Güzel puf pufları. şenlikli hamur kesme

Turtalar için sığır karaciğeri, hafif tatlı bir koku ile taze, koyu kiraz renginde olmalıdır. Bu değerli sakatatın karakteristik bir özelliği, karaciğerin tüm dış yüzeyini kaplayan şeffaf ince bir filmdir. Pişirmeden önce 30 dakika soğuk suda bekletin. Bu süre zarfında yüzey filmi beyaza dönecek ve acılık kaybolacaktır. Film, keskin bir bıçakla kenardan kaldırılarak dikkatlice ayrılmalıdır. Bundan sonra, karaciğer küçük küpler halinde kesilmelidir. Dondurucuya 30 dakika önceden koyabilirsiniz, daha sonra kesmek daha uygundur.

Soğanı doğrayın, önceden ısıtılmış bitkisel yağda soteleyin.

Yay yarı saydam hale gelmelidir.

Sonra doğranmış karaciğeri eklemeniz gerekir.

Sıcak bir tava ile temastan sonra, yavaş yavaş bordodan griye değişecektir. Parçaların eşit şekilde haşlanması için sık sık karıştırılması gerekir. Karaciğer orijinal rengini kaybettiğinde tuz, karabiber ve ocaktan alın. Uzun süre ocakta tutamazsınız, çünkü bu kaprisli sakatat sertleşebilir.

Torbalar için puf böreği 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Yapışmaması için her iki tarafına un serpilmelidir.

Kenarları 10 cm olan kareler halinde kesin.

Her birinin ortasına 1 yemek kaşığı soğutulmuş iç harcı koyun.

Karenin kenarlarını toplayın ve sıkıca sıkın, turtalara torba şeklini verin. Sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Sığır karaciğerli puf böreği poşetleri, parşömen kaplı bir fırın tepsisine 3 cm aralıklarla yerleştirilmelidir. 200 derecede 25-30 dakika pişirilmelidir.

Hazır puf böreği, özellikle akrabalar ve arkadaşlar sık sık ev yapımı hamur işleri yemekten çekinmiyorsa, mutfakta vazgeçilmez yardımcılardan biridir. Pek çok hamur türü vardır; hostes, işine bağlı olarak onu almaya veya yapmaya karar verir. Tadı en hafif ve en hoş olan puf böreğidir, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir, ondan yapılan tatlı ve tuzlu tatlıları deneme fırsatını ihmal etmeyin. Satın alınan hamur pratik olarak ev yapımı olandan farklı değildir, kabarık ve hafiftir, ellere teslim edilir ve pişirildikten sonra güzel bir görünüme sahiptir. Bu nedenle, çok çeşitli bulabilirsiniz. Öyleyse hazır puf böreğinden tatlı ürünlerle başlayalım.

Tatlı puflar, diller, puf böreği çalıları

Puf böreği açın, pudra şekeri serpin.

Ardından tarçın serpin.

Kenarları içe doğru katlayın. Ve hamuru yaklaşık 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, her katta ortada bir kesim yapın (kenarlara değil).

Şeridin kenarını bandın ortasındaki delikten geçiriyoruz.

Hazır puf böreği ruloları

Puf böreği yayın. Katmanı üstüne bitkisel yağ serpin. Ve sonra şeker serpin.

Daha sonra puf böreğinin üzerine haşhaş tohumu serpin.

Hamuru rulo haline getirin ve 5-6 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.

Ardından her parçayı ortadan kesin ve açın (resme bakın). 180 derecelik fırında 7-10 dakika pişirin.

Hazır puf böreği tariflerinden tatlı hamur işleri

Muhallebi ile meyve ve çilek ile puf böreği üzerinde kek

Puf böreği, hazır (maya) - 0,5 kilogram.
Yumurtalar - 4 adet.
Süzme peynir - 0,5 kilogram.
Süt - 200 mililitre.
Krem (% 30) - 0,5 litre.
Şeker - 200 gram.
Jelatin - 1 paket (45 gram).
Dondurulmuş kiraz - 0,5 kilogram.
Konserve şeftali - 200 gram.

Buzu çözülen hamuru bir kesme tahtası üzerine basitçe masanın üzerine koyarak pişirmeye başlayalım. İstenilen duruma ulaştıktan sonra, biraz yuvarlayın, ondan bir daire kesin, boyutuna uyacak bir pişirme kabı takın. Formu tereyağı veya margarinle yağlayın, pişman olmayın, bolca yağlayın. Çiğ keki çalıyoruz, pişirme sırasında sivilcelerin şişmemesi için çatalla deliyoruz. Fırını 220 dereceye kadar ısıtıyoruz, ardından formu koyuyoruz, pastayı 10 dakika pişiriyoruz.

Bu arada vişnelerin kemiklerini çıkarıp bir kevgir içine koyuyoruz ve 20 dakika sonra şekerle birlikte uykuya dalıyoruz. Ayrı jelatin - 15 ve 30 gram, şişene kadar ayrı olarak ıslatın. Süzme peyniri bir elek ile siliyoruz veya homojen ve yumuşak olması için bir blender ile iyice dövüyoruz. Şeftali küçük küpler halinde kesilir. Kalıbın içinde soğuması için keki fırından çıkarın.

Ardından muhallebiyi hazırlamaya başlayalım. Bir su banyosu yapıyoruz, üzerine süt ve yumurta sarısı, şekerli bir tava koyuyoruz. Sürekli karıştırın, koyulaşmaya başladığımızda krema hazır, yaklaşık pişirme süresi yarım saattir. 30 gram jelatin ekleyin, karıştırın. soğumaya bırakıyoruz. Bu arada kremayı koyulaşıp havalanıncaya kadar çırpacağız ve krema soğuyunca kremayı, şeftalileri ve süzme peyniri ekleyip karıştırın. Bitmiş kremayı pastanın üzerine koyun, buzdolabında 1,5 saat saklayın.

Kek soğurken vişneyi şekerle eriyene kadar kaynatın, kaynatın, kapatın, meyveleri çıkarın ve şerbetin içine atın. puf böreği tarifi, daha küçük bir parça jelatin ekleyin, karıştırın, soğutun. Ve vişne soğuyunca pastayı buzdolabından alıp üzerine jelatinli koyu şurup doldurduğumuz vişnelerle süslüyoruz. Daha sonra, pastanın tamamen donması için buzdolabında birkaç saat ve tercihen bir gün saklanırız.

Fındık dolgulu ve baharatlı örgü ponponlar

Hazır puf böreği (maya) - 300 gram.
Tereyağı - 50 gram.
Yumurta - 1 yumurta sarısı.
Süt - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 4 yemek kaşığı.
Badem fıstığı - 70 gram.
Karanfil ve tarçın - tatmak.

Hazır hamurla çalışırken, her tarife katılımıyla başlayarak, çözülmesi gerekir. Yaprakları masanın üzerinde, kesme tahtasında yarım saat bekletin. Bu arada, kokulu çöreklerimiz - puflar için dolguyu hazırlayalım. Bademleri şeker, karanfil ve tarçınla birlikte kırıntılara öğütmek için bir blender veya kıyma makinesine ihtiyacımız olacak, sonra süt ekleyin, her şeyi bir hamur haline getirin, koku inanılmaz olacak.

Ayrıca diyor ki - hamur katmanlarını bolca un serpilmiş bir masaya koyacağız, yuvarlayacağız, 4 parçaya böleceğiz. Her birini bir somun dolgusu ile cömertçe yaydık. Şimdi onu bir rulo haline getiriyoruz, kesiyoruz, ancak tamamen değil, bir helezon oluşturuyoruz ve sonra bir daire yapmak için uçları birleştiriyoruz.

Yumurta sarısını çırpın ve her bir çöreği yağlayın, üstüne şeker, toz (pişirdikten sonra), tarçın serpin. 20 dakika boyunca 200 dereceye önceden ısıtılmış fırına koyduk - ancak zaman bireyseldir, hamura, fırına bağlıdır, bu nedenle daha sonra kahve, çay veya kakao ile kokulu yuvarlak örgüler deneyebilmeniz için pişirmeye dikkat edin.

Puf böreği üzerinde oryantal tatlılar

Hazır puf böreği - 400 gram.
Fındık karışımı (ceviz, kaju fıstığı, badem) - 1 su bardağı.
Esmer şeker - 1 su bardağı.
Yumurta - 1 yumurta sarısı.
Tarçın çubukları - 1 adet.
Baklalarda vanilya - 2 adet.
Kakule - 3 adet.
Portakal kabuğu.

Hamurla başlayalım: 4 kare puf böreğine ihtiyacımız var. Bunu yapmak için, buzunu çözeriz - yarım saat masanın üzerinde bırakın ve ardından her bir puf böreği katmanını bir dikdörtgene uzatın ve uzatın ve ikiye bölün.

Bir blender, mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanarak fındık karışımını öğütün. Her bir hamur tabakasını bununla yayıyoruz, üst üste koyuyoruz ve üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile kaplıyoruz. Fırını 190 dereceye ısıtın, yaklaşık 15 dakika pişirin.

Tatlıları pişirirken bir emprenye şurubu hazırlayacağız, çünkü buna göre puf böreği tarifi, zengin tatlılar yaparız. Şekeri suya dökün, baharatları koyun, lezzetlendirin, karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Yarım saat streç bırakıyoruz, süzüyoruz. Böreği fırından çıkarıyoruz, kesiyoruz ve sonra çaprazlıyoruz. Hamurun ıslanması için şerbeti yufkaların üzerine bolca dökün. Emprenyenin tamamen emilmesini sağlıyoruz, soğumaya bırakıyoruz, buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz. En iyi kahve ile servis edilir, çok lezzetli ve orijinaldir.

Elmalı turta - kuru meyve ve fındık ile hafif hamur işi

Hazır puf böreği - 1 sayfa.
Tatlı elmalar - 0,5 kilogram.
Beyaz kraker - 3 yemek kaşığı.
Kuru erik - 50 gram.
Kuru üzüm - 50 gram.
Ceviz - 50 gram.
Şeker - 5 yemek kaşığı.
Tarçın - 0,5 çay kaşığı.

Testi çözelim. Bu arada elma dolgusunu hazırlayacak: elmaları soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Onları bir kaseye koyun, şeker, kıyılmış fındık ve kuru meyveler, tarçın ekleyin.

Sıradaki puf böreği tarifi turta, masaya un serpin, hamuru çok ince bir şekilde açın. Hamur işlerimizin yumuşak olması önemlidir. Doldurmayı iyice karıştırın. Hamur, herhangi bir yağ ile bulaşmalı, elbette daha iyi, kremsi, kenarlarına dokunulmadan bırakılmalıdır. Bir tarafta, kraker ile bir tabaka hamur serpin, dolguyu üstüne koyacağız. Sonra - turtayı sarıyoruz, uçları sabitliyoruz, böylece dolgu tamamen hamurun ortasında kalıyor ve hamur ıslanıyor, sulu hale geliyor.

Fırını 220 derecede ısıtıyoruz. Turtayı koymadan önce sıcaklığı 200'e düşürün, 40 dakika pişirin. Bitmiş turtayı çıkarıyoruz, vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri serpiyoruz, soğumaya bırakıyoruz. Sıcak bir turtayı dondurmayla, kahveyle ya da sadece çayla yemek çok lezzetli.

Atıştırmalık turtalar ve kekler, puf böreği pizzaları

İrlanda Örgüsü - basit, kokulu bir pasta

Yumurtalar - 1 adet.
Jambon, yağsız - 200 gram.
Doğranmış ıspanak - 200 gram.
Patates - 2 adet.
Rendelenmiş peynir (tercihen Cheddar, ancak mevcut olanla değiştirilebilir) - 200 gram.
Susam veya kimyon (isteğe bağlı) - tatmak, pastayı serpmek için.

Ürünleri hazırlayalım ve bu arada puf böreğinin buzunu çözeceğiz - yarım saat masanın üzerinde bırakın. Patatesleri yıkayıp yumuşayana kadar pişireceğiz, kabuğunu çıkarmadan soğumaya bırakalım, sonra çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde keselim, böylece patatesin tadı iyi hissedilir. Bu, soyulmamış patateslerin kullanılmasını içerir (yumruları “üniformalarında” bırakırız).

Jambonu uygun şekilde aynı ince daireler veya kareler halinde kestik. Peyniri rendeleyin, ıspanağı ince doğrayın. Ispanak donarsa, yeşilliklerin nemini iyi giderin, müdahale eder, bitmiş turtanın taze tadını bozar.

Hamuru fırın kağıdına yayıyoruz, ortasına jambonu, doğranmış ıspanakları, patatesleri koyuyoruz ve her şeyi bolca peynir serpiyoruz. Şimdi hamurun kenarlarını her iki taraftan orta şeritler halinde kesiyoruz (yaklaşık 10 kesim yapıyoruz). Bu tarif için hazır puf böreğinden, bu şeritlerden bir at kuyruğu öreceğiz.

Bir yumurta alın, birkaç yemek kaşığı suyla çırpın, kekin üstünü yağlayın, hemen kimyon veya susam serpin. Yarım saat önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Tuzlu "Napolyon" - atıştırmalık şenlikli, doyurucu kek

Hazır puf böreği - 1,2 kilogram.
Sert peynir - 200 gram.
Patates - 3 adet, büyük.
Ampul - 1 adet, büyük.
Maydanoz yeşillikleri - 1 demet.
Krem (% 15 yağ) - 200 mililitre.
Ayçiçek yağı - 100 gram.
Tuz, biber karışımı, kuru otlar (tatmak için) - isteğe bağlı.

Bizim puf böreği tarifi kek "Napolyon", tatlı Teska'sının hazırlanmasıyla aynı şekilde başlar - kek pişirmekten. Toplamda 4 kek yapılması gerekiyor, bu yüzden hamuru çözüyoruz, uygun sayıda parçaya bölüyoruz, un serpilmiş bir masanın üzerinde ince bir şekilde açıyoruz. Yağlı kağıt serdikten sonra 220 derecede 15 dakika pişirin.

İç harcın patates kısmı: Patatesleri yıkayıp soyun, doğrayın ve kaynatın. Hazır olmadan 10 dakika önce suyu boşaltın, tuz ekleyin ve kremayı dökün. Patatesleri pişene kadar kaynatıyoruz ve bir ezme yardımıyla çok yumuşak ve homojen bir püre haline getiriyoruz, yardımcı olması için bir blender alabilirsiniz, çünkü patatesler çok sıvı olmamalı, ancak kalın olmamalı, topaklar ve parçalar olmadan.

Şimdi bizim için dolguyu hazırlamanın bir sonraki aşamasına geçelim. puf böreği tarifi"Napolyon". Soğanları, mantarları temizleriz, durularız. Soğanı ince yarım halkalar halinde kestik, mantarları da çok büyük olmayacak şekilde kestik. Önce soğanı kızartalım, sonra altın rengi alıp hafif şeffaflaşınca mantarları ilave edip, biber ve tuz karışımı ilave ederek ayçiçek yağında kızartalım.

Mantarları soğanlarla patateslerle karıştıracağız, otlar ve baharatlar ekleyeceğiz. Peyniri ovuyoruz, kekleri bir dolgu karışımıyla sürüyoruz ve üstüne peynir serpiyoruz (böylece her kat). Peynir eriyene kadar keki yaklaşık 8 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış otları serpin.

Takım pizzası - basit ve hızlı pizza, lezzetli ve sulu

Hazır puf böreği (maya) - 1 kilogram.
Champignon mantarları - 300 gram.
Ham füme salam sosisi - 300 gram.
Çekirdeksiz zeytin - 100 gram.
Peynir - 200 gram.
Domates - 4 adet.
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
Sarımsak - 4 diş.
Biber ve Provence otları karışımı - yarım kaşık.
Baharatlı domates salçası - 1 yemek kaşığı.

Diğerleri gibi pizza pişirmek puf böreği tarifi, hızlı ve kolay çünkü tabanın kendisi ile uğraşmanıza gerek yok. Sadece hamuru alın, masanın üzerinde biraz eritin, üzerine yağlı kağıt koyduğunuz, yağlanmış dikdörtgen bir fırın tepsisine yuvarlayın. Hamur bir saat masanın üzerinde bırakılmalıdır, bu yüzden biraz yükselecektir. Bu arada, doldurma ve sos üzerinde çalışalım.

Sos: Sarımsak ve domatesleri soyun, doğrayın, otlar ve zeytinyağı ile bir tencerede kapağın altında kısık ateşte 20 dakika karıştırarak pişirin. Pizzayı daha doygun hale getirmek için baharatlı domates salçası ekliyoruz, çünkü mağazadan alınan hamur belirgin bir tada sahip değil. 10 dakika daha kapağın altında tutun ve kapatın, soğumaya bırakın, ama şimdilik pizza tepesini hazırlayacağız.

Mantarları soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve altın bir kabuk elde etmeleri için biraz yağda kızartın. Arasında puf böreği tarifleri, pizza pişirme temasında birçok varyasyon var, bizimki bir milli takım olacak, bu yüzden en lezzetli olanı içine koyduk, yani sosis hazırlamaya devam edeceğiz - ince halkalar halinde kestik. Sonra - zeytinler de daireler halinde kesilir, peynir - kaba bir rende üzerine sürülür.

Şimdi her şeyi hamur üzerine katmanlar halinde yayın. Birincisi sos, cömertçe hamurun üzerine yayın. Sonra - sosis, mantar, peynir, zeytin. 200 derecede 15 dakika fırına şekerli bir fırın tepsisi koyuyoruz. Pizza nemliyse, sıcaklığı 150'ye düşürün ve 15 dakika daha bırakın. Üst otlar ile serpilebilir.

Tuzlu porsiyonlu turtalar, atıştırmalıklar

Samsa tavuğu - tavuk dolgulu hızlı, üçgen turtalar

Kesinlikle herhangi bir dolguyu alabilirsiniz, asıl şey sulu olması - kıyma, sebze, peynir vb. Ve ne kadar çeşitli çeşniler ve baharatlar kullanabilirsiniz!

Hazır puf böreği - 0,5 kilogram.
Ampul - 1 adet, daha büyük daha iyidir.
Tavuk filetosu - 0,5 kilogram.
Soya sosu - 50 mililitre.
Yumurtalar - 1 adet.
Karabiber, öğütülmüş, tuz ve öğütülmüş baharat, kimyon - tatmak.

Hamuru bir kesme tahtası üzerinde yarım saat kadar eritin. Bu sırada iç harcımızı marine edeceğiz. puf böreği tarifi. Bunu yapmak için, soğanı ince doğrayın, ayrıca tavuk filetosunu küçük parçalar halinde kesin, baharat ve baharatlarla karıştırın, tuz, soya sosu dökün - kokulu dolguyu 20 dakika bekletin.

Masayı un serpin, hamuru açın, kareler halinde kesin (12 x 12 santimetre). Her kareye bir dolgu yerleştirin. Şimdi ortadaki karenin her bir köşesini kör ediyoruz, kenarları parmaklarımızla kapatıyoruz, böylece dolgu hamurun altına güvenli bir şekilde gizleniyor.

Yumurtayı biraz suyla iyice çırpın, her turtayı kaplayın. Boşlukları önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık. 180 derecede yarım saat fırına veriyoruz. Sonuç olarak bu hızlı puf böreği tarifi güzelliği, sululuğu ve pratikliği ile sizi ve evinizi şaşırtacak. Baharatlı domates sosu veya sadece çorba ile servis edebilirsiniz.

Puf böreğinde sosis - sunum gerektirmeyen hızlı, herkesin en sevdiği yemek

Hazır puf böreği - 4 gram (1 sosis için yaklaşık 40 gram).
Sosis - 10 porsiyon için 10 adet.

Her şey basit, hatta çok fazla, ama sonunda aileniz mutlu olacak, hamurda lezzetli sosisler, domates suyu, et suyu veya lezzetli başka bir şey yiyerek. Akşam yemeğini veya öğle yemeğini pişirmeye ara verebilirsiniz.

Bizim puf böreği tarifleri hamurdaki sosisler, dolguyu yarı pişene kadar kaynatmamızla başlar. Hamuru şeritler halinde kesiyoruz, sosisleri spiral şeklinde sarıyoruz. Fırın tepsisini pişirme için parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, margarin veya yağ, ayçiçeği ile yağlayabilirsiniz. Sosisleri hamurun içine yayıyoruz, 200 derecede 7 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, ardından sıcaklığı 160'a düşürüyoruz ve 10-15 dakika daha bırakıyoruz. Hazır!

Alabalıkla doldurulmuş çantalar - şenlikli bir yemek, basit ama orijinal

Hazır puf böreği - 1 paket (2 yaprak).
Soğan, tercihen kırmızı, daha tatlı ve daha gevrek - 3 adet, orta boy.
Deniz alabalığı filetosu - 600-700 gram.
Tereyağı - 100 gram.
Limon - 1 adet, olgun.
Balık, tuz ve ezilmiş beyaz biber için kuru ot karışımı - tatmak.

Her şeyden önce, hamuru tahtada masanın üzerinde bırakarak çözdürün. Bu arada puf böreği tarifi torbalar, dolguyu hazırlayın. Bir balık filetosu alın, küçük kareler halinde kesin, bir limonun suyunu serpin, baharat ve baharat ekleyin, tuz. Alabalığı katkı maddeleri ile karıştırarak dolguyu yarım saat marine etmeye bırakıyoruz. Soğanı, tercihen çok ince değil, ancak istediğiniz gibi yemenin keyifli olması için doğrayın.

Bu arada, hamur zaten hazırlanır, masaya un dökün, tabakayı daha ince olacak şekilde biraz yuvarlayın, eşit parçalar halinde kesin - kareler. Her kareye biraz soğan ve marine edilmiş alabalık koyuyoruz. Şimdi yağı alalım, soğuk kalması için son dakikaya kadar buzdolabından çıkarmamak daha iyidir. İle puf böreği tarifi balık dolgulu torbalar, dolgunun üzerine küçük bir parça tereyağı koymanız, ardından bombalar oluşturmanız, üstüne bir soğan veya en sevdiğiniz yeşillik sapı ile sabitlemeniz gerekir.

Fırına veriyoruz, önceden 180 dereceye ısıtıyoruz, hamuru ne kadar ince açacağınıza bağlı olarak yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Marul yapraklarıyla kaplı geniş bir tabağa koyun.

Karmaşık pişirme konusunda uzmanlaşmaya başlamadan önce, acemi bir ev hanımı, puflar, kurabiyeler, turtalar ve çörekler içeren hazır puf böreği ile 5 basit tarifi incelemelidir. Farklı yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmenin en kolay yolu fotoğraf veya video tariflerinden. Ek olarak, yemeği özel kılmak için çeşitli soslar ve baharatlar deneyebilirsiniz.

puf böreği ile neler yapılabilir

Puf böreği gibi bu hamur türü, ince yapısı ve hoş gevrekliği nedeniyle farklı milletlerin yemeklerinin temelini oluşturur. Mağazadan satın alınan bir ürün, tatlı hamur işleri için daha yaygın olarak kullanılır, ancak aynı zamanda tuzlu dolgulu turtalar yapmak için de uygundur. Ondan aşağıdaki şekerleme türleri hazırlanır:

Kekler;
turtalar;
kurabiye;
tübüller;
Kruvasan;
çörekler;
Rulo.

mayadan

Maya kullanılarak hazırlanan hamur, karakteristik ekşi bir tada sahiptir. Pişirdikten sonra ondan çıkan ürünler daha muhteşem ve lezzetli. İyi çörekler, lezzetli et ve balık turtaları yaparlar. Taze versiyonun aksine, buradaki katmanlar birkaç kat daha küçüktür, çok hafif ve gevrek olmazlar, ancak kalori sayısı biraz daha azdır.

Mayasızdan

Tatlı şekerleme yapmak için daha çok taze veya mayasız bir ürün kullanılır. Diller, köşeler ve puflar ince katmanlar nedeniyle gevrek ve lezzetlidir. Bununla birlikte, doğru beslenmeye bağlı kalmaya çalışanlar için bu tür lezzetleri yemekten kaçınmak daha iyidir - daha fazla yağ içermesi nedeniyle ürün daha besleyici olur.

Hazır puf böreği ile tarifler

Acilen bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde hazır puf böreğinden farklı tarifler gerçek bir cankurtaran oluyor. Yeni başlayanlara deneyimli şeflerin tavsiyeleri yardımcı olacaktır:

Hamuru mikrodalgada önceden çözdürün veya pişirmeden 2-3 saat önce masanın üzerinde bırakın.
Mayalı hamur çözüldükten sonra en az 1 saat ılık tutulmalıdır.
Herhangi bir şey pişirmeden önce, hamuru ince bir tabaka halinde dikkatlice açmanız gerekir.
Pişmiş puf böreği, yağa batırılmış bir parşömen kağıdına yerleştirildiğinde en iyisidir. Bir fırın tepsisinde ponponlar genellikle yanar.
Ürünler hem tatlı hem de tuzlu herhangi bir malzemeyle doldurulabilir.
Son aşamada dolgu yapılır, ürün sıcak fırına yerleştirilir. Ortalama pişirme sıcaklığı 180-220 derecedir.
Et dolgusu kullanılırsa pişirme süresi uzayacaktır.

Doldurma ile puf böreği

Süre: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal / 100 g.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Herhangi bir tuzlu veya tatlı dolgulu hazır puf böreğinden bir yemek pişirebilirsiniz - sebze, süzme peynir, meyve, et, yumurta, yemeği soğuttuktan sonra bulanıklaşmadığı sürece. Böyle bir hamurdan bir şekerleme ürününün en basit versiyonu elmalı tarçınlı rulodur. Sadeliği ile yemek herhangi bir masayı süsleyebilir. Bunun için bir maya türü ürün kullanılır.

İçindekiler:

rulo halinde bir paket hazır hamur - 500 g;
elmalar - 400 gr;
tereyağı - 50 ml;
pudra şekeri - 100 gr;
vanilya şekeri - 1 poşet.

Pişirme metodu:

Ruloyu açın, merdane ile hafifçe düzleştirin.
Elmaları soyun, doğrayın.
Pudra şekeri ve tarçının yarısı ile karıştırın.
Elmaları tabakanın ortasına koyun, dikkatlice rulo haline getirin, kenarlarını sıkıştırın.
Parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
30 dakika pişirin.

Turta

Süre: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 250 kcal / 100 g.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: Azerice.
Zorluk: kolay.

Puf böreği gibi bu börek türü için farklı dolgular da seçebilirsiniz. Bir turta şeklinde oluşturulmuş etten çok lezzetli samsa çıkıyor. Bu Azerbaycan mutfağından bir yemektir. Çok basit bir şekilde hazırlanır, hostes bile minimum mutfak becerisiyle halledebilir, ancak şenlikli görünüyor. Başarının ana sırrı, tarifin tam olarak yerine getirilmesidir.

İçindekiler:

hamur - 500 gr;
kıyılmış domuz ve sığır eti - 500 gr;
soğan - 4 adet;
sert peynir - 200 gr;
baharat karışımı (kişniş, biber) - 3 gr;
tereyağı - 50 gr;
tuz - 2 gr;
yeşil soğan, dereotu - 1 demet.

Pişirme metodu:

Hamuru (mayalı veya mayasız) 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
Yeşillikleri ve soğanları ince doğrayın, kıyma ve baharatlarla karıştırın.
Hamuru yuvarlak bir şekle koyun, kenarlarını oluşturun.
Doldurmayı üstüne koyun, rendelenmiş peynir serpin.
Üstte ikinci bir katmanla örtün, kenarları dikkatlice sıkıştırın.
Fırını 180-200 dereceye kadar ısıtmaya bırakın.
Samsalı kalıbı fırına koyun, 25 dakika pişirin.

çörekler

Süre: 35 dakika.
Porsiyon: 7 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal / 100 g.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Hazır milföy hamurundan tariflerin yer aldığı koleksiyon, çöreklerden bahsetmeden eksik kalacaktır. Bu seçenek, acilen çay için bir şeyler pişirmeniz gereken bir durumda yardımcı olacaktır. Yemek çok çabuk hazırlanır, lezzetli ve kokulu çıkıyor. Mayalı hamur çörekleri hazırlamadan önce, poşeti önceden dondurucudan çıkarmanız ve ardından bir bardağa koymanız, ürünün boyutunun iki katına çıkması için ılık bir yere koymanız gerekir.

İçindekiler:

pudra şekeri - 50 gr;
yumurta sarısı - 1 adet;
tereyağı - 50 gr;
hamur - 500 gr.

Pişirme metodu:

Hamuru 3 mm olacak şekilde açın.
Yağı eritin, tabakayı yağlayın.
Hamuru sıkı bir rulo haline getirin, kenarını sıkıştırın.
8-10 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Her parçanın ortasına, kenara ulaşmayacak şekilde bıçakla bir yarık yapın.
Bir "kalp" yapmak için yuvayı genişletin.
Çörekleri parşömen kağıdına yerleştirin.
Sarısı ile yağlayın, toz serpin.
25 dakika pişirin.

puf dilleri

Süre: 25 dakika.
Porsiyon: 12 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 120 kcal / 100 g.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Hazır puf böreği ile en kolay 5 tarifte dillerin hazırlanmasına mutlaka yer vermelisiniz. Bu tür hızlı pişirme, adını gerçek dile benzerliği nedeniyle almıştır. Puflar basit bir şekilde hazırlanır - sadece maya, şeker, fırın ve birkaç dakika olmadan satın alınan puf böreğine ihtiyacınız vardır. Bazı gurmeler, bitmiş kekleri tuzla serpmeyi tercih eder, daha sonra bira atıştırması olarak kullanılabilirler.

İçindekiler:

rulo halinde hamur - 700 g;
şeker - 400 gr.

Pişirme metodu:

Ruloyu genişletin, katmanı bir oklava ile 5 mm kalınlığa kadar yuvarlayın.
Hamur şeritlerinin kenarlarını yuvarlak bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
Üstüne şeker serpin.
Bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun.
15-20 dakika pişirin.

Kurabiye

Süre: 35 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 130 kcal / 100 g.
Amaç: öğleden sonra atıştırması için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu tür mayasız hamurdan yapılan kulak bisküvileri, klasik hamur işlerinin bir çeşididir. Hassasiyet, alerjiye neden olan ürünler içermediğinden bebek maması için uygundur. Çocuklar, kakaolu veya ılık sütlü çıtır bisküvileri yemekten hoşlanırlar. Hazır puf böreğinden puf yapmadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığına ısınmasını beklemeniz ve ancak bundan sonra pişirmeye başlamanız gerekir.

İçindekiler:

hamur - 500 gr;
şeker - 500 gr;
su - 100 gr;
kakao - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Su kaynatın, şeker ekleyin.
Sıvı hacmi yarı yarıya azalana kadar pişirin.
Kakao ekleyin, oda sıcaklığına soğutun.
Katmanı 3 mm kalınlığında, 15 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde açın.
Hamuru kenarlardan ortaya doğru yuvarlayın, 1 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
Bir fırın tepsisine koyun, 15 dakika fırına koyun.
Çıkarın, ev yapımı puflar hala sıcakken kremanın üzerine dökün.

Video

Puf böreği pufları çay için lezzetli bir atıştırmalıktır. Tatlı ve tuzlu dolgulu puflar sadece yolda, işte veya okulda doyurucu bir atıştırmalık değil, aynı zamanda tüm aile için mükemmel bir lezzetli kahvaltı veya akşam yemeği olabilir. Puf böreği, ilk tarif kullanılarak önceden yapılabilir ve dondurucuda küçük porsiyonlarda dondurulabilir. Hazır bir mağaza ürünü de kullanabilirsiniz.

Elmalı puf böreği

Elmalı puf böreği en popüler dolgulardan biridir.

200 gr margarin;
Hamur için 2 yumurta ve pufları yağlamak için 1 yumurta;
3.5 yığın. un;
1 yığın kalın ekşi krema;
Şeker;
1 çay kaşığı limon suyu.

İlk önce margarini buhar banyosunda eritin. Unla birlikte blender ile de doğrayabilirsiniz.

Yumurtaları bir karıştırıcıda hafif yumurta kütlesine kadar çırpın. Yavaş yavaş unu eleyin, ekşi krema yayın. İyice karıştırın. Son olarak margarini ekleyin.

Hamuru yoğur. 20 eşit parçaya kesin. Bir tabağa koyup bir saat buzdolabına veya çeyrek saat dondurucuya gönderiyoruz.

Elmaları küçük küpler halinde kestik - önce 5 mm kalınlığında plakalarla, sonra küpler ve küpler halinde kestik. Bazı çeşitlerin elma posası havaya maruz kaldığında hızla kararır. Bunu önlemek için dilimlenmiş elma parçalarını suyla seyreltilmiş limon suyu içeren bir kaba daldırın. Bundan sonra, sadece bir kevgir içine atın.

Soğuyan hamur parçalarını ince bir şekilde açın, 1,5 yemek kaşığı elma dilimleri ve bir çay kaşığı şeker koyun.

Pufları tereyağlı bir fırın tepsisine yaydık, bir yumurta ile yağladık ve şeker serpin. 200 derecede pişirebilirsiniz. 20 dakika içinde.

Bir notta. Elmaların sulu, tatlı ve ekşi çeşitlerini almak daha iyidir.

Peynirli

Fırında eritilmiş peynir hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilir. Peynirli puflar çok yumuşak ve tatmin edicidir. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir, eritilmiş streç peynir soğutulmuştan çok daha lezzetlidir.

hazır puf böreği (ev yapımı veya mağazadan alınmış) - 300 gr;
televizyon. peynir - 150 gr;
erime noktası peynir - 2 masa. l.;
Yumurta;
süt - 1 masa. l.;
susam - 1 masa. ben.

Doldurma için rendelenmiş sert ve yumuşak işlenmiş peyniri karıştırın. Hamur tabakasını açın ve kareler halinde kesin.

Her kareye 1-2 yemek kaşığı dolgu koyun, kenarları sıkıştırın, zarflar oluşturun. Yumurtayı sütle çırpın ve pufları onunla fırçalayın. Susam tohumu serpin. Pişirme için çeyrek saat yeterlidir - hamur iştah açıcı altın olur olmaz çörekler hazır kabul edilebilir.

süzme peynir ile

Süzme peynirli puflar lezzetli ve sağlıklıdır. İstenirse, süzme peynir dolgusu hem tatlı olabilir (aşağıdaki tarifte olduğu gibi) hem de şeker yerine örneğin yeşillikler ve biraz tuz eklenirse şekersiz olabilir.

puf böreği ambalajı - 500 gr;
granül süzme peynir - 300 gr;
şeker - 2 masa. l.;
doldurma için yumurta ve yağlama için yumurta.

Hamuru önceden çözün. Biraz yumuşayıp biraz oturmaya başladığında kullanıma hazırdır. Çözülen hamuru masanın üzerine yayın.

Dolguyu hazırlayın: yumurtayı süzme peynir ve peynirle birleştirin. Bir çatalla silin. İstenirse, biraz vanilya ekleyebilirsiniz.

Hamuru açın ve dikdörtgenler halinde kesin. Bir parça hamurun yarısına birkaç yemek kaşığı iç harcı koyun, diğer yarısını örtün ve iç harcın dışarı sızmaması için kenarlarını sıkıştırın. Çırpılmış yumurta ile üst. 190-200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. bir saatin üçte biri içinde.

Bir notta. Dolguyu bir blender ile çırparsanız, kıvam daha homojen ve yumuşak olacaktır.

Doldurmadan çıtır ponponlar

mayasız puf böreği - 500 gr;
hamuru açmak için bir avuç un;
toz şeker;
Yumurta.

Bitmiş hamuru, çözülmesi için önceden oda sıcaklığında bırakın. İnce bir şekilde açtıktan sonra, çalışma yüzeyine un serpin. Hamuru kareler ve şeritler halinde kesin. Ortadaki yarısını çevirerek "yay" elde etmek için kareleri döndürün. Şeritleri örgülere bağlayın. Her şeyi hazırlanan fırın tepsisine koyun ve klasiklere göre çırpılmış yumurta ile yağlayın. 15 dakika pişirin.

Et ile birlikte

mayalı puf böreği - 600 gr;
kıyılmış domuz eti - 300 gr;
soğan - 1 adet;
yumurtalar - 2 adet;
tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu.

Hamuru açın, kareler halinde kesin. Kıymayı bir yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın, biraz ot ekleyin, doğranmış soğan. Her şeyi iyice karıştırın, dolguyu parçalamak için sürekli karıştırarak yağda yaklaşık on dakika kızartın.

Dolguyu hamur karelerine bölün. Zarfları alacak şekilde katlayın, kürdan ile birkaç delik açın, böylece fırından buhar çıkar. 180 derecede pişirin. yarım saat içinde.

kiraz ile

bir bardak kiraz meyveleri;
4 yemek kaşığı nişasta;
¾ yığın. Sahra;
yumurta sarısı;
milföy yaprağı.

Kirazı önceden hazırlamak gerekir: durulayın ve tohumları ondan çıkarın.

Ardından, hamuru açın, kareler halinde kesin. Her karenin ortasına bir çay koyun. meyvelerin suyunu emecek ve pufun pişirme sırasında yapışmasını önleyecek bir kaşık nişasta. Üzerine birkaç tane çilek koyun, bir (belki biraz daha fazla) çay kaşığı şeker serpin. Pufları nasıl görmek istediğinize bağlı olarak - açık veya kapalı - pufları yapıştırma yöntemine bağlıdır. Açıksa, puf ortada açık kalacak şekilde hamurun köşelerini hafifçe sıkıştırın. Kapalıysa - yukarıdaki tariflerde açıklanan herhangi bir şekilde. 180 derecede pişirin. bir saatin üçte biri içinde.

Çikolata ile nasıl pişirilir?

Hızlı tatlı puflar yapmanın çok kolay bir yolu çikolatadır. Bu tarif, konukların zaten sizi ziyaret etmek için acelesi varsa, ancak çay için ne sunacağınızı bilmiyorsanız uygundur.

500 gr mayasız puf böreği;
Yumurta;
2 çikolata.

Standart bir hazır hamur paketinde genellikle iki kat hamur bulunur. Konukları basit bir tatlıyla değil, farklı dolgulu hamur işleriyle memnun etmek istiyorsanız bu çok kullanışlıdır. Bir katmanı acı çikolatalı bir puf haline getirmeyi, ikincisini ise kuru üzüm ve fındıkla doldurulmuş sütle yapmayı öneriyoruz. Dilerseniz seçenekleri favorilerinizle değiştirebilirsiniz.

Bu nedenle, hamuru yuvarlayarak başlamalısınız. Bu durumda, tabakanın kesilmesine gerek yoktur, gelecekte bitmiş pufu parçalara ayırmak mümkün olacaktır. Sayfa köşeleri tutmalı ve çikolatanın iki katı büyüklüğünde olmalıdır. Ortasına bir kiremit koyuyoruz ve bir bıçakla hamurun kalan çıkıntılı kenarları boyunca paralel eğik kesimler yapıyoruz. Daha sonra çikolatayı daha kısa hamur parçalarıyla kaplıyoruz ve eğik şeritleri sırayla bükerek tamamen kapatıyoruz.

Kalan hamur ve ikinci çikolata ile aynı işlemi tekrarlayın.

Yumurtayı iyice çırpın ve pastayı onunla fırçalayın. Fırının kenarlarını takip ediyoruz, iyice sıkıştırılmalıdır, aksi takdirde çikolata sızabilir. 200 derecede pişiriyoruz. 20-25 dakika içinde.

Bir notta. Muz çikolata ile iyi gider. Ayrıca şeritler halinde kesilebilir ve puf yapılırken çikolatanın altına yerleştirilebilir.

Mantarlı puf böreği

mantar - 400 gr;
puf. hamur - 500 gr;
dereotu - bir demet;
soğan - 1 adet;
haşlanmış patates - 3 adet;
peynir zor. - 100 gr;
yumurtalar - 2 adet;
tuz, yağ, karabiber.

İlk önce iç harcı hazırlayın: mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve yüksek ateşte yağda kızartın. Bu arada soğanı dörde bölün. Mantarlardan sıvı buharlaştığında, üzerlerine bir soğan koyun, isterseniz hassasiyet ve aroma vermesi için bir kaşık erik ekleyebilirsiniz. yağlar. Her şeyi birlikte kızartıyoruz, ara sıra karıştırıyoruz, tuz. Soğanlar ve mantarlar lezzetli sarımsı bir renk aldıktan sonra ocaktan alın.

Yeşilleri yıkarız, kağıt havluyla kuruturuz, ince doğrarız. Haşlanmış patatesleri küpler halinde kesin.

Kaba rende üzerinde üç peynir. Hazırlanan her şeyi bir kapta birleştiriyoruz.

Yumurtayı çırpın ve dolguyu dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.

Hamuru açıyoruz ve yaklaşık 10-12 cm'lik kareler halinde kesiyoruz, ikinci yumurtayı çırpın ve karelerin kenarlarını onunla kaplayın - böylece birbirine daha iyi yapışırlar. Her kareye, bir kaşık dolusu dolguyu çapraz olarak yerleştirin. Toplara sarıyoruz. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve çırpılmış yumurtanın geri kalanıyla kaplayın. 180 derecede. Kurabiyeler yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Piliç ile

500-600 gr ev yapımı veya satın alınan puf böreği;
2 tavuk göğsü yarısı, kemiksiz ve derisiz
2 orta boy patates;
1 küçük soğan.

Soğanı ve patatesleri temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz.

Göğsü durulayın ve sebze parçalarına benzer büyüklükte küçük küpler halinde kesin.

Hamuru açın ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde dikdörtgenler halinde kesin. Kenarları serbest bırakarak dolguyu bir yarıya yaydık. çimdikliyoruz. Buharın çıkması ve böreğin içi ıslanmaması için üstünü çatalla birkaç yerinden deliyoruz. 200 derecede 30-35 dakika pişirin.

jambon ve peynir ile

Puf böreğinden ne kalıplanır?
Hazır puf böreğinden çok güzel, çeşitli ürünler üretebilir, kesebilir veya kalıplayabilirsiniz, bu da şaşırtıcıdır. Puf böreği tarifleri seçtim.
Puf böreğinden alışılmadık şekilli turtalar:

Puf köşeleri, üçgenler

Bir pufu kapatmanın en kolay yolu, dolguyu bir kare hamurun ortasına yerleştirmek, çapraz olarak ikiye katlamak ve kenarlarını sıkıştırmaktır. Bir köşe çıkıyor. Peynirli, süzme peynirli, yumurta ve otlar, çilek ve meyvelerle tatlı ve tuzlu yapılabilirler.
Bir puf zarf nasıl yapılır

Bunu bir kare hamurla da yapabilirsiniz: 4 köşeyi de merkeze doğru sarın ve açılmamaları için sıkıştırın. Elma dolgusu, kuru üzümlü süzme peynir ile iyi çalışan güzel bir "zarf" alacaksınız.

kruvasan nasıl yapılır

Şekildeki kruvasan aynı simittir. Böylece üçgen bir hamur şeridi alıyoruz, dolguyu geniş kısma koyuyoruz ve katlıyoruz. Lütfen dikkat: kruvasanların şekli, şeridin genişliğine ve uzunluğuna bağlıdır, farklı oldukları ortaya çıkar!
çikolatalı kruvasan tarifi

puf tüpleri nasıl yapılır

Önceki ponponlar bir bıçak ve el ile kalıplanabiliyorsa, tüpler için metal koniler şeklinde özel kalıplara ihtiyacınız vardır. Puf böreği ince şeritler üzerlerine hafif üst üste gelecek şekilde sarılır. Tüplerin kolayca çıkarılabilmesi için kalıpların ayçiçek yağı ile yağlanması gerekir.

Flounces nasıl yapılır - puf böreği yuvaları

Şimdi daha karmaşık rakamlara geçelim. Puf yuvaları şeklinde pişirme, kırmızı havyar ve kızarmış petrolden kremalı çileklere kadar çeşitli dolgular koyabileceğiniz çok orijinal görünüyor.
Yuva yapmak için hamurdan bir çift daire kesiyoruz - örneğin bir bardakla. Sonra yarısından daha küçük bir bardakla ortasını kesiyoruz.
Pişmiş halkaları dairelerin üzerine koyup krema, tereyağı veya mayonez ile yapıştırıyoruz ve “yuvaları” dolgu ile dolduruyoruz. Dolguya bağlı olarak, çay için alışılmadık veya hamur işleri alırsınız.

Milföyün orijinal hali nasıl yapılır?

Ayrıca "yünler" yapmaya çalışın - çok sıradışı görünüyorlar. Hamur dikdörtgenlerinde, dama tahtası deseninde dikey olarak küçük kesimler yapın - parçanın ortasına, dikdörtgenin diğer yarısını sağlam bırakın. Üzerine dolguyu koyun, ardından üst kısmı bir açık iş parçasıyla örtün, hafifçe gerdirin ve kenarları sıkıştırın. "Vuliki", peteklere benzerliklerinden dolayı adlandırılır ve özellikle kiraz, kayısı, şekerli ve tarçınlı balkabağının parlak meyve dolgusu ile iyi çalışır.

etiketlendi

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır