Fırında somon. Fırında folyoda pişmiş somon: sulu ve sağlıklı balık bifteklerinin pişirilmesi Fırında somon tarifi

Fırında pişmiş somon güzel bir şenlikli yemektir. Nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız, sırları okuyun ve lezzetli balık pişirmek için lezzetli tarifleri izleyin.
Tarif içeriği:

Somon, omega-3 yağ asitleri gibi birçok faydalı besin içeren lezzetli bir balıktır. Balık mümkün olduğunca menünüze dahil edilmelidir. Sağlık için son derece faydalıdır, şekil ve fiziksel şekil üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Dahil olmak üzere somon pişirmenin birçok yolu vardır. ve ev hanımları arasında en yaygın ve popüler olan fırında pişirme. Ancak fırının kuru ısısı kullanılırken balığın pişerken kurumaması için bazı önlemler alınmalıdır.

Fırında somon lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olduğu kadar hazırlaması da kolay bir yemektir. Yiyeceklerin güzelliği - karkasın ön kesimi ve işlenmesi için harcanan minimum süre. Ve hazır biftek satın alırsanız, onlarla hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur.

Öncelikle doğru somon seçimine dikkat edilmelidir çünkü. Bitmiş yemeğin tadı doğrudan ana malzemenin seçimine bağlıdır. En ideal seçenek, soğutulmuş bir karkastır. Harika bir tadı vardır ve çok faydalıdır. Satın alırken karkası kokladığınızdan emin olun, aroma balık gibi olmalı, çürük değil. Etin rengi doymuş olmalı, ancak fazla olmamalıdır: soluk bir karkas - bayat, çok parlak - boyalarla.

Balık donmuşsa, uygun şekilde çözülmesi gerekir. Çözülmesi ve dağılmaması için buzdolabının alt rafında muhafaza edilmelidir. Bunu gece yapmak daha kolay, o zaman sabahları pişirmek mümkün olacak. Balığın suda çözülmesi tavsiye edilmez, çünkü. düzensiz görünecek ve tadını kaybedecektir. Ayrıca özellikle yaz mevsiminde somonu oda sıcaklığında çözmeyin. İçinde hızla sağlık için tehlikeli hale gelecek olan patojenik bakteriler oluşur. Ve karkas biraz donmuşsa ve kalın bir buz tabakası yoksa, buzu hiç çözülmeden pişirilebilir. Yüksek sıcaklığa maruz kalması hızlı bir şekilde buzunu çözecektir, ancak bu durumda pişirmek için daha fazla zaman harcanmalıdır.

Taze balığı hemen pişirmek mümkün değilse, satın aldıktan sonra mutlaka yıkayın, karkasın içini çıkarın, kurutun, cam bir kaba koyun ve buzdolabına gönderin. Böylece balıklar 3 günden fazla saklanamaz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda saklayın veya folyoya sarın ve buzdolabında 5 güne kadar bir cam kapta saklayın.

Karkasın kesilmesi gerekiyorsa, bunu tamamen çözülmeden yapmak uygundur. Bu nedenle balık yumuşamadan temizlemeye çalışın. Tadı bozmamak, tadını ve sululuğunu bozmamak için somon balığı sadece soğuk suda yıkanmalıdır. Deniz ürünleri yıkandıktan sonra bir peçete ile kurulanmalıdır.

Fırında Somon Pişirme - Genel Pişirme İlkeleri

Muhtemelen somondan daha asil bir yemek yoktur. Kırmızı balık, sağlık yararları, parlak ve taze tadı ile ünlüdür. Gereksiz karbonhidratları tamamen ortadan kaldırırken saf protein ve doğal yağ içerir. Balık farklı şekillerde pişirilir, ancak en iyi yollardan biri fırında pişirmektir. O zaman yemek daha az kalorili, çok yağlı, diyet ve hafif olmayacak.

• Ek balık tadı için bir çeşit turşusu yapabilirsiniz. Somon, tatları oldukça iyi emer ve birçok tat, somonla iyi eşleşir. Örneğin zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, hardal, balık çeşnisi vb. Ayrıca biftek bile tuz ve karabiberle ovulur ve üzerine limon / portakal suyu serpilir.
• Balık mantar veya sebze ile pişirilecekse, ek ürünler önceden hazırlanır. Mantar ve soğanlar doğranır ve kavrulur. Ancak domatesler genellikle ince halkalar halinde kesilir ve somonun üzerine taze olarak yayılır.
• Biftek pişirmenin en iyi yolu, fırında folyo ile pişirmektir. Bu yöntem besinleri korur ve balıklar yumuşak ve suludur.
• Bifteğin altın rengi ve çıtır çıtır olması için önce bir tavada bir tarafının kızartılması gerekir. Daha sonra fırında pişirirken pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Balığı yarı yarıya kapalı folyoda da pişirebilir ve ardından açabilirsiniz: biftek biraz daha pembe olur.
• Somonu pişirmenin en kolay yolu, onu bir turşuda 30 dakika marine edip fırında folyo ile pişirmektir. Hızlı hazırlanır - 20-25 dakika. Bu durumda balığı bozmak neredeyse imkansız olacaktır. Biftek için garnitür olarak, yumuşak patatesleri kaynatabilir, brokoli pişirebilir, yeşil fasulyeleri beyazlatabilir, kesilmiş sebze salatası vb.

Folyoda fırında somon, besleyici ve aynı zamanda tuzsuz ve yağsız hazırlanmış bir diyet yemeğidir. Bu nedenle pişirme işlemi sırasında tüm omega-3, esansiyel yağlar ve diğer asitler karkasta korunur. Bu şekilde hazırlanan yiyeceklerden estetik, gastronomik ve iyileştirici bir etki elde edeceksiniz.

• 100 g - 120 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon - 4
• Pişirme süresi - 30 dakika

İçindekiler:

• Somon fileto - 800 gr
• Limon - 1 adet.
• Balık pişirmek için baharat - 1 çay kaşığı
• Folyo - 8 kare 25x25 cm

Adım adım hazırlık:

1. Somon filetoyu akan soğuk su altında durulayın. Bir kesme tahtası üzerine alın ve 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin.
2. Her balık parçasını ayrı bir folyo parçasına yerleştirin.
3. Her bir balık parçasını cömertçe limon suyuyla serpin ve üzerine otlar ve baharatlar serpin.
4. Her parçayı delik veya boşluk kalmayacak şekilde folyoya sıkıca sarın.
5. Somonu bir fırın tepsisine koyun ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
6. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve balıklı bir fırın tepsisine gönderin. Tamamen pişene kadar somon 20 dakika içinde olacaktır.

Fırında pişmiş somon gerçekten bir kraliyet yemeğidir! Tarif o kadar basit ki, deneyimsiz bir hostes bile halledebilir. Böyle bir bifteği normal bir öğle veya akşam yemeğinde veya şenlikli bir masada servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Somon - 600 gr
• Petrol - 150 gr
• Sert peynir - 100 gr
• Soğan - 150 gr
• Limon - 1 adet.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı
• maydanoz - demet
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

1. Somonu yıkayın, kabuğu çıkarın, cildi çıkarın ve eti sırttan ayırarak iki filetoya bölün.
2. Filetoyu tuzlayın, karabiber ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
3. Limonu yıkayın ve ikiye bölün.
4. Balığa bolca limon suyu serpin ve 30 dakika marine etmeye bırakın.
5. Mantarları yıkayın, şeritler halinde kesin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar bir tavada tereyağında hafifçe kızartın. Onları biraz tuzlayın.
6. Hazırlanan mantarlara ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve karıştırın.
7. Mantarları balığın üzerine koyun ve mayonezle fırçalayın.
8. Somonu önceden ısıtılmış 180°C fırına 15-20 dakika koyun.
9. Ardından balığa rendelenmiş peynir serpin ve 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bu tarif, kuzey denizlerinin konuğu olan somon balığına odaklanacak. Fırında pişmiş somon fileto, balığın tadını ve yumuşaklığını tamamen korur ve aynı zamanda balığı sıcak pişirmenin en kullanışlı yolu olarak kabul edilir.

İçindekiler:

• Somon fileto - 500 gr
• Biberiye - 2 dal
• Sarımsak - 1 diş
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Adım adım hazırlık:

1. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve ortasına yıkanmış ve kurutulmuş somon filetoyu yerleştirin.
2. Tuzlayın ve sarımsağı bir presten geçirin.
3. Balıkları zeytinyağı ile gezdirin ve avucunuzun içinde iyice fırçalayın.
4. Biberiye dallarını filetonun üst kısmına yerleştirin.
5. Filetoyu folyo ile sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırına 180 ° C'ye 15-20 dakika koyun.

Somonu lezzetli bir şekilde pişirmek özellikle zor bir iş değildir. Balık fırında kolayca pişirilebilir, ancak kremalı sosta yapıldığında daha da lezzetli olur. Burada kesinlikle hiçbir zorluk yok, ancak yine de birkaç nüansı bilmeniz gerekiyor. Ana şey, sosu içinde topak kalmayacak şekilde doğru şekilde hazırlamaktır.

İçindekiler:

• Somon fileto - 1 kg
• krema - 1 lt
• Dijon hardalı - 2 çay kaşığı
• dereotu, fesleğen, maydanoz - birkaç dal
• Tuz ve karabiber - tatmak
• Limon - 1 adet.
• Yumurtalar - 3 adet.

Adım adım hazırlık:

1. Somon filetoyu yıkayın ve 4-6 cm genişliğinde dikdörtgen şeritler halinde kesin.
2. Balıkları tuz ve karabiberle ovun, üzerine limon suyu serpin ve derin bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Beyazları sarılardan ayırın.
4. Sarıları krema ile iyice karıştırın ve beyazları başka bir yemek için kullanın.
5. Tüm yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın.
6. Limonun kabuğunu çıkarın ve hardala ekleyin. Karıştırmak.
7. Hardalı kremaya ekleyin, karıştırın ve somonu sosun üzerine dökün.
8. Balığı önceden ısıtılmış fırına 180 ° C'ye 20-25 dakika gönderin.

Kremalı bir sosta somon pişirmenin bir başka lezzetli mutfak şaheseri. Bu tarife göre balık iştah açıcı, yumuşak ve sulu ve mantarlar ona özel bir gurme lezzet veriyor. Bu yemek herhangi bir özel durum için idealdir.

İçindekiler:

• Somon bifteği - 1 adet.
• Zeytin ve bitkisel yağ - her biri 2 yemek kaşığı
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı
• Petrol - 140 gr
• Tatmak için biber ve tuz
• Ampul - 1 adet.
• krema - 1 yemek kaşığı.
• Un - 1 yemek kaşığı
• Dereotu - küçük demet

Adım adım hazırlık:

1. Balığı yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, tuz ve karabiberle ovun, üzerine limon suyu serpin ve fırçayla zeytinyağı sürün.
2. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine somonu koyun.
3. Fırını 180°C'ye ısıtın ve 20 dakika pişirin.
4. Mantarları yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin.
5. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
6. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın ve üzerine mantarları koyun. Ürünleri biraz tuzlayın, un ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
7. Soğuk kremayı tavaya dökün ve topakları kırarak kuvvetlice karıştırın. Kütleyi kaynatın, ısıyı azaltın ve kremalı mantar sosu homojen ve kalın hale gelene kadar 5 dakika pişirin.
8. Dereotunu ince ince kıyıp sosa ilave edin. Tuz ve karabiber serpin. Ocağı kapatın ve sosu tavada 5-7 dakika bekletin.
9. Somonları servis tabaklarına alın ve üzerine krema sosundan bolca gezdirin.

Videolu tarifler:

Fırında limonla pişirilen somon, otlar, sebzeler, folyoda pişmiş, herhangi bir akşam yemeğini şenlikli bir akşam yemeğine dönüştürecek.

Herhangi bir süpermarkette bu balığın bifteklerini veya tüm karkasını kolayca satın alabilirsiniz. Bir tarif seçin ve lezzetli ve sağlıklı balıklar pişirin.

Folyoda fırında somonun nasıl pişirileceğini bulalım. Balıkların yumuşak ve sulu olacağı folyo sayesinde. Tarifi hatırlayalım.

• somon bifteği - 0,7 kg;
• soya sosu - 2 masa. kaşıklar;
• taze sıkılmış limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hardal - 2 masa. kaşıklar;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - 1 çay kaşığı. Bir kaşık.

Limonun suyunu bir kaseye sıkın.

Meyve suyuna soya sosu ekleyin.

Şimdi hardalı ekleyelim.

Marine karışımını iyice karıştırın.

Ateşe dayanıklı formu bitkisel yağ ile yağlayın.

Somon bifteklerini hazırlayın: durulayın, kurutun. Büyüklerse ikiye bölün.

Somonu bir kaseye koyun.

Hazırlanan marine karışımını balığın üzerine dökün ve yarım saat bekletin.

Formu bir folyo ile kapatıp somon bifteklerini 180-190 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişiriyoruz. Hazır!

Adım adım tarif 2: fırında somon bifteği

Kırmızı balığın ve özellikle somonun popülaritesi her geçen gün artıyor. Lezzetli tadı ve zengin vitamin bileşimi nedeniyle haklı olarak bir incelik olarak kabul edilir.

Bu harika yemeği evde tatmak ve pahalı bir ürünün tadını bozmamak için bazı kurallara uymanız gerekiyor. Somonu bir tavada nasıl kızartacağınızı veya bir restoran gibi olması için fırında nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

• somon bifteği 4 adet.
• şeker 1 tutam
• tatmak için kaba tuz
• öğütülmüş zencefil 1 tutam
• zeytinyağı 40 ml
• karabiber 2 tutam
• dekorasyon için taze otlar 10 gr

Bu yemeği hazırlamak için hazır biftek (4 adet) veya bütün bir karkas almanız gerekir. Pullardan temizlenmeli ve 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesilmelidir.

Balık taze olmalı, buzu çözülmemeli ve hoş olmayan bir koku olmamalıdır. Bütün bir karkas seçerken tazeliğin göstergesi kafa yani balık gözleridir. Ürün uygun şekilde saklanmamışsa veya son kullanma tarihi geçmişse gözler bulanır.

Parçaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Tatmak için kaba tuz ve 1 tutam şeker serpin. Şeker, balığın tadını vurgulayacak ve daha da lezzetli hale getirecektir.

Ardından üzerlerine 1 tutam zencefil ve 2 tutam karabiber serpin.

Tüm baharatları elimizle yüzeye dağıtıyoruz ve üstüne 40 ml zeytinyağından parçalar halinde döküyoruz.

10 dakika marine etmeye bırakıyoruz ve bu arada fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Fırın yeterince sıcak olduğunda, fırın tepsisini 20 dakika oraya koyun.

Bitmiş biftekleri yeşilliklerle süslenmiş bir tabağa koyup masaya servis ediyoruz. Bir salata veya garnitür sebze veya patates ile servis edilebilir. Bu balık brokoli, patates, pirinç, yeşil fasulye veya ıspanakla iyi gider.

Tarif 3: Folyoda fırında somon balığı (adım adım)

Bazen gerçekten mutfak işlerine ara vermek istersiniz ama ailenizi de yemeksiz bırakamazsınız. Bu durumda, fırında pişmiş somon için basit, hızlı ve çok lezzetli bir tarif yardımcı olacaktır. Yemek sulu ve yumuşak çıkıyor, balık pişirilirken faydalı özelliklerini koruyor ve harika bir koku ve tatla ev halkını memnun ediyor. Bunu yapmak için derisiz hazır somon filetoya, fırına ve on beş dakikalık boş zamana ihtiyacınız olacak.

• Somon fileto - 2 adet
• Biberiye - 1 çay kaşığı
• Hardal - 3 çay kaşığı
• Limon - 1 adet.
• Tuz - tatmak
• zeytinyağı - 2 çay kaşığı

200 dereceye ısıtmak için fırını açın. Somon filetoyu hazırlayın. Deriyi, kemikleri çıkarın, peçetelerle kurulayın. Limon dilimler halinde kesin.

Kenarları olan folyodan bir tekne yapın. Bu, pişirme sırasında meyve suyunun formun üzerine yayılmaması için gereklidir.

Balığı zeytinyağı, hardal ile fırça ile yağlayın.

Üzerine biberiye serpin. Kıyılmış baharat kullanabilir veya bütün dalları koyabilirsiniz.

Limonu yerleştirin.

Balığın üzerini tamamen folyo ile örtün ve 45 dakika fırına koyun.

Balıkları fırında fazla pozlamamaya çalışın. Meyve suyunun buharlaşmaya başladığını görür görmez fırını kapatın. Aksi takdirde balıklar kurur.

En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 4: Fırında Sebzeli Somon Somonu

Mutfak masasında kırmızı balık belirirse, çoğu zaman bu, şenlikli bir ziyafetin veya bazı önemli olayların yaklaştığı anlamına gelir. Ve tabii ki bu yemeğin özellikle lezzetli ve hoş kokulu olmasını istiyoruz. Fırında sebzeli somon balığı da bu tür etkinlikler için ideal seçeneklerden biri.

Daha sonra tartışılacak olan çok iştah açıcı, hoş kokulu ve daha da önemlisi sağlıklı bir yemek, diyet gıdalarına atfedilebilir. 100 gram başına protein / yağ / karbonhidrat içeriği sırasıyla sadece yaklaşık 17/11/13 g'dır. Kalori içeriği yaklaşık olarak 100 g'da 176 kcal'dir.

4 porsiyon için malzemeler:

• somon fileto - 4 adet;
• Genç kabak - 4 adet;
• Orta boy domates - 3 adet;
• Mavi fiyonk - 2 adet;
• Sarımsak - 2 diş;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Baharatlar: kuru kekik - 1 tutam, kuru kekik - 2 tutam; karabiber - ½ çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz.

40-45 cm uzunluğunda bir folyo rulosundan dört eşit dikdörtgen yaprak kesin.

Kabağı yıkayın, uçlarını çıkarın, ince bir kabuk tabakasını çıkarın, ince pullar halinde kesin ve ardından tekrar ikiye bölün. Kabak çok gençse kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur.

Tarifimizde iki farklı renkte kabak kullanılıyor: sarı ve yeşil. Bu yüzden servis yaparken yemek daha muhteşem görünecek, ancak cephaneliğinizde renkli sebzeler yoksa sorun değil.

Yemeğin renk düzenini çeşitlendirmek için yine estetik için mavi soğanı kullandık, ancak normal soğanın da bu rol için uygun olduğunu belirtmekte fayda var. İnce yarım halkalar halinde kesip kabak pulları ile birlikte doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ile karıştırıyoruz. Balıkların üzerine serpmek için biraz soğan bırakın.

Hazırlanan sebze karışımını, yağla yağlanmış folyo tabakalara eşit şekilde yayın.

Somon parçalarını sebzelerin üzerine koyun, her birine limon suyu serpin, üzerine kuru otlar serpin.

Domatesleri küçük küpler halinde kesin, kalan mavi soğanla karıştırın, kırmızı balığın üzerine yayın.

Boşlukları tercihen domateslere değmeyecek şekilde folyo ile örtün, bir fırın tepsisine koyun, önceden 180-190 derece ısıtılmış fırına yarım saat gönderin.

Belirtilen süreden sonra zarfları açın, balığın hazır olup olmadığını kontrol edin. Fırında folyoda sebzeli somon, yumuşak ve sulu ise hazırdır. Tabağa ince kıyılmış taze otlar serpin, servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 5: Fırında kremalı soslu somon balığı

Ekşi krema, mayonez ve limon suyu, dereotu ve maydanozdan oluşan bir "kürk" altında pişirilirse özellikle yumuşak ve hoş kokulu somon balığı ortaya çıkar. Yemeğe güzel kokulu bir kabuk vermek için pişirmeden önce rendelenmiş sert peynir serpin.

• Somon 800 gr.
• Sert peynir 70 gr.
• Ekşi krema 3 yemek kaşığı. l.
• Mayonez 1 yemek kaşığı. l.
• 1 demet dereotu
• maydanoz 1 demet
• tatmak için tuz
• Limon 1/3 adet.

Balık karkasının buzunu çözün veya soğutun. Kafayı, içleri çıkarıyoruz, büyük kemik boyunca uzunlamasına 2 yarıya kesip kemikleri çıkarıyoruz. Hazırlanan filetoyu 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Bir kasede ekşi kremayı mayonez ve limon suyuyla karıştırın. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve sosu gönderin.

İyice karıştırın.

Formu folyo ile hizalıyoruz, balık parçalarını tabana eşit şekilde dağıtıyoruz ve üzerine tuz serpiyoruz.

Parçaların üstünü otlar ile ekşi krema sosuyla yağlayın.

Üzerine iri rendelenmiş peynir serpin, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

Güzel kokulu sulu balığı peynir kremalı "kat" altından çıkarıp hemen sıcak sebze garnitürü ve taze ekmekle masaya servis ediyoruz.

İstenirse yemeğe en sevdiğiniz baharatlar veya diğer taze otlar (kekik, biberiye veya fesleğen) eklenebilir.

Tarif 6: Fırında Patates ve Domatesli Somon

Sağlıklı ve lezzetli kırmızı balık! Her gün ve şenlikli bir akşam yemeği için basit bir tarif!

• somon 600 gr
• patates 6 adet
• domates 2 adet
• tatmak için biber karışımı
• tatmak için sarımsak
• tatmak için biberiye
• tatmak için zeytinyağı
• tatmak için maydanoz

Ailemizde kırmızı balık her haliyle sevilir! Lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklıdır, omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Bu yağ asitlerinin tonik, antioksidan, antiinflamatuar ve immün düzeltici etkisi vardır. Ek olarak, bu çoklu doymamış yağ asitleri cilt, saç ve tırnakların güzel görünümü için önemlidir. Bugün somon pişirme seçeneklerinden birini sunuyorum. Ürünleri hazırlıyoruz: filetoyu porsiyonlar halinde kesin, patatesleri ve sarımsakları soyun.

Somon filetoyu biber karışımıyla karabiberleyin, hafifçe tuzlayın ve yarım saat bekletin.

Somon ıslanırken patatesleri ince halkalar halinde kesin.

Patatesleri, biberiyeyi, tuzu bir kasede karıştırın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.

Patatesleri bir fırın tepsisine yayıyoruz ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Yarı pişene kadar pişirin.

Domatesleri 8 parçaya bölün, tuzlayın, sarımsağı sıkın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.

Yarı mamul patateslerin üzerine somon fileto, domates yayıp 30-35 dakika fırına veriyoruz.

Maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun!

Tarif 7: Folyoda Fırında Somon Biftek

• Somon biftek - 4 adet.
• soğan - 1 adet.
• Domates - 2 adet.
• taze yeşillikler - 1 demet
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Biber - 2 çay kaşığı

Somon biftek, tuz ve karabiber.

Soğanı ve domatesleri halkalar halinde kesin, yeşillikleri ince ince doğrayın.

Bir parça folyo üzerine soğan, somon bifteği, domates dilimleri ve yeşillikleri yayıyoruz. Folyoya sarın.

200 derecede 10-15 dakika fırında pişirin.

Bir garnitürle (patates püresi gibi) servis yapın ve tadını çıkarın.

Tarif 8: Fırında Somon ve Karides Ruloları

• suşi için pirinç - 200 gr
• karides - 100 gr
• somon veya somon - 100 gr
• nori yosunu - 1 adet
• pirinç sirkesi - 20 ml
• baharatlı sos - 6 çay kaşığı

Fırında somon ve karides ruloları en sevdiğim rulolardan biridir. Bence baharatlı sosla pişirilen rulolar daha parlak bir tada sahip. Bu rulolar için özel suşi pirinci, bir yaprak nori yosunu, küçük bir parça somon ve biraz karidese ihtiyacımız var. Ayrıca pirinç sirkesine ve baharatlı sosa ihtiyacınız olacak. Baharatlı sosun hazırlanmasında pek çok varyasyon vardır, bu yüzden onu özel bir mağazadan (veya suşi pazarından) satın almanızı öneririm.

Karideslerin çözülmesi ve soyulması gerekir. Bunu yapmak için başlarını yırtın ve kabuğu çıkarın. Kafasız kaplan karidesleri aldım, iri ve çok lezzetliler. O zaman kaynatılmaları gerekir. Bunu yapmak için suyu kaynatın, tuzlayın, birkaç bezelye siyah yenibahar ekleyin ve karidesleri suya daldırın. 2 - 3 dakika kaynatın. Haşlanmış - donmuş karidesiniz varsa, onları bir dakika kaynar suya batırın. Haşlanmış karidesleri soğutun ve şeritler halinde kesin. 1 cm'den daha geniş değil.

Hafif tuzlu somon (hafif tuzlu somon ile değiştirilebilir), katmanlar halinde kesin. Sonra ince şeritler halinde kesin. Katmanları bırakıp karidesleri içlerine sarabilirsiniz, daha da ilginç olacak.

Suşi için pirinci birkaç kez suda durulayın. Daha sonra, yaklaşık 1 kısım pirinç ila 1,5 - 2 kısım su oranında suda kaynatın. Tuzlu su gerekli değildir, pirinç taze olmalıdır. Pirinç hazır olana kadar 20 - 30 dakika kaynatın. Sonra pirinci bir bardağa kaydırıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz (15 dakika yeterli) ve içine pirinç sirkesi döküyoruz. Sirkeyi eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Sonra, iki rulomuz olacağı için tüm malzemeleri ikiye bölüyoruz.

Nori sayfasını iki parçaya bölün.

Makisa'yı streç filmle kapatıyoruz, üzerine nori'nin yarısını koyuyoruz, ardından pirincin yarısını kenardan biraz kısa olacak şekilde norinin üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz (yaklaşık 1 - 2 santimetre bırakın). Sonra karides ve somonu ortasına bir şerit halinde diziyoruz.

Her şeyi bir rulo haline getirerek biraz bize doğru çekiyoruz.

Yan eğimli kısımlarını kesiyoruz. Ve ruloyu keskin bir bıçakla rulolar halinde kesin. Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve üzerine bir çay kaşığı baharatlı sos koyun.

10 - 15 dakika fırına gönderiyoruz Baharatlı sos kızarana kadar. Soya sosu, wasabi ve zencefil ile sıcak servis yapın.

Mağazada somon bifteği nasıl seçilir?

Taze bifteklerden bahsediyorsak, onları bütün bir balık gibi kontrol edemezsiniz - solungaçları veya gözleri göremezsiniz. Koklamaya devam ediyor - soğutulmuş yüksek kaliteli balık tazelik kokuyor. Ne yazık ki mağazalarda, genellikle soğutulmuş kisvesi altında çözülmüş hammaddeler sunarlar. Dondurulmuş biftekler daha kolaydır - asıl mesele, çantada daha az buz olmasıdır.

Biftek zaten kesilmiş mağazada satılıyor - bu uygun. Balığı bütün olarak alırken kendiniz biftek haline getirin (ideal biftek genişliği 2,5-3 cm'dir).

Bir biftek tarifi nasıl seçilir?

Hedeflerinize bağlı. Biftek tarifleri - malzemeler açısından basit ve karmaşık, günlük ve şenlikli, diyet ve öyle değil. Biftekler önceden marine edilir ve sonra pişirilir veya tam tersi: pişirilir ve özel hazırlanmış soslarla servis edilir, ancak bu kurallara göredir. Bunu kuralsız yapabilirsiniz: fırında bir dilim biftek kızarttınız, üzerine hardal sürdünüz veya üzerine ketçap serptiniz - bitirdiniz. Tarif yok.

Tamam, bir biftek aldım. Sıradaki ne?

Kağıt havlularla yıkayın ve kurulayın. Tuz. Mevsim. Pişirmek. Soslu veya sossuz servis yapın.

Veya turşu. Folyoda yapmak daha iyidir, o zaman pişirmek daha uygundur. Bifteği buzdolabında 20-25 dakika marine edin, ardından aynı süre önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Hangisi daha iyi: iyice marine edin veya hafifçe baharatlayın?

Soru tartışmalı. Klasik tarif, bifteğin minimum katkı maddesi seti ile tatlandırıldığı zamandır: tuz, taze çekilmiş biber (siyah, beyaz), limon suyu - hepsi bu. Tariflerde sıklıkla limon suyu kullanılır: omega-3 yağ asitleri için daha uygun bir nötrleştirici bulmak zordur. Minimalizmin bir mantığı vardır: Balık kendi içinde iyidir, neden onu katkı maddeleriyle "bozar"? Ancak herkes buna katılmayacak ve tüm ihtişamıyla çeşitli baharatlar sunmayacak.

Hangi malzemeler gereklidir?

Belki sadece üç. Tuz, karabiber ve ekşi katkı maddesi: limon suyu, sirke, beyaz şarap, soya veya balık sosu, fermente süt ürünü (yoğurt). Diğer isteğe bağlı. Tatlım, örneğin. Susam. Hatta soğan ve sarımsak. Güçlü bir aromaya ve parlak bir tada sahip oldukları için, bir fikir var - soğanı ve sarımsağı folyoya (her sebzeyi ayrı ayrı) sarmak ve balığın yanında pişirmek - o zaman vurgu anlamlı ama ılımlı olacak.

Neyi baharatlamalı?

Bir zevk meselesi. Size uygun görünen kuru otlar ve taze otlar: fesleğen, kekik, kekik, biberiye, kişniş, nane, maydanoz. Taze otlar ise, tatmak için baharatın derecesine bağlı olarak kuru otlar ise bir veya iki dal yeterlidir.

Somon, beyaz biber, safran, zencefil (toz ve taze rendelenmiş) gibi baharatlarla gider.

Ne kadar pişirilir?

Biftek, ocağa bağlı olarak 180-200 derecede 15-25 dakika pişirilir.

Ne pişirmeli?

Folyo, parşömen, kılıf veya bunun gibi "hiçbir şey olmadan" olabilir. İkincisi daha zordur: bifteğin kurumamasını sağlamanız gerekir, kabuk daha iştah açıcı olsa da daha hızlı "kapar". Folyoda daha hassas, daha hassas bir şekilde pişer - diyet yapanlar için idealdir. Son 10 dakika daha önceden kapattığınız folyoyu üzeri için açabilirsiniz. Diğer bir seçenek de bir ızgaradır: ızgara gibi olacak, ancak cesaretiniz varsa, yağın bu amaç için ayarlanmış kaba damladığından emin olun.

Ve garnitür için ne var?

sebze yastığı. Bu pratiktir, çünkü balık asla kurumaz ve istendiği gibi garnitür de eklenir. Patatesleri kesin, havuçları da yuvarlayın, fırın tepsisinin altına koyun ve üstüne biftek koyun. Garnitür baharat ve sosla pişirildiğinde daha lezzetli olur. Örneğin, dereotu ve soğanlı ekşi kremada.

Başka bir seçenek: domates, mantar, soğan, peynir. Soğanları ve mantarları kızartın, bifteklerin üzerine koyun, domatesleri üstüne koyun, son kat rendelenmiş peynirdir. 30 dakika pişirin. Yayılan bir peynir kabuğuyla "Fransızca balık" çıkacak, mmm ...

Veya ayrı bir garnitür hazırlayın: tüm kurallara göre patates püresi, soğanlı kızarmış mantar, haşlanmış veya kızarmış pilav.

Biftek için en iyi marine / sos nedir?

Zevkler farklı olsa da, işte bazı harika tarifler. Marinatlarda yarım saat marine edip sosları doğrudan bir tabağa pişmiş bifteklerin üzerine döküyoruz.

1. Bal-zencefil turşusu: 2 yemek kaşığı. l. bal, 1 yemek kaşığı. l. taze rendelenmiş zencefil, 1 yemek kaşığı. l. soya sosu, 1 çay kaşığı. hardal, yarım limon suyu (yulaf ezmesi ile mümkün).

2. Hardal turşusu: 2 yemek kaşığı. l. hardal, 2 yemek kaşığı. l. bal, 1 yemek kaşığı. l. soya sosu, 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 21/3 limon (suyu), beyaz biber, susam.

3. Nane sosu: nane, fesleğen, acı biber - küçük parmağın falanksı, beyaz şarap sirkesi 1-2 çay kaşığı, taze rendelenmiş zencefil 1 çay kaşığı, bal 1 çay kaşığı, balık sosu 1-2 çay kaşığı , sarımsak 1 diş.

4. Provence bitki sosu: kekik, biberiye, kekik vb., maydanoz, limon ½ adet, kapari 1 yemek kaşığı. l. Her şeyi doğrayın ve karıştırın.

5. Soğan turşusu: 2 soğanı halkalar halinde kesin, yarım limon ve baharatlarla karıştırın, gerekirse tereyağı veya ekşi krema ekleyin.

6. Peynir sosu: ince rendelenmiş peynir, krema, hindistan cevizi (taze rendelenmiş - bir veya iki tutam),

Ve "gelen ve giden" tarifi olacak?

mutlaka. Işte bir tane. Resmin netliği ve eksiksizliği için.

Ve bir kez daha, adım adım fırında somon bifteği nasıl pişirilir:

1. Tuzlayın, baharatları ovalayın veya 10-30 dakika boyunca turşuyu (soğan, sarımsak, baharatlı, ot, yoğurt vb.) Dökün.
2. Biftekleri hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine veya parşömen kağıdına koyun veya folyoya sarın. 180-200 derecede 15-25 dakika pişirin. Folyo ise - son 5-10 dakika bir kabuk oluşturmak için folyoyu açın.
3. Bir garnitürle ve biftekler marine edilmemişse sosla servis yapın.

Somon yemekleri çok asil ve iştah açıcı görünüyor. Kırmızı balıkta sadece parlaklık ve tazelik değil, aynı zamanda büyük faydalar da vardır. Somonda doğal yağ ve saf protein hakimdir ve içinde zararlı karbonhidratlar yoktur.
Balık çeşitli şekillerde hazırlanır. Fırınlama sırasında balık yüksek kalorili ve yağlı hale getirilebilir veya ondan diyetsel bir şey yapılabilir. Fırında somonu mükemmel şekilde pişirmek için tarif birçok seçenek arasından seçilebilir.
Somon oldukça kolay kesilir. Balığın kafası kesilir, karnı uzunlamasına kesilir ve içleri çıkarılır. Ve karkas doldurulur, bütün olarak pişirilir veya biftek şeklinde kesilir. Balık çeşitli ürünlerle pişirilebilir. Somon pişirmek için bir güverte kullanabilir veya balığı folyoya sarabilirsiniz.
Fırında somon ne kadar pişirilir? Pişirme süresi, pişirme sıcaklığından, pişirme yönteminden ve balığın boyutundan etkilenir. Ortalama parça yaklaşık 20 dakika sürer. Kuyruğun pişmesi yaklaşık 15 dakika sürer ve bifteğin pişmesi yaklaşık 10 dakika sürer.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.
Porsiyon sayısı - 4.

Fırında pişmiş somon bifteği için malzemeler:

1. 500 gr somon.
2. Soğan - 1 adet.
3. Birkaç tutam karabiber.
4. 1/2 limon.
5. Tuz.
6. 100 gr ekşi krema.
7. Sarımsak - 1 diş.
8. 1 demet dereotu.

Fırında pişmiş somon bifteği pişirme

Başlamak için soğan soyulur ve ince halkalar halinde kesilir. Limon yıkanır ve ayrıca ince halkalar halinde kesilir. Balık suyla yıkanır, kurutulur ve tuzla ovulur.
Bir fırın tepsisine bir folyo tabakası yerleştirilir. Üzerinde balık parçaları var. Biraz değiştirilebilirler. Üstüne bir kat soğan halkası serilir. Sonra bir kat limon dilimleri gelir. Folyo iyi sarar. Balık 60 dakika önceden ısıtılmış fırına gider.
Bu sefer ekşi krema sosu hazırlamak için harcanabilir. Dereotu iyice yıkanır ve kıyılır. Derin bir kapta ekşi krema kıyılmış dereotu ile karıştırılır. Sarımsak soyulur ve bir sarımsak presi veya bıçakla ezilir. Daha sonra ekşi krema ve dereotu ile karıştırılır. Karışım tadına göre tuzlanır ve iyice karıştırılır. Balık pişirilmeden önce sosun soğuması ve demlenmesi için zamanı vardır.
Somon bifteğini biraz soğutun ve sosu üzerine dökün. Fırında patates gibi en sevdiğiniz garnitür ile de servis edebilirsiniz.

Zaman tüketimi - 40 dk.
Porsiyon sayısı - 6.

Folyoda fırında pişmiş somon için malzemeler:

1. Somon - 700 gr.
2. Tuz.
3. Sarımsak - 3 diş.
4. Dereotu - 1 demet.
5. Limon - 5 adet.
6. Yeşil soğan - 2 demet.

Folyoda fırında pişmiş somon pişirme

Fırını önceden iyice ısıtın. Birkaç yaprak folyoya yağ sürülür. Balık folyo üzerine serilir, tuzlanır, karabiber serpilir, üzerine sarımsak serpilir, önceden kıyılmış ve dereotu. Sırada limon dilimleri var. Sonra bir kat yeşil soğan gelir.
Balık folyo ile kaplanır, kenarları iyice sarılır. Bir fırın tepsisine hazırlanan malzemeler 20 dakika boyunca sıcak fırına gönderilir. Somonun hazır olup olmadığı bir çatalla kontrol edilebilir.

Zaman tüketimi - 1 saat.
Porsiyon sayısı - 2.

Fırında patatesli somon balığı için malzemeler:

1. 400 gr somon.
2. 4 patates.
3. 1 soğan.
4. 2 diş Sarımsak.
5. 2 domates.
6. 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
7. 3 yemek kaşığı. l. limon suyu.
8. 4 yemek kaşığı. l. yağlı ekşi krema veya krema.
9. Tuz.

Fırında pişmiş patates ile somon pişirme

Önce balık soğuk su altında yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Somon derin bir kaseye konur, biberlenir ve her iki tarafı tuzlanır, üzerine zeytinyağı gezdirilir. Balık 10 dakika limon suyuna batırılmalıdır.
Patatesler soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Bir kasede ekşi krema tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak ile karıştırılır. Soğan halkalar halinde, domatesler halkalar halinde kesilir.
Pişirme kabı sıvı yağ ile yağlanır. Üzerine patates halkaları dizilir, sosla dökülür. Soğan ve domates ile tepesinde. Limonlu somonu sebzelerin üzerine yerleştirin. Malzemeler folyo ile kaplanmıştır. Çanak önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Dekorasyon için taze otlar kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi - 1 saat.
Porsiyon sayısı - 4.

Sebzeli fırında pişmiş somon için malzemeler:

1. Somon - 450 gr.
2. Havuç - 1 adet.
3. Soğan - 1 adet.
4. Patlıcan - 2 adet.
5. Kabak - 2 adet.
6. Bulgar biberi - 2 adet.
7. Sarımsak - 3 diş.
8. Orta boy domates - 4 adet.
9. Soya sosu - 4 yemek kaşığı. l.
10. Dijon hardalı - 2 çay kaşığı.
11. Beyaz şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
12. Yeşiller.
13. Yağlı krema veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
14. Ayçiçek yağı.
15. Baharatlar.

Sebzeli fırında pişmiş somon pişirme

Balık yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve küçük porsiyonlar halinde kesilir. Bir kapta soya sosu ve Dijon hardalı iyice karıştırılır. Ortaya çıkan karışım, somonu yağlamak için kullanılır.
Sarımsak ve sebzeler soyulur. Sarımsak ezilir. Havuç ve soğan orta parçalar halinde kesilir. Domatesli ve patlıcanlı kabaklar büyük dilimler halinde kesilir. Yeşiller yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır.
Ayçiçek yağı derin bir tencereye dökülür ve ateşe gönderilir. Soğan ve havuçlu sarımsak güveçte gönderilir. Sebzeler yaklaşık 5 dakika kızartılır. Malzemeler ara sıra karıştırılmalıdır. Patlıcan ve kabak kızartılmış sebzelere gönderilir, üzerine soya sosu dökülür ve iyice karıştırılır. Birlikte yaklaşık 3 dakika pişirilmeleri gerekir. Daha sonra dolmalık biber ve sirke ile domatesler sebzelere katılır. Sebze karışımı 5 dakika pişirilir.
Tencerenin ortasını temizlemek için sebzeleri bir spatula ile tırmıklayın. Ortaya bir balık konur, üzerine krema veya ekşi krema dökülür, üzerine otlar ve baharatlar serpilir. Kap bir kapakla kapatılmıştır. Çanak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
Somon porsiyonlar halinde servis edilebilir. Haşlanmış pirinç garnitür olarak uygundur.

Pişirme süresi - 1 saat.
Porsiyon sayısı - 2.

Fırında pişmiş peynirli somon için malzemeler:

1. 2 somon bifteği.
2. 120 gr mantar.
3. 1 soğan.
4. 70 gr sert peynir.
5. 1 domates.
6. Limon suyu.
7. Tuz.

Fırında peynirli somon pişirme

Balık limon suyu ile dökülür, tuzlanır ve biberlenir. Soğan küpler halinde kesilir ve bir tavada kızartılır. İçine mantarlar eklenir ve ayrıca kavrulur. Bir parça balığın sığacağı folyodan bir kare yapılır.
Domates halkalar halinde kesilir. Peynir ovulur veya tabaklara kesilir. Folyonun ortasına somon serilir. Üzerine domates halkaları dizilir. Domatesli somon mantarlarla kaplanır ve üzerine peynir serpilir. Folyo kenarları sarar. Çanak önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Kırmızı balık sağlıklı ve besleyici bir besindir. Öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir ve herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Fırında en iyisi - ürünün bu şekilde işlenmesi sağlığa en faydalı olanıdır. Bu, çeşitli varyasyonlarda yapılabilir.

Dereotu ve ekşi krema ile

Dereotu ve ekşi krema, hem birbirleriyle hem de kırmızı balıkla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Patates, kinoa veya kuskus, somon için mükemmel yan yemeklerdir. Ayrıca yanında çeşitli sebze ve baklagillerin servis edilmesi tavsiye edilir. Bunlar arasında kuşkonmaz, salatalık, bezelye, ıspanak veya pazı, kırmızı lahana ve mercimek sayılabilir. Bu tarife göre fırında biftek pişirmek için aşağıdaki malzemelere sahip olmanız gerekir:

• 180 gram ağırlığında 4 somon bifteği;
• 2 litre Sanat. taze limon suyu;
• 1 yemek kaşığı soğan (çok ince kıyılmış)
• 1/4 l. saat tuz (veya zevkinize göre);
• taze çekilmiş karabiber;
• çeyrek bardak ekşi krema;
• 1 litre h. limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş);
• 0,5 litre saat kuru dereotu;
• garnitür: limon dilimleri.

Nasıl yapılır?

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Sığ bir pişirme kabının altını önceden ısıtın. Somon bifteklerini hafifçe yağlayarak bu tabağa koyun.

Küçük bir kapta limon suyu ve soğanı karıştırın. Her bifteğin üzerine yaklaşık 2 çay kaşığı limon-soğan karışımı serpin. tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Fırında somon bifteği nasıl pişirilir? Onları folyo ile örtmeyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş balık bir çatalla kolayca delinir. Fırından çıkarın ve ekşi krema üzerine dökün. Limon kabuğu rendesi ve dereotu serpin. 3 dakika daha fırına dönün. Limon dilimleri ile sıcak somon servis yapın. Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için bifteklerinize kızarmış patates ve ıspanak ekleyin.

Limonlu krema soslu varyant

Limonlu krema soslu fırınlanmış somon bifteği, bu balığa servis yapmanın geleneksel bir yoludur. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• 4 somon bifteği;
• çeyrek bardak yağ;
• bir limonun suyu;
• 1 litre saatlerce Worcestershire sosu;
• çeyrek l. saat kırmızı biber;
• tatmak için koşer tuzu;
• tatmak için taze çekilmiş karabiber;
• süslemek için kıyılmış İtalyan (yassı) maydanoz, fesleğen veya tarhun yaprakları.

Kırmızı biber ve limon ile pişmiş somon

Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. İçine somon bifteklerini koyun.

Orta ateşte küçük bir tencerede tereyağını eritin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ile birlikte limon suyu, Worcestershire sosu ve kırmızı biber ekleyin. Balıkları sosla cömertçe gezdirin. Fırında somon bifteği ne kadar pişirilir? Her parça 2,5 cm'den kalın değilse on dakika pişirin, biftekler daha kalınsa pişirme süresini artırın. Bitmiş yemeği kıyılmış maydanoz, fesleğen veya tarhun ile süsleyin.

Yukarıda açıklanan tarife göre fırında somon bifteğinin nasıl pişirileceğine dair başka bir varyasyon daha var. Balığı büyük bir folyo parçasının üzerine koyun ve kenarlarından katlayın. En üste yağ karışımını dökün. Folyonun karşılıklı iki kenarını katlayın ve mühürlemek için yukarı katlayın. Zarf gibi katlayın. Fırına verin ve istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin.

en hızlı tarif

Bu, herkesin keyifle yiyeceği harika bir balık yemeğidir. Bu tarifin en büyük avantajı, içindeki malzemelerin çoğunun (somon hariç) ev stoklarınızda olması muhtemeldir. Toplamda aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• somon biftekleri veya filetoları;
• yarım bardak şarap sirkesi;
• çeyrek bardak zeytinyağı;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• 1 litre kekik;
• 0,5 litre h. kıyma haline getirilmiş kekik;
• 0,5 litre Sanat. şeker veya bal);
• 1 litre saatlerce doğranmış soğan;
• deniz tuzu ve karabiber.

Basit talimatlara göre balık pişirme

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Tavayı zeytinyağı ile gezdirin veya hafifçe fırçalayın. Somon bifteklerini veya filetolarını durulayın ve hazırlanan tabağa koyun. Deniz tuzu, karabiber, kekik ve kekik serpin.

Kapaklı veya kaplı bir kavanoza kalan tüm malzemeleri ekleyerek sosu hazırlayın. Tamamen karışana kadar yaklaşık bir dakika çalkalayın. Somonun üzerine bol miktarda sos dökün. Artıkları yeniden kullanmak için soğutun. 15-20 dakika pişirin. Daha hafif bir kabuk istiyorsanız, bifteklerin her iki tarafını da birer dakika tavada kızartabilirsiniz. Balık fırında pişerken garnitürü hazırlayın. Pirinç ve kuşkonmaz en iyisidir.

limonlu klasik

Fırında somon bifteği pişirip sadece limon ve otlarla tatlandırmak, herhangi bir mutfak becerisi gerektirmez. Bu klasik bir tarif. Tum ihtiyacin olan sey:

• 4 somon bifteği;
• yarım demet kıvırcık maydanoz yaprağı;
• 1 limon

Klasik tarife göre pişirme

Bifteklerin her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın ve dilerseniz üzerlerine biraz yağ sürün. Doğrudan bir fırın tepsisine dizilmiş parşömen kağıdına püskürtülen biraz düşük kalorili pişirme spreyi kullanabilirsiniz. Bu sizi gereksiz temizlikten kurtaracaktır.

Balığa taze maydanoz serpin. Daha güzel göründüğü için kıvırcık bir çeşit kullanmak daha iyidir. Bifteklerinizin kalınlığına bağlı olarak fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin. Somonun fırında çabuk piştiğini unutmayın, 10 dakika sonra kontrol etmeye başlayın. Taze kesilmiş limon dilimi ve taze maydanozla süsleyin.

Siyah fasulye salsalı somon bifteği

Siyah fasulye salsa, balıkla çok güzel görünür ve tatlar ve dokular arasında harika bir kontrast sağlar. Ayrıca bu tarife göre fırında somon bifteği pişirmek çok kolay. İhtiyacın olacak:

• 6 somon bifteği, her biri 150-175 gram;
• taze çekilmiş karabiber;
• 3 diş kalın sarımsak;
• 2 litre saat deniz tuzu;
• rendelenmiş 4 cm büyüklüğünde bir parça zencefil kökü;
• 2 misket limonunun rendelenmiş kabuğu, artı salsa için biraz meyve suyu
• iyi bir tutam tarçın;
• iyi bir tutam öğütülmüş kimyon;
• 2 litre Sanat. Hafif zeytin yağı;
• 15 gram taze kişniş yaprağı.

salsa için:

• Geceden soğuk suda ıslatılmış 110 gram siyah fasulye (fasulyenin iki katı olmalıdır);
• 350 gram olgun ama güçlü domates, soyulmuş ve ince doğranmış;
• 1 kırmızı biber, ince kıyılmış;
• 15 gram doğranmış taze kişniş yaprağı
• 1 orta boy kırmızı soğan, ince kıyılmış;
• 1 litre Sanat. zeytin yağı;
• 2 limon suyu;
• yarım l. saat tuz.

Somon ve salsa pişirme

Bu yemeği pişirmeden birkaç saat önce, bifteklerin her birini nemli bir kağıt havluyla silin ve görünen kemikleri cımbızla çıkarın. Somonu bir tabağa koyun.

Ardından, bir havan ve havan kullanarak, pürüzsüz bir püre elde edene kadar sarımsak dişlerini ve deniz tuzunu öğütün. Daha sonra rendelenmiş zencefil, limon kabuğu rendesi, tarçın ve kimyon, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve kıyılmış kişniş ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın ve bu karışımın bir kısmını her bir somon bifteğinin üzerine yayın. Streç film ile örtün ve balığın tüm baharatları emmesi için bir süre bekletin.

Salsayı hazırlamak için fasulyeleri bol soğuk suyla durulayın, bir tencereye koyun ve üzerini tatlı su ile kapatın. Bir kaynamaya getirin ve yüksek ateşte on dakika pişirin. Ardından ısıyı düşürün ve fasulyeleri yumuşayana kadar otuz dakika pişirin. Diğer tüm malzemeleri eklemeden önce fasulyeleri boşaltın ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından, göze çarpan bir lezzetin oluşması için sosu birkaç saat kapalı bırakın.

Somonu pişirmeye hazır olduğunuzda fırını 190 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini ve ızgara ızgarasını kalan hafif zeytinyağı ile fırçalayın. Bir fırın tepsisine bir raf yerleştirin ve fırında her şeyi ısıtın. Izgara çok sıcakken balığı üzerine koyun. Sıcak metale dokunduğunda tıslayacak. Biftekleri tam olarak yedi dakika pişirin. Zaman çok önemli olduğundan bir mutfak zamanlayıcısı kullanın.

Süre dolduğunda balığı çıkarın ve cildi hafifçe yırtmak için keskin bir bıçak kullanın. Sıcak tabaklara aktarın ve kişniş dallarıyla süsleyin. Hemen siyah fasulye salsa ile servis yapın.

Folyo seçeneği

Folyoda pişmiş somon bifteği, akşam yemeğini pişirmenin çok kolay bir yoludur. İçine herhangi bir taze sebze parçası ekleyebilirsiniz. Toplamda ihtiyacınız olacak:

• 1 litre Sanat. yumuşatılmış tereyağı;
• 4 somon bifteği (her biri 180 gram);
• yarım l. saat tuz;
• çeyrek l. saat biber;
• yarım orta boy soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, kıyılmış;
• 4 dal taze dereotu;
• 1 litre h. kıyılmış taze fesleğen;
• 1 orta boy limon, doğranmış.

Aromalı biftek pişirin

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Dört parça folyonun her birinin ortasına tereyağını yayın. Her birinin ortasına bir somon bifteği koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin. Üzerine soğan, sarımsak, dereotu, fesleğen ve limonu dizin. Her bifteğin etrafına folyo katlayın ve bir zarfa sarın. Onları bir fırın tepsisine koyun. 8-10 dakika pişirin. Bundan sonra folyoda fırında pişmiş somon bifteği hazır. Buhardan yanmamak için dikkatlice açın.