Yağsız tavuk göğsü tarifi. Diyet yapanlar için: Tavuk göğsü pişiriyoruz. Haşlanmış tavuk eti

Yağsız tavuk fileto nasıl kızartılır? ve en iyi cevabı aldım

Yanıtlayan: Enidon Hydroquinonovich[Guru]
Yapabilirsin, ama tadı güzel olmayacak! İyi bir kızartma tavası ise (Zepter veya Berg Hoff gibi).

gelen cevap Elena[guru]
fırında, folyoya veya bir manşona sarılmış

gelen cevap Vladimir Flakov[guru]
Yağ olmadan çalışmaz. Kızartma tavasını ısıtın, biraz ayçiçek yağı dökün, filetoyu koyun (unu tuz ve karabiberle ekmek yapabilirsiniz), kapağın altında 15 dakika kızartın, sonra diğer tarafa çevirin ve 15-20 dakika daha . Afiyet olsun! Bir tavada tavuk nasıl kızartılır Oldukça basit: fazladan malzeme yok ve sonuç harika! Altın kahverengi ve yumuşak sulu et. İçindekiler: tavuk (en iyisi baldırlar ve bacaklar), sarımsak - 4 diş, bitkisel yağ, tuz, baharatlar. Bir tavuğu bir tavada düzgün şekilde kızartmanın tarifi: Her şeyden önce tavuğu yıkayın, ardından tuzlayın ve baharatlarla ovun. Tavuğu yaklaşık 10 dakika bu formda bırakıyoruz, bu sırada tavayı ateşe verebilirsiniz. Ayçiçek yağını dökün, ancak çok fazla değil çünkü pişirme işlemi sırasında tavuğun kendisi yağlı meyve suyu verecektir. Marine edilmiş tavuk parçalarını ısıtılmış tavaya koyun. Kapakla kapatmadan 15 dakika kısık ateşte kızartın. Tavuğun yandığını sürekli kontrol edebilmek için tavadan uzağa gitmeyin. Et yanmaya başlarsa ısıyı düşürün. O zaman tavuğu diğer tarafa çevirip 15 dakika daha kızartmanız gerekiyor. Kapakla kapatmaya gerek yoktur. Bundan sonra tavuğu tekrar çevirip üzerine sarımsak sıkmaya değer. Tavayı bir kapakla örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin. 3 dakika sonra tavuğu ters çevirin ve 3 dakika daha pişmesine izin verin. Fırında tavuk nasıl kızartılır Yemek yaparken zamandan tasarruf etmemek ve ocak başında durmamak için fırını kullanmanız yeterli! Doğru koşulları yaratırsanız tavuğu kendisi kızartır. İçindekiler: tavuk (birkaç parçaya bölünmüş herhangi bir parça veya bütün tavuk), tuz, karabiber, bitkisel yağ. Fırında kızarmış tavuğun nasıl pişirileceğinin tarifi: Tavuğu marine edip etmemek herkesin işidir. Dilerseniz et parçalarını tuz ve karabiberle ovun (mayonezli bir seçenek de mümkündür) ve ardından bir süre turşunun içinde bekletin. Bir fırın tepsisine pişirmek için parşömen koymak güzel olurdu, böylece lezzetli bir yemekten sonra yağları yıkamakla uğraşmak zorunda kalmazsınız. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve tavuğun kurumasını önlemek için her parçaya bitkisel yağ dökün. Fırın tepsisini önceden 200 ° 'ye ısıtılmış fırına koyup tavuğu kızarana kadar pişene kadar kızartıyoruz. Tavuğunuzun pişip pişmediğini anlamak kolaydır: bir çatalla delin. Aynı zamanda berrak bir sıvı dışarı akarsa, her şey hazırdır. Tavuğu kemiğe yakın delmek daha iyidir. Tavuk Izgara Nasıl Yapılır Sulu ızgara tavuk pişirmek oldukça zordur. Birçok ev hanımı tavuklarının biraz kuru olduğundan şikayet eder. Gerçek şu ki, bütün bir tavuğu en az iki saat marine etmek çok önemlidir. Izgara tavuk için turşunun nasıl hazırlandığından bahsedelim. Pek çok seçenek var, oryantal turşusu kullanmanızı öneririz ... Küçük bir tencerede, bitkisel yağı (1 yemek kaşığı) biber baharatıyla (0,5 çay kaşığı) ısıtın. Onlara ince doğranmış soğan (1 adet) ve sarımsak (2 ince doğranmış karanfil) ekleyin. 2 dakika kaynatın. Daha sonra tavaya yarım bardak su, soya sosu (2 yemek kaşığı), limon suyu (2 yemek kaşığı) ekleyin ve kaynattıktan sonra turşuyu 3 dakika pişirin. Tavuğu soğutulmuş turşunun içine koyun ve 1 saat buzdolabında saklayın. Artık ızgara tavuğun kuruyacağından korkamazsınız. Fırını hazırlayalım. Bir şiş veya ızgaraya ihtiyacımız var. Altına, tavuktan gelen yağın içine akması için bir fırın tepsisi konulacaktır. Sadece tavuğu bir şişin üzerine koymak veya göğsü aşağı gelecek şekilde doğrudan ızgaraya koymak kalır. 200 ° sıcaklıkta ızgara tavuk gereklidir. Tavuk ne kadar kızartılır? 1 saat içinde hazır olması gerekiyor. Tavuğu kemiğin yanından bıçakla delerek yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın. Kan yoksa tavuk hazır demektir.

gelen cevap Anatoli Kamorin[guru]
Petrol senin için neden bu kadar korkutucu? Yağsız kızartma olmaz, ısı iletkeni ve düzenleyici görevi görür.

fotoğraflı adım adım tarif

Tavuk fileto, çocuk mutfağında yaygın olarak kullanılan diyet etinin odak noktası olan kuş karkasının besin açısından en değerli kısmıdır. Sunulan tarif, bitmiş yemeğin kalori içeriğini artırmadan kırmızı ve aynı zamanda sulu dilimleri tamamen yağsız pişirmenize olanak tanır. Sarımsak ve öğütülmüş kırmızı biber tavuk için idealdir.

Pişirme teknolojisi, fırınlamaya çok benzer. Et hazırlanırken tuz kötüye kullanılmamalı, etin suyunun mümkün olduğunca korunması için ince dövülmeli ve ince ince kıyılmalıdır. Aynı amaçla parşömen kağıdını nemlendirin. Çanak soğuduktan sonra ayırmak daha kolaydır.

İçindekiler

• tavuk fileto - 400 gr
• ince öğütülmüş deniz tuzu - 0,5 çay kaşığı.
• tavuk için baharat - 0,5 yemek kaşığı. l.
• parşömen

Yemek pişirme

1. Eti yıkar, kurutur ve orta büyüklükte parçalar halinde keseriz.

2. Biraz yendik.

3. Sonra bir kaseye baharatları (köri, zerdeçal, kişniş karıştırabilirsiniz) ve tuzu dökün, eti iyice yoğurun. Zaman varsa, etin baharat aromalarına dalmasına izin verin.

4. Şimdi parşömen yaprağına hafifçe su serpin (bir sprey şişesi kullanabilirsiniz). Yaprağın yarısına et parçaları koyup ikinci yarısını et zarfın içinde olacak şekilde sarıyoruz. basıyoruz.

5. Etli parşömeni sıcak ve kuru bir tavaya koyun ve yemeğimizi her iki tarafını da orta ateşte etler kızarana kadar pişirin.

Bir pirzola, her zaman ekmek kırıntılarında ve çok fazla yağda kızartılmış yağlı bir et parçası değildir. Kızartma sırasında bir damla yağ harcamadan en diyet et olan tavuk göğsü filetosundan mükemmel pirzolalar yapabilirsiniz! Bunu yapmak için, tavuk pirzolayı kuru bir tavada kızartmanız ve filetoyu pişirme kağıdına sarmanız yeterlidir.

Tavuk göğsü pirzola için tavuk filetoyu marine edeceğimiz belli miktarda baharata ihtiyacımız var. Tatmak için aromatik otlar almanızı öneririm, bunları seçtim:

Sadece bir kağıt havluyla iyice yıkanması ve kurutulması gereken büyük bir tavuk filetoya (dört parça) ihtiyacımız var.

Kurutulmuş tavuk filetoyu bir çekiçle hafifçe dövüyoruz ama çok da gayretle değil - ortaya çıkan pirzola çok ince olmamalı ve kesinlikle yırtılmamalı. Filetoyu en doğru şekilde dövmek için çırpma sırasında üzerini streç filmle kapatmanızı öneririm.

Dövülmüş tavuk filetoların hepsini tuz ve baharatlarla kaplayıp bir kapta üst üste koyup üzerini kapatarak buzdolabında en az 2 saat marine etmeye gönderiyoruz. Ancak et, bir gün buzdolabında bırakılırsa en iyi şekilde marine edilir.

Fileto marine edildiğinde, yüksek ateşte tavuk pirzolanın kızartılacağı tavaya koyun ve dikdörtgen bir pişirme kağıdı parçasını kesin. Bir fırın kağıdının bir kenarını bir tavaya koyuyoruz, üzerine salamura tavuk pirzola koyuyoruz.

Pişirme kağıdının serbest kalan ucunu kapatıyoruz ve kağıdı avucumuzla hafifçe filetoya bastırıyoruz. 10 dakika yüksek ateşte bırakın, böylece tavuk pirzolasının dış kısmı hemen "tutulur" ve parçanın içindeki tüm suları kapatır.

Daha sonra kağıttaki pirzolayı diğer yüzüne çevirip diğer yüzünü de on dakika kızartıyoruz. Burada pişirme kağıdının kenarını hafifçe kaldırabilir ve hangi güzelliği elde ettiğimizi görebilirsiniz:

Toplamda, tavuk pirzola yirmi dakika kızartılacak, bu, içi çok sulu kalırken dışının iyi kızartılmasını sağlayacaktır.
Diğer tavuk pirzolaları da aynı şekilde kızartın. Başlangıçta tavuk filetosunda bulunan minimum miktarda yağ içeren harika ve çok lezzetli pirzolalar ortaya çıkıyor.

Tavuk göğsü, eti seven ancak diyet yapanlar için harika bir üründür. Yağ kullanmayan, ancak aynı zamanda yemeğin hoş kokulu, lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkan göğüsleri pişirmek için birkaç tarif var.

Fotoğraf

Tavuk göğsü: diyet için ideal

Herhangi bir diyette denge önemlidir, aksi takdirde bu tür beslenme vücuda zarar verir. Protein eksikliği özellikle tehlikelidir. Sonuç olarak, kas dokusu, kemikler, saç zarar görür. Tam bir porsiyon protein almanın ve aynı zamanda şekle zarar vermemenin harika bir yolu tavuk göğsüdür. Bu ürünün 100 gramı yaklaşık 18 gram protein ve diğer et türlerine göre çok az yağ içermektedir. Sağlıklı bir diyet uyguluyorsanız, tavuk göğsünü yağ, mayonez veya diğer yağlı maddeler olmadan pişirin. Sadece bu durumda maksimum faydayı elde edebilirsiniz.

Tavuk Göğsü Pişirmenin Sırları

Tavuk göğsü yağ oranı düşük olduğu için birçok kişi onları kuru ve hatta sert bulabilir. Nitekim, tavuğun bu kısmı basitçe kaynatılırsa, tadın zevk getirmesi pek olası değildir. Göğüslerin sulu, yumuşak ve son derece lezzetli olacağı birkaç numara var. Her şeyden önce donmuş eti pişirmemeye çalışın, soğutulmuş eti tercih edin: bu şekilde yemeğiniz çok daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Nasıl olursa olsun tavuk göğsünü çok uzun süre pişirmemeye çalışın. Sonuç olarak, et çok kuru olacaktır. Ancak yumuşak tavuk göğsü yapmanın ana sırrı, önceden marine etmektir. Fazla zamanınız yoksa, önceden porsiyonlar halinde kesilmiş eti kefirde veya birkaç yemek kaşığı soya sosu ve elma sirkesi karışımında ıslatın. Ve vaktiniz varsa, sıradan beyaz etin gerçek bir mutfak şaheserine dönüşeceği özel bir salamura hazırlayın.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı tuz
• yarım limon
• baharat

Suyu kaynatın, tuz ve baharatları ekleyin, 2-3 dakika kaynatın. Oda sıcaklığına soğutun, ardından yarım limon sıkın. Elde edilen tuzlu suyla tavuğu dökün ve 5-6 saat bekletin. Bu süre zarfında limon suyu lifleri yumuşatır ve tuz sayesinde etin içinde nem kalır. Ardından tavuk göğsünü kendinize uygun şekilde pişirebilirsiniz.

Fırında tavuk göğsü için tarifler

Tavuk göğsünü kavurmanın temel kuralı açık bırakmamaktır. Bu durumda, pek çok kişi tarafından çok sevilen kızarmış kabuk görünmeyecek, ancak aynı zamanda yemek diyet kategorisinde kalacaktır. En iyi yol, tavuk etini folyoya sarmak veya bir fırın poşetine koymaktır. Önceden göğüsleri baharatlarla rendeleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi sırasında meyve suyunun kesinlikle öne çıkacağını unutmayın. Bu nedenle, pişirme için ambalajın kapalı olduğundan emin olun.

Gerçekten şenlikli bir yemek alacağınız için fırında göğüs pişirmenin başka bir yolu var.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr marine edilmiş tavuk göğsü
• 100 gr kuru erik
• 1 büyük havuç
• soğan
• 2-3 diş sarımsak
• kurutulmuş fesleğen
• tatmak için biber ve tuz

Göğüsleri küçük şeritler halinde kesin. Kuru erik ve havuçları şeritler halinde, soğanları halkalar halinde, sarımsakları orta büyüklükte küpler halinde kesin. Bir cam veya seramik pişirme kabı alın ve tüm malzemeleri içine katmanlar halinde koyun. Bulaşıklar yeterince derinse, birkaç farklı katman yapın. Havanın içeri girmemesi için formu birkaç kat folyo ile sarın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 40-50 dakika koyun. Sonuç olarak, yağsız ve fazladan kalori içermeyen, harika soslu, alışılmadık derecede hoş kokulu bir diyet yemeği alacaksınız.

Buğulanmış tavuk göğsü

Buharda pişmiş ürünler diyet yemekleri için idealdir çünkü bu ısıl işlem yöntemi ile maksimum vitamin miktarı korunur. Bununla birlikte, etin kuru olma riski vardır, çünkü buharın etkisi altında tüm meyve suyu dışarı akacaktır. Tavuk göğsünden hafif buharlı pirzola yapın: vücut için faydaları garanti edilir. Bunun için tavuk göğsüne ek olarak çiğ yumurta akı, tuz, soğan ve dereotuna ihtiyacınız olacak. Ön pişirme 5 dakikadan fazla sürmez. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün, kıymaya protein ekleyin ve yassı pirzola yapın. Onları 30 dakika boyunca buharlayıcıya koyun. Sonuç olarak, bu basit yemek size mükemmel bir protein dozu, minimum yağ verecek ve inanılmaz derecede yumuşak ve sulu olacak.

Gerekli malzemeleri hazırlayın. Tavuk göğsünü kemikten ayırın. Sonuç 2 olacak tavuk fileto... Filetoyu yıkayın, filmden ve yağdan temizleyin, peçete yardımıyla fazla nemi alın.

Her bir et parçasını streç filmle örtün ve bir çekiçle hafifçe dövün.

Yumurtayı kabarık bir kütle halinde çırpın ve her bir fileto parçasını içine daldırın.

Filetoyu bir tahtaya koyun ve üzerine keten tohumu veya susam serpin.

Filetoyu parşömene koyun ve kağıdı bir zarf şeklinde katlayın.

Sonuç, tavuk filetolu 4 zarftır.

Filetolu zarfı ısıtılmış tavaya koyun. Tavayı yağlamanıza gerek yok. Ateş orta olmalıdır, aksi takdirde kağıt yanmaya başlar ve bu da ete hoş olmayan bir koku ve acı verir.

Tavuk filetoyu bir tavada her iki tarafta kızarana kadar kızartın (her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika).

Bir tavada yağ eklenmeden kızartılan tavuk göğsü parçaları sulu, lezzetli ve yumuşaktır.

Taze sebzeler veya tahıllar ile servis yapın.

Afiyet olsun! Aşkla pişirin!