Kupaty yavaş bir tencerede buğulanmış veya kızartılmış. Yavaş bir tencerede Kupaty - lezzetli ev yapımı sosisler. Yavaş bir tencerede soslu, sebzeli, hamurlu, buğulanmış Kupat tarifleri

Sevdiğiniz tüm yemekleri yavaş bir tencerede pişirir ve orada kupaty yapmayı denemeye karar verirseniz, bu sosislerin bu mutfak cihazında ideal bir şekilde pişirildiğini unutmamalısınız. Modern çoklu pişiriciler genellikle çift işlevselliğe sahiptir ve hem buharlı pişirici hem de kızartma tavası olarak kullanılabilirler. Ve kupaty iki şekilde hazırlanan bir yemek olduğundan, yavaş pişiriciye en uygun olanıdır.

Yavaş bir tencerede kupaty nasıl pişirilir

Halihazırda hazır kupatınız varsa, yavaş bir tencerede pişirmek size fazla zaman kazandırmaz ve kokulu, sulu ve lezzetli bir yemek sadece 30 dakikada hazır olur. Dondurulmuş kupaty aldıysanız, pişirme sırasında patlamamaları için çözülmeleri gerekir, bunun için bir gün önce dondurucudan çıkarın ve buzdolabının alt rafında veya mikrodalgada “Defrost” üzerinde doğal olarak çözün. modu. Kupatlar zaten birincil ısıl işleme tabi tutulmuşsa ve yarı bitmiş bir ürünse, onları kızartmaya başlayabilirsiniz ve tamamen çiğ iseler, kızartma için hazırlanmaları gerekir.

Buharlı pişirme kabının içine 1/3 su dökün ve "Buharlı pişirici" modunu açın, kupaty'yi buharlı pişirici ızgarasına koyun ve sosislerin beyaza dönmesi için birkaç 15 dakika bekleyin. Kupattan yağ çıkacağı ve sadece kuru değil, aynı zamanda tatsız olacağı için şu anda kabuk delinemez. Kupati'yi bir çift için yavaş bir tencerede, defne yaprağı ile su kullanarak pişirmek en iyisidir, daha sonra aromalarla doyurulacak ve daha da lezzetli olacaktır.

"Buharlı pişirici" modu kapandığında, sıcak kupatı dikkatlice bir kağıt havluya koyun ve oluşan nemden alın, çünkü bunlar kızartma sırasında kaseye yapışabilir ve gevrek olmayacaklardır. Kupatların daha fazla hazırlanması için, multicooker “Kızartma” veya “Pişirme” moduna geçmeli ve formu domuz yağı, ayçiçek yağı veya tereyağı ile tatmak için yağlamalı ve ardından kupaları ısıtılmış forma koymalıdır. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar 5-7 dakika kızartın ve sıcak servis yapın. Bir multicookerden kupatami için garnitür olarak sebze salatası, patates püresi veya kendinizinkini yapabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede Kupaty, sadece bir çift için pişirirseniz diyetle yapılabilecek çok tatmin edici ve lezzetli bir yemektir. Bunu yapmak için, yavaş bir tencerede, kupatlar ilk yöntem kullanılarak 30 dakika boyunca pişirilir, ardından yemek masaya servis edilebilir. Pişirme sırasında sebzeleri kupat ile birlikte buharda pişirebilir ve tüm aile için harika bir sağlıklı öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Porsiyon: 6
Pişirme süresi: 1 saat 15 dk.

Tarif Açıklaması

Bu sayfada yavaş bir tencerede patatesli kupaty nasıl pişirilir onu anlatacağım. Kupaty, Gürcü mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Sadece Gürcistan'da sevilmezler, hemen hemen her şehirde, bu lezzetli yemeğin geleneksel Gürcü sıcak baharatları - Acıka, hardal, baharatlı ketçap ile servis edildiği kupateri vardır.

Bu lezzetli sosisler süpermarketlerde de satılmaktadır, bu nedenle bağırsakları kıyma ile doldurmak istemiyorsanız, hazır bir yarı mamul satın alın. Genellikle orijinal Gürcü tarifine karşılık gelen domuz eti ve sığır etinden yapılırlar. Ancak yarı mamul tavuk bulabilirsiniz. Daha da kötü değiller, hatta daha diyetler, çünkü bu sosisler, içerdikleri domuz yağı tarifine göre oldukça yağlı bir yemektir. Ayrıca doğranmış yeşillikler, nar taneleri, suneli şerbetçiotu ve diğer baharatları içerir.

Ama bugün tarifin detaylarını anlatmayacağım. Benim görevim daha mütevazı: Size yeni patateslerle birlikte yavaş bir tencerede kupatı nasıl pişireceğinizi anlatacağım. Bu tarif için mağazadan sosis kullanıyorum. Patatesli Kupaty harika bir kombinasyon ve tam bir akşam yemeği veya öğle yemeği. Yavaş bir tencerenin yardımıyla, onları neredeyse aynı anda pişirebilir, zamandan ve emekten tasarruf edebilirsiniz.

Bu arada, yavaş bir tencerede ev yapımı sosis pişirmek istiyorsanız, bir göz atın. Bu tarifi çok seveceksiniz!

Yavaş bir tencerede patatesli kupaty pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Kupaty - 12 adet.
• Genç patates - 1 kg 200 gr.
• Taze dereotu - küçük bir demet.
• Tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım pişirme:

Bu yüzden önce tüm malzemeleri hazırlıyoruz: patatesleri yıkayıp soyun, multicooker tavaya koyun ve su dökün. Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve tencereyi buharda pişirme kabı ile kapatın.

Birbirine bağlı sosisleri birer birer kesiyoruz (çatal ile delmeyin, aksi takdirde pişirme sırasında yağ ve meyve suyu kaybederler). Onları bir buhar kabına koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz, varsayılan olarak “Buhar” programını açıyoruz (30 dakika).

Patatesler haşlanırken yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
Pişirdikten sonra buhar kabını çıkarın ve sosislerin hafifçe kuruması için birkaç dakika bekletin.
Patatesleri bir kevgir içine atıyoruz, bir tencereye veya derin bir kaba aktarıyoruz, kıyılmış dereotu serpin, eritilmiş tereyağı ile dökün. Patatesleri sıcak tutmak için kaseyi bir kapakla kapatın.

Çoklu tencereyi bir peçeteyle sileriz ve 30 dakika boyunca “Kızartma” programını açıyoruz. Bir kaşık yağ ekleyin (sosisler yeterince yağlıysa gerekli değildir) ve kupatı her iki tarafta kızartın - her iki tarafta 7-10 dakika.

17.01.2018

Kupaty, bağırsağın altından kasaya doldurulmuş kıymadır. Dışa doğru, kupaty, birkaç farklı şekilde hazırlanabilen basit sosislere benzer - kızartılmış, fırınlanmış, buğulanmış.

Her ev hanımı, süreci büyük ölçüde kolaylaştıran yavaş bir ocak kullanarak bu yemeği evde kendi başına pişirebilir. Kupaty, mağazalarda satılan hazır sosislere mükemmel ve sağlıklı bir alternatiftir, ancak çok daha kokulu, lezzetli ve tamamen doğal bir bileşime sahiptirler.

Yavaş bir tencerede kupaty'nin nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir, çünkü bu işlem ilk bakışta göründüğü kadar basit değildir. Aşağıdaki önerileri dinlemeye değer:

1. Karışık kıyma kullanmak en iyisidir.
2. Pişirme sırasında kupaty patlayabilir, böylece bu olmaz, sosis önce birkaç yerde delinmelidir.
3. Sosisleri kokulu, sulu ve yumuşak yapmak için, pişirme bitmeden herhangi bir sosla dökülmelidir.

Garnitür olarak kupatı fırınlanmış veya haşlanmış patates, sebze ve en sevdiğiniz sos ile servis edebilirsiniz.

Kupaty: türleri nelerdir?

Kullanılan dolguya bağlı olarak, bu lezzetli inceliğin birkaç çeşidi vardır ve bunların en popülerleri:

1. Sığır eti, inek eti, minimum miktarda yağ ve baharat içerir. Hazır sosisler zengin bir koyu renge sahiptir, küçük domuz yağı parçaları vardır.
2. Domuz eti domuz etinden hazırlanır, kıymaya domuz yağı dahil çeşitli baharatlar eklenebilir. Bu sosis türü, sığır etinin aksine oldukça yağlıdır, ancak aynı zamanda çok daha aromatik ve yumuşaktır.
3. Kanatlı etinden - hindi ve tavuktan yapılır. Ayrıca satışta, karışık kıyılmış kuşları içeren kupaty bulunur. Kupaty soluk pembe bir tonda elde edilir, bileşimde küçük yağ parçacıkları vardır. Kaliteli sosisler gri olmamalıdır.
4. Muhtelif - birkaç çeşit etten yapılır, kural olarak domuz eti, kümes hayvanları kullanılır. Mağaza raflarında sıklıkla bulunan bu tür bir inceliktir, çünkü sosisler çok ilginç ve dengeli bir tada sahiptir.

Hindi ve tavuk etinden elde edilen Kupaty daha az kalorilidir, ancak diyet ürünleri arasında değildir. Sosislerin bileşimi sadece eti değil, kümes hayvanları derisi de dahil olmak üzere domuz yağı içerir.

Bazı üreticiler ürüne sadece kıyma değil, aynı zamanda ek malzemeler de ekler - örneğin, Bulgar tatlı biber, hardal, doğranmış otlar.

Sulu ve kokulu ev yapımı sosisler, yavaş bir ocak kullanılarak evde kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Kupaty çok hassas, yumuşak, sulu ve en önemlisi faydalıdır. Her ev hanımı, yavaş bir tencerede buğulanmış kupatı pişirebilecek.

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:

• yarı mamul sosisler - 2-3 adet;
• hardal - 0,5 yemek kaşığı. l.;
• az yağlı ekşi krema - 2-2.5 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. ben.

Sosisler şu şekilde hazırlanır:

Sosisleri daha yumuşak ve yumuşak yapmak için sosta pişirmeniz önerilir. Beyaz şarap ve soğan bazlı çok ilginç bir sos elde edilir.

Almaya ihtiyacım var:

• sosisler - 3-4 adet;
• şeker - 10-15 gr;
• ayçiçek yağı - 1-1.5 yemek kaşığı. l.;
• sofra tuzu - tatmak;
• kuru beyaz şarap - 160-170 ml;
• hardal - 0,5 yemek kaşığı. l.;
• havuç - 280 gr;
• soğan - 1 kafa.

Yavaş bir tencerede sosisler şu şekilde hazırlanır:

1. Cihazın haznesine yağ konur ve kızartma programı ayarlanır.
2. Yağ ısındıktan sonra sosisler serilir ve her taraftan 18-20 dakika kızartılır.
3. Kızartmadan önce sosisler delinmelidir.
4. Soğan soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir.
5. Havuçlar ince bir rende üzerine sürülür veya şeritler halinde kesilir.
6. Hazır sosisler multicookerden çıkarılır ve bir tabağa serilir.
7. Soğan, cihazın kasesine konur ve birkaç dakika kızartılır.
8. Havuç eklenir ve sebzeler 5 dakika haşlanır.
9. Sosisler sebzelerle birlikte serilir.
10. Ayrı olarak şarap hardalla karıştırılır, şeker, baharatlar ve biraz tuz eklenir.
11. Sosisler sosla dökülür ve yarım saat daha pişirilir.

Gürcü mutfağının birçok hayranı var, sadece ülkemizde değil yurtdışında da popüler. Birçok yemek uluslararasıdır, örneğin barbekü, sadece Gürcistan'da denir - mtsvadi.

Gürcü lezzetlerinden biri, baştan sona fırında veya yavaş bir ocakta kendi başınıza pişirebileceğiniz kupaty, sulu sosislerdir. Ayrıca mağazada sosis satın alabilir ve ancak o zaman onları tariflerden birine göre evde pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için tamamen sıradan bir ürün setine ihtiyacınız olacak, doğaüstü hiçbir şeye gerek yok. Mesele, pişirmenin oranları ve incelikleridir, eğer gözlemlenirlerse, gerçek Gürcü kupatı alacaksınız.

Yemek pişirme:

1. 200 gram küçük parçalar halinde kesilmiş salo
2. 2-3 soğanı ince doğrayın
3. 200 gram domuz eti ve 800 gram sığır eti bükün
4. 2 diş ince kıyılmış sarımsak, 80 gram kızamık, 1/3 çay kaşığı tuzlu, 1/5 çay kaşığı suneli şerbetçiotu, 1/5 çay kaşığı tarçın, 1/5 çay kaşığı karanfil, 1/5 çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin. kıyılmış et, tadı tuz.
5. kıyılmış eti baharat, doğranmış soğan ve domuz yağı ile karıştırın
6. domuz bağırsaklarını elde edilen karışımla doldurun, at nalı şeklinde küçük sosisler yapın.

Bu şekilde hazırlayarak hemen pişirebilir veya dondurucuda muhafazaya gönderebilirsiniz. Sıradan mağaza olanlar kadar saklanırlar. Ancak yemek pişirirken kullandığınız ürünler son derece taze olduğu için raf ömrüne bir buçuk hafta ekleyebilirsiniz.

Sıradan pişirme, domuz bağırsağının hazırlanmasında “zorluklar” ile tamamlandığı için herkes kendi başına pişirmeye karar vermez. Aslında, her şey o kadar zor değil, en iyisi bir günde pişirmek değil, daha uzun bir süreye yaymak. Bağırsakları birkaç gün önceden hazırlamaya başlamak daha iyidir.

• Taze bağırsaklar akan suda çok iyi yıkanmalıdır.
• Onları birkaç gün çok güçlü bir tuz çözeltisine batırın.
• Ardından tekrar akan suda durulayın.
• İstenmeyen kokulardan kurtulmak için bağırsakları sirke (200 gram) ve su (1 litre) solüsyonunda 8 saat bekletmeniz gerekir. Koku zayıfsa, daha kısa süre bekletebilirsiniz.
• Bağırsakları tekrar suyla yıkadıktan sonra, dışarı çıkarın ve içeriden fazlalığı dikkatlice temizleyin. Bunu, bağırsak duvarlarını yırtmamak veya kesmemek için bıçağın künt tarafı ile yapmak daha uygundur.

Klasik pişirme yöntemi çok basittir. Birkaç dakika, yaklaşık 3-5, sade suda kaynatın, tuzlamayın. Daha sonra kömür veya şiş üzerinde yumuşayana kadar kızartın.

“Gürcü mutfağından daha iyi, sadece Gürcü şarabı ve Gürcü tostu”

Çözülmüş veya taze kupaty, ayrıca birkaç dakika kaynar suda kaynatın. Onları sudan çıkardıktan sonra, kurumaları için biraz zaman vermeniz gerekir. Bu arada fırını hazırlamak için zamanınız olacak. Her şeyden önce, fırın tepsilerinden birine su dökmeniz ve en alt kademeye koymanız, ardından fırını en az 200 dereceye ısıtmanız gerekir.

Suya yağ damlayacak, bu sayede güvenli ve temiz bir şekilde pişireceğiz. Acıka ile kurutulmuş kupatı yaydıktan sonra (acıka yoksa, başka bir baharatlı sos ile değiştirebilirsiniz), üst veya orta ızgaraya koyun. Çok yoğunlarsa, onları birkaç yerde ince bir iğne ile delmeye değer.

Kalın delikler veya çok sayıda varsa, kuru ve sert bir yemekle sonuçlanmanıza neden olur. Tüm meyve suyu dışarı akacak, bu yüzden aşırıya kaçmayın. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat kızartmanız gerekir, bu sosislerin kalınlığına bağlıdır.

Bu şekilde yemek yapmak size herhangi bir sorun yaşatmaz, ayrıca çok basittir. Kendiniz satın aldığınız veya pişirdiğiniz kupaty, güzel bir altın kabuğa kadar kızartma modunda pişirin. Ardından yarım veya tam bir su bardağı (miktarına bağlı olarak) ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede patatesli kupat için çok lezzetli bir tarif.

• Gerektiği kadar patatesi soyun
• Patatesleri, kupatı yavaş bir tencereye koyun, tuzlayın ve ekşi krema ekleyin
• Su ekleyin, tekrar patates sayısına göre değerlendirin
• "Söndürme" modunda pişirin, yarım saatten fazla değil

Bu hazırlıkla çok keskin olmadıkları ortaya çıkıyor ve onları çocuklara beslemek oldukça mümkün. Çanak ağzınızda eriyor ve yavaş bir tencerede pişirilen her şey gibi, neredeyse hiç zaman almıyor.

“Bir kadının mutfağı ne kadar rahatsa, erkeği de o kadar mutludur”

benzer gönderiler

Kupaty, daha fazla pişirme gerektiren, genellikle sarımsaklı kıyılmış et olan çiğ sosislerdir. Genellikle tavada veya ızgarada kızartılır, fırında veya ızgarada pişirilir. Ancak kupaty'yi yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz.

Kupaty tam teşekküllü bir ikinci kurs olabilir, ayrıca bira için meze olarak çok iyidirler. Tkemali sos veya baharatlı ketçap, soğan (turşu da yapabilirsiniz), halka doğranmış, çeşitli turşular ve çeşitli otlar ile servis edilir. Patates, pirinç, makarna, taze veya haşlanmış sebzeler, kupatlar için garnitür olarak iyidir.

Kupaty kendi ellerinizle hazırlanabilir. Bu tarif için mağazadan alınmış dondurulmuş sosisler kullandım. Ama yine de çok lezzetli çıktılar ve beş dakika sonra hepsi yendi.

Yavaş bir tencerede kupat yemek tarifi.

Pişirme Malzemeleri:

Kupaty - dört adet

Yavaş bir tencerede kupaty nasıl pişirilir:

Yavaş pişiriciye iki bardak su dökün, kabı buharda pişirmek için ayarlayın. İçine donmuş kupaty koyduk. Onları çözmedim.

20 dakika boyunca "buharlama" modunu açın.

Sinyalden sonra kaseyi durulayın ve tereyağı ile yağlayın. Oraya haşlanmış kupaty koyduk.

"Pişirme" modunda her iki tarafta 10-15 dakika kızartın.

Yavaş pişiricideki Kupaty hazır. Fazla yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Süsleyin ve servis yapın. Garnitür olarak ceketli patates veya haşlanmış makarna servis edebilirsiniz ve bu ikinci yemek olacaktır. Ya da sadece bira için meze olarak pişirebilirsiniz.

Kupaty, elbette, diyet yemeği değildir. Ancak kalori içeriğini azaltarak ev yapımı sosisler pişirebilirsiniz. Sonuçta, çok lezzetliler ve bazen onlardan zevk almayı göze alabilirsiniz.