Kış için frenk üzümü - jöle, reçel, reçel. Kış için frenk üzümü müstahzarları için tarifler: şekerli, pişirmeden. Evde kış için frenk üzümü reçeli nasıl yapılır?
Frenk üzümü iddiasız bir çalıdır. Kültürün verimi yüksektir, bu nedenle meyveler sadece taze yenmez, aynı zamanda kış için de hasat edilir. Yüksek pektin içeriği nedeniyle, kırmızı frenk üzümü meyvesi kütlesi herhangi bir koyulaştırıcı eklenmeden iyi bir şekilde jelleşir. Deneyimli ev hanımları, kış için frenk üzümü reçeli hazırlarken bundan yararlanır. Bu işlem o kadar basit ki acemi bir aşçı bile halledebilir.
Pişirme özellikleri
Lezzetli frenk üzümü reçeli pişirmek kolaydır. Meyvede, jelleştirici bileşenler eklenmeden istenen kıvamı elde edebilecek kadar pektin vardır. Ancak birkaç noktayı bilmeden tatlı işe yaramayabilir.
- Şekerleme hazırlamak için sadece olgun kuş üzümü değil, aynı zamanda biraz olgunlaşmamış kuş üzümü de uygundur: daha da fazla pektin içerir.
- Pişirmeden önce kuş üzümü ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır. Meyveler ince bir kabuğa sahiptir, bu nedenle onları yüksek basınç altında suyla yıkayamazsınız. Kuş üzümü bir kase temiz suya dökmek ve durulamak daha iyidir. Berry çok kirliyse işlem 2-3 kez tekrarlanabilir.
- Yıkandıktan sonra kuş üzümü dalları koparılır, meyvenin kendisi kurutulur. Nemi iyi emen bir havlu üzerine serilirse daha hızlı kurur.
- Hassas dokulu bir lezzet elde etmek istiyorsanız, kuş üzümü elekten geçirilmelidir. Kemik ve deri parçalarının tatlıya bulaşmasını önlemenin tek yolu budur.
- Kuş üzümü bir elekle öğütmek, kaynar suda birkaç dakika önceden beyazlatılırsa veya bir blender ile kıyılırsa daha kolay olacaktır.
- Soğuduktan sonra frenk üzümü aroması çok daha kalın hale gelecektir. Tatlıyı ocaktan ne zaman çıkaracağınızı belirlerken bu dikkate alınmalıdır. Bir damla güzellik tabağın üzerine yayılmazsa, hazırdır.
- Confiture, önceden kaynatılmış metal kapaklarla kapatılmış, önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülmelidir. Bu tatlının güvenliğini uzun süre sağlayacaktır.
Frenk üzümü aroması için saklama koşulları değişebilir, ancak çoğu zaman oda sıcaklığında iyi durur.
Frenk üzümü lezzeti için basit bir tarif
Kompozisyon (1,5 l'de):
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 kg.
Pişirme metodu:
- Frenk üzümü ayırın, durulayın, kurumaya bırakın.
- Dalları çıkarın.
- Çilekleri bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin. Kuş üzümü bir kıyma makinesi ile öğütebilirsiniz.
- Berry kütlesini şekerle karıştırın, yavaş ateşe verin.
- Frenk üzümü püresi yeterince kalınlaşana kadar pişirin. Yüzeyde köpük görünebilir. Çıkarılması arzu edilir, ancak atmamalısınız: lezzetlidir ve çayın hoş bir tamamlayıcısı olacaktır.
- Kavanozları sterilize edin, onlar için uygun kapaklar hazırlayın.
- Kavanozları şekerleme ile doldurun, yuvarlayın.
Soğutulduktan sonra, frenk üzümü reçeli kavanozları, gerekli süre boyunca saklanabilecekleri kilere çıkarılabilir. Confiture en az 12 ay bozulmaz.
Çekirdeksiz frenk üzümü tatlısı
Kompozisyon (1–1,25 l başına):
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- şeker - 0,8 kg;
- su - 150 ml.
Pişirme metodu:
- Ayıklanmış, yıkanmış, soyulmuş kuş üzümü bir leğene koyun, suyla doldurun.
- Ocağın üzerine koyun. Yüksek ateşte kaynatın, 2-3 dakika pişirin.
- Çilekleri bir elekten geçirin.
- Frenk üzümü suyunu şekerle karıştırın, ocağa koyun.
- Kaynatın, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın, 2-3 saat bekletin, üzerini ince bir bezle örtün.
- Frenk üzümü suyu jölesi lezzetli bir kıvam alana kadar işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
- Tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sıkıca kapatın.
Bu tarife göre hazırlanan tatlı serin bir odada saklanır ancak oda sıcaklığında bile uzun süre bozulmaz.
Ahududu ile frenk üzümü şekerlemesi
Kompozisyon (2,5 l başına):
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- ahududu - 1 kg;
- şeker - 1,5 kg.
Pişirme metodu:
- Frenk üzümü yıkayın, kurumaya bırakın, dalları çıkarın.
- Ahududuları biraz tuzla karıştırılmış soğuk suya 15 dakika batırın.
- Suyu boşaltın, meyveleri durulayın, kurutun, 2 parçaya bölün.
- Ahududuların bir kısmını elekten geçirin.
- Kuş üzümü bir blender ile öğütün, bir elek ile silin, bir emaye leğene koyun.
- Frenk üzümü püresini kaynatın, ahududu püresini ekleyin, karıştırın.
- Berry kütlesi, lezzet için yeterince kalın bir kıvam elde edinceye kadar kaynatın. Gerektiğinde köpüğü çıkarın.
- Bütün ahududuları ekleyin, ahududulara zarar vermemeye dikkat ederek bir spatula ile karıştırın.
- 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Hazırladığınız tatlıyı kavanozlara paylaştırın, sarın, soğumasını bekleyin.
Confiture, oda sıcaklığında iyi durur, ancak serin bir odada çok daha rahat hissettirir.
Bu makalede düşünün nasıl pişirilir kış için kırmızı kuş üzümü reçeli adım adım ayrıntılı fotoğraflı tarifler.
Vazgeçilmez bir vitamin kaynağı olan çok lezzetli kırmızı kuş üzümü meyvesi. Çok fazla B vitamini ve provitamin A içerir. Kırmızı kuş üzümü meyveleri dondurucuda iyi korunur, şekerle öğütülür, buzdolabında naylon bir kapak altında saklanır ve reçel ve reçeller de pişirilir. Bugün sadece konuşacağız Nasıl lezzetli reçel yap kış için (hızlı).
- pişirirken köpüğü her zaman çıkarmalısınız, aksi takdirde reçel ekşi olabilir;
- yemek pişirmek için tabaklar kalın tabanlı ve geniş buharlaşma yüzeyi ile alınmalıdır, leğenler veya kaseler bunun için uygundur;
Önemli! Alüminyum kaplar alamazsınız, içinde oksidasyon meydana gelir ve tadı bozulabilir. Ayrıca oksidasyon ürünleri sağlığı olumsuz etkileyebilir.
- Birçok ev hanımının cephaneliğinde bulunan sıradan baharatlar, daha sıra dışı bir tat elde etmeye yardımcı olacaktır. Tarçın, vanilya, yıldız anason, küçük hindistan cevizi ve kakule olabilir;
- Reçelin kıvamı, soğuk bir tabağa damlatılarak belirlenebilir. Reçel anında şeklini alacaktır. Böylece daha kalın bir kıvam elde etmek istiyorsanız jelatin eklemeye değip değmeyeceğini anlayabilirsiniz;
- reçele doğal bal ekleyebilirsiniz. Tadı biraz sıradışı olacak, ancak aroma gibi doğal olacak.
Kış için klasik kalın reçel
Yemek pişirmek için şunları almanız gerekir:
- 1 kg şeker;
- 1 kg çilek.
Tüm süreç 75 dakika sürer. Bitmiş ürünün 100 gramında 187 kcal olacaktır.
Adım adım pişirme işlemi:
- meyveleri zarar vermemek için ince bir su akışı altında nazikçe durulayın;
- çöpleri, dalları ve zarar görmüş meyveleri seçerek ayırın;
- hazırlanan meyveler bir kaba dökülür ve minimum ateşe verilir. Meyve suyu hemen öne çıkmaya başlarsa, su ekleyemezsiniz. Meyveler yeterince yoğunsa, meyve suyu çıkarma işleminin daha hızlı ilerlemesi ve pişirme işleminin başlaması için 0,5 bardak temiz su dökebilirsiniz;
- kuş üzümü kendi suyunda 10-15 dakika kaynatılır, ardından ince bir elek ile bir kevgir içine atılmalı ve meyveleri kaşıkla ovalanmalıdır. Bu, kemiklerin hamurdan ayrılması, elekte kalması ve reçelin homojen ve yumuşak olması için yapılır;
- rendelenmiş püreye şeker eklenir, iyice karıştırılır, ateşe verilir. Reçeli kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin;
- sıcak reçeli kuru, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Reçel tamamen soğuduğunda jöle gibi elastik hale gelecektir.
Videoyu izle! Kurabiye fıstığı jölesi
Jelatinli frenk üzümü tarifi
Kalın bir jöle benzeri reçel kıvamı elde etmek için birçok ev hanımı jelatin ekler.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 2 kg çilek;
- 1,4 kg şeker;
- 25 gr jelatin.
Zamanla tüm hazırlık 6,5 saat sürecektir. Bitmiş ürünün kalori içeriği 100 gr'da 191 kcal'dir.
Pişirme işlemi:
Tavsiye! Jelatini agar-agar, pektin ile değiştirebilirsiniz.
Kavanozlarda "Berry bombası"
Şöyle fotoğraflı yemek tarifi kırmızı kuş üzümü ve bektaşi üzümü başarıyla birleştirilir. Bitmiş ürünün ekşi-tatlı tadı inanılmaz derecede lezzetlidir ve tüm tatlı dişleri memnun edecektir.
Gerekenler:
- 1 kg şeker;
- 0,6 kg bektaşi üzümü;
- 0,65 kg kuş üzümü;
- 150 ml su;
- 5 gr sitrik asit.
Tüm süreç 55 dakika sürecektir. Bitmiş ürün 100g başına 189 kcal olacaktır.
Nasıl pişirilir:
Tavsiye!Şeker yerine bal kullanabilirsiniz. O zaman alışılmadık bir tada sahip en faydalı ürünü alın.
Yavaş bir tencerede kolay tarif
Boş zaman yoksa ve çok ama çok reçel pişirmek istiyorsanız, yavaş pişiriciyi kullanabilirsiniz.
Gerekenler:
- 1 kg kuş üzümü;
- 600 gr şeker;
- 150 ml su.
Tüm süreç 70 dakika sürecek, 100 gr bitmiş reçel 162 kcal olacaktır.
Yemek pişirme:
- kuş üzümü dikkatlice ayıklanır, kötü meyveler, ince dallar ve artıklar çıkarılır;
- hazırlanan meyveler çok pişirici kaseye dökülür;
- su dökün ve kapağın altında 100 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika pişirin;
- bir kaba dökün, meyveler soğuyana kadar bekleyin;
- elde edilen kütleyi bir karıştırıcıda öğütün ve bir elekten geçirin;
- elde edilen meyve püresine şeker ekleyin, tüm kütleyi çok pişirici kaseye geri koyun;
- "Pişirme" modunda (tüm modellerde yoktur), değilse, "Söndürme" modunda 20 dakika pişirin, ardından sıcak olarak kavanozlara dökün.
Videoyu izle! Yavaş bir tencerede frenk üzümü jölesi yapmak için tarif
kaynatmadan reçel
İhtiyacın olacak:
- 1 kg kuş üzümü;
- 1,2 kg şeker.
Yemek pişirme:
- Meyveler şekerle birlikte bir kıyma makinesinde kaydırılır, bu önemlidir. Bu işlem ile meyve suyu çok daha güçlü bir şekilde öne çıkıyor.
- Rendelenmiş meyveleri ara sıra karıştırarak oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Ana şey, şekerin tamamen çözülmesidir.
- Bundan sonra ateşe verin, kaynatın ama kaynatmayın. Bu tür sıcak reçel, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve bükülür. kış için.
Frenk üzümü reçeli, birçok insanın en sevdiği inceliktir. Çayın yanında servis edilebilir, kaşıkla yenebilir, hamur işlerine eklenebilir, gözleme ve pankek yapımında kullanılabilir. Bu, farklı tariflere göre hazırlanması kolay, lezzetli, sağlıklı, çok yönlü bir üründür. Tanıdık bir tadı yeni parlak tatlarla ışıldatmak için baharatlar veya başka meyveler ekleyebilirsiniz!
Videoyu izle! Pişirmeden kırmızı kuş üzümü jölesi.
Temas halinde
Kış için frenk üzümü reçeli tarifleri çeşitli şekillerde sunulmaktadır. Reçeli geleneksel bir tencerede pişirebilir veya daha gelişmiş, kullanışlı bir yavaş pişirici kullanabilirsiniz. Veya hiç pişirmeden sulu bir vitamin inceliği hazırlayın, sadece meyveleri şekerle öğütün. Tüm seçenekler kendi yollarıyla iyidir ve hostesten ciddi çaba ve çok fazla boş zaman gerektirmez. Tatlı korumanın çok lezzetli ve hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor, serin bir odada kışa kadar mükemmel bir şekilde saklanıyor ve soğuk günleri parlak, sıcak yaz tonlarıyla hoş bir şekilde renklendiriyor.
Jelatinli lezzetli frenk üzümü reçeli - kış için fotoğraflı bir tarif
Fotoğraflı bu tarife göre kışa hazırlanan frenk üzümü reçeli çok tatlı, zengin ve hoş kokulu çıkıyor. Bileşime dahil edilen jelatin, ürüne marmelat dokusu ve hoş bir yoğunluk verir. Bu nitelikleri sayesinde tatlı, sıcak içeceklerle tek başına tüketilmeye uygun olduğu gibi, mayalı turtalar, bisküvi ruloları ve kurabiye kekleri gibi çeşitli ev yapımı hamur işleri için sulu meyve dolgusu olarak da kullanılmaya uygundur.
Jelatinli kış üzümü reçeli tarifi için gerekli malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg
- filtrelenmiş su - ½ l
- şeker - 1 kg
- jelatin - 50 gr
- taze sıkılmış limon suyu - 2 yemek kaşığı
Kış için frenk üzümü ve yenilebilir jelatin reçelinin nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar
Evde kış için frenk üzümü reçeli nasıl yapılır - adım adım talimatlar ve video
Kışın hastalanmamak ve bağışıklığı uygun seviyede tutmak için yazın sulu, tatlı ve ekşi frenk üzümü reçeli gibi sağlıklı meyve ruloları yapmak gerekir. Soğuk günlerde vücudu temel vitaminlerle doyuracak ve yetişkinlerin ve çocukların sağlığını iyileştirecektir. Tarif zor değil ve sürecin adım adım açıklamasını, elde edilen yemeğin bir fotoğrafını ve bir video talimatı içeriyor. Elinde böylesine değerli bir hile kağıdına sahip olmak, sadece deneyimli bir ev hanımı değil, aynı zamanda ev yapımı konserve yemek yapmak için elini deneyen acemi bir aşçı da lezzetli ve sağlıklı bir ikramın hazırlanmasıyla kolayca başa çıkabilir.
Kış için ev yapımı frenk üzümü reçeli için gerekli malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 1,5 kg
- şeker - 1,5 kg
- su - 300 mi
Lezzetli bir frenk üzümü reçeli tarifi için adım adım talimatlar
- Dallardan ve yaprak saplarından serbest kırmızı kuş üzümü, sıralayın, iyice yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
- Emaye tavaya su dökün, ocağa gönderin ve orta ateşte kaynatın. Sıvı yoğun bir şekilde kaynamaya başladığında meyveleri dökün, ısıyı yarıya indirin ve 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında meyveler çatlayacak ve doğal suyu salmaya başlayacaktır.
- Tavayı ocaktan alın, biraz soğutun ve kuş üzümünü bir mutfak süzgecinden geçirerek pastanın ayrı kalmasını sağlayın.
- Ortaya çıkan meyve püresini bir kaseye veya tencereye dökün, ateşe verin, toz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
- Yüzeyde oluşan köpüğü düzenli olarak alarak yarım saat kaynatın.
- Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün, metal kapaklarla sarın, ters çevirin, ılık bir banyo havlusuna sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Kışın saklamak için kilere veya kilere götürün.
Kalın frenk üzümü reçeli - fotoğraflı tarif ve ayrıntılı talimatlar
Frenk üzümü reçelinin koyu kıvamlı olması için susuz yapılması gerekir. Tarifte kullanılan şeker miktarı, meyvelerin ağırlığının yarısı kadar olmalıdır. Üstelik tatlıyı kısık ateşte ve ocaktan bir dakika çıkmadan pişirmek neredeyse bir saat sürecek. Sadece bu işleme seçeneği ile maksimum sıvı miktarı buharlaşacak ve meyve kütlesi yanmayacak ve istenen seviyeye kadar koyulaşmayacaktır.
Frenk Üzümü Reçeli Tarifi İçin Temel Malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg
- şeker - 1,5 kg
Kış için kalın kırmızı kuş üzümü reçelinin nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar
- Kırmızı kuş üzümünden ince dalları ve yaprakları çıkarın, meyveleri iyice yıkayın, kurutun ve bir blender kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
- Berry kütlesine şeker dökün, iyice karıştırın ve ocağa gönderin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı en aza indirin ve şeker tamamen meyve suyunda eriyene kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 45 dakika sürer.
- Tavayı terk etmeyin ve meyve kütlesini dibe yapışmaması ve yanmaması için sürekli karıştırın.
- Tavadaki ürünün hacmi yaklaşık 1/3 oranında azaldığında ve reçel iyice sıkıştırıldığında, sterilize edilmiş kavanozlara kaşıklayın, kapaklarla kapatın, ters çevirin ve üstüne bir battaniye örterek soğutun. Doğrudan güneş ışığından uzak, kuru ve serin bir yerde saklayın.
Pişirmeden frenk üzümü reçeli nasıl yapılır fotoğraflı tarif
Kaynatılmadan hazırlanan frenk üzümü reçelinin güzelliği, meyvelerinin ısıl işleme tabi tutulmaması ve besin ve vitaminlerini maksimum miktarda muhafaza etmesidir. Tarifte yer alan bol miktarda şeker nedeniyle lezzet bozulmaz, ekşimez ve mayalanmaz, kış mevsimine kadar serin, karanlık bir yerde mükemmel bir şekilde "hayatta kalır" ve hoş bir tatlı tadı ile memnun eder. marmelat dokusu ve belirgin bir taze aroma.
Kaynatmadan frenk üzümü reçeli yapmak için gerekli malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg
- toz şeker - 2 kg
Frenk üzümü reçeli tarifi için adım adım talimatlar
- Kırmızı kuş üzümünü yaprak ve dallardan arındırın, bozulmuş meyveleri bir kenara koyun ve iyi meyveleri akan suda iyice yıkayın ve temiz bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın.
- Frenk üzümü bir kıyma makinesinde iki kez kaydırın ve ardından elde edilen püreyi bir elekle öğütün, böylece kütle tamamen homojen hale gelir.
- Berry püresine şekeri ince bir akışla dökün ve bir tahta kaşık veya spatula ile şeker granülleri meyve suyunda tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.
- Reçel kalın, yoğun bir kıvam aldığında, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, plastik kapaklarla kapatın ve bir buzdolabında veya mahzende saklayın.
Yavaş bir tencerede Frenk üzümü reçeli - kış için fotoğraflı bir tarif
Yavaş bir tencerede kış için frenk üzümü reçeli yapmak çok basit bir iştir ve hiç de zahmetli değildir. Hostesin sadece meyveleri hazırlaması, püre haline gelene kadar bir elekten geçirmesi, toz şekerle birleştirmesi, ünitenin kasesine koyması ve gerekli programları etkinleştirmesi gerekir. Ev aletleri gerisini halleder. Ana şey, pişirme sırasında zaman zaman reçeli karıştırmayı unutmamaktır. Aksi takdirde yanacak ve hoş olmayan bir özel tat alacaktır.
Yavaş bir tencerede kışa frenk üzümü reçeli hazırlamak için gerekli malzemeler
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg
- şeker - 800 gr
Yavaş bir ocakta pişirilmiş frenk üzümü reçeli tarifi için adım adım talimatlar
- Frenk üzümü yaprak ve dallardan arındırın, ayıklayın, şımarık meyveleri çıkarın, iyice yıkayın ve fazla sıvının olabildiğince çabuk camlanması için bir kevgir içine koyun.
- Kuru meyveleri bir mutfak süzgecinden geçirin ve elde edilen püreyi çok pişirici bir kaseye koyun.
- Toz şekeri dökün, hafifçe karıştırın, bir kapakla sıkıca kapatın, kontrol menüsünde "Pişirme" programını ayarlayın ve yarı mamul ürünü kaynatın.
- Meyve ve şeker kütlesinin yüzeyi aktif olarak köpürmeye başladığında, "Söndürme" modunu etkinleştirin ve 45 dakika pişirin. Her 10-15 dakikada bir kapağı kaldırın ve reçeli yanmaması için karıştırın.
- Ayrılan sürenin sonunda, sıcak inceliği kuru sterilize edilmiş kavanozlara yayın, teneke kapaklarla sarın ve oda sıcaklığına soğutun. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Çay için ev yapımı tatlıları sevenler için, frenk üzümü reçeli gerçek bir keşif olacaktır. Jelatinli ve jelatinsiz, çok pişiricide, hiç pişirmeden, geleneksel bir tarif olan farklı reçel tarifleri var. Kırmızı kuş üzümü diğer meyvelerle karıştırabilirsiniz ve çok lezzetli olur.
Genel olarak frenk üzümü, özel faydalarının yanı sıra iyi bir jelleşme özelliğine sahiptir, bu nedenle jöle, reçel veya reçel gibi kış hazırlıklarını yapmak çok kolaydır. Hiç kıvam arttırıcı kullanmadan yapabilirsiniz, kırmızı meyveyi oluşturan pektinler ikramınız için gerekli kıvamı sağlayacaktır.
Frenk üzümü reçeli, özellikle çok tatlı sevmeyenler için hoş bir tatlımsı tada sahiptir. Fırında turtalar veya çay için büyük tatil turtaları onunla çok lezzetli.
Reçel yapmak için sadece olgun meyveleri seçmek gerekli değildir, biraz olgunlaşmamış olanları da alabilirsiniz, bu arada en çok pektin içerirler.
Pişirmeden önce meyveler kalıntılardan temizlenmeli ve iyice durulanmalıdır. Siyahın aksine frenk üzümü daha yumuşaktır, kabuğu daha incedir bu nedenle ezilmemesi için daha dikkatli yıkanmalıdır. Uzun süre suyla veya kevgir içinde tutamazsınız, aksi takdirde alt meyveler boğulmaya başlar ve meyve suyu içlerinden akmaya başlar.
Reçel pişirmek için idealdir, paslanmaz çelik tencere uygundur, emaye kadar iyi yanmaz ve alüminyum gibi metalik bir tat vermez. Pek çok insan reçeli pişirmeden pişirmeyi sever çünkü içinde tüm vitaminler korunur. Ancak böyle bir hazırlık için, reçelinizin kış başlangıcından önce bozulmaması için kısırlığa dikkatle uyulmalıdır.
Bitmiş reçeli saklamak için küçük kavanozlar almak daha iyidir. Yarım litre hatta 0,33 ml bile bir defalık pişirme için yeterli olacaktır. Elbette bir litre alabilirsin ama daha fazlasını alamazsın. Kapakları kıvırmak gerekli değildir, bükülmüş kullanabilirsiniz.
Frenk Üzümü Reçeli Tarifleri
Frenk Üzümü Reçeli Hızlı Tarif
Frenk üzümü reçeli için hızlı bir tarif hazırlamak için, yalnızca şu miktarda şekere ve kırmızı frenk üzümü meyvelerine ihtiyacınız var:
- Toz şeker - 1 kg
Reçel nasıl yapılır:
Bu, uzun süre boşluklarla uğraşmayı sevmeyenler için hızlı bir tarif. Bu tarifte su yoktur, bu da buharlaşma süresinin kısaldığı ve haşlamaya da gerek olmadığı anlamına gelir.
Frenk üzümü meyvelerini iyice yıkar ve tüm kuyruklarını keseriz, ardından bir blender ile doğrar ve kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmak için hemen bir elek ile ovalarız. Ortaya çıkan kuş üzümü püresi, reçel pişireceğimiz paslanmaz bir tabağa aktarılır. tüm şekeri bir kerede oraya dökün, iyice karıştırın ve yanmaması için yavaş ateşe verin.
Bu yüzden tahta bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırarak reçelimizi pişiriyoruz. İhtiyacımız olan duruma gelene kadar pişiriyoruz. Reçelin koyulaşmaya başladığını göreceksiniz. Bu arada, zaten bankalarda soğutma, daha da kalınlaşacak, bunu aklınızda bulundurun. Sıcak olarak paketlenmeli ve oda sıcaklığında soğutulmalıdır.
Kaynatmadan çay için frenk üzümü reçeli tarifi
Bu tarif için özel saflığa uyulmalı, meyve iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Aşırı nemden kaçınılmalıdır.
İçindekiler:
- Frenk üzümü meyveleri - 1 kg
- Toz şeker - 2 kg
Kaynatmadan reçel nasıl yapılır:
Zaten kurutulmuş meyveler bir blender ile püre kütlesine ovulmalıdır. Sonra her şeyi ilk tarifteki gibi yaparız, yani onu (kütle) bir elekle sileriz. Ama sadece kaynatmayacağız, şeker ekleyip tamamen eriyene kadar her şeyi karıştıracağız. Steril kavanozlara ayırmak ve sıkıca kapatmak için kalır. Her şey!
Nefis, sağlıklı frenk üzümünden bekletme, kışın tadıyla sizi mest edecek ve yine de bir bardak güzel çay demlerseniz, zevk hiç kıyaslanamaz olacak!
Frenk üzümü reçeli için geleneksel tarif
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1 kg
- Toz şeker - 1,5 kg
- Su - 300 mi
Pişirme metodu:
Tabii ki, meyveleri temizleyin ve durulayın. Bir tencereye kaynatmak için su koyuyoruz ve meyveleri bir kevgir içine atıp yaklaşık iki dakika doğrudan kaynar suya atıyoruz. Kuş üzümü reçel yapmayı planladığımız tabaklara atıyoruz.
Beyazlatılmış meyveleri tahta bir tokmakla eziyoruz, su ekleyip şekeri döküyoruz, şekerin tamamen erimesi için karıştırıyoruz.
Artık hafif bir ateş yakabilir ve reçel yapmaya başlayabilirsiniz. Koyulaşana kadar pişiriyoruz, ardından steril kavanozlara aktarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
Yavaş bir tencerede frenk üzümü reçeli
Reçeli sadece tencerelerde değil, ocakta da pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede yapılan frenk üzümü reçeli için dördüncü tarifi dikkatinize sunuyoruz. .
Reçel yapmak için ihtiyacımız var:
- Frenk üzümü meyveleri - 1 kg
- Toz şeker - 0,5 kg
Yavaş bir tencerede lezzetli frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir:
Yıkanmış meyveyi suyla dökün ve iki dakika güveç yapın. Sonra tahta bir itici ile yoğurup çok pişirici bir kaseye koyuyoruz. Şekerle uykuya dalıyoruz, karıştırıyoruz Kapağı kapatın ve saati pilaki modunda ayarlayın. Hazır reçel kavanozlara paketlenir. Basit ve ocakta durmadan!
En sevdiğiniz frenk üzümü reçeli tarifini seçin ve kış için lezzetli ve sağlıklı bir tedavi hazırlayın.
Lezzetli frenk üzümü reçeli nasıl yapılır, bu makale size anlatacak - fotoğraflı ayrıntılı bir adım adım tarif.
Bütün veya rendelenmiş meyvelerle reçeli ne kadar seversek sevelim, bazen kendinizi jöle reçeli ile şımartmak istersiniz.
Tabiat Ana bize frenk üzümü reçeli pişirmemizi söyler, çünkü kuş üzümü içine o kadar miktarda doğal jelleştirici madde - pektin - koyar ki jelatin veya agar-ağa ihtiyacımız olmaz.
Frenk üzümü reçeli yapmanın zor olduğunu düşünüyorsanız bu tarif tüm korkularınızı giderecek!
Asıl mesele, ince bir elek ve bir saatlik boş zaman ile bir kevgir olması ...
Fotoğraflardaki bu tarif, bu videoda müzikli video formatında 1,2 dakikadan kısa sürede izlenebilir.
KIRMIZI ÜZÜMÜ REÇELİ - FOTOĞRAFLI TARİF
İÇİNDEKİLER Frenk üzümü - 1 kg;
şeker - 1 kg;
su - 0,5 su bardağı. 
PİŞİRME SIRASI
Yemek tarifi:
1. Frenk üzümü akan su altında iyice yıkayın ve tüm kötü salkımları veya tek tek şımarık meyveleri çıkarın. Fazla sıvının akmasına izin verin, emaye bir leğen veya aşırı durumlarda paslanmaz çelik bir tava hazırlayın. Alüminyumdan veya bilinmeyen bir metalden yapılmış tabaklar kullanmayın - frenk üzümü meyvesi oldukça asidiktir ve bu nedenle etkileşime girdiğinde ağızda hoş olmayan bir tat verebilir.
2. Fazla sıvı olmadan yıkanmış kuş üzümü leğene minimum ateşe koyun. Frenk üzümü hemen meyve suyu verirse su ekleyemezsiniz. Kuru havalarda hasat edilen veya çok sulu olmayan kuş üzümü, meyve suyunun ondan "daha eğlenceli" çıkması ve pişirme işleminin başlaması için genellikle en az yarım bardak temiz su eklenmesini "gerektirir".
3. Kuş üzümünü kendi suyunda yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. İnce bir elek ile bir kevgir içine atın ve tüm "buharda pişirilmiş" kuş üzümü bir elekle et suyuna sürün. Bu amaçlar için, kuş üzümü tohumlarının posadan ayrılması ve reçelin içine girmemesi için özel olarak ince ağlı bir kevgir satın almanız gerekebilir. Ama sonra, kemikleri dişlerden ayırmadan homojen, pürüzsüz bir frenk üzümü reçeli yemek - ne güzel!
4. Tüm manipülasyonlardan sonra, elek üzerinde küçük bir kuş üzümü çekirdeği kayması kalacaktır - bu, iyi bir iş çıkardığınız anlamına gelir!
5. Pişirmeye hazır leğende Ruby frenk üzümü püresi sizi bekliyor. Frenk üzümü püresine şeker ekleyin, karıştırın ve ocağa koyun. Reçeli yaklaşık 15 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Ardından, her zamanki gibi kuru, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.