Uzun zamandır alışılmış olduğu gibi, özellikle şimdi büfe masaları moda olmaya başladığında, şenlik masasında en çok beklenen ve popüler yemeklerden biridir. Ama böyle bir yemeğin misafirleri memnun etmesi için sosis ve peynir nasıl güzelce kesilir? Bunun için gerekli olan tek şey iyi bir tat, bir fantezi uçuşu ve hostesin becerisidir.

Misafirlerinizi etkilemek ve şenlikli sofrayı şık hale getirmek için, peynirli ve sosisli tabakların tasarımını önceden düşünmeniz gerekir. Önemsiz olma. Sadece birkaç çeşit sosis ve peynir kesmek ve tüm bu çeşitliliği büyük ve güzel bir tabağa koymak yeterli değildir. Festival masasındaki diğer yemeklerde olduğu gibi, misafirleri hoş bir şekilde şaşırtmak ve kutlamayı süslemek için soğuk mezelere hayal gücü ile yaklaşılmalıdır.

Bunu ilk seferde yapmakta zorlanıyorsanız, sosis ve peyniri güzelce kesmeden önce, sonunda ne elde etmek istediğinizi çizebilirsiniz. Herhangi bir iyi hostes biraz daha fazla çalışmayı tercih eder, ancak aynı zamanda konukların takdir edebileceği bir şaheser yaratır. Sonuçta, herkes her gün bir tabağa yerleştirilmiş atıştırmalıkları görebilir. ve hiç şenlikli değil. Özenli çalışmanız, konukların duyguları, hayranlık uyandıran ünlemleri, orijinaline olan hayranlığı ile tamamen ödüllendirilecektir.

iyi bir seçenek

Sosis ve peynir güzelce nasıl kesilir? Şimdi size söyleyeceğiz. Size ilginç ve aynı zamanda oldukça basit bir seçenek sunuyoruz - mevcut tüm ürünleri çiçek yaprakları şeklinde kolayca düzenleyebilirsiniz. Ancak, tamamen farklı olabilirler. Örneğin, orta kısım hafif bir şeyin parçalarından düzenlenebilir ve diğer her şey daha koyu hale getirilebilir. Böyle bir yemek, bir çiçeğin yapraklarını taklit edecek kenarlarda yeşilliklerle süslenmelidir.

Kala mükemmel bir seçenektir, onları oluşturmak için çok ince dilimlenmiş bir sosis tomurcuk gibi sarılır ve içindeki peynir kareleri çekirdeklere benzer. Ya da içine zeytin veya siyah zeytin koyabilirsiniz. Bu durumda, petalın kendisi en iyi peynirden yapılır. İkinci versiyonda dışkı çok daha gerçekçi görünüyor. Ama peynir ve sosisleri güzel kesmek için çok çok ince yapmalısınız. Her iki doğaçlama malzemeden dışkı yapılırsa, bir tabakta şık bir şenlikli buket alacaksınız.

Rozet

Biraz daha fazla çalışırsanız daha karmaşık ve etkileyici bir kompozisyon oluşturabilirsiniz. Örneğin, bir gül. Bunu yapmak için, sosis parçaları yuvarlanır ve birbirine sıkıca bastırılır. Çoğu, tabanı yeşil soğanla sarar. İkinci katman daha gevşek ve dışa doğru hafifçe kavisli yapılır. Ve üçüncüsü basitçe bir tabağa konur. Bu durumda sosis ve peynir nasıl kesilir? Buradaki substrat olan peynir, ince tabaklarda yapılır ve sosis (haşlamak daha iyidir) sadece çok kalın daireler değildir. Kolayca yuvarlanabilecek kadar kalın.

Ek unsurlar, soğuk meze içeren bir yemeğin ilginç hale getirilmesine de yardımcı olacaktır. Zaten biraz sıradan yeşilliklere ek olarak, birçok ev hanımı sefil kiraz domatesleri veya kiraz, çilek veya kivi gibi parlak meyveler ve meyveler ekler. Meze ayrıca taze çiçeklerle süslenebilir. Böyle ilginç bir kompozisyon çok etkileyici görünecek ve gerçekten bir mutfak şaheseri olacak.

Peyniri güzelce kesmenin bir başka fikri de onu küpler halinde kesip özel şişlerde yarım üzümle tamamlamaktır. Zeytin veya dilediğiniz diğer meyve ve sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Renklerin yardımına başvurmadan orijinal kesim yapabilirsiniz. Her şeyi rulo haline getirebilir ve bir slayta yerleştirebilirsiniz. Bir başka ilginç seçenek, sosisi kenarların etrafına, daha sonra merkeze - peynire ve en ortasına - zeytin, meyve parçaları, domates veya kornişonlara yerleştirmektir.

Sosis ve peynir güzelce nasıl kesilir? Şimdi bu ürünlerin bir tabakta ilginç görünmesini sağlamak için oldukça kolay ipuçları vereceğiz. Sektörlerde ortaya konan farklı çeşitler çok etkileyici görünüyor - düşündüğünüz gibi sıralar, kareler, daireler veya üçgenler. Bir başka ilginç seçenek de sosisi kesmek ve içine yeşillik veya yarım zeytin koyarak bir külah yapmaktır. Dilimleri açılmayacak şekilde sabitleyin, şiş veya kürdan size yardımcı olacaktır.

Özel bıçaklar yardımıyla peynirden çeşitli şekiller kesilebilir. Bu nedenle, onunla çalışırken hayal gücünüzü biraz geride tutun, aksi takdirde birçok şey yapabilirsiniz. Eh, tatil sevenlerle ilişkiliyse, o zaman peynirli kalplere servis yapabilirsiniz, bunun için özel formlar bile var. Böyle bir meze, sadece masa için değil, tüm kutlama için gerçek bir dekorasyon olma riskini taşır.

Çözüm

Yedekte yeterli zamanınız ve yardımcılarınız varsa, o zaman gerçek bir sanat eseri, kesimden bir mutfak başyapıtı yapabilirsiniz.

Sosis kesecekseniz, güzelce yapmanız gerekir ve şenlikli bir masa veya sıradan bir yemek pişirmeniz önemli değil. Fotoğraflar, birkaç dakika içinde şenlikli bir ruh hali yaratmanın ne kadar parlak ve kolay olduğunu kendi gözlerinizle görmenize yardımcı olacaktır.

Genellikle sebzeler, meyveler, otlar ve peynir, bir sosis tabağını güzelce süslemeye yardımcı olur. Füme sosis en iyi şekilde eğik (çapraz olarak) ince dilimler halinde kesilir. Sosisleri kesmek için birkaç çeşit sosis kullanmak daha iyidir ve ayrıca fileto, et balyk ekleyebilirsiniz. Evet ve dilimlemeden önce sosisi filmden çıkarmayı unutmayın. Ve şimdi şenlikli bir ruh hali için sosis kesmek için çeşitli seçeneklere bakalım.

Füme sosis, hafifçe eğik olarak kesilmelidir. Açıyı ne kadar açarsanız (köşegeni o kadar güçlü hale getirirseniz), dilimler o kadar uzun olur. Uzun dilimler torbalara, rulolara sarılabilir veya ikiye katlanabilir. Uzun dilimler genellikle ilginç dekorasyon için kullanılır.

Dört çeşit tütsülenmiş sosis alıp biraz eğik kesiyoruz. Bulgar biberi, turp, salatalık, domatesi halka halka kesiyoruz. Ve küçük bir kesme tahtası üzerinde, sebzeleri kenarlara güzelce yerleştiririz ve ardından sıralar halinde sosis dilimleri keseriz. Sosis kesmek için bu tasarım seçeneği, arkadaşlarla akşam toplantıları için mükemmeldir.

Bu kesme seçeneği harika görünüyor, ancak herkes kesemez. Bu nedenle, en basit seçeneği öneriyorum, yani sosis aldığınızda süpermarketteki satıcıyla iletişime geçin, böylece sizin için hemen kessin. Özel dilimleme makinesi ile isteğinize göre kesim yapabileceklerdir. Satın alırken peyniri de sorabilir ve kesebilirsiniz. Bu seçenek çok uygundur. Evde tek yapmanız gereken sosisleri bir tabağa alıp üzerine isteğe göre çeri domates ve fesleğen koymak.

Tütsülenmiş sosisi dilimler halinde kesip tüplere sarıyoruz, aynısını jambonla yapıyoruz. Av sosislerini her biri 4-5 cm'lik çubuklar halinde kestik, tabağın bir tarafına jambon ve sosis tüplerini, diğer tarafına av sosislerinin çubuklarını yerleştirdik ve ortada güzelce yarımları istifledik. çeri domates, zeytin veya siyah zeytin, kıvırcık maydanoz yaprağı, Adige peyniri parçaları ve .

Jambonu ve füme sosisi dilimler halinde, peyniri üçgen dilimler ve küçük küpler halinde kestik. Yemeğin ortasında, füme sosisi bir fanla ve kenarlarını jambon ve peynir üçgenleriyle yayın. Jambonun bir tarafından küp peynir ve üzüm ekleyin ve diğer taraftan maydanoz yaprağı ile bir üzüm tepesi yerleştiriyoruz.

Et balyk, tütsülenmiş sosis ve kuru etleri ince dilimler halinde kesiyoruz. Dilimleri tabağın kenarlarına yayın. Jambonu dilimler halinde kesip, merkezde bir daire içine yerleştirdiğimiz kürdanlarla sabitleyerek onlardan tüpler oluşturuyoruz. Tüplerin üzerindeki kürdanların üzerine salamura biber ve zeytinleri güzelce yerleştiriyoruz. Bu güzel buket 15 dakikada hazırlanabilir.

Birkaç çeşit tütsülenmiş sosis ve fındıklı jambon dilimler halinde kesin. Vantilatörlü bir tabağa birkaç dilim sosis yayın ve jambonu tüplere yuvarlayın ve sosisin yanına yayın. Ortada, bir tüpe sarılmış birkaç dilim çiğ tütsülenmiş sosis yapıştırın.

Sert peyniri üçgen, sosis ve jambonu dilimler halinde kestik. Güzel bir şekilde kare bir tabakta dilimlenmiş fanı yerleştirin. İlk olarak, sosis dilimleri, yarısını jambon dilimleriyle, yarısını peynir dilimleriyle kaplayın ve sosis dilimleriyle tamamlayın.

Tüm plakaların kenarlarına, tüplere sarılmış jambon dilimlerini yerleştiriyoruz, ikinci sıralı tüplerin üzerine, bir fan ile çiğ tütsülenmiş sosisleri yayıyoruz. Ortasını küçük torbalara sarılmış peynir dilimleri ile yerleştiriyoruz. Her torbaya çeyrek zeytin koyun.

Füme ve çiğ tütsülenmiş sosisleri dilimler halinde kesin. İlk katı tütsülenmiş sosisli tabağın etrafına yerleştiriyoruz ve ortasını çiğ tütsülenmiş sosisle yerleştiriyoruz.

Yemeğin bir çemberine tütsülenmiş sosis, jambon, kuru et dilimleri koyun. Birkaç çeşit sert peynirin et dilimleri ve peynir için maydanoz yaprakları ve ortada bir dilim tütsülenmiş sosis rozeti.

Rusya'da tek bir tatil, kutlamanın konuklarının iştahını kabartacak, et çemberli büyük bir tabak olmadan tamamlanmadı. Festival masasında et kesimi tamamen farklı teknikler kullanılarak yapılabilir. Ve bir yemek oluşturmak için ürün seçimi geniş. Dilimlenmiş et malzemeleri nasıl pişirilir? Anlayalım.

Talep ile ilgili duyurular

Malzemelerin seçilmesi

Soğuk mezeler şölenin ana yemek grubuna aittir. Genellikle sosis, haşlanmış domuz eti, salam, sığır eti, et tabakası olan domuz yağı, somon gibi ürünlerden oluşur. Süslemede havada yavaş yavaş bozulan sebzeler, taze ve kuru otların yanı sıra her renkten zeytin ve zeytin, meyve, yumuşak ve sert peynirler kullanılır. Haşlanmış tavuk veya bıldırcın yumurtası, geniş bir sos çeşitleri listesi, arı balı ve meyve reçelleri işinize yarayacaktır.

Aslında, mutfak sanatı en sıra dışı olanı yaratmanıza izin verir. Ağda evde pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracak çok sayıda fotoğraf var. Atıştırmalıkların sunumu ve bileşimi, yalnızca aşçının bütçesine ve hayal gücüne bağlı olacaktır. Doğru olanı nasıl seçer ve bir tabakta orijinal bir şekilde dekore edersiniz? Okurlarımız için sıra dışı fikirler hazırladık.

Büfe masasındaki kesimler için tarifler

Kesimlerinize lezzetli bir sos oluşturarak başlayın: 2 büyük kaşık soya sosu, balzamik sirke, aynı miktarda zeytinyağı ve biberi karıştırın. Tavuk göğsü parçalarını bir fırın tepsisine koyun, üzerine ezilmiş sarımsak serpin ve sosu üzerine dökün ve buzdolabında yaklaşık 12 saat donmaya bırakın. Önceden marine edilmiş tavuğu streç filme sarın ve çırpın. Tüm pastırma dilimlerini çapraz olarak yerleştirin ve ardından göğsü ve pastırmayı birkaç kornişon ve kıyılmış tavuk ve domuz eti karışımı ile doldurulmuş bir rulo halinde yuvarlayın. Çanağı özel gıda iplikleriyle sabitleyin ve 40 dakika sonra 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Şenlikli kesimlerin değerlendirilmesi, bir santimetre veya birkaç genişliğinde güzel parçalara kesilmesi ve servis edilmesi gerekir. Mezeyi küçük salatalık turşusu ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Ürün, üstün tadıyla ayırt edilemiyorsa, görünümü üzerinde oynayabilirsiniz. Kesimin çiçek şeklinde tasarımı ortadan başlar. Bir parça sosis ikiye katlayın, aynı şeyi eşit büyüklükteki diğer dilimlerle yapın. Ardından ikinci sırayı yapın: bir dairenin görünümünü kapatana kadar katlanmış parçaları yerleştirin. Son sıra aynı teknoloji kullanılarak yapılır. Bir bitkiye daha fazla görsel benzerlik için, yemeği yeşilliklerle veya dekoratif çiçek yapraklarıyla süslemenizi tavsiye ederiz. Gördüğünüz gibi, et kesmek, sıkılmış günlük ürünleri bile masaya sunmak için alışılmadık bir şans veriyor. Evde fotoğraftaki algoritma ve metin açıklaması bu yemekle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Bu basit tarif, misafirlerin beklenmedik bir şekilde hızlı bir şekilde gelmesi durumunda size yardımcı olacaktır. Plaka üzerindeki ilk katman açılı kesimden oluşur. Ardından füme peynir kupaları gelir. İnce olmaları önemlidir. Üçüncü adım, yeni bir tütsülenmiş sosis tabakasıdır. Sıradan sert peyniri, sosis halkalarının yarısını bir açıyla üstüne yerleştirin. Kalan sucuk parçalarını rulo şeklinde, yeşil zeytin parçalarını da ortasına yerleştirmeye çalışın. Böyle bir kesim hazırlamak 15 dakikadan fazla sürmez.

Bu tarifi uygulamak için büyük et katmanları ile 500 gram domuz yağı hazırlayın. Bir dekapaj çözümü oluşturarak kesimleri belden pişirmeye başlamanız gerekir. 150 gram yemeklik tuz, soğan kabuğu, damak zevkinize göre baharatlar ve bir kaç diş sarımsaktan yapılmalıdır. Yağı tuzlu suya koymanız ve ardından ocakta yaklaşık 8 dakika kaynatmanız gerekir. Haşlanmış filetoyu çıkarın, baharat ve sarımsakla ovalayın. Yaklaşık 24 saat boyunca eti dondurucuda bırakmanız gerekir, bu süre zarfında bel, sigara içtikten sonra olduğu gibi hoş bir renk alacaktır.

Domuz filetosu donar donmaz, tabağı ince bir şekilde dilimleyin ve düz bir tabağa koyun. Filetoyu porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz, ancak geleneksel olarak tek bir tabağa koyarlar. Bazıları büyük bir kesimin parçası olarak soğan ve sarımsaklı bir fileto kullanmayı tercih eder. Et ve fileto renklerinin ilginç bir kombinasyonu, tablonun renk şemasını avantajlı bir şekilde vurgulayacaktır.

Küçük beyaz ekmek parçalarının üzerine rulo tütsülenmiş sosis parçaları koyun. Yanlarına ince, ince bardaklar taze yeşil salatalık ve çeyrek domates koyun. Olgun veya salamura kullanın. Haşlanmış bıldırcın yumurtasını ikiye bölün, bir tanesini sarısı üste gelecek şekilde ekmeğin üzerine koyun. Yumurtaları kuru otlar ile serpin ve tek bir tabakta servis yapın. Daha fazla yapısal stabilite için kesimi tahta şişlerle sabitleyebilirsiniz.

İlk olarak, soyulmuş bir salatalıktan bir böceğin gövdesini kesin. Salatalığı rahatlatın. Bir servis tabağına kanatları "c" şeklinde dizmeye başlayın. Üzerine ince dilimler halinde çiğ tütsülenmiş sosis veya salam koyun, üstüne doktor sosisi, ince dilimlenmiş pastırma ruloları koyun. Kanatların ortasına taze maydanoz yaprakları ve üzerlerine soyulmuş salatalık yerleştirin. Tasarım dokunuşları kaldı: karabiberden yapılmış gözler, havuç veya salatalık uçlu şişlerden yapılmış antenler.

Isınan suya içme suyu dökün, soyulmuş soğan, havuç ve doğranmış sarımsak karanfil ekleyin. Ayrıca defne yaprağı, yemeklik sofra tuzu, karabiber ve sevdiğiniz baharatları da koymanız gerekir. Su kaynayana kadar bekleyin. Isıl işlem sırasında deforme olmaması için bir kilogram taze domuz etini bir pişirme ipliği ile bağlayın. Eti sıcak suda kaynatın, tamamen pişmesi 60 dakika sürecektir, ancak hiçbir durumda delmeyin. Bu durumda, haşlanmış domuz etinden doğal meyve suyu dökülecektir.

Et sudan çıkınca kağıt havluyla kurulayın ve domuz eti ezilmiş sarımsak ve baharat karışımıyla kaplayın. Haşlanmış domuz eti folyo ile sarın ve eti bir gün boyunca serin bir yere koyun: dondurucu veya buzdolabı. Bu süreden sonra haşlanmış domuz eti açın, dilimler halinde kesin ve istediğiniz gibi servis yapın. Haşlanmış domuz eti, herhangi bir büfe masasını başarıyla tamamlayabilir.

İlk katman salam parçalarıdır. İnce olmaları önemlidir: tadı tatmak daha kolaydır. Yanlarda, doğranmış haşlanmış dili, jambonu koyun. Kalan boş alana, üzerine bir marul yaprağı ve kuru sosis (en az bir tür, en az birkaç) yerleştirin. Her tür et kullanabilirsiniz, ancak bu kombinasyonu kullanmanızı öneririz. Bir marul yaprağına ekşi krema soslu veya tartarlı küçük bir sos teknesi koyun ve kesiğin ortasına bükülmüş doktor sosisi dilimleri ve ince dilim salatalık turşusu koyun.

Bu yemeği yapmak çok sabır ve yaratıcılık gerektirir. Estetik bir çerçeveden besinlere adım adım nasıl hayat verilir? Haşlanmış bir yumurtadan bir göz atın: yumurta sarısı bir balık öğrencisinin rolünü oynayacaktır. İstenirse karabiber serpin. Yarım sulu domatesten süngerler kesilir ve ince dilimlenmiş salamdan pullar düz bir yüzeye serilir. Yüzgeçler ve sırt tarağı, küçük kiraz domateslerden ve sert peynir dilimlerinden yapılır. Bir balık kuyruğu oluşturmak için farklı bir sosis türüne ihtiyacınız olacak: ilkinden daha büyük olması ve açılı olarak kesilmesi arzu edilir. Talimatları doğru kullanırsanız, deniz sakinleri şeklinde ilginç bir yemek alacaksınız.

Dilimleme, konukların yemek beklentisini ısıtmanın özgün bir yoludur ve basit tariflerimiz, tüm tatil fikirlerinizi hızla hayata geçirmenize yardımcı olacaktır.

doğum günü ve tatil ..

Sosis ve et olmadan hangi tatil tamamlandı? Elbette herhangi bir hostes, masayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yemeklerle de dekore etmek ister. Et ve sosis dilimlerinden güzel bir düzen yapmak için öncelikle dilimlerin aynı büyüklükte, ince ve eşit olması gerektiğini unutmamanız gerekiyor. Kesilmeden önce tütsülenmiş sosis kabuğundan çıkarılır. Bunu, önce somunu kaynar suyla haşlayarak yapmak kolaydır. Bundan sonra, temizlenmesi en zor olan cilt bile kolayca ve kolayca çıkarılacaktır. Dilin yüzeyi, haşlanmış domuz eti ve bazı et türleri bir bıçakla temizlenir, kurumuş kenarlar çıkarılır. Et, dar, ince bir bıçakla keskin bir bıçakla tahıl boyunca kesilir. Füme sosis eğik, açılı olarak kesilir.Et dilimlerini düz bir tabağa üç şekilde koyun:

Örtüşme (sonraki her parça bir öncekinin bir parçasını kapsar)
- fan (parçanın alt tarafı bir öncekini diğerinden daha fazla kaplar)
- eşit sıralar (kare veya dikdörtgen bir tabak için uygundur

Soğuk kesimli bir tabak, farklı türdeki ürünlerin parçaları belirli bir sırayla birbirini izlediğinde güzel görünür. İnce büyük jambon ve et parçaları, haşlanmış sosis rulolar veya tüpler halinde sarılabilir, kenarına bir zeytin veya çekirdeksiz zeytin konulabilir ve yemeğin kenarı boyunca serilebilir. , birbirinden farklı renktedir.
Dilimlenmiş kiraz domates, salatalık turşusu, zeytin ve zeytin, peynir topları, her türlü yeşillik, rengarenk peynir parçaları ile bir yemeği süslerler.

Et ve sosis kesimlerinin şenlikli görüntüsü

Sosis ve et, rozet, nar tanelerinin ilginç düzeni

ve yeşillikler yemeği şenlikli yapacak

ve orijinal.

Salatalık turşusu, domates, zeytin ve marul canlanır

et ve peynirin güzel bileşimi

Güzel sosis ve peynirli tavus kuşu

Büfe yemeği. Aynı küpler halinde kesilmiş farklı çeşitlerdeki peynirler,

küçük parçalar halinde av sosisleri

Çeşitli et türlerinin dairesel düzeni, jambon ruloları,

kuşkonmaz sürgünleri ve yeşillikler, sosis konileri

merkezde yemek layık yapacak.

herhangi bir tatil masası.

Bir domatesten bir gül ve bir dal yeşillik canlanacak

etli yemek

kesme.

Et ve sosisin sebzelerle birleşimi,

yeşillikler ve meyveler şaşırtacak

ve lütfen.

Et ürünlerinin çok güzel sergilenmesi

peynir, süslenmiş

yeşillik.

Pekin lahanası yaprakları, yeşillik, domates

ve bir et gülü süsleyecek

festival

masa.

Düğün masasında et keser.

Yemeğin ortasında güzel bir buket

sebzeler ve meyveler.

Et ve sosis kesimleri nasıl düzenlenir

Et yemeklerini süslemek için harika

ince yapılmış uygun güller

Kıyılmış Ham.

Sosis ve peynir bu şekilde serilebilir, güzel ve orijinal bir baykuş elde edersiniz!

Sosis ve peynir dilimlerini, gözleri - zeytinleri değiştiriyoruz.

Basit, özgün ve güzel!

Zeytinler sosis için mükemmeldir

ve calla peyniri.

Basit ama zarif.

İnce dilimlenmiş jambon ve sosis, ilginç

katlanmış ve parçalarla süslenmiş

domates ve salatalık.

Balıkların güzel görüntüsü.

Parlak, ilginç, layık.

Sarı limon, kırmızı balık ve yeşilliklerin harika birleşimi.

Şenlikli peynir dilimleri yerleştirme örnekleri

Kıvırcık kenarlı bir bıçakla birkaç çeşit çok renkli peynir kesilir.

üçgen şeklinde, güller dairelerden düzenlenir

bir kürdan ile sabitlenmiş peynirler.

Bir daire içinde bir tabakta, ince dilimlenmiş, farklı çeşitlerde peynir. Peynir tabağı

peynir topları ile süsleyin (ilginç bölümde nasıl yapıldığını görün

ve orijinal atıştırmalıklar), meyveler - doğranmış kavun, üzüm,

çilek ve kivi gülleri. Renk ve koku için

nane yaprağı ekleyin.

Romantik için peynir tabağı

akşam yemekleri.

Farklı peynir çeşitlerinin hassas sarı paleti mükemmel

siyah bir tabak açar, açık yeşil

yapraklar ve parlak turuncu

Portakal

Şık dilimlenmiş yemek

kutlama için

açık büfe yemek

Lezzetlerin harika kombinasyonu

ve renkler.

Mavi peynir, üzüm, ceviz

fındık bir nane dalını canlandıracak

ve olgun physalis.

Üçgen kesilmiş peynir, yarım ceviz,

küçük salkım üzüm, dal

otlar ve peynir

çanak hazır.

Peynir dilimleri nasıl süslenir

Füme peynirin üzerine örgü şeklinde haşlanmış yumurtadan mantar koyun

("şapka" güçlü bir çay yaprağına batırın),

zeytinlerle süsle

ve yeşillik.

Üzümlü peynir - güzel ve lezzetli.

Sosisli rozetler

bir seçenek

başka bir varyant

İnce ve uzun bir bıçakla bir bıçakla donanmış, haşlanmış sosisleri ince halkalar halinde kesin.
- daireleri bir piramit ile tek tek katlayın, ikiye bölün
- yarım daire sosis alıp sıkı bir rulo halinde büküyoruz, sonraki yarım daireler teker teker bir ruloya sarıyoruz, her biri bir öncekinden daha gevşek
- son parçada, kenarları bir gül gibi dışa doğru büküyoruz, bir kürdan ile tabana tutturuyoruz ve yaralanmaları önlemek için konukları varlığı konusunda uyarmayı unutmayın.

Hacimli bir sosis gülü nasıl yapılır

Haşlanmış sucuğu 18 ince parçaya böldük, her birini ortadan ikiye katlayıp bir patika diziyoruz.
- tüm sosis yolu (ilk dilimden başlayarak) sıkı bir rulo ile bükülür ve aşağıdan yeşil soğan tüyü ile sabitlenir
- sosis gülünün stabilitesi için, aşağıdan gereksiz her şeyi kesin ve yemeğimizi süsleyin

Festival masasını herhangi bir üründen güzel kesimlerin yardımıyla süsleyebilirsiniz: peynir, et, sosis, sebze, balık ve meyveler. Bu makalede, kesimler için fikirler sunulmaktadır.

Günlük ve özellikle şenlikli masayı dekore etmenize yardımcı olacaktır. güzel kesim. Herhangi bir malzemeden yapabilirsiniz: et, peynir, sebze veya meyveler.Ürün parçaları ve dilimleri, basit bir şekilde değil, değişmeden kalmaları için orijinal şekillerde düzenlenebilir. dikkat çekti, iştah açtı.

Birkaç kesme kuralı vardır:

• Hizmet etmeyi seçin geniş düz tabak, tercihen beyaz. Bu tür yemeklerde kesim parlak ve çekici görünün.
• Bitkisel ve hayvansal ürünleri birleştirmeyin. Bunlar sebze ise, ayrı bir tabakları vardır, meyveler de (tatlı olarak kabul edilirler). Et ve sosis kombine edilebilir.
• Dilimleme, herhangi bir sos veya yağ ile tatlandırılmamalı, ayrıca baharat serpilmemelidir. Sebzelerin lezzetini ekşi krema veya mayonez ile süsleyebileceğinizi düşünüyorsanız, misafirlere ayrı ayrı bir sos teknesinde sunun.
• Dilimleme (herhangi bir) her zaman çok sadece kesilmeli küçük dilimler halinde (düz parçalar). Malzemelerin kaba ve kalın kesilmesi estetik açıdan hoş görünmüyor.
• Güzel kesimin ana kuralı - Keskin bıçak. Bıçağın boyutları ve malzemesi (seramik veya metal) tamamen önemsizdir, onunla çalışırken rahat olmalısınız.
• Sadece kesim için seçin kaliteli ve taze ürünler. Alışılmadık bir ürünle konukları şaşırtmaya çalışın.
• Tek bir kesim şekline sadık kalın, örneğin, tüm yemeğin organik görünmesi için yarım daire veya üçgen.

Güzel sebze kesimi

Büyük kesilmiş sebze

Kalp şeklinde kesilmiş meyve

Olağandışı meyve kesimi

Bazı kesme türleri o kadar ustacadır ki, aynı içeriklerden birçok dekoratif unsur içerir dilimlenmiş: figürler, çiçekler, sıra dışı parça dizilimi. Bazı durumlarda, sebzeleri keserken, kesmek için özel bir cihaz kullanabilirsiniz - dilimleyici.

Et, peynir kesmek için dilimleyici. sebzeler ve meyveler

Festival masasında dilimlenmiş karpuz ve kavun

Kavunlar ayrıca misafirler için parlak bir mevsimsel muamele olacak. Böyle bir muamele süsleyebilir ana ve tatlı masası. Her durumda, konuklar arasında uygun ve çok "popüler" olacaktır.

Bir kavunu ve karpuzu birkaç temel yolla kesebilirsiniz:

• Küpler- Kesim bıçakla yapılır. Çekirdeksiz, soyulmuş karpuz veya kavun hamuru kesilir. Parçalar servis tabağına dağılmış veya yarı yarıya dizilir.
• toplar- kesmek için güzel bir top oluşturan özel bir kaşık kullanılır. Böyle bir kesimin yayılması geniş kaselerde veya kaselerde olmalıdır.
• dilimlenmiş- Bu yöntem, meyvenin çekirdek kısmından temizlenip kabuğu ile birlikte üçgen dilimler halinde kesilmesini içerir. Bu durumda, tahta çubukları (dondurma için) kullanabilirsiniz, böylece parçalar rahatlıkla tabaktan alınabilir ve yenebilir.

Yemek yenen karpuz veya kavun parçaları çatalla delinerek alınır. Ziyafetiniz çatal bıçak takımı (büfe, piknik) içermiyorsa, her parçaya bir şiş ve bir kürdan batırmalısınız.

doğranmış karpuz

dilimlenmiş karpuz

Karpuzu toplar halinde dilimleme

doğranmış kavun

dilimlenmiş kavun

Video: "Karpuz Meyve Sepeti"

Güzel peynir dilimleri: tasarım ve dekorasyon

Dilimlenmiş peynir tatil masasında bulunmalıdır. Sadece peynir kıvırcık kesime uygundurözgün ve ilginç servis yapmak. Peynir kesmek çok kolay kıvırcık bıçaklar. Her parçanın belirli bir şekle sahip olması nedeniyle yivli bir kesim bırakırlar.

en basit peynir dilimleme bıçağı- "dalga". Bıçak kesmenizi sağlar herhangi bir kalınlıkta peynir dilimleri. Üzerine marul yapraklarının serildiği bir tabağa dilimlenmiş peynir serpmek en iyisidir. Bu, peynirin çabuk kurumaması ve iştah açıcı görünmesi için gereklidir.

Peynir, kesilmiş tek malzemedir. başarıyla birleştirilebilir sosis veya et parçalarıyla desenler ve şekiller oluşturur. Ayrıca, kombinasyon alışılmadık derecede lezzetli olacaktır. çilek ile peynir:

• üzüm
• Çilekler
• Ahududu
• yaban mersini
• üzüm

En lezzetlisi dilimlenmiş peynir olarak kabul edilir. farklı peynir türlerinden. Yağlıyı az yağlı, tuzlu kokulu mummer sütü, fındık ve otlar, küf ve kırmızı biber ile birleştirebilirsiniz.

En iyi lezzet kombinasyonlarından biri bal ile peynir. Bu lezzet kombinasyonu, dilimleme için başka ilginç bir fikir verir: Servis tabağının ortasına sıvı ballı küçük bir kase koyabilirsiniz. Kasenin etrafına farklı peynir türleri (çeşitli tatlar) yerleştirilmelidir, peynir fındık ile desteklenebilir: ceviz, badem, kaju.

Üzüm ile basit peynir dilimleme

Sebze ile kesilmiş peynir

Fındık ve üzüm ile doğranmış peynir

Pahalı peynirlerin olağandışı kesimi

Bal ve meyve ile peynir tabağı

Video: "Peynir dilimleri, peynir tabağı dekorasyonu"

Güzel soğuk etler: tasarım ve dekorasyon

soğuk etler- misafirler için en iyi atıştırmalık ve lezzetli ikram. Kural olarak, soğuk etler oluşur sosislerle tamamlanan farklı tuzlu, tütsülenmiş et çeşitlerinden. Soğuk etlerin çeşitli peynirler, zeytinler, marullar veya otlar ile kombine edilmesine izin verilir. Soğuk etler içindeki sebzeler, et için pek istenmeyen bir "meyve suyu" salabilir.

ÖNEMLİ: İstisna, kesilmesi gerekmeyen küçük kiraz domatesleridir. Kesimlerin üzerine düzgünce yerleştirilebilirler, yemeğe parlaklık ve tazelik katarlar.

etten, ince dilimler halinde kesin, düzgün tüpleri katlamak, “pul” veya güllerle döşemek çok uygundur. Etleri yardımıyla çok ince ve güzel bir şekilde kesebilirsiniz. keskin bir geniş bıçak veya özel bir "dilimleyici" cihaz.

Basit büyük et parçaları

Peynirli orijinal söğüş

Taze ve tuzlu sebzeli et parçaları

Ahşap bir tabakta iştah açıcı et kesimleri

Video: "Güzel soğuk etler"

Güzel sucuk kesimi: dekorasyon ve dekorasyon

Sosis- şenlikli masanın en "sık misafiri". sosis servis edebilirsiniz bazı ilginç şekillerde. Mevcut herkesi ilgilendirmek ve iştahlarını uyandırmak için bunu yapmak gerekir.

Sosis peynir, zeytin, marul, çeri domates, physalis ile kombine edilebilir. Farklı sosis çeşitlerinden çeşitli desen ve desenler düzenleyebilirsiniz.

"Gül" ile sosis kesimleri

Şenlikli sosis kesimi

Büyük parçalar halinde kesilmiş et

Video: "Sosis kesimi"

Sebze kesme çeşitleri, kıvırcık kesim

Sebze kesimi bir zorunluluktur masanın üzerinde olmalı bazı yağlı yemeklerin ciddiyetini "eşitleştirmek" için: et, mayonezli salatalar, balık ve patates. Sebzelerin “yemek istenmesi” için, Servis tabağına ilginç şekillerde yerleştirin.

Sert sebzeleri kesmek için yeterli (havuç, pancar, salatalık) kıvırcık bıçaklar kullanılabilir sebzeleri "dalga" veya zikzak deseninde kesen. Kiraz domates gibi küçük sebzeler ya yarıya kesilmeli ya da bütün bırakılmalıdır.

Sebze kesimlerine eklenebilir taze soğan. Soğanlar en iyi şekilde daha az baharatlı çeşitlerle kullanılır, böylece sadece hoş tat duyumlarına neden olurlar: mavi, beyaz, pırasa, arpacık. Soğanı düzgün ve kalın olmayan halkalar halinde kesin.

Kıvırcık sebzeler için özel bıçak

Sebzelerden çiçekler: kıvırcık kesim

Kıvırcık bıçakla sebze kesmek

oyma: sebzelerin sanatsal olarak kesilmesi

Video: "Şenlikli sebze dilimleme"

Güzel domates ve salatalık dilimleme, soğan: dekorasyon ve dekorasyon

Domates, salatalık ve soğan gibi basit sebzeler bir tabakta güzelce servis edilebilir ve şenlik masasında servis edilebilir.

Dilimleme özellikleri:

• Domatesçok sulu, bu yüzden ya büyük halkalar ya da yarım halkalar halinde kesilmelidir. Küçük domatesler en iyi dilimler halinde kesilir (bir meyveden dört şey). Kiraz domatesler ikiye kesilir veya bütün bırakılır.
• Salatalık birkaç kesme yöntemine izin verir: halkalar, ovaller (eğik kesim), yarım halkalar, serpantin (özel bir alet kullanarak). Sebzenin şekli ayrıca dilimler, şeritler, küpler boyunca kesmenize izin verir.
• Soğan sadece halkalar halinde kesilir, halkalar ya tüm sebzelerin üstüne ya da onlarla dönüşümlü olarak yerleştirilir. Dilimlenmiş olanları, kolayca bükülen, istiflenen ve bir desen oluşturan bir demet taze soğan tüyü ile süsleyebilirsiniz.

Herhangi bir sebze kesimi herhangi bir otla süslenebilir: maydanoz, dereotu, fesleğen, marul.

Kıvırcık dilimlenmiş domates

Kıvırcık dilimleme salatalık

Kıvırcık soğan dilimleme

Video: "Salatalık gülü nasıl yapılır?"

Festival masasında güzel sebze kesimi: dekorasyon ve dekorasyon

Sebze dilimlemeyi hem basit hem de özgün şekillerde süsleyebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak birkaç fikir:

Bir tabakta şenlikli meyve dilimleri

Kıvırcık sebze dilimleme Tatil için et dilimleme

Bir dilimleyici üzerinde et dilimleri

Şenlikli sebze ve peynir dilimleme Peynir ve sosis doğranmış

Dilimlenmiş et ve sebzeler "kelebek"

Elmalar nasıl güzelce kesilir, böylece kesildiğinde kararmazlar?

Elma- en iyilerinden biri sağlıklı ve lezzetli meyveler. Elma satın almak yılın herhangi bir zamanında sorun değildir. Yağlı yiyeceklerle birlikte bir elma yerseniz, sindirim sürecine yardımcı olabilir. Elmadaki asit, karmaşık yağları parçalamaya ve metabolizmanızı artırmaya yardımcı olur.

Dilimlemek için tatlı veya ekşi elma seçebilirsiniz. Yapısı yeterince yoğun meyveyi ince dilimler halinde kesmenizi sağlar ve servis tabağına güzelce dizin. Bir elmanın tek ve ana sorunu, içinde büyük miktarda demir bulunmasıdır. temiz havada meyve oksidasyonu(pulpadan bahsediyoruz).

Bunun olmaması ve elmanın kararmaması için işlenmesi gerekir. aşağıdaki yollardan biriyle sitrik asit:

• Elma dilimlerini limon suyuyla serpin
• Elma püresini (dilimleyerek) limon suyuyla suda yıkayın
• Servis yapmadan önce elmanın üzerine limon suyu gezdirin

Elmayı çiçek şeklinde dilimlemek

Dilimlenmiş elma "yaprak"

Dilimlenmiş elma "kuğu"

Video: "Bir elma nasıl güzelce kesilir?"

Festival masasında güzel dilimlenmiş portakal: dekorasyon ve dekorasyon

Tıpkı bir elma gibi, portakal da şenlikli ve günlük sofralara harika bir ektir. Portakal asidi, yağlı yiyecekleri sindirmeye yardımcı olur ve alkollü içecekler için atıştırmalık görevi görür.

Portakal dilimlemek oldukça basittir. narenciye kesebilirsin yüzükler veya yarım yüzükler. Portakalı soymanıza gerek yok, kabuk kesimin formda kalmasına yardımcı olacaktır. Meyve olmalı kemikleri temizle bunun içinde mevcut olabilir.

Portakal dilimlerini diğer meyvelerle birleştirebilirsiniz: limon, elma, kivi, greyfurt, muz, armut ve çilek.

Dilimlenmiş portakal "çiçek"

Diğer meyvelerle dilimlenmiş portakal

Video: "Turuncu Gül"

Festival masasında güzel dilimlenmiş ananas: fotoğraf

Bir ananas - egzotik meyve(özellikle, bahçede yetiştiği için bilimsel olarak bir sebze olarak kabul edilir). Bir ananas kesim için ideal, herhangi bir masayı, özellikle şenlikli olanı dekore edebilir. Ananas tadında hareket edebilir tatlı olarak, et ve kümes hayvanları yemekleri ile kombine edilebilir.

Ananasın olağandışı şekli, kesmenin birkaç kazanan yolu, bu da güzel bir şenlikli yemekle sonuçlanacak. ananas yeter kalın cilt, bıçakla kesilecek. Bu, elin derisindeki sivri uçları çizmemek için dikkatlice yapılır.

Ananas meyvesi ikiye kesilmiş, pulpa temizlenir. Hamur dilimler halinde kesilebilir ve bir tabağa konmaz, ancak bir kase ananas içinde, tüm özelliklerini koruyarak: cilt ve yeşil kuyruk. Böyle bir kesim, konukları hemen memnun edecektir.

Kesilmiş ananas, diğer meyvelerle başarıyla birleştirilebilir: kivi, ananas, greyfurt.

Çilek ile güzel dilimlenmiş ananas

Dilimlenmiş ananas "kuğu"

Dilimlenmiş ananas

Dilimlenmiş ananas halkaları

Video: "Ananas dilimleme seçeneği"

Bir çocuk tatil masasında meyvelerin güzel kesimi: dekorasyon ve dekorasyon

Çocuk kesimi çocukları "ilgilendirmelidir". Bu nedenle meyveler orijinal bir şekilde kesilir, tekrarlanan çizgi film çizimleri, ilginç resimler.

Meyve dilimlerini kesmenin en popüler yolları:

• Meyve şişleri yapın
• Kürdan ile bir "meyve kirpi" yapın
• meyve resmi yap

Çocuklar için ilginç meyve kesme fikirleri:

Çilek ile meyve dilimlenmiş elma

Ringa genellikle şenlikli masayı süslüyor"Rus halkı" arasında güçlü alkollü içecekler için favori bir "atıştırmalık" olduğu için. Daha "akıllı bir görünüm" vermek için kullanmalısınız. balıkları süslemenin birkaç yolu:

• Temizlenmiş balık parçalar halinde bir tabağa konulabilir, onları taze limon dilimleri ile değiştirerek.
• Balık dekore edilebilir beyaz veya mavi soğan halkaları, soğan parçaları arasına yerleştirilebilir.
• Yerleştirilen ringa balığı parçalarını süsleyebilirsiniz, doğranmış yeşil soğan serpilir(soğan doğranmış dereotu veya maydanoz ile değiştirilebilir).
• Balığın eti mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. yeşil zeytin aroması, aynı zamanda porsiyonu süsleyebilir.

Ringa balığı şenlikli dilimleme

Balıkların parlak ve güzel kesimi

Video: "Balık kesimi"