Güzel hamur ruloları. Tatlı rulolar. Doldurma ile tatlı rulolar için tarifler

Hızlı ve kolay tarifler, eğer aynı zamanda lezzetli iseler, ev hanımları arasında her zaman yüksek talep görmektedir. Anlaşılabilir: Her birimiz harika mutfak şaheserleri için güç ve zaman bulamayacağız. Ve burada - minimum zaman ve çaba ve maksimum sonuç.

Bu sayfada gördüğünüz bisküvi rulo tarifi tam da bu. O kadar basit ki ilkokul çağındaki bir asistan halledebilir: Talimatları izlerseniz hayal kırıklığı yaşamazsınız. Ve o kadar hızlı ki, anaokulu izleyicisinin yemek pişirme süresi boyunca sıkılmaya vakti olmayacak: çocuk baştan sona aktif merakı koruyacak. Kısacası, çocuklarınız varsa, onları asistan ve seyirci olarak dahil ettiğinizden emin olun.

Evet, en önemli şey. 20 dakikada rulo hazır.

Hazırlanışı: 10 dk. / Pişirme: 10-12 dk. / Verim: 4-6 porsiyon

İçindekiler

yumurta 3 adet
şeker 2 yemek kaşığı. l.
en yüksek dereceli buğday unu 4 yemek kaşığı. l.
hamur için kabartma tozu 1 çay kaşığı.
herhangi bir kalın reçel, şekerleme veya marmelat 200-250 g
rulo serpmek için şeker 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Rulo fırında 180-200 derece sıcaklıkta pişirilir, bu nedenle önceden ısıtılması gerekir.

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Manuel olarak iyi çalışacağından emin değilseniz, özel araçlar kullanmak daha iyidir.

Sarılara şeker dökün ve yoğun beyaz bir köpük oluşana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.

Mikser bıçaklarını yıkayın, silin ve beyazlarını ayrı bir derin kapta çırpın.
Proteinler en az 5 dakika çırpılır, kütle çok yoğun, neredeyse parlak olmalı, şeklini iyi korumalıdır.

Çırpılmış yumurta aklarına şekerle çırpılmış sarıları ekleyin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Şimdi unu ve kabartma tozunu kaseye eleyin. Eleme ihmal edilmemelidir, aksi takdirde rulo yumuşak ve havadar olmaz.

Yine unu bir kaşıkla yavaşça ve nazikçe katlayın.

Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve hamuru fırın tepsisinin yüzeyine eşit şekilde yaymak için bir kaşık kullanın.

Fırın tepsisini 10-12 dakika sıcak fırına koyun. Bisküvi kuruyacağı ve büküldüğünde kırılacağı için daha fazla pişirmeyin.

Tezgaha bir parça daha yağlı kağıt serip üzerine şeker serpin ve bisküviyi ters çevirin.

Reçeli veya reçeli hemen tüm çevreye yayın

ve ruloyu sarın. Kenarlar aniden kurursa çatlayabilir.

Tabii ki, bitmiş rulonun biraz durması ve tamamen soğuması daha iyidir, ancak ev halkının veya misafirlerin sabrı yoksa, çirkin kenarları keskin bir bıçakla hemen kesebilir ve ruloyu masaya servis edebilirsiniz. .

Bu tarife göre hazırlanan bir bisküvi rulosu beğenilmemeli! Ve bir dahaki sefere reçelle değil, fındık veya çikolata ezmesiyle sürmeyi deneyin.

Hosteslerimiz son zamanlarda pide rulosu gibi bir meze hazırlamaya başladılar ve Home Restaurant'ta yengeç çubukları ve mantarlı pide rulosunun nasıl pişirileceğini zaten yazdım ve peynirli ve rokalı pide rulolarının nasıl yapıldığını anlattım.

Her iki tarif de çok iyi, ancak pide rulosu mutfak deneyleri için çok büyük bir alan ve yaklaşan tatiller göz önüne alındığında, neden hayal gücünüzün çılgına dönmesine izin vermiyorsunuz? Bu nedenle, farklı dolgularla en sevdiğim pide tariflerini bir makalede toplamaya karar verdim ve pide rulosunu nasıl pişireceğinize dair kendi özgün fikirleriniz varsa, lütfen yorumlarda paylaşın. Lezzetli lavaş rulo tatil için mükemmel bir mezedir, bu nedenle koleksiyonum sürekli olarak lezzetli lavaş dolgularıyla doldurulacaktır.

Pide ekmeğinden yapılan hızlı atıştırmalıklar, modern ev hanımlarının kozlarıdır ve sadece birkaç dakika içinde lezzetli pide ekmeğini dolgulu olarak pişirebilirsiniz. Arkadaşlar, pide ekmeğinin nasıl doldurulacağına dair fikirlerimin tatil menünüzü planlamanızı gerçekten kolaylaştıracağını umuyorum. Doldurulmuş pide sadece herhangi bir şenlikli masa için bir dekorasyon değil, aynı zamanda lezzetli, doyurucu ve çok yönlü bir atıştırmalıktır ve kural olarak istisnasız tüm misafirlerin tadını çıkarır.

Hamsi ile lavaş "Nostalji" aperatif

Lavaştan çeşitli soğuk mezelerin sofistike hayranlarını şaşırtmak zor ama yine de deneyeceğim. Ermeni lavaşından yemek tarifleri, seçeneklerinin çeşitliliği ile dikkat çekiyor ve lavaş için yeni ve ilginç bir dolgu arıyorsanız, dikkatinize hamsi ve peynir dolgulu Nostalji ile lezzetli bir lavaş getiriyorum.

Bizim için en sıradan ve geleneksel ürünlerin, bu kadar sevilen hamsi tadı ve narin sarımsak aromalı peynir dolgusu ile tatil için inanılmaz bir meze yaptığında durum tam da budur. Hamsi ile lavaş ruloları kesinlikle tüm misafirlerinizi memnun edecek ve bu pide rulosu haklı olarak evrensel bir atıştırmalık olarak kabul edilebilir. Hamsi ile rulo pişirme konusundaki fikrinizi henüz değiştirmediyseniz, tarifi yer imlerinize ekleyin veya doğrudan siteden yazdırın. Yemek tarifi .

"Şenlikli Fantezi" nin kırmızı balıkla doldurulması

Lezzetli lavaş atıştırmalıkları, çeşitli seçeneklerle şaşırtıyor ve kırmızı balıklı lavaş rulo haklı olarak kraliyet atıştırmalığı olarak kabul ediliyor. Ancak bir mutfak teması üzerine pek çok farklı yorum var, balık rulolarının ne olabileceği ve bugün dikkatinize somon, yeşil salata ve peynirli pide rulosunu getiriyorum.

Ermeni lavaşından çok lezzetli ve şenlikli rulolar çıkıyor. Hafif tuzlu somon, yumuşacık sucuk peynirle iyi gider, yeşil soğan ve çıtır salata ise pide mezesine tazelik katar. Bu tür lavaş balık ruloları, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek ve geleneksel tatil menüsüne yenilik getirecektir. Yemek tarifi .

Rulo tarifi "Yengeç Cenneti"

Lavaş yengeç rulo, mutfağımda yaptığım ilk dolma Ermeni lavaşımdı. Yengeç çubuklu bu pide rulosu arkadaşlarımdan ve tanıdıklarımdan çok sayıda geri bildirim aldı ve o zamandan beri yengeç çubuklu çeşitli pide ruloları tatil masamın sık sık misafirleri oldu.

Yengeç çubukları, marine edilmiş petrol ile iyi gider ve sarımsak ve kokulu otlar eşliğinde yumuşak işlenmiş peynir, bu mezeye hafif bir keskinlik verir. Bu Ermeni lavaş rulosunu hazırlamak çok basittir ve en çok zaman alan, malzemelerin hazırlanmasıdır. "Yengeç Cenneti" pide rulosunun nasıl pişirileceğini görebilirsiniz.

Peynir dolgusu "Peynir karışımı"

Peynirli pide rulo gibi bir meze birkaç kişiyi şaşırtacak, ancak yine de en sofistike peynir gurmelerinin bile beğeneceği peynirli pide için bir tarif pişirmenizi öneririm. Tarif, her seferinde yeni pide peynir ruloları elde etmek için beğeninize göre değiştirebileceğiniz farklı peynir türleri kullanır.

Bir tür peynir karışımı çıkıyor - çok lezzetli ve ilginç, sıradışı ve iştah açıcı! Bu yüzden kesinlikle üç çeşit peynirli pide rulosunu denemenizi tavsiye ederim - böyle bir meze ile en titiz konukları şaşırtabilirsiniz. Peynirli pide nasıl yapılır, yazdım.

Tavuk ve mantarlı rulo "Dedikodu"

Kanıtlanmış tarifleri tatillerden önce kullanmak en uygunudur ve lezzetli lavaş dolguları ağırlıkları altın değerindedir, ancak misafirlerinizi yeni ve ilginç bir atıştırmalıkla şaşırtmak istiyorsanız, o zaman dikkatinize mantarlı lavaş rulo getiriyorum ve tütsülenmiş tavuk. Tavuk ve mantarlı lavaş rulo inanılmaz! Bu dolgudaki tüm bileşenler mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Füme tavuk göğsü eşliğinde soğanlı kızarmış mantarlar, yumuşak işlenmiş peynir ile tamamlanmaktadır.

İnce pide ekmeğinde böyle bir dolgu, açık hava etkinlikleri veya bir ofis ziyafeti için mükemmeldir çünkü. Tavuklu lavaş mantarlı rulo önceden hazırlanabilir, uzun süreli depolamadan sızmaz veya yüzmez. Tavuk ve mantarlı pide meze nasıl pişirilir, yazdım.

Yengeç rulo "Santorini"

Lavaş yengeç rulo haklı olarak bir tatil atıştırmalıkları klasiği olarak kabul edilebilir, ancak bugün size yengeç çubuklu pide rulolarını bambaşka bir ışıkla sunmak istiyorum. Tanışın: yengeç çubukları, peynir, dereotu ve ekşi krema ile lezzetli lavaş rulo!

Çıktı, geleneksel malzemeler ve tat olarak Yunan notaları ile pide dolgusunun çok ilginç bir versiyonudur. Ek olarak, bu yengeç çubuk ruloları, piknik atıştırması için harika bir fikir olabilir. İlginç? Santorini pide rulosunun nasıl yapıldığının tarifini görebilirsiniz.

Deja Vu dolgulu lavaş

Biraz güncellenmiş bir mutfak yorumunda herkes tarafından unutulmuş yengeç çubuklu salata temeli olacak doldurulmuş rulolar hazırlayalım. Böyle bir pide yengeç rulosu, şenlikli masanızda hoş bir meze olacak ve kesinlikle pide meze tariflerinizi yenileyecektir.

Yengeç çubuklu lavaş ruloları, marul ve mayonez sayesinde sulu oluyor ve yumurta ve işlenmiş peynir, bu pide mezesini doyurucu ve sert likör için mükemmel yapıyor. Çok lezzetli olacak, inan bana! Deja vu yengeç çubuklarıyla pide rulosunun nasıl yapıldığını görebilirsiniz.

Kore havuçlu ve jambonlu atıştırmalık "Beş dakika"

Son keşfim, jambonlu ve Kore havuçlu pide rulosu. Dürüst olmak gerekirse, çok lezzetli bir ince pide ekmeği çıkıyor! Ve ne kadar güzel - parlak ve güneşli! Ve birkaç dakika içinde bir lavaş meze rulosu hazırlandığında durum tam olarak budur. Malzemelerin sadeliğine rağmen tatil için lezzetli ve ucuz bir atıştırmalık alacaksınız. Kore havuçlu ve jambonlu pide rulosu nasıl pişirilir, yazdım.

Konserve yiyecek "Fish Fantasy" ile rulo tarifi

Lavaşlı balık rulo, pahalı kırmızı balıklardan meze hazırlamanız gerektiği anlamına gelmez. Konserve balıkla pide rulosu pişirirseniz, daha az lezzetli ve şenlikli olmaz ve cüzdanınız kesinlikle zarar görmez.

Konserve yiyeceklerle gerçekten lezzetli bir pide atıştırması yapmak için konserve ton balığı ve sert peynir kullanmanızı öneririm. Taze marul ve mayonez, pide balık rulolarımızı tamamlayarak görsel bir kontrast yaratacaktır. Konserve yiyeceklerle pide rulosunun nasıl pişirildiğini görebilirsiniz.

Karides ve Akvaryum peynirli lavaş rulo

Bir tatil menüsü planlıyorsanız ve çok yönlü bir meze arıyorsanız, o zaman kırmızı balık ve karidesli pide rulo tam ihtiyacınız olan şey! Karidesli lavaş balık rulo, yumuşak eritilmiş peynir ve taze salata mükemmel bir mezedir.

Belirgin bir deniz ürünü tadı ve hassas işlenmiş peynir ile çok lezzetli kırmızı balık ruloları çıkıyor. Gurmeler bile somon ve karidesli pide rulonuzu denemeyi reddetmeyecek! Kırmızı balıklı, peynirli ve karidesli pide nasıl yapılır, yazdım.

Ringa balığı ve avokado "Kardinal" ile lavaş aperatif ruloları

İlginç hale getirmek ve dövülmemesi için ince pide ekmeğinden ne pişirebileceğinizi mi arıyorsunuz? Pide ekmeği için en iyi dolguları sizin için tek bir yerde topladım ve bir rulo pide, ringa balığı filetosu ve avokado pişirmeyi denemenizi öneririm. İlk bakışta şöyle görünebilir: Denizaşırı avokadonun Rus ringa balığımızla ne ilgisi var?

Ancak baharatlı ringa balığı ile hafif, fındıksı bir avokado aromasının birleşimi mükemmel! Ringa balığı lavaşını salatalık, yumurta, hardal taneleri ve mayonez tamamlıyor - Ermeni lavaş tariflerini mutfak defterinize eklemek için harika bir seçenek. Tarif görüntülenebilir.

Beyaz peynir "Diyet" ile doldurulmuş lavaş tarifi

Belinize fazladan santimetre katmayacak bir pide rulo tarifi arıyorsanız, otlar ve tulum peyniri ile pide ekmeği işinize yarayacaktır. Beyaz peynir, salatalık, ekşi krema ve otlarla doldurulmuş lezzetli rulolar, sadece barbekü için piknik atıştırmalığı olarak değil, aynı zamanda tatil için atıştırmalık olarak da uygundur.

Peynirli bu pide rulosunun en önemli avantajı sulu olmasıdır. Her ne kadar bu kalite, malzemelerin basitliği ve bulunabilirliği ile rekabet edebilir. Ayrıca avucunu hazırlama kolaylığı ve minimum kalori için talep ediyorlar. Peynirli, salatalıklı ve ekşi kremalı pide tarifini görebilirsiniz.

Yeni malzemeler:

13. Lavaş dolması "Sosis"

Sosisli ve Kore havuçlu lavaş rulo hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir. Bu ince lavaş rulosuna şenlikli bir atıştırmalık denilemez, ancak piknik atıştırmalığı olarak mükemmeldir! Sulu domatesler, yumuşak eritilmiş peynir ve lezzetli sosis, baharatlı Kore havuçlarıyla iyi gider, çıtır marul yaprakları ise bu mezeye ağız sulandıran bir görünüm verir. Sosisli Ermeni lavaş rulosunun nasıl pişirildiğini görebilirsiniz.

14. Sincap dolgulu lavaş

Lavaşta salatalar, geleneksel tabak salata servisinin yerini alıyor ve Belochka peynirli lavaş rulo bunun canlı bir teyidi. Sarımsağın baharatlı tadıyla narin peynirli meze. Deneyin, peynir dolgulu lezzetli bir pide rulosunu kesinlikle seveceksiniz! Hazırlaması kolay ve misafirleriniz buna bayılacak! Peynirli pide tarifine göz atabilirsiniz.

Bisküvi rulosu, basit ve hızlı hazırlanır, canınız gerçekten tatlı istediğinde ve markete gitmek için çok tembel olduğunuzda çok yardımcı olur. Bu tatlı için birçok tarif var. Bu yazıda en popüler ve yollardan ikisini sunacağız.

Bisküvi Rulosunu Kolay ve Hızlı Yapmak

Elbette her ev hanımı, Charlotte turtasının nasıl hazırlandığını bilir. Ev yapımı rulo için tabanı yoğurma prensibi aynıdır. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

büyük yumurtalar - 4 adet;
elma veya armut reçeli - dolu bir bardak (doldurmak için);
beyaz şeker - 250 gr;
elenmiş hafif un - 250 gr;
pudra şekeri - tatlıyı süslemek için;
irmik - 2 büyük kaşık.

Bisküvi hamurunun hazırlanışı

Bisküvi rulosunun (basit ve hızlı) pişirilmesi, tabanı yoğurmakla başlamalıdır. Yumurtalar beyaz ve sarı olarak ayrılmalıdır. Son malzemeye beyaz şeker eklemeniz ve beyaz olana kadar öğütmeniz gerekir. Proteinler soğutulmalı ve stabil bir köpük haline getirilmelidir. Her iki kütleyi birleştirdikten sonra karıştırılmalı, elenmiş unu onlara ekleyin. Elde edilen hamurun homojen ve havadar hale gelinceye kadar dövülmesi tavsiye edilir.

tabanın döşenmesi

Bisküvi rulosunu hazırlamadan önce, taban bir kağıda doğru şekilde yerleştirilmelidir. Kokusuz yağ ile yağlanması ve ayrıca irmik serpilmesi gerekir. Sonunda, tüm hamur, tabakanın tüm yüzeyine eşit olarak dağılacak şekilde bir fırın tepsisine dökülmelidir.

Isı tedavisi

Basit ve hızlı bir bisküvi rulosunu ne kadar süre pişirmeliyim? Doldurulmuş kağıdın yalnızca önceden 205 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Baz hazırlama süresi 15-17 dakikadır. Bu durumda hamur iyice kabarmalı, kırmızı, yumuşak ve gür olmalıdır.

Ürünü şekillendiriyoruz

Ev yapımı bisküvi rulosu, ancak oluşumunu amaçlayan tüm eylemler çok hızlı bir şekilde gerçekleştirilirse güzel ve lezzetli olacaktır. Sonuçta tabanı pişirdikten sonra çok çabuk soğur ve kırılır.

Bu nedenle bisküvi fırından çıkarıldığında hemen kalın elma veya armut reçeli ile yağlanmalı ve ardından hemen sıkı bir rulo haline getirilmelidir.

çay için servis

Artık reçelli bisküvi rulosunu nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Şekil verildikten sonra düz ve dikdörtgen bir levha üzerine serilmelidir. Ürün biraz soğuduktan sonra üzerine toz serpilerek servis edilmelidir. Bundan önce tatlının 1,7 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir. Bisküvinin bir fincan ılık siyah çay ile birlikte masaya sunulması arzu edilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile ev yapımı rulo pişirme

Tarifin tüm kurallarına tabi olarak çok lezzetli, yumuşak ve yumuşak bir rulo almalısınız. Böyle bir tatlıyı basit bir aile çay partisi için değil, şenlikli bir masa için yapmaya karar verirseniz, farklı bir pişirme yöntemi kullanmanızı öneririz. Bununla birlikte, ev yapımı bir incelik daha da yüksek kalorili, yumuşak ve lezzetli olacak.

Öyleyse, adım adım şenlikli bir bisküvi rulosunun nasıl yapıldığına bakalım. Bunun için ihtiyacımız var:

büyük yumurtalar - 4 adet;
kaynamış yoğunlaştırılmış süt - dolu bir kavanoz (hamurda 1/2 ve dolguda ½);
beyaz şeker - 180 gr;
hafif elenmiş un - 290 gr;
sofra sirkesi ile söndürülmüş soda - bir tatlı kaşığı;
aromasız yağ - 10 ml (kaseyi yağlamak için);
tereyağı - 100 gr;
taze ekşi krema - 150 gr;
toz - tatlıyı süslemek için;
irmik - 2 büyük kaşık.

Hamuru yoğur

Bisküvi hamurunu yoğurmak için yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırmak gerekir. Sarılara beyaz şeker, taze ekşi krema ve ½ kutu yoğunlaştırılmış süt eklenmelidir. Homojen bir tatlı kütle elde edene kadar malzemeleri karıştırmanız gerekir.

Sarılara gelince, kalıcı zirvelere kadar bir karıştırıcı ile dövülmeleri gerekir. Daha sonra her iki kütle birleştirilmeli, üzerlerine söndürülmüş soda ve hafif un eklenmelidir. Çıkışta homojen ve hoş kokulu bir bisküvi hamuru elde etmelisiniz.

Hamurun tepsiye dizilmesi ve fırınlanması

Bisküvi rulo nasıl pişirilir? Tabanı yoğurduktan sonra fırın tepsisine yağ sürülmeli ve irmik serpilmelidir. Hazırlanan tüm hamurları bir tabaka üzerine dökmek ve kalınlığı her yerde aynı olacak şekilde dikkatlice dağıtmak gerekir. Bu formda yarı mamul fırına gönderilmelidir. Bisküvi hamurunun 205 derece sıcaklıkta ¼ saat pişirilmesi arzu edilir.

Tereyağlı krema yapmak

Şenlikli bir rulo hazırlamak için dolgu olarak normal meyve reçelini değil, ev yapımı bir tatlı için gerçek bir krema kullanmalısınız. Bunu yapmak için, yumuşak yemeklik yağı bir mikser ile çırpmanız ve ardından kalan yoğunlaştırılmış sütü ona eklemeniz gerekir. Bunun sonucunda çok gür, yüksek kalorili ve lezzetli bir krema elde etmelisiniz.

Bisküvi rulo oluşturma süreci

Hamur piştikten sonra çıkarılmalı ve sacdan iyice uzaklaşması için bir spatula ile hafifçe kaldırılmalıdır. Ürünün yüzeyi önceden hazırlanmış bir krema ile yağlandıktan sonra hemen sıkı bir rulo halinde sarılmalıdır. Açılmaması için düz bir zemine kesik tarafı aşağı gelecek şekilde konulmalıdır.

Rulo biraz soğuduğunda üzerine toz serpilmesi, folyo ile kaplanması ve buzdolabına koyulması tavsiye edilir. Bu formda tatlı bir saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında bisküvi, tereyağlı kremanın bir kısmını emecek, daha da yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.

Nasıl hizmet edilir?

Bisküvi rulosu buzdolabında bekletildikten sonra çıkarılmalı ve pasta standına yerleştirilmelidir. Tatlı 1,7-2 cm kalınlığında parçalara ayrıldıktan sonra misafirlere bir bardak siyah çay ile servis edilmelidir. Tatmak için, böyle bir incelik hiçbir şekilde ev yapımı kekten daha aşağı değildir. Bu çok daha hızlı ve kolay hale getirir.

Bir ruloyu nasıl dekore edebilirsiniz?

5 dakikada rulo bisküvi farklı şekillerde süslenebilir. Yukarıda en kolay ve en hızlı yolu (pudra şekeri serperek) sunduk. Ancak misafirlerinizi şaşırtmak ve daha güzel bir tatlı elde etmek istiyorsanız bunun için başka yöntemlere başvurmanız gerekiyor. Örneğin, bazı ev hanımları bitmiş rulonun üzerine dökülür veya üzerine alışılmadık bir ağ çizer. Bunu yapmak için, mağazadan satın alınan lezzetlerden oluşan koyu veya beyaz bir karo, birkaç büyük kaşık süt ve 5 gr tereyağı ilavesiyle kısık ateşte eritilir.

Ayrıca böyle bir tatlı ekşi krema veya protein kreması ile kaplanabilir. Bisküvi rulosunu meyve parçaları (muz, elma, mandalina, portakal, kivi, üzüm) veya taze meyveler (çilek, yaban çileği, yaban mersini, yaban mersini, ahududu, böğürtlen vb.) İle süslemek de iyidir.

Hem yetişkinler hem de çocuklar ev yapımı kekleri sever. En basit hamur çeşitlerinden biri bisküvidir.

Size bisküvi ruloları için birkaç tarif sunuyoruz. Deneyimsiz bir hostes için bile onları pişirmek hiç de zor değil. Bisküvi rulo, bir fincan çay veya aromalı kahveye harika bir katkı olacaktır. Ve ev yapımı keklerle ziyarete gidebilirsiniz. Ev sahiplerinin jestinizi kesinlikle takdir edeceğinden eminiz.

yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile bisküvi rulo

Yoğunlaştırılmış süt ve fındık içeren bir rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak

test için:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 yumurta

emprenye şurubu:

4-5 yemek kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
3-4 yemek kaşığı kuruyemiş (ceviz, fındık vb.)
toz şeker

Yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile rulo tarifi

Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle çırpın. Yumurta aklarını kabarık bir köpük haline getirin. Sarıları ve beyazları yavaşça birleştirin. Yavaş yavaş ince bir akışta un ekleyin.
Önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine (pişirme kağıdı ile kaplı), bir fırın tepsisine ince bir tabaka dökün ve tüm tabakaya eşit olarak dağıtın.
Altın bir kabuk görünene kadar 200-220 ° C sıcaklıkta pandispanya pişirin.
Bisküvi soğuduğunda kağıdı çıkarın, kekleri şurupla ıslatın. Kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, üzerine fındık serpin, rulo halinde sarın. Üstüne pudra şekeri serpin.
Bisküvinin pişirildikten en geç 7-8 saat sonra şurupla ıslatılması tavsiye edilir. Aksi takdirde ıslanıp parçalanabilir.

limon kremalı bisküvi rulo

Bu rulo, baharatlı limon notaları ile inanılmaz derecede yumuşaktır.

Limon kremalı bisküvi rulo yapmak için ihtiyacınız olacak

Test için:

4 yumurta
1 yumurta sarısı
3-4 yemek kaşığı sıcak su
vanilya şekeri
125 gram şeker
25 gr nişasta
100 gr un
bıçağın ucunda biraz kabartma tozu

krema için:

10 gr toz jelatin
400 gr krema
100 ml limon suyu (limondan sıkın, süzün)
100 gram pudra şekeri
bir limonun kabuğu
vanilya şekeri

Limon Kremalı Rulo Bisküvi Tarifi

Fırını ısıtın. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları ve sarısını bir mikser ile çırpın, yavaş yavaş sıcak su ekleyin. Kütleyi maksimum hızda bir dakika çırpın.
Bundan sonra porsiyonlar halinde şeker, vanilya şekeri ekleyin. 2-3 dakika daha çırpın. Kütle hacim olarak artmalıdır.
Elenmiş unu, unu 2 porsiyona bölerek, soda ve nişasta ile birleştirerek elde edilen kütleye ekleyin.
Hamuru yukarıdan aşağıya bir çırpma teli ile karıştırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine döküp fırına verin. 180°C'de 10-15 dakika pişirin.
Bu sırada nemli bir mutfak havlusu hazırlayın. Boyutu şeklin kendisinden daha büyük olmalıdır.
Masanın üzerine bir havlu yayın ve üzerine şeker serpin. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın. Kağıdı ondan dikkatlice çıkarın. Ve bir havlu yardımıyla hamuru rulo haline getirin. Bir havluda soğumaya bırakın.
Bu arada limonlu kremayı hazırlayın. Bunun için
Talimatları izleyerek jelatini soğuk suda bekletin. Limon suyunu ocakta ısıtın (kaynatmayın!), içindeki jelatini eritin ve soğutun.
Kremayı pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi ile çırpın. Soğuyan limon suyunu kremaya ekleyin ve tekrar çırpın.
Soğuyan bisküviyi açın, üzerine hazırladığınız kremadan yayın ve tekrar sarın. Bitmiş ruloyu düz bir tabağa aktarın ve servis yapmadan önce buzdolabında soğutun (en az 2 saat). Pudra şekeri serpin veya istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun!

pembe sufle ile

Tatlı diş kesinlikle onu sevecek bisküvi rulo sufle ile kız. Çilekli sufle, yumuşak hamurla iyi gider.

Pembe sufle ile bisküvi rulo hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

bisküvi için

4 yumurta
120 gr şeker
2 yemek kaşığı ılık su
75 gr nişasta
75 gr un
bir tutam tuz

Sufle için:

3 sincap
vanilya şekeri
150 gr pudra şekeri
75 gr yoğunlaştırılmış süt
50 gr. yağlar
6 aromalı jelatin yaprak
Dilerseniz taze çilek ekleyebilirsiniz.

Pembe sufle ile bisküvi rulo tarifi

Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları ılık suyla çırpın. Küçük porsiyonlarda 2/3 şeker ekleyin, koyulaşana kadar çırpın.
Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın. Kalan tuzu ve şekeri ekleyin, köpürene kadar çırpın.
Dövülmüş proteinlerin 1 / 3'ünü sarılara ekleyin, hafifçe karıştırın. Kütlenin geri kalanını koyun, tekrar karıştırın.
Unu nişasta ile birleştirin. Unu bir elekten yumurta karışımına eleyin. Nazikçe karıştır.
Fırını yaklaşık 220°C'ye önceden ısıtın.
Bir fırın tepsisi hazırlayın. Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine dökün. Düzeltmek. Ruloyu 200°C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sıcak keki bir havluya koyun. Önce bir havluya biraz şeker serpin. Kağıdı çıkarın. Ve bir havlu yardımıyla bisküviyi rulo şeklinde sarın. Soğumaya bırakın.
Sufleyi hazırlamak için yumurta aklarını vanilya ve pudra şekeri ile çırpın (1 dakika). Kütleyi bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın.
Bulaşıkları banyodan çıkarın ve sabit bir köpük oluşturmak için kütleyi bir mikser ile çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını ayrı ayrı çırpın.
Yoğunlaştırılmış sütü tereyağlı proteinlere girin. Bu durumda kütle daha sıvı hale gelecektir.
Jelatini 10 dakika soğuk suda bekletin.
Çarşafları çıkar. Jelatini bir su banyosunda eritin.
Ardından jelatinin içine kremadan birkaç yemek kaşığı koyun ve ardından kalan kremayı ekleyin.
Kremayı 10 dakika buzdolabına koyun, kütle jöle benzeri olmalıdır.
Ruloyu açın, havluyu bir kenara koyun. Sufle dolgusunu rulonun üzerine koyun ve tekrar sarın. Kremin sertleşmesi için ruloyu buzdolabında birkaç saat bekletin.
Bu rulo, ıslak sevmeyen, ancak hafif nemli dolguyu sevenlere hitap edecek. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile bisküvi rulo

Ve son olarak, ekşi krema kremalı başka bir harika bisküvi rulosu tarifi veriyoruz.

Bisküvi rulo yapmak için ihtiyacınız olacak

Test için:

4-5 yumurta (büyüklüğüne göre)
4 yemek kaşığı soğuk su
160 gr un
160 gr şeker
0,5 çay kaşığı kabartma tozu

krema için

400 gr ekşi krema
200 gr süzme peynir
tadımlık şeker
1 paket vanilya
2 paket krem kıvam arttırıcı

emprenye için

herhangi bir şurup

bisküvi rulo tarifi

Fırını ısınmaya ayarlayın (225°C). Hamuru hazırlayın. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şeker, vanilya, beyazları suyla çırpın (kuvvetli bir köpük almalısınız).
Sarılara un ve kabartma tozunu ekleyin, çırpın. Proteinler yumurta sarısı kütlesi ile birleşir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru dökün ve üzerini düzeltin. Hamuru yaklaşık 8 dakika pişirin. Aynı zamanda, sadece hafif altın bir kabuk almalıdır. Hamuru fırında fazla pişirmeyin!
Kağıdı çıkarın, bisküviyi şurupla ıslatın. Bir havlu kullanarak sıkı bir rulo haline getirin. Soğumaya bırakın.
krema hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı vanilya, şeker ve koyulaştırıcı ile güçlü bir kütle haline getirin. Süzme peynir ekleyin. Soğutulmuş ruloyu krema ile yağlayın ve tekrar sarın. İhale rulosu hazır! Afiyet olsun!
Umarız tariflerimizi denersiniz ve lezzetli hamur işleri ve harika lezzetler hazırlarken çok eğlenirsiniz. Eminiz ki yakınlarınız ve misafirleriniz hazırladığınız bisküvi rulolarından çok memnun kalacak ve kısa sürede onlardan eser kalmayacak!

Biscuit roll, dost canlısı çay partilerinin vazgeçilmezi olan ev yapımı tatlının çok basit ve güzel bir versiyonudur. Konukların gelişi için hazırlamak çok kolaydır, tam anlamıyla yarım saat pişirme süresi harcar.

Rulonun temeli bisküvi kekidir. hangi dakika içinde hazır. Test tarifi neredeyse her zaman aynıdır. Un, yumurta ve şeker içerir. İstenirse biraz süt ve çeşitli tatlar ekleyebilirsiniz. Hamura çikolata veya kahve aroması vermek de kolaydır. Bunu yapmak için sadece kakao veya öğütülmüş kahve kullanın.

Pasta rulosu, hamurun soğumaya vakti kalmaması için pişirildikten hemen sonra oluşturulur. Daha sonra formu düzeltmesine izin verilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için ruloyu bir havluyla örtün ve 10-15 dakika bekletin. Böyle bir hazırlığın ardından güvenle açabilir ve içine dolguyu ekleyebilirsiniz.

Dolgu, reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış süt gibi basit olabilir. Daha karmaşık bir tatlı için şefin takdirine göre muhallebi, süzme peynir, tereyağı ve diğer kremaları hazırlayabilirsiniz. Rulonun içine taze veya konserve meyveler de konur.

Bisküvi rulosunun kendisi çok şık görünüyor., ancak ayrıca pudra şekeri, krem şanti, eritilmiş çikolata veya haşhaş tohumu ile süsleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce tatlı en az 1 saat soğukta demlenmelidir.

Mükemmel bisküvi rulosu yapmanın sırları

Bisküvi rulo, masada harika görünen çay için lezzetli ve narin bir tatlıdır. En basit tarif 20 dakikadan fazla sürmez ve az miktarda mevcut ürün gerektirir. Evde rulo bisküvi nasıl yapılır?, deneyimli şekerlemecilerin aşağıdaki sırları size söyleyecektir:

Gizli numara 1. Rulo için reçel veya reçel çok sıvı olmamalıdır. Orta yoğunlukta bir dolgu seçmek en iyisidir.

Gizli numara 2. Rulonun gür olması için yumurtalar en az 5 dakika çırpılmalıdır.

Gizli numara 3. Rulo kek kalın veya çok ince olmamalıdır. Optimum kalınlık 2 cm'dir.

Gizli numara 4. Pastanın pişme süresini kendiniz ayarlamanız daha iyi olur. Sadece hafifçe kızarması önemlidir.

Gizli numara 5. Keki sıcakken yuvarlamanız gerekiyor aksi halde kuruyup kırılacak.

Gizli numara 6. Kekin fazla kurumaması ve iyice katlanması için rulo yapmadan önce likör, tereyağı veya normal kaynamış su ile ıslatabilirsiniz.

Gizli numara 7. Çok fazla emprenye kullanılamaz - hamur ıslanabilir.

Çok hızlı, basit ve aynı zamanda alışılmadık bir tatlı. Konuklara veya evinize böyle bir rulo ile güvenle davranabilirsiniz. Herhangi bir reçel yapacak, ancak çok ince veya kalın değil. Ekşi krema, aksine, daha kalın ve kalın almak daha iyidir.

İçindekiler:

Yumurtalar - 3 adet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Ekşi krema - 1 bardak;
un - 1 su bardağı;
Reçel - ½ bardak;
şeker - ½ su bardağı;
pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şekerle karıştırın ve kabarık ve kalın bir köpük oluşana kadar iyice çırpın.
Kabartma tozu ile elenmiş unu yumurta karışımına ekleyin.
Hamuru iyice karıştırın ve tereyağı ile yağlanmış dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün.
200 dereceye ısıtılmış fırında kek kızarana kadar pişirin.
Bitmiş pastayı pişirme kağıdıyla örtün, kenarlarını fırın tepsisinden ayırın ve rulo haline getirin.
Ruloyu bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.
Ruloyu açın, kağıdı çıkarın ve tüm yüzeyi ekşi krema ile yağlayın.
Reçeli ekşi kremanın üzerine eşit bir tabaka halinde koyun ve ruloyu tekrar yuvarlayın.
Kalıbı 1 saat buzdolabına koyun, ardından pudra şekeri serpin.

Ağdan ilginç

Daha basit bir ev yapımı rulo tarifi kesinlikle bulunamaz. Minimum malzemeden, satın alınandan kat kat daha iyi olan lezzetli ve hoş kokulu bir tatlı elde edilir. Kek biraz fazla kurumuşsa, az miktarda reçel ile suya batırabilirsiniz.

İçindekiler:

Yumurtalar - 4 adet;
şeker - 200 gr;
un - 200 gr;
Reçel.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şekerle mikserle çırpın, unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, yağla yağlayın.
Hamuru bir fırın tepsisine dökün, 180 derecede 25 dakika pişirin.
Kek ile orantılı bir parşömen parçası, bitkisel yağ ile yağlayın.
Pastayı hazırlanan kağıda dikkatlice çevirin.
Kağıdın üst tabakasını çıkarın, pastayı reçel ile yağlayın.
Pastayı kağıttan ayırırken ruloyu sarın.

Böyle bir rulo hazırlamak için biraz kurcalamanız gerekecek, ancak bu gür, narin ve çok lezzetli tatlı kesinlikle harcanan zamanı haklı çıkaracaktır. Muzların olgun ve tercihen eşit şekilde toplanması gerekir. Kakao gerekli değildir.

İçindekiler:

Süt - 1 ¼ su bardağı;
Şeker - 1 ¼ su bardağı;
Tereyağı - 100 gr;
Muz - 2 adet;
Nişasta - 40 gr;
Soda - 1 çay kaşığı;
un - 100 gr;
Yumurtalar - 4 adet;
Kakao - 1 ½ yemek kaşığı. l.;
Tuz - ¼ çay kaşığı;
Vanilin.

Pişirme metodu:

Bir tencerede şu malzemeleri karıştırın: 1 yumurta, bir bardak süt, bir yemek kaşığı un ve kakao, yarım bardak şeker ve biraz vanilya.
Tencerenin içeriğini iyice karıştırın ve ateşe verin.
Kremayı kuvvetlice karıştırarak koyu bir kıvama getirin.
Tencereyi ocaktan alın ve soğutun.
Oda sıcaklığındaki 50 gr tereyağını kremaya ekleyin, çırpın.
Kalan süt ve tereyağını bir tencereye alıp iyice ısıtın.
3 yumurta ve kalan şekeri mikserle 10 dakika çırpın.
Unu mısır nişastası, kabartma tozu, tuz ve kakao ile eleyin.
Elde edilen karışımı yumurtalı kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
Tereyağlı sıcak sütü ortak bir kaseye dökün, tekrar karıştırın.
Hamuru yağlı parşömenle fırın tepsisine koyun.
Keki 190 derecede 15 dakika pişirin.
Pastayı kağıtla rulo haline getirin ve ardından soğutun.
Ruloyu açın, kağıdı çıkarın, pastayı krema ile yağlayın.
Muzları rulonun ortasına gelecek şekilde kremanın üzerine koyun.
Keki tekrar rulo yapıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Ağızda dağılan nefis bir tatlı. Bu durumda her seferinde farklı meyveler kullanabilir, böylece yeni bir lezzetli yemek elde edebilirsiniz. Brendi likör veya rom ile değiştirilebilir ve bu konserve meyvelerin suyu şurup olarak uygundur.

İçindekiler:

Yumurtalar - 4 adet;
şeker - 2/3 su bardağı;
Un - 4 yemek kaşığı. l.;
Brendi - 3 yemek kaşığı. l.;
Süzme peynir - 200 gr;
Nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
meyve şurubu - ½ su bardağı;
konserve meyveler - 1 kutu;
Krem şanti.

Pişirme metodu:

Yumurtaları ve belirtilen şeker miktarının yarısını kabarık beyaz bir köpük haline getirin.
Yumurtalara un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun, yağ ile fırçalayın.
Hamuru kağıdın üzerine dökün, 200 derecede 10 dakika pişirin.
Kağıdı çıkarmadan keki rulo yapın.
Şurubu bir tencereye dökün, kalan şekeri ekleyin, ısıtın.
Nişasta ve brendiyi karıştırın, aynı tencereye dökün, kaynatın.
Meyvenin yarısını öğütün, elde edilen şeker-likör karışımı ile karıştırın.
Süzme peynir ekleyin ve iyice çırpın.
Ruloyu açın, kağıdı çıkarın ve dolguyu kenarlarda biraz boşluk bırakarak yerleştirin.
Ruloyu 1 saat buzdolabına koyun, ardından kalan meyve ve krema ile süsleyin.

Artık fotoğraflı tarife göre bisküvi rulosunu nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır