100 gram başına karides bileşimi. Karidesin kalori içeriği, faydalı özellikleri

Kalori, kcal:

Proteinler, g:

Karbonhidratlar, g:

Haşlanmış karides neredeyse ideal bir üründür; hazırlanması kolay ve hızlı, yemesi lezzetli ve sağlıklıdır. Türüne bakılmaksızın tüm haşlanmış karidesler kırmızı, pembe veya “karides” rengine sahiptir; pişirildikten sonra bazı karideslerin gri veya gri-yeşil rengi kaybolur. Haşlanmış karides, iyot kokusuyla karışmış, hemen tanınabilen özel bir deniz aromasına sahiptir. Haşlanmış karidesleri pişirdikten hemen sonra yemek daha iyidir; ürünün buzdolabında maksimum raf ömrü 24 saattir.

Haşlanmış karidesin kalori içeriği

Haşlanmış karidesin kalori içeriği 100 gram ürün başına 95 kcal'dir.

Soyulmuş karidesler de aynı şekilde pişirilir ancak pişirme süresi kısaltılmalıdır.

Kilo kaybı için karides

Karidesin kalorisi düşüktür ve sizi uzun süre tok tutar, bu nedenle ürün birçok diyetin menüsünde sıklıkla görülebilir. Örneğin, farklıdırlar (düşük kalorili, proteinli, karbonhidratsız vb.), ancak hepsinde ana unsurlardan biri olarak haşlanmış karides bulunur.

Pişirmede haşlanmış karides

Haşlanmış karides, garnitür gerektirmeyen mükemmel bir bağımsız yemektir; çeşitli soslar ve taze sebzeler servis edebilirsiniz. Haşlanmış karides salatalara, soğuk mezelere, çorbalara, pizza ve makarnalara eklenir.

Özellikle
Bu makalenin tamamının veya bir kısmının kopyalanması yasaktır.

Karidesler son derece lezzetli ve son derece sağlıklı olmasının yanı sıra kalorileri de düşüktür. Bu, onları vitamin ve mikro elementler açısından zengin diğer gıdalardan ayırır ve birçok diyet sırasında aktif olarak tüketilmelerine olanak tanır.

karideste kaç kalori var

100 gram taze, ısıtılmamış karides, türüne bağlı olarak 73 ila 107 kcal içerir. Yaklaşık olarak aynı kategoride patates, muz, yeşil bezelye, turp sazanı, pisi balığı, turna balığı, telapia, hake ve diğer az yağlı balıklar bulunur. Aynı zamanda en yüksek kalorili türler en büyüğü değil, en küçük karides türüdür. Ayrıca en fazla miktarda faydalı madde içerirler.

Karidesin bu kadar düşük enerji değeri, ya tamamen bulunmayan ya da maksimum% 5'e kadar ihmal edilebilir miktarlarda mevcut olan düşük yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Üstelik bunların önemli bir kısmı, çoklu doymamış yağ asitlerinin (omega-6 ve omega-3) son derece yararlı ve kelimenin tam anlamıyla yeri doldurulamaz türevleridir. Bu amino asitler kardiyovasküler sistemin düzgün çalışması için gereklidir. Ayrıca hücre zarlarını güçlendirir, normal beyin aktivitesi için koşullar yaratır ve ayrıca aktif anti-inflamatuar ve antitümör özelliklerine sahiptirler.

Karidesler neden bu kadar sağlıklı?

Ayrıca karidesin düşük kalorili içeriği, neredeyse tamamen karbonhidrat yokluğundan kaynaklanmaktadır. Ancak bu kabuklular tam tersine bol miktarda protein içerir. Toplam kütlenin %20'sinden biraz daha azını oluştururlar. Geri kalanı su, sağlıklı vitaminler ve mineraller tarafından alınır. Toplamın yaklaşık %78’ini oluşturuyorlar. Örneğin karides, sağlıklı kemikler, görme, cilt, saç ve bağışıklık için gerekli olan retinol (A vitamini), kalsiyum ve fosforun emilimine yardımcı olan D vitamininin yanı sıra tiaminin (B1 vitamini) kaynağıdır. kalp, sindirim ve sinir sistemleri için gereklidir. Ayrıca karides, dolaşım sisteminin işleyişinde, saç büyümesinde, tırnaklarda ve tiroid fonksiyonunda önemli rol oynayan riboflavin (B2 vitamini) ve özellikle hamile kadınlar ve çocuklar için önemli olan folik asit (B9 vitamini) içerir.

Bu deniz ürünleri aynı zamanda askorbik asit (C vitamini), nikotinik asit (PP vitamini), tokoferol (E vitamini), piridoksin (B6 vitamini), B12 vitamini ve taurin açısından da zengindir. Bu arada taurin sayesinde kaslarımızın esnekliği ve iyi tonusu var. Karideslerden elde edilen taurin, popüler Red Bull gibi enerji içeceklerine bile ekleniyor. Diğer şeylerin yanı sıra 100 gram karides eti günlük 2,5 norm potasyum ve günlük doz iyot içerir. Üstelik karideste bu mikro element sığır etinden neredeyse yüz kat daha fazla var. Günlük 200 gram karides tüketimi ise vücudun günlük bakır ve kobalt ihtiyacını karşılayacaktır.

Ancak karidesin kimyasal bileşimi tüm bu maddelerle sınırlı değildir. D.I.'nin tüm periyodik tablosunun neredeyse yarısını içerirler. Mendeleev, özellikle kalsiyum, sodyum, kükürt, selenyum, magnezyum, çinko, molibden, ayrıca manganez, krom, flor, demir ve fosfor (elbette değişen miktarlarda olmasına rağmen). Bu arada, pişirildiğinde diğer birçok ürün gibi karidesin de kalori içeriği artar. Ancak bazı yöntemler bu süreci en aza indirebilir. Örneğin, haşlanmış kabukluların kalori içeriği çiğ olanlardan sadece biraz daha yüksektir ve 100 gram başına yaklaşık 100 Kcal'dir. Ama pişmiş ve daha da fazlası,

Diyetler ve sağlıklı beslenme 20.12.2017

Sevgili okuyucular, çoğumuz deniz ürünlerini severiz. En sevdiğimiz ürünlerden biri de karides. Onlarda gerçekten sevilecek bir şey var; sadece narin tatlı bir tada sahip olmakla kalmıyorlar, aynı zamanda vücudumuza paha biçilmez faydalar sağlıyorlar.

Karidesler genellikle soğukkanlı ve sıcakkanlı olarak ikiye ayrılır. Birincisi daha zengin bir bileşime ve daha zengin bir tada sahipken, ılık sularda yaşayan ikincisi daha büyüktür - 8-10 cm'ye kadar. Bugün karideslerin sağlığımız için yararları ve zararları, nasıl seçileceği ve nasıl seçileceği hakkında konuşacağız. onları doğru şekilde pişirmek için.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g ürün neredeyse 19 g protein ve minimum miktarda yağ içerir - yalnızca 1 g! Ve bu yağ, vücut için gerekli olan Omega-6 ve Omega-3'ü içerdiğinden vücuda faydalıdır.

Karidesin kimyasal bileşimi çok çeşitlidir. Sadece 100 gram ürün şunları içerir:

Karides ayrıca birçok farklı vitamin içerir: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Esansiyel amino asitlerle desteklenirler.

Tuzlu suda hiçbir katkı maddesi olmadan haşlanan karideslerin kalori içeriği 100 gr'da sadece 83-95 kcal'dir. Ancak enerji değerleri karidesin türüne ve hazırlanma yöntemine göre değişebilir:

haşlanmış karides en düşük kalori içeriğine sahiptir - 80 kcal;
Kral karidesleri biraz daha fazla kalori içerir – 93 kcal;
taze dondurulmuş – 97 kcal;
haşlanmış ve soyulmuş kaplan karidesleri 85 kcal içerir;
yağda kızartılmış – 112 kcal;
fırında pişmiş veya ızgarada pişirilmiş – 83 kcal;
buharda pişmiş – 78 kcal.

Faydalı özellikler

Bileşimi ve kalori içeriği nedeniyle karides yemenin vücudun çeşitli organ ve sistemlerinin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır. Karidesin sağlığa faydaları şunlardır:

karides içerdikleri içerik açısından faydalıdır - endokrin sistemi ve genel refahın yanı sıra zihinsel aktivite için de önemlidir;
karidesteki büyük miktardaki magnezyum, potasyum ve sodyum kalbin normal çalışmasına katkıda bulunur;
oksijen üretimi için gerekli olan kükürt beyin aktivitesine destek sağlar;
karides kanserin mükemmel bir önlenmesidir.

Tüm bu mikro elementlerin sadece karideste bulunması değil aynı zamanda vücut tarafından kolayca emilmesi de özellikle önemlidir.

Düzenli karides tüketimiyle faydalı özelliklerinin etkisi daha büyük olur. Genel refahınız iyileşir, iç süreçler (hormonlar dahil) normalleşir ve güçlenirsiniz. Zararlı birikintiler ve toksinlerin yanı sıra birikmiş alerjenler yavaş yavaş vücuttan uzaklaştırılır.

Karides, hiçbir bitki bileşeninden elde edilemeyen temel B12 vitaminini içerir. Eğer et yemeyi bıraktıysanız eksikliğini gidermek için bu deniz ürünlerini mutlaka yemelisiniz.

Karidesin sağlığımıza faydalarını anlatan videoyu izlemenizi öneririm.

Sindirim üzerindeki etkisi

Sindirim sistemine fayda sağlayan şey karides etinin kendisi değil, koruyucu tabakası olan kitindir. Bağırsaklardan geçen bir miktar yumuşak karides kabuğu yerseniz, onun çalışmasını teşvik edecek ve midede birikmiş zararlı birikintileri ortadan kaldıracaktır.

Yararlılık açısından kitin, bitki lifini bile geride bırakıyor çünkü sebze ve meyveler genellikle sindirimi olumsuz yönde etkileyen organik asitler içeriyor. Ancak kitinin yalnızca fayda getirmesini istiyorsanız deniz ürünlerini seçerken daha dikkatli olmanız gerekir çünkü düşük kaliteli ürünlerin kabuğunda ağır metaller birikmektedir.

Kadınlar için faydaları

Karidesin kadınlara faydaları söz konusu olduğunda öncelikle tüketiminin görünüme olumlu etkisi olduğunu söylemeden edemeyiz. Metabolik dengeyi yeniden sağlayan ve endokrin sistem üzerinde faydalı etkisi olan zengin vitamin ve mineral bileşimi sayesinde tırnakların ve saçların durumu iyileşir.

Kollajen üretimi için yüksek kaliteli protein gereklidir, bu nedenle diyetteki karidesin cilt üzerinde de olumlu etkisi vardır - kırışıklıklar yumuşar, daha elastik hale gelir.

Karidesin kadınlar için faydaları hamilelik sırasında paha biçilmezdir. Bu dönemde vücuda normalde gerekenden daha fazla besin sağlamak önemlidir. Karidesin diyete dahil edilmesi normal sağlığı korumanıza olanak tanır ve aynı zamanda fetüsün gelişimi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

Erkekler için faydaları

Antik Roma zamanlarında bile asilzadeler karidesin erkekler için faydalarını biliyorlardı ve erkek gücünü artırmak için her gün onlardan yapılan yemekleri yiyorlardı. Bu deniz ürünleri büyük miktarda selenyum, çinko ve zengin bir yağlı amino asit bileşimi içerir. Bütün bu maddeler testosteron üretimini artırır. Karideslerin doğal bir afrodizyak olarak görülmesine şaşmamalı!

Diyetinize karidesle birlikte erkek gücünü güçlendiren diğer ürünleri de (beyaz şarap, pirinç ve diğer deniz ürünleri) dahil ederseniz daha büyük bir etki elde edilebilir.

Kilo kaybı için

Bileşimi ve özellikleri nedeniyle karides çeşitli diyetleri mükemmel şekilde tamamlayabilir. Vücudu kaliteli proteinle zenginleştirir ve uzun süre tokluk hissi sağlar.

Karides, öğün aralarında atıştırmalık olarak veya ana yemek olarak kullanılabilir. Karides etinin sindirimini ve emilimini destekleyen çok fazla su içerdikleri için sebzelerle en iyi şekilde birleştirilirler.

Diyet yaparken salamura edilmiş ve kızartılmış kabuklulardan kaçınmak daha iyidir, çünkü bu formda et fazla miktarda tuz ve yağı emer. İlk durumda, bu şişmeye yol açacak ve ikincisinde yemek artık diyet olmayacaktır. Doğru beslenme ile karidesli salataları yağsız soslarla baharatlamaya değer. Ayrıca sadece haşlanarak değil, aynı zamanda haşlanarak veya pişirilerek de yenilebilirler.

5 dakikada hazırlanabilen karidesli diyet salata tarifine bakmanızı öneririm.

Çocuklar karides yiyebilir mi?

Üç yaşın altındaki çocuklara karides vermemek daha iyidir çünkü bu yiyecek bir çocuğun midesine çok ağır gelir. Ancak yaşlılar için haftada 60 gr'a kadar haşlanmış deniz ürünü yiyebilirsiniz. Karides, hem fiziksel hem de zihinsel gelişim için çok önemli olan Omega-6 ve Omega-3 esansiyel yağ asitlerini büyük miktarlarda içerir.

Ancak bu ürünü çocuğun diyetine sokmadan önce gıda reaksiyonunu kontrol etmek gerekir. Bazen karides yedikten sonra bunlara yatkın olan küçük çocuklarda alerjik döküntüler mümkündür. Bu nedenle öncelikle 1-2 deniz kabuklusu vermeniz ve midenin ve vücudun bir bütün olarak nasıl tepki verdiğini görmeniz gerekiyor. Bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa bunları çocuğunuza vermeniz yasaktır!

Zarar

Karides vücuda sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir, ancak bu ancak yanlış seçerseniz veya aşırı miktarda tüketirseniz mümkündür. Bu deniz ürünlerinde çok fazla bulunan amino asitler ve proteinlerle aşırı doygunluk, midede ağırlığa ve sağlığın bozulmasına neden olacaktır. Ancak insanlar üzerindeki en kötü etkisi, deniz suyundan ete geçebilen ağır metallerdir.

Pek çok kişi, zararı faydasından çok daha fazla olan kolesterol içerdikleri için karidesleri reddediyor. Ancak aslında karides sağlıklı kolesterol bileşikleri içerir çünkü içindeki yağ yüzdesi çok düşüktür. Kalp ve kan damarlarını, yalnızca büyük miktarlarda yenildiğinde ve ayrıca yanlış pişirildiğinde - kızartıldığında veya cömertçe yağla tatlandırıldığında - olumsuz yönde etkileyebilir.

Karides etin yerini tamamen alamaz. Amino asit bileşimleri farklı olduğundan haftada 2-3 defadan fazla yememelisiniz.

Karides seçerken ve satın alırken nelere dikkat edilmelidir?

Karidesleri, özellikle de dondurulmuş olanları seçmeden önce, teslim edildiği ülkeye dikkat etmeniz gerekir. En kaliteli deniz ürünleri Güney Asya'dan geliyor. Bu arada, en büyük çeşit olan kral karidesleri de orada yetiştiriliyor. En iyi kalite Latin Amerika kıyılarında çıkarılanlarda bulunur.

Öyle olur ki, aynı zamanda en pahalı olan kabuklular her zaman büyük boyutta değildir, ancak aynı zamanda en yüksek kalitededirler. Çoğu zaman çirkin ve soluk karidesler daha kullanışlıdır, çünkü çeşitli boyalarla daha az pompalanırlar. Bu nedenle soluk renkli ve küçük boyutlularsa tercih edin. Bu tür karideslere soğukkanlı denir ve Norveç, Kanada, Danimarka ve Uzak Doğu'da bulunur.

Karides nasıl seçilir? Birkaç yönergeyi izleyin:

üretim tarihine ve yerine bakın;
Pençelerde koyu lekeler olup olmadığını kontrol edin - bu, ürünün çok uzun süre saklandığının ve bozulmaya başladığının kanıtıdır;
Kabuklarında şişlik veya sarı lekeler bulunan kabukluları satın almaktan kaçının. Kimyasal işleme tabi tutulmuş deniz mahsulleri buna benzer;
beyaz lekeler ürünün çok sert ve uzun süre dondurulduğunu ve bunun kesinlikle işe yaramadığını gösteriyor.

Soyulmamış karides, soyulmuş karidese göre daha sulu olacak ve daha faydalı özelliklerini koruyacaktır çünkü et, pişirme sırasında kabuk tarafından korunacaktır.

Salamurada karides yemeli misiniz?

Karides zarar vermekten çok fayda sağlar, ancak bu ifade bitmiş ürün için geçerli midir? Mağazalarda salamurada satılan çok sayıda karides var; bunları evde marine edebilirsiniz.

Boyutları iki ila otuz santimetre arasında değişen çok sayıda türe sahip kabuklular. Denizin derinliklerinden gelen bir lezzet, muhteşem lezzetine kayıtsız kalan çok az kişi var. Onlarla çeşitli yemekler hazırlanır ve diyetlere dahil edilir.

Soyulmamış karidesin kalori içeriği

Soyulmamış karidesin kalori içeriği 100 gram ürün başına 90 kcal'dir.

Soyulmamış karidesin faydalı özellikleri

Ürün, düşük yağ içeriği nedeniyle diyetseldir: 100 g başına 85,5 kcal. Orta boy, rafine edilmemiş bir kabuklu hayvanın kalori içeriği 8 kcal'dir. Büyük kral karideslerin kalorisi daha fazladır: 94,6 kcal\100 g veya 12 kcal\adet.

Birleştirmek

Amino asitler açısından zengin birçok protein.
A, D vitaminleri, B, K, E grupları.
İnorganik elementler: kalsiyum, potasyum, iyot, fosfor, kükürt, çinko, selenyum.
Kitin, lifin hayvansal bir analoğudur.

100 g üründeki protein miktarı 19,16 g, yağ – 1,74 g, karbonhidrat – 0,6 g'dır.

Fayda

D Vitamini – çocuklarda kemik dokusunun normal gelişiminden sorumludur ve hormonların sentezinde rol oynar.
Grup B - vitaminler metabolizmaya, enerji değişimine katılır ve metabolizmayı normalleştirir.
Deniz ürünleri yemek eklemlerin, tırnakların, cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacak, kan basıncını dengeleyecek ve potensi artıracaktır.
Güçlü bağışıklık kazanın ve gençliğinizi uzatın.
Kitin midede çözünmez, bağırsaklardan geçerek duvarları temizler, kasılmalarını uyarır. Aynı zamanda kitin, (bitki liflerinin aksine) “ülserlere” zararlı asitler içermez.
Kitin vücudu radyasyondan, ultraviyole radyasyondan korur ve kanser gelişimini engeller.

Olası zarar

Küçük miktarlarda olmasına rağmen karideste bulunan kolesterol, aterosklerozlu hastalarda kontrendikedir.

Bu deniz ürünlerinin raf ömrü kısadır ve işleme teknolojisi ve depolama koşullarının ihlallerini tolere etmez. Ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Soyulmamış karides nasıl seçilir

Güney denizlerinde büyük temsilciler (kaplan, kraliyet) yakalanır. Prezentabl görünüyorlar ama tadı yumuşak. Kitin serttir, yenmesi tatsızdır, onu çıkarıp atmanız gerekir.

Kuzey karidesleri küçük ama lezzetlidir. Chitinous kabuğu yumuşaktır, soyulmadan bulaşıklara eklenir.

Ambalajın tedarikçi ve raf ömrü hakkında eksiksiz bilgi içerdiği paketlenmiş ürünleri satın alın. Buz ve kar parçalarına izin verilmez.

Kıvrık kuyruk, kabuklu hayvanın yakalanır yakalanmaz canlı canlı haşlandığına dair bir işarettir. Düz gövdeli örneklerin kalitesi daha kötüdür; uzun süre pişmeyi beklerler.

Kalibre, bir kilogramdaki kabukluların sayısının bir göstergesidir. Sayı ne kadar düşük olursa karides o kadar büyük olur.

Güvenlik kontrolü:

soluk lekeler olmadan parlak, kuru olmayan kabuk;
beyaz çizgili – dondurulmuş ürün;
bozulma belirtileri - siyah kafa, siyah ve sarı lekeler, çarpmalar, sarımsı et;
kahverengi kafa hamilelik belirtisidir, havyar vardır.

Soyulmamış karidesle ne pişirilir?

Bağımsız bir yemek, garnitür olarak veya bir yemeğin dekorasyonu olarak hazırlanır. Unutmayın: lastiksi karidesler aşırı pişmiştir ve yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır.

En popüler yol yemek pişirmektir. Kaynayan suya tuz, baharatlar ve otlar eklenir.
Tereyağı, limon suyu ve sarımsak kullanarak bir tavada kızartın.
Çeşitli soslarla, hatta birayla marine edin.

Karides ülkemizde belki de en sevilen deniz ürünlerinden biridir. Kadınlar bunları salatalara, makarnalara veya Asya yemeklerine eklerken, erkekler bunları bira atıştırmalık olarak kullanıyor. Karides doyurucu, lezzetli bir üründür ve aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Karidesin 2/3'ü su ve %20'si kolayca sindirilebilir proteindir. Karidesteki kalorinin ana kaynağı proteindir.. Geriye kalan %5'i ise balast maddeleri, bazı yağlar ve karbonhidratlardır. Çiğ karidesin kalori içeriği 100 g'da 73 kcal'dir.

Tüm deniz ürünleri gibi karides de A, E, PP ve B vitaminlerinin yanı sıra çeşitli mineral bileşikleri açısından da zengindir. Vitaminler sayesinde kan damarlarını güçlendirir, kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir, görmeyi iyileştirir, cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve ayrıca sinir sistemi ve beyin üzerinde karmaşık bir olumlu etkiye sahiptir - yorgunluğu azaltır , stres direncini arttırır, hafızayı, dikkati geliştirir, uyku bozukluklarını ortadan kaldırır.

Karides etinde bulunan A ve E vitaminleri ile selenyum minerali vücudun yaşlanmasını yavaşlatır ve kanser hücrelerinin oluşumunu engeller. Ayrıca vitaminler ve bazı mikro elementler (örneğin magnezyum) metabolizmayı normalleştirir, yağların ve karbonhidratların enerji metabolizması süreçlerine katılır, bu da karidesin düşük kalorili içeriğiyle birleştiğinde bu ürünün kilo kaybı için çok yararlı bir özelliğidir. Ayrıca karides hematopoietik fonksiyonu iyileştirir, yüksek demir içeriği nedeniyle anemiyle mücadelede etkili bir ilaçtır ve hormonların, enzimlerin ve yeni vücut hücrelerinin sentezine katılır.

Karideste bulunan kalsiyum kemik dokusunu güçlendirir, vücudun mukoza zarlarının yenilenme yeteneklerini geliştirir ve yağların parçalanmasına yardımcı olur. Çinko vücudun koruyucu fonksiyonlarını ve hasarlı dokuyu onarma yeteneğini artırır. Tiroid bezinin normal çalışması için iyot gereklidir ve bakır insan saçını kalın ve güçlü yapar. Florür diş minesini sert ve güçlü hale getirir. Potasyum kalbi ve kasları güçlendirir, fosfor ise beyin fonksiyonlarını uyarır.

Karidesin faydalı özellikleri ve kalori içeriği

Tüm deniz ürünleri gibi karides de çok sağlıklıdır. Birçok mikro ve makro element ve vitamin içeren zengin bileşim, kolay sindirilebilir proteinin yüksek içeriği ve ayrıca Karideslerin düşük kalorili içeriği, aşırı kilo probleminiz varsa onları beslenme açısından çok faydalı kılar.. Karides etinde neredeyse hiç karbonhidrat bulunmaması ve kan şekeri seviyesini düşürme yeteneği, bu ürünün diyabet hastası kişiler için çok faydalı özellikleridir.

Karides değerli bir iyot, çinko, potasyum ve kalsiyum kaynağıdır. Normal hormonal seviyeleri düzenler ve korurlar, bağışıklığı arttırırlar ve vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptirler. Ayrıca tüm deniz ürünleri gibi karides de güçlü bir afrodizyaktır.

Karides etinin bağışıklık sistemi üzerindeki faydalı etkisi o kadar büyüktür ki alerjilere karşı bile etkilidir. Yaralanmalar, ameliyat sonrası iyileşme veya ciddi hastalıklar durumunda, karides yemek hızlı bir şekilde iyileşmenize, mekanik hasarları ve yaraları iyileştirmenize, tonunuzu ve gücünüzü geri kazanmanıza yardımcı olacaktır. Karidesin düşük kalorili içeriği, fiziksel aktivitesi az veya sınırlı olan (örneğin yaralanmalı) kişiler tarafından bile korkmadan tüketilmelerini sağlar - bu ürün figür için tehlikeli değildir.

Ancak sınırsız miktarda karides yemeye yine de değmez. Yüksek besin değerine ve düşük kalorili içeriğine rağmen karidesleri çok fazla yerseniz zararlı olabilirsiniz. Az miktarda varsa vücuttan hızla atılan, ancak içinde kalan ve biriken, çok varsa kan damarlarının durumunu kötüleştiren kolesterol içerirler. Ayrıca karides, yüksek protein içeriği nedeniyle ölçülü tüketildiği takdirde kabızlık gibi sorunlara neden olabilir. Ve elbette, düşük kaliteli karidesler - uygunsuz şekilde saklanmış, son kullanma tarihi geçmiş vb. - tehlike oluşturur.

Fırsatınız varsa sadece taze karides yemeyi deneyin. Ne yazık ki bu fırsat yalnızca kıyı bölgelerinde yaşayanlar için geçerlidir. Diğer herkese karidesin ambalajını dikkatlice incelemesi, son kullanma tarihini izlemesi ve dondurulmuş karidesleri ağırlıkça satın almaktan kaçınması önerilebilir, çünkü büyük olasılıkla hiç kimse size donma tarihi ve saklama koşulları hakkında bilgi vermeyecektir. Ayrıca ambalajda karidesin kalori içeriği ve besin kompozisyonu hakkında da bilgi yer alıyor..

Dondurulmuş karideslerin raf ömrü 18 aydır, ancak artık 6-8 aydan daha önce üretilen karideslerin tüketilmesinin tavsiye edilmediğini unutmayın - saklama koşullarına uyulmamasından dolayı bozulabilirler. Çözülmüş karides yeniden dondurulamaz. Dondurulmuş karides satın alırken şeffaf ambalajdaki ürünleri seçin; böylece kabukluların bulunduğu torbada ne kadar buz olduğunu görebilirsiniz. Bazı vicdansız üreticiler karides torbalarına% 63'e kadar buz koyarlar, ancak GOST'a göre bu miktar% 20'yi geçmemelidir.

Süpermarketlerde satılan dondurulmuş karidesler genellikle yakalandıktan hemen sonra haşlanır. Haşlanmış dondurulmuş karideslerin kalori içeriği 100 g'da 98 kcal'dir. Hiçbir durumda mikrodalgada oda sıcaklığında çözülmeleri gerekmez. Tekrar kaynatmaya gerek yoktur; yeniden ısıtmanız veya hemen pişirme işleminde kullanmanız yeterlidir.

Pişmiş karideste kaç kalori var?

Elbette kabukluları çiğ yemiyoruz. Kural olarak karidesler haşlanır veya buharda pişirilir, yağda kızartılır, sos, ekmek veya hamurda pişirilir ve bu formdaki yemeklerde kullanılır. Pişmiş karideste kaç kalori olduğu pişirme yöntemine, özellikle de yağ ve sos kullanımına bağlıdır.

Haşlanmış karidesin kalori içeriği 100 g'da 95 kcal'dir. Düşük kalorili içeriği nedeniyle haşlanmış karides, kilo kaybı için diyet menüsünde sıklıkla kullanılır. Şarapla marine edilmiş, sebze ve otlarla servis edilen karideslerde de çok az kalori vardır - 100 g başına yalnızca 60-70 kcal.

Kremalı sarımsak sosunda pişirilmiş karideslerin kalori içeriği 100 gr'da 140-150 kcal'dir. Yağda kızartılmış karideslerin kalori içeriği 120 kcal olup, hamurda kızartılmış karideslerin kalori içeriği 280 kcal'a kadar çıkabilmektedir. Izgara karidesin kalori içeriği 120 ila 150 kcal arasındadır (sosa bağlı olarak).

Karides en iyi şekilde pirinç, İtalyan makarnası, çeşitli sebzeler ve otlar ile birleştirilir. Karides ve krema, karides ve beyaz şarap veya şampanyanın yanı sıra soğan, sarımsak, limon ve avokadolu karides çok başarılı bir kombinasyondur. Ancak karidesleri güçlü alkol, tatlı yemekler ve etle birleştirmemek daha iyidir - bu en başarılı mutfak kombinasyonu değildir.

Bu makaleyi beğendiyseniz lütfen oy verin:(2 Oy)

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır