Kremalı bir sosta fırında pişmiş somon. Kremalı sosta somon pişirmenin sırları. Acele kremalı soslu somon

Makarna ile kremalı sosta lezzetli, besleyici ve doyurucu somon balığı. Çanak öğle veya akşam yemeği için idealdir. İtalyan mutfağından bir akşam düzenleyin. Tarif basit, deneyimsiz bir aşçı bile halledebilir.

Yemek tarifi

Bu yemek için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

yaklaşık 250 gram ağırlığında bir parça kırmızı balık (somon, alabalık, somon);
makarna (spagetti veya diğer çeşitler);
parmesan peyniri;
bir kaşık tereyağı;
yarım paket krema (yaklaşık 150 ml);
bir demet dereotu;
tuz, karabiber, baharatlar (İtalyan otlarının bir karışımını alabilirsiniz).

Yani, makarna ile kremalı soslu somon. Doğru şekilde nasıl pişirilir? Kırmızı balık uzun bir buhar işlemi gerektirmez, bu nedenle hazırlanması fazla zaman almaz. Makarna için hemen kaynatmak için su koyabilir ve bu arada ana ürünü kızartmaya başlayabilirsiniz. Deriyi ve kemikleri somondan çıkarın. Balıkları orta büyüklükte küpler halinde kesin ve birkaç dakika tereyağında kızartın. Biraz krema dökün, ısı ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin. Bu arada spagettiyi kaynar suya atın ve tuzlayın. Krema buharlaşmaya başlar başlamaz kalanını ekleyin, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Peyniri rendeleyin ve balığa bir porsiyon ekleyin. Baharatları ekleyin, biraz daha pişirin. Dereotu doğrayın ve tavaya koyun. Tuz, İtalyan otlarının bir karışımını ekleyin. Dilerseniz kıyılmış sarımsak kullanabilirsiniz. Makarna pişti, artık kırmızı balıkla birlikte yayabilirsiniz. Makarna ile krema soslu somon güzel ve lezzetli bir yemektir. Dekorasyon için kırmızı havyar kullanabilirsiniz.

Kremalı soslu fırında somon

Bütün balık kremalı bir sosta pişirilebilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1-1,5 kg ağırlığında somon karkası;
soğan - kafa;
Tereyağı;
Limon;
çeyrek fincan krema;
biraz sert peynir;
dereotu, tuz.

Balığın içini boşalt. Dereotu, soğanı kesin, tuzla karıştırın ve karkasın içini yayın. Formu tereyağı ile yağlayın. Balığı içine koyun, tuzlayın. Limonu sıkın, kremayı dökün. Somonu 20 dakika fırına koyun. Sıcaklık 200 derece. Peynir serpin ve 20 dakika daha tutun.

Makarna ile krema soslu somon

Somon pişirmek için başka bir seçenek sunuyoruz. Bunun için ihtiyacınız var:

makarna (spagetti veya başka herhangi bir makarna türü);
zeytin yağı;
tuz;
somon bifteği;
baharatlar: İtalyan otları, siyah ve beyaz biber, fesleğen, kuru kırmızı biber;
limon veya limon suyu;
sert peynir (parmesan alabilirsin);
krema %15 yağ - yaklaşık 150 ml.

Pişirme teknolojisi

Balıkları kemiklerden ve deriden temizleyin. Yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, tavayı iyice ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Balığı koyun ve birkaç saniye yüksek ateşte tutun. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız kızartma sırasında oluşan balık yağını süzebilirsiniz. Bu arada makarna için suyu ısıtmaya başlayabilirsiniz. Makarnayı paketteki talimatlara göre pişirin. Suya tuz ve biraz zeytinyağı koyun. Balık kızartılır kızarmaz tuzlayın, baharat ekleyin ve kremayı dökün. Isıyı azaltın ve istenen kıvama gelene kadar pişirin. Sıvı sosu seviyorsanız, biraz zaman alacaktır. Somon hazır olduğunda, içine kireç veya limon suyu sıkın. Pişen makarnayı bir tabağa alın, üzerine balıkları koyun ve üzerine parmesan serperek servis yapın. Kremalı sosta lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu somon. Fotoğraf, bitmiş yemeğin ne olabileceğini açıkça gösteriyor.

Kremalı sos, somon etini daha yumuşak ve sulu hale getirir. Kremalı soslu bu somon tarifini pişirmek için yüksek kaliteli balık, krema, en sevdiğiniz baharatlar ve biraz zamana ihtiyacınız olacak.

Kremalı soslu somon özellikle yumuşaktır.

İçindekiler

Reyhan 0 paket Maydanoz 0 paket Dereotu 0 paket Limon 0 adet Dijon hardalı 2 çay kaşığı tavuk yumurtaları 3 adet) Krem 1 litre taze somon 1 kg

Porsiyon: 4
Hazırlanma zamanı: 30 dakika
Hazırlanma zamanı: 20 dakika

Kremalı soslu somon tarifi ve fotoğrafı

Böyle bir yemek oluşturmak için iki seçenek vardır. Balık, sosla birlikte pişirilir veya sos ayrı olarak servis edilir.

Soslu somon nasıl pişirilir:

Sos için sarıları krema ve ince doğranmış otlar ile karıştırın. Kompozisyonu hardal ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın.
Filetoyu yaklaşık 5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, tuz ve karabiberle ovun, üzerine limon suyu serpin.
Derin bir tabağa alın ve sosu üzerine gezdirin.

Balık önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilmelidir. Formdaki somon dilimlerine ince patates dilimleri veya brokoli salkımları ekleyebilirsiniz, balıklar için garnitür olurlar.

Kremalı beyaz şarapta çok lezzetli balık çıkıyor. Şunları gerektirecektir:

somon fileto - 700 gr;
krema %33 - 1 bardak;
sek şarap - 0,5 yığın;
un - 2 yemek kaşığı;
tereyağı - 30 gr;
buğday unu - 30 gr;
tatmak için tuz, karabiber ve yeşil soğan.

Pişirme metodu:

Somon filetoyu dilimler halinde kesin, bir kalıba koyun. 220 dereceye ısıtılmış fırında çeyrek saat pişirin.
Tereyağını bir tencerede eritin, kahverengimsi bir renk tonuna getirin, unu ekleyin ve iyice karıştırın.
Isıtılmış krema ve beyaz şarapla birleştirin, koyulaşana kadar ısıtın, sürekli karıştırmayı unutmayın. Sonunda tuz ve karabiber serpin.

Bitmiş balık bir tabağa konulmalı, sosla tatlandırılmalı ve üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpilmelidir.

Kremalı soslu kızarmış somon

Kırmızı balık pişirilemez, sadece kızartılır ve sosla tatlandırılır. Bu sayede yemek daha hızlı pişer. Gerekenler:

somon fileto - 700 gr;
krema %33 - 1 bardak;
un - 2 yemek kaşığı;
limon - 0,5 adet;
dereotu - 1 demet;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

Filetoyu tuz ve baharatlarla ovalayın ve dilimler halinde kesin.
Kızarmış unu bir tencerede ısıtılan kremaya dökün, koyulaşana kadar karıştırın.
Limon suyu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin, karıştırın.
Balığın her iki tarafını bir tavada kızartın, bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün.

Bu tarif için sadece balık filetosu değil, biftek de uygundur.

Garnitür olarak pirinç, haşlanmış brokoli veya sebze püresi seçmek daha iyidir. Kremalı sosla sadece somon balığı değil, aynı zamanda diğer kırmızı balıklar, morina ve mezgit balığı da iyi gider.

Gerçekten kraliyet balığı olan somondan çok çeşitli lezzetli, sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, genellikle pişirme sırasında öyle bir sorun ortaya çıkar ki, balık aşırı kurutulur. Bu küçük rahatsızlık, yemeği lezzetli ve sulu, özel ve benzersiz kılacak bir sosla kolayca düzeltilebilir. Sıradan balık, sos sayesinde gerçek bir başyapıt, gurmeler ve gurme yemek sevenler için bir mutluluk haline gelecek.

Somon sosu ne olmalı diye mi soruyorsunuz? Tamamen farklı olabilir, asıl mesele, balığın tadını ve aromasını bozmaması, sadece onu biraz tamamlaması ve ana yemeğin avantajlarını vurgulamasıdır. Misafirlerinizi gerçek bir şaheserle şaşırtmak istiyorsanız, şenlik masasında somon balığını şık bir sosla servis etmenizi tavsiye ederiz. Ardından, sizi dünyanın dört bir yanından en iyi şefler tarafından birden fazla kez denenmiş en uygun tariflerle tanıştıracağız. Ayrıca, herhangi bir yemeği bir başyapıta dönüştürecek olana aşina olmanızı şiddetle tavsiye ederiz.

Somon için krema sosu

Belki de somon soslarıyla tanışmaya bu tarifle başlamalısınız. Bu, kesinlikle herkesin sevdiği evrensel bir seçenektir.

Bileşenler:

krema - 200 mi
sek beyaz şarap - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tereyağı - 50 gr
küçük hindistan cevizi - 3 tutam
limon suyu - 1 çay kaşığı. Bir kaşık
beyaz biber ve tuz - tatmak
kişniş - 2 tutam

Şarabı bir tavada kaynatın, limon suyunu ve kremayı ekleyin, tuz, beyaz biber, kişniş ve muskat ekleyin. Kaynatın ve tereyağı ekleyin. Bu sos, orta yoğunlukta, hassas ve kadifemsi bir dokuya sahiptir.

Faydalı tavsiyeler :

Denemekten korkmuyorsanız, bu sosa çeşitli yeşillikler, diğer baharatlar ve kapari, zeytin, turşu gibi katkı maddeleri ekleyebilirsiniz.

Bu tarif kalite için mükemmeldir.

Kimyonlu somon için ekşi krema sosu

İçindekiler:

Ekşi kremayı yumuşak tereyağı ile karıştırın, doğranmış soğanı dereotu ile ekleyin, kimyon, karabiber ve tuz ekleyin. Bu sos hazır balıkla servis edilebilir veya ham ürünü yağlayıp folyoda pişirebilirsiniz.

Baharatlı yeşil somon sosu

Bileşenler:

zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
hamsi - 4 adet.
sarımsak - 3 diş
salatalık turşusu - 2 adet.
maydanoz ve fesleğen - her biri 10 gr

Tüm malzemeleri yağsız bir karıştırıcıda karıştırıyoruz, son bileşeni küçük porsiyonlar halinde döküyoruz.

nar sosu

Bileşenler:

nar suyu - 50 ml
şeker kamışı - 1 çay kaşığı
tuz ve nişasta - her biri 0,5 çay kaşığı
limon suyu - 2 masa. kaşıklar
biber karışımı - her biri 3 gr

Nar ve limon suyu ile şekeri bir tencerede karıştırıyoruz, bir iki dakika sonra tuz, biber ve nişasta karışımını ekleyip 5 dakika kaynatıyoruz.

Izgara somon için enfes sos

Almak:

soya sosu - 20 ml
bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
sek beyaz şarap - 15 ml
limon suyu - 1 çay kaşığı
susam - 1 masa. Bir kaşık
fesleğen ve kekik - her biri 2 gr

Soya sosunu bal, şarap ve balzamik sirke ile karıştırın. Sosu iyice karıştırın, limon suyu, kekik ve fesleğen ile baharatlayın, susam ekleyin.

Baharatlı baharatlı somon sosu

Bileşenler:

kişniş - 30 gr
yeşil soğan - 0,5 demet
kırmızı soğan - 0,5 adet.
maydanoz - 10 gr
acı biber - 1 adet.
limon suyu - 20 ml
sarımsak - 4 diş
zeytin - 100 gr
zeytinyağı - 50 mi
öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı. kaşıklar

Doğranmış yeşillikleri zeytin, yağ, kırmızı soğan, sarımsak ve pul biberle birlikte blenderda öğütün. Sonra tekrar limon suyuyla püre haline getirin, öğütülmüş kişnişle tatlandırın.

orijinal nane sosu

Almak:

nane - 1 demet
turşusu - 4 adet.
ev yapımı mayonez - 5 masa. kaşıklar
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kapari - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
limon suyu - 2 masa. kaşıklar
tuz ve beyaz biber - her biri 3 gr

Naneyi ince ince doğrayın, turşusu, kapari, mayonez ve zeytinyağı ile birlikte bir karıştırıcıda çırpın. Sosu beyaz biber, limon suyu ve tuzla tatlandırın.

Somon için limon sosu

Deniz balığının ekşi sosla birleşimi klasik ve popülerdir. Hardal ve baharatlarla desteklenmiş bu sıra dışı sosu pişirmenizi tavsiye ederiz.

İçindekiler:

yumurta sarısı - 2 adet.
limon - 1 adet.
sek beyaz şarap - 3 masa. kaşıklar
hardal ve kişniş taneleri - her biri 1 çay kaşığı
biber, şeker ve tuz - her biri 2 gr
krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
balık suyu - 50 ml
kekik ve zencefil - her biri 2 gr

Sarıları az miktarda et suyuyla ovalayın, ardından ezilmiş limon posasını ekleyin. Kalan et suyu, kekik, zencefil, hardal ve kişniş ekleyerek ateşe verdik. Sos ısındığında şarabı ve birkaç dakika sonra kremayı tanıtıyoruz. Sosu kaynatmadan ısıtıyoruz, doğru miktarda tuz, şeker ve karabiber ekliyoruz.

Somon sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir balıktır. Çeşitli katkı maddeleri ile kremada pişirilen fileto, tüm aile üyelerine hitap edecek.

Genel hazırlık ilkeleri

Evde kırmızı balık pişirmek oldukça kolaydır. Fırında veya tavada pişirilebilir. Yemeğin lezzetli olması için hazırlanmasına ilişkin kuralları bilmelisiniz. Doğru ana malzemeyi seçmek çok önemlidir. Kremalı somon pişirmek için hem sığır filetosu hem de biftek uygundur. Mağazada donma derecesine dikkat edin:

fileto ince bir buz kabuğuyla kaplıysa tazedir;
kalın bir tabaka, tekrarlanan donmayı gösterir.

Yüksek kaliteli somon, garnitür ve taze sebze salatası ile birlikte tam bir akşam yemeği olacak en hassas yemeği yapacak. Böyle sıcak bir yemek, diyet yapan veya doğru beslenen kişiler için bile uygundur.

Kremalı somon iki şekilde hazırlanır:

ilk durumda önce kremalı bir sos yapılır ve içine balık eklenir;
ikincisinde deniz ürünleri folyoda pişirilir ve ayrı bir kapta sosla servis edilir.

Pansuman krema, süt veya ekşi kremadan yapılabilir. Sosun koyulaşması için çok fazla elenmiş un ekleyerek ilk seçeneğin kullanılması yine de tercih edilir. Ek bileşenler olarak, istenildiği gibi çeşitli baharatlar, otlar, limon, peynir, mantar ve diğer ürünler kullanılır.

Pişirmeden önce, tüm malzemeleri iyice durulayın ve kurulayın. Fileto soğuk suyla yıkanmalı, ardından kağıt havlulara batırılmalıdır.

Akşam yemeğinin tadını daha yoğun hale getirmek için filetoyu baharatlarla rendelenmiş olarak birkaç dakika bırakmak daha iyidir. Böylece hamura daha iyi emilirler.

tarifler

Evde kremalı sosta somon pişirmenin birçok lezzetli yolu var.

Geleneksel

Baz olarak kullanılabilen ve en sevdiğiniz ürünleri istediğiniz gibi ekleyebileceğiniz standart bir kremalı somon tarifi. Fileto yumuşaktır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Bileşenler:

1 litre %15 krema;
1 kg fileto;
2 çay kaşığı hardal;
bir demet dereotu;
tatmak için baharatlar;
reyhan;
maydanoz;
1/2 limon;
tarhun;
2 yumurta sarısı

Filetoyu damarlar boyunca küçük şeritler halinde kesin, her biri tuz, karabiber ve limon suyunu dökün. Somonu marine etmeye bırakın. Bu arada sosla devam edin. Sarıları krema ile karıştırın, ince doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş limon kabuğu rendesini ve hardalı ekleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar bileşenleri iyice karıştırın. Derin bir kalıbı biraz zeytinyağı ile yağlayın ve filetoyu içine aktarın. Her şeyi hazırlanan sosla dökün ve sıcaklığı 175 dereceye ayarlayarak ısıtılmış bir fırında yirmi beş dakika gönderin. Bir nane sapı ile süslenmiş pişmiş yemeği servis edin.

mantarlı

Mantar ve kremalı sosun klasik kombinasyonu, ideal olarak kırmızı balıkla tamamlanır. Çanak sulu, lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor. Yemek pişirmek için petrol kullanmak daha iyidir, ancak başka bir mantar türü de alabilirsiniz.

Bileşenler:

1 biftek;
2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
1/2 limon;
150 gr. mantarlar;
isteğe göre baharatlar;
1 soğan;
1 inci. krem;
1 inci. l. un;
bir demet dereotu;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağları.

Biftekleri tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine zeytinyağı sürün ve üzerine limon suyu serpin. Bitkisel yağı derin bir forma dökün ve balığı oraya koyun, ardından fırında 180 derece sıcaklıkta yirmi dakika pişirmeye gönderin. Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Mantarları dilimler halinde kesin ve soğana gönderin, bileşenleri yaklaşık yedi dakika kızartın. Daha sonra malzemeleri tuzlayın, elenmiş unu ekleyin ve kremanın üzerine dökün, her şeyi tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Topakların oluşmasını engellemeye çalışın.

Sıvı kaynayana kadar kabın içindekileri yüksek ateşte pişirin. Bundan sonra, ısı seviyesini düşürün ve güveç kıvamı homojen hale gelene kadar yemeği beş dakika bekletin. Bir demet dereotu öğütün ve sosu, tuzu, karabiberi gönderin ve tekrar karıştırın. Ocaktan alın ve içindekileri bir süre kapalı bırakın.

Porsiyonlu tabaklarda mantarlı kremalı soslu somonun servis edilmesi, sosla sulanması ve kişniş sapıyla süslenmesi tavsiye edilir.

kimyon ile

Kimyon, yemeğe baharatlı bir tat ve olağanüstü bir aroma verecektir. Onun sayesinde klasik bir yemek, tüm ailenin beğeneceği orijinal bir sıcak yemeğe dönüşüyor.

Bileşenler:

2 yay;
bir demet dereotu;
1/2 çay kaşığı kimyon;
30 gram Tereyağı;
200 gr. fileto;
1 inci. krem;
arzuya göre baharatlar

Somonu baharatlarla ovalayın. Tereyağını bir tavada ısıtın, krema, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Birkaç dakika sonra ince doğranmış soğanlar pansuman için gönderilir. Sosu kaynatın ve ısıyı en aza indirin, ardından içindekileri yaklaşık beş dakika daha pişirin. Balığı folyoya koyun, üzerine hazırlanan kremalı sosu dökün ve sarın. Fırını 185 dereceye ısıtın ve filetoyu yarım saat pişirin. Yarım limon suyu serpilmiş bitmiş yemeği servis edin. Bu tür balıklar, pirinç veya patates püresi şeklinde bir garnitür ile desteklenebilir.

kırmızı havyar ile

Pahalı malzemeler içeren zengin bir yemek, herhangi bir tatil masasını süsleyecektir. Konuklar, kremalı soslu yumuşak balıklardan memnun kalacaklardır.

Bileşenler:

350 gr. Somon
1,5 yemek kaşığı krem;
1 inci. l. un;
100 gram yağlar;
2 çay kaşığı kırmızı havyar;
balık baharatı;
tatmak için baharatlar;
1 inci. l. zeytinyağı.

Kırmızı balığı baharat ve baharatlarla serpin. Kalın tabanlı bir kızartma tavasını zeytinyağı ile yağlayın, iyice ısıtın ve somonu her iki taraftan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kabı ocaktan alın ve balığın bir süre yukarı çıkmasına izin verin. Başka bir kapta unu bej rengi olana kadar kavurun, tereyağını ekleyin ve kremayı dökün. Topakların oluşmasını önlemek için sürekli karıştırarak pansumanı kaynayana kadar ısıtın.

Sıvı kaynadığı anda, ateş en aza indirilmeli ve pansumanın içeriği, pansuman kalınlaşana kadar altı dakika daha kaynatılmalıdır. Havyar ekleyin, karıştırın. Bitmiş sosu somonlu bir kaba dökün ve tekrar ocağa koyun. Çanağı bir kapakla kapatarak kısık ateşte beş dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın ve demlenmesi için yirmi dakika bekletin. Doğranmış otlar serperek servis yapın.

Peynirli

Kremalı peynir sosunda pişirilen somon balığı çok yumuşak, lezzetli ve zengin bir aromaya sahiptir. Yemekler tüm aile üyeleri tarafından beğenilecektir. Bu yemek için en iyi peynir türü Parmesan'dır, ancak sert olduğu sürece diğer peynirleri de kullanabilirsiniz.

Bileşenler:

1 balık bifteği;
250 ml ekşi krema;
bir demet dereotu;
bir demet kişniş;
100 gram peynir;
1 çay kaşığı misket limonu suyu;
tatmak için baharatlar;
1 inci. l. sebze yağı.

İlk adım sosu yapmaktır: ekşi kremayı küçük bir kaseye aktarın, üzerine ince kıyılmış yeşillikler, rendelenmiş peynir, limon suyu ve tuz ve karabiber ekleyin. Kütle homojen hale gelene kadar malzemeleri iyice karıştırın. Somonu birkaç parçaya kesin ve her birini elde edilen sosla fırçalayın. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın.

Somonu soslu kağıda koyun ve ısıtılmış fırında sıcaklığı 175 dereceye ayarlayarak otuz dakika pişirin. Bitmiş yemeğin, marul yapraklarından oluşan bir yastıkla birlikte geniş bir tabakta servis edilmesi önerilir. Balıkları bir spatula ile yayın ve üzerine limon suyu serpin.

Domates kremalı sosta

Kiraz domatesli kremalı sos, somonu mükemmel bir şekilde tamamlar. Yemeğin sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda estetik açıdan da güzel olduğu ortaya çıkıyor.

Bileşenler:

2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
200 gr. somon fileto;
isteğe göre baharatlar;
60 gram Tereyağı;
3 diş sarımsak;
100 gram çeri domatesler;
bir demet ıspanak;
100 ml %15 krema;
50 gram peynir;
yeşillik;
1/2 limon

Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Filetoyu parçalara ayırın ve baharat serpin, ardından sıcak bir yüzeye aktarın ve altın rengi elde edilene kadar her iki tarafta yüksek ateşte kızartın. Filetoyu bir tabağa aktarın ve doğranmış sarımsağı bir tavada yarı pişene kadar kızartın ve tereyağını eritin. Çeri domates yarımlarını, tuz ve karabiberi ekleyin.

Orta ateşte domatesler suyunu çekene kadar bekletin ve ıspanağı ekleyin. Malzemeleri ara sıra karıştırarak altı dakika pişirin. Daha sonra bileşenleri krema ile doldurmalı, üzerine rendelenmiş parmesan veya başka bir sert peynir serpmeli ve her şeyi karıştırmalısınız. Isıyı artırın ve kütleyi sürekli karıştırarak kaynatın, ardından ısı seviyesi en aza indirilmeli ve pansuman kalınlaşana kadar tavanın içeriği dört dakika daha kaynatılmalıdır.

Somon filetoyu kaseye geri gönderin ve domates kremalı sosu iyice dökün, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi yaklaşık üç dakika pişirin. Bitmiş yemeği limon suyuyla serpin ve otlar ile süsleyerek servis yapın.

Festival masası için kremalı soslu somon tarifi, aşağıdaki videoyu izleyin.

Ortalama bir ailenin kırmızı balık satın alması pek sık rastlanan bir durum değildir. Ancak günlük kullanım için çok pahalı. Ve böyle bir satın almaya karar verdikten sonra, her ev hanımı son zamanlarda yemeği "berbat etmekten" korkuyor, çünkü birçok insan onu çok nadiren pişirmek zorunda kalıyor. Korkma! Kremalı soslu somon, her şeyden önce masanızı “terk edecek”. Birçok farklı şekilde hazırlanabilir ve her tarif tutarlı bir şekilde mükemmel sonuçlar verir.

Hazırlanırken nelere dikkat edilmelidir?

Herhangi bir yemek oluştururken orijinal ürünlerin tazeliği önemlidir. Somon için hayati önem taşır! Balık dondurulur ve sonra çözülürse, ondan iyi ve lezzetli bir şey çıkmaz. Kağıt hamuru elastik olmalıdır. Gevşek ve sulu, satın almayı reddetmenin akıllıca olacağının bir işaretidir.

Kremalı sosta kızarmış somon seviyorsanız çok çabuk pişmesini hedefleyin. Balıklar, işleme sırasında sularını hızla kaybeder. İşlemi biraz daha uzatırsanız vites değiştirirken kurur ve dağılmaya başlar.

Kremalı soslu hemen hemen her somon tarifi, baharatları minimumda tutmanızı önerir. Kendisinin güçlü bir aroması ve belirgin ama hassas bir tadı var; bol miktarda baharat her ikisini de "puanlayabilir". Algının inceliklerini limon, greyfurt veya limon suyu ile vurgulamak daha iyidir.

Enfes kızarmış somon

Kırmızı balığı pişirmek için ek pahalı malzemelere ihtiyaç duyulacağı açıktır. Ancak zaten satın aldıysanız, ortaya çıkan yemeğin tadını tam olarak çıkarmak için onlara karşı cömert olun. Başlamak için, acılı jalapenoların kabukları köpürene kadar kızartılması, bir torbaya koyulması ve bağlanması gerekir. Bir tencerede bir kaşık zeytinyağı ısıtılır ve içinde doğranmış küçük bir soğan yaklaşık üç dakika kızartılır. Altın rengi olunca - yarım bardak balık suyunu dökün, içine limon kabuğu rendeleyin ve suyunu ekleyin. İçeriğin pişirilmesi yaklaşık 10 dakika sürecektir. Bu süre zarfında biberler poşetten çıkarılır, kabukları çıkarılır, çekirdekleri çıkarılır ve posası şeritler halinde kesilir. Et suyuna çok yağlı olmayan krema (120 mi) dökülür, kırmızı biber serpilir ve her şey birkaç dakika sürekli karıştırılarak kaynatılır, tuzlanır ve beyaz biberle biberlenir. Daha sonra iki büyük kaşık kaliteli tekila tencereye dökülür ve sos bir süre terletmeye bırakılır. Dört somon fileto, aynı yağdan iki yemek kaşığı ile fırçalanır ve hızlı bir şekilde kızartılır. Avokadoyu soyun, çekirdeğini atın ve doğrayın. Somon, kremalı sos, avokado dilimleri, yeşil tatlı biber şeritleri ve maydanoz dallarıyla servis edilir.

balon balığı

Kırmızı balık fırında pişirildiğinde harikadır. Krema soslu somon balığı da bu şekilde hazırlanabilir. Fırın ısıtılır (190 Santigrat dereceye kadar), üç balık filetosu biberlenir, tuzlanır, üzerine bir çorba kaşığı limon suyu ve aynı miktarda zeytinyağı serpilir. Hazırlanan somon 15 dakika fırına gönderilir (parçalar büyükse daha uzun sürebilir, bu nedenle çatalla kontrol edin). Sos hazırlanır: iki yemek kaşığı tereyağı eriyene kadar yavaş yavaş ısıtılır, içlerine bir yemek kaşığı un konur ve pürüzsüz olana kadar yoğrulur. Bir bardak süt dökülür, dereotu eklenir (taze doğranmış daha iyidir, ancak kurutulmuş da işe yarayacaktır). Sos koyulaşınca ocaktan alın, balığı çıkarın, üzerine bolca dökün ve misafirleri denemeye davet edin.

Fırında somon için kremalı sos

Yukarıda açıklanandan farklı olarak da gerçekleştirilebilir. Kremalı soslu bu somon tarifi bütün balıklar için daha uygundur. Bir buçuk ila iki kilogramlık bir karkas temizlenmeli ve ince kıyılmış soğan ve dereotu karışımı ile içeriden cömertçe yağlanmalıdır. Uzun bir tava veya kalıp tereyağı ile yağlanır; içine somon konur, tuzlanır ve üzerine limon serpilir. Daha sonra balık krema ile dökülür ve çok sıcak (220-225 derece) fırında 20 dakika bekletilir. Belirtilen sürenin sonunda yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpilir ve aynı zamanda ve aynı sıcaklıkta geri gönderilir. Sonuç olarak, kremalı soslu somon, gevrek ve kırmızı bir kabuk altında çok yumuşak ve yumuşak bir et elde eder.

Çok pahalı ve çok lezzetli

Kremalı soslu somon balığı elbette zaten pahalı ve lezzetli bir yemek ama biraz daha para ayırmazsanız daha da iştah açıcı hale getirebilirsiniz. İki biftek veya balık filetosu alınır, biber ve tuzla tatlandırılır ve tekrar zeytinyağında kızarana kadar kızartılır. Kuru küçük bir tavada bir kaşık un tepesi kızarana kadar kızartılır, bir parça tereyağı eklenir ve eriyince krema (300 ml) ince bir akıntıya dökülür. Sos koyulaşmaya başlayınca iki yemek kaşığı kırmızı taneli havyar serilir ve içindekiler karıştırılır. Sos, balıklı bir kaba dökülür, üzeri kapatılır ve minimum ateşte 5 dakika bekletilir. Ateşi söndürmeye ve yemeğin üzerini örterek yaklaşık 15 dakika ısrar etmeye devam ediyor.

Somon, mantar ve makarna

İtalyanlar, kremalı soslu somonun en uyumlu şekilde birleştirildiği en iyi garnitürün makarna olduğuna inanıyor. Bu yemeği şu şekilde hazırlarlar: 3 diş sarımsak ezilir ve doğranmış soğan başı ile kızartılır. Hazır olunca iki dakika taze mantar tabakları yerine konur (150 gram alınır). Daha sonra kemiksiz ve derisiz somon parçaları (300 gr) eklenir. Balığı düzenli olarak çevirin: Kremalı soslu somon için önerilen tarif, kabuğu onaylamaz. Pişirmenin bitiminden hemen önce 300 ml krema dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve sos koyulaşana kadar bekleyin. Bu ürün miktarı 400 gr makarna için yeterlidir. En sevdiğiniz tip ve üreticiden alınabilir. Tarifine göre pişirilen makarnanın üzerine krema soslu somon balığı konularak masaya servis edilir. Lütfen dikkat: sıcak yemeniz tavsiye edilir!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır