Yaz menüsü: her gün için lezzetli tarifler. Yaz tarifleri Hızlı yaz tarifleri

Sıcak yaz günlerinde, öğle yemeğinde sıcak pancar çorbası veya garnitürlerle birlikte doyurucu et yemekleri istemezsiniz. Yaz menüsü geleneksel olarak çok daha hafiftir, çünkü başka ne zaman en taze sebze, bitki ve meyvelerden oluşan bu kadar çeşitliliğe sahip olacağız! Soğuk çorbalar, sebze güveçleri ve her türlü salatayı hazırlamanın zamanı geldi.

Soğuk çorbalar

Soğuk çorbalar olmadan bir yaz menüsü hayal etmek imkansızdır; bunlar dünyanın birçok mutfağında mevcuttur: okroshka, botvinya, gazpacho, tarator, pancar çorbası, kholodnik.

Açlığı ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderirler ve çok sağlıklıdırlar çünkü çoğunlukla fermente süt ürünleri ve sebzelerden hazırlanırlar.

Tarator

Haftanın her günü için tarifler seçerek, Bulgar mutfağının bu geleneksel yemeğini yaz menünüze dahil edin. Tarifimiz kesinlikle klasik değil çünkü belirli malzemelerin eklenmesi çoğu zaman yemeğe özel bir tat veriyor.

İçindekiler:

• doğal (şekersiz) yoğurt veya kefir - yarım litre;
  
• küçük taze salatalık - 2-3 adet;
  
• turp - 6 adet;
  
• sarımsak - 5 diş;
  
• ceviz - 10 adet;
  
• bitkisel yağ (ayçiçeği veya zeytin olabilir) - bir buçuk yemek kaşığı;
  
• dereotu - 1 orta boy demet;
  
• öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak;
  
• soğuk maden suyu - isteğe bağlı.

Yemek tarifi:

1. Gerekli ürünleri hazırlayalım - kefiri soğutun, sebzeleri ve otları yıkayın.
2. Turpları ve salatalıkları iri bir şekilde rendeleyin veya (tercihinize göre) küpler halinde kesin, sarımsakları presten geçirin ve dereotu doğrayın.
3. Ceviz çekirdeklerini oklava veya blender kullanarak öğütün.
4. Sebzeleri ve otları birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.
5. Karışımı yoğurt veya kefirle dökün ve istenirse soğuk suyla seyreltin. Taratorun içerisine fındık ve bitkisel yağı ekleyip servis yapın.

Bu soğuk çorbanın temeli şunlar olabilir: ev yapımı yoğurt, tan, matsoni, ayran. Ve genel olarak, damak tadınıza en uygun olanı seçerek yeşillikleri gönlünüzce deneyebilirsiniz: maydanoz, fesleğen, frenk soğanı, melisa, kişniş.

gaspaço

Ve bu soğuk çorba İspanya'dan geliyor. Endülüslü yoksullar bir zamanlar basit bir yemek bulmuşlardı. Ancak zamanla bazı malzemelerle zenginleşen bu lezzet pek çok kişinin beğenisini kazandı; yaz menünüze gazpacho'yu dahil etmeyi deneyin. Sebze mevsiminde bu en iyi şeydir çünkü satışta gerçekten bol miktarda olgun domates, tatlı biber ve salatalık vardır. Başka neye ihtiyacınız var ve soğuk domates çorbası nasıl hazırlanır, şu videoyu izleyin:

İkinci kurslar

Taze sebzelerden yemek pişirmek bir zevktir. Onların yardımıyla yaz menüsü sonsuz çeşitlilikte olabilir. Ve deneyimli şefler bu konuda çok şey biliyor! Ve sırlarımızı daha az deneyimli sebze yemeği sevenlerle paylaşmaya hazırız.

Bu arada, her gün için yeni orijinal tarifler öğrenmenize yalnızca özel web siteleri ve forumlar yardımcı olmayacak. Popüler sosyal ağlar aynı zamanda mutfak topluluklarıyla da ünlüdür. Orada her zaman bir tarif ödünç alabilir ve ailenizi lezzetli yemeklerle memnun edebilirsiniz.

Bu geleneksel bir yemek gibi görünüyor - sebze güveci. Ama hayal gücü için ne kadar kapsam! Mantar, et, deniz ürünleri, baklagiller, baharatlar, otlar ilavesiyle herhangi bir kombinasyonda çeşitli sebzeler - ve sonuç olarak tamamen farklı tatlar elde ediyoruz.

Sebze ve mantarlı güveç

İçindekiler:

• kabak - 400 gram;
  
• patates - 300 gram;
  
• petrol - 300 gram;
  
• 1 büyük soğan;
  
• havuç - 1 adet;
  
• tatlı biber - 2 adet;
  
• olgun domatesler - 3 adet;
  
• karnabahar - 200 gram;
  
• biber, tuz, herhangi bir yeşillik - tadına bakmak.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, yarı pişene kadar kaynatın.
2. Karnabaharı çiçek salkımlarına bölün ve neredeyse hazır olana kadar pişirin.
3. Petrolleri dilimler halinde kesin ve ayçiçek yağında soğanla kızartın.
4. Havuçları, kabakları ve biberleri ince ince doğrayın, ısıtılmış tavada 5 dakika kızartın.
5. Domatesleri soyun, küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin, her şeyi kapağın altında yaklaşık 3 dakika pişirin.
6. Tüm malzemeleri kalın dipli bir tencereye koyun, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce tadına doğranmış otlar serpin.

Salatalık, peynir ve karides ile doldurulmuş fırında patates

İhtiyacımız olacak:

• patates - 8 adet;
  
• haşlanmış karides - 300 gram;
  
• tavuk yumurtası - 2 adet;
  
• taze salatalık - 1 adet;
  
• peynir - 100 gram;
  
• mayonez - 6 yemek kaşığı;
  
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Büyük patatesleri süngerle iyice yıkayın. Her yumruyu bitkisel yağla yağlayın - daha sonra pişirme sırasında kuru ve pembe olmaz.
2. Patatesleri folyoya sarın ve önceden 190-200 dereceye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin.
3. Patatesler pişerken iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Salatalıkları soyun ve küp şeklinde kesin. Peyniri (tercihen sert çeşitler) kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peynir ve salatalıklara soyulmuş karides, doğranmış haşlanmış yumurta ve mayonez ekleyin.
4. Bir kaşık kullanarak fırında patatesin ortasını çıkarın ve içine tuz ekleyin.
5. Karides, salatalık, peynir ve yumurta dolgusunu patates karışımıyla karıştırın ve patateslerimizi bununla doldurun. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
6. İçi dolguyla doldurulmuş yumruları fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Yaz salataları

Çeşitli salataların yardımıyla vücudunuzu vitaminlerle başka nasıl destekleyebilirsiniz? Tam bir yaz menüsü planlıyorsanız bu yemeğin yeri doldurulamaz.

Salataları elbette mayonezle değil, katkı maddeleri içeren yoğurt veya bitkisel yağ bazlı sağlıklı hafif soslarla süsleyeceğiz.

Sebze ve peynir salatası

İçindekiler:

• beyaz peynir - 250 gram;
  
• taze salatalık - 1 adet;
  
• dolmalık biber - 1 adet;
  
• domates - 3 adet;
  
• bıldırcın yumurtası - 7 adet;
  
• yeşillikler - tatmak;
  
• ekşi krema - 250 gram;
  
• tuz ve limon suyu - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Peyniri öğütün, sebzeleri ve otları ince ince doğrayın ve bıldırcın yumurtasını dilimler halinde kesin.
2. Ekşi kremaya biraz tuz ve limon suyu ekleyin.
3. Sebze, bıldırcın yumurtası ve peynirden oluşan salatamızı ekşi krema ile baharatlıyoruz.

İştah açıcı yaz salatası

Salatalar konusunda pek çok kişinin kafasını karıştıran şey, salataların çabuk bitmesi, sunumunu ve lezzetini kaybetmesidir. Hem sağlıklı, hem vitamin açısından zengin, hem de görünümünü koruyan bir salata hazırlamak mümkün mü?

Evet çıkıyor. Ve sebzelere tahıl eklemek de buna yardımcı olacaktır: bulgur, kuskus, et suyunda buharda pişirilmiş buğday gevreği.
Bu videodaki bu salatanın ayrıntılı tarifini izleyin:

Tatlı

Meyve ve meyvelerin çeşitliliği, yaz menüsüne çeşitli tatlıları dahil etmenize olanak tanır - parfe, şerbet, jöle, makedoin (hangi isimler!), Muslar, sufle, smoothie'ler, ev yapımı dondurma.

Meyveli Pizza

İçindekiler:

• yaklaşık 600 gram ağırlığında karpuz;
  
• kivi - 1 adet;
  
• şeftali - 1 adet;
  
• kirazlar - 6 çilek;
  
• üzüm - 5 çilek;
  
• ahududu - 7 çilek;
  
• bektaşi üzümü - 7 çilek;
  
• tatmak için nane yaprakları.

Yemek tarifi:

1. Yaklaşık 3 cm kalınlığında bir tabaka elde etmek için karpuzu çapraz olarak kesiyoruz.
2. Meyveyi hazırlıyoruz - temizliyoruz, tohumları çıkarıyoruz.
3. Onları ince ince kesiyoruz - halkalar, dilimler, parçalar.
4. Meyveyi karpuz halkasının yüzeyine eşit şekilde dağıtın. İsteğe göre nane yaprakları ve kremayla süsleyin. Orijinal bir meyveli yaz yemeği hazır!

Yaz menüsünün özellikleri

Yaz menüsünün diğer mevsimlerde yemek hazırlamak için kullanılan tariflerden farkı nedir? Bol miktarda taze sebze, bitki ve meyve? Tabii ki evet! Ayrıca pek çok yemek hiç ısıl işlem gerektirmez - soğuk çorba veya salata hazırlamak için ocakta durmanıza gerek yoktur.

Yaz menünüze deniz ürünlerini eklediğinizden emin olun: midye, istiridye, karides ve diğer deniz canlıları, kolayca sindirilebilen bol miktarda iyot ve protein içerir.

Yaz aylarında eti balık ve tavukla değiştirmek daha iyidir. Ayrıca bol miktarda fermente süt ürünü yemelisiniz. Bir bardak soğuk kefir, ayran veya tandır susuzluğunuzu çok güzel giderir.

Kendiniz için alın ve arkadaşlarınıza söyleyin!

Web sitemizde de okuyun:

Daha fazla göster

Hafif yaz yemekleri için en iyi tarifler

İçinizi tazeleyecek, belinizi kurtaracak hafif yaz yemeklerine geçmenin zamanı geldi. Sizin için en iyi on tarifi topladık.

Çilekli Limonata

Arkadaşlarınızı bir ev partisi için toplamayı mı planlıyorsunuz ve zaten bir menü mü planlıyorsunuz? İçeceği unutmayın ve onlara parlak ve çok aromatik çilekli limonata ikram edin.

İçindekiler:

• 4 su bardağı yıkanmış, soyulmuş ve ikiye bölünmüş çilek;
• 2 limon (dörde bölünmüş) (limon kullanabilirsiniz)
• ½-¾ bardak bal veya şeker (kendi zevkinize ve çileklerin tatlılığına bağlı olarak);
• 6 bardak maden suyu;
• dekorasyon için çilek, limon dilimleri, otlar (nane, melisa, fesleğen).

Hazırlık:

1. Çilekleri, limonları ve balı iki bardak suyla karıştırın.

2. Elde edilen karışımı bir süzgeçten geçirerek çilek ve limon çekirdeklerini ayırın.

3. Geri kalan 4 bardak suyu süzülmüş sıvıya ekleyin.

4. Limonatanın tadına bakın ve gerekirse bal veya şeker ekleyin.

5. Limonatayı uzun bardaklarda buzla servis edin, limon dilimleri, çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Tavsiye: Bu malzemeler aynı zamanda dilediğiniz alkolü ekleyerek hafif bir yaz kokteyli hazırlamak için de kullanılabilir. Bu, çilekli caipirinha oluşturmak için tekila, rom veya Brezilya cachaçası olabilir. Ayrıca beyaz şarap veya şampanya alıp lezzetli ev yapımı sangrianın tadını çıkarabilirsiniz.

Kabak, yeşil bezelye ve suluguni börek

Kabak çok sağlıklı ve hafif yaz yemekleri yapar. Ve hazırlıkları minimum zaman alır.

İçindekiler:

• Kaba bir rende üzerine rendelenmiş 2 kabak;
• ⅔ bardak buğday unu;
• ½ bardak süt;
• Hafifçe dövülmüş 2 yumurta;
• 150 gr suluguni, küçük küpler halinde doğranmış;
• ½ bardak dondurulmuş yeşil bezelye (çözülmüş ve süzülmüş);
• 2 yemek kaşığı. ince kıyılmış nane artı dekorasyon için birkaç yaprak;
• 1 limon (ince bir rende üzerine kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı suyunu sıkın);
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
• doğal yoğurt veya ekşi krema;
• limon dilimleri.

Tavsiye: Kabak havuçla, bezelye ise haşlanmış veya konserve fasulyeyle değiştirilebilir. Daha oryantal bir tat için hamura ½ çay kaşığı ekleyin. Kimyon (Jeera).

1. Kabağın fazla sıvısını sıkın. Derin bir kapta un, süt ve yumurtayla çatal veya çırpma teli kullanarak karıştırın. Suluguni, bezelye, nane, meyve suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

2. Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Krepleri bir kaşıkla yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Tavadan çıkardıktan sonra sıcak krepleri fazla yağını alması için bir kağıt havlu üzerine koyun.

3. Yoğurt, nane ve limonla ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Badem-çilek shake

Bir damla süt içermeyen milkshake hem kolay hem de çok lezzetli!

Fındık sütü sadece sağlıklı değil aynı zamanda inanılmaz lezzetlidir. Ayrıca bu ürün popülerlik kazansa da hala egzotik olduğundan arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtma şansınız var!

Badem sütü hem saf haliyle hem de tatlılarda, kahvede ve kokteyllerde lezzetlidir. Çilekle mutlaka denemenizi öneririz. 1 porsiyon için hazırlanın:

• 1 su bardağı badem;
• 3½ bardak su;
• 3 çay kaşığı bal;
• ½ bardak çilek.

1. Bademleri birkaç saat suda bekletin (yaklaşık 4 saat; işlemi 1 saate kadar hızlandırmak için sıcak su kullanabilirsiniz).

2. Suyu boşaltın ve somunları durulayın. Bunları bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bir elek gazlı bezle kaplayın ve fındık kütlesini içinden süzün. Bademlerdeki tüm sıvıyı tülbentten sıkın.

3. Elde edilen badem sütüne çilek ve bal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile tekrar çırpın. Hazır!

İspanyolca ızgara sebzeler

Baharatlı soslu en sevdiğiniz ızgara sebzeler, piknik için tam da ihtiyacınız olan şey!

Bu tarifin temel malzemeleri patates ve dolmalık biberdir; daha sonra bunları en sevdiğiniz sebzelerle tamamlayabilirsiniz. Elinizde İspanyol sosisleri varsa, onlar da bu şirkete mükemmel uyum sağlayacaktır. Yani 4 porsiyon için şunları alın:

• 5 arzu edilen patates, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş;
• 1 kırmızı biber, dilimler halinde kesilmiş;
• 1 sarı biber, dilimler halinde kesilmiş;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• ¾ bardak domatesli passata;
• ¼ bardak mayonez;
• 1 yemek kaşığı. kırmızı şarap sirkesi;
• 1 diş sarımsak, ezilmiş;
• 1 çay kaşığı füme Kırmızı Biber;
• 1 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz;
• 1 yemek kaşığı. Kıyılmış Bademler.

1. Bir kasede patatesleri, sarı ve kırmızı biberleri ve zeytinyağını yavaşça karıştırın. Tatmak için baharatlayın. Barbekü ızgarasını yüksek ateşte önceden ısıtın. Sebzeleri pişene kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Servis tabağına aktarın.

2. Geri kalan malzemeleri bir kapta karıştırın. Tatmak için baharatlayın. Sebzelerin üzerine kaşıkla dökün. Maydanoz ve badem serpin.

Yeni patates salatası

Bir miktar nişasta biriktirmeden patateslerinizin tadını çıkarmaktan çekinmeyin!

Patates salatanızı lezzetli hale getirmek için tarifimize göre lezzetli bir sos hazırlayın. Yemeğin daha hafif olması için kuşkonmaz filizlerini ekleyin!

4 porsiyona hazırlanın:

• 1 kg yeni patates;
• 1 demet kuşkonmaz, uzunlamasına 5 cm'lik şeritler halinde kesilmiş;
• 4 yeşil arpacık, ince doğranmış;
• ½ bardak mayonez;
• ½ bardak ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. tam tahıllı hardal;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• 1 salatalık turşusu, çok ince doğranmış;
• 1 yemek kaşığı. doğranmış dereotu.

1. Patatesleri haşlayın, süzün ve soğutun. Kuşkonmazı kaynar su dolu bir tencerede 1 dakika bekletin, ardından soğuk suyla durulayın. Patatesleri, kuşkonmazı ve arpacık soğanı geniş bir kaba koyun, üzerini örtün ve soğumaya bırakın.

2. Sosu hazırlamak için mayonez, ekşi krema, hardal, limon suyu, salatalık ve dereotunu karıştırın.

Tavsiye: En sevdiğiniz yeşillikleri ve hatta çiçekleri kullanın!

Çilek çekimleri

Yaz partinizi orijinal lezzetlerle, çilekli jöle shotlarıyla çeşitlendirin.

İçindekiler:

• Çilek jölesinin ambalajlanması;
• ¾ bardak sıcak su;
• çilek;
• 1 bardak tekila;
• ¾ bardak Cointreau likörü;
• şeker, servis için limon.

Pişirme metodu:

1. Çileklerin çekirdeklerini çıkarın ve stabilite için her iki taraftan kesin.

2. Jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre tekila ve Cointreau ilavesiyle hazırlayın.

3. Hazırlanan meyveleri elde edilen karışımla doldurun.

4. Çilek çekimlerini birkaç saat buzdolabına koyun.

5. Şeker ve limon dilimleriyle süsleyin ve servis yapın!

Hafif ıspanak, çilek ve avokado salatası

Yüksek kalorili ve doyurucu yemekler, rahat kış akşamları için iyidir, ancak yaz aylarında hafif, sıradışı ve canlandırıcı bir şeyler istersiniz. Bu durumda çilek, ıspanak ve avokadodan oluşan rengarenk bir salata işinize yarayacaktır.

İçindekiler:

• 6 su bardağı taze bebek ıspanak;
• 2 su bardağı soyulmuş çilek, ikiye bölünmüş;
• 1 avokado, doğranmış;
• 150 gram Gorgonzola peyniri veya başka bir mavi peynir (ellerinizle ezin);
• ¼ bardak kızarmış badem;
• ince halkalar halinde kesilmiş küçük kırmızı soğan;
• Haşhaş sosu: ½ su bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu, bir tutam kuru hardal, tuz ve karabiberi karıştırın.

Hazırlık:

Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve haşhaş tohumu sosuyla tatlandırın. Ayrı bir yemek olarak veya balık veya etin yanında meze olarak servis yapın.

Alkolsüz mojito

Mojito, hazırlanması hızlı, içimi kolay ve anında ferahlatıcı olması nedeniyle en popüler yaz içeceklerinden biridir!

Mojito yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 10-12 taze nane yaprağı;
• ½ kireç;
• 200 ml Sprite veya normal soda;
• 1 çay kaşığı şeker;

Alkolsüz Mojito tarifi:

Uzun bir mojito bardağında naneyi dilimlenmiş limonla karıştırın.

Şeker ekleyin ve içindekileri tahta kaşıkla hafifçe ezin.

Ezilmiş buz ekleyin, üstüne soda ekleyin ve karıştırın.

Mojitoyu nane yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın!

İspanyol gaspaço çorbası

Serinletici İspanyol domates çorbası yazın vazgeçilmezi!

Domatesler parlak rengi ve narin etiyle dikkat çeker, tadı hoş ve canlandırıcıdır, vücuttaki su dengesinin korunmasına yardımcı olur ve egzersiz sonrası kasları onarır - onları nasıl sevmezsiniz? Üstelik İspanyollar, onlardan yemek pişirmeyi gerektirmeyen lezzetli bir çorba hazırlama fikrini ortaya attılar. Hadi hazırlanalım!

İçindekiler:

• 6-7 büyük, olgun, yumuşak domates;
• 2 küçük dolmalık biber;
• 2 salatalık;
• 2 diş sarımsak;
• 2 parça bayat ekmek;
• çekirdeksiz, pembemsi büyüklükte bir parça taze biber;
• 50 ml şarap sirkesi (şeri);
• 100 mililitre zeytinyağı;
• 2 büyük tutam tuz;
• isteğe bağlı: birkaç parça hamsi, kapari, kekik yaprağı, servis için öğütülmüş biber: fesleğen veya kekik yaprağı, ince doğranmış çıtır sebzeler (salatalık), haşlanmış yumurta.

1. Domatesleri 30 saniye kaynar suya koyun, bıçakla kaldırın ve kabuklarını çıkarın, çekirdeklerini kesin.

2. Salatalıkların yeşil kabuklarını soyun ve yer yer iz bırakın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve sarımsakları soyun.

3. Ekmeği suya batırın ve hafifçe ıslatmasını bekleyin.

4. Tüm çorba malzemelerini bir tencereye (eğer daldırmalı bir blender kullanıyorsanız) veya bir blender bardağına yerleştirin. Yağ ve sirkeyi, tuzu dökün. Kapari, hamsi ve kekik tadı zenginleştirecek ama onlarsız da yapabilirsiniz. Homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri bir blender ile çırpın (içinde küçük sebze parçacıkları görünmelidir), soğutun ve servis yapın.

Bu arada, buzdolabında bir veya iki gün bekletmek sadece gazpacho'nun tadını iyileştirecektir. Öğle yemeğini bir porsiyon gazpacho ile değiştirin; böylece figürünüz için endişelenmenize gerek kalmaz. Yaz aylarında gazpacho ile küçük kızarmış balık servis edin.

Okroşka

Serinletici okroshka, sıcak mevsim için ideal olan hafif yaz yemeklerinden biridir.

2 kişilik okroshka tarifini yazın:

• 3-4 yeşil soğan filizi;
• yeşillikler: kişniş, dereotu, maydanoz;
• ½ baş genç sarımsak;
• 3 adet haşlanmış yumurta;
• 150 gr haşlanmış/tütsülenmiş kümes hayvanı veya et;
• 4-5 turp;
• 1-2 salatalık;
• 1,5 su bardağı sıvı kefir;
• limon suyu;
• hardal.

Okroshka nasıl hazırlanır:

Yeşillikleri ince ince doğrayın, tuz ekleyin ve hafifçe ezin. Kalan ürünleri iyice öğütün. Otlarla karıştırın. Kefiri soğuk kaynamış su veya peynir altı suyuyla seyreltin. Etkileyici ekşilik için limon suyu ekleyin. Hardalla tatlandırın. "Dolguyu" kefirle doldurun. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp çavdar ekmeğiyle servis yapın.

Kendi imza tarifinizi bulmak için okroshka'nın farklı temellerini deneyin: kvas; kefir ile ikiye bölünmüş kvas; pancar turşusu; doğranmış ravent ile demlenmiş su.

Gönderi Görüntülemeleri: 1.533

Yaz aylarında, havasız bir mutfakta yemek pişirmek, kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği hazırlamak istemezsiniz... Salata hazırlamak çok daha kolaydır, ancak ne yazık ki evdeki herkes bu kadar ultra bir yemeği takdir edemez. hafif menü! Hazırlanması çok az zaman ve çaba gerektiren, ürünlerin olabildiğince sağlıklı kaldığı yaz yemeklerinin tariflerini dikkatinize sunuyoruz. Yaz menünüz taze sebze ve meyvelerle dolu olduğundan, kızartma gibi birkaç "zararlı şeyi" karşılayabilirsiniz. Yaz yemekleri için tarifler, dünyanın farklı mutfaklarından ilginç salatalar hazırlamayı deneyin.

Akdeniz domates ve soğan salatası

İçindekiler:
5 adet olgun domates
5 soğan,
½ bardak zeytin yağı,
¼ bardak balzamik sirke,
Fransız ekmeği, kalın pide ekmeği veya İtalyan cibattası.

Hazırlık:
Domatesleri dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Soğanı oldukça büyük yarım halkalar halinde kesin ve domateslere ekleyin. Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi karıştırıp elde edilen sosu salatanın üzerine dökün. Yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında bekletelim. Bu salata, domateslerden elde edilen sos ve sıvının ekmekle karıştırılmasıyla elde edilen turşunun ıslatılmasıyla yenilmelidir. Çok estetik değil ama çok lezzetli!

İçindekiler:
½ kırmızı soğan
1 yemek kaşığı. misket limonu suyu,
1 ½ litre çekirdeksiz küp şeklinde karpuz posası,
150-200 gr beyaz peynir,
½ bardak çekirdekleri çıkarılmış zeytin,
1 demet taze nane,
2 yemek kaşığı. zeytin yağı.

Hazırlık:
Kırmızı soğanı ince ince yarım halkalar halinde dilimleyin ve üzerine limon suyunu dökün. Limon suyunun soğan aromasını aşılaması için 10 dakika bekletin. Büyük bir kapta karpuz küplerini, doğranmış beyaz peyniri, zeytin yarımlarını, nane ve soğanı limon suyuyla dikkatlice birleştirin. Zeytinyağı gezdirip karıştırın. Tadı muhteşem!

İçindekiler:
2 domates
1 avokado,
¼ bardak doğranmış kırmızı soğan,
1 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz,
1 yemek kaşığı. doğranmış kekik,
1 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 yemek kaşığı. kırmızı şarap sirkesi,
200 gr beyaz peynir.

Hazırlık:
Bir kapta doğranmış domatesleri, avokadoyu, doğranmış soğanı ve sarımsağı dikkatlice birleştirin. Kıyılmış otları ekleyin ve üzerine zeytinyağı ve sirke gezdirin. Beyaz peyniri ufalayın ve sebzelerle birleştirin. Buzdolabında üstü kapalı olarak 2-5 saat kadar soğutun.

İçindekiler:
1 mango,
1 avokado,
4 domates,
1 jalapeno biberi veya küçük biber
½ bardak Kıyılmış silantro,
3 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı. misket limonu suyu,
½ kırmızı soğan
3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
tatmak için tuz.

Hazırlık:
Mango, avokado ve domatesleri küpler halinde kesin. Acı biberi soyun ve doğrayın, sarımsağı bir preste sıkın, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Tüm malzemeleri, tuzu birleştirin ve üzerine limon suyu serpin. 30 dakika kadar buzdolabında üstü kapalı olarak bekletin.

İçindekiler:
300 gr küçük yeni patates,
100 gr genç yeşil fasulye,
3 yumurta,
2 demet genç marul,
5 yemek kaşığı. zeytin yağı,
200 gr kiraz domates,
2 yemek kaşığı. balzamik sirke,
350 gr ton balığı,
½ limon
bir avuç fesleğen.
Yakıt ikmali için:
50 gr çekirdeği çıkarılmış zeytin,
5 adet hamsi filetosu,
1 diş sarımsak,
½ limon
4 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 yemek kaşığı. balzamik sirke.

Hazırlık:
Öncelikle sosu hazırlayın: zeytinleri, hamsileri ve sarımsakları havanda ve havanda az çok homojen oluncaya kadar ezin. Bir kaseye koyun, yağ ve sirke ekleyin, karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun. Patatesleri kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzün. Fasulyeleri kaynar suda 4-5 dakika haşlayın, buzlu suya koyun ve süzgecin üzerine koyun. Patatesleri ikiye bölün, tek kat halinde, kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir tavaya yağla koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından tüm patatesleri karıştırıp kızartın. Doğranmış domatesleri ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Sebzeleri balzamik sirke (1 yemek kaşığı) ile gezdirin, ocağı kapatın ve üzerine fesleğen serpin. Ton balığı filetosunu bitkisel yağ ile sıcak bir tavada her iki tarafı 4 dakika kızartın, kağıt havluların üzerine koyun ve yağın emilmesini sağlayın. Servis yapmadan önce 1 yemek kaşığı çırpın. yarım limon suyuyla tereyağı. Patatesleri ve domatesleri düz bir tabağa koyun ve üzerine fasulyeleri koyun. Yağ ve limon suyu karışımını gezdirin. Ton balığı filetosunu çapraz olarak dilimleyin ve fasulyelerin üzerine yerleştirin. Haşlanmış yumurtaları dörde bölün ve ton balığı şeritlerinin arasına yerleştirin. Hamsi ve zeytin sosunu yumurta ve ton balığı şeritlerinin üzerine dökün ve servis yapın.

Yazın ilk yemekleri hafif çorbalar, soğuk pancar çorbası ve okroshkadır. Veya örneğin gazpacho.

İçindekiler:
2 domates
½ salatalık
½ tatlı yeşil biber,
½ tatlı kırmızı biber,
½ soğan,
1 diş sarımsak,
2 yığın taze sıkılmış domates suyu,
½ çay kaşığı. kekik,
½ çay kaşığı. bazilika,
1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 ½ çay kaşığı Worcestershire sos,
1 ½ çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi.

Hazırlık:
Tüm sebzeleri bir karıştırıcıda homojen bir kütleye öğütün. Tadına göre baharat ve tuz ekleyin. Şarap sirkesi yerine limon suyu kullanabilirsiniz. Bitmiş yaz çorbasını bir tencereye dökün ve 1 saat buzdolabında saklayın. İnce bir dilim limonla süsleyerek servis yapın.

İkincisi için yaz aylarında deniz ürünleri, balık veya sebze yemeklerini seçmek daha iyidir. Hafiftirler ama aynı zamanda mükemmel derecede doyurucudurlar. İtalyan makarnası için makarna seçerken durum buğdayından yapılan ürünleri tercih edin. Figürünü mahvetmeyecekler! Bazen akşam yemeği yerine atıştırmalık bir yemek hazırlamak yeterlidir - sıcak bir salata veya omlet keki. Sizin için bazı tarifler hazırladık, deneyin.

İçindekiler:
4 domates,
3 diş sarımsak,
½ soğan,
4 yemek kaşığı. zeytin yağı,
3 yemek kaşığı. kekik,
3 yemek kaşığı. bazilika,
1 yığın ıspanak,
450 gr haşlanmış soyulmuş karides,
200 gr mozarella,
1 paket fettuccine makarna.

Hazırlık:
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzgeçte süzün. Bir blender kasesinde sarımsak, soğan ve kekiği birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, ancak püre haline getirmeyin. Zeytinyağını ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Domatesleri, fesleğeni, tuzu ve karabiberi blenderda öğütün, küçük bir tencereye dökün ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Karides ekleyin, ısıtın, kızarmış sebzelerle birleştirin. Mozarellayı ufalayın. Makarnayı domates karışımı ve mozzarella peyniri ile karıştırın.

İçindekiler:
10 yumurta,
1 yemek kaşığı. zeytin yağı,
2 genç kabak,
3-5 yeşil soğan,
4 tatlı kırmızı biber,
1 diş sarımsak,
1 acı kırmızı biber,
300 gr yumuşak krem ​​peynir,
5-6 yemek kaşığı. süt,
4 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz,
2 yemek kaşığı. taze fesleğen,
marul, peynir.

Hazırlık:
Yumurtaları 5'er adet olmak üzere iki kaseye kırın. Hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada, doğranmış kabakları ve doğranmış yeşil soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Hafifçe soğutun ve yumurtalarla aynı kaseye ekleyin. Kırmızı biberi küp küp doğrayın, çekirdeklerini çıkarın ve biberi ince ince doğrayıp yumuşayana kadar kızartın. Yumurtalarla birlikte başka bir kaseye ekleyin. 20-22 cm çapında bir tavada, her iki tip yumurta karışımından (her türden 3'er adet) 6 adet omlet krep yapın: önce alt kısmı kızarana kadar kızartın, ardından tavayı düz bir tabakla kapatın, çevirin. üzerine omlet koyun, ardından kızartılmamış tarafı aşağıya gelecek şekilde tekrar tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Her iki omlet türünü soğuması için tabaklara yerleştirin. Doldurmak için yumuşak krem ​​​​peyniri sütle çırpın, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Omletlerin kızartıldığı tava ile aynı çapta kayan bir form alın, en güzel omleti üzerine peynir dolgusu sürün. Alternatif katmanlar ve omlet türleri, pastayı birleştirin ve bir gün boyunca filmle kaplı buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce pastayı düz bir tabağa çevirin, üzerine doğranmış marul ve rendelenmiş peynir serpin, üzerine zeytinyağı ve karabiber serpin. Dilimler halinde kesip servis yapın.

Katmanlı sebze güveç

İçindekiler:
4 genç kabak,
5 adet olgun parmak domates
2 patlıcan,
1 küçük baş sarımsak,
bir demet biberiye,
küçük zeytin.

Hazırlık:
Bütün sebzeleri dilimler halinde kesin. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve domatesleri, kabakları ve patlıcanları dış kenardan başlayarak katmanlar halinde daireler halinde yerleştirin. Ortasına ulaştığınızda ortasına bir baş sarımsak yerleştirin ve etrafına biberiye dallarını yerleştirin. Sebze halkaları arasındaki boşluklara, küçük brokoli veya karnabahar çiçekleri gibi diğer sebzeleri de yerleştirebilirsiniz. Her şeyi zeytinyağı, tuz ve karabiberle gezdirin. Tavayı önceden 200-220°C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 1 saat yerleştirin ve güvecin yüzeyine periyodik olarak yağ püskürtün. Yüzeydeki sebzeler yumuşamalı ve iyice kızarmalıdır. Tavayı fırından çıkarın, bir süre bekletin ve sarımsakları ortasından çıkarın. Sarımsakları soyun ve biraz yağ ve tuzla püre haline getirin. Bu sosu güvecin üzerine döküp servis yapın. Bu güveç etle de hazırlanabilir: Haşlanmış et parçalarını sebze dilimlerinin arasına ekleyin ve her zamanki gibi pişirin. Et güveci için nane sosu hazırlayın: Sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. balzamik sirke ve bir avuç nane yaprağı, tuz ve karabiber tadında.

İçindekiler:
2 küçük baş genç brokoli,
1 kırmızı soğan,
200 gr pastırma,
¾ yığın. Kuru üzüm,
¾ yığın. Kıyılmış Bademler,
1 yığın mayonez veya taze sos,
½ bardak Sahra,
2 yemek kaşığı. beyaz şarap sirkesi.

Hazırlık:
Pastırmayı orta ateşte kahverengi olana kadar kızartın, soğutun ve küpler halinde kesin. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, soğanı küçük küpler halinde kesin. Brokoliyi, soğanı, pastırmayı, kuru üzümleri, fındıkları birleştirin ve iyice karıştırın. Sos için mayonez, şeker ve sirkeyi karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Salatayı süsleyip buzdolabında soğutun.

İçindekiler:
500 gr derisiz somon fileto,
1 yemek kaşığı. acı sos,
½ yemek kaşığı. zeytin yağı,
200 gr cam erişte (şehriye veya pirinçle değiştirilebilir),
10 adet kiraz domates,
1 avokado,
3 küçük arpacık soğanı,
1 küçük acı kırmızı biber,
1 avuç nane,
1 avuç fesleğen,
1 avuç yeşil kişniş,
2 yemek kaşığı. herhangi bir fındık,
1 limon.

Yakıt ikmali için:
2 yemek kaşığı. misket limonu suyu,
2 yemek kaşığı. balık sosu,
2 yemek kaşığı. acı sos,
1 yemek kaşığı. zeytin yağı,
2 çay kaşığı toz şeker.

Hazırlık:
Somon filetoyu biber sosuyla kaplayın ve her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Serin. Cam erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın veya erişteyi veya pirinci yumuşayana kadar kaynatın. Sosu için gerekli malzemeleri bir kapta çırpın. Doğranmış domatesleri, avokadoyu, soğanı ve kırmızı biberi ekleyin (daha baharatlı istiyorsanız çekirdeklerini bırakın) ve yavaşça karıştırın. Erişteleri, doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve tabaklara yerleştirin. Kızartılmış somonu porsiyonlara ayırın, üzerine ince kıyılmış fındık serpin, limon suyu serpin ve servis yapın.

Hardal, avokado ve su teresi ile somon

İçindekiler:
350 gr somon fileto,
1 yemek kaşığı. sıvı bal,
2 yemek kaşığı. tam tahıllı hardal,
2 yemek kaşığı. limon suyu,
1 yemek kaşığı. Susam yağı,
2 yemek kaşığı. Susam taneleri,
1 avokado,
2 yemek kaşığı. zeytin yağı,
150 gr su teresi,
tuz, öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Somon filetolarını 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, bir kaseye balı koyun, hardalı, limon suyunun yarısını ve susam yağını ekleyin. Somon parçalarını tatmak ve kaplamak için baharatlayın. 5 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış bir tavada susam tohumlarını karıştırarak 2 dakika ısıtın. Başka bir tavaya yağı ekleyin, somon parçalarını ekleyin ve bir tarafını 30 saniye kızartın. Daha sonra ters çevirin, 20 saniye daha kızartın, ardından üzerine susam serpin, karıştırın ve soğutun. Avokado posasını çatalla ezin, 1 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı ve çırpın. Tuzla tatlandırın ve doğranmış su teresi ile karıştırın. Servis yapmak için su teresi ve avokado sosunu düz bir tabağın ortasına yerleştirin ve üzerine susam serpilmiş somon parçalarını ekleyin.

Gördüğünüz gibi yaz yemekleri için tarifler çok lezzetli çıkıyor ve hazırlanması hiç de zor değil. Afiyet olsun!

Larisa Shuftaykina

Yaz, doğru, sağlıklı ve en önemlisi lezzetli beslenme için en uygun zamandır. Elinizin altında çok çeşitli meyve ve sebzeler var. Katılıyorum, pirzolalar ve çorbalar sıcakta pek çekici değil ama onlara mükemmel bir alternatif bulabilirsiniz. Biz de size bu konuda yardımcı olmaya karar verdik ve en kolay ve en sağlıklı yaz tariflerini bir araya getirdik. Seçin ve yapmaya başlayın... ve yemeye başlayın! :)

Okroşka

• 4 yumurta
• 4 patates
• 4 salatalık
• 6 turp
• 200 gr haşlanmış sosis
• 150 gr yeşil soğan
• maydanoz dereotu
• Ekşi krema
• kefir
• tuz

Yumurtaları ve patatesleri kaynatın. Yeşil soğanı, yumurtayı, patatesi, turpları ve sosisleri ince ince doğrayın. Yaklaşık 100 gr ekşi krema ve birkaç yemek kaşığı ekleyin. hardal (isteğe bağlı), 1 litre kefir dökün ve iyice karıştırın. Dereotu ve maydanozu doğrayıp okroshka'ya ekleyin. Geriye kalan tek şey 150-200 gr kvas dökmek ve okroshka'mız hazır!

Yaz salatası

Herhangi bir yaz salatası yapmak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. Dilediğinizi ekleyip lezzetli soslarla, organik yoğurtla veya zeytinyağıyla tatlandırın. İlham veren resimler - ektedir :)

Dondurma

5 yumurta alın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Birincisini bir tutam tuzla, ikincisini 150 gr şekerle çırpın. Ayrı bir kapta 500 ml kremayı% 33-35 çırpın, ardından sarıları ve ardından beyazları ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın. Şimdi ne tür dondurma istediğinize bağlı olarak 2 çay kaşığı ekleyin. vanilya şekeri veya 3 çay kaşığı. kakao veya 200 gr doğranmış çilek veya... sonsuza kadar devam edebilirsiniz. Ortaya çıkan kütleyi herhangi bir kalıba yerleştirin ve 6-8 saat dondurucuya koyun.

Şerbet

Şerbet için herhangi bir meyve ve meyveyi seçin. Örneğin 0,5 su bardağı kırmızı kuş üzümü, 1 yemek kaşığı. l. şeker ve 0,5 yemek kaşığı. süt. Püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın ve karışımı 8 saat buzdolabına koyun. Ortaya çıkan şerbeti çilek ve meyve parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Meyveli buz

Bir blender kullanarak, 2 limonun veya misket limonunun suyunu ve kabuğunu bir avuç taze nane yaprağıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, 15 dakika bekletin, ardından bir süzgeçten geçirin. Limon-nane suyuna 2 yemek kaşığı ekleyin. su ve birkaç yemek kaşığı. l. Sahra. Buzlu şeker kalıplarını çilek parçaları, meyveler ve elde edilen limonata ile doldurun, çubukları yerleştirin ve dondurun.

Kokteyl

Çok çeşitli yaz kokteylleri var. Tariflerini internette kolaylıkla bulabilirsiniz. Ama yine de en basit ve en lezzetli olanlardan birini vurgulamaya karar verdik. Kullan! ;)

Yarısı buzla dolu bir çalkalayıcıya 50 ml şeftali suyu, 3 ölçü portakal suyu ve yarım limonun suyunu dökün. Karıştırın ve buzla dolu bir bardağa dökün. Misket limonu dilimi, çilek ve portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.

Limonata

Üç limonun kabuğunu ince ince rendeleyin. Daha sonra keskin bir bıçakla beyaz kısımdan temizleyin - limonatanın acı olmaması için bu gereklidir. Şimdi lezzeti büyük bir kaseye koyun ve altı limonun suyunu sıkın. 150 gr şeker ekleyin. 1,4 litre kaynar suya dökün, karıştırın, üzerini örtün ve gece boyunca serin bir yerde bırakın. Ertesi gün tekrar karıştırın ve gerekirse biraz daha şeker ekleyin. Limonatayı sade veya maden suyu ve buzla seyreltilmiş olarak için.

Güler yüzlü

Smoothie'ler çok lezzetli, hızlı ve en önemlisi sağlıklıdır. En sevdiğiniz meyveleri blenderda karıştırın ve yazın tadını çıkarın :)

Çilek, kivi ve mısır gevreği ile parfe

• Çilek - 8 adet
• Kivi - 2 adet.
• Normal yoğurt – 2 su bardağı
• Mısır gevreği - ½ bardak

Bardağın dibine bir kat yoğurt (birkaç kaşık) koyun. Daha sonra bir kat doğranmış çilek, yoğurt, kivi ve mısır gevreği. Yine yoğurt - mısır gevreği - kivi - çilek. Nane ile süsleyin. Tatlılık için biraz bal ekleyebilirsiniz.

Meyveli Pizza

Esas, baz, temel:

• Tereyağı - 110 gr
• Şeker - 2/3 bardak
• Yumurta - 1 adet
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• Vanilin - 1 çay kaşığı
• Un - 1,25 su bardağı
• Soda - ½ çay kaşığı
• Tuz - ¼ çay kaşığı

Dolgu:

• Krem peynir - 225 gr
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Pudra şekeri - ¼ bardak
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• çilek
• Yaban mersini
• şeftali
• kivi

Fırını 175 dereceye kadar önceden ısıtın. Tereyağı ve şekeri mikserde krema haline getirin. Yumurta, lezzet ve vanilin ekleyin. Karıştırmak. Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırın. Hızla çıkarmak. Şimdi her iki karışımı da karıştırın ve hamuru bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Hamuru yağlanmış pizza tepsisine yerleştirin. Uzat ve düzelt. Altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Dolguyu eklemeden önce tamamen soğutun. Krema için tüm malzemeleri pürüzsüz ve havadar olana kadar çırpın ve soğumuş tabanın üzerine eşit şekilde uygulayın. Doğranmış meyvelerle süsleyin. Tamamen soğuması için buzdolabına koyun.

Şimdi en sevdiğiniz yaz tariflerini bizimle paylaşma sırası sizde. ;)

Yaz tarifleri - menünüze çeşitlilik katacak mevsimlik yemek ve içecekler için en iyi tarifler. Bunlar her şeyden önce sebzelerden, meyvelerden, bitkilerden ve meyvelerden elde edilen sağlıklı yemeklerdir.

Sıcakta vücut, tercihen sentetik değil, doğal haliyle gerçek olan büyük miktarda vitamin tüketimini gerektirir. Bu nedenle sıcak mevsimde bu fırsatı kaçırmamanız, vitamin açısından zengin, sulu ve hafif yemeklere geçmeniz tavsiye edilir. Ve her zevke ve her arzuya uygun, Povarenka'da büyük miktarlarda bulunabilen yaz yemekleri için çok sayıda tarif bize bu konuda yardımcı olacaktır. Peki birçok modern ev hanımı genellikle ne tür yaz yemekleri hazırlıyor?

Yaz çorbaları

Tabii ki, bu öncelikle okroshka, pancar çorbası, kholodnik, gazpacho ve diğerleri gibi. Yaz sıcağında bu tür ilk yemekler sıcak çorbalara, turşulara, pancar çorbasına ve solyankaya mükemmel bir alternatiftir.

Yazın soğuk ilk yemeklerin avantajı, içindeki malzemelerin çoğunlukla taze olmasıdır, bu da tüm vitaminlerini korudukları anlamına gelir. Bu tür yemekler sıcak bir vücudu iyi soğutur, ancak yaz çorbaları çok az kalori içerir, bu da onların yardımıyla fazla kilo almayacağınız anlamına gelir - sadece yaz için bir nimettir!

Yaz masası için salatalar ve atıştırmalıklar

Sebze ve bitkilerden yapılan salatalar ve mezeler olmadan hangi yaz tarifleri tamamlanır? Bu tarz tarifleri mutlaka not etmeli ve bir yaz gününü onlarsız geçirmemeye çalışmalısınız.

Yaz aylarında sebze ve otları mayonezle değil, vitamin açısından daha zengin ve sağlıklı salata soslarıyla, örneğin limon suyuyla bitkisel yağ veya doğal yoğurt veya hardal sosuyla baharatlamak doğru olacaktır.

Barbekü olmadan yaz nedir?

Yaz aylarını sadece yazlığımızda yetişen sebze ve meyvelerle değil, piknikler, doğa gezileri ve bu tür şehir dışı gezilerin menünün ana imza yemekleri olan kebap ve barbekülerle de özdeşleştiriyoruz.

Kebaplar sadece ustalar tarafından değil, aynı zamanda nasıl marine edileceği, kömürde kızartılacağı, güzelce servis edileceği ve hangi sosun hazırlanacağı konusunda tavsiyelerimizi dikkate alan kişiler tarafından da hazırlanabilir. Ateşte pişirilen bira ve et eşliğinde yaz atıştırmalıkları ile kebap ve barbekü yemeklerini servis etmeyi unutmayın.

Tatlı için...

Gördüğünüz gibi yaza yönelik tarifler çeşitliliğiyle hayrete düşürüyor. Yaz menüsünün tatlı yemekleri bile özeldir; vitamin açısından zengin ve ferahlatıcıdır. Yaz tatlıları arasında ev yapımı dondurma, jöleler, köpükler, pudingler, meyve ve meyvelerden oluşan tatlı salatalar ve buzlu kalın smoothie'ler gibi tatlı yemekler yer alır.

Yaz menüsündeki içecekler

Yaz aylarında kilerden ve uzak köşelerden meyve sıkacağı çıkarıp yaz mevsiminin taze sebze, meyve, bitki ve meyvelerinin sularını yoğun bir şekilde sıkıyoruz. Yaz sıcaklarında susuzluğunuzun azalması ve içinizi serinletmesi için içecek olarak serin kompostolar, ev yapımı limonatalar ve alkolsüz içecekler de hazırlıyoruz.

***
Yaz menüsü oluşturup Povarenka’nın tarifleriyle yaz yemekleri hazırlayın, yazınız yılın en lezzetli, en vitaminli, en keyifli zamanı olsun!