Konserve balık pirzola: orijinal tarifler. Konserve balık pirzola pişirme

Minimum para harcayarak hızlı, basit bir yemek pişirmek istiyorsanız, dikkatinize konserve balık pirzola getiriyoruz. Bu yemek, kıyılmış balık pirzolalarına ekonomik bir alternatiftir ve pişirirken çok zaman kazandırır, sonunda daha az lezzetli ve sulu pirzola elde edemezsiniz. Konserve balık kullanmanın avantajı, yalnızca bulunabilirlikleri değil, aynı zamanda saklama süresi ve ayrıca balık filetolarının uzun süreli işlenmesine gerek olmamasıdır. Sadece yağı ve sıvıyı boşaltmanız, filetoları çatalla ezmeniz, kemikleri çıkarmanız, filetoları gerekli malzemelerle karıştırmanız, pirzolalar oluşturmanız ve kızartmanız yeterlidir. Voila - minimum çabayla birkaç dakika içinde doyurucu ve güzel kokulu bir yemek hazır!

Balık köftesi pişirmek için pembe somon, ton balığı, saury, pollock ve sardalya gibi konserve balıklar en uygunudur. Farklı türde konserve yiyecekleri deneyerek, her seferinde tamamen farklı bir tada sahip pirzola alacaksınız. Ek olarak, nihai tat, konserve balık filetosuna eklediğiniz ek bileşenlere de bağlıdır - bunlar patates, havuç, soğan, sarımsak, pirinç, karabuğday, darı, otlar vb. Bitmiş yemeğin tadını vurgulamaya yardımcı olacak baharatları unutmayınız. Seçilen pane de önemli bir rol oynar - örneğin mısır unu kullanarak çok ilginç konserve balık pirzolaları elde edersiniz.

Patatesli konserve ton balığı pirzolası

İçindekiler:
1 konserve ton balığı
3 haşlanmış patates,
1 yumurta
1 soğan
2 diş sarımsak
un,
birkaç yeşil soğan
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Konserveleri ve haşlanmış patatesleri çatalla ezip bir kaseye alın. Yumurtayı, doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. İyice karıştırın ve kıymadan pirzola oluşması için birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Pirzolaları un içinde yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

Pirinçli konserve pembe somon pirzola

İçindekiler:
1 kutu konserve pembe somon,
1/2 su bardağı pirinç
taze veya kuru otlar
tatmak için tuz ve baharatlar,
galeta unu,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Pirinci bir bardak tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Pembe somon ve pirinci bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Tatmak için otlar ve baharatlar ekleyin. Pirzola oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Her iki tarafta bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

İçindekiler:
1 kutu konserve balık
1 su bardağı haşlanmış karabuğday
1 küçük soğan
1/2 havuç,
1 yumurta
3-4 yemek kaşığı un
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
galeta unu,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Rendelenmiş havuç ve biraz su ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Konserve balıkları çatalla ezin, rosto, yumurta ve karabuğdayı ekleyin. Kıymayı yoğurun ve un ekleyin. Kütle çok sıvı ise, daha fazla un ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Pirzola oluşturun ve pişene kadar yağda her iki tarafta kızartın.

İrmik ile konserve saury pirzola

İçindekiler:
1 kutu konserve saury,
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı mayonez,
dereotu veya maydanoz,
tatmak için tuz ve baharatlar,
Mısır unu,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Konserve balığı çatalla iyice ezin, bir kaseye koyun, irmik ekleyin ve karıştırın. İrmiği yaklaşık 20 dakika şişmeye bırakın, ardından yumurtayı, doğranmış soğanı, mayonezi ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin, iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Pirzolaları mısır ununa bulayın ve bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Darı ile konserve sardalya pirzola

İçindekiler:
1 kutu konserve sardalye
200 gr darı,
1 soğan
1 küçük havuç
1 yumurta
3 diş sarımsak,
1/2 demet dereotu,
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
tuz,
galeta unu,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Darı ayıklayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Doğranmış soğanı, rendelenmiş havuçları ve ince kıyılmış sarımsakları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Konserve yiyecekleri çatalla ezin, darı, kızarmış sebzeler, yumurta, kıyılmış dereotu ve öğütülmüş kişniş ekleyin. İyice karıştırın. Köfteleri şekillendirin ve galeta ununa bulayın, pişene kadar yağda kızartın.

Konserve balık pirzolaları çeşitli ilavelerle pişirilebilir, fırınlanabilir veya kızartılabilir, çeşitli garnitürler ve soslarla servis edilebilir - bu yemeği hazırlamanın ve servis etmenin birçok yolu vardır. Deney yapmaktan korkmayın, sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle şımartın, size kesinlikle minnettar olacaklar.

Basit ve sağlıklı balık köfteleri ile menüyü çeşitlendirebilir, sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Ve konserve balıklardan bu lezzetli yemeği çok ucuza organize edebilirsiniz. Yeterli deneyimle, pekala bir "taç" olabilir. Bir diğer artısı da hızı, elinizin altında konserve balık varsa yarım saatte muhteşem bir akşam yemeği organize edebilirsiniz.

İşte ev hanımları için açıklayıcı fotoğraflarla konserve balık pirzola pişirmek için birkaç tarif.

Hızlı Tarif

Konserve balık pirzola tariflerinin avantajı, hazırlanma hızlarıdır. En hızlısı tam anlamıyla 15-25 dakika sürecek. zaman. Balık köftesi hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

Soğanı doğrayın ve sote etmek için tavaya gönderin - en fazla 5 dakika. Bir konserve konservesi açın, yağı boşaltın, içindekileri ezin, varsa büyük kemikleri çıkarın.

Balığa tavadan soğan, yulaf ezmesi, yumurta ekleyin. Her şeyi tuz ve karabiber, iyice karıştırın. Küçük boyutlu pirzola oluşturduktan ve ekmek kırıntılarında yuvarlandıktan sonra, yağla ısıtılmış bir tavaya gönderin.

Her iki tarafta kızartın ve bitmiş yemeği bir tabağa gönderin.

havuç ile konserve balık pirzola

Çeşitlilik için ve yemeğin kalori içeriğini azaltmak için, konserve balık keklerine çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Havuçlu pirzola çok lezzetlidir. Kalori sayanlar için, yağda konserve balıkları aynı şekilde, ancak kendi suyunda değiştirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• konserve balık (ton balığı, saury, sardalya, pollock vb.) - 1 kutu (240 gr);
• soğan - 1 küçük veya 1/2 adet. büyük kafa;
• havuç - 1 orta boy kök sebze;
• yumurta - 1 adet;
• pirinç (kabuğu çıkarılmış tane) - 110 gr.;
• yenibahar, kuru otlar, tuz - isteğe bağlı.
• bitkisel yağ - 1 veya 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• ekmek (ekmek kırıntıları).

Pişirme süresi - 35 dakika.

Kalori içeriği - 182 kcal / 100 gr.

Ocakta kaynatmak için pirinç gönderin. Bu sırada havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bir konserve konservesi açın, yağı boşaltın, balığı büyük kemiklerinden ayırın (gerekirse) ve bir kaseye koyun.

Ayrıca havuçlu soğan, haşlanmış pirinç ekleyin. Bir blender veya çatalla öğütün, yumurtayı kırın ve baharat ekleyin. Sonra her şeyi iyice karıştırın. Tavaya yağı dökün ve ısınması için ateşe verin, pirzola kütlesinden pirzola oluşturun ve ekmek içinde yuvarlayarak tavaya gönderin.

Her iki tarafı kızartılmış havuçlu konserve balık pirzolalarını bir tabağa koyun.

Pirinç ve patates ile konserve balık pirzola

Patates ve pilavlı konserve balıklardan lezzetli ve doyurucu pirzolalar elde edilir. Haşlanmış sebzeler bu yemek için garnitür olarak mükemmeldir. Herhangi bir konserve yiyecek alabilirsin. Bu tarif saury kullanır.

İçindekiler:

• yağda konserve saury - 1 kavanoz (240 g);
• patates - 4 adet. orta boy;
• pirinç (kabuğu çıkarılmış tane) - 110 gr;
• paneleme (ekmek kırıntıları);
• tuz, kuru otlar ve karabiber - isteğe bağlı.
• bitkisel yağ - 1 veya 2 yemek kaşığı. kaşık (kızartma için).

Kalori içeriği - 217 kcal / 100 gr.

Şimdi pilavlı ve patatesli konserve balık köftelerinin nasıl hazırlandığına bakalım. Bu yüzden patatesleri yıkayın, soyun, bir tencereye su koyun ve pişmesi için ocağa gönderin. Yol boyunca ocağa bir tencere pilavlı su koyuyoruz - pirinç kaynatılmalıdır.

Bu sırada saury kavanozunu açın, saury'yi yağdan çıkarın, kemikleri çıkarın ve balığı derin bir kaseye koyun. Tercihen önceden küçük küpler halinde kesilmiş haşlanmış pirinç ve haşlanmış patatesler de oraya gider.

Sonra her şeyi bir çatalla veya bir karıştırıcıyla öğütün. Sonra biber ve her şeyi tuzlayın, otlar ekleyin. İyice karıştırın ve bitmiş kütleden orta büyüklükte pirzola oluşturun.

Daha sonra kızartma tavasını yağla ısıtın, pirzolaları ekmek kırıntılarında yuvarlayın, her iki tarafta yumuşak bir altın kabuk oluşana kadar kızartın.

Pilavlı Konserve Sardalya Köfte

Pirinç, balık pirzolaları için geleneksel bir garnitür olarak kabul edilir, ancak bu pirzolalar zaten pirinç içerdiğinden, onlara sebze veya patates püresi ile servis etmek en iyisidir.

İçindekiler:

• sardalya, yağda konserve - 1 kutu (240 g);
• ampul - 1 adet. (orta boy);
• pirinç - 110 gr;
• patates - 1 adet;
• yağ (kızartma için) - 1 veya 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yenibahar, tuz - isteğe bağlı.

Pişirme süresi - 35-40 dakika.

Kalori içeriği - 205 kcal / 100 gr.

Pirinci suyla birlikte kaynaması için ateşe koyun, patatesleri de kaynatın.

Soğanı temizleyip ince ince doğrayın.

Sardalyaları açın, yağdan çıkarın. Balık parçalarını önceden büyük kemikleri çıkararak derin bir bardağa aktarın.

Pirinç kaynatıldıktan sonra balığa ekleyin, doğranmış soğanı oraya koyun ve her şeyi çatal veya blender ile öğütün.

Elde edilen kütleye rendelenmiş haşlanmış patatesleri, ardından karabiber ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve pirzola oluşturun.

Kızartma tavasını ocağa koyun, içine yağ dökün ve pirzolaları daha önce galeta ununa bulayarak kızartmaya gönderin.

Her iki tarafı da kızartılmış, kızartılmış konserve sardalya balık köftesi ile pilavı tavadan alın.

Afiyet olsun!

Konserve pembe somondan irmikli pirzola

Bu tarif için pembe somonu kendi suyunda alabilir veya konserve pembe somonu yağda alabilirsiniz - böyle bir balıktan pirzola daha sulu olacaktır. Öte yandan, böyle bir yemeğin kalori içeriği daha yüksek olacaktır.

İçindekiler:

• konserve pembe somon (doğal) - 1 kavanoz;
• ampul - 1 adet. küçük boyutlu;
• irmik - 130-180 gr;
• yumurta - 2 adet;
• paneleme (ekmek kırıntıları);
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşık (kızartma için);
• biber, tuz - tatmak.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği - 192 kcal / 100 gr.

Soğanı soyup doğrayın - bir bıçakla veya rendeleyin. Konserveleri açın, yağı boşaltın. Gerekirse büyük kemikleri çıkarın ve balığı derin bir kaseye koyun. Soğan, irmik ekleyin, yumurta ekleyin.

Her şeyi karıştırın, bir blender veya çatalla öğütün, irmiğin şişmesi için yarım saat bekletin. Ortaya çıkan kütleden pirzola oluşturun, ekmek haline getirin. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve üzerine yarı mamul ürünler koyun.

Pirzolaları her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. İrmikli konserve somon pirzola servise hazır!

Yeni başlayan aşçılar için ipuçları

Konserve balık köftesi kadar basit olan her yemeğin kendine has hazırlık incelikleri vardır. İşte onları hiç pişirmemiş olanlar için yararlı olabilecek birkaç nüans:

1. Katkı maddeleri (patates, pirinç) içeren balıkları bir kasede doğrarken, bir blender kullanmak daha iyidir - daha yumuşak ve havadar pirzolalar elde edersiniz, ayrıca çatalla doğramak kadar çaba ve zaman gerektirmez;
2. Pirzola sadece kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir, böylece daha az yağ ve daha fazla vitamin alırlar;
3. Yumurta bir pirzola kütlesine bölünmez, ancak ayrı bir kapta önceden dövülürse daha hassas bir pirzola tadı elde edilir. Köpük haline getirmeyin, asıl mesele protein ve yumurta sarısının karıştırılmasıdır;
4. Pirzola oluştururken, kütlenin ellere yapışmaması için periyodik olarak bir bardak soğuk suya indirilmesi önerilir;
5. Konserve balıktaki yağı atmak yerine ayrı bir kaseye boşaltmak daha iyidir - çok kuru ve yoğun olduğu ortaya çıkarsa toplam kütleye eklenebilir;
6. Soğan yeterince ince kesilmeyi başaramadıysa, bir tavada 5 dakika sotelemeye gönderebilirsiniz. Daha sonra pirzola kütlesinin bir parçası olarak daha yumuşak hale gelir, kolayca ezilir;
7. Galeta unu yerine un veya irmik ekmek için idealdir. Sulu olduğu ve pirzolaların zayıf oluştuğu ortaya çıkarsa, pirzola kütlesine de eklenebilirler.

Ayrıca konserve balık pirzolaları için basit bir sos da hazırlayabilirsiniz - ekşi krema veya salça ile. Hane halkı, lezzetli balık pirzolalarını kesinlikle takdir edecek ve ev hanımları, onları konserve balıktan yapmanın hızını ve basitliğini kesinlikle beğeneceklerdir.

Pirzola, köfte, köfte - ev işlerine az vakti olan ve geniş bir aileye sahip kadınlar için gerçek bir "tür klasiği". Et benzeri ürünler, balık "kardeşlerimiz" için bitiş çizgisinin belirgin şekilde önündedir. Mesele, genel olarak fiyat değil, aynı zamanda içinde olmasına rağmen: taze balık oldukça pahalıdır ve bazı çeşitleri maliyet açısından basitçe "ısırır". Balık kesmek o kadar meşakkatli bir iş ki zaman darlığından dikkatimizi tekrar ete çeviriyoruz. Ancak bütün balık veya fileto yemeklerine bir alternatif var (bu arada, aynı zamanda pahalıdır) - bunlar konserve balık pirzola!

Çok mütevazı bir bütçeye sahip herhangi bir ev hanımı onları pişirebilir, ciddi pişirme becerileri gerektirmez. Bu tür pirzolalar için pek çok garnitür alabilirsiniz, taze salata ve turşularla iyi giderler. Minimum maliyet, çok az çaba - ve aile masasında hoş kokulu, lezzetli ve sağlıklı bir yemek var.

Konserve balık pirzolalarının tehlikeleri ve faydaları hakkındaki mitler ve gerçekler

1. "Uzun ömürlü" yarı mamul ürünler tehlikelidir, zehirlenebilirler

Elma ağacından yeni koparılmış bir elmayı bile yıkamazsanız yiyerek gıda zehirlenmesi ile hastaneye girebilirsiniz. Konserveleri saklama koşullarına uyulan büyük alışveriş merkezlerinden alıp son kullanma tarihine dikkatlice bakmanız gerekir, o zaman mide rahatsızlığı olmaz.

2. Bu tür pirzolalar yüksek kalorili değildir, sulu değildir, tadı arzulanan çok şey bırakır

3. Konserve balık pirzolalarında faydalı madde yoktur, orada sıfır vitamin vardır.

Başka türlü değil, rakipler - güveç üreticileri bu tür söylentileri yaydılar! Şakaların yanı sıra konserve balıklar krom, flor, iyot, kalsiyum içerir. Çaça balığı gibi "alçak" bir balık bile konserve formda büyük miktarda D vitamini içerir.Örneğin "asil" bir balıkta, örneğin ton balığında çok fazla yağ asidi ve potasyum vardır.

4. Hipertansif hastalar, hamile ve emziren kadınlar, böbrek ve karaciğer hastalığı olanlar için bu tür yemeklere izin verilmez.

Büyük miktarlarda haşlanmış taze et bile zararlıdır, bilirsiniz! Bir deney sırasında, bir maymuna yalnızca haşlanmış sığır eti verildiğinde (hala içmesi için su verildi), hayvan bir hafta sonra öldü ... Ölçülü olarak yenilirse, uygun şekilde pişirilmiş herhangi bir ürün zararlı olmayacaktır. Evet, hipertansif hastalar ve hastalıklı böbrek ve karaciğeri olan kişiler konserve yiyeceklere kapılmamalı ama bazen diyeti çeşitlendirebilirsiniz. Hamile ve emziren kadınlarla ilgili olarak, tek bir katı kontrendikasyon vardır: konserve ton balığı yemeleri kesinlikle yasaktır. Cıva, ısıl işlemden sonra yok olmayan bu balığın et ve kemiklerinde birikir. Ton balığındaki cıva yüzdesi önemsizdir, ancak yeni doğan veya fetüs için tehlikeli olabilir.

Konserve balık pirzola için basit popüler tarifler

Yemeğin lezzetli ve sağlıklı olması için ne tür balıklar seçilir? Üzerinde "domateste" yazan kavanozları hemen dışlıyoruz, sadece yağda veya kendi suyumuzda balık seçiyoruz. Ayrıca balığın bol baharatlı baharatlı sosta olduğu konserve yiyecekleri yemeğin temeli olarak almayın. Çeşitlerden saury, ton balığı, sardalya tercih edilir. Uskumru ve turnadan iyi pirzola çıkacaktır. Morina, hake, yayın balığı - bu tür konserve yiyecekler nadirdir, ancak aynı zamanda lezzetli bir öğle yemeği yaparlar. Basit "bütçe" takviyeleri, menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır: bileşimi birleştirerek, tadı tamamen farklı olan yemekleri pişirebilirsiniz.

İrmik ekmeğinde ton balıklı pirzola

İhtiyacın olacak:

• yağda veya kendi suyunda ton balığı, 200 g net ağırlık konservesi;
• bir çiğ yumurta;
• günlük birkaç dilim beyaz ekmek;
• birkaç dal maydanoz;
• biber, tuz;
• bir küçük soğan, bir diş sarımsak;
• iki veya üç yemek kaşığı irmik, kızartmak için bitkisel yağ.

Kavanozdaki yağı veya suyu ayrı bir kaba boşaltın (gerekebilir). Ton balığı parçalarından omurgayı çıkarıyoruz, küçük kemikleri bırakıyoruz, balığı dikkatlice çatalla yoğuruyoruz. Ekmeği (hafif bayat olmalı) kaynamış soğuk suyla ıslatın, sıkın. Soğan ve sarımsak homojen bir yulaf ezmesi olana kadar bir blender ile ezilir, maydanoz yaprakları yırtılır ve ince ince doğranır. Yukarıda listelenen her şey, derin bir kapta dikkatlice yoğurun ve oraya çiğ bir yumurta ekleyin. Biber ve tuz, zaten konserve yiyeceklerde oldukları için kıymayı periyodik olarak tadarak dikkatlice eklenmelidir. Kütlenin oldukça kuru olduğu ortaya çıktıysa, başlangıçta süzülmüş olan (biraz) meyve suyu veya yağ ekleyin. Kıymadan bir parça ıslak elle alıyoruz, pirzola oluşturuyoruz, irmikte yuvarlıyoruz ve - çok sıcak olmayan bir tavada. İrmik altın rengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Konserve balık pilavlı köfte

• bir orta boy kutu (200 g) ton balığı, saury, sardalya;
• 1/3 su bardağı yuvarlak pirinç;
• yeşillikler - biraz maydanoz ve kişniş;
• orta boy ampul;
• tek parça çiğ yumurta;
• tatmak için biber ve tuz, kızartma için bitkisel yağ.

Suyu kavanozdan dökün, balığı çıkarın ve omurganın kemiklerini seçtikten sonra kalanını çatalla yulaf ezmesi haline getirin. Varsa kuyruklar da atılır. Pirinç önceden pişirilir, soğuk suyla yıkanır. Tercih edilen yuvarlak pirinçtir: uzun tanelerden daha yapışkandır, köfteler onunla dağılmaz. Maydanozu ve kişnişi (yaprakları) ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Her şey karıştırılır (yumurtayı eklemeyi unutmayın), gerekirse tuzlayın, biraz biber ekleyin. Elimizle ıslatarak yuvarlak köfteler yapıp kızgın yağda kızarttığımız tavaya alıyoruz. Bu köfteler kısa bir süre kızartılır, pirinç altın rengi olur olmaz ters çeviririz. Her iki tarafı da kızartıldığında güzel olur, tavayı bir kapakla örtün ve her şeyi birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Darı ile konserve balık pirzola

Gerekli ürünler:

• kendi suyunda herhangi bir konserve balık (ürün ağırlığı 200 g olan bir kavanoz);
• yarım bardak darı;
• iki çiğ yumurta;
• küçük ampul;
• bir çorba kaşığı mayonez;
• maydanoz veya dereotu (aşçının zevkine göre);
• tuz biber;
• sebze yağı;
• un (yuvarlanmak için)

Darı geceden kaynar su ile demlenir, sabah su süzülür, darı iyice yıkanır, tekrar sıcak su ile doldurularak şişene kadar kaynatılır. Darı kaprisli bir üründür, uzun süre pişirilir ve pişirme işlemi sırasında tavanın dibine yapışır ve geceden mayalanması çok daha hızlı pişirmenizi sağlar ve yapışmaz. Balıkları standart şemaya göre yapıyoruz: kavanozdan omur kemiklerinden arınmış parçaları çıkarıyoruz, kuyrukları yırtıyoruz, çatalla kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar kızartın. Pirzolada herkes dereotu sevmez, özellikle balık pirzolada (standart olmayan bir aroma ve tat verir): eğer seçersek dereotu veya maydanozu keseriz. Pişmiş darı, doğranmış balık kütlesi, otlar, soğan, mayonez - her şeyi derin bir kapta karıştırın ve iki yumurta ekleyin. İkincisi, çünkü darı, haşlanmış, kuru olsa bile kıyılmış balıkla "yakalanması" zordur. Karıştırırken damak tadınıza göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Pirzola oluşturuyoruz, un içinde yuvarlıyoruz, her iki tarafını bitkisel yağda kızartıyoruz.

Konserve pembe somondan lezzetli köfte

Gerekli ürünler:

• orta boy konserve pembe somon;
• bir ampul;
• bir orta boy çiğ patates;
• iki veya üç dilim bayat beyaz ekmek;
• birkaç dal kişniş, aynı miktarda maydanoz;
• tek parça çiğ yumurta;
• biber ve tuz;
• sirke (tercihen şarap);
• ekmek kırıntıları, tereyağı.

Şimdi bir kıyma makinesine ihtiyacımız var. Pembe somon fileto değilse kemikleri seçmiyoruz, her şeyi bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Aynısını soğan, çiğ patates için de yapıyoruz. Kuru ekmeği suda ıslatıyoruz, dokuyoruz, ayrıca bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz. Kütleyi yoğurun ve periyodik olarak tadın, tuz ve karabiber ekleyin, oraya yumurta ekleyin. Bir çorba kaşığı su içinde birkaç damla şarap sirkesi seyreltilir, solüsyon kıymaya eklenir ve tekrar karıştırılır. Islak el ile şekil verilen yuvarlak köfteler galeta ununa bulanır. Gelecekteki nefisleri önceden eritilmiş tereyağında orta ateşte krakerler altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Konserve balık pirzolaları için hangi garnitürler ve soslar uygundur?

Garnitür, yemeğin önemli bir bileşenidir ve konserve balıklar için özel gereksinimler vardır, her garnitür onlarla iyi gitmez. Pirzolalarımızın narin ve orijinal tadını olumlu bir şekilde ortaya çıkarmak için neyi seçmeli ve nasıl pişirmeli?

• Patates püresi. Cömertçe tereyağı ile tatlandırılmış, topaksız, konserve balık ürünleri için mükemmeldir.
• Haşlanmış bütün patates, ince kıyılmış dereotu ve kızarmış soğan serpilir. Herhangi bir ana yemek, sadece balık köftesi değil, bu tür patateslerle birleştirilecektir.
• Makarna. Yemek porsiyonlar halinde servis edilirse, spagetti makarna almak iyidir, bir "yuvaya" dizilirler, ortasına pirzola yerleştirilir - orijinal ve güzel görünecektir.
• Yeşil salata yaprakları, taze sebzeler. Bundan sadece bir garnitür yapmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği güzelce dekore edebilirsiniz.
• Pirinç. Uzun taneli kullanmak daha iyidir: birbirine yapışmaz ve bir tabakta estetik olarak hoş görünür.
• Hominy (mısır unundan yapılan yulaf lapası). Alışılmadık bir katkı, ancak balıkla (ve konserve de) iyi gider.

Sosları unutma! Pirzolalarımız çok uygundur:

• mayonez veya mayonez sosu, özellikle salatalık turşusu ve dereotu ile iyi;
• soya sosu: Sert bir tadı ve kokusu vardır, herhangi bir yiyeceğe dikkatlice eklemeniz gerekir, ancak balığa harika bir şekilde uyar ve tadını "ortaya çıkarır".
• nar sosu(narsharab); soya gibi, güçlü bir orijinal aroması ve özel bir tadı vardır, ancak her balıkla iyi gider.

Bunlar, ailenizi ve misafirlerinizi alışılmadık, lezzetli bir banal konserve balık yemeği ile şaşırtmanıza izin verecek tüm tariflerden uzaktır. Pirzola buharda pişirebilir, domates sosunda güveç yapabilir, hatta güveç bile pişirebilirsiniz. Mutfak hayal gücü yalnızca ürün seçimiyle sınırlıdır: deneyler beklenmedik sonuçlar getirebilir ve sevdiklerinizi standart olmayan yeni yemeklerle memnun edebilir.

Çok para harcamadan doyurucu ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği pişirmek isteyenler için tarifler sunuyoruz. Çok basit. Ve sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Konserve balık keklerini irmik ve başka bir seçenek - karabuğday ile pişirmeyi öneriyoruz. Yemek pişirmek için tüm ürünler pahalı değildir. Onları her zaman mağaza raflarında bulabilirsiniz. Ve yemeğin fiyatı neredeyse "kuruş" çıkıyor. Ama onları bütün aileye besleyebilirsiniz!

Tariflerde yağda konserve sardalya kullanılır. Ama evde domateste çaça veya yağda saury varsa bunlardan bir tane alın. Tarifin kendisi hiç değişmez.

Yemek pişirmek için olağan yöntem kullanılır - yağ ile bir tavada kızartma. Ancak dilerseniz bir çift için veya çok pişirici kullanarak pirzola yapabilirsiniz. Sizin için daha uygun olan seçeneği seçin.

İrmikli konserve balık pirzolası

Yağda konserve balık bazlı irmikli pirzolalar yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Bu, bebek maması için harika bir seçenektir. Bir aile yemeği, hafif bir atıştırmalık ve hatta bir yaz pikniği için uygun yemek. Bu kadar güzel kokulu pirzola içeren bir tabak, şenlikli bir masayı bile süsleyebilir.

Lezzet Bilgisi İkinci balık yemekleri

İçindekiler

• Yağda konserve balık - 1 kutu;
• İrmik - 150 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Mayonez - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 adet;
• Sofra tuzu - tatmak;
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı. l.;

Lezzetli konserve balık pirzola nasıl pişirilir

Konserve balıkları bir kaseye koyun. İşte sardinella denilen bir ürün. Bunlar yağda sardalya parçaları. Mutfağınızda başka konserve balıklarınız varsa onları da alın. Ancak tarif için balığın yaklaşık 200 gr'a ihtiyacı olduğunu unutmayın, parçalardan yağı boşaltın, tarifte gerekli olmayacaktır. Ayrıca kemikleri de çıkarın. Parçaları pürüzsüz olana kadar bir çatal veya spatula ile ezin. Öğütmek için bir blender kullanabilirsiniz.

Hemen balığa kuru irmik dökün. İyice karıştırın.

Soğanı soyun ve yıkayın. İnce doğrayın. Rendeleyebilir veya bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Kaseye ekleyin.

Yumurtaları kırın. Tuz serpin ve mayonez ekleyin. Mağazadan satın alınan sos, ekşi krema ile değiştirilebilir. Ve hafif baharatlı bir tada sahip yiyecekleri seviyorsanız, bir damla sofra hardalı veya doğranmış bir parça acı biber ekleyin.

İyice karıştırın. Pirzola hamuru çıkmalıdır. İrmik tanelerinin iyice şişmesi için kütleyi masanın üzerinde bırakın. Çeyrek saat yeterlidir. Sadece şu anda kaseyi bir kapak veya torba ile örtün.

Tavayı yağ ile ısıtın. Bu sırada hamuru bir çorba kaşığı ile alın. Biraz sulu olursa korkmayın - pirzolalar daha sulu olur. Yuvarlak, hafif düzleştirilmiş yarı mamul bir ürün oluşturun. Hamurun ellerinize yapışmaması için ellerinizi soğuk suda bekletin. Un içinde ekmek boşlukları. Elinizde ekmek kırıntıları varsa, onları yemek pişirmek için alabilirsiniz. Oluşturulan yarı mamul ürünleri hemen yağ ile sıcak bir tavaya koyun.

Alt tarafta kızartılmış bir kabuk görünene kadar kızartın. Bu hızlı bir şekilde gerçekleşecek - kelimenin tam anlamıyla 2-3 dakika içinde. Sonra her köfteyi ters çevirin. Yemek pişirmek için orta ısıdan biraz daha az kullanın.

Kızartma için çok yağ kullanmak istemiyorsanız ürünleri biraz haşlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tavaya 3-4 yemek kaşığı kaynamış sıcak su veya et suyu dökün. Balık veya sebze kullanın. Sıvı buharlaştığında, ürünlerin kırmızı bir renk için biraz daha kızarmasına izin verin. Ve yemek hazır olacak.

Herhangi bir garnitür ile irmikli konserve balık pirzolası servis edin. Konserve bezelye veya taze baharatlı yeşilliklerden yapılan herhangi bir salata mükemmeldir. İstenirse, doğranmış otlar veya rendelenmiş salatalık turşusu ile bir sos - ekşi krema da yapın.

tanıtım ağı

Karabuğday ile konserve balık pirzola

Lezzetli ve hızlı bir yemek için başka bir seçenek de konserve Sardalya balık köftesidir. Tarifin kendisi uzun sürmüyor. Ancak karabuğdayı önceden hazırlamış olmanız gerekir. Önceki günkü mısır gevreğini bıraktıysanız harikadır. Bu tür pirzolalar, hem ana yemek hem de garnitür olmak üzere ikisi bir arada elde edilir. Bu nedenle yemeğe en iyi katkı dilimlenmiş taze sebze ve otlar olacaktır.

Karabuğday istenirse tamamen başkalarıyla değiştirilebilir. Örneğin pirinç, arpa veya darı alın. Ancak bu ürünler de yumuşayana kadar önceden pişirilmelidir.

İçindekiler:

• Yağda sardalye - 200 gr;
• soğan - 0,5 adet;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• havuç - 40 gr;
• Haşlanmış karabuğday - 1 yemek kaşığı;
• Ekmek (kraker) - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• Buğday unu - 3 yemek kaşığı. l.;
• Sofra tuzu - tatmak;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• Ayçiçek yağı - kızartma için.

Yemek pişirme:

Karabuğdaylı pirzola çabuk pişeceğinden, onlar için sebzeleri önceden kızartmak daha iyidir. Soğanın yarısını soyun ve durulayın. Daha küçük kesin. Bir kaşık sıvı yağ ile tavada hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.

Havuçları temizleyip yıkadıktan sonra rendeleyin. Soğana ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. İstenirse soteye başka sebzeler ekleyin - tatlı dolmalık biber, sarımsak, kabak veya biraz balkabağı. Malzemeleri kesmemek, rendelemek daha iyidir.

Sardalyaları kavanozdan çıkarın. Yağı boşaltın. Parçaları pürüzsüz olana kadar bir spatula ile ezin. Kemikler varsa, onları çıkarmak daha iyidir.

Önceden haşlanmış karabuğdayı, kızartılmış sebzeleri ekleyin. Bir yumurtayı çırpın.

Un serpin.

Tuz ve karabiber serpin. Kurutulmuş otlar da tatmak için kullanılabilir - tek tip veya kombinasyon halinde. Baharatların eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

Kendinizi normal bir çorba kaşığı veya dondurma kaşığı ile donatın. Bu, köfteleri aynı boyutta yapacaktır. Hamuru bir kaşıkla alın. Ürünü elinizde şekillendirin. Ekmek kırıntılarına batırın. Her zamanki ekmek yerine öğütülmüş yulaf, fındık kırıntısı ve hatta susam alabilirsiniz. Şimdi yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

çevir. İki dakika daha ve yemek hazır olacak.

Karabuğdaylı konserve balık köftesi "Sardalya" hazır! Sıcakken hemen masaya servis yapın. Ayrıca taze sebzeler ve baharatlı maydanoz alın. Afiyet olsun!

Ailenizi lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği ile doyurmak için ocak başında uzun süre durup pahalı ürünler kullanmak gerekmiyor. Her hostesin buzdolabında bulunan konserve balıklardan pirzola pişirebilirsiniz. İnanın bana, lezzetleri açısından geleneksel kıyılmış balık pirzolalarından hiçbir şekilde aşağı değiller. Sizin için bazı ilginç ve uygulaması kolay tarifler seçtik.

Konserve balıktan pirzola pişirmenin özellikleri

Konserve balık pirzolaları oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Sürecin kendisi sizi 40 dakikadan fazla sürmeyecek. Bu yemeğin özelliği, hazırlanması için yağda herhangi bir konserve yiyeceği veya kendi suyunuzu kullanabilmenizdir. Ana şey, balığın kemiklerini, yüzgeçlerini, kafalarını ve diğer yenmeyen kısımlarını içermeyen konserve yiyecekleri seçmektir. Ve bu tür pirzolalar kesinlikle herhangi bir garnitür ile servis edilir.

Konserve balık filetosu yapmak için, yağı veya suyu ayrı bir kaseye dökün ve bir çatalla iyice ezin. Size kuru geliyorsa kıymaya meyve suyu ve yağ eklenebilir.

Balık köftesi: fotoğraflı tarif

Bu tarif, kıymaya pirinç eklemeyi içerir. Pirinçli konserve balık pirzolaları gür ve çok lezzetlidir. Bu tür pirzolaların hazırlanması için konserve saury veya uskumru idealdir. Bununla birlikte, diğer konserve yiyecekleri yağda kullanabilirsiniz. Köftelere zengin bir renk vermek için kıymaya rendelenmiş kızarmış havuç ekleyebilirsiniz.

Kompozisyon:

• konserve balık - 1 kavanoz;
• 2 orta boy soğan başı;
• pirinç (tercihen yuvarlak taneli) - 125 gr;
• ekmek için ekmek kırıntıları;
• biber ve tuz karışımı;
• rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

1. Öncelikle pirinci neredeyse pişene kadar kaynatmanız ve ardından durulayıp bir kevgir içine atmanız gerekir. Suya biraz tuz eklemeyi unutmayın.
2. Soğanı temizleriz, bir kafasını bir karıştırıcıda doğrarız ve ikincisini çok ince doğrarız.
   
3. Konserveyi dikkatlice açın ve derin bir kaseye koyun. Onları bir çatalla eziyoruz. Balık filetosu hazır.
   
4. Balık filetosuna pirinç ekleyin.

   

5. Şimdi ince kıyılmış ve doğranmış soğanı bir karıştırıcıya koyun.
   
6. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu, topak kalmaması ve kıymanın kıvamının homojen olması için dikkatlice yapılmalıdır. Kıymayı tuz ve biber karışımı ile baharatlayın.
   
7. Ellerimizi sıvı yağ ile hafifçe yağlayıp köftelerimizi şekillendiriyoruz. İyi kızarmaları için küçük yapılması tavsiye edilir. Pirzolaları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
   
8. Konserve balık pirzolaları haşlanmaz, bu yüzden onları altın rengi olana kadar orta ateşte iyice kızartmamız gerekir.
   
9. Hazır pirzola herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

İrmik ile konserve saury pirzola

Şimdi kıymaya irmik ekleyerek konserve saury'den balık pirzola pişirelim. Bazı ev hanımları un kullanır, ancak pirzolalara narin ve yumuşak bir tat verecek olan irmiktir.

Kompozisyon:

• Yağda 1 kavanoz saury;
• 1 baş soğan;
• 3 yumurta;
• 5 st. l. tuzaklar;
• ½ çay kaşığı soda;
• ekmek için ekmek kırıntıları;
• dondurulmuş veya taze dereotu;
• biber ve tuz karışımı;
• bitkisel rafine yağ.

Yemek pişirme:

1. Soğanların soyulması ve doğranması gerekir.
2. Kenarları derin olan ayrı bir kapta yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtalı karışıma irmik ve soğanı ekleyip karıştırın.
3. Konserve yiyecekleri bir tabağa koyun ve bir çatalla iyice yoğurun.
4. Dereotu yıkayın, kurutun ve doğrayın.
5. İrmikli yumurtalara konserve, dereotu ve belirtilen miktarda soda ekleyin. İpucu: soda oranlarına dikkat etmeniz gerekir: pirzolaların ağızda kalan tadı kalmaması için daha az koymak daha iyidir. Kıyma, biber ve tuz karışımı ile tatlandırılmalı ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalıdır.
6. Bitmiş kıyılmış balığı 30 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
7. Yarım saat sonra pirzolaları zaten bildiğimiz şekilde galeta ununa buladıktan sonra kızartabilirsiniz.
8. Hazır pirzolaları patates veya pilav ile servis edin.

Patatesli yumuşak pirzola

Balık köftesi için kıymaya, örneğin patates gibi normal lezzetlerini değiştirmek için hangi malzemeler eklenmez? Bu tarife göre konserve sardalya balık köftesi hazırlayarak gerçek bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz.

Kompozisyon:

• bir kavanoz sardalya;
• soğan başı;
• tavuk yumurtası;
• 200 gr pirinç;
• 3-4 orta boy patates;
• sebze yağı;
• ekmek için ekmek kırıntıları;
• biber ve tuz karışımı.

Yemek pişirme:

Bir somun ile konserve köfte

Pirzola için herhangi bir kıymaya süt veya suya batırılmış ekmek veya somun eklemek zaten geleneksel hale geldi. Konserve balık pirzola da benzer şekilde hazırlanabilir. Deneyin - sonuçtan memnun kalacaksınız.

Kompozisyon:

• bir kavanoz konserve;
• soğan başı;
• 2 yumurta;
• 2-3 parça somun;
• su veya süt;
• biber ve tuz karışımı;
• ekmek için ekmek kırıntıları;
• sebze yağı.

Yemek pişirme: