Evde bisküvi için hafif krema. Basit bisküvi kremaları için tarifler - bir yere yazın! Bisküvi tatlılarını sade kremalarla süslüyor, tamamlıyor, süslüyoruz. Kekler için en lezzetli kremalar - genel hazırlama ilkeleri

Doğru bisküvi kreması, ev yapımı bir pastayı gerçek bir şekerleme başyapıtına dönüştürecek ve tatlı bir ziyafeti unutulmaz kılacaktır. Tarifin birçok varyasyonunun varlığı nedeniyle, her seferinde yeni bir şekilde bir tatlı ilavesi hazırlayabilir, tamamen farklı bir tat ve görsel sonuç elde edebilirsiniz.

Bisküvi kreması nasıl yapılır?

Basit ve lezzetli bir bisküvi kreması yapmak için yemek pişirme veya şekerleme sanatı konusunda yüksek bilgiye sahip olmanıza gerek yok. Önemli olan, gerekli bileşenlerin mevcudiyetine dikkat etmek ve seçilen tarifin gerekliliklerini takip etmektir. Bunlardan herhangi birini gerçekleştirirken dikkate alınması gereken ana noktalar şunlardır:

Bitmiş bisküvi kreması orta derecede kalın olmalı ve şeklini mükemmel şekilde korumalıdır.
Lezzetin dokusunu havadar ve hassas hale getirmek için genellikle bir mikser veya çırpma teli ile çırpılır.
Herhangi bir bisküvi emprenye kremasına dilediğiniz aroma eklenerek istediğiniz aroma ile doldurulabilir.

Klasik Bisküvi Muhallebi - Tarif

En hafif, en narin ve göze çarpmayanlardan biri, bisküvi için sütte muhallebidir. Kekleri mükemmel bir şekilde nemlendirir ve emprenye ederek tatlıya harika bir tat verir. Ortaya çıkan tatlılık, eklerleri, çeşitli hamur işlerini ve diğer (bisküvi olmayan) kekleri doldurmak için de kullanılabilir.

İçindekiler:

tam yağlı süt - 1 l;
toz şeker - 300 gr;
seçilmiş yumurtalar - 4 adet;
buğday unu - 120 gr;
tereyağı - 20 gr;
vanilya şekeri - 10 gr.

Yemek pişirme

Süt, içindeki tüm şekeri çözerek kaynama noktasına kadar ısıtılır.
Yumurtalar bir çırpma teli veya unlu bir karıştırıcı ile karıştırılır.
Yumurta karışımına birkaç kepçe süt dökün, karıştırın ve ortak bir kaba dökün.
İçeriği koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın.
Tereyağı karıştırılır, bisküvi kreması bir kaba aktarılır, vanilya şekeri eklenir, tekrar karıştırılır ve filmin altında soğumaya bırakılır.

Bisküvi için ekşi krema

Ekşi kremalı bisküvi kreması, tatlının tatlılığını yumuşatan hoş bir ekşiliğe ve bu tür hamur işleriyle uyumlu kremsi bir tada sahiptir. Doğru incelik dokusunu elde etmek için gerekli koşul, yağ içeriği% 25'ten fazla olan kalın ekşi kremadır. Gerekirse, fazla nemden kurtulmak için ürün bir kase üzerinde gazlı bezle tartılır.

İçindekiler:

kalın ekşi krema - 1 l;
pudra şekeri - 2 su bardağı;
vanilya.

Yemek pişirme

Soğuyan ekşi krema mikser ile en az 10 dakika çırpılır.
Daha sonra çırpmaya devam ederken porsiyonlar halinde pudra şekerini dökün, vanilyayı ekleyin.
Bitmiş krema bir süre buzdolabında bekletilir ve amacına uygun kullanılır.

Bisküvi için lor kreması

Aşağıdaki tarife göre yapılan en basit bisküvi kreması, bir ürünü meyve parçaları, kuru meyveler veya meyvelerle süslemek için uygundur. Bu durumda, önce ince bir elekle öğütülen veya taneler kaybolana ve narin ve yumuşak bir doku elde edene kadar bir blender ile delinen süzme peynir temel olarak kullanılır.

İçindekiler:

süzme peynir - 400 gr;
pudra şekeri - 1 su bardağı;
tereyağı - 200 gr;
tatlandırıcı

Yemek pişirme

Tekdüzelik elde ederek süzme peynir hazırlayın.
Yumuşayan tereyağı pudra şekeri ile 5 dakika çırpılır, aroması eklenir.
Süzme peynir, lezzetli bir bisküvi kremasını bir mikser veya blender ile çırparak porsiyonlar halinde eklenir.

Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi için krema

Yoğunlaştırılmış süt ile başka bir basit bisküvi kreması yapılabilir. Üstelik hem klasik yoğunlaştırılmış sütü hem de kaynatılmış olarak kullanabilir, bitmiş incelikten farklı bir tat ve yoğunluk elde edebilirsiniz. Bazen kremaya tat vermesi için biraz brendi, rom veya konyak eklenir, ancak bu tür katkı maddeleri yalnızca yetişkin bir izleyici kitlesi için tasarlanmış tatlılar için kullanılır.

İçindekiler:

yoğunlaştırılmış süt - 380 gr;
tereyağı - 250 gr.

Yemek pişirme

Yumuşayan tereyağı mikserle biraz çırpılır.
Karışımı cihazla işlemeye devam ederek, yoğunlaştırılmış süt porsiyonlar halinde eklenir.
Çırpma işleminin sonunda istenildiği kadar tatlandırıcı ilave edilir.

Bisküvi için protein kreması

Aşağıdaki bisküvi kreması tarifi daha karmaşık ve zahmetlidir, ancak sonuç çabaya değer. Çırpılmış proteinlerden oluşan bir incelik, herhangi bir pastayı ideal olarak tamamlar, şeklini mükemmel şekilde koruduğu için desenleri süslemek ve süslemek için mükemmeldir. Başarının sırrı, bir pişirme termometresi ile hazırlanabilen uygun şekilde pişirilmiş karameldir.

İçindekiler:

yumurta akı - 3 adet;
toz şeker - 200 gr;
arıtılmış su - 100 mi;
tuz, vanilya - bir tutam.

Yemek pişirme

Yumurta aklarını bir tutam tuz ve vanilya ile çırpın.
Karamel, toz şeker ve sudan kaynatılarak karışımı 120 dereceye kadar ısıtılır.
Protein kütlesini yenmeye devam ederek, içine ince bir akıntı halinde haşlanmış karamel dökün.
Bisküvi için protein kremasını soğuyana kadar çırpın.

Bisküvi için tereyağı kreması

Bisküviyi ıslatmak için başka bir krema tereyağından yapılabilir. Sarısı, incelik yapısını daha yumuşak hale getirecek ve şurup ona istenen tatlılığı ve yoğunluğu verecektir. Önceki durumda olduğu gibi, tarifi uygulama sürecinde belirleyici an, hazır olup olmadığı bir termometre ile veya yumuşak bir top üzerinde suda test edilerek belirlenebilen doğru şurubun hazırlanmasıdır.

İçindekiler:

tereyağı - 250 gr;
yumurta sarısı - 3 adet;
vanilya şekeri - 1 paket;
toz şeker - 150 gr;
arıtılmış su - 6 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Şurup, toz şeker ve sudan kaynatılarak kütle 120 dereceye kadar ısıtılır.
Sarıları çırpın, elde edilen sıcak karameli içlerine dökün, soğuyana kadar çırpmaya devam edin, vanilya şekeri ekleyin.
Son olarak, yumuşak tereyağı karıştırılır ve elde edilen krema homojendir.

çikolata kremalı bisküvi tarifi

Ardından, çikolatalı pandispanya kremasının nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. Yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle belirtilen oranlarda yağ bazına karıştırılan kakao tozu, inceliğe karakteristik bir tat verecektir. Yetişkin bir izleyici kitlesi için, karışıma biraz konyak veya brendi ve çocuklar için birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

tereyağı - 400 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 400 gr;
kakao tozu - 2/3 su bardağı.

Yemek pişirme

Oda koşullarında yumuşayan tereyağı mikserle 5 dakika çırpılır.
Yoğunlaştırılmış sütü porsiyonlar halinde ekleyin, çırpmaya devam edin, kakao tozunu ekleyin.
Bisküvi için kremayı kakao ile birkaç dakika daha çırpın.

Muzlu bisküvi kreması

Muz püresi ilavesiyle hızlı bir pandispanya kreması, hamur işlerine inanılmaz bir aroma ve harika bir tat katacaktır. Kütlenin şeklini iyi koruyabilmesi için, yoğun etli olgunlaşmamış meyveler kullanmak ve yağı buzdolabından kısa bir süre çıkarmak, ancak çok fazla yumuşamasına izin vermemek gerekir. Kremin hoş açık rengini korumak için muz posasına limon suyu serpilmelidir. Tatlının tatlılığını yumuşatacak ve eksik olan ekşiliği verecektir.

İçindekiler:
3 yemek kaşığı Sahra
500 ml. krema %30 yağ
200 gr. kuru erik
150 ml. likör

Bu benim en sevdiğim kremlerden biri, yumuşak, lezzetli ve çok çabuk hazırlanıyor. Ayrıca tereyağlı kremanın tadı kuru erik veya reçel ile birleştirilerek değiştirilebilir. Tereyağlı krema nasıl yapılır ve eşsiz bir kuru erik vurgusuyla nasıl dolgu yapılır, size anlatmak istiyorum.
Pasta dolgusunu lezzetli hale getirmek için kuru erikleri akşamları ıslatmanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için kuru erik alın, kemikleri çıkarın. Bir bıçak veya mutfak makası kullanarak kuru erikleri doğrayın.
Kıyılmış posayı Amaretto likörü veya başka bir meyve likörü ile doldurun. Çocuk kekleri için dolgu hazırlanıyorsa, kekte alkol hiç hissedilmemesine rağmen, likörü tatlı şurup veya sadece su ile değiştirmek yine de daha iyidir.
Kuru erikleri gece boyunca demlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
Ertesi gün şişmiş kuru erikleri likörle birlikte blenderdan geçiriyoruz. Homojen bir kütleye öğütmek gerekli değildir. Kütle, küçük kuru erik parçaları içerebilir ve kıvam, çok yoğun olmayan bir reçele benzemelidir. Sıvı yeterli değilse, biraz daha likör veya sadece tatlı şurup ekleyin.
Ayrı olarak, temiz bir kapta soğutulmuş kremayı çırpın. Krem, bir mikser ile veya uzun süredir kanıtlanmış bir şekilde - elle çırpılabilir. Yavaş yavaş şeker ekleyerek en düşük hızda çırpmaya başlayın. Sert bir krema elde edene kadar çırpın.
Dolgu - çırpılmış krema ve kuru erik bileşenleri hazır. Şimdi en ilginç şey bizi bekliyor - bir bisküvi pastası toplayacağız.
İlk pastayı bir pasta tabağına veya büyük bir tabağa koyuyoruz. Bir miktar kuru erik ile yağlayın ve üstüne çırpılmış kremanın 1 / 3'ünü uygulayın.
İkinci pastayı koyuyoruz, onu da kuru erik ve üstüne krema ile yağlıyoruz. Üçüncü pasta için tüm işlemleri tekrarlayın.
Uzun bir bıçak kullanarak kremanın yüzeyini düzeltin, böylece bisküvi pastası düzgün ve güzel olur. Pastayı şekerlenmiş meyveler veya taze meyvelerle süslüyoruz, yanlarına rendelenmiş çikolata serpiyoruz.
İşte bu eşsiz bisküvili pastamız hazır. Biraz ıslanması için birkaç saat buzdolabına koyduk. Kremalı ve ahududu reçelli pandispanya yaparsanız çok lezzetli oluyor. Kesinlikle deneyin!

Kakaolu bisküvi için tereyağı kreması

İçindekiler:
2 yemek kaşığı şeker veya pudra şekeri
500 ml. krema %25-30 yağ
3 yemek kaşığı kakao

Sade buttercream ve kakaolu buttercream, herhangi bir bisküvi için harika bir kombinasyondur. Bu iki krem yapı olarak aynıdır, ancak tat ve renk bakımından farklıdır, bu da oynamanıza ve farklı etkiler elde etmenize olanak tanır.
Kakaolu buttercream elde etmek için önce soğuyan kremaya kakao ekleyin. Karıştırın ve tadın. Artık saf kakao çok nadir bulunduğundan ve çoğunlukla şeker ve diğer katkı maddeleri ile kakao tozu satıldığından, kakao miktarının ayarlanması gerekecektir. Kakao tadı zayıfsa, istenen sonuç elde edilene kadar biraz daha kakao ekleyin.
Kremayı düşük devirde çırpmaya başlayın. Bir karıştırıcı kullanıyoruz. Yavaş yavaş şeker ekleyin.
Oldukça kalın bir krema elde edene kadar çırpın. Kakaolu tereyağlı krema, normal tereyağlı kremadan çok daha hızlı çırpılır, bu yüzden aşırıya kaçmamak önemlidir. Tereyağı parçalarının oluşmaya başladığı ve peynir altı suyunun ayrıldığı krema artık kek için uygun değil.
Tatlı şurup veya likörle önceden ıslatmayı unutmadan kekleri bitmiş krema ile yağlayın.
Bisküvimizi bir mutfak şırıngası ile süslüyoruz.

Bisküvi için çikolata sosu

İçindekiler:
150 gr. bitter çikolata
150 ml. krem

Bu, aklınıza gelebilecek en kolay ve en hızlı pandispanya kremasıdır ve en önemlisi - sorunsuzdur, neredeyse her zaman ortaya çıkar. Bu arada çok da lezzetli oluyor, normal ve çikolatalı bisküvilerin yanına çok yakışıyor. Bu çikolatalı kremayı yapmak için ihtiyacınız olan tek şey çikolata ve krema. Krema yoksa, süt ve bir parça tereyağı mükemmel bir şekilde yerini alacaktır.
Bu nedenle kremayı kaynatın (100 ml süt ve 50 gr tereyağı). Kaynatmaya gerek yok, sadece kaynatın ve ocağı kapatın.
Karıştırırken çikolata parçalarını sıcak kremada eritin. Sonuç olarak, hızla kalınlaşan çok güzel ve lezzetli bir krema elde ediyoruz.
Bisküvi katmanlarını bu çikolatalı krema ile yağlayın, pastayı süsleyin ve buzdolabında saklayın.
Çikolatalı krema (krema) hazırlama hakkında daha fazla bilgi için, adım adım çikolatalı krema tarifini okuyun.

Yoğunlaştırılmış sütlü kek için krema

İçindekiler:
200 gr. Tereyağı
200 gr. yoğunlaştırılmış süt
1 poşet vanilya şekeri
3 sanat. l. likör (isteğe bağlı)

Ancak bu yoğunlaştırılmış süt kreması, krema ve çikolatanın ya büyük bir lüks ya da büyük bir kıtlık olduğu uzak Sovyet zamanlarından beri herkes tarafından iyi bilinir, ancak tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt kreması en iyisidir: hızlı, uygun fiyatlı ve güvenilir! Her zaman margarinden bile çıkıyor, ancak margarin kullanmanızı tavsiye etmiyorum, aksi takdirde tadı margarin olur)).
Bu yüzden oda sıcaklığına kadar ılıtılmış tereyağını mikserle çırpın.
Mikser çalışırken, yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş ekleyin.
Pasta kremasının tadını zenginleştirmek için biraz likör ekleyebilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından lezzetli bir kek kremasının nasıl hazırlanacağına dair daha fazla bilgi için adım adım tarife bakın.

İçindekiler:
250 gr. Tereyağı
1 inci. Sahra
1 inci. Süt
2 yumurta
vanilya
Konyak

Çok nazik ve lezzetli krema, iki bileşenden oluşur: muhallebi kısmı ve yağ kısmı. Hazırlanması kolaydır, ancak tarifin tutarlı bir şekilde uygulanmasını gerektirir. Bisküvi ve diğer kekler için kullanılır, Kiev kekinin ana kremasıdır. İzliyoruz

İçindekiler:
200 gr. Tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt
kakao
Konyak

Mükemmel krema, şeklini iyi tutar, bisküvi doldurmak ve kek yüzeyini düzleştirmek için uygundur. Ayrıca kek dekorasyonunda da kullanılır, çalışması kolaydır. Adım adım çikolatalı krema tarifine bakın.

İçindekiler:
130 gr. Süt
100 gram Tereyağı
2 yumurta sarısı
50 gram Sahra
50 gram fındıklar
1 paket vanilya
10 gram nişasta

Süt, yumurta sarısı, şeker, nişasta ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
Bir su banyosunda karışımı neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın. Aynı zamanda karışımı tahta bir spatula ile sürekli karıştırın.
Krema koyulaşınca ince çekilmiş fındıkları ekleyin. Karıştırın ve ateşten alın. Kremayı soğumaya bırakın.
Tereyağını bir karıştırıcıda maksimum hızda çırpın. Daha sonra porsiyonlar halinde tereyağına soğuk krema ekleyin. Karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
Islatılmış bisküvi keklerini fındık kremasıyla yağlayın. Fındık yerine kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş badem veya rendelenmiş ceviz koyabilirsiniz.

İçindekiler:
800 gr. yağlı ekşi krema
1 inci. şeker veya pudra şekeri

Krema için asidik olmayan taze yağlı ekşi krema alıyoruz. Mikser ile çırpmaya başlıyoruz.
Yavaş yavaş pudra şekeri veya şeker ekleyin. Krem pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kekleri ekşi krema ile sürüyoruz. Krema, örneğin Medovik için bisküvi ve diğer keklerde kullanılır.

Bisküvili kek için muhallebi

İçindekiler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 litre Süt
100 gram Tereyağı
2,5 yemek kaşığı un kaşığı
vanilya

Bisküvi muhallebi, Napolyon kek kremasıyla tamamen aynı şekilde hazırlanır. Sütü kaynatın ve ardından kapatın.
Yumurtaları elle veya bir karıştırıcıda çırpın, şeker ve un ekleyin.
Yumurta karışımını 80 ° C'ye kadar soğumuş süte ince bir akışla dökün. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak kremayı koyulaşana kadar ısıtın. Birkaç dakika kaynatın ve kapatın.
Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından vanilya ve tereyağını ekleyin. Kremayı bir çırpma teli ile iyice çırpın. Bisküvi keklerini bitmiş muhallebi ile yağlayın.

Kahve Kremalı Bisküvi

Bisküvi için kahve kreması, vanilya kremasıyla aynı şekilde hazırlanır. Tek fark, yumurta-süt karışımını pişirirken 100 ml eklemiyoruz. süt ve 50 ml. Ayrıca 50 gr taze hazırlanmış güçlü doğal kahveyi dökün. Karışımı neredeyse kaynatın, jelatin ekleyin ve ardından soğutun. Aynı şekilde soğutulmuş karışıma çırpılmış krema ekleyin.

Bisküvili kek için vanilyalı krema

İçindekiler:
200 gr krema %30 yağ
3 yemek kaşığı Sahra
100 gr süt
2 yumurta sarısı
10 gr jelatin
vanilin

Jelatini soğuk su veya sütle ıslatın.
Sarıları ve şekeri emaye bir kapta iyice öğütün ve ardından ılık kaynamış süt ekleyin.
Sürekli karıştırarak karışımı 80°C'ye ısıtın. Karışımı kaynatmayın. Yumurta-süt karışımını jelatin ile birleştiriyoruz. Jelatin tamamen çözüldükten sonra vanilin ekleyin, iyice karıştırın ve ardından 25 ° C'ye soğumaya bırakın.
Soğutulmuş kremayı kalın, kabarık bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Çırpılmış kremayı soğutulmuş yumurta-süt karışımı ile birleştirin. Bisküvi keklerini, herhangi bir tatlı şurup veya likörle önceden ıslattığımız bitmiş krema ile yağlayın.

Bisküvili kek için çilekli krema

İçindekiler:
200 gr çilek
150 gr krema %30 yağ
80 gr şeker
100 ml. Süt
2 yumurta
10 gr. Jelatin

Not: Bu kremaların her biri ile bisküvinin kendine göre lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Hangisinin seçileceği kişisel zevk ve tercihlere bağlıdır.

Sarıları ve şekerin bir kısmını iyice öğütün ve ardından ılık sütü dökün. Sürekli karıştırarak, karışımı koyulaşana kadar ısıtın.
Su veya sütle seyreltilmiş jelatini dökün, yumurta-süt karışımını soğutun.
Kremayı kalan şekerle çırpın, yumurta-süt karışımını ve ardından ezilmiş taze çilekleri ekleyin.
Bisküvi keklerini, tatlı çilek suyuyla ıslatılması arzu edilen elde edilen çilekli krema ile yağlayın.

Afiyet olsun! Alena Khokhlova'dan lezzetli ve sağlıklı tarifler

Bisküvi kreması yapmak için en basit tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Bisküvi için en kolay krema (1 numaralı tarif)

"Yağ-muhallebi"

Ürün:% s:

dört tavuk yumurtası
1,5 su bardağı şeker
üç yemek kaşığı buğday unu
yarım litre süt
300-400 gram tereyağ
üç yemek kaşığı likör veya vanilya (bıçağın ucunda)

Pişirme metodu:

Yumurtaları buzdolabında soğutun. Tereyağını yumuşayana kadar oda sıcaklığında ısıtın. Kuru bir kızartma tavasını ısıtın. Buğday ununu bir tavada altın rengi alana kadar hafifçe kavurun. Buğday ununu sürekli karıştırarak kısık ateşte beş ila on dakika kızartın.

Soğutulmuş yumurtaları toz şekerle öğütün. Buğday ununu soğutup üzerine biraz şeker-yumurta karışımı ekliyoruz. İyice karıştırın ve sürekli karıştırmaya devam ederek yumurta kütlesinin geri kalanıyla birleştirin.

Sütü kaynatın ve yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde hazırlanan yumurta, toz şeker ve buğday unu karışımına dökün. Sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Karışımı kaynatın, ardından yaklaşık 30-35 dereceye soğutun. Daha iyi bir homojenlik için bir blender veya mikser ile karıştırabilirsiniz. Tereyağını kabarık bir kütleye çırpın. Sürekli çırparak muhallebi karışımını küçük porsiyonlar halinde tereyağına ekleyin. Bitmiş kremaya likör (veya tatmak için vanilin) ekleyin ve iyice karıştırın (tercihen bir blender veya karıştırıcı ile).

için basit muhallebi

Ürün:% s:

1 litre süt
tereyağı - 200 gram
4 yumurta
un - 100 gram (4 yemek kaşığı)
toz şeker - bir bardak (180-200 gram)

Pişirme metodu:

Buğday ununu eleyin ve bir tavada ısıtın (tavayı kısık ateşe koyun ve buğday unu kızarana kadar bir kaşıkla karıştırın, yaklaşık 5-7 dakika pişirin). Sonra soğuturuz.

Bir tencerede yumurta ve yumuşak tereyağı ile şekeri karıştırın. Ardından buğday ununu ekleyip tekrar karıştırın. Sütü karışıma dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırırken, karışımı kısık ateşte kaynatın. Bitmiş muhallebi soğutun.

"Çikolata"

Ürün:% s:

üç yumurta sarısı
0,5 su bardağı süt
bir su bardağı toz şeker
150 gram tereyağı
100 gram bitter çikolata
iki yemek kaşığı brendi (isteğe bağlı)

Yumurta sarısını şekerle kabarana kadar çırpın, sütle karıştırın. Bir su banyosuna koyup bir çırpma teli ile karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ardından ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Yumuşak tereyağını bir mikser ile yüksek hızda (yaklaşık beş dakika) çırpın, konyağı dökün ve yumurta sarısı kütlesini küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Bitter çikolatayı eritip kremaya ekleyin. Kremayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bisküvi kek eşsiz olduğu kadar lezzetlidir. Kek sünger gibi önerdiğiniz kremleri emer. Ekşi krema istiyorsanız - lütfen, meyve emdirme - kolay, tatlım - armutları soymak kadar kolay. Bir bisküvi pastası için krema nasıl yapılır, ruh halinize ve tat tercihlerinize bağlıdır - en iyi seçenekleri göz önünde bulundurun.

Bisküvi keki için ekşi krema "Kremalı fantezi"

Ekşi kremadan yapılan pandispanya krema tarifi, krema hiyerarşisinde baskın bir yer tutar. Ekşi krema, bisküvi pastasının her hücresine nüfuz eder, içini hassas kremsi bir tatla doldurur, yumuşatır, bisküviyi inanılmaz derecede sulu yapar. En sevdiğiniz sosları bu dolguya ekleyebilirsiniz. Tarifini rezil etmek basit. Yarım litre orta yağlı ekşi krema ve bir bardak şeker almanız gerekiyor. Pişirme şeması çocuk için de mevcuttur:

Ekşi krema ve şekeri bir kaseye dökün. Ekşi krema seçiminde hata yapmamaya çalışın çünkü tatlının son tadı buna bağlıdır.
Şeker eriyene kadar mikserle çırpın. Durursanız, sos incecik çıkar ve bahar damlaları gibi pastadan masaya akar. Ekşi krema ve şeker bir kaşık üzerine "kapak" olur olmaz yemek hazırdır.

Not: Bisküvili kek için içine fındık, damla çikolata, badem veya herhangi bir meyve eklerseniz sanat eseri olur.

Ana görev, bu boşluğu çocuklar tarafından örneklemekten korumaktır. Ekşi krema olan herkes şenlik masasını süsleyecek.

Bisküvi kek "Air Delight" için süzme peynir kreması

Evde hızlı bir şekilde bisküvi için lor kreması hazırlayın ve tatmak için bağımsız bir tatlının fahri unvanını talep eder. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü en hassas süzme peynir bu tarifte ana keman çalıyor. İçindekiler:

Yarım kilo az yağlı süzme peynir.
700 ml krema.
Birkaç paket krem sabitleyici.
Çeyrek bardak şeker.
Bir paket vanilya şekeri.

Adım adım hazırlık:

Süzme peyniri alıp vanilya ile karıştırın.
Ortaya çıkan kütleye şeker dökün.
Kremayı fiksatif ile iyice çırpın, bu kekin içindeki kremanın dağılmasını değil, şeklini güzel ve yüksek tutmasını sağlayacaktır.
Lorun içine yavaşça yerleştirin, bir spatula ile karıştırın. Lor dolgusu hazır.

Bisküvi kek için süzme peynir kreması sadece kekler için bir dolgu olmayacak, aynı zamanda bağımsız bir yemek şeklinde misafirler bundan hoşlanacak. Çocukların süzme peyniri nadiren sevdikleri unutulmamalıdır, ancak onlara böyle bir tatlı sunarsanız, neredeyse hiç kimse reddetmeyecektir. Ancak süzme peynir, her yaşta çok faydalı olan bir kalsiyum ve protein deposudur.

Bisküvi kek "Isabella" için yoğurt kreması

Çeşitlilik, hafiflik istiyorsanız ve meyvemsi bir ruh haliniz varsa yoğurt dolgusu bisküvi tatlısının vazgeçilmezi olacaktır. Almak:

Bir bardak %30 krema.
Yarım litre yoğurt (sıvının derecesi ne olursa olsun).
30 gr jelatin.
Birkaç yemek kaşığı pudra şekeri, aşırı durumlarda şeker.
Ailenizin sevdiği herhangi bir çilek veya meyve.

Adım adım pişirme şeması:

Jelatini suyla eritin ama kaynatmayın yoksa jöle olur.
Kremayı şekerle iyice çırpın.
Yoğurdu ayrı ayrı çırpın, eritilmiş jelatini yoğurt kütlesine ekleyin.
Yoğurt-jelatin karışımını çırpılmış kremaya dökün.
Son olarak çırpın ve koyulaşana kadar soğutun.
Meyveler elde edilen köpüğün içine ezilebilir veya bütün olarak karıştırılabilir.

Bisküvili kek için yoğurt kreması, menünüzü çeşitlendirecek ve bir hostes olarak becerilerinizi gösterecektir.

Bisküvi keki için tereyağı kreması "Hayranlık"

Göreviniz genç bir adam için lezzetli ve güzel bir tatlı hazırlamaksa, bisküvi pastasının krema dolgusu ile süslenmesi gerekir. Genç adamın aç kalmayacağından ve mutfak becerilerinizi takdir edeceğinden emin olun. Yemek yapmak çok zamanınızı almayacaktır. Böyle bir "pansuman", mağazadaki en yavan bisküvi keklerini bile süsleyecektir. İhtiyaç:

Bir paket tereyağı.
vanilya poşeti.
4 su bardağı pudra şekeri.
Birkaç yemek kaşığı süt, krema yapabilirsiniz.

Adım adım pişirme:

Tereyağını soğuktan alın, yumuşaması için bekletin. Tereyağını alın ve kabarık hafif bir kütleye dönüşene kadar bir mikser ile birkaç dakika çırpın.
Çırparken azar azar vanilya ve pudra şekerini ekleyin. Acele etmeyin, her şeyi küçük porsiyonlarda girin.
Her şey hazır olduğunda süt veya kremayı dökün, birkaç dakika çırpın.
İstenirse, gıda boyası ile renk ekleyin. Ancak dikkatli olun, bisküvi için gelecekteki dolgunun tutarlılığını bozabilir.
Dekor öğelerinin bulanık olması, dolguyu soğutması ve ardından birkaç dakika çırpması önemli değil ve her şey yoluna girecek.

Herhangi bir çiçek, yazıt, resim - her şey tereyağı kreması kullanılarak oluşturulabilir. Diğer şeylerin yanı sıra, kalitesinden ve bileşiminde zararlı katkı maddelerinin bulunmadığından emin olacaksınız.

Bisküvi kek için muhallebi "Bir dakikalık zevk"

Bisküvi kaplama değil, sadece bir mucize. Hassas, ipeksi doku bisküviyi sararak akar. Hafif tadı, günlük koşuşturmayı bir dakikalığına unutturur ve size gerçek bir zevk verir. Tüm faydaları ile bu çok basit bir pandispanya kremasıdır. Evde pişirmek için ihtiyacınız olan:

Süt bardağı.
Bir yumurta.
Yarım bardak şeker.
50gr tereyağ
Bıçağın ucunda vanilya.
Kaydırmalı birkaç yemek kaşığı un.

Pişirmeye başlayalım:

Sütü emaye olmayan bir kaba dökün, oraya un, şeker ve vanilya ekleyin, bir yumurtayı çırpın.
Tüm karışımı bir mikser ile yarım dakika çırpın, sadece her şeyi iyice karıştırmak ve tüm pis topakları kırmak için.
Ocağın üzerine alıp kısık ateşte pişirin. İçeriği bir mikser ile kabın içinde çırpmak daha iyidir, ardından ipeksilik garanti edilir.
Beş dakika sonra iş parçasını ocaktan alın, soğutun. Kabı, suyun döküldüğü bir tencereye koymak daha iyidir. Soğutma süresi yarıya inecektir.
Kütle soğuduktan sonra, içine oda sıcaklığında tereyağı kesin.
Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Daha önce de fark ettiğiniz gibi, bisküvi kekleri için krema çeşitliliği harika. Orijinal bir tatlı yapmak için alnınızda yedi açıklık olması gerekmez.

Video: Muhallebi Protein Bisküvi Kreması

Bisküvili kek pişirmek isteyen herkesin, bir bayram ziyafetine layık güzel ve lezzetli bir ikramı bir araya getirmek için iyi bir hamur tarifine ve orijinal fikirlere ihtiyacı olacaktır. Bu tür lezzetler hem bir çocuk tatilini hem de bir yetişkin masasını süsleyecektir.

Lezzetli bisküvi kek katmanları pişirmek için, aşağıda açıklanan tarif, görevle mükemmel bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır, deneyimli şefler tarafından doğrulanan net önerileri takip etmek önemlidir. Klasik bisküvi kabartma tozu olmadan pişirilir, ancak muhteşem bir sonuç elde etmek için ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

yumurtalar - 6 adet;
pudra şekeri - 200 gr;
un - 250 gr;
kabartma tozu ve vanilin.

Yemek pişirme

Beyazları sarılardan ayırın, ilkini 30 dakika buzdolabına koyun.
Unu kabartma tozu ile karıştırın.
Sarıları köpük haline getirin.
Yumurta aklarını sert zirvelere kadar çırpın, yavaş yavaş tozu ekleyin.
Sarıları girin, bir spatula ile karıştırın.
Hamuru yoğurarak porsiyonlar halinde un ekleyin.
Hamuru kalıba dökün, fırında 170 derecede 60-70 dakika pişirin.

Zahmetsiz bir kek için bisküvi keki pişirmek için basit bir tarif, çok pişiriciyi uygulamanıza yardımcı olacaktır. Bu cihaz bisküvi, turta ve diğer hamur işlerinin hazırlanmasında kendini kanıtlamıştır. Kek yoğun, gür, ince gözenekli çıkıyor, tamamen soğuduktan sonra kolayca ince keklere bölünüyor ve ondan güvenle bir doğum günü pastası toplayabilirsiniz.

İçindekiler:

yumurtalar - 6 adet;
şeker ve un - her biri 250 gr;
vanilya ve kabartma tozu.

Yemek pişirme

Yumurtaları kabarana kadar çırpın, şeker ekleyin. Mikseri 10 dakika çalıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
Bir kaseye dökün, "Pişirme" modunda 1 saat pişirin.
Soğuduktan sonra nefis bisküvili kek katları kesilebilir.

Ev yapımı bir bisküvi pastası, fırın veya yavaş pişirici kullanılmadan hazırlanabilir, bir kızartma tavası ve iyi bir tarif, fikri mümkün olan en iyi şekilde gerçekleştirmeye yardımcı olmak için yeterlidir. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Pastanın tabanı birkaç aşamada hazırlanır, sonuç olarak 3-4 kek elde edilmelidir.

İçindekiler:

yumurtalar - 4 adet;
un ve şeker - her biri 200 gr;
kabartma tozu, vanilin;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme

Yumurtaları şekerle kalın ve kabarık olana kadar çırpın.
Ekşi krema, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
Unu bir spatula ile karıştırın.
Kalın tabanlı ve duvarlı bir kızartma tavasını ısıtın, hamurun 1 / 4'ünü dökün, bir kapakla örtün.
4 kek pişirin, her iki tarafta çok kalın krepler.
Bisküvi kek katmanlarının hazırlanması, tamamen soğutulması ve krema ile emprenye edilmesiyle sona erer.

Pandispanya ile pasta kreması, ikram oluşturma sürecinin ayrılmaz bir parçasıdır. İkramın sadece görünüşü değil, nihai tadı da kalitesine bağlıdır.

İkram hazırlama sürecinde önemli bir nokta, bazın emprenye edilmesidir. Bitmiş bisküvi keklerinden elde edilen kek, şurupla iyice ıslatılmalıdır. Su ve şekerden hazırlanır: 4 yemek kaşığı. 6 yemek kaşığı ile karıştırılmış şeker kaşığı. yemek kaşığı su ve kristaller tamamen eriyene kadar pişirin.
Klasik şurup temelinde, kompozisyonu konyak, rom, likör ile tamamlayarak aromatik emprenyeler hazırlanır.
Alkolsüz emprenyeler, şurubun bileşimine narenciye kabuğu, espresso veya meyve suyu konsantreleri eklenerek hazırlanabilir.
İkramların montajındaki bir sonraki adım krema seçimidir. Her şey şefin hayal gücüne veya seçilen tarife bağlıdır, bisküvi pastası muhallebi, krema, ekşi krema, narenciye lor, krem peynir ile iyi gider.

Orijinal, sıkıcı bir inceliği, sofistike konukları bile şaşırtabilecek ciddi bir ikram haline getirmeye yardımcı olacaktır. Tatlı dişin tat tercihleri göz önüne alındığında, pastanın nihai sonucunu ayarlayabilirsiniz.

En yaygın doldurma seçeneği meyveler ve meyvelerdir. Taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilirler.
İyi bir dolgu, meyve parçaları ile dut reçeli olacaktır, bu dolgu hafif tereyağlı krema ile birleştirilir.
Çoğu zaman, ek bir katman olarak, doğranmış meyveler veya meyveler içeren bir jöle tabakası kullanılır.
Ufalanan beze dolgusu en sıkıcı tarifi dönüştürecek, bu seçenek için yoğunlaştırılmış süt kreması kullanılıyor.

Hazır bisküvi keklerinden hızlı ve neredeyse sorunsuz bir şekilde lezzetli bir kek hazırlanır, oluşturulması yarım saatten fazla ve ıslatılması bir saatten fazla sürmez. Buzdolabında ürün bulunan herhangi bir krema uygundur ve kekler önceden pişirilebilir çünkü klasik tarife göre pişirilirler, birkaç hafta bozulmadan saklanabilirler.

İçindekiler:

bisküvi keki - 1 adet;
şeker şurubu - ½ yemek kaşığı;
krema %33 - 500 ml;
pudra şekeri - 150 gr;
meyveler - 1 avuç.

Yemek pişirme

Kremayı şekerle kabarana kadar çırpın.
Keki ikiye bölün, şuruba batırın.
Bir pastayı krema ile yağlayın, ikincisini örtün, kalan kremayı dağıtın, meyvelerle süsleyin.
Bisküvili kek keki bir saat ıslatılır.

Kırık bisküvi keklerinden yapılan çok orijinal ve sıra dışı bir kek, klasik tiramisu'nun tüm tatlı iştahını hatırlatacaktır çünkü benzer bir tarife göre bir incelik hazırlanır, savoiardi yerine sadece yumuşak bir bisküvi kullanılır. Bir inceliği büyük bir biçimde, önceden bir filmle kaplanmış veya porsiyonlu bardaklarda düzenleyebilirsiniz.

İçindekiler:

bisküvi - 1 adet;
kahve - 150 mi;
Baileys - 100 mi;
pudra şekeri - 100 gr;
mascarpone - 500 gr;
krema %33 - 400 ml;
dekorasyon için rendelenmiş çikolata.

Yemek pişirme

Kabuğu kırın veya kesin.
Kahveyi likörle karıştırın.
Kremayı tozla çırpın, mascarpone ekleyin.
Her bisküvi parçası kahve likörü şurubuna batırılır, bir kalıba yerleştirilir ve cömertçe krema ile kaplanır.
Kırık bisküvi keklerinden pastayı çikolata serpin, 2 saat buzdolabında bekletin.

Ekşi krema ile bisküvi kek

Yemek pişirmede bir acemi bile ekşi krema ile hazır bisküvi keklerinden bir pasta yapabilir, çünkü mükemmel bir incelik yaratmak için her yerde bulunan ve her mağazada satılan ürünlere ihtiyacınız olacak. Ekşi krema, yoğun bir kıvam elde etmek için en az% 25 yağ seçilmelidir, özel bir koyulaştırıcı kullanılır.

İçindekiler:

bisküvi keki - 1 adet;
ekşi krema %25 - 400 ml;
ekşi krema için koyulaştırıcı - 1 poşet;
pudra şekeri - 150 gr;
şeker şurubu - ½ yemek kaşığı.

Yemek pişirme

Bisküvi 3 ince kek halinde kesin.
Her birini şurupla ıslatın.
Ekşi kremayı şekerle çırpın, koyulaştırıcı ekleyin, karıştırın.
Kekleri krema ile yağlayın, keki birleştirin.
2-3 saat buzdolabına koyun.

Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi kek - yemek tarifi

Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi keklerinden yapılan kek, evinizi mükemmel bir çay tatlısı ile tedavi etmenin en kolay seçeneğidir. Böyle bir incelik, uzun süreli ıslatma gerektirmez, kural olarak, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanılır, ezilmiş fındıklarla desteklenir ve dolgu olarak muz kullanılabilir, böyle bir kremayla iyi giderler.

İçindekiler:

bisküvi - 1 adet;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 b.;
ezilmiş fındık karışımı - 1 yemek kaşığı;
muz - 2 adet;
konyak şurubu - ½ yemek kaşığı.

Yemek pişirme

Bisküvi 2-3 kek halinde kesin.
şuruba batırın.
Yoğunlaştırılmış sütü fındıkla karıştırın, pastayı yağlayın.
Muz halkalarını düzenleyin, ikinci bir pasta ile örtün.
Bitmiş pastayı krema ile süsleyin, üzerine fındık serpin ve üzerine muz dilimleri koyun.

Bisküvi keklerden kendi tercihlerine göre belirlenir. Taze mevsim meyveleri veya donmuş boşluklar seçilir, hafif tereyağı veya ekşi kremaya batırılır, meyvenin sululuğu göz önüne alındığında şurup atlanabilir. Bisküvi tamamen soğutulmalı, ince keklere bölünmelidir.

İçindekiler:

bisküvi - 1 adet;
çilek - 200 gr;
muz - 1 adet;
armut - 1 adet;
ezilmiş fındık - ½ yemek kaşığı;
krema %33 - 400 ml;
pudra şekeri - 150 gr.

Yemek pişirme

Soğuk kremayı pudra şekeri ile koyu bir krema haline getirin.
Bisküvi 3 kek halinde kesin.
Her pastayı krema ile ıslatın, meyve ve çilek tabaklarını yerleştirin.
Üzerini krema ve kalan meyvelerle süsleyin, üzerine fındık serpin.
2 saat soğutun.

Bir kek için hemen hemen her pazarın şekerleme bölümünden satın alabilirsiniz, tabanı kendiniz pişirmek istiyorsanız, unun eşdeğer bir kısmını kakao tozu ile değiştirerek klasik tarifi kullanın. Lezzeti alkol veya kahve şurubu ile doyururlar, ganaj dolgu olarak idealdir.

İçindekiler:

çikolatalı bisküvi - 1 adet;
kahve - 150 mi;
krema - 400 mi;
bitter çikolata - 200 gr;
pudra şekeri - 150 gr.

Yemek pişirme

Kremayı pudra şekeri ile kaynatmadan ısıtın.
Kırık çikolatayı atın, sıcak kremada eritin, karıştırarak 5 dakika ısıtın.
Oda sıcaklığına soğutun.
Bisküviyi 3 kek halinde kesin, kahve ile ıslatın, ganaj yapın.
Üzerini çikolatalı krema ile süsleyip 2-4 saat bekletin.

Yapması hiç de zor değil, parlak bir muamele yapmak için özel jel gıda boyaları kullanmak daha iyidir, kullanılan miktar çok azdır, bu nedenle ikram zararlı değildir. Doğal bir ikram yapmak istiyorsanız meyve veya sebze suları kullanın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır