Kremalı soslu mantarlı tavuk. Kremalı soslu mantarlı altın tavuk. Kremalı soslu mantarlı tavuk fileto tarifi

Kremalı soslu mantarlı tavuk, yumuşak ve doyurucu bir yemektir ve hatta az kalori içerir. Ve çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz.

Mantar krema soslu tavuk, sağlıklı ve doyurucu bir öğle yemeği veya aile yemeği için harika bir seçenektir.

Gerekli ürünler:

  • sarımsak dişi;
  • 0,5 kg tavuk filetosu;
  • tatmak için baharatlar;
  • krem - 200 mililitre;
  • 200 gram mantar;
  • bir küçük ampul.

Pişirme işlemi:

  1. Soğanı parçalara ayırın, tavaya gönderin ve güzel bir kırmızı renge getirin. Bundan sonra doğranmış tavuk filetoyu ekleyin, baharatları koyun ve yaklaşık yedi dakika daha ateşte tutun.
  2. Mantarlar tabaklara kesilir ve malzemelerin geri kalanına gönderilir. Her şeyi birlikte birkaç dakika daha pişirip kremayı döküyoruz.
  3. Beş dakika sonra ateşi kapatın, baharatları koyun, ezilmiş sarımsak ve servis yapmadan önce bir süre yemekte ısrar edin.

klasik jülyen tarifi

Mantarlı tavuk filetosu aslında jülyendir.

Bu yemeği geleneksel tarifi kullanarak hazırlayalım.

Gerekli ürünler:

  • 200 mililitre krema;
  • 0,3 kg fileto;
  • 20 gram tereyağı;
  • tatmak için baharatlar;
  • 100 gram peynir;
  • 0,3 kg mantar;
  • büyük bir kaşık un;
  • ampul.

Pişirme işlemi:

  1. Soğanı küçük parçalar halinde kesiyoruz, mantarları tabaklara ayırıyoruz ve tavuğu iyice yıkayıp orta boy küpler haline getiriyoruz, baharat serpin.
  2. Hazırlanan tavuk parçalarını kızarmaları için yüksek ateşte kızartın.
  3. Soğan ve mantarlarla aynı şeyi yapıyoruz, sonra onları tavukla birleştiriyoruz.
  4. Unu temiz ve kuru bir tavaya dökün, bir dakika kızartın, ardından yağı yayın ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
  5. Sonra kremayı dökün, tuz ekleyin ve kütle yeterince kalınlaşana kadar pişirin. Doldurma ile birleştiriyoruz.
  6. Jülyen için özel kalıplara dolduruyoruz, mezenin üzerini rendelenmiş peynirle kaplayıp 15 dakika fırına koyuyoruz, 200 derecede ısıtıyoruz.

Kremalı soslu porcini mantarlı

Porcini mantarlı tavuk, delicesine sulu ve yumuşak bir yemektir.

Gerekli ürünler:

  • 40 gram tereyağı;
  • 0,3 litre krema;
  • 0,5 kg tavuk filetosu;
  • 0,3 kg beyaz mantar;
  • zevkinize göre baharatlar.

Pişirme işlemi:

  1. Mantarları ince dilimler halinde kesin, bir tavada kızartın - tüm sıvı buharlaşmalıdır.
  2. Onlara yıkanmış ve doğranmış tavuk filetosu ekleyin, tadına baharat serpin, iyice kızartın. Tavuk beyaz olmalı.
  3. Kremayı dökün ve ısıyı azaltın - kaynamamaları gerekir. Çanağı kalınlaşana kadar yaklaşık yedi dakika pişirin.

Biraz daha rendelenmiş peynir eklerseniz, yemeğe özel bir iştah açan gerçek bir kremalı peynir sosu elde edersiniz.

Petrol ile tavuk filetodan yemek pişirme

Gerekli ürünler:

  • 200 gram petrol;
  • baharat;
  • fileto - 500 gram;
  • sarımsak - iki diş;
  • krem - küçük paket.

Pişirme işlemi:

  1. Eti iyice yıkarız, gereksiz olanları ondan çıkarırız. Filetoyu küçük küpler halinde kesin ve kızartmak için tavaya gönderin.
  2. Mantarlar da doğranır ve hemen tavuğa konur.
  3. Kremayı seçilen baharatlar ve ezilmiş sarımsak ile birleştirip iyice karıştırıp tavuğun üzerine döküyoruz.
  4. Düşük ısıyı açarak yemeği yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

Petrol en kokulu mantarlar değildir. Bu nedenle, önceden ıslatılmış ve haşlanmış birkaç orman mantarının eklenmesi, yemeğe özel bir mantar kokusu verecektir.

Ekşi krema soslu mantarlı

Gerekli ürünler:

  • 0,6 kg herhangi bir tavuk parçası;
  • tatmak için baharatlar;
  • mantarlar - 0,3 kg;
  • ampul;
  • küçük kavanoz ekşi krema
  • 200 mililitre krema.

Pişirme işlemi:

  1. Seçilen tavuk parçalarını yıkayıp bir tavaya koyuyoruz ve etin pembeleşmesi için yüksek ateşte birkaç dakika kızartıyoruz.
  2. Başka bir tavaya doğranmış soğanı ve doğranmış mantarları koyun, hazır hale getirin - tüm sıvı gitmeli. Daha sonra bu karışımı tavuklara ekleyin.
  3. Ekşi kremayı kremayla birleştiriyoruz, baharatlarla baharatlıyoruz, bu sosla tavukları döküyoruz. Kaynatma işlemi başladıktan sonra ateşi kısın ve yemeği yaklaşık 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Yavaş bir tencerede yemek nasıl pişirilir?

Gerekli ürünler:

  • 0,4 kg mantar;
  • tatmak için baharatlar;
  • tavuk eti - 0,5 kg;
  • ampul;
  • 0,2 litre krema.

Pişirme işlemi:

  1. Soğanı küpler, mantarları küçük ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri çok pişiricinin kasesine yayıyoruz ve 35 dakika boyunca “Pişirme” modunda açıyoruz.
  2. Ürünler istenilen kıvama gelince üzerlerine doğranmış tavukları koyuyoruz ve programın bitmesini bekliyoruz.
  3. Malzemelere krema ekleyin, dilediğiniz kadar tuz, karabiber ve diğer baharatları koyun, karıştırın ve cihazı 30 dakika “Söndürme” moduna alın.

Gerekli ürünler:

  • 0.1 litre krema;
  • 0,7 kg tavuk;
  • zevkinize göre baharatlar;
  • 300 gram mantar;
  • bir küçük soğan;
  • sert peynir - 50 gram.

Pişirme işlemi:

  1. Soğanı küçük kareler, mantarları ince dilimler halinde kesin. Ürünleri sıcak bir tavada altın kahverengiye getiriyoruz.
  2. Tavuğu baharatlarla dikkatlice ovuyoruz, ıslanması için en az 10 dakika içlerinde bekletin. Ardından eti fırın tepsisine alın.
  3. Yukarıdan boşlukları kızarmış sebzeler, rendelenmiş peynirle kaplıyoruz ve az miktarda suyla seyreltilmiş krema ile her şeyi döküyoruz.
  4. Fırını 190 dereceye ısıtarak 30 dakika pişiriyoruz.

Sarımsaklı varyant

Gerekli Malzemeler:

  • 0,4 kg mantar;
  • üç diş sarımsak;
  • 0,6 kg tavuk;
  • ampul;
  • 0,2 litre krema;
  • baharatlar.

Pişirme işlemi:

  1. Yağlı bir tavaya önce küçük küçük doğradığınız sarımsağı koyun, biraz kızartın ve çıkarın. Doğranmış soğan ve mantarları oraya dilimler halinde koyun. Kırmızılaşana kadar ateşte tutun.
  2. Tavuğu ekleyin, baharatları koyun ve eti kızartın - kahverengi olmalıdır.
  3. İçeriği krema ile dökün ve kaynama işleminin başlamasını bekleyin. Isı seviyesini azaltın ve yaklaşık 15 dakika kaynamaya devam edin.

Servis yapmadan önce, yemeğin biraz demlenmesine izin vermek en iyisidir.

Soslu mantarlı pişmiş tavuk, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir. Makarna, patates püresi veya pilav ile harika gider.

Lezzetli tavuk göğsü, sporcular ve kilo gözlemcileri tarafından çok değerlidir. Bu sağlıklı ürün neredeyse hiç yağ içermez ve değerli protein açısından zengindir. Bununla birlikte, aynı zamanda ciddi bir dezavantajı vardır - çoğu zaman oldukça kuru olduğu ortaya çıkar. Böyle bir sıkıntıdan kaçınmak için bu makaleyi okumanızı ve ilginç tarifler öğrenmenizi öneririz. Tavuk göğsünden harika yemekler pişirebilirsiniz.

fırında mantarlı

Bu tarife göre pişirilen kuş her zaman sulu ve kokulu olur. Talimatlarımızı takip edin ve tüm aile için harika bir akşam yemeği hazırlayın. aşağıdaki gibi hazırlanır:

  • Petrolleri (300 gram) akan su altında durulayın, rastgele bir bıçakla doğrayın ve bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın.
  • İki tavuk göğsü alın, deriyi çıkarın ve filetoyu kemiklerinden ayırın.
  • Eti tuz ve karabiberle tatlandırın ve yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Bir bardak az yağlı kremayı bir kaseye dökün ve limon suyuyla karıştırın (iki yemek kaşığı yeterli olacaktır).
  • İki diş sarımsağı bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin ve ardından kremalı karışıma ekleyin.
  • Mantarları tavuğun üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve sosu üzerine dökün.
  • 100 gram sert peynir rendeleyin ve kalıba ekleyin. Bir kaşık kullanarak, sosun tepesini “boğun”. Tat vermek için çanağı öğütülmüş hindistan cevizi ile serpin.

Fırında yaklaşık bir saat pişmesi gerekiyor. Kabuğun altın rengini aldığını gördüğünüzde, formu almanız gerekecektir. Filetoyu parçalara ayırın ve bir garnitür taze veya haşlanmış sebze ile servis yapın.

Kremalı soslu petrol ile tavuk göğsü

"Tavuk-mantar" kombinasyonu uzun zamandır bir klasik haline geldi ve ev yemeklerinde yaygın olarak kullanılıyor. Bu durumda petrol kullanacağız, ancak orman mantarlarını da kullanabilirsiniz. Kremalı soslu mantarlı tavuk göğsü şu şekilde hazırlanır:

  • Dört tavuk göğsünü bir çekiçle hafifçe dövün ve ardından tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.
  • Tavayı önceden ısıtın ve filetoyu her iki tarafta çıtır çıtır olana kadar kızartın.
  • Kızarmış eti bir fırın tepsisine aktarın ve birkaç dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin.
  • 500 gram petrol alın, işleyin ve küçük dilimler halinde kesin.
  • Kabuğundan iki soğanı soyun ve keyfi olarak doğrayın.
  • Soğanı sıcak bir tavada soteleyin ve ardından mantarları ekleyin. Birkaç dakika sonra 100 ml 100 ml kremayı içine dökün ve kaynatın.
  • Mantar sosu tuzlanmalı, biberlenmeli ve un ile koyulaştırılmalıdır.
  • Tavuğu soslu tavaya koyun, üzerine otlar serpin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin.

Sonuç olarak, kokulu mantar soslu sulu bir tavuk göğsü elde edeceksiniz. Pirinç veya patates ile servis yapın.

Bu harika yemek, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek ve sıradan bir aile yemeği için mükemmel. Basit tariflerimizi kullanarak tavuk göğsü, krema ve petrolden inanılmaz lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.

Yemek pişirme:

  • Tavuk filetoyu durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
  • Mantarlar (300 gram) ince dilimler halinde kesilir.
  • Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
  • Soğanı, ardından tavuğu ve son olarak mantarları önceden ısıtılmış bir tavada ayrı ayrı soteleyin.
  • Tüm malzemeler hazır olduğunda bunları birleştirin, kremayı (200 ml) dökün, biraz un, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin.
  • Yemeği birkaç dakika pişirin ve ardından herhangi bir garnitürle servis yapın.

Yeni başlayanlar için reçete

En deneyimsiz şef bile bu yemeğin hazırlanmasıyla başa çıkacaktır. Kremalı soslu mantarlı tavuk göğsü, kolay ve çok hızlı bir şekilde hazırlanır:

  • Birkaç tavuk göğsü alın, küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
  • Et pişerken birkaç diş sarımsağı rendeleyin. Mantarlar (daha fazla, daha lezzetli) fileto ile aynı boyutta küpler halinde kesilir.
  • Tavuk parçaları hazır olduğunda önce sarımsağı, ardından mantarları ekleyin.
  • Birkaç dakika sonra tavaya 200 ml krema ve biraz soya sosu dökün. Isıyı azaltın ve sos kalınlaşana kadar pişirin.

Bu yemek makarna, pilav veya patates ile servis edilebilir.

Kekik ve sarımsak ile tavuk fileto

Sevdikleriniz bu güzel kokulu yemeği çok beğenecek ve sizden kesinlikle başarılı bir deneyimi tekrarlamanızı isteyecektir. Otlu Tavuk Göğsü nasıl hazırlanır:

  • 400 gram mantar, iki diş sarımsak ve bir soğanı bıçakla ezin.
  • 100 gram sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
  • Birkaç tavuk göğsünü uzunlamasına kesin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tavada iki tarafını da kızartın. En sonunda sarımsağı ekleyin ve yanmadığından emin olun.
  • Tavuğu bir tabağa koyun ve sosu hazırlamaya başlayın. Önce soğanı kavurun, ardından mantarları, sarımsağı ve taze kekiği (bir kaşık dolusu) ekleyin.
  • Mantar karışımını krema (200 mi) ile dökün, karıştırın ve kaynatın.
  • Tavuğu tavaya koyun ve sosun içinde birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
  • En sonunda, tabağa peynir serpin, bir kapakla örtün ve birkaç dakika bekletin.

Kremalı soslu mantarlı tavuk göğsü, makarna veya pilav ile iyi gider. Ayrıca taze veya haşlanmış sebze salatası ile servis edebilirsiniz.

Mantarlı tavuk göğsü

Krem ve hardal kombinasyonu bir klasik olarak kabul edilir ve yaygın olarak kullanılır. Sizleri bu deneyimi kendi mutfağınızda tekrarlamaya davet ediyoruz:

  • Dört tavuk göğsünü tuz ve karabiberle ovun ve yumuşayana kadar bir tavada kızartın.
  • 400 gram petrol rastgele doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
  • Çeyrek fincan beyaz şarabı ayrı bir kaseye dökün ve ateşte yarıya kadar buharlaştırın. İki yemek kaşığı Dijon hardalı, yarım fincan krema ve bir çay kaşığı tarhun ekleyin. Sosu birkaç dakika pişirin.
  • Eti ve mantarları sosun içine koyun ve her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin.

Tariflerimiz her zamanki menünüzü çeşitlendirmenize ve sevdiklerinizi yeni tatlarla memnun etmenize yardımcı olursa seviniriz.

Basit ve delicesine lezzetli bir yemek, mantarlı kremalı soslu tavuktur. Bu yemek, kokulu bir kremalı sosa sarılmış yumuşak tavuk fileto ve petrol mantarlarını mükemmel bir şekilde birleştirir.

Hazırlanması çok az zaman alır, böylece normal bir hafta içi gününde bile ailenize harika bir akşam yemeği yedirebilirsiniz. Kremalı haşlanmış tavuk lezzetli, sulu çıkıyor. Garnitür olarak pirinç, patates püresi ve makarna, kremalı soslu mantarlı tavuk için uygundur.

Lezzet Bilgisi İkinci kümes hayvanları kursları

İçindekiler

  • tavuk göğsü - 400 gr;
  • Petrol - 250 gr;
  • Krem %10 - 300 ml;
  • soğan - 1 soğan (büyük);
  • Ayçiçeği veya zeytinyağı - 70 ml;
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • Öğütülmüş karabiber veya biber karışımı - 1/4 çay kaşığı;
  • öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
  • Un - 1 çay kaşığı

Kremalı soslu mantarlı tavuk nasıl pişirilir

Tavuk göğsünü akan su altında durulayın, cildi çıkarın ve filetoyu almak için kemikleri çıkarın. Kendinizi memeyi kullanmakla sınırlamamalısınız, kuşun uyluklarını keserek "kırmızı" et de kullanabilirsiniz.

Tavuk etini orta büyüklükte parçalar halinde kesin - 2,5-3 cm kenarlı küpler veya yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler.

Taze petrol kullanıyorsanız, iyice yıkanmalı, ikiye kesilmeli ve ardından yarıların her biri 1.5-2 mm kalınlığında dilimler halinde doğranmalıdır. Dondurulmuş mantarlarınız varsa, önce çözülmeli ve sonra doğranmalıdır.

Bir seçenek olarak, petrol yerine istiridye mantarı, çörek ve porcini mantarı uygundur.

Soğanı uzunlamasına 4 parçaya kesin ve bir bıçakla doğrayın. Sonuç, halkanın dörtte birinde dilimler olacaktır.

Ayçiçeği veya zeytinyağını derin bir tava veya güveç içine dökün (mısır yağı aromasıyla yemeğin tadını çok bozacaktır). Ardından tavuk parçalarını yerleştirin. Ocağın brülörünü maksimum sıcaklığa getirin ve hafifçe kızarana kadar filetoyu hızlıca kızartın.

Ateşten almadan soğanı tavuğa yayın. Karışım. Kapakla örtmeyin.

Mantar pişirme sürecinde, meyve suyu öne çıkacaktır, ancak tamamen buharlaştığında, yemeğin tuzlanması ve biberlenmesi gerekir.

Un ve hindistan cevizi ekleyin. Gelecekte un topaklarının oluşmasını önlemek için kuru bileşenlerin iyice dağılması için karıştırın. Daha sonra karışıma krema ekleyin ve bir kapakla kapatın.

Kaynattıktan 3 dakika sonra tam anlamıyla söndürün ve ateşi kapatın. Sos biraz kalınlaşmalıdır.

Mantarlı kremalı tavuk servise hazır!

Garnitür olarak, örneğin haşlanmış yuvarlak taneli pirinç pişirebilirsiniz. Lezzetli olduğunu söylemek hiçbir şey söylememek gibidir! Deneyin ve kendiniz karar verin. Sadece 20 dakika ve 6-8 porsiyon lezzetli bir yemek hazır olacak!

teaser ağı

Krema, mantar ve peynirli tavuk

Peynir evrensel bir üründür. Keskin bir not vererek herhangi bir yemeği dönüştürebilir. Hangi peynir türünün seçildiğine bağlı olarak, yemek daha baharatlı, daha zengin veya daha nötr, sütlü olacaktır. Örneğin, "Cheddar", "Dor Blue", aktif aroma özelliklerine sahip peynirlerdir. Ancak "Mozzarella" daha saf kremsi bir tada sahiptir. Örneğin kremalı mantarlı tavuk göğsü, bu yemeğe peynir eklendiğinde yepyeni lezzetlerle oynayacak.

İçindekiler:

  • tavuk göğsü - 500 gr;
  • Beyaz soğan - 1 adet;
  • Mantarlar (petrol veya istiridye mantarı) - 200 gr;
  • Peynir (sert, eriyen) - 200 gr;
  • Krem (%15) - 200 ml
  • Maydanoz, dereotu - tatmak;
  • Tuz, 4 biber karışımı - tatmak;
  • Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

  1. Tavuk göğsünü derisinden ve kemiklerinden ayırın. Eti iyice durulayın. Tavukları ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
  2. Tavayı ısıtıyoruz, içine biraz yağ döküyoruz, tavuğu koyuyoruz ve yüksek ateşte kızartıyoruz. İlk dakikalardaki ana şey eti karıştırmak değil, kabuğun kapmasını beklemek.
  3. Soğanı soyun, halkanın yarısına kesin. Tavuklu tavaya sebzeleri ekleyin. Tavada iyice karıştırarak kavurmaya devam edin.
  4. Mantarları kumdan durulayın, dilimler halinde kesin, tavaya aktarın.
  5. Tüm malzemeler kavrulunca kremayı tavaya dökün. Yangını olabildiğince azaltın ve söndürmeye başlayın.
  6. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
  7. Tavuğu krema, karabiber ile tuzlayın, üzerine rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar yemeğin 5 dakika daha haşlanması gerekir.
  8. Ocağı kapatın, tabağa taze doğranmış otlar koyun.
Fırında kremalı fırında tavuk, porcini mantarı

Kremalı tavuk sadece bir tavada veya güveçte güveç yapmak için değil, aynı zamanda fırında pişirmek için de iyidir. Bu durumda, sos daha kalın, daha doygun hale gelir. Ve yemeğin tüm malzemeleri kremsi bir aroma ile iyice doyurulur. Kremalı ve mantarlı tavuk çabuk hazırlanır, ancak bir patlama ile yenir. Asil porcini mantarlarını kullanmak için geleneksel petrol ve istiridye mantarları yerine deneyin - böyle bir yemeğin tadı en titiz gurmeleri bile memnun edecektir.

İçindekiler:

  • tavuk göğsü - yarım kilo;
  • Krem (%15) - 200 gr;
  • soğan - birkaç parça;
  • Beyaz mantarlar (kurutulmuş) - 50 gr;
  • Sarımsak - birkaç karanfil;
  • Hindistan cevizi, biberiye - her biri bir tutam;
  • Tuz, karabiber - tatmak;
  • Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

  1. Soğanı soyun, ince doğrayın.
  2. Tavuğu durulayın, cildi ve küçük kemikleri çıkarın. Eti küçük küpler halinde kesin.
  3. Bir kızartma tavası ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün. Soğanı ve ardından tavuğu kızartın.
  4. Isıya dayanıklı bir form alın, ince bir bitkisel yağ tabakası ile kaplayın. Forma tavuklu soğan koyun.
  5. Kurutulmuş porcini mantarlarının üzerine kaynar su dökün, iyice şişmelerine izin verin. Ortaya çıkan et suyundan mantarları oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
  6. Porcini mantarlarını ince ince doğrayın, tavuk ve soğanın üzerine bir tabağa koyun.
  7. Mantarlardan sonra kalan et suyundan birkaç yemek kaşığı alın. Her zaman kuru mantarlardan sonra olan kumu almamak için "su" almanız gerekir. Et suyunu yeni bir kaseye dökün, üzerine krema ekleyin.
  8. Ortaya çıkan kremalı mantar sosunu tuzlayıp biberleyin, üzerine ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
  9. Soğan ve mantarlı tavuk parçalarının üzerine sosu dökün.
  10. Fırında en az 200 derecelik bir sıcaklıkta bir tavuk göğsü yemeği pişirin. Pişirme süresi en az 40 dakika olmalıdır. Tahta bir çubukla kontrol etmeye hazır olun.

İpuçları:

Mantarlı kremalı tavuk, sadece ocakta değil, gazda veya elektrikte pişirilemez. Yavaş pişirici, söndürme işlemiyle mükemmel bir iş çıkaracaktır. Bunu yapmak için, önce "Kızartma" modunda, gerekli malzemeleri kızartmanız, ardından kremalı bir sosla dökmeniz ve bundan sonra "Güveç" modunu açıp yemeği 30-40 dakika daha pişirmeniz gerekir.

Krema yerine diğer süt ürünlerini sos olarak kullanabilirsiniz:

  • Yemeğe hafif bir ekşilik verecek ekşi krema olabilir. Bunu yapmak için ekşi krema suyla seyreltilmeli, üzerine tuz ve diğer baharatlar eklenmelidir.
  • Süt de kullanılabilir, ancak ondan sonra Beşamel yapmak daha iyidir. Unu çok miktarda tereyağında ısıtıyoruz, süt ekliyoruz, sosu ısıtıyoruz, topaklanmaları önlemek için iyice karıştırıyoruz.

Ailenizde tavuk göğsü çok kuru ve yağsız olarak kabul edilirse, diğer tavuk parçalarını kullanın. Örneğin uyluk veya alt bacak kemiklerinden ayrılabilir. "Beyaz" ve "kırmızı" et karışımı kullanırsanız çok lezzetli olur.

Şenlikli bir masa için kremalı tavuk biraz "sır" ile hazırlanabilir. Kremalı sosa biraz kuru beyaz şarap ekleyebilirsiniz. Isıl işlem sırasında alkol buharlaşacak ve daha sonra yemek sadece asil şarap aromaları alacaktır. 200 gram krema için 3 yemek kaşığı beyaz şaraba ihtiyacınız yok.

Kremalı tavuk için çeşitli garnitürler iyidir. Bu arada, aynı garnitürler sadece tavuk göğsünden ayrı olarak değil, onunla da pişirilebilir. Fırında güveç temasının çeşitlerini alın.

Bunlar aşağıdaki seçenekler olabilir:

  • Makarna (kabuklar, spiraller, küçük tüpler şeklinde makarna, al dente'ye kadar kaynatın, mantar ve soğanlı bir tavuk tabakasının üzerine koyun ve ardından her yerine sos dökün ve pişirin);
  • Pirinç (uzun taneli pirinci yarı pişene kadar kaynatın, mantarlı ve soğanlı bir tavuk tabakasına koyun, ayrıca sote rendelenmiş havuç ekleyebilir ve üstüne krema dökün ve pişirin);
  • Karabuğday (karabuğdayı yarı pişene kadar kaynatın, ilk kata koyun ve üstüne tavuk, mantar ve soğan koyun, sosu dökün ve pişirin).

İkinci yemeklerin en güzel kokulu kombinasyonlarından biri kremalı soslu mantarlı tavuktur. Bağımsız bir yemek olarak veya örneğin bir garnitürle yiyebilirsiniz: pirinç, karabuğday, spagetti veya makarna. Hane halkının hiçbiri bu yemeğe karşı koyamaz. Tarifte, geleneksel olarak ev yapımı yapmak için herhangi bir malzemeyi çıkarabilir veya ekleyebilirsiniz.

Kremalı soslu mantarlı tavuk - mantarların krema ile birleşimi sayesinde yemek çok kokulu ve yumuşaktır. Sadece sıradan günlerde değil, aynı zamanda tatillerde de hazırlanabilir, parlak bir tabakta servis edilir, herhangi bir masayı değiştirir.

Her şey kişisel tercihe bağlıdır.

Kremalı soslu mantarlı fırında tavuk

  1. Mantarları durulayın, dilimler halinde kesin;
  2. Yeşil soğanları durulayın ve doğrayın;
  3. Mantarları ve soğanları bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Tüm nem buharlaşana kadar kızartın;
  4. Uyluk seçilmişse, eti kemiklerden ayırmak gerekir. Tavuk etini orta parçalar halinde kesin. Fileto ise - baharatlarla baharatlayın, doğranmış sarımsak ekleyin ve dekapaj için bir süre bırakın;
  5. Tavuk parçalarını bir tabağa koyun, üzerine soğan ve mantarları koyun. peynir serpin;
  6. Ekşi kremayı biraz suyla seyreltin ve tavuğun üzerine dökün.

Fırını 190 dereceye ısıtın ve kalıbı içine koyun. Yarım saat içinde mantarlı kremalı tavuk hazır olacak. Her şeyi doğranmış otlar ile serpmek için kalır. Sıkı bir yemeğin hayranları, bu tarif için garnitür olarak patates pişirebilir.

Kremalı soslu porcini mantarlı haşlanmış tavuk

İçindekiler:

  • 700 gr tavuk budu;
  • ekşi krema veya mayonez;
  • Soğan;
  • 300 ml tavuk suyu veya su;
  • 15 ml soya sosu;
  • Beyaz mantar - 300 gr;
  • tavuk için baharatlar;
  • İşlenmiş peynir - 200 gr.
    1. Tavuk uyluklarını yıkayın, her birini parçalara ayırın, tuz. Baharatların yanı sıra birkaç yemek kaşığı mayonez ve soya sosu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir saat bekletin;

    1. Soğanı soyun, ince doğrayın, bir tavada bitkisel yağda yaldız;
    2. Porcini mantarlarını yıkayın, ince ince doğrayın ve soğan kızartmasına ekleyin. Yüksek ateşte kızartın, gazı azaltın ve biraz pişirin;

    1. Tencereyi ısıtın, içine zeytinyağı dökün. En alta tavuk budu koyun, üstüne soğanlı mantarlı rosto koyun;

  1. Eritilmiş peynir ekleyin, biraz tuzlayın ve kaynar suya dökün;
  2. Kazanı bir kapakla kapatın ve kaynayana kadar bekleyin. Ardından gazı azaltın ve 20-30 dakika pişirin.

Kremalı mantar sosu sayesinde tavuk çok yumuşak olacak.

Kremalı soslu mantarlı tavuk fileto tarifi

Bu yemek ocakta bir tavada pişirilebilir veya fırında pişirilebilir.

İçindekiler:

  • Tavuk filetosu - yaklaşık 1 kg;
  • Yağlı krema - 200 ml;
  • Ekşi krema;
  • Su;
  • Mantar (istiridye mantarı) - 300 gr;
  • Baharat;
  • Tereyağı (yayılmamış) tereyağı.

Pişirme metodu:

  1. Tavuk filetoyu durulayın, ardından porsiyonlar halinde kesin. Filetoyu uzunlamasına kesin, cepler yapın. Baharatlarla tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk filetoyu hem dışını hem de içini iyice ovalayın. Bu formda 1 saat bekletin;
  2. İstiridye mantarlarını yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Altın rengi olana kadar tereyağında kızartın. 20 ml ekşi krema ekleyin, karıştırın ve demlenmesine izin verin;
  3. Salamura cepleri mantarla doldurun, derin bir tavaya koyun. Kremayı dökün, biraz tuzlayın, bir bardak su dökün.

Tavuk filetoyu 20 dakika haşlayın, bu süre zarfında mantar aromasıyla doyurulacak, çok yumuşak hale gelecektir. İstenirse, bitmiş yemek için garnitür olarak pirinç kaynatılabilir. Bir tabağa bir yığın pirinç koyun ve yanına mantarlı tavuk koyun, sosu tabaktan dökün.

Sarımsaklı krema soslu mantarlı tavuk

İçindekiler:

  • 2 adet tavuk göğsü;
  • 0,4 kg petrol;
  • 0,3 l krema %22 yağ;
  • baharatlar;
  • Tereyağı (yayılmamış) tereyağı.

Pişirme metodu:

  1. Mantarları yıkayın, büyük parçalar halinde kesin. Tavayı ısıtın, tereyağını eritin, mantar dilimlerini koyun, yumuşayana kadar kızartın;
  2. Mantarlar pişirilirken tavuk göğüsleri 2-3 cm'lik orta dilimler halinde kesilmelidir;
  3. Mantarlara tavuk ekleyin, her şeyi karıştırın. Tavuk eti rengi dönene kadar pişirin. Kremayı dökün, baharatlayın, sonunda tuz ekleyin;
  4. Sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın veya presten geçirin. Tavaya ekleyin, karıştırın.

Sos koyulaştıktan sonra mantarlı tavuk ocaktan alınabilir. Sarımsak ve krema kombinasyonu sayesinde bitmiş yemek çok hassastır. En sevdiğiniz garnitürle veya sadece marul yapraklarıyla servis yapın.

Kremalı soslu tavuk ve mantarlı makarna

Kokulu ve doyurucu yemek, erkek yarısı bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

  • Makarna veya normal spagetti - 0,5 kg;
  • 1 soğan;
  • Sarımsak;
  • Tereyağı (yayılmamış) tereyağı;
  • Tavuk filetosu - yaklaşık 700 gr;
  • 300 gr herhangi bir mantar;
  • biraz yeşil;
  • 100 ml - %20 krema;
  • Ayçiçek yağı (sebze);
  • Baharatlar.

Pişirme metodu:

  1. Filetoyu durulayın, orta küp şeklinde kesin, yağda kızartın;
  2. Soğanı soyun, ince doğrayın;
  3. Daha önce etin kızartıldığı tavaya soğanı koyun ve soteleyin. Biraz tereyağı ekleyin, kaynatın;
  4. Sarımsakları soyun, sarımsak presinden geçirin ve soğana ekleyin;
  5. Seçim petrole düşerse, dilimler halinde kesilmeleri gerekir, daha küçük bir tabut çeşidi kesilemez. Soğana ekleyin, ardından 10 dakika pişirin. Neredeyse tüm sıvının buharlaşması gerekir;
  6. Mantar dilimleri haşlanırken makarna veya spagetti pişirmeniz gerekiyor. Spagettiler sosun içinde ekşimesin diye biraz pişirip biraz tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştıralım;
  7. Bu sırada mantarlar hazır olacak, onlara tavuk filetosu ekleyin, ardından kremayı dökün. 7 dakika kaynatın, tuz ve karabiber serpin.

Çanak hazır! Yeşilliklerle süslenmiş bir tabakta porsiyonlar halinde servis yapın.

Kremalı soslu patates ve mantarlı tavuk

Genellikle öğle yemeği için servis edilen çok doyurucu ve lezzetli bir yemek.

İçindekiler:

  • 300 gr tavuk göğsü;
  • Patates - 500 gr;
  • Mantarlar - 0,2 kg;
  • Ekşi krema - 200 ml;
  • Kurutulmuş dereotu;
  • sebze ve tereyağı;
  • Su;
  • Soğan.

  1. Mantarları iyice yıkayın ve düz dilimler halinde kesin;
  2. Tereyağlı bir tavada doğranmış mantarları kızartın, doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve biraz kaynamaya bırakın;
  3. Patatesleri soyun ve iyice yıkayın, düz halkalar halinde kesin, tuz ve karabiber;
  4. Kazanın dibine biraz bitkisel yağ dökün ve şimdi katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekiyor: önce mantarların yarısı, sonra patateslerin yarısı, ekşi krema ile ½ parça yağlayın, ardından katmanları tekrarlayın. Kalan tüm ekşi kremayı üstüne dökün, dağıtın. Üzerine kuru dereotu serpin. Patateslerin üst tabakasını kaplayacak kadar su dökün. Patatesin cinsine göre 20-30 dakika pişirin.

Çanak hazır! Porsiyonlar halinde tabaklara koyun ve yemeğe başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pişirmek için donmuş tavuk kullanmayın, aksi takdirde et kuru ve sert olur.

Soğan mor ile değiştirilebilir, tadı değişmez, ancak renkli bir renk dokunuşu eklenir.

Mantarlar en sıcaktan önce kesilmelidir, aksi takdirde kararırlar.

Pişirme sırasında kremanın kıvrılmasını önlemek için sadece pişirme sonunda tuz ekleyin.

Sarımsağın mantar ve tavuğun tadını bozmaması için pişirmenin ortasında eklenmelidir.

Alışılmadık kombinasyonların hayranları, herhangi bir tarife 100 ml beyaz şarap ve biraz bal eklemeyi deneyebilir. Bu yemeğe ilginç bir lezzet verecektir.

Tarifteki krema süt ile değiştirilebilir.

Pişirirken, ince dilimlenmiş limon tabakası koyabilirsiniz.

Turşu sırasında mayonez yerine kefir kullanabilirsiniz, bu yöntem sağlıklı beslenmek isteyenler için uygundur.

Afiyet olsun!

Adım 1: Mantar, peynir, soğan ve sarımsağı öğütün.

Sarımsakların kabuğunu çıkarın, bir kesme tahtasına koyun ve küçük küçük parçalar halinde doğrayın veya özel bir sarımsak makinesi kullanın. Hazırlanan sarımsağı temiz bir kap veya tabağa alın.

Soğanı kabuğundan temizleriz, akan su altında durularız, bir kesme tahtasına aktarırız ve keskin bir bıçak kullanarak ya bir küp ya da ince halkalar ya da yarım halkalar halinde keseriz. Ardından temiz bir tabağa aktarın.

Sos için, sadece petrolleri değil, aynı zamanda yenilebilir yabani mantarları da kullanabilirsiniz, ancak önceden ayırmanız, soymanız ve en az 30 - 40 dakika kaynatmanız gerekecek. Bizim durumumuzda taze shiitake mantarları kullanıldı. Akan su altında iyice durulanmalı, bir mutfak havlusu ile kurutulmalı ve bir kesme tahtası üzerinde orta büyüklükte (yaklaşık 2 - 3 cm) parçalara ayrılmalıdır.

Peyniri herhangi bir kasede veya tabakta küçük delikli bir rende üzerine sürüyoruz.

Adım 2: Tavuğu hazırlayın.


Tavuk etini soğuk akan su altında yıkar, kesme tahtasına koyarız ve gerekirse (fileto çok büyükse) 2-3 parçaya böleriz. Ardından karabiber ve tuz serpin.

Ocakta orta ateşi açıyoruz, tavaya 2 yemek kaşığı kadar biraz sıvı yağ döküyoruz, ısınmasını bekliyoruz ve ardından sarımsağı yayıyoruz. Yağı aroma ile doyurmak ve rengini beyazdan altın rengine çevirmek için biraz kızartıyoruz. Bu olduğunda, sarımsağı tekrar bardağa veya tabağa aktarın.

Tavuk filetoyu sıcak bir tavaya koyun ve güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ardından tavukları bir kesme tahtasına alın. Biraz soğumasını bekliyoruz ve orta küp veya orta büyüklükteki parçalar halinde (yaklaşık 3 - 5 cm) kesiyoruz.

Adım 3: Kremalı sosu hazırlayın.


Tavuktan sonra soğanı tavaya koyun. Yanmaması için bir mutfak spatulası ile ara ara karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin.

Sonra mantarları ekleyin, soğanla karıştırın, 5 dakika daha kızartın.

Taze kekik serpin ve sarımsağı iade edin.

Tüm karışımı 3-4 dakika kızartın, ardından kremayı dökün, karıştırın ve sıvı kaynayana kadar bekleyin.

Adım 4: Soslu mantarlı tavuk güveç.


Şimdi tavuk parçalarını yerleştirin, her şeyi pürüzsüz olana kadar bir mutfak spatulası ile iyice karıştırın. Isıyı en aza indirin ve yemeği yaklaşık 3 dakika pişirin.

Daha sonra rendelenmiş peynir serpin, tekrar karıştırın, tadına bakın ve gerekirse ekleyin, ısıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve 1-2 dakika bekletin.

Adım 5: Kremalı sosta mantarlı tavuğu servis edin.


İkinci tabakta mantarlı ve kremalı soslu tavuk, makarna, patates püresi, haşlanmış mısır gevreği veya diğer garnitürlerle birlikte sıcak olarak servis edilir. Sonuçta, o kadar lezzetli çıkıyor ki, herhangi birini tamamlayacak.

Afiyet olsun!

Kremayı eklemeden 5 dakika önce biraz kuru beyaz şarap dökün - sos çok daha lezzetli olur. Bu miktarda malzeme için 3 yemek kaşığı yeterlidir.

Ağır krema bulamadıysanız, ekşi kremayı et suyuyla veya sütle unla değiştirin.

Taze kekik, kuru kekik yerine kullanılabilir veya tat vermek için hindistan cevizi, maydanoz veya dereotu gibi diğer aromatik otlar ve baharatlar kullanılabilir.

Tavuk fileto kullanmak gerekli değildir, hem tavuk budu hem de göğüs böyle bir yemek için uygundur.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe