Çürük et kokulu tavuk ne yapmalı. Tavuktan kötü koku nasıl giderilir

Buzdolabında kaldıktan sonra tavuğun hoş olmayan bir kokusu olur. Yenilebilirse, ilkel olarak yıpranmışsa, tazeliğini kaybetmişse bu koku giderilebilir.

Talimat

1. Soğuk suda birkaç saat bekletmeyi deneyin. Bundan sonra, hoş olmayan koku kaybolmalıdır. Bu arada, et satıcıları tarafından sıklıkla kullanılan bir başka yöntem, tavuğu zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırmaktır. Bundan sonra, akan su ile iyice durulanmalıdır.

2. Hafif bir koku, bir tavukta, çeşitli baharatlarda meydana gelen, iyi maskelenir. Tavuk karkasını sarımsakla ovalayabilir veya ince kıyılmış karanfil ile doldurup dışını rendelenmiş sarımsakla kaplayabilirsiniz. Koku olmayacak.

3. Fesleğen, tarhun, mercanköşk, biberiye ve kırmızı biber gibi baharatları kullanmak da mükemmeldir. Bu bitkilerin güçlü ve lezzetli kokusu, tavuk etinin hoş olmayan kokusunu öldürecektir.

4. Tavuğu pişirmeden birkaç saat önce limon ve bir tutam tarçınla karıştırılmış soya sosuna koyarsanız, bitmiş yemekte koku hissedilmez. Tavuk karkasını sirke veya şarapta marine ederek kötü kokudan da kurtulabilirsiniz.

5. Tavuk rahatsız edici kokmaya başladıysa, ateşte tüttürmeyi deneyin. Pus kokusu, sakıncalı kokuyu ondan gizleyecektir.

6. Etin bozulmadığından eminseniz tavuğu tuzla ovun ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra, tuzu yıkayın ve karkası her zamanki gibi pişirin, baharat ve sarımsak ekleyin.

7. Unun kokuyu emdiği bilinmektedir. Tavuğu akan su altında iyice durulamaya çalışın ve ardından un ile yayın. Daha sonra 30 dakika bekletin ve ardından su ile durulayın. Daha sonra pişirmeden önce tavuğu birkaç limonun suyunda marine etmeye bırakılır.

8. Tavuk suyu pişirirseniz, üzerine biraz kakule ekleyin. Kötü kokuyu öldürecek. Soğan, havuç ve et suyunda kök salmış yeşillikler gibi baharatlar da lezzetten kurtulmaya yardımcı olur. Ve eti haşlarken veya kızartırken köri baharatı ekleyin.

Şımarık et kokusunun en inatçı kokulardan biri olduğunu ve ondan kurtulmanın çok zor olabileceğini bilmelisiniz. Ancak, bu engeli aşmak için kullanabileceğiniz birkaç yöntem vardır. Buzdolabındaki et kokusu nasıl giderilir?

İhtiyacın olacak

• - yumuşak deterjan;
• - soda içmek;
• - paçavra;
• - Aktif karbon;
• - Pamuk ped;
• - sirke;
• - amonyak;
• - Kahve;
• - baharatlar;
• - Limon

Talimat

1. Tüm yiyecekleri buzdolabından çıkarın. Onları titizlikle inceleyin ve şımarık olanlardan kurtulun. Buzdolabını elektrik şebekesinden ayırın ve dondurucunun buzunu çözün.

2. Suya hafif bir deterjan ekleyerek bir yıkama solüsyonu hazırlayın. Tüm kapları ve rafları çıkarın. Hazırlanan çözelti ile buzdolabının ve derin dondurucunun yanı sıra bunları iyice yıkayın.

3. Bir litre ılık su başına iki yemek kaşığı oranında kabartma tozu çözeltisi yapın. Bozulmuş etin bulunduğu yerlere özellikle dikkat ederek buzdolabını ve dondurucuyu tekrar bu solüsyonla silin.Sirke solüsyonu da benzer bir etkiye sahiptir. Sirkeyi 1: 1 oranında suyla seyreltin. Tüm iç yüzeyleri iyice silin. Pamuklu pedleri alın ve sirkeye batırın. Plakalara yerleştirin ve buzdolabında birkaç saat bekletin, ayrıca 100 ml su başına 10 damla oranında yapılan bir amonyak çözeltisinin kullanılmasına izin verilir.

4. Makinenin içini yumuşak bir bezle kurulayın.

5. Kabartma tozu alın ve düz kaplara koyun. Kapları tüm raflara, ayrıca tüm kaplara ve dondurucuya yerleştirin. Gün boyunca buzdolabının kapılarını açmadan açık tutun.

6. Ev geliştirme departmanınızdan veya evcil hayvan dükkanınızdan kötü kokuları gidermek için hazırlanmış aktif kömür satın alın. Düz tabaklara koyun ve birkaç gün bekletin. Aynı zamanda, buzdolabı düşük güçte çalışmalıdır.Taze çekilmiş kahve ve sıradan kedi kumu benzer bir emici etkiye sahiptir.

7. Limonu kesin. Meyve suyunu bir bez üzerine sıkın ve buzdolabının ve derin dondurucunun tüm iç yüzeylerini silin. Kalan limonu dilimler halinde kesin ve buzdolabında ve derin dondurucuda birkaç gün bekletin.Et kokusunu yok etmek için bazı baharatlar da kullanabilirsiniz - karanfil, tarçın, kekik, zerdeçal, kereviz, tarhun ve diğerleri.

8. Yukarıdaki yöntemlerin tümü buzdolabında et kokusundan kurtulmanıza yardımcı olmadıysa, büyük olasılıkla küf sporlarının yalıtım malzemesine girdiğini bilmelisiniz. Bu durumda et kokusundan kurtulmak ancak bir uzman davet ederek ve yalıtımı değiştirerek mümkündür.

Not!
Buzdolabındaki kokudan nasıl kurtulurum. Bu konuda akla gelen ilk düşünce, buzdolabındaki kokudan kurtulmak için yıkamanın kötü olmayacağıydı. Korkmuyoruz. Öyle, ama bu en radikal ve küresel ölçü. Başlamak için, arta kalan ve bozulmuş yiyecekler için buzdolabına bakın.

Faydalı tavsiye
Buzdolabındaki kokudan nasıl kurtulurum. Bir buzdolabı satın aldıktan sonra, burada içeriden düşük konsantrasyonlu bir soda çözeltisi ile yıkanmalı veya farklı bir deterjan kullanılmalıdır. Ayrıca ucuz olan ve sizi kötü koku derdinden kurtarabilecek koku emiciler de çok önemlidir. Buzdolabında koku nedenleri. Koku birçok nedenden dolayı ortaya çıkabilir, örneğin yiyecek bozulduysa ve buzdolabından zamanında çıkarmadıysanız.

Faydalı tavsiye
Yemek yerken dikkatli olmalısınız. Etin hoş olmayan bir kokusu varsa, riske atmamak ve atmak daha iyidir. Hoş olmayan bir kokuya sahip çay, protein ayrışmasının bir işareti olabilir ve ardından kokuyu maskelemek sizi kabul edilebilir sağlık komplikasyonlarından kurtarmaz. Etin bozulduğuna dair en ufak bir şüpheniz varsa yemeyin.

Tavuk alırken bazen karkastan yayılan yabancı kokunun kokusunu alamazsınız. Ve tavuk veya tavuk parçaları donmuşsa, genellikle ürünün kalitesine ve tazeliğine güven olmaz.

Evde, karkası çözdükten ve tavuk pişirmek için çok özel planlar yaptıktan sonra, kuşun bir “koku” olan bir şey olduğunu aniden fark ettiğinizde herkesin nasıl bir hayal kırıklığı yaşayacağını hayal edebiliyorum. Bu “sevgilim”, örneğin kuşun yanlış işlenmesi ve saklanması, kötü çıkarılmış tüylerden vb. Gibi çeşitli nedenlerle ortaya çıkmış olabilir. Sebep ne olursa olsun, soru ortaya çıkıyor: "Ne yapmalı?".

Neyse ki, büyükannelerimiz o kadar anlayışlıydı ki, sadece bir tavuktan tüm köy için çorba, kızartma ve turta pişirmeyi değil, aynı zamanda gerekirse tavuğun “sevgilisi” gibi teknik sorunları “düzenlemeyi” biliyorlardı. ”.

İşte bir yol.

Tavuk karkasını çözün, iyice yıkayın, tüm iç kısımları çıkardığınızdan emin olun. Tavuğun soğuk su altında yıkandığını söylememe gerek yok umarım? Ayrıca, tüm eski yağları çıkarmalısınız. Sarı-gri renginden kolayca tanıyabilirsiniz.

Bir tencereye su dökün ve bu suda 2-3 yemek kaşığı eritin. soda, sıradan yemek. Şimdi tavuğu bu çözeltiye, hepsi su altında kalacak şekilde yerleştirin. 20 dakika sonra karkası çıkarın ve tekrar durulayın.

Bir sonraki adım, tavuğu çözeltide, ancak bu sefer tuzda bir kez daha ıslatmaktır. Yine tencereye su çekin, üzerine 1-2 yemek kaşığı ekleyin. iyotlu tuz ve tavuğu bu çözeltiye koyun. Bu sefer tavuk en az bir saat, hatta bütün gece suda kalmalı ve bu süre boyunca tavayı bir kapakla kapatarak buzdolabına koymanız tavsiye edilir.

Tavuğunuzu harika bir tada geri döndürmek için yapmanız gereken tek şey bu. Böyle bir işlemden sonra, tüm hoş olmayan "koku" ortadan kalkacaktır.

Tavuğu buzdolabından çıkardığınızda hoş olmayan bir koku alırsanız, bu her zaman etin bozulduğu anlamına gelmez. Bazen bu koku, tavuk dondurucuda değil plastik bir torbada yatıyorsa ortaya çıkabilir. Birden fazla nesil ev hanımı tarafından test edilen bu kokudan kurtulmanın birkaç yolu vardır.

Tavuk etinin hoş olmayan kokusunu ortadan kaldırın

Hazır yemeklerde de hoş olmayan bir tat oluşabileceğinden, pişirmeye başlamadan önce tavuk etinde oluşan koku giderilmelidir.

Bunu ortadan kaldırmanın birkaç yolu vardır, ancak bunun için evinizde bu listeden bir şey bulunmalıdır:

• hardal
• şarap sirkesi veya kuru kırmızı şarap
• nar sosu veya taze nar suyu
• potasyum permanganat
• Limon
• güçlü aromalı baharatlar ve otlar: köri, kakule, hindistan cevizi, tarhun, fesleğen, kekik, biberiye
• odun kömürü
• kuru papatya
• tuz ve şeker
• Sarımsak

Elinizde ne olduğuna bağlı olarak ve harekete geçin.

Et bozulduysa, onu “yeniden canlandırmaya” çalışmamalısınız, hoş olmayan kokuyu ortadan kaldırabilirsiniz, ancak zehirlenme tehlikesi yoktur.

Tavuğu soğuk akan suda durulayın, karkastaki yağı alın - bu hoş olmayan kokunun kaynağı olabilir. Parçalara ayırın ve zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi içinde birkaç saat bekletin. Ayrıca tavuk etini 3-4 saat soğuk tuzlu suda bekletebilirsiniz, 1 litre suya 2 yemek kaşığı kaba sofra tuzu eklemeniz gerekir. Ve böyle bir suya küçük bir parça kömür daha koyarsanız - bir tavuk yumurtasının boyutu, etki artacaktır. Eti ayrıca bir bardak kaynar su ile 1 çorba kaşığı demleyerek ve ardından kaynatma 1 litre soğuk suda seyrelterek bir papatya kaynağına batırabilirsiniz.

Hoş olmayan bir kokuyu önlemek için, eti parşömen veya kağıda sarılmış ve üstüne - tuzlu suya batırılmış bir peçete içinde saklamak daha iyidir.

Hardal iyi sonuç verir. Her parçayı her taraftan iyice kaplayın, bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Tavuk etini şeker ve tuz karışımıyla da rendeleyebilirsiniz. Ayrıca evinizde bulunan baharat ve otları da karıştırabilirsiniz. Tavuk parçalarını tuzla ovun ve bu karışımla serpin, oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

Sarımsak, bir torbada boğulmuş tavuk etinden gelen kötü veya garip kokuları da ortadan kaldırabilir. İki veya üç karanfili dörde bölün ve tavuk parçalarını tuz ekleyerek içlerini doldurun. Birkaç büyük diş sarımsağı bir presten geçirin, tuz ve karabiberle karıştırın, tavuk parçalarını kaplayın ve 2 saat buzdolabına koyun.

Herhangi bir etin hoş olmayan kokusundan kurtulmaya yardımcı olan bir başka teknolojik teknik de turşudur. Marine için baharat ve otların yanı sıra şarap sirkesi, kuru kırmızı şarap veya taze sıkılmış yarım limon suyu kullanabilirsiniz. Tuz eklemeyi ve marine etmeyi unutmayın. Tavuk parçalarını marine sosuyla her birini tamamen kaplayacak şekilde atın, buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Et kokusunu etkisiz hale getirmenin yolları

www.wday.ru

Tavuktaki kötü koku nasıl giderilir?

Buzdolabında uzun süre yatmaktan tavuk eti çok hoş olmayan bir koku yaymaya başlar. Henüz bozulmamışsa, bitmiş yemeğin lezzetli ve hoş bir aroma kazanması için pişirmeden önce kokudan kurtulmak gerekir. Tavuktaki kötü koku nasıl giderilir? Hadi bulalım.

Tavuğu buzdolabında bırakmak hoş olmayan bir koku yayabilir.

Tavuk kötü kokuyor - koku nasıl giderilir?

• Kötü kokuyu yok etmeden önce tavuğun gerçekten taze ve yemeye hazır olduğundan emin olmalısınız. Etin yapısına ve dış göstergelerine dikkat etmelisiniz. Örneğin: iyi etin pembe bir dokusu vardır ve yağlı tabakası bozulmamış sarı değil, normal beyaz renktedir. Bozulmuş grimsi et.

• İyi bir tavuğun belirgin bir kokusu yoktur, kötü olanın ise hafif ekşi bir aroması vardır. Kullanılmayan ete dokunursanız, elinizde yapışır ve kayar. Zehirlenme veya bağırsak enfeksiyonu olabileceğinden böyle bir ürünün pişirilmesi önerilmez.

• Etin kaliteli ve buzdolabında sadece durgun olduğundan emin olduktan sonra kokuyu giderme işlemine başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, içine birkaç çay kaşığı tuz dökülen su alın. Tuz mükemmel bir koruyucu ve bakteri yok edicidir. Tuz yerine potasyum permanganat kullanılabilir. Eti hazırlanan çözeltiye indirmeden önce, tüm yağ tabakasını çıkarmayı unutmayın, çünkü bu genellikle bu hoş olmayan aromaya neden olur. Tavukları 3-4 saat suda bekletin.

Tavuk kokusunu gidermenin en iyi yolu karbonat, limon ve sirkedir.

• Bazıları papatya infüzyonu kullanır. Mikropları ve kokuyu mükemmel şekilde yok eder.

Etten hoş olmayan bir kokunun nasıl çıkarılacağına dair daha etkili ipuçları var. Ayrıca mevcuttur ve karmaşık değildir:

1. Islatmak için zaman yoksa ve tavuğu pişirmeye başlamanız gerekiyorsa, olağan doğaçlama araçları kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için un ve tuzu eşit oranlarda karıştırın. Bu bileşim ile eti her taraftan dikkatlice ovalayın. Un tüm kokuyu dikkat çekici bir şekilde uzaklaştıracak ve tuz etin yüzeyini temizleyecektir. Bundan sonra ürünü soğuk suyla durulayın.
2. Ayrıca sarımsak ve soğan kokusunu mükemmel şekilde maskeler. Sarımsakları sarımsaktan geçirdikten ve soğanı ince ince doğradıktan sonra, tavuğu bu bileşimle iyice ovalayın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Bu durumda çeşitli otlar da iyidir.
3. Hoş olmayan kokuları gidermek için eti marine etme yöntemi günümüzde vazgeçilmez olmaya devam etmektedir. Eti, her şeyi harika, aromatik bitkilerle tamamlayan bir sirke, soya sosu veya şarap çözeltisine koyabilirsiniz.

Eti sirke çözeltisine koyun

Gördüğünüz gibi, tavuğun hoş olmayan kokusunu gidermek mümkün. Sadece etin bozulmadığından ve yenebileceğinden emin olmak önemlidir.

Ayrıca bakınız: Evde hızlı bir şekilde pizza nasıl pişirilir

Tavuktan kötü koku nasıl giderilir

Tavuk etinin buzdolabında uzun süre kaldıktan sonra hoş olmayan bir koku yaymaya başladığı zamanlar vardır. Ürün hala tüketime oldukça uygunsa, yemeği hazırlamadan önce sadece “kokuyu” gidermek gerekir.

Bir tavuğun kötüye gittiği nasıl anlaşılır

Ancak uygun işlemlere başlamadan önce tavuğun bozulmadığından emin olmakta fayda var.

Deri ve kanatlı etinin rengine yakından bakın, ürünün kokusunu ve yapısını analiz edin:

• İyi huylu bir fileto pembemsi bir renk tonuna sahiptir, şımarık bir tavuk gri görünür, üzerindeki yağlı kapanımlar doğal olmayan sarı bir renk alır;
• taze tavuk eti kokusu nötr, şımarık kümes hayvanları ekşi bir şey kokuyor;
• Dokunulduğunda, süresi dolmuş kuş yapışkan ve sümüksü. Bu tür tavuklar gıda zehirlenmesine neden olabileceğinden yenmemelidir.

Kötü tavuk kokusu nasıl giderilir

1. Tavuk eti bozulmamışsa, ancak uzun süreli depolamadan yıpranmışsa, temizleme prosedürüne başlayabilirsiniz. Yabancı koku ile mücadelede ana yardımcınız su, tuzlu veya potasyum permanganat veya baharat ilavesidir.

2. İlk olarak, tüm yağları kesmeniz gerekir, çünkü tavuk karkasının bu kısmı hoş olmayan bir kokunun en yaygın kaynağı haline gelir.

3. Bundan sonra tavuğu suya batırın. Soğuk sıvı ile doldurulmalı ve 2-3 saatten az saklanmalıdır. Oraya kaba tuz dökülmesi de tavsiye edilir (litre başına 2 yemek kaşığı).

Tavuk etini konsantre olmayan bir potasyum permanganat çözeltisine veya serin bir tıbbi papatya kaynatma işlemine batırabilirsiniz. Bu sıvılar kokuları iyi emer ve aynı zamanda ürünü dezenfekte eder.

Kirli Tavuk Kokusu ile Başa Çıkmanın Diğer Yolları

Islatmak için yeterli zaman yoksa, özel bir ekspres yöntemi kullanabilirsiniz. 100 gr kaba tuz ve 100 gr kabartma unu karıştırın. Elde edilen karışımla tavuk karkasını içten ve dıştan iyice ovalayın. Un hoş olmayan kokuyu emecek ve tuz etin yüzeyini iyice temizleyecektir. Bundan sonra, tavuğu akan su altında hafifçe durulayın.

Baharatların yardımıyla hoş olmayan bir kokunun kalıntılarını giderebilirsiniz. Sarımsak ve soğan, herhangi bir lezzeti iyi keser. Tavuğun dışına sarımsak sürün ve ardından karkasın içine birkaç karanfil yerleştirin ve eti buzdolabının alt rafında 40 dakika bekletin. Kuşu ayrıca karabiber, fesleğen, hardal, limon suyu, zencefil ile ovalayabilirsiniz.

Dekapaj, hoş olmayan bir kokuyu maskelemek için de kullanılır. Tavuk parçalarını bir asetik asit çözeltisine batırın veya birkaç saat kırmızı şaraba batırın. Rüzgarlı kuş kokusu soya sosu ile giderilebilir. 100 ml sos, 1 limon suyu ve bir tutam tarçını karıştırın. Tavuğu soya sosuna 2-3 saat koyun.

tavuk yemeklerinin kokusundan kurtulun

Bu yararlı ipucunu kaydedin:

s-kak.ru

tavuk kokusu nasıl giderilir

İhtiyacın olacak

• - yumuşak deterjan;
• - soda içmek;
• - paçavra;
• - Aktif karbon;
• - Pamuk ped;
• - sirke;
• - amonyak;
• - Kahve;
• - baharatlar;
• - Limon

Talimat

Tüm yiyecekleri buzdolabından çıkarın. Onları dikkatlice inceleyin ve şımarık olanlardan kurtulun. Buzdolabını elektrik şebekesinden ayırın ve dondurucunun buzunu çözün.

Suya hafif bir deterjan ekleyerek bir yıkama solüsyonu hazırlayın. Tüm kapları ve rafları çıkarın. Hazırlanan çözelti ile buzdolabının ve derin dondurucunun yanı sıra iyice yıkayın.

Bir litre ılık su başına iki yemek kaşığı oranında kabartma tozu çözeltisi yapın. Bozulmuş etin bulunduğu yerlere özellikle dikkat ederek buzdolabını ve dondurucuyu bu solüsyonla tekrar silin.

Asetik bir çözelti benzer bir etkiye sahiptir. Sirkeyi 1: 1 oranında suyla seyreltin. Tüm iç yüzeyleri iyice silin. Pamuklu pedleri alın ve sirkeye batırın. Kaselere paylaştırın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

100 ml su başına 10 damla oranında yapılan bir amonyak çözeltisi de kullanabilirsiniz.

Ünitenin içini yumuşak bir bezle kurulayın.

Kabartma tozu alın ve düz kaplara koyun. Kapları tüm raflara, ayrıca tüm kaplara ve dondurucuya yerleştirin. Gün boyunca buzdolabının kapılarını açmadan açık tutun. Ev geliştirme departmanınızdan veya evcil hayvan dükkanınızdan kötü kokuları gidermek için tasarlanmış aktif kömür satın alın. Düz tabaklara koyun ve birkaç gün bekletin. Buzdolabı düşük güçte çalışmalıdır.

Taze çekilmiş kahve ve sıradan kedi kumu da benzer bir emici etkiye sahiptir.

Limonu kesin. Meyve suyunu bir bez üzerine sıkın ve buzdolabının ve derin dondurucunun tüm iç yüzeylerini silin. Kalan limonu dilimler halinde kesin ve buzdolabında ve derin dondurucuda birkaç gün bekletin.

Et kokusunu yok etmek için bazı baharatları da kullanabilirsiniz - karanfil, tarçın, kekik, zerdeçal, kereviz, tarhun ve diğerleri.

Yukarıdaki yöntemlerin tümü buzdolabında et kokusundan kurtulmanıza yardımcı olmadıysa, büyük olasılıkla küf sporlarının yalıtım malzemesine girdiğini bilmelisiniz. Bu durumda et kokusundan ancak bir uzmanı davet ederek ve yalıtımı değiştirerek kurtulabilirsiniz.

Not

Buzdolabındaki kokudan nasıl kurtulurum. Bu konuda akla gelen ilk düşünce, buzdolabındaki kokudan kurtulmak için yıkamanın iyi olacağıydı. Korkmuyoruz. Öyle, ama bu en radikal ve küresel ölçü. Başlamak için, arta kalan ve bozulmuş yiyecekler için buzdolabına bakın.

Bayat tavuğun kendine has kokusu, taze ette bile var. Tavuğun kokması için soğutulmuş karkası birkaç saat plastik bir torbada bırakmak yeterlidir. Ayrıca, karakteristik "ambre", fabrika koşullarında değil, evde yetiştirilen kümes hayvanları için belirli yem türlerinin kullanılmasının bir sonucu olabilir.

muayene Etin nasıl koktuğu konusunda kafanız karıştıysa, bozulup bozulmadığını değerlendirin. Taze fileto rengi pembemsidir, yemek için uygun olmayan et ise grimsi bir renk tonuna sahiptir. Yağ beyaz olmalı, sarı değil. Normal tavuk eti kokusu - "ekşi" olmadan. Belini hisset. Et yoğunsa - bu taze anlamına gelir, yapışkan veya sümüksü ise - karkasın atılması gerekir. Bozulmuş yiyecekleri yemeyin!

Taze fileto pembe bir renk tonuna sahip olmalıdır

Tavuk etinin hoş olmayan kokusu nasıl giderilir

1. Fazla yağı kesin: bazen hoş olmayan bir kokunun kaynağıdır.

2. Karkası iyice yıkayın, birkaç saat soğuk suda bekletin. Daha fazla etki için sofra tuzu (litre başına 2-3 çay kaşığı) ekleyin.

Tuzlu suda bekletmek en kolay yöntemdir.

3. Eti zayıf (açık pembe) bir potasyum permanganat çözeltisine batırmak çok yardımcı olur. Islatma süresi - 2-3 saat. Bundan sonra, kuşu akan su altında iyice yıkayın.

4. Karkası (filetolar, kanatlar, bagetler) ince öğütülmüş sofra tuzu ile bolca ovalayın, iki saat sonra durulayın.

5. Unun emici bir etkisi vardır (herhangi bir un yapar, hatta buğday, hatta mısır). Filetoyu içine yuvarlayın (ince sofra tuzu ekleyebilirsiniz, ürünlerin oranı 1: 1'dir), 30-40 dakika sonra durulayın.

Yemek pişirirken kokuyu giderin

Tüm manipülasyonlardan sonra et zar zor algılanıyorsa, ancak yine de kokuyorsa, pişirme sırasında doğrudan tavuk kokusunun giderilmesine yardımcı olacak kanıtlanmış mutfak “püf noktaları” kullanın.

1. Eti bir presten geçirilmiş ince doğranmış soğan veya sarımsakla ovun. Keskin aroma, tüm yabancı kokuları "boğultur".

2. Tavuğu marine edin: mağazadan satın alınan turşular, limon suyu, hardal, soya veya teriyaki sosu, balzamik sirke yapacaktır.

3. Belirgin bir aromaya sahip baharatlar kullanın: tarhun (tarhun), fesleğen, kırmızı biber, biberiye, mercanköşk, kekik, köri, kakule.

4. Et suyunu pişirirken baharat, kök ve sebze bırakmayın. İçinde bütün soğanları ve havuçları pişirin ve sonra atın.

5. "Dacha alanı koşullarında" eti ızgarada veya ızgarada pişirin. Dumanlı tadı hoş olmayan kokuları nötralize eder.

Buzdolabında tavuk kokusu nasıl giderilir

1. Özel emiciler kullanın (herhangi bir donanım mağazasında bulunabilir).

2. Raflara çavdar ekmeği parçaları koyun, aktif kömür tabletleri (küçük briketlerde kömür de uygundur), kahve telvesi olan küçük kaplar düzenleyin - doğal emiciler kehribarı hızla emer.

3. Buzdolabının içini, herhangi bir yüzeyi mükemmel şekilde temizleyen ve dezenfekte eden (1 litre suya 2 yemek kaşığı) sıcak bir kabartma tozu çözeltisiyle yıkayın. Aynı yöntem mutfak masasının veya lavabonun yıkanması için de uygundur.

4. Rafları temiz, nemli bir bezle temizleyin ve ardından limon kabuğu ile ovalayın.

Çantanızdaki tavuk kokusundan kurtulmak için çamaşır sabunu veya bulaşık jeli işinize yarayacaktır. Torba yıkanamıyorsa, malzemeyi bir soda çözeltisiyle (litre suya 2 yemek kaşığı) silin ve ardından iyice kurulayın.

Eldeki tavuk kokusu nasıl giderilir

En kolay yol: Ellerinizi ılık su altında çamaşır sabunu ile yıkayın. Sonuç size uymuyorsa, sofra tuzu ve az miktarda ılık sudan bir ovma yapın. İşlemden sonra ellerinizi besleyici bir kremle yağladığınızdan emin olun.

Ayrıca, bir limon, limon veya greyfurt kabuğu (meyve suyu) ve 1: 1 oranında soğuk suyla seyreltilmiş% 9 sofra sirkesi de görevle başa çıkıyor. Ancak bu fonlar, yaralar (çatlaklar, çizikler), iltihaplanma veya ellerde cilt aşırı duyarlıysa kullanılamaz.

Koku önleme

1. Her zaman ürünlerin son kullanma tarihini kontrol edin: tavuğun hoş olmayan kokusuna, etin toprak rengine, paketin bozuk bütünlüğüne dikkat edin.

2. Soğutulmuş eti buzdolabında en fazla 3-4 gün, dondurulmuş olarak saklayın - bir haftadan birkaç aya kadar (dondurucunun gücüne bağlı olarak).

3. Şu anda et pişirmeyi düşünmüyorsanız, karkası porsiyonlara ayırın.

4. Kümes hayvanlarını diğer yiyeceklerden ayrı olarak hava geçirmez bir kapta veya hava geçirmez bir torbada saklayın.

Tavuk eti dondurucuda ayrı bir kapalı torbada saklanmalıdır.

5. Buzdolabının durumunu izleyin. Zamanla "sızdıran" ürünlerin altındaki su birikintilerini çıkarın.

Tavuk etinin hoş olmayan kokusunu gidermeye başlamadan önce, ince "şef" veya cerrahi eldivenler giyin, bu ellerinizi karakteristik koku ve hasardan koruyacaktır.

Et filetosu çabuk bozulan bir üründür ve uygun olmayan depolama, itici bir kokuya neden olabilir.

İğrenç "koku", mikroorganizmalar tarafından kışkırtılan aktif çürük oluşumunun başladığının bir işaretidir.

Yemek yapmaya başlamadan önce, halk yöntemlerine ve basit tariflere başvurarak kötü kokudan kurtulmalı ve olası gıda zehirlenmelerini önlemek için istenmeyen kokunun nedenini belirlemelisiniz.

Sorun selofan içinde depolama

Polietilen torbalar, ürünlere keskin bir "kimyasal" koku veren geri dönüştürülmüş selüloz içerir.

Ürün ıslanmaya ve küflenmeye başladığı için kuzu, dana ve domuz etinin selefonda saklanması önerilmez. Eti plastik bir torbaya koymadan önce ince kağıtla sarılmalıdır.

Yabancı kokuları gidermek için et ıslatma ipuçlarını kullanmalısınız:

• Herhangi bir eti tuz ve huş kömürü karışımında 3-4 saat bekletin. Böyle bir prosedürden sonra, hoş olmayan "koku" ortadan kalkacaktır.
• Sığır eti baharatlı baharatlarla (fesleğen, kekik, kakule) rendeleyin ve 60 dakika bekletin.
• Tavuğu limon suyuna veya papatya suyuna batırın (1 litre suya 1 yemek kaşığı kuru çiçek ekleyin).

Etin neden "koku" var?

Et ürünlerinde doğal lezzet kaybı birçok durumda meydana gelir. "Dushok", etin yanında bulunan şımarık yiyeceklerin yanı sıra hayvanın yanlış beslenmesi ve kesilmesi nedeniyle ortaya çıkar.

Plastik torbalarda saklamak oksijen eksikliğine yol açarak etin "boğulmasına" neden olur.

Kastre edilmemiş yaban domuzu veya koç eti parçaları başlangıçta belirgin bir kokuya sahiptir, ancak bu tüketime uygun olmadıkları anlamına gelmez.

Ürünü turşuya batırmanız veya otlar içinde yuvarlamanız yeterlidir.

Tavuğun hoş olmayan bir ekşi aroması varsa ve yüzeyinde mukus fark edilirse, kokuyu yayan cildi bir bıçakla kesmek gerekir. Kokuyu gidermek mümkün değilse, et yemek kesinlikle yasaktır.

Et kokusu giderme seçenekleri

Ürünün yanlış depolanması, taze satın alınan etin bile itici bir koku yaymaya başlamasına neden olur. İlk aşamada, bu tür ürünleri yemek hala mümkündür, ancak ancak koku giderildikten sonra.

Herhangi bir etin çok uzun süre saklanması istenmez. Buzdolabını uzun süre bırakmak küf kokusuna neden olur. Bunu ortadan kaldırmak için potasyum permanganat, kurutulmuş papatya çiçekleri, tuz ve şarap kullanılır.

Şarap

Fesleğen, tarhun ve kırmızı şarap yardımıyla istenmeyen kokuları giderebilirsiniz.

Sıralama:

1. Şarabı alüminyum bir kaba dökün, tarhun ve fesleğen ekleyin ve ardından kaba et parçalarını koyun.
2. Ürünü 60 dakika şarapta tutun, ardından et yemeklerini pişirmeye başlayın.

Not!

Potasyum permanganat

Manganez yardımıyla herhangi bir kokuyla savaşırlar.

Potasyum permanganat, şımarık sığır eti veya domuz eti satan vicdansız tüccarlar arasında popülerdir. Bu araç, ürünün görünümünü, aromasını ve rengini iyileştirmeye yardımcı olur.

Hoş olmayan "sevgilim" i ortadan kaldırmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. 5 g potasyum permanganatı 2 litre suda eritin; çözelti soluk pembe olmalıdır.
2. Şımarık posa parçalarını sıvı içinde 2 saat bekletin.
3. Sığır eti çözeltiden çıkarın ve soğuk suda iyice durulayın.

Böyle bir işlemden sonra hoş olmayan koku ortadan kalkacaktır. Ürün güvenle tüketilebilir.

papatya kaynatma

Papatya ile et kokusundan kurtulmak için yapmanız gerekenler:

1. Bitkinin kurutulmuş çiçek salkımlarından bir kaynatma yapın ve soğutun.
2. Papatya suyunu ince bir elek veya gazlı bezden süzün, içine et parçaları koyun.
3. 2 çay kaşığı ekleyin. şeker ve bu formda yarım saat bekletin.
4. Ürünü tuzlu suda durulayın.

Tadı ve aromayı arttırmak için parçaları ot ilavesiyle kızartmanız tavsiye edilir.

tuzlu su çözeltisi

Her ev hanımının elinde tuz vardır, bu nedenle bu yöntem de oldukça basittir.

Islatma adımları:

1. Bir tencereye su alın ve içinde 100 gr tuzu eritin.
2. Et hamurunu hazırlanan çözeltide 2 saat bekletin.
3. Ürünü akan suda iyice yıkayın.

Hızlı bir şekilde hoş bir aroma vermek ve hemen pişirmeye başlamak için ürün şekerle ovulmalı ve ardından tuz serpilmelidir. 30 dakika sonra, her şeyi suyla yıkayın.

Kötü domuz kokusunun nedenleri

. Yetişkin domuzlarda, etin hoş olmayan bir tada sahip olmasına neden olan testosteron hormonu birikir.

Ayrıca, üreme sisteminin gelişiminde anomalileri olan hadım edilmiş erkeklerin keskin bir kokusu olabilir: üçüncü testis, testisin skrotuma inişi, vb.

Kastre edilmemiş domuz eti: kokudan nasıl kurtulur?

Hadım edilmemiş domuz eti kokusu, ıslatma ve dondurma ile giderilebilir.

Islatmak için ihtiyacınız olan:

1. Bir tencereye ılık tuzlu kaynamış su alın ve 5 yemek kaşığı ekleyin. ben. sirke özü (1 litre su başına).
2. Domuz eti 6 saat sütte bekletin, 2 saatte bir değiştirin.

İstenmeyen "sevgilim" dondurma yöntemi, düşük sıcaklığın etkisi nedeniyle etkilidir. Domuz eti -25 santigrat dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta 3 gün boyunca dondurulmalıdır.

Dondurmadan önce ürün süt veya sirke çözeltisine batırılır.

Tavuktan kötü koku nasıl giderilir

Kötü kokudan kurtulmadan önce tavuğun taze ve yemeye hazır olduğundan emin olmanız gerekir. Yüksek kaliteli tavuk eti pembe bir yapıya, beyaz bir yağ tonuna sahiptir.

Hoş olmayan bir kokudan kurtulmak için basit ve uygun fiyatlı tekniklerin kullanımına başvurun:

1. Kokuyu doğranmış soğan ve sarımsak karanfiliyle “maskeleyebilirsiniz”. Soyulmuş sarımsak bir sarımsak presinde ezilir ve soğanlar rende üzerine doğranır. Tavuk hazırlanan karışımla ovulur ve serin bir odada 30 dakika bekletilir.
2. Tavuğu ıslatmak için zamanın yokluğunda, doğaçlama araçlar - tuz ve buğday unu kullanılarak hazırlanır. İki bileşen karıştırılır ve et parçaları karışımla ovulur. Un, hoş olmayan bir kokuyu emer ve tuz, tavuk karkasının derisini temizler.

Tavuk turşusu yaparak "koku" ile savaşırlar. Bitkisel yağ, şarap veya sirke almanız, fesleğen eklemeniz ve ürünü 30 dakika boyunca böyle bir çözeltiye yerleştirmeniz gerekir. Soğuk suyla yıkayın ve pişirmeye başlayın.

Kuzu kokusu nasıl giderilir?

Yemeğin pis koku ile bozulmaması için et uygun şekilde işlenir. Kuzudan fazla yağ alınır, aroma yayar. Mevcut baharatlar kullanılarak hamur ovulur ve 3 saat buzdolabına konur.

Marine etme, kuzu eti et suyunda kaynatılarak baharat, havuç ve soğan eklenerek değiştirilebilir. 2 saat boyunca eti sarımsak, tuz, hardal ve karabiber ilavesiyle suda bekletmeniz gerekir.

Et parçaları su ile dökülür, kaynatılır, ardından bütün et suyu boşaltılır. Prosedür 3 kez tekrarlanır. Sıcak su ile birlikte aroma da kaybolacaktır.

Çözüm

Etin kokulu bir aroması bulursanız, üründen hemen kurtulmayın. Fileto bozulmadıysa, çeşitli yollara başvurarak "sevgilim" i ortadan kaldırabilirsiniz.