Safranlı domates soslu tavuk köftesi. Domates soslu tavuk köftesi tarifi. Yavaş bir tencerede domates soslu köfte

Domates soslu köfte, ilk yemeği tamamlamaya veya doyurucu bir garnitürün yerini almaya yardımcı olacak - sadeliği ve aynı zamanda karmaşıklığı ile birçok kişiyi fetheden en iyi 5 tarif. İlk yemeğe doygunluk vermek ve tadını iyileştirmek için geleneksel olarak çorbaya küçük köfteler eklenirdi. Şimdi, çeşitli teknolojiler kullanılarak ve farklı ürünleri birleştirerek bağımsız bir yemek olarak hazırlanıyorlar. Köfte ve köfte arasındaki fark nedir, nasıl doğru pişirilir - tüm bunlar ünlü şeflerin en iyi tariflerinde.

Köfte ile karşılaştırıldığında, köfte daha zarif, uyumlu ve tam teşekküllü olarak adlandırılır.

Geleneksel olarak, köfte şunlardan yapılır:

domuz eti - 550 gr;
soğan - 2 küçük soğan;
sarımsak - 2 diş;
ekşi krema - 30 ml;
salça - 45 ml;
öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
yenibahar, tuz ve defne yaprağı;
sebze yağı.

Etten kıyma pişirmeniz, tuzlamanız, karabiber tatmanız gerekir. Bir tutam hindistan cevizi, ürünün tadını tamamlamaya ve iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Kıyma, elastikiyet, havadarlık, hafiflik ve homojenlik kazandırmak için iyice karıştırılmalı ve biraz dövülmelidir. Bu, nihai ürünün tadını olumlu yönde etkileyecektir.

Küçük köfteler kıymadan yapılır - boyutları bıldırcın yumurtasından daha büyük olmamalıdır.

Pişirme işlemi sırasında etin elinize yapışmaması için parmaklarınızı temiz suda sürekli nemlendirmeniz gerekir.

Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve köfteleri bir kaba koyun, altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın. Ürün hazırlanırken ekşi krema, makarna, baharatları ayrı bir kapta karıştırmak, temiz su ile dökmek ve 8 dakika kaynatmak gerekir. Bitmiş sos daha sonra köftelere eklenir ve 15 dakika daha haşlanmaya devam edilir. Pişmiş yemek, bağımsız bir yemek veya herhangi bir garnitür olarak sıcak servis edilir.

Bir tavada tavuk köftesi pişirme

Acemi bir hostes bile domates sosunda tavuk köftesi pişirebilir.

Ürünü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kıyılmış tavuk veya fileto - 400 gr;
soğan - 1 adet;
havuç;
yuvarlak taneli pirinç - 100 gr;
salça - 2.5 yemek kaşığı;
mantarlar - 250 gr;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı.

Pirinç kalıntılardan temizlenmeli ve akan su altında yıkanmalıdır. Tahılları kaynayan tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın, soğutun, önce fazla sıvıyı boşaltın. Pirincin içine kıyma, kıyılmış soğan ve baharatları ekleyin, her şeyi karıştırın ve köfte haline getirin. Daha önce un içinde yuvarlanmış bir tavada kızartın.

Ayrı bir tavada soğanları, doğranmış havuçları, mantarları kızartın. Sonra ekşi krema, makarna ve biraz et suyu ekleyin. 10 dakika kaynatın.

Sosu köftelere ekleyin ve kapağı kapalı olarak en az 25 dakika ısıyı azaltarak pişirin. Yeşilliklerle süsleyerek masaya servis yapın.

Kıyılmış balıktan

Çocuklar ve figürü takip edenler için menüye kıyılmış balık köftesi ekleyebilirsiniz.

Aşağıdaki ürünlerden hazırlanırlar:

herhangi bir balığın filetosu (hake, yayın balığı) - 350 g;
acı soğan - 2 adet;
tereyağı - 35 gr;
un - 60 gr;
tuz, baharatlar;
havuç;
maydanoz kökü;
kuru beyaz şarap - ¼ bardak;
lavrushka;
domates salçası - 25 gr.

Havuç ve maydanoz kökü doğranmış, bitkisel yağda kızartılmış olmalıdır. Su, şarap ile seyreltilmiş makarnayı dökün, karabiber, maydanoz ile baharatlayın ve her şeyi 2-4 dakika pişirin.

Balık filetosunu derisinden ve küçük kemiklerinden soyun, soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Kıyma biberlenmeli, tuzlanmalı, doğru miktarda yağ eklenmeli, yoğurulmalı ve köfte oluşumuna geçilmelidir. Topları kızartın, un, bitkisel yağda yuvarlayın, sonra sosu dökün, 5-7 dakika pişirin. Maydanoz ve dereotu ekleyerek masaya servis yapın.

Yavaş bir tencerede domates soslu köfte

Yavaş bir tencerede, birçok kişi tarafından sevilen bir ürün hazırlanır:

kıyma - 500 gr;
pirinç gevreği - 100 gr;
ampuller - 2 adet;
havuç - 1 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı;
ev yapımı ekşi krema veya krema - 40 ml;
ayçiçek yağı, tuz ve baharatlar.

İlk önce kıyma hazırlanır - öğütülmüş soğan, baharat ve tuz ile karıştırılır. Bundan sonra, yavaş bir tencerede, soğan ve havuçları "Kızartma" modunda yağda kızartarak sosu hazırlamanız, bunlara makarna, un ve ekşi krema eklemeniz gerekir.

Kıyılmış etten küçük toplar oluşturun, sosu ekleyin, kaynamış sıvıyı dökün. "Güveç" programında 35 dakika pişirin, ardından baharatları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Domates sarımsak sosunda

İhale ve sulu köfteleri şunlardan pişirebilirsiniz:

kıyılmış et - 0,5 kg;
tavuk yumurtası - 2 adet;
beyaz bayat ekmek - 120 gr;
süt - 0,5 su bardağı;
peynir - 120 gr;
tatmak için baharatlar ve tuz;
sarımsak - birkaç karanfil;
salça - 30 ml;
sebze yağı.

Gerekli miktarda peyniri rendeleyin, yeşillikleri doğrayın, ekmeği süte batırın. Kıymayı bir kasede yumurta, ekmek, peynir, baharatlar, otlar ile karıştırın, köfteler oluşturun ve bir fırın tepsisine koyun.

Sosu hazırlamak için soğan ve sarımsağı yağda kızartmak, önceden ince kıyılmış, suyla seyreltilmiş makarna ile dökün, güveç, köfte ekleyin. Köfteleri kapağın altında 30 dakika haşlayın.

Yemek için doğru garnitür seçimi

Tabii ki köfte, sebze salataları veya otlar ile desteklenerek bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Ancak, doğru garnitür, hazırlaması oldukça basit olan yemeği daha doyurucu hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Domates soslu köfteli spagetti

Domates soslu köfteli spagetti bir saatten biraz fazla sürede pişiyor. Yemek pişirmek için 300 ml domates sosu, biraz zeytinyağı, kıyma, soğan, fesleğen yaprağı, spagetti, baharat almalısınız.

Çanak aşağıdaki gibi hazırlanır:

Kıyma, soğan ve baharatlardan küçük köfteler hazırlanır.
Hazır yarı mamul ürünler bir tavada kızartılır, sosla dökülür, 8 dakika haşlanır.
Spagetti tuzlu suda kaynatılır, yağ, sos ile dökülür. Üzerine köfteler dizilir.

Pişirdikten hemen sonra fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Ayrı ayrı, peynirli ve zeytinli bir salata servis edebilirsiniz.

İtalyan makarnası

Domates soslu köfteli makarna, bir aile öğle yemeğine veya romantik bir akşam yemeğine mükemmel bir eşliktir.

Stoklamanız gereken malzemelerden:

makarna - 250 gr;
kıyılmış et - 550 gr;
soğan, sarımsak;
tatlı biber;
maydanoz;
Yumurta;
galeta unu;
tatlı biber, domates;
zeytin yağı;
tuz ve baharatlar.

Kıyma yumurta, doğranmış soğan, baharatlarla karıştırılır. Elde edilen kütleden toplar oluşturulur, bir tepsiye dizilir ve yaklaşık 15-25 dakika soğukta çıkarılır (bu teknik kızartma sırasında altın bir kabuk elde edilmesine yardımcı olur).

İnce doğranmış sarımsak ve biberin kızartılması gerekir, onlara önceden beyazlatılmış ve öğütülmüş domatesler ekleyin. 10 dakika pişirin, tatmak için baharat ekleyin.

Sos hazırlanırken köfteler ayrı bir tavada kızartılır, salçaya dizilir ve 15-20 dakika haşlanır.

Domates soslu kokulu köfte - akşam yemeği için mükemmel. Domuz eti, dana eti, pilavlı tavuk ve sarımsak ile pişirin!

Domates sosunda lezzetli köfteler pişirmeyi öneriyoruz.

Kıyma - 400 gr.,
Yumurtalar - 1 adet.,
tuz - bir tutam
Karabiber - bir tutam
irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
soğan - 1 adet,
havuç - 2 adet,
domates suyu - 1 bardak,
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Sebze yağı

Domates sosunda köfte pişirmek birkaç aşamadan oluşacaktır. İlk aşamada köfte için kıyma hazırlamanız gerekiyor. İkincisi - ondan köfte yapmak. Hazır köfteler pişene kadar kızartın. Üçüncüsü - sosu hazırlayın ve içindeki köfteleri haşlayın. Kıyılmış köfte ile başlayalım. Soyulmuş soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Gerekirse kıyılmış eti çözdürün. Bir kaseye aktarın.

Üzerine soğan püresi ekleyin.

Tuz ve biber.

Kıymayı karıştırın.

Bir yumurtada çırpın.

Karıştırmak.

Kıymanın içine gerekli miktarda irmik dökün.

Karıştırın.

Domates sosu için havuçları ince ince rendeleyin,

ve soğanı küp şeklinde doğrayın.

Artık köfte yapmaya başlayabilirsiniz. Islak ellerle kıyılmış eti küçük toplar halinde yuvarlayın.

Köfteleri bitkisel yağda kısık ateşte kızartın.

Başka bir tavada soğan ve havuçları soteleyin.

Domates suyunu dökün.

Bu tarifte domates suyu yerine ketçap veya domates sosu kullanabilirsiniz. 150 ml ekleyin. domates sosu veya ketçap ve aynı miktarda su dökün. Domates sosunu ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında soğan ve havuçlar yumuşamalıdır. Domates sosuna ekşi krema ekleyin. Bu sayede sos rengi daha güzel olacak ve kremsi bir tat kazanacaktır.

Köfte için domates sosu neredeyse hazır. Tuzlamak ve baharat eklemek için kalır.

Tuz ve baharatları ekledikten sonra 2-3 dakika daha ocakta bekletin. Kızarmış köfteleri domates sosunun içine koyun.

Üzerlerine kaşık sosu.

Tavayı bir kapakla örtün. Hiçbir şeyin yanmaması için ısıyı en aza indirin. İrmikli köfteleri 5-7 dakika domates sosunda güveçte bırakın. Hazır köfteleri sos ile birlikte ana garnitür ve salatalarla birlikte servis edin. Afiyet olsun. Gördüğünüz gibi bir tavada domates soslu lezzetli köfte pişirmek çok kolay.

Tarif 2: Domates Soslu Soslu Köfte

Domates soslu köfte köfte ile yakından ilgilidir. Ancak, daha zarif, uyumlu ve kendi kendine yeterliler. Köftelere her türlü sebze ve tahıl eklenirse, bu da onları daha sağlam hale getirirse, köfte sadece kıyma veya balıktan oluşur.

Domuz eti - 600 gram
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
domates salçası - 1.5 yemek kaşığı.
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Yenibahar bezelye - 6 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber (soslu) - tatmak
Bitkisel veya diğer yağlar - kızartmak için

Hazır kıyma süpermarkette satın alınabilir, ancak kendiniz pişirmek daha iyidir. Bunu yapmak için, bir kıyma makinesine ince öğütme için küçük delikli bir elek takın ve içinden et, sarımsak ve soğan geçirin.

Kıymayı tuzlayın, karabiber ve baharatları koyun. Yer hindistan cevizi ve bir tutam kırmızı biber kullanmayı gerçekten seviyorum. Tadı zenginleştirmek için damak tadınıza göre otlar, baharatlar veya ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Kıymayı iyice karıştırın ve biraz çırpın, bu ona esneklik, havadarlık, hafiflik ve homojenlik verecektir. Kıyma ne kadar homojen olursa köfteler o kadar lezzetli olur.

Küçük köfteler oluşturun. Kural olarak, kirazlardan biraz daha büyük yapılırlar, böylece onları bütün olarak yemeye uygundur. Onları ıslak ellerle şekillendirmek en rahatıdır, o zaman kıyma ellerinize yapışmaz ve köfteler pürüzsüz hale gelir.

Yarı mamul hazır, kızartmaya başlayın. Bunu yapmak için, tavaya bitkisel veya başka bir yağ dökün ve iyice ısıtın.

Tüm köfteleri tavaya koyun ve ara sıra çevirerek orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın.

Bu arada köfteler kızartılır, yemeğe özel bir keskinlik kazandıracak sosa dikkat edin. Tavaya salça, ekşi krema, defne yaprağı, öğütülmüş peruk, karabiber, tuz ve karabiberi koyun.

Her şeyi suyla doldurun.

Tavayı ocağa koyun ve sosu yaklaşık 10 dakika pişirin.

Daha sonra köfteleri domates sosuna dökün, tavayı bir kapakla kapatın, yavaş ateşe verin ve köfteleri domates sosunda yaklaşık 20 dakika pişirin.

Hazır köfteleri bağımsız bir yemek olarak masaya sıcak olarak servis edin. Patates püresi, haşlanmış pirinç veya spagettiye ek olarak domates sosunda köfte de kullanabilirsiniz.

Tarif 3: Fırında domates soslu köfte

Kıyma - 500 gr (sığır eti / domuz eti)
soğan - 2 kafa
Tereyağı - 20 gr
Beyaz ekmek - 1 adet. (daha iyi kambur)
Süt - ½ su bardağı
domates salçası - 3 yemek kaşığı
Un - 2 yemek kaşığı
Et suyu - 0,5 l (veya su)
tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Ekmeği süte batırın. Derin bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan (1 baş), süte batırılmış somun, tuz, karabiber karıştırın.

Cevizden biraz daha büyük köfteler yapın (ellerinizi suya batırarak şekil vermek daha iyidir). Köfteleri parşömen kağıdı veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Köfteleri 200 derece sıcaklıktaki fırında ortalama 15 dakika pişirin.

Köfteler pişerken domates sosunu hazırlayın. Soğanı soyun, ince doğrayın, yarı saydam olana kadar tereyağında kızartın.

Un ekleyin, karıştırın, yaklaşık 1 dakika kızartın.

Daha sonra salçayı ilave edin, ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha kızartın.

Et suyunu (veya suyu), tuzu, karabiberi ince bir dereye dökün, karıştırın. Topaklar eriyene kadar 5 dakika karıştırarak pişirin.

Bitmiş köfteleri domates sosuna koyun. 10-15 dakika kısık ateşte kapalı bir kapak altında pişirin. Bir garnitür ile masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 4: Bir tavada domates soslu köfte

İtalya'da küçük farklılıklarla hazırlanan domates soslu köfte, ana yemek olarak sunulmasının yanı sıra çeşitli makarna ve spagetti çeşitlerinin yanında da kullanılabilir.

Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 3 diş.
Kendi suyunda domates (püresi) - 500 gr
domates - 250 gr
Kıyma (dana eti) - 500 gr
Ampul soğan (orta) - 1 adet.
Ekmek kırıntıları / Ekmek (bir bardak 200 gram) - 1 yığın.
Tavuk yumurtası - 2 adet
Maydanoz - 15 gr
fesleğen - 15 gr
Tuz - 1.5 çay kaşığı

Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Sos için zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsağı yumuşayana kadar 1 dakika soteleyin.

Sarımsağa ezilmiş domatesleri ekleyin.

Ve doğranmış domatesler.

Bu yemek için püre haline getirilmiş Pomi domatesleri kullandım. Doğal, GÜNEŞTE DOĞRULDUM domateslerden yapıldıkları için marketlerde ve mağazalarda bizlere sundukları için kış mevsiminde özlediğimiz mükemmel bir tada sahiptirler, tamamen tatsız ve suludurlar.

Kaynama. 30 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Biraz soğumaya bırakın ve 0,7 çay kaşığı ekleyin. tuz Daldırma blenderi kullanarak sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Maydanoz ile soğanı doğrayın.

Yumurtaları hafifçe çırpın.

Kıyma, doğranmış soğan ve maydanoz, ekmek kırıntıları ve yumurtaları birleştirin. 0.8 çay kaşığı ekleyin. tuz. Her şeyi iyi karıştırın.

İç harcından toplar yapın.

Yağı büyük bir tavada ısıtın ve köfteleri güzel bir altın rengi olana kadar 10 dakika kızartın.

Bitmiş köfteleri ayrı bir kaba aktarın.

Köftelerin kızartıldığı tavaya sosu dökün ve orta ateşte ısıtın.

Köfteleri sosa ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika orta ateşte pişirin.

Fesleğeni doğrayın.

Ve köftelere ekleyin. Ateşi kapatın ve tabağı 10 dakika kapağın altında bekletin.

Çanak hazır. masaya servis edilebilir. Afiyet olsun! Etli ve zengin bir tada sahip olan yemek, yoğun kırmızı şaraplarla servis edilmesi tavsiye edilir.

Tarif 5, adım adım: domates soslu balık köftesi

Bu ihale lezzetli tilapia köftelerini yaptık, ancak onlar için herhangi bir beyaz balığı kullanabilirsiniz.

700-800 gr tilapia filetosu (morina, limonema, mezgit balığı, levrek vb.)
Orta boydan küçük 1 soğan
40-45 gr yulaf ezmesi (veya 4-5 dilim beyaz somun)
4-6 sanat. yemek kaşığı süt (su)
1-1.5 çay kaşığı zerdeçal
beyaz biber (veya biber karışımı), tuz
2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

1 kutu konserve domates, 400 gr (veya 450 gr taze)
1.5-2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
0.5 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları

Tarif 6: Domates Soslu Pirinçli Köfte (Adım Adım)

Köfte için:

kıyılmış domuz eti veya domuz eti 400g
pirinç 300g
yumurta 3 adet
yay 1 adet
sebze yağı
ekmeklik un

Sos için:

havuç 1 adet
yay 1 adet
domates salçası 2 yemek kaşığı
sebze yağı
baharatlar (kırmızı biber, karabiber, sarımsak)

Yemeği süslemek için:

yeşillikler (dereotu, maydanoz, yeşil soğan)

Bir kaseye pirinç, kıyma, yumurta, ince doğranmış soğan, tuz ve baharatları koyun.

Kıymayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kıyılmış etten köfte yapın, un içinde yuvarlayın.

Köfteleri bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Soğanı (çok büyümüş soğan tüyleri kullandım) ve havuçları ince doğrayın.

Soğanları ve havuçları kızarana kadar (2-3 dakika) kızartın, salça, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın, 5 dakika pişirin.

Kızarmış köfteleri bitmiş domates kızartmasına koyun.

Pirinç toplarını neredeyse kaplayacak kadar su ekleyin.

Köfteleri kapalı bir kapağın altında 45 dakika veya bir saat kısık ateşte haşlayın. Gerekirse pişirme sırasında su ekleyin.

Bitmiş köfteleri bir garnitür üzerine koyun, garnitür ve köftelerin üzerine domates soslu dökün, tabağı otlar ile süsleyin.

Tarif 7: Domates Soslu Tavuk Köfte (fotoğraflı)

Domates soslu kıyılmış tavuk köfteleri inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetlidir. Garnitür herhangi bir şey olabilir: makarna, patates püresi, çeşitli tahıllar. Öğle veya akşam yemeği için harika bir yemek. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlayın!

kıyılmış tavuk - 400 gr
soğan - 2 adet
havuç - 1 adet.
ekşi krema - 2 yemek kaşığı
domates salçası - 1 yemek kaşığı
et suyu veya su - 200 ml
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
defne yaprağı - 1 adet.
sarımsak - 1 diş.
un - ekmek için

Kıyılmış tavuğa tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Sulu olması ve daha iyi karışması için kıymanın içine biraz su dökün.

Bir soğanı soyun ve ince doğrayın. Kıyma ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın, kıymayı kasenin duvarlarına vurun (bu, kıyılmış etin oksijenle doyurulması ve düzgün bir kıvam alması için yapılır). Küçük köfteler oluşturun. Onları un içinde yuvarlayın ve sıcak bitkisel yağ ile bir tencereye koyun.

Ekşi kremayı küçük bir kaseye koyun, salça ekleyin.

Biraz tuzlayın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Köfteleri, doğranmış ikinci soğan ve havuç (kesilmiş veya rendelenmiş) ile birlikte kızarana kadar her taraftan kızartın. Ekşi krema ve domates sosu ekleyin ve hemen et suyuna (tavuk veya sebze) veya kaynamış suya dökün. Tuz ve biber. Tüm köftelerin sosla kaplanması için iyice karıştırın.

Köfteleri kısık ateşte pişirin, pişene kadar birkaç kez çevirin - kapalı bir kapak altında 15-20 dakika. Sos kalınlaşırsa, daha fazla et suyu veya su ekleyin. Güvecin sonunda defne yaprağını ve doğranmış sarımsağı ekleyin. 5 dakika sonra gazı kapatın. Garnitür ile sıcak servis yapın.

Tarif 8: Domates Soslu Dana Köfte

Domates soslu köfte her akşam yemeği için mükemmeldir. Şenlik masasında bile, evde domates kullanılarak pişirilen bu kadar lezzetli köfteler çok uygun görünecek. Köftelerimizde alışılmışın dışında olacak olan ise kıymanın üzerine rendelenmiş parmesan ekleyeceğiz. Bu ürün köfteleri daha yoğun ve lezzetli hale getirecektir. Yemeğin tadı sosu verecek, aynı zamanda lezzetini de vurgulayacaktır. Bu yüzden ek baharat kullanmayacağız.

Köfte pişirmek için adım adım bir tarif, çok net ve kullanışlı bir talimat şeklinde bir fotoğrafla sunulmaktadır. Her aşamanın hazırlanışını ve ayrıca domates soslu köfte pişirmek için gerekli tüm detayları size anlatacak.

Ve son olarak, birkaç kelime daha: yemek için bir dekorasyon olarak taze fesleğen yaprakları kullanacağız. Köftelerin kendileri her şeyden önce fırında pişirilir ve ancak daha sonra domates sosunda kaynatılır.

dana eti - 500 gr
tavuk yumurtası - 2 adet
parmesan peyniri - 100 gr
sarımsak - 2 diş
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
reyhan

Ekmek dilimlerini önceden soğuk suda ıslatın ve şiştikten sonra sıkın ve derin bir kaba koyun. Eti soğuk suda durulayın, kıyma makinesi ile doğrayın ve ekmeğe gönderin. Parmesan'ı en küçük rende üzerine rendeleyin, bir kaseye aktarın, orada tadına bakmak için 2 tavuk yumurtası ve tuz gönderin. İstenirse kıyılmış köftelerin üzerine biraz soğan ve öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz.

Kıymayı homojen yoğun bir kütleye kadar iyice yoğurun. Tüm bileşenler eşit olarak dağıtılmalıdır. Kıyma da biraz dövülebilir.

Köfteler için doğru pişirme kabını seçin. Kıymadan düzgün yuvarlak şekiller oluşturun ve birbirine değmeyecek şekilde hemen bir kalıba koyun.

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz, köfteleri etler hazır olana kadar 20 dakika pişiriyoruz.

Bu süre zarfında domates sosunu hazırlayın. Bıçağın düz tarafıyla ezilmiş iki diş soyulmuş sarımsağı bir tencereye koyun. Sarımsağı bir yemek kaşığı zeytinyağı ile dökün, tadı ve aromasını vermesi için sarımsağı ısıtın. Sarımsağı oluklu kaşıkla alıp salçayı tavaya alıp yağın üzerine döküyoruz. Sosu 20 dakika pişiriyoruz, daha sonra bu sosta fırında pişmiş köfteleri porsiyonlar halinde pişiriyoruz. 10 dakika sonra, yemek hazır olacak.

Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde yerleştirir, fesleğenle süsler, herhangi bir sebze garnitürüyle birlikte masaya sıcak servis yaparız. Domates soslu köfteler hazır!

Tarif 9: Bir tavada köfte nasıl pişirilir

Bugün bir tavada domates soslu inanılmaz lezzetli köfteler pişireceğiz. Bu, tüm aile için günlük bir yemektir, çünkü hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanır. Çok lezzetlidir ve en önemlisi özellikle köfteler önceden hazırlanırsa hızlı ve kolay hazırlanır.

400-500 gr. kıyma
0,5 su bardağı pirinç yarısı pişene kadar pişirilir
1 orta boy soğan
1 küçük havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
400-500 ml su
1 yemek kaşığı un
tatmak için biber ve tuz

Kıyılmış ete pirinç, tuz, karabiber ve yarım ince doğranmış soğan ekleyin.

Kıymayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kıyılmış etten köfteleri yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Köfteler kızarırken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için havucu ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince doğrayın, hafif altın rengine kadar kızartın.

Domates salçası, un ekleyin, hızlıca karıştırın. Daha sonra biraz su eklemeye başlayın ve iyice karıştırın. Suya önce un bile ekleyebilirsiniz, genel olarak istediğiniz gibi yapın.

Köfteleri elde edilen sosla dökün, defne yaprağı, otlar ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

İçindekiler:

Tavuk göğsü (Filet) - 1 kg.
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı. ben.

- Yağlı krema - 5 yemek kaşığı. ben.
- Tuz - tatmak.
- Zevkinize biber.
- hindistan cevizi - tatmak.
- Bitkisel yağ - kızartma için.
- Konserve domates (patates püresi) - 1 l.
- Portakal suyu - 200 ml.
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.
- Soya sosu - 4 yemek kaşığı. ben.
- Limon suyu - 1 adet.
- Zencefil kökü - 2-3 cm.
- Esmer şeker - 4 yemek kaşığı. ben.

Biberiye - 1 dal.
- Kekik - 3 dal.
- Fesleğen - 2 dal.

Yemek pişirme:

1. malzemeleri hazırlayın.
2. sos hazırlama:
Domates salçasını 300 ml ılık suda seyreltin.
3. garni buketini çözün: kekik, biberiye, fesleğen. Ayrıca kekik de ekleyebilirsiniz.
4. Zencefili kabuğundan soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. 1 yemek kaşığı almak gerekir. ben.
5. Büyük bir tencerede (5 L), sos için tüm malzemeleri karıştırın: konserve domates, portakal suyu (yaklaşık 2-3 sulu portakalın suyu, ananas suyu da kullanılabilir), seyreltilmiş domates salçası, misket limonu (limon) meyve suyu, soya sosu, şeker ve buket garni. İyice karıştırın ve ateşe verin. Sosu kaynatın, ısıyı en aza indirin ve örtün. Sosu ara ara karıştırarak kaynatın. Konserve domatesler daha etli domatesler seçilerek tazeleriyle değiştirilebilir ("Krem" çeşidi en uygunudur. Çapraz kesimler yapın, üzerlerine kaynar su dökün ve soyun. Çekirdeklerini kesin ve çıkarın, bir blender ile ezin.
6. köfte pişirme:
Filetoyu bir kıyma makinesinde çevirin.
7. Kıymaya baharat, tuz, galeta unu, krema ekleyin. İyice karıştırın.
8. Yumurtayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
9. Bitmiş kıymadan küçük köfteler oluşturun. Bu tarifte belirtilen malzemelerden 42 top elde edilir.
10. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Yüksek ateşte köftelerin her iki tarafını da altın rengi olana kadar hızlıca kızartın. 11. Köfteleri sosa aktarın, örtün ve en küçük ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Buket garniyi atın. Köfteleri sosun içine koymadan önce bir el blenderi ile öğütebilir veya homojen bir kütle elde etmek için süzgeçten geçirebilirsiniz (isteğe bağlı).
12. Köfteler gelince garnitürü pişirin, bizim durumumuzda spagetti. Ancak pirinç, patates püresi veya karabuğday lapası da pişirebilirsiniz.
13. her şey! Köfteleri sıcak olarak servis edin. Hazırlanan soslu makarnayı gezdirin. Makarnaya taze fesleğen ve parmesan da eklenebilir. Afiyet olsun!

1 kilo tavuk fileto
1 küçük yumurta
4 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
5 yemek kaşığı ağır krema
tuz, karabiber ve hindistan cevizi
sebze yağı

bir litre kavanoz konserve domates
2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
200 ml portakal suyu
bir limonun suyu
4 yemek kaşığı soya sosu
2-3 cm zencefil kökü
4 yemek kaşığı esmer şeker
biberiye sapı, 3 dal kekik ve 2 dal fesleğen

Tavuk köftelerini domates sosunda pişirmek hiç de zor değil. Mevsimsel ve mümkün olduğu kadar konserve domatesler en iyi şekilde taze ve daha olgun olanlarla değiştirilir. Aynı zamanda, bir karıştırıcıda soyulmalı ve kaydırılmalıdır.

İtalyan soslu tavuk köfte

Ayrıca otlu baharatlı domates sosu, makarna ve ev yapımı pizza için sos olarak idealdir.

Köfte için domates sosu

1. Ilık suda bir buçuk bardaktan biraz fazla, bu yaklaşık 300-350 gramdır, 2 yemek kaşığı salçayı seyreltin

2. Taze baharatları bir iplikle bağlarız, içerik listesinde listelenenlere ek olarak, bir buket başka bitkiyi güvenle ekleyebilirsiniz.

4. Sos için hazırlanan tüm ürünleri derin bir tencerede konserve domates, portakal ve limon suyu ile birleştirin, soya fasulyesini dökün ve şeker ekleyin.

İyice karıştırın, ocağa koyun ve hafif kaynatın. Daha sonra altını kısın, bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.

tavuk köfteler

5. Bu arada, teoride herhangi bir özel zorluğa neden olmaması gereken bir kıyma makinesinde tavuk göğsü kaydırıyoruz ve tavuk eti kaydırmaları hayvan etinden belirgin şekilde daha kolay

6. Hazırlanan kıymaya malzemelere göre baharat, tuz, kraker, krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

7. Bir grup bileşen için, pirzola için kıyılmış ete yumurta eklemeniz gerekir. Bizim durumumuzda, bir tane yeterli olacaktır. Ve sonra, yine, her şeyi iyice karıştırmalısınız.

Yumurtaların son yemeğe biraz sertlik verdiğini ve gelecekte sıvıda pişirilmesi gereken köfteler için bu, işlem sırasında kıyılmış etin parçalanmaması için gereklidir.

Otlar ile domates soslu köfte

8. O zaman, hazırlanan tüm kıyılmış tavuktan ceviz büyüklüğünde veya biraz daha küçük toplar oluşturuyoruz.

9. Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri hafif kızarana kadar her taraftan yüksek ateşte kızartın.

10. Kızarmış köfteleri baharatlı soslu bir tencereye aktarın, bir kapakla kapatın, 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Ve hazır olduğunda, bir buket baharat atılabilir.

İtalyanların kendilerinin yapacağı gibi, spagetti köfte için bir garnitür olarak kaynatılabilir, tarifi sonraki yayınlarda ele alınacaktır.

Tavuklar hazır. Çıkışta, baharatlı domates sosu, durdurulamaz bir aromanın yayılacağı, belirgin şekilde kalın olduğu ortaya çıkıyor. Yemeğe biraz taze otlar ve yemeğe başlayabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır