Şeklini koruyan kek kreması. Cupcakes için protein kreması. Kek için krema: tarifler
Krem peynir bazlı krema, herhangi bir hamur işi için çok uygundur. İyi bir tada ve hassas bir dokuya sahiptir ve bu, kullanılan ürünlerin, yani tereyağı ve ağır kremanın oranı değiştirilerek değiştirilebilir. Onlar. Kekleri pastanın içine katlamanız gerekiyorsa, kremaya daha fazla krema ekleyin, böylece daha yumuşak olur ve kekleri daha iyi ıslatır ve kekleri güzel kremalı kapaklar şeklinde süslemek için ihtiyacınız varsa, o zaman bu durumda daha fazla tereyağı ekliyoruz, sonra krema şeklini korumak daha iyi olacak, ancak taban her zaman aynı - kremalı lor peyniridir.
Ayrıca kekler için lor kremasına çeşitli katkı maddeleri ekleyerek tadını değiştirebilirsiniz. Örneğin, çikolatalı krema istiyorsanız, ona çikolata eklemeniz gerektiğini söylemeye gerek yok. Bu tam olarak çikolatalı kekleri süslemek için ihtiyacım olan krema. Lezzetli krem peynirli kek nasıl yapılır, tüm sürecin ayrıntılı bir açıklaması için bu tarife bakın.
Yani ihtiyacımız olacak.
Her şeyden önce, tereyağını yenmeniz gerekiyor. Kremin hazırlandıktan sonra pul pul dökülmemesi için yağ içeriği en iyi kalitenin en az% 82,5'i olan krema için yağ aldığınızdan emin olun. Önceden buzdolabından çıkardığımız tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
Pudra şekerini çırpılmış tereyağına iki parti halinde ekleyin ve her eklemeden sonra çırpın.
Şimdi tüm lor peynirini tozla çırpılmış tereyağına ekleyin ve ayrıca bir mikser ile biraz çırpın.
Kremanın tabanı hazır ama benim kremam çikolata olacağı için kremaya eklemeniz gerekiyor bunun için de çikolatayı eritmeniz gerekiyor. Bunu mikrodalgada veya su banyosunda yapacağız - asıl mesele fazla ısınmamak. Ayrıca daha zengin bir çikolata aroması için erimiş çikolataya kakao tozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Ağır kremayı ısıtın ve çikolataya dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çikolata kütlesinin soğumasına izin verin ve ardından lor peyniri kremasına ekleyin.
Kasenin kenarlarındaki kütleye dikkat ederek pürüzsüz olana kadar her şeyi bir mikser ile çırpın. Tekrar çırptıktan sonra, her şeyi silikon bir spatula ile iyice karıştırın. Cupcakes için lor kreması hazır. Cupcakelerin üzerine koymadan önce kremayı daha iyi dengelenmesi için buzdolabında 20-30 dakika bekletin.
Krema buzdolabında biraz soğuduktan sonra çıkarıp ağzı sıkma torbasına dolduruyoruz. Ben krema için "kapalı yıldız" nozulu kullanıyorum, bu, kremayı kapkeklerin üzerine güzelce bırakmanıza olanak tanıyor.
Cupcakeleri alıp üzerlerine krema sürmeye başlıyoruz. Güzel krema kapakları yapmak için, krema torbası kesinlikle dikey tutulmalı ve krema açılı olarak değil, kesinlikle üste bırakılmalıdır.
Krema çöktükten sonra kekleri kremanın üzerlerine iyice oturması için buzdolabına koyuyorum. Bu miktar krema 12 kek için yeterlidir. Ayrıca keklerin üzerine kakao serpebilirsiniz. Evde lezzetli bir lor kremasını bu şekilde yapabilir ve herhangi bir şekerleme ürününü bununla süsleyebilirsiniz!
Şeklini koruyacak ve güzel keskin çizgiler oluşturacak kek kreması için en yaygın, uygun fiyatlı ve az yağlı tarif peynir kremasıdır, mutfak jargonunda buna "peynir kreması" denir.
Bu kadar kalın bir kremanın tabanı için mascarpone veya Philadelphia peyniri kullanılabilir, ancak bu kremin pahalı bir versiyonudur. Ve bu tür peynirlerin mevcut analoglarından - mağazada bulunan sıradan, tuzlu değil, yumuşak lor peyniri. Bu tür peynirlerin birçok üreticisi var: Almette, President, Hochland, vb.
Belirtilen ürün miktarlarından yaklaşık 10-12 kek süsleyecek.
Ve kekleri ve pastaları süslemek için tereyağı kullanmadan krema yapmak istiyorsanız bu krem peynir krema tarifi tam size göre.
İçindekiler
- Lor peyniri - 170 gr
- Pudra şekeri - 50 gr
- Tereyağı - 50 gr
Pişirme işlemi
Tereyağı ve peynir oda sıcaklığında olmalı, tereyağını ısıl işlemle eritmeyin, aksi takdirde krema çok sıvı olur. Ayrıca krem peynir kutusunun içinde yoğuşma suyu damlası olmamasına dikkat edin, bu kremayı bozabilir.
Tereyağını pudra şekeri ile köpük köpük olana kadar çırpın, kaç porsiyon krema hazırladığınıza bağlı olarak 2-3 dakika çırpın. Hemen peyniri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Gerekirse boya ekleyin. Kremler ve sıvı maddeler için jel boya kullanmak en iyisi ama kuru da kullanmak zorunda kaldım yer yer gölge vermek için kullansam da çabuk ve zahmetsizce çözüldü. Doğal boyaları kullanırken, ne eklediğinize göre deneme yapmanız gerekir. Meyve suyu veya prina eklerseniz krema sulu olur, ilave pudra şekeri ile nemi almak zorunda kalırsınız, kakao veya zerdeçal gibi emici boyalar ise gevşek bir yapı elde edebilirsiniz, biraz ağır krema eklemek, ancak parlak renkler ve kusursuz bir doku elde etmek, yalnızca gıda boyası ile çalışır.
Tatillerin arifesinde birçok ev hanımı, güzel ve lezzetli ve hatta sıra dışı tatlıları kendi başlarına nasıl pişireceklerini düşünmeye başlar.
Kremalı kek porsiyonu tüm bu gereksinimleri karşılar. Kremalı küçük kekler tatile özel bir ruh hali verebilir.
Neşeli ve parlak bir krem kompozisyonu yapabilir veya pastel tonda baharatlı yapabilirsiniz. Cupcakelerin üzerini çikolata, olgun yemişler, kuruyemişler veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Küçük kekler şenlikli masayı neşelendirebilir ve çeşitlendirebilir. Üstü krema bulutu ile kaplanmış bisküvi tabanından hazırlanırlar, fotoğraftaki gibi çok güzel bir tatlı ortaya çıkar.
Yemeğin bu porsiyonu sayesinde pastayı porsiyonlara ayırmaya kesinlikle değmez çünkü herkes pastadan kek şeklinde payına düşeni alacaktır.
Kremalı kek pişirmek gerçekten iyi bir fikir. Her misafir lezzetli bir yemeğin ve hatta bazen aynı anda birkaç porsiyon tatlının tadını çıkarabilecektir.
Cupcakes için farklı kremalar yapabilirsiniz. Örneğin, gerçek bitter çikolata içeren bir çikolata bileşimi.
Tarifler her geçen gün daha çeşitli hale geliyor ve bu nedenle tamamen silahlanmış olarak tatillere mükemmel bir şekilde hazırlanabilirsiniz.
Makalemi okuyun, yer imlerine ekleyin, aile ve misafirler için ilham ve sevgiyle lezzetli tatlılar pişirin. Küçük ev yapımı kekler, tatlı düşkünü gurmeler tarafından beğenilecektir.
Cupcakes için protein kreması
Bu protein-şeker bileşimi, şeklini önemli ölçüde korumasıyla ayırt edilir. En yakın marketten satın alması zor olmayan basit ürünlerden kremsi bir kütle hazırlayın.
Aynı zamanda lezzetli, zarif ve sıradışı olacak. Hafif, havadar protein bileşimi birçok kişiye hitap ediyor.
Ve en az bir kez denerseniz, en sevdiğiniz stanget olacak olan protein kremalı kek hayranı olacaksınız.
Bileşenler:
200 gr. sahra; 120 ml su (ılık almanız gerekir); 5 parça. tavuklar yumurtalar; 2,5 gr. sitrik asit.
Pişirme algoritması:
- Bir kovaya ılık su döküyorum, şeker ekliyorum. Ocağa gönderiyorum, şerbet yapıyorum.
- Sürekli karıştırarak tatlı suya sitrik asit katıyorum. 7 dakika yeterli olacaktır. Cam tabanlı bir kapta beyazları ve sarıları ayırın. Sadece protein kullanıyorum, yumurta sarısı buzdolabına konulabilir.
- Büyük bir köpük elde etmek için beyazları bir mikser ile çırptım. Çırpılmış proteinli bir kaseye tatlı su koyuyorum. Ürünleri mikserle karıştırıyorum.
- Kütle 7 dakika çırpılmalıdır. Hepsi bu kadar, kek kreması hazır, şeklini iyi koruyor ve bu nedenle kendi ellerinizle pişirdiğiniz bir tatlı için hacimli şapkalar yapabilirsiniz.
Kekler için krema üzerine "Peynir"
Peynir kreması sadece yarım saatte hazırlanabilir. Verilen şekli mükemmel bir şekilde tutacak, yumuşak ve havadar.
Keklerin bir kısmı çok güzel olacak, oda sıcaklığında birkaç gün bile mükemmel bir şekilde korunacaktır.
Peynir kreması yapmak için kullanmadan önce kremayı 2 saat buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim.
Bileşenler:
%33 yağ içeriğine sahip 100 ml krema; 80 gram Şeker tozlar; 450 gr. lor peyniri; biraz vanilya.
Pişirme algoritması:
- Kremayı çırpıyorum, koyu olacak.
- Peyniri aralarına kaydırıp sah serpiyorum. pudra. Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için çırpın.
Tuzlu peynirli lezzeti, tatlı seven herkesin beğenisini kazanacak.
Tereyağlı narenciye kreması
Narenciye aromalı yağlı krema kek ve meyveler için kullanılabilir. Narenciye meyvelerinin ince notaları hamur işlerine özel bir ekşilik verecektir. Bu krema tadı tüm tatlı düşkünlerine hitap edecek.
Bileşenler:
1 bilgisayar. portakal ve limon; 2 adet tavuklar yumurtalar; 100 gram sahra; 30 gram sl. yağlar.
Pişirme algoritması adım adım boyanır:
- Limonun kabuğunu alıyorum. Mümkün olduğu kadar az kestim. Portakal suyu yapmak için gereklidir, ayrıca limonun özünden sıkmanız gerekir.
- Tavuk kesiyorum. yumurta, onlara narenciye suyu ekleyin.
- Kitlenin 30 dakika oturmasına izin verdim. süzüyorum. Bir kaseye alıp kaynamaya bırakıyorum.
- Kütlede sl ekliyorum. yağ, sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Bileşimin kalınlaşması gereklidir. Karışımı soğumaya bırakıyorum ve kendi takdirime göre keklerin üzerine süslüyorum.
Yağ bileşimi, kaliteli bir SL temelinde hazırlanmalıdır. yağlar!
Mascarpone ile çikolatalı krema
Kakao içeriği% 70 olan bitter çikolata kullanmak daha iyidir.
Bileşenler:
%33 yağ içeriğine sahip 200 ml krema; 350 gr. Mascarpone peyniri; 1 bar çikolata; 150 gr. Şeker pudra.
Pişirme algoritması:
- saksafon Pudrayı yarıda kesip kremayı ekliyorum. Ortaya çıkan kütleye mascarpone çırpın ve ekleyin.
- Çikolatayı parçalara ayırıp bir kepçeye koyup su banyosuna gönderiyorum.
- Ilık çikolatayı eritiyorum ama sıcak değil, peynir, krema ve şekere dayalı bir kütleye döküyorum. pudra. Tek bir homojen kütle haline gelmeleri için tüm bileşenleri kendi aralarında keserim.
Lor Tereyağı Krema
Kremin bileşimi hafif, havadar, sulu. Bu incelik, çok lezzetli bir tatlı pişirmek isteyenler için gerçek bir keşif.
Tarif, süzme peynirin ince bir elekle öğütülmesi ve soğumaya bırakılması gerektiğini belirtir. Sl. yağ ise aksine yumuşak kullanılmalıdır.
Bileşenler:
70 gr. sl. yağlar; 180 gr. süzme peynir (daha az yağ içeriği); 50 gram Şeker tozlar; vanilin.
Pişirme algoritması:
- Sl. Yağı su banyosuna gönderiyorum.
- Kütleye süzme peynir ekliyorum.
- Malzemeleri homojen olacak şekilde çırpıyorum.
- şeker ekliyorum toz ve bir tutam vanilya. Kıvamda yoğunlaşması için kütleyi kesiyorum. Krema tatlıyı süslemek için kullanılabilir.
Muhallebi: İngiliz Tarifi
Tarif hazırlamak kolay değil. Ancak denedikten sonra yumuşak bir krem \u200b\u200bhazırlayabilirsiniz, çabalarınız takdir edilecektir.
Bu çok lezzetli bir kompozisyon, onunla küçük kekler veya eklerli kekler, hatta ev yapımı Napolyon için katmanlı kekler yapabilirsiniz.
Bileşenler:
400 ml süt; 120 gr. sahra; 60 gram sl. yağlar; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar Yumurta; vanilin ve 1 yemek kaşığı. nişasta.
Pişirme algoritması:
- Kür. sarısını nişasta ve şekerle karıştırın. Bileşenler bir su banyosunda ısıtılmalıdır. Kompozisyonu sürekli karıştırmanız gerekir.
- Süt döküyorum, ürünün taze ve soğuk olması önemli. Isıtma sırasında süt kesilecek ve bu nedenle krema yapmak için çalışmayacaktır.
- Kaynayana kadar ısıtıyorum, kütle kabarcıklarla kaplandığında tencerenin banyodan çıkarılması gerekiyor. Kütlede yumuşak sl eklemeniz gerekir. tereyağı, yavaşça karıştırın. Lezzetli bir dolgu alın.
peynir kreması
Peynir kremalı kekler çok etkileyici görünüyor, fotoğrafa bakarak emin olun.
Mağazada peynir satın almaya değer, ardından buzdolabında birkaç saat bekletin, böylece kütle pişirmeden önce iyice soğur.
Bileşenler:
120 gr. sl. yağlar; 340 gr. televizyon. peynir; 130 gr. Şeker tozlar; vanilin.
Pişirme algoritması:
- Sl. tereyağı oda sıcaklığında yumuşamalıdır. Ürünü pişirmeden birkaç saat önce çıkarın.
- Şah'ı yendim. toz ve sl. 5 dakika birlikte yağlayın. Kütle kıvamda kalın olacaktır. İçine televizyon koydum. peynir ve vanilya.
- Bileşenler müdahale eder. Hepsi bu kadar, tatil için mini kekler yapmak için krema hazır. Afiyet olsun!
Yoğunlaştırılmış süt ile muz kreması
Böylesine kremsi bir bileşimle çikolatalı bisküvi iyi gider. Krema yapmaya karar verirseniz bu tarifi not almanızı tavsiye ederim.
Dekorasyon sıvı bir tabana sahip olacak, harika görünüyor!
Bileşenler:
2 adet muz; 90 gram sl. yağlar ve yoğunlaştırılmış süt.
Pişirme algoritması:
- Yoğunlaştırılmış sütü şekerle değiştirerek krema daha kalın hale getirilebilir. toz veya daha küçük muzlar koyun. sıcak sl Yağı 1 saat oda sıcaklığında masaya koydum.
- Yoğunlaştırılmış ve sl. Yağı bir kaseye koyuyorum. Mikserle çırptım. Kütle pul pul dökülmemelidir.
- Muzları bir kasede karıştırıyorum, böylece kütle yumuşak bir yulaf ezmesi haline geliyor.
- Bir mikser ile kesiyorum. Bu kadar krema keklere uygulanmaya hazır.
- Muz kreması akışkan bir dokuya sahip olduğu için şeklini iyi tutmayabilir. 30 dakika buzdolabına göndererek kalın ve yoğun hale getirmenizi tavsiye ederim. Her 10 dakikada bir kremayı karıştırın.
- Kütleyi özel yiyeceklerle muz kremasıyla kapladığınızdan emin olun. film. Bunun nedeni, muzun havada siyaha dönmesidir.
- Peynir kremalı kekler görünümlerini iyi korurlar ve bu nedenle gelecek için böyle bir incelik hazırlanabilir. Birkaç gün kurumaz veya bozulmaz.
- Cupcakes için peynirli kapaklar yapmak için aşağıdakileri almalısınız. peynir, ancak lor bileşimini kullanabilirsiniz. Tatlı tatlılar için ideal bir yapıya sahip olduğu için süzme peynir tercih edilmelidir.
- Peynirin krema kısmını yapmak için sl kullanmaya değer. tereyağı yumuşak bir kıvamdadır ancak peynirin buzdolabında iyice soğumasına izin verilmelidir. Bu koşulları gözlemleyerek, şeklini önemli ölçüde koruyan muhteşem bir krem yapmak mümkün olacaktır.
- Peynir kreması bileşimi buzdolabında mükemmel şekilde saklanır. Kitle 5 gün bozulmaz.
- Kekleri meyveler veya donmuş meyvelerle süslemeniz gerekiyor. Ürünler önceden çözülmelidir. Aksi takdirde görünüm bozulur. Tat da etkilenebilir, bu yüzden tavsiyeme uymak en iyisidir.
- Tatlı sevenler için kremsi bir tabaka, iki porsiyon şekerle hazırlanmalıdır. pudra. Tarif, şeker oranlarını değiştirmenize izin verir.
- Muhallebi yöntemi hariç tüm krema türleri hızlı bir şekilde hazırlanır. Pişirme 20 dakika kadar sürer. Masaya kek servis etmeden önce kremsi bir kompozisyon yapabilirsiniz.
- Dekorasyon olarak hindistancevizi talaşı, rendelenmiş çikolata veya vişne alabilirsiniz. Kendi mutfağınızda gerçek bir mutfak şaheseri yaratarak hayal gücünüzü gösterin!
Sevdikleriniz için bu tatlıyı pişirin, farklı kremler yapın, karşılığında değerli misafirlerin mutlu gülümsemelerini kazanın. Onların mutlu yüzlerinden daha iyi bir minnettarlık var mı?
Web sitemde daha fazla tarif okuyun. Arkanızda çok fazla mutfak deneyiminiz olmasa da, evde hazırlaması hiç de zor olmayan yeni tatlılar keşfedeceğinize eminim! İyi şanlar!
videolu tarifim
Kek tarifi için lor kreması nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.
Sıradan bir kek, yeni tatlarla parlayacak ve kek adı verilen kremalı bir dekorasyon sayesinde değerli görünecek. Görünümüyle etkilemek ve günlük yaşam kültürünü yükseltmek için şeklini koruyan cupcake kremasını doğru hazırlamak gerekir. Sonuç stabiliteye bağlıdır. Tatilinizi unutulmaz kılmaya yardımcı olacak yaratıcı ilham için en basit ve en başarılı seçenekleri sunuyoruz.
İçindekiler:
- vanilya - 0,5 bakla;
- yumurta akı - 2 adet;
- gerektiği kadar gıda boyası
- şeker - 160 gr.
Yemek pişirmek:
- Yüksek sıcaklıklara dayanabilecek bir kap hazırlayın. Beyazları yerleştirin. Şeker serpin. Vanilya ekleyin. Su ile bir kaba yerleştirin. Kasenin tabanı sıvı ile temas etmemelidir.
- Bir çırpma teli alın ve sürekli karıştırın. Kütle, şeker kristalleri tamamen eriyene kadar ısıtılmalıdır. Bu işlem yaklaşık yedi dakika sürecektir. Parmaklarınızla kontrol edin. Sürtünme sırasında kütle kristaller olmadan homojense, bir sonraki adıma geçebilirsiniz.
- Banyodan çıkarın. Karıştırıcıyı açın. Çırpmak. Kütle gür ve tamamen soğumalıdır. Hemen bu krema ile süsleyin. Gerekirse boya ekleyin.
Adım adım mascarpone tarifi
Muz aromalı lezzetli, havadar krema. Muz, herhangi bir meyve püresi ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- çırpma için %33 krema - 250 ml;
- muz - 1 adet. küçük olgun;
- peynir - 130 gr mascarpone;
- vanilya özü - 1 çay kaşığı;
- şeker - 65 gr.
Yemek pişirmek:
- İşlemi hızlandırmak için sadece soğutulmuş krema kullanın. Ayrıca kremayı hazırlayacağınız kapları önceden soğukta bekletin.
- Kremayı kaseye dökün. Peyniri yerleştirin. Şeker serpin. Esans ekleyin. Karıştırıcıyı açın. Önce minimum bir hıza ihtiyacınız var, ardından yavaş yavaş artırın.
- Kütle yemyeşil bir köpüğe dönüştüğünde muzu ezin ve parçalara ayırın. Karışım. Düzgün bir tutarlılık elde etmelisiniz. Sadece soğutulmuş kekleri süsleyin, aksi takdirde krema akacaktır.
çikolata ganache
Bu kremayı istediğiniz yoğunlukta hazırlayabilirsiniz. Kalın bir kütle elde etmek için,% 70 kakao içermesi gereken daha fazla çikolata eklemeniz gerekir.
İçindekiler:
- çikolata - 225 gr;
- bal veya pekmez - 40 gr;
- krema - 270 gr (%30).
Yemek pişirmek:
- Kremaya bal veya pekmez koyun. Kaynama.
- Çikolata doğrayın. Sıcak kütle ile doldurun. Bir spatula kullanarak hafifçe karıştırın.
- Soğuğa koyun. Kütlenin şeklini koruyabileceği bir sıcaklığa kadar soğutun.
Ekşi krema pişirme seçeneği
Her geçen gün daha fazla popülerlik kazanan çok yönlü bir seçenek.
İçindekiler:
- ekşi krema %20 - 360 gr;
- tereyağı - 130 gr;
- un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- vanilin - 1 gr;
- şeker - 110 gr;
- yumurta - 1 adet.
Yemek pişirmek:
- Yağı sıcak bir odada tutun. Yumuşatılması gerekiyor. Bu iki saat sürecek.
- Kabı ocağa yerleştirin. Suya dökün. Üzerine daha fazla tabak yerleştirin. Üst kapta yumurtayı ekşi krema ile karıştırın. Şeker serpin. Vanilin dökün. Un ekle. Kremanın acılaşmasını önlemek için çok fazla vanilya ekleyemezsiniz.
- Birinci kaptaki sıvı kaynayınca ikinciyi üstüne koyun. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Yaklaşık beş dakika sürecek.
- Kütleyi hazır olup olmadığını kontrol edin. Yüzeye bir kaşık gezdirirseniz ve kütle geri akmazsa krem \u200b\u200bhazırdır.
- Folyo ile kaplayın. Soğukta yerleştirin.
- Yağı çırpın. Bir kaşık alın ve pişmiş kütleyi porsiyonlar halinde ekleyin. Bu süreçte sürekli çırpın. Krem kalın ve sert olmalıdır.
Krem peynir veya krem peynir
Kekler için lor kreması veya kremsi bir versiyon hazırlamak kolaydır. Kütle lezzetli çıkıyor, şeklini mükemmel şekilde koruyor. Yemek pişirmek için sadece yüksek kaliteli peynir kullanın.
İçindekiler:
- pudra şekeri - 130 gr;
- vanilya özü - 0,5 çay kaşığı;
- tereyağı - 120 gr;
- krema (süzme peynir) peynir - 230 gr.
Yemek pişirmek:
- Tereyağını buzdolabından birkaç saat uzak tutun, yumuşak bir duruma getirin.
- Tereyağı ve peyniri karıştırın. Pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın.
- Miktarı tat tercihlerine göre ayarlanabilen küçük parçalar halinde toz dökün.
- Uykuya dalın vanilya. Karışım.
Yoğunlaştırılmış süt ile muhallebi yöntemi
Bu krema sayesinde tatlılar çok daha lezzetli ve iştah açıcı olacak.
İçindekiler:
- yoğunlaştırılmış süt - 200 mi;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı - 100 gr;
- şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- süt - 240 mi.
Yemek pişirmek:
- Unu süte dökün. Şeker serpin. Karıştırmak. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kaynatın. Karıştırıcıyı açın. Sürekli çırparken pişirin. Kütle kalın ve topaksız hale gelmelidir. Ocaktan alın. Sakin ol.
- Yoğunlaştırılmış sütü dökün. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Karıştırıcıyı açın. Ciro minimum olacaktır. Çırpmak.
Şeklini koruyan cupcake krem peynir
Bu seçeneğe göre pul pul dökülmeyen mükemmel kremi elde edersiniz.
İçindekiler:
- toz - 100 gr;
- tereyağı - 115 gr yumuşatılmış;
- Violetta peyniri - 350 gr soğutulmuş.
Yemek pişirmek:
- Yiyecekleri kaba yerleştirin. Hazırlamak için spiral bağlantılı bir mikser kullanın. Karıştırıcıyı açın. Minimum rpm'yi ayarlayın. Çırpmak. İşlem bir dakikadan fazla sürmez.
- Dekorasyon için farklı renklerde kremaya ihtiyacınız varsa, onu parçalara ayırın ve istediğiniz boyayı ekleyin. Her bir gölgeyi ayrı bir sıkma torbasına koyun ve soğumaya bırakın. Beyaz kullanılıyorsa, hemen bir torbaya koyun ve soğutun.
Tatlı dekorasyonu için muz ikramı
Çok nazik çıkıyor. Kremayı mükemmel şekilde tutmak için olgunlaşmamış meyveler kullanın.
İçindekiler:
- pudra şekeri - 3 su bardağı;
- tereyağı - 50 gr;
- muz püresi - 0,5 su bardağı;
- vanilya - 0,5 çay kaşığı;
- limon suyu - 0,5 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
- Yağı önceden alın.
- Muzları istediğiniz büyüklükte ezin.
- Suyu dökün. Muz püresinin kararmasını önlemek için limon gereklidir.
- Vanilya ekleyin. Karışım.
- Tereyağı yumuşayınca mikseri çalıştırın. Çırpmak. Beş dakika sürecek. Kütle hafif ve gür olacak. Alternatif olarak, küçük partiler halinde toz ve püre dökün. yenmeye devam ediyor.
- Hazırlanan kütleyi soğutun.
Narenciye aromalı tereyağı kreması
Havadar dokusu ve harika aroması ile bu varyasyon herkesi memnun edecek.
İçindekiler:
- tereyağı - 260 gr yumuşatılmış;
- pudra şekeri - 220 gr;
- turuncu - 2 adet.
Yemek pişirmek:
- Portakalları durulayın. Su ile doldurmak için. Ocak üzerine yerleştirin. Kaynatın, kaynatın. Beş dakika sürecek.
- Suyu boşaltmak. Yeni parti ile doldurun. Sekiz dakika kaynatın. Suyu boşaltmak. Kaynama. Şimdi çeyrek saat sürecek. Sakin ol. Kesmek. Kemikleri seçin.
- Bir kıyma makinesinde öğütün.
- Püreyi toz serpin. Yağ koyun. Kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Buzdolabına çıkarın. Kalınlaştıkça kullanın.
Şeklini koruyan marzipanlı krema
Tatlıyı enfes bir tatla tatlandırmak için kremalı bukleleri badem ezmesi dekoruyla tamamlayın. Önerilen seçenek şeklini iyi koruyor.
İçindekiler:
- vanilya - 1 çay kaşığı;
- lor krem peynir - 260 gr;
- tereyağı - 210 gr;
- beyaz çikolata - 210 gr;
- farklı renklerde badem ezmesi - 70 gr;
- toz - 160 gr şeker.
Yemek pişirmek:
- Çikolatayı eritin. Size uygun olan herhangi bir yöntemi kullanabilirsiniz, asıl mesele çikolatanın erimesi ama kaynamamasıdır. Serin, kütle oda sıcaklığında olmalıdır.
- Yağı bir kaseye koyun. Karıştırıcıyı açın. Orta hızda çırpın. Kütle gürleşmeli. Çikolataya dökün. Peynir ekleyin. Vanilya tozu dökün. Malzemelerin eklenmesi sürecinde, mikser sürekli çalışıyor olmalıdır.
- Kremanın keklerden kaymaması için kütle soğukta tutulmalıdır.
- Hazır keklerin üzerine yerleştirerek badem ezmesinden süslemeler oluşturun.
- Bitmiş ürünün katmanlara ayrılmaması için tüm bileşenlerin aynı sıcaklıkta olması gerekir.
- Her yeni ürün, yalnızca bir önceki tamamen karıştırıldığında kütleye eklenmelidir. Malzemeleri yalnızca küçük porsiyonlarda ekleyin.
- Hafif ceviz aromalı bir krema elde etmek istiyorsanız, bir kaşık konyak eklemelisiniz.
- Ağır krema, doğal yoğurtla değiştirilebilir. Sadece kalın bir bileşen kullanın, aksi takdirde krem akacaktır.
Krem peynir kreması bugün çok popüler. Bu nedenle, birçok kişi kek adı verilen bir tatlı yapmak için kullanır. Basit ve hızlı bir şekilde yapılır ve sonuç lezzetli ve iştah açıcıdır.
Kapkekler için krema yapmak, tarifin gerektirdiği belirli yiyecekleri çırpmayı içeren basit bir iştir. Kekler için süzme peynir kreması, lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için mükemmel bir çözümdür.
Günümüzde birçok kadın merak ediyor: Ne tür bir krema şeklini kaybetmez, lezzetli ve hoş kokulu olur mu? Cevap oldukça basit - krem peynir. Bu tarifte yer alan bileşenler birbiriyle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir ve ayrıca çok yumuşak ve lezzetlidir.
Cupcakes için krema seçerken, tarifi oluşturan ana malzemelere dikkat etmek önemlidir: birbirleriyle dikkatlice eşleştirilmelidirler. Krem peynir bunun kanıtıdır - kombinasyonu benzersiz bir tat ve aromaya sahip olan sadece 4 bileşen içerir. Ek olarak, herhangi bir karmaşık beceriye ve yeteneğe ihtiyacınız yoktur - krema yeterince hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Lor kremasının faydaları
Peynirli tereyağlı krema tarifinin, diğer kek kremalarına göre bir takım avantajları vardır. Bu nedenle günümüzde birçok ev hanımı tarafından sadece kapkek yapmak için değil, diğer tatlı tatlılar için de kullanılmaktadır.
Bu kremin başlıca avantajları:
- Süzme peynir ve peynir tarifi, çok fazla zaman ve çaba harcamadan yeterince hızlı hazırlanır.
- Sonuçtan hoş bir şekilde şaşıracaksınız: yumuşak, şeklini koruyan ve inanılmaz derecede lezzetli bir krema, her yemeğe mükemmel şekilde uyar.
- Peynir sosuna dayalı tatlılar kurumaz ve uzun süre bozulmaz, bu nedenle tatlılar ileride kullanılmak üzere güvenle hazırlanabilir.
- Peynir, marketlerde dolaşırken aramanıza gerek olmayan minimum miktarda ürün gerektirir.
- Ev yapımı krem peynir tarifi, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli.
Pek çok modern ev hanımı, kremayı hazırladıktan sonra hoş bir sürpriz yaşadı, çünkü çoğu, kek, hamur işleri ve kekler için neredeyse tüm krema tariflerini gölgede bırakacak olan lor peynirinden en hassas peynirin elde edilebileceğini beklemiyordu.
Tarifi hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- Bir pakette 340 gram lor peyniri
- 115 gram tereyağı
- 100 gram pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı vanilya özü
Yemeğe hangi malzemeler eklenebilir?
Peynir bazlı krem peynir, tarifin gerektirdiği ürünlerden daha fazlasına eklenebilir. Keklerde ve diğer tatlı hamur işlerinde görmeye alıştığımız birçok malzemede de harika görünecek.
Kremaya güvenle ekleyebilirsiniz:
- Hem taze hem de dondurulmuş herhangi bir meyve;
- Ahududu veya kuş üzümü gibi meyveler;
- şekerlenmiş meyve, kuru üzüm, haşhaş;
- Küçük fındık.
Tereyağlı krema yapma tarifi doğrudan hayal gücünüze bağlıdır. Asıl mesele, ana bileşenleri ondan çıkarmak değil - o zaman peynir inanılmaz derecede lezzetli olacak.
Herhangi bir yemek gibi, süzme peynir kreması da herkesin, hatta deneyimsiz bir hostesin bile yemeği hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamasına yardımcı olabilecek bazı pişirme ipuçlarına sahiptir.
- Her şeyden önce, doğru peyniri seçmek önemlidir. Önemli olan, onu krem peynirle karıştırmamaktır: gerçek şu ki, krem peynirin kıvamı işlenmiş peynire benzer ve lor ürünü ince öğütülmüş süzme peynire benzer. Elbette tarifte lor ürünleri almak daha iyidir.
- Peynir için temel kural çok yumuşak tereyağı ve çok soğuk peynirdir. Bu paragrafa bağlı olarak, kompozisyon yumuşak, hafif gür ve bakımlı olacaktır.
- Kremayı gelecek için hazırlayabilirsiniz - bir hamur torbasında, elbette buzdolabında 5 günden fazla sessizce yatacaktır.
- Dondurulmuş meyveler ve meyveler, suyun peynirin kıvamını bozmaması için yemeğe eklenmeden önce tamamen çözülmelidir.
- Bu kremi sadece kekler için değil, kekler ve diğer tatlılar için de kullanabilirsiniz çünkü hazırlanan kütle katılaşmadan sonra yayılmaz ve şeklini kaybetmez.
- Tatlı seviyorsanız karışıma tarifte belirtilen orandan daha fazla pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
Peyniri hazırlamak sadece 10-15 dakikanızı alacak, böylece misafirler gelmeden veya tatlı servis etmeden hemen önce pişirebilirsiniz.
Pişirme metodu
1. Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın ve erimesini sağlayın. Peynir ise tam tersine bir iki saat buzdolabına koyun ki piştiği için çok sert ve soğuk olsun.
2. Kütleyi hazırlama yöntemi oldukça basittir: Malzemeleri derin bir kaseye aktarmanız ve homojen olana kadar bir mikser ile iyice çırpmanız gerekir. Bu 5-7 dakika içinde yapılır.
3. Ürünler iyice karıştırıldıktan sonra çeşitli meyveler veya başka katkı maddeleri eklenebilir. Bunu yapmak için örneğin ahududuları ayrı bir kapta çırpın ve ardından kremaya ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ortaya çıkan karışımın şeklini koruyamayacak kadar yumuşak olmadığına dikkat etmek önemlidir - pudra şekeri ona güvenilir bir stabilite sağlayacaktır. 17 derecelik bir sıcaklıkta bile hamur işleri, şeklini hiç değiştirmeden birkaç gün sessizce duracaktır.
5. Bu sağlamlık sayesinde kapkekler için kolayca "kapaklar" yapabilir veya üzerlerine desenler çizebilirsiniz.
Sonuç, hamur işlerine sadece harika bir tat değil, aynı zamanda güzellik de verebilen narin bir pembe kremadır. Ana şey, kemikleri meyvelerden çıkarmaktır.
İşte bu - krem peynir peyniri hazır. Onları herhangi bir hamur işi ile süsleyin ve sevdiklerinizi bununla sevindirin.
Kekler için narin krem peynir, lor bazında, kefirde, pudra şekeri ve krema ile hazırlanabilir - seçin!
Tarif 1: Cupcakes için Krem Peynir (Adım Adım)
Krem peynir, krem peynir bazında hazırlanır (farklı olabilir), ancak iki malzemeden biriyle - tereyağı veya krema.
Bu peynir kreması, bir pastayı doldurmak (kırmızı kadife kek), düzleştirmek (ancak fondan için değil), kekleri doldurmak veya kekleri süslemek (çekici kapaklar) için uygundur.
- soğuk krem peynir ("Philadelphia" versiyonumda) - 250 gr. ,
- soğuk krema, yüksek yağlı - 100 ml.,
- elenmiş pudra şekeri - 90 gr.
Philadelphia peynirini mikserin kasesine koyuyorum.
Ve üzerine pudra şekerini eliyorum.
Önce mikserin düşük devirlerinde çırpıyorum sonra yavaş yavaş arttırıyorum. Önce krem peyniri çırpıp ardından tozunu ekleyebilirsiniz. Farkı fark etmedim. Peynir ve pudra şekeri bir kaç dakika çırpılır.
Sonra soğuk kremayı döküyorum.
Çırptıktan sonra peynir kreması hafif ve yumuşaktır. Bir kez daha tekrar ediyorum: kremanın yoğunluğu krema ile kontrol edilebilir. Krema ne kadar az olursa, krema o kadar yoğun olur.
Krem peynir beyazdır.
Cupcake süslemek için mükemmel! Tadı hakkında tartışamazsınız çünkü mükemmel! Bu arada, böyle bir kremin üzerine sakız harika geliyor. Hiçbir şey akmıyor!
Tarif 2, adım adım: kekler için kefir üzerinde krem peynir
Peynirli kremanın bu versiyonu, kap kek tariflerine uyarlanmıştır, ancak bu tür bir dolgu maddesini diğer unlu mamullerde kullanabilirsiniz: örneğin, puf kekleri veya eklerler için.
- 500 ml yağlı kefir;
- 500 ml yağlı yoğurt;
- %20'den 250 ml ekşi krema;
- 10 ml limon suyu;
- 7 gr tuz.
Kefir, ekşi krema ve limon suyunu bir çırpma teli ile karıştırın.
Yoğurt ve tuzu ekleyin, bileşenleri aktif olarak birbirine karıştırın.
Daha sonra başka bir kaseye süzgeç koyup üzerini tülbent ile örtün. Süt kütlesini tülbent üzerine dökün ve iyice süzün.
Kremanızın yumuşak ve aynı zamanda oldukça güçlü olması ve daha sonra sızmaması için suyu sıkın, ancak tamamını değil - dolgu maddesinde eşit şekilde donması için yeterli sıvı kalmalıdır.
Sonra kütleyi tülbentte toplayıp başka bir kaseye aktarıyoruz.
Yaklaşık 3 saat soğuk bir yere koyduk. Ardından gazlı bezi çıkarıp kremi amacına uygun olarak kullanıyoruz.
Böyle hassas bir dolgu, kuru üzüm veya diğer benzer bileşenler içermeyen klasik kekler için mükemmeldir. Böyle bir krema ile doldurulmuş börekleri buzdolabında düzgün bir şekilde saklamaya çalışın, daha sonra sizi kesinlikle memnun edecektir. Kremanın içindeki un haline biraz dövülmüş fındık da ekleyebilirsiniz. Tat tercihlerinize odaklanın.
Tarif 3: Krem Peynir Cupcakes için Krem Peynir
- Tereyağı (Oda sıcaklığında) - 100 gr
- Pudra Şekeri (Tercihinize göre ayarlayın) - 100g
- Lor peyniri (Hochland veya Almette alıyorum) - 350 gr
Oda sıcaklığındaki tereyağını köpük köpük olana kadar çırpın, pudra şekerini ve peyniri ekleyin. Her şeyi iyi yendik. Ve zaten tamamen soğutulmuş kekleri süsleyin. Ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Tarif 4: kekler için krem peynirli lor (fotoğraflı)
Bu yüzden dikkatinize krem peynir kreması veya genel adıyla krem peynir sunuyorum. Çok yumuşak, lezzetli, alışılmadık derecede hoş bir doku. Peynirden dolayı biraz tuzlu olması özel bir dokunuş katıyor.
Krem peynir, Almette lor peyniridir, Hochland, yani lor krem peyniridir elbette. Mascarpone ile yapabilirsiniz ama tam olarak aynı olmayacaktır. Bu krem evrenseldir - keklere, keklere ekleyebilir, kekleri süsleyebilir, keklerin yüzeyine uygulayabilirsiniz.
- 200gr tereyağ
- 2 kavanoz peynir 140 gr.
- 150gr şeker pudra.
- vanilya
Yağ + tozu, eriyene kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile karıştırın.
Krem peyniri düşük hızda biraz çırpın, böylece karışır ve kavanozdaki şeklini kaybeder.
Şimdi 1 numaralı kremaya 1 yemek kaşığı koyun. 2 numaralı krema kaşığı, bir karıştırıcı ile karıştırılır.
Vanilya ve hatta biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Bu kadar. Bir saat buzdolabında bekletin ve gidin!
Tarif 5: çilek püresi ile kekler için krem peynir
Hazırlaması çok basit ve hızlı, tüm malzemeleri bir kapta karıştırmanız yeterli, hepsi bu. Ancak lor peyniri nedeniyle krema, herkesin sevmediği hafif tuzlu bir tada sahip olabilir. Ancak krema harika bir dokuya sahiptir ve harika davranır, bu nedenle kekler için kolayca kullanılabilir. İçine çeşitli dut ve meyve püreleri ekleyebilirsiniz, bu ona ekstra bir tat ve renk verecektir, boyaya gerek yoktur.
- 340 gr lor peyniri (Peynir kullanmadan önce en az bir gün buzdolabında bekletilip soğuk eklenirse daha iyi olur)
- 115 gr tereyağı, oda sıcaklığında, çok yumuşak
- 100gr pudra şekeri
- 2 çay kaşığı vanilya özü veya 1 çay kaşığı. vanilya şekeri
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun.
Ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Kremaya dut veya meyve püresi ekleyebilirsiniz. Ama bunu biraz yapmak daha iyidir, yani. İyi tat ve renk elde etmek için 1 yemek kaşığı püre ekleyin. Burada yaban mersini püresi kullandım ve 3 yemek kaşığı ekledim.
Afiyet olsun!
Tarif 6, basit: kekler için bembeyaz krem peynir
Evde krem peynir de yapabilirsiniz. Ve kefirden yapmak oldukça kolaydır. Biraz hazırlık - ve işte, mağazadan satın alınan pahalı krem peynirin değerli bir analogunu elde edersiniz. Tadı hafif ekşi, dokusu narin, taneciksiz, homojen. Ve sonra hayal kurabilir, tarifi kendi takdirinize göre tamamlayabilirsiniz. Kek ve kekler için klasik bir tatlı krem peynir yapmayı öneriyorum.
- Kefir - 900 mi;
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.
Bu tarifteki en önemli şey kefirin dondurulmasıdır. Bu nedenle, akşamları dondurucuya koyun ve sabaha kadar unutun.
Dondurulmuş kefiri dikkatlice paketinden çıkarın. Yapması kolay değil, asıl mesele ellerini incitmemek! Filmi yavaş yavaş küçük parçalara ayırdım. Ve kefiri kutuda temizlemenin daha zor olduğu söylenmelidir. Artık paketi hallettiğinize göre, buzu birkaç kat tülbent içine koyun ve bir kaseye veya tavaya yerleştirilmiş bir kevgir içine koyun. Peynir altı suyunu ayıralım.
Kefir biraz çözüldüğünde ve gevşek olduğunda, gazlı bezi kasenin üzerinde bir yere asmak elbette daha iyidir. Lavabonun musluğuna asıyorum. Serum bu şekilde daha iyi ayrılır. Ve merak etmeyin, bu işlem yaklaşık 12 saat sürecektir. Biraz sabırlı olmalısın! Kendi işine bak!
Bir süre sonra sıvı damlamadığı zaman gazlı bez torbayı açın. Her şey yolunda gitti!
Ortaya çıkan tülbent kremayı bir kaseye aktarın. Çatalla havalandırın ve pudra şekerini ekleyin. Sadece karıştır. Böyle bir krem, çok hassas bir doku olan çırpma gerektirmez. Bir pasta şırıngası yardımıyla bir pastayı veya kekleri süsleyebilir veya sadece pastaları kaplayabilirsiniz.
Bir paket kefirden 600 ml peynir altı suyu (diğer tariflerde kullanılabilir) ve yaklaşık 300 gr krem peynir elde edilir.
Kek ve kekler için krem peynir yapmayı mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız! Ve dilerseniz pudra şekeri yerine tuz ve baharat ekleyerek sandviçler için çok lezzetli ve mis kokulu bir karışım elde edebilirsiniz!
Umarım fotoğraflar size adım adım yardımcı olmuştur ve tarif ortaya çıkmıştır.
Tarif 7: Cupcakes için Peynirli Kremalı (Adım Adım Fotoğraflar)
Son zamanlarda, bizim için sıradan keklerin yerini kapkekler aldı. Ev hanımları hazırlanmaları için genellikle bisküvi tabanı kullanırlar. Ama onlar için krem peynir nasıl pişirilir? Cupcake tarifi çok basit. Bu arada pastayı emprenye etmek için de kullanılabilir. Geleneksel olarak krem peynir, Mascarpone veya Almette gibi yumuşak, kremsi peynirlerden yapılır. Mascarpone peyniri satın alma fırsatınız varsa, tarif edilen kremayı buna göre hazırlayın.
- 250 gr Mascarpone peyniri;
- 200 gr pudra şekeri;
- Yağ konsantrasyonu en az %32 olan 0,3 l krema.
Mascarpone peynirini derin bir kaba alın. Pudra şekeri ekleyin ve her şeyi bir mikser veya blender ile iyice çırpın. Lütfen çırpıcıların hareket hızının minimum olması gerektiğini unutmayın.
Ayrı bir kapta kremayı benzer şekilde çırpın.
Mikser ile karıştırmayı bırakmadan porsiyonlar halinde peynir kütlesine çırpılmış krema ekleyin. Minimum hızı ayarlayın.
Pişmiş ama her zaman soğutulmuş kekleri hazır krem peynirle süsleyebilirsiniz.
Cupcakes kreması, tatlınızı nasıl bir şaheser haline getirebilirsiniz?
Cupcakes küçük, sevimli keklerdir. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir tatlı, bir lezzet ve renk şöleni yaşatacak. Herhangi bir pasta, ne kadar güzel ve lezzetli olursa olsun, tabağınızda bütünün sadece küçük bir parçası olacak ve bir cupcake tam size göre bir pasta olacaktır. Bu harika incelikle ilgileniyorsanız, web sitemizde bir kek tarifi bulacaksınız. Bu tatlılar şekerleme tozu, toppers, badem ezmesi, sakız ile süslenir. çeşitli reçellerle dolu. Gerçek bir sanatçı ve yaratıcının dolaşacak bir yeri vardır. Ancak herhangi bir kekin zorunlu bir özelliği, ona benzersizlik ve güzellik, ferahlık ve hafiflik verecek bir kremdir. Kek kremaları için pek çok farklı tarif var, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tanesini sunuyoruz. Peki, kendi ellerinizle kekler için krema nasıl yapılır.
Kekler için lor kreması için en basit tarif
Bir sıkma poşeti cupcakeleri krema ile süslemek için yeterli ama kabul etmelisiniz ki form seçimi yaptığınızda yemek hazırlama süreci heyecanlı bir maceraya dönüşüyor. Farklı şekerleme nozullarına sahip bir şekerleme şırıngası size bu konuda yardımcı olacaktır. Ancak ne kullanırsanız kullanın, şeklini koruyan bir cupcake kreması tarifine ihtiyacınız olacak. İşte nasıl hazırlanacağına dair talimatlar ve basitliğine aldanmayın.
- 340 gram lor peyniri (kıvam - öğütülmüş süzme peynir).
- Bitkisel katkı maddesi içermeyen 115 gram tereyağı.
- ½ su bardağı pudra şekeri.
- 2 çay kaşığı vanilya.
Basit bir krema yapmak için tarif
Evde krema yapma şeması:
- Kremayı hazırlamaya başlamadan önce lor peyniri birkaç saat ve tercihen bütün gece buzdolabına konulmalıdır. Ve aynı anda tereyağını masanın üzerine bırakın. Yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır. Bu nüanslar, kreminizin dokusunu ve tadını etkileyecektir.
- Ürünleri hazırladıktan sonra tereyağı ve tozu mikser ile maksimum devirde 5-10 dakika çırpmanız gerekmektedir.
- Elde edilen kütleye peynir ve vanilya özü ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Biraz renk elde etmek için çeşitli meyve püreleri veya kakao ekleyebilirsiniz.
Bu tarifte, süzme peynir krem peynir ile değiştirilebilir ve ardından kekler için tereyağlı krema alırsınız.
Cupcakes için tereyağı kreması - zamana göre test edilmiş bir klasik
- Bitkisel katkı maddesi içermeyen 200 gram yüksek yağlı tereyağı.
- ½ su bardağı veya 100 ml süt.
- 150 gram pudra şekeri.
- 2 çay kaşığı vanilya esansı.
krema tarifi
Kekler için tereyağlı krema nasıl yapılır:
- Bu yemeğin önceki tarifinde olduğu gibi, tereyağı önceden buzdolabından çıkarılmalı ve yumuşak bir doku elde edinceye kadar oda sıcaklığında bekletilmelidir.
- Süt ayrıca 27-30 dereceye kadar önceden ısıtılır.
- Şimdi tereyağı ve pudra şekerini mikserle çırpın. Bazen karışımın çırpılmadan önce önceden öğütülmesi ve ancak bundan sonra çırpılması tavsiye edilir. Bunu size bırakacağız.
- Tereyağı ve toz çırpıldıktan sonra sütü ekleyin. Unutma, sıcak olmalı. Ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Süt köpürtülürken vanilya esansı eklenebilir.
Bu seçenek şeklini koruyan kek kremaları için de geçerlidir, ancak yağın yağ oranı yüksek olmalıdır.
Mascarpone kek kreması adım adım tarif
Bu tatlıyı pişirmeye başlamadan önce mascarpone'un ne olduğunu bulalım.
Mascarpone'nin doğum yeri Lombardiya bölgesi olan bir İtalyan krem peyniri olduğu ortaya çıktı. Üretiminde sadece %25 yağ içeriğine sahip süt kreması kullanılmaktadır ancak kremanın pıhtılaşması için üretim sürecinde laktik asit kültürleri kullanılmamakta, yerine tartarik asit, limon suyu ve beyaz şarap sirkesi kullanılmaktadır. Bu nedenle mascarpone, diğer peynir türlerinden önemli ölçüde farklıdır. Bu orjinalinden cupcake kreması nasıl yapılır merak ediyorum.
Aşağıdaki ürün listesine ihtiyacımız var:
- 250 gram Mascarpone krem peynir.
- 300 gram süt kreması %32 yağ
- 200 gram pudra şekeri.
Fark ettiğiniz gibi, kremlerin çoğu bir tür peynire dayalıdır. Bazı uzmanlar, mascarpone kremasını kekler için tüm peynir kremalarından ayırır.
mascarpone krem yapım süreci
Bu nedenle, evde mascarpone kekleri için krema yapma talimatlarını dikkatinize sunuyoruz.
- Tüm kek kreması yapmak için tariflerde olduğu gibi, öncelikle peynir (mascarpone) ve pudra şekeri karıştırılır.
- Oda sıcaklığında olması gereken süt kremasını ayrı ayrı çırpın. Bunu yapmak için bir çırpma teli kullanın.
- Şimdi mascarpone ve krema karışımını kremaya ekleme sırası. Bu süreçte mikser kullanıyoruz ama minimum hızı seçiyoruz ve mascarpone'u küçük dozlarda tanıtıyoruz.
Yaşasın! Tatlı hazır. Ve en yaratıcı kısma geçebilirsiniz - dekorasyon.
Cupcakes için Krem Peynir (Krem Peynir)
Bu yemeğin hazırlanmasının temeli, Philadelphia veya Mascarpone gibi herhangi bir krem \u200b\u200bpeynirdir. Lütfen krem peyniri süzme peynir ile karıştırmayın. Krem peynir, doku olarak erimiş peynire benzer. ve süzme peynir - öğütülmüş süzme peynir.
Bu nedenle, kekler için tereyağlı krema veya mascarpone kekleri için krema yapmak için tarifler zaten bu kategoriye atfedilebilir. Ancak bu peynirler çok pahalı olduğundan, kendi krem peynirinizi kekler için yapmanızı ve daha sonra sunduğumuz herhangi bir tarifte kullanmanızı öneririz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- ½ litre kefir %3,2 yağ.
- 250 gram ekşi krema %20 yağ.
- ½ litre kesilmiş süt %3,2-4 yağ.
- 1 küçük kaşık beyaz şarap sirkesi veya limon suyu
- 1 küçük kaşık tuz.
Krem Peynir Pişirme Şeması
Kekler için lezzetli krem peynir yapmak için adım adım bir şema:
- Pişirme işleminden önce aşağıdaki araçları hazırlamanız gerekir: iki kase, bir kevgir ve tülbent.
- Ayrı bir kapta laktik asit ürünlerini karıştırın: kefir, yoğurt ve ekşi krema.
- Ortaya çıkan karışıma 1 küçük kaşık sirke veya limon suyu ve 1 küçük kaşık tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- İkinci kaseye bir kevgir yerleştirin. Kevgir, kasenin dibine değmemelidir. Bir kaseye, kenarlardan yaklaşık 15-20 cm sarkacak şekilde birkaç kez katlanmış gazlı bez yerleştiriyoruz.
- Ortaya çıkan karışımı elde edilen yapıya dökün. Gazlı bezin kenarlarını topluyoruz ve karışımımızı bunlarla kaplıyoruz.
- Bir gün buzdolabına koyduk. Peynirden kurtulmamız gerekiyor.
- Bundan sonra krem peyniriniz hazır ve kekler için herhangi bir peynir kreması yapmaya başlayabilirsiniz.
Cupcakes küçük, sevimli keklerdir. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir tatlı, bir lezzet ve renk şöleni yaşatacak. Herhangi bir pasta, ne kadar güzel ve lezzetli olursa olsun, tabağınızda bütünün sadece küçük bir parçası olacak ve bir cupcake tam size göre bir pasta olacaktır. Bu harika incelikle ilgileniyorsanız, web sitemizde bulacaksınız. Bu tatlılar şekerleme tozu, toppers, badem ezmesi ile süslenir ve çeşitli reçellerle doldurulur. Gerçek bir sanatçı ve yaratıcının dolaşacak bir yeri vardır. Ancak herhangi bir kekin zorunlu bir özelliği, ona benzersizlik ve güzellik, ferahlık ve hafiflik verecek bir kremdir. Kek kremaları için pek çok farklı tarif var, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tanesini sunuyoruz. Peki, kendi ellerinizle kekler için krema nasıl yapılır.
Kekler için lor kreması için en basit tarif
Bir sıkma poşeti cupcakeleri krema ile süslemek için yeterli ama kabul etmelisiniz ki form seçimi yaptığınızda yemek hazırlama süreci heyecanlı bir maceraya dönüşüyor. Farklı şekerleme nozullarına sahip bir şekerleme şırıngası size bu konuda yardımcı olacaktır. Ancak ne kullanırsanız kullanın, şeklini koruyan bir cupcake kreması tarifine ihtiyacınız olacak. İşte nasıl hazırlanacağına dair talimatlar ve basitliğine aldanmayın.
İçindekiler:
- 340 gram lor peyniri (kıvam - öğütülmüş süzme peynir).
- Bitkisel katkı maddesi içermeyen 115 gram tereyağı.
- ½ su bardağı pudra şekeri.
- 2 çay kaşığı vanilya.
Basit bir krema yapmak için tarif
Evde krema yapma şeması:
- Kremayı hazırlamaya başlamadan önce lor peyniri birkaç saat ve tercihen bütün gece buzdolabına konulmalıdır. Ve aynı anda tereyağını masanın üzerine bırakın. Yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır. Bu nüanslar, kreminizin dokusunu ve tadını etkileyecektir.
- Ürünleri hazırladıktan sonra tereyağı ve tozu mikser ile maksimum devirde 5-10 dakika çırpmanız gerekmektedir.
- Elde edilen kütleye peynir ve vanilya özü ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Biraz renk elde etmek için çeşitli meyve püreleri veya kakao ekleyebilirsiniz.
Bu tarifte süzme peynir ile değiştirilebilir ve ardından kekler için tereyağlı krema alırsınız.
Cupcakes için tereyağı kreması - zamana göre test edilmiş bir klasik
Ürünlerin bileşimi:
- Bitkisel katkı maddesi içermeyen 200 gram yüksek yağlı tereyağı.
- ½ su bardağı veya 100 ml süt.
- 150 gram.
- 2 çay kaşığı vanilya esansı.
krema tarifi
Kekler için tereyağlı krema nasıl yapılır:
- Bu yemeğin önceki tarifinde olduğu gibi, tereyağı önceden buzdolabından çıkarılmalı ve yumuşak bir doku elde edinceye kadar oda sıcaklığında bekletilmelidir.
- Süt ayrıca 27-30 dereceye kadar önceden ısıtılır.
- Şimdi tereyağı ve pudra şekerini mikserle çırpın. Bazen karışımın çırpılmadan önce önceden öğütülmesi ve ancak bundan sonra çırpılması tavsiye edilir. Bunu size bırakacağız.
- Tereyağı ve toz çırpıldıktan sonra sütü ekleyin. Unutma, sıcak olmalı. Ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Süt köpürtülürken vanilya esansı eklenebilir.
Bu seçenek şeklini koruyan kek kremaları için de geçerlidir, ancak yağın yağ oranı yüksek olmalıdır.
Mascarpone kek kreması adım adım tarif
Bu tatlıyı pişirmeye başlamadan önce mascarpone'un ne olduğunu bulalım.
Mascarpone'nin doğum yeri Lombardiya bölgesi olan bir İtalyan krem peyniri olduğu ortaya çıktı. Üretiminde sadece %25 yağ içeriğine sahip süt kreması kullanılmaktadır ancak kremanın pıhtılaşması için üretim sürecinde laktik asit kültürleri kullanılmamakta, yerine tartarik asit, limon suyu ve beyaz şarap sirkesi kullanılmaktadır. Bu nedenle mascarpone, diğer peynir türlerinden önemli ölçüde farklıdır. Bu orjinalinden cupcake kreması nasıl yapılır merak ediyorum.
Aşağıdaki ürün listesine ihtiyacımız var:
- 250 gram Mascarpone krem peynir.
- 300 gram süt kreması %32 yağ
- 200 gram pudra şekeri.
Fark ettiğiniz gibi, kremlerin çoğu bir tür peynire dayalıdır. Bazı uzmanlar, mascarpone kremasını kekler için tüm peynir kremalarından ayırır.
mascarpone krem yapım süreci
Bu nedenle, evde mascarpone kekleri için krema yapma talimatlarını dikkatinize sunuyoruz.
- Tüm kek kreması yapmak için tariflerde olduğu gibi, öncelikle peynir (mascarpone) ve pudra şekeri karıştırılır.
- Oda sıcaklığında olması gereken süt kremasını ayrı ayrı çırpın. Bunu yapmak için bir çırpma teli kullanın.
- Şimdi mascarpone ve krema karışımını kremaya ekleme sırası. Bu süreçte mikser kullanıyoruz ama minimum hızı seçiyoruz ve mascarpone'u küçük dozlarda tanıtıyoruz.
Yaşasın! Tatlı hazır. Ve en yaratıcı kısma geçebilirsiniz - dekorasyon.
Cupcakes için Krem Peynir (Krem Peynir)
Bu yemeğin hazırlanması, örneğin veya gibi herhangi bir krem peynir bazında yapılır. Lütfen krem peyniri süzme peynir ile karıştırmayın. Krem peynir kıvama benzer ve lor peyniri - öğütülmüş süzme peynir.
Bu nedenle, kekler için tereyağlı krema veya mascarpone kekleri için krema yapmak için tarifler zaten bu kategoriye atfedilebilir. Ancak bu peynirler çok pahalı olduğundan, kendi krem peynirinizi kekler için yapmanızı ve daha sonra sunduğumuz herhangi bir tarifte kullanmanızı öneririz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- ½ litre kefir %3,2 yağ.
- 250 gram ekşi krema %20 yağ.
- ½ litre kesilmiş süt %3,2-4 yağ.
- 1 küçük kaşık beyaz şarap sirkesi veya limon suyu
- 1 küçük kaşık tuz.
Krem Peynir Pişirme Şeması
Kekler için lezzetli krem peynir yapmak için adım adım bir şema:
- Pişirme işleminden önce aşağıdaki araçları hazırlamanız gerekir: iki kase, bir kevgir ve tülbent.
- Ayrı bir kapta laktik asit ürünlerini karıştırın: kefir, yoğurt ve ekşi krema.
- Ortaya çıkan karışıma 1 küçük kaşık sirke veya limon suyu ve 1 küçük kaşık tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- İkinci kaseye bir kevgir yerleştirin. Kevgir, kasenin dibine değmemelidir. Bir kaseye, kenarlardan yaklaşık 15-20 cm sarkacak şekilde birkaç kez katlanmış gazlı bez yerleştiriyoruz.
- Ortaya çıkan karışımı elde edilen yapıya dökün. Gazlı bezin kenarlarını topluyoruz ve karışımımızı bunlarla kaplıyoruz.
- Bir gün buzdolabına koyduk. Peynirden kurtulmamız gerekiyor.
- Bundan sonra krem peyniriniz hazır ve kekler için herhangi bir peynir kreması yapmaya başlayabilirsiniz.
Video: Cupcakes için Buttercream Pişirme