Kulak kurabiyelerinden yapılan tembel Napolyon pastası. Kurabiye kulaklı kek tarifinden Tembel Napolyon
Adım adım fotoğraf tarifine göre kulak kurabiyelerinden tembel bir Napolyon pastası hazırlıyoruz.
Hızla gelişen çağımızda bazen başyapıtlardan bahsetmeye bile gerek yok, en basit yemekleri bile hazırlamak için yeterli zaman olmuyor. Bu nedenle, hızlı bir şekilde ve en az emekle hazırlanabilen "tembel tarifler", giderek mutfak modasının bir parçası haline geliyor. Ancak en zor şey pişirme için zamanın olmamasıdır. Ve çocukluğumdan beri tanıdığımız lezzetlerin tadını gerçekten çıkarmak istiyorum. "Prag" ve elbette "Napolyon" özel bir şöhreti ve tanınmayı hak ediyordu. Bu, size sunmak istediğimiz ikincisinin tarifi. Ancak birçok kek katmanından oluşan klasik değil, temeli komik adı "Kulaklar" olan puf böreği olan tembel olan. Kek, narin ve aromatik muhallebi ile ıslatılır. Ve "tembelliğin" tadı, ünlü akrabasından kesinlikle farklı değildir.
Pişirme süresi: 40 dk.
Porsiyon sayısı: 10 – 12
Ürünler
Milföy böreği “Kulaklar” -1 kg
%3,2 yağlı süt – 1 l
tavuk yumurtası – 3 adet.
toz şeker – 200 gr
tereyağı – 150 gr
buğday unu – 6 yemek kaşığı. l.
vanilin - tatmak.
Tembel Napolyon için adım adım tarif
Yemeği hazırlayalım
Tereyağını buzdolabından çıkarın.
Unu bir elek ile eleyin. Bunu yaptığınızdan emin olun: Sonuçta, kremada nişasta parçalarına, ipliklere veya daha iyi bir önlem olarak un böceklerine ihtiyacınız yok. 
Talimatlarımızda en önemli şey şudur. Biz de bunu yapacağız. 1 litrelik tencereye 0,5 litre soğuk sütü dökün ve yumurtaları ekleyip çırpın. 
Çırpma teli veya mikserle çırpın. 
Toz şeker ekleyin. 
Vanilyayı ekleyin. Hızla çıkarmak. 
Çırpmayı bırakmadan unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Topak olmadığından emin olun. 
Kalan sütü 2 litrelik bir tencereye dökün. Ateşe koyun ve kaynatın. 
Süt kaynarken yumurta-süt karışımını sürekli karıştırarak ince bir akış halinde ekleyin. 
5-7 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Karışım kalınlaşmalıdır. İpucu: Kremanın dibe yapışmasını veya daha da kötüsü yanmasını önlemek için tavanın altına bir alev yayıcı yerleştirin. 
Tavayı ocaktan alın ve elde edilen karışımı soğutun.
Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye alıp önce düşük sonra maksimum mikser hızında çırpın. Tereyağı kabarık ve çok açık renkli olmalıdır. 
Tereyağını soğutulmuş karışıma azar azar ekleyin, her seferinde bir porsiyon daha ekledikten sonra iyice çırpın.
Muhallebi hazır. Pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz. 
Kurabiyeleri kare şeklinde geniş, düz bir tabağa yerleştirin. Boşluk olmadığından emin olun: Çerezleri küçük parçalara bölün ve boş alanlara yerleştirin. 
Kurabiye katmanını cömertçe kremayla kaplayın. 
Pastanın kalan katlarını da aynı şekilde yerleştirin. 1 kg kurabiyeden 5-6 kat çıkıyor. 
Napolyon'un kenarlarını kremayla kaplayın.
Birkaç kurabiyeyi bir karıştırıcıda çok ince olmayan kırıntılara öğütün. Kekin üzerine serpin.
Tembel tarife göre en lezzetli Napolyon hazır. Islatmak için birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra porsiyonlara bölün. Tembel Napolyon pastasını masaya servis edin, evinize ve sevgili misafirlerinize ikram edin.
Pişmeyen kurabiyeli kek, hamuru hazırlamak ve kek katmanlarını pişirmekle zaman harcamayı sevmeyenler için gerçek bir buluş. Fazla çaba harcamadan hazırlayabileceğiniz birçok lezzetli seçenek sunuyoruz.
Hızlı ve Kolay Pişirmesiz Kurabiye Kek
Bu kurabiye tatlısının hazırlanması oldukça kolaydır. En emek isteyen kısım kremanın hazırlanmasıdır. Burada herhangi biri yapacak: muhallebi, ekşi krema veya tereyağı. En iyi seçenek muhallebi ile yapmaktır; kurabiyelerin iyice ıslanmasına yardımcı olur ve tatlı çok yumuşak çıkar.
İçerir:
- kurabiye (sütlü veya kurabiye) – 36 adet;
- un – 2 yemek kaşığı. ben;
- süt – 500 ml;
- şeker – 2/3 yemek kaşığı;
- yumurta – 2.
Krema için yumurtaları şekerle bir çatal kullanarak şeker eriyene kadar birleştirin. Daha sonra yumurta-şeker karışımına unu ekleyip karıştırın. Sütün yarısını dökün, iyice karıştırın ve ancak daha sonra geri kalanını ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi birleştirin.
Topak oluşumunu önlemek için ürünler bu sırayla karıştırılmalıdır.
Karıştırdıktan sonra kremayı kısık ateşte koyun ve karıştırarak ekşi krema kıvamına gelinceye kadar ısıtın. Kalın yapmak daha iyidir, böylece yayılmaz ve kurabiyeleri iyice ıslatmaz.
Daha sonra kurabiyeleri uygun büyüklükte bir tepsiye veya kalıba yerleştirin ve kremayla kaplayın. Daha sonra başka bir kurabiye tabakası koyun ve üstüne tekrar krema koyun. Malzemelerden biri bitene kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Son kat kremsi olmalı, bitmiş ürünün kenarları da bununla kaplanmalıdır. Rendelenmiş çikolata veya şekerleme parçacıklarıyla dilediğiniz gibi süsleyin. İkramın demlenmesi gerekiyor.
Yoğunlaştırılmış süt ile tarif
Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiye keki minimum miktarda üründen oluşur:
- kurabiyeler – 350 gram;
- yoğunlaştırılmış süt (normal veya haşlanmış) – 1 kutu (320 g);
- tereyağı – 120 gr.
Eritilmiş tereyağını ve yoğunlaştırılmış sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kütle havadar olmalıdır. Kurabiyeleri ufalanana kadar öğütün. Sıkı bir torbaya koyup elinizle iyice yoğurabilirsiniz. Daha sonra tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın ve keki şekillendirin. Alternatif olarak, elde edilen kütleden küçük kekler yapın. Üzerine çikolata sosu gezdirin ve servis yapmadan önce birkaç saat soğukta bekletin.
Bir notta. Tereyağının iyice yumuşaması için pişirmeden birkaç saat önce buzdolabından çıkarılması daha iyidir.
Ekşi krema ile
Tam teşekküllü pişirme için zamanınız yoksa tarif her zaman yardımcı olacaktır.
Ekşi krema ile kurabiye kekinin bileşimi şunları içerir:
- ekşi krema – 500 gram;
- toz şeker - tatmak;
- vanilin – ½ çay kaşığı;
- kraker kurabiyeleri (“Balık” gibi) – 300-400 gr.
Milföy hamurundan yapılan Ushki kurabiyelerini herkes bilir (). Bu kurabiyelerden pişirmeden basit bir kek yapmanızı öneririm; ortaya tembel bir “Napolyon” gibi bir şey çıkıyor. Kulak kekinin ayakta durması ve iyice ıslatılması gerekiyor, o zaman yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Ben de bu ürünleri aldım.
İlk önce kremayı pişiriyoruz. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle karıştırın ve hafifçe çırpın. Unu ve nişastayı ekleyip çırpmaya ara vermeden yavaş yavaş sütü ekleyin.
Kulak keki kremasını sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Gürüldeme noktasına getiriyoruz ve hemen ardından tereyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Kremayı filmle örtün ve soğumaya bırakın.
Şimdi yemeği alalım. Ve kurabiyelerimizi kremaya batırıp yerleştiriyoruz. Kurabiyelerin arasındaki boşlukları kırık kurabiyelerle doldurun. Daha fazla krema dökün ve düzeltin.
Kurabiyeleri krema bitene kadar katmanlar halinde dizin. Pastanın üzeri için biraz kurabiye bırakmayı unutmayın.
Yanlarını ve üstünü kremayla kaplayın ve kurabiye kırıntılarını serpin. Pastayı gece boyunca buzdolabına koyun.
Ushka kurabiyeli kek hazır.
Afiyet olsun!
Ve Ushka kurabiyelerinden yapılmış bir pastanın başka bir fotoğrafı.
Afiyet olsun!
Bu pastanın yapımı çok kolaydır ve tadı klasik Napolyon'a benzemektedir.
Pasta hazırlarken birkaç nüans vardır.
İnce kurabiye almanız çok önemli. Kalın kurabiyelerden yapılan pastanın sert olduğu ortaya çıkıyor. Ve ince olanlardan çok güzel.
Pastanın kreması herhangi bir şey olabilir - muhallebi, ekşi krema, krema. Ancak puf böreklerinin iyice ıslatılması için kremanın oldukça sıvı olması önemlidir. Tereyağlı krema kullanıyorsanız kurabiyelerin sütle nemlendirilmesi gerekir, aksi takdirde kek kuru ve çıtır olacaktır. Kremaya bağlı olarak pastanın tadı farklı olacaktır.
BİRLEŞTİRMEK
500g puf böreği "Kulaklar"
KREM
500g %33~35 krema, 0,5 su bardağı şeker (100 gr)
Hazır puf hamur işlerini önceden satın alın.
Pastayı süslemek için birkaç kurabiyeyi bir kenara ayırın.
Krem
Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın.
Şekeri karıştırın.
Şeker ekledikten sonra krema daha ince hale gelecektir.
Kremayı tatlandırmak için 1~2 çay kaşığı konyak veya 5 damla Vanilya aromasını karıştırın.
Pastanın montajı
Filmin uçları dışarı çıkacak şekilde kalıbı polietilen filmle örtün.
Tavanın dibine bir kat kurabiyeyi sıkıca yerleştirin.
Kurabiyelerin üzerine kremayı dökün.
Gidene kadar alternatif kurabiye ve krema katmanları. Üstte bir kat krema olmalı.
Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında en az 10 saat bekletin. Pastanın 24 saat suda bekletilmesi tavsiye edilir.
Kek ıslandığında üst kaplama filmini kalıptan çıkarın.
Kalıbın üzerine bir tabak yerleştirin ve yapıyı ters çevirin.
Tavayı kekten çıkarın ve tavanın altındaki filmi çıkarın.
Ayrılmış kurabiyeleri kırıntılara kadar ezin.
Pastanın üstünü ekşi krema veya kremayla hafifçe fırçalayın ve kalın bir şekilde kırıntı serpin.
 |
Diğer krem seçenekleri. |
Ayrıca şunları da izleyebilirsiniz:
|
|
Çocukluğumda en sevdiğim pastalardan biri Napolyon'dur. Büyükannemin evinde inanılmaz lezzetli oldu! Mağazaların artık popüler isimle sundukları o muhteşem hamur işlerinin yakınından bile geçmiyor... Ve ev yapımı tarifi annemin not defterlerinde saklanan “Napolyon” u kendiniz hazırlamak için ne yazık ki yeterli kararlılığım veya zamanım yok . Ama ben gerçekten çocukluğun tadını hatırlamak ve çocuklarımı memnun etmek istiyorum. Bu yüzden yeni fikirlerden birini denemeye karar verdim - pişirmeden “Napolyon”!
Aralarından seçim yapabileceğim çok şey olduğu ortaya çıktı! Pişirmeden "Napolyon" tarifleri çeşitli şekillerde sunulmaktadır. Modern ev aşçılarının hayal gücü zengindir ve bu da oldukça sevindiricidir. Bu önerileri uzak anılarla karşılaştırarak yemek yapmayı seçtim. Ushki kurabiyelerinden yapılan Napolyon pastası. Puf şekerli kurabiyelerin kendisi çıtır, yumuşak keklere benzer. Tek yapmanız gereken üzerine krema eklemek ve lezzet hazır olacak!
Pastanın çok yağlı olmasını önlemek için (annem bu yüzden pek beğenmedi ve hiç yapmadı...) tereyağsız kremayı tercih ettim. Gibi görünüyor . Ancak bu bir lezzet ve sağlık meselesidir. Farklı bir muhallebi tarifi de seçebilirsiniz.
İşte Napolyon'u pişirmeden yapmak için ihtiyacım olan şey:
Napolyon pastası için muhallebi:
- süt – 1 l;
- yumurtalar – 4 adet;
- şeker - 2 su bardağı;
- buğday unu – 6 yemek kaşığı. kaşıklar
Ayrıca ihtiyacınız olacak bölünmüş yuvarlak şekil. Bu, pastayı dikkatlice yerleştirmenin ve daha sonra görünümüne zarar vermeden çıkarmanın en uygun yoludur. 
“Ushki” kurabiyelerinden pişirmeden “Napolyon” nasıl yapılır:
Önceden pişirin muhallebi.
- Bunu yapmak için, 800 ml sütü (her biri 200 ml'lik 4 bardak) bir tencereye dökün, yavaş yavaş ısıtın ve karıştırın, oraya şeker ekleyin ve tamamen çözünmesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları, unu ve 1 bardak sütü daha çırpın.
- Süt ve şeker kaynayınca yumurtalı karışımı ekleyip dikkatlice ve durmadan karıştırın.
- Düşük ateşte, homojen, kalın bir kütle oluşturmak için kremayı tekrar kaynatın. Napolyon pastası için bitmiş muhallebinin kıvamı kalın irmik lapasını andırıyor.
- Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Lütfen dikkat: Kremaya vanilin eklemedim. Kurabiyelerin kendisinde yeterince lezzet var! Bu nedenle pasta sadece lezzetli değil aynı zamanda çok hoş kokulu olacak.
Kelepçeli tavanın altını pişirme parşömeniyle kaplıyoruz, tavayı yerine oturtuyoruz ve "Kulak" kurabiyelerinden pişirmeden "Napolyon"umuzu oluşturmaya başlıyoruz: 
Bitmiş Napolyon'u pişirmeden üstüne streç filmle örtün ve birkaç saat serin bir yere koyun (gece boyunca veya hatta bir gün yapabilirsiniz). Bu süre zarfında katmanlar kremaya doyurulacak ve gerçek bir pastaya dönüşecek kadar homojen hale gelecektir. Geriye kalan tek şey onu kalıptan çıkarmak, güzel bir tabağa aktarmak ve şenlik masasına servis etmek! 
Bana göre bu, meşgul anneler ve tatlıya düşkün olanlar için harika bir çözüm. Ayrıca bu bir kazan-kazan seçeneğidir: hiçbir şey yanmaz, her şey kesinlikle pişer. Bu nedenle “Ushki” kurabiyelerinden pişirmeden “Napolyon” 2017 Yeni Yıl pastalarımızdan biri oldu. Hem lezzet hem de görünüm olarak bu onuru hak ediyor.
Sonuç olarak, Napolyon'u video pişirmeden pişirmek isteyenlere de teklif ediyorum - bana ilham veren bu videoydu:
Lezzetli kekler ve size mutlu tatiller!
Tatyana Lukyanenkova, mutfak sitesine özel bir web sitesi.