İlk kez kendim pişirdiğim bir yemeği dikkatinize sunmak istiyorum. Kocasının ona beklenmedik tepkisi hoş bir sürpriz oldu. Mantar ve peynirli et poşetleri.

Akşam yemeği için ne pişirilir? Mis kokulu, doyurucu ve lezzetli et keselerini mantarlı ve peynirli deneyelim. Hızlı hazırlama, zarif ve çok iştah açıcı görünüm sevdiklerinizi memnun edecek.

Tüm kümes hayvanı etleri arasında insan vücudu için sindirimi en kolay olanı tavuk filetosudur. Bu ürün yemeğimizin ana bileşeni olacak.

İçindekiler:

• tavuk fileto - 500 gr
• işlenmiş peynir - 200g
• mantar turşusu - 300 gr
• sarımsak - 3-4 diş
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• tatmak için baharatlar ve tuz

1. Kesilmiş, orta kalınlıkta dilimler, tavuk fileto. Tavuk eti domuz veya başka birinden daha yumuşak olduğu için hafifçe dövüyoruz, yayılmasına hiç ihtiyacımız yok. Biraz tuzlayın, tatmak için baharat ekleyin.
2. İşlenmiş peyniri dilimler halinde keseriz, salamura mantarlardan fazla sıvıyı alırız, bir preste biraz sarımsak sıkarız. Bütün bunlar, tavuk pirzolamızın ortasına dikkatlice yerleştirilir.

1. Pirzolayı kenarlarından topluyoruz ve bir torbaya sarıyoruz. Parçalanmamak için kürdan saplayın veya bir iplikle bağlayın.

1. Bağlı poşetleri hafifçe çırpılmış bir yumurta ile hafifçe kaplayın, folyodan kesilmiş kalıplara sarın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun. Daha sonra kalıpları biraz açıp 8-10 dakika daha fırına koyuyoruz ki poşetlerimiz hafif kızarsın.

Nefis yemeğimiz hazır. Bir kaşık ekşi krema ve taze otlar ile servis etmenizi tavsiye ederim. Ancak bu, her hostesin takdirine bağlıdır.

Birçok adım adım tavuk fileto tarifini inceledikten sonra, ortak bir modeli fark etmek kolaydır - pişirme hızı ve kolaylığı. Hazırlanmak için fazladan zaman kaybetmeden gerçek mutfak şaheserleri yaratmamıza ne izin verebilir?

Tavuk eti yerken vücudumuza magnezyum, demir, selenyum, potasyum ve diğerleri gibi hemen hemen tüm yararlı eser elementleri sağlarız. Tavuk fileto, çok düşük yağ yüzdesine sahip olduğu için kilo verme diyetlerinin ve terapötik diyetlerin bileşenlerinden biridir. Yağsız tavuk etinin sürekli kullanımı, vücuda kardiyovasküler hastalıklar, sinir sistemi hastalıkları ile mücadelede güç verir ve bağışıklığı artırır.

Sevdiklerinizi lezzetli yiyeceklerle şımartın ve akşam yemeği için ne pişireceğiniz tek bir tabakta kolayca birleştirilir - mantarlı ve peynirli et poşetleri.

Afiyet olsun.

fotoğraflı adım adım tarif

Lezzetli ve sulu bir tatil yemeği, peynirli ve mantarlı tavuk poşetleridir. Çok kolay hazırlanırlar ve aynı dolgulu pirzola gibi tadı vardır, tek fark yemeğin kızartılmaması, fırınlanmış olmasıdır. İçine isteğe bağlı olarak preslenmiş sarımsak, yeşil soğan, domates dilimleri vb ekleyebilirsiniz.Tavuk poşetleri çok doyurucu, bu nedenle 1 porsiyon - 1 poşet gibi sayın. Fırında tavuk fileto misafirlerinize kuru görünmemesi için klasik yoğurt veya diğer düşük kalorili soslarla servis edin.

İçindekiler

• 4 tavuk fileto
• 400 gr taze mantar
• 100 gr sert peynir
• 50 ml bitkisel yağ
• 1 ampul
• 0,5 çay kaşığı tuz

Yemek pişirme

1. Soğanı soyun, durulayın. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın, soğanı küçük küpler halinde kesin ve yağda 5 dakika kızarana kadar kızartın.

2. Bu sırada mantarları durulayın ve orta dilimler halinde kesin. Hem petrol hem de istiridye mantarlarını, diğer yağlı olmayan mantarları kullanabilirsiniz. Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin ve 2 tutam tuz serpin. Tuz, sıvıyı mantarlardan çekecek ve daha hızlı kızaracaklar - 15 dakika içinde.

3. Tavuk filetodaki tüm filmleri kesin ve suyla durulayın, kağıt peçetelerle kurulayın ve yandan ortaya doğru kesin ve ardından kitap gibi açın. Özel bir çekiçle sadece yumuşak taraftan vuruyoruz, ancak eti yırtmamak için dikkatlice, aksi takdirde pişirme sırasında tüm dolgu içinden akacaktır.

4. Dövülmüş fileto üzerine soğanlı kızarmış mantarları koyun - yaklaşık 1 yemek kaşığı. l.

5. Ardından, mantar kütlesinin üzerine sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin - daha hızlı eriyecek ve dolguyu fileto ile birleştirecektir. Yumuşak peynirler de kullanabilirsiniz, ancak çok tuzlu değil.

6. Bundan sonra, tavuk filetosunun kenarlarını alın, bir torbaya çevirin ve birkaç tarafına tahta kürdan veya şiş yarısı ile saplayın. Aynı şekilde kalan tavuk fileto parçalarını toplayıp içlerini doldurma ve rendelenmiş peynirle dolduracağız.

KOMPOZİSYON:

600 gr - domuz eti posası (kalın kenar);
4 adet - bir yumurta;
1 adet - soğan;
3 yemek kaşığı - mayonez;
1 su bardağı - et suyu;
4 yemek kaşığı l. - sebze yağı;
2 yemek kaşığı. l. - kuru kırmızı şarap;
4 çay kaşığı - et için baharat;
kızartma için tereyağı

YEMEK PİŞİRME:

1. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.
Yumurtaları ikiye bölün, beyazları sarılardan ayırın.
Sarıları 1 çay kaşığı ile ovalayın. mayonez.

Soğanı soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin. Yumurta sarısını ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Ortaya çıkan kütle ile yumurta aklarının yarısını doldurun;

2. Hazırlanan domuz filetosunu 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tabakanın incelmesi için hafifçe çırpın ve tadına bakmak için baharat serpin. Her dilimin ortasına doldurulmuş bir yumurta koyun.

Domuz eti dilimlerinin kenarlarını dikkatlice torba şeklinde birleştirin ve bir ip ile bağlayın;

3. Tereyağını bir tavada ısıtın ve domuz torbalarını yumuşayana kadar kızartın;

4. Kalan mayonezi şarapla birleştirin, suyu dökün, karıştırın. Karışımı etin üzerine dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

Servis yaparken poşetlerden ipleri çıkarın, sosu üzerine dökün ve yeşil soğanla süsleyin. Patates kızartması ile süsleyin.
Et keselerini farklı şekillerde süsleyebilirsiniz. Torbayı yeşil soğan tüyü veya tütsülenmiş peynir kurdelesi ile bağlayın. Üstüne küçük bir soğan halkası da koyabilirsiniz (soğanları önceden haşlayın).

11-BASE TAVUKLU VE SEBZELİ YUMUŞAK HAMUR -

İÇİNDEKİLER

20 adet için:

Yufka hamuru - 10 yaprak, yaklaşık 24x24 cm boyutunda

Tereyağı-75 gram

Köri göğsü - 2 yarım, küçük küpler halinde kesin

Yeşil soğan - 1 demet, ince dilimlenmiş

Havuç - 2 parça, küçük küpler halinde kesin ve 5 dakika beyazlatın

Yunan Yoğurt (veya ölü olmayan ekşi krema) -125 gram

Bitkisel yağ-2 tablo. kaşıklar

Tuz, taze çekilmiş karabiber

Kırmızı biber (baharat, kırmızı biber) - çay kaşığı

NASIL PİŞİRİLİR

İşleme başlamadan 10 dakika önce yufkayı buzdolabından çıkarın.

Doğranmış tavuk eti, tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırın ve kızgın bitkisel yağda çok kısa süre kızartın

Ateşten alın ve soğutun

Tavuk etini beyazlatılmış havuç küpleri, yeşil soğan halkaları ve Yunan yoğurdu (veya ekşi krema) ile karıştırın

Yufkaları 4'er kare olacak şekilde kesin (toplamda 40 kare olacak)

Tereyağı eritin

Yufkaların üzerini kurumaması için hafif nemli bir havlu ile örtün.

Bir torba için iki kare hamur alın, her birine eritilmiş tereyağı sürün ve üst üste koyun.

Alttaki karelere bir yemek kaşığı tavuk kütlesi koyun, rulo yapın ve uçlarını yukarı doğru kıvırın ve birbirine bağlayın

Torbaları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Hazırlanan poşetleri üstüne eritilmiş sl ile yağlayın. yağlı boya

180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

TARİFİN ADIM FOTOĞRAFLARI

Ne istiyorsun:

1 kereviz kökü

1 su bardağı Basmati Pirinç Karışımı Mistral

soğan - 1 soğan

0,5 çay kaşığı tuz ve karabiber

3 ince dilim pastırma 3. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Kerevizi yıkayın, ince doğrayın. Sarımsakları soyun, doğrayın. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin. Tavayı ısıtın, pastırmayı ekleyin ve 2 dakika kızartın. Soğan, kereviz ve sarımsağı ekleyin, hep birlikte 5 dakika pişirin.
4. Kızarmış sebzeleri ve pastırmayı bir kaseye aktarın. Pirinç ekleyin, karıştırın.
Doldurma için tuz ve karabiber gerekli değildir, ancak öğütülmüş kişniş tohumları veya biraz kuru kekik ekleyebilirsiniz.
5. Hazırlanan tavuk baldırlarının her birinin ortasına, boyunca bir slayt yerleştirin. 1,5-2 yemek kaşığı. l. soslar, kenarları serbest bırakın (yaklaşık 2 cm).
6. Bir çanta elde etmek için serbest kenarları merkeze doğru çekin. Torbaları tahta kürdanlarla sabitleyin, dolgunun içeride kaldığından emin olun.
Fırını önceden 175°C'ye ısıtın. Torbaları bitkisel yağla yağlayın, folyoya sıkıca sarın. Fırına verin, 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve 5 dakika daha folyo içinde dinlendirin. Folyoyu çıkarın ve hemen servis yapın.