kremalı karnabahar çorbası tarifi. Karnabahar çorbası pişirme

Karnabahar haklı olarak en lezzetli ve sağlıklı sebzelerden biri olarak kabul edilir. Ana yemeklere, çorbalara, salatalara eklenir veya kışlık hazırlıklar yapılır. Bu sebzenin belki de en popüler yemeği kremalı karnabahar çorbasıdır.

Ne işe yarar?

Karnabaharın faydalı nitelikleri bileşim ile açıklanır: B vitaminleri, C vitamini, A, D, E, K, U içerir; mineraller; lif; karbonhidratlar; organik asitler.

Bu lahananın içerdiği lif, ince yapısı nedeniyle iyi sindirilir ve emilir, mukoza zarını tahriş etmez ve bu nedenle mide-bağırsak hastalıkları olan hastalar için özel bir diyetin parçasıdır. Ve bir yaşına kadar olan çocuklar için - bu, tamamlayıcı gıdalar olarak mükemmel bir üründür.

Karnabaharın faydaları nelerdir? Bunlar: toksinlerin ortadan kaldırılması, gençleşme, metabolik süreçlerin normalleştirilmesi ve fazla kilolardan kurtulma, artan bağışıklık, kan damarlarını ve kemik dokusunu güçlendirme vb. Bu sebzenin kanser hücrelerinin büyümesine ve gelişmesine karşı koyabileceği de kanıtlanmıştır.

Çorbaların bileşiminin yalnızca sağlıklı ürünler içerdiği anı kaçırmamalıyız: sebzeler, tavuk veya balık eti, süt ürünleri, yeşillikler. Bu nedenle, kremalı karnabahar çorbası, vitamin ve besin içeriğinde sadece bir şampiyondur. Yavaş bir tencerede pişirilen çorbalar özellikle iyidir.

Sebze ve mantarlı çorbalar

Kremalı çorbalar çoğunlukla kabak veya brokoliden hazırlanır. Mantarlardan, birçok kişi tarafından sevilen petroller bir patlama ile gelir.

Brokoli Çorbası

1 bilgisayar. orta boy havuç ve soğan;
karnabahar (bir başın yaklaşık yarısı - 300 g);
brokoli yaklaşık 300 gr;
sebzeleri kızartmak için tereyağı ve zeytinyağı;
tatmak - krema, ekşi krema, tuz ve baharatlar (maydanoz, kekik, beyaz biber).

Lahanayı (karnabahar ve brokoli) yumuşayana kadar kaynatın, tuzlayın. Bir tavada, ince bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve soğanı güveçleyin. Haşlanmış sebzeleri lahana ile birleştiriyoruz, bir blender ile püre haline getiriyoruz. Bu sebze lapasını gerekli kıvama kadar et suyu ile seyreltiyoruz, krema, ekşi krema, baharat, tuz ekliyoruz. Bundan sonra, yemeğin biraz ısınması gerekiyor. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Brokoli ve kabak çorbası

1 küçük kabak;
biraz brokoli (iki avuç);
karnabahar (yaklaşık 300 g);
baharatlar (2 defne yaprağı, 6 adet karabiber);
1 soğan;
tatmak için tuz ve otlar.

5 litre kapasiteli bir tencerede. karnabahar, kabak parçaları, baharatlar, iri doğranmış soğan koyun. Sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve ocağa koyun. 20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Brokoli ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Sonra sebzeleri bir blender, tuzla kırıyoruz.

Petrol kullanarak tarif

yarım kilo karnabahar ve petrol;
1 havuç;
1 soğan;
karabiber, tatmak için tuz.

Önce lahanayı haşlayın. Soğanı, üç havucu ince bir rende üzerine doğrayıp her şeyi kızartıyoruz. Mantarları ayrı ayrı soteleyin. Tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz, bir blender, tuz ve karabiber ile deliyoruz. Daha sonra sıvı püre kıvamını elde etmek için suyu ekleyin.

Etli ve balıklı çorbalar

Tavuklu veya somonlu çorbalar çok lezzetli. Ayrıca etli kremalı karnabahar çorbası oldukça doyurucudur.

tavuklu tarif

karnabahar yaklaşık 800 g (en küçük baş değil);
tavuk filetosu 470–500 gr;
kabak veya kabak 600 g;
200 gr yaban havucu;
soğan (230 gr), sarımsak;
baharatlar (beyaz biber), tuz, dereotu, tereyağı, peynir (Adige, Lambert, Rusça) - tatmak.

Ateşe bir tencereye su ve tavuk fileto koyduk. Su kaynar kaynamaz suyu dökün ve yemeğin hazırlanacağı temiz suya dökün. Tavukları 30 dakika haşlayın.
Tavuk pişirirken sebzeleri temizler ve keseriz: soğan - küpler, yaban havucu ve sarımsak - dilimler halinde, kabak - yarım halkalar halinde, lahanayı salkımlara böleriz. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Ayrı bir kapta yaban havucularını 10 dakika pişirin, ardından soğan ve lahanayı ekleyin. Gerekirse su ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Tavuk piştiğinde, suyu ondan sebzeli bir tencereye dökün ve oraya kabak parçalarını koyun. Her şeyi yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra sebzeleri et suyundan ayırmalı ve onlara sarımsak, tuz ve tereyağı ekleyerek bir blender ile delin. İhtiyacımız olan kıvamı elde edene kadar püreyi et suyu ile seyreltin, tavuğu ekleyin, parçalara ayırın, biber, karıştırın.
Kremalı çorbayı kaselere dökün, üstüne otlar ve peynir serpin.

somon kremalı çorba tarifi

küçük bir karnabahar başı;
2 patates;
Füme Somon;
sarımsak (2 diş);
1 soğan;
tereyağı ve zeytinyağı;
biber, tuz, dereotu.

Patatesleri kesiyoruz, her zamanki gibi kızartıyoruz: soğanlı yağ karışımı. Yavaş yavaş doğranmış sarımsak, ardından lahana ekleyin ve kaynamış su veya et suyu dökün, yumuşayana kadar pişirin. Ardından sebzeleri blender ile ezin. Püreyi, tuzu, karabiberi kremaya sokar ve yavaş ateşe veririz.

Bu arada balıkla uğraşır: derisini ayırır, keser ve tabaklara (kaseler) koyarız. Karnabahar çorbası kremasını üstüne dökün, otlar serpin.

Süt ürünleri içeren çorbalar

En popüler peynir ve kremalı kremalı çorbalardır.

peynirli tarifi

kemikte tavuk göğsü;
orta boy karnabahar;
işlenmiş peynir (yaklaşık 400 g);
sarımsak (3 diş);
havuç, soğan, kereviz (sap) her biri 1 adet;
tatmak için tuz, herhangi bir ot.

Tavuğu ateşe verdik (önceki tarifte olduğu gibi). Tavuk pişirirken sebzelerle uğraşıyoruz: kereviz ve havuçları büyük parçalar halinde kesiyoruz. Onları ve bütün soğan ve maydanoz saplarını et suyuna koyup tuzlayıp karabiberi ekliyoruz. Pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra tavukları çıkarıp suyu süzüyoruz. Havuçları tekrar et suyuna koyuyoruz, gerisine ihtiyacımız yok. Üzerine karnabaharı ekleyip ateşe verin.

20 dakika sonra çorbayı bir blender ile kırıyoruz, yavaş ateşe veriyoruz ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak eritilmiş peynirle baharatlıyoruz. Servis yapmadan önce tavuk parçalarını koyuyoruz ve maydanoz yaprakları serpiyoruz.

kremalı kremalı çorba tarifi

kilogram havuç ve karnabahar başına;
1 küçük soğan;
0,5 l krema (%10 veya %20);
biber ve tuz.
Öncelikle lahanayı haşlayın ve biraz lahana suyu dökün.
Ardından soğan ve havuçları kavurun.

Sebzeleri birleştiriyoruz, onlara krema, tuz ve karabiber ekliyoruz ve her şeyi bir blender ile deliyoruz. Sonra ateşe veriyoruz, kaynamaya bırakıyoruz ve hemen ocaktan alıyoruz.

Çorbalar: yağsız, diyet

yağsız çorba

karnabahar yaklaşık 400 g;
800 ml kaynar su (et suyu);
3 patates yumruları;
3-4 sap kereviz;
tuz;
1 ampul.

Soğanı bir tavada kızartın.

Patatesleri orta küpler halinde, kerevizleri dilimler halinde kesin.

Sebzeleri ve kızarmış soğanları kaynar suya batırın, tadı tuz. Sebzeleri pişene kadar pişirin, ardından bir blender ile delin.

diyet çorbası

karnabahar başı;
yaklaşık yarım bardak rendelenmiş peynir;
0,5 litre tavuk suyu (kaynar su);
250 ml (cam) süt;
1 orta boy soğan;
tatmak için biber, tuz, kekik, maydanoz;
sarımsak (2 diş).

Soğanı ve sarımsağı bir tencerede kızartın, suyu dökün, lahana ve yeşillikleri ekleyin. Bu bileşimi yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra patates püresi yapıyoruz. Üzerine peynir ve sütü ekleyin.

Yavaş bir tencerede çorba pişirme

Yavaş bir tencerede pişirilen çorbalar özellikle lezzetlidir. Ve kullanışlı özellikler daha belirgindir, çünkü. daha düşük bir sıcaklıkta pişirirler. Özellikle "buhar" modunda pişirirseniz.

Standart Tarif

karnabahar (bir orta kafa);
300 gr patates;
0,3 litre su;
süt ve krema 200 ml;
60 gr peynir;
biber, tuz;
Dilerseniz hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Multicooker kasesine lahana (büyük çiçek salkımına), dilimlenmiş patates koyarız. Sebzeleri su, süt, karabiber ve tuzla dökün. Küçük salkımları buharlı bir rafta düzenleyin. Menüden "buhar" / "yüksek basınç" modunu seçin.

25/15 dakika sonra multicooker'i kapatın, içindekileri başka bir kaba dökün ve bir blender ile delin. Sonra püreyi kaseye geri dökün, hindistan cevizi, rendelenmiş peynir, krema ve kalan küçük salkımları bütün olarak ekleyin. Menüden “ısıtma” programını seçiyoruz, süre yarım saat.

tavuklu yemek

Tavuk;
1,5 litre su;
karnabahar (yarım kilo);
havuç ve soğan 1 adet;
tatmak için: biber, tuz ve baharatlar.

Tüm malzemeleri multicooker kasesine koyun (önce havuçları rendelemek daha iyidir). "Söndürme" programını 60 dakikaya ayarlayın. Ayrıca, prosedür önceki tariftekiyle aynıdır.

not Bazı çorbaların sadece sebze içermesine rağmen, et çorbalarından tat ve besin değeri açısından daha düşük değildirler ve vitamin içeriği açısından ikincisinden çok daha üstündürler. Bu nedenle her ev hanımı bu çorbaların tarifini benimsemeli ve bu yemeklerle hem kendini hem de sevdiklerini memnun etmelidir!

Okurlarımızdan hikayeler

Lezzetli ve yumuşak kremalı karnabahar çorbası, gerçek bir sofra dekorasyonu olabilir. Böyle bir çorba, bir bileşenden pişirilebilir veya karnabaharı diğer sebzelerle karıştırabilirsiniz. Çanak krema, süt veya eritilmiş peynir ile tatlandırılır, dekorasyon için yeşillik kullanılması tavsiye edilir.

Yemeğin ana malzemesi. Taze sebzeler kullanabilirsiniz. Bu durumda, siyah nokta içermeyen yoğun bir lahana başı seçmelisiniz. Pişirmeye başlamadan önce, alt yaprakların kesilmesi ve lahana başının aşağıya indirilmesi tavsiye edilir. soğuk su içinde birkaç yemek kaşığı tuzun çözüldüğü. Lahanayı tuzlu suda 15-20 dakika bekletmek gerekir. Kafasında böcekler varsa, suyun yüzeyine yüzerler. Bundan sonra, lahana soğuk suda yıkanır ve küçük salkımlara ayrılır.

Dondurulmuş karnabahar da çorba yapmak için mükemmeldir. Donmuş çiçek salkımları, önceden çözülmeden doğrudan kaynar suya daldırılır.

Sebzeler pişene kadar kaynatılır ve ardından doğranır. Kremalı çorba, püre kıvamında, homojen, narin bir yapıya sahip olmalıdır. Bu nedenle, bu yemeği hazırlamak için bir blender kullanmanız gerekir. Kıyılmış sebzelerin ayrıca bir elek ile ovulması tavsiye edilir, böylece tek bir topak kalmaz.

İlginç gerçekler: Ülkemizde beyaz karnabahar yaygındır, ancak bu arada renkli başlı çeşitleri de vardır. Örneğin, çedar lahana portakal tomurcuklarına sahiptir ve beta-karoten bakımından zengindir. Lahana "leylak topu" çeşidi karşılık gelen renge sahiptir, bu form bir antosiyanin içerir - kan damarları için son derece yararlı bir madde.

Bir yıla kadar bir çocuk için karnabahar kremalı çorba

Karnabahar 7 ay boyunca bebeğin diyetine dahil edilebilir.Bu süre zarfında tek bileşenli bir püre hazırlanır. Aşağıda tarifi verilen çorba ise farklı sebzeler içerdiğinden 9-10 aylık çocuklar için uygundur.

150-200 gr. dondurulmuş veya taze karnabahar çiçekleri;
1 küçük patates;
1 havuç;
5 gr. bitkisel veya tereyağlı yağlar.

Sebzeleri temizliyoruz, yıkıyoruz ve orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz. Küçük parçalar daha hızlı pişecek, bu nedenle büyük olanları kesmenize gerek yok, ancak o zaman tüm sebzeleri doğrayacağız.

Tavsiye! Çanak 1.2-1.5 yaşından büyük çocuklar için hazırlanırsa, bileşimine diğer sebzelerin yanı sıra yeşillikler de eklenebilir.

Bir tencereye patates dilimleri ve havuç koyduk, sebzeler zar zor örtülecek şekilde dökün. 10 dakika pişirin, ardından lahanayı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Küçük bir çocuk için tuz çorbası gerekli değildir.

Ayrıca okuyun: Tavuk Kalbi Çorbası - 4 Doyurucu Tarif

Sebzeleri et suyundan çıkarıyoruz, bir karıştırıcıda öğütüyoruz ve sonra bir elekle öğütüyoruz. Ardından, çorbanın istenen kıvamını elde ederek biraz et suyu ekleyin. Yemeği sebze veya tereyağı ile dolduruyoruz.

Krema ve brokoli ile kremalı çorba

Bu tarif yetişkinler içindir. Karnabahar ve brokoli ile kremalı çorba yapalım. Ve yemeği daha da hassas hale getirmek için krema ile pişirin.

400 gr. Karnıbahar;
400 gr. Brokoli;
100 gr. soğan;
1 orta boy havuç;
100 gr. yeşil bezelye;
200 ml krema (%10);
20 gr. Ghee;
tuz, baharatlar, otlar.

Tüm sebzeleri temizleyip yıkayın. Dondurulmuş gıdalar kullanılıyorsa, çözülmelerine gerek yoktur.

Karnabahar ve brokoli çiçeklerini bir kaseye alın. Havucu küçük küpler halinde kesin, lahanaya ekleyin. Biz de oraya bezelye gönderiyoruz. Sebzelerin üzerini örtecek şekilde her şeyi suyla doldurun. Ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz, pişirmenin sonunda tuz ekleyin. Doğranmış soğanı eritilmiş tereyağında soteleyin. Bu kızartmayı pişmiş sebzelere ekleyin.

Tencereyi ateşten alın. Yaklaşık bir bardak sebze suyunu süzün. Sebzeleri ve et suyunun geri kalanını bir blender ile kırıyoruz. İsteğe bağlı olarak ayrıca bir elek ile öğütebilirsiniz.

Çorbayı tekrar ateşe koyduk, kremayı dökün. Çorba çok kalınsa, daha önce süzülmüş biraz et suyu ekleyin. Çorbayı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Baharatlı otlar ile servis yapın.

Tavsiye! İsteğe bağlı olarak her porsiyon çorbaya yarım haşlanmış tavuk yumurtası koyabilirsiniz. Çorbaya ev yapımı beyaz kruton da servis edebilirsiniz.

Karnabahar ve sütlü diyet çorbası

Genellikle kremalı çorba, yağlı yiyeceklerin eklenmesiyle hazırlanır - krema, eritilmiş peynir, tereyağı. Ancak sütlü bir diyet seçeneği de hazırlayabilirsiniz.

700 gr. Karnıbahar;
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 dal taze kekik veya 0,5 çay kaşığı kuru;
750 ml süt.

Karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz. Kaynayan suya atıyoruz. Tavada çok su olmamalı, sebzeleri örtecek kadar sıvıya ihtiyacınız var, artık yok. Lahanaya kekik ekleyin veya beğeninize göre başka aromatik otlar kullanın.

Tavsiye! İsteğe bağlı olarak çorbaya nişastasız sebzeler ekleyebilirsiniz - brokoli, kabak. Bu durumda karnabahar miktarını azaltmanız gerekir.

Çiçek salkımlarının boyutuna bağlı olarak 15-20 dakika pişirin. Lahana iyi pişmeli ve yumuşamalıdır, ancak sindirilmemelidir, aksi takdirde tatsız hale gelir. Lahana hazır olduğunda bir kevgir içine atın, ancak sıvıyı dökmeyin, yine de işimize yarayabilir.

Ayrıca okuyun: Tavuk köfteli çorba - 8 tarif

Lahanayı püre haline getirin, sıcak sütle seyreltin. Çorba kalın olduğu ortaya çıktıysa, önceden süzülmüş suyu ekleyin. Çorbayı ateşe veriyoruz, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Çorbaya doğranmış ve ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Çorbayı ocaktan alın, kaynamasına izin vermeyin.

Peynir kremalı çorba

Peynirle pişirilen kremalı çorba özgün bir tada sahiptir. Bu yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

600 gr. zaten çiçek salkımına demonte karnabahar;
2 patates;
2 soğan;
200 gr. yumuşak işlenmiş peynir;
1,5 litre su;
tatmak için tuz, karabiber;
servis için kraker ve yeşillikler.

Suyu kaynamaya koyuyoruz. Bu arada, lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz ve patatesleri soyuyoruz. Lahana çiçeklerini kaynayan suya atın. Ayrıca doğranmış patatesleri ve ince doğranmış soğanları da oraya gönderiyoruz. 20 dakika pişirin, sebzeler oldukça yumuşak hale gelmelidir. Pişirmenin sonunda tuz, ancak fazla değil, tuzlu peynir eklenecektir.

Tavayı ocaktan alın ve çorbanın kalınlığını ayarlayabilmek için et suyundan biraz dökün. Pürüzsüz bir püre elde edene kadar tüm sebzeleri blenderdan geçirin. Önceden süzülmüş et suyu ile gerekli yoğunluğa kadar seyreltin. Çorbayı tekrar ateşe koyun ve eritilmiş peyniri ekleyin. Peynir çubuk halindeyse, çorbaya indirmeden önce küçük küpler halinde kesin. Tepsilerden peynirleri kaşıkla yayıyoruz. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı karıştırın. Çorbayı derin çorba kaplarına dökün. Taze otlar serpin. Çorba ile kraker servis yapın.

Kremalı karnabahar ve kabak çorbası

Kabak ilavesiyle nefis kremalı karnabahar çorbası hazırlanabilir. Olgunlaşmış kabaklar daha kaba lifli bir yapıya sahip olduğu için genç kabak almak daha iyidir.

500 gr. Karnıbahar;
500 gr. squash;
150 gr. havuçlar;
150 gr. Luke;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için tuz, karabiber;
servis için - sert peynir, haşlanmış yumurta, kraker.

Ocakta ve yavaş bir ocakta hafif kremalı karnabahar ve petrol çorbası, suda eritilmiş peynir ve pirinç, tavuk suyu, krema ve süt için adım adım tarifler

2018-03-05 Julia Kosich

Seviye
reçete

976

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

2 gr.

karbonhidratlar

3 gr.

38 kalori.

Seçenek 1: Klasik Kremalı Karnabahar Çorbası Tarifi

Bugünkü ilk kursun ana bileşeni hoş bir açık renge sahip olduğundan, ilave koyu renkli malzemeler kullanmamanızı öneririz. Bu nedenle seçimimizin ilk tarifinde patates ve soğan olacak. O halde, yeni başlayanlar için, klasik bir kremalı karnabahar çorbasının nasıl yapıldığını bulalım.

İçindekiler:

495 gram karnabahar;
üç patates;
birkaç diş sarımsak;
eksik bir bardak krema;
hindistan cevizi/tuz/kekik;
dört bardak tavuk suyu;
Rafine yağ;
ampul ampul.

Adım Adım Kremalı Karnabahar Çorbası Tarifi

Hafif tavuk suyunu önceden kaynatın. Süzün. Buzdolabında bir cam kapta saklayın.

Bu yüzden patatesleri soyun. Karnabaharı ayırın. Her şeyi yıkayın. Ek olarak, kabuğu ampulden çıkarın. İnce doğrayın. Sarımsak dişlerini bir kırıcıda ezin.

Uzun bir tencerenin dibine sıvı yağı dökün. Soğanı atın. Birkaç dakika kızartın.

Ardından patatesleri ve lahana çiçeklerini ekleyin. Sarımsakları atın. Birkaç dakika daha pişirin.

Son olarak, karnabahar çorbasının kremasını pürüzsüz olana kadar püre haline getirmek için bir daldırma blenderi kullanın. Kremayı buraya dökün.

Karıştırın ve istenen yoğunluğa kadar kaynatmaya devam edin. Bu yaklaşık 7-8 dakika sürecektir.

Hemen sıcak servis yapın. Tabağa doğranmış haşlanmış et (et suyunun pişirildiği tavuk) ve küçük buğday krutonlarını ekleyin. İkincisi, bu arada, her türlü ekmekten sarımsaklı kruton ile değiştirilebilir.

Seçenek 2: Sütlü kremalı karnabahar çorbası için hızlı bir tarif

Soğan kızartma işlemini kaldırıyoruz, en ince kesimleri yapıyoruz ve ateşi arttırıyoruz - bu şekilde sütlü yağsız kremalı bir çorba oluşturmak için gereken kısa süreyi azaltabiliriz.

İçindekiler:

iki bardak su;
iki patates;
215 gram karnabahar;
iki bardak süt;
tuz/baharatlar "Sebzeler için";
küçük havuçlar;
bir parça tereyağı (25 gr).

Kremalı karnabahar çorbası nasıl hızlı yapılır

Patatesleri ve küçük havuçları soyun. Yıkamak. Her iki kök sebzeyi de küçük küpler halinde kesin. Ayrıca karnabaharın başını küçük salkımlara ayırın. Durulmak.

Sebzeleri bir tencereye atın. Kaynar su (2 su bardağı) dökün. Kekik ve tuz ekleyin. Bir saatin yaklaşık üçte biri kadar kaynatın, oluşursa köpüğü çıkarın.

Bu süre zarfında sıvı neredeyse buharlaşacak ve malzemeler yumuşayacaktır. Ardından, sebzeleri bir blender ile doğrudan tavada parçalayın. Sütü karışıma dökün.

Kremalı karnabahar çorbası kaynatın. Bir parça tereyağı atın. İlkini bir çırpma teli ile çırpın ve hemen masaya kepek ekmeği ile servis yapın.

Sebzeleri ne kadar küçük keserseniz: patates, karnabahar ve havuç o kadar hızlı kaynar. Ve bunu büyük bir ateşte yapmak daha iyidir. Süt miktarı ile ilgili. Sadece malzemeleri birkaç geçişte öğüttükten sonra eklemenizi öneririz. Bu şekilde doğru tutarlılığı elde edersiniz.

Seçenek 3: Kremalı Mantar Karnabahar Çorbası

Etsiz yağsız bir çorba hazırlamak, ancak parlak bir tat elde etmek için tarife taze petrol eklemenizi öneririz. Orman örnekleriniz varsa, bunları kullanın. Ancak, beyaz veya Polonya mantarlarını tercih etmenizi tavsiye ederiz. Yine, hafif bir gölge sağlamak için.

İçindekiler:

üç patates;
dört bardak su;
bir bardak krema;
145 gram petrol;
415 gram karnabahar;
Rafine yağ;
Orta boy soğan;
tuz/hindistan cevizi/biber.

Nasıl pişirilir

Soğanları ve patatesleri soyun ve soğuk suda yıkayın. Sonra her iki kökü de ince doğrayın.

Lahana kafasını sökün. Kalın sert parçalar varsa, çiçek salkımlarının saplarını kesin.

Yağı kuru, derin bir tencerede ısıtın. Soğan atın. Birkaç dakika sonra patatesleri ve karnabaharı ekleyin. Karışım. Daha pişirecek çok şey var.

Su ile doldurun. Planlanan tüm baharatları girin. Malzemeler haşlanırken mantarları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.

Hazırlanan mantarları karnabahar çorbasının kremasına gönderin. İşleme 10-12 dakika daha devam edin.

Kalan suda birincinin yumuşak malzemelerini öldürün. Kalın bir püre elde ettikten sonra kremayı dökün.

Orta ateşte, çorbayı istenen kıvama "sıkıştırın". Öğle yemeği için burada kruton ve taze otlar ile servis yapın.

Parlak mantar lezzetini arttırmak istiyorsanız, gelecekteki çorbaya eklemeden önce onları tereyağında kızartmanızı tavsiye ederiz. Bu durumda servis yaparken biraz mantar bırakabilir ve çorbayı üzerlerine serpebilirsiniz.

Seçenek 4: Karnabahar Krem Peynir Çorbası

Kremalı çorbalara işlenmiş peynir ilavesi Avrupa mutfağının bir klasiğidir. Bu arada, mağazalarımızda bu bileşen sadece saf haliyle değil, aynı zamanda çeşitli katkı maddeleriyle de sunulmaktadır. İlk kursun tadını önemli ölçüde değiştirebilirler. Bu yüzden deneyin ve denemekten korkmayın!

İçindekiler:

işlenmiş peynir;
iki patates;
220 gram karnabahar;
tuz/hindistan cevizi;
iki bardak tavuk suyu;
beyaz veya soğan;
yarım bardak krema;
Tereyağı.

Adım adım tarif

Yağı bir tencerede ısıtın. Bu süre zarfında kuru kabuğu soğandan çıkarın. İnce doğrayın.

Kızgın yağa bırakın. Yarı saydam olana kadar kızartın (yaklaşık birkaç dakika).

Aynı zamanda karnabaharı demonte edin. Patateslerin kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin. Her şeyi durulayın.

Kök sebzeleri bir tencereye dökün. Birkaç dakika sonra süzülmüş tavuk suyunu dökün. Önceden kaynatılması tavsiye edilir.

Bir saatin üçte biri geçer geçmez malzemelerin yumuşaklığını kontrol edin. Bir blender (dalgıç) ile doğrudan et suyunda öğütün.

Hindistan cevizi ve tuzu ekleyin. Dilerseniz kremalı karnabahar çorbası da serpebilirsiniz.

Ayrıca krema ekleyin. Kaynama. Ardından rendelenmiş işlenmiş peyniri dökün (ovalama sırasında kolaylık sağlamak için hafifçe dondurun).

Sürekli karıştırarak tekdüzelik elde edin. Hemen dökün ve sıcak servis yapın.

Sürtünmeye ek olarak, işlenmiş peynir küçük küpler halinde kesilebilir. Aynı zamanda, yine de dondurmanızı öneririz. Ancak bıçağın ince bir yağ tabakasıyla yağlanması daha iyidir. O zaman parçalar birbirine ve bıçağa yapışmaz.

Seçenek 5: Yavaş bir tencerede üç çeşit lahana kremalı çorba

Kremalı çorbalar yavaş bir ocakta pişirilebilir. Ancak, bu durumda, su veya et suyu miktarını önemli ölçüde azaltmanızı tavsiye ederiz. Gerçekten de, bu makinede, sobanın aksine sıvı pratik olarak buharlaşmaz. Ek olarak, bu sebzenin üç çeşidini çorbaya aynı anda ekleyerek lahana tadını arttırmayı öneriyoruz.

İçindekiler:

iki bardak tavuk suyu;
195 gram karnabahar;
195 gram Brüksel lahanası;
195 gram brokoli;
tuz / kuru sarımsak / öğütülmüş kişniş;
105 gram krema;
iki orta boy patates.

Nasıl pişirilir

Karnabahar ve brokolinin çiçeklerini kesin. Sert kısımdaki sapları çıkarın. İyice durulayın.

Ayrıca küçük Brüksel lahanalarını üst yaprağı çıkararak ayırın. Ayrıca yıkayın.

Şimdi cildi patateslerden kesin. Küpler halinde kesin (boyut - orta), nişastadan yıkayın.

Tavuk suyunu (önceden pişirilmiş ve süzülmüş) kaseye dökün. Arabaya takın. "Çorba" modunu açın.

Üç çeşit lahana ve patatesi yavaşça atın. Sarımsakları granül, tuz ve kişniş (öğütülmüş) ile tanıtın.

Çok pişiriciyi bir kapakla kapatın (tık sesi gelene kadar). Programa göre 30 dakika pişirin.

Yarım saat sonra, kasenin içeriğini özel bir kaba dökün. Daldırma blender ile karıştırın. Elde edilen püreyi yıkanmış ve silinmiş kuru kaseye geri koyun. Çoklu pişiriciye geri koyun.

Kremayı buraya dökün. Kapak açıkken spatula ile karıştırarak karnabahar çorbası kremasını getirin.

Ödünç makineyi kapatın, ilk kapağı kapatın ve 20-25 dakika bekletin. Bu süre zarfında, yemeğin soğumaya zamanı olmayacak (yavaş bir ocakta bu kadar kısa sürede bu mümkün değildir) ve sonunda kalınlaşacaktır.

Kasenin kaplamasına zarar vermekten korkmuyorsanız, içindekileri blender ile çırpabilirsiniz. Ancak, bunu (şiddetle!) farklı bir kapta yapmanızı öneririz. Bu işlemin biraz zaman almasına izin verin.

Seçenek 6: Çocuklar için Pirinçli Kremalı Karnabahar Çorbası

Pirinç, karnabahar ve patates de yaklaşık sekiz aylıktan itibaren çocuk menüsüne dahil edilebilir. Ve tüm bu ürünler birleştirilirse, son derece sağlıklı bir çorba pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

küçük patatesler (45 gr);
5-6 karnabahar salkımına (35-40 g);
iki çay kaşığı pirinç (kuru);
tuz;
yarım bardak su;
ekşi krema (21 gr);
bir parça (5 g) tereyağı.

Adım adım tarif

Küçük patatesleri soyun. Küçük küpler halinde kesin. Durulmak. Tencereye dökün.

Demonte lahana salkımlarını (sapsız) yıkayın. Patateslere gönder. Tuz.

Ocağı orta ateşte açarak sebzeleri pirinçle kaynatın. Malzemeler 10-11 dakika içinde hazır olacak.

Tava içeriğini püre benzeri bir kıvamda öğütün. Ekşi krema ekleyin. Küçük bir parça tereyağı koyun.

Aynı sıcaklıkta, sürekli karıştırarak karnabahar çorbası kremasını birkaç dakika pişirin.

Çocuğunuza ilkini hafifçe soğutarak sunmak daha iyidir. Bu, bir kase çorbayı bir kase buz küpüne kısa süreliğine koyarak yapılabilir. Veya kısmen soğuyana kadar çırpma teli. Pirinç çeşidine gelince, çabuk kaynayan yuvarlak bir tane kullanmak daha iyidir.

Bugün sitemizde krema ve sarımsak kırıntıları ile kremalı karnabahar çorbası tarifi. Kremalı kremalı karnabahar çorbası yemek pişirmek için ana şey, elinizde bir blender bulundurmaktır.

Kremalı kremalı karnabahar çorbası

5 / 1 inceleme

Kremalı karnabahar çorbası

Hazırlanma zamanı

Toplam zaman

Kremalı çorba, Rusya'da popülerlik kazanmaya yeni başlayan geleneksel bir Avrupa yemeğidir.

Yemeğin türü: İlk kurslar

Mutfak: Rus

Çıkış: 6

İçindekiler

Karnabahar (çiçek salkımına ayırın) - 1 adet.
tereyağı - 50 gr,
soğan - 1 adet.,
et suyu - 500 ml,
süt - 300 ml,
krem - 300 ml,
çörek topuz - 1 adet.
kıyılmış sarımsak - 1 diş
kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı. ben.,
Beyaz biber,
tuz.

Yemek pişirme

Öncelikle büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Ardından, doğranmış soğanı yumuşayana kadar 3-4 dakika kızartın.
Ardından, çiçeklerine ayrılmış karnabaharı ekleyin ve karıştırarak bir dakika kadar pişirin. Et suyu ve sütü dökün, kaynatın. Isıyı en aza indirin ve karnabahar yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin.
Hafifçe soğumaya bırakın ve ardından homojen bir kütle elde edilene kadar çorbayı bir blender ile çırpın. Krema ile birlikte tencereye dönün ve ısıtın. Çorbayı tuz ve beyaz biberle tatlandırın.
Bundan sonra fırını 180 dereceye ısıtın.
Çörek ve kıyılmış sarımsağı bir mutfak robotunda ufalanana kadar çırpın.
Bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar 5-6 dakika pişirin. Bitmiş kırıntıları kıyılmış maydanozla karıştırın.
Sarımsak kırıntıları ve maydanoz ile tepesinde kremalı karnabahar çorbası servis yapın.

Notlar

Kremalı çorba, çorba kaselerinde veya kaplarında servis edilir. Bir krema şeridi, otlar ile dekore edilebilir. Çanak genellikle çorbaya atılan kızarmış krutonlarla servis edilir.

Kremalı çorbanın hazırlanması iki cümleyle anlatılabilir: Malzemeler kızartılır veya kaynatılır ve ardından bir blender ile çırpılır. Bundan sonra, onlara kremsi bir baz ve muhtemelen et suyu eklenir.

Afiyet olsun!

Not: Püre çorbası ile kremalı çorba arasındaki fark nedir? Bunun aynı şey olduğuna dair bir görüş var, ama değil. Püre çorbası, bileşenlerin geri kalanının eklendiği ve püre haline gelene kadar kaynatıldığı et veya sebze suyuna dayanır. Kantinlerde en sık yediğiniz püre çorbasıdır. Ancak çorba kremasının temeli, çorbaya özel bir hassasiyet veren süt veya kremadır. Bir karıştırıcıdan geçen sebzeler bu tabana zaten eklenir.

Kremalı karnabahar çorbası Kullanıcı derecelendirmesi 4.9 (3 oy)

Karnabahar kremalı çorba, diyet, sebze yemeği olmasına rağmen, öğle yemeği menünüzün gerçek bir dekorasyonu olabilir. Çorba doyurucu, ancak hafif, çok sağlıklı ve hem kış hem de yaz aylarında eşit derecede iyi. Genellikle, karnabahara ek olarak, sadece tadı tamamlamak için değil, aynı zamanda daha fazla tokluk ve kalınlaşma için başka bileşenler de eklenir. Patates, yumurta, ekşi krema ve tabii ki krema olabilir. Sarımsak, peynir ve soğan da çorbaya çok yakışıyor.

Klasik tarif

En kolay püre çorbasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kilo karnabahar;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
Et suyu için 400 ml sıvı, hazır tavuk suyu alabilirsiniz;
200 ml %20 krema;
sebze yağı;
tuz, karabiber, kimyon.

Soğanı ve sarımsağı doğrayarak başlayın. Birkaç yemek kaşığı ısıtılmış bitkisel yağda kalın tabanlı bir tencerede sotelenmeleri gerekecek. Birkaç dakika sonra lahana ekleyin. Taze aldıysanız, çiçek salkımına ayırın. Ancak herhangi bir çorbada donmuş bir sebze kullanabilirsiniz. Çorbaya çok parlak bir tat katmayacak, aynı zamanda fayda sağlayacaktır. Ayrıca, önceden çözülemez.

Lahanayı soğan ve sarımsak ile bir tencerede birkaç dakika kızartın. Sonra baharatları ekleyin ve suya veya et suyuna dökün. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kaynamaya bırakın. Bundan sonra, ısıyı azaltın ve kapağın altındaki çorbayı yaklaşık 20 dakika pişirin.

20 dakika sonra lahana pişirilmelidir. Blender ile ezin, püreyi ocağa alın ve kremayı ekleyin. Karıştırırken, sıvıyı kaynatın ve ısıyı kapatın. Çorbayı ocakta bir süre bekletin, biraz soğutun ve kruton veya taze ekmek ile servis edin.

Multicooker'de yemek pişirmek

Lahana çorbası püresi hazırlamak armutları soymak kadar kolay ve yavaş bir ocakta. Klasik tarifi kullanabilir veya çorbaya daha fazla lezzet ve renk kazandırmaya çalışabilirsiniz.

Bunu yapmak için şunları alın:

500 gram tavuk - göğüs filetosu veya budu ve hatta et suyu için tavuk iskeleti;
60 gram karnabahar;
1 baş soğan;
1 havuç;
baharatlar - tuz, karabiber, defne yaprağı;
tatmak için yeşillikler.

Havuçları rendeleyin - sadece çorbanın tadını çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda ona parlak turuncu bir renk verir. Zenginleştirmek istiyorsanız, çorbaya biraz köri koyun. Çorbayı daha parlak yapmak istiyorsanız, daha fazla havuç kullanın. Soğan doğranabilir veya ikiye kesilebilir - yine de bir blender ile doğranacaktır. Tavuk filetoyu parçalara ayırın (tavuğun diğer kısımlarını alırsanız, bütün olarak koyun veya parçalara ayırın). Tavuğu, soğanları ve havuçları, lahana çiçeklerini ve baharatları multicooker kasesine koyun. Yiyecekleri kaplayacak şekilde kaseye su dökün. Belirtilen miktarda içerik için yaklaşık 1,5 litre elde edilecektir. Cihazı bir saat boyunca "Söndürme" modunda açın. Program bittiğinde, çorbanın bir kısmını kaseden boşaltın ve kalanını bir blender ile püre haline getirin. Çorbayı et suyunun geri kalanıyla seyrelterek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır