Kruvasan, kremalı A vitamini - %22,9, B1 vitamini - %25,9, B2 vitamini - %13,4, B5 vitamini - %17,2, B9 vitamini - %32,5, fosfor - %13,1, demir - %11,3, manganez - %16,5, selenyum - %41,3

Yararlı kruvasan nedir, kremalı

• A vitamini normal gelişim, üreme fonksiyonu, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B1 vitamini vücuda enerji ve plastik maddeler ve ayrıca dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
• B2 vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizör ve karanlık adaptasyonu ile renk hassasiyetini arttırır. Yetersiz B2 vitamini alımına, cilt durumunun, mukoza zarlarının, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
• B5 vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizmasına, kolesterol metabolizmasına, bir dizi hormonun sentezine, hemoglobine katılır, bağırsakta amino asitlerin ve şekerlerin emilimini destekler, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilt ve mukoza zarlarında hasara yol açabilir.
• B9 vitamini nükleik ve amino asitlerin metabolizmasında yer alan bir koenzim olarak. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızla çoğalan dokularda hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olur: kemik iliği, bağırsak epiteli vb. yetersiz beslenme, doğumsal şekil bozuklukları ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat, homosistein seviyesi ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipitlerin, nükleotitlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Ütü enzimler de dahil olmak üzere çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim, hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliğine, iskelet kaslarının atonisine, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotitlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, üreme sisteminde bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığında artış, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları eşlik eder.
• Selenyum- insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksikliği Kashin-Bek hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çok sayıda şekil bozukluğu olan osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.

daha fazlasını sakla

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber

Bir kruvasanın fiyatı ne kadar (1 parça için ortalama fiyat)?

Moskova ve Moskova bölgesi

Ay şeklinde tuhaf bir şekle sahip, genellikle dolgu içeren küçük kokulu çörekler ve kruvasanlar var. Bu sadece lezzetli bir incelik değil, aynı zamanda neredeyse her Fransız için geleneksel bir kahvaltı ürünüdür. Temel olarak, kruvasanlar sabah kahvesi veya bir fincan sıcak çikolata ile servis edilir.

Fransızcadan çeviride bu un ürününün adının bir ay olarak çevrilmesi dikkat çekicidir. Bu terim ilk kez 1863'te Fransızca sözlüklerde yer aldı ve bu yemeğin tarifi 1891'de mutfak literatürüne dahil edildi. Bununla birlikte, o zamanın kruvasanı, bu lezzetli inceliğin modern versiyonundan çok farklıydı - onu puf böreğinden pişirmeye ancak 20. yüzyılın başında başladılar.

Kruvasanın geleneksel bir Fransız hamur işi olduğu bir sır değil, ancak çok az kişi aslında bu zengin simidin Venedikli fırıncıların icadı olduğunu biliyor. Fransızların kendileri bunu saklamamasına ve kruvasanlara Viyana hamur işleri demesine rağmen.

Neden hilal şekli? Gerçek şu ki, bu konuda güvenilirliği kendi düşüncelerimize göre değerlendirilebilecek bir efsane bile var. Kral I. Ferdinand döneminde (ünlü bir tatlı düşkünü) Viyana'da İspanyol ve Hollandalı şekerlemecilerin çalışmaya davet edildiği bir şekerlemehanenin açıldığı söylenir.

1983'te Osmanlı İmparatorluğu'nun şehre saldırısı sırasında, yerel halk yine de uzun bir savaş sırasında kendi köşelerini savundu. Doğru, o zaman Viyanalı fırıncılar aç askerleri beslemek için zamana sahip olmak için geceleri çalışmak zorunda kaldılar.

Bu nedenle fırıncılar, Osmanlılara karşı kazanılan zaferin şerefine, mis kokulu taze milföy simitlerini kasıtlı olarak Türk bayraklarında dalgalanan hilal şekli vererek pişirdiler. O zamandan beri kruvasan, her sabah kahvaltıda bu güzel kokulu narin ürünü sevenlerin sofrasını süslüyor.

kruvasan bileşimi

Kruvasanın bileşimi her zaman en yüksek kalitede kabartma buğday unu, su, hayvansal yağ, şeker, yemeklik tuz ve maya içerir. Ek olarak, modern üreticiler bitmiş ürünü daha çekici hale getirmek için genellikle çeşitli tat arttırıcılar, dengeleyiciler, boyalar ve diğer katkı maddeleri kullanırlar.

Bir kruvasanın kalori içeriği, doğrudan bu un ürününü yapmak için kullanılan ürün yelpazesine bağlıdır. Çörek sadece hamurdan oluşuyorsa, besin değeri dolgulu bir kruvasandan biraz daha düşüktür. İkincisi genellikle çeşitli meyve veya meyve reçelleri, konserveler, kaynamış yoğunlaştırılmış süt, çikolata, fındık ve her türlü krema olarak kullanılır.

Kruvasanın bileşiminde genellikle şekersiz dolgu maddeleri bulunur - esas olarak jambon ve diğer et ürünlerinin yanı sıra çeşitli peynir türleri. Klasik bir kruvasanın kalori içeriği, yani doldurulmadan yüz gram ürün başına yaklaşık 406 kcal bırakır.

Kalori kruvasan 406 kcal

Bir kruvasanın enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bzhu).

Klasik kruvasanlar, çok miktarda margarin veya tereyağı içeren puf böreğinden pişirilir. Bu nedenle böyle bir tatlıya diyet denemez. Bugünün makalesini okuduktan sonra, farklı tariflere göre hazırlanan bir kruvasanın kalori içeriğinin ne olduğunu öğreneceksiniz.

Kefir hamuru çeşidi

Bu tarifin standart olmayan bir bileşen setinin kullanılmasını içerdiğine dikkat edilmelidir. Ürün listesi margarin ve tereyağı içermez. Bu, kefir hamurundan yapılan bir kruvasanın kalori içeriğini biraz azaltmanıza olanak tanır. İşleme başlamadan önce, kilerinizde gerekli tüm bileşenlerin bulunduğundan emin olun. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• Bir çay kaşığı kuru maya.
• İki yüz gram tam tahıllı buğday unu.
• Bir büyük yumurta.
• 20 gram zeytinyağı.
• Yarım bardak yüzde bir kefir.

Yüz gramının kalori içeriği yaklaşık 250 kcal olan bir kruvasan pişirmek için, ürünleri yağlamak için yukarıdaki listeye biraz şeker ikamesi ve bir yumurta eklenmelidir.

Süreç açıklaması

Bir kapta, hızlı etkili maya, şeker ikamesi ve önceden elenmiş unu birleştirin. Başka bir kaba çiğ yumurta sürülür, kefir ve zeytinyağının yarısı dökülür. Nihai sıvı, dökme bileşenlerle birleştirilir ve iyice karıştırılır.

Ortaya çıkan yumuşak elastik hamur, bir tabaka halinde açılır, üzerine zeytinyağı sürülür ve ikiye katlanır. Bu işlem birkaç kez tekrarlanır ve hamur buzdolabında çıkarılır.

Birkaç saat sonra ondan yuvarlak bir kek oluşur ve altı parçaya bölünür. Her biri simit şeklinde bükülür, fırın tepsisine konur, yumurta ile yağlanır ve iki yüz dereceye kadar ısıtılan fırına on beş dakika gönderilir. Bu tarife göre pişirilen 1 kruvasanın kalori içeriği yaklaşık 50 kcal'dir.

Fındıklı varyant

Bu tarifin, hazır maya puf böreği kullanımını içerdiği için iyi olduğuna dikkat edilmelidir. Bu nedenle hemen hemen her gün böyle bir tatlı pişirilebilir. Adil cinsiyetin çoğunu üzen tek şey, fındık varlığından dolayı kruvasanın nispeten yüksek kalorili içeriğidir. Bu nüanstan korkmuyorsanız ve ailenizi bu güzel kokulu incelikle şımartmaya karar verirseniz, işleme başlamadan önce gerekli ürünler için mağazaya gitmeyi unutmayın. Elinizin altında olması gerekenler:

• Yüz elli gram şeker.
• Bir pound maya puf böreği.
• Yüz gram soyulmuş badem ve fındık.
• Yüz elli mililitre su.

Ek bileşenler olarak yumurta sarısı kullanılacaktır. Ürünlerin yağlanması için gereklidirler.

Pişirme teknolojisi

Küçük bir tencereye süzülmüş su dökülür, kaynatılır ve mevcut toz şekerin üçte ikisi dökülür. En küçük kristalleri çözdükten sonra, bir karıştırıcıda tatlandırılan ve kıyılmış fındıklar şuruba gönderilir ve bulaşıkların içindekileri sürekli karıştırmayı unutmadan beş dakika kaynatılır. Dolgu koyulaşmaya başladıktan sonra ocaktan alınır ve oda sıcaklığına kadar soğutulur.

Buğday unu serpilmiş bir masanın üzerine, buzu çözülmüş hamuru önceden yayın, dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın ve üçgenler halinde kesin. Her bir boşluğa bir çay kaşığı dolgu yerleştirilir ve bir kruvasan şeklinde sarılır. Ortaya çıkan ürünler, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dizilir, üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve yarım saat yüz derecede ısıtılmış fırına gönderilir. Otuz dakika sonra fırının sıcaklığı iki katına çıkar ve kızarana kadar pişirmeye devam eder. Bu tarife göre hazırlanan kruvasan, porsiyon başına 660 kaloriye sahiptir.

Çoğu zaman, kahvaltıda birçok kişi sabah yemeklerini kahveli bir kruvasanla tamamlamayı tercih eder. Böyle bir ürünün tarihi görünümü, eski Venedik'teki askeri operasyonlarla ilişkilidir. Fırıncılar, daha sonra kruvasan adını alacak olan savaşçılarını doyurmak için bu tür unlu mamulleri ilk kez orada yaptılar. Ancak, birçoğu yanlışlıkla masmavi Fransa'yı bu tür yiyeceklerin doğum yeri olarak görüyor. Bugün mayadan veya klasik puf böreğinden pişiriliyorlar. Modern fırıncılar bu tür çörekleri doldurmak için çikolata, reçel, sosis, domuz pastırması, sert ve işlenmiş peynirler, tavuk ve bıldırcın yumurtası kullanır.

Kruvasanların kalori içeriği

Elbette kruvasanların enerji değeri çok yüksektir. Yüz gramda minimum oranı 290 kaloridir.

Kruvasan dolguları, tam besin değerlerini belirler. Tatlı kullanılırsa, kruvasanlar yüksek karbonhidratlı yiyecekler (45 gram) olur. Böyle bir çöreğin yumurta, peynir ve sosis, jambon veya domuz pastırması ile doldurulması, yapılarındaki yağ miktarını (25 gram) önemli ölçüde artırır.

Kruvasanların yararları ve zararları

Kruvasan, herhangi bir fast food gibi, vücut üzerindeki etkileri konusunda birçok tartışmaya neden olur. Kruvasan günlük diyetin zorunlu bir bileşeniyse, bu vücuda herhangi bir fayda sağlamayacaktır. Öncelikle tüm metabolik süreçler bozulacak ve deri altı yağ fazlalığı birikecektir. Sindirim sisteminin işlevselliği de kötüleşecektir.

	Ürün	Kcal	Proteinler, g	Yağlar, g	Ang, g
	Fast food, yumurta, peynir ve sosisli kruvasan	327	12,69	23,85	15,45
	Fast food, yumurta, peynir ve jambonlu kruvasan	312	12,45	22,09	15,92
	Fast food, yumurta, peynir ve pastırma ile kruvasan	320	12,58	21,98	18,33
	Fast food, yumurta ve peynirli kruvasan	290	10,07	19,45	19,14
	Kruvasan (Peynirli)	414	9,2	20,9	47

Ancak dolgular, aşçının kişisel tercihlerine göre değişecektir.

Dünyada bu tür ağırlıksız lezzetlerde uzmanlaşmış birçok fırın ve fırın var. Profesyoneller, minimum malzemeyle gerçek bir tatlı yapmayı bilen eski tarifleri kullanmaya devam ediyor.

Ancak orijinal ikramın ikinci popülarite dalgasından sonra, dünyanın dört bir yanındaki hostesler, karmaşık teknolojik yönler olmadan onları evde pişirmeyi öğrendiler. Meşgul insanlar genellikle hazır hamurdan tatlılar yaparlar ve içlerini mağazadan satın alınan reçel veya oldukça yoğun bir yapıya sahip ev yapımı reçel ile doldururlar.

Hiç zaman yoksa, Chipicao gibi hazır ikramlar satın alabilirsiniz. 7 günlük ürünler rağbet görüyor.

mutfak Sanatları

Edebi çeviride bu şekerlemenin adı "ay" olarak çevrilmiştir. İlk kez, yemeğin resmi terimi 1863'te kaydedildi. Ve yirmi yıl sonra, tarifi popüler yemek kitaplarının içeriğine girdi. Üstelik ilk başta kruvasanları katmanlı bir yapı olmadan yapmayı tercih ettiler. Tanıdık iyilik, bugün bilinen havadar yapıyı ancak yirminci yüzyılın şafağında aldı.

Hamur işlerinin yazarının Fransa'ya ait olduğu şeklindeki genel klişeye rağmen, bu doğru değil. Öncüler Fransız fırıncılar değil, onların Venedikli meslektaşlarıydı. Fransızlar, mutfak atölyesindeki meslektaşlarından avucunu almaya çalışmıyorlar, ancak şekerleme sanatından uzak olan insanlar hala yerleşik klişelerin esaretinde.

Tatlının kraliyet versiyonunun neden oldukça sıra dışı bir şekle sahip olduğuyla ilgili ayrı bir sisli hikaye bağlantılı. Bu soruya yazarların Ferdinand I ile ilişkilendirilen bir efsanesi var. Bu hükümdar tatlılara olan zayıflığıyla biliniyordu, bu nedenle onun altında şekerlemelerin gelişmesi şaşırtıcı değil.

İspanya ve Hollanda'dan gerçek asların çalışmaya davet edildiği Viyana'da böyle bir kurum açıldı. Ancak faaliyetleri, yerel halkın direnmeye başladığı Osmanlı İmparatorluğu ordusunun saldırısı tarafından gölgelendi. Kanlı savaş sırasında, zafer yerel halkta kaldı ve böylesine neşeli bir olayı kutlamak için şekerlemeciler imza hilal şeklindeki çöreklerini serbest bırakmaya karar verdiler. Türk ordusunun bayrağındaki amblemin sahip olduğu şekil buydu.

Antik ve modern kompozisyonlar

Günümüzde hemen hemen her kahve dükkanı, içeceklerin yanı sıra benzer tatlıları çeşitli dolgularla sunmaktadır. Ekstra kalorilerin figürlerini önemli ölçüde etkilemesini istemeyenler için, Slavların basitçe simit dediği mini versiyonlar bile sunuyorlar.

Her yörede lezzetli hamur işleri yapma özelliğinden dolayı, bileşimi önemli ölçüde değişebilir. Ancak türün klasiklerine genellikle şunlardan oluşan hamur denir:

• üst sınıf;
• Menşei;

Gastrointestinal sistemin özelliklerinden dolayı maya bazı insanlar için kontrendike olduğundan, girişimci üreticiler daha güvenli mayasız varyasyonlar yarattılar. Endüstriyel ölçekte toplu tüketici için pişirme yapan aynı yaratıcılar, raf ömrünü uzatmak için çeşitli lezzet arttırıcılar, dengeleyiciler eklemekten pişman değiller. Çoğu boya, kümülatif etkiye sahip sentetik kökenli diğer kimyasal katkı maddeleri, iç organların işleyişini olumsuz etkiler. Bu nedenle, birçoğu ev yapımı analogları tercih ediyor veya yalnızca kanıtlanmış ürünlerle özel şekerlemelerde ürün satın alıyor.

Bu arka plana karşı, bitmiş ürünü doğru bir şekilde belirlemek son derece sorunludur. Ancak çikolata veya başka herhangi bir dolgu maddesi içeren seçenekler, figür için "boş" bir kopyadan daha zararlı olacaktır. En popüler dolgular:

• meyve reçelleri;
• kremler;
• protein karışımı ile fındık;
• çikolata.

Gerçek tatlılar ile teklifleri takdir edeceksiniz. Ancak tatlıları özellikle sevmeyenler, aralarında en popüler dolguların yer aldığı tuzlu çözümleri deneyebilirler:

• et kesimi;
• birkaç karışık peynir çeşidi.

Buradaki bitmiş ürünün ortalama kalori içeriği yüz gramda yaklaşık 400 kcal olacaktır.

Yeni başlayanlar için acil mutfak yardımı

Kruvasan, planınızı nasıl pişireceğinizi tam olarak bilseniz bile tekrarlaması oldukça zor olan hamur işi kategorisine girer. Bu, hamurun elle hazırlandığı ve hazır olarak satın alınmadığı durumlar için geçerlidir.

Oluşturulma teknolojisi, iş parçasının tekrar tekrar kaldırılmasını sağlar. Bu tür her katmandan sonra tekrar sürülür ve katlanır. Son aşama, yarı mamul ürünün yuvarlanmasını içerir. İlk denemede gerçekten hoş kokulu bir topuz elde etmek için, yalnızca katmanlı katmanları nasıl yapacağınızı bilmeniz değil, aynı zamanda önerilen doza da kesinlikle uymanız gerekir. İdeal seçenek, özel bir mutfak terazisi kullanmaktır.

Aşçılar, hamura canlı bir organizma gibi davranırlar ve yemek pişirirken daima nemi ve ortam sıcaklığını dikkate alırlar. Sıradan insanların sadece yüksek kaliteli malzemeler alması yeterlidir.

Unun oksijenle doyurulması için iki kez elenmesi gerekecektir. Çıtır bir yapı elde etmek için yağ oranı en az %82 olan tereyağı bulmanız gerekecek. Tamamen doğal bir ürün olmalı ve sürmemeli veya sürmemelidir. Yağın yapısını hesaba katmak önemlidir çünkü hamurun gelecekteki kıvamından sorumlu olacaktır.

Gerçek bir mutfak şaheserinin nasıl yapıldığını açıklayan adım adım bir talimat, un kütüğünün ince bir tabaka halinde yuvarlanmasını ve sadece ortasından yağla kaplanmasını içerir. Kenarlar yağsız kalmalıdır. Ardından, aşağıdaki yaklaşık şemaya uymalısınız:

1. Katmanı üçte katlayın ve kenarlarını sıkıştırın.
2. Tekrar dikdörtgen şeklinde açın.
3. Yağlama ve katlama işlemini tekrarlayın.
4. "Dinlenmek" için buzdolabına gönderin.
5. Ortaya çıkan kütleyi ikiye bölün.
6. Her parçayı daire şeklinde açın.
7. İş parçasını altı üçgene kesin.

Hazırlık aşamasının sonunda simit, kalan tereyağı ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yaklaşık bir santimetre mesafe bırakılarak yerleştirilir. Tatlıyı folyo ile doldurun ve hacmin orijinali yaklaşık iki kat aşmasını bekleyerek ılık bir yerde yeniden düzenleyin.

Daha sonra sadece yüzeyi çırpılmış bir yumurta ile yağlamak ve fırında kızarana kadar pişirmek kalır. Ortaya çıkan sonuç, sevgili misafirleri ağırlamak bir yana, bir kafede servis yapmaktan bile utanmayacak.

Kültürü tedavi et

Fransa'nın neredeyse ulusal yemeğinin birçok çeşidi ve özel yeme gelenekleri vardır. Masaya kahve ile daha az sıklıkla ek olarak servis yapmak gelenekseldir.

İkram kültüründe en önemli nokta şekerlemelerin tazeliğidir. Sadece taze pişmiş ürünler olmalıdır. Otantik bir kafede kahvaltı sipariş etmekten veya bir fırında otel satın almaktan bahsediyorsak, müşterinin önünde tam anlamıyla fırından çıkarılmalıdır. Fransa'da bazı özel pastaneler o kadar ünlü ki, markalı dükkânların resmi açılışından önce bile insanlar etraflarında sıraya giriyor.

Kendi ellerinizle yemek yapmayı düşünüyorsanız, orijinal teknolojiye bağlı kalmak ve büyük bir mutfağın birkaç basit sırrını takip etmek önemlidir:

• hamuru yavaşça ve basınçsız yoğurun;
• ekşi maya miktarını aşırıya kaçmayın;
• odadaki ortam sıcaklığı yaklaşık 16 derece olmalıdır;
• kesim sırasında kalınlık 3 mm'yi geçmemelidir;
• iş parçası fırına gönderilmeden önce yaklaşık 25 derecelik bir sıcaklıkta demlenmelidir.

Gerçek profesyoneller, kruvasanları şartlı olarak iki kategoriye ayırır: bir fırından ve bir pastaneden. Son seçenek, bir kombi vapurun dahil edilmesini içerir. Güçlü bir havalandırma sistemi alan özel bir fırından bahsediyoruz. Yardımı ile narin ve aynı zamanda ufalanan bir doku elde ettiği ortaya çıkıyor.

Yeni başlayanlar ise Viyana simitlerinin parçalanmaması gerektiğine inanıyor ama bu öyle değil. Ellerde ufalanırsa bu da kötü ama pişmiş hamur dolgu için dar bir uzay giysisine benzememeli.

Ürünler bir fırından satın alındıysa, daha elastik örneklere güvenmeniz gerekir. Bu bölünme, fırıncıların tatlılar için geleneksel bir büyük ekmek makinesi kullanması gerçeğiyle açıklanmaktadır.

Kendinizi nasıl pişirirsiniz?

Kendinize harcanan parayı haklı çıkarmayan tatsız bir tatlıyla karşılaşmak istemiyorsanız, kendinize bir ikram pişirmeye çalışmak daha iyidir. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

• 650 gr + 40 gr un;
• 15 kuru sıkım maya;
• 50 gr şeker;
• 4 gr tuz;
• 300 gr tereyağı;
• 200 ml.

Unu iki kez eleyerek başlayın. Daha sonra sütü 35 dereceye ısıtmanız, içine mayayı parçalamanız ve 10 dakika mayalandırmanız gerekir.

Bundan sonra, sıradan bir parçadan 50 gram alarak yağı eritmeye başlamanın zamanı geldi. Yumurtalar tuz ve şekerle birlikte çırpılır ve hazırlanan hamur yumurtalı karışım ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.

İş parçasını bir kaseye aktarın ve streç filmle sıkıca sarın, her şeyi yaklaşık üç saat buzdolabına koyun. Tereyağını yumuşatın, unla karıştırın, kare şeklinde açın ve bir saat buzdolabında bekletin.

Dinlenme süresi geçtikten sonra hamur buzdolabından çıkarılır, haç şeklinde kesilir ve geniş bir kare şeklinde gerilir. Ardından, yarı mamul ürünü bir tabaka halinde yuvarlamanız ve oluşan karenin ortasına soğuk tereyağı koymanız gerekir. Kenarları tereyağının üzerine sarın, sıkıca sıkıştırın.

Hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açın ve kenarlarını kesin. İş parçasını üç kat halinde katladıktan sonra bir torbaya katlanır ve buzdolabında bir saat daha donmaya gönderilir. Prosedür tekrarlanır, ancak ancak şimdi hamur bir yönde ters yönde bir dikdörtgen şeklinde açılır ve ayrıca üç kat halinde katlanır. Önceki noktaları dört kez daha tekrarlamanız gerekecek, ardından yarı mamul bütün gece soğutulacaktır.

Son haddeleme, hemen ertesi gün gerçekleştirilir ve tabakanın gerçekten ince olması gerektiğinden, aşçının büyük çaba sarf etmesini gerektirir. Elde edilen sonuç, her biri 15 santimetre genişliğinde iki şerit halinde kesilir. Her iki şerit de, yalnızca bir köşenin keskin olması gereken üçgenler halinde kesilir.

Alttan bir üçgen keserek, dolgu işaretin hemen üzerine yerleştirilir. Çok sulu olmayacak veya gibi taze meyveler olabilir. Daha iyi bir tat vermek için şeker serpilir. Ve jambonu kesip peynirle doldurabilirsiniz.

Simit doldurulduktan sonra, geleneksel hilal şeklini tekrarlamak için uçları bükülerek simit sarılır. Çayın gelecekteki ilavesi, önceden tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine konur. İçeriği hafif bir havluyla örterek yaklaşık kırk dakika beklemeniz gerekecek. Zaman geçtikten sonra şekerli sütle üstüne sürülür.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtarak, yaklaşık 25 dakika içinde güzellikler gönderilir. Hediyeler hoş bir altın rengi alır almaz çıkarılabilirler. Servis, tatlılara boru ısısı sağlar.