Pollock'tan yapılan balık pirzolası - kriz karşıtı bir yemek! Yavaş pişiricide, fırında veya tavada pollock balık pirzolası tarifi. Kıyılmış pollock'tan neler hazırlanabilir?

Balık eti sağlıklıdır çünkü vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve minerali içerir. Ve eğer bu bir deniz balığı ise, o zaman bu tür balıkların faydaları iki veya üç kat daha fazladır.

Pollock, çok lezzetli balık pirzolaları yapabileceğiniz pratikte en ucuz ve en erişilebilir balıktır. Doğru, pollock'un pirzola için uygun olmadığı düşüncesiyle karşılaşabilirsiniz, pirzolaların kuru ve yavan çıkacağını söylüyorlar. Ancak pirzolaları tariflerimize göre hazırlayarak bu görüşü çürütebilirsiniz ve sizi temin ederim ki kuru ve yumuşak olmayacaklar.

Köftelerin en lezzetli olması için pirzolaları hazırlayacağınız doğru eti seçmeniz gerekiyor.

Köftelerinizin lezzetli ve sulu olması için sadece taze veya dondurulmuş balık alın. Satın alırken solungaçların rengine dikkat edin. Solungaçlar pembemsi, kırmızıya yakın olmalıdır. Aylardır raflarda duran yaşlı pollock'un solungaçları koyu renklidir.

Balığın derisi kuru olmamalıdır. Ayrıca balık almadan önce gözlerinin içine bakın, eğer bakış bulanıksa bu balığı almamak daha iyidir. Ve elbette yabancı kokular olmamalıdır. Taze balıklar hoş kokmalı, pulları sıkı ve parlak olmalı, görünümü net olmalıdır. Ancak bu kurallara uyarsanız doğru balığı satın alabilir ve kıymaya dayalı lezzetli balık pirzolaları hazırlayabilirsiniz.

Pollock pirzola adım adım pişirme tarifi

İlk tarifte geleneksel yöntemle pirzolaları tavada hazırlayacağız. Bu balık fileto pirzola yapmak için en kolay tariftir.

İçindekiler:

1 kg pollock filetosu.
200 gram domuz yağı.
5 adet beyaz ekmek.
2 orta boy soğan.
1 yumurta.
Tuz.
Galeta unu.
Sebze yağı.

Pişirme işlemi:

Dondurulmuş balık filetolarınız varsa, bunları pişirmeden önce doğal yollarla çözdürmeniz gerekir. Filetoyu küçük bir kaseye alıp buzdolabının üst bölmesinde 5-6 saat bekletin. Bu şekilde buzları doğru şekilde çözülecektir.

1. Balık filetosunu kıyma makinesinin boynundan sorunsuz geçecek şekilde parçalara ayırın.

2. Domuzun derisini çıkarmanız ve ayrıca küçük parçalara ayırmanız gerekir. Damarsız domuz yağı alınması tavsiye edilir.

3. Soğanı soyun ve 3-4 parçaya bölün.

4. Ekmeği önceden suya batırın.

Tüm ürünler hazırlandı, artık doğramaya başlayabilirsiniz.

5.Öncelikle balığı kıyma makinesinden, ardından domuz yağı ve son olarak soğanı geçiriyoruz.

6. Her şeyi karıştıracağımız için ortak bir kapta öğütebilirsiniz ve öğütmelisiniz.

7.Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip kıyılmış balığı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

8. Kıymanın tamamı hazır, pirzola oluşturmaya başlayabilirsiniz. Kıymadan balık pirzolası oluşturuyoruz. Onları aynı boyutta yapmaya çalışın. Yani yaklaşık olarak aynı şekilde pişirilecekler.

9. Galeta ununu bir tabağa dökün ve her pirzolayı galeta ununa bulayın.

10.Daha sonra tavaya yağı dökün ve her birini kızgın yağda her iki tarafı da karakteristik bir kızarana kadar kızartın.

11.Köfteler servise hazır. Köftelerin yanında patates püresi veya haşlanmış makarna servis edebilirsiniz. Ve yemeğin dekorasyonu olarak ince doğranmış otlar (dereotu, maydanoz, yeşil soğan) kullanın. Afiyet olsun.

Mercimek pollock pirzola

İkinci tarifte ise tavuk yumurtası eklemeden yapacağız. Ve yağsız pirzola hazırlayalım.

İçindekiler:

500-700 gram pollock.
2 soğan.
2 yemek kaşığı pirinç.
2 çay kaşığı un.
Tatmak için biber ve tuz.
Sebze yağı.
Dekorasyon için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Köfte için haşlanmış pirince ihtiyacınız var, bu yüzden öncelikle pirinci yıkayıp pişmeye bırakın.

2. Balık etini küçük parçalar halinde kesin.

3. Soğanı 2-3 parçaya bölün.

4. Unun üzerine sıcak su dökün, yumurta yerine bağlayıcı görevi görecektir.

5. Eti ve soğanı kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kıymaya haşlanmış pirinç, un, galeta unu, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve doğranmış otları ekleyin.

6. Kıyılmış balıktan pirzola yapın. Bunları un veya irmik içinde yuvarlayın.

8. Pirzolanın hazır olup olmadığını iki parçaya bölerek kontrol etmeniz yeterlidir. Et hala çiğse tavanın altındaki ısıyı azaltmalı ve pirzolaları biraz daha uzun süre bekletmelisiniz.

Köfteler servise hazır, afiyetle yiyin.

Buharda pişirilmiş pollock pirzola

Bu yemek, diğerleri gibi, buharda da pişirilebilir. Birçoğumuz sağlıklı beslenmeye önem veriyoruz ve mümkün olduğunca pirzolayı buharda pişirmeyi tercih ediyoruz. Neden olmasın, işte size tarif. Nasıl pişirilir

İçindekiler:

Pollock 700 gram.
Soğan kafası.
1 yumurta.
Tereyağı
Tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Kıymayı hazırlamak için soğanı ve eti kıyma makinesinde öğütün.

2. Kıymaya tuz, karabiber ve baharat ekleyin. İyice karıştırın.

3. Pirzolaları şekillendirin.

4. Standı tereyağıyla yağlayın ve üzerine pirzolaları yerleştirin.

5. Buharlı pişiriciye su dökün ve pirzolalarımızı 20-30 dakika pişmeye bırakın.

6. Köfteler hazır ve servise hazır. Servis yapmadan önce yemeği ince doğranmış otlar ile süslemeyi unutmayın.

7. Balık pirzolalarını buharda pişirmenin tüm tarifi budur. Gördüğünüz gibi bu süreçte özel bir zorluk yok. Afiyet olsun.

Süzme peynirli pollock pirzola

Balık pirzolası yapmak için bu tarifi çok azınızın duyduğunu düşünüyorum. Ve sadece birkaçı bunu hazırladı. Ancak tarifin pek popüler olmamasına rağmen ona göre hazırlanıyor ve bu yemeğin sevenleri ve hayranları var. Bu yüzden pirzolaları bu tarife göre pişirmeyi deneyin, belki de favoriniz olacaklar.

İçindekiler:

500 pollock filetosu.
250 süzme peynir.
1 yumurta.
100 irmik.
1 soğan.
100 beyaz ekmek.
Yarım bardak süt.
Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ekmeğin üzerine dökün.

2. Filetoyu ve soğanı kıyma makinesinde öğütün. Köftelerde yeşillik kullanmak istiyorsanız. Kendinizi rahatsız etmemek için yeşillikleri kıyma makinesinde de öğütebilirsiniz.

3. Ürünler ezilince yumurtayı, baharatları, süzme peyniri, sıkılmış galeta ununu ekleyin, tuz ve yenibahar eklemeyi unutmayın.

4. Kütle homojen olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Ortaya çıkan kıymadan lezzetli pirzolalar hazırlayıp bitkisel yağda kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Fırında pollock pirzola

Afiyet olsun.

Bugün sizlerle birlikte, fotoğraflı çok basit bir tarife göre kıyma pollock'tan lezzetli balık pirzolaları hazırlayacağız. Balık pirzolaları hem nehir hem de deniz balıklarından hazırlanabilir. Pollock pirzolaları için size bir bütçe seçeneğinden bahsedeceğim. Bu balığın diğerlerinden daha az sağlıklı, kuru ve tatsız olduğuna dair bir görüş var. Ancak bu kesinlikle doğru değil. Pollock Yararlı maddelerin bileşimi diğer deniz balıklarından daha aşağı değildir Kıymayı doğru hazırlarsanız oldukça lezzetli ve sulu bir yemek elde ederiz. Öyleyse, pirzola yapmak için tüm önerilere daha yakından bakalım ve pollock'tan balık pirzolalarının nasıl hızlı ve lezzetli yapılacağını öğrenelim.

Bir tavada pollock balık pirzolası

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, kızartma tavası, bıçak, kesme tahtası.

İçindekiler

Doğru malzemeleri seçmek

Söylediğim gibi, herhangi bir balığı alabilirsin ama bugün pollock pişireceğiz. Bunu yapmak için hazır kıyma, balık filetosu veya içleri çıkarılmış karkas satın alabilirsiniz. Genellikle mağaza raflarındaki karkaslar, başları ve iç kısımları olmadan zaten temizlenir, bu nedenle iyice durulamanız, balıkları kurutmanız ve posayı ondan çıkarmanız yeterlidir.
Bu lezzetli pollock balık pirzolası tarifi için şunu kullandım: taze dondurulmuş balık karkasları.
Kızartma sırasında kıymayı un içinde yuvarlayacağız ama istenirse kraker kullanabilirsiniz. Daha sonra pirzolalarımızda lezzetli, çıtır bir kabuk elde edeceğiz.

Kızartma boşluklarının şeklini yuvarlak veya oval yapabilirsiniz. Boyutları da doğrudan tercihlerinize bağlı olacaktır.
Bu arada, Kıymadan yapılan balık pirzolaları çok lezzetlidir. Bu tavsiyeyi not alın ve size uygun bir zamanda kullanın.

Adım adım tarif

Videolu tarif

Sevgili okuyucular, sizleri bu tarife göre pollock filetodan lezzetli balık pirzola hazırlamanın tüm detaylarını içeren kısa bir videoyu izlemeye davet ediyorum.

Günümüzde sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek ve mümkün olan en sağlıklı yiyecekleri yemek ülkemizde çok popüler. Pişmiş yemeklerinizden daha fazla verim almak istiyorsanız fırınınızı daha sık kullanın. Onun yardımıyla ortaya çıkan yiyecek daha az kalorilidir ve olumsuz yönde etkileyen maddeler içermez. bir bütün olarak vücudumuzda. Fırında çok lezzetli ve sağlıklı balık pirzolaları pişirelim. Bunları pişirmenin bu yöntemi çok basit ve hızlıdır, fazla zaman almaz ve pirzolalar inanılmaz derecede yumuşak ve sulu olur.

Fırında pollock balık pirzola tarifi

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi için.
Kalori: 100 g ürün başına 112 kcal.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, parşömen kağıdı, fırın tepsisi.

İçindekiler

Adım adım tarif

Pollock filetoyu yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. 500 gr filetoyu kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı zaten hazırladıysanız derin bir kaseye koymanız gerekir.
2 adet soğanı soyun ve yıkayın. Bunları bir kıyma makinesinde öğütün ve kıyılmış balığa ekleyin.
Taze kişnişi doğrayın ve kıymaya ekleyin. Dondurulmuş kişniş veya dilediğiniz herhangi bir başkasını da kullanabilirsiniz.
4-5 yemek kaşığı dökün. l. un. Ben bu tarifte pirinç unu kullanacağım, siz de aynısını yapabilir veya buğday unu kullanabilirsiniz.
¼ çay kaşığı ekleyin. küçük hindistan cevizi ve 2-3 tutam karabiber. Elde edilen kıymayı iyice karıştırın. Ne kadar uzun süre yoğurursanız köfteler o kadar kabarık olur.
Vaktiniz varsa bitmiş kıymayı kapatıp 1 saat buzdolabına koymalısınız. Bu şekilde tüm malzemeler aroma alışverişinde bulunabilir ve kıyma eşit bir kıvama sahip olur.
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve 3 yemek kaşığı ile yağlayın. l. sebze yağı. Artık fırını 200 derecede açabilirsiniz.
Ellerinizi suyla ıslatın veya bitkisel yağla yağlayın ve pirzola yapın. Oluşum sürecinde pirzolaları elinizde dövebilirsiniz.
Müstahzarları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine bitkisel yağ serpin ve önceden 190-200 dereceye ısıtılmış 30 dakika fırına koyun.
Bitmiş yemeği fırından çıkarın ve 10-15 dakika bekletin. Böylece salgılanan suyu emebilirler. Çanak soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir.

Videolu tarif

Sevgili şefler sizleri her şeyin detaylı bir şekilde anlatıldığı videoyu izlemeye davet ediyorum. Lezzetli pollock pirzolalarının nasıl pişirileceğini, kıymanın nasıl olacağını, hazırlıkların nasıl oluşturulacağını ve eksiksiz hazırlık sonucunda neler olacağını öğreneceksiniz.

Sunum seçenekleri

Balık pirzola ayrı bir yemek olarak yenebilir. Servis tabağına alıp kişniş, maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Patates, pirinç ve dilediğiniz diğer tahıllarla kolaylıkla kombinleyebilirsiniz.
Taze sebze salatası harika bir ektir balık pirzolaları için.
Dilerseniz sosu dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Bu tarifi takip ederek buharda pişirilmiş pollock pirzolaları pişirebilirsiniz.. Bunu yapmak için, çift kazan veya buharlı pişirme işlevine sahip çok pişirici kullanın veya iki tava ve bir kapak kullanarak buharlı pişiriciyi kendiniz tasarlayın. Tamamen buharda pişmeleri 20-30 dakika sürecektir.

Pişirme seçenekleri

Bu tarifi kullanın ve pişirin. Bu balığın eti çok lezzetli ve yumuşak olduğundan yemek mükemmel çıkıyor. Bu fikri yemek kitabınıza alın ve sağlığınız için kullanın.
Balık tüketimi zaten vücudumuza büyük faydalar sağlıyor ve yiyeceklerimizi daha sağlıklı ve düşük kalorili hale getiriyor. Bu prensibi kullanarak fırında balığı çok seven kızım için her zaman yemek hazırlıyorum.
İşte başka bir hızlı tarif. Balık tutma mevsiminde eşim arkadaşlarıyla balığa çıktığında turna balığından her türlü yemeği hazırlıyor, donduruyorum ve kıymasından yarı mamul yapıyorum. Elbette bu biraz zaman alıyor ama sonra çok hızlı bir şekilde lezzetli pirzolalar masada beliriyor.
Ve sizi yemek pişirme fikriyle baş başa bırakıyorum. Bu yemek sadece günlük menünüzü çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda tatil masasında da mükemmel bir meze olacak. Bu tarifi kaydedin ve yumuşak, sağlıklı deniz ürünleri yemeklerinin tadını çıkarın.

Sevgili aşçılar, umarım bugün size faydalı olabilmişimdir ve o leziz, ev yapımı balık pirzolaları şimdiden ocağınızda hazır. Önerileriniz veya eklemeleriniz varsa yorumlara yazın, göz ardı etmeyeceğim. Şimdi size yemek pişirmede başarılar ve afiyet olsun diliyorum!

Hala deniz ürünlerini yemek için kullanmayı tercih edenler, pollock'tan harika pirzolalar hazırlayabilirler. Yapılması kolaydır. Sadece işin nasıl yürütüleceğini ve sonunda ne olması gerektiğini açıkça anlamanız gerekiyor.

Standart seçenek

Başlangıç olarak, pollock pirzolalarının fırında pişirilebileceği, buharda pişirilebileceği veya kızartılabileceği söylenmelidir. Bu durumda seçim hosteye kalır. En basit seçenek aşağıdaki ürünleri sağlar: 0,5 kilogram pollock için 40 gram bayat ekmek, 150 gram süt, biraz tuz ve bir yumurtaya ihtiyacınız var.

Pişirme balığın işlenmesiyle başlar:

Başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini çıkararak karkası dikkatlice kesin. Bundan sonra cildi yavaşça çıkarmanız ve filetoyu ince bir bıçakla kesmeniz gerekir.
Hazırlanan eti bir kaseye koyun, sütü ekleyin ve ezilmiş beyaz ekmeği ekleyin. Islatma için 15 dakika yeterli olacaktır.
Bundan sonra fileto ve ekmeğin sıkılması ve iyice doğranması gerekir. Bunun için bir kıyma makinesine veya blendere ihtiyacınız olabilir. Bununla birlikte, bir seçenek olarak normal bir çatal da işe yarayacaktır. Doğru, bu daha fazla zaman ve çaba gerektirecek.
Elde edilen karışıma tuz, yumurta ekleyin ve kıymayı yoğurun. Eğer cıvık olursa biraz irmik ekleyip karışımın bir süre beklemesini sağlayabilirsiniz.
Ellerinizi kullanarak toplar oluşturun ve bunları çok pişiricinin veya buharlı pişiricinin ızgarasına yerleştirin.
Kapağı kapatın ve istediğiniz modu ayarlayın - “Buharlama”.

Sadece 20 dakika beklemeniz gerekiyor - ve en yumuşak pollock pirzolaları hazır olacak.

Son zamanlarda ülke çapındaki kafeterya ve restoranlarda pollock pirzolaları servis ediliyordu. Alternatif olarak o zamanların tariflerinden birini deneyebilirsiniz. İhtiyacınız olacak: iki balık karkası (başsız), 100 gram un, aynı miktarda Rus peyniri, 2 yumurta, 3 diş sarımsak, 50 gram ekşi krema, tuz, bir parça bayat ekmek ve her türlü baharat.

Çalışma aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:

Balıkları durulayın, yüzgeçleri ve içindeki siyah filmi çıkarın.
Filetoyu dikkatlice kesin.
Eti bir bıçakla çırpın, üzerine baharat ve tuz serpin ve ardından doğrudan tahtanın üzerinde birkaç dakika bekletin.
Peyniri ve sarımsağı bir blender kullanarak öğütün.
Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın
Her bir fileto parçasını peynir karışımıyla kaplayın ve ardından rulo halinde yuvarlayın.
Kuru ekmeği öğütün ve yumurtayı suyla çırpın.
Her bir ruloyu önce una bulayın, ardından yumurtaya batırın ve üzerine ekmek kırıntıları serpin.
Az miktarda bitkisel yağda sıcak bir tavada kızartın.

Hemen hemen her sebze garnitür olarak uygundur.

Dünya mutfakları

Pollock pirzola hazırlamak için, örneğin dost canlısı Ukrayna'daki aşçılardan tarifler ödünç alınabilir. Bu durumda ürün seti biraz farklı olacaktır: 1 kilogram balık filetosu için - 200 gram domuz yağı, 4 dilim ekmek (beyaz), 20 gram tuz, 2 yumurta, 6 soğan, biraz şeker ve beyaz biber .

Süreç şu şekilde ilerlemelidir:

Kalan nemi gidererek filetoyu sıkın.
Daha sonra domuz yağı ve soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün.
Ekmeği sade suda ıslatın, ardından sıkıp hazırlanan balık karışımına ekleyin.
Geri kalan malzemeleri oraya koyun ve kıymayı yoğurun.
Elde edilen kütleden hamur parçaları oluşturun ve bunları ekmeksiz yağda kızartın.

Çok yumuşak ve sulu pollock pirzolaları elde edeceksiniz. Tarifler damak tadınıza göre biraz değiştirilebilir. Örneğin, beyaz ekmek yerine bir somun kullanın veya biberi aromatik bitkilerin eklenmesiyle diğer baharatlarla değiştirin. Her iki durumda da sonuç mükemmel olacaktır.

Ek işleme

Fırında çok lezzetli pollock balık pirzolaları hazırlanabilir. İçerik listesi önceki seçeneklerden çok az farklıdır: kilogram taze balık başına - 2 soğan, 1 çiğ yumurta, 100 gram domuz yağı, bir çay kaşığı şeker, tuz, 150 gram somun, öğütülmüş biber, 35 gram tereyağı ve galeta unu (veya un).

İlk önce somunu suya veya süte batırın.
Balıkları tüm kurallara göre kesin. Eti bir kenara koyun, kemikleri ve yüzgeçleri bir tencereye koyun, suyla doldurun, ocağa koyun ve zengin bir et suyu hazırlayın.
Soğanı, domuz yağı ve filetoyu kıyma makinesinden geçirin. Balığın tadını koruyabilmesi için geniş delikli bir yem kullanmak daha iyidir.
Şekeri, karabiberi, tuzu, yumurtayı ekleyip karışımı hazırlayın. Homojen olması için parçaları tabağa büyük bir şekilde atmanız gerekiyor. Bu prosedür 30 kez yapılmalıdır.
Bundan sonra pirzola oluşturun, bunları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve bir tavada hafifçe kızartın.
Daha sonra hala sıcak olan balık toplarını bir tavaya koyun, et suyunu ekleyin ve 25 dakika fırına koyun.

Bu işlemden sonra kıyma çok daha yumuşak hale gelecek ve pirzolalar kabarık ve aromatik olacaktır.

İş için yararlı

Kıyılmış balık söz konusu olduğunda sebzeler kullanışlı olabilir. Örneğin patates ilavesiyle çok lezzetli pollock pirzolaları yapılır. Bu durumda şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 2 patates, bir çift soğan, 1,3 kilo balık, 2 yumurta, 10 gram tuz, 4 yemek kaşığı taze süt, 200 gram somun, balık için herhangi bir baharat ve karabiber .

Çalışma olağan sırayla gerçekleştirilir:

İlk önce balıkları temizleyin ve filetoları kemiklerden kesin.
Bundan sonra eti, patatesleri ve soğanları bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
Süte batırılmış somunu ve kalan malzemeleri karışıma ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kıymayı hazırlayın. Lezzet için tüylü soğan veya doğranmış otlar ekleyebilirsiniz. Karışımın kıvamı oldukça sıvı ise biraz irmik ekleyebilirsiniz. Bundan sonra mısır gevreğinin şişmesi için birkaç dakika bekletilmelidir.
Alışılmış hareketleri kullanarak gerekli büyüklükte pirzolalar oluşturun ve bunları her iki tarafı da belirgin bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda iyice kızartın.

Bu yemeği haşlanmış pirinç, taze sebzelerle garnitür olarak servis edebileceğiniz gibi, bu şekilde de yiyebilirsiniz.

Olağandışı kompozisyon

Lezzetli pollock pirzolaları için çok ilginç bir tarif daha var. Oldukça sıradan ürünler gerektirmez: yarım bardak yulaf ezmesi, ½ kilo pollock, 2 soğan, birkaç yumurta, 2 kabak, bir çay kaşığı tuz ve Khmeli-Suneli baharatı.

Başlamak için, balığı temizlemek ve eti kemiklerden ayırmak için olağan hareketleri kullanın.
Daha sonra filetoyu soğan, pul ve kabak ile birlikte kıyma makinesinden geçirin.
Geriye kalan malzemeleri ekleyip kıymayı hazırlayın. Tutarlılığı, bir iş parçasının oluşturulabileceği şekilde olmalıdır.
Yuvarlak köfteler yapın ve ısıtılmış bir tavada kızartın. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için bitkisel yağ eklemek daha iyidir.

Servis yapmadan önce pirzolaların hafifçe soğumasını bekleyin. O zaman tatları daha dengeli olacaktır. Bu yemeğin prensip olarak garnitürlere ihtiyacı yoktur. İstenirse, sadece bir bardak ekşi krema, 2 diş sarımsak, tuz ve bir demet dereotu (veya kişniş) içeren aromatik sos hazırlayabilirsiniz. Köftelerin hafif yumuşak tadını belirgin şekilde vurgulayacak ve aynı zamanda ona gerekli hassasiyeti ve baharatlılığı verecektir.

Balık harika bir gıda ürünüdür. Sonuçta, proteinlerden benzersiz yağlara ve çeşitli vitamin ve minerallere kadar inanılmaz derecede çok sayıda faydalı madde içerir. Beslenme uzmanları haftada en az iki kez balık yemeyi tavsiye ediyor. Ve çocuklar bir yaşına yaklaştıkça diyetlerinde bununla tanıştırılıyor. Ancak pek çok ev hanımının kafası karışıyor: Böyle bir üründen hem lezzetli hem de sağlıklı ne hazırlanabileceği. Bugün “Sağlık konusunda popüler” olan bu sayfada balık filetosundan pirzola nasıl hazırlanacağını anlatacağız, tarifler vereceğiz. Diyelim ki dört şey var...

Pollock pirzola tarifleri

1 numaralı pollock filetosundan balık pirzola tarifi

Böylesine lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için yarım kilogramdan altı yüz grama kadar pollock filetosu, bir yumurta ve birkaç yemek kaşığı nişasta veya un stoklamanız gerekir. Ayrıca kızartma için birkaç yemek kaşığı mayonez, biraz tuz ve bitkisel yağ kullanın.

Her şeyden önce balıkları hazırlayın. Fileto şeklinde satın alabileceğiniz gibi filetoları karkasın tamamından kendiniz de çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için balığın buzunu tamamen çözmeniz, yüzgeçlerini kesmeniz, bağırsaklarını çıkarmanız ve derisini çıkarmanız gerekir. Tohumlar keskin bir bıçakla kesilmelidir. Aynı zamanda filetoyu içinde tek bir kemik kalmayacak şekilde mutlaka hissedin.

Balıkları kıyma makinesinden geçirin.

Elde edilen kıymayı mayonezle karıştırın. Karışımı on beş ila yirmi dakika buzdolabına koyun. Daha sonra sarısını beyazından ayırın. Beyazlara bir miktar tuz ekleyip mikserle iyice çırpıp koyu kıvamlı bir köpük elde edin.

Hazırlanan kıymayı buzdolabından çıkarın, nişastayı ve yumurta sarısını karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen karışıma yumurta akı ekleyin. Kıymayı aşağıdan yukarıya doğru kaldırarak bunu özellikle dikkatli yapın.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Kıymayı bir çorba kaşığı ile üzerine bir pirzola oluşturarak yerleştirin. Üstünü hafifçe düzleştirin ve her iki tarafını da iki ila üç dakika kızartmaya devam edin. Hepsi bu kadar - lezzetli ve sağlıklı pirzolalar hazır.

Ayrıca pollock'tan pirzola hazırlıyoruz

Bu yemeğin bu versiyonunu hazırlamak için yedi yüz gram pollock filetosu, yüz elli gram somun, bir tavuk yumurtası, bir orta boy soğan ve beş yemek kaşığı un stoklamanız gerekiyor. Ayrıca kızartma için biraz dereotu, öğütülmüş karabiber, tuz, patates nişastası ve bitkisel yağ kullanın.

Balıkları hazırlayın. Daha sonra hafif bayatlamış bir somun alın ve içini ılık su veya sütle doldurun. Bu arada, bitmiş pirzolaları daha da sağlıklı hale getirecek kabak veya balkabağı gibi sebzeleri aynı amaç için kullanabilirsiniz. Sebzeler basitçe rendelenebilir.

Dereotu yıkayıp daha küçük doğrayın.

Pollock filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Soğanı daha küçük parçalar halinde doğrayın ve elde edilen kıymaya ekleyin. Oraya dereotu ve sıkılmış somun dilimlerini ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın. İçine bir tavuk yumurtası çırpın, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra kıymayı tekrar yoğurun.

Daha sonra elde edilen kütleden küçük parçalar ayırın ve bunları yaklaşık olarak eşit büyüklükte yuvarlak pirzola haline getirin. Nişastayla yarıya kadar karıştırarak un içinde yuvarlayın.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Üzerine pirzolaları yerleştirin ve her iki tarafını da beş ila on dakika kadar kızartın.

Soğan ve patatesli pollock filetodan 3 numaralı pirzola tarifi

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için birkaç kilogram pollock filetosu, üç orta boy soğan, birkaç orta boy patates ve üç büyük diş sarımsak kullanmalısınız. Ayrıca birkaç tavuk yumurtasına, bir miktar ekmek ve süte ihtiyacınız olacak.

Öncelikle patatesleri ve soğanları soyun. Balıkları hazırlayın. Pollock filetoyu, patatesleri ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Somunu sıcak süte batırın ve şişene kadar bekleyin.

Kıymayı hafifçe sıkılmış bir somunla karıştırın, yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Damak zevkinize göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Sarımsak presinden geçirilen sarımsakları kıymaya eklemeyi unutmayın. Kıymayı iyice karıştırın ve bitkisel yağla ısıtılmış bir tavada pirzola halinde kızartın.

Fileto balık pirzola - fırında peynirli 4 numaralı tarif

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için altı yüz gram pollock filetosu, birkaç orta boy patates, bir yumurta, iki yüz gram ekşi krema ve seksen gram sert peynir hazırlamalısınız. Ayrıca zevk tercihlerinize göre yüz gram un, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, orta boy soğan, büyük sarımsak, tuz ve karabiber kullanın.

Öncelikle pollock filetoyu hazırlayın. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Filetoyu ve patatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı daha küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Kıyılmış patates ve balığa soğan ve sarımsak ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen kütleden pirzola oluşturun ve bunları her iki tarafı bitkisel yağla ısıtılan bir tavada hızla kızartın. Daha sonra pirzolaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve ekşi krema dökün. Ekşi krema üzerine peynir serpmeyin, aksi takdirde kızarır ve kurur. Fırın tepsisini önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yirmi dakika bekletin.

Pollock filetosundan yapılan balık pirzolaları diyeti mükemmel şekilde çeşitlendirir ve hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eder.

Pollock pirzolaları, hoş bir hassas tadı ve zengin bir vitamin bileşimini birleştiren basit bir diyet yemeğidir. Beslenme uzmanları oybirliğiyle bu balığın günlük diyetinize mümkün olduğunca sık dahil edilmesini tavsiye ediyor.. Ayrıca pollock pirzolaları çocuklar ve figürlerine dikkat edenler için mükemmeldir. Bu yemeğin bir diğer güzel özelliği de düşük maliyetidir. Pollock filetosu da diğer gerekli ürünler gibi marketlerde ve süpermarketlerde bolca bulunur.

Pollock pirzolaları bir tavada kızartılır, fırında veya yavaş tencerede pişirilir ve ayrıca faydalı mikro elementlerin maksimum düzeyde korunması için buharda pişirilir. Kıymaya irmik ve un, ekmek veya somun posası, yumurta, süt, ekşi krema ve mayonez eklenir. Yemeğin daha sulu olması için sıklıkla taze sebzeler eklenir.: soğan, kabak, lahana veya patates. Pollock pirzolalarına domuz yağı, sert peynir, tereyağı, pirinç ve süzme peynir de eklenebilir. Bu katkı maddeleri yemeğin kalori içeriğini artıracak, aynı zamanda onu daha doyurucu hale getirecektir.

Pollock'un çok hassas bir tadı var bu nedenle, colet hazırlamak için neredeyse hiç baharat kullanılmaz, böylece balığın kendisini öldürmezler. Kıymaya biraz tuz ve karabiber eklemeniz yeterli. İstenirse sarımsak ve taze otlar ekleyebilirsiniz.

Pollock pirzolaları panelenmiş olarak kızartılabilir veya üzerine sos eklenebilir.. Balık yemeklerinin yanına domates sosu çok yakışıyor. Hazır pollock pirzolaları, patates, her türlü tahıl ve makarnanın yanı sıra hafif sebze salataları olabilecek bir garnitürle birlikte servis edilmelidir.

Mükemmel pollock pirzola yapmanın sırları

Pollock pirzola, genç ve yaşlı tüm aile üyelerine sunulabilecek evrensel bir yemektir. Narin dokusu, hoş tadı ve balık kokusunun olmaması, hayranlarını hızla bulacaktır. Bu yüzden sadece birkaç basit kuralı hatırlamanız gerekiyor, pollock pirzola nasıl pişirilir ve sevdiklerinizi yeni ve ilginç bir ikramla memnun edebilirsiniz:

1 numaralı sır. Pollock pirzolalarını hazırlamadan önce filetodaki fazla sıvıyı sıktığınızdan ve kağıt peçeteyle kuruladığınızdan emin olun. Aksi takdirde kıyma birbirine iyi yapışmaz.

2 numaralı sır. Köfte yapmak için pollock filetolarını kendiniz ayırmayı planlıyorsanız, tariflerde belirtildiği gibi ağırlıkça iki kat daha fazla taze balığa ihtiyacınız olacaktır.

Gizli No. 3. Tarifte belirtilen pişirme yöntemine bakılmaksızın herhangi bir pollock pirzola, bileşenlerin bileşimi değiştirilmeden kızartılabilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir.

4 numaralı sır. Pollock filetosunun bir blender kullanılarak öğütülmesi önerilmez. Büyük delikli bir ızgara seçerek onu bir bıçakla kesmek veya kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir. Gerçek şu ki, çok küçük balık parçaları sululuklarını kaybedecek ve pirzolalar kuruyacaktır.

Gizli No. 5. Pollock pirzolalarını hazırlamadan önce balığın kemiklerinden çok iyice temizlenmesine gerek yoktur - öğütme işlemi sırasında çoğu kıyma makinesinin içinde kalacak, diğerleri ise kıyma içinde görsel olarak görülebilecek ve kolayca çıkarılabilecektir. Küçük yumuşak kemikler tamamen öğütülecek ve görünmez hale gelecektir.

Pek çok şef, biraz daha az zaman aldığı için pollock pirzolalarını bir tavada pişirmeyi tercih ediyor. Ancak bu yemeğin tadı en iyi şekilde fırında ortaya çıkar. Aksi takdirde tarif, geleneksel pirzola hazırlama yönteminden farklı değildir. Mutfak deneyleri için iyi bir temel olacaktır. Ekmeğin kabukları ancak gerçekten bayatsa kesilmelidir. Bu pollock pirzolaları için ideal garnitür, taze veya haşlanmış sebzelerin yanı sıra çeşitli turşular olacaktır.

İçindekiler:

500 gr pollock filetosu;
1 soğan;
100 ml süt;
1 dilim beyaz ekmek;
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
50 gr tereyağı;
1 yumurta;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Pollock filetoyu durulayın ve büyük bir kıyma makinesinden geçirin.
Sütü ekmeğin üzerine dökün ve 10-15 dakika bekletin, soğanı iri parçalar halinde kesin.
Soğanı ve ekmeği, bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kıyma ile birlikte bir tabağa öğütün.
Yumurtayı orada çırpın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin (kişniş, kekik ve kuru hardal da kullanabilirsiniz).
Kıyılmış pollock filetoyu karıştırın ve küçük balık pirzolaları haline getirin.
Fırın tepsisini eritilmiş tereyağıyla yağlayın, pirzolaları birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin.
Ekşi kremayı pirzolaların üzerine eşit şekilde yayın ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
Pollock pirzolalarını fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

Domuz yağı ilavesiyle pollock pirzolaları kesinlikle sulu ve besleyici hale gelecektir. Bu ürünün miktarını 200 gr'a kadar arttırabilirsiniz.Patates de hoş bir lezzet katacak, somun ise yemeği daha doyurucu hale getirecektir. Ekmeği önceden ıslatmak daha iyidir, böylece kıyma makinesinde kıyılıncaya kadar en az 15 dakika süt içinde kalır. Bu tarife göre pollock pirzola hazırlama süreci son derece basittir, bu nedenle balık yemeklerinde çok az deneyime sahip olsanız bile mutfak deneylerine başlayabilirsiniz. Köfte için kıyma yapmadan önce soğanı yumuşayana kadar kızartabilirsiniz.

İçindekiler:

1 kg pollock filetosu;
2 yumurta;
2 patates;
50 mi süt;
120 gr domuz yağı;
3 soğan;
5 diş sarımsak;
100 gr somun;
Sebze yağı;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Somunu dilimler halinde kesin, kabuklarını kesin ve posayı süte batırın.
Pollock filetosunu ve domuz yağının yanı sıra soğan, ıslak ekmek ve patatesleri kıyma makinesinden geçirin.
Sarımsakları bir sarımsak presinde öğütün ve elde edilen kıyma, tuz ve karabiberi tatmak için her şeyi ekleyin.
Yumurtaları kıymaya çırpın ve tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ıslak ellerle küçük pollock pirzolaları yapın.
Hazırlanan köfteleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Pollock fileto pirzolaları kıyma makinesi kullanılmadan bile hazırlanabilir. Bu balığın eti çok yumuşak olduğundan bıçakla ince ince doğramanız yeterli. İrmik, pirzolaların formda kalmasına yardımcı olacak ve bu da yemeğe iştah açıcı bir aroma verecektir. Bu ürünü kullanmanın tek dezavantajı uzun hazırlıktır - irmik şişene kadar beklemeniz gerekecektir, aksi takdirde istenen etkiyi elde edemezsiniz. Pollock pirzola hazırlamaya başlamadan önce yumurtalı ve beyaz ekmekli irmik, kıyma balıkla aynı hacimde olmalıdır.

İçindekiler:

500 gr pollock filetosu;
2 yumurta;
2 soğan;
1 yemek kaşığı. l. irmik;
250 gr beyaz ekmek;
Süt;
Sebze yağı;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Filetoyu iyice durulayın ve kurulayın, çok küçük küpler halinde kesin.
Ayrıca soğanı doğrayın ve balığa ekleyin, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Ekmeğin kabuklarını kesin ve sıvının üzerini tamamen kaplayacak şekilde sütü hamurun içine dökün.
Ayrı bir tabakta yumurtaları ve irmiği karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
Ekmeği hafifçe sıkın ve yumurtalı bir kaseye koyun, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Kasenin içeriğini kıyılmış balıkla birleştirin ve iyice karıştırın.
Küçük balık pirzolaları oluşturun ve bunları her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

Artık fotoğraflı tarife göre pollock pirzolalarının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır