Fırında kıyılmış etli kabak tekneleri. Fırında kabaklı hindi Fırında kıyılmış hindili kabak dolması

Genç kabaklar iyi pişirilir, haşlanır ve kızartılır. Bugün fırında kıymalı kabak tekneleri pişireceğiz. Meze sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel de çıkıyor, böylece şenlikli menüye bile böyle bir yemeği güvenle ekleyebilirsiniz.

Fırında kıyılmış etli kabak tekneleri

Yazın başlamasıyla birlikte sebze yemekleri hazırlama mevsimi de başlar. Yataklarımızda ilk görünenlerden biri kabak, bu yüzden bugün ondan besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayacağız.

İçindekiler:

750 gr genç kabak;
320 gr kıyma;
110 gr soğan;
iki diş sarımsak;
85 gr sert peynir;
baharatlar, yağ, otlar.

Pişirme metodu:

Öncelikle kabaktan tekne yapacağız. Burada her şey basit, sebzeleri uzunlamasına kesin ve her yarısından bir kaşıkla çekirdeği temizleyin, kenarlarında biraz hamur bırakın.
Şimdi sebze boşluklarını yağla yağlıyoruz ve cildi yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyuyoruz, 15 dakika fırına koyuyoruz (sıcaklık 180 ° C).
Bu sırada iç harcı hazırlayacağız, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı kızgın yağda soteleyeceğiz ve sebzeler yumuşayınca üzerlerine doğranmış kabak etlerini koyup beş dakika kaynatacağız.
Sebze kütlesini bir kaseye kaydırıyoruz ve bunun yerine kıyılmış eti koyup on dakika kızartıyoruz.
Şimdi sebzeleri et, doğranmış otlar, rendelenmiş peynir (biraz serpmek için bırakın) ve baharatlarla birleştiriyoruz.
Hafifçe pişmiş tekneleri tuz serpin, içlerini doldurun ve fırında 40 dakika (sıcaklık 180 ° C) zehirleyin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce mezeyi peynirle serpin.

Kıyılmış tavuk ve mantarlı kabak tekneleri

Sebze teknelerini doldurmak için sadece eti değil mantarları da kullanabilirsiniz, ancak malzemeleri birleştirmek ve kokulu ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

iki genç kabak;
kuş göğsü;
bir soğan ve havuç;
320 gr petrol;
tatlı biberin etli meyvesi;
iki küçük domates;
185 gr sert peynir.

Pişirme metodu:

Kabaktan tekne yapıyoruz (yukarıdaki tarife bakın). Doldurma için hazır kıyılmış tavuk alabilir, bir göğüs almak ve bir bıçak veya blender ile ince doğramak daha iyidir.
Bir rende üzerinde üç havuç, soğanı ince doğrayın, mantarları, domatesleri ve biberleri küçük parçalar halinde kesin.
Doğranmış sebzeleri ve kıymayı sıvı yağ ile bir tavaya koyun, baharatlarla tatlandırın ve tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tekneleri doldurma ile dolduruyoruz, peynir serpiyoruz ve 25 dakika boyunca (sıcaklık 180 ° C) tavuk ve mantarlı bir kabak aperatifi pişiriyoruz.

Türkiye seçeneği

Hindi bir diyet ürünü, yani düşük kalorili ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayacağız. Mayonez yok, ağır kavurma yok, sadece doğru malzemeler.

İçindekiler:

iki genç kabak;
220 gr hindi (fileto);
155 gr Yunan yoğurdu;
45 gr peynir;
dereotu, baharatlar.

Pişirme metodu:

Daha önceki tariflerde olduğu gibi kabak botları yapıyoruz, 15 dakika fırında tutmayı unutmayın.
Hindi filetosunu küçük parçalar halinde kesin veya bir blender ile çevirin. Elde edilen kütle, doğranmış dereotu ve baharatlarla karıştırılır.
Kıyma, bir kaşık yağ ve birkaç yemek kaşığı su ilave edilerek biraz haşlanabilir.
Kayıkları kıyma ile doldurup üzerine yoğurt döküp 30 dakika (180°C sıcaklıkta) fırına veriyoruz.
Ardından teknelere peynir serpin ve on dakika daha pişirin.

Peynir, domates ve kıyma ile fırınlanmış tekneler

Kabakların genç ve yumuşak meyveleri, sadece lezzetli ve iştah açıcı bir dolgu ile pişirilmeyi ister. Tarif için herhangi bir etten kıyma kullanabilirsiniz, ancak yaz atıştırmalıklarımız olduğu için tavuk eti alacağız.

İçindekiler:

iki genç kabak;
180 gr kıyılmış tavuk;
yarım beyaz soğan ve biraz yeşil;
Büyük domates;
115 gr peynir;
Sanat. bir kaşık mayonez;
baharat.

Pişirme metodu:

Kabaktan nasıl tekne yapılacağını zaten biliyorsun, o yüzden doğrudan doldurmaya geçelim.
Kıyma, doğranmış beyaz ve yeşil soğan, baharatlarla karıştırılır. Et soğanla önceden kızartılabilir, ancak tavuk çabuk piştiği için bu pişirme noktasını atlayabilirsiniz.
Tekneleri kıyma ile dolduruyoruz, mayonezle yağlıyoruz, sosun üzerine domates halkalarını yerleştirip 35 dakika fırına koyuyoruz, hazır olmadan beş dakika önce teknelere peynir cipsi serpiyoruz.

Kıyma ve pilav ile kabak tekneleri

Kural olarak, kıyılmış et ve pirinç, biber dolması hazırlanmasına gider, ancak bugün onları kabak dolgusu olarak kullanacağız. Şimdi size genç kabakları sebze, et ve pilav ile nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

İçindekiler:

genç kabak;
320 gr kıyılmış domuz eti (az yağlı);
bir havuç ve soğan;
iki domates;
135 gr pirinç tanesi;
otlar, baharatlar, yağ;
bir dilim peynir (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

Kabaktan tekne yapıyoruz, posasını atmıyoruz, iç harcında da kullanacağız. Tekneler fırında hafifçe pişirilebilir veya üç dakika kaynar tuzlu suya batırılabilir.
Pirinç tanelerini yarı pişene kadar kaynatın, yani içindeki taneler yoğun kalmalı ve dışı yumuşamalıdır.
Doğranmış soğanı ısıtılmış yağda şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. Portakal sebzesi de yumuşadığında, kendi suyunda veya herhangi bir domates sosunda domates ile değiştirilebilen bir blender ile doğranmış domatesleri onlara göndeririz.
Birkaç dakika sonra sebzelere pirinç taneleri ekliyoruz ve birkaç dakika sonra kıyma ve doğranmış kabak hamurunu koyuyoruz, her şeyi baharatlarla baharatlıyoruz, birkaç dakika kaynatıyoruz ve kapatıyoruz.
Tekneleri doldurma ile dolduruyoruz. Mayonez ile doldurun, ancak ekşi krema ve domates sosu ile doldurmak daha iyidir.
Atıştırmalığı 30 dakika fırına gönderiyoruz, istenirse üzerlerine peynir serpebilir ve peynir cipsleri tamamen eriyene kadar fırında tutabilirsiniz.

Kıyılmış sebze ve pilav ile vejetaryen

Aşağıdaki tarif, vejetaryen mutfağının tüm taraftarları için idealdir. Doğru, böyle bir meze şenlik masasında da harika görünecek, etsiz bir gün yaşayamayanlar tarafından bile kesinlikle takdir edilecektir.

İçindekiler:

beş genç kabak;
beş sokak kaşık pirinç taneleri;
bir büyük domates;
soğan başı;
üç diş sarımsak;
70 gr peynir;
çay kaşığı kırmızı biber (öğütülmüş);
bir demet maydanoz;
tuz, yağ.

Pişirme metodu:

Hazırlanan kabakların içlerini tuz ve kırmızı biberle ovun. Folyolu bir fırın tepsisine koyup yarım saat fırına gönderiyoruz (sıcaklık 200 ° C).
Kalan posayı küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, domatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pirinç taneleri önceden kaynatılır.
Sebzeleri yağ ile bir tavaya koyun, sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Pirinç tanelerini haşlanmış sebzeler, kıyılmış maydanoz, sarımsak ve tuzla karıştırdıktan sonra.
Vejetaryen teknelere iç harcı dolduruyoruz, üzerine peynir serpiyoruz ve 15 dakika (180°C sıcaklıkta) pişiriyoruz.

Hepsi bu, şimdi ilk hasattan itibaren tüm aile için lezzetli, güzel ve sağlıklı bir atıştırmalık yapmayı biliyorsunuz.

Hindi filetoyu orta parçalara kesin.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve hindi filetoyu orta ateşte her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızartmanın sonunda tuz.

Kabuğu soyulamayan genç kabakları seçiyoruz. Kabakları yarım daire şeklinde dilimleyin. Kabak ile kaseye kırmızı biber ve kekik ekleyin. Burada dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Kabakları baharatlarla karıştırın, onlara kızarmış fileto ekleyin. Tuz ve karabiber, ekşi krema ve doğranmış sarımsak ekleyin.

Hindi filetoyu kabak ile karıştırın ve refrakter bir forma koyun (form önceden yağ ile yağlanabilir), ardından folyo ile kaplayın.

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve hindiyi kabak ile 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve aynı miktarda daha pişirin. Bitmiş yemeği doğranmış dereotu serpin.

Fırında kabakla pişirilmiş lezzetli hindi filetosunu garnitürlü veya garnitürsüz olarak servis edin.

Bugün size fırında kıyma ile kabaktan "tekneler" nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağım. Dolgu olarak, sebzelerle fazla pişmiş kıyma (dana-domuz) kullanacağız. Domates sosu kabakları ıslatacak, dolgu çok sulu ve baharatlı, biraz baharatlı olacak. Baharatlardan, tabakta domates varlığını vurgulayacak olan İtalyan otları, biraz acı biber ve kuru kekik karışımı ekleyin. Mozzarella ve domatesli kabak pişireceğiz - peynir eriyecek ve güzelce gerilecek ve yemeğin kendisi sadece lezzetli değil, aynı zamanda zarif olacak.

Toplam pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Verim: 3 porsiyon

İçindekiler

genç kabak - 3 adet. (700 gr)
kıyılmış sığır eti ve domuz eti - 300 gr
büyük soğan - 1 adet.
sarımsak - 1 diş.
mozzarella - 100 gr
domates - 2 adet. doldurma ve 1 adet. dekorasyon için
İtalyan otlarının bir karışımı - 0,5 çay kaşığı.
öğütülmüş kırmızı biber - 1-2 cips.
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
kurutulmuş kekik - 0,5 çay kaşığı
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Kabağı sert bir bezle yıkıyoruz ki cildi kesinlikle temiz olsun. Uzunlamasına iki eşit parçaya kesin. Hamurun çekirdekli kısmını kaşıkla temizliyoruz (posayı atmayın, dolguya girecek). "Teknelerin" duvarları 1 cm'den daha kalın olmamalıdır, ancak dolgunun dışarı sızmaması için onları sağlam tutmak önemlidir.

Bu şekilde hazırlanan kabakların yarısını her taraftan bitkisel yağ ile yağlayın, tuz ve karabiber serpin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sebzeleri kesilmiş tarafları alta gelecek şekilde dizin. Önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 180 derece sıcaklıkta 10 dakika pişiriyoruz. Sonuç olarak, sebzeler hafifçe pişirilmeli, daha yumuşak hale getirilmelidir. Onlara kıyma ile başlayacağımız için, her taraftan düzgün bir şekilde hazırlanmaları için zamanlarının olması önemlidir.

Bu arada, dolguyu hazırlayın. Bir tavada birkaç yemek kaşığı sıvı yağı ısıtıyoruz, aynı anda soğanı ve doğranmış sarımsağı soteliyoruz. Yumuşadıklarında, kıymayı ekleyin ve bir çatalla yoğurarak, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.

Ardından küp küp doğranmış kabak posası tavaya gönderiyoruz (hepsini kullanamazsınız ben yarısını kullandım), yaklaşık 5 dakika daha kızartıyoruz. Birkaç büyük domatesi rende üzerine (derisiz) ezin, domates püresini et ve sebzelere dökün. Tadına İtalyan otları, tuz, karabiber ve kırmızı biber karışımı ekleyin. Aşırı nem gidene kadar her şeyi yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonuç olarak, çok sulu, lezzetli otlar ve domates kokulu bir et dolgusu almalıyız.

Kabak teknelerini et dolgusu ile dolduruyoruz. Dama tahtası deseninde ince dilimlenmiş yarım domates ve mozzarella peyniri ile süsleyin. Kuru kekik serpin.

180-190 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzeler, et dolgusunun tadı ve aromasıyla ıslatılmış tam hazırlığa ulaşacak ve peynirin erimesi ve kahverengileşmesi için zaman olacaktır.

Bitmiş yemeği 5-7 dakika bekletin ve masaya zeytinyağı serpin ve otlar ile süsleyin.

Çeşitli sebze yemekleri özellikle ilkbahar ve yaz mevsimlerinde oldukça popülerdir. Örneğin kıyma, domates, peynir, et parçaları, mantar ve diğer malzemelerle fırında veya yavaş pişiricide kabak dolması tekneleri pişirebilirsiniz. Sebze "tekneleri" oluşturmak için çok çeşitli tarifler var. Lezzetli, güzel bir mutfak sonucu elde etmek için ürünleri uygun şekilde hazırlamanız, tarifi kesinlikle takip etmeniz gerekir.

Kabak tekneleri nasıl pişirilir

Günlük menü sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecekler içermelidir. Gıdalardaki vitaminleri mümkün olduğunca korumanın yollarından biri de yemekleri fırında veya yavaş pişirerek pişirmektir. Kabaktan (kabak) yapılan tekneler, birçok faydalı madde içeren basit, düşük kalorili, muhteşem bir yemektir. Bir aile yemeği veya şenlikli bir şölen için servis edilebilirler.

Çoğu zaman, kabak tekneleri kıyılmış et (tavuk, domuz veya sığır eti), sebzeler (domates, havuç, soğan), mantar, pirinç, peynir ile doldurulur. Tat ve aroma için baharatlar, baharatlar eklenir, dolgu mayonez, ekşi krema, domates sosu ile tatlandırılır. Çanak fırında pişirildikten veya yavaş bir ocak kullanılarak pişirildikten sonra. Kural olarak, teknelerin pişirme süresi 60 dakikadır (büyük kabaklar yaklaşık 90 dakika pişirilebilir). Deneyimli şeflerden birkaç ipucu:

Hamuru daha hassas olan genç sebzelerin satın alınması tavsiye edilir. Açık tenli ve küçük boyutludurlar.
Doldurmadan önce, cildi kesmeye ve ardından dolguyu yerleştirmek için tohumları çıkarmaya değer.
Kabak ve diğer kabak türlerinin nötr bir tada sahip olması nedeniyle, farklı mutfak tonlarını deneyebilirsiniz. Yemeğe baharatlar, çeşniler, mantarlar, sebzeler, peynir ve diğer malzemeler eklenir.

kabak tekneleri için tarifler

Lezzetli ve sulu kabak tekneleri pişirmenin birçok ilginç ve kolay yolu var. Kıyma ile klasik versiyonu seçebilir, sebze karışımı, tavuk veya hindi parçaları, mantar, yumurta, domates ile doldurabilirsiniz. Hemen hemen her seçenek, tadı artıran ve dolguyu iyi tutan peynir kullanımını içerir. Aşağıda kabak tekneleri için en popüler tarifler bulunmaktadır.

Kıyılmış etli kabak tekneleri

Süre: 60 dakika.
Kalori içeriği: 100 gramda 106 kcal.
Amaç: akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Tüm aile için lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir akşam yemeği pişirmenin ilk yolu kıymalı kabak tekneleridir. Bu yemek, et ve sebzelerin mükemmel bir birleşimidir. Bizim durumumuzda herhangi bir kıyma kullanılır - domuz eti ve sığır eti (kümes hayvanları ile değiştirilebilir). 4 porsiyon için iki orta boy kabak yeterlidir. Ek ürünler: mayonez, taze otlar, domates sosu.

İçindekiler:

kıyılmış et - 500 gr;
soğan - 3 adet;
salça (ketçap) - 2 yemek kaşığı. l.;
peynir - 200 gr;
dereotu yeşillikleri - 1 demet;
kabak - 2 adet;
mayonez - 100 gr;
tuz;
karabiber.

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın, cildi soyun.
Kabak ikiye bölün, tohumları çıkarın.
Fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın, tekneleri üstüne koyun.
Soğanları, yeşillikleri bir blender ile öğütün veya çok ince doğrayın. Kıyılmış et ile birleştirin.
Dolguyu tuzlayın, öğütülmüş biber ekleyin, iyice karıştırın.
Kabak yarımlarını karışımla doldurun.
Peyniri rendeleyin, salça, mayonez ile birleştirin (fotoğraftaki gibi).
Peynir kütlesini et dolgusunun üstüne koyun.
Yemeği fırında 200°C'de 40 dakika pişirin.

Karışık sebzelerle

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Kalori içeriği: 42 kcal.
Amaç: öğle yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

İştah açıcı ve düşük kalorili bir yemek hazırlamak için başka bir seçenek de sebze dolgulu kabak tekneleridir. Tekneler herhangi bir malzemeyle doldurulur: soğan, domates, havuç, lahana, dolmalık biber, patlıcan. Tadı arttırmak için Provence otları, fesleğen, kekik mükemmeldir. Yemek, doğranmış taze otlar ile süslenmiş, sıcak veya soğuk servis edilir.

İçindekiler:

kabak - 4 adet;
havuç ve soğan - 1 adet;
domates - 2 adet;
salata biberi - 2 adet;
karnabahar - 150 gr;
sarımsak - 2 diş;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
peynir - 100 gr;
tuz, karabiber;
yeşillik;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
Provence otlar.

Pişirme metodu:

Kabak ortadan ikiye kesin. Tohumları ve posayı çıkarın.
Havuç, biber, soğan, domates (kabuğu) ve lahana küçük küpler halinde kesilir.
Kabak etini ince ince doğrayın.
Önceden ısıtılmış yağ ile tavada hazırlanan sebzeleri kızartın (kabak ve domates posası hariç).
Sarımsakları öğütün, kalan ürünlere ekleyin.
5-10 dakika pişirin, tavaya domates koyun, küspeyi ezin. Tuz, karabiber, baharat serpin. 10 dakika daha pişirin.
Kabak teknelerini sebze karışımıyla doldurun.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla hafifçe yağlayın. İçine doldurulmuş tekneler koyun.
180°C'de 30 dakika pişirin.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tabağı çıkarın, her kabak teknesine ekşi krema dökün, rendelenmiş peynir serpin (fotoğraftaki gibi).
Peyniri eritmek için fırına gönderin.

mantarla doldurulmuş

Süre: yaklaşık 1 saat.
Porsiyon: 2 kişilik.
Kalori: 55 kcal.
Amaç: öğle yemeği, atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Doyurucu, diyet atıştırmalıkları veya öğle yemeği için mantarla doldurulmuş tekneleri hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Kokulu, güzel yemek sadece ağzınızda erir. Bu tarif, doğru ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için idealdir. Kabak teknelerinin hazırlanması için petrol, domates, soğan, peynir kullanılır - basit ve inanılmaz lezzetli.

İçindekiler:

domates - 3 adet;
kabak - 1 adet;
soğan - 1 adet;
petrol - 200 gr;
sert peynir - 100 gr;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Kabakları güzelce yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün.
Tohumları çıkarın, biraz tuzlayın.
Mantarlar parçalar halinde kesilir, bitkisel yağda kızartılır (7-10 dakika).
Mantarlara ince doğranmış soğan, doğranmış domates ekleyin. Tuz, karabiber serpin. 10 dakika kaynatın.
Ekşi kremaya dökün, malzemeleri karıştırın, birkaç dakika daha pişirin.
Doldurmayı soğutun. Sonra kabak teknelerini doldurun. Bir fırın tepsisine yayın.
Teknelere rendelenmiş peynir serpin.
Çanağı 200 ° C'de yarım saat pişirin.

Mantar ve mozzarella ile

Süre: 40-60 dakika.
Porsiyon: 2-4 kişilik.
Kalori içeriği: 30 kcal.
Amaç: öğle yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Günlük menünüzü çeşitlendirmek veya arkadaşlarınıza sıra dışı bir şeyler ikram etmek istediğinizde mozzarellalı ve mantarlı kabak dolması yapabilirsiniz. Sonuç olarak iştah açıcı, hafif, yumuşak bir yemek elde etmek için minimum ürün ve biraz boş zaman alacaktır. Bu tarifte katı halde mantar ve mozzarella kullanılıyor.

İçindekiler:

kabak - 2 adet;
petrol - 300 gr;
mozzarella - 100 gr;
soğan - 1 adet;
tuz, öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

Kabakları yıkayın, soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Mantar ve soğan küpler halinde kesilir.
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
İçine kabak koyun. Onları soğan-mantar karışımıyla doldurun. Tuz, karabiber ekleyin.
Rendelenmiş peynir serpin. Üstüne bir yaprak folyo ile örtün.
Kabak teknelerini 220 ° C sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin.

Yumurta ve domates ile

Süre: 30-40 dakika.
Porsiyon: 2-3 kişi.
Kalori içeriği: 54 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus, Avrupa.
Zorluk: orta.

Lezzetli ve basit bir öğle yemeği pişirmenin bir sonraki yolu, domatesli ve yumurtalı kabak tekneleridir. Çanak kokulu ve besleyici çıkıyor. Tarif için genç kabak, birkaç tavuk yumurtası, etli domates, biraz süt ve sert peynire ihtiyacınız olacak. İnanılmaz derecede lezzetli ve güzel bir sonuç elde etmek için tarife kesinlikle uymanız gerekir.

İçindekiler:

kabak - 3 adet;
domates - 2 adet;
yağsız süt - 1 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 2 adet;
peynir - 100 gr;
baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

Fırını 200 dereceye kadar ısıtmak için koyun.
Kabakları soyun, uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Yumurtaları bir çatal veya mikser ile süt ve baharatlarla çırpın.
Kabak teknelerine domates dilimlerini yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta dökün, rendelenmiş peynir serpin (fotoğraftaki gibi).
15 dakika pişirin.

Piliç ile

Süre: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Kalori içeriği: 72 kcal.
Amaç: aperatif, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Atıştırmalıklar şenlik masasında her zaman iyi görünür. Tavuk etli kabak tekneleri ile siz değerli misafirlerimizi memnun edebilirsiniz. Bu yemek servis edildiğinde muhteşem görünüyor, doyurucu ve sağlıklı. Lezzetli bir mutfak şaheseri elde etmek için her bir dolgu malzemesinin ayrı ayrı kızartılması önerilir. Tadı arttırmak için sebzeler, sarımsak, krema eklenir.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,5 kg;
genç kabak - 3 adet;
domates - 3 adet;
tatlı biber, soğan - 1 adet;
sert peynir - 150 gr;
krem - 200 ml;
sarımsak - 4 diş;
tereyağı ve ayçiçek yağı - her biri 50 gr;
yeşil soğan tüyleri, maydanoz;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Kabak durulayın, cildi çıkarın.
Yarıya bölün, bir kaşıkla posanın ve tohumların bir kısmını çıkarın.
Tekneleri tuz ve karabiberle ovun, biraz bitkisel yağ ile fırçalayın.
Kabak teknelerini bir fırın tepsisine koyun, altına biraz su dökün.
Sebzeleri 190°C'de 15 dakika pişirin.
Küçük küpler halinde kesilmiş kabak, et, dolmalık biber, soğan küspesi.
Yeşillikleri bıçakla doğrayın.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi onlardan çıkarın. Domateslerin yarısını rende ile rendeleyin, kalanını ince ince doğrayın.
Sarımsakları basınç altında ezin.
Tavaya ayçiçek yağı dökün, tereyağı ekleyin.
Soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, tavuk, tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika pişirin.
Kabak hamurunu tavaya dökün, kızartın. Ardından domates ve biber. 7 dakika kaynatın.
Sarımsak serpin, otlar, karıştırın. Ateşten uzaklaştırın.
Rendelenmiş domates, krema, baharatları karıştırın. Peyniri rende üzerinde öğütün.
Tekneleri bir fırın tepsisine koyun, doldurun, üstüne sosu dökün ve peynir serpin.
Önceden ısıtılmış fırında (180°C) 40 dakika pişirin.

Mozzarella ve çeri domates ile

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Kalori: 162 kcal.
Amaç: akşam yemeği, atıştırmalık.
Mutfak: Rus, Avrupa.
Zorluk: orta.

Mozzarella peyniri ve çeri domatesli fırında kabak, özellikle sağlıklı, sağlıklı bir diyete bağlı olanlar için bir tarif. Kolay ama çok besleyici bir akşam yemeği yapmak basit, hızlıdır, ancak sonuç inanılmaz lezzetli olmalıdır. Yemek pişirmek için küçük, güçlü kabak satın almak daha iyidir. Mozzarella peyniri küçük toplar şeklinde olmalıdır.

İçindekiler:

kabak - 2 adet;
mozzarella - 12 top;
kiraz - 8 adet;
tuz, karabiber;
kurutulmuş ve taze fesleğen;
zeytin yağı.

Pişirme metodu:

Kabak kabuğu, uzunlamasına eşit yarıya kesin.
Hamuru bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
Tekneleri zeytinyağında iki tarafını da kızartın. Tuz biber.
Kabak hamurunu küpler halinde kesin, kuru fesleğen serpin.
Tekneleri hamurla doldurun. Ortadan ikiye kesilmiş kiraz domatesleri ve üzerine peynir topları koyun.
İş parçasını hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Yemeği 200°C'de 15 dakika pişirin.
Taze fesleğen dallarıyla süsleyin.

Video

Ağustos, kabak zamanıdır. Ve eğer kabak büyükannenin kulübesinde sevgiyle yetiştirilirse, o zaman kesinlikle at büyüklüğünde, büyük sert kemikli ve sert kabuklu olacaktır! Peki, böyle bir kabak ile ne yapmalı? Tabii ki, tüm gereksizleri çıkarın ve modaya uygun bir tarife göre kabak köpüğü pişirin. Ve çocuklukta olduğu gibi, Sovyet kantinlerinde pişirilme şekline yakın bir şekilde kabak dolması yapabilirsiniz. Sadece, elbette, bir şekilde yağın varlığına işaret eden her şeyi tariften çıkararak.

Kabak dolmasındaki ana şey, doldurmanın kendisidir. Hindi filetoya dayanır - çok diyet ve yağsız bir et. Soğan, lif bakımından zengin kereviz sapları ve havuç da kıymaya girer. Bütün bunlar, kıyılmış etin tamamen homojen olmaması için büyük delikli ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.

Küçük bir nüans: Yine büyükannem tarafından yapılan tuzda hasat edilen sarımsak sapları (oklar) da kıymaya girer. Kıyma baharatlı bir tat veriyorlar ve biz şaka yollu olarak bu hazırlığa "köy kapari") diyoruz.

Siyah ve kırmızı toz biber, kekik, fesleğen, hindistan cevizi, kuru dereotu, maydanoz ve mercanköşk içeren kıymaya bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı et baharatı ekleyin. Kıymayı iyice yoğurun ve daha yoğun hale gelmesi için tahtada çırpın.

Ne kabak! Güçlü ve neredeyse yok edilemez!

Onu deriden temizliyoruz (genel olarak, kabakları soymanıza gerek yok, ancak bir bahçıvanın gigantomania durumunda, bu işlemi reddetmek imkansızdır!), Dört ila beş santimetre genişliğinde halkalar halinde kesin ve temizleyin. halkalardan tohumlarla iç kısımlar.

Her lüleye sebzeli kıyılmış hindi ile başlıyoruz, mümkün olduğunca sıkı dolduruyoruz. Doldurma çok sıkı değilse, pişirme sırasında kıyma büyük ölçüde küçülebilir ve kabak kenarından düşebilir.

Bir damla yağ kullanmadan pişirmemizi sağlayacak fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplıyoruz ve üzerine kabak dolması yerleştiriyoruz.

Kırk dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına kabak dolması olan bir fırın tepsisi gönderiyoruz.

Bu süreden sonra kabakları çıkarıyoruz. Neredeyse hazırlar.

Her bir kabağı az yağlı yoğurtla yağlayın (otantik bir tarifte, ekşi krema her zaman bu amaçlar için kullanıldı) ve konveksiyonu açarak on dakika daha fırına geri gönderin - onun yardımıyla, güzel ve kabakların üzerinde orta derecede gevrek bir kabuk oluşur.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır