Bir çocuğun vaftizi: geleneklere bir övgü mü yoksa bilinçli bir seçim mi? Vaftiz için neler hazırlanır

Çocuğunuzu vaftiz etmeyi planlıyorsanız, büyük olasılıkla, her insanın hayatındaki bu önemli günü organize etmek için gerekli olan faaliyetler hakkında birçok sorunuz vardır. Www.krestilnoe.ru sitesinin editörlerinin hazırlamamıza yardımcı olduğu bu materyal, çocuğunuzun vaftizinden dolayı sizi tebrik etmek isteyen akraba ve arkadaşlarınız için bayram masasını uygun şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kural olarak, bebeğin ebeveynleri şenlik masasını düzenler, ancak vaftiz ebeveynleri, akrabaları veya arkadaşları onlara yardım edebilir. Yemek pişirmeye ne kadar yakın insanlar katılırsa anne ve bebek için o kadar iyi olduğuna inanılıyor.

Vaftiz için hangi yemekler hazırlanmalıdır?

Her ebeveyn şunu merak eder: Vaftiz için hazırlanacak en iyi yemekler nelerdir?

Çoğu zaman, bu gibi durumlarda, "Babkin'in lapası", "Babkin'in turtaları", "Babkin'in peynirli keki" gibi yemekler hazırlanır. Eskiden doğumu yapan ve bebeğin doğmasına yardım eden ebeye “büyükanne” denirdi. Ebe, kural olarak, ziyafete "Babkin'in yulaf lapasını" getirdi. Artık bu yemeğe "kutya" adı veriliyor. Bal ve yumurta ilavesiyle sütle hazırlanır. Yulaf lapasını haşlanmış yumurtalarla süsleyin ve ikiye bölün. Yulaf lapasının yanı sıra çeşitli pişmiş et ve yumurta yemekleri, şekerlemeler de servis edilmektedir.

Bir çocuğun vaftiz edilmesi ve "Babkin'in turtaları" onuruna verilen bir ziyafette daha az popüler değil. Daha önce özel bir tarife göre hazırlanıyorlardı ve büyük bir zaman ve çaba yatırımı gerektiriyorlardı. Günümüzde mağazadan hazır un ürünleri satın almak daha popüler bir seçenektir. Bununla birlikte, çok miktarda tatlandırıcı ve diğer katkı maddeleri emziren bir annenin ve dolayısıyla çocuğun sağlığını olumsuz etkileyebileceğinden, muffinin bileşimine dikkat etmelisiniz.

Vaftiz törenine adanan ziyafetin sonunda konuklara "Babkina lapası" ikram edildi. Gelenek gereği kutia pazarlığın konusu haline geldi. Kutya'nın kendisi yerine, ilk başta bir tencere patates, hatta bir evcil hayvan servis edebilirlerdi.

Açık artırmayı kazanan, masanın köşesindeki kutyalı çömleği kırmak zorunda kaldı. Daha sonra konuklar arasında yulaf lapası paylaştırıldı. Bebeğin annesi yulaf lapasının ilk porsiyonunu alırken, müzayede sırasında elde edilen tüm paranın da sahibi oldu. Diğer durumlarda parayı ebe alıyordu.

Bebeğin babası, yaban turpu veya biber gibi baharatlı baharatlarla birlikte bir parça kutya aldı. Ziyafet sırasında kendisine şu soru soruldu: "Bir eşin doğum yapması nasıldı - acı mı tatlı mı?" Çocuğun babasının kendi payını temiz yemesi ve parasını ödemesi gerekiyordu.

Ceviz annelere geleneksel bir hediyeydi. Kutia, vaftiz edilen çocuğu korumak ve korumak için komşu çocuklara da davranılarak onları cezalandırdı. Onlara hediyeler de verildi, çünkü başkasının çocuğunu verirseniz Rab'bin de sizinkini vereceğine inanılıyordu.

Epifani, Ortodokslar arasında en önemli Hıristiyan bayramlarından biri olarak kabul edilir. Yıllar geçtikçe tatil gelenekleri geliştirdi. Artık bu günü nasıl kutlayacağımızı, kanunlara göre neyin mümkün ve neyin yasak olduğunu, bu gün masada nelerin pişirilmesi gerektiğini biliyoruz.

Epifani'de Noel zamanı sona erecek ve küçük bir Philip'in orucu başlayacak. 18 Ocak Noel Arifesinde, hostesler şenlik masası için ikramlar hazırlıyorlar, ancak yalnızca ertesi gün, gökyüzünde ilk yıldız göründüğünde yemek yemelerine izin veriliyor.

Noel arifesinde hazırlanan yemekler yağsız olmalıdır. Masanın üzerine şunları koyabilirsiniz:

• Kutya.
• Vareniki.
• Kekler.
• Kurabiye.
• Tatlı ikram.
• Lahana ruloları.
• Uzvar.

Önemli! Pişmiş yemekler yedi, dokuz veya on iki olmalıdır.

18 Ocak boyunca kadınlar yemek pişirme, fırınlama, kızartma ve haşlama işleriyle meşgul olmalıdır. Mercimek yemekleri, ruhla, saf bir yürekle hazırlanırsa çok lezzetli olabilir.

Kurabiyeleri haç şeklinde pişirdiğinizden emin olun. Buğday veya yulaf ezmesinden yapılırlar. Sadece sabahları hamur işleri yiyorlar, kilisede kutsanan kutsal suyu içiyorlar.

Tatilde başka ne yiyebilirsiniz? Bir sürü yemek var. Bunlar karabuğday veya yulaf lapası ile doldurulmuş lahana ruloları, sebzeli pilav, fasulyeli yağsız pancar çorbası, patatesli köfte, mantar ve balık atıştırmalıkları, kompostolardır.

Deneyimli hostesler kişiselleştirilmiş çörekler pişirmelidir. Her birinin üzerinde, aile üyelerinden birinin adının başladığı testten bir mektup yer alıyor. Doldurma farklı olabilir. Bu kuru üzüm, kimyon, haşhaş, anason veya daha fazlasıdır. Her birinin kendi dolgusu vardır, çöreklerin tadına baktıktan sonra bir dilek tutabilirsiniz.

Önemli!İyi pişmiş ve narin sarı bir renk tonuna sahip kurabiyeler iyi şansları simgeliyor, sağlık, şans ve mutluluk vaat ediyor. Ancak pişirme kırılırsa veya ufalanırsa, o zaman kişiyi zorluklar, hoş olmayan değişiklikler beklemektedir. Çiğ kurabiyeler ruhsal yaralara yol açıyor. Yenemez. Başarısız olan hamur işleri ezilip kuşlara verilmeli, o zaman tüm zorluklar ortadan kalkacaktır.

Arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza kurabiye ikram ettiğinizden emin olun, ancak yalnızca lezzetli ve pişmiş, onlara iyi ve esenlikler dileyin.

kurabiye tarifi

Katı geleneklere bağlı kalanlar için lezzetli bir ikram tarifi sunuyoruz. Test için malzemelere ihtiyacımız var:

1. Buğday unu veya yulaf ezmesi - bir bardak.
2. Tavuk yumurtası - iki adet.
3. Tereyağı - 150 gr.
4. Şeker kumu - 100 gr.
5. Rom veya konyak - 2 yemek kaşığı.
6. Vanilin.
7. Bir tutam tuz.
8. Tarçın.

Unu elemek, önceden çırpılmış yumurtaları şekerli ve eritilmiş tereyağını eklemek gerekir. Daha sonra iki yemek kaşığı rom veya konyak koyup vanilini döküyoruz, biraz tuz ve tarçın ekliyoruz. Hamuru yoğurun, elinize yapışmaması gerekiyor. Daha sonra küçük sosisler oluşturup iki parçaya bölüp üst üste koyarak haç yapıyoruz.

Fırını açıyoruz, fırın tepsisine un serpiyoruz veya ayçiçek yağıyla yağlıyoruz, kurabiyeleri yayıyoruz ve pişiriyoruz. Hamur işi hazır olduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin veya üzerine yoğunlaştırılmış süt dökün.

İlginç! Epiphany'de, deliğe daldıktan sonra kendilerine sıcak pancar çorbası ikram etmek gelenekseldi. Akşam bütün aile yemeğe oturdu. Birçok kişi bu geleneği bugüne kadar sürdürüyor. Önemli olan her şeyi doğru şekilde pişirmek ve katı kuralları ihlal etmemek.

Vaftiz için Yemekler

Böylece tatilde yalnızca yağsız yiyeceklerin yenebileceğini öğrendik. Tabaklara et koyamazsınız ama bu onları yalnızca daha kullanışlı kılar.

İkincisi için kutya, lahana dolması veya fırında balık hazırlanır. Tarifsiz bir tadı hissetmek için elinizle bile kırabilirsiniz. Epiphany'de ayrıca fasulye, patates ve diğer sebzelerle güveç yaparlar. Masayı ciğer ezmeli sandviçlerle tamamlayın.

Rab'bin Vaftizi, ruhu ve bedeni temizlemenizi sağlayan bir tatildir. Bu günde karaciğer yemeniz tavsiye edilir. Kızartılabilir veya haşlanabilir. Ürün vücudu mükemmel bir şekilde temizler. Festival masasının ana dokunuşu bir karaciğer yemeği olacak.

Köfteleri unutmayalım. Patates, yumurta veya peynirle olabilirler. Dolgu olarak kiraz alabilirsiniz. Tatlı köfte harika bir tatlı olacak ve şenlikli menüyü tamamlayacak, akşam yemeğini gerçekten cömert hale getirecek.

Önemli! Her şeyi kendi ellerinizle pişirmeniz, hamuru yoğurmanız ve yarı mamul ürünler satın almamanız gerekir. Her yemeğin ruhunu, onu pişirenin samimiyetini hissetmek.

Kutya

Bu, Epiphany'de yemek sadece mümkün değil aynı zamanda gerekli olan başka bir yemektir. Kutia'nın masada olması gerekiyor ki her aile üyesi veya konuğun harika bir yemek deneme fırsatı olsun.

Yunancadan çevrilen kutia kelimesi haşlanmış buğday olarak çevrilmiştir. Herhangi bir tahıldan bir ikram pişirebilirsiniz, ancak bunun avantajı darıdır, bazıları pirinç kullanır.

Sizlere kutya tarifi sunuyoruz. Çok lezzetli ve besleyici çıkıyor.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

1. Su - 1 litre.
2. Darı - 1 bardak.
3. Bal - 100 gr.
4. Kuru üzüm - 200 gr.
5. Marmelat - 100 gr.
6. Şekerlenmiş meyveler - 100 gr.
7. Ceviz - 50 gr.

Ön darı su altında iyice yıkanır ve yumuşayana kadar kaynatılır. Yulaf lapasına kuru üzüm eklenir. Yıkanmalı ve üzerine kaynar su dökülmelidir. Daha sonra kutyaya çıra balı konulur. Tüm bileşenler karıştırılır. Tüm. Yemek hazır. Servis yapmadan önce marmelat veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Epifani için her zaman birçok lezzetli yemek hazırlanır, Noel arifesinde hostesler ocakta durur, uçar ve yemek yapar çünkü tatili büyük ölçekte kutlamak istersiniz.

Balık

Tatilde masaya başka neler konur? Bu doldurulmuş balık. Karabuğday lapası, otlu peynir, mantarlar içine konur. Balıkları ayçiçek yağıyla yağlamanız, seçilen dolguyu içine koymanız ve fırında demir tava veya tavada pişirmeniz yeterli.

Baharatları ve baharatları unutmayın. Aroma ve daha ince bir tat için kullanın:

• Biber.
• Defne yaprağı.
• Karanfil.
• Kekik.
• Küçük hindistan cevizi.

Yeşillik olarak dereotu, maydanoz, fesleğen, kekik ve melisa alabilirsiniz. Balıklara limon suyu serpmeyi unutmayın.

Uzvar

Doyurucu bir akşam yemeğinin ardından komposto veya uzvar içmeniz gerekir, ayrıca Epifani için jöle de pişirebilirsiniz. Ama düğüm en iyisidir. Bu kurutulmuş meyvelerden yapılan bir kompostodur. Kurallara göre şeker yerine bal eklenir.

Bir içecek nasıl hazırlanır? Çok basit. Kurutulmuş meyveleri bir kaba koyup soğuk suyla doldurup ateşe veriyoruz.

Kurutulmuş meyveler olarak armut, kuru erik, elma ve kuru üzümleri seçiyoruz. Komposto kaynadıktan sonra ateşi kısın ve uzvarı düzenli olarak karıştırarak 20 dakika daha pişirin. İçeceğin soğumasını bekleyin ve bal ekleyin. Süzüp servis ediyoruz.

İlginç! Epiphany'de şalgamlı yemek servisi geleneği vardır. Sofrada çeşitli sebzeler hoş karşılanır ama en çok değer verilen şalgam oldu.

Turp

Bu sağlıklı sebze tatilde önemli bir rol oynar. Şalgam ucuzdu, bu yüzden antik çağda inanan Hıristiyanlar arasında popülerdi.

Efsanevi sebzeyi hepimiz en sevdiğimiz Rus masallarından biliyoruz. Şalgamlarda kişinin ihtiyaç duyduğu pek çok değerli madde, birçok vitamin, şeker, eser elementler vardır.

Epiphany için şalgam çorbası, güveç, güveç, sebze dolması, şalgam, patates püresi ve hatta şalgam turşusu pişirebilirsiniz.

İlginç! Rusya ve Ukrayna'da Noel arifesinde özel somunlar pişirmek gelenekseldi. Onlara karaçunlar deniyordu. Ritüellere göre insanlara değil hayvanlara, besi hayvanlarına besleniyorlardı. Tüm tüylü sakinlere karachun muamelesi yaptılar. Bazen evcil hayvan sahipleri kutya pişirirdi. Yemek, Noel'den sonra kalan geleneksel yulaf lapasından hazırlandı. Karışıma bir miktar kurutulmuş meyve, bal eklenerek hayvancılık tedavi edildi.

Artık Vaftiz için ne pişirip yiyebileceğinizi biliyorsunuz. Tüm yemekler doyurucu ve lezzetli olmalıdır. Önemli olan kalbinizin derinliklerinden yemek pişirmek, o zaman her yemek muhteşem olacak.

Vaftiz için hazırlıklar İsa'nın Doğuşu Noel arifesinde başladı. Bu parlak bayramın arifesinde evde genel bir temizlik yapıldı ve geleneksel tören yemekleri hazırlandı. Başka bir deyişle bu güne Aç Kutya denir. Böyle adlandırıldı çünkü ilk yıldızdan önce hiçbir şey yemek imkansızdı, içilmesine izin veriliyordu ama çok azdı.

İlk yıldız yükseldiğinde herkes Lenten masasına oturdu. Epifani Noel arifesinde Lenten kutya, uzvar ve diğer Lenten yemekleri sofrada olmalıdır. Yemek kesinlikle ışıklı su ile başladı. Ve Noel arifesinde olduğu gibi tabak sayısı yedi, dokuz veya on iki olmalıdır. Önce kutyayı uzvarla yıkayıp yediler, sonra başka yemeklere geçtiler. Bunlar yağsız turtalar, "haçlar", krepler, köfteler, çörekler, yağsız lahana ruloları, bazen balık yemekleri olabilir.

18 Ocak'ta tüm ev hanımları "haçlar" - tören kurabiyeleri pişiriyor. Pişirmeyle ilgili birçok işaret vardır. Örneğin haç iyi pişmişse, sarı-pembe ise başarı, sağlık ve esenlik verecektir. Böyle bir kurabiyeyi alan kişiden bir yıl boyunca sempati, şefaat ve tavsiye arayabilirsiniz.

Eğer "çapraz" kırılmalar, çatlaklar içeriyorsa, bu kaderdeki değişiklikleri ve zorlukları öngörür. Ancak az pişmiş veya yanmış bir "haç" üzüntü, zihinsel travma ve hastalık getirecektir. Bu tür "haçlar" yenemez. Kötü kurabiye pişiren hostesin onları dışarıdaki kuşlara yedirmesi gerekiyor. İşaretlere göre gökteki yaratıklar kederi hafifletecek. Kötü kurabiyelerin hedeflendiği kişilerin kötü alametleri bilmesine gerek yoktur. Onlara kırmızı "haçlar"dan kaçınmaları için davranılır, böylece tatilde kimsenin iyi ruh hali bozulmaz.

Çerezler "Haçlar"
Hamur:
1 su bardağı buğday unu, 2 yumurta, 150 gr tereyağı, 100 gr şeker, 2 yemek kaşığı rom veya konyak, vanilin, tuz, tarçın.

Ortaya çıkan hamuru birkaç parçaya bölün. Her parçayı bir sosis haline getirin, iki parçaya bölün ve haç şeklinde üst üste koyun. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve sıcak fırına koyun. Bitmiş "haçları" pudra şekeri serpin.

"Haçlardan" sonra ballı krep veya krep servis edildi. Bu krepleri ne kadar çok yerseniz, önümüzdeki yıl o kadar çok paraya sahip olacağınızın bir işareti vardı.

Kutya
Yunanca "kutia" - "haşlanmış buğday" kelimesinden. Kutya her türlü tahıldan hazırlanabilir, pirinçten pişirmenizi öneririz.

1 litre su, 1 su bardağı pirinç, 100 gr bal, ½ su bardağı kuru üzüm, 100 gr marmelat veya meyve şekeri, 50 gr soyulmuş ceviz. Pirinci durulayın ve kaynatın, kuru üzüm ekleyin. Balı az miktarda suyla karıştırın ve ezilmiş cevizle karıştırın. Her şeyi birleştirin ve karıştırın. Marmelat veya şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Uzvar
Uzvar, bal ilavesiyle kurutulmuş meyvelerden oluşan bir kompostodur. Hazırlamak için kurutulmuş meyveler önce birkaç dakika soğuk suyla dökülmeli ve iyice durulanmalıdır. Daha sonra bir tencereye su dökün ve kurutulmuş armutları içine batırın. Yaklaşık yirmi dakika kaynatılmaları gerekir, ardından kuru meyvelerin geri kalanını - kuru erik, elma ve kuru üzüm - atlayabilirsiniz. Şimdi on ila on beş dakika daha pişirmeniz, bal eklemeniz ve ocaktan almanız gerekiyor. Süzün ve servis yapın.

Eti kıyma makinesinden geçirin, doğranmış peynir ve sarımsak ekleyin. Ekşi krema ekleyerek karıştırın, yavaş yavaş nişastayı dökün. Soğuğa koyun, 30 dakika bekletin.

Suya batırılmış bir kaşıkla bir tavada ısıtılan yağda et kütlesini yayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

İçecekler. Tatlı bir içecek olarak, bir tutam nane ile süslenmiş meyve suyu kokteylleri veya reçel şuruplu maden suyu bazlı limonata servis edebilirsiniz. İşte 3 litrelik bileşim: 200-250 gr şurup, Kavanozun boynuna su eklenir. İçecekler 5-10 dakika hazır olana kadar bekletilir. serin bir yerde.

Çocuklara odaklanarak bir çocuğun vaftizi için her şeyi pişirebilirsiniz: fındık, tatlılar ve diğer tatlıları satın alın.

Bir bebeğin vaftizi için tarifler

Vaftiz, ömürde yalnızca bir kez meydana gelen önemli olayları ifade eder. Uzun zamandır geniş bir akraba ve dost çevresi tarafından kutlanmaktadır. Zorunlu ikramlardan biri de "büyükannenin" turtalarıdır.

Pek çok ailede, bir çocuğun vaftiz edilmesine ilişkin tarifler nesilden nesile aktarılır. Bu nedenle büyükannenin turtalarını ve kurabiyelerini yapmak nazik bir el gerektirir.

Pişirmenin yanı sıra masada yulaf lapası da bulunmalıdır. Çocuğun vaftiz edilmesine yönelik yemeklerin geri kalanı ebeveynler tarafından keyfi olarak seçilir. Tapınakta gerçekleşen vaftiz töreninin ardından konuklar masaya oturuyor.

Salatalar. Çocuğun vaftizine yönelik salatalar doğrudan aynı gün hazırlanmalıdır. Bu durumda narin aromasını ve hoş tadını koruyacaklardır. Salata "Caprice" doyurucu olarak adlandırılabilir.

Vaftiz, müminler arasında büyüyen bir insan için çok önemli bir andır. Temel diyebilirsiniz. Bu nedenle vaftizlerin zengin bir ritüel ve gelenek bagajına sahip olması şaşırtıcı değildir. Bayram sofrasının da kendine has özellikleri ve gelenekleri vardır.

Eski zamanlarda Rusya'da vaftiz için konuklara yulaf lapası ikram etmek gelenekseldi. Bu pek alakalı değil ama bu geleneği daha modern bir şekilde yenebilirsiniz. Vaftiz töreninde fırında tavuk (eğer bir kız vaftiz edilmişse) veya bir horoz (eğer bir erkek çocuk vaftiz edilmişse) ikram etmek de gelenekseldi. Böylece kuşu karabuğday gibi yulaf lapası ile doldurarak güvenle pişirebilirsiniz.

Başka bir gelenek de yulaf lapasıyla bağlantılıdır. Vaftiz sırasında çocuğun babasına, yemesi gereken, hardal, yaban turpu, biber ve tuzla zengin bir şekilde tatlandırılmış yulaf lapası verildi. Bu, annenin doğum sırasındaki acısını simgeliyordu ve babanın onu ziyaret etmesini sağlaması ve doğum yapan kadının ona çocuk verirken neler yaşadığına dair yaklaşık bir anlayış vermesi gerekiyordu.

Genel olarak vaftiz her zaman bir çocuk bayramı olarak görülmüştür ve onlara farklı yaşlardan birçok çocuk davet edilmiştir. Bu nedenle çocuklar için sofranın tatlı olması gerekir. Ve bu nedenle her türlü tatlı buna uygun olacaktır: kurabiyeler, zencefilli kurabiye, tatlılar, kekler, turtalar, kekler ve tabii ki haç şeklinde yapılabilecek ve güzelce dekore edilebilecek bir pasta.

Elbette yetişkinler de kutlamada olacak: akrabalarınız, bebeğin vaftiz ebeveynleri ve davet edilen çocukların ebeveynleri. Onlara da iyi bakın. Onlara salata, her türlü atıştırmalık ve hatta alkol servis edebilirsiniz. Sadece misafirlerin kendilerini nezaket sınırları içinde tuttuklarından ve sarhoş olmadıklarından emin olun - olayın kahramanının alkolle ilgili sorunlar yaşayacağına dair bir işaret var. İkram bol olmalı, ancak konuklara küçük porsiyonlarda yiyecek verin. Tabaklarda yemek artıkları kalırsa çocuk hayatta şanssız olacaktır.

Vaftiz törenlerinde domuz eti yemekleri ve krep servisi yapmak alışılmış bir şey değil. Ve hayal gücü için odanın geri kalanı çok büyük. Geleneklerimizin bir parçası olarak küçük bir çay partisi, bir büfe masası veya tam teşekküllü bir ziyafet düzenleyebilirsiniz - zevkinize göre seçim yapın!

Vaftiz için ne pişirilir? Yemek örnekleri.