Portakal kabuğu rendesi ile bektaşi üzümü. Portakallı bektaşi üzümü veya basit reçeli nasıl lezzetli bir reçele dönüştürebilirsiniz! Kış için basit bir tarife göre beş dakikalık siyah bektaşi üzümü reçelinin adım adım hazırlanması

Kış için hazırlanan bektaşi üzümü ve portakal reçeli, evdeki konserve çeşitlerinizi özgün bir şekilde çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Bu incelik farklı şekillerde hazırlanır, ancak sonuç her zaman hem çocukların hem de seçici yetişkinlerin seveceği lezzetli bir tatlıdır.

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli nasıl yapılır?

Portakallı bektaşi üzümü reçeli, basit ve zahmetsizden daha karmaşık olana kadar farklı tarifler kullanılarak hazırlanır. Meyveler turunçgillerle iyi gider, bu nedenle nasıl hazırlanırsa hazırlansın incelik lezzetli olacaktır.

1. En basit bektaşi üzümü ve portakal reçeli bükülür. Bileşenlerin büzücü özelliklerini kaybetmemesi ve lezzetin kalınlaşması için ürünü uzun süre pişirmenize gerek yoktur.
2. Herhangi bir narenciye kullanırken beyaz yumuşak kabuğu çıkarmanız gerekir, aksi takdirde reçel acı olur.
3. Lezzetli bektaşi üzümü ve portakal reçeli genellikle diğer meyvelerle tamamlanır: limon, kivi, muz. “Kraliyet” inceliği, ezilmiş ceviz ilavesiyle yapılır.
4. Narenciye kabuğu pektin açısından zengindir, bu nedenle preparatta bulunması zorunludur; reçeli jöle benzeri hale getirecektir.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli, tüm malzemelerin blender ile karıştırılmasıyla homojen hale getirilebilir. Portakalları soyup çekirdeklerini çıkarmak önemlidir. Ürünlerin pişirme işlemi sırasında viskozitesini kaybetmemesi için reçeli hızlı bir şekilde ve yüksek ateşte pişirin. Yüksek şeker içeriğinden dolayı ürün uzun süre saklanır ve bozulmaz.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• turuncu 2 adet

Hazırlık

1. Portakal kabuğunu kesin, beyaz kabuğu ve tohumları portakaldan çıkarın.
2. Bektaşi üzümlerini yıkayın, saplarını kesin.
3. Bir blender kullanarak portakalın kabuğunu ve posasını bektaşi üzümleriyle birlikte püre haline getirin.
4. Püreyi şekerle serpin ve 3 saat bekletin.
5. Reçeli kaynatın, karıştırın, köpüğü alın.
6. 10 dakika kaynatın.
7. Hazırlanan kaplara dökün, kapakları açın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın.
8. 2 gün sonra bektaşi üzümü ve portakal reçelini kış için kilere aktarın.

Portakal ve limonla bektaşi üzümü reçeli yapma tarifi karmaşık değildir. İncelikteki şeker ve narenciye içeriğinin yüksek olması nedeniyle preparat en az bir yıl olmak üzere uzun süre saklanır. Lezzetin tadı çok zengin olduğundan vanilya eklemek çok uygun olacaktır.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü – 2 kg;
• şeker – 2,2 kg;
• turuncu – 1 adet;
• limon – 1 adet;
• vanilin – 5 gr.

Hazırlık

1. Turunçgillerin kabuğunu soyun, beyaz kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Posa ve kabuğu rendesini bir blender kasesine aktarın.
3. Bektaşi üzümlerini yıkayın, saplarını kesin ve portakallara ekleyin.
4. Tüm malzemeleri çırpın, bir tencereye aktarın, şekeri ekleyin. 4 saat bekletin.
5. Tüm köpüğü çıkararak pişmesine izin verin.
6. 10 dakika kaynatın, vanilin ekleyin, karıştırın.
7. Hazırlanan kavanozlara dökün, kapatın, ters çevirin ve sıcaklığa sarın.

Kıyma makinesinden kıyılmış kırmızı bektaşi üzümü ve portakal reçeli çok tatlı çıkıyor. Depolama sırasında iş parçası jelleşecek ve kavanozdaki marmelata benzeyecektir. Reçeli sadece 5 dakika kaynatmanız yeterli, bu süre zarfında vitaminlerin tamamen yok olması için zaman kalmayacak ve muhafaza edilmesi çok faydalı olacaktır.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• şeker – 1,2 kg;
• turuncu - 1 adet.

Hazırlık

1. Bektaşi üzümlerini yıkayın, saplarını kesin.
2. Portakalın kabuğunu portakaldan soyun, beyaz kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Narenciye posası, kabuğu rendesi ve bektaşi üzümlerini bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Karışıma şekeri ekleyip orta ateşte pişirin. Tüm köpüğü çıkarın.
5. 5 dakika kaynatın, steril kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin, yavaşça soğuması için sıcak bir yere koyun.

Portakal ve fındıklı inanılmaz lezzetli bektaşi üzümü reçelinin hazırlanması çok kolaydır. Narenciye ve meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir ve pişirmenin ortasında inceliğe fındık eklenir, bir tavada kızartıldıktan sonra bu, müstahzara tamamen alışılmadık bir "kraliyet" tadı verecektir.

İçindekiler:

• turuncu – 1 adet;
• şeker – 1,2 kg;
• bektaşi üzümü - 1 kg;
• ezilmiş fındık – 2 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Portakal posasını ve kabuğunu bektaşi üzümü ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Şekeri ekleyip 1 saat bekletin.
3. Karakteristik bir aroma ortaya çıkana kadar fındıkları kuru bir tavada kızartın.
4. Reçeli pişirin ve oluşan köpükleri alın.
5. Fıstıkları ekleyip 10 dakika kaynatın.
6. Kavanozlara dökün, kapakları açın, ters çevirin ve 2 gün sarın.
7. Kış için kilerde veya bodrumda fındık ve portakallı bektaşi üzümü reçeli saklayın.

Portakal ve muz sulu yeşil bektaşi üzümü reçeli yapmak için meyvelerin daha fazla meyve suyu salması gerekir. Bunu yapmak için kürdan ile birkaç yerden delmeniz gerekir. Muzlar pişirmenin sonunda eklenir, böylece parçalar ıslanmaz ve onları hala hissedebilirsiniz. Bu ürün bir yıldan fazla saklanamaz.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• şeker – 1,5 kg;
• turuncu – 1 adet;
• muz – 2 adet.

Hazırlık

1. Bektaşi üzümlerini yıkayın, saplarını kesin, her meyveyi bir kürdan ile delin.
2. Portakalları soyun, kabuğunu rendeleyin, beyaz kabuğunu çıkarın, posayı doğrayın, kabuğunu bektaşi üzümlerine ekleyin.
3. Şeker serpin ve 4-6 saat bekletin.
4. Hafifçe köpürene kadar köpüğünü alarak kaynamaya bırakın, muz ekleyin.
5. 10 dakika kaynatın, hemen kavanozlara dökün.

Portakallı bektaşi üzümü, zengin bir tada sahip, parlak bir şekilde ortaya çıkıyor. Bu tarif, tüm malzemelerin parçalara ayrılmasını içerir, ancak her şeyi bir kıyma makinesinden geçirebilir veya bir blender ile çırpabilirsiniz. Kabuğu en ince rende üzerine rendelemek daha iyidir, bileşimde bulunması zorunludur, kalınlık ve jöle kıvamından sorumludur.

İçindekiler:

• kivi – 4 adet;
• bektaşi üzümü - 1 kg;
• turuncu – 1 adet;
• şeker – 1,5 kg.

Hazırlık

1. Kiviyi soyun ve küp şeklinde kesin.
2. Portakal kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin, çekirdeklerini ve beyaz kabuğunu çıkarın ve posayı doğrayın.
3. Bektaşi üzümlerini soyun, bir blenderde püre haline getirin ve bir elekle ovalayın.
4. Tüm malzemeleri karıştırın, şekeri ekleyin, 3 saat bekletin.
5. Kaynatın, köpüğü çıkarın.
6. 10 dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve kapatın.
7. Reçeli yeşil tutmaya yardımcı olmak için hızla soğutun.

Yeşil meyvelerden portakallı bütün bektaşi üzümü reçeli hazırlanır, kabuğu ince bir rende üzerine rendelenir ve şurubun kaynatıldığı posadan meyve suyu sıkılır. İncelik şeffaftır, aromatiktir ve alışılmadık bir narenciye tadı vardır. Genellikle bu tür reçellerin bileşimine yıldız anason eklenir, ancak bu bireyseldir.

İçindekiler:

• portakallar – 2 adet;
• şeker – 1 kg;
• bektaşi üzümü - 1 kg;
• su – 0,7 l;
• Yıldız anason.

Hazırlık

1. Lezzetini ince bir şekilde rendeleyin.
2. Bektaşi üzümlerini yıkayın, kurutun, saplarını kesin ve kürdanla delin.
3. Lezzet ve meyveleri tek bir kapta birleştirin.
4. Portakal suyunu sıkın, su ve şekerle karıştırın, şurubu kaynatın. 20 dakika kaynatın.
5. Şurubu meyvelerin üzerine dökün, pişirin ve 10 dakika kaynatın.
6. Her kavanoza birer yıldız anason atın, reçeli dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
7. Bektaşi üzümü ve portakal reçelini kış için bodrumda veya kilerde saklayın.

Muhteşem görünümü ve sıra dışı tadıyla sizi memnun edecek, portakal kabuğu rendesi ile çok sıra dışı bir bektaşi üzümü reçeli. Bu tarife göre narenciye kabuğu ince bir şekilde rendelenmez, şeritler halinde kesilir ve bektaşi üzümü ve şekerle demlenir, böylece tatlılık portakal aromasıyla maksimum derecede doyurulur.

İçindekiler:

• şeker – 1 kg;
• bektaşi üzümü - 1 kg;
• iki portakalın kabuğu rendesi.

Hazırlık

1. Meyveleri yıkayın, iyice kurulayın, saplarını kesin ve kürdanla delin.
2. Bektaşi üzümlerini lezzet ve şekerle birleştirin ve gece boyunca bırakın.
3. Köpüğü çıkararak pişmesine izin verin.
4. 10 dakika kaynatın. Serin.
5. Tekrar 10 dakika kaynatıp kavanozlara dökün ve kapatın.

Tüm malzemelerin öğütülmesiyle çekirdeksiz bektaşi üzümünden portakallı homojen reçel elde edilir. Kolay, çok emek yoğun bir süreç değil ama sonuç çabaya değer. Jöle inceliği depolama sırasında kalınlaşacaktır, ancak acilen servis etmeniz gerekiyorsa bileşime jelatin veya gelfix ekleyin.

İçindekiler:

• turuncu – 2 adet;
• şeker – 1 kg;
• bektaşi üzümü – 1,5 kg.

Hazırlık

1. Portakal posasını ve soyulmuş bektaşi üzümlerini bir blender ile püre haline getirin.
2. Karışımı bir süzgeçten geçirin, şekeri ekleyin ve pişmeye bırakın.
3. Köpüğü alın, 20 dakika kaynatın, pişirme sonunda kuvvetlice karıştırın.
4. Hazırlanan kaplara dökün.
5. Portakalı kış için serin bir odaya koyun.

Yavaş pişirici kullanarak portakalla yemek pişirmek çok kolaydır. Cihazda “Reçel” modu yoksa “Çorba” veya “Güveç” kullanarak süreyi 2 saate uzatın. Süreci izleyin; köpük yükseldiğinde çıkarılması gerekir. Kaseyi yarıdan fazla reçelle doldurmayın.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü – 2 kg;
• turuncu – 2 adet;
• şeker – 1,5 kg.

Hazırlık

1. Kabuğu rendeleyin, portakal posasını doğrayın, her şeyi bir kaseye koyun.
2. Meyveleri yıkayın, saplarını kesin, kürdanla delin, bir kaseye koyun, şeker katarak ekleyin.
3. 5-8 saat bekletin.
4. "Güveç" programında 2 saat pişirin, kavanozlara dökün, kapatın.

Portakallı çiğ bektaşi üzümü reçeli

En sağlıklı bektaşi üzümü ve portakal reçeli pişirmeden yapılır. Malzemeler istenirse kıyma makinesinden geçirilir, öğütülür, tohumlardan arındırılır, üzerine şeker serpilir ve yalnızca buzdolabında saklanır. Bu vitamin preparatı aromatik kompostolar yapmak veya fırınlamada kullanmak için kullanılır.

Bektaşi üzümü ve portakal alışılmadık bir kombinasyon, değil mi? Ancak birçoğunun "kuzey üzümleri" dediği meyvelerden ve sulu narenciyeden kış için aromatik reçel yapabilirsiniz. Önerilen tariflerden birini seçin ve işe başlayın.

Portakallı bektaşi üzümü - pişirmeden

1 kilogram çilek için şunları alın:

• 1 (veya biraz daha fazla) kilogram toz şeker;
• birkaç sulu portakal.

Çilekleri iyice durulayın ve soyun. Ne yazık ki, bu oldukça uzun zaman alabilir - hemen hemen her meyvenin çıkarılması gereken kurumuş bir ucu vardır. Ayrıca portakalları soyun, zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın. Bundan sonra meyveyi bir kıyma makinesinde öğütün veya bir karıştırıcıda öğütün, homojen bir kütle elde etmelisiniz. Belirtilen miktarda şekeri rendelenmiş bektaşi üzümü ve portakallara dökün, karıştırın - kum tamamen çözülmelidir. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın. Kışa kadar her zamanki gibi serin bir yerde saklayın.

Portakallı bektaşi üzümü: aromatik reçel

Önceki tarifte meyve kütlesini pişirmeye gerek yoksa, şimdi kuzey meyvelerinden kış malzemeleri hazırlamanın klasik yöntemine bakacağız. Kabuğuyla birlikte kullanacağımız portakallar ona özel bir aroma verecektir. İhtiyacın olacak:

• yarım kilo kırmızı bektaşi üzümü;
• büyük turuncu;
• 600 gr şeker.

Meyveleri yıkayıp ayırın, ardından bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blenderde püre haline getirin. Narenciyeyi dilimler halinde kesin, çekirdeklerini ve en kalın filmlerini çıkarın ve ardından bir blender kullanarak doğrayın. Bektaşi üzümü ve portakalları bir tencerede birleştirin, şekeri ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Yüzeyde ilk kabarcıklar göründüğünde 5 dakika daha pişirin. Hazır. Kavanozlara koyup karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Birkaç fikir: Her zamanki reçel yerine kırmızı Sicilya portakalı ekleyebilirsiniz - o zaman hazırlığınız güzel, zengin bir amber rengine sahip olacaktır. Ayrıca pişirme sırasında bazı baharatlar da ekleyebilirsiniz; öğütülmüş tarçın veya baharatlı karanfil özellikle uygundur. Bir kaşık limon suyu hazırlığınıza hoş bir ekşilik katacaktır.

Portakallı bektaşi üzümü: lezzetli tarifler

Soğuk kış akşamlarında bu reçelin kavanozunu açtığınızda yaz narenciye kokuları içinizi ısıtacak. Bu tarifte limon da kullanacağız. İhtiyacın olacak:

• 1 kilogram bektaşi üzümü;
• 2 adet portakal ve limon;
• kilogram toz şeker.

Meyveleri hazırlayın - yıkayın ve sıralayın. Portakal ve limonların çekirdeklerini çıkarın; kabuğunu kesmeye gerek yoktur. Daha sonra her şeyi kıyma makinesinde öğütün, şekeri ekleyin ve birkaç saat bekletin. Daha sonra her şeyi bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte bir saat pişirin. Meyve-meyve kütlesi yaklaşık üçte bir oranında kaynatılmalıdır. Sıcak reçeli kavanozlara koyun, soğumaya bırakın, ardından kapakları toplayın ve kışa kadar saklayın. Soğuk mevsimde yazı hatırlatacak aromatik ve lezzetli reçelleri bu şekilde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Bu muhteşem meyveden yapılmayan şey, kraliyet denilen reçel, jöleler, kompostolar, Acıka, et yemekleri için soslar.

Kış için bektaşi üzümü hazırlıkları çok çeşitlidir. Bu meyveyi kendim yetiştirdiğim ve çok sevdiğim için bazı tarifler sunmak istiyorum.

Kış için bektaşi üzümü, hazırlık

Çok sayıda tamamen sıradışı ve farklı bektaşi üzümü tarifleri, meyvelerin uygun şekilde hazırlanmasını gerektirir. "Sıvı olmayan", hafif olgunlaşmış veya çürük meyveleri kullanabileceğiniz tarifler vardır. Ancak tariflerin çoğu iyi bir görünüm ve olgunluk gerektirir, çünkü yalnızca nihai ürünün görünümü değil, aynı zamanda raf ömrü de buna bağlıdır. Sonuçta, büyük olasılıkla, şımarık meyveler fermantasyona daha hızlı neden olacaktır.

Bektaşi üzümü yazlığınızda büyüdüğünde, istediğiniz zaman gelip toplayabileceğinizde iyidir. Burada meyvelerin aşırı olgunlaşmadığından veya yumuşamadığından emin olmanız gerekir. Bazen aşırı sıcakta, güneşte oldukça çabuk "kekleşirler".

Pazardan meyve satın alırsanız mümkünse aynı büyüklükte ve olgunlukta meyveleri seçmeye çalışmalısınız. Bazıları büyük meyveli ve küçük meyveli birkaç çeşidi karıştırır. Isıl işlem için gereken süre değişir; küçük olanlar zaten haşlanmış olacaktır, ancak büyük olanlar hala sağlam olacaktır.

Dikenli çeşitleriniz varsa bektaşi üzümü toplamak zordur, ancak artık giderek daha fazla insan onları terk ediyor. Bektaşi üzümlerini dikkatli ve iyice ayırmanız gerekir. İçerisinde kurtçuk bulunan meyveler var, eğer yakından bakarsanız giriş deliğini görebilirsiniz. Meyveleri ayırırken hem kuyrukları hem de çiçek salkımlarını çıkarmanız gerekir. Bunun için her zaman makas kullanırım, hızlı ve kullanışlıdır.

Kış için bektaşi üzümlerinden ne pişirilir?

Birçok kişi kraliyet veya kraliyet bektaşi üzümü reçelini bilir. Meyveler ayrıca mükemmel kompostolar yapar; diğer meyveler gibi dondurulabilirler.

Ev yapımı yemek sevenler için jöleler, reçeller, marmelatlar "perde arkasında" kalmıyor. Bazı insanlar, örneğin bektaşi üzümü turşusu gibi orijinal tarifleri sever. Birçok kişi bu muhteşem meyveden yapılan et soslarının tariflerini de biliyor.

Ayrıca turşu, domates, salatalığın yanına bektaşi üzümü de ekleyebilir, hatta ondan lezzetli Acıka bile hazırlayabilirsiniz. bu nedenle meyve pratik olarak yeri doldurulamaz ve bektaşi üzümlerini kışa nasıl hazırlayacağınızı uzun süre düşünmenize gerek kalmaz.

Kış için bektaşi üzümü kompostosu

Tarif hızı ve sadeliği açısından harika. Ben şahsen onu sadece kışın içmeyi sevmiyorum, yazın da çok ferahlatıcı, ona biraz "lezzet" katıyorum.

Bunun için şunları almamız gerekecek:

• Bektaşi üzümü, olgun meyveler
• Şeker
• Nane dalları

Kış için bektaşi üzümü kompostosu nasıl pişirilir:

Her şey çok basit ve basittir. Önemli olan, daha sonra patlamamaları ve tüm görünümü bozmamaları için güçlü meyveler ve taze nane veya melisa yaprakları seçmektir, neden tam olarak bu? Sadece büyük bir kısmı büyüyor.

Başlangıçta toplanan meyveleri doğrudan bir kovaya batırıyorum ve aynı zamanda makasla gereksiz kuyrukları kesiyorum. Fazla suyun akması için meyveleri hemen bir kevgir içine atıyorum, buna ihtiyacımız yok...

Kavanozları önceden hazırlıyorum, çoğunlukla üç litrelik kavanozlar. Meyvelerin üçte birini içlerine koydum. Üzerine kaynar su döküp biraz soğumaya bırakıyorum, yaklaşık 15 dakika sürüyor suyu tavaya döküyorum ve artık kavanoza ne kadar harcadığımı biliyorum.

Naneyi musluğun altında duruluyorum, suyunu sallıyorum ve kavanozun üzerindeki bir dalın üzerine koyuyorum. Suya şeker ekliyorum; bektaşi üzümü tatlı meyvelerdir, bu nedenle üç litrelik bir kavanoz için bir bardağın dörtte üçü yeterlidir. Şurubu birkaç dakika kaynatıp doğrudan meyvelerin üzerine döküyorum, hemen kapatıp kavanozları kapakları kapalı olarak battaniyenin altına koyuyorum.

Kış için bektaşi üzümü ve portakal

Bunlar kavanozlarda "canlı" olarak kapatılmış gerçek vitaminlerdir. Herkes bu tatlıyı kesinlikle seviyor, çok lezzetli, faydaları saymakla bitmiyor.

Alacağız:

• Bir kilo çilek
• kilo şeker
• Bir adet orta boy portakal

Nasıl hazırlanacağız:

İlk önce kavanozları hazırlıyorum, küçük olanları, bebe püresinden seçiyorum, belki biraz daha fazla. Kabartma tozuyla yıkayıp üzerine biraz daha kaynar su döküp mikrodalgada kızartıyorum. Steril ve kuru olmalıdırlar.

Bektaşi üzümlerini her zamanki gibi yıkayıp ayırıyorum; burada aşırı olgunlaşmış veya kötü meyveleri gözden kaçıramayız. Öncelikle portakalı da sıcak su ve sodayla yıkıyorum. Daha sonra kabuğuyla birlikte parçalara ayırdım, sadece çekirdeklerini çıkardım.

Portakal dilimlerini meyveler ve şekerle birlikte bir karıştırıcıya koyup her şeyi öğütüyorum. Daha sonra şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyorum. Kavanozlara doldurup buzdolabına koyuyorum.

Kış için bektaşi üzümü jölesi tarifi

Her zaman buzdolabında bulundurduğum başka bir vitamin ikramı. Bazen bir kavanoza dalıyoruz ve biraz martı keyfi yapıyoruz.

İhtiyacımız olan tarifi uygulamak için:

• Kilo bektaşi üzümü
• kilo şeker
• Yarım litre su

Meyveleri gereksiz saplardan arındırıp yıkayıp kaynatacağımız bir kaba koyuyoruz, içine su döküp kaynamasını uzun süre beklememek için sıcaklığı orta ayara getiriyoruz. Daha sonra sıcaklığı düşürüp yaklaşık on beş dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Süre geçtikten sonra şekeri dökün; ısıyı artırmayın çünkü jölenin kaynamasını istemiyoruz. Bazen biraz soğuması için tavayı ocağın üzerine kaldırıyorum.

Böylece yaklaşık yirmi dakika kaynatıyoruz, duvarlarda nasıl kalın bir film göründüğünü fark etmeye başlayacaksınız, bu da her şeyin hazır olduğu anlamına geliyor. Jöleyi hemen önceden hazırladığımız ve serin bir yerde, örneğin bodrumda sakladığımız cam kaplara döküyoruz.

Kış için portakallı bektaşi üzümü kompostosu

Ayrıca meşrubatın bu versiyonunu da çok beğendim. Portakal, tatlı meyvede eksik olan ekşilik-acılığı verir ve aroma katar.

Komposto için şunları almalıyız:

• Olgun bektaşi üzümü
• Şeker
• Turuncu

Bektaşi üzümü kompostosu portakal ile nasıl pişirilir:

Burada da çok karmaşık bir şey yok, asıl mesele kavanozları hazırlamak, meyveleri ve portakalı iyice durulamaktır, çünkü onu kabuğuyla birlikte tamamen kullanacağız.

Bir kavanozu meyvelerle, yani üç litrelik bir kavanozla üçte biri dolacak şekilde dolduruyoruz. Ayrıca oraya yarım daire turuncu koydum. Soğuk suyla doldurup hemen tencereye döküyorum, sadece ne kadar suya ihtiyacımız olduğunu ölçtük. 1 litrelik bir kavanoza üç yüz gram şekeri dökün ve hemen meyvelerin içine döküp kapağını açtığımız şurubu pişirin. Sıcak bir yerde baş aşağı soğumaya bırakın.

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli

Reçel çok hoş kokulu ve lezzetli çıkıyor. Bir kez denedik ve şimdi kış boyunca sürekli pişiriyoruz.

Alacağız:

• Bir buçuk kilo çilek
• Bir buçuk kilo şeker
• Bir kaç orta boy portakal

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır:

Bektaşi üzümlerini ayıklayıp suyla duruluyoruz. Portakalları çok iyi yıkıyorum; kabuklarıyla birlikte onlara ihtiyacımız var. Her şeyi bir blender ile öğütüyoruz, bir mutfak robotu kullanabilir veya bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Elde edilen karışımı özel bir pişirme kabına dökün ve şekerle karıştırın, orta ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından azaltın ve on beş dakika pişmeye bırakın.

Şekerin çözünmesi ve homojen hale gelmesi için reçelin sürekli karıştırılması gerekir. Bitmiş ürünü kavanozlara koyuyoruz, naylon veya vidalı kapaklarla kapatabilirsiniz. Mükemmel bir şekilde depolar.

Kış için frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli

İhtiyacımız olacak:

• Kilo bektaşi üzümü
• Yarım kilo siyah kuş üzümü
• Bir çift portakal
• Bir buçuk kilo şeker

Bu reçel nasıl yapılır:

Tüm meyveleri ayıklayıp duruluyoruz, böylece hemen karıştırabilirsiniz. Portakalları kabuğuyla birlikte iyice yıkayın, parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve bir blenderde öğütün. Portakal püresini meyveler ve şekerle karıştırın ve çok yüksek olmayan bir sıcaklıkta on beş dakika pişirin. Köpük çıkarılmalıdır. Bitmiş karışımı sıcakken kavanozlara dökün ve kapatın.

Portakallı bektaşi üzümü jölesi

Hemen bunun çok fazla yaygara olduğunu söyleyeceğim, ama denemeye değer. Jöle çok güzel çıkıyor, hatta tatil pastalarını bile onunla süslüyoruz.

Bu tarif için ihtiyacınız olan:

• Bir buçuk kilo çilek
• Bir buçuk kilo şeker
• Üç portakal

Bektaşi üzümü jölesi nasıl pişirilir:

Bu tarif için meyveleri kuyruklarıyla bırakıyorum ama yine de daha sonra çıkaracağız. Sadece durulayıp kurutuyorum. Portakalları yıkıyorum, kabuğunu ve tüm zarlarını soyuyorum, çekirdeklerini çıkarıyorum. Her şeyi bir blender ile öğütüyorum, her şeyi aynı anda bir arada. Sonra küçük porsiyonlar halinde süzgeçten geçiriyorum, kemikleriyle birlikte pişirebilirsin, kızım sevmiyor.

Sonuç, bir pişirme kabına dökülmesi ve şekerle karıştırılması gereken meyve-turuncu bir kütledir. Jöle genellikle yaklaşık yirmi ila yirmi beş dakika kadar pişirilir. Daha sonra hemen kavanozlara bölünmelidir. İlk başta o kadar kalın olmayacak. Sadece iyice soğuduğunda.

Kış için salamura bektaşi üzümü

Orijinal, lezzetli, sıradışı. Sık sık marine ediyoruz, et yemeklerinin yanına çok yakışıyor, tavsiye ederim.

Tarif için şunları alacağız:

• 0,8 kg çilek, isteğe bağlı olarak açık yeşilliklerle
• Siyah frenk üzümü yaprakları
• Üç karanfil
• Üç yenibahar bezelye
• Tarçın bıçağının ucunda
• 150 gram şeker
• Üç yemek kaşığı sofra sirkesi

Bektaşi üzümü turşusu nasıl yapılır:

Bektaşi üzümlerinin kuyruklardan arındırılması, yıkanması ve bir kavanoza konulması gerekir. İlk defa yirmi dakika kaynar su döküyoruz. Bu suyu bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın, tekrar dökün, ikinci sefer için beş dakika yeterlidir. Suyu tekrar dökün ve tüm baharatları şekerle ekleyin, dolguyu pişirin, sonunda sirke ekleyin. Çilekleri üzerine dökün ve hemen yuvarlayın.

Kış için bektaşi üzümü sosu

Bunun için şunları almanız gerekecek:

• Yarım kilo çilek
• Beş domates
• Bir çift tatlı biber
• Bir acı biber
• Büyük soğan
• Sarımsak başkanı
• İki yemek kaşığı bitkisel yağ
• İki kaşık sirke
• Tatmak için baharat ve tuz

Bektaşi üzümü sosu nasıl yapılır:

Meyveleri ve sebzeleri yıkayıp bektaşi üzümlerinin kuyruklarını koparıyoruz. Büyük sebzeleri parçalara ayırın. Hemen her şeyi ortak bir kaseye veya başka bir kaba koyarız. Bir blender ile öğütmeye başlıyoruz, kıyma makinesini iki kez kaydırabilirsiniz. Hemen yağ, sirke, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın ve kavanozlara doldurun. 0,33 ve 0,5 litre almak daha iyidir. Daha sonra onları sıcak suyla bir tencereye koyup on dakika sterilize ediyoruz. Kapaklarla kapatın.

Kış için sarımsaklı bektaşi üzümü sosu

Şunları almamız gerekecek:

• 0,4 kg çilek
• Üç diş sarımsak
• Bir avuç taze fesleğen
• Kaşık zeytinyağı
• Tatmak için biber ve tuz

Nasıl pişirilir:

Meyveleri ayırın ve durulayın, kuruması için bir havluya yayın. Sarımsakları soyun, yeşillikleri durulayın, kurutun ve saplarını çıkarın. Her şeyi bir kıyma makinesinde iki kez öğütün. Yağ ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışımı steril kavanozlara paylaştırıp buzdolabına koyun.

Kış için bektaşi üzümü Acıka, tarif

Bunun için şunları alacağız:

• Bir kilo bektaşi üzümü, yeşilimsi olanlar daha iyi
• Üç yüz gram sarımsak
• Beş tane pul biber
• kişniş kaşığı
• Kaşık tuz

Nasıl pişirilir:

Meyveleri yıkayın ve kuyruklarını yırtın, biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve sarımsakları soyun. Her şeyi birkaç kez kıyma makinesinden geçiriyoruz, baharat ekliyoruz, karıştırıp steril kavanozlara paketliyoruz.

Kış çay partileri için basit ve lezzetli bir ikram - bektaşi üzümü ve portakal! Basit malzemeler ve ilginç tarifler.

Reçel ama pişirmeden. Portakallı "çiğ" bektaşi üzümü reçeli - harika aroma ve tat, maksimum vitamin.

2 litre “çiğ” reçel için:

• Bektaşi üzümü – 1 kg
• Portakal - 1 adet.
• Şeker - 1-1,1 kg ve 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Bektaşi üzümü ve portakallar kışa nasıl hazırlanır: Bektaşi üzümlerini yıkayın, saplarını çıkarın.

Portakalın üzerine kaynar su dökün ve iyice yıkayın. Kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın.

Bektaşi üzümü ve portakalları bir karıştırıcıda homojen bir püre haline getirin.

Şu oranda şeker ekleyin: 1 kg meyve ve meyve kütlesi başına - 1,1 kg şeker. İyice karıştırmak için.

Belirtilen miktardaki malzemelerden 2 litre bektaşi üzümü ve portakal preparatı elde ettik. Şekerin erimesi için 1 saat bekletin.

Bektaşi üzümlerini ve portakalları kış için temiz, steril kavanozlara koyun. Üstte küf oluşumunu önlemek ve iş parçasını daha iyi saklamak için her kavanoza 2 yemek kaşığı dökün. şeker kaşığı (aynısını herhangi bir reçel için de yapabilirsiniz). Steril kapaklarla sıkıca kapatın. Daha erken tüketilmezse yaklaşık bir yıl buzdolabında saklayın.

İstenirse portakallı bektaşi üzümü kaynatılıp oda sıcaklığında saklanabilir veya kış için dozlarda dondurularak, pişirmeden olduğu gibi maksimum vitamin korunabilir.

Tarif 2: Limonlu ve portakallı kış bektaşi üzümü (adım adım)

• Meyveler - 1,5 kg;
• Limon - 1 adet;
• Portakal - 1 adet;
• Şeker - 1,5 kg.

Meyveleri yıkayın, kalıntıları temizleyin ve kuyruklarını makasla kesin. Narenciyeleri de yıkayıp kabuklarıyla birlikte parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın.

Hazırlanan meyveleri ve meyveleri bir kıyma makinesinden veya karıştırıcıdan geçirin. Biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın, şekeri ekleyin ve karıştırın. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. İçeriği 15 dakika kaynatın.

Reçel yapmak için içeriğin yanmaması için kalın tabanlı bir emaye tava veya kazan kullanmanız gerekir.

Sıcak ikramlar steril kavanozlara sarılmalıdır.

Tarif 3: Kıyma makinesinden kış için bektaşi üzümü ve portakal

• 370-375 gram bektaşi üzümü,
• yarım portakal,
• 375 gram şeker.

Bektaşi üzümlerini iyice yıkayıp ayırıyoruz, tüm sapları ve dalları çıkarıyoruz ve her meyveyi bir iğne ile deliyoruz (şekere daha iyi batırmak için). Büyük bir örnekle karşılaşırsanız, meyveyi yandan biraz kesin ve çekirdeklerini sıkın. Bu arada, bu tür reçel için biraz olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir.

Portakalı da yıkıyoruz. Kabuğu kesilebilir, ancak kalması daha çok hoşuma gidiyor - reçelin tadı daha rafine hale geliyor. Kabuğu bırakırsanız portakalı kaynar suda 15 dakika bekletmeniz yeterlidir; kabuğun en üst katmanındaki acılık gider. Gerekli miktarda meyveyi kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Portakalı küçük parçalar halinde kesin.

Tüm bektaşi üzümlerini ve portakalları bir kıyma makinesinde birlikte öğütün. Bir blender kullanabilirsiniz.

Şekeri meyve karışımıyla birlikte bir kepçeye veya kaseye dökün, her şeyi karıştırın, 15 dakika orta ateşte tutun, reçeli sürekli karıştırın.

Kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz.

Bitmiş reçeli ocaktan alın ve sıcak olarak kavanozlara dökün. Hemen yuvarlıyoruz.

Gördüğünüz gibi çok fazla uğraşmanıza gerek yok - bektaşi üzümü ve portakal reçeli hazır!

Tarif 4: Kış için portakallı bektaşi püresi

Size mükemmel bir tarif sunuyoruz - kış için portakal ve limonlu, hoş kokulu ve kalın bektaşi üzümü reçeli. Meyve püresinde iyice kaynatılmış narenciye kabuğu, bitmiş tatlıya enfes bir tat ve aroma verir. Reçel o kadar kalın çıkıyor ki içine bir kaşık bile sığabiliyor. Bir fincan sabah kahvesinin yanında, kalın bir tabaka tereyağı ve kalın ev yapımı reçelli kızarmış ekmek veya tatlı krutonlardan daha iyi bir şey olamaz.

Kışın bahçenin bereketinin tadını çıkarabilmek için sonbaharda hazırlıklara biraz zaman ayırın.

Hazırlanması 60 dakika sürecektir, belirtilen malzemelerden 1 litre çıkacaktır.

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• turuncu – 2 adet;
• limon – 1 adet;
• toz şeker – 2 kg.

Bektaşi üzümü işlemenin emek yoğun kısmını genç aile üyelerine devretmenizi tavsiye ederim. Makasla donatılmış olarak, her iki taraftaki meyveleri hızlı bir şekilde kesebilirsiniz - kuru kuyrukları ve sapları kesebilirsiniz.

Soyulmuş bektaşi üzümlerini musluğun altında soğuk suyla iyice yıkayın.

Daha sonra meyveleri bir blender kasesine koyun veya kıyma makinesinden geçirin. Homojen bir meyve püresi almanız gerekiyor ve kabuk oldukça yoğun olduğundan havaneli veya patates ezici bu durumda yardımcı olmayacaktır.

Daha sonra küçük dilimler halinde kestiğiniz limonu blendera ekleyin. Yumuşak kabuklu limonlar vardır, bu çeşitler bütün olarak kesilebilir. Kabuğu pürüzlü ise kesin ve karıştırıcıya sadece posayı ekleyin.

Portakalları aşındırıcı bir bezle yıkayın ve turunçgillerde sıklıkla kullanılan meyve mumu ve pestisitleri yıkamak için üzerlerine kaynar su dökün. Portakalları küpler halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte karıştırıcıya ekleyin.

Homojen bir püre elde edene kadar meyveleri ve meyveleri öğütün.

Püreyi kalın tabanlı ve kenarları yüksek bir tencereye koyun, toz şekeri ekleyin ve karıştırın.

Kısık ateşte kaynatın, karıştırarak 40-45 dakika pişirin. Bitmiş reçel kalın olacak ve eşit şekilde kaynayacaktır. Pişirmenin sonunda köpük kalırsa, çıkarılması gerekir.

Karışımı kuru, sterilize edilmiş kavanozlara paketliyoruz ve tamamen soğuduktan sonra sıkıca kapatıyoruz.

Karanlık ve kuru bir yerde, örneğin kilerde veya ısıtma cihazlarından uzakta bir dolapta saklayın.

Tarif 5: Kış için portakallı bektaşi üzümü jölesi

Kış konservelerinin bu kadar monoton görünmemesi için de olsa, kışa bektaşi üzümü ve portakal jölesi hazırlanmalıdır. Kışa sadece sağlıklı bektaşi üzümü hazırlamak yeterli değildir; onları dekore etmeniz, onlara yeni tat ve aroma tonları vermeniz gerekir. Evde serinletici bektaşi üzümü jölesi yapmayı renkli ve net bir şekilde anlatacak olan bugünkü adım adım fotoğraf tarifimizde de tam olarak bunu yapacağız. Bektaşi üzümünün kendisinin ne kadar sıra dışı olduğunu bir düşünün: Oldukça şeffaf ve yoğun bir cilde sahip, içi sıvı ve hatta jöle benzeri. Bu arada, aynı bektaşi üzümü içleri de yapılandırılmış görünüyor, belki de tüm bunlar meyvenin üzerindeki şeritlerden kaynaklanmaktadır.

Diğer şeylerin yanı sıra bektaşi üzümü de inanılmaz derecede sağlıklıdır, bu nedenle hangi biçimde olursa olsun kış için kapatılmalıdır. Bugünkü tarifimizde hiç su kullanmayacağız, sadece bektaşi üzümü ve portakalın sularını kullanacağız. Bu nedenle ortaya çıkan jöle inanılmaz derecede zengin ve tadı konsantre olacaktır. Sertleşmeye gelince, meyvelerdeki yüksek pektin içeriği nedeniyle bu süreçte kesinlikle herhangi bir sorun yaşamayacaksınız. Bitmiş jöle küçük kaselerde servis edilebilir veya taze pişmiş ekmeğin üzerine sürülebilir. Portakal, kendisine harcanan parayı yalnızca lezzetindeki yüksek C vitamini içeriği sayesinde haklı çıkarır. Kış için evde bektaşi üzümü ve portakal jölesi hazırlamaya başlayalım.

• bektaşi üzümü - 1,5 kg
• turuncu - 3 adet
• toz şeker - 2 kg

Kış için bektaşi üzümü jölesi nasıl yapılır, daha doğrusu nereden başlamalı? İlk adım, gerekli tüm malzemeleri toplamak, soğuk suyla iyice durulamak ve meyveleri bozulma açısından dikkatlice ayırmaktır. Ayrıca bu işlem sırasında her bektaşi üzümünün ince yeşil kuyruğunu dikkatlice çıkarmanız gerekir. Portakalları iyice durulamak yeterli çünkü jöleyi lezzetle yapacağız.

Çok büyük ve tatlı olmayan hazırlanan portakalları fotoğrafta görüldüğü gibi dilimler halinde kesin. Bu aşamada hazırlanan meyveleri ve meyveleri bükmek gerekiyor, bu yüzden bektaşi üzümünün bir kısmını mutfak robotuna döküyoruz, birkaç portakal dilimi ekliyoruz, malzemeleri doğrayıp karıştırıyoruz. Öğütme için paslanmaz çelik kıyma makinesini de kullanabilirsiniz. Malzemeleri mümkün olduğunca homojen olacak şekilde öğütmeye çalışın. Elde edilen kalın kütleyi uygun hacimde bir tavaya dökün, ısıtın, toz şekeri yol boyunca ekleyin ve meyve ve meyve püresiyle iyice karıştırın. Tatlıyı kaynattıktan sonra 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Püreyi düzenli olarak karıştırmayı unutmayın ve dibinin yanmasına izin vermeyin.

Bu süre zarfında kavanozları şu şekilde sterilize edebilirsiniz: Seçilen cam kapları sıcak suyla durulayın, ardından kurutun ve 15 dakika fırına koyun; aynısını teneke kapaklarla da yapıyoruz; Sıcak jöleyi hazırlanan küçük kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Reçelleri tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın ve ardından soğuğa koyun.

Jöle tamamen sertleştikten sonra bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir. Jöleyi hemen yerseniz daha çok reçel gibi görünecektir. Bektaşi üzümü ve portakal jölesi için en basit tarif kışa hazır.

Tarif 6: Portakallı bektaşi üzümü reçeli (fotoğraflı)

Pek çok ev hanımı, tüm aile üyelerini hoş kokulu bektaşi üzümü ve portakal reçeliyle şaşırtıyor. Oldukça hızlı bir şekilde yapılır, asıl mesele meyveleri önceden hazırlamaktır. Portakal, reçele narenciye aroması verir ve daha keskin hale getirir.

• Altın çilek
• Turuncu
• Şeker

Bektaşi üzümünün şekere oranı 1:1 olmalı ve her kg bektaşi üzümü için iki büyük portakal eklenmelidir.

Öncelikle meyveleri yıkayıp saplarını çıkarın. O zaman her şeyi bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekecek. Portakalı kabuğuyla birlikte öğütün. Karışımın tamamını homojen olacak şekilde iyice karıştırın. Şimdi ona şeker ekleyin ve ateşe verin.

Reçelin yanmasını önlemek için kalın tabanlı bir kapta pişirin. Bektaşi üzümü besin maddelerinin en azından bir kısmını korumanın önemli olduğunu unutmayın, bu nedenle reçeli kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirmeniz gerekir.

Sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Limonlu ve portakallı bektaşi üzümü reçeli çok lezzetli, hoş kokulu ve ağızda kalan hoş bir tada sahiptir.

Hem kırmızı hem de yeşil bektaşi üzümlerinden reçel yapabilirsiniz. Portakal ve limonun yanı sıra en sevdiğiniz baharatlı notaları ev yapımı lezzetinize ekleyebilir, nane, melisa vb. otlarla denemeler yapabilirsiniz.

Çayın yanında reçeli sofraya getirmek çok lezzetli ama altın tost, cheesecake ya da krep ile daha da lezzetli olacaktır. Reçel yapımı oldukça basittir, bu nedenle tarifi herkes uygulayabilir.

Gerekli tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Bektaşi üzümünün tamamını derin bir kaseye dökün, soğuk su ekleyin, kuru yapraklar ve ince dallar hemen yüzeye çıkacaktır. Suyun boşaltılması ve bektaşi üzümlerinin akan su altında birkaç kez daha durulanması gerekir.

Şahsen benim için en zor şey bektaşi üzümü soyma işlemidir - küçük makas almanız ve bektaşi üzümlerinin kuyruklarını kesmeniz gerekir. Bu prosedürü stressiz ve hızlı hale getirmek için tüm aile üyelerini birbirine bağlamanız gerekir.

Limon ve portakalları sert bir fırça ve özel bir meyve deterjanı ile yıkayın. Narenciye meyvelerini rastgele kesin; tohumların çıkarılması gerekecektir. Dilerseniz limonun kabuğunu çıkarabilirsiniz ancak portakalın üzerinde bırakmak daha iyidir.

Bektaşi üzümleri tamamen soyulduktan sonra mutfak blenderinin kasesine koyun ve yüksek hızda öğütün.

Bektaşi üzümü karışımına portakal dilimleri ve limon ekleyin. Kasenin tüm içeriğini tekrar öğütün.

Karışımı blenderden bir tencereye veya tencereye aktarın. Bektaşi üzümlerinin içine toz şekeri dökün, karıştırın ve ateşe verin.

Bektaşi üzümü reçelini 25-30 dakika pişirin. Reçeli pişirmenin sonunda kavanozları hazırlamanız gerekir - sodayla yıkayın ve sterilize edin, kapakları kaynar suda 10 dakika kaynatın.

Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun ve hemen yuvarlayın. Daha sonra kavanozları baş aşağı yerleştirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve bir gün bekletin. Limonlu ve portakallı bektaşi üzümü reçeli kışa hazır. Reçeli serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!