Eritilmiş peynirli kremalı karides çorbası. Karides çorbası: pişirme teknolojisi. İşte onlardan biri için ürünler

Kendinizi sıvı sıcak yiyecekler olmadan hayal edemezsiniz ve doğru olanı yapıyorsunuz - bu sadece sağlık için iyidir. Ve karidesli peynir çorbası için birkaç tarif, yaşam sevgisini daha da güçlendirecek

Bu yemek göze batmayan lezzet hassasiyeti ve lezzetli aroması ile büyüleyecek.

Geleneksel tarife göre hazırlanır:

  • işlenmiş peynir - 400 gr;
  • patates - 200 gr;
  • karides (soyulmuş ve dondurulmuş) - aynı hacim;
  • havuç kökleri - 100 gr;
  • tuz (deniz tuzu kullanmak daha iyidir) - 1 çay kaşığı;
  • dereotu ve maydanoz (kurutulmuş ve öğütülmüş) - her biri 30 gr;
  • ayçiçek yağı;
  • su - 1,5 ila 2 litre.

Peyniri kaynar suda eritin, bir kaşıkla ona yardım edin. Patatesleri 1.5-2 cm çapında küpler olacak şekilde öğütüyoruz, sıvı tekrar kaynayınca içine patates küplerini atıyoruz. 15 dakika pişiriyoruz.

Havuçları en küçük hücrelerle rendeleyin, kızarana kadar kızartın. Çorbada görünmeyecek, ancak güzel bir gölge ve hoş bir aroma alacak.

Bu zamana kadar, patatesler neredeyse pişirilir, bu nedenle üzerine haşlanmış havuç ekleyin ve hemen - karides. Tuz ekleyin ve neredeyse hazır olan yemeği tekrar kaynatın. Yeşilleri ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha pişirin.

Yemeğin kapağın altında yarım saat demlenmesine izin verin ve akşam yemeğine başlayabilirsiniz.

Mantarlı yemek

Deniz ürünleri ve mantarların en iyi kombinasyon olmadığı görünebilir. Ama kovmayın, karides ve mantarlı peynir çorbası pişirmeye çalışın. Büyük olasılıkla tekrar tekrar kaynatmak isteyeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

  • işlenmiş peynir - birkaç parça;
  • petrol - 250 gr;
  • soğan - 2 kafa;
  • havuç - 1 kök mahsul;
  • patates - 3 yumru;
  • karides (zaten kabuksuz) - en az 100 g;
  • zeytinyağı - kızartma için;
  • süt - ½ bardak;
  • tuz ve baharatlar - uygun gördüğünüz gibi.

Yağı tavaya dökün. Burada doğranmış soğan ve mantarları, biraz sonra havuçları (ince bir rende üzerinde işlenmiş) gönderiyoruz. Her şeyi kızartalım.

Sonra baharatlarla tatlandıracağız - örneğin mercanköşk, maydanoz ve hindistan cevizi.

Peynir kaynar suda çözünür. Kompozisyon ikinci kez kaynar kaynamaz içine patates atıp sütü dökeceğiz.

Patateslerin neredeyse tamamen hazır olmasını bekliyoruz ve sıvıya sebze ve mantarların yanı sıra karides gönderiyoruz. Çorbayı tuzlayalım. Beş dakika ateşte bekletin.

Eritilmiş peynir ile

Peynir çorbası, işlenmiş peynir içermesi nedeniyle hassas bir doku alır. Ve karides yemeğe özel bir keskinlik verir. Oldukça fazla tarif var.

İşte onlardan biri için ürünler.

  • işlenmiş peynir (örneğin, "Arkadaşlık") - 2 adet;
  • Bulgar biberi (kırmızı alın) - 1 büyük meyve;
  • soğan - 1 büyük kafa;
  • havuç - 1 kök mahsul;
  • patates - 3 yumru;
  • karides - 100 g'dan az değil;
  • tuz, baharatlar - kendi zevkinize göre rehberlik edin.

Suyu kaynatıyoruz ama şimdilik yakıt ikmali yapıyoruz. Soğanı rafine ayçiçek yağında yarı saydam hale gelene kadar kızartın. Daha sonra, ince bir rende içinden geçirilen havuçları ve pipete dönüştürülmüş dolmalık biberleri (önceden soyulmuş ve tohumlar) eklemek zaten mümkündür. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.

Yağı ikinci bir tavada ısıtın ve karidesleri kızartın.

Patatesleri bir tencereye kaynar suya dökün (küçük küpler halinde). Biz de oraya işlenmiş peynir ve baharat gönderiyoruz. Örneğin, öğütülmüş biberler siyah ve yenibahardır. Isıyı azaltın: Malzemelerin yarım saat kaynamasına izin verin.

Soğan-biber-havuç sosunu göndermenin zamanı geldi. Ve yemek hazır olmadan 10 dakika önce - karides ve defne yaprağı. Bu kadar! Eritilmiş peynirli lezzetli karides çorbasının tadına bakabilirsiniz. Kruton ile servis yapın - fırında kurutulur ve sarımsaklı baget dilimleri ile ovulur.

Karidesli peynir kremalı çorba

Konuklara böyle bir yemek sunmak ve hatta şenlik masasına koymak ayıp değil. Çorba sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda servis şekli sayesinde şık görünür: her tabağa ayrı ayrı haşlanmış büyük karides ve Parmesan tozu yerleştirilir.

Üç porsiyon karides krem ​​peynir çorbası için ihtiyacınız olacak:

  • patates - 4 yumru;
  • karides (soyulmuş ve dondurulmuş) - 250 gr;
  • büyük karides - 3 adet;
  • iki çeşit peynir: 180 ila 200 g arasında işlenmiş, "Parmesan" - 30 g;
  • su - 1200 mililitreden az değil;
  • tuz - birkaç çay kaşığı;
  • yeşil dereotu - 3-4 dal;
  • zerdeçal - ½ çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber.

Patatesle uğraşıyoruz. Gerekli hazırlıklardan sonra yeterince büyük olacak şekilde kesin. Bir tencereye dökün, içine su dökün. Kaynamasına izin verin. Bu süreçte tuzlamayı unutmayın.

Bitmiş sebzeyi bir karıştırıcıya gönderip püre haline getiriyoruz. Ürünü patates suyu ile tavaya iade ediyoruz. Bir çırpma teli kullanarak homojen bir sıvı elde edin. Şimdi karidesleri (önceden çözülmüş) dökmeniz gerekiyor. Kaynamalarına izin verin.

Eritilmiş peynir atabilirsiniz. Bütün çubukları değil (çok uzun süre çözülürler), ancak kaba bir rende üzerinde işlenir. En sonunda erir erimez sıvıyı zerdeçal ve biberin yanı sıra mümkün olduğunca ince kıyılmış dereotu ile tatlandırıyoruz.

Son kez kremalı çorbayı karıştırıp ocaktan almak için kalır. En az 10 dakika demlenmesi gerekecek. Parmesan'ı rendeleyip büyük karidesleri kaynatmak için zamanımız olacak. Servis kaselerinde servis yapın.

Somon ile nasıl pişirilir

Deniz ürünleri sevenler, karides ve kırmızı balık içeren ilk yemeğin hassas ve dengeli lezzetini kesinlikle takdir edeceklerdir. Bu ürün kombinasyonu gerçek bir Fransız klasiğidir.

Şundan çorba yapalım:

  • karides (küçük) - 250 gr;
  • somon filetosu - 300 gr;
  • selera kökü - 100 gr yeterlidir;
  • tuz ve biber;
  • dereotu ve maydanoz yeşillikleri - kendi zevkinize göre;
  • patatesler - bir çift kök bitki;
  • küçük soğan başları - 2 adet;
  • zeytin ve zeytin - her biri 4 çilek;
  • limon - ½ meyve;
  • ekşi krema (% 33'ten az olmamak üzere yağlı almak daha iyidir) - tam bir yemek kaşığı;
  • işlenmiş peynir (tercihen Kremalı) - bir tane yeterli olacaktır.

Suyu kaynatıyoruz ama şimdilik patates ve selerayı hazırlıyoruz. İlkini küçük küplere, ikincisini ince payetlere dönüştürüyoruz. Hepsini kaynayan bir tavaya atıyoruz.

Yarım halka şeklindeki soğanlar da et suyuna gönderilir. Kompozisyon tuzlanır ve baharatlarla baharatlanır. Et suyunun ¼ saat orta güçte bir ateşe harcamasına izin verin.

Ve biz peynir, çilek ve balıkla uğraşırken. Birincisi kesilir veya kaba bir rendeden geçirilir. İkincisi mümkün olduğunca küçük kesilir. Üçüncüsü, aksine, daha büyük. İlk olarak, zeytinli zeytinler çorbaya girer, birkaç dakika sonra somon balığı tarafından “yakalanır”.

Her şeyin neredeyse hazır olduğunu anladığımızda çorbaya ekşi krema ve peynir ekleyin. İz bırakmadan çözülmeleri için karıştırıyoruz.

Şimdi karidesleri kabuklardan çok hızlı bir şekilde kurtarmaya çalışacağız, yeşillikleri ince ince doğrayıp tüm bunları tavaya ekleyeceğiz. Çorba kaynar kaynamaz ateşi söndürebilirsiniz. Yemeğin kapağın altında en az yarım saat demlenmesine izin verin.

Deneyimli aşçılar tavsiye aynı yemekte birkaç çeşit kırmızı balık kullanın. Bu teknik, tadı özellikle kalın ve zengin hale getirir.

Midye ile tarifi

Peynir çorbasında karides ve midye kombinasyonu da deniz ürünleri hayranlarını memnun edecek.

İhtiyacın olacak:

  • dondurulmuş karides ve midye - her üründen 200 g;
  • işlenmiş peynir - 3 adet;
  • patates - aynı;
  • soğan ve havuç - her sebzeden biri;
  • sarımsak aromalı kruton - 150 gr.

Tüm sebzeleri yaklaşık olarak aynı orta büyüklükte parçalara ayırdık. Pişiririz. Bir buçuk bardak et suyu döküyoruz ve kalan sıvı ve sebzelerden püre kütlesi yapıyoruz. Topakları önlemek için bir blender kullanın.

Peynirleri mümkün olduğunca küçük kesin. Ayrılmış sebze suyunda eritin. Elde edilen homojen bir kıvamdaki karışım yavaş yavaş patates-soğan-havuç püresine dökülür. 10 dakika kaynamaya bırakın. Ateş minimum düzeyde olmalı!

Haşlanmış midye ve karidesleri porsiyonlar halinde önceden dağıtıyoruz, çorbayı döküyoruz ve her tabağa kruton döküyoruz.

Karidesli kremalı peynir çorbası

Bir sonraki seçenek, mutfak defterinizde kesinlikle gurur duyacak bir baharatlı sıcak yemek tarifi.

Hangi malzemeler toplanacak?

  • peynir - 150 gr;
  • sebze suyu - yarım litreye ihtiyacınız var;
  • karides - 100 gr;
  • krem - bir bardak yeterlidir;
  • tuz, baharatlar ve yeşil dereotu - kendi zevkinize güvenin;
  • un - en fazla 50 gr.

Yıkanmış karidesleri tuzlayın ve tam olarak üç dakika kaynatın. Soğuyunca kabuklarını çıkarın ve bir kaseye alın.

Bir tencereye biraz un dökün ve hafifçe kızartın. Bu sırada üzerine ince bir dere ile sebze suyunu ekleyeceğiz. Her zaman karıştırmayı unutmayın: çorbadaki topaklara gerek yoktur.

Artık rende ile işlenmiş peyniri sıvıya gönderebilir ve baharat kullanabilirsiniz. Kabı bir kapakla kapatıyoruz ve beş dakika sonra ateşi kapatıyoruz.

Çorbayı kaselere dökün, haşlanmış deniz ürünlerini koyun ve her porsiyonu otlar ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede

Harika bir mucize tencereniz varsa, emrinizde yavaş bir ocak varsa, karidesli peynir çorbası pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

  • karides (soyulmuş) - çeyrek kilo;
  • patates - 4 adet;
  • soğan ve havuç - meyveye göre;
  • peynir - en az 200 gr;
  • zeytinyağı - 20 gr;
  • su - en az 2 litre;
  • tuz, karabiber, fesleğen, maydanoz.

Sebzelerle başlıyoruz. “Pişirme” işlevini ayarlayarak havuç-soğan dilimlerini kızartıyoruz. Daha sonra orta boy patates küpleri, doğranmış peynir, karidesleri çoklu kaseye ekliyoruz. Kabı suyla dolduruyoruz.

Baharatları hatırlamaya, kapağı indirmeye ve multicooker için görevi ayarlamaya devam ediyor: 60 dakika boyunca “Güveç” programı. Yeşilleri doğrudan bir kase çorbaya dökün.

Karidesli peynir çorbası birçok ülkede popülerdir. Birçoğunun bu harika yemek için kendi özel tarifleri var. Uzun mutfak yolculukları yapmayacağız ve bu yemeği pişirmenin birçok çeşidini sunmayacağız, sadece size lezzetli bir çorbayı hızlı bir şekilde ve mevcut malzemelerden nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Size tarifi sunmadan önce, doğru karidesin nasıl seçileceğinden bahsetmek istiyorum. Sonuçta, yemeğin ana bileşenlerinden biridir. Ve yanlış deniz ürünlerini satın alırsanız, yemeğin tadını ve faydalarını etkiler. Ama ideal değilse de, o sonuca yakın ihtiyacımız var.

Karides nasıl seçilir

Bu ürünü taze bulmamız zor olduğu için donmuş karidesten bahsedeceğiz. Mağazalar bunları bize üç versiyon halinde sunuyor:

  • kabuklarda, taze dondurulmuş;
  • kabuklarda, haşlanmış-dondurulmuş;
  • kokteyl (haşlanmış, soyulmuş).

Kabuklu deniz ürünleri satın alma fikri yeterince çekici görünüyor - kendi başınıza uğraşmanıza gerek yok. Ama bu ürünün iki dezavantajı var. İlk olarak, soyulmuş haşlanmış karides minimum tat ve aromayı korudu. İkincisi, rafine edilmemiş olanlardan daha pahalıdırlar (ve önemli ölçüde). Tarif "sürüngenlerin" ısıl işlemini içeriyorsa, tamamen tatsız oldukları ortaya çıkacaktır. Ürün sadece salatalar ve soğuk mezeler için uygundur.

  1. Haşlanmış-dondurulmuş soyulmamış karides, kabuğu sayesinde daha fazla tat ve aromayı korur. Ama yine de taze donmuş bu nitelikleri kaybederler. Bu nedenle mümkünse taze donmuş olanları satın alın. Bu durumda, peynir çorbası mümkün olduğunca lezzetli ve kokulu olacaktır. Bununla birlikte, tarif ayrıca haşlanmış-dondurulmuş "deniz sürüngenlerinin" kullanımına izin verir, ancak daha sonra kabuklu olarak satın alınmalarına izin verir.
  2. Seçim yaparken güvenmeniz gereken birkaç "sır" daha sunuyoruz. Bu ürün bize ağırlıklı olarak Avrupa ülkelerinden ve Asya'dan tedarik edilmektedir. Asya karidesleri ne yazık ki her zaman iyi değildir (sağlıksız katkı maddeleri vb. İle “doldurulabilirler”), bu ürüne özellikle dikkatlice bakmanız gerekir. Latin Amerika'dan gelen bir ürün bulursanız, şanslısınız. Anavatanı oldukça katı standartlara sahip olduğu için yüksek kalitededir.
  3. Ambalajın üzerinde, iyi üreticiler sadece şirketin adını değil, adresi ve telefon numarasını da belirtir.
  4. Sualtı sakinlerinin kuyrukları bükülmelidir. Düzleştirilmiş kuyruk, donmadan önce bile "deniz sürüngeninin" ölümünden bahseder.
  5. Lekeli veya sarımsı renkli karidesler satın almaya değmez - eskiler, yani artık çok lezzetli değiller.
  6. Renk tek tip olmalıdır: haşlanmış-dondurulmuş olanlar beyaz-pembe veya pembe-turuncu bir renge sahiptir, taze donmuş olanlar gri-kahverengi bir renk tonuna sahiptir.
  7. Pakette kartopu olmamalıdır. Varsa, ürün birden fazla kez çözülmüş ve dondurulmuştur.

Karides başının renginden de bahsetmek gerekir. Yeşillerse - sorun değil, bu yiyeceklerinin renginden, belirli bir plankton türünden kaynaklanmaktadır. Kahverengi kafalar, karidesin hamile olduğunu gösterir. Böyle bir ürün, en fazla miktarda faydalı madde içerir. Ama siyah kafalar, karidesin hasta olduğunun kanıtı. Plaserlerde böyle bir şey bulunursa, pişmanlık duymadan atılmalıdır.

Artık bu kullanışlı ürünü nasıl doğru seçeceğinizi öğrendiniz. Geriye lezzetli bir çorba tarifi öğrenmek ve pişirmek kalıyor. Hadi mutfağa gidelim!


Karidesli peynir çorbası, kraliyet masasına layık harika bir tarif!

Hadi pişirmeye hazırlanalım. Bu kraliyet yemeği sizi fazla zaman almayacak, ancak sonuç mükemmel olacak. Servis ederken her tabağa bir adet soyulmuş kral karides ve biraz ince dilimlenmiş parmesan koyabilirsiniz. Ancak bu isteğe bağlı bir ektir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Tarif 4-6 porsiyon içindir.

İhtiyacın olacak:

  • 2 litre su;
  • yarım limon;
  • 100-200 gr işlenmiş peynir;
  • 300-400 gr taze dondurulmuş karides;
  • 200 gr patates;
  • 1 havuç;
  • 1-2 defne yaprağı;
  • dilediğiniz baharatlar (fesleğen, safran, kekik vb.);
  • yeşillikler (taze veya kurutulmuş);
  • tuz.

Tarifte ustalaşmak

  1. Bir litre suyu kaynatın. Orada yarım limon sıkın, defne yaprağını indirin. Karidesleri koyun ve 3 dakika pişirin.
  2. Et suyunu süzün, karidesleri temizleyin.
  3. Bir litre kaynar su ve 0,5 karides suyunu birleştirin. Peyniri sıcak sıvıda eritin, orada küçük porsiyonlarda indirin. Tuz ve baharatları ekleyin. Tarif, taze dondurulmuş deniz ürünlerinin kullanımını içerir. Ama onları bulamadıysanız ve haşlanmış-dondurulmuşlarından aldıysanız, artık onları kaynatmanıza gerek yok. Suyu tavuk veya sebze suyuyla (1,5 l) değiştirin ve çorbayı bu sıvıyla pişirin.
  4. Küp doğranmış patatesleri et suyuna batırın, 10 dakika pişirin.
  5. Bitkisel yağda rendelenmiş havuçları saklıyoruz (bir veya iki dakika). Çorbaya ekleyin ve yaklaşık 3-5 dakika daha pişirin. Sonra karidesleri koyun, yemeği kaynatın.


İçerik:

Peynir çorbaları uzun zamandır gurmeler arasında çok popüler olmuştur. Tarifleri hemen hemen her ulusal mutfakta bulunabilir. Ve bu yemeklerin her birinin kendi lezzet aksanı vardır. Ancak, en hassas ve hassas olduğu ortaya çıkan karidesli peynir çorbası olduğu gerçeğine kimsenin itiraz etmek istemesi pek olası değildir. Bu deniz ürününün etinin yumuşak tadı, peynirin tadıyla mükemmel bir şekilde birleşir, onu harekete geçirir ve daha belirgin hale getirir. Henüz bu tür çorbalara aşina değilseniz, önerilen tariflerden birini seçtiğinizden ve kendinizi ve sevdiklerinizi yeni bir gurme yemeğiyle şımarttığınızdan emin olun.

Karidesli Peynir Çorbası: En Kolay Tarif

Katılıyorum, bazen sevdiklerinizi çok sıra dışı bir şeyle şımartmak istersiniz, ancak başka bir mutfak şaheseri bulmak için kesinlikle yeterli zaman yoktur. Sadece bu gibi durumlar için, basit ve çok lezzetli bir ilk yemek tarifi var - karidesli peynir çorbası. Kural olarak, hazırlanması için tüm malzemeler genellikle her ev hanımının buzdolabında bulunur. Ve şimdi herhangi bir süpermarkette biraz karides satın alabilirsiniz. Aksi takdirde, tarif mevcudiyetinde dikkat çekicidir ve çorbanın tadı harikadır.

İçindekiler:

  • sert peynir (herhangi bir) - 150 gram
  • krema - 200 mililitre
  • karides - 100 gram
  • buğday unu - 50 gram
  • sebze suyu - 500 mililitre
  • dereotu yeşillikleri - tatmak
  • tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Öncelikle karidesleri haşlayın ve temizleyin. Sadece Atlantik yani küçük boy karidesin 2 dakikadan fazla pişmediğini unutmayın. Ama bize asil veya kaplan olarak bilinirler, 3 dakika kaynatılırlar. Çoğu deniz ürününün ortak bir yanı vardır - fazla pişirilirse et "kauçuk" olur. Bu nedenle, karidesleri yukarıdaki ipuçlarına göre pişirin.

Derin bir kızartma tavası veya tencere alın. Unu içinde kızartın, ardından suyu yavaş yavaş ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Önceden rendelenmiş peynir, tuz ve karabiberi tatmak için koyun. Tava içeriğini 3-5 dakika pişirin. Peynirin tamamen erimesini sağlamanız gerekir. Belirtilen süreden sonra çorbaya krema ekleyin, karıştırın ve kaselere dökün. Her porsiyona birkaç karides koyun, üzerlerine bir tutam rendelenmiş peynir serpin ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Karides ve sebzeli peynir çorbası

Bu tarif sadece sebze suyunu değil, aynı zamanda sebzeleri de içerir. Bu nedenle, sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça tatmin edici çıkıyor. Yemek, sıra dışı kremsi tadını işlenmiş peynire borçlu. Çorbaya özel hassasiyet veren ve tüm malzemeleri uyumlu bir şekilde birleştiren kişidir. Unutulmamalıdır ki, servis edildiğinde porsiyonlar yeşillikler sayesinde bahar tazeliği gibi görünür ve yumuşak karides eti ağzınızda erir.

İçindekiler:

  • işlenmiş peynir - 400 gram
  • Atlantik karides, soyulmuş - 200 gram
  • patates - 200 gram
  • havuç - 100 gram
  • soğan - 1 adet
  • maydanoz - 30 gram
  • dereotu - 30 gram
  • ayçiçek yağı - 40 mililitre
  • deniz tuzu - tatmak

Pişirme metodu:

Tencereye 1,5-2 litre su dökün ve ateşe verin. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Su kaynayınca içine eritilmiş peyniri koyun. Erimesini bekleyin ve patates dilimlerini ekleyin. Tuzla tatlandırın ve patatesler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Çorbaya güzel bir altın rengi vermek istiyorsanız içine biraz safran koyun.

Soğanı ince doğrayın, havucu ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir tava alın, içine ayçiçek yağı dökün, ateşe verin ve kızarana kadar kızartılması gereken sebzeleri yerleştirin. Patateslerin hazır olduğundan emin olun ve sebze kızartmasını karidesle birlikte gönderin. Çorba kaynar kaynamaz ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin, her şeyi karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Birkaç dakika sonra çorba kaselere dökülebilir.

Karides ve tavuk ile peynir çorbası

Bu ilk yemeğin tarifi, sadece kalın ve doyurucu olduğu için değil, aynı zamanda harika bir zengin tada sahip olduğu için şenlikli bir aile yemeği için mükemmeldir. Sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek. Geleneksel Rus mutfağını sevenler bile karides ve peynirli bu püre çorbasını beğeneceklerdir. Işık olarak adlandırılamaz, ancak soğuk bir kış gününde mükemmel derecede sıcak olabilirler. İşte harika lezzetli bir çorba tarifi.

İçindekiler:

  • işlenmiş peynir - 100 gram
  • sert peynir - 80 gram
  • Atlantik karides - 200 gram
  • tavuk filetosu - 200 gram
  • füme domuz yağı - 100 gram
  • patates - 2 adet
  • havuç - 1 adet
  • soğan - 1 adet
  • sarımsak - 2 diş
  • krema %20 - 200 gram
  • ayçiçek yağı - 20-30 gram
  • öğütülmüş karabiber - tatmak
  • tuz - tatmak

1,5 litre suyu bir tencereye alıp tavuk suyunu kaynatın. Pişirirken sebzelere dikkat edin. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Et suyunda pişip pişmediğini kontrol edin. Evet ise, çıkarın, biraz soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri et suyu ile bir tencereye gönderin, ayçiçek yağı, tuz, karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Buna paralel olarak çorbaya sos görevi görecek bir sos yapın. Tarifi çok basit. Yani, domuz karnını ve soğanı ince doğrayın. Onları bir tencerede ayçiçek yağında kızartın. Şimdi kremayı oraya dökün ve ısındıklarında önceden rendelenmiş sert peyniri ekleyin. Ocaktaki ateş zayıf olmalıdır. Sarımsakları ince ince doğrayın ve sos koyu bir kıvam almaya başlayınca tencereye gönderin.

Soyulmamış karides aldıysanız, üzerine 10 dakika kaynar su dökün ve ardından kabuğu çıkarın. Eritilmiş peyniri küçük parçalar halinde kesin. Et suyundaki sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Pişmişlerse tavaya tavuk eti ve eritilmiş peynir ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sos sosu ekleyin. Çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın, içine karidesleri koyun ve 2 dakika sonra ocaktan alın.

Yemeğe güzel bir renk vermek için biraz safran ekleyebilirsiniz. Daha sonra blender yardımı ile çorbayı püre haline getirin. Çanak tamamen soğuksa, tekrar ısıtın. Değilse, tabaklara dökün, doğranmış otlar serpin ve servis yapın. Bu arada, beyaz ekmek krutonları bu çorba için mükemmeldir. Somun parçalarını fırında kurutun veya bir tavada hafifçe kızartın. Çok lezzetli olacak!

Karides ve parmesan ile kremalı çorba

Kıvamı patates püresinden çok kremaya benzeyen bu en hassas peynir çorbasının tarifi, en titiz gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak. Tadı çok uyumlu ve aynı zamanda zengindir ve servis yaparken her porsiyona konan büyük bir pembe karides, mükemmel bir dekorasyon görevi görür ve yemeğe çok iştah açıcı bir görünüm verir. Tarif, sevdiklerini şaşırtmayı ve sevindirmeyi seven ev hanımlarına mutlaka hitap edecek.

İçindekiler:

  • parmesan peyniri - 30 gram
  • Atlantik karides, soyulmuş - 250 gram
  • kral karides - 3 adet
  • işlenmiş peynir - 180 gram
  • patates - 4 adet
  • taze dereotu - 50 gram
  • zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
  • öğütülmüş karabiber - tatmak
  • tuz - 2 çay kaşığı veya tadı
  • su - 1200 mililitre

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayıp soyun, iri parçalar halinde kesin, bir tencereye su koyun ve yumuşayana kadar haşlayın. Tatmak için tuzlamayı unutmayın. Daha sonra blenderdan geçirip püre haline getirin. Çok homojen bir tutarlılık elde etmek gerekli değildir. Bazı parçalar kaldıysa, önemli değil. Püreyi tekrar su dolu tencereye boşaltın ve iyice karıştırın. Şimdi işlenmiş peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslere ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve lorlar tamamen dağılana kadar 8 dakika pişirin.

Çorbaya önceden soyulmuş karides, zerdeçal ve öğütülmüş karabiber koyun. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu da hızlıca doğrayın ve tavaya gönderin. Her şeyi iyice karıştırın ve ısıdan çıkarın. Karideslerin 2-3 dakikadan fazla pişirilmemesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde etleri sertleşir. Bu etkiyi önlemek için zamanı dikkatlice izleyin.

Püre çorbası demlenirken, büyük kral karidesleri ayrı bir kapta pişirin ve kabuklarından soyun. 10 dakika sonra ilk tabak tabaklara dökülebilir. Her porsiyona bir büyük karides koyun. Parmesan peynirini ince tabaklar halinde kesin ve birincisi ile tabaklara ekleyin. Bunun yerine herkesi masaya çağırın - karidesli ve peynirli kremalı çorba hazır!

Karides, kırmızı biber ve kruton peynir çorbası

Kural olarak, peynirli ve karidesli çorba tarifi oldukça basit ve karmaşık değildir. Bu, aşağıda tartışılacak olan yemek için de geçerlidir. Ancak tadı genellikle bir artı işaretiyle şaşırtıcıdır. Ve bu oldukça doğal, çünkü basit malzemelerden gerçek bir gurme yemek elde ediliyor. Monoton yemek pişirmekten sıkıldıysanız, ancak aynı zamanda yeni bir şey icat etmek için yeterince zamanınız yoksa, bu basit tarifi not alın.

İçindekiler:

  • gouda peyniri - 200 gram
  • herhangi bir karides - 50 gram
  • tavuk suyu - 500 mililitre
  • krema %20 - 200 mililitre
  • buğday unu - 100 gram
  • tereyağı - 3 yemek kaşığı
  • kırmızı biber - 1 çay kaşığı
  • maydanoz - 1 dal
  • sarımsak - 1 diş
  • tuz - tatmak
  • kruton için beyaz baget

Pişirme metodu:

Bu tarif sebze kullanımını içermediğinden çorba oldukça hafiftir. Ancak tamamen diyet olarak adlandırılamaz, çünkü yemeğin bileşimi oldukça yüksek kalorili yiyecekler içerir. Bu nedenle, yeni başlayanlar için karidesleri kaynatın ve soyun. Daha sonra derin bir tencereye alın, içindeki tereyağını eritin ve unu altın rengi olana kadar kavurun. Üzerine suyu ekleyin. Ama hepsi bir anda değil, azar azar, böylece topaklar oluşmaz. Her şeyi iyice karıştırın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ayrıca bir tencereye koyun.

Çorbayı 5 dakika kaynatın ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Belirtilen süreden sonra ince kıyılmış sarımsak ve kremayı ekleyin. Tavayı birkaç dakika daha kısık ateşte tutun ve ocağı kapatın. Bagetten 1 santimetreden daha kalın olmayan birkaç dilim kesin ve hızlıca tereyağında kızartın. Krutonlar altın rengi ve iştah açıcı olmalıdır. Bitmiş çorbayı servis kaselerine dökün. Karides ve kruton ile üst. Birkaç maydanoz yaprağı eklerseniz yemek daha da çekici görünecektir.

Karnabahar ve karides ile kremalı peynir çorbası

Karnabahar içeren ilki de şaşırtıcı derecede lezzetli. Aynı zamanda, tarif tamamen diyet çorbası pişirmenizi sağlar. Sadece sebze, karides ve eritilmiş peynir içerir. Bu kadar zayıf malzemeye rağmen, yemeğin çok lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıkıyor. Sevdiklerinizi her zaman hoş bir şekilde şaşırtmak istiyorsanız, aşağıda açıklanan tarife göre karidesli peynir çorbasını pişirdiğinizden emin olun.

İçindekiler:

  • işlenmiş peynir - 200 gram
  • herhangi bir karides - 150 gram
  • karnabahar - 200 gram
  • patates - 3 adet
  • havuç - 1 adet
  • tatlı dolmalık biber - 1 adet
  • tuz - tatmak
  • öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

Sebzeleri akan su altında yıkayın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Biberlerden payet ve havuçtan halkalar yapın. Lahanayı çiçek salkımına dikkatlice ayırın. Tavaya yaklaşık 500 mililitre su dökün, kaynamasını bekleyin ve doğranmış sebzeleri oraya gönderin. Tuzlamayı ve karabiberle tatlandırmayı unutmadan pişene kadar kaynatın. Gerekli süreden sonra sebzeleri et suyundan çıkarın, bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline getirin.

Tencerede 1 bardaktan fazla sıvı bırakmayın ve kalanını atın. İçine sebze karışımını dökün. Eritilmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patates püresine gönderin. Yeterince sıcaksa, peynir kendi kendine erir. Aksi takdirde, tavayı düşük ısıya koyun ve ısıtın. Peynir tamamen çözülürse çorba hazırdır. Biraz demlenmesine izin verin ve karidesleri çabucak kaynatın ve temizleyin. Hepsi bu, servis yapabilirsiniz. İlkini tabaklara dökün, her porsiyona biraz karides koyun ve alışılmadık bir yemeğin hassas tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Karides, kereviz ve yeşil bezelye ile peynir çorbası

Bu tarif, kokulu sebze suyu sevenlere hitap edecek. Kereviz ve yeşillikler sayesinde peynir çorbası ilginç bir lezzet kazanır. Çok yumuşak ve taze çıkıyor. Karidesler sadece yemeğin inceliğini vurgular ve eritilmiş peynir hoş kremsi notalar getirir. Malzemelerin kombinasyonu çok başarılı ve sevdikleriniz bu basit ve aynı zamanda lezzetli tarifi beğenecekler.

İçindekiler:

  • işlenmiş peynir - 250 gram
  • karides - 500 gram
  • patates - 3 adet
  • havuç - 1 adet
  • kereviz sapı - 2 adet
  • genç yeşil bezelye - 150 gram
  • maydanoz - 5 dal
  • dereotu - 5 dal
  • tereyağı - 1 yemek kaşığı
  • kırmızı biber - bir tutam
  • sarımsak - 2 diş
  • soğan - 1 adet
  • beyaz ekmek - 1 santimetreden kalın olmayan 4 dilim
  • tuz - tatmak
  • öğütülmüş karabiber - tatmak

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin ve kerevizi iyice doğrayın. Bir tencere veya kızartma tavası alın, içine tereyağı koyun ve küçük bir ateşe koyun. Sebze dilimlerini oraya koyun ve parçalar yumuşayana kadar 5 dakika kızartın. Havuç, soğan ve kerevizi yakmamaya dikkat edin.

Bir tencereye alın ve içine 2 litre su dökün. Ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Eritilmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kaynar suya aktarın, ısıyı azaltın ve peynir pulları tamamen eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber kendi zevkinize göre. Lütfen bu tarifin hassas bir yaklaşım gerektirdiğini unutmayın, çünkü sadece yemeğin tadını vurgulamak ve onu kesmemek önemlidir. Bu yüzden baharatlara dikkat edin.

Zaten soyulmuş patatesleri küçük çubuklar halinde kesin, gelecekteki çorba ile bir tencereye koyun ve yaklaşık 6 dakika pişirin. Orada tereyağında kızartılmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, şimdi yeşil bezelye ekleyin, 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Yeşilleri yıkayın, kesin ve karidesle aynı anda çorbaya gönderin. 2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve yemeğin biraz demlenmesine izin verin.

Anı kaçırmayın ve mis kokulu krutonlar hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için ekmeği küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve içinde ekmek dilimlerini güzel bir altın rengi olana kadar kızartın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Kızarmış beyaz ekmek dilimlerinin üzerine onları ve kırmızı biberi serpin. Çorbayı kaselere dökün ve kokulu krutonlarla servis yapın.

Karides ve eritilmiş peynirli çok lezzetli bir çorba! ! ! Karides kendi başına zengin bir et suyu vermez, bu nedenle karides çorbası işlenmiş peynir üzerinde pişirilir. Eritilmiş peynir çorbaya çok hassas ve kremsi bir tat verir. Karidesli peynir çorbası çok iştah açıcı çıkıyor ve bu kelimeden korkmuyorum, restoran gibi, misafirlere bile servis edilebilir. Ve tabi ki sitemdeki tüm tarifler gibi yapımı da çok kolay.

Birleştirmek:

  • Su - 2 l
  • Soyulmuş karides - 600 gr
  • İşlenmiş peynir - 400 gr
  • soğan - 1 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • Patates - 3-4 adet
  • Kuru otlar (dereotu ve maydanoz) - tatmak
  • tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Karidesleri önceden dondurucudan çıkarın ve buzdolabında çözün. Karidesleri akşamları dondurucudan buzdolabına aktarmak ve sabahları çorbayı pişirmek en iyisidir. Bu çorba için her çeşit karides kullanabilirsiniz. Ben soyulmuş haşlanmış ve dondurulmuş kral karidesleri kullandım.

Derin bir tencereye su dökün, ocağa koyun ve suyu kaynatın.

Bu arada su kaynar, patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Fazla nişastayı çıkarmak için dilimlenmiş patatesleri soğuk su altında yıkadığınızdan emin olun.

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küçük-küçük küpler halinde kesin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve sebzeleri ekleyin. Soğanı ve havuçları yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Küçük bir püf noktası: Sebzeler, tavaya konulduktan hemen sonra hafifçe tuzlanırsa, suyunu salacak ve yanmaları daha zor olacaktır.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş peynir suda daha hızlı çözülür. Eriyen peyniri rendelemeyi kolaylaştırmak için önce 10-15 dakika buzlukta bekletin. Katkı maddesi ve tatlandırıcı içermeyen işlenmiş peynir kullanın. En yaygın işlenmiş peynir "Dostluk" kullandım.

Peyniri kaynamış suya koyun ve sürekli karıştırarak suda eritin. Bu 5 dakikadan fazla sürmez. Et suyunun zengin bir tadı elde etmek için işlenmiş peynir ve su oranlarını gözlemlemek önemlidir.

Peynir suda tamamen eridikten sonra patatesleri ekleyin. Patatesleri tamamen pişene kadar 20 dakika kaynatın.

Patatesleri pişirmenin bitimine 3 dakika kala karidesleri ve havuçla birlikte sotelenmiş soğanları ekleyin. Karidesler, özellikle zaten kaynatılmışlarsa, uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmamalıdır.

Çorbayı hemen tuzlayın ve kuru otları ekleyin.

Karides ve peynir çorbası hazır, sıcak servis yapın. Servis yaparken çorbaya sarımsaklı kruton eklenebilir. Kocam krutonla yemeyi severdi ama çorba bana kendi kendine yeterli ve çok lezzetli görünüyordu, krutonsuz yedim.

Afiyet olsun!

Komik videoyu aşağıdan izleyebilirsiniz:

Rusya'da büyümüş birden fazla kuşağa çocukluktan tanıdık gelen mütevazı bir işlenmiş peynir. Folyoyu güçlükle çıkarabileceğiniz bu küçük parçadan ne bekleyebilirsiniz? Ancak çorba, ondan en lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Buna kral karidesleri ekleyin ve önünüzde zaten Sovyet geçmişinden basit bir çorba değil, bir akşam yemeğine layık enfes bir yemek var.

İhtiyacın olacak:

  • patates 4 adet
  • işlenmiş peynir "Druzhba" 3 adet
  • soğan 1 adet
  • havuç 1 adet
  • kral karides 500 gr
  • tuz biber

Adım adım fotoğraf tarifi:

Bu çorbayı hazırlamak için almak daha iyidir. kuyruklu büyük karides. Tabii ki, tamamen soyulmuş karides satın alabilirsiniz, ancak genellikle küçüktürler ve çorbada hissedilmezler. Bu nedenle 500 gr donmuş kral karidesi bir kaseye alın ve onları kaynar suyla doldurun.

Karidesler kaynar suda 3-5 dakika, sonra bir kevgir içinde atın.

Karidesleri temizleyin at kuyruğundan. Servis yaparken çorbayı süslemek için kuyruklu birkaç parça bırakın.

kesmek soyulmuş karides. Öğütmeyin, sadece üç parçaya kesin.

küçük parçalar halinde kesmek soğan, patates- küpler, havuç ince bir rende üzerine rendeleyin.

Patates kaynar suya (2 litre), tuza daldırın, ekleyin Defne yaprağı ve kaynatmak 15 dakika.

Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı kızartşeffaf olana kadar kısık ateşte.

rendelenmiş ekleyin havuç ve sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. 10 dakika.

işlenmiş peynir ambalajı temizleyin.

Tavsiye: işlenmiş peynir alırken paketin üzerindeki yazıya dikkat edin. yazılmalı "erimiş peynir". Şimdi genellikle peynir kisvesi altında satılıyor "erimiş ürün" aslında içinde peynir olmayan.

peyniri kır parçalar halinde.

Peyniri küçük bir tencereye koyun, yarım bardak kaynar su ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. peynir eridi. Peynir parçaları doğrudan çorba tenceresine atılabilir, ancak bu şekilde daha hızlı ve daha iyi çözülecektir.

Patateslerin zaten piştiği tencereye eritilmiş peyniri ekleyin. Kaynatın ve sotelenmiş sebzeleri ekleyin. Çorbayı tuz için tadın, gerekirse ayarlayın. Prensip olarak, çorba zaten hazır, sadece yeşillikleri koymak için kalıyor ve birlikte yiyebilirsiniz. Bu böyle görünüyor.

Fakat karidesleri unutma sote sebzelerden hemen sonra çorbaya ekleyin.

Çorbayı kaynatın ve ince kıyılmış ekleyin

Çorba tekrar kaynadığında, bir kapakla örtün ve ısıyı kapatın. Çorbayı 15-20 dakika dinlendirin. Gönderirken, koyun bir tabakta, kuyruklu bir karides.

  • soğan 1 adet
  • havuç 1 adet
  • rafine ayçiçek yağı 70-100 ml
  • kral karides 500 gr
  • tuz biber

    • Dondurulmuş karides, bir kaseye koyun ve 3-5 dakika kaynar su dökün, ardından bir kevgir içinde süzün.
    Karideslerin kuyruklarını çıkarın ve 3 parçaya bölün. Servis yaparken çorbayı süslemek için kuyruklu birkaç parça bırakın.
    Soğanı, patatesleri - küpleri ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri kaynar suya (2 litre) batırın, tuzlayın, defne yaprağı ekleyin ve 15 dakika pişirin.
    Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kısık ateşte kızartın. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Eritilmiş peyniri parçalara ayırın, küçük bir tencereye koyun, yarım bardak kaynar su ekleyin ve yavaş ateşe koyun, karıştırarak peyniri eritin. Patateslerin zaten piştiği tencereye eritilmiş peyniri ekleyin. Kaynatın ve sotelenmiş sebzeleri ekleyin.
    Çorbayı tuz için tadın, gerekirse ayarlayın.
    Kızarmış sebzelerden hemen sonra karidesleri çorbaya ekleyin, kaynatın ve ince doğranmış yeşillikleri koyun.
    Çorba tekrar kaynadığında, bir kapakla örtün ve ısıyı kapatın. Çorbayı 15-20 dakika dinlendirin. Servis yaparken, bir tabağa kuyruklu bir karides koyun.

    Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
    Makaleyi yazdır
    Tepe