Kıyılmış dana pirzola. Sığır pirzola sulu tarifi. Sığır ve Tavuk Pirzola - Tarif

Kıyılmış dana pirzola tarifi, domuz eti, hindi veya tavuk tariflerine çok benzer, ancak yine de küçük farklılıklar var. Sığır eti daha sert bir et ve diğer etlerden çok daha uzun süre marine edilmesi gerekiyor. İdeal olarak, kıyılmış sığır eti buzdolabında bir gün bekletilmelidir. Kıyma için, posayı daha iyi yumuşatmak için hardal kullandığınızdan emin olun. Ayrıca, pirzola sulu olması için daha fazla soğan eklemelidir.

Pirzola için gerekli ürünleri hazırlayın.

Sığır eti küçük küpler halinde kesin, biber ve baharatları ekleyin.

Soğanı ince doğrayın, ete ekleyin. Yumurtaları da bir kaseye kırın, tuz ekleyin.

Ete ekşi krema ve hardal ekleyin, tüm kütleyi iyice karıştırın.

Ardından un ve nişastayı ekleyin. Kıymayı tekrar karıştırın.

Kıyma ile kaseyi bir kapakla örtün veya streç filmle sıkın. Bir gün buzdolabına koyun. Kızartmadan önce kıyma tekrar iyice karıştırılmalıdır.

Belirtilen süreden sonra yağı bir tavada ısıtın, kıyılmış eti bir çorba kaşığı ile koyun, alt kısmı iyice kızarana kadar bekleyin.

Daha sonra köfteleri bir spatula ile dikkatlice ters çevirin ve ikinci tarafı kızartın.

Hazır doğranmış dana pirzolalarını herhangi bir garnitür ve en sevdiğiniz sos ile servis edin. Ben yeşil domates adjika ile yerim.

Afiyet olsun!

Herkese hitap edecek, ağız sulandıran bir köfte tarifini dikkatinize sunuyoruz.

Sığır eti sevenler için bu yemek kesinlikle sevindirici. Bu pirzolalar delicesine lezzetli, sulu, ancak onları pişirmek tavuk veya hindi pirzolalarından biraz daha uzun sürecek olsa da, sığır eti oldukça sert olduğundan ve marine edilmesi daha uzun sürecektir. Ancak bu yemeğin inanılmaz tadı buna değer. Onlara şenlikli masaya hizmet etmeye değer. Tarifi kaydedin ve yeni lezzetli pirzolalarla çevrenizi memnun edin.

Gerekli Malzemeler

• 500 gr sığır eti
• 3 yumurta
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı Rus hardalı
• 2-3 yemek kaşığı ekşi krema
• tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
• tatmak için et baharatı
• kızartmak için ayçiçek yağı

süreci başlatmak

1. Her şeyden önce, sığır eti küçük küpler halinde kesin, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sonra ete gönderiyoruz ve yumurtaları sürüyoruz. Sonra buraya ekşi krema ve hardal gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve unu nişasta ile serpin. Tekrar iyice karıştırın ve bir kapakla örtün. Ya da streç filme sarabilirsiniz. Daha sonra 24 saat buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Gerekli süre geçtikten sonra bitmiş kıymayı çıkarır ve tekrar karıştırırız. Bundan sonra, bol yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya bir çorba kaşığı koyun, pişene kadar 2 tarafı kızartın.
4. Daha sonra fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine alıp servis için bir tabağa aktarın.

Tarif Fikirleri web sitemizde bulacağınız tarifi de beğenebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sığır eti çok lezzetli bir ettir, ancak birçok ev hanımı bununla uğraşmaktan korkar, çünkü her parça yumuşak ve sulu bir yemek elde edilecek şekilde pişirilemez. İlginç tariflerden biri, bir tavada pişirilmiş kıyılmış dana pirzola. Kıyma kıyma makinesinde ezilmez, küçük parçalar halinde kesilir.

Bu tür pirzolaların elle kalıplanmasına bile gerek yoktur, kütle bir kaşıkla serilir, bu da süreci büyük ölçüde kolaylaştırır. Aynı prensipte, diğer et türlerinden pirzola pişirebilirsiniz. Dene.

Doğranmış Dana Pirzola: Adım Adım Tarif

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• Mayonez - 100 gr;
• Büyük soğan - 1 adet;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Patates nişastası - 3 yemek kaşığı. l.;
• Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, öğütülmüş biber karışımı;
• Ayçiçek yağı - 30 ml.

Bir tavada lezzetli doğranmış dana pirzola nasıl pişirilir

Soğanların kırmızı olması gerekmez, ancak tadı ve aroması o kadar keskin değildir.

Dondurulmuş sığır etinin buzunu tamamen çözmemek daha iyidir, ancak et taze soğutulmuşsa, bir saat boyunca dondurucuya yerleştirilmelidir. Bu şekilde sığır eti küçük küpler halinde kolayca kesebilirsiniz.

Eti bir kaseye koyun, doğranmış soğanı ekleyin. Bir mutfak robotu kullanabilir veya ince bir rende üzerine sürtebilirsiniz.

Mayonez ve Fransız hardalı koyun, yumurtaları kırın, baharatlayın ve tuzlayın.

Karıştırın, nişasta ekleyin (kaydırmalı kaşık alın).

Her şeyi tekrar iyice karıştırın, sarılmak film veya sıkı bir kapakla örtün ve 6-24 saat buzdolabında saklayın, ne kadar uzun olursa o kadar iyidir. Fazla zaman yoksa, birkaç saat bırakabilirsiniz, ancak zaten oda sıcaklığında, böylece parçalar daha hızlı marine olur.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, kıymayı krep gibi bir kaşıkla koyun. Katman çok kalın olmamalıdır.

Her iki tarafta 2-3 dakika orta ateşte kızartın. Daha sonra doğradığınız tüm dana pirzolaları tekrar tencereye koyun, altına biraz su dökün, kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

- Bunlar, sığır filetosundan yapılmış, bir bıçakla ince doğranmış ve bir kıyma makinesinden geçirilmemiş sulu pirzolalardır. Bu tür et pirzolaları kesinlikle ailenizin erkek kısmına hitap edecek.

Birleştirmek:

• Et (sığır eti, domuz eti veya dana eti) - 700 gr
• Mantar (dondurulmuş) - 300 gr
• Soğan - 2 adet (kıyılmış ette 1 soğan, mantarda ikinci)
• Yumurta - 2 adet
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Zevkinize biber
• tuz - tatmak
• Kuru otlar - tatmak

Yemek pişirme:

Eti yıkayın ve mümkün olduğunca küçük kesin.

Bir soğanı soyup rendeleyin. Soğanı etin üzerine koyun.

Oraya biber, kırmızı biber ve kuru otlar ekleyin, ancak eti tuzlamayın.

Eti soğanla karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.

Bu arada mantarları hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve soğanı kızartın. Soğanı ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kısık ateşte kızartın.

Ardından mantarları tavaya ekleyin. Mantarların çözülmesine gerek yoktur. Mantarları bir kapağın altında 15-20 dakika kısık ateşte kızartın. sıvı buharlaşmadan önce.

Bir saat sonra soğanlı eti buzdolabından çıkarın ve soğutulmuş mantarlarla birleştirin.

Kıyılmış ete yumurta, un ve ekşi krema ekleyin. Eti tuzlayın ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve kıyılmış eti bir kaşıkla pirzola haline getirin.

Kızartmanın başında büyük bir ateş yakıp pirzolayı bir tarafını kızartıp, altını kapatıp tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kadar kızartıp köfteleri ters çevirip aynı işlemi tekrarlamak en doğrusudur. ikinci taraf ile.

Kıyılmış dana pirzola hazır, garnitür ile sıcak servis yapın. Bu köfteler sebzelerin mükemmel bir garnitürüdür.

Afiyet olsun!