Dondurulmuş mantarlardan yapılan harika mantar çorbası için en iyi tarifler. Dondurulmuş mantarlı mantar çorbası

Çorba ilk yemeklerden biridir. Çorba gibi bir yemek dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında bulunur. Ulusal birinci sınıf çorbalar var. Her mutfakta, birbirleriyle benzerlikleri olsa da elbette benzersizdirler. Ayrıca çorba çeşitleri de oldukça fazladır. Basit bir tavuk suyu bazlı çorba olabilir veya minimum karbonhidrat içeren yeşil sebze bazlı bir diyet çorbası olabilir ve ayrıca kalın peynir tabanına sahip püreli çorbalar da vardır. Bazı ülkelerde püre çorbası yenilebilir özel ekmek kaplarında servis edilir. Orijinal görünüyor ve yemek yemek olağandışı.

Ama bugün, yani, tuzlanmış ve salamura edilmiş beyaz mantar çorbası hakkında konuşacağız.

Çorba yapmak çok kolaydır. Bunu yapmak için 300 gram donmuş mantar, az miktarda patates, yaklaşık 3-4 parça, bir büyük veya 2 orta boy havuç, soğan, maydanoz (kök), dereotuna ihtiyacımız var. Ayrıca irmik (1-2 yemek kaşığı), yeşil soğan (tüy), bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

2-2,5 litrelik bir tencere alın ve ateşe verin. Su kaynarken ocakta bir tavayı ısıtın, 1-2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı yağı, donmuş mantarları tavaya atın ve kızartın. Yarım kuru soğanı ince ince doğradığınız mantarlara ekleyin. Ardından mantarları soğan ve irmik serpin ve kapalı bir tavada yaklaşık 5 dakika kızartın. Bundan sonra, soğanlı mantarları bir tencereye aktarın ve donmuş beyaz mantar çorbasının çok fazla kaynamaması gerektiğinden, ısıyı azaltarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Soğanın ikinci yarısını, maydanozu yıkayın ve doğrayın. Şu anda havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Her şeyi bir tavada kızartın, 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. kaşıklar. Patatesleri soyun ve dikkatlice kesin, hepsini mantarlı tavaya ekleyin, kaynatın ve 15-20 dakika daha pişirin. Kızarmış soğan, havuç ve maydanozu, tuzu ekleyin ve 12 dakika daha pişirin.

Soğan tüylerini ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Biber ve beğeninize göre baharat serpin. 5 dakika daha pişirin. Dereotunu yıkayıp ince ince kıyın, birazını tavaya ekleyin ve birazını dekorasyon için bırakın. Tavayı kapatın, donmuş beyaz mantar çorbası demlenmelidir. Kaselere dökün. Artık ailenizi lezzetli bir akşam yemeği için arayabilirsiniz, donmuş porçini mantarı çorbanız hazır.

Tuzlu mantar çorbası, başka bir orijinal ilk yemek türüdür. Sizden çorba yapmak için süt mantarı adı verilen belirli bir çeşide ihtiyacınız olacak. Böyle bir yemek, mantar toplamak için ormana gidemediğiniz ve tuzluların tam zamanında geleceği kışın tüketilmelidir.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 200 gram tuzlu süt mantarı, 3-4 patates, 60 gram tereyağı, soğan, salça, 200 gram füme fileto, defne yaprağı, karabiber, otlar, tuz.

Çorbayı hazırlamak için: soğanı soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, filetoyu ince şeritler halinde kesin, ayrıca tuzlanmış mantarları da şeritler halinde kesin. Önce soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, ardından filetoyu tavaya atın, st. bir kaşık domates salçası. Karışımı 2-3 dakika kaynatın. Sonra doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve kapalı bir kapak altında 3-4 dakika pişirin.

Aynı zamanda suyu kaynatın. Patatesleri küp küp doğrayın, defne yaprağıyla birlikte kaynayan suya ekleyin. Tava içeriğini tavaya ekledikten sonra tuz ve karabiber dökün, hazır hale getirin. Tuzlu mantar çorbası hazır! Ekşi krema ve otlar ile tatlandırın ve servis yapın. Aroma size yazı hatırlatacak ve tadı tüm aile üyelerine hitap edecek.

Turşu mantar çorbasının hazırlanması çok kolaydır. Tüm prosedür, diğer mantar çorbalarının hazırlanmasındaki ile aynıdır. Yani bir tavada doğranmış soğanı kızartıyoruz, rendelenmiş havuçları bu kütleye salamura mantarları ekliyoruz. Hepsini 5 dakika kızartın.

3-4 adet küp küp doğranmış patatesi kaynayan suya ekleyin. 150 gram pirinç ekledikten sonra. Patatesleri ve pirinci kısık ateşte yarı pişene kadar getiriyoruz ve tavadan mantar, soğan ve havuç karışımını ekliyoruz. Çorbayı 15-17 dakika pişirin, ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin ve baharatları ve karabiberi ekleyin. 10 dakika hazır hale getirin, yeşillikleri ekleyin ve çorba hazır. Mantar turşusu çorbası çok çabuk hazırlanan ve özel bir beceri gerektirmeyen yemeklerden biridir.

Kendimi üzgün hissettiğimde ve bir şekilde içimde üşüdüğümde çorba pişiriyorum. Ocakta uzun süre durmamak için daha basit bir tarif seçiyorum - her şeyi hızlıca doğramak ve sonra oturup çorbanın pişmesini beklemek, lezzetli aromaları solumak. Bugün özellikle hoş kokulu bir donmuş porçini mantarı çorbam var, "daha kolay hayal edemezsiniz" kategorisinden fotoğraflı bir tarif. Spartalı yemek seti - mantar, patates, soğan, havuç, bazı baharatlar ve otlar. Bu iyi bir ruh hali için reçetedir. İnanmıyor musun? Ve dene. Böyle bir porçini mantarı çorbasından bir tabak yemek yeterlidir - ve size iyi bakıldığına dair sıcak bir his olacaktır. Çorbanın tadı tamamen mantarların kalitesine bağlıdır. Onlara sahibim, harikalar. Bir hafta önce annem bana iki torba donmuş beyaz mantar getirdi. Onları dondurucuya koydum ama açar açmaz tüm mutfak bir anda yazın, ağustos ayının sisli sabahının yoğun aromasıyla doldu. Ailem, savaş sonrası eski bir alışkanlığa göre, ormana mantar toplamaya gittiklerinde, sanki hasat yapıyormuş gibi sabah saat beşte ormana gitmeyi tercih ediyor ve oraya kim önce varırsa, hepsini alacak. mantarlar. Tek bir solucan deliği olmayan güçlü, hatta mantarlar. Yağmurdan sonra dışarı çıkmayı başardık - ve hemen bir sepet içindeydiler. Annem onları böyle dondurdu - tamamen, sadece bacakları çim ve yosundan biraz temizledi. Tek yapmam gereken onları eritmek, durulamak ve doğramaktı. Dondurulmuş mantarlar çok çabuk pişer. 15 dakika - ve çorba hazır.

İçindekiler:

• Dondurulmuş beyaz mantarlar - 250-300 gram,
• Patates - 2 adet (ortalamadan biraz daha büyük),
• Ampul - yarım orta boy,
• havuç - yarım
• Kızartma için bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı,
• Su - 1 litre,
• Tuz - tatmak (yarım çay kaşığı koydum)
• Baharatlar - tatmak için (bir tutam kurutulmuş ezilmiş sarımsak ve biraz taze çekilmiş biber ekledim)

Dondurulmuş porcini mantar çorbası nasıl pişirilir

Demek donmuş mantarlarımız var. Tamamen çözülmeleri için dondurucudan buzdolabına önceden aktarılmaları gerekir. Hiçbir durumda mantarlar suya konmamalıdır - harika aromalarından aslan payını suya vereceklerdir. Ve mümkün olduğu kadar çok tutmamız gerekiyor.

Çorbanın hazırlanması biraz zaman alacaktır. Yay ile başlayalım. Yıkanması, soyulması ve yeterince küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.

Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavaya veya tencereye dökün. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte soteleyin. Soğan yanmasın diye ocaktan ayrılmayın. Şeffaf hale gelir gelmez hemen havucu koymanız gerekecektir.

Bir bıçakla ince ince doğrayabilir, normal bir rende üzerine rendeleyebilir veya Kore havuçları için bir cihaz kullanabilirsiniz - o zaman çorba çok estetik olacaktır. Havuçları soğanla karıştırın ve beş dakika daha kızartın.

Mantarlarımızın buzu çoktan çözüldü ve yumuşadı. Altlarından çözülmüş su kullanmıyorum çünkü kumun dişlerde gıcırdamaması için ya filtrelenmesi gerekiyor ya da boşaltılması gerekiyor. Mutfakta büyü yapacak havamda değilim, bu yüzden mantarları yıkıyorum, çim kalıntılarını temizliyorum ve mantarları kesiyorum. Bu kadar belirgin parçalar elde etmek istiyorsanız, o zaman bacağı şapkadan yaklaşık bir santimetre kesin ve santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Ve gerisini şapka ile koyun. İkiye bölün ve sonra bir yarısını alın ve düzgün parçaları kesin - farklı bir mantar şekline sahip çeyrekler elde edeceksiniz. Elbette bu ancak mantarlar orta büyüklükte ise organize edilebilir.

Doğranmış mantarları tavaya gönderip soğan ve havuçla karıştırıp birkaç dakika daha kızartıyoruz.

Geriye kalan tek şey patates. Temizleyip orta büyüklükte kesiyoruz. Genelde kızartmak için olduğu gibi şeritler halinde keserim ve sonra da ikiye bölerim çünkü çorbada büyük patates parçalarının yüzmesini sevmem. Patates parçalarının bir çorba kaşığına sığmasını seviyorum.

Sonra, her şeyi suyla doldurmamız gerekiyor. Bu kadar ürün için sadece 1 litre alıyorum çünkü çorbanın lezzet açısından zengin ve daha yoğun olmasını seviyorum. Su soğuk alınabilir veya önceden kaynatılabilir - o zaman çorba daha da hızlı pişer.

Tavayı ocağa koyun, tuzlayın, kaynatın, ocağı üçte bire kadar çevirin, kapağı kapatın ve patatesler kaynayana kadar 10-15 dakika pişirin. Sonunda baharat ekleyin. Ardından ocağı kapatın ve çorbanın en az 20 dakika demlenmesine izin verin. Unutmayın, çorba ne kadar uzun süre oturursa o kadar lezzetli olur.

Bu kadar. Bu mantar çorbasını doğranmış otlar ile servis edebilirsiniz. Belki ekşi krema ile.

Afiyet olsun!

Dondurulmuş mantarlar, mutfak tariflerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Haşlanır, kızartılır, pişirilir ve haşlanır. Mantarlar uzun işlem gerektirmez. Taze mantarların sadece önceden yıkanması ve doğranması gerekir. Daha fazla pişirme on ila on beş dakika kadar sürer. Sonuç olarak çok yumuşak, sulu ve kokuludurlar. Koyu kahverengi şapkalı ve büyük beyaz bacaklı beyaz orman mantarlarının özellikle güzel ve kalıcı bir kokusu vardır.

Dondurulmuş beyaz mantarlardan mantar çorbası nasıl pişirilir

Yemek, tarifte et ürünleri içermediği için vejeteryan olarak kabul edilir. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır.

Sebze miktarı, pişirme ölçeğine ve tat tercihlerine göre belirlenir. Ortalama olarak çorba alınır:

• Ampul - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Patates - 0,5 kg.
• Dondurulmuş mantarlar yaklaşık 300 gr.
• Bitkisel yağ - 50 gr.
• Pişme sonunda tuz, karabiber ve defne yaprağı atılır.

Pişirme işlemi:

• Pişirmeden önce tüm sebzeler soyulur, yıkanır ve kesilir.
• Patatesler soyulur, akan su altında yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.
• Ocağın üzerine bir tencere su konur. Doğranmış patatesler tavaya atılır.
• Soyulmuş havuçlar rende üzerine sürülür veya bıçakla ince ince kesilir. Rendelenmiş havuç daha hızlı kızartılır. Soğan soyulur, küçük kareler halinde kesilir. Altın kahverengi olana kadar havuçla soteleyin.
• Tavadaki su kaynadıktan sonra patatesler yaklaşık 20 dakika pişirilmeli, yumuşaklığı çatalla kontrol edilmelidir.
• Patates pişirmenin orta aşamasında donmuş beyaz mantarları suya atıyoruz. Bu mantarlar önceden kesildi, donma sırasında yıkandı. 10 dakika kadar kaynatın.
• Bu sırada kavrulmuş havuç ve soğan eklenir.
• 5 dakikada tüm lezzet arttırıcılar ve baharatlar atılır.
• Tadını ve yumuşaklığını kontrol ettikten sonra mantar çorbası hazır. Tabaklarda sıcak servis edilir.

Dondurulmuş mantar ve inci arpa ile mantar çorbası nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Mantarlar - 500 gr'a kadar Her türlü donmuş mantar bu tarif için uygundur.
• Arpa - paketin 1/4'ü.
• Konserve yeşil bezelye - 0,25 gr.
• Patates - 0,5 kg.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Defne yaprağı, tuz, karabiber, bitkisel yağ.
• Malzemelerin miktarı yaklaşıktır ve tat tercihlerine göre ayarlanır.

Pişirme işlemi:

• Yarı pişene kadar önceden pişirilmiş arpa kabuğu çıkarılmış tane, kaynar suya atılır.
• Havuç ve soğan soyulur ve bitkisel yağ ile gezdirilen sıcak bir tavada kızartılır.
• Kabuğu patateslerden çıkarılır. Yumrular yıkanır, küp şeklinde kesilir. Patates arpaya koşar.
• Çözülmemiş haldeki mantarlar pişmeden 10 dakika önce suya atılır. Düzgün donmuş mantarlar yıkanmalı, kesilmeli, kurutulmalı ve ancak bundan sonra temiz torbalarda dondurulmalıdır.
• Hazır havuç-soğan kızartması, hazırlıktan 5 dakika önce çorbaya eklenir. Baharatlar tatmak için acele eder (biber, defne yaprağı, tuz).
• Tüm ürünler hazırlanırken kontrol edilmelidir. Arpa ve patatesler yumuşak olmalıdır.
• Sıcak çorba derin kaselere dökülür. İstenirse rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış otlar serpin.

Mantar çorbası için kruton

Yemeğe acılık ve tokluk katmak için gri, siyah ekmekten kruton kızartabilirsiniz. Ekmek küçük parçalar halinde kesilir, ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya konur. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Daha sonra, soğutulmuş krutonlar sarımsak karanfilleri ile ovulur. Sıcak krutonları rendelenmiş peynirle de serpebilirsiniz. Mantar çorbası için çok güzel kokulu bir meze olacak.

En yaygın ve güvenli mantar türü petroldür. Çiğ ve diğer et ve sebze ürünleri ile birlikte pişirilerek yenilebilirler. Dondurulmuş petrol çorbası yapmak için tarifler, chanterelles çorbasından farklı değildir. Sadece son aşamada farklı bir tat ve koku olacaktır. Çorbalar doğranmış otlar ile tatlandırılır: dereotu, maydanoz, yeşil soğan. Bitmiş yemeğe birkaç yemek kaşığı ekşi krema eklenir.

Dondurulmuş beyaz mantardan yapılan mantar çorbası doyurucu ve besleyicidir. Beyaz mantarlar, ormanın değerli armağanları olarak kabul edilir. Bitkisel protein ve çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içerirler. Suda pişirilen mantarlı çorba diyet olur. Çocuklara verilir ve tedavi menüsüne dahil edilir.

Dondurulmuş beyaz mantarlı mantar çorbası, erişte, çeşitli sebzeler ve tahılların eklenmesiyle hazırlanır. Et, tavuk, balık, sebze suyu veya sadece suda haşlanabilir.

Dondurulmuş mantar çorbası sıcak olarak servis edilir, üzerine krema ve ekşi krema, kruton ekmek ve çıtır ekmek eklenir.

Et, sebze yemekleri ve çorbalara yönelik baharatlar mantar çorbası için uygundur. Yeşiller, mantarların tadını vurgulayacaktır: safran, yeşil soğan, fesleğen ve maydanoz.

Önceden ıslatma gerektiren kurutulmuş mantarların aksine, donmuş mantarların hafifçe çözülmesi gerekir. Bunu yapmak için soğuk su kullanmak, ardından durulamak ve fazla sıvıdan kurtulmak daha iyidir.

Dondurulmuş porçini mantarından mantar çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Lezzetli, zengin, kalın porçini mantarı çorbası. Güzel kokulu çorba, özellikle soğuk mevsimde iyidir. Öğle yemeğiniz için mükemmel bir ilk kurs!

İçindekiler:

• beyaz dondurulmuş mantarlar - 400 gr
• patates - 4 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Defne yaprağı
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• tuz.

Yemek pişirme:

Mantarları çözün, orta boy parçalar halinde kesin, kalın tabanlı bir tencereye koyun ve tereyağında kızartın.

Soğanı doğrayın, havucu küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri mantarlara gönderin ve mantar sıvısı kalmayana kadar kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Bir tencereye su dökün. Patatesleri küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.

Patatesler hazır olana kadar pişirin. Defne yaprağı ekleyin. Çorbayı ekşi krema ile servis edin.

Çorbayı et suyunda kaynatırsanız veya üzerine haşlanmış et eklerseniz zengin ve yağlı olur.

Çorbanın hazırlanması kolaydır, ancak çok lezzetli, doyurucu ve yağlı değildir. Gerçek bir mutfak klasiği!

İçindekiler:

• dondurulmuş beyaz mantarlar - 800 gr
• soğan - 150 gr
• patates - 200 gr
• havuç - 150 gr
• baharat
• sebze yağı
• Defne yaprağı
• biber
• tuz.

Yemek pişirme:

Mantarları çözün. Sebzeleri ve mantarları parçalar halinde kesin.

Soğanların ve havuçların yarısını ve tüm patatesleri kaynar suya koyun. Tatmak için defne yaprağı ve baharat ekleyin.

Sebzelerin ve mantarların ikinci yarısını yağda kızartın.

Patatesler yumuşayınca kızartmayı tavaya gönderin. Kaynatın ve tadına bakmak için tuz ekleyin.

Mantar yemeklerini sever misiniz? Ardından, dondurulmuş porcini mantarlarından hoş kokulu, besleyici, diyet ve figür dostu bir çorba hazırlayın.

İçindekiler:

• beyaz mantarlar - 500 gr
• yeşil bezelye - 1 su bardağı
• haşlanmış arpa - 250 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• kereviz kökü
• maydanoz kökü
• sarımsak - 3 diş
• Defne yaprağı
• Dereotu
• sebze yağı
• yenibahar bezelye
• Karabiber
• tuz.

Yemek pişirme:

Sebzeleri, maydanoz kökünü ve kerevizi küpler halinde kesin. İnci arpa kaynatın. Mantarları çözün.

Kereviz ve maydanoz köklerini kaynayan suya atın. 10 dakika sonra havuç ve patatesleri ekleyin.

Bir tavada soğan ve mantarları kızartın.

Patatesler yumuşayınca kavrulmuş, haşlanmış arpa ve yeşil bezelyeleri tavaya alın.

Çorbaya defne yaprağı, baharatlar, doğranmış sarımsak ve taze otlar ekleyin. Biraz kaynatın ve ocaktan alın.

Servis yaparken kaselere ekşi krema koyun.

Kışın donmuş porçini mantarından harika bir "yaz" çorbası yapın. Köfte eklenmesi tadı iyileştirir ve daha da zengin ve besleyici hale getirir. Aile keyfi garantili!

İçindekiler:

• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• yumurta - 1 adet.
• süt - 3 yemek kaşığı. l.
• un - 3 yemek kaşığı. l.
• biber
• kereviz kökü
• taze yeşillikler.

Yemek pişirme:

Mantarları çözün. Sebzeleri parçalara ayırın.

Köfte yapın: unu yumurta ve sütle karıştırın. Biraz tuz ekleyin.

Kereviz kökünü ve baharatları kaynayan suya atın. On dakika kaynatın.

Soğan, havuç ve mantarları tereyağında kızartın.

Kereviz kökünü tencereden alıp rostoyu çorbaya koyun. Tatmak için tuz.

10 dakika sonra köfteleri bir çay kaşığı ile koyun. Doğranmış yeşillikleri koyun. Kaynatın ve ocaktan alın. Çorba hazır!

Hafif ve aynı zamanda besleyici bir çorba hazırlamak çok kolay. Bunu yapmak için sebzelere, etin yerini alacak beyaz mantarlara ve yarım saatlik bir zamana ihtiyacınız var. Hemen şimdi deneyin!

İçindekiler:

• dondurulmuş mantarlar - 400 gr
• irmik - 1 yemek kaşığı. l.
• havuç - 2 adet.
• patates - 4 adet.
• soğan - 2 adet.
• Tereyağı
• yeşillik
• tuz.

Yemek pişirme:

Mantarları çözün. Sebzeleri küpler halinde kesin. Mantarları ve patatesleri bir tencereye kaynar suya gönderin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Soğan ve havuçları tereyağında kavurun. Patatesler hazır olunca rostoyu çorbaya koyun.

Karıştırırken irmik ekleyin. Kaynatın, doğranmış otları ekleyin.

Ekşi krema ile servis yapın.

Mantar mevsimi kapıda değil ama yazın kokusunu üzerinizde hissetmek ister misiniz? Porçini mantarlarını dondurucudan çıkarın ve tüm aileyi hoş kokulu bir çorba ile memnun edin.

İçindekiler:

• Tavuk bulyonu
• pirinç - 100 gr
• patates - 3 adet.
• ampul - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• biber
• Defne yaprağı.

Yemek pişirme:

Mantarları çözün. Sebzeleri kesin: soğan - küçük parçalar halinde, patates - küpler halinde, havuçları rendeleyin.

Pirinç, mantar ve patatesleri kaynayan tavuk suyuyla birlikte bir tencereye alın.

Soğanları havuçla kızartın. Patatesler pişince kızartmayı yapın. Baharat ve tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ocaktan alın.

Kıyılmış otlar ve hindistan cevizi serperek servis yapın.

Mantarlı soğan sadece bitkisel yağda değil, zeytin, mısır, tereyağı, margarin veya katı yağda da kızartılabilir.

İşlenmiş peynir, çorbaya özel keskin bir tat ve hoş bir beyaz renk verir. Kesinlikle yemek yapmak şart!

İçindekiler:

• beyaz dondurulmuş mantarlar - 500 gr
• işlenmiş peynir - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• sebze yağı
• öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Mantarları çözün.

Patatesleri küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın.

Mantar, soğan ve havuç ince ince kıyılır. Tuz ve karabiber ile yağda kızartın.

Kızartmayı bir tencereye koyun, kaynatın ve eritilmiş peyniri ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ocaktan alın ve 10 dakika pişirin.

Kızarmış beyaz ekmekle servis yapın ve çorbayı otlar ile serpin.

Bu tarifte çorbaya özel bir tat veren bir lezzet var. Sırlarımızı sizinle paylaşıyoruz.

İçindekiler:

• dondurulmuş beyaz mantar - 200 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• öğütülmüş karabiber
• Dereotu
• maydanoz
• sebze yağı
• tuz.

Yemek pişirme:

Patatesleri küpler halinde kesin ve soğuk su dolu bir tencereye koyun. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Soğanları ve havuçları yağda kızartın.

Patatesler kaynayınca mantarları buzluktan çıkarın ve hemen buzunu çözmeden suya atın. Kızartmayı mantarlardan hemen sonra çorbaya gönderin. Tuz ve karabiber ekleyin.

Patatesler tamamen pişene kadar pişirin. yeşilliklerle servis yapın.

Sonbaharda bu çorba için mantarların temizlenmesi, küçük parçalar halinde kesilmesi ve dondurulması gerekiyor.

Çorbayı daha zengin ve zengin yapmak için et suyunda pişirin. Tarifimiz et suyu kullanıyor.

İçindekiler:

• patates - 5 adet.
• havuç - 1 adet.
• Et suyu
• Dereotu
• sebze yağı
• öğütülmüş karabiber
• tuz.

Yemek pişirme:

Mantarları çözün.

Patatesleri küçük parçalar halinde kesin ve kaynayan et suyuna koyun.

Mantarları öğütün ve patateslere gönderin. Tatmak için tuz ve karabiber.

Havuçları rendeleyin ve yağda kızartın.

Patatesler tamamen hazır olduğunda kızarmış havuç ve yeşillikleri çorbaya koyun. Kaynatın ve ocaktan alın.

Çorba servis edilebilir.

Tereyağı ve unda kızartılmış mantarlar, çorbaya özel bir ceviz aroması ve kalınlığı verir. Dene!

İçindekiler:

• beyaz donmuş mantarlar - 300 gr
• havuç - 1 adet.
• patates - 5 adet.
• Dereotu
• tereyağı - 50 gr
• öğütülmüş karabiber
• un - 2 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema - 50 gr
• tuz.

Yemek pişirme:

Mantarlar çözülür ve doğranır.

Kızartma yapın: mantarları tereyağında kızartın. Unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve biraz daha pişirin.

Patatesleri küpler halinde kesin ve kaynatın.

Patatesler pişince kızartmayı koyun. Tuz ve baharat ekleyin. Kaynatın ve ateşten alın.

Kalın ve hoş kokulu çorba tabaklara dökülebilir.

Porçini mantarlı ve domuz kaburgalı çorba - daha lezzetli ne olabilir? Ek olarak, bu kadar lezzetli yiyecekleri çok hızlı pişirebilirsiniz: malzemelerin kızartılmasına gerek yoktur.

İçindekiler:

• beyaz donmuş mantarlar - 300 gr
• domuz kaburga - 400 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• patates - 6 adet.
• taze yeşillikler
• öğütülmüş biber
• tuz.

Yemek pişirme:

Domuz kaburgalarını porsiyonlar halinde kesin, su ekleyin ve kaynatın.

Mantarları çözün, parçalara ayırın ve ete gönderin.

Patatesleri küpler halinde kesin, et ve mantarlara ekleyin. Tuz.

Soğanı 4 parçaya bölün, havucu şeritler halinde kesin. Sebzeleri çorbaya gönderin.

Et ve patatesler pişince soğanı et suyundan alın ve atın.

yeşillikleri ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın.

Çorba yemeye hazır!

Çok lezzetli ve hazırlaması kolay bir çorba. Beğeneceksin!

İçindekiler:

• dondurulmuş beyaz mantar - 500 gr
• sıvı işlenmiş peynir - 2 yemek kaşığı. l.
• patates - 6 adet.
• soğan - 1 adet.
• karabiber
• Tereyağı
• yeşillik.

Yemek pişirme:

Mantarları çözün, parçalara ayırın ve kaynar suya gönderin. Tuzlayın ve 15 dakika pişirin.

Patatesleri küp şeklinde kesin ve mantarlara ekleyin.

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Patatesler hazır olduğunda soğanları koyun ve peynirin içine dökün. Karıştırın ve ateşten alın.

Demlenip servis yapmasına izin verin, üzerine otlar serpin.

Beyaz mantar çorbası, tüm çorbaların en görkemlisidir. Yemek pişirmeyi kesinlikle tavsiye ediyoruz!

İçindekiler:

• beyaz dondurulmuş mantarlar - 500 gr
• yumurta - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• sebze yağı
• Defne yaprağı
• biber.

Yemek pişirme:

Mantarları çözün, parçalara ayırın ve kaynatın.

Sebzeleri kesin: patates ve soğan - küpler halinde, havuçlar - şeritler halinde.

Soğan ve havuç kızartın.

Mantarlı bir tencereye patatesleri ve kızarmış patatesleri ekleyin. Tuz ve baharat ekleyin. Patatesler hazır olana kadar pişirin.

Yumurtayı çırpın ve karıştırarak çorbaya dökün. 3 dakika sonra çorba hazır olacaktır. Kraker ile servis yapın.

Dondurulmuş mantarlı çorba, taze mantarlı çorbadan farklı değildir. Sonbaharda beyaz mantar stoklamayı unutmayın!

İçindekiler:

• dondurulmuş mantarlar - 500 gr
• ıspanak - 100 gr
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 3 diş
• havuç - 1 adet.
• krema - 500 mi
• tereyağı - 50 gr
• biber.

Yemek pişirme:

Mantarlar çözülür ve tereyağında kızartılır.

Soğan, havuç ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağda kavurun. Sonunda ıspanak ekleyin.

Mantarları ve sebze kızartmasını karıştırın ve bir blender ile çırpın.

Kremayı ekleyin ve kaynatın.

Kruton veya kraker ile servis yapın. Otlar ve tohumlar serpin.

Tencerede porcini mantarından oluşan bu muhteşem yemeğin hazırlanması zor değil. Çorba sadece tadı harika değil, aynı zamanda güzel görünüyor.

İçindekiler:

• beyaz donmuş mantarlar - 300 gr
• krema - 150 gr
• havuç - 1 adet.
• patates - 1 adet.
• beyaz ekmek - 2 dilim
• hazır puf böreği - 500 gr
• yumurta sarısı - 1 adet.
• taze maydanoz
• sert peynir - 70 gr
• susam
• baharat
• tuz.

Yemek pişirme:

Patatesleri küpler halinde kesin. Havuç rendeleyin. Sebzeleri bir tencereye gönderin, su dökün, taze maydanoz, tuz ekleyin ve ateşe verin.

Mantarlar çözülür ve yağda kızartılır. Mantarları bir kaseye koyun. Beyaz ekmek parçalarını ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Kremaya dökün ve kaynatın.

Bitmiş hamuru masaya koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve peynirin hamurla karışması için yuvarlayın.

Kremalı sıcak çorbayı tencerelere dökün ve üzerini hamur parçalarıyla kapatın.

Hamuru çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın, susam serpin. Sıcak bir fırına koyun ve hamur kızarana kadar tutun.

Tatil masasında servis edilebilir!

Hamurun tencereye düşmesini önlemek için tencerenin ağzına tahta çubuklar yerleştirin.

Mantar seviyorsanız yapımı kolay çorba tariflerimiz hem menüyü çeşitlendirmenizi hem de kışın evinizi yazın aromasıyla doldurmanızı sağlayacak.

beyaz mantar çorbası tarifi

Beyaz mantar nasıl çözülür

Hızlı dondurulmuş mantarlardan herhangi bir yemek hazırlamak için, başlangıçta bunları doğru şekilde çözmelisiniz. Dondurulmuş porçini mantarları, buzları çözülmeden kullanılmaz. Bir katmanda ihtiyaç duyduğunuz kadar mantarı tutacak kadar büyük bir tabağa birkaç kat kağıt havlu yerleştirin. Beyazları düzenleyin ve tabağı buzdolabına koyun. Böylece beyazlar çözülmeye başladığında, onlardan çıkan sıvı mantarın kendisinde birikmek yerine havlu tarafından emilecektir. Mantarları buzdolabında 20-30 dakika bekletin. Dondurulmuş mantarlardan mantar çorbası hazırlamak için tamamen çözülmesini beklemenize gerek yok.

Beyaz donmuş mantar kremalı çorba

Yumuşak bir mantar çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak: - 500 gr donmuş beyaz mantar; - 1 baş soğan; - 4 diş taze sarımsak; - ½ su bardağı tuzsuz tereyağı; - 8 su bardağı tavuk suyu; - 1 bardak %20 yağlı krema; - 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı; - 3 yemek kaşığı buğday unu; - tatmak için biber ve tuz.

Beyaz mantarları çözün, fazla sıvıyı sıkın ve mantarları dilimler halinde kesin. Tereyağını büyük bir tencerede eritin. Soğanı ve sarımsağı soyun, soğanı küçük küpler halinde kesin, ağır, geniş bir bıçağın arkasıyla sarımsakları ezin. Soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. Sebzeleri buğday unu serpin ve karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika kızartın.

Yavaş yavaş ılık tavuk suyuna dökün, beyaz mantarları koyun. Çorbayı 15-20 dakika karıştırarak pişirin. Bir blender ile püre haline getirin ve ince bir elekten geçirin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin, kremayı dökün.

Bu çorbayı krutonlarla süsleyerek, rendelenmiş Parmesan serperek ve kıyılmış taze maydanozla servis edebilirsiniz.

Porcini mantarlı ve fasulyeli çorba

Fasulyeli donmuş porçini mantarlarından hoş kokulu ve doyurucu bir çorba elde edilir. Alın: - 1 büyük havuç; - 1 kereviz sapı; - 1 büyük baş soğan; - 3 diş sarımsak; - 2 yemek kaşığı zeytinyağı; - 250 gr kuru fasulye; - 1/2 su bardağı inci arpa; - 500 gr dana incik; - 500 gr donmuş beyaz mantar; - 4 dal kekik; - 1 defne yaprağı; - 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz.

Çiğ fasulyeleri konserve olanlarla değiştirebilirsiniz. Islatılmasına gerek yoktur, ancak fazla sıvı boşaltılmalıdır. Konserve fasulye, yemek hazır olmadan 30 dakika önce yerleştirilir.

Fasulyeleri 10-12 saat soğuk suda bekletin. Suyu boşaltmak. Beyaz mantarları çözün ve kesin. Havuç, kereviz, soğan ve sarımsağı soyun. Sarımsağı doğrayın, soğanı, kerevizi ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Geniş ve geniş bir tencerede sebzeleri zeytinyağında soteleyin. Yumuşayınca doğranmış donmuş mantarları ekleyin, fasulye ve arpa ekleyin, dana eti koyun.

8-10 bardak su dökün, kekik dallarını ve defne yaprağını, tuzu ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 saat üstü açık olarak pişirin. Kekiği ve defne yaprağını çıkarıp atın. Kemikleri çıkarın ve eti onlardan çıkarın, doğrayın ve çorbaya geri koyun. Çorbayı karabiberle tatlandırın, kıyılmış maydanozla süsleyin ve servis yapın.