Büyük kabak tarifleri. Akşam yemeği için patissonlardan ne pişirilir

genç kabak - 300 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
taze domates - 2 adet;
bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı;
taze maydanoz ve ıspanak - her biri 1 demet;
sarımsak karanfil - 2-3 adet.

Hazırlanma zamanı: 00:15
Hazırlanma zamanı: 00:35
Porsiyon: 2
karmaşıklık: ışık

Yemek pişirme

Hafta sonu geceyi kırda geçirmeye karar verirseniz ve ayrıca genç kabakların ilk mahsulünü zaten hasat ettiyseniz, harika bir hafif akşam yemeği için bir seçenek var. Bu tarifte sebze güveç şeklinde bir tavada kabak nasıl pişirilir hakkında konuşacağız.

Soğanı kabuğundan soyun ve havucu soyun. Onları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Kabak ve domatesleri yıkayın, orta parçalar halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İlk önce soğanı tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra domatesleri kaydırın, karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.

Bir notta! Taze domatesiniz yoksa, bu tarifte domates suyu veya salça ile değiştirebilirsiniz.
Kabak ile birlikte havuç ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiberi beğeninize ekleyin. Domatesler fazla suyunu salmıyorsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Şimdi kapağı kapatın ve 20-25 dakika pişirin.
Bu süre zarfında taze otları durulayın, ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir bıçak veya sarımsak presi ile doğrayın.
Tencerenin içeriği hazır olduğunda, otlar ve sarımsak serpin, karıştırın ve sebzelerin şifalı otların aromasıyla doyurulması için birkaç dakika kısık ateşte buharda pişirin.
Et, köfte, sosis için garnitür olarak servis edilebilecek çok lezzetli bir sebze güveci ortaya çıktı. Tüm sebze yemekleri soğukken çok daha lezzetli olduğundan, servis yapmadan önce soğuması için böyle bir yemeğin önceden hazırlanması tavsiye edilir.

Birçok insan, patisonun bir tür kabak olduğuna yanlış inanır. Aslında, bu yıllık bitki, balkabağı ailesine aittir ve daha kesin olmak gerekirse, sebze, çeşitli sıradan balkabaklarıdır. 17. yüzyılda Amerika'dan Avrupa'ya getirilmiştir. Kabak, Avrupa ülkelerinde oldukça hızlı bir şekilde yayıldı ve yakında Ukrayna ve güney Rusya'da yetiştirildi. Ve 19. yüzyılda sebze soğuk Sibirya'ya ulaştı. Bu ürün tüm dünyada bu kadar popüler olduğu için şimdi kabaktan ne pişireceğimizi konuşmanın zamanı geldi.

100 gram sebze sadece 19,4 kcal, 0,6 g protein, 0,1 g yağ ve 4,3 g karbonhidrat içerir ve geri kalanı lif ve sudur. Dolayısıyla böyle bir sebze diyet beslenmesi için mükemmeldir ve fazla kilolarla mücadele edenler için vazgeçilmez bir araç olacaktır.

Ancak burada diyet tariflerinin yanı sıra onu kış için korumanın yollarını da dikkate almayacağız (inanılmaz sayıda var). Patisonlardan hızlı ve lezzetli ne pişireceğimizi konuşalım.

Patisonlardan başka ne pişirilir? Tabii ki, onları doldurun ve pişirin. İçinde doldurma ile sevimli küçük kaplar çıkıyor.

İçindekiler

küçük pastalar - 6 adet;
et - 500-600 gr;
soğan - 3 adet;
sarımsak karanfil - 4 adet;
tuz ve öğütülmüş karabiber - zevkinize göre;
tereyağı - 100 gr;
ekşi krema - 200 ml.

Yemek pişirme

Kabakları yıkayın ve sapının bağlı olduğu kısmı kesin. Bir kaşık kullanarak posayı ortasından dikkatlice çıkarın. Pişirme için böyle tuhaf kalıplar ortaya çıkıyor. Kesilen üstleri atmayın, kapak görevi görürler.
Sarımsakları soyun, doğrayın ve her bir kabağı iyice ovalayın.
Herhangi bir eti alabilirsiniz - domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi. Durulayın ve büyük bir ağ ile bir kıyma makinesinden geçirin.
Soğanı kabuğundan soyun, durulayın ve ince doğrayın.
60-70 gr tereyağını bir tavada ısıtın ve kıymayı soğanla kızartın (yarıya kadar pişirebilirsiniz, çünkü o zaman dolgu hala pişecektir). Kızartmanın sonunda ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Kabak kaplarını elde edilen kütle ile doldurun. Kalan tereyağını eritin ve kabakların dışını bir pasta fırçasıyla fırçalayın. Onları kesilmiş üstlerle örtün.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kabağı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Fırına gönderin ve 30-40 dakika pişirin.
Fotoğrafa bakın, ne güzel çıktı. Doldurulmuş kabakları masaya sıcak olarak servis edin.

Yeni patates salatası

Patissonların lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğinin bir başka çeşidi, genç patatesli hafif baharatlı bir salatadır.

İçindekiler

genç patatesler - 200 gr;
genç kabak - 200 gr;
öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak;
tereyağı - 30-40 gr;
taze dereotu ve yeşil soğan - her biri 1 demet;
sarımsak karanfil - 2-3 adet;
az yağlı ekşi krema veya yoğurt - 150 ml.

Yemek pişirme

Genç patatesleri soyun ve yıkayın. Bu tarif için küçük yumruların kesilmesi değil, bütün olarak kullanılması tavsiye edilir.
Kabağı yıkayın ve yaklaşık olarak patates yumruları ile aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
Suyu bir tencerede kaynatın, tuzlayın, patatesleri koyun ve sıvıyı tekrar kaynatın. Patatesleri 7-8 dakika kaynatın, ardından doğranmış kabakları tavaya ekleyin. Sebzeleri neredeyse hazır olana kadar kaynatın, böylece tahta bir kürdan ile kolayca delinirler, ancak dağılmazlar, sonra bir kevgir içinde atın.
Dereotu ve yeşil soğanı yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Yağı bir tavada ısıtın, yeşillikleri, patatesleri ve kabakları koyun, karıştırın ve biraz kızartın. Sonunda sarımsağı atın ve öğütülmüş biberle ezin.
Ekşi krema (veya yoğurt) koyun, karıştırın ve servis yapabilirsiniz. Bu sıcak bir salatadır, soğumasını beklemeyin. Harika bir akşam yemeği için yapar!

kızarmış

Bir tavada kabak pişirmeye dair çok lezzetli bir tarif daha. Yemek çok az zaman alıyor, ancak çok şık çıkıyor. Şenlik masasında meze veya et için garnitür olarak servis edebilirsiniz.

İçindekiler

kabak - 400-450 gr;
beyaz un - 70-80 gr;
soğan - 2 adet;
öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak;
tereyağı - 10-20 gr;
taze dereotu - 1 küçük demet.

Yemek pişirme

Patssonları durulayın ve orta parçalar halinde kesin.
Bir kapta unu tuz ve karabiberle karıştırın.
Bitkisel yağ ve tereyağını bir tavada ısıtın. Her bir kabağı un içinde yuvarlayın ve bir tavaya aktarın. Bir tarafı kızarana kadar 3-4 dakika, diğer tarafını çevirerek 2-3 dakika daha kızartın. Bunu tüm parçalarla yapın ve fazla yağı çıkarmak için kağıt havluların üzerine koyun.
Soğanı kabuğundan soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Patissonlar kızartıldığında soğan dilimlerini kalan yağın bulunduğu tavaya aktarın. Kızartın, karıştırın, altın rengine kadar.
Dereotu yıkayın ve ince doğrayın.
Patissonları bir tabağa koyun, ardından kızarmış soğanları ve her şeyi otlar ile serpin. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz.

börek

Patisonlardan hızlı ve çok lezzetli ne pişirilebilir? Tabii ki, börek. O kadar hassas çıkıyorlar ki, tek bir dezavantajı var - anında ev halkı tarafından yutuluyorlar. Kimin zamanı yoksa, onu alamayabilir.

İçindekiler

genç patissons - 3 adet;
ampul ampulü - 1 adet;
taze dereotu - 1 büyük demet;
sarımsak karanfil - 3-4 adet;
yumurtalar - 2 adet;
beyaz un - 150 gr;
bitkisel yağ - 40-50 ml;
öğütülmüş karabiber ve tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme

Patssonları durulayın ve kaba bir rende üzerine sürün. Bir karıştırıcıda öğütmemek daha iyidir, aksi takdirde meyve suyunu sıkmak daha sonra işe yaramaz. Rendelenmiş sebzeleri bir kevgir içine koyabilirsiniz, böylece fazla sıvı yavaş yavaş onlardan akacaktır.
Dereotu yeşilliklerini yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Soğanı ve sarımsağı soyun, durulayın ve doğrayın.
Hazırlanan tüm bileşenleri bir kaseye koyun (bundan önce patssonları iyice sıkın). Yumurtaları çırpın, unu eleyin, karabiber ve tuz ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Yağı bir tavada ısıtın ve kütleyi krep gibi yaymak için ıslak bir kaşık kullanın. Lezzetli bir altın kahverengiye kadar her iki tarafta kızartın.
Ekşi krema ile krep servis yapın.

Her zaman genç patissonları seçmeye çalışın. Hassas bir cilde sahiptirler ve soyulmaları gerekmez. Sebzeleriniz hala eskiyse, ince bir cilt tabakasını kesin, aksi takdirde bitmiş tabakta hissedilir.
Kabak dolması için, aklınıza gelebilecek herhangi bir dolguyu alın ve pişirin - çeşitli doğranmış ve kızartılmış sebzeler (patlıcan, tatlı biber, havuç), mantar, jambon ve peynir, kıyılmış etli pilav.

Herkes kışın kabak pişirmeyi, bir tavada kızartmayı veya fırında pişirmeyi bilmiyor. Üstelik herkes böyle bir sebzenin var olduğunu bile bilmiyor. Pastanenin gayri resmi olarak "dumpling balkabağı" gibi bir isim taşıdığına dikkat edilmelidir. Ve bu bir tesadüf değil. Sonuçta, bu sebze sıradan balkabağı çeşitlerinden biridir.

Kural olarak, patissons küçüktür ve kıvırcık kenarlara sahiptir. Sarı, beyaz veya yeşil olabilirler. Çoğu zaman, kabak çapı 10-15 santimetreye ulaşır. Böyle bir sebzenin tamamen farklı şekillerde hazırlanabileceğine dikkat edilmelidir. Sunulan makalede, taze çekilmiş kabakların doğrudan dahil olduğu yemekler için en popüler ve basit tarifleri bulacaksınız.

Patisons nasıl pişirilir: kızarmış sebzeler için tarifler

Yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir sebze sadece haşlanıp pişirilemez, aynı zamanda bir tavada kızartılabilir. Bunun için ihtiyacımız var:

küçük boy taze patissons - 2 adet;
ayçiçek yağı (kızartma için) - yaklaşık 200 ml;
buğday unu (ürünü yuvarlamak için) - 2 adet;
ince deniz tuzu, yenibahar karabiber - tada ekleyin;
yağlı ekşi krema - bitmiş yemekle servis yapın.

Malzemelerin hazırlanması

Pastaları bir tavada pişirmeden önce dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için sebzeler yıkanmalı, 1 santimetre kalınlığa kadar tabaklar halinde kesilmeli ve ardından buğday unu içinde tuz, karabiber ve yuvarlanmalıdır.

Isı tedavisi

Kızarmış patisson nasıl pişirilir? Bunu yapmak için sıradan bir kızartma tavası alın, içine yeterli miktarda yağ dökün ve ardından yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağdan hafif bir duman çıktıktan sonra, kabakları tabaklara koyun ve kırmızımsı bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın. Sebzelerin aşırı miktarda ayçiçek yağı kaybetmesi için, ısıl işlemden sonra, bir kağıt peçeteye koyup birkaç dakika bekletmeniz önerilir.

Masaya uygun servis

Bir tavada kızartılmış kabaktan ne pişirilebilir? Kural olarak, masaya yağlı ekşi krema ile birlikte kızarmış tabaklar servis edilir. Ancak deneyimli şefler, bu tür sebzelerin iyi atıştırmalıklar olduğunu söylüyor. Bunu yapmak için, birkaç yemek kaşığı mayonezi rendelenmiş peynir ve sarımsakla karıştırmanız ve ardından ortaya çıkan kütleyi kızarmış bir kaba koymanız ve ruloyu bir şiş ile sabitlemeniz gerekir. Şenlikli masaya böyle kokulu ve doyurucu bir atıştırmalık, tercihen soğuk olarak servis yapın.

Lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmek "Kıdemli Patisson"

Artık bir tavada kabak pişirmeyi biliyorsunuz. Bununla birlikte, böyle bir sebze sadece kızartılamaz, aynı zamanda pişirilebilir. Bu nedenle, "Kıdemli Patisson" adlı lezzetli ve güzel bir akşam yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olan:

patisson genç - 3 adet. (üç porsiyon için);
kıyılmış sığır eti, domuz eti veya karışık - 300 gr;
ampuller - 2 küçük kafa;
orta boy havuç - 2 adet;
orta boy patlıcan - 1 adet;
marine edilmiş petrol - 100 gr;
ayçiçek yağı - birkaç büyük kaşık;
sert peynir - 150 gr;
tuz, karabiber, aromatik baharatlar - tada ekleyin;
ekşi krema mayonez - her kabak için bir tatlı kaşığı.

kabak işleme

Bu nedenle fırında kabak pişirmeden önce taze sebzeler iyice yıkanmalıdır. Daha sonra, keskin ve uzun bir bıçakla kapağı dikkatlice çıkarmanız ve ardından tüm posayı tohumlarla çıkarmanız ve yalnızca 1,5 santimetre kalınlığında yoğun duvarlar bırakmanız gerekir.

Kıyma hazırlanışı

Festival masasında güvenle servis edilebilmesi için patissonlar nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, bu tür sebzelerin doldurulması ve ardından fırında pişirilmesi gerekir.

Lezzetli kıyma hazırlamak için domuz ve sığır etinin bir kısmını kullanmaya karar verdik. En sevdiğiniz etten sadece bir çeşit kullanabilirsiniz.

Kıymanın yanı sıra kabak dolgusu soğan, havuç ve patlıcan gibi sebzeleri de içerir. İyice yıkanmalı, soyulmalı ve daha sonra küçük küpler halinde kesilmeli ve ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya konulmalıdır. Malzemeleri hafif altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra, sebzelere ince dilimler halinde kesilmiş karışık kıyılmış et, salamura petrolün yanı sıra tuz, aromatik baharatlar ve karabiber eklemeniz gerekir. Kabak dolgusu, nem kısmen buharlaşana kadar hazırlanmalıdır.

Yemeğin oluşumu ve pişirilmesi

Kabak işlendikten ve dolgu kısmen pişirildikten sonra, yemeğin doğrudan oluşumuna güvenle devam edebilirsiniz. Bunu yapmak için, sebze kaplarını fırın tepsisine koyun ve ardından altlarını az miktarda ekşi kremalı mayonez ile yağlayın. Daha sonra, aynı kabak kabına önceden pişirilmiş kıyılmış eti koymanız gerekir. Yukarıdan tekrar bol mayonez ile yağlanması ve rendelenmiş peynir serpilmesi tavsiye edilir. Son olarak kabaklar bir kapakla kapatılarak 60 dakika fırına konulmalıdır.

Yemek masasına nasıl düzgün bir şekilde sunulur?

Artık fırında köfte pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsunuz. Ama onlara şenlikli masaya nasıl hizmet edilir? Bunu yapmak için pişmiş sebzeler fırından dikkatlice çıkarılmalı, düz tabaklara veya tabaklara konulmalı ve ardından doğrudan kapalı olarak misafirlere sunulmalıdır. Bu yemeğe ek olarak taze otlar ve sebze salatası servis edilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Kış için patisson nasıl pişirilir?

Şaşırtıcı bir şekilde, bu tür sebzeler sadece kızartılamaz, haşlanabilir veya pişirilemez, aynı zamanda kış için de hasat edilebilir.

Tuzlu kabak, herhangi bir yemek masasını süsleyecek lezzetli bir mezedir. Böyle bir hazırlığın hazırlanması için sadece en küçük sebzelerin kullanılması tavsiye edilir. Doğrudan muhafazadan önce, nervürlü kenarlara özellikle dikkat edilerek iyice yıkanmalıdırlar.

İçlerinde yumuşak ve yumuşak olduğu için cildi genç kabaktan çıkarmak gerekli değildir. Bununla birlikte, yaklaşık iki santimetre çapında daireler yaparak sapları kesmeniz önerilir. Kabakları sterilize edilmiş kavanozlara koymadan önce kaynar suda 5-7 dakika haşlanmalıdır. Daha sonra sebzeler, birkaç buz küpünün eklenmesinin istendiği soğuk suya batırılmalıdır.

Bu nedenle, üç litrelik bir kavanozda kışa patisson hazırlamadan önce şunları hazırlamalıyız:

Pişirme işlemi

Sebzeleri haşladıktan ve kavanozları sterilize ettikten sonra sitrik asit dahil tüm baharatları ve salatalıkları cam kabın dibine koymanız gerekiyor. Daha sonra kabağı yarısına kadar kabakla doldurun ve üzerlerine tatlı biber, karanfil sarımsak, kiraz ve frenk üzümü yaprağı koyun. Yukarıdan sebzelerin ikinci yarısını ve doğranmış domatesleri koymak gerekir. Bundan sonra, içme suyunu kaynatmanız ve kavanozu onunla doldurmanız gerekir. Salamurayı bu durumda tuttuktan sonra tekrar tavaya dökülmeli ve kaynatılmalıdır. Sonuç olarak, kavanozu aynı şekilde doldurmak ve sterilize edilmiş kapaklarla hızlı bir şekilde sarmak için kokulu su gereklidir.

Yapılan tüm işlemlerden sonra, konserve kabak dikkatlice ters çevrilmeli ve kalın bir havluyla örtülmelidir. Bu durumda, kavanozları tam olarak bir gün saklamanız ve ardından serin bir yere koymanız tavsiye edilir. Bunları ancak 1.5-2 ay sonra kullanabilirsiniz.

Kabak ile sebze güveç

Etli patisson nasıl pişirilir? Bunun için ihtiyacımız var:

patates - 2 yumru;
tavuk göğsü - 400 gr;
patisson - 1 adet;
domates - 2 adet;
ampuller - 2 adet;
havuç - 2 adet;
patlıcan - 1 adet;
salatalık - 2 adet;
ekşi krema mayonez - 2 büyük kaşık;
defne yaprağı, tuz, karabiber ve baharatlar - tadına ekleyin.

Malzemelerin hazırlanması

Etli kabak pişirmeden önce tüm sebzeler işlenmelidir. İyice yıkanmaları, saplardan soyulmaları ve soyulmaları (gerekirse) ve ardından büyük küpler halinde kesilmesi gerekir. Ayrıca tavuk göğüslerinin derisini kesmek, kemiklerini çıkarmak ve küçük parçalar halinde doğramak gerekir.

Bulaşık şekillendirme ve ısıl işlem

Böyle doyurucu bir yemek hazırlamak için büyük bir tencereye alıp, altına tavuk göğsü koymalı ve ardından sırasıyla havuç, soğan, patlıcan, patates, salatalık, kabak ve domatesi yerleştirmelisiniz. Bundan sonra, tüm malzemeler baharatlarla tatlandırılmalı, içme suyuna dökülmeli ve ekşi krema mayonez eklenmelidir. Kapağı kapattıktan sonra, et suyunun kaynamasını beklemeli ve ardından ateşi minimum değere getirip bir saat kaynatmalısınız.

masaya servis

Artık kabak pişirmeyi biliyorsunuz. Böyle bir sebzeyi kullanan tarifler tamamen farklı malzemeler içerir ve hem ocakta hem de fırında yapılabilir. Ayrıca, kabak tuzlanabilir ve hatta salamura edilebilir.

Kabak kabartmalı sebze güveci sıcak olarak servis edilmelidir. Buna ek olarak, taze beyaz ekmek, otlar, ekşi krema veya salça sunulması arzu edilir. Afiyet olsun!

Ne tür kabak yemekleri hazırlanabilir, muhtemelen her ev hanımının yaz aylarında kendine sorduğu bir sorudur. Gerçekten de bu sebzeden çok lezzetli ve çeşitli yemekler yapılabilir.

Size haşlanmış ve kızarmış kabaktan ilginç tarifler sunuyorum.

Yani, lezzetli kabak yemekleri.

Bir tabak kızarmış patisson.

3-4 orta patisson;

100 gram rendelenmiş peynir;

50 gram tereyağı;

Kabağı kabuğundan soyun ve küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın ve bir tavada kızartın. Tereyağı, rendelenmiş peynir ve yumurtayı bir kazana koyun. Tuz ve maydanozu ekleyin. Karışımı ısıtın ve kabakları içine daldırın. Sebze parçalarını çiftler halinde birleştirin, una bulayın, çırpılmış yumurtaya daldırın, galeta ununa daldırın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Bu kabak yemeği, sabah yemeği için olduğu kadar öğle ve akşam yemekleri için de idealdir. Et için garnitür olarak da kullanılabilir.

Bir tabak haşlanmış patisson.

Yarım çay kaşığı şeker;

Sebzeleri yıkayın ve kabuğunu soymadan küpler halinde kesin. Suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin, içine kabak dökün. Onları 10 dakika kaynatın ve ardından bir kevgir içinde süzün. Sonra bir tabağa koyun, ekmek kırıntıları serpin ve tereyağı ile dökün.

Bütün sebzeleri 15-20 dakika kaynatın, sonra kesin, bir tabağa koyun, ekşi krema ile dökün ve otlar ile süsleyin.

Bir tabak kabak ve et.

150 gram kıyma;

iki yemek kaşığı maydanoz;

bir çay kaşığı hardal;

Öğütülmüş karabiber, tuz (tatmak için).

Kabağı kabuğundan çıkarın ve ikiye bölün. Ortasını bir kaşıkla dikkatlice çıkarın, sebzeyi tuzlayın ve 20-30 dakika sonra ortaya çıkan suyu boşaltın.

Soğanı ve havucu soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. Kıyılmış eti ekleyin ve kaynatın. Etler kızartıldığında soğumaya bırakın, ardından kıyılmış yumurta, biber, hardal ve maydanozu kıymaya ekleyin.

Dolguyu kabak yarımlarına koyun ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. Folyoya sarın ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Patisonları doldurmak için sadece kıyma değil, sebzeleri de kullanabilirsiniz: soğan, havuç, domates, sarımsak vb.

Her gün için kabak yemekleri
Diyet ve sağlıklı olmaları için patissonlardan hangi yemekler hazırlanabilir? Anlayalım.

Kaynak: effektivniedieti.ru

Kabak ve kabak, tıbbi ve diyetsel bir üründür. Patissonlar kızartılır, haşlanır, marine edilir. Bu arada, kabak ve kabak turşusu, salatalık turşusundan çok daha lezzetli.

500 gr patisson, 2-3 kırmızı domates, 1 soğan, 0.75 ml bardak ekşi krema, dereotu, maydanoz, tadına göre tuz.

Meyveleri yıkayın, soyun (genç meyveler soyulamaz), kaba bir rende doğrayın.

Soğanı soyun ve ince doğrayın, domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Yeşilleri yıkayın, bir havlu üzerinde kurutun, ince doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuzlayın ve ekşi krema ile baharatlayın. Ekşi krema yerine mayonez kullanabilir, daha sonra tuz ekleyemez veya pansuman için bitkisel yağ kullanamazsınız, salataya limon suyu serpebilirsiniz.

Ek olarak, salataya soyulmuş ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş bir elma ekleyebilirsiniz.

kabaklı omlet

Küçük bir kabak için 1-2 yumurta, biraz dereotu ve maydanoz, yeşil soğan veya kırmızı domates, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, tadı tuz.

Küçük küpler halinde kesin, hafifçe tuzlayın ve bitkisel yağda kızartın. Yumurtaları çırpın, patisson ile karıştırın, tadına tuz ekleyin. Yeşil soğanı veya domatesi ince doğrayın (her ikisini de yapabilirsiniz), kabağı ekleyin. Karıştırmak.

Kütleyi bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, küçük bir ateşe koyun, bir kapakla örtün ve pişene kadar kızartın. Servis yaparken dereotu ve maydanoz serpin.

Etli kabak

200 gr kemiksiz et, 500 gr kabak, tadına göre tuz, kızartmak için bitkisel yağ.

Eti ince dilimler halinde kesin, tuz, karabiber, dövün, ince şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Squash ince dilimler halinde kesilir, ete eklenir ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Servis ederken üzerine kıyılmış dereotu ve maydanoz serpebilir veya üzerine ekşi krema dökebilirsiniz.

Tatlı "Patisson'dan ananas"

Yaklaşık 1 kg ağırlığında 1 patsson, 1 büyük kalın kabuklu limon, 300 gr şeker, 2 litre su, 2-3 karanfil.

Kabakları soyun, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.

Limonu kesin, çekirdeklerini çıkarın (gerekli, aksi takdirde tatlı acı olur), kabuğuyla birlikte rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinde öğütün. Patsson'a limon, şeker, karanfil ekleyin. Suya dökün, ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Bir gün ısrar edin.

Patisson ananasın tadını alıyor.

Gelecek için kabak salatası

1 kg kabak, 2-3 soğan, 100 gr dereotu, 50 gr yaban turpu.

Marine sosu hazırlamak için: 200 ml su için 3 yemek kaşığı. kaşık şeker, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı %9 sirke, 2 bezelye siyah ve yenibahar, 2 defne yaprağı, 1/2 çay kaşığı hardal tohumu.

Kabağı soyun, dilimler halinde kesin, tuzlayın, karıştırın ve 10-12 saat demlenmesine izin verin.

Soğanı halkalar halinde kesin, yaban turpu kökünü soyun ve parçalar halinde kesin. Kabağı, soğan katmanları ve yaban turpu parçalarıyla dönüşümlü olarak kavanozlara yerleştirin.

Tüm baharatları ve şekeri 4-5 dakika kaynar suda kaynatın, ocaktan alın, sirkeyi dökün ve kabakları kavanozların en üstüne dökün. Kapağı açın, kapakların altında soğutun. Buzdolabında saklayın. Ya da marine edilmiş kavanozları omuzlarına kadar dökün (kabak tamamen doldurulmalıdır), kapaklarla kapatın ve litre kavanozlarını 15 dakika sterilize edin. Toplanın. Bu durumda iş parçası oda sıcaklığında saklanabilir.

konserve kabak

Bir litre kavanoz için 600 gr kabak, 100 gr dolmalık biber, 6 - 8 diş sarımsak, 5-6 tane karabiber, 15-20 gr dereotu, dökmek için 30 gr tuz, 30 ml % 9 sirke alın. 250 ml suya dökmek için :

Çekirdekleri gelişmemiş küçük kabakları yıkayın, süzülmesine izin verin ve 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Yıkanmış dereotu ince ince doğrayın.

Patissonları sarımsak, biber ve dereotu ile kaplayarak bir kavanoza koyun. Suyu tuzla kaynatarak iç harcı hazırlayın, ocaktan alın ve sirkeye dökün. Kabağı dökün ve kavanozları yuvarlayın, bir battaniyenin altında soğutun.

Squash'tan yemek tarifleri
Squash'tan yemek tarifleri

Kaynak: medn.ru

Edebiyat

Kitaplar → Patlıcan, kabak, kabak yemekleri → İkinci kabak yemekleri

2 patisson, 1-2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, dereotu ve maydanoz, isteğe göre tuz ve karabiber.

Kabak ve yeşillikleri yıkayın. Squash dilimler halinde kesin. Yumurtaları, hafifçe tuz ve karabiberi çırpın, ardından kabak dilimlerini yumurta karışımına batırın, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Doğranmış otlar ile serpin. Ekşi krema veya domates salatası ile servis yapın.

3-4 köfte, 2 yumurta, 100 gr rendelenmiş peynir, 100 gr ekşi krema, 50 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı un, maydanoz, tuz ve karabiber tadında.

Patissonları yıkayın, soyun ve 4 parçaya kesin. Yumurtaları çırpın, tuz, karabiber ve un ekleyin. Patisson parçalarını bir çatalla delin, hazırlanan hamura daldırın ve her iki tarafta bir tavada kızartın. Bitmiş köfteleri katmanlar halinde bir tencereye koyun, rendelenmiş peynir, doğranmış otlar serpin ve ekşi krema dökün. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Bitmiş köfteleri bir tabağa koyun, maydanoz dallarıyla süsleyin ve servis yapın.

3-4 adet patsson, 2 adet domates, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 1 demet maydanoz, isteğe göre tuz ve karabiber.

Sebzeleri ve otları yıkayın. Patissonları soyun, 3-5 dakika kaynar suya batırın, ardından çıkarın ve dilimler halinde kesin. Domatesleri dilimler halinde kesin. Maydanoz yeşillikleri doğrayın. Ekşi krema ile yumurtaları çırpın.

Kabak ve domatesleri bir tavaya koyun, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika kızartın.

Daha sonra kalan bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma koyun, yumurta ve ekşi krema karışımı ile dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C fırında 5-10 dakika pişirin.

Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun, maydanoz serpin ve servis yapın.

400 gr patisson, 400 gr küçük yeni patates, 300 gr ekşi krema, 100 gr tereyağı, 2 demet yeşil soğan, 1 demet dereotu, şeker, tuz ve karabiber.

Sebzeleri ve otları yıkayın. Patatesleri kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin. Doğranmış kabak ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin, ardından süzün.

Tereyağını büyük bir tavada eritin, içinde doğranmış yeşil soğanı kızartın, ardından ince doğranmış dereotu ve sebzeleri ekleyin. Her şeyi 10-15 dakika pişirin, ekşi krema ekleyin.

Bitmiş yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak servis yapın.

3-4 kabak, 1 havuç, 1 soğan, 1 kereviz kökü, 100 gr rendelenmiş peynir, 50 gr ekşi krema, 50 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı salça, 2-3 diş sarımsak, yeşil soğan, maydanoz, tadına göre tuz .

Sebzeleri ve otları yıkayın. Kabuğun bir kısmı ve tohumlarıyla birlikte kabuğunu soyun ve tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Havuç, soğan, kereviz kökü, yeşil soğan, sarımsak, tuz doğrayın ve kızgın yağda 5-10 dakika pişirin. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın.

Kabağı hazırlanmış kıyılmış sebze ile doldurun, bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema ile yağlayın, peynir serpin ve pişirin. Bitmiş yemeği maydanozla süsleyin ve servis yapın.

1 kg patisson, 1 soğan, 3 yumurta, 100 gr rendelenmiş peynir, 3-4 dilim kabuksuz beyaz ekmek, 50 ml tereyağı, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı kuru maydanoz, tadına göre tuz ve karabiber.

Kabak ve soğanı soyup yıkayın. Kabağı tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın.

Daha sonra ortadan ikiye kesip posayı çıkarın. Hamuru soğanla karıştırın ve 5-7 dakika tereyağında pişirin.

Ateşten alın, 2 çiğ yumurta, doğranmış beyaz ekmek, kuru maydanoz, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Kabağı doldurun ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Literatür Kitapları → Patlıcan, kabak, kabak yemekleri → Kabaktan ikinci yemekler 2 kabak, 1-2 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, dereotu ve

Kaynak: www.poesh-ka.ru

Squash. İyileştirici özellikler. Tarifler

Kabak ailesinin bir bitkisi, çeşitli sert kabuklu balkabağıdır. Yapraklar uzun bir yaprak sapı üzerinde büyük, hafif disseke, koyu yeşildir. Meyve küçük, yassı, disk veya çan şeklinde, kenarları yuvarlatılmış, beyaz, sarı, salata veya yoğun beyaz veya kremsi etli yeşildir. Küçük alanlarda, patisson Avrupa ve Asya'da yetiştirilmektedir, ancak en çok ABD ve Kanada'da popülerdir. Rusya Federasyonu'nda yaygın olarak dağıtılmamıştır, esas olarak ısı sağlanan alanlarda ve ayrıca her yerde farklı bölgelerin ev arsalarında yetiştirilmektedir.

Toplama ve depolama

Genellikle, meyveler 10-12 cm (ağırlık 250-400 g) çapa sahip olduklarında ve konserve için - 7 cm'den (4-5 günlük yumurtalıklar) fazla olmayan bir çapa sahip olduklarında çıkarılır, böylece içeri girerler. cam kavanozlar bütün. Toplama 2-3 gün sonra düzenli olarak yapılır, aksi takdirde hamur kalınlaşır, diz sertleşir. Ayrıca bitkilerde kalan meyveler yeni yumurtalık oluşumunu daha uzun süre geciktirir. Zamanında hasat edilen meyveler yoğun, sulu etli, hassas bir cilde sahiptir, tohumlar gelişmemiştir. Sadece buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.

Kimyasal bileşim

Eylem ve uygulama

Squash, diyet ve klinik beslenmede değerli bir üründür. Proteinli gıdaların daha iyi asimilasyonuna, zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına ve kanın alkali reaksiyonunun korunmasına katkıda bulunurlar. Kardiyovasküler sistem ve sindirim organlarının hastalıkları için menüye dahil edilmeleri önerilir.

Taze pastasonlardan birçok lezzetli ve lezzetli yemek hazırlanır. Haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış, doldurulmuş yenirler. Et yemekleri, sebze havyarı, salatalar vb. için garnitürler için kullanılırlar. Patissonlar evde korunabilir.

konserve kabak

Yıkanmış genç yumurtalıklar, sap ve tepe kısmı kesilerek kaynar suda 2-3 dakika haşlanır ve hemen soğuk suda soğutulur. 1-3 litrelik cam kavanozlara koyun, maydanoz, kereviz, yaban turpu, dereotu, sarımsak, defne yaprağı ekleyin, turşuyu dökün (tuz - %5-7, sirke özü-1 -%1,3) ve kaynar suda sterilize edin (litre kavanozlar) - 8-10 dakika, 3 litre - 20 dakika). Bundan sonra, kavanozları kapaklı olarak yuvarlayın.

Haşlanmış patissons

Yıkanmış olgunlaşmamış meyveler (300 g), sapları ve tepeleri kesilmiş, ikiye veya parçalara bölünmüş (küçük meyveler bütün bırakılmış), kaynar tuzlu suya daldırın, 15-20 dakika buharda pişirin, sudan çıkarın, baharatlayın. yağ (25-30 gr) veya kızarmış ekmek kırıntıları veya rendelenmiş peynir serpip servis yapın.

kızarmış patissons

Meyveler (500 g) 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, tuz serpilir ve yağda (30 g) her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır. Ekşi krema ile sıcak servis yapın. Bitkisel yağda (30 gr) kızartın, ekşi krema (50-60 gr) dökün ve 5-10 dakika pişirin, ardından mantar gibi tadabilirsiniz.

Et ile haşlanmış Patissons

Meyveleri (300-500 gr) küpler halinde kesin, haşlanmış veya kızartılmış, neredeyse hazır et (100-200 gr), tuz ekleyin ve fırında veya ocakta 15-20 dakika pişirin. Dilerseniz domates (2 adet) veya domates sosu ile tatlandırabilirsiniz. Biber veya otlar serperek masaya servis yapın.

kabak havyarı

kabak - 3 adet,
domates - 2-3 adet,
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
soğan - 2 kafa,
tuz.

Kabak dilimler halinde kesilir, bir kıyma makinesinden geçirilir, derin bir tavaya konur, bitkisel yağ eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Sonra ince doğranmış domatesleri, kızarmış soğanları, tuzu ekleyin ve 10-12 dakika daha pişirin.

kabak turşusu

4-5 cm çapındaki meyveleri sapları ve tepeleri kesilmiş kaynar tuzlu suya batırın, 3-5 dakika pişirin, bir kevgir veya elek içine koyun. Dereotu, kereviz, tarhun, frenk üzümü yapraklarını sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kabakları sıraya koyun ve üzerine sıcak turşusu dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın, sterilizasyon için ahşap bir daire veya ızgara üzerine sıcak su (60 ... 70 ° C) içeren bir tanka koyun. Tanktaki su kaynamaya başlar başlamaz kavanozlar çıkarılır, sarılır, ters çevrilir ve soğutulur.

Tereyağı ile kabak

kabak - 200 gr,
tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
tuz.

Kabak az tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır, süzülür ve eritilmiş tereyağı ile servis edilir.

Kabaktan sebze püresi

İnce derili 2 patisson (bu yaşlı değil demektir),
2-3 havuç,
1 tatlı biber
1 soğan (tercihen daha büyük)
2-3 orta boy olgun domates,
3/4 su bardağı pirinç
1 diş sarımsak.

Pirinci yıkayın ve 20-30 dakika soğuk suda bekletin ve bu sırada kabakları küpler halinde kesin (soyulabilir, ancak yıkanabilir), havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, biberleri şeritler halinde kesin. Pirincin suyunu süzün, 1,5 su bardağı soğuk su dökün, kaynattıktan 5 dakika sonra ateşe koyun, kabak ve tuzu ekleyin (tatmak için). Ve bu sırada soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, havuç, doğranmış domates ve biber ekleyin ve yarı pişene kadar (10-15 dakika pişirin), hepsini yulaf lapasına atın, biraz daha kaynatın, kapatın ve ekleyin. yeşillikler ve karabiber, sarımsakları sıkın. Ekşi krema ile veya ekşi krema olmadan sıcak yiyebilir veya soğumasını bekleyebilirsiniz.

Squash tarifleri lezzetli ve basit
Patissons, proteinli gıdaların daha iyi sindirilmesine, vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına ve kanın alkali reaksiyonunun korunmasına katkıda bulunur. Kardiyovasküler sistem ve sindirim organlarının hastalıkları için menüye dahil edilmeleri önerilir.

Avluda yazın yüksekliği, dükkanların ve marketlerin tezgahları bol miktarda taze sebze ile keyif veriyor. Fiyatlar pek iç açıcı değil. Ancak, ailenizi lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği ile beslemek için her zaman bazı meyve ürünleri satın alabilirsiniz. Örneğin, genç sevimli açık yeşil ve turuncu kabaktan geçmek imkansızdır.

Doğru, herkes kabak ve kabakların yakın akrabalarından ne hazırlanabileceğini bilmiyor. Kural olarak, kendimizi kış için tuzlama veya dekapaj ile sınırlandırıyoruz. Bununla birlikte, hala yumuşak kabuklu genç meyveler haşlanabilir, kızartılabilir, birçok lezzetli, sağlıklı, hafif yemek pişirilebilir - bir akşam yemeği için idealdir.

Peki, patissonlardan akşam yemeği için lezzetli olan nedir? "Sağlık hakkında popüler" sitesinde bunun hakkında konuşalım. Birkaç basit tarif düşünün ve kısaca bu sebzelerin faydalı özellikleri üzerinde durun:

kızarmış patissons

Biz bu tarif için ihtiyaç: 4 küçük genç sebze, 2 çiğ yumurta, bir parça sert peynir, bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, biraz un, taze maydanoz, tuz.

Yemek pişirme:

Sebzeleri soyun, en fazla 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin, ardından her birini ikiye bölün. dilimler alacaksınız.

Her iki tarafta bitkisel yağda hafifçe kızartın. Yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Ayrı bir tencerede tereyağını ısıtın, rendelenmiş peynir ekleyin, bir yumurtayı çırpın, tuzlayın, taze otlar ekleyin, iyice karıştırın. Peynir eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Kütle homojen hale gelene kadar karıştırın. Ocaktan alın, bir kaba aktarın.

Ayrı bir kapta başka bir yumurtayı çatalla köpürene kadar çırpın, tuz ekleyin, karıştırın. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Her dilim pastayı peynir karışımıyla yağlayın, çiftler halinde birbirine yapıştırın.

Her birini un içinde yuvarlayın, çırpılmış bir yumurtaya daldırın ve her iki tarafta kızarana kadar kısık ateşte kızartın.

Sebzeli güveç

Biz ihtiyaç: 4 adet genç patisson, 1 adet küçük soğan, 1 adet orta boy havuç, bir çift olgun domates, 1 adet tatlı biber, küçük bir demet ıspanak ve maydanoz, 3 diş sarımsak, tuz, karabiber, sıvı yağ.

Soğanları, havuçları soyun. Tüm sebzeleri yıkayın, kurutun. Cildin yumuşak olduğu Squash, sadece yıkayın. Sadece sert cildi kesin.
Soğanı, havucu kaba rendeleyin, biberi tohumlardan soyun. Kabak, domates, biber küçük küpler veya dilimler halinde kesin.

Yağı bir kızartma tavasında ısıtın. Önce soğanı yumuşayana kadar kızartın. Şimdi domatesleri ekleyin ve karıştırın. 3 dakika kızarttıktan sonra ısıyı azaltın, 5 dakika pişirin. Havuç ekleyin. biber ve doğranmış kabak.

Bir su ısıtıcısından biraz sebze suyu veya normal sıcak su dökün. Tuz, karabiber, karıştırın. Ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.
Bitmeden 3 dakika önce ince doğranmış yeşillikleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve yahniyi pişirmeyi bitirin.

Haşlanmış patates, pilav, et veya balıkla servis yapın. Güveç soğuduğunda sandviçler için kullanılabilir. Çok lezzetli çıkıyor, kendiniz kontrol edin.

Sıcak meze patates ve kabak

Bir aile yemeği için oldukça uygun olan bu çok lezzetli, sağlıklı yemek için, ihtiyaç: 6 adet küçük küçük patisson, 4 adet küçük küçük patates, kalın ekşi krema, bir demet yeşil soğan ve dereotu, tereyağı, tuz, bir tutam şeker ve karabiber.

Yemek pişirme:

Kaynatma su. Tuz, biraz şeker ekleyin. Patatesleri kaynatın ve yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) ezin. Tüm suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun ve sebzeler iyice soğutulur. Daha sonra daireler veya dilimler halinde kesin.

Bu arada tereyağını bir tavada kızdırın. Sebzeleri her iki tarafta kızartın. Bir salata kasesine koyun. Kalan yağda ince doğranmış yeşillikleri hafifçe kızartın, tuz ekleyin, sebzelerin üzerine koyun. Tadına bakın, tuz yetmiyorsa beğeninize ekleyin.

Ekşi kremayı aynı tavaya dökün, ocakta ısıtın ve bitmiş atıştırmalıkların üzerine dökün. Patates, tahıl gevrekleri, makarna, et veya balıkla birlikte sıcak servis yapın.

Doldurulmuş patissons

Akşam yemeği için hafif ama aynı zamanda doyurucu bir yemek yapmak istiyorsanız bu tarife dikkat edin.

Biz ihtiyaç: 3 adet orta boy kabak, havuç, soğan, 200 gr kıyma (herhangi bir), haşlanmış yumurta, bir parça peynir. Ayrıca hazırlayalım: biraz doğranmış yeşillik (maydanoz, dereotu, kişniş), 1 yemek kaşığı baharatlı olmayan hardal, aynı miktarda ekşi krema, tuz, karabiber.

Yemek pişirme:

Meyveleri soyun, ikiye bölün (uzunlamasına). Her yarıdan ortayı kazıyın, elde edilen bardağı hafifçe tuzlayın. Zamana kadar bırakın. Bir süre sonra ortaya çıkacak olan suyu boşaltın.

Bu arada soğanları, havuçları soyun, kaba rendeleyin, yumuşayana kadar kızartın. Oraya kıyılmış et ekleyin, çatalla ezin. Topak kalmayacak şekilde sebzelerle iyice karıştırın. Bitene kadar kısık ateşte pişirin.

Doldurmayı soğutun. İnce doğranmış bir yumurta ekleyin, ince doğranmış yeşillikleri dökün. Tat vermek için hardal, ekşi krema, tuz ekleyin, karıştırın.

Kabak yarısını doldurma ile doldurun, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Her birini folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kabak faydalı özellikleri

Bu sebzeler, sağlığı korumak için gerekli olan değerli maddeler açısından zengin oldukları için çok faydalıdır. Böylece vitaminler, mineral tuzlar, lutein, yumuşak lif vb. İçerirler.

Düzenli kullanımları hipertansiyon, kalp hastalıkları, kan damarları, karaciğer ve böbrekler için faydalıdır. Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, ateroskleroz riskini azaltır.

Ek olarak, patissonlar düşük kalorilidir - 100 g ürün için sadece 20 kcal. Bu nedenle, genellikle kilo kaybı için çeşitli diyetlere dahil edilirler.

Ancak, maksimum faydayı elde etmek için, en faydalı oldukları için sadece genç kabak tüketilmelidir. Özellikle iyi, bu açıdan meyveler zengin turuncu veya sarıdır. Bu nedenle, satın alırken onlara tercih verin. Sağlıklı olmak!

Patissonlardan gelen yemekler, bir vitamin ve mikro element deposudur. Sebzeler, düşük kalorili içerikleri nedeniyle diyet menüsü için mükemmel olan orijinal lezzetleri, ilginç "tabakların" şekli ile şaşırtıyor. Tüm faydalı özelliklerini korudukları için olgunlaşmamış meyveleri değil, sadece gençleri yemek önemlidir. Ancak soğuk günlerde sebze lezizleriyle kendinizi memnun etmek mümkündür.

Patisonlardan hangi yemekler yapılabilir, bu yazıda ele alacağız ve işinizi kolaylaştırmak için adım adım ve fotoğraflı pişirme seçenekleri sunuyoruz.

kabak dolması

Uygun fiyatlı ürünlerden yapılan çok sulu, basit, iştah açıcı bir yemek. Eviniz, esnek peynir ve kokulu soslardan memnun kalacak. Lezzetli bir sürprizle böyle güzel "güneşli tencere" bir tatil için bile servis edilebilir.

Ürünlerin bileşimi:

Rus peyniri - 250 gr;
Domates ve soğan - her biri 150 gr;
tavuk göğsü - 400 gr;
Küçük patissons - 4 adet;
Maydanoz - 5 dal;
havuç - 100 gr;
Sarımsak - 3-4 diş;
Tuz, karabiber - tatmak;
Bitkisel yağ - 50 ml.

Doldurulmuş patissons nasıl pişirilir:

Meyvelerim, bıçakla üstünü kesin. Üst kesim kapağın yerini alacaktır. Pişirme için içi boş sebze kalıpları elde etmek için küçük bir kaşıkla iç yumuşak kısmını çıkarıyoruz. Hamuru tohumlarla atıyoruz, sadece duvarlardan toplananları bırakıyoruz. Kullanamazsınız - bu bir zevk meselesi;
Sarımsakları ezin, her bir “çömleği” içeriden iyice ovalayın;
Bir tavada ısıtılan yağa havuç ve küçük küpler halinde doğranmış soğanları koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın, karıştırın;
Sebzelere ince kıyılmış tavukları ekliyoruz, ateşi kapatmayın. Tavuk parçaları beyazlaşıp kuruyana kadar her şeyi birlikte kızartın (dört dakika). Sebzeleri ve eti biraz soğumaya bırakın;
Patisson hamurunu kendi başımıza öğütüyoruz, yeşillikleri kesiyoruz. Peyniri (200 g) ve domatesleri küpler halinde kestik. Tohumları ve meyve suyunu domateslerden çıkarın (aşırı neme gerek yoktur);
Bileşenleri tavaya doldurmaya kaydırıyoruz. Biber, tuz, karıştırın, istenirse sarımsak ekleyin;
"Tencereleri" kokulu dolgu ile dolduruyoruz, kapağı kapatıyoruz, yiyecek folyosunu paketliyoruz, bir fırın kabına yerleştiriyoruz;
200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin;
Lezzetli bir yemek çıkarıyoruz, kapakları çıkarıyoruz, kalan (50 g) peyniri üstüne serpiyoruz, 10 dakika daha pişiriyoruz.

Herhangi bir sos ile sıcak servis yapın.

Doldurulmuş meyveler kıyma, hindi, domuz eti ile pişirilebilir ve mantar, kıyma, çeşitli sebzeler, pirinç gibi farklı dolgular kullanılabilir.

patisson börek

Patisonlardan çok çabuk ne pişirilir? Tabii ki, lezzetli gözlemeler. O kadar güzel kokulu ve yumuşak çıkıyorlar ki, bir anda ev halkı tarafından yeniliyorlar.

Malzemelerin listesi:

Sarımsak - 3 diş;
Küçük genç "tabaklar" - 3 adet;
Un - eksik bir bardak;
Büyük ampul;
2 yumurta;
Bir demet taze dereotu;
Kızartmak için bitkisel yağ;
Tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme şeması:

"Kabakları" yıkayın, kaba bir rende üzerine sürün. Bir blender kullanmamak daha iyidir, çünkü çok fazla sıvı olacaktır;
Dereotu yıkayın, kurutun, doğrayın;
Yıkanmış, soyulmuş sarımsak ve soğanları kesin;
Tüm malzemeleri derin bir kaba koyuyoruz (önce kabağı sıkacağız);
Elenmiş un, yumurta, karabiber, tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın;
Yağı bir tavada ısıtıyoruz, kütleyi kreplerde olduğu gibi bir kaşıkla yayıyoruz. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Ekşi krema ile servis yapın.

Sebzeli güveç

Bu harika yemek, akşam yemeği için hazırlanabilir, çünkü oruç günleri için harika, hafif ve sağlıklı kabul edilir.

Gerekli bileşenler:

havuç ve soğan - her biri;
Sarımsak - 3 diş;
domates - 2 adet;
Genç patissons - 300 gr;
Maydanoz ve ıspanak - her biri bir demet;
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
Sebze yağı.

Adım adım tarif:

Soğanı ve havucu temizliyoruz, yıkıyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz;
Yıkanmış domatesler ve "kabaklar" orta parçalar halinde kesilir;
Soğanı kızgın yağda bir tavada altın rengi olana kadar kızartın;
Domates ekleyin, karıştırın, 3-4 dakika pişirin (domatesler salça veya meyve suyu ile değiştirilebilir);
Kabak parçaları ve havuç ekleyin, karıştırın, karabiber, tuz. Az sıvı varsa, biraz sıcak su ekleyin. Kapağı kapatın, yaklaşık 25 dakika pişirin;
Yıkanmış taze yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsağı presten geçirin, üzerine yahni serpin, karıştırın, ardından 2 dakika küçük bir ateşte pişirin.

Bitmiş yemek, ana yemek olarak veya balık, et, sosis için garnitür olarak soğuk servis edilir.

Yavaş bir tencerede sebzeli kabak "tencereleri"

Basit kabak yemekleri "akıllı bir cihazda" kolayca hazırlanabilir. Bu onlardan sadece biri - çok sıradışı ve parlak bir yemek.

Ürün:% s:

Bir adet domates, sarı dolmalık biber, soğan;
50 gr sert peynir;
2 genç "kabak";
Tuz, biber karışımı - tatmak;
2 diş sarımsak;
3 dal dereotu ve maydanoz;
8 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Çok pişiricide yemek pişirmek için talimatlar:

Tüm yeşillikleri ve sebzeleri yıkayın, Bulgar biberini çekirdeklerinden soyun, soğan ve sarımsak dişlerini kabuğundan çıkarın;
Soğanı ve biberi keskin bir bıçakla öğütün, domatesi doğrayın;
Çok pişiricinin tabaklarına 4 büyük yemek kaşığı yağ dökün, sebzeleri yerleştirin, tuz ekleyin;
Çoklu tava içeriğini "Kızartma" modunda kızartın. 18 dakika (standart süre) optimaldir;
İşlemin ortasında doğranmış yeşillikleri ve sarımsak presinden geçirilen sarımsakları sebze karışımına ekleyin. Mevsim, karıştırın;
Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş sebze dolgusunu bir kevgir içine koyduk;
Üst kısmı “plakalardan” kestik, posayı bir kaşıkla temizledik, kokulu bir dolgu ile doldurduk;
Çoklu tavaya yaklaşık 4 büyük yemek kaşığı yağ dökün, yenilebilir kapları yerleştirin, cihazı “Söndürme” moduna ayarlayın. Doldurulmuş meyveler 50 dakika pişirilir;
Kabak kaplarına serptiğimiz peynirleri pişmeye 5 dakika kala ovuyoruz.

Mayonez veya sos ile servis yapın.

Fırında kabak

Fırındaki patissonlardan yapılan yemekler hafif, hoş ve hassas bir tada sahiptir. Bu seçenek, bunun tam bir onayıdır.

İçindekiler:

400 gr sığır eti;
100 gr tereyağı;
2 soğan;
2 diş sarımsak;
3 patisson;
100 ml ekşi krema;
Öğütülmüş biber, tuz - tatmak.

Üretim açıklaması:

Meyvelerin üstünü çıkarıyoruz, içindekileri bir kaşıkla çıkarıyoruz, içini kıyılmış sarımsakla yayıyoruz;
Eti bir kıyma makinesinde öğütün, soğanı ince doğrayın, eritilmiş tereyağı (80 g) ile bir tavada kızartın, ara sıra karıştırarak 20 dakika;
Biber, tuz, ateşten alın, ekşi krema ekleyin;
Tencereleri dolduruyoruz, kalan yağla dışını yağlıyoruz, bir üst kısımla kapatıyoruz, bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz;
Mucize sebzeleri 200 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

Dolguya havuç, domates ekleyebilirsiniz.

kabak salatası

Harika bir öğle yemeği akşam yemeği için mükemmel.

Bileşenler:

Bulgar biberi ve havuç - her biri 500 gr;
Sarımsak - 4 diş;
kabak - 700 gr;
soğan - 400 gr;
Köri, kırmızı biber, tuz, maydanoz, bitkisel yağ - tatmak;
Korece havuç için baharatlar - büyük bir kaşık.

Evde bir yemek yapmak:

Yıkanmış "tabaklar" soyulur, Kore havuçları için rendelenir. Isıtılmış yağ ile bir kazanda yayarız, kızartırız, Korece havuç için baharatlar ekleriz;
Havuçları ovuyoruz, bir kazana koyuyoruz, karıştırıyoruz, yumuşayana kadar kızartıyoruz;
Biberleri temizliyoruz, her bir biberi ikiye bölüyoruz, yarım halkalar halinde kesiyoruz. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrarız, sebzeleri bir kazana koyarız;
Hazırlanmadan 5 dakika önce baharat, doğranmış sarımsak, tuz ekleyin, her şeyi karıştırın;
Pişirmeden önce doğranmış otlar serpin.
Salatayı hemen veya soğuyunca servis edin.

Bu, yaz aylarında yapılan yemeklerin tam listesi değildir. Ve kış mevsimi için, örneğin menünüzü çeşitlendirecek kabak turşusu hazırlayabilirsiniz.

Video: Squash gözleme tarifi

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır