Pişirmeden kolay ve hızlı tatlılar. Fırınsız tatlılar her zevke uygun lezzetli ve hızlı ikramlardır! Süzme peynir blancmange: fotoğraflı tarif

Kurabiye tatlısı, tatlı ikramlar yapmak için harika ve hızlı bir seçenektir. Böyle bir yemek, hamur işleriyle uğraşmak istemediğiniz zaman, yaz sıcağında yapmak için uygundur. Ve genel olarak, cephanelikte hızlı ve basit bir şekilde uygulanan tariflerin olması her zaman iyidir. Bu tür yemekler, konukların beklenmedik bir şekilde gelmesi durumunda tasarruf sağlar.

kurabiye pastası

Kaç tane kurabiye tatlısı olduğunu hayal etmek zor. Ev hanımları arasında popüler olmalarına şaşmamalı. Tüm ev hanımları hamurla uğraşmak istemediğinden, kullanışlı ve pratik bir tatlı yapılır.

Size en hızlı ve en kolay kek tarifini sunmak istiyoruz.

İçindekiler:

1. Lor kütlesi - 420 gr.
2. Çerezler - 520 gr.
3. Bir çay kaşığı kahve (hazır).
4. İki çay kaşığı şeker.
5. Ekşi krema - 420 gr.

Ve kurabiyelerin yapımı çok kolay. İlk olarak, birkaç yemek kaşığı şeker ekleyerek bir fincan hazır kahve demlemelisiniz. Onu soğumaya bırakalım.

Kremaya dikkat edelim. Süzme peynir ve ekşi kremadan pişireceğiz. Bu bileşenleri mikserle çırpalım. Ardından, bir tabak alın ve üzerine önceden kahve ıslatarak kurabiye sıraları koyun. İlk pastayı krema ile kaplayın. Ardından, katman katman düzenleyerek adımları tekrarlıyoruz. Prensip olarak, kurabiye tatlısı hazır. Sadece üzerine rendelenmiş çikolata serpmek için kalır. Bitmiş kek kırk dakika ılık kalmalı ve daha sonra buzdolabına gönderilmelidir.

Kek "patates"

Herkes muhtemelen çocukluktan "patates" adlı bir pastayı hatırlar. Bu kurabiye tatlısını evde yapmak çok kolaydır.

İçindekiler:

1. Yoğunlaştırılmış süt bankası.
2. Kurabiye kurabiyeleri - 350 gr.
3. Kakao - 2 yemek kaşığı. ben.
4. Fındık (ceviz) - isteğe bağlı.

Kurabiyeler, kırıntı yapmak için bir oklava ile ezilmelidir. Blender ile öğütebilirsiniz. Ardından, kırıntılara yumuşak tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve kakao ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından elinizle yoğurun. Kütle homojen hale geldiğinde kekler oluştururuz. Üzerini kıyılmış cevizle süsleyin. Bitmiş "patatesleri" buzdolabına gönderiyoruz.

Tiramisu

Meşhur peynir ve bisküviye tiramisu denir. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

1. İki yumurta.
2. Mascarpone (peynir) - 270 gr.
3. Savoiardi (kurabiyeler) - 32 adet.
4. Kahve - 200 ml.
5. Pudra şekeri - 85 gr.
6. Kahve likörü - 5 yemek kaşığı.
7. Kakao - 75 gr.

Mascarpone'u derin bir kaseye koyun ve homojen bir krema kıvamı elde edene kadar çırpma teli ile çırpın.

Sarıları ve beyazları ayırın. Ayrı bir kapta pudra şekeri ve yumurta sarısını beyazlaşana kadar çırpın. Elde edilen kütleyi mascarpone ile karıştırıyoruz ve daha fazla çırpmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta beyazları çırpın ve bir kaşıkla azar azar sarısı ve mascarpone karışımını ekleyin.

Geniş ve geniş bir tabakta dört yemek kaşığı romu kahve ile karıştırın. Çanak, bütün kurabiyeleri içine daldıracak kadar rahat olmalıdır. Savoiardinin yarısını veya üçte birini karışıma yavaşça indirin (kek kalıbının ne kadar geniş olacağına bağlı olarak). İşlenmiş kurabiyeleri alta koyun ve üstüne kremanın bir kısmını dökün. Aynı şekilde savoiardinin ikinci kısmını da solüsyona batırıp krema kıvamındaki kütlenin üzerine koyuyoruz ve tekrar mascarpone'u döküyoruz. Ardından üçüncü katmanı da aynı şekilde yerleştirin.

Kalan krema ile kurabiyelerin üst katmanını doldurun. Bir spatula ile kalıbın kenarlarına vurmanız gerekir, böylece boşluk kalmaz ve savoiardi tamamen kremaya batar. Tatlı hazır, sadece gece için buzdolabına göndermek için kalır.

Çerezlerden "Kirpi"

"Kirpi" adı verilen bir kurabiye tatlısı kesinlikle herhangi bir çocuğu memnun edecektir.

İçindekiler:

1. Bir kilo kurabiye.
2. İki kutu yoğunlaştırılmış süt.
3. Üç yemek kaşığı kakao.
4. Ekşi krema - 200 gram.
5. Tereyağı - 160 gram.
6. haşhaş - 4 yemek kaşığı. ben.
7. Fıstık.
8. Pudra şekeri - 230 gram.
9. Soyulmuş ayçiçeği tohumları.

Çerezleri bir blender veya oklava ile öğütün. Elde edilen kırıntıyı pudra şekeri ile karıştırın, ardından yoğunlaştırılmış süt, kakao, ekşi krema, tereyağı ekleyin. Kütle elle iyice yoğrulmalıdır. Homojen hale gelmelidir. Sonra ondan bir kirpi gövdesi oluşturuyoruz. Sonra heykelciği haşhaşta yuvarlayın. Burun ve gözler yapılabilir ve iğne yerine tohum alacağız. Tabii ki, kirpi süslemekle uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç buna değer. Bitmiş kurabiye ve ekşi krema tatlısı birkaç saat buzdolabına konulmalıdır.

Pişirme olmadan "Manastır kulübesi"

Kurabiye tatlısı nasıl yapılır? Meşhur pasta aceleyle ve fırınlanmadan yapılabilir.

İçindekiler:

1. Ekşi krema (tercihen yağ, %30) - 0,5 l.
2. pudra şekeri - 120 gr.
3. Bir bardak kabuklu ceviz.
4. Bir bardak süt.

Pastanelerde meyve dolgulu çıtır tüpler şeklinde kurabiyeler satın alabilirsiniz. Kek için kiraz bizim için uygundur. Üç yüz gram yeterli olacaktır. Sütü ısıtın ve tüpleri beş dakika boyunca ıslatın. Bu yapılmazsa, kurabiyeler sert kalır ve krema ile zayıf bir şekilde ıslanır.

Somunlar bir bıçak veya oklava ile ezilmelidir. Ekşi kremayı tozla birleştirin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Ardından cevizlerin yarısını ekleyin.

Artık tüm bileşenler hazır olduğuna göre pastanın montajına geçebilirsiniz. Tepsinin dibine biraz krema koyun. Tüpleri üzerine yerleştirin (4 adet). Üstüne tekrar kremayı ve üç tüpü birbirinden hafif bir mesafeye koyun. Sonra tekrar kurabiye (2 adet) ve tekrar krema. Ve son olarak, son boru. Ardından, tüm pastayı kremayla sürün ve ardından fındık serpin. "Manastır kulübesi" hazır. Sadece pastayı gece boyunca buzdolabına koymak ve ıslanmasına izin vermek için kalır.

Çizkek

Bunu fırınlamadan kurabiyelerle yapabilirsiniz.

İçindekiler:

1. Yarım paket yağ.
2. Çerezler (yıldönümü iyidir).
3. Krem - 450 ml.
4. Süzme peynir - ½ kg.
5. Bir bardak şeker.
6. Jelatin - 25 gr.
7. çilek - 250 gr.
8. Çilekli jöle - 100 gr.
9. Vanilya.
10. Limon - 1 adet.

Cheesecake'in tabanını hazırlayın. Bunu yapmak için, bir mutfak robotunda tereyağı ve kurabiyeleri birleştirin. Homojen bir kütle elde etmeliyiz. Ardından, çıkarılabilir bir formun altına koyun ve yüzeye eşit olarak dağıtın. İş parçası buzdolabına gönderilebilir.

Jelatin 50 ml kaynar su dökün ve ardından çözeltinin biraz soğumasını bekleyin. Süzme peyniri homojen bir kütle (lor) elde edilene kadar bir mutfak robotunda öğütün. Daha sonra krema, şeker ve süzme peyniri mikserle çırpıyoruz. Jelatin, vanilya, limon suyu ekleyin. Ve tekrar iyi dövün. Ortaya çıkan kremayı buzdolabında bizi bekleyen tabana aktaracağız. Ve yine form soğumaya gönderilecek.

Çilekleri ince ince dilimleyip kekin üzerine dizin ve üzerine jöleyi dökün. Şimdi cheesecake'i buzdolabına gönderiyoruz.

Kurabiye "kulaklarından" kek

İçindekiler:

1. Üç yumurta.
2. Süt - 0,6 l.
3. Kulaklar - 0,6 kg.
4. Vanilya.
5. Un - 2 yemek kaşığı. ben.
6. Tereyağı - 120 gr.
7. nişasta - 2 yemek kaşığı. ben.

Birçok tatlı diş, lezzetli kurabiye "kulaklarının" hayranlarıdır. Puf böreğinden yapılır. Bu tür kurabiyelerden güzel kurabiyeler yapabilirsiniz.Napolyon gibi bir şey elde edeceksiniz. Böyle bir tatlı, tamamen doygun hale gelmesi ve çok hassas hale gelmesi için iyice demlenmesi gerekir.

Önce kremayı hazırlayalım. Şeker ve yumurtayı karıştırıp çırpın. Nişasta ve un ekleyin. Ardından, çırpmayı durdurmadan yavaş yavaş sütü ekleyin.

Şimdi pasta kreması ateşe verilebilir. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Kütle kaynatılmalı, ardından yağ ilave edilmeli ve her şeyi karıştırılmalıdır. Bitmiş kremayı bir filmle kaplıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Şimdi bir kek kalıbını alıp üzerine önce kremaya batırarak kurabiyeleri dizmeye başlayalım. Bir katman yaptıktan sonra, kulakları kremsi bir kütle ile hala iyice yağlıyoruz. Ardından, çerezleri katman katman yerleştirmeye devam edin. Bitmiş pastayı her taraftan krema ile kaplıyoruz. Ve tatlının üstüne "kulaklardan" kırıntıları serpebilirsiniz. Şimdi kek ıslatmak için buzdolabına gönderilebilir.

Ahududu Tatlısı: Malzemeler

İçindekiler:

1. Yulaf ezmeli kurabiye - 350 gr.
2. Ekşi krema - 220 gr.
3. Süzme peynir - 0,5 kg.
4. Ahududu - 0,5 kg.
5. Yağ paketi.
6. Şeker - 150 gr.
7. Vanilin.
8. Su - 320 ml.
9. Jelatin - 30 gr.

Ahududulu kek hazırlama

Jelatin ikiye ayrılır. Bir tabağa yirmi gram, bir başka tabağa on tane koyduk. Her şeyi soğuk suyla doldurun. Jelatin şişmeli.

Ardından, bir blender kullanın ve tereyağını yulaf ezmeli kurabiyelerle karıştırmak için kullanın. Çıkarılabilir bir form alın ve parşömenle örtün. Çerezleri tabana koyun ve yüzeyi düzeltin. Dondurucuda dondurmak için gönderin.

Bir kez daha, bir blender ile her şeyi yıkacağız. Jelatin iyice karıştırılmalıdır. Formu dondurucudan çıkarıyoruz ve lor kütlesinin yarısını içine döküyoruz. Ahududuların bir kısmını yerleştiriyoruz, ardından kalan lor kütlesini dolduruyoruz. Yüzeyi düzleştiriyoruz ve her şeyi en az yarım saat dondurucuya gönderiyoruz.

Bir tencere alıp içine yüz gram ahududu koyuyoruz, dört çay kaşığı şeker, su (300 ml) ekliyoruz. Kompostoyu kaynatın, ardından kapatın ve soğumaya bırakın. Hafif ılık komposto süzülür. Bir su banyosunda çözülmüş jelatin (10 gram) ekleyin, her şeyi karıştırın.

Formu dondurucudan çıkarıyoruz, kalıbı ahududu ile yayıyoruz ve çok ince bir jelatin tabakası ile dolduruyoruz. Pastayı dondurucuya gönderiyoruz (yirmi dakika). Sonra jölenin geri kalanını dökün. Ve yine, formu yaklaşık altı saat buzdolabına koyun ya da bütün gece orada bırakabilirsiniz. Kek sertleştiğinde, kenarını çıkarın, tatlıyı bir tabağa koyun.

çerezlerle

İçindekiler:

1. Süzme peynir - 0,5 kg.
2. Çerezler - 30 adet.
3. şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
4. Yağ - ¼ paket.
5. Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. ben.
6. Vanilya.
7. Bir bardak kahve.
8. Yoğunlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı. ben.
9. Çikolata sosu.
10. Meyveler (portakal, kiraz).
11. Fındık.

Çerez sayısı farklı olabilir, hepsi boyutuna bağlıdır. Genellikle süte batırılır ama biz tarifimizde kahveye veya kakaoya batırıyoruz.

Kurabiyeleri kalıbın dibine yerleştirin. Tereyağı, şeker, süzme peynir, vanilya ve ekşi kremadan hazırlayacağımız krema ile yağlayın. Kek üç katmandan oluşacağından kütle bir blender ile dövülmeli ve üç parçaya bölünmelidir. Çerezler arasına sadece kremsi bir kütle uygulayamazsınız, aynı zamanda portakal ve kiraz gibi bir meyve tabakası da ekleyebilirsiniz. Bitmiş kekin her tarafına krema sürülür ve buzdolabına konur. Birkaç saat sonra masaya servis edilebilir.

Görüldüğü gibi tariflerini yazımızda verdiğimiz tüm kurabiye tatlılarının yapılışı oldukça kolaydır ki bu da onların yadsınamaz bir avantajıdır.

Fırınsız tatlılar çok basit bir şekilde hazırlanır ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez. Geleneksel kek ve hamur işlerinden farklı olarak, bunları yapmak için un veya yumurta gerekmez.- bu özellikle figürlerini takip eden insanlar tarafından takdir edilecektir.

Birçok tarif, hazır kurabiyeler, süzme peynir ve jelatin içerir. Bu hiç gerekli olmasa da pişmeyen tatlıların en büyük avantajı net bir tarifinin olmamasıdır. Her seferinde yeni katmanlar, dolgular ve dolgular icat ederek istediğiniz kadar deney yapabilirsiniz.

Tatlıları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Blenderler ve Mikserler

mutfak terazisi

Pişirme için dekor

Marka "S. Pudov" - pişirme için baharatlar, baharatlar, gıda katkı maddeleri, un ve dekor

Tatlı “Çikolata Parmakları”

İÇİNDEKİLER:
● 2 su bardağı şeker,
● 1 su bardağı süt tozu,
● 60 gr tereyağı,
● 1 çay kaşığı. vanilya,
● krema için çikolata

YEMEK PİŞİRME:
1. Şekeri kısık ateşte eritin.
2. Ardından süt tozu, tereyağı, vanilin ekleyin ve karıştırın.
3. Elde edilen hamurdan sosisleri toplayın ve parşömen kağıdına yerleştirin.
4. Önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin (parmakların yanmamasına dikkat edin).
5. Fırından çıkarın ve tamamen oda sıcaklığında soğutun.
6. Çikolatayı eritin.
7. Parmaklarınızı çikolata ile doldurun ve sertleşmesine izin verin.

Hindistan cevizi topları

İÇİNDEKİLER:
● Lor - 1 kg
● Pudra şekeri - 1,5 yemek kaşığı.
● Tereyağı - 300 gr
● Kuru kurabiye - 300 g
● Kakao - 2 yemek kaşığı. ben.
● Hindistan cevizi gevreği - 4 yemek kaşığı. ben.
● Fındık - 1 yemek kaşığı.
● Yoğunlaştırılmış süt - banka

YEMEK PİŞİRME:
1. Fındıkları öğütün ve kurabiyeleri küçük kırıntılara ayırın.
2. Süzme peyniri bir elekten geçirin ve tereyağı ile karıştırın.
3. Süzme peyniri 3 parçaya bölün. 1.de fındıkları, 2.de kurabiye kırıntılarını ve 3.de kakaoyu ekleyin.
4. 1. süzme peynirden (cevizli) küçük bir top yapıyoruz, 2. süzme peynirden (kurabiyelerle) bir pastaya koyup yuvarlayın, sonra 3. süzme peynire (kakaolu) ve son top.
5. Yoğunlaştırılmış süte, ardından hindistancevizi pullarına batırın.

"Karınca yuvası" - orijinal bir pasta tarifi

İÇİNDEKİLER:
● 500 gr un
● 200 gr ekşi krema
● 400 gr tereyağı
● 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
● 60 gr şeker
● 100 gr fındık
● 50 gr damla çikolata (dekorasyon için)
● 10 gr kabartma tozu
● bir tutam tuz

YEMEK PİŞİRME:
1. Elenmiş un, kabartma tozu, şeker, tuz, ekşi krema ve soğuk tereyağının yarısını birleştirin ve hamuru yoğurun.
2. Hamuru yarım saat buzdolabına koyun.
3. Soğuyan hamuru kıyma makinesinden geçirin.
4. Elde edilen kurabiyeleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Çerezleri altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.
5. Kremayı "Anthill" pastası için hazırlayın.
6. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve soğuk olmayan tereyağını birleştirin ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
7. Somunları doğrayın ve biraz kurulayın.
8. Bitmiş sıcak kurabiyeleri bezelye büyüklüğünde parçalara ve daha küçük kırıntılara öğütün.
9. Kurabiye, fındık, kremayı birleştirin ve iyice karıştırın.
10. "Anthill" pastasını slayt şeklinde bir tabağa koyun. Çikolata parçacıklı üst.
11. Pastayı ıslatmak ve sertleştirmek için 3 saat veya gece boyunca buzdolabına koyun.

Mısır çubuklarından kek "Karınca yuvası"

İçindekiler: 0,5 kg haşlanmış yoğunlaştırılmış süt; 200 gr tereyağı; 120 gr mısır çubukları

Pişirme işlemi: Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, bir kaba koyun ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Ardından tereyağını mikser ile yüksek devirde kabarana kadar çırpın.

Tereyağını bir karıştırıcı ile çırpmayı bırakmadan, kaynamış yoğunlaştırılmış sütün tamamını bir kaşıkla ekleyin. Homojen bir kıvamda kremsi bir kütle almalısınız. Ortaya çıkan kremaya mısır çubuklarını ekleyin ve karıştırın.

Her şeyi büyük bir düz tabağa koyun, tatlıya bir slayt şekli verin ve buzdolabına gönderin. Yoğunlaştırılmış sütlü mısır çubuklarının Kek Karıncası 2-3 saat soğukta demlenmelidir. Daha sonra keki çıkarıp zevkinize göre süsleyip servis edebilirsiniz.

Lor "Güneşler"

İÇİNDEKİLER:
● süzme peynir - 500 gr
● şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
● tavuk yumurtası - 2 adet.
● irmik - 6 yemek kaşığı. ben.
● un - 2 yemek kaşığı. ben.
● şeftali (şurup içinde) - 250 g
● mısır çubukları - 3 paket
● vanilin - tatmak
● işlenmiş peynir (çikolata) - tadı

YEMEK PİŞİRME:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve karıştırın.
2. Süzme peynire irmik, un, şekerli yumurta ve vanilin ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Şurupta bir kavanoz şeftali açın, sıvıyı boşaltın ve şeftalileri küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra tüm şurubu boşaltmak için şeftalileri bir elek içine katlayın.
4. Lor kütlesinden bir top oluşturun, sonra bir kek haline getirin, ortasına bir şeftali koyun.
5. Bir top oluşturmak için pastanın kenarlarını toplayın.
6. Koloboksları yüzeye çıktıktan sonra 5-7 dakika kaynar suda kaynatın.
7. Bitmiş kolobokları bir kağıt havluya koyun. Mısır çubuklarını kapalı bir pakette un için ezin (çok kolay buruşurlar), bir tabağa dökün ve bitmiş koloboksları yuvarlayın. 5 dakika bekletin ve tekrar yuvarlayın.
8. Çikolata kütlesinden bir çentik ile toplar yapın ve yemeği süsleyin.
9. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

Çikolatalı ballı kek "Leydi'nin kaprisi"

İÇİNDEKİLER:

Krem:
● 2 bardak süt
● 2 adet. yumurtalar
● 0,5-1 bardak şeker

● 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
● 1-2 yemek kaşığı. kakao kaşıkları
● 100 gr tereyağı
● 200 gr ceviz

Hamur:
● 3 adet. yumurtalar
● 0,5 su bardağı şeker
● 3 yemek kaşığı. bal kaşıkları
● 2 çay kaşığı soda (kaydıraksız)
● 60 gr tereyağı
● 3 yemek kaşığı. kakao kaşıkları
● 2-2,5 su bardağı un (2,5 tane var ve son olarak ellerimi bitkisel yağ ile yağlıyorum)

Sır:
● 2 yemek kaşığı. süt kaşıkları
● 2 yemek kaşığı. kakao kaşıkları
● 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
● 30 gr tereyağı
● 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema

YEMEK PİŞİRME:
1. Önce muhallebi pişirmeniz gerekir. Şeker, un, süt, vanilya şekeri ve yumurtaları bir tencerede çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, kısık ateşte kaynamaya bırakmadan koyulaşana kadar pişirin,
Daha sonra ocaktan alıp kakaoyu ilave edin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın (bir kase soğuk suya koyabilirsiniz).
2. Şimdi hamur ve kekler. Bir tencerede şeker, bal, yumurta, soda ve tereyağını bir çırpma teli ile iyice karıştırın, her şeyi bir su banyosuna koyun, iyice karıştırın, kütle homojen hale gelene kadar 5 dakika pişirin. Banyodan çıkarın, kakao ekleyin ve iyice karıştırın, elenmiş unu porsiyonlar halinde dökün, kütle viskoz hale gelene kadar önce bir kaşıkla karıştırın, ardından masaya aktarın ve un serpin, hamuru yoğurun, yumuşak olmalı, bölün. 8 parçaya bölünür.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın, fırın tepsisini parşömenle kaplayın, hafifçe un serpin.
4. İnce kekleri açın, 19,5-20 cm büyüklüğünde bir tabakta kesin, artıklardan başka bir kek açın, kırıntılara gidecektir.
3-5 dakika kek pişirin, çabuk pişerler. Bir tel raf üzerinde soğutun.
5. Kremaya yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice çırpın. Fındıkları ince ince doğrayın.
Kekleri bolca krema ile kaplayın ve fındık serpin, her kek için 2-2,5 yemek kaşığı. krema kaşıkları, üst pastayı kaplamayın, kenarlar için biraz krema bırakın.
Glazür için tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın, kısık ateşte 2 dakika koyulaşana kadar pişirin.
Pastanın üstüne sıcak krema sürün (buzlanmayı ortasına uygulamak ve daha sonra kenarlara yaymak daha uygundur), kremanın donması için pastayı 5 dakika buzdolabına koyun.
Kırıntı keki öğütün, pastanın kenarlarını krema ile iyice kaplayın ve kırıntıları serpin.
6. Pastayı 3-4 saat oda sıcaklığında bekletin (üstünü büyük bir kapla kapatabilirsiniz), ardından pastanın donması ve soğuması için buzdolabına koyun.

Kek "Ödül"

İÇİNDEKİLER:
● bisküvi hamuru (14 "yarım" için):
● 4 yumurta
● 80 gr un
● 20 gr kakao tozu
● 20 gr patates nişastası
● 120 gr şeker
● 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu

dolgu:
● 6-7 Sanat. ben. tuzaklar
● 500 ml süt
● 200 gr şeker
● 200 gr erik. yağlar
● bir tutam vanilin
● 250 hindistan cevizi gevreği

pasta süsleme:
● 150 ml süt
● "çırpılmış krema" poşeti
● kakao
● şeker boncukları

YEMEK PİŞİRME:
1. Bisküvi için hamuru yoğurun: dört yumurtadan oluşan bir pandispanya için 120 gram şeker, 80 gram un, hafiflik için 20 gram nişasta ve 20 gram kakao tozu gerekir. Un, nişasta ve kakaoyu bir kaseye eleyin, 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu İyice karıştırın. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın ve iki yemek kaşığı şeker ekleyin. Kalın ve parlak olana kadar iyice çırpın. Sarıları üç yemek kaşığı şekerle kabarık hafif bir kütleye çırpın. Proteinlere ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Un karışımını bir elekten geçirin. Pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın, bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru kaldırın.
2. Kalıpları bol ısı ile yağlayın. yağ ve içine 1.5 yemek kaşığı koyun. ben. hamur, üst tesviye.
3. Yumuşayana kadar pişirin (kürdan ile kontrol edin).
4. Dolguyu daha önce hazırladım, bu yüzden kekleri birleştirmeden önce buzdolabında iyice sertleşmesi için zamanı oldu.
5. Bunu yapmak için sütü kaynatın ve içine irmik ekleyerek vanilin ekleyin.
6. Ateşten alın ve topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile çırpın.
7. Yumuşatılmış tereyağını şekerle beyazlaşana kadar çırpın ve hafifçe soğuyan irmiğe ekleyin.
8. Bir karıştırıcı ile çırpın ve her zaman çırparak hindistancevizi gevreği ekleyin. Buzdolabına koyun.
9. Bisküvileri soğutun. ~ 2 yemek kaşığı alın. ben. içleri (elimle alıp top haline getirdim, sonra kek yaptım) ve bisküvinin üzerine koydum. Daha sonra ikinci bisküvi ile üzerini düzleyin ve çıkan kremayı hafifçe düzeltin.
10. Süslemek için dilediğinizi kullanabilirsiniz. Paketlenmiş krema yerine, pakette belirtildiği gibi hazırladım: paketin içindekileri 150 ml soğuk süte ekleyin ve mikserle koyulaşana kadar çırpın.
11. Krema ile kaplayın, üzerini kakao ile ezin ve boncuklarla süsleyin.

Lor soğuk kek

İÇİNDEKİLER:
● 2 yumurta
● 2 protein
● yarım bardak şeker
● yarım bardak un
● 1 çay kaşığı kabartma tozu

Doldurma (krem):
● 0,5 kg lor
● 100 gr tereyağı
● yarım bardak şeker
● 1 poşet vanilya şekeri
● 15 gr jelatin
● 500 gr ekşi krema
● meyveler (konserve ananaslarım var)
● dekorasyon
● jöle paketi
● meyveler

YEMEK PİŞİRME:
1. Yumurta ve beyazları şekerle beyaz köpük oluşana kadar çırpın. Unu kabartma tozu ile ekleyin ve pişirin (tercihen hemen ayrılabilir bir biçimde). 180 derecede 15-20 dk. Hazır olup olmadığını kuru bir çubukla kontrol edin. İnce bir kabuk almalısınız.
2. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden 2 kez kaydırın veya bir blender ile çırpın (böylece topaklar kalmaz). Tereyağı, şeker ve sarıları başka bir kapta mikser ile çırpın. Süzme peynir ve ekşi krema ile karıştırın, ardından bir karıştırıcı ile iyice yoğurun.
3. Jelatini az miktarda suda tamamen eriyene kadar su banyosunda eritin. Hafifçe soğutun ve ince bir akışta lor ekşi krema dolgusuna dökün, bir karıştırıcı ile sürekli karıştırın.
4. Meyveyi küçük parçalara ayırın (ananaslarımız var) ve kütleye ekleyin.
5. Her şeyi pastanın bulunduğu yere ayrılabilir bir forma koyun, düzleştirin ve 3 saat buzdolabına koyun.
6. Jöleyi pakette belirtildiği gibi hazırlayın, oda sıcaklığına soğutun. Pastanın üzerine güzel meyveler koyun ve jöle ile dökün. Buzdolabına geri koyun. Tamamen kuruduğunda kalıbı çıkarın.

Çikolatalı Muzlu Kek

İÇİNDEKİLER:

taban için:
● Kurabiye - 100 (veya 200) gr
● Tereyağı - 50 (veya 100) gr

Doldurmak için:
● Muz - 2-3 adet
● Ekşi krema veya doğal yoğurt - 400 ml
● Süt - 100 ml
● Şeker - 6 yemek kaşığı.
● Doğal kakao - 3 yemek kaşığı. veya bitter çikolata - 80-100 gr
● Jelatin - 10 gr

YEMEK PİŞİRME:
Jelatin 100 ml su dökün ve paketin üzerinde belirtilen süre kadar şişmeye bırakın.Kurabiyeleri kırın ve bir blender veya mutfak robotunun kasesine koyun.Kurabiyeleri kırıntılara öğütün.Tereyağını eritin,kurabiyelerden kırıntılara ekleyin. ve iyice karıştırın. , düzleştirin ve iyice sıkıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin.Sütü bir tencereye dökün, toz şeker, şişmiş jelatin ve kakao ekleyin.

Jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın, kaynatmayın, ocaktan alın, ekşi krema veya doğal yoğurt ekleyin. Karıştırın Muzları soyun, ikiye bölün ve tabana koyun, çikolata kütlesini yavaşça üstüne dökün. En az 3 saat donması için buzdolabında bekletin.

meyveli kek

İÇİNDEKİLER:
● 300 gr bisküvi,
● 0,5 l. Ekşi krema
● bir bardak şeker,
● 3 yemek kaşığı. ben. Jelatin,
● Seçtiğiniz meyveler ve meyveler (çilek, muz, kivi vb.). Kışın donmuş meyvelerle deney yapın.

YEMEK PİŞİRME:
Satın aldığınız bir bisküviyi alabilir veya herhangi bir tarife göre pişirebilirsiniz.Pastayı küçük parçalara ayırın, bir kenara koyun.Jelatin üzerine 1/2 su bardağı soğuk su dökün ve yarım saat bekletin. Daha sonra suyu jelatin tamamen çözülecek şekilde ısıtın, bu sırada ekşi krema ve şekeri çırpın ve karıştırarak yavaş yavaş jelatin karışımını ekleyin. Derin bir kasenin altını streç film (veya parşömen) ile kaplayın. Katmanlar halinde yerleştirin: meyveler / meyveler, sonra bisküvi parçaları, tekrar bir çilek / meyve tabakası vb.

Sonra her şeyi daha önce hazırlanan ekşi krema-jelatin karışımıyla doldurun. Şimdi buzdolabında 3-4 saat beklettiğimiz meyveli kek sertleşmeli.Bu süreden sonra servis yapın, dikkatlice büyük bir tabağa çevirin.Ekşi meyveleri hafifçe toz serpin. Gerektiğinde doldurulabilir.

Avustralyalı cheesecake

İÇİNDEKİLER:
● Lor 400 gr
● Tereyağı 200 gr
● Jelatin 1 yemek kaşığı
● İsteğe göre pudra şekeri
● Tatlandırmak için vanilin
● Çikolata 200 gr
● Yulaf ezmeli kurabiye 50 g
● Reçel 50 g

YEMEK PİŞİRME:
1. Yağlı süzme peynir, pudra şekeri ve yumuşatılmış tereyağı ile homojen bir kütle oluşana kadar çırpın, vanilin ekleyin ve sıcak suda çözülmüş jelatini ince bir akışta dökün, çırpın, kütleyi bir kalıba koyun ve 4-5 için buzdolabında sertleşmek için saatler.
2. Keki hazırlamak için yulaf ezmeli kurabiyeleri ezin ve su banyosunda eritilmiş çikolata ile karıştırın.Kek tabağını yağlı yağlı kağıtla kaplayın ve bir kek oluşturun. 1 saat buzdolabında bekletin.
3. Lor kütlesi olan kalıbı birkaç saniye sıcak suya batırın ve içindekileri hazırlanan pastanın üzerine dikkatlice yerleştirin.Üstü kalın meyve reçeli ile yağlayın ve tüm pastayı bir su banyosunda eritilmiş hafif ılık çikolata ile kaplayın. Bir gece buzdolabına koyun.

Çizkek

İÇİNDEKİLER:
● 400 gr taze süzme peynir (yağ içeriği %20'den fazla değil)
● 4-5 Sanat. ben. Jelatin
● 2-3 yemek kaşığı. toz şeker
● 25 gr krema (yüksek yağlı)
● 10 gr vanilya şekeri
● kek dolgusu olarak farklı meyve parçaları

YEMEK PİŞİRME:
1. Taze süzme peyniri bir elek ile ovuyoruz veya bir hamur gibi yapmak için bir kıyma makinesinden birkaç kez geçiriyoruz.Rendelenmiş süzme peyniri bir kaba koyun, krema ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Ardından sırasıyla pudra şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Homojen bir hamur kıvamına gelene kadar kütleyi bir blender ile karıştırın.
2. Tüm jelatini soğuk suyla dökün ve şişmeye bırakın.Bir saat sonra tavayı kısık ateşte koyun ve jelatinin tamamen çözünmesini sağlayın, tavayı hemen ocaktan alın.
3. Jelatin soğuduktan sonra lor karışımı ile karıştırın, küçük parçalar halinde kesilmiş meyveleri veya orta boy meyveleri ekleyin, nazikçe karıştırın.Sonuçta oluşan karışımı bir kalıba koyun ve 4 saat buzdolabında bekletin. Gerçek bir pasta gibi porsiyonlar halinde kesilebilen harika, lezzetli bir lor meyveli tatlı elde edeceksiniz. Bu arada, jelatinli lor pastasına fırınlamadan kiraz veya kuş üzümü şurubu gibi doğal boyalar eklerseniz, tatlı pastanız hoş bir ahududu rengine sahip olacaktır.Her şey tercihinize bağlıdır, bu nedenle herhangi bir dolgu eklenecektir. bu nefis süzme peynir tatlısına kendi lezzeti.

Kiraz ve çikolata kremalı kek "Kara Orman"

İÇİNDEKİLER:
● Bitter çikolata 100 gr
● Pudra şekeri 350 gr
● Tavuk yumurtası 8 adet
● Buğday unu 200 gr
● Krem %20 500 ml
● Krem %35 680 ml
● Süt 140 ml
● Likör 75 ml
● Jelatin 1 yemek kaşığı
● Tarçın 1 adet
● Kakao tozu 2 yemek kaşığı

YEMEK PİŞİRME:
1. Jelatini yarım saat suda bekletin.
2. Bir tencereye %22 krema, süt dökün, 100 gram pudra şekeri ekleyin ve kaynatın (hiçbir durumda kaynatmayın). Jelatin ve 25 ml likör ekleyin, karıştırın. Karışım soğuduğunda, birkaç saat buzdolabında saklayın.
3. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, 50 gram pudra şekerini 45 ml ılık suda eritin, sarıları çırpın. Çikolataya şurubu ve sarısı ekleyin ve karıştırın.
4. 180 ml %35 kremayı bir mikser ile çırpın ve çikolata kütlesi ile dikkatlice karıştırın, soğutun.
5. Yumurtaları ve 150 gram pudra şekerini çırpın, kakao, elenmiş un ekleyin.
6. Çıkarılabilir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın, hamuru 2 parçaya bölün. 2 kek pişirin, 15-20 dakika pişirin.
7. Vişneleri, 50 ml likörü, 50 gram pudra şekerini ve 3 yemek kaşığı suyu bir tencereye koyun ve kısık ateşte yarı yarıya azaltın.
8. 500 ml %35 kremayı çırpın.
9. Pastayı elde edilen vişne şurubu ile dökün, üstüne biraz kiraz koyun, üstüne bir kat kremalı jöle, bir kat çikolatalı krema, bir kat krem ​​şanti koyun ve kalan vişnelerle süsleyin.

tatlı lor

Fırınsız lor tatlıları her zaman lezzetli ve sağlıklıdır. Bu yemeği hazırlamak için yumuşak ev yapımı süzme peynir almak daha iyidir - mağazadan satın alınan bir ürüne kıyasla daha belirgin bir tada sahiptir. Meyve dolgusu herhangi bir şey olabilir - çilek, ahududu, şeftali veya üzüm. Hangisini seçerseniz seçin, yemeğin sofralarda büyük keyif yaratacağından emin olabilirsiniz!

İçindekiler:
Yumuşak süzme peynir - 500 gr
Ekşi krema (%10) veya yoğurt - 300 gr
Jelatin - 30 gr
Tadımlık şeker
Meyveler (herhangi bir) - tatmak

Yemek tarifi:
Derin bir kapta ekşi krema ve süzme peyniri birleştirin, toz şeker ekleyin (doğal bal ile değiştirilebilir) ve iyice karıştırın.
Jelatin küçük bir tencereye dökün, 1 yemek kaşığı dökün. şişmesi için 10 dakika su. Sonra çok yavaş ateşe verin.
Sürekli karıştırarak, jelatinin suda tamamen çözülmesi için karışımı iyice ısıtın.
Elde edilen çözeltiyi ince bir akışta lor ekşi krema kütlesine dökün ve hafifçe karıştırın.
Tencerenin altını en sevdiğiniz meyvelerle (çilek veya taze/konserve şeftali gibi) hizalayın.
Her şeyi lor karışımıyla dökün ve 2-2,5 saat buzdolabına koyun.

Bitmiş tatlı, fotoğrafta gösterildiği gibi nane yaprakları veya meyvelerle süslenmiş şurupla dökülebilir.

Dondurma ile smorses

Bu orijinal pişirmesiz meze, ister bir aile çay partisi isterse gürültülü bir parti olsun, masanızın en önemli noktası olacak. Galeta,
Tek başına lezzetli olan meyveli dondurma ve çikolata ile birleşince muhteşem bir lezzete dönüşüyor. Ana şey, dondurma erimeden önce onu çabucak yemektir. Ancak durum böyle olmayacak, çünkü pişmeyen smores tam olarak birkaç saniye içinde masadan “süpürülen” yemektir!

İçindekiler:
Kurabiye (tercihen kurabiye) - 300 gr
Bitter çikolata - 1 bar (170 gr)
Dondurma (vanilya veya çilek) - 500 gr
çikolata parçaları - ½ yemek kaşığı.
Sıvı ekşi krema - 4-5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:
Ezilmiş bitter çikolata ve ekşi krema çubuğunu küçük bir tencereye koyun ve bir su banyosunda eritin.

Malzemeleri tahta bir spatula ile pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Smores toplamak için bir kurabiye almanız ve çikolatalı krema ile yağlamanız gerekir. Ortasına bir top dondurma koyun ve üzerine başka bir kurabiye koyun.

Smores neredeyse hazır. Kalan krema ile kenarlarını yağlamak ve fotoğrafta gösterildiği gibi çikolata parçaları serpmek için kalır.

Servis yapmadan önce en az 30-40 dakika soğutun.

hatmi kek

Marshmallowlu kek pişirmesiz tatlıların belki de en ünlü temsilcisidir. Bu lezzet çocukluktan geliyor. Annelerimiz bizim için, anneannelerimiz ve büyük anneannelerimiz onlar için hazırladı. Fotoğraflı bu pişmeyen tatlı tarifi ile aile geleneğini devam ettirme ve çocuklarınız için marshmallowlu pasta yapma imkanınız var. Bu lezzetin ailenizin favori yemeği olacağından emin olabilirsiniz.

İçindekiler:
Zefir - 1 kg
Ceviz - 500 gr
Yumurtalar - 2 adet.
Süt - 1 yemek kaşığı.
Şeker kumu - 1.5 yemek kaşığı.
Tereyağı - 200 gr
Kurabiye kurabiyeleri - 5-6 adet.
Vanilin - bir tutam

Yemek tarifi:
Yumurtaları toz şeker ile hafif bir köpük oluşana kadar çırpın, ardından sütü dökün ve yavaş ateşe verin.

Karışımı, ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun.

Yumuşatılmış tereyağını mikserle çırpın ve çırpmaya devam ederek yumurta-süt karışımını ekleyin. Sonuç yemyeşil bir krem ​​olmalıdır.

Ceviz çekirdeklerini bir blender kullanarak küçük kırıntılar halinde doğrayın. Kurabiyeleri de doğrayın.

Kelepçeli kalıbı streç film ile kaplayın. Her marshmallow'u 2 parçaya bölün, yarımları kalıbın altına koyun.

Bir kat marshmallow'u soğutulmuş krema ile yağlayın, üstüne bolca fındık kırıntısı serpin. Ortaya çıkan tasarım, bir itici, tahta bir spatula veya diğer uygun mutfak eşyaları ile iyice sıkıştırılmıştır.

Ardından ikinci kat marshmallow'u koyun, krema ile yağlayın ve tekrar fındık serpin. Üçüncü şekerleme katmanını sıkıştırın ve yerleştirin.

Marshmallowları kalan krema ile yağlayın ve kurabiye kırıntıları serpin. Bitmiş pastayı fotoğrafta gösterildiği gibi yarım ceviz içi ile süsleyin ve emprenye için en az 1 gün buzdolabına gönderin.

lor peyniri

Genç anneler, bazen çocuklarına süzme peynir yedirmek için ne gibi hileler yapmak zorunda olduklarını bilirler. Sonuçta, bu ürünün faydaları hakkında hiçbir tartışma küçük olan üzerinde çalışmaz. Özellikle seçici küçükler için, ağzınızda eriyen, pişmeyen bir lor tatlısı olan blancmange yapabilirsiniz! Fotoğraflı bu tarifte bulunan ananas yerine başka meyveler, kuru üzüm veya fındık koyabilirsiniz.

İçindekiler:
Süt - 0,5 yemek kaşığı.
Süzme peynir - 250 gr
jelatin - 15 gr
Ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı.
Vanilya şekeri - 10 gr
pudra şekeri - 0,5 yemek kaşığı.
Konserve ananas (veya diğer meyveler)

Pişirme metodu:
Jelatin sütü oda sıcaklığında dökün ve 20 dakika şişmeye bırakın. Sonra yavaş ateşe verin, kaynatın, ancak kaynatmayın.

Jelatin tamamen çözüldüğünde, karışımı ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Bu arada konserve ananası (2-3 halka) doğrayın.

Derin bir kapta süzme peynir, ekşi krema, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın. Sonuç, yemyeşil homojen bir kütle olmalıdır.

Jelatini yavaşça lor karışımına dökün, karıştırın. Ardından ananas parçalarını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Elde edilen kütleyi bir kalıba (veya porsiyon kalıplarına) koyun ve sertleşmesi için 4-5 saat buzdolabında bekletin.

Tatlıyı servis etmeden önce kalıbı birkaç saniye sıcak suya batırın ve beyaz peyniri bir tabağa koyun. Bitmiş yemek, fotoğrafta gösterildiği gibi reçel ile dökülebilir ve meyvelerle süslenebilir.

Hassas süzme peynir ve dut tatlısı

Tarifi aşağıda fotoğraflı olan, en narin lor ve meyve kreması ile doldurulmuş orijinal sepetler - bu kesinlikle denemeniz gereken bir tatlı! Birkaç saniye içinde pişirmeden hazırlanır ve daha da hızlı yenir! Bu inceliğin öne çıkan özelliği, nane ilavesidir: tazeliği, hafif bir çikolata cipsi acılığı ile birleştiğinde ilahi bir tat verir.

İçindekiler:
Çikolatalı kurabiye - 200 gr
Süzme peynir - 100 gr
Tereyağı - 70 gr
Ekşi krema (yağlı) - 2 yemek kaşığı. ben.
Şeker kumu - 2 yemek kaşığı. ben.
Çilek - 70 gr
Rendelenmiş çikolata - dekorasyon için
Nane - 2-3 yaprak

Yemek tarifi:
Çikolatalı kurabiyeleri bir blender ile öğütün. Tereyağını bir su banyosunda eritin, soğutun ve kırıntılara ekleyin. Karışım.

Elde edilen kütleyi silikon kalıplara (örneğin kekler için) yayın ve sepet yapmak için kenarlarından iyice bastırın. Kalıpları 30 dakika buzdolabında bekletin.

Bu arada iç harcı hazırlayın: süzme peynir, toz şeker ve çilekleri birleştirin, ardından ekşi krema ve doğranmış nane yapraklarını ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

Sepetleri kalıplardan çıkarın, lor ve meyve kütlesi ile doldurun ve 30 dakika daha soğutun. Bitmiş tatlıyı fotoğrafta gösterildiği gibi çikolata parçaları, çilek ve nane yaprakları ile süsleyin.

Gördüğünüz gibi, tatlıları pişirmeden hazırlamak için bir şefin becerisine sahip olmak gerekli değildir. Tüm tarifler o kadar basittir ki, acemi bir hostes bile bunları halledebilir. Ayrıca, hızlı, ucuz ve - en önemlisi - inanılmaz lezzetli! Artık onlar için lezzetli tatlılar hazırlayarak ailenizi çok daha sık memnun edebilirsiniz. Ve unutmayın, hangi tarifleri seçerseniz seçin, onlara bir kaşık dolusu sevgi ve bir tutam bakım eklediğinizden emin olun - aileniz bunu kesinlikle hissedecek ve takdir edecektir!

Pişirmeden marshmallowlu kek

Kek güvercin sütü" pişirme yok. jöleli kek

ŞEFTALİ SOFFLE KEK pişirmeden

Kek "Pancho" - pişirmeden Hızlı ve lezzetli!

Zamanın bir işareti, aceleyle pişirmeden yapılan bir tatlıdır. Her ev hanımının basit ama enfes bir tatlı yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamaya çalışmasının nedenlerini listelemeyeceğiz. Mutfak defterinde, her zaman buzdolabının rafında bulunan veya aşırı durumlarda, yakındaki bakkalda yürüme mesafesinde bulunan en yaygın malzemelerden, her durum için mümkün olduğunca çok tarifin bulunması daha önemlidir. ev.

Pişirmeden tatlı - temel teknolojik ilkeler

Tatlının bir öğle veya akşam yemeğinin son kısmı olduğu, on dokuzuncu yüzyılda şekerin yalnızca tatlıları değil, aynı zamanda tatlı bir sofra için yemek servis etmenin enfes bir biçimini de takdir eden aristokrasi için mevcut bir lüks olduğu artık nadiren hatırlanıyor. . Tatlı zamanımızda öğle yemeğine ek değil, tamamen bağımsız bir atıştırmalık, çay veya kahveye ek olabilir.

Bu arada, tatlı mutlaka tatlı bir yemek değildir. Fransa'da şekersiz peynir klasik bir tatlı olarak kabul edilir. Eski Rus mutfağında siyah ve kırmızı havyar tatlı ile servis edilirken, Çin'de şimdi bile keskin ve baharatlı bir tada sahip tatlılar var. Kakao çekirdeklerinin anavatanındaki çikolatanın ana maddesi, hiç tatlılık içermeyen acı ve baharatlı bir içecektir.

Tatlı için önemli olan nedir

Tabii ki, zevkler hakkında tartışmıyorlar, ancak sıradan bir şekerleme ürününün bir tatlıdan ne kadar farklı olduğunu nasıl belirleyebilirim? Tatlı yemekleri için temel gereksinimleri belirlemeye çalışalım:

1. Tatlı yemeklerin güzel dekorasyonu, tatlı yapmak için geleneksel ve zorunlu bir kuraldır. Fabrika yapımı şekerlemeler - tatlılar, kurabiyeler, waffle'lar ve diğer tatlılar, tatlı masasına, kek malzemelerine, kremalara, hamur işlerine ek olabilir. Kendi başlarına, şekerleme ürünleri sadece parça tasarımında ilginçtir.
2. Meyve salatası, sufle, mus, krema bileşenleri değilse, meyveler ve meyveler de tatlı değildir.
3. Soğuk bir tatlı için, malzemelerin kalitesine ve tazeliğine dikkat etmek çok önemlidir: yemeğin ısıl işlem görmeden servis edildiği göz önüne alındığında, sıhhi standartların en iyi şekilde olması gerekir.
4. Her şeyden bir tatlı yapabilirsiniz, ancak lezzetleri ve dokuları doğru ve uyumlu bir şekilde birleştirirseniz yemek bir başyapıt haline gelecektir. Bunu yapmak için, ürünlerin özelliklerini bilmeniz gerekir.

Ayrı ayrı, yemek yapmanın, herhangi bir sanat biçiminde olduğu gibi, yaratıcı yeteneklerin tezahürünü gerektiren bir sanat olduğunu not ediyoruz. Hemen hemen tüm ünlü yemekler, basit aşçıların ve ev hanımlarının yetenekleri sayesinde ortaya çıktı ve bu tür mutfak icatlarının birçok örneği var. Herhangi bir mutfak deneyi bir yazarın başyapıtı olabilir. Ama önce, zaten popülerlik kazanmış tatlılar için tarifleri inceleyin - kim bilir, aniden tüm dünyada ünlü olacak kendi versiyonunuzu bulabileceksiniz?

İçindekiler:

• Çerezler "Savoyardi" 250 gr.
• Peynir "Mascarpone" 500 gr.
• Espresso 200 ml
• Yumurtalar (büyük) 4 adet.
• Kakao 30 gr.
• Konyak veya Amaretto likörü (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı. ben.
• Şeker-kum 130 gr.

Yemek pişirme:

1. Espressoyu hazırlayın ve soğumaya bırakın. Klasik tarif, kullanımını içerir, ancak normal doğal kahve kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için Türk'e 2 çay kaşığı taze çekilmiş kahve dökün ve 200 ml dökün. su. Kaynatın ve süzün.
2. Beyazları sarılardan ayırın. Tatlı ısıl işleme uygun olmadığından, önce iyice yıkanması ve kurutulması gereken sadece en taze yumurtaları seçmek çok önemlidir. Protein içeren kaba yumurta sarısı veya su girmediğinden emin olun, aksi takdirde bu onların "havadarlığını" etkiler.
3. Yumurta aklarının üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında soğutun. Sarılara şeker ekleyin ve beyaza kadar çırpın. Bazen şeker tamamen çözülmez. Çok olduğu durumlarda çırpma süresini uzatın. Şeker ayrıca pudra şekeri ile değiştirilebilir.
4. Beyazları güçlü bir köpüğe çırpın. Uygun şekilde pişirilmiş protein kütlesi, kap döndürüldüğünde sızmamalıdır. Karıştırıcı ile çalışmaya başlamadan önce onlara bir tutam tuz ekleyebilirsiniz, bu onları daha stabil hale getirecektir.
5. Krem peyniri sarılı karışıma çırpın ve yumurta aklarını iki veya üç kez yavaş yavaş eklemeye başlayın. Tahta bir spatula kullanarak, kütleyi kenardan merkeze, yukarıdan aşağıya doğru çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Bitmiş kremin homojen, havadar bir kıvamı olmalıdır.
6. Soğuk kahveye konyak veya likör dökün.
7. Tatlı oluşumuna devam edin. Savoiardi çubuklarını dönüşümlü olarak kahveye batırın ve kasenin altını bunlarla doldurun. Önemli: Bu kurabiyeler çok hassastır ve nemi hızla emer, bu nedenle sıvı içinde 1-2 saniyeden fazla tutulmamalıdır, aksi takdirde ıslanır ve kırılırlar. Savoyardi'nin şeker tarafı daha yoğundur, bu yüzden ona indirmek daha iyidir. Servis için sadece kaseleri değil, ayrılabilir formları da kullanabilirsiniz, ancak bu tatlı için daha az kabul edilebilirler - tiramisu hafif ve havadar bir dokuya sahiptir ve onu güzel porsiyonlara ayırmak her zaman mümkün değildir.
8. Üzerine kremayı dökün ve eşit şekilde yayın. Katmanın kalınlığı yaklaşık olarak çerezlerin kalınlığına eşit olmalıdır.
9. Savoyardi'nin ikinci katmanını yerleştirin ve üzerine peynir kütlesini yayın.
10. Kaseleri 8-10 saat buzdolabına koyun. Tatlı daha erken servis edilebilir, ancak ne kadar uzun süre demlenirse şeklini o kadar iyi korur, bu da özellikle porsiyonlu bardaklar yerine ayrılabilir formlar kullanıldığında önemlidir.
11. Servis yapmadan önce üzerine kakao serpin. Bunu eşit şekilde yapmak için küçük bir süzgeç kullanabilirsiniz. İstenirse, kakao rendelenmiş çikolata ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• Bisküvi "Kuş sütü" (veya diğer kurabiye kurabiyeleri) 600 gr.
• Süt 90 ml
• Tereyağı 250 gr.
• Şeker 300 gr.
• Fındık 150 gr.
• Kakao 80 gr.

Yemek pişirme:

1. Çerezlerin yaklaşık yarısını bir blender veya harçla ince kırıntılar halinde öğütün. Kalanı elinizle küçük parçalara ayırın. Tatlıdaki varlıkları bir renk kontrastı yaratır.
2. Yağı küçük bir paslanmaz çelik tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Tereyağını sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin. Şeker tamamen çözülür çözülmez kabı ocaktan alın.
3. Kakaoyu eleyin, sütü ekleyin ve tereyağı-şeker karışımıyla pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kompozisyonu çerezlerle karıştırın.
4. İş parçasına önceden doğranmış somunları ekleyin.
5. Gelecekteki sosisleri iyice karıştırın, böylece kurabiye ve fındık parçaları eşit olarak dağıtılır.
6. Elde edilen karışımı sarılmak film üzerine koyun, sıkıştırın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlak bir şekil verin. Streç filme sarıp 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
7. Kütle biraz sertleştiğinde, tüm çarpmaları kaldırın ve 4-6 saat buzdolabına geri dönün. Dilerseniz dondurucuya da koyabilirsiniz, bu da bekleme süresini kısaltacaktır.
8. Filmi çıkarın ve daireler halinde kesin.

Ve çerezleri kullanarak birkaç video tarifi daha.

Yoğunlaştırılmış süt video tarifi ile çikolatalı sosisli kurabiye

Mısır gevreği tatlısı video tarifi

Kurabiye karınca yuvası kek video tarifi

Diyet elmalı kek

İçindekiler:

• Elma 800 gr.
• Protein 60 gr.
• Su 75 ml.
• Kuru erik 150 gr.
• Kepek 40 gr.
• tarçın 1 tatlı kaşığı
• Akçaağaç şurubu (veya akan bal) 2 yemek kaşığı
• Ceviz 100 gr.

Yemek pişirme:

1. Eriklerin üzerine sıcak su dökün ve bir saat bekletin, ardından doğrayın.
2. Jelatine su dökün, şişmesine izin verin.
3. Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. 180°C fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Kabuğu çıkarın, bir blender ile öğütün ve şurubu ekleyin.
5. Elma püresini sürekli karıştırarak birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
6. Fındıkları bıçakla doğrayın.
7. Bir blender kullanarak kepeği un haline getirin. Onları fındık ve kuru erik ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
8. Elde edilen kütleyi 18 cm çapında çıkarılabilir bir forma koyun, bir kaşığı suyla ıslatın ve pastayı tüm yüzeye yayın. Karışımı iyice sıkıştırın.
9. Jelatinin içine biraz püre koyun ve tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Elma püresinin geri kalanını karıştırın.
10. Tarçın ve yumurta akı ekleyin. 7-8 dakika mikserle çırpın.
11. Elmalı sufleyi tabanın üzerine koyun ve 3-4 saat sertleşmesi için buzdolabına koyun.
12. Kek sertleştiğinde kalıbı çıkarın. Kenarları ayırırken kenarların zarar görmemesi için çevresini bıçakla gezdirin. Dilerseniz birkaç nane yaprağı ile süsleyin.

İçindekiler:

• Muz 400 gr. (ağ)
• Limon 1/3 adet.
• Krem (%20'den fazla) 250 ml.
• Su 200 ml
• Jelatin 10 gr.
• Şeker 20 gr.
• Çikolata 40 gr.

Yemek pişirme:

1. Jelatini 120 ml'de şişmeye koyun. su.
2. Bir blender kullanarak, bir çay kaşığı limon suyu ve şekerle muz püresi hazırlayın. Limon suyu muzların çabuk kararmasını engeller, ancak limon suyunuz yoksa bir tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.
3. Kremayı şekerle mikserle çırpın ve muz püresi ile iyice karıştırın. Çırpmakla vakit kaybetmek istemiyorsanız hazır krem ​​şanti kullanabilirsiniz.
4. Jelatine 70 ml su ve bir çay kaşığı şeker ekleyin ve parçacıklar tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Karışım yanmaması ve dibe yapışmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
5. Jelatini ezilmiş muzların içine dökün ve 3-5 dakika çırpın.
6. Köpüğü kremaların içine dökün. Tamamen katılaşana kadar 2-3 saat buzdolabında bekletin.
7. Bitmiş tatlıyı rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

İçindekiler:

• Şeker 750 gr.
• Jelatin 25 gr.
• Pudra şekeri 100 gr.
• Su 405 ml.
• soda 1/4 çay kaşığı
• Tuz 1/4 çay kaşığı
• Sitrik asit 2/3 çay kaşığı
• 100 gr nişasta
• Vanilin 1 poşet

Yemek pişirme:

1. Jelatini yarım bardak suya batırın ve şurubu hazırlamaya devam edin.
2. 350 gram şeker ve sitrik asidi sıcak suda eritin. Kaynamaya getirin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve şurubu yaklaşık 35-45 dakika kısık ateşte pişirin. Sonuç olarak, şurup altın rengi almalı ve sıvı bir kıvama sahip olmalıdır.
3. Bir çay kaşığı suda kabartma tozu eritin ve hafifçe soğutulmuş şuruba dökün. 5-10 dakika daha pişirin. Üstte oluşan köpük bu süre içinde çıkacaktır. Şurubu fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde bitmiş tatlı beyaz olmayacak, kremsi olacaktır.
4. Jelatini bir su banyosunda çözün.
5. Kalan suyu bir tencereye dökün, üzerine 400 gram şeker, tuz ve şurubun yarısını ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 8-10 dakika daha pişirin. Pişirme işlemi sırasında içeriği karıştırmayın.
6. Uygun büyüklükteki kalıbı streç film veya folyo ile kapatın. Az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın.
7. Jelatini çırpmaya başlayın ve yavaş yavaş şurubu içine dökün. Böyle bir miktarda bileşen için şurup sadece yarısını gerektirecektir. Gerisini bir kavanoza dökün ve bir dahaki sefere kadar saklayın. İlk önce düşük hızda çalışmanız ve kademeli olarak maksimum hıza çıkmanız gerekir. Kütle yoğunlaştığında ve gürleştiğinde, seçtiğiniz bir torba vanilin veya birkaç damla esans dökün.
8. Elde edilen kütleyi bir kalıba aktarın, bir filmle örtün ve oda sıcaklığında 6-7 saat demlenmeye bırakın.
9. Nişastayı pudra şekeri ile 1: 1 oranında karıştırın. Bir çalışma yüzeyine eleyin.
10. Karışımı masaya koyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bıçağın tatlıya yapışmaması ve ürünü deforme etmemesi için bıçağı pudra şekeri serpmeniz veya yağla yağlamanız gerekir. Testere ile değil, pres hareketleriyle kesmek daha iyidir.
11. Marshmallow parçalarını pudra şekerine bulayın.

İçindekiler:

• Çilek 300 gr.
• Şeker 150 gr.
• Krem %20 700 ml.
• Vanilya (isteğe bağlı) 1 pod
• Pudra şekeri 150 gr.
• Toz jelatin 14 gr;

Yemek pişirme:

1. 80 ml jelatinli bir kaba dökün. su ve şişmeye bırakın, sonra bir su banyosunda çözün.
2. Bir tencerede krema ve şekeri karıştırın. Kabuğu ortadan ikiye keserek vanilyanın içindeki tohumları çıkarın ve tencereye de koyun.
3. Karışımı düşük ateşte kaynatın ve süzün. Oda sıcaklığına soğutun.
4. Jelatine dökün, iyice karıştırın ve bardaklara dökün. Tatlıyı birkaç saat sertleşmesi için buzdolabına gönderin.
5. Panna cotta soğurken sosu hazırlayın. Çilekleri bir elek ile pudra şekeri ile ovalayın veya bir blender ile püre haline getirin. Diğer meyveleri zevkinize göre alabilirsiniz. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, önce onları çözün ve fazla nemin boşalmasına izin verin.
6. Dondurulmuş tatlının üzerine berry sosunu yayın. Hindistan cevizi gevreği veya nane yaprakları ile süsleyin.

İçindekiler:

• Şeker 200 gr.
• Süzme peynir 700 gr.
• Jelatin 40 gr.
• Muz 2 adet.
• Turuncu 2 adet.
• Ekşi krema 250 gr.
• jöle 1 paket
• Süt 400 ml.
• Kivi 2 adet.
• Çilek 200 gr.
• Vanilin 1 poşet

Yemek pişirme:

1. Jelatini sütle karıştırın ve 15-20 dakika bekletin. Daha sonra bir su banyosunda çözülür.
2. Süzme peyniri bir blender ile öğütün. Şeker, vanilya ve ekşi krema ile iyice karıştırın.
3. Soğuyan sütü lor karışımına dökün.
4. Meyveleri temizleyin ve kesin.
5. Kelepçeli kalıbı streç film ile kaplayın. Lor kütlesinin bir kısmını yerleştirin, portakalların bir kısmını üstüne koyun.
6. Süzme peyniri tekrar meyvelerin üzerine koyun, ardından muz dilimlerini.
7. Başka bir lor karışımı tabakası yayın ve kivi ile doldurun.
8. Lorun geri kalanını koyun ve ayarlamak için soğutun.
9. Jöleyi sıcak suda eritin, soğumaya bırakın.
10. Kek sertleştiğinde kalan meyveleri güzelce yerleştirin. İsterseniz biraz çilek ekleyebilirsiniz. Üzerine jöleyi dökün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Ve dikkatinize jöleli kekler için birkaç video tarifi daha sunuyorum.

Jelly kek katmanları video tarifi

Ekşi krema videolu lezzetli ve güzel kırık cam kek tarifi

Jelly Çikolatalı Kek Pişirmeden Video Tarifi

Umarım bu 13 kolay pişmeyen tatlıdan kendinize uygun bir tarif bulabilirsiniz.

Afiyet olsun!

youtube.com

Dondurmaya çok benzeyen, çıtır bir taban ile birleştirilmiş bir çilek tabakası ile hassas lorlu sufle.

İçindekiler:

• 10 gr jelatin;
• 50 ml su;
• 100 gr bitter çikolata;
• 70 gr tereyağı;
• 100 gr mısır gevreği;
• 200 gr süzme peynir;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı vanilya şekeri;
• 100 ml süt;
• 100 gr beyaz çikolata;
• 200 ml ağır krema;
• 200 gr çilek.

Yemek pişirme

Jelatini ıslatın. Su ile doldurun ve ambalajın üzerinde belirtilen süre kadar şişmeye bırakın.

Bitter çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada tereyağı ile eritin. Sıvı çikolata ile pulların üzerine dökün ve karıştırın. Bu pastanın temeli olacak.

Parşömen ile bir kesme tahtası hizalayın. Üzerine kelepçeli bir tepsi yerleştirin. Kenarların içini de parşömen kağıdıyla hizalayın. Daha iyi yapışmasını sağlamak için kenarlarını bitkisel yağla yağlayın.

Pulları forma koyun, düzleştirin ve hafifçe sıkıştırın. Bunu bir patates ezici ile yapmak uygundur. Yarım saat buzdolabında çıkarın.

Süzme peyniri normal ve vanilya şekeri ile bir blender ile çırpın. Sütü kaynatın ve üzerine şişmiş jelatini ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sütü süzme peynirle birleştirin, karıştırın. Ardından eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip tekrar karıştırın.

Soğutulmuş kremayı çırpın ve lor-çikolata kütlesi oda sıcaklığına soğuyunca bunları birleştirin.

Köpüğün yarısını tabandaki kalıba dökün, dondurucuda 10 dakika bekletin. Dilimler halinde kesilmiş bir çilek tabakası koyun (zevkinize göre herhangi bir meyve ve meyve kullanabilirsiniz) ve köpüğün ikinci yarısını dökün. Buzdolabına iki ila üç saat gönderin.

Parşömeni alttan soyun ve pastayı halkadan çıkarın. Bir pasta halkası kullanıyorsanız, biraz ovalayın. Pastayı kolayca ısıtır ve "serbest bırakır".

2. Napolyon

youtube.com

Hane halkı, bu kadar ince lezzetli keklerin neyden yapıldığını uzun süre tahmin edecek.

İçindekiler:

• 1 yumurta;
• 100 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 5 gr vanilya şekeri;
• ½ limon;
• 250 ml süt;
• 70 gr tereyağı;
• 2 ince pide;
• 100 gr ceviz.

Yemek pişirme

Yumurta, şeker ve vanilya şekeri, nişasta, yarım limon kabuğu rendesini karıştırın, dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak kremaya tereyağı ekleyin.

Pide ekmeğini yaklaşık 15 × 15 santimetre boyutunda katmanlar halinde kesin. Somunları bir blender veya mutfak robotunda öğütün.

Pastayı katmanlar halinde toplayın: pide, krema, biraz kuruyemiş, pide, krema, fındık vb. Son krema tabakasını da ekledikten sonra, kekin kenarları da dahil olmak üzere bolca fındık serpin.

Pastayı ıslatmak için bir veya iki saat bekletin.

3. Karınca yuvası

youtube.com

İnanılmaz gevrek ve yapımı çok kolay. Çerezler yerine - kahvaltı için kuru toplar.

İçindekiler:

• 250 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 180 gr tereyağı (%80-85 yağ);
• 250 gr çikolata topları;
• 100 gr kavrulmuş fıstık.

Yemek pişirme

Yumuşatılmış tereyağını mikserle çırpın. Çırpmaya devam ederek yağın içine dökün. Kremaya fıstık ve çikolata topları (kahvaltı tozu) ekleyin. İyice karıştırın.

Şekerleme halkasının iç duvarlarını parşömenle kaplayın ve içine çikolata-tereyağı karışımını koyun. Tamamen katılaşana kadar paketleyin ve soğutun. Pastayı halkadan çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

4. Fırında Çikolatalı Muzlu Kek Yok

youtube.com

Yumuşak muhallebi ve muzlar sayesinde kurabiyeler tamamen ıslanır ve bisküvi gibi olur.

İçindekiler:

• 200 gr şeker;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 4 yumurta;
• 50 gr un;
• 600 ml süt;
• 50 gr tereyağı;
• 500 gr çikolatalı kurabiye;
• 3-4 büyük muz;
• ½ bar bitter çikolata;
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Yemek pişirme

Sarıları beyazlardan ayırın ve normal şeker ve vanilya şekeri ile ovalayın. Kütle çok kalınsa, iki ila üç yemek kaşığı süt ekleyin. Kütle beyaza döndüğünde, yavaşça, sürekli karıştırarak unu dökün. Sütü ısıtın ama kaynatmayın. Sürekli çırparak yumurta karışımına dökün.

Yumurta-süt kütlesini bir tencereye dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Krem sürekli karıştırılmalıdır. Ateşten alın, tereyağı ekleyin, karıştırın.

Kenarları olan bir kalıp alın ve altını soğutulmuş krema ile doldurun. Üzerine bir kat kurabiye koyun. Şekil yuvarlaksa ve kurabiyeler kare ise, onları ayırın. Emprenye işleminden sonra algılanamaz olacaktır.

Kurabiyeleri bir kat kremayla ve ardından ince dilimler halinde kesilmiş bir kat muzla kaplayın. Şeklin kenarına ulaşana kadar tekrarlayın. Son kat kremsi olmalıdır.

Sır hazırlayın: çikolatayı dilimlere ayırın, birkaç yemek kaşığı süt ve bir kaşık ayçiçek yağı ekleyin. Mikrodalgada veya su banyosunda eritin.

Kremayı pastanın üzerine dökün ve buzdolabında üç ila dört saat ve tercihen bir gece bekletin.

5. Smetannik

youtube.com

7. Fındıklı Kek Pişirmeden

youtube.com

Olağandışı kekler fındık notaları verir ve ihale, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 500 ml süt;
• 90 gr tereyağı;
• 160 gr ekmek kırıntısı;
• 160 gr ceviz;
• 3 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt.

Yemek pişirme

Muhallebi hazırlayın: yumurtaları normal ve vanilya şekeri ile karıştırın, nişasta ekleyin (patates veya sadece un kullanabilirsiniz), sütü dökün ve yüksek ateşte ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Isıyı azaltın, kalınlaşana kadar karıştırın. Hala sıcak bir kremaya 50 gr tereyağı ekleyin.

Bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Ekmek kırıntıları, eritilmiş tereyağı (40 g) ve yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın. İyice karıştırın.

Kalıbın tabanına yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir ceviz kütlesi tabakası yerleştirin. Tampon, krema ile yağlayın. Malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Son kat krem ​​olmalıdır.

Pastayı dondurun ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce fındık kırıntıları veya bütün fındık ile süsleyin.

youtube.com

Sevgili ballı kekin kirazlı basitleştirilmiş bir versiyonu.

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 270 gr şeker;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 1 litre süt;
• 200 gr un;
• 1½ yemek kaşığı nişasta;
• %30-35 yağ içeriğine sahip 250 ml krem;
• 1 kg hazır puf veya kirazlı turta;
• 50 gr bitter çikolata.

Yemek pişirme

Vanilya ve normal şekeri yumurta ile çırpın. Ayrı bir kapta unu nişasta ile karıştırın, yumurta-şeker karışımına ekleyin. Daha iyi karışması için bunu gruplar halinde yapın.

Sütü ısıtın. İnce bir akışta kaynatmadan birkaç dakika önce yumurta-un karışımını yavaşça içine dökün. Sürekli karıştırın. Isıyı en aza indirin ve krema koyulaşana kadar pişirin.

Muhallebiyi tamamen soğutun. Soğutulmuş kremayı içine dökün. Her porsiyonu karıştırarak yavaş yavaş dökün.

Bir tabağa birkaç puf koyun ve cömertçe krema ile yağlayın. Her bir sonraki katman, bir öncekinden biraz daha küçük olmalıdır, o zaman bir ev alırsınız. Kullanılan hamur işlerinin kurabiye hamurundan veya kurabiye hamurundan yapılmış olması önemlidir, aksi halde ıslanmaz.

Pastanın üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyin veya dilediğiniz gibi süsleyin. Bir gecede buzdolabına gönderin.

9. Kırık cam

ivona.bigmir.net

Marmelat sevenler için güzel bir kremalı pasta.

İçindekiler:

• Toz şeklinde 100 g çok renkli jöle;
• 20 gr jelatin;
• 100 ml su;
• 3 kivi;
• % 10-15 yağ içeriğine sahip 400 g ekşi krema;
• 100 gr şeker;
• vanilya poşeti.

Yemek pişirme

Jöle hazırlayın: her 50 gr toz, 100 ml kaynar su dökün, karıştırın, soğutun ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Hazır renkli jöleniz yoksa, normal jelatini meyve suları veya gıda boyası ile renklendirin.

Jöle sertleştiğinde rastgele kesilmesi gerekecektir. Parçalar, kırık cam gibi oldukça büyük ve düzensiz olmalıdır. Kiviyi soyun ve büyük küpler halinde kesin.

Soğutulmuş ekşi kremayı şeker ve vanilya ile çırpın. Jelatini suda eritin. Şiştiğinde eritin (kaynatmayın). İnce bir akışta çırpmaya devam ederek ekşi kremaya ekleyin.

Ekşi krema kütlesini jöle ve kivi ile birleştirin, iyice karıştırın ve bir silikon kalıba koyun. Jöle parçaları dışarı çıkmasın diye düzeltin. Tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

10. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle pişirmeden kek

youtube.com

Fındık ve hurma ile tereyağı kremasının harika bir kombinasyonu.

İçindekiler:

• 100 gr ceviz;
• 150 gr hurma;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 80 gr bitter çikolata;
• 50 gr mısır gevreği;
• 15 gr jelatin;
• 80 ml su;
• % 20 yağ içeriğine sahip 200 g ekşi krema;
• 200 gr;
• 400 ml ryazhenka.

Yemek pişirme

Bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda, tarihleri ​​​​(kuru erik ile değiştirilebilir) ve fındıkları tereyağı ile doğrayın.

Kelepçeli veya pasta halkasını düz bir tabağa yerleştirin. Kalıbın içini bir parşömen şeridi ile hizalayın. Ceviz-hurma karışımını içine koyun, pürüzsüz hale getirin ve sıkıştırın. 10-20 dakika buzdolabına koyun.

Eritilmiş çikolatayı mısır gevreği ile karıştırın. Tüm pullar çikolataya batırılıncaya kadar karıştırın. Parşömen kağıdına koyun ve zar zor dokunacak şekilde yayın. Dondurucuya çıkarın.

Jelatini ıslatın: suda seyreltin ve pakette belirtilen süre boyunca saklayın.

Bir krema yapın: önce ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle çırpın, ardından fermente pişmiş süt ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Şişmiş jelatini eritin - tamamen çözülmeli, ancak kaynatılmamalıdır. Hafifçe soğutun ve kremaya dökün. Tekrar çırpın. Kremayı kekin tabanına dökün ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Üzerini çikolata kaplı mısır gevreği ile süsleyin ve tamamen donana kadar soğutun. Bu yaklaşık dört saat sürecektir.

Fakat! Her durumdan bir çıkış yolu vardır. Yukarıda sıralanan kekleri fırınsız pişirmek mümkün değilse, onlara bir alternatif bulacağız.

İşte hızlı bir tarif için başka bir tarif. "Cool Breath" adında bir şeker.

Aslında bu tatlıların adını etkileyen kremalı dondurmaya dayanıyorlar. Evde dondurma nasıl yapılır, bağlantıya bakın http://www.sun-h

ands.ru/23kak_sdelat_morojennee.html

600 gram dondurmaya ek olarak, bir paket buğdaylı bebek mamasına ihtiyacımız olacak. Dondurmayı buzluktan çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bebek maması ve dondurmayı karıştırın. Viskoz bir karışım almalısınız. Şimdi elinizle küçük topları yuvarlayın ve kakaoda yuvarlayın. Tatlıları bir tabağa yayıyoruz ve herkes birbirine yapıştıktan sonra tatlıyı yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Her şey masaya servis edilebilir.

Ve başka bir lezzetli ve basit tatlı - tatlılar "Snickers" ayrıca çok hızlı hazırlanır. Ve ne lezzetli!

İçindekiler:

- 300 gram süt tozu veya krema alıyoruz,

- 2 yemek kaşığı kakao tozu,

- 30 gram yumuşak tereyağı,

- 50 ml süt veya krema,

- 1 su bardağı şeker,

- 400 gram fındık, fıstık elbette en iyisidir.

Bu hızlı tatlı nasıl yapılır:

- Şimdi şeker, kakao ve 50 ml sütü (krema) karıştırın.

- Karışımı ateşe koyun ve karışımın yanmaması için sürekli karıştırın.

- Karıştırın, yavaş yavaş kuru krema veya süt ekleyin.

- Kalın bir karışım olmalı. Ondan küçük toplar atıyoruz. Toplar elinize yapışırsa, avuçlarınızı suyla hafifçe nemlendirin. Tüm toplar hazırlanıp bir tabağa dizilir koyulmaz streç film ile kaplanır ve iki saat buzdolabında bekletilir.

Sitemizde "Güneş Elleri" de çok lezzetli bir tatlı "Kırmızı Şarapta Kiraz" tarifi var, yemek pişirmenizi tavsiye ederim

Ve işte size hızlı ve lezzetli bir Bounty tatlısı tarifi - parmaklarınızı yalayacaksınız!

İçindekiler:

- 200 ml krema %20,

- 200 gram hindistan cevizi gevreği,

- 300 gram sütlü çikolata,

- 85 gram şeker,

- 50 gram tereyağı.

Yemek pişirme:

- Kısık ateşte şeker, krema ve tereyağını karıştırın.

- Daha sonra ocaktan alın ve kütleye hindistancevizi ekleyin.

- İyice karıştırın. Karışımı yemek kağıdıyla kaplı bir kalıba koyun ve buzdolabında bir saat bekletin.

Şimdi çikolatayı eritelim. Çubukları sıvı çikolataya batırın, çubukları kağıda koyun ve çikolatanın sertleşmesini bekleyin. Bu kadar. "Bounty"miz hazır.

Sıradaki tatlı, fırınsız da hazırlanabilen bir pasta! Ancak çok nazik ve havadar ve içinde çok fazla kalori var.

Başlıktan, ihtiyacınız olacağı açıktır:

- ekşi krema - 800 gram 15%,

- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt,

- 1 paket kurabiye

- 20 gram jelatin.

Yemek pişirme:

- Önce jelatini talimatlara göre seyreltin ve demlenmesine izin verin.

- Şimdi kurabiyeleri ince ince kırıyoruz ve bir kalıba yerleştiriyoruz.

- Jelatin hazır olduğunda ekşi krema kütlesine dökün ve kurabiyeli bir kalıba dökün.

- Bir gece buzdolabında bekletin.

Lezzetli çıkıyor, tek şey böyle bir pastanın bir tabakta uzun süre dayanmayacağı, eriyeceği, bu yüzden buzdolabından çıkardıktan sonra hemen yemelisiniz.

Gördüğünüz gibi, yukarıda listelenen tüm tarifler fazla zaman gerektirmez. Ve en önemlisi hepsi fırınsız yapılıyor ama çok lezzetli oluyor!

Belki de fırında pişirmeyi gerektirmeyen bir tatlı yapmak için kendi tarifiniz vardır? Yorumlarda paylaşalım, tarif alışverişinde bulunalım, çünkü tatlısız yaşamak çok acı!

Saygılarımla, Mila Aleksandrova