Bal, ekşi krema, sarımsak sos ile fırında pişmiş tavuk göğsü. Fırında pişmiş sulu tavuk göğsü için ilginç tarifler. Tavuk göğsü nasıl pişirilir. Sulu tavuk göğsü nasıl pişirilir

Bir arkadaşımızdan etlik piliç alıyoruz, etler her zaman taze. Etin kalitesine güveniyoruz ve asıl mesele bu. Tavuk filetosu bugün piyasadan, bir mağazadan veya süpermarketten satın alınabilir.

Hem çocuklar hem de yetişkinler tavuğa bayılır, kümes hayvanları yemekleri hem günlük yaşam hem de tatil için uygundur. Örneğin, fırında peynir kabuğunun altında domatesli Fransız usulü tavuk filetoyu gerçekten seviyorum. Bu nedenle yerli tavuk sofralarımıza sık sık misafir oluyor.

Sulu, yumuşak ve yumuşak tavuk göğsü - pişirme sırları ve 8 ipucu

✔ 1 Turşuyu göğüs için hazırlayın, genellikle soya sosu, bitkisel yağ, tuz, karabiber ve sarımsak kullanırım.

✔ 2 Eti tuz, karabiber ve bitkisel yağ ile her tarafına ovabilirsiniz, böylece tavuk fileto daha sulu olur.

✔ 3 Eti 20 ila 30 dakika marine edin, daha uzun, yaklaşık 1 saat bırakabilirsiniz, sonra fileto daha da lezzetli olacaktır. 20 dakika önerilen minimum süredir ve yeterlidir.

✔ 4 Göğsü bir kağıt havluyla hafifçe kuruladığınızdan ve kalan sarımsakları çıkardığınızdan emin olun, çünkü göğüs kızartıldığında sarımsak yanar. Sarımsak memenin tadından ve aromasından çoktan vazgeçti, bu yüzden işe yaramaz.

✔ 5 Tavuk göğsünün sulu ve yumuşak olması için folyo içinde fırında pişiriyorum. Folyoyu, sıvının fırın tepsisine akmaması için sıkıca sarıyorum.

✔ 6 Göğsü önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakikadan fazla olmayacak şekilde pişirin, fileto büyükse 30 dakika bekletebilirsiniz. Ancak göğsü 30 dakikadan fazla pişirmeyin, aksi takdirde et sert olur.

✔ 7 Her bir filetoyu ayrı ayrı folyoya sarın ve tereyağını eklemeyi unutmayın.

✔ 8 Göğsü sıcak tavada her iki tarafını 1'er dakika kızartırım. Göğsü tereyağı parçalarına yaydım, böylece etin daha sulu ve daha yumuşak olmasını sağladım.

Pişirdikten sonra tavuk göğsünü folyoda yaklaşık 5 ila 10 dakika dinlendirin ve ardından folyoyu açın.

Sarımsağın aroması sizi rahatsız ediyorsa veya sarımsak sevmiyorsanız, turşunuza eklemeyin.

Fırında lezzetli tavuk göğsü nasıl pişirilir:

• Dondurulmamış soğutulmuş tavuk kullanın, aksi takdirde et kuru olur.
• Eti marine ettiğinizden veya baharatlarla ovaladığınızdan emin olun, belirli bir süre bırakın.
• Et yaklaşık 1 saat marine edilirse buzdolabında marine edebilirsiniz.
• Eti sulu tutmak için önce kızartın ve ardından göğsü folyo veya manşonda pişirin.
• Diyet beslenmesi için et hazırlıyorsanız, göğsü bir tavada kızartamazsınız.
• Folyo veya kılıf, suyun buharlaşmamasını, içeride kalmasını ve böylece tavuk göğsünün sulu olmasını sağlar.
• Göğsü fazla pişirmeyin.

Fırında tavuk göğsü - fotoğraflı tarif

• Tavuk göğsü 300 gr.
• Tereyağı - 20 gr.
• Folyo
• Kağıt havlu
• Kızartmak için sıvı yağ (2 yemek kaşığı)

• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz ve karabiber
• Biber karışımı

Ev yapımı piliç tavuk alıyoruz. Bacaklar, baldırlar, kanatlar fırında patatesle pişirilir. ama göğüsten köfteli, köfteli, köfteli çorba pişiririz ama ailemizin çoğu fırında tavuk göğsü sever. Tarif karmaşık değil ve çok lezzetli çıkıyor.

Pişirme işlemi

Yaptığım ilk şey turşuyu hazırlamak. Eti yaklaşık 20 dakika marine ettiğim yer. Bitkisel yağ, soya sosu, tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırıyorum (presten geçiriyorum).

Göğsü marine edip her tarafını kapladım.

20 dakika sonra memeyi marine sosundan alıp kağıt havlu üzerine koyuyorum, kurutuyorum ve sarımsağı çıkarıyorum.

Sıcak bir tavaya 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı bitkisel yağ ve eti her iki tarafta 1'er dakika kızartın, bu sefer kızarana kadar kızartmadım.

Eti genellikle altın kahverengi olana kadar kızartırım.

Filetoyu bir parça folyo üzerine yaydım. Folyo üzerine iki dilim tereyağı koyun. Tereyağı - 20 gram.

Yağın üzerine kızarmış filetoyu koyuyorum.

Folyoyu, meyve suyu fırın tepsisine akmayacak şekilde sarıyorum, aksi takdirde meyve suyu yanar. Yağı ve suyu içeride tutmak önemlidir, böylece fileto yumuşak ve sulu olur ve tavuğun kremsi bir tadı olur.

Eti 20-25 dakika önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, pişiriyoruz.

Eti fırından alıyoruz, folyoyu açıp soğumaya bırakamazsınız. Ve burada aynı tarifi kısa bir video klipte görebilirsiniz.

Folyodaki fırında tavuk fileto sulu çıkıyor. Sezar'ı çok sık pişiririm. böyle bir fileto veya tavuk göğsü ile olivier kullanarak.

Bu eti domates, salatalık ve marul ile sandviç yapmak için kullanabilirsiniz. Bu sandviçler çocuklar arasında çok popüler.

Tavuk göğsünü başka nasıl marine edebilirsiniz?

Biber, tuz, kırmızı biber, köri, zerdeçal karışımı kullanabilirsiniz, bu baharatlar en çok tavuk eti için uygundur.

Göğsü 20 dakika bekletin, ardından her tarafını bitkisel yağ ile yağlayın ve fırına gönderin, isterseniz eti her iki tarafta bir tavada kızartın.

Marine için isteğe bağlı olarak ekşi krema, kefir, mayonez, limon suyu, ketçap kullanabilirsiniz.

Otlardan: nane, mercanköşk, kekik, razmarin, fesleğen vb.

Bal ve soya sosunda tavuk göğsü - ilginç bir tarif

• Tavuk göğsü
• Bal 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz ve biber

Tarif, ilkiyle aynıdır, sadece sarımsaksız ve ballıdır. Göğüste hafif tatlı bir tat vardır. Baharatlardan sadece tuz ve karabiber değil, aynı zamanda kuru otlar veya istenirse tavuk baharatları da ekleyebilirsiniz.

İlke, ilk tariftekiyle aynıdır, memeyi 20 dakika marine edin.

Marine için bitkisel yağ, soya sosu, bal, baharat ve tuzu karıştırın.

Daha sonra göğsün iki tarafını da kızartıp folyoya koyuyorum. Folyoyu sarıyorum ve eti 25 dakika fırına gönderiyorum.

Limon ve baharatlar ile fırında tavuk göğsü

• Tavuk göğsü - 3 yarım
• Tavuk suyu veya su - 150 ml.
• Limon - 1 adet. orta boy (limon kabuğu rendesi)
• Sebze yağı
• Tuz, karabiber, baharatlar
• 1-2 diş sarımsak

Bitkisel yağda sarımsak kızartın.

Fırın kabının dibine yayıyoruz, tuz, karabiber, baharat, limon suyu ve kabuğu rendesi, su veya tavuk suyu ekliyoruz.

Tavuk göğsünü marine edip 10-20 dakika bekletiyoruz.

Sonra eti 30 dakika fırına koyun. Göğsü daha sulu hale getirmek için marineyi periyodik olarak etin üzerine dökün.

Daha sonra eti fırından alıp 10 dakika “dinlendirmeye” bırakıyoruz ve masaya servis ediyoruz.
Daha fazla diyet eti istiyorsanız, blogumuzda sütlü tavuk göğsü tarifimiz var. Göğsün sütte pişirildiği ve fırınsız olduğu yer.
Bu tariflerin hepsi harika, değişiklik olsun diye farklı pişirme seçeneklerini deneyebilirsiniz. Bugün detaylı fotoğraf ve videolarla soya sosu ve sarımsakla marine edilmiş fırında folyo içinde tavuk göğsü nasıl pişirilir onu gösterdim.

Artık fırında tavuk fileto pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu biliyorsunuz. Cook, eminim sulu, yumuşak ve yumuşacık bir tavuk göğsü elde edeceksiniz ve çok beğeneceksiniz.

Birçok insan diyet etini tercih eder, ancak örneğin yanlış tarifi seçerseniz veya pişirme teknolojisinde bir hata yaparsanız, sulu ve yumuşak et sertleşir ve yemeğin kalori içeriği belirgin şekilde artar.

Tavuk, baharat ve baharat ilavesiyle minimum miktarda yağ ile fırında en iyi şekilde pişirilir - daha sonra yemek her seferinde masaya güncel bir biçimde sunulabilir.

Bugünkü makalemizde, bu tür etleri hazırlama teknolojisini ayrıntılı olarak ele alacağız ve size çok fazla zaman ve çaba harcamadan popüler tarifleri dikkatinize sunacağız.

Fırında tavuk göğsü pişirme yöntemleri ve genel prensipleri

1. Tavuk, proteinler ve amino asitler açısından zengin olan çok değerli ete sahiptir. Ancak pişirme sırasında, fileto yumuşak ve sulu kalacak şekilde göğsü pişirmek çok zordur - çünkü ürün çok düşük yağ içeriğine sahiptir. Bir filetoyu bozmak çok kolaydır, bu nedenle tavuk göğsünün sert, lifli ve tatsız olduğu efsaneleri;
2. En kolay yol, bir tavada et pişirmektir, ancak pişirme, yemeğin toplam kalori içeriğini azaltır ve ardından "çim" ve sebze salatası yerine tavukla daha tatmin edici bir şey servis edilebilir. Tavuğu seviyorsanız, farklı kavurma yöntemlerini öğrenin ve lezzetli yemeklerle kendinizi şımartın;
3. Örneğin bazı baharatlar, tuz, aromatik otlar ve sarımsak, özel bir fırın poşeti ve fırında yüksek sıcaklık sadece işini yapmakla kalmayacak, aynı zamanda piştikten sonra fırını ve kalıbı temizlemeyi de kolaylaştıracak;
4. Tarifi önceden hazırlarsanız, eti yumuşak bir marine ile biraz marine edin, pişirme süresi kısalır ve ürünün tadı iyileşir. Kural olarak, en karmaşık ve zaman alıcı yemek bile size fazla zaman ayırmaz, saatlik aralığı karşılayabilirsiniz;
5. İlk kural, fileto turşusu. Sos, eti sadece aromalarla doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda lifli göğsü de doyuracak, yani aslında pişirme sırasında yağlı et tabakasının rolünü oynayacak;
6. İkinci kural - tavuk göğsü ya uzunlamasına kesilebilir, kapağı açılabilir ya da pişirme süresini azaltmak için dövülebilir. Yemeğin tarifi ince kesim gerektiriyorsa, tavuk lifler boyunca kesilmelidir;
7. Kural üç - yağlı veya asitli turşu. Limon suyu, soya sosu ve sarımsaklı iyi ayçiçeği veya bitkisel yağ sihri yapacaktır. Daha hafif bir tat için kefir, domatesli soğan;
8. Dördüncü kural - baharatlar. Acemi bir aşçıysanız, tadı zaten dengeli olan hazır baharatları seçin. Ancak tavuk eti uzlaşmacı bir üründür, bu nedenle tarçın ve baldan biberiye, zencefil veya naneye kadar her türlü baharatı kullanabilirsiniz;
9. Beşinci kural - uygun pişirme. Etin sadece önceden ısıtılmış bir fırında yarım saatten fazla olmaması tavsiye edilir, aksi takdirde filetoyu fazla kurutma şansı vardır. Yemeği ne kadar yağsız elde etmek isterseniz, pişirirken o kadar az yağ kullanırsınız.

Fırında tavuk göğsü "Daha kolay olamazdı"

Hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Tarif, her buzdolabında bulunan minimum malzemeyi kullanır. İnce sarımsak ve taze çekilmiş biber notaları ile doğal aromalı bir tavuk elde edeceksiniz.

Pişirme adımları:

Biber ve taze maydanoz tarifi

Bu tarife göre sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda çok sulu, kokulu tavuk göğsü ortaya çıkıyor. Kokulu tatlı dolmalık biber, garnitür olarak etle servis edilebilir ve ürün ve baharat kombinasyonu, kilosuna dikkat edenler için idealdir.

Pişirme adımları:

1. Tavuk filetoyu biraz çırpın, en sevdiğiniz baharatlar olan tuz ve karabiberle rendeleyin ve birkaç dakika bekletin - marine edip aromalarla doyurun;
2. Kırmızı ve turuncu dolmalık biberleri iç tohumlarından soyun ve 4-6 büyük dilime kesin;
3. Tavuğu yağlanmış bir forma koyun, tercihen pişirme için zeytinyağı kullanıyorsanız;
4. Yanlarına, kesilmiş sarımsak kepçelerinin eklendiği karanfil koyun;
5. Yumuşayan tereyağına tuz ve baharatları, doğranmış taze otları ekleyin ve küçük porsiyonlar halinde sebzelere yerleştirin;
6. Tavuğu fırında yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler yumuşayıncaya ve tavuk berrak meyve suları akana kadar kızartın.

TAVSİYE! Erkeklere bu yemeği haşlanmış patates veya pilav ile servis edin.

Ekşi krema kabuğunun altında fırında çok lezzetli

Hafif ekşili ekşi krema sosu ve şerbetçiotu baharatlarının eklenmesi - suneli - bu yemeğin en önemli özelliği. İştah açıcı ve parlak bir görünüm için sosa biraz tatlı kırmızı biber, zerdeçal veya köri ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Servis başına kalori - 128 kalori.

Pişirme adımları:

1. Taze sarımsağı soyun ve ince uzun dilimler yapmak için uzunlamasına 3-4 parçaya kesin;
2. Yıkanmış filetoyu deriden temizleyin, keskin bir bıçakla ette derin delikler açın ve göğsün içini sarımsakla doldurun;
3. Üzerine biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin ve ekşi krema ile yayın. Yağlanmış bir forma koyun ve fırın ısınırken serin bir yerde bekletin;
4. Tavuk etinin yanına defne yaprağını sosun içine koyun, üzerine bolca suneli şerbetçiotu serpin ve yarım saat pişirin. Haşlanmış karabuğday ve pancar gibi mevsim sebzeleri salatası ile servis yapın.

Bal-soya turşusunda pişmiş

Tarif o kadar basittir ki yeni başlayan aşçılar için uygundur. Tavuğun bal ve soya sosu ile marine edilmiş olması nedeniyle, sırlı bir kabuk ile çok kırmızı bir görünüme sahiptir.

Pişirme süresi - 25 dakika.

Porsiyon başına kalori - 87 kalori.

Pişirme adımları:

1. Çatal veya özel bir alet kullanarak olgun bir limon veya misket limonunun suyunu sıkın. Meyve suyuna yağ, bal ve soya sosu ekleyin. Taze çekilmiş karabiberle biraz tatlandırın, tuz eklemeyin. İyice karıştırmak için;
2. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk filetoyu sosla dökün ve marine edip tavuk parçalarını ıslatın;
3. Refrakter formun altına kalın soğan ve havuç halkaları koyabilirsiniz - daha sonra et için ek bir garnitür alacaksınız. Tavuğu sebzelerin üzerine koyun ve fırında 20 dakika pişirin;
4. Patates püresi, cam erişte veya baharatlı pirinç, bu tür etler için mükemmeldir.

Kefir soslu diyet göğüs

Bu tarife göre etin diyet olduğu, çocukların, yaşlıların ve sporcuların beslenmesi için uygun olduğu ortaya çıkıyor. Tarif çok basit ve kolaydır. Et için garnitür olarak herhangi bir tahıl veya sebze servis edebilirsiniz.

Pişirme süresi - 35 dakika.

Porsiyon başına kalori - 69 kalori.

Pişirme adımları:

1. En sevdiğiniz baharatlar, tuz, Provence otları ve taze çekilmiş karabiber ile kemiksiz ve derisiz tavuk göğüslerini rendeleyin;
2. Kefiri biraz tuzlayın, üzerine bir mutfak presinden sıkılmış birkaç diş taze sarımsak ile başarılı bir şekilde değiştirilebilen kuru sarımsak ekleyin;
3. Tavuğu bir fırın poşetine koyun, kefiri dökün ve poşeti özel klipslerle bağlayın. Bu formda, marine edilmiş tavuk sabahları buzdolabına konabilir - et akşamları neredeyse anında ıslatılır ve pişirilir;
4. Pişirmeden önce paketi bir kalıba koyun, üstüne birkaç delik açın ve pişene kadar pişirin. Altın bir kabuk elde etmek için - fırında programın bitiminden bir süre önce paket kesilebilir ve açılabilir.

1. Etin sulu ve yumuşak olması için sıcak fırından hemen çıkarmayın. Tavuğun ateşi kapalıyken 10-15 dakika terlemesine izin verin. Daha sonra tüm et suları ürün üzerine eşit olarak dağıtılacak ve eti keserken dışarı akmayacaktır;
2. Baharat ve baharat kullanmadan yüzeyde altın bir kabuk elde etmek için etin tavada biriken suyu ile zaman zaman dökülmesi yeterlidir;
3. Önerilen tariflere göre tavuk göğsü hazırlamak için sadece soğutulmuş et kullanılması tavsiye edilir, o zaman kesinlikle lezzetli bir yemek pişirebileceksiniz;
4. Etin gazlı fırında yanmasını önlemek için - bir su banyosu yardımcı olacaktır. Ateşe dayanıklı bir kaba su dökmek ve bir fırın tepsisiyle birlikte fırına koymak yeterlidir;
5. Tavuk göğsünü 35-40 dakikadan fazla fırında tutmamanız gerektiğini unutmayın!!!

Bugün ana rolü tavuk göğsü tarafından oynanan lezzetli ve basit yemekler hazırlayacağız. Tavuk eti değerli bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Vücudumuz tarafından kolayca emilen proteinler, mineral tuzlar içerir.

Fırında tavuk fileto pişirilebilir ve daha sıklıkla her zaman lezzetli olur. Bu faktörü göz önünde bulundurarak fırında pişiriyoruz, bu da bizi ocakta uzun süre durmaktan kurtarıyor.

İyi bir hostes, pişmiş yemeklerin bir patlama ile gitmesi için doğru tarifi ve birkaç küçük numarayı bilmeniz gerektiğini ve sonra her şeyin kesinlikle işe yarayacağını bilir.

Fırında peynirli ve domatesli tavuk göğsü

Bu şekilde pişirilen yumuşak ve sulu filetolar birçok kişi tarafından beğenilmektedir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 2 tavuk fileto
• 100 gr peynir
• 3 domates
• 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları
• 1 çay kaşığı hardal
• 1/3 çay kaşığı kuru hardal
• karabiber, tuz, tatmak için baharatlar

Yemek pişirme

1. Filetoyu 1.5 cm derinliğinde kesin, ancak zar aşağıda kalacak şekilde kesin. Yani derin kesimler elde edilir.

2. Sosu hazırlayın ve kaseye ekleyin: ekşi krema, çeşitli baharatlar, kuru sarımsak, hardal. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

3. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz, üzerine kesilmiş filetoyu koyuyoruz ve etin yüzeyini bir kaşıkla yağlarken, içindeki kesikleri yağlamak için parçaları birbirinden ayırıyoruz.

4. Her kesime peynir ve domates dilimleri koyuyoruz.

5. Fırın kabı güzelce doldurulur ve şimdi 180 dereceye ısıtıldığında fırına 40 dakika koyarız.

6. 40 dakika geçti, formu çıkarıyoruz ve meyve suyu varlığında ve kokulu bir koku ile lezzetli bir yemek görüyoruz.

Bu tavuk göğsü her zaman yumuşak, sulu ve lezzetli olur.

Kemikli lezzetli bir göğsün nasıl pişirileceğine dair video

Bu şekilde kemikle doldurulmuş tavuk eti, kokulu, sulu ve lezzetli bir gevrek kabukla ortaya çıkıyor.

Bir kürk manto altında ananaslı tavuk nasıl pişirilir

Şunlara ihtiyaç duyar:

• tavuk fileto - 3 göğüs
• konserve ananas - 0,5 kutu
• soğan - 2 adet.
• sert peynir - 150 gr
• mayonez - 100 gr
• kızarmış mantar (isteğe bağlı) - 200 gr
• tuz, baharatlar, ayçiçek yağı

Yemek pişirme

1. Filetoyu porsiyonlar halinde kesin, iyice çırpın, tuzlayın, baharatlarla yağlayın.
2. Ananas halkalarını ikiye bölün veya yuvarlak şekilde yerleştirin.
3. Soğan ince halkalar halinde kesilir.
4. Peynir ince dilimler halinde kesilmelidir.
5. Dövülmüş fileto tabaklarına koyun: soğan halkaları, yarım ananas halkası, kızarmış mantar, mayonez, peynir.
6. Fırın tepsisi ayçiçek yağı ile yağlanmalı, üzerine şekillendirilmiş parçalar bir kürk manto altına konulmalı ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilmelidir.

Ev yapımı bir masa için garnitür ile lezzetli tavuk servis yapın ve şenlikli bir masa için marul yapraklarında servis edilebilir.

Fransız usulü tavuk tarifi

Peynirli ekşi krema sosunda ihale filetoyu nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi öğrenin.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Yemek pişirme

1. Filetoyu ince plakalar halinde kesin.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

3. Sosu hazırlıyoruz, bunun için bir kaseye koyuyoruz: mayonez, ekşi krema, sarımsakları sıkın, kırmızı biber, karabiber ekleyin, rendelenmiş peyniri koyun.

4. Daha fazla dereotu ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Sizin için uygun olan herhangi bir formu alıyoruz, yanları ve altını ayçiçek yağı ile yağlıyoruz ve biberlenmesi gereken fileto parçalarını yerleştirmeye başlıyoruz.

6. Hazırladığınız sosun yarısını filetoların üzerine koyun ve filetoların üzerine yayın.

7. Bir sos tabakasının üzerine düzgünce doğranmış bir soğan koyun, biberleyin ve göğüs tabaklarını üstüne ikinci bir tabaka halinde yayın.

8. Sosun ikinci kısmını, üzerine soğan serdiğimiz et parçalarının üzerine yayıyoruz.

9. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.

10. Kalıbı 190-200 dereceye kadar ısıtılmış 25 dakika fırına koyuyoruz.

Dereotu ile süsleyip servis yapın.

Kolda memenin nasıl pişirileceğine dair video

Manşonda et pişirmek, aromatik bitkilerle pişirilen armutları soymak kadar kolay, kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Domates soslu fırında tavuk göğsü

Şunlara ihtiyaç duyar:

• tavuk filetosu - 500 gr
• domuz pastırması - 300 gr
• domates - 500 gr
• sert peynir - 200 gr
• az yağlı krema -200 ml
• tereyağı - 30 gr
• fesleğen yaprağı - 30 gr
• öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak

Yemek pişirme

1. Filetoyu yıkayın, peçeteyle hafifçe kurulayın, her parçaya küçük kesikler yapın, içine ince doğranmış peynir ve doğranmış fesleğen yaprağı koyun. Üzerine öğütülmüş karabiber ve tuz serpin.
2. Domatesleri yıkayın, 1-2 dakika kaynar suya koyun, soyun ve püre haline getirin, biber ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
3. Hazırlanan filetoyu pastırma dilimleri ile sarın, yağlanmış bir formun dibine aktarın ve krema ile karıştırılmış hazır domates sosu üzerine dökün.
4. Kalıbı fırına koyun ve 180-200 derece sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin.
5. Bitmiş güveci parçalara ayırın, fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve sıcak servis yapın.

Yemek güzel!

Çin lahanası ile tavuk eti güveç

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 500 gr
• Çin lahanası - 300 gr
• yumurtalar - 3 adet.
• tereyağı - 70 gr
• dereotu yeşillikleri, tuz - tatmak

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu az miktarda donmuş ve rendelenmiş tereyağı ile serpin ve ardından çırpın.
2. Çin lahanasını yıkayın, doğrayın, çırpılmış yumurta ile karıştırın, ardından tuzlayın ve iyice karıştırın.
3. Hazırlanan filetoyu önceden yağlanmış bir kalıba koyun. Üzerine yumurta-lahana karışımını eşit şekilde yayın.
4. Doldurduğunuz formu fırına koyun ve 30-40 dakika 180-200 derece sıcaklıkta pişirin.
5. Güveç hazır olduğunda üstüne kıyılmış dereotu serpmeniz gerekir.

Afiyet olsun!

Folyoda tavuk fileto pişirmenin ne kadar kolay olduğuna dair video

Folyoda et, gevrek bir kabukla sulu ve kokulu çıkıyor.

Fırında patatesli tavuk fileto nasıl pişirilir

Bu şekilde, tüm aile için öğle veya akşam yemeği pişirebilirsiniz, tavuk göğsü ve patatesli sulu bir güveç vücudu doyurur ve herkes mutlu olur.

İçindekiler:

• 1 tavuk göğsü
• 4-6 patates
• 1 ampul
• 30 gr tereyağı
• 20 gr un
• 200 gr süt
• 1 yumurta
• 60 gr peynir
• tuz biber

Pişirme metodu

1. Sıcak bir tavada tereyağını eritin ve üzerine bir kaşık un ekleyin, ardından her şeyi 2 dakika boyunca kızartın.

3. Sos biraz soğuduktan sonra daha da koyulaştı, üzerine bir çiğ yumurta ekleyin ve tekrar çok dikkatli bir şekilde karıştırın.

4. 2 filetoyu (1 tavuk göğsü) küçük parçalar halinde kesin, biraz tuz ve karabiber serpin.

5. Doğranmış filetoya 3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık sos ve her şeyi karıştırın, sosla daha iyi emprenye için biraz bekletin.

6. Fırın kabının dibine, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanın yarısını koyun ve üzerine soslu et parçalarını yayın.

7. Kaba bir rende üzerine patatesleri ovalayın ve etin üzerine koyun, biraz tuzlayın ve kalan soğanı üstüne dağıtın.

9. Daha sonra formun içeriğini bir kat rendelenmiş peynirle kaplıyoruz ve 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyuyoruz.

10. Sonuç, kremalı bir sosta çok iştah açıcı ve sulu bir sıcak yemek. Afiyet olsun!

Haşlanmış tavuk göğsünün genellikle kuru ve lifli olduğunu bilerek, her ev hanımı onları pişirmeye cesaret edemez. Ama aslında, haşlanmış ve pişmiş göğüs arasındaki fark elle tutulur.

Pişirildiğinde, meme paradoksal olarak neredeyse tüm meyve sularını kaybeder ve pişirildiğinde çok sulu ve yumuşak olur. Tabii her şeyi doğru yaparsanız.

Pişirmenin incelikleri

• Fırın eti sadece iştah açıcı bir kabukla ödüllendirmekle kalmaz, aynı zamanda içindeki nemin çoğunu da alır. Bu nedenle memenin daha sulu olduğundan emin olmanız gerekir. Ve bu, dekapaj yardımı ile elde edilebilir. Tavuk göğsü için herhangi bir turşusu kullanılır. Ekşi krema, mayonez, soya sosu, ketçap veya salça olabilir. Eti daha yumuşak yapan sirke, limon suyu, suda seyreltilmiş sitrik asit veya şarap ile değiştirilebilir. Hardal, etin kas liflerini iyi böler, bu nedenle genellikle sadece kuzu veya sığır eti değil, aynı zamanda tavuğu da marine etmek için kullanılır.
• Göğüslerin sulu olmasını istiyorsanız, pişirmeden önce folyoya sarın. Bu ambalaj sayesinde et kendi suyunda pişecektir. Ve lezzetli bir kabuk elde etmek için folyoyu hazır göğüslerle açmanız ve on beş dakika daha pişirmeye devam etmeniz gerekir.
• Peynir yemeğe son dokunuşu verir. Pişirmenin en sonunda yemeği serpiyorlar. Eritir, eti sarar, tadına narin kremsi notalar ekler.
• Tavuk göğsü çok çabuk pişer. Önceden marine edilmişlerse, 20-25 dakika sonra fırından çıkarılabilirler. Ayrıca uzun süre kavurma onları daha az lezzetli hale getirecektir.

Ve şimdi - çeşitli tarifler.

Fırında soya sosu ve susam ile pişmiş tavuk göğsü

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 2 adet;
• soya sosu - 25 ml;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ (tercihen zeytin) - 40 gr;
• şeker - 5 gr;
• tuz;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
• susam tohumları - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu

• Tavuk göğüslerini yıkayın. Deri varsa çıkarın. Eti kemikten kesin. Porsiyonlar halinde kesin.
• Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
• Soya sosu ve bitkisel yağı bir kaseye dökün, tuz, şeker ve kırmızı biber koyun. Karıştırmak.
• Doğranmış göğüsleri, soğanları emaye bir kaba koyun ve marine sosuna dökün. Etin her tarafını kaplamak için karıştırın. Folyo ile örtün. 3-4 saat buzdolabına koyun.
• Eti yüksek kenarlı bir forma koyun, salamura soğanla kaplayın, turşunun üzerine dökün. Susam tohumu serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika pişirin. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Fırında bal ve hardal ile pişmiş tavuk göğsü

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 2 adet;
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• bal - 1 tatlı. l.;
• bitkisel yağ - 40 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 0.2 çay kaşığı;
• tuz;
• ketçap - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu

• Tavuk göğüslerini yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Deriden arındırılmış, kemiği kesin. Dört özdeş dikdörtgen filetoya sahip olmalısınız.
• Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için, bir kapta, bir presten geçirilen bitmiş hardal, bal, yağ, sarımsak ve baharatları karıştırın.
• Marinayı göğüslerin üzerine dökün, iyice karıştırın. Folyo ile örtün, 3-4 saat serin bir yere koyun.
• Formu folyo ile örtün, çapraz olarak yerleştirin. Göğüsleri ortasına yerleştirin. Kalan marine sosunu üzerine dökün. Folyonun kenarlarını kaldırın ve eti bir zarf şeklinde kapatın.
• Fırına koy. 20-25 dakika pişirin.
• Folyoyu açın, eti kızartmak için on dakika daha fırında tutun.

Fırında peynirli tavuk göğsü

İçindekiler:

• kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü - 2 adet;
• peynir - 200 gr;
• domates - 2-3 adet;
• tuz;
• karabiber - tatmak;
• mayonez - 50 gr;
• kekik - bir tutam.

Pişirme metodu

• Tavuk göğüslerini (filetoları) yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
• Bir kesme tahtası üzerine koyun, streç film ile kaplayın. Fileto aynı kalınlıkta olacak şekilde bir çekiçle hafifçe dövün.
• Tuz, karabiber, kekik serpin. 15-20 dakika bekletin.
• Bir fırın tepsisine yağ dökün. Bir kat meme koyun.
• Domatesleri ince halkalar halinde kesin, etin üzerine koyun. Mayonez ile yağlayın.
• Peyniri rendeleyin, filetoyu cömertçe serpin.
• Fırın tepsisini göğüslerle birlikte fırına koyun, 200°'de 25-30 dakika pişirin. Soğuyan peynir tekrar sertleşeceğinden hemen servis yapın.

Bir sebze yastığı üzerinde fırında pişmiş tavuk göğsü

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• ekşi krema - 100 gr;
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• peynir - 150 gr;
• tuz;
• kimyon - bir tutam;
• sarımsak - 3 diş;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu

• Tavuk göğüslerini yıkayın, kurulayın. Sadece fileto bırakarak kemiği kesin.
• Bir kaseye koyun, ekşi krema, hardal, kıyılmış sarımsak ve baharatları (kimyon hariç) ekleyin. İyice karıştırın. Buzdolabında 3 saat bekletin.
• Sebzeleri soyun ve yıkayın. Patatesleri ve havuçları dilimler halinde kesin, soğanı ince şeritler halinde doğrayın, domatesleri halkalar halinde kesin.
• Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Katman sebzeleri. Önce patatesleri sonra havuçları koyun. Kimyon serpin. Soğanı bir sonraki katmana koyun.
• Göğüsleri sebzelerin üzerine yerleştirin. Üzerlerini domates dilimleri ile kaplayın. Yağ ile püskürtün.
• Fırına koyun ve 200 derecede 20-25 dakika pişirin.
• Fırın tepsisini fırından çıkarın, göğüsleri rendelenmiş peynirle serpin. 10-15 dakika daha fırına gönderin.

Folyo içinde fırında pişmiş tavuk göğsü

İçindekiler:

• tavuk göğsü (fileto) - 2 adet;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• karabiber - bir tutam;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş.

Pişirme metodu

• Yıkanmış göğsü bir kağıt havluyla kurulayın, hafifçe tuzla ovalayın ve karabiber serpin.
• Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Ette derin delikler açın ve içine sarımsak koyun.
• Soya sosuyla gezdirin. Streç filme sarıp iki saat buzdolabında bekletin.
• Marinayı boşaltın.
• Açık kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ateş maksimumda olmalı, bu yüzden kızartmanız beş dakikadan fazla sürmez.
• Bir fırın tepsisine iki yaprak folyo yerleştirin (çapraz). Filetoyu koyun. Folyoya dikkatlice paketleyin.
• Önceden 200° ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Folyoyu açmadan soğutun. Soğuyunca dilimler halinde kesin.

Fırında mantar ve peynirle pişirilmiş tavuk göğsü

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• petrol - 200 gr;
• soğan - 1 adet;
• mayonez - 30 gr;
• hazır hardal - 30 gr;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• karabiber - bir tutam;
• tuz;
• peynir - 200 gr.

Pişirme metodu

• Tavuk göğsünü yıkayın, kağıt havluyla kurulayın. Kemik ve deri içermez.
• Her filetoyu uzunlamasına ikiye bölün. Torbaya yerleştirdikten sonra çekiçle hafifçe dövün.
• Mayonez, hardal, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Bu sosu her iki taraftaki etin üzerine sürün. Yarım saat marine etmeye bırakın.
• Soğanı şeritler halinde kesin. Mantarları küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı yağda pembeleşinceye kadar kızartın, mantarları ekleyin. Onları neredeyse hazır hale getirin, her şeyi 10 dakika boyunca kızartın.
• Bir fırın tepsisini folyo veya parşömenle hizalayın. Göğüsleri yerleştirin. Her bir fileto parçasına soğan ve mantar koyun. Üzerlerine rendelenmiş peynir serpin.
• 200 derecede 30 dakika fırında pişirin. Doğranmış otlar ile serpin.

Video: Fırında tavuk göğsü - şenlikli masada harika bir yemek

sahibine not

Baharatlar ve baharatlar sayesinde tatsız göğüs eti bile kokulu hale gelir. Tariflerin herhangi birinde en uygun baharat kombinasyonu belirtilir. Ancak bu, başkaları tarafından değiştirilemeyecekleri anlamına gelmez. Her şey tat tercihlerine ve ulusal mutfağın özelliklerine bağlıdır.

Doğu Asya mutfağını seviyorsanız (Kore veya Çin), göğüsleri soya sosuyla marine etmekten çekinmeyin.

Kafkas yemeklerini tercih ediyorsanız - göğüsleri pişirin, üzerlerine suneli şerbetçiotu serpin veya Acıka ile yayın.

Birkaç İtalyan yemeği mercanköşk, kekik, biberiye ve kekik olmadan tamamlanır, bu nedenle İtalyan usulü göğüsler pişirmek istiyorsanız, bu otları veya hazır bir karışım olan Provence otlarını kullanın.

Hayal gücünüzü gösterin ve başaracaksınız!

Fırında tavuk göğsü hemen hemen her gün sağlığınıza zarar vermeden pişirebileceğiniz bir diyet yemeğidir. Bunun yerine, faydalarından bile bahsediyoruz, çünkü tavuk göğsünde bulunan büyük miktarda protein, vücudunuzun çok daha neşeli hissetmesini sağlayacak ve refahınız her zaman en üstte olacak.

Bu harika üründen nasıl düzgün ve lezzetli bir yemek pişirilir? Bugün okuyucularıma, kanıtlanmış üçlü tariflerin yardımıyla cevaplamaya çalışacağım bu soru. Tavuk göğsü pişirmek için birçok seçenek var. Çorbalar, ana yemekler ondan hazırlanır, salatalar ve atıştırmalıklar için bir bileşen olarak kullanılır, ancak yine de çoğu zaman tavuk göğsü fırında pişirilir. Fırında tavuk göğsü hazırlamak için çok çeşitli tarifler var. Bu sayı arasında hem mantıklı mutfak rehberleri hem de çok vasat olanlar var. Ürünlerinizin üzücü bir kadere maruz kalmaması ve sonunda yemeğin bozulmaması için önerilen tariflerden birini seçmenizi tavsiye ederim.

Pişirme işleminde dikkat etmeniz gereken birkaç önemli husus vardır. İlk adım, tavuk göğsü için turşunun seçimine ve hazırlanmasına sorumlu bir şekilde yaklaşmaktır. Yemeğin son tadı buna bağlı olacaktır. İkincisi, tavuk göğsünü fırında fazla kurutmamak önemlidir, çünkü tavuk eti kendi içinde çok hassastır, sıcaklığı dikkatlice izlemeniz gerekir.

Mutfak deneyleri için susuzluk gibi bir karakter özelliğine yabancı olmayan mutfak uzmanlarından biriyseniz, baharat, baharat ve ot seçiminde potansiyelinizi gerçekleştirebilirsiniz. Fırındaki tavuk göğsü sadece çekici bir görünüme ve zarif bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda şık bir aromaya da sahipse, ev halkı ve misafirleriniz mutfaktaki yaratıcılığınızın sonuçları konusunda çok daha hevesli olacaktır.

Hazır tavuk göğsü, masada bağımsız bir yemek olarak en iyi şekilde servis edilir ve önce taze marul yaprakları veya dilimlenmiş sebzelerle kaplanması gereken geniş bir tabağa konur.

Fırında pişmiş iştah açıcı marine edilmiş tavuk göğsü

Soya sosu ve ekşi krema sayesinde tavuk göğsü sadece görünüşte iştah açıcı değil, aynı zamanda tadı da çok sulu. Tüm pişirme işlemi yaklaşık bir saat sürecek ve sonuç sizi kesinlikle memnun edecek.

İçindekiler:

• 2 tavuk göğsü
• 100 ml soya sosu
• 200 ml ekşi krema
• 6 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
• Biber
• Baharat
• Otlar

Pişirme metodu:

1. Her tavuk göğsünü akan su altında durulayın. Derileri, filmleri vb. Onlardan kestik. Kağıt havluyla kurulayın.
2. Sarımsakları temizliyoruz. Karanfillerin her biri iki parçaya kesilir.
3. Tavuk göğsünde, her birinde bir parça sarımsak sakladığımız bir bıçakla kesimler yapıyoruz.
4. Şimdi marinayı hazırlamaya başlama zamanı. Soya sosu ve ekşi kremayı karıştırın.
5. Tavuk göğüslerini baharatlar, otlar ve tuzla ovun. Sosun içine dökün. Eti 15 dakika bekletin.
6. Çeyrek saat sonra eti zeytinyağı ile yağladıktan sonra fırın tepsisine alıyoruz.
7. Tavuk göğüslerini 45 dakika fırına gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı 180 derece.

Fırında sebzeli sulu tavuk göğsü

Tavuk eti ve sebzelerin kombinasyonu bir kazan-kazan seçeneğidir. Sonuç olarak, sadece ikinci yemeği değil, aynı zamanda lezzetli bir garnitür de alacaksınız. Ayrıca folyoda pişirme sayesinde tavuk göğsünün çok sulu çıktığını da belirtmekte fayda var.

İçindekiler:

• 1 tavuk göğsü
• 1 domates
• 1 kabak
• 1 havuç
• 1 dolmalık biber
• 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu
• Baharat

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsünü yıkar, fazlalıklarını keseriz.
2. Bir kapta soya sosu, tuz ve baharatları karıştırın. Tavuk göğsünü marine ete koyun ve 20 dakika bekletin.
3. Bu arada sebzelere de dikkat edelim. Havucu dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Aynı işlemi kabak içinde yapıyoruz.
4. Domates ve dolmalık biber de daireler halinde kesilir.
5. Sebzeleri folyoya yaydık ve etleri üzerlerine koyduk.
6. Yukarıdan biraz daha baharat ekleyebilir ve göğsün üzerine biraz turşusu dökebilirsiniz.
7. Tavuk göğsünü folyoya sıkıca sarın ve 30 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığı 180 derece.

Fırında mantarla doldurulmuş ihale tavuk göğsü

İşte eşit derecede kazanan tavuk ve mantar kombinasyonu. Her şeye en sevdiğiniz otları ve baharatları eklerseniz, tükürük bezleriniz böyle bir tavuk göğsünün sadece görünümünde yeteneklerinin en üst düzeyde çalışmasını sağlar.

İçindekiler:

• 3 tavuk göğsü
• 250 gr. peynir
• 1 ampul
• 50 ml mayonez
• Sebze yağı
• 500 gr. mantarlar
• 50 ml ekşi krema
• Biber
• Otlar

Pişirme metodu:

1. Her zaman olduğu gibi, ilk adım tavuk göğüslerini yıkayıp kurutmak.
2. Her et parçasında yatay bir kesi yaparız, böylece bir “kitap” elde ederiz.
3. Etin içini ve dışını biraz tuz ve karabiberle çeşnilendirin.
4. Derin bir kapta mayonez, ekşi krema, otları karıştırın.
5. Tavuk göğüslerini marine ile kaplayın ve 45-60 dakika bekletin.
6. Bu arada sert peyniri rendeleyin. Mantarları temizliyoruz ve ince doğranmış soğanlarla birlikte bitkisel yağda kızartıyoruz.
7. Mantarları, soğanları ve peyniri tavuk göğüslerinin içine koyun. "Kitabın" kenarlarını kürdan ile tutturuyoruz.
8. Tavuk göğüslerini bir tabağa kaydırıyoruz ve bir folyo tabakasıyla örtüyoruz. Böylece et kendi suyunda pişecektir.
9. Kalıbı 30 dakika fırına koyuyoruz. Pişirme sıcaklığı 180 derece.
10. Yarım saat sonra folyoyu kalıptan çıkarın ve eti 10 dakika daha fırında bırakın. Servis yapmadan önce kürdanları çıkarmayı unutmayın.

Artık tavuk göğsünün fırında nasıl pişirildiğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Fırında tavuk göğsü hazırlamak son derece kolaydır. Bu, bir gurme lezzeti olarak sınıflandırılabilecek bir yemek değil, ama yine de birçok tadımcıyı şaşırtabilir. Son olarak, fırında pişirdiğiniz tavuk göğsünün ilk defa lezzetli ve lezzetli olması için birkaç ipucu vermek istiyorum:

• Tavuk göğsünü bir sos veya başka bir sosla bozmaktan korkamazsınız. Tavuk eti, lezzetini mükemmel bir şekilde vurgulayan hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı sosların çoğuyla iyi gider;
• Yemek pişirmek için taze tavuk göğsü kullanmayı deneyin. Dondurma ürününden en iyi şekilde kaçınılmalıdır;
• Fırında kızartmadan önce sosa veya karışımı bir tavuk göğsüne sürterek farklı baharatlar ve otlar eklemeyi denemekten korkmayın;
• Bitmiş yemek, “programın en önemli özelliği” ise, garnitürlü veya garnitürsüz olarak masaya servis edilebilir.