Kıyılmış tavuk etinden yapılan pirzola. Kıyılmış tavuk pirzola - en iyi tarifler. Doğranmış tavuk pirzolaları nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir? Fırında kabaklı doğranmış tavuk pirzola

Köfte (Cotelette), Fransız şefler tarafından icat edilen bir et yemeğidir. İlk pirzolalar aslında pirzola değil, elle işlenen kemikli dana etiydi. Sonra pirzolalar geldi. Kıyma pirzolaları çok daha sonra ortaya çıktı ve Rus şeflerin icadı olarak kabul ediliyor.

Kemikteki ve doğranmış ilk pirzolaları karşılaştırırsak, ikinci incelik modern kabul edilir.

Kıyılmış pirzola domuz eti, tavuk, hindi, kaz, ördek ve hatta balıktan yapılabilir. Kıyılmış pirzolaların özelliği, etin kıyma makinesinden geçirilmemesi, küpler halinde kesilmesidir. Ana maddeler: et, soğan, un, yumurta, baharatlar. Ek ürünler - ekmek, otlar, mayonez, peynir, ekşi krema, yoğurt, havuç, sarımsak, nişasta, meyveler.

Kıyılmış tavuk pirzola - hazırlanmalarının çeşitli çeşitleri.

Tarif 1: “Geleneksel” kıyılmış tavuk pirzola.

Bu doğranmış pirzolalar tavuk filetodan yapılır. Bu tarifin iyi yanı: birincisi, tavuk filetosu yumuşaktır ve çabuk kızarır, ikincisi, pirzola kütlesini hazırlamak için bir kıyma makinesine gerek yoktur ve üçüncüsü, minimum miktarda malzeme listesi.

"Geleneksel" doğranmış kümes hayvanı pirzolalarını hazırlamak için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacınız vardır:

• tavuk filetosu - 500 gram;
• soğan - 2 adet;
• süt - 200 gram;
• yumurta - 1 adet;
• beyaz ekmek - 100 gram;
• sarımsak - 3 diş;
• buğday unu - 50 gram;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• biber, dereotu, tuz.

"Geleneksel" doğranmış tavuk pirzolalarının hazırlanması için adım adım plan.

Hazırlık aşaması:

— Soğan ve yeşillikler ince ince kıyılır, sarımsaklar ezilir.

— Etler sebzelerle birleştirilip tuzlanır, biberlenir ve soğukta en az 15 dakika marine edilir.

— Et marine edilirken küçük parçalara ayrılan ekmek süte batırılır.

— Marine edilmiş ete yumurta, hafif sıkılmış yumuşak ekmek, un ve baharatları ekleyin. Kıyma pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğrulur. Bitmiş pirzola kütlesi 10 dakika dinlenmeye bırakılır.

Isı tedavisi:

Hazırlanan pirzola kütlesi yulaf lapasına benzer bir kıvama sahiptir, bu nedenle kıyılmış tavuk önceden ısıtılmış bir tavaya kaşıkla konur. Tavuk pirzolaları, lezzetli bir kahverengi kabuk oluşana kadar kızartılır. Afiyet olsun!

Tarif 2: Sert peynirli doğranmış tavuk pirzolası.

Bu tavuk pirzolaları, etin bir kıyma makinesinden geçirilmemesi, küçük parçalar halinde doğranması bakımından geleneksel olanlardan farklıdır. Vurgu olarak da bilinen bir diğer önemli ayırt edici özellik ise kıymanın içinde sert peynir ve kefir bulunmasıdır.

Kıyılmış kümes hayvanı pirzolaları ve sert peynir hazırlamak için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacınız vardır:

• tavuk filetosu - 500 gram;
• sert peynir - 100 gram;
• soğan - 1 adet;
• kefir - 0,5 su bardağı;
• dereotu - küçük bir demet;
• nişasta - 3 yemek kaşığı;
• tuz, bitkisel yağ, karabiber.

Bu miktardaki malzemeden elde edilen verim yaklaşık 10-15 pirzoladır.

Hazırlık aşaması:

— Tavuk fileto ve sert peynir orta büyüklükte küpler halinde kesilir.

— Soğan ve yeşillikler mümkün olduğu kadar ince kıyılır.

— Tüm malzemeler: et, peynir, otlar, soğan, nişasta, kefir ve baharatlar iyice karıştırılarak 15 dakika boyunca "birbirleriyle arkadaş olmaları" için soğuğa gönderilir.

Isı tedavisi:

Tarif 3: Eritilmiş peynirli doğranmış tavuk pirzolaları.

Tavuk pirzolaları diyet eti nedeniyle yumuşaktır ancak hassasiyetin yanı sıra biraz kuru da olabilirler. Bu tarife göre hazırlanan doğranmış pirzolalar, yemeğin işlenmiş peynir ve mayonez içermesi nedeniyle asla kuru olmayacaktır.

Kıyılmış kümes hayvanı pirzolaları ve işlenmiş peynir hazırlamak için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacınız vardır:

• tavuk filetosu - 500 gram;
• işlenmiş peynir - 2 adet;
• havuç - 1 adet (büyük);
• yumurta - 1 adet;
• mayonez - 200 gram;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, karabiber, yağ.

Bu miktardaki malzemeden elde edilen verim yaklaşık 10-15 pirzoladır.

Sert peynirli doğranmış tavuk pirzolalarının hazırlanması için adım adım plan.

Hazırlık aşaması:

— Tavuk fileto orta büyüklükte küpler halinde kesilir.

- İşlenmiş peynir ince bir rende, havuç - kaba bir rende üzerine rendelenir.

- Sarımsak boğulması.

— Tüm malzemeler: et, işlenmiş peynir, nişasta, sarımsak, mayonez, yumurta, nişasta ve baharatlar iyice karıştırılarak 60 dakika boyunca "birbirleriyle dost olmaları" için soğuğa gönderilir.

Isı tedavisi:

Kızartmadan önce kıyma karıştırılarak önceden ısıtılmış tavaya kaşıkla konur. Tavuk pirzolaları, lezzetli bir kahverengi kabuk oluşana kadar kızartılır. Afiyet olsun!

Tarif 4: Baharatlı tavuk pirzolası.

Tavuk pirzola ve elma gibi bir yemek uyumsuz kavramlardır. Ancak pratikte bu efsane yıkıldı. Meyveli doğranmış pirzola, herkes için tabiri caizse ekşili, ilginç bir tada sahip bir ikramdır.

“Tuzlu” doğranmış kümes hayvanı pirzolalarını hazırlamak için aşağıdaki miktarda malzemeye ihtiyacınız vardır:

• tavuk filetosu - 500 gram;
• Elma (tatlı ve ekşi) veya armut - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• yumurta - 3 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• un - 4 yemek kaşığı;
• mayonez - 3 yemek kaşığı;
• dereotu - küçük bir demet;
• tuz, karabiber, yağ.

Bu miktardaki malzemeden elde edilen verim yaklaşık 15-20 pirzoladır.

"Tuzlu" doğranmış tavuk pirzola hazırlamak için adım adım plan.

Hazırlık aşaması:

— Tavuk fileto orta büyüklükte küpler halinde kesilir.

- Soğanı ve dereotunu ince ince doğrayın.

— Elmalar (armutlar) kaba bir rende üzerine rendelenir, sarımsaklar ezilir.

— Tüm malzemeler: et, meyveler, otlar, sarımsak, soğan, yumurta, baharatlar, mayonez, un, iyice karıştırın. Kızartma için hazırlanan kıymanın gözleme hamuru kıvamında olması gerekir.

Isı tedavisi:

Kızartmadan önce kıyma karıştırılarak önceden ısıtılmış tavaya kaşıkla konur. Tavuk pirzolaları, lezzetli bir kahverengi kabuk oluşana kadar kızartılır. Afiyet olsun!

Kıyılmış pirzola pişirmek basit bir yemektir, ancak buna rağmen yemeğin sadece tadını değil görünümünü de iyileştiren sırlar vardır. Örneğin:

- Tavuk eti çabuk hissedilip kızartılabilmesi için parçalara ayrılır;

— pirzolaları sulu hale getirmek için kıymaya soğan, peynir, mayonez veya ekşi krema ekleyin;

— Kıyılmış pirzola için kıyma, gözleme hamuru kıvamında olduğundan, tavada şeklini koruması ve yanmaması için kıymaya otlar, un veya nişasta eklenir;

- Kıyılmış tavuğun kendi suyunda en az 30 dakika ve tercihen gece boyunca marine edilmesi durumunda doğranmış pirzola daha sulu ve lezzetli olacaktır.

Kıyılmış tavuk pirzola: fotoğraflı tarif ve adım adım talimatlar

Evde kıyma makineniz yoksa, bu, pirzola gibi klasik ve lezzetli bir yemeği kendinize inkar etmeniz için bir neden değildir.

Bugün size yumuşak ve lezzetli bir tarif sunuyorum doğranmış tavuk pirzola. Beğenirseniz sevinirim.

Bu köfteleri yapmak çok kolay! Deneyin ve kendiniz görün!

İçindekiler:

• Tavuk fileto ambalajı (yaklaşık 700-800 gr.)
• 1 büyük yumurta (veya 2 küçük)
• 1-2 soğan
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber, tavuk baharat karışımı
• Dereotu, yeşil soğan - tatmak ve arzu etmek

Adım adım talimat:

Lezzetli bir tarif daha...

İşte bu - pirzolalar hazır!

Afiyet olsun! Hayatın tadını çıkar!

gedonistka.com

Kıyılmış tavuk pirzola - en iyi tarif

Tavuk pirzola, hazırlanması hiç de zor olmayan bir yemektir ve en önemlisi çabuk pişer. Muhtemelen et yemekleri arasında doğranmış tavuk pirzola en basit yemeklerden biri olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda en sağlıklı ve en lezzetli yemeklerden biridir. Bu yemeği hazırlamanın ana yönü, etin bıçakla doğranması gerekiyor, kesin ve bir blender veya kıyma makinesinde bükmeyin.

Doğranmış tavuk pirzolalarının hızlı hazırlanması için hangi malzemeler seçilmelidir?

• Tavuk göğsü, fileto (bir orta boy veya birkaç küçük göğüs).
• 100-150 gram soğan (birkaç kafa).
• 100 gram ekmek (yemeğin kalori içeriğini azaltmak için beyaz somun veya gri/tam tahıllı ekmek).
• Bir bardak az yağlı süt (%1,5).
• 50 gram un.
• 1 yumurta.
• Birkaç diş sarımsak.
• Tatmak için yeşillikler.
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Kıyılmış tavuk göğsü pirzola hazırlamak için teknoloji ve adım adım tarif

Pişirmeden önce tavuk filetoyu veya tavuk göğsünü soğuk suyla iyice durulayın ve derisini çıkarın. Kemikten çıkarın ve küpler halinde kesin.

Şimdi soğanı doğrayın, sarımsakları sıkın ve tavuk filetoya ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Vaktiniz varsa, bitmiş kıymayı en az yarım saat buzdolabına koyun veya daha iyisi bir gece bekletin. Eklenen baharatlar nedeniyle tavuk kendi suyunda marine edilecek ve daha da güzel kokulu. Ayrıca kırmızı dolmalık biber de ekleyebilirsiniz. Ancak marine edilmemiş olsa bile doğranmış tavuk pirzolaları çok lezzetli olacaktır.

Ekmeği kabuğuyla birlikte öğütün, sütü dökün ve ekmeğin sütü emmesi için bir süre bekletin. Bunun için kesinlikle yeterli olacaktır 20 dakika.

Şimdi yumurtayı filetoya ekleyin. Ekmeği sütün içinden sıkmanıza gerek yok, elinizle pelte haline gelinceye kadar yoğurun; Karışıma gerekli miktarda un ekleyin ve tüm malzemeleri karıştır. Sonuç olarak homojen bir kütle elde etmelisiniz. Tat özelliklerinin yanı sıra yeşillikler de eklemelisiniz. bağlanma etkisi- kıyma hazır. 15 dakika kadar demlendikten sonra kızgın tavada kızartmaya başlamak ideal olacaktır. Suya batırılmış bir kaşık kullanarak pirzolaları bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Köfteler için geleneksel garnitür yulaf lapası (pirinç, karabuğday) veya sebzelerdir, ancak örneğin sos, ekşi krema ile pirzolaları tek başına servis edebilirsiniz.

Bir tarifi nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Bir değişiklik olarak kendinize doğranmış yiyecekler ikram edebilirsiniz. peynirli köfte. Tarifleri yukarıda önerilenle aynı, sadece ekmek yerine 150 gram peynir kullanmalı ve bağlayıcı olarak nişasta (birkaç yemek kaşığı) kullanmalısınız. Sütü yarım bardak kefir ile değiştirmek daha iyidir.

Tavuk da çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. mayonezli doğranmış pirzola. Bu tarifin özelliği, tarifimizdeki süt ve ekmeğin yerine birkaç kaşık mayonez konmasıdır. Aksi halde tüm malzemeler aynıdır.

Bu yemeğin en önemli özelliği kıyma ile hazırlanma şeklidir. Onu pişirmek en iyisidir bir bıçak kullanarak manuel olarak Kıyma makinesi bu tür pirzolalar için uygun değildir. Tavuk filetoyu uzunlamasına şeritler halinde kesmeniz ve ardından çapraz olarak küpler halinde kesmeniz gerekir. Küpler mümkün olduğu kadar küçük, yaklaşık bir santimetre santimetre olmalıdır. Mutfağınızda mutfak robotunuz varsa kıymayı mekanik olarak yapabilirsiniz.

Ve en lezzetli pirzolaların ikinci sırrı - turşu. Kıymaya sadece soğan ve sarımsak ekleyin; pirzolalarınız inanılmaz bir lezzet kazanacak ve daha da yumuşak ve daha ilginç hale gelecektir.

Ve elbette ihmal etmeyin baharat. Tavuk eti köri ve İtalyan otlarıyla iyi gider; et için hazır baharat setini kullanabilirsiniz.

www.svoimirykami.club

Kıyılmış tavuk pirzola, fotoğraflı tarif

Tavuk filetosu veya göğsünden çok lezzetli ve basit bir ikinci yemek - doğranmış pirzola hazırlayabilirsiniz. Bu tarif özellikle evinde kıyma makinesi olmayanların ilgisini çekecek. Kıyma makineniz varsa ve kıyılmış tavuktan pirzola yapmak istiyorsanız, o zaman bu peynirli tavuk pirzola tarifine veya bu soğanlı tavuk pirzola tarifine bir göz atın.

• 3 parça. tavuk filetosu (yaklaşık 700 g);
• 2 orta boy yumurta;
• 1 orta boy soğan;
• 4 yemek kaşığı patates veya mısır nişastası;
• 4 yemek kaşığı Ekşi krema;
• tatmak için biber ve tuz.

Kıyılmış pirzola tarifi.

1. Tavuk filetoyu veya göğsünü yıkayın, kemiklerini çıkarın ve küçük küpler (yaklaşık 1 cm) halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve doğrayın.

3. Doğranmış tavuk filetoyu bir kaseye koyun. Doğranmış soğanı ekleyin, 3 yumurtayı kırın. Her şeyi karıştırın.

4. Nişastayı, tuzu ve karabiberi dökün. Karışım.

5. 4 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema, karıştırın.

5. Isıtılmış bir tavaya 3-4 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı. Hazırlanan tavuk kıymasını bir kaşık kullanarak alın ve ısıtılmış bitkisel yağa koyun. Aynı kaşığı kullanarak pirzolaları şekillendiriyoruz - üstlerini hafifçe düzleştirin ve yanlara hizalayın. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 2 dakika) orta ateşte kızartın.

6. Daha sonra pirzolaları bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve pirzolaları en düşük ateşte 5-10 dakika daha kabarmaya bırakın. Önemli olan yanmalarını önlemektir.

Lezzetli doğranmış tavuk pirzola hazır! Afiyet olsun!

wowcook.net

Tavuk pirzola

Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.

Tavuk yumurtası – 1 adet.

un veya nişasta - 2 yemek kaşığı. l.

Öğütülmüş karabiber - tatmak;

Soğan – 1 adet.

Pişirme talimatları

Kıyma makinesi kullanmadan lezzetli tavuk göğsü fileto pirzolaları yapmak için size basit ve lezzetli bir tarif sunmak istiyorum. Onlar için etler küçük parçalar halinde doğranır ve basit malzemelerle karıştırılır.

Kıyılmış tavuk pirzola hazırlamak için aşağıdaki fotoğrafta gösterilen malzemelere ihtiyacımız olacak.

Tavuk göğsünü yıkayın, kemiklerini ve derisini çıkarın. Normal bir bıçak kullanarak doğrayın.

Eti derin bir tabağa koyun ve ekleyin: un veya nişasta, tavuk yumurtası, ekşi krema, doğranmış soğan, tuz ve karabiber tadına bakın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Tereyağını bir tavada eritin ve normal bir yemek kaşığı kullanarak kıymayı ekleyin. Köfteleri önce orta ateşte bir tarafta kızartın.

Daha sonra tahta bir spatula kullanarak pirzolaları ters çevirin, ısıyı azaltın ve pişene kadar kızartmaya devam edin.

Hazır doğranmış tavuk pirzolaları, herhangi bir garnitür veya sebze salatasına mükemmel bir katkı olacaktır.

www.iamcook.ru

Tavuk pirzolaları için başka bir seçenek. Avantajı, en azından benim için, bu pirzolalar için en iyi seçimin tavuk göğsü olmasıdır.

Tavuk filetosu, beyaz etin kendi başına oldukça kuru olması nedeniyle farklıdır. Elbette sulu kalması için pişirebilirsiniz ve yapmalısınız. Ancak normal kıyılmış tavuk fileto ve ardından pirzola yaparsanız yine de etten yapılan tavuk butları kadar lezzetli ve sulu olmayacaktır. Tarifini daha önce burada paylaşmıştım. Bu tarif ondan tamamen farklı.

Yemek beyaz etten yapılsa da pirzolalar sulu, lezzetli ve çok güzel çıkıyor.

Kıyılmış tavuk pirzola hazırlamak için biraz ihtiyacınız olacak:

≈ 15 pirzola için:

• Tavuk göğsü. 3 parça. Yaklaşık 700 gr.
• 3 yumurta.
• 3-4 yemek kaşığı nişasta. Mısırdan daha iyidir çünkü kokusuzdur.
• 1 büyük soğan.
• 4 yemek kaşığı ekşi krema. (Seçenek olarak - mayonez)
• Tuz.
• Taze çekilmiş karabiber veya biber karışımı.

Temel malzemeler tamamlandı; dilerseniz en sevdiğiniz baharatları ve/veya aynı dolmalık biberi küçük küpler halinde kesilmiş pirzolalara ekleyebilirsiniz. Burada denemeye yer var.

Kıyılmış beyaz etli tavuk pirzola yapımı.

Keskin bir bıçak kullanarak tavuk göğüslerini çok küçük küpler halinde kesin. Kesimi daha rahat hale getirmek için filetoyu 15-20 dakika dondurucuya koyup hafifçe dondurabilirsiniz. Kıyma makinesinden geçirmeden kestik. İkinci durumda, basitçe başarılı olacaksınız.

Soğanı çok küçük küpler halinde doğrayın. Alternatif olarak, önce soğanı tereyağında veya bitkisel yağda biraz kızartıp soğumaya bırakabilir ve ardından tavuk etine ekleyebilirsiniz. Tadı daha ilginç olacak. Ancak pişirme süresi artacaktır.

Uygun bir kapta şunları topluyoruz:

Dilimlenmiş et, doğranmış soğan, kırılmış 3 yumurta, tuz, karabiber, nişasta ve ekşi krema.

Ekşi krema yerine mayonez de kullanabilirsiniz. Ama mayonez pişirmeyi pek sevmiyorum. Eğer bahsediyorsak - o zaman ısıtıldığında bileşenlerine ayrılacaktır. Eğer satın alınan bir şeyse, içinde ne olduğu zaten belli değil. Peki aynı zamanda ısınıyor mu? Her durumda mayonez soğuk bir sostur. Ve onu ısıtmaya gerek yok. Bu yüzden ısıtılması gerektiğinde mayonez yerine elimden geleni yapıyorum. "" Gibi popüler bir yemekte bile bir şeyler var ama mayonez hiç yok. Ve içinde ekşi krema da yok. Üstelik bu sadece yemeğin tadını artırır.

Kabın tüm içeriğini iyice karıştırın. Kıyma, eğer kıyma denilebilirse, gözleme hamuruna biraz benzemelidir. Veya meyilli küçük tavuk fileto parçalarına benziyor. Önemli olan, tüm nişastanın topaklanma olmadan tüm hacim boyunca eşit şekilde dağılmasıdır.

Tüm bu karışımı 20-30 dakika bekletin, ardından bitkisel yağı veya sebze ve tereyağı karışımını bir tavada ısıtın.

Kızgın yağın içine bir yemek kaşığı kıyma koyun. Bunu yaptım: Bir kaşık, ikincisini üstüne ve hafifçe yana koydum ve kıymayı pirzola üzerine eşit şekilde dağıttım. Bu sadece pirzolanın boyutunu büyütmek için yapıldı.

Tavuk göğsü, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir diyet ürünüdür. Düşük kalorili içeriğe sahiptir ve diyet beslenmesinde kullanılır.

Kıyılmış tavuk göğsü pirzolaları muhtemelen birçok ev hanımı tarafından hazırlanmıştır. Acemi aşçılar için fotoğraflar ve açıklamalar içeren adım adım bir tarif sunuyoruz.

Bu yemek, herhangi bir garnitür için mükemmel bir ektir, tatil masası için lezzetli bir ikramdır, piknik için, iş için, yolda ve okuldaki çocuklar için doyurucu bir atıştırmalıktır.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 500 gr.
• Soğan – 200-250 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın.

2. Tavuk filetoyu yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Ayrıca filetoyu çok ince doğramaya çalışıyoruz.

3. Şimdi filetoya soğan, yumurta ve mayonez ekleyin.

4. Tuz, karabiber ve her şeyi karıştırın.

En sonunda unu ekleyip karıştırın. Kıymayı yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafı da iki ila üç dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Köftelerimiz hazır, servis edip afiyetle yiyebilirsiniz!

Peynirli lezzetli pirzola

Bu, herhangi bir tatil masasını süsleyecek ve sıradan bir günde sizi memnun edecek muhteşem bir yemektir!

İçindekiler:

• Tavuk göğsü filetosu – 450 gr.
• peynir - 150-200 gr.
• yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• un - 2 yemek kaşığı
• diş sarımsak – 3-4 adet.
• taze otlar - tatmak
• ayçiçek yağı - tatmak
• tuz - tatmak
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.

2. Peyniri rendeleyin, ardından soğanı ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın.

3. Sarımsakları, otları (tatmak için) doğrayın ve karışımımıza ekleyin.

4. Elde edilen kütleye bir yumurtayı çırpın, baharat ve un ekleyin. İyice karıştırın.

5. Isıtılmış bir tavaya yağı dökün, parçaları kaşıkla çıkarın ve şekil verin.

6. Her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın. Toplam pişirme süresi 25 dakika. Afiyet olsun!

Nişasta ile yemek tarifi

İçindekiler:

12 - 15 pirzola güveniyoruz:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben;
• tuz, karabiber - tatmak;
• tatmak için baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Göğsü durulayın ve ardından küçük küpler halinde kesin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Soğumaya bırakın.

3. Kıyılmış göğsü kızarmış soğanla karıştırın. Ekşi krema, yumurta, nişasta, baharat ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

4. Kıymayı iyice karıştırın.

5. Isıtılmış bitkisel yağda bir tavada her iki tarafta 10 dakika kısık ateşte kızartın.

6. Altın ve aromatik pirzola, garnitür veya taze sebzelerle servis edilebilir.

Mantarlı tavuk göğsü pirzola

Çok çeşitli, birbirinden lezzetli et yemekleri var. Ve pirzolaların günlük sofradaki en popüler ürünlerden biri olduğu bir sır değil. Hangi dolguyu seçtiğimiz çok önemlidir. Mantarlarla pişirilen bu yemek, her gün kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilebilecek çok yumuşak ve sulu bir yemektir. Çok hoş kokulu ve iştah açıcı çıkıyorlar.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk fileto – 450–500 gr.
• şampanya mantarları – 300 gr.
• orta boy soğan – 1 adet.
• ekşi krema% 15-20 yağ içeriği - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tavuk yumurtası – 1-2 adet.
• buğday unu – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• büyük sarımsak – 1 diş
• taze dereotu - tatmak
• tatmak için öğütülmüş karabiber
• tuz - tatmak
• kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Mantarları hazırlayın. Petrolleri akan su altında yıkayıp hemen ardından kesme tahtasına koyuyoruz.

Bıçak yardımıyla doğrayıp bol yağla ısıtılmış tavaya koyun ve orta ateşte kızartmaya başlayın.

2. Soğanı soyun ve durulayın. İnce doğrayın, petrollerin içine koyun ve iyice karıştırın. Her şey yolunda, bir kaşık veya spatula ile karıştırarak malzemeleri 10 dakika kızartın.

3. Ocağı kapatın ve rostoyu soğuması için bir kenara koyun.

4. Tavuk filetoyu akan su altında iyice yıkayın ve kağıt mutfak havlusuyla kurulayın. Bir bıçak kullanarak fazla damarları ve yağları temizliyoruz. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın, doğranmış bileşeni derin bir kaseye aktarın.

5. Maydanozu suyla durulayın ve ince ince doğrayın.

6. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Doğranmış sarımsakları dereotuyla birlikte bir tabağa koyun.

7. Parçalanmış tavuk fileto zaten kasede bizi bekliyor. Bu nedenle gecikmeden soğan, ekşi krema, ince doğranmış sarımsak ve dereotu, un, tuz ve öğütülmüş karabiber ile kızartılmış petrolleri kabın içine ekleyin ve ayrıca bir kaseye yumurtaları kırın.

8. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice ve iyice karıştırın. Yemeğin daha lezzetli olması için kıyılmış pirzolayı buzdolabında 20 dakika bekletin.

9. Şimdi bir çorba kaşığı kullanarak yağla ısıtılmış kızartma tavasına pirzola kıymasını ekleyin. Kapağın altında her iki tarafta 7-10 dakika kızartın.

Hepsini kızarttıktan sonra yemeğimizi özel geniş düz bir servis tabağında servis edebiliriz.

Köftelerimiz çok lezzetli oldu, direnmek mümkün değil.

Diyet buharda pişirme tarifi

Buharda pişirilmiş doğranmış tavuk pirzolaları, bir kıyma makinesinde kıyılmış kıymadan geleneksel şekilde bir tavada hazırlananlara göre daha iştah açıcı ve sulu çıkıyor.

Ana malzemeler:

• Tavuk göğsü - 800 gr. (yaklaşık 3 orta boy parça);
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• nişasta - 4 yemek kaşığı. l. (tercihen mısır nişastası);
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kızartmak için
• tuz, karabiber - tatmak;
• tatmak için baharatlar - tatmak.

Buharda pişirme yöntemi:

1. Tavuk göğsünü bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Soğanı ve yeşillikleri ince ince doğrayın.

3. Kıymayı hazırlayın: doğranmış göğsü soğan ve otlarla karıştırın. Yumurta, mayonez (ekşi krema), nişasta (un) ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.

4. Bitmiş kıymayı 30 dakika buzdolabına koyun.

5. Buharlı pişiriciyi takın. Soğutulmuş kıymadan pirzola oluşturup çift kazana yerleştiriyoruz.

6. En az 30 dakika buharda pişirin. Lezzetli ve sağlıklı diyet pirzolalar yapıyoruz. Afiyet olsun!!!

Tavuk filetosu veya göğsünden çok lezzetli ve basit bir ikinci yemek - doğranmış pirzola hazırlayabilirsiniz. Bu tarif özellikle evinde kıyma makinesi olmayanların ilgisini çekecek. Kıyma makineniz varsa ve kıyılmış tavuktan pirzola yapmak istiyorsanız, o zaman bu peynirli tavuk pirzola tarifine veya bu soğanlı tavuk pirzola tarifine bir göz atın.

İçindekiler:

• 3 parça. (yaklaşık 700 g);
• 2 orta boy yumurta;
• 1 orta boy soğan;
• 4 yemek kaşığı patates veya mısır nişastası;
• 4 yemek kaşığı Ekşi krema;
• tatmak için biber ve tuz.

Kıyılmış pirzola tarifi

1. Tavuk filetoyu veya göğsünü yıkayın, kemiklerini çıkarın ve küçük küpler (yaklaşık 1 cm) halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve doğrayın.

3. Doğranmış tavuk filetoyu bir kaseye koyun. Doğranmış soğanı ekleyin, 3 yumurtayı kırın. Her şeyi karıştırın.

4. Nişastayı, tuzu ve karabiberi dökün. Karışım.

5. 4 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema, karıştırın.

5. Isıtılmış bir tavaya 3-4 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı. Hazırlanan tavuk kıymasını bir kaşık kullanarak alın ve ısıtılmış bitkisel yağa koyun. Aynı kaşığı kullanarak pirzolaları şekillendiriyoruz - üstlerini hafifçe düzleştirin ve yanlara hizalayın. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 2 dakika) orta ateşte kızartın.

6. Daha sonra pirzolaları bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve pirzolaları en düşük ateşte 5-10 dakika daha kabarmaya bırakın. Önemli olan yanmalarını önlemektir.

Lezzetli doğranmış tavuk pirzola hazır! Afiyet olsun!