Eritilmiş peynirli tavuk çorbası. Tavuklu peynir çorbası - fotoğraflı tarifler. İşlenmiş veya sert peynirin ilk yemeği nasıl pişirilir

Her zamanki mısır gevreği ve makarna çorbalarından sıkıldıysanız, alternatif olarak lezzetli bir peynir çorbası pişirmeyi denemenizi tavsiye ederim. Bu harika ilk yemek için pişirme seçenekleri çok sayıda olduğu kadar Fransız mutfağından da geliyor. Et suyunda mantar, karides, kruton, balık, jambon ve sosis ile pişirilir.

Tavuklu Fransız peynir çorbası Bu şimdiye kadar denediğim en lezzetli çorba tariflerinden biri. Bu, bu krem ​​peynir çorbasının temel versiyonudur. Bu nedenle, özellikle taze mevsim sebzeleri veya mantarlar gibi diğer ürünlerle takviye etmek her zaman mümkündür.

İki litrelik bir tencere için peynir çorbası malzemeleri:

  • Tavuk filetosu - 1 adet,
  • İşlenmiş peynir "Yantar" - 200 gr.,
  • - 5-6 adet.,
  • havuç - 1 adet,
  • soğan - 1 adet,
  • Tuz ve baharatlar
  • Ayçiçek yağı.

Tavuk Peyniri Çorbası - Tarif

Tavuk göğsünü soğuk suyla yıkayın. Bir tencereye koyun. Baharatlar, bir tutam tuz, defne yaprağı ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Tavuk göğsünü kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın. Pişirme sırasında, et suyu bulanıklaşacağından güçlü bir kaynamaya izin vermemelisiniz ve bu çorba için tam olarak berrak bir et suyu almanız gerekir. Tavuk suyu pişirilirken sebzeleri çorba için hazırlayabilirsiniz. Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Soğanı ince doğrayın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Bir kaşık veya spatula ile karıştırarak sebzeleri 10 dakika kızartın. Bir tabağa koyun.

Sebzeli kızarmış tavuk peynir çorbası hazır.

Haşlanmış tavuk göğsünü delikli bir kaşıkla et suyundan çıkarın.

Patatesleri hemen tencereye ekleyin. 15 dakika kaynatın.

Kızartma ekleyin.

Soğuyan tavuk göğsünü küp şeklinde kesin.

Çorba tenceresine geri koyun.

Çorbaya eritilmiş Yantar peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar hemen karıştırın.

Yumuşak krem ​​peynir yerine işlenmiş peynir de kullanabilirsiniz, ancak yağ oranı yüksek ve kaliteli olmalıdır. 10 dakika daha kaynatın.

Tavuklu peynir çorbası. Bir fotoğraf

Nasıl oldu da bu tarifi siteye daha önce eklemedim, çünkü çok sık işlenmiş peynirli çorba yapıyorum! Kocam her zaman şöyle der: "Bu çorbaya daha fazla işlenmiş peynir koyun."

İşlenmiş peynirler genellikle suyu süsler, ona çok kremsi, zengin bir tat verir. Tanıdıklarımdan biri birkaç günlüğüne trenle seyahat ediyordu, doğal olarak bu yolculuktan çok yoruldu ve yolda hazır erişte yedi (doshirak veya anakoma gibi). Böylece bir gün aklına çorbasına işlenmiş peynirler eklemek geldi ve bu fikrin onu o anda kurtardığını söyledi: can sıkıcı anakomlar ve doshiraklar çok daha güzel ve lezzetli hale geldi.

Bu tarifte, krem ​​peynir çorbası yapmak için en sevdiğim 3 yöntemi topladım, tavuklu, mantarlı ve pilavlı basit. Bunları dikkatinize sunuyorum. Makalenin sonunda ipuçları veriyorum - "Krem peynir çorbası nasıl daha lezzetli ve sağlıklı yapılır."

1. PEYNİRLİ PEYNİRLİ VE TAVUKLU TARİF ÇORBASI (TEMEL)

Malzemeler: Et suyu için tavuk, 3 litre su, 2 orta boy patates, 2 işlenmiş peynir "Dostluk" (veya başka herhangi bir işlenmiş peynirden 200 gram), 1 havuç, 1 soğan, maydanoz ve dereotu, havuçlu soğan kızartmak için sebze veya tereyağı , tuz, karabiber, defne yaprağı, suneli şerbetçiotu - tatmak.

  1. Tavuk suyunu kaynatın: Tavuğu yıkayın, olası tüy kalıntılarını temizleyin, su ekleyin ve 40 dakika pişirin. Dereotu ve maydanoz saplarını pişirme sırasında ekleyip birbirine bağlayabilir, ardından çıkarıp atabilirsiniz.
  2. Havuç rendeleyin.
  3. Eritilmiş tereyağı veya sıcak bitkisel yağ ile bir tavada soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın. Kavurma sırasında şerbetçiotu-suneli veya diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.
  4. Bitmiş et suyundan tavuğu çıkarın, eti parçalara ayırın, kemikleri çıkarın ve tavuk etini tekrar et suyuna atın (bu adımı atlayabilirsiniz)
  5. Et suyuna patates ekleyin
  6. Çorbayı 5-10 dakika kaynatın.
  7. Çorba hazır olduğunda, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu çorbaya ekleyin ve 2 dakika pişirin (çorbanın buzdolabında her gün ekşi olmaması için yeşillikleri bir iki dakika pişirmeniz gerekir). Yeşiller doğrudan tabaklara da eklenebilir.

2. ERİTME PEYNİRLİ VE MANTARLI TARİF ÇORBASI

Malzemeler: mantarlar (petrol, istiridye mantarı, porcini veya yabani mantar ...) 350 gram, eğer kurutulmuş mantar - 50 gram, et suyu için tavuk (isteğe bağlı), 3 litre su, 2 orta boy patates, 2 işlenmiş peynir "Dostluk" ( veya diğer işlenmiş peynirlerden 200 gram), 1 havuç, 1 soğan, maydanoz ve dereotu, havuçlu soğan kızartmak için sebze veya tereyağı, tuz, karabiber, defne yaprağı, mantarlı çorba için baharatlar (bu baharatlar olmadan yapabilirsiniz).

  1. Mantarlardan suyu kaynatın: mantarları yıkayın, soyun, doğrayın, su ekleyin ve 40 dakika pişirin. Çorba için kuru mantar aldıysanız, önce ıslatılmalıdır.
  2. Soğanı soyun ve ince doğrayın
  3. Havuç rendeleyin.
  4. Eritilmiş tereyağı veya sıcak bitkisel yağ ile bir tavada soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma sırasında karabiber veya diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.
  5. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
  6. Et suyuna soğan ve havuç suyunu ekleyin.
  7. Et suyuna patates ekleyin
  8. Çorbayı 5-10 dakika kaynatın.
  9. Çorba pişirilirken işlenmiş peynirleri küçük küpler veya şeritler halinde kesin (eriyen peynirin et suyunda daha hızlı çözülmesi için)
  10. Çorbaya eritilmiş peynir ekleyin.
  11. Birkaç dakika kaynatın, çorbayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin.

not Bu çorbayı tavukla pişirdiyseniz, et suyu mantar değil, ilk tarifte olduğu gibi tavuk olmalıdır ve mantarları soğan ve havuç ile birlikte tereyağı veya bitkisel yağda kızartmak veya ayrı olarak kızartıp eklemek daha iyidir. çorba zaten kızartma şeklinde.

3. PEYNİRLİ, PİRİNÇLİ VE KIRICILI ÇORBA TARİFİ (ÇORBA-PÜRE)

Malzemeler: pirinç - 100 gram, 3 litre su, 2 orta boy patates, 2 işlenmiş peynir "Dostluk" (veya başka herhangi bir işlenmiş peynirden 200 gram), 1 havuç, 1 soğan, 1 dolmalık biber, maydanoz ve dereotu, sebze veya tereyağı havuç, tuz, karabiber, defne yaprağı, suneli şerbetçiotu ile soğan kızartmak için - tatmak.

  1. Bu beyaz ekmek için önceden kruton hazırlayın (bir somunu da kesebilirsiniz) küpler halinde ve bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Fırındaki en küçük ateşte, krutonları yumuşayana kadar kurutun. Kurutma sırasında, krakerlerin her tarafı kızaracak şekilde ters çevrilebilir. Ek olarak, kurutma sırasında krakerlere zeytinyağı serpilebilir ve baharatlar (kurutulmuş yeşil soğan veya diğerleri) serpilebilir.
  2. Soğanı soyun ve ince doğrayın
  3. Havuç rendeleyin.
  4. Eritilmiş tereyağı veya sıcak bitkisel yağ ile bir tavada soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın. Kavurma sırasında şerbetçiotu-suneli veya diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.
  5. Bir tencerede su kaynatın, suya yıkanmış pirinç, kızarmış soğan ve havuç ekleyin.
  6. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
  7. Et suyuna patates ekleyin
  8. Çorbayı 5-10 dakika kaynatın.
  9. Çorba pişirilirken işlenmiş peynirleri (sert işlenmiş peynir ise) küçük küpler veya şeritler halinde kesin (işlenmiş peynirin et suyunda daha hızlı çözülmesi için)
  10. Çorbaya eritilmiş peynir ekleyin.
  11. Birkaç dakika kaynatın, çorbayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin.
  12. Çorba hazır olduğunda, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu çorbaya ekleyin ve 2 dakika pişirin (çorbanın buzdolabında her gün ekşi olmaması için yeşillikleri bir iki dakika pişirmeniz gerekir). Yeşiller doğrudan tabaklara da eklenebilir.
  13. Daldırma blenderi ile bu çorbayı doğrudan tavada öğütün, püre çorbası elde edersiniz. Ama tabii ki bu çorba sıradan olabilir, doğrayamazsınız.
  14. Çorbayı krutonları doğrudan kaselere atarak servis edin.

not Bu çorbayı tavuk suyunda kaynatırsanız daha da lezzetli olacaktır. Sadece tavuktan kemikleri çıkarmayı ve eti doğramayı ve et suyuna geri göndermeyi unutmayın (aksi takdirde daldırma blenderini kemiğe kırarsınız)

  • Et suyu, broiler yerine ev yapımı tavuktan daha lezzetli ve sağlıklı (çok) olacaktır. Gerçek şu ki köy avlusunda koşuşturan tavukta etlik fabrika tavuğunda olmayan birçok faydalı madde var. Soğuk algınlığına iyi gelen ve bağışıklık sistemini güçlendiren ev yapımı tavuk suyudur.
  • Tavuk suyu yaptığımda dereotu ve birbirine bağlı maydanoz saplarını (genellikle kesilip atılanlar) ekliyorum. Et suyunda kaynatılarak o kadar çok tat ve aroma verirler ki, eritilmiş peynirli son çorba tek kelimeyle muhteşem olacaktır.
  • Közlenmiş soğan ve havuç yaptığınızda, sonunda dolmalık biber ekleyin, çorbaya ekstra bir tat ve aroma verecektir.
  • Kavrulmuş soğan ve havuçları hazır baharat karışımları ile baharatlayın. Şerbetçiotu-suneli olabilir. Çorbanız bambaşka, yepyeni bir tada sahip olacak. Genel olarak, baharatlarla çalışırken, her seferinde aynı ürünlerden tamamen yeni lezzetler, yeni yemekler alabilirsiniz. Bu harika. Ve bugün mağazalarda, uzmanlar ve profesyoneller tarafından önceden seçilmiş ve monte edilmiş birçok hazır karışım satılmaktadır, sadece bu baharat karışımını satın almamız ve sonucun tadını çıkarmamız gerekiyor.

Tüm tarif fotoğrafları


İşte pirinç, mantar, dolmalık biber ile genişletilebilecek "temel" bir tarif için bir set...












Herhangi bir işlenmiş peynir alabilirsin. "Dostluk" peynirini ve diğerlerini alabilirsin, bu sefer bu, bir sandviç.


Kapatmadan 10 dakika önce erimiş peyniri çorbaya atıyorum. "Dostluk" gibi sert bir peynir ise çorbada daha hızlı dağılması için kesiyorum.





Kocam her zaman "Bu çorbaya daha fazla erimiş peynir koy" der.

Sıradan çorbalardan sıkılınca sıra dışı bir şeyler pişirmek istiyorum. Ailemiz peynir çorbalarını sever. Bazen kaşık bile yediremeyen oğul, 2 tabak afiyetle yutar. Ben hem ciğerli hem de mantarlı peynir çorbaları yapıyorum ama en lezzetlisi bence tarifini sizlerle paylaşmak istediğim eritilmiş peynirli peynirli tavuk çorbası. Burada, tavuk, sebze ve pilav içeren sıradan bir çorba gibi görünüyor, ancak bir bileşen - eritilmiş peynir ekliyorsunuz ve yemek hemen tamamen farklı bir renk ve tat alıyor. Bazen kuru tavuk filetosunun daha lezzetli ve daha yumuşak hale geldiği kremalı peynir kıvamı. Tavuklu peynir çorbası pişirmeyi denediğinizden emin olun; aileniz böyle doyurucu ve sıra dışı bir öğle yemeğinden memnun kalacak. Ve mantarları seviyorsanız, mantarlı peynir çorbası için bu tarife dikkat edin.

İçindekiler:

  • Tavuk filetosu - yarım göğüs;
  • Patates - 4-5 orta parça;
  • havuç - 1 adet;
  • Ampul - 1 adet;
  • Pirinç - 50 gr;
  • İşlenmiş peynir - 1 adet;
  • Baharatlar (sarımsak, köri, zerdeçal) - tatmak;
  • Tuz, karabiber - tatmak.

1. Tavuk fileto ve parçalar halinde kesin. Aslında, tavuğun diğer herhangi bir kısmı yapacaktır. Kanatlar, uyluklar, incikler olabilir. O zaman çorba daha zengin olacak. Çocuklar için çorba hazırlıyorsanız, az yağlı bir diyet filetosu seçmek daha iyidir. Ve ilk yemeği bir bükülme ile yapmak için füme tavuk filetosu seçin.

2. Tavuk etini suyla dökün ve tavayı ateşe koyun.

3. Bu sırada patatesleri temizleyin, yıkayın ve küçük kareler halinde kesin.

4. Et kaynadığında, etin bulunduğu tenceredeki su kaynadığında, oluşan köpüğü yukarıdan çıkarın.

5. Çorbaya patates atıyoruz.

6. Ardından, pirinç alın. Buğulanmış pirinç çorbalar için idealdir. Çabuk hazırlanır. Sıradan yuvarlak veya uzun taneli pirinciniz varsa, ondan akan su berraklaşana kadar irmikleri birkaç kez durulayın. Buğulanmış pirincin yıkanmasına gerek yoktur. Yıkanmış pirinci ete ve patateslere suya ekleyin.

Not! Çorbadaki pirinç tanelerinin bütün olmasını ve kaynatılmamasını istiyorsanız, uzun taneli pirinç kullanmak daha iyidir. Ve çorbanın kalın olmasını istiyorsanız, yuvarlak pirinç kullanın: hızlı ve iyi kaynar, böyle bir yulaf lapasına dönüşür.

7. Ardından havuçları temizleyip yıkıyoruz. Parçalar halinde kesmek de oldukça uygun olmasına rağmen, kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

8. Tavaya havuç ekleyin.

9. Soğanı temizleyin, yıkayın ve küçük kareler halinde kesin. Arzu edilirse normal soğan yerine pırasa kullanılabilir. Bitmiş yemeğe çok lezzetli bir tat verir ve eritilmiş peynirle iyi gider.

10. Çorbaya soğan ekleyin. Çorbanın daha doyurucu olması gerekiyorsa, soğan ve havuç bir tavada önceden kızartılabilir.

11. Ardından işlenmiş peyniri alıp rende üzerine sürüyoruz. Kaliteli peynir almanız gerektiğini lütfen unutmayın. Ucuz bir peynir ürünü, işlenmiş peynir gibi görünür, ancak çorbada çözünmeyebilir, ancak parçalar halinde yüzer, bu da ilk yemeğin kremsi peynir tadını çıkarmanıza izin vermez.

12. Çorbaya rendelenmiş peynir ekleyin.

13. Çözmek için karıştırın.

14. Çorbaya en son baharat, tuz ve karabiber eklenir. Köriyi seçtim çünkü tavuk eti, zerdeçal sıcak bir renk veriyor ve sarımsak mükemmel bir peynir-krema kombinasyonu için. Ayrıca tuz ve karabiber. Baharatları ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Ardından kapatın ve kapağın altında 15-20 dakika daha gerilmeye bırakın.

15. Nefis tavuklu peynir çorbamız hazır. En sevdiğiniz taze ekmekle servis yapın veya servis yapmadan önce doğrudan tabağınıza ev yapımı kruton ekleyin. Çok lezzetli olacak! Ve büyük bir tencere çorbanız varsa ve bir seferde ustalaşmadıysanız, ertesi gün ilk yemeği bir blender ile çırpın ve yeni, lezzetli bir kremalı çorba püresi elde edin.
Afiyet olsun!

Bu tarif, karmaşık bir şey pişirmek için kesinlikle zamanınız olmadığında, ancak ailenizi gerçekten özel bir şeyle beslemek istediğinizde yardımcı olacaktır.

Krem Peynirli Tavuk Çorbası - Temel Pişirme İlkeleri

Tavuğun herhangi bir kısmı çorba için uygundur, ancak yine de göğsü, butları veya bagetleri almak daha iyidir. Et akan su altında yıkanır, kurutulur ve keyfi dilimler halinde kesilir. Tavuk tuzlu su dolu bir tencereye konur ve ateşe gönderilir. İçindekiler kaynamaya başlar başlamaz, sesi çıkarırlar ve 15 dakika daha pişirilirler.Lezzet için, et suyuna ipliklerle bağlanmış bir demet yeşillik koyabilirsiniz. O zaman kaldırılması gerekecek.

Sebzelerden patates, soğan ve havuçlara ihtiyacımız var. Patatesler soyulur ve çubuklar halinde kesilir. Kaynayan tavuk suyuna batırın, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Doğranmış soğan ve havuçtan sebze kızartması hazırlanır ve çorbaya eklenir.

Bu aşamada yemek tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve iri rendelenmiş işlenmiş peynir eklenir. Tamamen dağılana kadar karıştırın. Sonunda doğranmış yeşillikleri ekleyin ve ocaktan alın.

Çorba makarna, tahıl gevrekleri ve diğer sebzelerle pişirilir. İşlenmiş peynir en yaygın veya çeşitli katkı maddeleri ile olabilir.

Tarif 1. Eritilmiş peynirli basit tavuk çorbası

İçindekiler

    240 gr patates;

    750 ml içme suyu;

  • 320 gr tavuk göğsü;

    40 ml ayçiçek yağı;

    120 gr havuç;

    karabiber, defne yaprağı ve tuz;

    160 gr işlenmiş peynir.

Pişirme metodu

1. Tavuk göğsünü yıkayın, kurutun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Eti bir tencereye içme suyuna yayıyoruz, hafifçe tuzlıyoruz. ateşe verdik. İçindekiler kaynamaya başlar başlamaz köpüğü çıkarın ve 15 dakika pişirin.

2. Patatesleri temizleyip şeritler halinde kesiyoruz. Sebzeyi kaynar bir et suyuna yaydık. karıştırıyoruz.

3. Soğan ve havuçların üst kabuğunu çıkarın ve sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar soteleyin. Kızartmayı tavaya gönderiyoruz, karıştırıp bir saat daha çeyrek pişiriyoruz.

4. Orta rende üzerine üç adet işlenmiş peynir ve et suyuna ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Çorbayı baharatlarla baharatlayın ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Beş dakika daha ateşte tutun. Çorbayı ev yapımı ekmekle sıcak olarak servis edin.

Tarif 2. Eritilmiş peynir ve domatesli tavuk çorbası

İçindekiler

    tavuk budu - 300 gr;

    taze veya kuru otlar;

    üç patates;

    sofra tuzu ve karabiber;

    büyük domates;

    bitkisel yağ - 40 ml;

    Ortaboy Havuç;

    eritilmiş krem ​​​​peynir - 100 gr;

    ampul;

    sarımsak - iki diş;

    kereviz sapı.

Pişirme metodu

1. Tavuk budu yıkayın, peçeteyle kurulayın ve küçük dilimler halinde kesin. Bir tencereye içme suyu koyun ve ocağa koyun. Köpüğü çıkararak kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin.

2. Soyulmuş patatesleri yıkayın ve rastgele parçalar halinde kesin. Sebzeyi kaynayan et suyuna koyun. Karıştırmak.

3. Soyulmuş soğanı ince doğrayın. Havuçları soyun ve kaba rendeleyin. Kereviz sapını ve diş sarımsakları ince ince kıyın. Sebzeleri sıcak yağ içeren bir tavaya koyun ve yaklaşık on dakika karıştırarak kızartın.

4. Domatesi kaynar suyla haşlayın ve ince kabuğunu çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Domatesleri tavaya gönderin, her şeyi kuru veya taze otlar ile karıştırın ve serpin. Beş dakika daha pişirin ve kaynayan çorbaya aktarın.

5. Eritilmiş peyniri küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Çorbayı on dakika demlenmeye bırakın ve peynirli krutonlarla servis yapın.

Tarif 3. Eritilmiş peynir ve pilavlı tavuk çorbası

İçindekiler

    ampul;

    havuç - 130 gr;

    pirinç - 180 gr;

    işlenmiş peynir - 240 gr;

    tavuk filetosu - 340 gr;

    patates - 300 gr;

    baharatlar ve tuz;

    20 gr eritilmiş tereyağı.

Pişirme metodu

1. Tavuk filetoyu durulayın ve bir bardak içme suyuna koyun. Köpüğü periyodik olarak çıkararak yaklaşık yarım saat kaynatın. Daha sonra tavukları et suyundan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Soyulmuş patatesleri keyfi parçalara ayırın ve et suyuna koyun.

3. Soğanı ve havucu soyun ve şeritler halinde doğrayın. Sebzeleri çorbaya dökün ve karıştırın. Yedi dakika kaynatın ve doğranmış tavuk etini ekleyin.

4. Pirinci berrak su olana kadar durulayın. Tahılları çorbaya ekleyin, karıştırın, üç dakika pişirin.

5. Eritilmiş peyniri en az yarım saat buzlukta bekletin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri durulayın ve yeterince kaba doğrayın. Çorbaya peynir ve otlar ekleyin, sürekli karıştırarak yaklaşık yedi dakika pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ateşten alın ve sarımsaklı krutonlarla servis yapın.

Tarif 4. Eritilmiş peynir ve brokoli ile tavuk çorbası

İçindekiler

    300 gr tavuk göğsü;

    mutfak tuzu;

    2,5 litre içme suyu;

    öğütülmüş biber;

    400 gr işlenmiş peynir;

    şerbetçiotu-suneli;

    400 gr brokoli;

    havuç;

    dört patates;

    ampul.

Pişirme metodu

1. Soğanı temizliyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz. Havucu kabuğundan çıkarıyoruz ve ince bir rende üzerine sürüyoruz. Sebzeleri sıcak yağda yumuşayana kadar soteleyin.

2. Tavuk göğsünü yıkayın, bir tencereye koyun ve içme suyuyla doldurun. Ateşe verdik ve köpüğü çıkararak yaklaşık yarım saat pişirdik.

3. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Fazla nişastayı çıkarmak için bir musluğun altında durulayın.

4. Tavuğu et suyundan çıkarıp parçalara ayırıyoruz. Et suyuna patatesleri ve etleri koyup orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

5. Brokolim, çiçek salkımına ayırın ve kaynatın. Sonra bir kevgir içine yatırıp çorbaya koyuyoruz.

6. Rendelenmiş işlenmiş peyniri çorbaya ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kızarmış sebzeleri tavaya koyuyoruz, karıştırıyoruz ve beş dakika pişiriyoruz. Sıcak çorbayı kaselere dökün. Her birine bir tutam doğranmış yeşillik koyduk.

Tarif 5. Eritilmiş peynir ve mısırlı tavuk çorbası

İçindekiler

    ayçiçek yağı;

    Ortaboy Havuç;

    taze yeşillikler;

    orta boy soğan;

    iki işlenmiş peynir;

    sarımsak - üç diş;

    konserve mısır - bir kavanoz;

    bir tutam kırmızı dolmalık biber;

    tavuk göğsü - 300 gr;

    iki yumru patates;

    tavuk suyu - bir buçuk litre.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş soğan ve sarımsak karanfilini ince doğrayın.

2. Havuçların kabuklarını soyun ve kaba rendeleyin.

3. Tavuk göğsünü yıkayın ve derin bir tencereye koyun. İçme suyuyla doldurun ve köpüğü periyodik olarak çıkararak yarım saat pişirin. Eti et suyundan çıkarın ve orta parçalar halinde kesin.

4. Ocağın üzerine kalın tabanlı bir tencere koyun. İçine bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve havuçları hafifçe kızarana kadar kızartın.

5. Dolmalık biberi sapından ayırın ve çekirdeklerini temizleyin. Küpler halinde doğrayın, sebzelere ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kızartın.

6. Patatesleri soyun, keyfi parçalar halinde kesin. Diğer sebzelere ekleyin, karıştırın ve tavuk suyunun üzerine dökün. İçindekiler kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı azaltın ve patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

7. Çorbaya ekleyin, küçük parçalar halinde kesilmiş peynir, sürekli karıştırarak, karabiber ve tuz. Tamamen çözülür çözülmez konserve mısırı çorbaya koyun. Kaynatın ve ince doğranmış otlar ekleyin. Naru'yu dakikalarca pişirin ve ocaktan alın.

Tarif 6. Eritilmiş peynirli ve köfteli tavuk çorbası

İçindekiler

    beş patates yumruları;

    ampul;

    300 gr tavuk göğsü;

    30 gr tereyağı;

    Ortaboy Havuç;

    iki litre içme suyu;

    üç işlenmiş peynir;

    150 gr un;

    yarım litre süt;

    dereotu ve soğan yeşillikleri;

    tuz ve karabiber.

Pişirme metodu

1. Tavuk göğsünü musluğun altında yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, içme suyuyla doldurun, yarım saat pişirin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

2. İşlenmiş peyniri yarım saat buzlukta bekletin. Peyniri küçük parçalar halinde kesin ve kaynayan et suyuna koyun. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Sonra 400 ml süt dökün ve on dakika daha pişirin.

3. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yarı saydam olana kadar sıcak tereyağında kızartın. Şimdi ince rendelenmiş havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.

4. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Buraya sebze kızartması gönderin. Çorbayı tuzlayıp biberleyin.

5. Ayrı bir kapta yumurtayı kalan süt, un ve tuzla birleştirin. Hamuru yoğur. Bir çay kaşığı ile biraz hamur ayırın, bir hamur tatlısı oluşturun ve onları kaynayan bir çorbaya gönderin. Karıştırmak. Sonunda yeşillikleri ekleyin.

    Tavuk önceden haşlanırsa çorba daha hızlı pişecektir.

    Et suyuna bir parça kuru peynir eklenirse tavuk çorbası ince ve hoş bir tat alacaktır.

    Çorbanın tadını daha yumuşak ve hoş hale getirmek için et suyuna süt veya krema dökün.

    Çorbaya tarçın ekleyin, hoş bir keskinlik katacaktır.

    Peynirli tavuk çorbası, doğranmış otlar, otlar, çavdar krakerleri veya ufalanmış yumurta sarısı ile süslenebilir.

Peynir çorbası gerçek bir kış yemeğidir: kalın, yüksek kalorili ve ayrıca yavaş soğur. Peynir çorbası için birçok tarif var ve her ev hanımı kendi tarzında hazırlıyor. Çorba için herhangi bir peynir alabilirsiniz - işlenmiş, sert çeşitler, yarı yumuşak ve hatta küflü.

Böyle bir peynir çorbası nasıl "doyurulur"? Seçici olmayın, en basit yiyecekler - soğan, ekmek ve patates - en iyi sonucu verir. Peynir çorbasını daha lezzetli ve doyurucu hale getirmek için başka neler eklenebilir? En iyi peynir çorbası tarifleri seçimimize göz atın.

İçindekiler:

  • Tavuk göğsü - 1-2 adet.
  • Patates - 2-3 yumru
  • havuç - 0,5 adet.
  • Soğan - 1 adet (orta).
  • İşlenmiş peynir "Çorba için" - 2 adet.
  • Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.
  • Tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, otlar.

3 porsiyon için.

İşlenmiş peynirden peynir çorbasının hazırlanması:

Tavuk göğsünü orta büyüklükte parçalar halinde kesin, kaynayan tuzlu suya (600-700 ml) koyun, 10-15 dakika pişirin.

Patatesleri küpler halinde kesin, tavukla birlikte bir tencereye koyun.


Havuçları halkalar, soğanlar halinde kesin - benzer şekilde.

Yağı bir tavada ısıtın, soğanları ve havuçları kızartın (hafifçe kızartılmalıdır). Çorbayı koyun, 10 dakika daha pişirin.


Peyniri bitmiş çorbaya atın, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın (peyniri birkaç parçaya kesmek daha uygundur).

Baharat serpin, doğranmış otlar.

Bu lezzetli çorba, Almanya'da oldukça yaygın bir yemektir ve herhangi bir ev hanımı onu nasıl pişireceğini bilir. Ancak, her biri onu kendi tarzında pişirecek, bir veya başka bir bileşen ekleyerek yemeğe benzersiz bir bireysellik katacak,
karakteristik fark.

Ürün:% s:

  • soğan 3 kafa
  • pırasa - bir büyük sap
  • 2-3 diş sarımsak
  • havuç - bir adet.
  • maydanoz kökü
  • Taze petrol 500 gr
  • Kıyma 500 gr
  • Bitkisel yağ 10-15 ml.
  • Tavada kızartmak için eritilmiş tereyağı
  • Krem 100 gr
  • İşlenmiş krem ​​peynir 200 gr
  • 200 gr otlar ile işlenmiş peynir
  • Sebze veya et suyu 1,5 l
  • Beyaz sofra şarabı 125 ml
  • Öğütülmüş karabiber
  • maydanoz

Yemek pişirme:

Mantarları bir fırça veya bıçakla soyun (yıkamayın).
Küçük tabaklara kesin ve eritilmiş tereyağında altın kahverengi olana kadar kızartın.

Havuç, soğan ve maydanoz kökü küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
Bitkisel yağ ve 0,5 yemek kaşığı karışımında kızartın. soğan kaşıkları pembeye kadar eridi. Sarımsak, havuç ve maydanozla karıştırın. Sürekli karıştırarak, sebzeleri orta ateşte 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

Kıymayı bir kaseye koyun ve sebzelerle birlikte 5-10 dakika kızartın, tuz.
İçeriği sıcak et suyu ile dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve 5-10 dakika pişirin. İnce yarım halkalar halinde kesilmiş pırasaları dökün ve 5 dakika daha pişirin.

Orta ateşte, her seferinde küçük bir parça ekleyerek ve karıştırarak, erimiş peynirlerin tamamını çorbaya ekleyin.
Son olarak, çorbaya kızarmış petrol ekleyin, şarap ve krema ile tatlandırın.

Gerekirse tuz ekleyin ve karabiber serpin. Servis yaparken sıcak peynir çorbasını ince kıyılmış maydanozla serpin.

Karidesli peynir çorbası

Bu çorba doyurucu ve çok lezzetli. Enfes tada rağmen karidesli peynir çorbası hazırlamak çok kolaydır. Ve bu arada, oldukça uygun fiyatlı ürünlerden hazırlamak kolaydır. Bu çorbanın tarifi, zevkinize göre otlar ve baharatlar eklenerek kişiselleştirilebilir. Örneğin, zerdeçal veya safran ekleyerek.
Ancak ek baharatlar olmadan bile yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

  • işlenmiş peynir - 4 adet.
  • patates - 0.4-0.5 kg
  • havuç - 0.25 kg
  • karides - 0,4 kg (soyulmuş)
  • tuz - tatmak
  • dereotu ve maydanoz - 2 çay kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

2 litre suyu bir tencereye dökün. Suyu kaynatın ve tuzlayın. İşlenmiş peynirleri kaynar suya batırın ve içinde eritin.

Soyulmuş patatesleri yeterince ince küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ateş ortadır.

Havuçların soyulması ve ince bir şekilde rendelenmesi gerekir. Havuçları bir tavada birkaç dakika kızartın, böylece kızartmaya zaman kalmaz. Sadece biraz yumuşaması gerekiyor. Havuç peynir çorbasına güzel bir altın rengi verecektir.

Bu süre zarfında, patateslerin sadece pişirmek için zamanı olacak. Ardından hazırlanan havuç ve karidesleri ekleyin.
Lezzetli peynir çorbası tekrar kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ama bu bir zevk meselesi.

Çorbayı otlar ile serpin ve karıştırın. Hepsi bu - tencerenin altındaki ateşi kapatın, örtün ve lezzetli peynir çorbamızın yaklaşık 30 dakika demlenmesine izin verin.

Peynir çorbası sıcak servis edilmelidir. Onu krakerlerle tamamlamak çok lezzetli.

Evet, daha zengin kremalı bir tat istiyorsanız, pişirme başlangıcındaki tüm suyun yaklaşık yarım litresi az yağlı krema ile değiştirilebilir.

Köfte ile peynir çorbası

Çorba çok yumuşak, doyurucu ve tabii ki lezzetli çıkıyor. Çorba tavuk suyu ile de yapılabilir.

Malzemeler (3-3,5 litrelik bir tavaya göre):

  • 400-500 gr kıyma;
  • 1 yumurta;
  • 2 soğan;
  • 1 havuç;
  • 3 işlenmiş peynir, her biri 100 gr;
  • 5-6 orta boy patates;
  • tuz, baharatlar;
  • defne yaprağı, yeşillikler;
  • sebze yağı.

Köfte ile peynir çorbası nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir:

Soğan küpler halinde kesin ve az miktarda yağda kızarana kadar kızartın.
Tuz kıyılmış et, karabiber. 1 yumurta, yarım kızarmış soğan ekleyin. Karışım. Köfte oluşturun.

Havuç rendeleyin. Yağda kızartmak.
Suda, tuzda bir tencereye kızarmış soğan ve havuç ekleyin. Kaynamaya getirin.

Hazırlanan köfteleri çorbaya koyun. Bu arada patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

5-7 dakika sonra çorbaya patates ekleyin. Defne yaprağı, tatmak için baharat ekleyin.

Körileri küçük küpler halinde kesin. Patatesler hazır olduğunda lorları çorbaya ekleyin. Kıvrımların çözülmesi için iyice karıştırın.

3 dakika sonra yeşillikleri ekleyin. Kokulu peynir çorbası hazır.
Çorba hazır. Çorbanın enfes tadına kesinlikle bayılacaksınız.

Somon ve patates ile peynir çorbası

Ürün:% s:

  • somon veya alabalık - 200 gram
  • havuç - 1 adet
  • soğan - küçük kafa
  • Patates - 3 adet
  • İşlenmiş peynir - 150 gram
  • Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
  • Su - 1500 ml.
  • dereotu - küçük bir demet
  • Tuz, karabiber, limon

Somon ve patatesli peynir çorbasının hazırlanması:

Bir tencerede bir buçuk litre su ısıtın, balığı dondurucudan çıkarın.
Su ısınırken soğanları, havuçları ve patatesleri temizliyoruz.

Soğanı mümkün olduğunca küçük kestik, havuçları genel olarak da oldukça küçük olan yaklaşık 0,5 cm kenarlı küpler halinde kestik.

Patatesleri 1-2 cm kenarlı küpler halinde kesiyoruz, bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağında soğan ve havuçları soteliyoruz. Daha sonra üzerlerine patatesleri ekleyip yağda hafif kızartıyoruz.

Bu zamana kadar, tavadaki su zaten kaynar, bu nedenle tavanın tüm içeriğini sorunsuz bir şekilde tavaya aktarırız. Kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.

Şimdi erimiş peyniri dondurucudan çıkarıyoruz ve kaba bir rende üzerine üç tane ya da ince kesiyoruz. Peynir dondurucuda değilse, çorbanın hazırlanmasının en başında oraya konulmalıdır.

Sebzelerle çalışırken peynir biraz “tutacak” ve doğraması daha kolay olacak. Ve onu nasıl öğüteceğimiz, ne kadar iyi ve hızlı çözüleceğine bağlıdır.

Somonu küçük küpler halinde kesiyoruz.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, peynir parçalarını çorbaya batırırız ve sürekli karıştırarak, peynir tamamen eriyene ve çorba homojen, hoş bir pişmiş süt rengi elde edene kadar kısık ateşte pişirin. Tatmak için tuz.

Şimdi somonun sırası. Çorbaya ekleyip kaynattıktan sonra 3-4 dakika pişirin. Bu süre genellikle somon parçalarının pişmesi için yeterlidir. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 5-10 dakika demlenmesine izin verin.

Bitmiş çorbayı taze maydanozla serpin ve istenirse öğütülmüş karabiber, bir tabağa bir dilim limon koyabilirsiniz.

Sosis Peynir Çorbası: Eritilmiş Peynir Tarifi

İçindekiler:

  • işlenmiş peynir - 2 adet.
  • tütsülenmiş sosis - 250 gr
  • patates - 2-3 adet.
  • havuç - 1 kök
  • erişte - 3 yemek kaşığı.
  • taze otlar - küçük bir demet
  • sebze yağı
  • su - 3 l
  • tuz, karabiber - tatmak

Füme sosis ve işlenmiş peynirlerle lezzetli bir peynir çorbası nasıl pişirilir:

Patates yumrularını üst tabakadan soyun, yıkayın, bitmiş tabakta görmek istediğiniz şeklin parçalarına doğrayın.

Havuçların üst tabakasını çıkarın, rende ile ince şeritler halinde doğrayın.
Sosisleri filmden ayırın, orta büyüklükte eşit kareler halinde kesin. Bir yağ tavasına atın ve hoş bir altın rengi elde edene kadar kızartın.

Eritilmiş peyniri büyük delikli bir rende ile öğütün.
Ocağın üzerine bir tencereye temiz su koyun. Kaynattıktan sonra tuzlayın ve doğranmış patates ve havuçları atın. Ateşi orta seviyeye düşürün, 6 dakika sonra sosisi yükleyin.

Patatesler pişince sosisli çorbaya eritilmiş peynir ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, kaynatın ve ısıyı kapatın. Birkaç dakika sonra, belirtilen miktarda ince erişte koyun, kaynamaması için bu gereklidir.

Lorlar eridikten sonra sosisli peynir çorbası homojen beyaz bir renk alacaktır.

İşlenmiş peynir Druzhba ve kruton ile basit peynir çorbası

İçindekiler:

  • 2 litre su veya et suyu
  • 4 patates
  • Tel şehriye
  • işlenmiş peynir Druzhba
  • 20 gr tereyağı
  • tuz, karabiber - tercihe göre
  • baharatlar (isteğe bağlı)
  • yeşillik

Yemek pişirme:

Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin. Kaynar suya (et suyu) ekleyin ve yarısı pişene kadar pişirin.
Eritilmiş peyniri parçalara ayırın, tabağa ekleyin ve iyice karıştırın.

Peynir eriyince tencereye erişte, tuz, karabiber, tereyağı ve baharatları atın. 10-15 dakika daha kaynatın.

Küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.
Kaselere dökün, kruton ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe