Soğan ile kızartılmış tavuk kalpleri. Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri

Evde evcil hayvan besleyenler için tavuk sakatatı almak oldukça yaygın bir olaydır. Ancak küçük kardeşlerimizin sosislerin aksine onları asla reddetmediğini düşünmeye değer. Ne de olsa, doğal et, vücudumuz için çok yararlı olan birçok maddeyi depolar ve sosis, çoğu zaman, hayvanlar bile onları yemeyi reddedecek kadar zararlı olan koruyucular ve diğer belirsiz ürünlerle doludur. Bu yüzden Tavuk Sakatatından Vazgeçmeyin, çünkü uygun fiyata rağmen faydaları açıktır. Bu nedenle bazen menünüzü soğanla kızartılmış tavuk kalpleri ile çeşitlendirebilirsiniz. Herhangi bir garnitür veya salatayı tamamlayacaklar ve ayrıca tamamen bağımsız bir yemek olabilirler.

Mutfak aletleri ve gereçleri: kızartma tavası, ocak.

İçindekiler

  • Artık donmuş ve soğutulmuş kalpler satın alabilirsiniz. İkinci seçeneği kullanmanızı tavsiye ederim. Satın alırken görünümlerine ve kokularına dikkat edin.
  • yemek yaparken etin tüm sıvısının buharlaşmasına izin verdiğinizden emin olun.
  • Pişirirken kalplere başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin havuç ve dolmalık biber veya ekşi krema veya domates sosu yapın. yani sende var garnitürünüze çok lezzetli bir sos yapacak. Bu arada ekşi kremalı kalp tarifini biraz aşağıya bırakıyorum.

videolu tarif

Sevgili okuyucular, sizi lezzetli tavuk kalpleri yapma sürecinin tamamını ayrıntılı olarak gösteren kısa bir videoyu izlemeye davet ediyorum. Etin kızartmaya nasıl hazırlanacağını, soğanın nasıl doğranacağını ve tamamen pişince ne olacağını göreceksiniz.

Besleme seçenekleri

böyle bir yemek herhangi bir garnitür için mükemmel bir ek. Servis tabağına bir garnitür koyun, üzerine et ve soğan ekleyin ve maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

pişirme seçenekleri

Bu nedenle, basit tarifler koleksiyonumuzu başka bir lezzetli sakatat yemeği ile doldurduk. Bir hayvanın ve bir kuşun da leşinin bu kısmında depolanan birçok besin bu nedenle haftada 1-2 kez karaciğer, böbrek, mide veya kalp kullanılması önerilir. Onları hazırlamak için size bazı lezzetli fikirler bırakmak istiyorum.

  • Kendiniz görebilir ve alabilirsiniz. Bu kuşun eti, diyet ürünlerine ait olduğu için oldukça popülerdir. Bu yemek oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.
  • Çok hızlı ve pişirmesi kolay. Ekşi krema, her tür etle iyi gider, bu da onu yumuşak ve sulu yapar. Sadece 20 dakikada yumuşak, hoş kokulu ve sağlıklı bir karaciğer garnitürünüz için hazır olacak.
  • Bu arada, işte tarif. Yukarıda sosta pişirilebileceklerinden bahsetmiştim ve neden ekşi kremadan yapmıyorsunuz? Deneyin, şiddetle tavsiye ederim.
  • Ve son olarak, senin için bırakacağım. Bu yan ürünün fiyatı çok düşük ama uygun şekilde hazırlanırsa pate'nin tadı oldukça hassas ve hoş kokulu. Konuklara ikram edebileceğiniz gibi, sabah çayı veya öğle yemeği molası için sandviç yapabilirsiniz.

Sevgili okuyucular, umarım tariflerimi kullanmayı başarmışsınızdır ve tavuk sakatatı sofranızda akşam yemeği için hazırdır. Pişirme sürecinde herhangi bir sorunuz veya öneriniz varsa, bunları yorumlarda bırakabilirsiniz, kesinlikle bir göz atacağım. Ve şimdi size başarılar ve afiyet olsun!

Tavuk kalplerini soğanlı bir tavada kızartmak ne kadar lezzetli. Fotoğraflı adım adım tarifimizi tanımak için ihtiyacınız olan her şey.
Tarif içeriği:

Bazen gerçekten olağandışı, lezzetli, günlük sofranızda hazırlaması kolay bir şey görmek istersiniz. Ama mermer sığır eti veya somon bifteğinden lezzetler için para yok mu? O halde böyle bir durumda dikkatinizi tavuk sakatatına çevirmenizi öneririz. Yani tavuk kalpleri. İlk bakışta - pek iştah açıcı olmayan "bir şey", usta ellerde çok lezzetli ve doyurucu bir yemeğe dönüşür. Ayrıca tavuk kalpleri doğru pişirilirse çok lezzetlidir.

Size soğanlı kızarmış tavuk kalpleri için basit ve kanıtlanmış bir tarif sunuyoruz. Sonuçta, dedikleri gibi, dahiyane olan her şey basittir. Ancak tadı daha karmaşık ve daha parlak bir şey istiyorsanız, Çince tavuk kalbi tarifine bakabilirsiniz. Tavuk kalplerimiz en iyi patates püresi ile servis edilir. Sosun yoğunluğunu pişirme sırasında ayarlayabilirsiniz. Ve tarifte, yumuşak ve yumuşak kalplerin ana sırrını öğreneceksiniz.

  • 100 g - 135 kcal kcal başına kalori.
  • Porsiyon sayısı - 2 kişilik
  • Pişirme süresi - 17 dakika

İçindekiler:

  • Tavuk kalpleri - 500 gr
  • soğan - 2 adet.
  • Su - 100 ml (isteğe bağlı)
  • tatmak için tuz
  • zevkinize biber
  • Kızartma için bitkisel yağ

Soğanlı bir tavada tavuk kalplerini adım adım pişirme


1. Öncelikle tavuk kalplerini hazırlayalım. Yağı bırakabilirsiniz, ancak yine de kalpleri kan pıhtılarından yıkamaya ve büyük damarları çıkarmaya değer. Kalpleri yıkayıp fazla suyu süzmek için elek üzerine koyuyoruz.

Bu arada soğanı temizleyip doğrayın. Ne kadar çok soğan olursa, yemek o kadar lezzetli olur.


2. Soğanı bitkisel yağda 5 dakika geçirin.


3. Hazırladığımız tavuk kalplerini soğana ekleyin. Ayrıca baharat ve herhangi bir yeşillik ekliyoruz - örneğin kekik, maydanoz, dereotu.


4. Kalpleri orta ateşte 7 dakika kızartın. Bu süreden sonra kalpler masaya servis edilebilir. Çok çabuk hazırlanırlar. Bu nedenle, bir tavada aşırı pozlamayın, sertleşirler ve daha fazla ısıl işlem, yumuşak olacaklarını garanti etmez.


5. Ama biraz sos istedik. Bu nedenle su eklediler (suyu alabilirsin) ve kalpleri döktüler. Bir kapakla örtün ve 5 dakika daha birlikte pişirin.

Tavuk kalpleri, mevcut olan incelikli sakatatlar arasındadır. Birçok şekilde pişirilebilirler ama şimdi kızartma ile ilgileniyoruz. Sakatatın lezzetli ve yumuşak olması için farklı baharatlar kullanılarak önceden marine edilmesi tavsiye edilir.

Onları mantar, sebze, çeşitli soslar vb. İle kızartabilirsiniz. Birkaç basit ama aynı zamanda orijinal seçeneği düşünün.

Tavuk kalplerini kızartmak ne kadar kolay?

Lezzetli bir yemek pişirmenizi sağlayan en kolay tarifle başlayalım. Farklı soslar ve yan yemekler ile servis edilebilir. Hazırlanan malzemeler 4 porsiyon için yeterlidir. Çanak çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

Bu tarif için şu ürünleri almalısınız: 825 gr sakatat, birkaç soğan, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, birkaç tutam karabiber ve aynı miktarda tuz.

Şu şekilde hazırlayacağız:

  1. önce yemeğin ana malzemesini hazırlayın: fazla yağı temizleyin, ikiye bölün ve her tarafını iyice yıkayın. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin;
  2. Yağı bir tavada ısıtın ve sakatat ve soğanı oraya gönderin. Daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk kalplerini kızartmanın ne kadar sürdüğünü öğreneceğiz - kapağın altında 25 dakika pişirin. Bundan sonra kapağı çıkarın ve 10 dakika daha kızartın. tüm sıvı buharlaşana ve altın rengi görünene kadar.

Hamurda tavuk kalpleri nasıl kızartılır?

Hırpalanmış sakatat, tek başına veya sosla yemek için harika bir mezedir. Erkekler bu yemeği birayla tercih ediyor ve sebzelerle de kombinlenebiliyor. Hazırlanan malzemeler 4 porsiyon için yeterlidir.

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekiyor: 300 gr kalp, birkaç yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve tuz.

Şu şekilde hazırlayacağız:

  1. sakatatları hazırlayın, fazla yağını alın ve ikiye bölün, ancak tamamen değil, böylece bir kitap gibi açabilirsiniz. Bundan sonra, onları hafifçe dövmeniz önerilir;
  2. meyilli yapmak için yumurtaları çırpma teli ile dövmeniz, oraya un ve tuz eklemeniz gerekir. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın. Sakatatı hamura batırın ve sıcak yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hamurda ne kadar tavuk kalbinin kızartılması gerektiğini bulalım, bu nedenle bir yemeği pişirmek genellikle 15 dakika sürer. Fazla yağı gidermek için peçeteyle kaplı bir tabağa yaymanız önerilir.

Mantarlı kızartma nasıl yapılır?

Daha uygun fiyatlı petrolden orman mantarına kadar her türlü mantarı bu tarifte kullanabilirsiniz. Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok hoş kokulu olmasını sağlayacak olan boletus boletus'ta durmanızı öneririz.

Bu tarif için şu ürünleri hazırlamanız gerekiyor: 425 gr sakatat, 325 gr çörek, tuz ve yağ.

Şu şekilde hazırlayacağız:

  1. sakatat akan suda iyice yıkanmalı ve ardından temizlenmelidir. Boletusu, piştikten sonra küçüleceklerinden kalp büyüklüğünde olacak şekilde oldukça büyük parçalar halinde kesin. Mantarları bir tencereye gönderin ve su dökün. Boletusun parçalanmaması için ne kadar pişirileceğini bilmek önemlidir. 35 dakika kısık ateşte pişirin. Süre geçtikten sonra çörekleri bir kevgir içine çevirin, akan suda durulayın ve fazla nemi gidermek için bir süre bekletin;
  2. Yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanan sakatatı oraya gönderin. Tatmak için tuz ekleyin ve 40 dakika pişirin. Sakatatların haşlanması için ara sıra kaynamış su dökülmesi önemlidir. Sonra onları kızarana kadar kızartın. Bir sonraki adım mantarları eklemek ve 10 dakika kısık ateşte pişirmek. Yemeğin tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. İstenirse yemeğe herhangi bir sos ekleyebilirsiniz.

Asya usulü tavuk kalpleri

Bu tarife göre hazırlanan yemek, mükemmel bir meze ve tam teşekküllü bir ikinci yemektir. Sakatat baharatlı, hafif tuzlu ve baharatlıdır. Birçok insan bu yemeği biraya tercih eder.

Aşağıdaki ürünleri almak gerekir: 200 gr sakatat, 50 ml soya sosu, 0,5 yemek kaşığı. kaşık Worcestershire sosu, bir diş sarımsak ve bir parça zencefil kökü. Bu tarifin çeşitli baharatların eklenmesine izin verdiğini belirtmekte fayda var, örneğin baharatlı sevenler doğranmış kırmızı biber koyuyor.

Şu şekilde hazırlayacağız:

  1. Soyulmuş sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve soymak istediğiniz zencefili dilimleyin. İstenirse zencefil rendelenebilir, bu durumda yemekteki kokusu daha belirgin olur;
  2. derin bir kase alın ve içine soya sosu dökün. Aşırı tuzlu tadı gidermek için aynı miktarda kaynamış su ekleyin. Worcestershire sosunu dökün ve ardından sarımsak ve zencefili ekleyin. Başka baharat kullanıyorsanız onları da koyun;
  3. fazla yağ ve kan damarlarını çıkarmanız gereken kalpleri hazırlayın. Yine de kurumuş kanı çıkarmanız gerekir. Bundan sonra, her şeyi iyice durulayın. Sakatatları turşunun içine koyun, karıştırın ve birkaç saat bekletin, ama en iyisi bir gecede;
  4. süre geçtikten sonra kalpler sarımsak ve zencefilden temizlenmeli ve ardından tahta şişler takılmalı ve önce birkaç saat suya batırılmalıdır. Yağı bir tavada ısıtın ve kalpleri olan şişleri yerleştirin. Orta ateşte kızartın, sık sık çevirin, böylece hiçbir şey yanmaz. Bu tarifte tavuk kalplerinin ne kadar kızartılacağını öğrenin. Pişirme süresi - 20 dk. Sakatat yumuşak ve sulu olmalıdır. Isıl işlemin sonunda, kalan turşunun bir kısmını tavaya ekleyin, bu buharlaşacak ve kalpleri baharatlı, viskoz bir sosla kaplayacaktır.

Yavaş bir tencerede kızarmış kalpler

Yavaş bir tencerede lezzetli sakatat da pişirebilirsiniz. Her şey hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve herhangi bir multicooker modelini kullanabilirsiniz.

Bu tarif şu ürünleri içerir: 325 gr sakatat, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu, 0,5 çay kaşığı nişasta, öğütülmüş zencefil ve kuru sarımsak, 1 çay kaşığı bal, bitkisel yağ, otlar ve servis için limon dilimleri.

Şu şekilde hazırlayacağız:

  1. turşuyu hazırlamak için balı sosla karıştırın ve üzerlerine zencefil, sarımsak ve nişasta ekleyin. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın. Sakatatı hazırlanan turşuya koyun ve 2 saat bekletin;
  2. çok pişirici kaseye yağ dökün ve "Pişirme" modunu seçin ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Yağ kızdığında sakatatı turşuyla birlikte buraya koyun ve karıştırarak kızartın. Bir dilim limon ve otlar ile servis yapın.

Ekşi kremada kalpler nasıl kızartılır?

Ekşi krema soslu sakatat, mükemmel bir bağımsız atıştırmalıktır ve bu yemek, örneğin patates püresi veya yulaf lapası gibi garnitürlerle de servis edilebilir. Ekşi krema, yemeğe hoş bir kremsi tat verir.

Bu ürünleri alın: 0,5 kg sakatat, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 0,5 yemek kaşığı. su, soğan, tuz ve karabiber.

Şu şekilde hazırlayacağız:

  1. önce tavuk sakatatını iyice durulamanız ve ayrıca fazla yağ ve kan damarlarını çıkarmanız gerekir. Yağı bir tavada ısıtın ve sakatatı orada 10 dakika kızartın. orta ateşte;
  2. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tavaya ekleyin. Ayrıca tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Her şeyi karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bir sonraki adım un eklemek ve iyice karıştırmaktır. Bir dakika daha kızartın ve ardından suyu ve ekşi kremayı dökün. Hazırlanması biraz zaman alıyor, sadece 15 dakika.

Size herhangi bir mutfak becerisi gerektirmeyen, yani herkesin üstesinden gelebileceği bazı basit tarifler sunduk.

Hem çocuklar hem de yetişkinler onları sevdiği için aileniz için lezzetli atıştırmalıklar yapın.

mjusli.ru

Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri

İçindekiler

  • 2-3 porsiyon için:
  • tavuk kalpleri - 500 gr;
  • Soğan - 1 büyük soğan (soğanı seviyorsanız iki soğan alabilirsiniz);
  • kokusuz bitkisel yağ;
  • Favori baharatlar;
  • Servis için dereotu.

Bir tavada soğan ile kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir

Bir tavada soğanlı lezzetli kızarmış kalpler - herhangi bir garnitür için harika bir sıcak yemek. Tavuk kalplerini pişirmek hiç de zor değil ama sonuç sizi memnun etmeli.

Bu sakatat sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli. Doğru pişirilirse kalpler sert olmaz. Çeşitli baharatlar bu yemeğe lezzet katacak. İhale veya baharatlı, belki biraz tatlı? Bütün bunlar, kızartırken bir tutam acı biber ekleyerek veya yarım saat - bir saat ayrı ayrı marine edilerek yapılabilir.

Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri yemeğini hazırlamak için kalbimizi kan damarlarından ve fazla yağdan temizlemeniz gerekir (yine de biraz yağ bırakabilirsiniz). Sonra onları ikiye bölüp dışını ve içini soğuk akan su altında iyice yıkamak en iyisidir. Kanın pıhtılaşmaması için su ılık olmamalıdır.

Daha sonra iyi yıkanmış sakatatı soğuk suyla bir tencereye koyun ve gazı koyun. Kızartma öncesi tavuk kalpleri su kaynadıktan sonra 15-20 dakika haşlanabilir, sonrasında kesinlikle sertleşmeyecektir. Yemek yapmayacaksanız, kızartma işleminin uzamasına hazır olun.

Şimdi soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir orta boy soğan aldım ama kızarmış soğan sevenler iki tane alsalar daha iyi olur.

Daha sonra soğanları ve kalpleri ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun (tavada zaten kaynıyor olmalıdır).

Tatmak için baharat ekleyin ve bir kapakla kapatın. Orta ateşte 20 dakika pişirin (önceden kaynatılmışlarsa). Çiğ kalpler 40-45 dakika pişirilir. Her 10-12 dakikada bir karıştırın (eşit şekilde pişirmek için).

Bu sürenin sonunda kapağı çıkarın ve yüksek ateşte kalpleri yanmamaları için sürekli karıştırarak pişirin. Bu, kalplerin her taraftan kırmızıya dönmesi için gereklidir.

Baharatlı baharatlar kullandıysanız veya patates püresi veya haşlanmış pirinç garnitürüne ek olarak hazır tavuk kalpleri bir bira atıştırması olabilir. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu serpin.

Ekşi krema ile tavuk kalpleri

Ekşi krema ve soğan ile çok lezzetli kızarmış tavuk kalpleri. Ekşi krema sosu bu yemeği daha yumuşak yapar, kalpler yumuşak ve yumuşaktır. Çocuklar için harika bir seçenek.

  • tavuk kalpleri - 0,5 kg;
  • soğan - 1 büyük soğan;
  • kokusuz bitkisel yağ - 50-60 gr;
  • Ekşi krema %15 yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
  • Baharatlar - tuz, karabiber, sarımsak (1 diş), defne yaprağı;
  1. Kalplerin kesilmesi ve akan su altında iyice durulanması gerekir. Ardından suyunu süzüp tuz, soğan ve baharatlarla karıştırarak 10 dakika bekletin.
  2. Kalpleri bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, üzerini kapatın ve orta ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın.
  3. Sonra karıştırın, ekşi kremayı üstüne eşit olarak dağıtın ve 7 dakika daha pişirin (karıştırmadan) Şimdi karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin (20 dakika). Kalpler hazır olduğunda kapağı açın ve ateş ekleyin, yemeğimizi her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Soslu tavuk kalpleri

Domates soslu tavuk kalpleri çok lezzetli oluyor, çocuklarım bu yemeği çok seviyor, ben garnitür olarak patates püresi yapıyorum.

  • soğan - 1 adet. (büyük);
  • havuç (küçük) - 1 adet;
  • Biber (Bulgarca) - 1 adet;
  • Tereyağı - 50 gr.
  • Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
  • Baharatlar - tuz, öğütülmüş kırmızı biber, şeker (tatmak için).
  1. Kalpleri ayırın ve akan su altında durulayın. Sonra soğuk tuzlu suya koyun ve orta ateşte kaynatın (kaynattıktan 10 dakika sonra).
  2. Daha sonra sudan çıkarın ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya koyun. Yan ürün yumuşayana kadar 10-15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Ardından kapağı açın ve kalplerin biraz kızarmasına izin verin (ama fazla değil).

Ayrı olarak sosu bir tavada pişirmeniz gerekiyor. Soğanı, rendelenmiş havucu ve ince kıyılmış dolmalık biberi ayçiçek yağında eşit miktarda kavurun. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda (2-3 dakika içinde) 2 yemek kaşığı salça, tuz ve biraz şeker, 30 gr su ekleyin.

  • Bitmiş sos kalplere eklenir, kapağın altında kısık ateşte 3-5 dakika pişmeye bırakılır ve ardından ocaktan alınır. Kalpleri sıcak sosta servis edin.

    • Şimdi kalplere iyice kahverengileşme ve ocaktan alma fırsatı verin. Bir tabağa yaymaktan çekinmeyin ve garnitürün üzerine sos dökerek sıcak servis yapın.

    • Yemeğe orijinal bir tat vermek için kalpleri soya sosu veya balla yaban turpu ile marine edebilir veya en sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz. Sakatatı bir kaseye koyun, turşuyu dökün ve yarım saat bekletin. Ve sonra bir tavada kızartın.
    • Kalpleri bir tavada kızartırsanız, önceden kaynatmadan veya salamura etmeden hemen sıcak yağa koyarsanız, güçlü bir kavrulmuş ürün elde edebilirsiniz, böyle bir yemek bira için meze olarak kullanılabilir. Ancak kızartmadan önce kaynatılır, ekşi krema ile pişirilir veya marine edilirse, yemek daha yumuşak ve hatta içi yumuşacık olur.
    • Soslu çok lezzetli kızarmış kalpler. Ancak bu durumda yemeğin sıcak servis edilmesi gerektiğini unutmayın.

    vkys.bilgi

    Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri - fotoğraflı tarifler

    Yan ürünlerin çok faydalı olduğu bilinmektedir. Ayrıca etten biraz daha ucuzdurlar, işlenmesi kolaydır ve mutfak hayal gücü için geniş bir alan sağlarlar. Örneğin, soğanlı kızarmış tavuk kalplerini ele alalım: bir tarif, en basiti bile çok iştah açıcı sonuçlar verir. Ve mutfak hayal gücünüzü birleştirirseniz, en seçici gurmelere hitap edecek eşsiz bir yemek elde edebilirsiniz.

    Kızarmış tavuk kalplerini soğanla pişirmeye başladıysanız, tarife ilginç bir şeyler eklemek güzel olur. Örneğin dolmalık biber. Ana ürün yıkanır, kan damarları ve kan pıhtıları çıkarılır, ardından iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Ayrı bir tavada doğranmış büyük bir soğana izin verilir; altın rengine dönünce içine iri etli dolmalık biber küpleri atılır. Her şey birlikte yaklaşık altı dakika kızartılır ve yürekli bir kaseye taşınır. Dahil edilen malzemeler on dakika pişirilir; su eklemenize gerek yoktur - yan ürün yeterince sıvı verir.

    Ve harika tavuk kalpleri elde etmenin başka bir yolu. Soğanlı kızarmış tarifin sadece krema ile desteklenmesi gerekiyor. Bu şu şekilde yapılır: yarım kilo sakatat temizlenir, yıkanır, kurutulur ve ikiye bölünür. Göbekler kızgın yağda alt üst edilerek yaklaşık dört dakika kızartılır, ardından kalın tabanlı bir kazana alınır. Orta boy soğan ince ince kıyılır, yumuşayana kadar sotelenir ve kalplere eklenir. Ağır krema ile dökülürler (yaklaşık yarım bardak yeterli), Provence otları serpilir ve yarım saatten kırk dakikaya kadar kapağın altında pişirilir.

    Tavuk kalplerini farklı bir şekilde pişirebilirsiniz. "Soğanlı kızarmış" tarifini zaten sunduk, ancak minimum ürünle sınırlı kalmamalısınız - garnitür gerektirmeyen tam teşekküllü bir yemek alacaksınız. Önce hazırlanan kalplerin üçte biri kızartılır, tuzlanır ve biberlenir. İyice kızardıklarında içlerine doğranmış soğan dökülür; kızartma altın rengine dönecek - yarım kilo doğranmış lahana eklenir. Sebze hazır olana kadar yemeği pişirmeniz gerekir. İstenirse yarı hazırlık aşamasında bir kaşık salça ekleyebilirsiniz.

    Eşit derecede eksiksiz bir akşam yemeği, tarifi herkesin en sevdiği yumruları içeren soğanlı kızarmış tavuk kalpleri olacak. Sonuç, çok ilginç bir tada sahip bir tür güveçtir. Malzemeler ayrı bir hazırlık yapılmadan sırayla yemeğe verildiğinden, bir kazanda veya kalın duvarlı bir tencerede pişirmeniz gerekir. Önce kalpler iyice kızartılır (400-500 gram). Sonra içlerine yarım bardak temiz su dökülür ve sakatat biraz haşlanır - tam anlamıyla yaklaşık beş dakika. Daha sonra, orta küpler halinde doğranmış bir havuç serilir. Birkaç dakika sonra ampul atılır. Sektörlerde eksen boyunca kabaca kesilmesi gerekiyor. İki dakika daha sonra, yemek çok büyük olmayan bir domates ve öğütülmüş kırmızı biber ile tamamlanır. Biraz güveç - ve sıra patateste. Beş yumru orta büyüklükte küpler halinde kesilir. Lavrushka, öğütülmüş karabiber ve sıcak baklaların üçte biri yanlarına serilir. Tamamen yemek yaklaşık yarım saat pişirilir. Daha sonra aşçının tercihine göre doğranmış yeşillikler dökülür, akşam yemeği çeyrek saat demlenir ve afiyetle tüketilir.

    En yumuşak ve hoş kokulu olanı, soğan ve havuçla kızartılmış tavuk kalpleridir (tarif). Hazırlanmaları için dört yüz gram sakatat uzunlamasına kesilir ve domuz yağında kızarana kadar kızartılır (bitkisel yağ kullanılması istenmez). Daha sonra doğranmış soğan gömülür; yarı saydam hale geldiğinde yarı mamul tuzlanır ve biberlenir. Karıştırdıktan sonra rendelenmiş havuçlar dökülür. Sote yedi dakika daha devam eder, ardından tavaya yarım bardak su dökülür, içine bir kaşık salça ve bir tutam safran karıştırılır. Kap bir kapakla kapatılır ve yirmi dakika kısık ateşte bırakılır.

    Bu sefer sakatatın dörde bölünmesi ve tereyağında kızartılması gerekiyor. Daha önce tereyağında da doğranmış kuru soğan kavrulur. Kalpler kızartmaya dökülür, biraz su dökülür ve yemek neredeyse hazır olana kadar pişirilir. Son aşamada yarım bardak ekşi krema ve küçük bir küp tereyağı, tuz ve karabiber, baharatlar konulabilir ve güveç on dakika daha devam eder. Garnitür olarak en uyumlu patates püresi, haşlanmış sebze veya makarna olacaktır.

    Mantar, herhangi bir etle iyi giden demokratik bir üründür. Onlarla ve tavuk kalpleriyle iyi. "Soğan ve Mantarlı Kızarmış Kalpler" tarifi kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Yarım kilogram miktarındaki işlenmiş sakatat dörde bölünür, soğan - küçük kareler, çeyrek kilo petrol - tabaklar veya dilimler halinde kesilir. İlk olarak soğan konulur. Şeffaflığa ulaşınca gönüller akıyor. Sakatat kızarana kadar ortak kızartma yapılır. Tava bir kapakla kapatılır, ateş azaltılır ve on dakika tespit edilir. Mantarlar tanıtıldıktan sonra karıştırılır ve beş dakika daha ateşte bırakılır. Son olarak yemek tuzlanır ve karabiberle tatlandırılır.

    Baharatlı sevenler için - tarifi bize Meksika'dan gelen soğanlı kızarmış tavuk kalpleri. Pişirme önerileri aşağıdaki gibidir:

    1. Bir kilo gönül yıkanır, gereksizlerden kurtulur ve tekrar yıkanır.
    2. Turşusu hazırlanıyor: küçük bir soğan mümkün olduğu kadar küçük kesilir, dört diş sarımsak ya doğranır ya da presle preslenir; iş parçası soya sosu (yarım bardak) ile dökülür. Baharatlardan öğütülmüş biber eklediğinizden emin olun - daha fazla, en azından bir kahve kaşığı. Tuz - isteğe bağlıdır, ancak dikkatli olun: sos zaten tuzludur.
    3. Kalpler marine ile dökülür, örtülür ve masanın üzerinde bir saat bekletilir.
    4. Yan ürün oluklu bir kaşıkla yakalanır, hafifçe süzülür ve yaklaşık on dakika iyi bir bronzluk ve tam yumuşaklık oluşana kadar kızartılır.
    5. Hazır kalplere biraz taze sıkılmış limon suyu serpilir - ve masaya.

    Turşusu dökülmemelidir: Üzerine biraz limon suyu da eklenir ve baharatlı ve ilginç bir sos görevi görür.

    fb.ru

    Kızarmış tavuk kalpleri

    Fotoğraf: syl.ru

    Kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir? Çok basit. Ve ayrıca lezzetli! Bu tarifte kızarmış tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini okuyun.

    Size tavuk kalplerinin pek iştah açıcı olmadığı anlaşılıyorsa, yanılıyorsunuz. Onları bu tarife göre pişirin ve görün - çok lezzetli! Kızartma için kullanacağınız baharatlara bağlı olarak, yemeği örneğin bira için meze olarak kullanmayı düşünüyorsanız, bu yemeğin tadı değiştirilebilir, bu da onları yumuşak, tuzlu ve hatta baharatlı hale getirebilir.

    Tavuk kalplerini kızartmadan önce birkaç saat marine ederseniz daha da lezzetli olur!

    Kızarmış tavuk kalpleri tarifi

    Fotoğraf: retsepty-s-foto.ru

    800 gr tavuk kalbi

    2 küçük soğan

    3 yemek kaşığı kızartmak için bitkisel yağ

    2 tutam karabiber ve tuz

    Kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir:

    Kalpleri akan suyla durulayın, fazla yağı kesin, her kalbi çapraz olarak ikiye bölün.

    Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin.

    Bir tavada yağı iyice ısıtın, kalpleri ve soğanları, biberi ve tuzu koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve kalpleri orta ateşte 20-25 dakika kızartın.

    Yemeğe ince kıyılmış zencefil, bal ve soya sosu eklerseniz, oryantal tarzda kızarmış tavuk kalplerinin çok ilginç bir versiyonunu elde edersiniz. Hayal kur!

    Arkadaşlar tavuk kalbi pişiriyor musunuz? Ailen bu yan ürün hakkında ne düşünüyor? En sevdiğiniz tavuk kalbi tariflerini yorumlarda paylaşın.

    Kızarmış tavuk kalbi video tarifi

    Onu hazırladılar. bak ne oldu

    Tavuk kalpleri, kolayca, lezzetli ve hızlı hazırlanabilen uygun fiyatlı bir inceliktir.

    Çeşitli şekillerde haşlanır, kızartılır, pişirilir ve haşlanır.

    Ayrıca sebze, tahıl, mantar kullanırlar ama en iyi arkadaş soğandır.

    Soğanlı Tavuk Kalpleri - Genel Pişirme İlkeleri

    Kalplerin ön tedavisi, bitişik tüplerin kesilmesinden, fazla yağın yüzeyden alınmasından oluşur. Daha sonra organ uzunlamasına kesilir, kalan kanı çıkarmak için içi iyice yıkanır. Ancak ürünü soğuk suya batırabilir, ardından pıhtıları serbest bırakmak için her bir kalbe sertçe bastırabilirsiniz.

    Kalpler çoğunlukla önceden ısıl işlem görmeden kızartılır ve pişirilir. Ancak bazı yemekler kaynatmayı gerektirir. Ürün basitçe tamamen kaynar suya konur ve yarım saat kadar pişirilir. Bu durumda, parçaların daha düzgün olması için pişirdikten sonra kesmek daha iyidir.

    Soğanlar ağırlıklı olarak kullanılan soğanlardır. Kesilip kızartılır, pişirilir, kalplerle pişirilir. Miktar ve ön hazırlık reçete ile belirlenir.

    Kalpler başka ne ile pişirilir:

    Havuç;

    Patates;

    Lahana;

    Mevsim sebzeleri;

    Yemeklere herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Tavuk, et, sebze için baharatlar kalpler için harikadır. Sarımsak, farklı biber türleri ve otlar ile uyumlu bir şekilde birleştirilirler.

    Ekşi kremada soğanlı kızarmış tavuk kalpleri

    Tavuk kalplerini soğan ve ekşi krema ile pişirmenin harika bir yolu. Sakatat sulu, yumuşaktır. Ekşi kremanın herhangi bir yağ içeriğini alıyoruz, ancak% 20'den az olmaması daha iyidir.

    İçindekiler

    0,5 kg kalp;

    0,05 kg yağ;

    0,15 kg ekşi krema;

    0,15 kg soğan;

    1 kaşık un.

    Yemek pişirme

    1. Yıkanmış kalpleri dört parçaya bölün. Pipete benzeyen dilimler elde edeceksiniz.

    2. Parçaları un serpin ve karıştırın.

    3. Yağı bir tavada ısıtın ve kalpleri içine aktarın, biraz kızartın.

    4. Doğranmış soğanları kalplere ekleyin, yemeği yarı pişene kadar kızartın.

    5. Ekşi kremaya tuz, karabiber ekleyin. Bir diş sarımsak ve istediğiniz baharatları atabilirsiniz.

    6. Sosu kalplere dökün, karıştırın ve tavayı kapatın.

    7. Çanağı yaklaşık on dakika daha haşlayın, kalplerin hazır olup olmadığına bakın. Büyük bir ateş yakmıyoruz.

    Bir tavada soğan ile kızartılmış tavuk kalpleri

    Soğanlı basit ama çok lezzetli kızarmış tavuk kalpleri hazırlamak için en az ürün setine ihtiyacınız olacak. Çanak, patates, karabuğday ve makarnanın garnitürleri için harikadır.

    İçindekiler

    0,7 kg kalp;

    0,2 kg soğan;

    Tuz ve biber;

    60 ml sıvı yağ (herhangi bir yağı kullanabilirsiniz).

    Yemek pişirme

    1. Kalpleri durulayın, tüpleri kesin ve ikiye bölün. Üzerine soğuk su dökün ve iyice durulayın. Ardından bir kesme tahtası üzerinde hafifçe kurutun.

    2. Soğanı şeritler veya yarım halkalar halinde kesin, öğütmeyin.

    3. Yağı ısıtın ve kalpleri içine koyun, hafif bir kabuk görünene kadar kızartın.

    4. Soğanı ekleyin, bir dakika daha kavurun ve ardından kapağını kapatın, bu aşamada ateşi kısın. 15 dakika kadar kendi suyumuzda pişiriyoruz.

    5. Kapağı çıkarın, tabağı tuzlayın ve karabiber ekleyin, tamamen hazır hale getirin. Tüm sıvı buharlaşmalıdır. Sonunda otlar ile baharatlayabilir, yemeğe baharat serpebilirsiniz.

    Soğan ve havuç ile tavuk kalpleri

    Soğan ve havuç ile ekşi kremalı tavuk kalbi güvecinin başka bir versiyonu. Yemek pişirmek için bir tencereye veya büyük bir kızartma tavasına ihtiyacınız var.

    İçindekiler

    700 gram kalp;

    1 havuç;

    0,2 litre ekşi krema;

    Tuz ve biber;

    2 adet soğan;

    2 kaşık makarna;

    Biraz sıvı yağ;

    0,5 demet dereotu.

    Yemek pişirme

    1. Tüm kalpleri ikiye bölün, yağla bir tencereye koyun ve kapağın altında yaklaşık yirmi dakika pişirin.

    2. Kalpler buğulanırken sebzeleri şeritler halinde kesin.

    3. Tavayı açın, kalplerdeki tüm sıvıyı buharlaştırın.

    4. Sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

    5. Salçayı ekşi krema ile birleştirin, karıştırın.

    6. Sebzeler kızarır kızarmaz üzerlerine ekşi krema ve biber karışımı ekleyin. Aynı aşamada yemeği tuzlayın ve içine baharatları atın.

    7. Her şeyi iyice karıştırın, örtün ve beş dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

    8. Dereotunu ince ince kıyıp tavaya gönderin ve altını kapatın.

    Soğan ve lahana ile tavuk kalpleri

    Soğan ve beyaz lahana ile tavuk kalplerinden oluşan bir diyet yemeği tarifi. Bir kazanda veya kalın duvarlı bir tavada pişirmek daha iyidir. Tarife göre üzerine rendelenmiş domates veya seyreltilmiş salça ile değiştirilebilen domates suyu eklenir.

    İçindekiler

    0,4 kg kalp;

    2 soğan başı;

    0,7 kg lahana;

    2 yemek kaşığı yağ;

    2/3 su bardağı domates suyu

    Yemek pişirme

    1. Kalpleri dörde bölün, iki yemek kaşığı yağ ile bir kazana atın, hafifçe kızartın. Sonra örtün ve sakatatın yumuşayana kadar pişmesine izin verin. Kalpler biraz meyve suyu salgılarsa, biraz kaynar su dökebilirsiniz.

    2. Haşlanmış kalplere ince şeritler halinde doğranmış soğanı ekleyin, kızartın.

    3. Lahanayı parçalayın ve ayrıca kazana gönderin. İyice karıştırın ve üç dakika kızartın.

    4. Domates suyunu dökün, tuz ekleyin ve baharatları atın.

    5. Kalpleri sebzelerle kapatıp tam hazır hale getiriyoruz. Sonunda yemeği deniyoruz, gerekirse daha fazla baharat ekliyoruz, otlar ekliyoruz.

    Soğan ve patates ile kızartılmış tavuk kalpleri

    Seçenek kesinlikle diyet değil, soğanlı kızarmış tavuk kalpleri ve herkesin en sevdiği patateslerden oluşan çok doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği.

    İçindekiler

    0,4 kg kalp;

    0,5 kg patates;

    0,2 kg soğan;

    60 gram yağ;

    Bir diş sarımsak;

    4 dal maydanoz.

    Yemek pişirme

    1. Kalpleri kaynar suda yarım saat haşlayın. Bir kevgir içine atın, soğumaya bırakın.

    2. Patates yumrularını soyun, şeritler halinde kesin ve bir tavada kızartmaya gönderin. Alt kısım kızarana kadar hemen bir kapakla örtün.

    3. Hafifçe soğutulmuş kalpleri şeritler halinde kesin, soğan başlarını da doğrayın. Bunları birbirine karıştırmayalım.

    4. Patateslerimizi açın, altı kızardıysa karıştırın.

    6. Yemek neredeyse hazır olur olmaz kalpleri ve tuzu ekleyin, karıştırın.

    7. Ateş ekleyin ve yiyecek parçalarını kızarana kadar kızartın.

    8. Maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın ve suyunu salması için birlikte ovun.

    9. Tabağı güzel kokulu bir karışımla serpin, örtün ve hemen kapatın. On dakika sonra servis edebilirsiniz.

    Tencerede soğan ve havuç ile tavuk kalpleri

    Çok dikkat gerektirmeyen soğanlı ve havuçlu tavuk kalpleri tarifi. Toplamda, hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Saksılar ekşi krema ile dökülür ancak benzer şekilde krema bu amaçla aynı miktarda kullanılabilir.

    İçindekiler

    0,8 kg kalp;

    0,3 kg soğan;

    0,25 kg havuç;

    0,5 litre ekşi krema;

    çeşniler;

    Biraz tereyağı.

    Yemek pişirme

    1. Soyulmuş soğan başlarını yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada tereyağı ile bir dakika kızartın. Soğanı çiğ bırakabilirsiniz, ancak ön kavurma yemeği çok daha lezzetli hale getirecektir.

    2. Kalpleri ortadan ikiye kesin.

    3. Havuçları şeritler halinde doğrayın.

    4. Büyük bir kapta kızarmış soğanları kalpler ve havuçlarla birleştirin, tüm ekşi kremayı bir kerede ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Karıştırıyoruz.

    5. Karışımı tencerelere yayıyoruz, üzerini kapatıp fırına gönderiyoruz. 190 derecede 45-50 dakika pişirin.

    6. Aynı yemeği katmanlar halinde yapabilirsiniz: soğan, kalp, havuç. Her malzemeye baharat serpilmelidir, üstüne ekşi krema serpilir.

    Kremalı soslu soğanlı tavuk kalpleri

    Soğanlı tavuk kalplerinden oluşan harika bir yemeğin başka bir çeşidi. Gerekli sos oranı %15'e kadar az yağlı kremadır. Yüksek yağ içeriğine sahip bir ürün varsa, sütle veya sadece kaynamış suyla seyreltilebilir.

    İçindekiler

    50 gram tereyağı;

    0,4 litre krema;

    0,6 kg kalp;

    2 büyük soğan başı;

    Tuz biber;

    1 diş sarımsak

    Yemek pişirme

    1. Kalpleri kaynar suda yarım saat kaynatın. Sonra soğutun ve istediğiniz gibi kesin. Sadece ikiye, dairelere, dilimlere veya küçük payetlere kesebilirsiniz.

    2. Soğanı da istediğiniz şekilde doğrayıp eritilmiş reçeteli yağ ile tavaya gönderiyoruz. Kızartıyoruz.

    3. Soğana un ekleyin, karıştırın.

    4. Yarım dakika sonra kremayı ince bir akıntı halinde dökün. Sosun topaklanmaması için tava ile temas noktasında kuvvetlice karıştırın.

    5. Kremayı soğanla ısıtın ve kalpleri ekleyin.

    6. Tuz, karabiber atıyoruz. İstenilen sonuca göre sarımsakları hemen ekleyebilir veya en sona bırakabilirsiniz.

    7. Kalpleri sosta örtün ve yaklaşık beş dakika pişirin, böylece parçalar iyice ıslanır.

    Soğan ve mantar ile kızartılmış tavuk kalpleri

    Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri için sıradan petrol kullanılacaktır. Yemek iki tavada pişirilir.

    İçindekiler

    0,5 kg petrol;

    3 soğan başı;

    0,5 kg kalp;

    60 ml yağ;

    2 diş sarımsak;

    2 kaşık ekşi krema;

    5 dal dereotu.

    Yemek pişirme

    1. Yağı ikiye bölün ve farklı tavalara dökün.

    2. Mantarları dilimleyin ve yağa koyun. Neredeyse pişene kadar kapağın altında kızartın.

    3. Kalpleri dörde bölüp tavamıza da gönderiyoruz. 15 dakika üzeri kapalı olarak kaynatın.

    4. Soğanı rendeleyin, kalplerini açın ve üzerine ekleyin. Birlikte beş dakika daha kızartıyoruz.

    5. Bitmiş petrolleri tavaya kalplere kaydırıyoruz. Yapabilirsin ve tam tersi, bulaşıkların kapasitesine bakıyoruz.

    6. Tabağı tuzlayın, karabiber ekleyin ve ekşi krema koyun. Tüm bileşenlerin tadını birleştirecek.

    7. Karıştırın ve üç dakika daha kızartın.

    Soğanlı tavuk kalpleri ve peynirli havuç

    Fırında soğan ve havuç ile tavuk kalpleri için başka bir tarif. Kullanılan peynir sert ve kolay eriyen bir peynirdir. Mayonez kullanmak gerekli değildir, aynı miktarda ekşi krema da uygundur.

    İçindekiler

    0,7 kg kalp;

    0,2 kg soğan;

    0,2 kg havuç;

    0,2 kg peynir;

    çeşniler

    Yemek pişirme

    1. Soğanı ince halkalar halinde kesin, yağlanmış bir forma aktarın.

    2. Yıkanmış kalpleri ikiye bölün, soğanın üzerine koyun. Tuz, karabiber serpin. Et veya tavuk için herhangi bir karışımı alabilirsiniz.

    3. Şimdi havuç sırası. Ayrıca ince şeritler halinde kesip kalplerin üzerine yerleştiriyoruz. Rende kullanabilirsiniz, ancak talaşlar büyük olmalı ve ince olmamalıdır.

    4. Üzerine hafif tuzlu mayonez dökün ve tabağı fırına koyun.

    5. 190 derecede 25 dakika pişirin ve çıkarın. Üstüne rendelenmiş peynirle uykuya dalıyoruz ve ikinci kez ayarlıyoruz. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika daha kızartın.

    Dondurulmuş kalpler kullanılıyorsa, bunların uygun şekilde çözülmesi önemlidir. Bu amaçla mikrodalga fırın kullanılmaması tavsiye edilir. Ürünü gece boyunca buzdolabının alt rafında bırakmak daha iyidir. Kalpleri hızlı bir şekilde çözmek için tuzlu soğuk suya koyabilirsiniz.

    Kalplerden sadece ana yemekleri pişiremezsiniz. Çorbalarda, ezmelerde, krep ve turta dolgularında kendilerini iyi gösterirler. Köfte, güveç, köfte ve diğer yemekler için çeşitli kıymalara eklenebilirler.

    Kalplerde çok fazla yağ var ama atılması gerekmiyor. Yenilebilir, çeşitli yemeklere eklenebilir ve kızartma için kullanılabilir.

    Birçok kız ve kadın, yumuşak ve sulu olmaları için bir tavada tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğiyle ilgilenir. Malzemede size bir mutfak sanatı mucizesi yaratmanıza yardımcı olacak en iyi 5 tarifi sunuyoruz.


    . Ekşi kremada haşlanmış tavuk kalpleri

    Ekşi kremalı sulu kalpler, zengin kremsi tadı ve güzel görünümü ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

    İçindekiler:

    • Yağ içeriği% 20 -% 25 - 70 gr olan ekşi krema;
    • tavuk kalpleri - yarım kilo;
    • Tereyağı - 15 gr;
    • defne yaprağı - 2 adet;
    • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.;
    • Tuz, karabiber, zevkinize göre baharatlar.

    Pişirme metodu:

    İlk olarak, bir tavada bitkisel yağ ve tereyağını ısıtın. Bu süre zarfında tavuk kalplerini temiz suyla yıkar, içlerindeki yağı alırız. Kalpleri bir tavaya koyup yaklaşık yedi dakika kızartıyoruz. Kalpler kızartıldıktan sonra üzerlerine yaklaşık 100 ml temiz su dökün, kapağı kapatın ve yaklaşık yarım saat güveçte bırakın. Ateş yavaş olmalı.

    Su tamamen buharlaştığında yemeğe baharat, tuz, defne yaprağı ve ekşi krema ekleyin. Bütün bunlar karıştırılmalı ve 10-15 dakika daha güveçte bırakılmalıdır. Ortaya çıkan yemek, herhangi bir garnitür için uygundur.

    Kızartma veya pilav yapmadan önce tavuk kalpleri ortadan kesilir ve bir "kitap" ile çıkar. Beyaz damarlar kalplerden çıkarılır. Kalpleri kesmeden önce de sonra da yıkamak lâzımdır.

    Kalplerin sertleşmemesi için çok uzun süre kızartılmamalıdır. Tavuk kalpleri, kapağı kapalı bir tavada pişirilir, böylece yumuşak ve sulu kalırlar.

    Tarif 2. Domates soslu lezzetli tavuk kalpleri

    Hassas domates sosu, sulu tavuk kalplerine harika bir ektir. Bu lezzetli ve doyurucu yemeği herkes kendi mutfağında yapabilir.

    İçindekiler:

    • Domates salçası - 20 gr.;
    • tavuk kalpleri - 500 gr;
    • şeker - 3 gr;
    • bir havuç;
    • Ayçiçek yağı;
    • Bir ampul;
    • 3 diş sarımsak;
    • Soya sosu;
    • Baharat.

    Pişirme metodu:

    Yağ derin bir tavaya dökülür ve kabarcıklar çıkana kadar ateşte tutulur. Altın kahverengi olana kadar kızartılan ince dilimlenmiş soğan konur. Yaya kalpler eklenir. Yine kızarmış.

    İnce dilimlenmiş havuç ekleyin. Salçayı koyuyoruz, şeker, tuz ekliyoruz. Soya sosu ekleyin. Bütün bunları yaklaşık bir dakika kızartıyoruz, ardından yemeğin üzerine malzemeyi kaplayacak şekilde sıcak su dökülüyor.

    Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve yemeği yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Baharatları ve sarımsağı koyup küçük parçalar halinde kesiyoruz. 10 dakika daha pişirin ve yemeği herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz.

    Tarif 3. Mantarlı kalpler

    BT . Yüreği haşlanmış mantar, patates ve sebzelerle iyi gider zaten zengin olan lezzetlerini ortaya çıkarıyor.

    İçindekiler:

    • tavuk kalpleri - 500 gr;
    • İki ampul;
    • Mantarlar (petrol almanız önerilir);
    • Ketçap - 50 gr;
    • Sebze yağı;
    • Ekşi krema - 50 gr;
    • Mayonez - 50 gr;
    • Hardal (macun) - 1 çay kaşığı;
    • şeker - yarım çay kaşığı;
    • Tatmak için tuz ve baharatlar.

    Pişirme metodu:

    Önce mantarları hazırlayalım. Mantarları yıkayıp temizliyoruz, dilimler halinde kesip hafifçe kurumaya bırakıyoruz.

    Yağ, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanın kızarana kadar kızartıldığı derin bir tavaya dökülür. Soğanlara kalpler eklenir ve hafifçe kavrulur. Yarım bardak sıcak su dökün, her şeyi bir kapakla kapatın ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sonra mantar ekleyin.

    Gelelim sosumuza. Şeker, tuz ve baharat ketçap, mayonez, ekşi krema ve hardal ile karıştırın. Elde edilen karışımı tavaya koyun. karıştırıyoruz.

    Su, malzemeleri örtmelidir. İlave su eklemeye gerek yoktur çünkü mantarlar suyunu verecektir.

    Çanağı yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

    Tarif 4. Yakitori - tavuk kalbi şişleri

    Küçük tavuk kalplerinden şişlerin hazırlanması çok kolaydır. Bu zarif ama evinizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

    Malzemeler (8 şiş için):

    • tavuk kalpleri - 400 gr;
    • Soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
    • Bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
    • Sarımsak - 1 diş;
    • Sebze yağı;
    • Teriyaki sosu;
    • 1 küçük parça taze zencefil.

    Pişirme metodu:

    Marinayı hazırlıyoruz. Sarımsağı ezip elde edilen kütleyi teriyaki sosu, bal ve ince kıyılmış zencefil ile karıştırıyoruz.

    Kalpler marine ile dökülür ve on saat bekletilir.

    Hazırlanan kalpler tahta şişlere geçirilerek tavada 10-15 dakika kızartılır. Pişirirken, yemeği bir kapakla örtün.

    Tarif 5. Kendi suyunda tavuk kalpleri

    Bunlar en tavuk kalpleri. Çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız tarif mükemmel pişirmek için.

    İçindekiler:

    • Yarım kilo tavuk kalbi;
    • 3 yemek kaşığı soya sosu;
    • Sebze yağı;
    • Tuz, baharatlar (şerbetçiotu-suneli, biber).

    Pişirme metodu:

    Tavuk kalplerini yıkayıp hazırlıyoruz ve 20 dakika kadar pişiriyoruz. Kalpleri bir kevgir içine atıyoruz ve ardından yağ ile bir tavaya koyuyoruz.

    Tavaya soya sosu dökün, baharatları ekleyin, pişene kadar yemeği kızartın. Malzemeleri sürekli karıştırın. Tavuk kalplerini yeşil soğan ve sebzelerle servis edin.

    Sulu ve yumuşak tavuk kalplerini bir tavada pişirin ve harika tadın ve zengin aromanın tadını çıkarın!


    Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
    Makaleyi yazdır
    Tepe