Fırında tavuk budu ve kanatları. Fırındaki en iyi çıtır tavuk kanadı: basit bir tarif

Fırında tavuk kanatlarını pişirmek için adım adım tarifler: ekşi krema turşusunda, limonlu, greyfurtlu, barbeküde, ballı domates turşusunda, soya sosu ve sarımsaklı, Hint baharatlarıyla aromatik, mayonez ve acıka turşusunda, çıtır

2018-02-24 Irina Naumova

Seviye
yemek tarifi

13925

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

15 gr.

15 gr.

Karbonhidratlar

2 gr.

207 kcal.

Seçenek 1: Fırında tavuk kanadı - klasik tarif

Tavuk kanatları tek başına veya garnitürle pişirilebilir. Tabii önce marine edilmeleri gerekiyor. Fırında pişirilen kanatların tadı, marinenin içindeki malzemelere bağlıdır. Seçimimizde, geleneksel olandan başlayarak, fırında lezzetli tavuk kanatlarını pişirmenin dokuz yolunu anlatacağız.

İçindekiler:

• 1 kg tavuk kanadı;
• 150 gram ekşi krema;
• 4 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı hardal;
• 1 çay kaşığı tavuk baharatı;
• 2 gram tuz.

Fırında tavuk kanadı için adım adım tarif

Tavuk kanatlarını kan pıhtılarından yıkayın, kalan tüyleri çıkarın ve akan su altında durulayın. Marine edilecekleri bir kaseye aktarın.

Ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun ve üzerine hardal ekleyin.

Sarımsakları soyun, tabanını kesin ve bıçakla doğrayın. Ayrıca sarımsak presinden geçirip ekşi krema ve hardalla dolu bir kaseye aktarabilirsiniz.

Marine edilmiş bir kaseye tavuk baharatını ve biraz tuzu dökün, her şeyi karıştırın ve tadın. İsterseniz biraz daha baharat veya karabiber ekleyin.

Marine edilmiş tavuk kanatlarına ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, böylece her şey sosla kaplanır. Birkaç saat buzdolabında bekletin. Kaseyi folyo veya streç film ile kaplamak daha iyidir. Bu arada emaye tavada da marine edebilirsiniz.

Marine edilmiş tavuk kanatlarını bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin ve fırını önceden 200 C'ye ısıtın. Bir saat pişirin. Güçlü bir fırınınız varsa daha az zaman yeterli olabilir. Sıcak hava besleme seviyelerini ayarlamak mümkünse, üst ve alt kısmı ayarlayın - bu şekilde kanatlar iyi pişecektir.

Garnitür olarak patates pişirebilir, pirinci haşlayabilir veya taze sebze salatası yapabilirsiniz.

Seçenek 2: Fırında tavuk kanadı için hızlı tarif

Tavuk kanatlarını marine etmeye zamanınız olmadığında ve onların gerçekten taze ve lezzetli olmasını istediğinizde bu tarif imdadınıza yetişecektir. Fırını hemen ön ısıtmaya ayarlayabilirsiniz; hazırlık on beş dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler:

• 2,5 kg tavuk kanadı;
• 1/2 limon;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 1 tatlı l. tuz;
• 1/2 tatlı l. karabiber.

Fırında tavuk kanadı hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Fırını önceden 200 C'ye ısıtın ve malzemeleri hazırlamaya başlayın.

Tavuk kanatlarını durulayın ve temiz bir havlu veya kağıt peçeteyle hafifçe kurulayın.

Kanatları bir çalışma yüzeyine veya büyük bir kesme tahtasına yerleştirin. Limon suyuyla tatlandırın. Narenciyenin yarısını değil bütününü kullanabilirsiniz.

Her tarafına tuz ve karabiber serpin.

Kanatları önceden az miktarda yağla yağlanmış bir kalıba veya fırın tepsisine aktarın.

Kanatları yerleştirin ve tarifte belirtilen miktarda ayçiçek yağı dökün.

Her şeyi fırına koyun ve kırk beş dakika pişirin. Eğer fırınınız ızgara fonksiyonuna sahipse tavuk kanatlarını bu şekilde pişirebilirsiniz.

Çok fazla kanat alırsınız, büyük, ayrı bir tabakta servis edilebilirler.

Seçenek 3: Greyfurt turşusu ile fırında tavuk kanadı

Bu kanatlar alışılmadık bir tada sahip, çok baharatlı çıkıyor. Konuklar mutfak şaheserinizi denediğinde, onu nasıl marine ettiğinizi hemen söylemeyin - kimse tahmin etmeyecektir. Tadı sıradışı ve unutulmaz. Çok iştah açıcı çıkıyor.

İçindekiler:

• 9 tavuk kanadı;
• 2 tatlı peruk;
• 20 ml ayçiçek yağı;
• 1 yemek kaşığı hardal;
• 1 greyfurt;
• 1 tutam tuz;
• 2 tutam toz biber.

Adım adım tarif

Her zamanki gibi pişirmeye başlamadan önce tavuk kanatlarını iyice durulayın ve kurulayın. Bazı ev hanımları en dıştaki küçük eklemi keser. Fırında pişirme sırasında sıklıkla yanan şey budur. Ancak bu gerekli değildir. Pek çok kişi kanatların çıtır kenarlarını gerçekten seviyor.

Kanatları geniş bir kaseye koyun, üzerine marine için gerekli malzemeleri ekleyelim ve ardından her şeyi karıştıralım.

Şimdi greyfurtu kesmemiz ve her birinin suyunu sıkmamız gerekiyor. Kabuğundan biraz lezzet rendeleyin. Alınan her şeyi kanatlı bir kaseye koyuyoruz.

Aynı kaba hardal ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin, ayçiçek yağını dökün.

Şimdi her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor. Ellerinizi kirletmeniz gerekecek, her şeyi iyice karıştırmanız ve her kanadı kaplamanız gerekecek.

Bir saat buzdolabında bekletin, marine olmasına izin verin.

Bir fırın rafına ihtiyacımız olacak. Tavuk kanatlarını burada pişireceğiz.

Marine edilmiş yağın ve yağın yüzeye damlamasını önlemek için ızgaranın altına bir fırın tepsisi yerleştirin.

Kanatları raflara yerleştirin.

Sıcaklığı 200 C'ye ayarlıyoruz, fırın ısınır ısınmaz kanatlı bir tel ızgara ve altına yağ toplamak için bir fırın tepsisi yerleştiriyoruz.

Yarım saat kadar dinlendirip pişirin.

Bitmiş kanatları büyük bir tabağa aktarın ve servis yapın. Bu baharatlı tavuk kanatları tatil için bile mükemmeldir.

Seçenek 4: Barbekü soslu fırında tavuk kanadı

Birçok kişi "Barbekü" tavuk kanatlarını duymuştur; genellikle barlarda veya normal restoranlarda servis edilir. Ve onları evde hazırlayacağız. Hazırlıkta karmaşık bir şey yok, her şey hızlı ve kolay bir şekilde yapılıyor.

İçindekiler:

• 12 tavuk kanadı;
• 100 gram buğday unu;
• 10 gram sofra tuzu;
• 10 gr kırmızı biber;
• 1/4 veya 1/2 öğütülmüş acı biber;
• 5 gr öğütülmüş karabiber;
• 10 gram kurutulmuş sarımsak;
• 10 gr kurutulmuş maydanoz;
• 200 ml barbekü sosu;
• 100 ml sıvı bal;
• 15 ml ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir

Tavuk kanatları temiz ve kuru olmalıdır. Öncelikle kanatları kontrol ederek tüy kalmadığından emin olun; gerekirse çıkarın. Daha sonra kan pıhtılarını ve yabancı maddeleri gidermek için su altında durulayın.

Kağıt havlularla kurulayın ve birlikte katlayın.

Tüm kuru malzemeleri başka bir kaba ekleyin ve karıştırın. Kuru baharatlı bir toz ortaya çıkıyor.

Bir fırın tepsisi alıp, yağın damlaması ve yüzeyi lekelememesi için bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Her bir tavuk kanadını kuru karışıma bulayın ve ızgaraya yerleştirin.

Tavuk kanatlarını bitkisel yağla yağlayın. Önemli olan sulamak değil, püskürtmektir.

Fırını önceden 220 C'ye ısıtın ve yaklaşık yirmi beş ila otuz dakika pişirin. Bu süre zarfında güzel bir altın kahverengi kabuk ortaya çıkacak.

Kanatları diğer tarafa çevirin ve yirmi dakika daha pişirin.

Tavuk kanatlarımız kaynarken lezzetli bir sos hazırlayacağız. Barbekü sosunu ve sıvı balı bir kaseye dökün ve karıştırın.

Şimdi güzel altın kanatları birer birer hazırlanan sosa cömertçe batırın ve tekrar ızgaraya yerleştirin.

Zaten 180 C'de pişiriyoruz, sıcaklığı tam anlamıyla beş ila on dakika düşürmeyi unutmayın. Sosun karamelleşip kanatları her yeri kaplayacak şekilde sabitlenmesini istiyoruz.

Bitmiş kanatları ızgaradan büyük bir tabağa aktarın.

Seçenek 5: Ballı domates turşusunda fırında tavuk kanadı

Baharatlı kanatlar için bir başka ilginç seçenek. Çok lezzetli, iştah açıcı ve sulu çıkıyor. Bu turşu, tavuğun diğer kısımlarını ve hatta tavuğun tamamını farklı oranlarda hazırlamak için kullanılabilir.

İçindekiler:

• 1,5 kg tavuk kanadı;
• 2 yemek kaşığı sıvı bal;
• 1 yemek kaşığı domates salçası;
• 20 ml ayçiçek yağı;
• 1/2 - 1 çay kaşığı acı biber karışımı;
• 2-3 tutam tuz.

Adım adım tarif

Tavuk kanatlarını durulayın, istenirse en dıştaki ince eklem yerini kesebilirsiniz. Tüm kanatları bir leğene, kaseye veya tavaya yerleştirin.

Turşuyu ayrı ayrı hazırlayın. Balı bir kaseye dökün, salça, ayçiçek yağı ve sıcak biber karışımını ekleyin. Her şeyi karıştıralım.

Tüm kanatları hazırlanan turşuyla cömertçe kaplayın ve buzdolabında en az bir saat bekletin.

Fırın tepsisini az miktarda yağla yağlayın ve kanatları yerleştirin. Tek bir katmana sığmaları gerekir.

Fırını önceden 200 C'ye ısıtın, bir fırın tepsisi yerleştirin ve yaklaşık kırk beş dakika pişirin. Fırınınız o kadar güçlü değilse daha uzun sürebilir. İnce bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin. İki dişli özel uzun bir bıçak var.

Servis yaparken bitmiş kanatları doğranmış dereotu serpin.

Seçenek 6: Soya sosu ve sarımsak turşusu ile fırında tavuk kanadı

Bu seçenek klasik olana mümkün olduğunca yakındır. Gerçek şu ki soya sosu turşusu ev hanımları arasında neredeyse bir klasik. Bu baz eti iyice ıslatır ve ona hafif tuzlu bir tat verir. Soya sosu tavukla iyi gider ve sıklıkla diğer marinatlara eklenir. Bu seçenek basit ve kanıtlanmış, lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• 800 gr tavuk kanadı;
• 100 mililitre soya sosu;
• 1/2 çay kaşığı köri;
• 5-6 diş sarımsak.

Nasıl pişirilir

Tavuk kanatlarını su altında iyice durulayın ve kurulayın. Bunları bir kesme tahtası üzerine yerleştirip birleşim yerlerinden iki veya üç parçaya ayırıyoruz. En küçük eklemi kendi takdirinize göre kullanın, bazıları pişirmez. Kanatları iki parçaya keserseniz küçük eklem yerinde kalacaktır.

Büyük bir kaseye koyun.

Soyulmuş sarımsakları bir presten geçiriyoruz veya çok ince bir rende üzerine rendeliyoruz. İsterseniz daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz.

Sarımsakları ayrı bir kaseye aktarın.

İçine soya sosunu dökün, köriyi ekleyin ve karıştırın.

Marine edilmiş sosu kanatların üzerine dökün ve her parçanın marineyi emmesi için her şeyi iyice karıştırın.

Fırını önceden 200 C'ye ısıtın, fırın tepsisini az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın ve tavuk kanatlarını yerleştirin.

Yaklaşık 50-60 dakika pişirin, ayrıca fırınınızın gücüne odaklanın.

Seçenek 7: Hint baharatlarıyla fırında kokulu tavuk kanadı

Bu tarife göre hazırlanan kanatlar şaşırtıcı derecede aromatik ve çok lezzetlidir. Tarifte belirtilen baharat, özel baharat mağazalarında satılmaktadır.

İçindekiler:

• 800 gr tavuk kanadı;
• 100 ml doğal yoğurt;
• 2 yemek kaşığı Tandır masala baharatı;
• 20 ml limon suyu.

Adım adım tarif

Kanatları durulayın, kurutun ve geniş bir kaseye koyun.

Başka bir kapta yoğurt, Hint baharatı ve limon suyunu karıştırın, yerine limon suyu kullanabilirsiniz.

Her şeyi karıştırın.

Marine edilmiş sosu tavuk kanatlarının üzerine dökün ve her şeyi ellerinizle karıştırıp her porsiyona eşit şekilde dağıtın.

Kanatlar bu turşunun içinde uzun süre - en az beş saat - kalmalıdır. Akşamları marine edip ertesi gün pişirmek daha iyi ve kolaydır.

Fırını önceden 200 C'ye ısıtın, kanatları bir fırın tepsisine yayın ve içine yerleştirin. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin. İyi marine edilmiş tavuk, özellikle de kanatlar daha hızlı pişer.

Aroma gökyüzüne ulaşacak ve tadı muhteşem olacak.

Seçenek 8: Mayonez ve acıka turşusunda fırında tavuk kanadı

Çok baharatlı Acıka almak daha iyidir, mayonezle biraz yumuşatacak bir kontrasta ihtiyacımız var. Çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• 12 tavuk kanadı;
• 1 yemek kaşığı baharatlı acıka;
• 5 yemek kaşığı mayonez;
• 1/2 tatlı l. kurutulmuş fesleğen;
• 1-2 tutam tavuk baharatı;
• 10 ml büyüyen yağ;
• 1 tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Kanatları hazırlayın; yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Marine etme kabına yerleştirin.

Ayrı bir kapta turşuyu yapın: mayonez, baharatlı acıka ve tarifte belirtilen diğer tüm malzemeleri karıştırın. Her şeyi karıştıralım.

Marine edip kanatların içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın ve kaplayın. Buzdolabında yarım saat veya daha uzun süre bırakın - yalnızca daha sulu ve daha lezzetli olacaktır.

İyi ısıtılmış fırında 200 C'de yarım saat pişirin. İçerisinde kan kalmamasına ve dışarıda güzel bir kabuk oluşmasına ihtiyacımız var. Fırın o kadar güçlü değilse bir saat kadar pişirin.

Seçenek 9: Mayonez, bal ve soya sosuyla marine edilmiş fırında çıtır tavuk kanatları

Marine, tavuk kanatlarını sulu ve lezzetli hale getirecek, biz de onları çıtır çıtır pişireceğiz. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg tavuk kanadı;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 20 mililitre soya sosu;
• 2 yemek kaşığı sıvı bal;
• 2 tutam kurutulmuş fesleğen;
• 3 diş sarımsak.

Adım adım tarif

Kağıt havluyla yıkanıp kurutulan tavuk kanatlarını derin bir kaba yerleştirin.

Marine edilmiş tüm malzemeleri karıştırın ve tavuğa ekleyin. Her şeyi iyi ve iyice kaplıyoruz. Her kanat turşuya batırılmalıdır.

Bir saat kadar buzdolabında bekletin.

Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, tavuk kanatlarını yerleştirin ve önceden 200 C'ye kadar iyice ısıtılmış fırına koyun.

Etin hazırlığına ve güzel kabuğuna odaklanarak yaklaşık kırk beş dakika pişirin.

Fırında çıtır çıtır kanatlar, adı söylendiğinde damak tadınızı canlandıran dünyaca ünlü mezeyi hazırlamanın klasik bir yoludur. Bunun bir nedeni var - düzinelerce marinat, baharat ve pişirme tekniği şımarık yiyicileri bile tatmin edebilir ve servisin sadeliği ve iddiasızlığı daha az sofistike olanlara hitap edecek.

Fırında kanat nasıl pişirilir?

Fırında çıtır kanatlar hem bayram ziyafetlerine hem de günlük yemeklere uygun bir yemektir. Bu kadar popüler ve uygun fiyatlı bir yiyecek basittir ve üç kuralı göz önünde bulundurursanız fazla çaba gerektirmez: marine etme, doğru zamanda ve sıcaklıkta pişirme ve folyo, manşon veya açık yüzey içeren pişirme teknolojisi.

1. Kanatlar yıkanmalı ve son falanks kesilmelidir.
2. Marinesini hazırlayın, yoksa tuz ve karabiber yeterli olacaktır. Kanatlara uygulayın ve birkaç saat bekletin.
3. Kanatları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika bekletin. Bu, kanatları fırında gevrek bir kabukla pişirmek için yeterlidir.

Fırında doku ve lezzet elde etmek için önemli bir bileşendir. Tariflerin çeşitliliği büyük bir seçenek sunar. Tipik olarak marinatlar, limon suyu veya sirke ve bitkisel veya zeytinyağı gibi asitler içerir. Tatmak için otlar, baharatlar, bal ve hardal şeklindeki ilaveler seçilir.

İçindekiler:

• kanatlar - 1 kg;
• ketçap - 100 gr;
• mayonez - 100 gr;
• kırmızı biber - bir tutam;
• diş sarımsak - 4 adet.

Hazırlık

1. Kanatları sarımsak ve kırmızı biberle ovalayın.
2. Ketçabı mayonezle birleştirin, kanatların üzerine dökün ve yarım saat bekletin.
3. Kanatları bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Fırında kabuklu tavuk kanatları 180 derecede 40 dakika pişirilir.

Fırında ballı kanatlar Asya tarzı harika bir mezedir. Hardal-bal dengesi, sarımsağın keskinliğini mükemmel bir şekilde tamamlar, taze tavuk etine aroma katar ve pişirme sırasında kurumasını önler. Taze ve sıvı bal kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde koyulaştırılmış balın su banyosunda eritilmesi gerekir.

İçindekiler:

• kanatlar - 500 gr;
• bal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• diş sarımsak - 2 adet.

Hazırlık

1. Kıyılmış sarımsak, bal ve hardalı birleştirin.
2. Karışımı kanatlarla birlikte torbaya koyun ve karıştırın.
3. Birkaç saat marine edin.
4. 180 derecede 40 dakika pişirin.
5. Bal kanatlarını fırında pirinçle çıtır bir kabukla süsleyin.

Basit ve uygun fiyatlı soya sosu turşusu sayesinde fırında çıtır tavuk kanatları bu şekilde ortaya çıkacak. Böyle bir atıştırmalıkların avantajları: bir saat içinde pişirmek, ek baharat gerektirmez, çünkü sos marine etmeyle iyi başa çıkar ve sonuç olarak içi yumuşak et ve üstte altın kahverengi bir kabuk oluşur.

İçindekiler:

• kanatlar - 1 kg;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• köri - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

1. Soya sosu, yağ ve köriyi karıştırın.
2. Kanatları batırın ve yarım saat bekletin.
3. Çıtır kanatların fırında birbirine yapışmaması için tavayı sallayarak 200 derecede 40 dakika pişirin.

Fırında tavuk - hem cüzdanınıza hem de sağlığınıza uygun bir tarif. Uygun fiyatlı kanatlar her modern aile için sağlıklı bir haftalık diyet oluşturacaktır. Unlu ekmeklerde baharatlarla yağsız pişirme tekniği sadece ürünün sululuğunu korumakla kalmayacak, aynı zamanda ekstra kalori eklemeden vücudu besleyecektir.

İçindekiler:

• kanatlar - 1,2 kg;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• diş sarımsak - 3 adet;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• kuru sarımsak - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

1. Kanatları sarımsak ve karabiberle ovalayın ve bir saat poşette bekletin.
2. Unu, kırmızı biberi ve kuru sarımsağı karıştırın, karışımı bir torbaya dökün ve kanatları kaplayın.
3. Bunları yağa batırın ve kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 210 derecede yarım saat pişirin.
5. Fırında çıtır kabuklu ekmekli kanatlar, ekşi krema ile servis edilir.

Fırında meyilli tavuk kanadı - evinizin mutfağında dünyaca ünlü bir fast food atıştırması alma fırsatı. Çok miktarda yağda kızartmak yemeği lezzetli hale getirir, ancak kalorisi yüksektir ve zararlıdır. "Nötrleştirmek" için fırında yarım saat pişirmek yeterlidir. Tadı kaybolmaz ve kanatlar iştah açıcı görünümünü korur.

İçindekiler:

• kanatlar - 800 g;
• bira - 100 ml;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta - 2 adet.

Hazırlık

1. Bira, un ve yumurtayı karıştırın.
2. Kanatları karışıma batırıp fırın tepsisine dizin.
3. 200 derecede yarım saat kadar pişirin.

Barbekü kanatları - fırında tarif

Fırın, yemeğin tadını sadece açık havada değil, evde piknik yapmayı da mümkün kılıyor. Aynı zamanda, harcanan zaman, ızgarada uzun süreli pişirmeyi önemli ölçüde aşacak ve "pikniğin" tüm katılımcıları sonuçtan memnun kalacak. Tek yapmanız gereken en sevdiğiniz sosları ve baharatları karıştırmak ve eti batırdıktan sonra pişirmek.

İçindekiler:

• kanatlar - 1 kg;
• ketçap - 250 gr;
• kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık

1. Şeker, ketçap ve sirkeyi birleştirin.
2. Her parçayı sosa batırıp fırın tepsisine dizin.
3. 230 derecede 30 dakika pişirin.
4. Fırında pişmiş kanatları sos ve limon dilimleri ile servis edin.

Fırında ızgara kanatlar

Çeşitli pişirme tekniklerini içerir. Bunlardan biri olan ızgara fonksiyonu en popüler olanıdır. Kullanımıyla herhangi bir sosla tatlandırılmış meze yarım saatten fazla marine edilmez ve pişirme sırasında pürüzsüz, parlak bir kabuk ve sulu et elde edilir. Bu tarife acemi bir aşçı bile erişebilir.

Sadece tavuk kanatlarından et suyu yapabileceğinizi düşünmeyin. Onlardan çok sayıda lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz - sebzeli kızartma, ızgara, patates, baharat ve sosla fırında pişirmenin yanı sıra kendi başınıza kolayca hazırlayabileceğiniz diğer birçok ikram.

Fırında pişirilen tavuk kanatlarının çok lezzetli ve aromatik olduğunu belirtmekte fayda var. Bu ikramın tariflerini kaçırmayın çünkü bu ürünü pişirmenin birçok yolu var.

Bu nedenle şimdi harika tavuk kanatları hazırlamanın birkaç yoluna bakacağız.

Sarımsak ve ekşi krema ile tavuk kanadı tarifi

• 1 kilogram tavuk kanadı, yaklaşık 14 adet;
• 150 mililitre ekşi krema;
• 3-4 diş sarımsak;
• Sebze yağı;
• ¼ kısım limon;
• Tavuk eti için az miktarda baharat;
• Biraz öğütülmüş karabiber;
• 1 küçük kaşık öğütülmüş kırmızı biber;
• Damak tadınıza göre tuz. Tuz da içerdiğinden baharatın bileşimine dikkat edin.

Kaç kalori – 220.

Pişirmeye başlayalım:

1. İlk önce tavuk kanatlarını hazırlayın. Durulanmaları gerekir ve en iyisi eklem boyunca iki parçaya kesmektir. Bütünüyle yenilmeleri çok sakıncalıdır;

1. Daha sonra tüm parçaları orta boy bir bardağa koyun, üstüne tavuk baharatı ve kırmızı biber serpin;
2. Limonu 4 parçaya bölün. Bir kısmının suyunu sıkın ve et dolu bir kaba dökün;
3. Sarımsak dişlerinin derisini çıkarın ve sarımsak dişleriyle ezin. Ete sarımsak ekleyin;

1. Sonra oraya ekşi krema ekleyin;
2. Tüm baharatların, sarımsakların ve ekşi kremanın parçalar arasında eşit şekilde dağılması için her şeyi iyice karıştırın;

1. Kabı streç filmle örtün ve 15-20 dakika serin bir yere koyun. Orada marine edilecekler ve daha da sulu hale gelecekler;
2. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ayçiçek yağı serpin ve her şeyin ıslanması için zaman verin;
3. Marine edilmiş parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin;
4. Fırın maksimum sıcaklığa ısıtılmalıdır. Oraya etli bir fırın tepsisi yerleştirin;

1. Yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişmeye bırakın;
2. Bu sürenin sonunda çıkarın, kanatları diğer tarafa çevirin ve 20 dakika daha pişmesine izin verin;
3. Bitmiş kanatları çıkarıp bir tabağa koyuyoruz, artık haşlanmış patates veya pilavla servis edilebiliyor.

Baharatlı tavuk kanadı lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

• Bir kilogram tavuk kanadı;
• 1 büyük kaşık doğal bal;
• 2 büyük kaşık sıcak ketçap;
• Nişasta tozu – 80 gram;
• 3-4 diş sarımsak;
• 100 mililitre soya sosu;
• Baharatlar, biber karışımını kullanabilirsiniz - zevkinize göre;
• Biraz tuz;
• Sebze yağı.

Ne kadar süre pişirilir - 1 saat 15 dakika.

Kaç kalori – 200.

Pişirmeye başlayalım:

1. Öncelikle acı sosu hazırlayın. Soya sosunu küçük bir metal kaba dökün, biber, tuz karışımını ekleyin ve sıcak ketçap ekleyin;
2. Tüm malzemelerin bulunduğu kabı gazın üzerine yerleştirin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin;
3. Sonra oraya biraz bal ekleyin. Sosun daha baharatlı olmasını istiyorsanız içine bal yerine hardal koyabilirsiniz;
4. Sarımsak dişlerini soyun ve küçük parçalar halinde kesin;
5. Sarımsak parçalarını sosun içine dökün, nişasta tozunu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın;
6. Sosu koyulaşana kadar birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Yaklaşık 5-10 dakika soğumaya bırakın;
7. Kanatları bir bardağa koyun, tuz ve baharatlarla tatlandırın;
8. Bir pişirme kabı, yanmaz cam kullanabilir, her tarafını acı sosla iyice kaplayabilirsiniz;
9. Daha sonra kanatları oraya koyun ve kalan acı sosu üzerlerine dökün. Ayrıca bitkisel yağ da serpilebilir;
10. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kalıbı oraya yerleştirin;
11. Her şeyi yaklaşık 40 dakika pişirin;
12. Bitmiş yemeği soğutun ve servis yapın.

Tariflerimize göre lezzetli balık böreği, nasıl doğru hazırlanacağını, nelere dikkat etmeniz gerektiğini okuyun.

Pembe somonun fırında düzgün şekilde nasıl pişirileceğine dair makalemizi okuyun.

Bir balık günü düzenlerken fırında morina tarifini not edin.

Patates ve limon soslu doyurucu tavuk kanatları

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 700 gram kanat;
• Yarım kilo patates;
• Soğan başı;
• 150 gram mayonez;
• ¼ kısım limon;
• 4-6 diş sarımsak;
• Yarım çay kaşığı tavuk baharatı;
• Biraz tuz;
• Sebze yağı;
• Birkaç tutam öğütülmüş karabiber.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.

Kaç kalori – 280.

1. Tavuk kanatlarını soğuk suyla durulayın, kağıt peçetelerle kurulayın ve iki parçaya bölün;
2. Sarımsak dişlerini soyun ve her bir karanfili iki parçaya bölün;
3. Kanat parçalarını ortadan kesin ve sarımsağın yarısını oraya yerleştirin;
4. Tavuğu bir kaseye koyun, üzerine baharat, tuz, karabiber serpin ve üzerine limon suyu dökün. Etin iyice marine edilmesi ve sulu hale gelmesi için 15-20 dakika bekletin;
5. Patateslerin kabuklarını çıkarıp yıkayın. İnce dilimler halinde kesiyoruz, çok iri kesmeye gerek yok çünkü pişmeyebilir;
6. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin;
7. Bir pişirme kabına bitkisel yağ püskürtün ve patatesleri içine yerleştirin;
8. Soğanı patateslerin üzerine koyun ve karıştırın;
9. Daha sonra et parçalarını koyun, mayonezle yağlayın ve turşuyla doldurun;
10. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kalıbı tüm malzemelerle birlikte oraya koyun;
11. Her şeyi yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Bitmiş yemeği çıkarın, soğutun ve servis yapın.

Kanatları soya sosunda pişirin

• Bir buçuk kilo tavuk kanadı;
• Soya sosu – 2 büyük kaşık;
• Köri – 1 küçük kaşık;
• Sebze yağı.

Pişirme süresi – 2 saat.

Kaç kalori – 190.

1. Tavuk kanatlarını soğuk suyla durulayın ve peçeteyle kurulayın;
2. Sonra turşuyu hazırlayın. Küçük bir bardağa biraz soya sosu ekleyin, biraz bitkisel yağ dökün ve köriyi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın;
3. Tavuk kanatlarını marine karışımına yerleştirin, karıştırın ve yaklaşık 40-50 dakika marine edin;
4. Fırını ateşleyin ve 200 dereceye ısıtın;
5. Tavuk kanatlarını bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve kalan soya sosu turşusunun üzerine dökün;
6. Her şeyi fırına koyun ve yaklaşık 45-60 dakika pişmeye bırakın;
7. Bitmiş kanatlar altın kahverengi ve gevrek olacaktır.

Bir yemeği fırında manşonla pişirme yöntemi

İhtiyacımız olacak:

• Yarım kilo tavuk kanadı;
• 120 gram mayonez;
• Biraz bitkisel yağ;
• Birkaç tutam tuz ve karabiber;
• Tavuk eti için bazı baharatlar.

Ne kadar süre pişirilir – 2 saat.

Pişirmeye başlayalım:

1. Kanatların soğuk suyla yıkanması, varsa tüylerin alınması ve uçlarının kesilmesi gerekir;
2. Daha sonra yağlama için bir karışım yapıyoruz. Mayonezi bir kaseye koyun, bitkisel yağ, tuz, öğütülmüş karabiber ve tavuk baharatını ekleyin. Ayrıca istenirse küçük hindistan cevizi, kuru fesleğen, kimyon da koyabilirsiniz;
3. Bu karışıma tavuk etini ekleyip iyice karıştırın. Karışım her kanadı tamamen kaplamalıdır;
4. Vaktiniz varsa eti bir buçuk saat bu karışımda marine etmeye bırakabilirsiniz;
5. Bundan sonra, tüm kanatların bir pişirme manşonuna aktarılması ve iyice bağlanması gerekir;
6. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın, manşonlu bir kalıbı oraya yerleştirin;
7. Yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın;
8. Yarım saat sonra çıkarın, kolu şişirmeli, kesmeli ve eti açmalısınız;
9. 10 dakika daha pişirelim. Bu süre zarfında et gevrekleşecek;
10. Bundan sonra bitmiş yemeği fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Ayrıca haşlanmış patates, pilav veya sebzeleri de servis edebilirsiniz.

• Pişirmeden önce kanatların yıkanması gerekir. Bunları iki parçaya ayırmanız tavsiye edilir, gelecekte onları yemek daha uygun olacaktır;
• Pişirmeden önce limon suyu veya soya sosuyla marine edilebilirler. Marine, sululuk ve lezzet katacak;
• Altın kahverengi ve çıtır bir kabuk elde etmek istiyorsanız 200 derece veya daha yüksek bir sıcaklıkta pişirin;
• Mayonez yerine ekşi krema kullanabilirsiniz. Ekşi krema ile et çok daha lezzetli olacak;
• Bu yemek, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, pilav, patates, mantar ve salatalarla servis edilebilir.

Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak istiyor ancak henüz doğru yemeği bulamadıysanız fırında kanat en uygun yemek olacaktır. Çok hoş kokulu çıkıyorlar, onlardan gelen koku evin her yerine yayılacak. Sevdikleriniz bu lezzete kesinlikle karşı koyamayacak!

Birçok ev hanımı genellikle kanatları ihmal ederek tavuk fileto, but veya butları tercih eder. Ama boşuna! Sonuçta, fırında pişmiş kanat tarifinin sizin özel yemeğiniz olduğu iddia edilebilir.

Düzgün seçilmiş bir sos, eti inanılmaz derecede yumuşak ve aromatik hale getirecek ve iştah açıcı altın kahverengi kabuk, her zaman diyet yapanları bile kayıtsız bırakmayacak.

Ürünün nispeten düşük fiyatı, hazırlama kolaylığı, harika tadı ve herhangi bir baharatla iyi kombinasyonu - bunların hepsi onu yapma argümanının sadece bir kısmı. Tariflerimizi kullanarak bir mutfak şaheseri yaratmaya çalışın.

Acemi bir ev hanımı bile fırında pişmiş kanat tarifinde ustalaşabilir. Tanıdık ve orijinal baharatlarla tatlandırılan bir yemek, yalnızca bir aile yemeğinde uzun zamandır beklenen bir ikram değil, aynı zamanda arkadaşlarla bira toplantılarında da bir övgü nesnesi haline gelecektir.

Bu tarifi uygularsanız fırında tavuk kanatlarını hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek oldukça mümkün. İhtiyacın olacak:

Çözülmüş kanatlar yıkanır, bir havluyla kurutulur ve pişirme için plastik bir torbaya konur. En sevdiğiniz baharatları damak tadınıza göre ekleyin ve tuzlayın, manşonun serbest ucunu kapatın ve baharatların eşit şekilde dağılması için iyice sallayın. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için torbaya çatal kullanarak birkaç delik açın. Çanak 200 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. Marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

Bu tavuk kanadı tarifi, sağlıklı bir yaşam tarzı ve zayıflık hayranları için uygundur çünkü 100 gr. bitmiş ürün yalnızca yaklaşık 210–230 kcal içerir.

2 numaralı tarif. Karabuğday ile yemeği tamamlayın

Fırında karabuğday ve sebze garnitürüyle alışılmadık bir tavuk kanadı yemeği pişirebilirsiniz. İhtiyacın olacak:

Tahıl iyice yıkanır, siyah taneler ve kalıntılar ondan çıkarılır. Sebzeler orta boy parçalar halinde kesilir (dilimler veya halkalar olabilir), karabuğday ile birlikte suyla bir tavaya konur ve mısır gevreği yarı pişene kadar kaynatılır. Aynı zamanda kanatları da hazırlamanız gerekiyor - cam bir kaseye koyun, mikrodalgaya koyun, maksimum gücü ayarlayın ve zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın.

Malzemeler hazır olduğunda fırın tepsisine dizin. Önce sebzeli bir karabuğday tabakası, ardından kanatlar gelir. Etin daha sulu olması ve mısır gevreğinin kurumaması için tavaya ½ bardak su ekleyin. İnceliği 180-200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Yemek hazır olduğunda fırından çıkarın, üzerine iri rendelenmiş peynir serpin ve 3-7 dakika daha pişirin.

3 numaralı tarif. Bal-soya turşusunda kanatlar

Bu tavuk kanadı tarifi (kesinlikle takip edilirse), etin güzel karamel rengi ve zengin aromasıyla ev hanımlarını memnun edecek. Yemek için ihtiyacınız olacak:

Et yıkanır, kurutulur, 2-3 parçaya bölünür. Ayrı bir kapta preslenmiş sarımsakları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kanatlar aromatik karışıma konulur ve ana malzeme ara sıra karıştırılarak yarım saat bekletilir.

Bundan sonra fırının sıcaklığını 180-190 dereceye ayarlayın, fırın tepsisini parşömenle örtün, yağla yağlayın ve eti yoğun bir tabaka halinde yayın. İstenirse kalan turşuyu sos olarak kullanabilirsiniz. Aromatik yemek yaklaşık 40-45 dakika pişecektir. Marul yaprakları veya taze sebzelerden oluşan garnitürle servis edebilirsiniz.

4 numaralı tarif. Mayonez-hardal soslu et

Bu tavuk kanadı tarifini kullanırsanız inanılmaz lezzetli bir bira atıştırmalığı elde edeceksiniz. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

Et yıkanır, fazla nemi alınır ve sos hazırlanır. Ayrı bir kapta mayonezi hardalla karıştırın, her şeyi baharat ve tuzla baharatlayın. Kanatların her tarafı da tavuk baharatlarıyla ovulmalıdır. Her parça sosa batırılıp yerleştirilir. Eti daha da sulu hale getirmek için sosun geri kalanını üzerine dökebilirsiniz. Manşon kapatılır, birkaç delik açılır ve fırında bir fırın tepsisine yerleştirilir. Çanak 200 derecede yarım saatten biraz fazla pişirilecek. Hazırlığın bir işareti iştah açıcı bir altın kabuk olacaktır.

5 numaralı tarif. Ekmekli incelik

Çocuklar ve yetişkinler bu muhteşem tavuk kanadı yemeğine kesinlikle bayılacaklar. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Fırının önceden 200 dereceye ısıtılması gerekir. Kanatları 2-3 parçaya kesin. Ekmekleri ayrı kaplarda hazırlayın. Bir kasede süt ve yumurtayı karıştırın, diğerine un doldurun ve üçte birini kırıntılarla doldurun. Etler önce una, sonra süt-yumurta karışımına, en son da galeta ununa bulanır. Hazırlanan malzeme, tereyağı ile yağlanmış ve fırınlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir (genellikle pişmesi yarım saatten fazla sürmez). Eşit bir altın kabuk elde etmek için kanatlar her iki taraftan da kızartılır.

Fırında tavuk kanatları ayrı ayrı pişirilebileceği gibi patates gibi bazı sebzelerle birlikte de pişirilebilir. Bilinen ürünlerin lezzetinin yeni yönlerini keşfederek malzemeleri denemekten korkmayın!

Fırında pişmiş çıtır kabuklu tavuk kanadı, garnitür olmadan bile yenebilecek inanılmaz lezzetli bir yemektir. Barbekü sosu sayesinde oldukça baharatlı ve çok aromatik oluyorlar. Bira severler bu yemeği özellikle takdir edeceklerdir çünkü köpüklü bir içecek için daha iyi bir atıştırmalık düşünmek zordur. Ayrıca oldukça hızlı hazırlanıyorlar - sadece yarım saat kadar!

Bu yüzden fırında barbekü sosla pişirilmiş, çıtır kabuklu tatlı baharatlı kanatlar için özel tarifimi paylaşıyorum.

Mutfak aletleri ve aksesuarları: kase, fırın tepsisi, kağıt havlular, folyo, pasta fırçası, kesme tahtası, keskin bıçak.

Kanat alırken dikkatlice inceleyin - Kanatlar pembemsi-bej renkte olmalı, morarma veya koyu lekeler olmamalı ve yapışkan olmamalıdır.. Koku, vicdansız satıcıların raf ömrünü uzatmak için tavuk ürünlerini işlemek için kullandıkları bozulma ve deterjanlar (çamaşır suyu) belirtileri olmadan taze tavuk etine karşılık gelmelidir.

İki parçadan oluşan kanatlar satıyorsanız (üçüncü kısım olmadan, en ince falanks), daha az atık olacak şekilde bunları satın alın. Kanadın sadece omuz kısmını da satın alabilirsiniz.

Adım adım hazırlık

1. Kanatları hazırlamak. Bunu yapmak için yıkayın, peçete veya kağıt havluyla kurulayın ve üç parçaya bölün.
2. En ince kısmını çıkarıyoruz, kullanmayacağız. Ayrıca hazırlık sürecinde ete sıkı oturmayan deri parçalarını kesiyoruz.
   
   
3. Bir fırın tepsisini folyo ile örtün.
   
   
4. Kanatları tek sıra halinde yerleştirin.
   
   
5. Konveksiyon modunda 225 derecede 20-25 dakika pişirin.
   
   
6. Sos için bir kaseye 300 gram ketçap koyun.
   
   
7. Buna birer çay kaşığı tuz, toz sarımsak, kurutulmuş maydanoz ve esmer şekeri ekleyin.
   
   
8. Sosa 15 gram hardal ve 12 mililitre zeytinyağı ekleyin.
   
   
9. Yarım çay kaşığı acı kırmızı biber ve 2 çay kaşığı füme kırmızı biber ekleyin.

   Kırmızı biber, kanatların orijinal tütsülenmiş tadı ve aromasını alacağı gizli malzememizdir.

   
   
   
10. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
    
    
11. Sosu pişmiş kanatların üzerine kaşık yardımıyla dökün.
    
    
12. Bir fırça kullanarak kanatların tüm yüzeyine yayın.

    Yemeğe ana tadı verdiği için çok fazla sos olmalı.

    
    
    
13. Kanatları konveksiyon olmadan “üst-alt” modunda 200 derecede 10-15 dakika pişiriyoruz.
14. Bitmiş kanatları fırın tepsisinden başka bir kaseye aktarın ve salatalar, taze sebzeler ve Yunan yoğurdu, sarımsak ve otlardan yapılan sosla servis yapın.

    Önemli! Bitmiş kanatlar yapışkan olmamalıdır - onları yediğinizde sos ellerinizde kalmamalıdır.

    
    
    

• Tarifteki esmer şekeri sıvı bal ile değiştirebilirsiniz.
• Kanatlar ızgarada yapılabileceği gibi özel ızgara kullanılarak ızgarada da kızartılabilir.
• Pişirme sırasında fırın tepsisinde az miktarda sıvı belirirse, çıtır bir kabuk oluşmasını engellememesi için sıvıyı boşaltın.

Fırında çıtır kabuklu kanat pişirmek için video tarifi

Bu videodan, çıtır kabuklu ve barbekü soslu lezzetli ve aromatik kanatları sadece yarım saatte nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.