Kupada tavuk sosisi. Bir kupada haşlanmış kıyılmış tavuk sosisi Bir bardaktan tavuk sosisi daha kolay olamazdı

Bir bardakta diyet tavuk sosisinin mükemmel olduğunu hemen not etmek istiyorum. Üstelik sade bir şekilde hazırlanmış, fotoğraflı tarife baktığınızda bunu göreceksiniz. İlk verileriniz tavuk filetosu, baharatlar, sıradan yönlü bardaklar ve çantalar ile bir kap su olacaktır.

Halk arasında diyet sosisinin neredeyse tıbbi bir ürün olduğuna inanılıyor. Buna katılıyorum, ancak neye ve nasıl hazırlandığına göre ayarlandı. Ürünümün kullanışlılığı konusunda hiç şüphe yok. Safra kesesini çıkarmak için ameliyattan sonra bardaklarda haşlanmış tavuk sosisi pişirmeye başladım. Ama arkadaşım et diyeti menüsüne dahil ediyor.

Kompozisyonda çok fazla baharat göreceksiniz. Ancak bu özel tarifin ortak bir sofra için daha uygun olduğunu söylemek istiyorum. Diyet yapıyorsanız veya tıbbi beslenme reçeteniz varsa, biber, tuz vb. hariç tutulmalıdır.

İçindekiler:

Tarif Bilgileri

• 100 g başına besin değeri:
  • Kalori: 104.18 kcal
  • Yağ: 3.34 gr
  • Proteinler: 13.02 gr
  • Karbonhidratlar: 4.94 gr

• 200 gr tavuk eti,
• 125 ml süt
• 50 gr soğan,
• iki veya üç küçük diş sarımsak
• bir çiğ yumurta
• 1 inci. bir kaşık patates nişastası,
• 1/3 çay kaşığı küçük hindistan cevizi,
• ½ çay kaşığı şerbetçiotu,
• tuz - tatmak,
• bitkisel yağ (bardakları yağlamak için),
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

1. Sosis için hazırlanan tavuk etini gulaş gibi parçalara ayırın. Derin bir kaseye koyun.


2. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve yumurtayla birlikte tavuğa ekleyin. Sütü oraya dökün.


3. Tüm baharatları ve nişastayı da ekleyin.


4. Her şeyi daldırmalı bir blender ile öğütün, böylece tek bir tavuk veya soğan parçası kalmaz.


5. Bardakları yağla yağlayın, sosisi çıkarmak daha kolay olacaktır. Tavuk kıymasını yayın. Bu aşamada daha yakından bakın. Kıyma pişirme sırasında hacimce arttığından, bulaşıkları 2/3'ten fazla doldurmayın.


6. Doldurulan her bardağı plastik torbalara koyun, kenarlarını bağlayın.


7. Ardından bardakları bir tencereye koyun, içine dikkatlice soğuk su dökün. Ancak aynı zamanda su seviyesinin bardaklardaki kıyma seviyesini geçmemesine dikkat edin.


8. Diyet sosisleri yarım saat pişirin. Su kaynadığı andan itibaren zamanı saymaya başlayın.


9. Zaman geçtikten sonra, gözlükleri dikkatlice çıkarın ve torbaları kesin. Bardakları bir fırın eldiveni ile tutarak, pişmiş sosisi tavuktan bir kesme tahtası veya tabağa alın.


10. Soğuyunca kesin, sebze veya otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Bu ev yapımı tavuk sosisi, mağazadan satın alınandan 100 kat daha lezzetli! Öyleyse, kahvaltılarımızın "kraliçesi" olan ev yapımı tavuk sosisini orijinal ama çok uygun bir şekilde pişirmek ister misiniz? Yaşasın, o zaman bu makaleyi okuyun!

Bugün bardaklarda veya kupalarda ev yapımı yemek pişirmekten bahsedeceğiz. Böyle bir sosis, herhangi bir mağazada satılan en uygun fiyatlı ürünlerden çok basit bir şekilde hazırlanır. Bu sosisi mutlaka pişirmeye çalışmanız gerektiğini düşünüyoruz.

Bu arada, çocuklar eti iyi yemiyorsa, et sosisi servis etmek için bu seçeneği gerçekten sevecekler! Yetişkinler de bundan çok hoşlanacak olsa da.

Doğru beslenme veya kilo verme için uygun mu?

Bu nedenle, bir şeyi anlamak önemlidir: Yemeğiniz inanılmaz derecede pp olsa bile, kalorisi olmadığı anlamına gelmez. Birçok insan bunu unutur ve tatlı bir ruh için her çeşit diyet keki, sosis veya ezme yapar. Unutmayın "düşük kalorili, yani daha fazla yiyebilirsiniz, hatta hepsini yiyebilirsiniz", tonlarca yemek yeme alışkanlığı geliştirilir.

Yavaş yavaş, pp-güzelliklerine tolerans artar ve giderek daha fazla sıradan olanı istersiniz, ancak daha önce yeterince parçanız olsaydı, şimdi iştahınız 4'e ayarlanır. yaşamdaki farkındalığın gelişimi kulağa oldukça korkutucu gelmeye başlar. Sonuçta, bir kişi yemeği bir eğlence biçimi, bağımsız bir meslek ve bir hedef olarak algılar.

Ve genel olarak, yağınız için, aslında tam olarak ne yediğiniz o kadar önemli değil, asıl şey ne kadar! Birisi bunun “sağlıklı bir yaşam tarzı olmadığını” düşündüğü için dünyadaki her şeyden vazgeçmek kesinlikle gerekli değildir. Herkesin nasıl yaşayacağını, nasıl yiyeceğini seçme hakkı vardır.

Yiyecekler "kötü" ve "iyi" olarak ayrılamaz çünkü hepsi aynı bileşenlerden oluşur. Keklere karşı koyamamanız onları kötü yapmaz! Veya bir çikolatanın 100 g'da 600 kcal içermesi zararı anlamına gelmez - bir damlada ilaç, bir kapta zehir vardır!

Başka bir bölüm öneriyoruz: iradeniz için yararlı olan ve onu yok eden yüksek kaliteli ve çok iyi olmayan ürünler üzerinde. Düşük kaliteli, yüksek kalorili ve birçoğunun karşı koyamadığı ürünler var, bu tür ürünler arasında tatlılar, fast food var. Bu tür yiyeceklerin aşırı tüketimi, iyi yaşamınızın temel taşı olan irade sorununa yol açar.

Ürünün kendisinin besin değerini belirleme girişimleri çoğunlukla başarısız olur. Hepsi sadece düşük kalorili ve yüksek kalorili gıdaların ayrılmasına dayanıyor gibi görünüyor. Ama bu kötü bir yaklaşım. Yüksek kalorili bir gıda, düşük kalorili bir gıdadan daha fazla temel makro besin ve/veya daha iyi emilen mikro besin içerebilir.

Sosisimiz iyidir çünkü ucuzdur ve hazırlanması hızlıdır, ayrıca mağazadan satın alınan bir kız kardeşten çok daha büyük miktarlarda karşılayabilirsiniz!

Tarifler

Çocuk ışığı

100 gr başına KBJU: 121 kcal., 16 gr. protein, 2 gr. yağ, 9 gr. karbonhidratlar.

Tavuk göğsü pişirmenin en lezzetli yollarından biri! Hayal edin - sadece bir göğüsten 4 eksik bardak lezzetli ev yapımı haşlanmış sosis elde edersiniz! Yani, yaklaşık 600 gr ağırlığında tavuk sosisi pişirmek için. ihtiyacın var:

• tavuk filetosu - 400 gr.,
• beyaz pirinç - 50 gr.,
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• süt - 150 ml.,
• tuz (slaytsız) - 1 çay kaşığı,
• şeker - 1/2 çay kaşığı,
• suneli şerbetçiotu - 1/2 çay kaşığı,
• soya sosu - 1 çay kaşığı,
• sarımsak - 2 diş

Bir kupada tavuk sosisi nasıl pişirilir:

Böyle bir güzelliğin var ve dairenin etrafında ne tür bir aroma olacak ... Tavuk sosisi mükemmel kesilmiş, neredeyse parçalanmıyor ve hatta haşlanmış bir dükkan gibi biraz bükülüyor. Onunla ilgili en havalı şey, hem sandviçler için bir unsur hem de tahıllara veya çırpılmış yumurtalara ek olarak veya bir salatada dolgu maddesi olarak ideal olmasıdır!

Buzdolabında en iyi şekilde folyo veya torbada 5 güne kadar saklanır. Ama eminiz ki aile daha erken süpürecek 🙂

Önemli: Ev yapımı sosislere birkaç damla pancar suyu eklerseniz, sosis uçuk pembe olur.

Erkeklerin

100 gr başına KBJU: 160 kcal., 9.7 gr. protein, 8.6 gr. yağ, 11 gr. karbonhidratlar.

Bu sosis, kırmızı dolmalık biber dilimleriyle tamamlamak için harika olurdu. İnanın bana, bu sosis yeşillik, mısır, yeşil bezelye, jambon, peynir veya mantar ile harika!

Birleştirmek:

• sığır eti (hemen kıyma yapabilirsiniz) - 150 gr.,
• domuz eti - 150 gr.,
• soğan - 1 adet.,
• süt - 150 gr.,
• sarımsak - 2-3 diş,
• yumurta - 1 adet.,
• nişasta - 2 yemek kaşığı. ben.,
• kırmızı dolmalık biber - 30 gr.,
• tuz - 1.5 çay kaşığı,
• şeker - 0,5 çay kaşığı,
• tatmak için karabiber.

Nasıl pişirilir:

İnan bana, koca böyle lezzetli ve hatta biradan inanılmaz derecede mutlu olacak 😉

Biberli gurme

100 gr başına KBJU: 100 kcal., 14.8 gr. protein, 1.7 gr. yağ, 5 gr. karbonhidratlar.

İçindekiler:

• tavuk göğsü filetosu (yaklaşık 2 adet) - 500 gr.,
• süt - 300 ml.,
• tavuk yumurtası - 1 adet,
• nişasta (1 yemek kaşığı) - 30 gr.,
• tuz - 2 çay kaşığı,
• şeker - 0,5 çay kaşığı,
• öğütülmüş karabiber - 0.3 çay kaşığı,
• öğütülmüş hindistan cevizi - 0.3 çay kaşığı,
• öğütülmüş kişniş - 0.3 çay kaşığı,
• kakule pod - 1 adet.,
• kurutulmuş dolmalık biber - 2 çay kaşığı

Sosisleri sev, ama dikkatli al? Kompozisyonu okursanız bu şaşırtıcı değil. Evde sosis yapma düşüncesi imkansız görünüyor ama “cesaret” kelimesi sizi ürpertiyor mu? O halde bu kolay tarif tam size göre!

Oh, bu şekilde sosis pişirmeye başlayana kadar kaç deney yapıldı. Ve gerçek bir heyecana kapıldığım için, buzdolabında her zaman bir demet sosis vardı! Size mümkün olan en basit seçeneği sunuyorum. Baharatları görmezden gelmeyin, sosis ruhunu veren onlar. Bu tür sosisler küçük çocuklara bile güvenle verilebilir.

Ve ev yapımı sosis pişirmek pirzoladan daha fazlası değil.

Dolu bir porsiyondan yaklaşık 1 kg sosis elde edilir.

Gerekli:

Bu sosisi hazırlamak için, yiyecekleri ezerek macun haline getiren bir mutfak robotuna veya blendera ihtiyacınız olacak.

Kuruluş:

• Tavuk filetosu * - 500 gr (bu yaklaşık bir orta boy tavuktur)
• Süt - 400 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Nişasta - 40 g (büyük bir slaytla ~ 2 yemek kaşığı)
• Sarımsak - 7-8 diş
• Tuz - 2 çay kaşığı
• şeker - 0,5 çay kaşığı

Yer baharatları:

• Karabiber - 0.3 çay kaşığı
• kişniş - 0.3 çay kaşığı
• Hindistan cevizi - 0.3 çay kaşığı
• Kakule - 0.3 çay kaşığı

* 250 gr tavuk fileto + 250 gr domuz eti alabilirsiniz (en çok bu seçeneği beğendim :)

veya 250 gr fileto + 250 gr tavuk but eti

Yemek pişirme:

Filetoyu parçalara ayırın.

Bir mutfak robotunun kasesine koyun ve ezin, tüm malzemeleri rastgele sırayla yavaş yavaş ekleyin. Sütü parçalara ayırmak daha iyidir, hepsini bir kerede değil. Sarımsakları önceden ezin veya ince doğrayın ki ezilmesi garanti olsun.

Kar beyazı homojen bir kütle almalısınız.

(baharatsız resimde)

Fincanları yağ ile yağlayın.

Her şeyin yolunda gitmesi için iki kurala uyun: kupaları soğuk veya ılık suya koyun, ancak sıcak suya koymayın ve aile porseleni kullanmayın :)

Onlar için sıradan seramik kupa-silindirleri defalarca ve acısız kullandım. Endişeleniyorsanız, emaye veya alüminyum metal kupalar alın.

Sosis kütlesini kupa hacminin 4/5'ine koyun.

Her bardağı streç film ile sarın. Filmin hem üstünü hem de altını birkaç kez sarması gerekiyor ki sosis dışarı fırlamasın ama yine de kaçmaya çalışabilir :)

Bir tavaya sosisli kupalar koyuyoruz.

Kupaların doğrudan dibe temas etmemesi için en alta bir tel raf veya bez peçete koymanız gerekir. Bardakların yarısına kadar su dökün. Tavayı ateşe koyduk, bir kapakla örtüyoruz.

Bu noktadan sonra suyu kaynatın ve 35 dakika pişirin.

Süre geçtikten sonra ateşi kapatın ve kupaları çıkarın. Dikkatlice!

Bakın, filmi zaten çıkarabildim, yani kupalar biraz soğudu, ancak sosisin sıcaklığı 100 dereceye yakın. Bu yüzden korkmayın, her şey mükemmel bir şekilde kaynatılır.

Daha fazla soğuyunca, sosisleri kupalardan sallayın.

Bunu hala sıcakken yapmak daha iyidir, sosisin dibe yapışmış bir bardağa soğuduğu bir durum yaşadım.

Saklamak için sosisleri poşetlere koyup buzdolabına koyuyorum.

Peki ya beyazsa, çünkü hala güzel!

Bu arada ben pancar suyunu pembe olsun diye eklemeye çalıştım ama pişince rengi bozuldu o yüzden vazgeçtim.

Bu tarif, mutfak yaratıcılığının temeli olabilir.

Kütleye mantar, otlar, zeytin, tatlı biber, rendelenmiş peynir ekleyin - ve her seferinde yeni bir sosisiniz var!

İşte - yeşillikler ve biraz tatlı dolmalık biber. Ve kıyılmış domuz 50:50.

Ve kızartıldığında ne kadar lezzetli!

Sosis çok popüler ve birçok kişi tarafından seviliyor. Bazı insanlar kahvaltıyı sosisli sandviç olmadan hayal edemezler. Mağazalarda artık her zevke uygun çok çeşitli sosisler var: haşlanmıştan çiğ kuruya ve her bütçeye uygun. Ancak birçoğunun bileşiminin arzulanan çok şey bıraktığı bir sır değil. Ve böyle bir ürünü çocuklara hiç beslemek istemiyorum. Bu nedenle, sadece sosisi kendiniz hazırlayarak durumdan çıkabilirsiniz. Doğal bir kasa kullanarak ev yapımı sosis pişirebilirsiniz - kasa, folyo, streç film, seramik kalıp ve hatta sıradan bir bardak veya kupa. Ev yapımı sosis kaynatılabilir, pişirilebilir. Ve eklenen baharatlara bağlı olarak, her seferinde malzeme miktarını değiştirerek tamamen farklı tatlarda sosis elde edebilirsiniz. Acemi bir aşçı bile, bir kupada tavuk sosisi pişirme konusunda herhangi bir zorluk yaşamamalıdır.

Kupada tavuk sosisi için malzemeler

• tavuk eti - 700 gram;
• yumurta - 1 adet;
• nişasta - iki büyük kaşık;
• süt - yaklaşık 300 ml;
• tuz - bir buçuk küçük kaşık;
• öğütülmüş karabiber - yarım küçük kaşık;
• öğütülmüş hindistan cevizi - bir küçük kaşık;
• kupaları yağlamak için bitkisel yağ.

Kupada sosis pişirme

Tavuk sosisi hazırlamak için ev yapımı tavuk eti kullanılacaktır: göğüs, bacak, uyluk.

Tüm posayı kemiklerden kesmek gerekir. Kemiklerden sonra lezzetli bir tavuk çorbası pişirebilirsiniz.

Et uygun bir şekilde doğranmalıdır. Bir kıyma makinesinde kaydırın, bir birleştirmede doğrayın. Kıyma ne kadar ince olursa, sosisin kıvamı o kadar düzgün, yumuşak ve hassas olur. Doldurma neredeyse macun benzeri bir duruma sahip olmalıdır.

Kıymayı bir mutfak robotunun kasesine aktarın. Burada daha fazla ezilecek ve malzemelerin geri kalanıyla iyice karıştırılacaktır.

Kaseye tuz, karabiber ve öğütülmüş hindistan cevizi dökün, bir yumurta ekleyin. Birleştirmeyi açın, öğütün.

Kıymaya daha sıvı bir kıvam ve sululık kazandırmak için süt veya kremayı dökün ve patates nişastasını ekleyin. Tekrar öğütün.

Doldurma homojen olmalı, kalın olmamalıdır. Bu aşamada kıymaya kurutulmuş tatlı biber veya küçük parçalar halinde dolmalık biber, pastırma parçaları, zeytin, baharat: kakule, kişniş ekleyebilirsiniz. Ve birkaç damla pancar suyu eklerseniz, kıyılmış et pembe bir renk alacaktır. Genel olarak, katkı maddelerini sonsuza kadar deneyebilirsiniz.

Sosis bir su banyosunda pişirileceğinden, kupalar veya bardaklar aynı yükseklikte seçilmelidir. Kupaları herhangi bir yağla hafifçe yağlayın ve kıymalı tavukla sıkıca doldurun. Daireleri en üste kadar doldurmayın.

Kupaları 2-3 kat katlanmış streç film ile sıkıca kapatın.

Tabanı kalınlaşmış bir kazan veya tavaya 3-4 kat katlanmış bir kumaş koyun ve üzerine kupalar yerleştirin.

Kupaların ortasının biraz üzerinde olacak şekilde kazanın içine sıcak su dökün. Ocağı açın ve sosisleri kaynama anından itibaren 40-45 dakika pişirin.

Kupaları dikkatlice tavadan çıkarın, sosisleri kupaların içinde biraz soğumaya bırakın.

Bardaklardan sosisleri zorlanmadan sallayın.

Sosisleri dilimler halinde kesin. Otlar ve taze ekmek ile çok lezzetli bir sandviç elde edersiniz. Görünüşe göre, bir kupada sağlıklı, tavuk sosisi pişirmek hiç de zor değil. Sadece yetişkinler değil, çocuklar da doğal sosis yemekten mutlu olacaklar. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı pişirin! Afiyet olsun!

Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Kıyılmış tavuğa süt ekleyin ve yumurtayı çırpın.

Tavuk kütlesini pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.

Pişirme sırasında su girmemesi için her bir bardağı streç filmle kaplayın (daha fazla güvenlik için filmi bir iplikle tuttum). Kumaşı tencerenin dibine yerleştirin. Kıyılmış tavuklu kupaları bir tencereye koyun, kupaların yarısına ulaşacak şekilde soğuk su dökün. Tavayı ateşe gönderin, suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve sosisleri kaynama anından itibaren 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. Tencereyi bir kapakla kapatmaya gerek yoktur.

Süre geçtikten sonra kupaları tavadan çıkarın, filmi çıkarın.

Tavuk sosisi hafifçe soğumaya bırakın ve kupalardan çıkarın.

Ardından ev yapımı sosisleri tamamen soğuyana kadar buzdolabına gönderin. Bir kupada pişirilen lezzetli tavuk sosisi, daireler halinde kesilir ve servis edilir.

Afiyet olsun!