Karabuğday ile doldurulmuş tavuk. Fırında tavuklu karabuğday

Her zamanki ürünleri kullanarak çok sayıda lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Fırında tavuklu karabuğday farklı şekillerde pişirilir. Pişirme taktiklerini değiştirerek her gün yeni bir lezzetli yemeğin tadını çıkarabilirsiniz: peynir kabuğunun altında sunun, en yumuşak doldurulmuş tavuğu yapın, bir tüccar gibi servis edin veya sadece fırında pişirin.

Fırında tavuklu karabuğday - adım adım tarif

Pişirme sırasında tavuk suyu karabuğdayı ıslatarak sulu ve lezzetli hale getirir. Ve bu tarife göre tavuk, lezzetli bir peynir kabuğuyla çıkıyor.

İçindekiler:

• soğan - 1 kafa;
• tavuk budu - 1000 gr;
• ayçiçek yağı;
• ekşi krema - 270 mi;
• sıcak tuzlu su - 370 ml;
• peynir - 170 gr;
• karabuğday - 2 su bardağı;
• sarımsak - 5 diş;
• şerbetçiotu-suneli;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Fırını önceden 180 derecede açın.
2. Karabuğdayı suyla durulayın. Kuru.
3. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
4. Mısır gevreğini dağıtın.
5. Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın.
6. Dilimlenmiş karabuğdayı örtün.
7. Tavuğu baharatla ovalayın. Bir fırın tepsisine yayın.
8. Tavuğu ekşi krema ile kaplayın.
9. Kaynar suya dökün.
10. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine ekşi krema serpin.
11. Fırına koy.
12. Bir saat sonra servis yapın.

peynir ile yemek

Hızlı ve zahmetsizce lezzetli bir yemek pişirmek istiyorsanız, bu tam olarak tarif. Tavuk suyuna batırılmış kabuğu çıkarılmış tane, tadı özellikle hassastır ve peynir kabuğu, ürünlerin tüm sağlıklı ve besleyici içeriğini koruyacaktır.

İçindekiler:

• peynir - 370 gr;
• mayonez - 200 mi;
• tavuk - orta karkas;
• sarımsak - 5 diş;
• karabuğday - 2 su bardağı;
• ampul;
• tuzlu kaynar su - 2 su bardağı;
• ekşi krema - 200 mi;
• suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. 180 derecelik bir sıcaklık ayarı seçerek fırını açın.
2. Bir fırın tepsisini yağa batırarak silikon bir fırça ile yağlayın.
3. Karabuğdayı durulayın, bir fırın tepsisine dökün.
4. Soğanı doğra.
5. Sarımsağı kesin.
6. İrmikleri doğranmış ürünlerle serpin.
7. Yıkanmış tavuğu kesin.
8. Karabuğday üzerine yerleştirin.
9. Suneli şerbetçiotu serpin.
10. Ekşi kremayı mayonez ile karıştırın. Etin üzerine dağıtın.
11. Kaynar suya dökün.
12. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
13. Tavukların üzerine serpin.
14. Fırına yerleştirin.
15. Bir saat sonra, yüzeyde güzel bir altın renginde bir kabuk oluşur. Çanak çıkarılabilir.

Fırında pişmiş karabuğday ile doldurulmuş tavuk

En basit ürünler, karabuğdayla doldurulmuş tavuk sayesinde orijinal bir renk alacaktır. Karkas şenlikli bir görünüm kazanır ve sebzelerle birleştirilen dolgu sulu, ufalanır.

İçindekiler:

• ekşi krema - 220 gr;
• tavuk - 1 -1,3 kg;
• karabuğday -1 bardak;
• Dereotu;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 6 diş
• tuz;
• biber.

Yemek pişirme:

1. Karabuğdayı kaynatın.
2. Fırını önceden ısıtın (190 derece).
3. Kabuğu soğandan çıkarın, doğrayın.
4. Havuç rendeleyin.
5. Sarımsağı ezin.
6. Soğanları ve havuçları bir tencereye koyun, pişirin.
7. Karabuğday ile karıştırın.
8. Ekşi kremayı sarımsakla karıştırın.
9. Karkası durulayın, tuz ve karabiber serpin. Ekşi krema sosu ile kaplayın.
10. İçine harcı yerleştirin.
11. Cildi kürdan ile sabitleyin.
12. Bir buçuk saat pişirin.

Mükemmel tat için buharda pişirilmiş veya soğutulmuş karkas tercih edin. Bu tür et, bitmiş gıdada korunan daha hassas bir dokuya sahiptir.

1,5 kg'dan daha ağır olan büyük boy bir kuş alınmamalıdır, çok şişman ve sert olacaktır.

ticari olarak

Bu tarife göre fırında karabuğdayla pişirilen tavuk özellikle ufalanır. İştah açıcı ve doyurucu bir yemek çok basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç tüm aile üyelerini memnun edecektir.

İçindekiler:

• tavuk fileto - 750 gr;
• su - 3 bardak;
• karabuğday - 600 gr;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 3 kafa;
• salça - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• havuç - 3 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz;
• karabiber.

Yemek pişirme:

1. Filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
2. Tahıllardaki safsızlıkları giderin. Durulmak. Suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekiyor. Sonuç olarak, sıvı şeffaf kalmalıdır.
3. Suyu boşaltmak. Karabuğdayı bir kağıt havluya koyun. Kuru.
4. Havucu ince şeritler halinde kesin.
5. Kabuğu soğandan çıkarın, büyük parçalar halinde kesin.
6. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
7. Bir kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin. Filetoyu kızartın, tuzlayın, karabiber serpin.
8. Etin üzerinde altın bir kabuk göründüğünde soğanı ekleyin, kızartın.
9. havuç ekleyin.
10. Kızartmayı fırına dayanıklı bir kaba koyun.
11. Bir kasede suyu salça ve tuzla karıştırın. Etin üzerine dökün.
12. Karabuğday ve kıyılmış sarımsak koyun. Karışım.
13. Fırına koy. 180 derece modu.
14. Bir saat sonra servis yapın.

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları soyun, doğrayın.
2. Kaseye mayonez dökün, sarımsak, hardal ekleyin. Soya sosu dökün. Karıştırmak.
3. Tavuğu durulayın, karışımla ovalayın.
4. En az iki saat bırakın.
5. Karabuğdayı kaynatın veya buharda pişirin.
6. Mantarları kesin.
7. Soğanı doğra. Mantarlarla karıştırın.
8. Soğanlı mantarları yağ ile bir tavaya koyun, kızartın.
9. Tuz. Biber serpin. Karabuğday ekleyin. Karışım.
10. Karışımı karkasın içine yerleştirin. Kenarları kürdan ile sabitleyin.
11. Bir pişirme manşonu alın. Tavuk yerleştirin. Manşon yoksa, bir dökme demir kavurma makinesinde pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, et, manşonda daha sulu olacaktır.
12. Fırına koyun, mod 190 derece.
13. Bir buçuk saat pişirin.

Tüccar tarzı karabuğday, aslında et ve sebzelerle pişirilmiş ufalanan bir yulaf lapasıdır. Herhangi bir eti kullanabilirsiniz - domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları, kıyma ve her zaman lezzetli olur. Bugün tavuklu ticari karabuğday hazırlıyoruz.

Bu tarifi ilk gördüğümde kendimi hemen hemen aynı şekilde pişirdiğimi düşünerek yakaladım ve şimdi evde bu yemeğe "karabuğday tüccarı" değil karabuğday pilavı diyoruz.)))
Böyle bir pilavın mevcut ürünlerden çok basit, hızlı bir şekilde hazırlandığını ve karabuğdayı pek sevmeyenler dahil hemen hemen herkes tarafından beğenildiğini söylemeliyim.

İçindekiler:(4 kişilik)

• 1 su bardağı karabuğday
• 2 su bardağı sıcak su
• 350-400 gr tavuk fileto
• 1 büyük soğan (130-150 gr)
• 1 büyük havuç (150 gr)
• 3-4 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı. l. salça veya ketçap
• 25-30 gr tereyağı
• İsteğe göre kuru baharat
• kızartmak için zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Domates salçası veya ketçap yerine, kaba bir rende üzerine kabuksuz rendelenmiş büyük bir domates alabilirsin, o da lezzetli olur.
Bardağın kapasitesi önemli değil, sadece tahıl ve suyu 1: 2 oranında almak önemlidir.

Yemek pişirme:

Karabuğdayı tüccar usulü pişirmek için tavuğun herhangi bir parçasını kullanabilirsiniz, ben göğüs filetosu ile pişirmeyi tercih ederim.
Bu nedenle, göğüs filetosunu küçük parçalar halinde kesin.

Bir kazanda, derin bir tavada veya kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı veya normal bitkisel yağ dökün, ısıtın ve tavuk parçalarını yerleştirin. Tuz, karabiber ve hafif kızarana kadar kızartın.

Tavuk sadece bitkisel yağda kızartılamaz. Ben her zaman tavuk parçalarından kesilen yağın atılmaması, dondurulmasını tavsiye ederim. Her türlü kıymaya eklenebilir veya tavuk yemeklerinin hazırlanmasında kullanılabilir. Sadece kesin, eritin, ardından çıtırtıları çıkarın ve eritilmiş tavuk yağı yeterli değilse bitkisel yağ ekleyin. Bu, bitmiş yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir.

Ama tarife geri dönelim. Tavuk kızartılırken aynı zamanda başka bir tavada soğanı şeffaf olana kadar çeyrek halkalar halinde kesin.

Ardından şeritler veya çubuklar halinde kesilmiş havuçları ekleyin ve kısık ateşte üç dakika daha kızartmaya devam edin.

Elbette soğan ve havuç tavukla aynı tabakta kızartılabilir ama ben sebzeleri her zaman ayrı kızartırım, böylece daha eşit kızarırlar ve bitmiş yemek kıyaslanamayacak kadar lezzetli olur.
Kızarmış tavuklu bir kazanda hazır soğan ve havuçları koyun. Orada, presten geçen sarımsağı ekliyoruz.

Karabuğdayı ayıklıyoruz, yıkıyoruz, tavuk ve sebzeler için bir kazana döküyoruz. Karıştırmanıza gerek yok. Daha sonra domates kütlesini veya ketçabı su ısıtıcısından iki bardak sıcak suyla seyreltip kazanın içine döküyoruz. Karabuğday tavuğunun tadını daha da iyi hale getirmek için, bu aşamada bir tutam kuru baharat, örneğin fesleğen veya en sevdiğim hindistan cevizi veya tavuk baharatı veya Provence otları ekleyebilirsiniz. Katmanları karıştırmak, tekrar ediyorum, gerekli değil.

Su kaynadığında köpüğü biraz çıkarın ama kıskanç olmayın. Tuz tadın, gerekirse daha fazlasını ekleyin. Karabuğdayı açık bir kazanda kaynatın, henüz kapağı kapatmayın.
Su karabuğday seviyesine gelinceye kadar 25-30 gr tereyağı ekleyin.

Şimdi kazanı bir kapakla sıkıca kapatıyoruz ve ateşi ocağınızın izin verdiği minimum seviyeye indiriyoruz. Çanağı 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Su henüz kaynamadığı için tavuklu karabuğday asla yanmaz.

Belirtilen sürenin sonunda kapağı açın ve kazanın içindekileri karıştırın.

Tüccar usulü tavuklu karabuğday çok lezzetli, hoş kokulu çıkıyor ve ayrıca sizin de gördüğünüz gibi hazırlaması oldukça basit.

Karabuğdayı tavuksuz da pişirip bağımsız bir yemek veya lezzetli bir garnitür olarak kullanabileceğinizi de eklemek isterim.
Karabuğdaya dayalı hangi lezzetli yemekleri daha fazla pişirebilirsiniz? Tarife bakın veya fırında pişirin.

Hepsi bugün için. Bir sonraki tarife kadar size veda ediyor ve hepinize iyi şanslar, nezaket ve iyi bir ruh hali diliyorum!
Her zaman zevkle pişirin!

Son olarak, vantrilokluk yeteneğine sahip, alışılmadık derecede yetenekli, harika bir kızın performansı hakkında bir video izlemenizi öneriyorum.

Ah, mutfak dünyası bizim için ne kadar harika keşifler hazırlıyor ... Nedense aklıma Puşkin'in ünlü dizeleri geldi ve onları bir mutfak temasıyla açıklamaya karar verdim. Kaç tarif var ve sayılmaz. Ve her biri kendi yolunda iyidir. Muhtemelen her ev hanımı karabuğdaylı tavuk pişirir ama örneğin hayatım boyunca fırında tavuğun altında karabuğdayı hiç pişirmedim. Ancak fırında karabuğdayla pişirilen tavuğun çok harika bir yemek olduğu ortaya çıktı. Son zamanlarda fırında tavuğu giderek daha fazla pişiriyorum - ve çok daha fazlası. Her nasılsa canınız her zaman kızartmak istemiyor, evet ve hepimiz bunun daha az yararlı olduğunu biliyoruz. Ve fırında pişirmeyi sevdiğim şey - ocakta uzun süre beklemeden bu tür pişirme maliyetleri. Bu da değerli, bize zaman kazandırıyor. Yani, karabuğdayın fırında tavukla nasıl pişirileceğine dair tüm detaylar.

Kompozisyon:

• 1,5 su bardağı karabuğday
• 2,5 su bardağı kaynar su
• 1 kg tavuk (ben bütün karkas alıyorum)
• bir ampul
• iki havuç
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• tuz, karabiber

Karabuğday ile pişmiş tavuk

Öncelikle karabuğdayı yıkadım ve üzerine kaynar su döktüm. Bir kapakla kapatılır ve şişmeye bırakılır.

Diğer tüm malzemeleri hazırlamaya başlayacağım. Ve şu anda fırını açıp sıcaklığı 180 dereceye ayarlayabilirsiniz. Elektrikli fırınım var, her zaman ısıyı yukarıdan ve aşağıdan açarım.

Bütün tavuğu porsiyonlara ayırdım. Genelde cildimi çıkarırım.

Bütün parçaları bir kaseye koyup kırmızı biber, hindistan cevizi, bitkisel yağ ekleyip 1 diş sarımsağı sıkıyorum. Tüm parçalar baharatlarla kaplanacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Gidiyorum.

Şimdi soğanı, sarımsağı ve havucu küp şeklinde doğruyoruz.

Fırın tepsisine koydum.

Şimdi tüm malzemeler hazırlandı. Bir forma konulabilir. Tahıl zaten şişmiş ve hacmi artmıştır.

Formda kalan su ile birlikte yayıyoruz. Tuzlayın ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Karıştırın ve eşit şekilde yayın.

Tavuk parçalarını da bu aşamada tuzlayıp karabiber koyuyorum. Biraz.

Parçaları yulaf lapasının üzerine yaydım.

Folyo ile kapatıyorum. Fırın zaten sıcak. Yemeği ısıtmak için zamanlayıcıyı 1 saat + 10 dakikaya ayarladım.

Bir saat sonra formu alıp folyoyu çıkarıyorum. Prensip olarak, tavuk yumuşaksa bu pişirmeyi tamamlayabilir.

Birkaç parça veya tamamen rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Peyniri sevmiyorsanız, eti kızartmak için tekrar fırına verebilirsiniz.

İşte, tavuklu lezzetli karabuğday hazır. Plakadaki yulaf lapasına tereyağı ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

Tarifi beğendin mi? Yorumlara yazın. Bu tarife göre pişirdikten sonra izlenimlerinizi paylaşırsanız minnettar olurum. Geribildirim benim için çok önemli. Saygılarımla, Antonina

2017, Her hakkı saklıdır.

Fırında karabuğdaylı tavuğu ilk kez pişirdiğimde, "kalıp kırılması" denen bir şey yaşadım: pekala, tamam, tavuk, bununla ilgili her şey açık - fırında pişirmek daha kolay ama aynı zamanda pişirmek zaman karabuğday gibi, hatta kapaksız... Fırının kapısını çarparak, bu maceradan ne çıkacak diye temkinli bir şekilde beklemeye başladım. Ve ne düşünürdün? Şimdiye kadar pişirdiğim en başarılı karabuğdayı aldım. Yumuşak, yumuşak, ufalanan, zengin bir tada sahip, aroma tarif edilemez! Neden biliyor musun? Tavuğu fırında pişirdiğimizde, genellikle hiçbir yerde kullanmadığımız yeterli miktarda meyve suyu ve yağ açığa çıkar. Tavuk karabuğdayla pişirildiğinde, tüm meyve suları, kısmen buharlaşan suyla birlikte fırında bir buhar bulutu oluşturan suyla birlikte tahılın içine emilir, bu nedenle tavuk özellikle yumuşaktır. İşte çok ilginç bir mutfak etkisi. Üstelik karabuğdaylı böyle bir tavuk hazırlamanın ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız, burada her şeyin çok ama çok kolay olduğunu göresiniz diye tarifi fotoğraflı olarak aldım.

• 1 su bardağı karabuğday (200 gram),
• Tavuk - 600 gram,
• Ampul - 1 adet,
• havuç - yarım büyük
• Su - 2 su bardağı artı daha fazlası
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı,
• Tatlandırmak için tuz (1 çay kaşığı)
• Baharatlar - 1 çay kaşığı
• kızartmak için bitkisel yağ,
• Servis için tereyağı (30 gram)

Fırında karabuğdaylı tavuk pişirmek için adım adım tarif

Pişirmek için hiç vaktiniz yoksa, temel olarak ilk adımı atlayabilir ve beş dakika sonra yemeği fırına koyabilirsiniz. Sonuç yine de iyi olacak, ancak mükemmel istiyorsanız, basit bir havuç-soğan kızartması hazırlamak için beş ila yedi dakika harcayın. Bir önemsememek - ama hem ek bir aroma hem de iştah açıcı bir altın rengi verecektir. Böylece soğanı ve havucu hızlı bir şekilde temizliyoruz. Soğanı orta büyüklükte küpler halinde kesip bir tavaya atıyoruz ve yağda iyi ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık üç dakika kızarmış soğanın karakteristik kokusu gelene kadar kızartıyoruz. Hemen ardından havuçları tavaya koyabilir, soğanlarla karıştırıp bir iki dakika kızartıp ocağın altını kısıp tavaya 3 yemek kaşığı su döküp kızartmanın tamamen buharlaşana kadar pişmesine izin verebilirsiniz. Çok güzel olacak, hiç kuru değil, hiçbir şey yanmayacak. Yeni başlayanlar için - rosto pişirmenin en keyifli yolu.

İkinci adım. Karabuğdayı yıkarız. Bir elekte veya bir kapta olabilir, birkaç kez su döküp boşaltabilir. Karabuğdayı bir tavaya atıp kızartma ile karıştırıp karabuğdayı tavukla pişirecek şekilde koyuyoruz. Hemen benimkinden daha derin bir form almanızı tavsiye ederim (çünkü suyla bitmeyi başardım, ancak kenarda en az bir santimetre kalması daha iyi).

Üçüncü. Tavuğu yıkayın, kurulayın (kalın bir kağıt havluyla ıslatabilirsiniz), her tarafına tuz ve karabiber serpin, istenirse baharat serpin (ben bir çay kaşığı suneli şerbetçiotu aldım) karabuğdayın üzerine yayın. Çok sıkı.

Dördüncü adım. Tatmak için tuzlu su, bazı favori baharatları ekleyebilirsiniz. Karabuğdaylı tavuğumuzla dolduruyoruz. Ve yemeği fırına koyun. Sıcaklık - 180 derece, süre - 40 dakika.

Bitirici dokunuş. Ayrıca isteğe bağlı. Ama çıtır çıtır sevenler için çok önemli. Pişirmenin bitmesine tam anlamıyla beş dakika kala fırını açın (dikkatli olun, içinde buhar var, bu yüzden kapıyı açarken yüzünüzü uzak tutun). Ekşi krema alıyoruz, tavuğu üstüne yağlıyoruz ve formu en üst seviyeye, gölgelerin altına koyuyoruz. Bir "ızgara" işlevi varsa, fırını açın ve tavuğu normal modda - 5-7 dakika en fazla üç dakika tutun.

Bu kadar. Servis yaparken karabuğdaya bir parça tereyağı koyun. Afiyet olsun!

Karabuğdayla doldurulmuş tavuk tarifi, tüm aileyi ve misafirleri lezzetli bir şekilde beslemek için ekonomik bir seçenektir ve ayrıca mutfak fantezileri için geniş bir alan vardır. Doldurmanın bileşimini beğeninize göre değiştirerek yemeği sonsuza kadar karmaşıklaştırabilirsiniz. Örneğin, karabuğdaya kızarmış mantar veya kuru erik, sebze veya elma ekleyin veya kuşu en sevdiğiniz sosla marine edin, ekşi krema, mayonez vb.

Bugün katkı maddesi içermeyen temel bir versiyonumuz var - fırında karabuğdayla doldurulmuş tavuk. Adım adım fotoğraflar içeren bir tarif, yemek pişirmenin tüm ayrıntılarını ve inceliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır. Burada karmaşık bir şey olmamasına rağmen dolguyu hazırlamanız, tavuğu doldurmanız ve pişene kadar fırında pişirmeniz gerekiyor. Aynı anda iki yemek alacaksınız: hem sulu tavuk eti hem de hoş kokulu bir garnitür.

İçindekiler

• tavuk 1 adet.
• öğütülmüş biber karışımı 0,5 çay kaşığı.
• sarımsak 1 diş
• öğütülmüş tatlı kırmızı biber 1 çay kaşığı
• soya sosu 2 yemek kaşığı. l.
• domates salçası 0,5 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ 0,5 yemek kaşığı. l.
• limon suyu 1 yemek kaşığı. l.

Doldurmak için

• karabuğday 1 yemek kaşığı.
• su 2 yemek kaşığı.
• tuz 0,5 çay kaşığı
• tereyağı 20 gr
• ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.

Fırında karabuğday ile doldurulmuş tavuk nasıl pişirilir

1. İlk önce kuşu marine etmeniz gerekiyor. Sizinki donmuşsa, buzdolabında veya oda sıcaklığında çözün (ancak suda değil!). 2 kg ağırlığında büyük bir tavuğum var, et soğutulmuş, bu yüzden karkası yıkadım ve bir kağıt havluyla kurutdum. Kuyruk bölgesinde yağ bezi çıkarıldı - pişirildiğinde hoş olmayan bir koku verebilir.
2. 
   Marine için soya sosu, salça, limon suyu ve bitkisel yağı birleştirdim, sarımsak ekledim, presten geçirdim (soya sosunun kendisi oldukça tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok). Tavuğun her tarafını güzelce ovun ve oda sıcaklığında marine olması için bir kenara koyun. Malzemelerden herhangi birine sahip değilseniz veya karmaşık bir tavuk turşusu hazırlamak için yeterli zamanınız yoksa, her tarafını tuz ve karabiberle ovalayabilir ve ekşi krema veya ev yapımı mayonez ile fırçalayabilirsiniz.
3. 
   Et marine edilirken dolguyu hazırlama zamanı. Önce karabuğday lapası pişirdim. İrmikleri geçtim ve yıkadım, kaynar, hafif tuzlu suda uyuyakaldım. Tamamen pişene kadar 20 dakika pişirilir. Lezzet ve gevreklik için bitmiş karabuğday lapasına küçük bir parça tereyağı ekledim.
4. 
   Ayrı pişmiş rosto. Bitkisel yağda soğanı soteleyin, küp küp doğrayın. Sonra kaba rende üzerine doğranmış havuçları tavaya ekledim ve kızarana kadar 5-7 dakika daha kızarttım.
5. 
   Karabuğday lapasını ve kızartmayı birleştirip karıştırdım, tadına bakmak için tuz miktarını getirdim. Ufalanan bir dolgu olduğu ortaya çıktı.
6. 
   Tavuğu doldurmak için kalır. Yulaf lapası zaten tamamen hazır olduğu ve pişirirken şişmeyeceği için oldukça sıkı doldurdum. 2 kilogramlık bir tavukta, tüm doldurma iz bırakmadan tamamen gitti.
7. 
   Deliği bir iğne ve iplikle diktim - özel bir mutfak kullanabilirsiniz, sıradan beyaz bir iplik kullanabilirsiniz.
8. 
   Fırına dayanıklı bir kaba göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Karabuğdayla doldurulmuş tavuğun fırında çok kızarması ihtimaline karşı üzerini folyo ile kapladım. Kalan marine ile tepesinde. 180 derecede 1 saat 30 dakika pişirmeye gönderdim - pişirme süresi doğrudan karkasın ağırlığına bağlıdır. Hazırlık basitçe kontrol edilir: kemiğe bir bıçakla delmeniz gerekir, eğer şeffaf et suyu çıkarsa, o zaman kuş hazırdır.
9. 
   Sonra folyoyu çıkardı, öne çıkan suyu üzerine döktü ve tavuğun güzelce kızarması için 15 dakika daha pişirdi (yanmaması için sadece kanatları sardı).
10. Karabuğdayla doldurulmuş iştah açıcı, sulu ve çok lezzetli tavuk hazır. İplikleri çıkarmak için kalır ve taze sebze ve otlar ile sıcağın sıcağıyla hemen masaya servis edebilirsiniz. Söz verildiği gibi ikisi bir arada bir yemek çıktı: aynı anda et ve garnitür. Afiyet olsun!