Bal ve hardallı tavuk kanatları. Ballı hardal soslu kanatlar - baharatlı bir yemek için en lezzetli tarifler

Tavuk kanatları, lezzetli bir tada sahip, oldukça ucuz ve hazırlanması çok kolay olan mükemmel bir mezedir. Hem şenlikli bir sofra için hem de sadece bir aile yemeği için hazırlanabilir, pikniğe gidiyorsanız açık havada pişirebilirsiniz: ateşte pişirilen çıtır kanatlar daha da iştah açıcı olacak ve bir patlama ile dağılacaktır.

Sizlere kanat için marine tarifleri hazırladım, bu şekilde dilediğiniz yerde pişirebilirsiniz.

Ateşte veya fırında ballı hardal soslu tavuk kanadı tarifi

Mutfak aletleri: kapaklı bir kap, kesme tahtası, derin bir kase, bıçak, tek kullanımlık eldiven.

İçindekiler

Adım adım pişirme

2000 gram tavuk kanadı yıkayın ve kurulayın. Balı (yaklaşık 4 yemek kaşığı) sıvı hale gelene kadar ısıtın.
Üzerine 2 yemek kaşığı pul biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve hardalı ekleyin ve marine sosunun tüm malzemelerini iyice karıştırın.
Kanatları alın ve deride bir bıçakla her birinde birkaç küçük kesi yapın. Bu, turşunun etin derinliklerine nüfuz etmesi için yapılır.
Tavuk kanatlarını bir kaseye katlayın ve elinizle (tercihen tek kullanımlık bir plastik eldiven içinde) tüm kanatları her taraftan marine ile kaplayın.
Kanatları kapaklı bir kaba aktarın, kapatın ve iyice marine etmek için yaklaşık 2 saat veya daha fazla soğutun.
Ardından kanatları o an size uygun olacak şekilde pişirin: Fırında, evdeyseniz 180 derecede 50-60 dakika pişirin. Piknikte, şişlere asılan kanatlar, pişene kadar periyodik olarak ters çevrilerek ızgarada pişirilmelidir.

Hardal oldukça tuzlu ve baharatlı olduğu için bu tarifte tuz eklenmez, ancak yemeğin daha tuzlu olmasını tercih ederseniz, pişirmeden önce kanatları biraz tuzlayın.
Turşudaki malzemelerin miktarı sırasıyla 2 kilogram kanat için tasarlanmıştır, daha az pişirirseniz sayılarını azaltın.

Videodaki tarif

Kanatlar için marine nasıl yapılır? Videoda size bundan bahsedecekler ve bonus olarak onları ateşte pişirme süreci gösteriliyor.

Bu meze için başka bir harika turşusu limon ve sarımsaklı ballı hardal sosudur. Bu bileşenlerin - tatlı, ekşi ve baharatlı - kombinasyonu, kanatların tadını benzersiz kılar.

Sarımsaklı ve limonlu hardal-bal soslu tavuk kanatları

Hazırlanma zamanı: 45-50 dakika.
Porsiyon: 4-5.
Mutfak aletleri: fırın tepsisi / pişirme, parşömen, derin kase, sos kabı için diğer form.

İçindekiler

Pişirme sırası

Pişmiş bir kabuk ve eşsiz bir ekşi-tatlı-baharatlı tadı olan inanılmaz sulu kanatlar hazır.450-550 gram tavuk kanadı yıkayın ve kurutun. Marine edilecekleri sos için malzemeleri karıştırın: bir kaseye 3-3,5 yemek kaşığı bal, 1-1.5 yemek kaşığı acı hardal, bir çay kaşığı tuz, siyah ve kırmızı acı biber ekleyin.
1 limon alın, tahtaya yuvarlayın, elinizle bastırın. Bu, meyve suyunu sıkmayı kolaylaştıracaktır. Yarım limonun suyunu kesin ve sosun içine sıkın.
Sarımsakları soyun, 3 diş alın ve sarımsak presinden geçirin. Sosunuza ekleyin. Karıştırmak. Bitmiş turşuyu tavuk kanatlı kaseye dökün, iyice karıştırın, böylece her kanat sos ile doyurulur.
Kanatları 2-3 saat marine etmeye bırakın. Fırını 220 santigrat dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağ veya fırın parşömeniyle yağlayın.
Kanatları yerleştirin ve marine edildikleri sosu dökün.
Tepsiyi 25-30 dakika fırına koyun.

Videodaki tarif

Pişirmeye başlamadan önce sonucu kendi gözlerinizle görmek ister misiniz? O zaman bu video tam size göre: sosun hazırlanmasından bitmiş yemeğin servisine kadar tüm süreci eksiksiz olarak gösteriyor.

Diğer ilginç tarifler

Bu ürün çok yönlülüğü ile ilgi çekicidir: hazırlamak son derece kolaydır, kanat pişirmek için birçok seçenek vardır ve her zaman farklı bir baharatlı tat alırsınız. Deneyin ve en sevdiğiniz yolu seçin:

Yukarıdaki tarifin benzer bir çeşidi "soya bal sosunda kanatlar"dır.
Öğle yemeğinde bir taşla iki kuş vurmak mı? Kolay: pişirin ve garnitür ile eksiksiz bir ana yemek elde edin.
Popüler fast food hayranları, KFS'deki gibi ünlü kanat tarifini takdir edeceklerdir.
Harika bir mutfak cihazının sahipleri, "yavaş bir tencerede tavuk kanadı" hazırlamayı takdir edeceklerdir.
Buffalo Wings için bir başka ünlü Amerikan tarifi.
Bu iştah açıcı mezeyi tavada pişirebilirsiniz.
Fırında yapmanın ilginç bir yolunu not edin.

Beklenmedik bir şekilde, bu kadar ucuz ve göze çarpmayan bir ürün nasıl bu kadar popüler hale geldi ve hazırlanması için kaç farklı seçenek var. Bu basit bütçeyi takdir edeceğinizi düşünüyorum, ama çok lezzetli bir yemek. Bize en çok hangi yöntemi beğendiğinizi söyleyin? Ya da belki kendi gizli marine tarifiniz var mı?

Tavuk kanatlarını akan su altında iyice durulayın ve kurulayın. Kalan tüyler varsa, onları kopardığınızdan emin olun. Kanatlar büyükse, omuz eklemi boyunca iki parçaya kesmek daha iyidir.

Bal-hardal sosu hazırlamak için bal (ben mayıs balı kullandım), hardal, tuz, tavuk kanatları için baharatlar, preste ezilmiş sarımsakları karıştırın ve bir kaseye biraz limon suyu sıkın.

Her şeyi karıştırın ve soya sosu ekleyin. Evde sos yoksa, onsuz da pişirebilirsiniz.

Sosu kanatların üzerine dökün ve iyice karıştırın ki sos ete dağılsın. Kaseyi bir tabak veya streç film ile örtün ve en az bir saat marine olması için buzdolabına koyun. Bir gecede bırakmak en iyisidir.

Marine edilmiş kanatları bir fırın tepsisine veya ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

sp-force-hide ( display: yok;).sp-form ( display: blok; arka plan: #ffffff; dolgu: 15 piksel; genişlik: 600 piksel; maksimum genişlik: %100; sınır yarıçapı: 8 piksel; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570px;).sp-form .sp- form kontrolü ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-sol: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- yarıçap: 4 piksel; -moz-border-yarıçap: 4 piksel; -webkit-border-yarıçap: 4 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;).sp-form .sp-alan etiketi ( renk: #444444; yazı tipi boyutu : 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-düğmesi ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; arka plan -renk: #0089bf;renk: #ffffff;genişlik: otomatik;yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-formu .sp-button-container (metin hizalama: sola;)

Kanatları 180 derece fırında 40-50 dakika pişirin. Süre, fırınınızın özelliklerine ve kanatların boyutuna bağlı olacaktır. Kanadın et kısmını delerek kontrol etmeye hazır olun ve herhangi bir kan katkısı olmadan berrak meyve suyu akıyorsa, et iyi pişmiş ve hazırdır. Ballı hardal sosu sayesinde kanatlar kırmızı ve sulu olacak.

Tavuk kanatları hazır. Garnitür ile sıcak servis yapın. Garnitür olarak, herhangi bir biçimde patates pişirebilir veya herhangi bir makarnayı kaynatabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Erkeklerin ve kadınların bu yemeğe kendi yaklaşımları vardır. Erkekler, tavuk kanatlarının iyi biraya ideal bir katkı olduğuna ve onlar için garnitür veya salata şeklinde hiçbir karmaşıklığın gerekli olmadığına inanırlar. Adil yarısı daha pratik bir görünüme sahip - kadınlar kızarmış tavuk kanadını veya hafif bir garnitür yemeyi tercih ediyor. Her ne kadar yeterli et olmasa ve çok fazla kalori olsa da herkes tavuk kanatlarını sever ve neredeyse bütün bir tavuğun pişirme süresi kadar uzun sürer.
Tavuk kanatları, satıldıkları gibi bütün olarak veya bir kısım - neredeyse hiç etin bulunmadığı en ince kesilerek pişirilebilir. Kanatta 2 parça bırakırsanız daha estetik görünecekler ve onları bütün yaparsanız, kanatların uçlarında çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır olacak!

İçindekiler:

- tavuk kanadı - 8 adet;
- granül hardal - 1 yemek kaşığı. ben;
- hazır baharatlı hardal (bir tüpte) - 1 çay kaşığı;
- soya sosu - 1.5 yemek kaşığı. ben;
- sıvı bal - 1.5 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş acı biber veya kırmızı biber - tatmak;
- zeytin veya herhangi bir bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben;
- sarımsak - 5-6 diş;
- tuz - gerekirse.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Tavuk kanatlarının yıkanması ve kurutulması gerekir. Onlar kururken, turşusu yapın. Baharatlı olabilir veya olmayabilir - zevkinize göre. Grenli hardalı normal sofra hardalı ve soya sosuyla karıştırın.

Sıvı bal ekleyin. Bal, marine bileşenlerinin geri kalanıyla birleşene kadar karıştırın.

Marinayı baharatlarla baharatlayın. Burada damak zevkinize güvenin - tavuk etinden sonra her şeyin ağzınızda yanmasını seviyorsanız, acı biberden vazgeçmeyin. Baharatlı yemekler beğeninize göre değilse, biber kırmızı biber ile değiştirilebilir veya tamamen sembolik olarak eklenebilir.

Hardal-bal turşusuna zeytinyağı (veya kokusuz herhangi bir bitkisel yağ) dökün.

Şimdi bir kaşık veya çırpma teli ile, marine biraz kalınlaşana kadar her şeyi dövmeniz gerekiyor. Tatmak için tuz. Tuza dikkat edin, soya sosu çok tuzluysa tuz eklemeyin.

Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin (bir havanda öğütün, bir presten geçirin - daha uygun olduğu için).

Tavuk kanatlarını hazırlanan hardal-bal turşusu ile kaplayın. Kalan turşuyu üstüne dökün ve tabakları bir kapakla kapatın. 3-4 saat buzdolabında bekletin (marine ne kadar uzun olursa et o kadar lezzetli olur). Bu arada kanatlar marine oluyor, örneğin lezzetli bir tatlı pişirebilirsiniz.

Marine edilmiş kanatları tek bir katmana yerleştirin. Soğuk bir fırına koyduk, ısınma modunda açtık, sıcaklığı 180 dereceye ayarladık. Kanatları 30 dakika pişirin.

Hardal-bal turşusunda neredeyse hazır tavuk kanatlarını çıkarırız, kalan turşuyu üzerine dökeriz, 15 dakika daha fırına koyarız.

Fırından çıkar çıkmaz hazır kanatları servis ediyoruz, sıcakken çok lezzetli oluyor. Onlar için bir sebze salatası varsa - harika, hafif bir garnitür olacak. Erkekler için buzdolabından bir şişe buğulu bira alın - ve aile yemeğinin başarılı olduğunu düşünebilirsiniz!

Sizi de hazırlamaya davet ediyoruz.

Birçok kişinin favori yemeği. Bu yemek harika bir akşam yemeği olabilir. Pişirme işlemi minimum zaman alacaktır.

Bal hardal soslu tavuk kanatları

Kanatların ortaya çıkması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

beş parça tavuk kanadı;
yaklaşık dört yemek kaşığı soya sosu;
bir yemek kaşığı doğal bal (sıvı);
küçük bir kaşık hardal;
dört diş sarımsak.
bir çorba kaşığı sitrik asit (çeyrek limon ile değiştirilebilir).

Yemek pişirme

Her şeyden önce, marineyi oluşturuyoruz. İçinde tavuk kanatları en az iki saat marine edilecektir. Orada ne kadar uzun kalırlarsa, tatları o kadar zengin olur. Sabahları tavuk kanadı salamuraya başlamanız tavsiye edilir.

Önceden hazırlanmış derin bir kaba bal dökülür, oraya hardal ve sarımsak eklenir. Ailede küçük çocuk yoksa ve yeterince baharatlı yiyecek sevenler varsa, daha fazla hardal ve sarımsak eklemelisiniz. Eklenen tüm malzemeler iyice karıştırılır. Daha sonra soya sosu dökülür. Çok tuzlu olduğu için dört değil üç yemek kaşığı ve kırk mililitre kaynamış su ekleyebilirsiniz. En son taze sıkılmış limon suyu eklenir. Kenarlara sıçramaması için parmakların hafifçe sıkılmasıyla yavaş yavaş sıkılır, ancak marine ile kaseye girer. Ayrıca, farklı limonlar var, çok ekşi ve belki biraz asidik olabilirler. Buna da dikkat etmeniz gerekiyor, çünkü gelecekte durumu düzeltmek zor olacak. Oluşan asit bir bardak su ile dahi düzeltilemez.

Tavuk kanatları, derin dipli herhangi bir kızartma kabına hemen yerleştirilir ve elde edilen marine ile dökülür. Sos, kanatları içinde yüzer gibi görünecek şekilde gizlemelidir.

Kavurma ve pişirme

Kızartma sırasında et parçalarını ters çevirebilirsiniz. Kanatları yakmamaya dikkat etmelisiniz. Yavaş ateşe verilmesi tavsiye edilir, böylece turşu yavaş yavaş et parçalarına emilir. Tencerenin veya diğer kapların üstü bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır. Tavuk kanatlarını on beş dakika kızartın. Bu işlem tamamlandıktan sonra önceden hazırlanmış, yağ (bitkisel yağ) ile yağlanmış bir demir saca aktarılmalıdır. Kanatlar, marine edilmemiş bir fırın tepsisine serilir. Bundan sonra, tabaka yirmi dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına (iki yüz dereceye kadar) yerleştirilir. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, ancak bu herkes için değil. Yirmi dakika sonra yemeğin durumunu kontrol edin. Kanatlar zaten kabuklanmaya başladıysa, sıcaklığı birkaç derece artırıyoruz. Bu, fazla sıvının etten daha hızlı buharlaşmasını ve üzerinde bir gevrek oluşturmasını sağlayacaktır. Hepsi bu, ballı hardal soslu tavuk kanatları hazır.

Pişmiş yemek, garnitürlü veya garnitürsüz (evin takdirine bağlı olarak) sıcak olarak servis edilir.

Başka bir pişirme seçeneği (acı sevenler için)

Bal-hardal soslu tavuk kanatları çok iştah açıcı görünüyor. Onları pişirmek için büyük mutfak becerilerine sahip olmanız gerekmez. Lezzetli kanatlar yapmak için tarifi bilmeniz gerekir. Mutfakta bir acemi bile onları pişirebilir.

Pişirmeye başlamak için şunları yapmanız gerekir:

1,5 kilo tavuk kanadı;
beş yemek kaşığı hardal;
iki yemek kaşığı bal;
dört yemek kaşığı mayonez;
bir limonun suyu (taze sıkılmış);
beş yemek kaşığı soya sosu;
altı diş sarımsak;
0,5 su bardağı kuru (veya yarı tatlı) beyaz şarap.
2.5 gram karabiber;
2.5 gram köri.

pişirme işlemi

Tavuk kanatları çözülmeli ve iyice yıkanmalıdır. Üzerinde tüy olup olmadığına bakmalısın. Bulunursa hemen silin. Yıkadıktan sonra, kanatlar bir havlu üzerine serilir, böylece onlardan fazla sıvı cam olur.

Sonra turşunun kendisinin hazırlanmasına geçiyoruz. Bir tencerede soya sosu, biber, köri, hardal, şarap, mayonez, sarımsak (zaten sıkılmış), bir limonun suyunu karıştırın.

Daha sonra tavuk etini elde edilen marine ile dökün. Bir saat soğuk bir yere koyduk.

Kanatlar turşunun suyunu emdikten sonra bir pişirme yöntemi seçmeniz gerekir. Tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilirler.

Aileniz gevrek bir kabuk seviyorsa, eti bir tavada kızartabilirsiniz. Yemeğin eşsiz bir tadı olacak. Fırında pişirirseniz, bu da yemeğin şeklini değiştirecektir, ancak farklı bir tada sahip olacaktır (gevrek olmadan). Ek olarak, kanatlar bir tel raf üzerinde pişirilebilir ve altına yarım patatesli bir fırın tepsisi yerleştirilebilir.

Bu yemeğin hazırlanma sürecinde anlayacağınız üzere pek çok baharat ve baharat kullanılıyor. Bu bir amatör için. Bu nedenle, çok miktarda biber ve köri yemenin kontrendikasyonları varsa, azaltılabilir. Aksi takdirde, inanılmaz hoş bir aromaya sahip baharatlı kanatlar elde edersiniz. Bu sadece böyle yapılır. Anladığınızı umuyoruz.

Çözüm

Artık bal kanatlarını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Her şey oldukça basit bir şekilde yapılır. Mutfak çalışmalarınızda başarılar.

İnanılmaz lezzetli tavuk kanatları, kokulu bal sosunda evde pişirilebilir! Hızlı, çok lezzetli ve kolay.

Fırında bal sosunda pişirilen tavuk kanatları o kadar lezzetli ve lezzetli ki bu yemeği tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz. Tarif çok basit ve yeterince hızlı. Bu kanatlar akşam yemeği için pilav veya patates püresi veya bira ile servis edilebilir. Mutlaka deneyin!

bal - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak için;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
tavuk kanadı - 0,5 kg;
bitkisel yağ - 2 çay kaşığı (formun yağlanması için).

Tarif 2: Sarımsaklı Ballı Soya Soslu Kanatlar

Sonuç, baharatlı bir tada sahip bir yemektir. Kanatlar hem basit bir öğle yemeği (akşam yemeği) hem de şenlikli bir masa için hazırlanabilir, kızarmış altın bir kabuk ve iştah açıcı bir koku, yemeğe kayıtsız kimseyi bırakamaz. Baharatlı tavuk için garnitür olarak sebzeli pilav, haşlanmış veya patates püresi, buharda pişmiş sebzeler, taze sebzeler veya salata yapabilirsiniz. Bu yemeği sıcak, taze hazırlanmış olarak servis etmenizi öneririz.

tavuk kanadı - 1 kg;
soya sosu - 130 ml (¾ st.);
bal - 3 çay kaşığı;
sarımsak (karanfil) - 2 adet.

Kazanılan kanatlar su altında yıkanmalı ve camdaki fazla sıvıyı gidermek için kuru, temiz bir havluya konulmalıdır. Bir kesme tahtası üzerinde kanatları 3 parçaya kesin, bunu eklem boyunca yapmanız gerekir. En ince kenarını çıkarıyoruz, kızartmak işe yaramaz, tavuk suyunun içine atabilirsiniz.

Bal ve soya sosundan kanatlar için turşunun hazırlanmasına geçiyoruz. Tavuğun marine edileceği kapta, gerekli miktarda soya sosu dökmeniz, doğranmış kanatları koymanız ve bal eklemeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın.

Sarımsakları soyun, durulayın ve bir presten geçirin. Tavuklu kaseye koyun ve karıştırın. Kabı kapatın ve buzdolabında 4 saat bekletin. Mümkünse, gece boyunca marine etmeye bırakabilirsiniz. Kanatlar ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar lezzetli olur.

Süre geçtikten sonra, pişirme kabı az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Salamura kanatları karıştırıp dikkatlice yerleştiriyoruz, marineyi kalıba dökmenize gerek yok. Daha keskin bir tat vermek için parçaları kalan marine ile yağlayabilirsiniz.

Formu fırında içerikle ayarladık, sıcaklığı 30 dakika boyunca 180 derece ayarladık. Fırınınızda ızgara özelliği varsa çalıştırabilirsiniz. Evde ızgara bir yemek alın.

Pişmiş kanatları temiz, düz bir tabağa bal-soya sosuna koyun. Ekşi krema, domates - herhangi bir sos ile servis yapabilirsiniz. Taze otlar ile süsleyin.

Tarif 3: Bal Soslu Baharatlı Tavuk Kanadı

1 kilo tavuk kanat
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı salça
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Kanatları iyice yıkayarak ve kendi başlarına biraz kurumasını sağlayarak başladım. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın.

Hazırlandıklarında sosa geçildi. Bal ile kombine domates salçası. Sıvı almaya gerek yok, şekerledim ama yine de plastik. İstenirse, bir su banyosunda su basabilirsiniz. Buradaki ana şey, bir sonraki adımda iyice karıştırmaktır.

Tüm bileşenlerin dağılması için iyice karıştırın.

Sosu her iki taraftaki kanatların üzerine yağlayın. İlk başta kurtardım, böylece sos kaldı. Onları ikinci kez kanatlarda yürüdüm.

Bu formda kanatları 1.5 saat bıraktım (minimum 1 saat tutulmalıdır). Sonra formu parşömen kağıdıyla kapladım ve kanatları koydum.

İlkinin kırılması durumunda çift kat kağıt kullanmak daha iyidir. Aksi takdirde, bu durumda karamelize olan bal formunu yıkamanız gerekecektir.

Kanatları 180-200 "C sıcaklıkta 40 dakika fırına gönderdim.

Yanında garnitürle servis edilirse benim damak tadıma göre en iyi seçenek patates püresi olur.

Tarif 4: fırında bal soslu kanatlar (adım adım)

Fotoğraflı önerilen tarife göre pişirilmiş fırında bal ve soya sosunda tavuk kanadı, her durum için harika bir meze. Evde misafir varsa, yemek şenlikli bile olabilir ve sebze salatası ve haşlanmış pirinç garnitürü böyle lezzetli bir meze ile servis edilirse, zaten tüm aile için harika bir doyurucu akşam yemeği olacaktır.

Bu arada, turşunun oldukça sıra dışı bir bileşimi var, çünkü onu hazırlamak için soya sosunu bal ve doğranmış sarımsakla karıştırmanız gerekiyor. Sonuç, bitmiş yemeğe özel bir incelik ve incelik veren lezzetlerin (tatlı, tuzlu ve baharatlı) mükemmel karışımıdır.

kanat (tavuk, taze) - 1 kg,
sos (soya) - 200 ml,
bal (sıvı) - 2-3 yemek kaşığı,
sarımsak - 2 diş,
tavuk baharatları - 0,5 çay kaşığı

İlk önce eti hazırlamanız gerekir. Bu basit bir işlemdir, gerekirse sadece tüy kalıntılarını çıkarmanız ve ardından kanatları eklem yerlerinde üç parçaya ayırmanız gerekir. En küçük eklem, içinde neredeyse hiç et olmadığı için pişirme için kullanılamaz.

Şimdi balı soya sosuyla karıştırın (bal kristalleştiyse, sulandırmak için biraz su ekleyebilirsiniz). Soyulmuş sarımsakları bir sarımsak presi ile öğütün veya sadece bir bıçakla doğrayın ve ayrıca turşuya ekleyin. Baharatları da ekliyoruz.

Ardından kanatları yağlanmış fırın tepsisine veya fırın tepsisine dizin.

Orta ateşte fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Tarif 5, adım adım: ballı hardal soslu kanatlar

Lezzetli tavuk kanatlarının nasıl pişirileceğine dair birkaç sır. Her şeyi bu tarifte yazdığı gibi yaparsanız, çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır kanatlar garanti!

Tavuk kanatları - 5 adet. (500-600 gr)
Soya sosu - 70 ml (4 yemek kaşığı)
Doğal bal (tercihen sıvı) - yaklaşık 20 gr (1 yemek kaşığı)
Hardal - 7 gr (1 çay kaşığı)
Sarımsak - 2-3 orta karanfil
Limon - ¼ kısım

İlk olarak, 2 saatten bir güne "yüzecekleri" kanatlar için bir turşusu yapıyoruz. Onları 2 saatten az tutabilirsiniz, ancak tadı aynı olmayacaktır. Genel olarak, ne kadar uzun süre marine ederlerse, yemek o kadar lezzetli olur. Akşam yemeği için kanat hazırlamak için en iyi seçenek sabah işe gitmeden önce onları marine etmektir.

Balı küçük bir kaseye dökün, üzerine hardal ve sıkılmış sarımsak ekleyin.

Çok baharatlı seviyorsanız, 4 karanfil güvenle sıkabilir ve daha fazla hardal ekleyebilirsiniz. Orta derecede baharatlı sevenler için tarifte verilen miktar fazlasıyla yeterli.

Tüm bileşenler iyi karışır.

Ardından soya sosu ekleyin. Genelde 5-6 yemek kaşığı veriyorum. Ama burada da zevkinize odaklanmanız gerekiyor. Ve sadece onun üzerinde değil, aynı zamanda sosun üzerinde de. Çok tuzluysa, turşuya biraz daha az (3 yemek kaşığı) koyun ve birkaç yemek kaşığı kaynamış su ekleyin.

Ve son bir dokunuş olarak - elde edilen turşunun içine çeyrek limonun suyunu sıkın. Burada da acele etmemenizi tavsiye ederim: biraz sıkın, turşuyu karıştırın ve ne olduğunu deneyin. Tadını hafif bir ekşilik ile seviyoruz ve limonlar çok ekşi olmadığı için, ancak bir bardak suyun bile daha sonra yardımcı olmayacağı gibi, bu kurala her zaman uyuyorum!

Kanatları önceden küçük bir kapta sıkıca paketlenmiş bitmiş turşuyla dökün.

Onları hemen bir tavaya koydum, sonra onları pişirdim - bu uygun ve sonra fazladan kase yıkamanıza gerek yok. Kanatları sulayın, böylece turşusu her yamaya bulaşır.

Ardından, bal-hardal karışımı ile tamamen kaplandığından emin olmak için her bir kanadı birkaç kez çevirebilirsiniz.

Uygun büyüklükte bir tabakla üstlerini örtün, üzerine bir kavanoz su koyun, böylece kanatlar baskı altında ve iyi marine edilmiş olur.

İyi bir tavuk kanadı turşusu için birkaç saat yeterlidir, ancak kanatları gece boyunca marine etmeye de bırakabilirsiniz. Dekapaj işlemi birkaç saatinizi alıyorsa, onları masanın üzerinde bırakabilirsiniz ve daha uzunsa, kanatları buzdolabına koymak daha iyidir.

Ballı hardal kanatlarımızı pişirmenin zamanı geldi. Fırını 200 ° C'ye ısıtıyoruz, kanatları yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz, fazla turşuyu boşaltıyoruz ve kanatları fırında pişirmeye gönderiyoruz. 20 dakika sonra tavuğun durumunu kontrol edin. Zaten altın bir kabukla kaplanmaya başladıysa, fırında ısıyı neredeyse maksimuma çıkarın ve kanatları altın bir gevrek ile kaplayın ve sıvılar buharlaşsın.

Bal-hardal sosunda pişirilen tavuk kanatları masaya sıcak olarak servis edilir. Garnitür olarak veya sadece bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. İnanın bana, tavuğunuz herhangi bir porsiyonda iyi olacak!

Tarif 6, basit: ballı hardal soslu kanatlar

Hardal-bal soslu tavuk kanatları, bir aile sofrası için mükemmel bir yemek olarak hizmet edebilir. Kural olarak, bu et fırında pişirilir. Bununla birlikte, bazı aşçılar yavaş bir tencerede pişirmeyi tercih eder.

şekersiz bal - yaklaşık 100 gr;
taze veya dondurulmuş tavuk kanadı - en az 850 g;
granül hardal - 100 gr;
taze limon suyu - 50 ml;
sarımsak karanfil - 2-3 adet;
taze yeşillikler - 40 gr;
baharatlar farklıdır - zevkinize göre uygulayın (sofra tuzu dahil).

Ballı hardal sosunda kanat turşusu nasıl yapılır? Bu tür yemekler için tarifler, kanatlı etinin dikkatli bir şekilde işlenmesini gerektirir. Tamamen çözülmesine izin verilir (donmuşsa) ve sonra iyice yıkanır, gereksiz tüm elementler kesilir. Kanatların derisinde tüyler varsa, yanan bir brülör üzerinde yakılır.

Tavuk kanatları işlendikten sonra bir mutfak manşonuna dizilir ve ardından limon suyu (taze sıkılmış), taneli hardal, şekersiz bal, rendelenmiş sarımsak karanfil ve doğranmış yeşillikler eklenir. Ayrıca et ürünü sofra tuzu da dahil olmak üzere baharatlarla tatlandırılır.

Tüm bileşenler mutfak manşonuna girdikten sonra, sıkıca bağlanır ve kanatların kokulu marine ile eşit şekilde kaplanması için kuvvetlice çalkalanır. Bu formda et, bütün gece veya birkaç saat (isteğe bağlı) buzdolabına gönderilir.

Bunu yapmak için, ısıya dayanıklı derin bir tabak alın ve yağla yağlayın. Daha sonra mutfak manşonunun tüm içeriği formda düzenlenir. Bu formda kanatlı eti önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Tavuk kanatları 200 derece sıcaklıkta bir saat pişirilir. Bu süre zarfında et ürünü tamamen yumuşayacak ve lezzetli, parlak bir kabukla kaplanacaktır.

Tarif 7: Yavaş bir tencerede bal soslu kanatlar (fotoğraflı)

Bütün sır kanatları ıslatan hardal-bal sosunda. Sonuç olarak, hafif baharatlı bir aroma ile hoş bir tatlı ve ekşi tat kazanırlar ve pişirildiğinde kahverengi-altın olur ve üstleri karamelize olur.

Tavuk kanatları - 0,5 kg (5-6 adet);
bal - 1 yemek kaşığı. üstsüz;
Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı;
domates salçası veya ketçap - 1 yemek kaşığı;
Tavuk için baharat karışımı - tatmak;
Biraz karabiber ve tuz;
Bitkisel yağ (kızartma için) - 1-2 yemek kaşığı.

Bal soslu tavuk kanatları hem kesilmiş kanatlardan hem de kesilmemiş olanlardan hazırlanır (ikincisini aldım). Onları iyice yıkayın, kurutun ve eklem boyunca iki parçaya bölün (kesemezsiniz, ancak bütün olarak turşu yapabilirsiniz). Prensip olarak, kanatlar hazır.

Şimdi hardal-bal turşusu yapıyoruz. Bunu yapmak için bal alın, kalınlaşırsa mikrodalgada veya su banyosunda biraz eritin.

Bal tabanına salça veya ketçap, baharat, tuz ve karabiber koyuyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Marine sosu kanatların üzerine dökün ve masaj hareketleriyle ellerinizle iyice karıştırın.

Bulaşıkları streç filmle sıkıyoruz ve turşunun kuşu iyice ıslatması için bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Daha sonra multicooker'ı "Pişirme" modunda açın, kasenin dibine biraz bitkisel yağ dökün ve kanatları ısıtılmış yağa koyun ve her iki tarafta bir kat kızartın (çift porsiyon hazırlıyorsanız, 2 yer imi yapmak zorunda kalacaksınız). Kızartmam 10-15 dakika sürdü.

Bal soslu tüm tavuk kanatları kızartıldığında tekrar yavaş pişiriciye koyun, kalan turşuyu üstüne dökün, modu “Güveç / Güveç” olarak değiştirin ve sos yeterli değilse 30 dakika daha pişirin. biraz su ekleyebilirsiniz.

Bal soslu bu tür tavuk kanatları herhangi bir garnitürle servis edilebilir ve ayrıca bir bira atıştırması olarak çok iyi olacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır