Tavuk göğsü pirzola sulu. Ekşi krema ile tavuk göğsü pirzola. İrmikli ve ekmeksiz tavuk göğsü pirzola

Aniden çok lezzetli ve hızlı bir şeyler pişirmek isterseniz, tavuk göğsü pirzola yapabilirsiniz. Sulu ve lezzetli ürünleri pişirmenin birçok çeşidi vardır: mantarlı veya peynirli, Fransızca veya Beyaz Rusça, bir tavada veya fırında pirzola yapabilirsiniz.

Geleneksel tarif, minimum bir yemek seti içerir:

• tavuk göğsü;
• bir çift testis;
• ampul;
• yarım bardak un;
• tuz, baharatlar.

Basit ve hızlı olan sürecin kendisi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Eti kıyma makinesinden geçirin.
2. Doğranmış soğan ekleyin.
3. Ortaya çıkan karışımda yumurtaları çırpın, tuz ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Pirzola yapın, una bulayın.
5. Kızgın yağda veya sıvı yağda her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Fazla yağı gidermek için ürünler birkaç dakika kağıt peçetelerin üzerine serilir.

Birçoğunun klasik olarak kabul ettiği, artık daha popüler olan tarif, aşağıdaki ürünlerden bir yemek hazırlamayı içeriyor:

• göğüs filetosu - yaklaşık 750 gr;
• ekmek kırıntısı - yaklaşık 150 gr;
• süt - çeyrek bardak;
• ampul;
• Yumurta;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• tuz ve baharatlar.

Önceki tariften temel fark, kıymanın hazırlanmasındadır: pirzolaları daha sulu ve yumuşak yapmak için süte batırılmış galeta unu ekleyin.

Adım adım pişirme:

1. Küçük parçalara bölünerek kırıntıları süte batırın.
2. Göğsü, soğanı, soyulmuş diş sarımsakları, ekmeği (sütten sıkılmış) bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Malzemelerin geri kalanını karıştırın.
4. Islak ellerle köfte yapın.
5. Her iki tarafta bitkisel yağda iyice kızartın.

Mantar ilavesi ile

Mantarlı tavuk pirzola pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü - 800 gr;
• taze veya çözülmüş petrol - 400 gr;
• soğan;
• yumurta akı - 4-6 adet;
• bir kaşık zeytinyağı;
• tatmak için baharatlar;
• birkaç kaşık yulaf kepeği;
• kepeği ıslatmak için su.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Kepeği iyice durulayın ve suya batırın.
2. Göğsü bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Soğanı ve mantarları da aynı şekilde doğrayın ve ardından zeytinyağında hızlıca kızartın.
4. Islatılmış kepek (önce sıkılmalıdır), kıyma, proteinler ve soğan-mantar karışımını birleştirin. İyice karıştırın.
5. Köfte yap.
6. Fırın tepsisini özel kağıtla kaplayın, üzerine ürünleri yerleştirin.
7. Pirzolaları önceden orta derecede ısıtılmış fırında (yaklaşık 180 ° C) yaklaşık yarım saat pişirin.

Pirzola bir tavada kızartılırsa daha şişman ve sulu olurlar.

Fırında Kiev usulü

Tavuk Kiev'in hazırlanması biraz daha zordur.

Bunları hazırlamak için 4 göğüs için aşağıdaki yemek setini hazırlamanız gerekir:

• yarım bardak rendelenmiş işlenmiş peynir;
• 2 yumurta akı;
• yarım kaşık hindistan cevizi;
• bir kaşık limon suyu;
• birkaç diş sarımsak;
• biraz kıyılmış maydanoz;
• tuz;
• ekmek için birkaç bardak ekmek kırıntısı (taze).

1. Tavuk göğsünü doğrayın ve limon suyuyla fırçalayın.
2. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için doğranmış sarımsak, maydanoz, peynir ve fındıkları karıştırın. Kütleyi 4 parçaya bölün ve pirzolaları yuvarlayın.
3. Hazırlanan göğsün ortasına dolguyu koyun, sarın ve şişlerle sabitleyin.
4. Ortaya çıkan ürünleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
5. Kalan kırıntıları maydanozla karıştırın.
6. Pirzolaları hafifçe çırpılmış yumurta beyazına ve ardından kırıntılara batırın ve yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun.
7. Tekrar yumurta akına bulayıp kırıntılara bulayın.
8. Orta sıcaklıktaki fırında en az yarım saat pişirin.

Ürünlerin daha doğru olması ve dolgunun dışarı akmaması için memeyi iyice sarmak ve tüm yapının dağılmaması için sabitlemek önemlidir.

Kıyılmış ateş topu pirzola

Bir yemeğin doğru şekilde hazırlanması, malzemelerin ve oranlarının tam olarak gözlemlenmesine bağlıdır.

Ürünleri lezzetli ve sulu yapmak için 800 gr et almanız gerekir (göğüs filetosu ve tavuk budu eşit kısımlarında):

• bir bardak süt veya krema (ikincisi tercih edilir);
• 400 gr soğan;
• yaklaşık 150 gr ekmek kırıntısı;
• 0,2 kg tereyağı ve bir kaşık zeytinyağı;
• 0,2 kg ekmek kabuğu;
• baharatlar, tuz.

Kıyılmış tavuk göğsü pirzola yapmak kolaydır.

Bunu yapmak için şu adımları izleyin:

1. Tereyağı (yarım parça) küpler halinde kesin ve dondurun.
2. Ekmeği süt veya kremaya batırın.
3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yarı saydam olana kadar kızartın, ardından soğutun.
4. Eti keskin bir bıçakla ince ince doğrayın, üzerine soğanı ve ıslatılmış ekmeği ekleyin (sıkmaya gerek yok) ve iyice karıştırın.
5. Hızlı donmuş tereyağı küplerini karıştırın ve kütleyi yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun.
6. Kırıntı yapmak için ekmek kabuklarını rendeleyin.
7. Soğutulmuş etten pirzola oluşturun, kırıntılarda kızartın.
8. Ürünleri iki yağ karışımında (tereyağı ve zeytin kalıntıları) kızarana kadar kızartın.
9. Kızaran köfteleri fırın tepsisine dizin.
10. Orta sıcaklıkta yaklaşık çeyrek saat pişirin.

Pirzolaların lezzetli ve sulu olması için tereyağının çok kaliteli olması gerekir. Bunun yerine margarin almamalı veya sürmemelisiniz.

Bir çift için diyet tarifi

Tavuk pirzola çocukları ve diyete bağlı kalması gerekenleri de memnun edebilir. Ancak pirzolaları diyet varyasyonunda pişirmek daha iyidir - buğulanmış.

Bu durumda 0,3 kg tavuk fileto için ihtiyacınız olacak:

• bir çift ampul;
• testis;
• 2 kaşık irmik;
• tuz, baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Kıyma ve soğanı bir kıyma makinesinden geçirerek yapın.
2. Tarifin diğer tüm malzemelerini karıştırın.
3. Orta büyüklükte köfteler yapın.
4. Onları yağ bulaşmış özel bir kaseye koyun.
5. Suyu kaynattıktan sonra yavaş bir ocakta (buharlayıcı, düdüklü tencere) yaklaşık yarım saat buharlayın.

Fransızcada

Bu tarife göre yapılan pirzolalar yumuşak ve çok sulu. Sadece ağzınızda eridiklerini söyleyebilirsiniz.

Bu yemeği oluşturmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo tavuk göğsü;
• bir çift testis;
• ampul;
• 2 yemek kaşığı mayonez, un;
• tuz biber.

Nasıl pişirilir:

1. Fileto ve soğanı küpler halinde kesin, birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin ve ardından iyice karıştırın.
2. Önce bir yumurtayı, sonra kütle çok kalınsa diğerini karıştırın.
3. Mayonez ve unu ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütle, çok kalın olmayan ekşi krema gibi olmalıdır.
4. Kütleyi bir kaşıkla sıcak bir tavaya koyun, pirzola oluşturun ve her iki tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın.

mayonezli

Pirzolaları daha yumuşak, daha sulu hale getirmek için kıymaya mayonez eklenir. Bir koyulaştırıcı rolü oynayarak tüm bileşenleri bağlar.

Mayonezli pirzola pişirmek için yarım kilo göğüs filetosu için ihtiyacınız olacak:

• bir çift ampul;
• irmik - 4 yemek kaşığı;
• mayonez - yaklaşık 100 ml;
• Yumurta;
• tatmak için baharatlar;
• bir demet dereotu;
• pirzola ekmek için bir kaşık un;
• kızartma yağı.

Önce kıymayı hazırlayın:

1. Büyük fileto parçaları halinde kesin, soğan bir kıyma makinesinde doğranır.
2. İnce kıyılmış dereotu ekleyin.
3. Diğer tüm malzemeleri karıştırın.
4. Pişmiş kıyma çeyrek saat bekletilir ve ardından suyla nemlendirilmiş ellerle küçük pirzolalar oluşturulur.
5. Bitmiş ürünler her iki tarafta altın olana kadar kızartılır.
6. Bundan sonra pirzola ile tavaya biraz su dökülür, üzeri kapatılır ve yaklaşık 5 dakika buharda pişirilir.

Servis yapmadan önce hazır pirzola limon suyunun dökülmesi tavsiye edilir.

Peynirli tavuk göğsü pirzola

Bu yemek Belarus mutfağına aittir.

Peynirli tavuk göğsü pirzola yapmak için tavuk etine (0,75 kg) ek olarak aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bir çift ampul;
• testis;
• 0,1 kg sert peynir ve tereyağı;
• bayat beyaz ekmek;
• baharatlar, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Rendelenmiş peyniri yumuşak tereyağı ile karıştırın, bir sosis haline getirin ve streç film ile sararak buzdolabına gönderin.
2. Kıyılmış tavuk fileto ve soğanı bir kıyma makinesinde doğrayarak hazırlayın.
3. Tuz, yumurta, baharat ekleyin. İstenirse doğranmış otlar ile karıştırabilirsiniz.
4. Kek haline getirilmiş küçük bir kıyma parçasının üzerine biraz peynir-tereyağı karışımı koyun, ikinci bir parça ile örtün ve kenarlarını bastırarak oval bir pirzola oluşturun.
5. Ürünleri her iki tarafta kızarana kadar kızartın.
6. Pirzola ile bir tavaya biraz su dökün, kapatın ve yaklaşık dörtte bir saat pişirin.

kabak ile

Tavuk pirzola genellikle oldukça kuru olur. Daha sulu hale getirmek için çeşitli sebzeler eklenir. Örneğin kabak.

Kabaklı tavuk pirzola için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo kıyma (göğsü bir kıyma makinesinde öğütün);
• kaba bir rende üzerine rendelenmiş aynı miktarda kabak;
• 2 testis;
• 50 gr kıyılmış yeşillik (soğan, maydanoz, dereotu);
• tuz, baharatlar;
• pane için: birkaç yemek kaşığı irmik, un veya kraker.

Kabaktan fazla sıvıyı çıkarmak için, ovalandıktan sonra hafifçe tuzlanmaları ve birkaç dakika sonra sıkılmaları gerekir. O zaman pirzola kütlesi çok sıvı olmayacak.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Kıyma, kabak, yumurta, otlar, tuzu iyice karıştırın.
2. Kütle sıvılaşırsa, birkaç yemek kaşığı un, kraker veya irmikle karıştırabilirsiniz.
3. Pirzola oluşturun.
4. Her iki tarafta kızarana kadar orta ateşte kızartın.

Genel olarak konuşursak, tavuk göğsü az yağlı, düşük kalorili bir gıda olarak kabul edilir. Genellikle terapötik diyetlerin ve kilo vermeye yönelik beslenme sistemlerinin menüsünde yer alır. Ancak önünüzde gördüğünüz tarif, diyet yemeklerine atfedilemez. Doyurucu ve sulu tavuk göğsü pirzola, narin ama yüksek kalorili yemek severlere hitap edecek.

Herhangi bir kıyılmış tavuk tarifindeki ana şey, göğsün kendisi biraz kuru olduğu için yemeğin sulu olmasını sağlamaktır. Sadece acemi aşçılar bu sorunu bilmez, ancak deneyimli aşçılar istenen sonuca ulaşmak için hiçbir şey eklemezler: daha fazla yumurta, krema ve lor peyniri, elma püresi, hatta konserve ananas! Ve yine de tadı her zaman tatmin edici değildir. Bu arada kanıtlanmış klasik yollar var ve ben bunlardan birini izlemeyi öneriyorum.

Kıyılmış tavuk göğsünü doğru kalitede elde etmek için, bileşimine ekşi krema ve bitkisel yağda sotelenmiş çok soğan ekleyeceğiz. Bu versiyondaki kuru ve mayasız pirzolalar, mutfak alanında ilk kez bir öğrenci yurdundaki birinci sınıf öğrencisinden bile çıkmayacaktır. Ve gevrek bir kabuk ve içinde hassas bir doku ile kızartılmış kıyılmış tavuk göğsünden hızlı bir yemek deneyen birçok kişi için, bu bir favori, favori haline gelecektir.

Pişirme süresi: 60 dakika / Verim: 8-9 adet

İçindekiler

• tavuk göğsü 600 gr
• yumurta 2 adet
• tuz - tatmak
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• soğan 80 gr
• galeta unu 8-9 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ 70 ml

Yemek pişirme

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Tavuk göğsünü kemikten ayırın ve derili bir fileto alın. Kıymanın daha sulu olması için yağlı cildi etin üzerinde bıraktığınızdan emin olun. Filetoyu bir kıyma makinesinden geçirmenin uygun olması için küçük parçalar halinde kesin.



Eti kıyma haline getirin. Daha yumuşak bir kıyma için, bir kıyma makinesinde iki kez öğütebilirsiniz.



Soğanı soyup ince ince doğrayın.



Tavaya bitkisel yağ dökün ve içine soğanı koyun. Pasivasyonu orta ateşte yumuşayana kadar yağda pişirin.



Kıymaya ekşi krema, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz ve karabiber ekleyin.



Berrak ve hafif kızarmış soğanları ocaktan alın. Pasivasyonun biraz soğumasını bekleyin.



1.5 tavuk proteinini güçlü bir köpükte çırpın. Protein ve yumurta sarısının kalan yarısını karıştırın ve ekmek için tutun.



Pasifleştirilmiş soğanı bir kıyma makinesinden geçirin. Pirzola hamuruna soğanı ve çırpılmış proteini ekleyin.



Kıymayı iyice çırpın ve tuz miktarını test edin, gerekirse ekleyin.



Oval köfteler yapın ve üzerlerine yumurta sarısı sürün ve galeta ununa bulayın. Yumurta karışımında sarının baskın olması nedeniyle pirzola sarıya dönecek ve çok iştah açıcı olacaktır.



Porsiyonları iyi ısıtılmış bir bitkisel yağda orta ateşte kızarana kadar kızartın.



Ardından tavayı bir kapakla örtün ve pirzolaları yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yemeğin çekici bir görünüme sahip olması için kenarları değiştirerek periyodik olarak ters çevirin. Tavuk göğsü pirzolalarını en sevdiğiniz garnitür, taze sebzeler veya salata ile servis edin.

Hala tavuk göğsünün tatsız olduğuna inanıyorsanız, bu tavuk göğsü pirzola tarifi sizi kesin olarak ikna edecektir. Birincisi, gerçekten çok lezzetli, sulu ve çok yumuşak çıkıyor. İkincisi, ayrıca çok çabuk hazırlanırlar! Bu pirzolalar tüm ailem tarafından beğenildi!

Tavuk göğsü pirzola için adım adım tarif.

İçindekiler:

1. Tavuk göğsü 1 adet (300-400 gram)
2. Yumurta - 2 adet
3. Soğan - 1 adet (büyük değil)
4. Yeşiller - küçük bir demet
5. Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Tavuk göğsünü yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin ve ilk itişte bir karıştırıcıda delin. Veya büyük bir nozul kullanan bir kıyma makinesinde. Kıymanın homojen bir yulaf lapası olmaması önemlidir. Daha çok kıyma gibi görünmelidir.

2. Sarıları proteinlerden ayırın ve kıymaya ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayın ve ayrıca ince doğrayın. Tuz biber.

3. Her şeyi iyice karıştırın.

Soğanları ve otları tamamen atlayabilirsiniz. Sonra daha da yumuşarlar. Ama soğanın çıtır çıtır olmasını ve yeşil görünmesini seviyorum, bu yüzden ekliyorum.

4. Beyazları güçlü zirvelere çırpın! Beyazların iyi çırpılması için yumurtaların soğuk olması ve bardağın emaye olması gerekir. İyi bir emaye kap bulamıyorum, görünüşe göre SSCB ile bir yerde unutulmaya yüz tuttular, bu yüzden onu, üzerinde fotoğrafta bazı garip sarı yansımaların olduğu eski bir emaye kapta çırpıyorum. 😀 Ancak, protein iyi çırpılır!

5. Kıymaya protein ekleyin.

6. Yavaşça karıştırın. Çırpılmış proteinin yapısını bozmamak için kelimenin tam anlamıyla birkaç kez.

7. Yapışmaz bir kızartma tavasını ısıtın. Küçük bir parça eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Ve tavaya koyun.

8. Bir tarafta 5-7 dakika kızartın. Ters çevirin ve diğer tarafta 5-7 dakika.

Pirzolalar çok yumuşaktır, bu nedenle kolayca ters çevirmek için hiç büyük pirzola yapmamak daha iyidir. Fotoğrafımda oldukça büyükler, bu küçülttüğüm ikinci kısım. 😉

9. Pirzolaları sebze salatası veya karnabahar püresi ile servis edin!

Çoğu zaman pirzola kıymadan hazırlanır ve çok nadiren saf etten, yani filetodan pişirilir. Bu köfteleri hiç denediniz mi? Eğer öyleyse, o zaman kesinlikle uzun süredir kıyma almamışsınızdır. Sonuçta, saf etten yapılan et ürünleri çok daha yumuşak, daha yumuşak ve daha sulu.

Kıymaya hayvanların çeşitli organları/parçaları ekleniyor ve bunun sonucunda raflarda güzel bir et ürünü görüyoruz. Ancak bu dolgunun bileşiminde gerçekte ne olduğundan asla emin olamayacağız. Kimya harikalar yaratıyor! Bununla ne kadar çok şey yaratabileceğiniz hakkında hiçbir fikriniz yok. Bu nedenle, güvenli oynamaya değer.

Kıymaya neyin dahil olduğunu kesin olarak bilmek için onu kendiniz ve sadece bu şekilde pişirmeniz gerekir. Ama bugün bizimle biraz denemeye çalışın. Kıymadan değil saf tavuk etinden pirzola yapacağız. Baharatlı, sulu, lezzetli ve delicesine aromatik olacak. Kesinlikle beğeneceksin.

Ayrıca, bu et yemeğini hazırlamak için size bir değil, iki değil, beş adede kadar farklı tarif sunacağız. Bunlardan en az biri kesinlikle damak tadınızı onaylamalıdır. Üstelik yazının sonunda sizi sadece pirzola değil, hemen yarın öğle veya akşam aileniz için garnitür olmadan pişirebileceğiniz tam teşekküllü bir et yemeği bekliyor.

Gıda seçimi ve hazırlanması için genel kurallar

Lezzetli bir yemek pişirmek için sadece tüm nüansları bilmeniz ve bir ürün listesine sahip olmanız yeterli değildir. Ayrıca doğru ve kaliteli ürünleri seçebilmelisiniz.

Tavuk göğsü nasıl seçilir?

1. Her şeyden önce, soğutulmuş et almanız gerektiğini unutmayın, ancak çözülmüş değil;
2. Soğutulmuş ete tıkladığınızda yerine geri dönmelidir. Bu, filetonun soğutulduğunu gösterir;
3. Derili filetolar daha az işlenir. Ancak "ekstra" dış görünüm için fazladan ödeme yapmanız gerekeceğini unutmayın. Derinin bir şeyle işlem görmesi de daha az olasıdır;
4. Tavuğun rengi soluk pembemsi olmalıdır;
5. Et üzerinde leke, çizgi veya renk değiştiren yerler olmamalıdır. Pembemsilik tüm yüzeyde homojen olmalıdır;
6. Yüzeydeki meme düzdür, mukus ve kan içermez;
7. Tavuk, baharat ve diğer katkı maddeleri gibi değil, taze et gibi kokar;
8. Et dokunulduğunda yoğundur;
9. Basıldığında etten hiçbir şey çıkmaz;
10. Meme büyüklüğü normal aralıkta. Filetolar çok büyükse bu, tavuğun büyük olasılıkla büyüme hormonlarıyla beslendiğinin bir işaretidir;

İyi, taze bir tavuk fileto seçerek lezzetli bir yemek neredeyse garanti edilir!

Klasik tavuk göğsü pirzola

hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Muhtemelen bu tarif, bugün sizin için hazırladığımız her şeyin en kolayı olacak. Bu, yemeğin daha az lezzetli olacağı anlamına gelmez. Özellikle mutfakta oyalanmayı sevmeyenler için tasarlandı.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Tavayı yağla ısıtmanız ve ardından pirzolaları yerleştirmeniz, ateşi minimumdan biraz daha fazla yapmanız ve bu şekilde kızartmanız gerekir. Ateş güçlüyse pirzolalar hızla kızarır ve içi çiğ kalır.

Kiev'in pirzola

Tavuk Kiev, sadece evlerde değil, restoranlarda da servis edilen bir et yemeğidir. Tatmin edici, çok ve bağımsız bir yemek olarak yenebilir.

Pişirme + yağın donması 35 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 291 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Sarımsağı bir presle soyun ve ezin;
2. Dereotu durulayın ve ince doğrayın;
3. Tereyağı oda sıcaklığında çok yumuşak olmalıdır. Üzerine sarımsak, tuz ve dereotu ekleyin;
4. Tüm bileşenleri birbirine bağlayın;
5. Yağı parşömen veya film üzerine koyun, bir "sosis" yapın ve otuz dakika dondurucuya koyun;
6. Tavuk etini yağdan, deriden ve diğer şeylerden temizleyin;
7. Filetoyu yıkayın ve dövün;
8. Üç farklı kaseye kraker, un ve sütle çırpılmış yumurtaları koyun;
9. Her dövülmüş tereyağını tatlandırmak için baharatlarla baharatlayın;
10. Tereyağını dondurucudan çıkarın ve her filetoya bir parça koyun;
11. Filetoyu tereyağı ile yuvarlayın ve dikişi dibe koyun. İstenirse uçları kürdan ile sabitleyebilirsiniz;
12. Pirzolayı una, sütlü yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Sonra tekrar yumurtaya ve tekrar galeta ununa bulayın;
13. Yağlı bir tavaya o kadar çok yağ dökün ki, bir kerede pirzolanın yarısını kaplar;
14. Yağı ısıtın ve pirzolaları derin yağa indirin;
15. Her tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın;
16. Fazla yağı boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun.

İpucu: Et kötü bir şekilde dövülürse, kötü kızartılabilir ve sonuç olarak içi çiğ kalır. Bu nedenle eti yaklaşık 5 mm kalınlığında çırpmanızı tavsiye ederiz.

Elbette, bu pirzola pişirme yöntemi sizin için tamamen yeni ve alışılmadık olacaktır. Ama emin olun hiç zor değil ve çok lezzetli!

Pişirmek 30 dakika sürer.

Kaç kalori - 174 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı soyun, köklerini kesin, başını yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın;
2. Etten yağ ve filmlerden kurtulun;
3. Sonra yıkayın ve küçük küpler halinde kesin;
4. Küpleri bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve eti keskin bir bıçakla kıyın. Küçük et parçaları değil, kıyma almalısınız;
5. Hazırlanan kıymayı soğan ve yumurta ile birleştirin. Karabiber ve tuz ekleyin;
6. Her şeyi karıştırın ve dereotu, nişasta ekleyin. Kütleyi tekrar yoğurun;
7. Islak ellerle pirzola oluşturun ve ısıtılmış yağ ile bir tavada birer birer koyun;
8. Kısık ateşte kızarana kadar kızartın.

İpucu: Gerekirse, bu tarifte un yerine nişasta kullanılabilir. Ancak nişasta eklemek hala mümkünse, onu almak daha iyidir.

Türk pirzola

Muhtemelen henüz adını duymadığınız tavuk pirzola için gerçekten sıra dışı bir tarif. Bu neden acilen bir yemek pişirmek için bir neden değil?

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 175 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuk etini damarlardan ve filmlerden arındırın;
2. Yıkayın ve keyfi şekildeki küçük parçalar halinde kesin;
3. Soğanı rende ile yulaf ezmesi haline getirin;
4. Tavuk küplerini bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile bıçakla kıyma haline getirin;
5. Dereotu ve maydanozu durulayın, ince doğrayın;
6. Eti soğanla birleştirin, tüm yeşillikleri, yumurtaları ve karabiberi tuzla ekleyin;
7. Kütleyi tek bir bütün halinde birleştirmek için;
8. Bir tavayı ayçiçek yağı ile ısıtın;
9. Islak ellerle pirzola oluşturun ve birer birer yağa yayın;
10. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

İpucu: Soğanlar ayrıca bir kıyma makinesi veya daldırma karıştırıcı ile de doğranabilir.

Patates ve mantarlı doğranmış pirzola

Tokluğu tartışılamayacak bir et yemeği. Bu pirzolalar o kadar lezzetli ki, onları görür görmez kalorilerinin ne kadar yüksek olduğunun önemli olmadığını hemen anlayacaksınız. Sadece onları yemen gerekiyor ve bunu hemen şimdi yapmak daha iyi.

Pişirmek 40 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 168 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Etten yağı alın, küçük parçalar halinde kesin;
2. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak eti kıyma haline getirin;
3. Mantarları soyun, ince doğrayın ve bir tavada yağ ile kızartın;
4. Patatesleri yıkayın, soyun ve rende ile doğrayın;
5. Et, mantar ve patatesleri birleştirin, bir yumurta ve tatmak için baharat ekleyin;
6. Her şeyi tek bir kütle halinde karıştırın;
7. Sonunda un ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın;
8. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın ve pirzolaları ıslak ellerle şekillendirerek yerleştirin;
9. Her iki tarafta da kızarana kadar kızartın;
10. Sonra 50 ml su dökün, defne yapraklarını atın, kapağı kapatın ve pirzolaları on dakika daha pişirin.

İpucu: Mantarların çok güçlü hissetmemesi için ince ince doğramanız veya bir karıştırıcıya atmanız gerekir.

Yararlı ipuçlarına ne dersiniz? Doğru. Onlarsız yapamazsın.

1. Yağı her zaman önceden bir tavada ısıtın, pirzolaları soğuk yağa koymayın. Onu alacaklar ve çok yağlı ve yağlı olacaklar;
2. Kıyma yapmadan önce bıçağınızı bileyin. Keskin olmalı. Aksi takdirde, eti dövdüğünüz (bıçağın donukluğundan dolayı) doğradığınız ve doğramadığınız ortaya çıkacaktır;
3. Kiev tavuğuna sebze de ekleyebilirsiniz. Doğru, artık bir Kiev pirzola olmayacak, ancak yine de sizin için yeni bir şey olacak;
4. Doğru, lezzetli ve kaliteli filetoları seçin. Nasıl yapılır? Biraz yukarı dedik;
5. Kıyma köftesi size çok yumuşak ve yassı geliyorsa, çiğ ete biraz ıslatılmış kıyma soya ekleyebilirsiniz. Pirzolalara herhangi bir tat vermeyecek, sadece biraz hacim katacaktır;
6. Size pirzolaların iyi kızartılmamış gibi görünüyorsa ancak kesmek istemiyorsanız, hazır olduklarından emin olmak için 5-10 dakika fırında pişirmeye gönderebilirsiniz;
7. Pirzolaları kısık ateşte kızartın, böylece iyice kızartılırlar. Büyük bir ateş yakarsanız, et hızla kızarır ve içindeki her şey çiğ olur.

Tavuk fileto pirzola, hayal edebileceğinizden daha lezzetli bir şey. Baharatlar ve garnitürlerle oynayın. İnan bana, daha önce hiç denemediğin bir şeyi bekliyorsun!

Birçok ev hanımı pirzola hazırlarken genellikle domuz eti yerine tavuk eti kullanır. Ve daha ucuz bir fiyata ve özellikle çocuklar ve diyetle beslenme için daha hassas çıkıyorlar, bu seçenek daha uygundur. Bölümümüzde, kıyılmış tavuk pirzolalarının nasıl pişirileceğini, bir tavada adım adım fotoğraflı bir tarifi, pirzolaların lezzetli ve yumuşak olduğunu görün. Tarifler basit ve sonuçlar harika. Tavuk pirzola pişirme seçenekleri inanılmaz. Kursta patates, yulaf ezmesi, fesleğen, mantar, pirinç, kabak vb. katkı maddeleri bulunmaktadır. Her seferinde aynı tavuk etini kullanarak yeni, ilginç bir tat elde edebilirsiniz.

Pirzolaların diyet versiyonunu pişirmek istiyorsanız, onları buharda pişirdiğinizden veya fırında pişirdiğinizden emin olun. Üstüne peynir sürerseniz, ekşi krema sosu dökün, sarımsak, baharat, İtalyan otları ekleyin. Tavuk göğsü pirzola, yalnızca biraz domuz pastırması veya tereyağı eklerseniz fayda sağlar, çünkü göğüs biraz kurudur, yağlı bir şeyle seyreltilmesine engel olmaz.

Bebek maması için süzme peynirli tavuk pirzola pişirebilirsiniz, tarif karmaşık değildir, pirzolalar lezzetli, yumuşak ve sağlıklıdır, dereotu ekleyebilir ve tahminin üzerine dökebilirsiniz - biraz seçici için mükemmel bir akşam yemeği alacaksınız. Kıymaya rendelenmiş kabak ve haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz - bu sadece ekonomik bir seçenek değil, aynı zamanda daha doyurucu, aile yemeği için kolay.

Uzun zamandır ev hanımları, Kiev'dekilere benzer peynirli tavuk fileto pirzola hazırlıyorlar, çok lezzetli ve şenlik masasına ve bir aile yemeğine çok yakışacak. Fileto katmanlar halinde kesilir, dövülür, üzerine tuz serpilir. Biber, içine bir parça peynir koyun, bir parça tereyağı küp şeklinde kesin. Rulo haline getirilir, galeta ununa bulanır ve kızartılır veya fırında pişirilir. Sonuç, peynir ve tereyağının doldurulması nedeniyle lezzetli ve sulu. Kesebilirsiniz, ancak bir fileto cebi yapın, dolguyu içine yerleştirin, kürdan ile sabitleyin ve pişirin.

Alışılmadık tavuk pirzolalarını mantarlı pişirebilir, ilginç bir tat alabilir ve yine tavuk göğsünden çok daha ucuz olan mantarların dahil edilmesi sayesinde yemek tasarrufu yapabilirsiniz. Fransızcada etin cinsine göre hazırlanabilirler. Göğsü ince ince kesin, bir yumurta, soğan, dereotu, un ekleyin. Ekşi krema, her şey karıştırılır ve bir kaşıkla bir tabaka halinde bir tavaya konur. Çok lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Bu tür tavuk pirzolaları fırında da pişirebilirsiniz, bölümde adım adım fotoğraflı tarife bakın.

Pişirmesi çok kolay olan kıyılmış tavuk pirzola, uzun zamandır popülerlik kazanıyor. Doyurucu, lezzetli, özellikle erkekler onları seviyor ve çocuklar zevkle yiyorlar. Önceki tarife benzer şekilde hazırlayın. Göğüs kesilir, soğan ince doğranır, nişasta, yumurta, mayonez, tuz, karabiber eklenir, her şey karıştırılır ve birkaç saat soğuğa konur. Ancak bundan sonra pirzola oluşur ve yüksek ateşte kızartılır.

Tavuk fileto pirzola, kabaklı bir tarif çok karlı bir seçenektir. Bir kabak alınır, ince bir şekilde ovulur, suyu sıkılır. Un, kıyılmış tavuk, bir yumurta eklenir, biraz süzme peynir eklenebilir, her şey karıştırılır, pirzola yapılır ve her zamanki gibi kızartılır. Bu köfteler fırında da pişirilebilir. Bunu yapmak için galeta unu serpilmiş bir fırın tepsisine koyun ve ekşi krema, domates, su, tuz, karabiber ve baharatlardan yapılan ekşi krema dolgusunu dökün. Bebek maması için idealdir, tüm baharatları çıkarırsanız sadece tuz bırakın.

Tavuk pirzola yavaş bir tencerede buharda pişirilebilir, bu seçenek hastalar, çocuklar, yaşlılar ve diyet yemeği olarak idealdir. Ayrıca kıymaya işlenmiş peynir eklemek de lezzetlidir, ardından tavuk göğsü pirzolaları daha yumuşak ve lezzetli olur.

01.11.2019

Nelly Kobzon'dan kabaklı tavuk pirzola

İçindekiler: tavuk fileto, kabak, yumurta, sarımsak, soğan, nişasta, su, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Pirzola herhangi bir kıymadan hazırlanabilir, ancak özellikle tavuk filetosundan daha yumuşaktır. Ve kompozisyonlarına kabak eklerseniz, iki kat daha lezzetli olur. Deneyin, bu tarifi kesinlikle seveceksiniz.

İçindekiler:
- 250 gr tavuk fileto;
- 150 gr kabak;
- 1 yumurta;
- 1 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- 1 yemek kaşığı slaytsız nişasta;
- 50 gr maden suyu;
- kızartmak için bitkisel yağ;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

22.12.2017

Hızlı ve doyurucu tavuk börekleri

İçindekiler: tavuk fileto, mayonez, un, sarımsak, yumurta, köri, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Garnitür olarak bu tür tavuk böreklerini çok hızlı ve basit bir şekilde pişirebilirsiniz. Yemek çok lezzetli ve tatmin edici.

İçindekiler:

- tavuk fileto - 300 gram,
- mayonez - 1,5 yemek kaşığı,
- un - 1 yemek kaşığı,
- sarımsak - 1 diş,
- yumurta - 1 adet,
- köri - birkaç tutam,
- sebze yağı,
- tuz,
- karabiber.

03.11.2017

Yumurta, soğan ve ıspanak ile doldurulmuş tavuk pirzola

İçindekiler: galeta unu, bitkisel yağ, tavuk kıyma, ıspanak, yumurta, yeşil soğan

Akşam yemeği için sulu, lezzetli kıyılmış tavuk pirzola tarifi sunuyoruz. Ve sizi daha da fazla ilgilendirsin diye içli pişirmeye karar verdik. Bu arada, bu tür pirzola / çılgın yemek pişirmek hiç de zor değil.

Yemek için ihtiyacınız olacak:
- kıyma;
- galeta unu;
- ıspanak;
- yumurtalar;
- sebze yağı;
- yeşil soğanlar.

29.10.2017

Bir tavada kızarmış tavuk pirzola

İçindekiler: kıyma, yumurta, soğan, somun, süt, tuz, sıvı yağ

Pirzola evrensel bir yemektir dersek büyük bir sır vermemiş oluruz. Sadece etten değil, sebzelerden ve mantarlardan da hazırlanabilir. Üstelik hem günlük sofrada hem de bayram sofrasında servis edilebilirler. Menünüzü çeşitlendirmenizi ve yumuşak tavuk pirzola pişirmenizi öneririz.

Tarif için ürünler:
- yarım kilo kıyma,
- bir yumurta,
- soğan başı
- 2 dilim muz
- 100 ml süt,
- baharatlar - tatmak,
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.

06.10.2017

Peynirli kıyılmış tavuk göğsü pirzola

İçindekiler: tavuk, soğan, sarımsak, yumurta, ekşi krema, tuz, karabiber, tereyağı, peynir, otlar

Akşam yemeği için ne pişireceğiniz harika bir fikir - peynirli doğranmış tavuk göğsü pirzola. Hem lezzetli hem de besleyici ve herkes onu seviyor - hem yetişkinler hem de çocuklar. Köftelerin hazırlanması kolaydır, tam olarak nasıl yapıldığını fotoğraflı tarifimizden öğreneceksiniz.
İçindekiler:
- tavuk fileto - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- sebze yağı;
- sert peynir - 100 gr;
- tatmak için yeşillikler.

26.07.2017

Kabak ile tavuk pirzola

İçindekiler: göğüs eti, kabak, soğan, ekmek, süt, dereotu, tuz, karabiber, sıvı yağ

Bu tavuk pirzolalarını kabak ile yapın. Bu pirzolaların tadı alışılmadık ve kesinlikle evdeki herkes bundan hoşlanacak. Tarif basit ve oldukça hızlı.

İçindekiler:

- 600 gram tavuk göğsü;
- 250 gram kabak;
- 70 gram soğan;
- 100 gram somun;
- 120 ml. Süt;
- 30 gram dereotu;
- tuz;
- kırmızı ve karabiber;
- sebze yağı.

15.07.2017

Peynir ve otlar ile tavuk pirzola

İçindekiler: tavuk fileto, tavuk yumurtası, bıldırcın yumurtası, buğday unu, tuz, sert peynir, dereotu, un, galeta unu, ayçiçek yağı

Bunlar belki de pişirebileceğiniz en lezzetli kıyılmış tavuk pirzolalarıdır. Peynir dolgusu ile çok iştah açıcı oluyorlar, bu da tarifteki fotoğrafla kanıtlanıyor. Önerilen!

Tarif için ürünler:
- yarım kilo tavuk fileto,
- bir yumurta,
- 50 gr un,
- tuz - tatmak,
- 50 gr sert peynir,
- Dereotu
- un - pirzola yuvarlamak için,
- bitkisel yağ - kızartma için.

06.07.2017

Diyet buğulanmış tavuk pirzola

İçindekiler: tavuk göğsü, soğan, yulaf kepeği, süt, tuz, sıvı yağ

Bugün buğulanmış pirzola pişirmenizi öneririz - tavuk, diyet, çok yumuşak, lezzetli ve sağlıklı. Bu yemeğin o kadar çok avantajı var ki, onları anlatmaya yer yetmez. Bir fotoğrafla tarife bakın ve onları pişirmek için mutfağa acele edin.
İçindekiler:
- 0,5 kg tavuk fileto;
- 50 gr soğan;
- 30 gr yeşil soğan;
- 35 gram yulaf kepeği;
- 120 ml süt;
- tatmak için tuz;
- zeytin yağı.

25.05.2017

Kiev'in pirzola

İçindekiler: tavuk fileto, tereyağı, köri, yumurta, zerdeçal, galeta unu, un, tereyağı, tuz

Pek çok insan, Kiev pirzolası gibi lezzetli bir yemeği bilir, ancak nasıl hazırlandıklarını herkes bilmez. Bugün sizlere dünyaca ünlü Kiev pirzolasının tarifini anlattım. Lezzetli köfteler pişirin ve ailenizi şaşırtın.

İçindekiler:

- 360 gram tavuk fileto;
- 40 gram tereyağı;
- 5 gram köri baharatı;
- 1 yumurta;
- 5 gram öğütülmüş zerdeçal;
- 45 gram galeta unu;
- 30 gram un;
- 35 ml. sebze yağı;
- tatmak için tuz.

07.05.2017

Fırında tavuk pirzola

İçindekiler: tavuk fileto, beyaz ekmek, soğan, ekşi krema, karabiber, Provence otları, dereotu, tuz, toz kırmızı biber, sarımsak

Fırında pişirilen tavuk pirzolalarının pratikte hiçbir dezavantajı yoktur: hem lezzetli hem de sağlıklıdırlar, hazırlanmaları kolaydır ve bebek maması için uygundurlar ... Tek dezavantajları, bu tür pirzolaların çok çabuk yenilmesidir!
İçindekiler:
- 400 gr tavuk fileto;
- 2-3 dilim beyaz ekmek veya küçük ekmek;
- 1 küçük soğan;
- 2 yemek kaşığı Ekşi krema;
- 2-3 tutam karabiber;
- 2-3 tutam Provence otu;
- 1-2 dal dereotu;
- tatmak için tuz;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 2 diş sarımsak.

02.05.2017

İçindekiler: tavuk göğsü, ıspanak, yabani sarımsak, uzun somun, soğan, krema, yumurta, sarımsak, galeta unu, tereyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber

Bugün pek de sıradan olmayan bir köfte tarifimiz var. İlk olarak, tavuk göğsünden yapılırlar. İkincisi, yeşilliklerin eklenmesiyle - ıspanak ve yabani sarımsak. Üçüncüsü, fırında pişirilirler ve tavada kızartılmazlar. Ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel ve diyet yapıyorlar.
İçindekiler:
- 450 gr tavuk göğsü;
- 1 demet yabani sarımsak;
- 1 demet ıspanak;
- 2-3 dilim somun;
- 1 demet yeşil soğan;
- %10 yağ içeriğine sahip 100 ml krema;
- 1 yumurta;
- 1 diş sarımsak;
- 1 paket galeta unu;
- 30 ml bitkisel yağ;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- tatmak için kırmızı biber.

16.03.2017

Fırında basit pirzola

İçindekiler: dana eti, tavuk fileto, domuz yağı, soğan, yumurta, beyaz ekmek, süt, tuz, karabiber, baharat

En basit, en tanıdık ve çok lezzetli kıyma yemeği pirzoladır. Malzemeler ve pişirme yöntemi değiştirilerek farklı şekillerde pişirilebilirler. Bugünkü tarifimiz sizi fırında dana ve tavuk pirzola pişirmeye davet ediyor.
İçindekiler:

- 1 - 1,2 kg sığır eti;
- 1 kg tavuk fileto;
- 0,4-0,5 kg yağ;
- 4 soğan;
- 2 yumurta2a;
- 0,5 beyaz somun;
- 200 ml süt;
- tuz;
- karabiber;
- kırmızı biber;
- et için baharatlar.

19.02.2017

Tavuklu lahana

İçindekiler: lahana, tavuk fileto, soğan, sarımsak, kırmızı biber, yumurta, un, tuz, karabiber, kırmızı biber, sıvı yağ

Kapustniki, lahanalı et köftesi çeşididir. Çanak sulu ve o kadar yumuşak ki, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Garnitür olarak servis edilebilir veya sandviç ve sandviç yapmak için kullanılabilirler.

İçindekiler:
- 170 gr lahana,
- 400 gr tavuk fileto,
- 190 gr soğan,
- 1 çay kaşığı granül sarımsak,
- 1 çay kaşığı kırmızı biber,
- 1 yumurta,
- 6-7 yemek kaşığı. l. un,
- 1 çay kaşığı deniz tuzu,
- bir tutam karabiber
- biber tatmak için,
- 30 ml. ayçiçek yağı.

03.02.2017

Kıyılmış tavuk pirzola sebzeli

İçindekiler: fileto, bezelye, ceviz, biber, dereotu, ekşi krema, tereyağı, soğan, sarımsak, yumurta, hardal, tuz

Sebzeli doğranmış pirzola tarifi, tüm aile için öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Çocuklar için pirzola hazırlanırsa, sıcak baharatları bileşenlerin bileşiminden çıkarmak daha iyidir.

İçindekiler:
- 300 gr tavuk fileto,
- 0,5 tatlı dolmalık biber,
- yarım demet dereotu,
- 2 diş sarımsak,
- 40 gr dondurma yeşil bezelye,
- 50 gr soğan,
- 1 tavuk yumurtası,
- yarım çay kaşığı hardal,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 20 gr ekşi krema,
- 1 avuç çekilmiş ceviz,
- kırmızı biber, kişniş, tadına göre tuz.

12.01.2017

Yulaf ezmesi ve otlar ile tavuk pirzola

İçindekiler: tavuk fileto, yulaf ezmesi, yumurta, soğan, tuz, karabiber, kırmızı biber, otlar, bitkisel yağ

En lezzetli ve yumuşacık köfteler için yeni tarifimizi keşfedin ve pişirmeye başlayın. Kompozisyonda yulaf kepeği göreceksiniz. Bitmiş et ürünlerine ihtişam veren bu üründür.

Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr tavuk eti;
- bir avuç yulaf ezmesi;
- bir yumurta;
- soğan başı;
- tuz;
- karabiber ve kırmızı biber karışımı - yarım çay kaşığı;
- küçük bir demet dereotu;
- iki veya üç dal maydanoz;
- 3-4 büyük kereviz yaprağı;
- bitkisel yağ - 30 ml.