Domates soslu soğanlı tavuk ciğeri. Bir tavada soğan ve salça ile haşlanmış domuz karaciğeri. Sebzeli domates soslu doyurucu tavuk ciğeri

Adım adım fotoğraflarla domates soslu tavuk ciğeri tarifi. Tavuk karaciğeri yemekleri düşük kalorilidir, bu nedenle doğru (diyet) beslenmede kullanılabilirler. Tavuk karaciğeri hazırlamak kolay ve hızlıdır. Karaciğer, domates de dahil olmak üzere sebzelerle iyi gider. Domates soslu tavuk ciğeri sulu ve çok lezzetlidir. Bir porsiyon tavuk karaciğerinin (214 gram) kalori içeriği 255 kcal, porsiyonun maliyeti 38 ruble. Bir porsiyonun kimyasal bileşimi: proteinler - 31 gram; yağlar - 11 gram; karbonhidratlar - 10 gram.

İçindekiler:

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız var (4 porsiyon için):

tavuk karaciğeri - 600 gram; soğan - 100 gram; salça - 140 gram; sarımsak - 10 gram; ayçiçek yağı - 5 gram; fesleğen, tuz.

Yemek pişirme:

Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Tavuk karaciğerini durulayın, damarları çıkarın, 2-3 parçaya kesin.

Domates sosu hazırlanıyor. Domates salçası, doğranmış sarımsak, kuru (veya taze) fesleğeni karıştırın, biraz tuz ekleyin. Domates salçası çok kalınsa, biraz sıcak su ekleyin.

Soğanları bir çay kaşığı (5 gram) ayçiçek yağı ilavesiyle bir tavada kızartın.

Soğana tavuk ciğeri ekleyin, hafifçe kızartın.

Ardından hazırladığınız domates sosunu ekleyin.

15 dakika kapağın altında orta ateşte domates soslu tavuk ciğeri güveç.

Ürün	Ürün ağırlığı (gram)	Ürün kg başına fiyat (ovmak)	100 g ürün başına Kcal
Tavuk ciğeri	600	210	136
Soğan	100	30	41
Sarımsak	10	80	143
salça	140	150	75
Ayçiçek yağı	10	80	900
Toplam: (4 porsiyon)	855	151	1021
Bir porsiyon	214	38	255
	Protein (gram)	Yağ (gram)	Karbonhidratlar (gram)
Bir porsiyon	31	11	10

Herhangi bir garnitür için mükemmel bir seçenek, soğan ve salça ile haşlanmış karaciğerdir. Bu yemek çok çabuk hazırlanır, kelimenin tam anlamıyla 20-30 dakika. Bu süre zarfında erişte veya pirinci kaynatabilirsiniz ve sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği hazırdır. Domuz karaciğerini soğan ve salça ile nasıl lezzetli bir şekilde güveç yapacağınızı anlatan tarifim, adım adım çekilen fotoğraflarla size ayrıntılı olarak anlatacağım.

Bir tavada soğanlı haşlanmış ciğer pişirmek ne kadar lezzetli

Her şeyden önce, soğanı kesiyoruz, çünkü diğer tüm manipülasyonlar oldukça hızlı bir şekilde gerçekleştirilecek ve dilimleme için zaman olmayacak. Yarım halkalar halinde doğranmış 1 büyük veya 2 orta boy soğan.

Şimdi bir sonraki adım domuz karaciğeri - 500 gram. Önce çözülmeli, tüm damarları, tüpleri, filmleri kesmeli ve akan su altında durulanmalıdır.

Sonra sakatatı keyfi parçalara ayırdık. Bu sefer şeritler halinde kestim, ancak bu form kesinlikle isteğe bağlı. Dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.

Dilimlemeye 2 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın. Her parçanın tamamen un serpilmesi önemlidir.

Kızartırken un, suyunun çıkmasına izin vermeyecek ve karaciğer yumuşak ve sulu kalacaktır.

Bu arada, bitkisel yağ bir tavada kaynatılır. 3-4 yemek kaşığından fazlasına ihtiyaç duymaz.

Karaciğeri bir tavaya yayıyoruz ve maksimum brülör gücünde hızlı bir şekilde kızartıyoruz.

Parçalar kızardığında, soğan yarım halkalarını ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün ve karaciğeri ve soğanı 1 dakika soteleyin.

Tavaya 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.

Tencerenin içeriğini karıştırın ve her şeyi 1 dakika daha ısıtın.

2,5 su bardağı su ekleyin (kapasite 200 gram). Sıcaklığı korumak için sıcak su kullanmak en iyisidir. Baharatlardan tadı tuz, karabiber ve defne yaprağı koyun. Sıvı kaynar kaynamaz kapağı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Soğan ve salça ile haşlanmış domuz ciğeri hazır!

Porsiyonlu tabaklara, örneğin benimki gibi - soğanla haşlanmış karaciğerden bir garnitür yerleştirilir ve her şey sosla dökülür.

Bu tarife göre pişirilen domuz karaciğeri çok yumuşak ve sulu.

Öğle veya akşam yemeklerinde soğanlı haşlanmış karaciğer servis ederek diyetinizi çeşitlendirmeye çalışın. Tüketicilerinizin kayıtsız kalmayacağından eminim. Afiyet olsun!

Domates soslu tavuk ciğeri
Yazar Elena Kalinina

Size sadece 20 dakikada hazırlanan domates soslu tavuk ciğeri pişirmek için harika bir tarif sunmak istiyorum. Karaciğer alışılmadık derecede lezzetli ve inanılmaz derecede hassas, çok ilginç bir sos ile ağzınızda eriyor. Ben tavsiye ediyorum! Mutlaka deneyin!

Tavuk karaciğerini domates sosunda pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Tavuk karaciğeri - 500 gr;
soğan - 1 adet;
patates nişastası - 3 yemek kaşığı. l.;
soya sosu - 1.5 yemek kaşığı. l.;
domates sosu (Krasnodar tipi) - 150 gr;
bal - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 1-2 diş;
tuz, siyah ve kırmızı toz biber, baharatlar - tatmak;
tavuk suyu veya su - 100-130 ml;
bitkisel yağ - 15-20 gr.

Tavuk karaciğerini bir kevgir içinde iyice durulayın, tüm suyu boşaltın. Karaciğeri kağıt havluyla kurulayın.

Sosu hemen hazırlayın: Soya sosunu domates sosuyla karıştırın, buraya bal ekleyin ve sosla iyice ovalayın.

Buna bal ekleyin ve sosla birlikte iyice ovalayın.

Karaciğer büyükse, 2 parçaya bölün, bir kaseye koyun. Mısır nişastası, tuz ve karabiber serpin. Tüm karaciğer parçalarının her tarafı nişasta ile kaplanacak şekilde iyice karıştırın.

Karaciğeri bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.

Karaciğeri orta ateşte her taraftan hafif altın rengi olana kadar kızartın (kızartmayın).

Daha sonra ince yarım halkalar halinde doğradığınız soğanı ciğerli tavaya ekleyin, karıştırın ve hafifçe karıştırarak 5 dakika ateşte tutun.

Hazırlanan sosu ve suyu veya suyu, baharatları dökün, karıştırın. Tavuk ciğeri kapalı bir kapak altında 5-6 dakika kısık ateşte soslu güveç. Sonunda doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve karaciğeri birkaç dakika daha ateşte tutun.

Domates sosunda pişirilmiş lezzetli, inanılmaz derecede yumuşak tavuk ciğeri ile dilediğiniz garnitürle servis yapın. Mutlaka deneyin!

ADIM FOTOĞRAFLARI

Domates soslu tavuk ciğeri

Tavuk karaciğerini domates sosunda pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Tavuk karaciğerini bir kevgir içinde iyice durulayın, tüm suyu boşaltın. Karaciğeri kağıt havluyla kurulayın.

Sosu hemen hazırlayın: Soya sosunu domates sosuyla karıştırın, buraya bal ekleyin ve sosla iyice ovalayın.

Buna bal ekleyin ve sosla birlikte iyice ovalayın.

Karaciğeri bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.

Karaciğeri orta ateşte her taraftan hafif altın rengi olana kadar kızartın (kızartmayın).

Daha sonra ince yarım halkalar halinde doğradığınız soğanı ciğerli tavaya ekleyin, karıştırın ve hafifçe karıştırarak 5 dakika ateşte tutun.

Domates sosunda pişirilmiş lezzetli, inanılmaz derecede yumuşak tavuk ciğeri ile dilediğiniz garnitürle servis yapın. Mutlaka deneyin!

ADIM FOTOĞRAFLARI

Şaşırtıcı bir şekilde, çoğu zaman deneyimsiz şefler, tavuk sakatatlarının lezzetli bir şekilde pişirilmesinin imkansız olduğuna inanırlar. Tabii ki, durum böyle değil ve bunu kişisel olarak doğrulayabilmeniz için, Aşçı portalınız sizin için domates soslu tavuk ciğeri gibi harika bir yemeğin çeşitli varyasyonlarını topladı.

Bu yemek hemen hemen her garnitür için uygundur ve buna sebzeler eklendiğinde, tam teşekküllü bağımsız bir yemek olarak bile hareket edebilir.

Domates salçası ile haşlanmış tavuk ciğeri için klasik tarif

İçindekiler

- 0,5 kg + -
Domates salçası - 100 gr + -
- 2 kafa + -
- kızartma için + -
- bir avuç + -
- 4 dilim + -
- tatmak + -
Taze yeşillikler - bir demet + -

Evde domates soslu lezzetli tavuk ciğeri nasıl pişirilir

Tavuk karaciğerini, örneğin dana sakatatından ayıran temel özelliklerinden biri, pişirme kolaylığıdır. Diğer karaciğerlerin uzun süre suya veya süte batırılması gerekir, ancak bir tavuk ürünü söz konusu olduğunda bu gerekli değildir.

Tabii ki, karaciğeri mümkün olduğunca yumuşak hale getirmek için birkaç saat sütte bekletebilirsiniz, ancak zamanınız kısıtlıysa, hemen tavuk sakatatını pişirmeye başlayabilirsiniz.

İlk önce tavuk ciğeri hazırlayın.

Bunu yapmak için akan su altında iyice yıkarız, damarları ve çeşitli filmleri çıkarırız (gerekirse).
Karaciğeri kestik, sonra 15-20 dakika soğuk suya koyduk: bu süre zarfında tüm safra ve kan kalıntıları ondan çıkacak.
Ciğer ıslanırken sosu hazırlamaya ve soğanı soymaya başlayabiliriz. Kabuğu sebzeden çıkarırız, sonra küçük bir küp halinde doğrarız.

Salçamızı küçük bir kaseye koyun, eğer çok koyuysa üzerine biraz su ilave edip karıştırın. Sosa tuz, karabiber ve kuru fesleğen ekleyin.
Şimdi sarımsak karanfillerini deriden soyup presten geçiriyoruz. Elinizde değilse, dilimleri çok ince doğrayın. Sarımsak kütlesini gelecekteki sosa kaydırıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Bu zamana kadar, karaciğer yerleşmiş olmalı. Suyu ondan boşaltırız, tekrar suyla durularız ve bir kevgir içinde yatarız.
Bitkisel yağı oldukça derin bir tavaya dökün, orta ateşte 2-3 dakika ısıtın, ardından soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartın.
Soğan altın rengi olduğunda, ciğerleri tavaya ekleyin ve ara sıra sakatatını çevirerek 3 dakika daha kızartın.
Sosu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında tava içeriği birkaç kez karıştırılmalı ve ateşin gücü biraz azaltılmalıdır.

Bitmiş karaciğeri derin bir tabağa koyun veya hemen garnitürlere ekleyin. Servis yaparken, et muamelesini, önce iyice yıkanması gereken ince doğranmış taze otlar ile serpin.

Ekşi krema ve domates sosunda lezzetli tavuk ciğeri

Geleneksel olarak, herhangi bir karaciğer sıklıkla ekşi krema ile pişirilir. Bu ürünler mükemmel bir şekilde birleştirilir ve birbirlerinin zevklerini tamamlar. Süt içeriğine ek olarak domates sosu da eklerseniz, yemek daha uyumlu ve dengeli olacaktır.

İçindekiler

Domates sosu (makarna veya ketçap) - 50 ml;
Ekşi krema %15 yağ - 100 ml;
soğan - 1 kafa;
Ayçiçek yağı - kızartma için;
Tavuk karaciğeri - 0,5 kg;
Yeşil soğan - birkaç tüy;
dereotu - bir demet;
Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
buğday unu - 1-2 çay kaşığı

Bir tavada ekşi krema ve salça ile tavuk ciğeri nasıl pişirilir

Karaciğeri temizler, yıkar ve 2-3 parçaya böleriz. 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından bir kevgir içine aktarın.
Soğanı kabuğundan temizliyoruz, ince çeyrek halkalar halinde kesiyoruz.
Tavaya bitkisel yağı dökün, yüksek ateşte ısıtın ve bir dakika sonra doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Buraya tavuk ciğeri ekleyin ve her şeyi yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın.
Küçük bir kapta domates sosu, ekşi krema, ince doğranmış yeşil soğan ve dereotu ile unu karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, 3-4 yemek kaşığı su dökün ve bir tavaya dökün.
Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları tatmak için buraya dökün. Bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Belirtilen süreden sonra tavayı ocaktan alın, 5 dakika bekletin ve servis yapın.

Hepsinden iyisi, böyle bir karaciğer her türlü tahılla birleştirilir: karabuğday, pirinç ve bulgur. Sos sayesinde yemek fazla kurumaz ve çok hoş kokuludur.

Sebzeli domates soslu doyurucu tavuk ciğeri

Dolu bir yemeği garnitürle değiştirebilecek et yemekleri pişirmeyi seviyorsanız, bu tarife dikkat edin.

İçinde, artan besin değeri ve tokluk ile karakterize edilen sebze ve tavuk sakatatından oluşan bir yemek pişireceğiz.

İçindekiler

soğan - 1 kafa;
Taze havuç - 1 kök sebze;
Bulgar biberi - 2 adet;
Sarımsak - 3 diş;
Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.;
Tatmak için biber ve tuz;
Tavuk karaciğeri - 0,5 kg;
Ayçiçek yağı - kızartma için;
Domates - 3 adet;
Defne yaprağı - 2 adet;
Patlıcan - 2 adet;
Arıtılmış su - 1 bardak.

Adım adım lezzetli haşlanmış tavuk ciğeri domates ve sebzeli kendi ellerimizle pişiriyoruz

Karaciğeri standart şekilde hazırlıyoruz: yıkayıp temizliyoruz, 10-15 dakika ıslatıyoruz, bir kevgir içine koyuyoruz.
Patlıcanları soyuyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz: bu onlardan tüm acıları giderecek.
Soğanları ve havuçları soyun ve durulayın. Soğanı küçük bir küp halinde kesiyoruz, havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Domatesleri dolmalık biberle iyice yıkayın, domatesin sapını çıkarın, tatlı biberin “kapağını” kesin ve çekirdek kısmını kesin. Sarımsakları da temizliyoruz ve her şeyi bir blender ile öğütüyoruz.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, orta ateşte ısıtın ve ardından soğanları ve havuçları 5 dakika kızartın.
Şimdi tavuk karaciğerini un içinde yuvarlayın ve buraya yayın, karıştırarak birkaç dakika daha kızartın.
Patlıcan kabından suyu boşaltın, sebzeleri tavaya koyun (çok derin değilse, o zaman sebzeli ciğerleri kazana aktarabilir ve içinde daha fazla pişirebilirsiniz), 3 dakika kızartın.
Şimdi domates karışımını dökün, su, her şeyi tuzlayın, karabiber, defne yaprağını ekleyin, kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Kazanı veya tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve yemeği yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz.

Bitmiş yemeği yeşil soğan, dereotu ve maydanoz gibi ince doğranmış taze otlar ile serpin. Taze kişniş yemeğe bir Gürcü lezzet notu ekleyebilir, ancak bu durumda sarımsak miktarını artırmak ve ayrıca sosu biraz kırmızı acı biber eklemek daha iyidir.

Domates sosunda buna benzer bir tavuk ciğeri çok doyurucu ama yemeğin besin değerini daha da artırmak isterseniz patates püresi ile ya da sadece haşlanmış patates ile servis edebilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır