Et için en iyi erik sosları. Kışlık et için erik sosu

Erikler, elmalar gibi oldukça çok yönlü meyvelerdir. Onlardan tatlı yemekler hazırlanır (reçel, kompostolar, reçeller) ve isteyerek sosların temeli olarak kullanılırlar. Erik turşusunun lezzetli aromasıyla etle, özellikle mangalda iyi gittiği uzun zamandır fark edilmiştir. Erik turşusu, domuz pirzolası, langet, doğal kemikli pirzola için karmaşık bir garnitürün parçasıdır. Deneyimli ev kadınları, mutfaktaki gerçek büyücüler, yaratıcı şefler birçok mükemmel erik sosları ve et yemekleri hazırlar. Bu yazıda erik sosları için bazı tariflere bakacağız.

Erik eti sosları tarifleri

Rus şefler tarafından benimsenen Gürcü mutfağı tarifi.

Erik Acıka için Malzemeler:

  • erik - 2 kg,
  • tatlı dolmalık biber - 1 kg,
  • sarımsak - 200 gr.,
  • acı biber - 3 bakla,
  • şeker - 250 gr.,
  • tuz - 50 gr.,
  • domates salçası - 60 gr.,
  • Maydanoz, kişniş, dereotu - her biri 1 demet,
  • biber - 10 gr.,
  • karanfil - 12 adet,
  • limon - 1 adet.

Erik acıka hazırlanışı

  1. Bu tarif için erikler, solucan deliği olmayan her çeşit olgun için uygundur. Erikleri durulayın, ikiye bölün ve çukuru çıkarın.
  2. Biber hazırlayın. Bunu yapmak için hem tatlı hem de acı biberleri durulayın, parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
  3. Deri gömleğinden temizlemek için sarımsak.
  4. Erik, biber, sarımsak kıyma makinesinden geçirin.
  5. Erik karışımını bir kaba alıp tuz, şeker, karanfil, yenibahar ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  6. Dereotu, maydanoz ve kişniş yıkanır ve ince ince kıyılır.
  7. 20 dakika sonra doğranmış yeşillikleri ve limon suyunu Acıka'ya koyun. Acıkayı karıştırın ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
  8. Sosu hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Elma Erik Suyu Malzemeler:

  • erik - 1,8 kg,
  • elmalar - 1,5 kg,
  • şeker - 600 gr.,
  • su - 200 ml,
  • karanfil - 8 adet,
  • tarçın - 2 çay kaşığı,
  • öğütülmüş acı biber - 1 çay kaşığı,
  • sirke - 150 ml.


Elma ile erik sosu hazırlanması.

  1. Erikleri yıkayın, kesin, çekirdeği çıkarın.
  2. Yıkanmış elmaları dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Cildi soyamazsınız.
  3. Elmaları ve erikleri bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün.
  4. Marine hazırlayın. Bunu yapmak için tarçın ve karanfili birkaç dakika kaynatın. Sonra karanfilleri atın ve baharatlı suya şeker, öğütülmüş acı biber ve sirke ekleyin. biraz kaynatın.
  5. Elmalı erik püresini bir tencereye dökün ve sıcak turşuyu dökün. Sonra iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 45 dakika pişirin.
  6. Sosu hazırlanan kavanozlara koyun ve her zamanki gibi kapatın.
  • erik (kiraz eriği, tkemali, ekşi erik) - 8 kg,
  • limon nane - 15 gr.,
  • kişniş - 60 gr.,
  • kişniş - 80 gr.,
  • acı biber - 5 gr.,
  • sarımsak - 6 diş,
  • tuz - 70 gr.

Et için erik sosu servis yapmadan önce hazırlanır.

Kızarmış Kuzu Erik Sosu Malzemeler:

  • büyük erik - 6 adet,
  • sarımsak - 2 diş,
  • kırmızı soğan 0,5 adet,
  • zeytinyağı - 25 gr.,
  • şeker - 40 gr.,
  • maydanoz - bir avuç,
  • öğütülmüş karabiber - 5 gr.,
  • tuz - tatmak.


Kuzu rosto için erik sosunun hazırlanışı

  1. Temiz erikleri ince ince doğrayın.
  2. Soğanı ve sarımsağı minik küpler halinde doğrayın.
  3. Bir tencereye sıvı yağı alıp soğan ve sarımsağı hafif kavurun. Sonra erikleri, tuzu, karabiberi koyun, biraz su ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
  4. Ilık sosu sos teknesine aktarın ve servis yapın.

Kafkas eriği ve ceviz sosu için malzemeler:

  • erik - 300 gr.,
  • su - 350 ml.,
  • soyulmuş ceviz - 200 gr.,
  • sarımsak 3 diş,
  • kişniş - 1 küçük demet,
  • acı biber - tatmak,
  • tuz.


Erik ve fındıktan beyaz sos hazırlanması.

  1. Her türden erikleri durulayın, bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından erikleri küçük delikli bir kevgir içinde rendeleyin.
  2. Fındıkları bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütün.
  3. Sarımsak ve kişnişi havanda yumuşayana kadar öğütün.
  4. Bir tencereye erik püresi, fındık, kişniş, sarımsak, tuz, karabiber koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.
  5. Sosu uygun bir kaseye dökün. Baharat çok kalınsa erik suyuyla seyreltebilirsiniz.

Sos için yumuşak sulu tatlı ve ekşi erikleri seçin. Ana malzemeler olarak taze zencefil kökü, pirinç sirkesi ve tarçına da ihtiyacınız olacak. Pirinç sirkesinin yerine geçen meyve sirkesi veya balzamik, meyve veya meyve suyudur, taze zencefil kökü kuru zemin ile değiştirilebilir, tarçın çubukları da öğütülmüş toz ile değiştirilebilir.

Arzu edilirse erik sosunun bileşimine soğan, taze veya konserve ananas, diş sarımsak, yıldız anason veya anason tohumları, acı siyah, kırmızı veya pul biber, karanfil salkımları eklenebilir. Eriklerin asitliğine veya tatlılığına bağlı olarak şeker, demerara, bal veya tatlı doğal şurup miktarı tada göre ayarlanır.


Bir tencerenin veya küçük bir tencerenin dibine su dökün, içine zencefil kökü posası dilimleri ve bir tarçın çubuğu koyun. Kaynatın ve birkaç dakika pişirin.


Ardından erikleri, şekeri, diğer baharatları ve hafif tuzu ekleyin. Eriklerin ikiye veya dörde bölünmesi gerekir, tohumları çıkardığınızdan emin olun. Kabuğu bırakın veya çıkarın - bu size kalmış.

Kabuğu çıkarmanın en kolay yolu aşağıdaki yöntemlerdir. Yumuşak erikleri ikiye bölün ve her bir yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin, posa ezilecek ve kabuğu elinizde kalacak. Bütün yoğun eriklerden bir sebze bıçağıyla ince bir kabuk kabuğu kesin. Bu versiyonda, kabuk bırakılır.


Erikleri kısık ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika, yanmamasına dikkat ederek pişirin. Erikler yeterince su salmıyorsa biraz daha su eklemeniz gerekebilir. Pişirmenin sonunda seçilen sirkeyi dökün, kırmızı biber ekleyin. Ardından büyük baharatları çıkarın, yani. çubuk tarçın (ve yıldız anason).

Bir blenderin daldırma aparatını kullanarak veya dönen bıçaklı bir blenderin küçük kasesinde erik parçalarını kalan baharatlarla birlikte püre haline getirin. Sosu homojen bir kütle şeklinde elde etmek istiyorsanız, istenen sonuç elde edilene kadar erikleri baharatlarla sürekli olarak doğrayın. Erik parçalarıyla bir sos elde etmek istiyorsanız, kütleyi döngüsel olarak öğütün, yani. birkaç saniye 2-4 kez.

Bu erik sosu buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için, dikiş yapmadan önce sirke eklemeniz gerekir, örn. püre haline getirilmiş sosu tekrar kaynatın, sirkeyi dökün, erik kütlesini steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Domuz eti için tatlı ve ekşi Çin erik sosu özellikle iyidir, ancak genel olarak ketçapla aynı yemeklerde kullanılır.

Son zamanlarda herhangi bir erik sosuna tkemali demenin alışılmış hale geldiğini fark ettim. Bugün kış için basit bir erik sosu hazırlayacağız. Tarif çok basit, sosun uzun süre kaynatılması gerekmiyor. Ve bir "artı" daha: Tarif, "doğal konserve" serisine güvenle atfedilebilir. Sonuçta sosun bileşimi sadece bitki kökenli ürünler içerir, tuz ve sirke içermez. Bu hazırlık görünüşte tamamen uyumsuz ürünler kullanır: tatlı erik, sarımsak ve dolmalık biber. Bitmiş sosu tattıktan sonra, malzemelerin ne kadar uyumlu bir şekilde birleştiğine şaşıracaksınız, hiçbiri olmadan sos lezzetli aromasını ve harika taze tadını kaybedecek. Kompozisyon, aynı zamanda bir bağlantı olan az miktarda bitkisel yağ ile desteklenir.

Bu erik sosu, et ve kümes hayvanları yemeklerine, haşlanmış patateslere ve pilavlara harika bir ektir.

İçindekiler:

  • erik - 500 gr
  • tatlı biber - 1 bakla
  • sarımsak - 3 diş
  • karabiber - 5 adet
  • ayçiçek yağı - 1,5 yemek kaşığı. l.

Kış için basit bir erik sosu nasıl yapılır

Erikleri saplarından arındırarak güzelce yıkayın. Her eriği ikiye bölün ve çukurları dikkatlice çıkarın.


Tatlı biberi durulayın, uzunlamasına ikiye bölün, tohum sandığını çıkarın ve sapı çıkarın. Eti rastgele kesin.

Sarımsakların kabuklarını soyun ve yıkayın.


Hazırlanan erik, biber ve sarımsağı büyük bir ızgara ile kıyma makinesinden geçirin.


Elde edilen kütleyi sosu pişirmek için emaye veya cam bir kaba aktarın.


Bitkisel yağ ekleyin.


Gelecekteki soslu tencereyi ateşe koyun. Çiftlikte bir yangın yayıcınız varsa, tavanın altına kurun. Bu akıllı mutfak aleti sosun yanmasını önleyecektir.

Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı düşürün ve sosu 15 dakika pişirin.

Karabiberleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.


Acı sosu sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğutun.

Tatlı biber ve sarımsaklı erik sosu hazır. Serin bir yerde saklayın.


Sos hazırlama mevsimi Ağustos - Eylül aylarıdır.

sahibine not:

Sos yapmak için erik, sarı veya kırmızı seçin. Meyveler sağlam, tam olgunlaşmamış, zarar görmemiş ve yerleri çürümüş olmalıdır.

Biberler de etli, yoğun, olgun ve tatlı tadı seçerler. Boyama önemli değil.

Genellikle erik sosuna "Tkemali" denir, Gürcistan, Bulgaristan ve Kafkasya'da hazırlanır. Klasik bir sos için erikler ekşi alınmalıdır. Ekşi erik kullanıldığı için Tkemali sosuna sirke eklenmez.

Geleneksel Tkemali, bu sosun adını taşıyan çeşitli eriklerden yapılır. Bölgemizde yetişmeyen çeşitli erik "tkemali". Bu nedenle sosu yerel yuvarlak eriklerimizden hazırlayacağım.

Ama bu Tkemali ile ilgili ama kışın et için erik sosu her çeşit erikten hazırlanabilir. Hatta dönüş ve kiraz eriği yapacak. Tatlı ve ekşi mavi erik aldım.

Kış için et için erik sosu nasıl pişirilir

Erik sosu baharatlı, hoş kokulu, baharatlı, tatlı ve ekşi, meyvemsi çıktı. Bu sos, tatlı ve ekşi meyve soslarını sevenlere hitap edecek. Sosun renginin hazırlandığı eriklere bağlı olduğunu hemen söylemeliyim.

Eşim erikleri çok sevdiği için bu sosa yüksek puan verdi. Sosu çok beğendi. Ve itiraf etmekten utanıyorum ama daha önce hiç erik sosu denemedim. Yine de sonuçtan memnun kaldım.

Erik, sosun ana maddesidir. Ancak erik, karaçalı veya kiraz eriği ile başarılı bir şekilde değiştirilebilir. Erik püresi baharatlarla birleştirilir, otlar, sarımsak, tuz, şeker eklenir ve kalın ekşi krema kıvamına kadar kaynatılır.

Geleneksel "Tkemali" ye taze otlar eklenir: kişniş, maydanoz ve pennyroyal. Ancak biz genellikle bu tür soslara yeşillikleri servis yapmadan hemen önce ekleriz.

Bu, sosu daha lezzetli ve lezzetli hale getirir. Servis yapmadan önce taze kişniş ve naneye eklediğimiz için bu zaten kanıtlanmıştır, bu alışılmadık derecede lezzetli ve aromatik bir sostur. Denemediyseniz tavsiye ederim.

Et için erik sosu. fotoğraflı tarif

Sos Malzemeler:

  • 1 kg. boşaltmak
  • 50 ml. sebze yağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • 6 sanat. şeker kaşığı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1 çay kaşığı baharat (fesleğen, kişniş, mercanköşk, kuru dereotu, maydanoz, nane)
  • 1/2 pul biber (isteğe bağlı ben eklemedim)

Tarifin oldukça basit olduğunu hemen söyleyeceğim, sos da hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Denemeye karar verdiğim için kilodan erik pişiriyorum. Ben de bu yıl soslar ve ketçaplar için çok farklı tarifler pişirmek istiyorum ama ürünleri saklamak için fazla yer yok o yüzden biraz pişireceğim.

Erikten püre yapmamız gerektiğini belirtmek isterim, çeşitli şekillerde püre yapabilirsiniz.

Eriklerim en yaygın olanıdır, "yılan balığı" almadım, her zamanki yuvarlak erikleri aldım. Eriklerin yıkanması, taşı ve at kuyruğunun çıkarılması gerekir.

Erik alırken görünüşüne dikkat edin, çekirdeğinin posanın oldukça gerisinde olmasına dikkat edin. Hatta bazı satıcılar erikleri tatmanıza izin verir, böylece eriklerin tadını yine de anlayabilirsiniz.

Tatlı ve ekşi erik aldım, bunlar erikten ete tatlı ve ekşi sos için uygun olanlardır. Ama püre yapmaya geri dönelim.

1 yol erikleri yıkayıp bir tencereye alıp dibine biraz su ekleyip erikler yumuşayıncaya kadar kaynatmaktır. Ardından erikleri bir süzgeçten geçirin, böylece kabuk ve çekirdekler süzgeçte kalır.

2 yol eriklerin haşlanmasından oluşur. Eriklerin kaynar su ile doldurulması, ardından kabuklarının çıkarılması ve tohumların çıkarılması gerekir. Hamuru bir blender kullanarak öğütün.

3 yol eriklerdeki taşları çıkarın, kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesine çevirin veya bir blender ile doğrayın, erikleri yumuşayana kadar kaynatın ve bir kevgirden geçirin.

4 yol Küçük hacimli ve büyük eriklere sahip olanlar için uygundur. Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kabukları ellerde kalacak şekilde eriklerin yarısını rendeleyin. Tekdüzelik için püreyi bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Ben de öyle yaptım.

Kalın ve homojen bir püre ortaya çıktı. Şimdi diğer malzemeleri hazırlayalım. Şeker, tuz, bitkisel yağ, sarımsak ve baharatlara ihtiyacımız var. Baharatlardan kişniş, karabiber aldım.

Sarımsak bir preste ezilmelidir. Bu aşamada sosa acı kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Biberleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Ama hazırladığımız soslar çocuklar tarafından çok sevildiği için bilinçli olarak eklemiyorum. Birçok sosu severler. Zaten çok fazla domates sosu, ketçap hazırladık, hiçbir yerde "acı" biber yok. Bu en son tariflerden biri.

Bitkisel yağ da ekliyoruz. Rafine bitkisel yağ alın. 50 gram sıvı yağ ekliyorum.

Sosu kalın tabanlı bir tencerede pişirin. Sosu kaynama anından itibaren ateşe veriyoruz, ısıyı en aza indiriyoruz ve erik püresini kısık ateşte pişiriyoruz. Et için erik sosunun hazırlanışı 1 saat sürüyor.

Sosu pişirirken eriklerden çıkan sosu yanmaması için mutlaka tahta kaşıkla karıştırın. Sos kaynatılır ve kalın homojen bir püre oluşur.

Erik sosunu hazırlarken mutlaka tadına bakın ve gerekirse daha fazla şeker ve tuz ekleyin. Baharatlar da beğeninize göre ayarlanabilir.

Bitmiş sos steril kavanozlara dökülür ve steril kapaklarla kapatılır. Belirtilen miktarda malzemeden 500 ml elde ettik. erik Sos. Et için erik sosu böyle görünüyor. Sos oldukça kalındır ve soğuduktan sonra daha da kalınlaşır.

Kış için erik sosu yapmak istiyorsanız malzeme miktarını artırmanız gerekecek.

Servis yapmadan hemen önce sosa taze otlar ekleyeceğim. Genellikle taze maydanoz, kişniş ve nane eklenir.

Erik sosu tatlı ve ekşi, baharatlı, baharatlı çıktı ama aynı zamanda eriklerin tadını da hissedebiliyorsunuz, bu sos et, balık, kümes hayvanları, patates, kharcho çorbası ile iyi gidecek. Özellikle böyle bir sosun sunumu domuz eti, kuzu eti ve dana şişleri ile ilgili olacaktır.

Sos soğuk servis edilir. Etin yanı sıra sos balıkla da servis edilebilir. Sosta pektin ve tanen bulunması nedeniyle et ve balık yemekleri daha iyi emilir.

Sosun rengi yine erik çeşidine bağlıdır. Kırmızı erik sosu kırmızı, sarı erik sarı yapar. Bu nedenle erik seçerken erik çeşitlerine göre hareket edin.

Pekala, sizi yeni, lezzetli ve kanıtlanmış tariflerle memnun etmeye devam ediyoruz.

Aşkla pişirin!

Soslar, bir garnitür veya ana yemeğe harika bir ektir; bu, onu yalnızca daha iştah açıcı, daha lezzetli ve daha sulu hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda onu gerçek bir başyapıta dönüştürür. Bugüne kadar, ketçap ve mayonez, tartar ve satsebeli gibi iyi bilinen soslar ve diğerleri her yerde bulunur. Bu çeşitlilik arasında, herhangi bir yemeğin tadını kolayca zenginleştirebilen erik sosu özel bir yere sahiptir. Tamamen yeni notlar alan sebze, et, kümes hayvanları, makarna, ekmek ve diğer yemeklerle servis edilir.

Pek çok erik sosu tarifi var, ancak hepsi zengin bir renk, hoş bir meyve aroması ve keskin-ekşi-tatlı notalara sahip zengin, çok yönlü bir tat ile birleşiyor. Eriklerin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkaran, kullanılan baharat buketi bu sosa ağızda kalan lezzetli bir tat verir. Baharatlı ve rafine erik sosu çok lezzetli, basit, hızlı ve orijinaldir. Gastronomik bir gurme iseniz, en iyi tarifleri aşağıda verilen erik sosunu mutlaka denemelisiniz.

baharatlı erik sosu

Bileşenler:

  • yumuşak erik - 1 kg
  • acı biber - 1 adet.
  • sarımsak - 3 kafa
  • öğütülmüş kişniş - 10 gr
  • kişniş - 1,5 demet
  • şeker - 150 gr
  • şerbetçiotu-suneli - 1 masa. kaşık

Erikleri dilimledikten sonra kaynayan suya atıp 15 dakika kadar pişirin. Sonra kabuklarını soyup püre haline getiriyoruz. Bu amaçla bir blender, kıyma makinesi veya elek kullanıyoruz. Erik püresini kısık ateşte 20 dakika pişirin, kişniş, acı biber ve sarımsağı blenderda öğütün, erik sosuna ekleyin, kişniş ve şerbetçiotu ile tatlandırın, şekeri ekleyin. Sosu tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

Gürcü erik sosu

Almak:

  • erik - 2 kg
  • nane - 0,5 demet
  • kişniş - 2 çay kaşığı. kaşıklar
  • sarımsak - 3 diş
  • kişniş - 20 gr
  • şeker ve tuz - her biri 1 çay kaşığı
  • kırmızı ve karabiber - her biri 2 tutam

Erikleri suda 30-40 dakika kaynatın, ardından patlayan kabuğunu alın ve erikleri püre haline getirin. Bu kütleye şeker ve tuz, doğranmış sarımsak, nane, kişniş ve kişniş ekleyin. Sosu 2 dakika kaynatın, kırmızı ve karabiberle tatlandırın.

Çin erik sosu

Bileşenler:

  • erik - 1 kg
  • pirinç sirkesi - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
  • zencefil kökü - 40 gr
  • tarçın - 1 çubuk
  • kişniş tohumları - 3 çay kaşığı
  • yıldız anason - 2 adet.
  • sarımsak - 3 diş
  • karanfil - 3 adet.
  • şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Haşlanmış erikleri süzgeçten geçirip bu kütleye pirinç sirkesi, doğranmış zencefil kökü, şeker, yıldız anason, karanfil, kişniş, çubuk tarçın ve presle sıkılmış sarımsak ekliyoruz. Sosu yaklaşık 20 dakika kaynatın, baharatları çıkarın, kalan kütleyi bir blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

Domates erik sosu

İçindekiler:

Erikleri ve domatesleri dilimler halinde kesin, bir tavada bitkisel yağ, karanfil, tuz, şeker ve şarapla güveç yapın. Sosu periyodik olarak karıştırın, 5 dakika sonra kapatın ve küçük hindistan cevizi, kırmızı biber ve sirke ile birlikte her şeyi bir elekle silin.

Balık için erik sosu

Gerekli ürünler:

  • erik - 0,5 kg
  • sek beyaz şarap - 1 su bardağı
  • kişniş - 50 gr
  • tarhun - 20 gr
  • şeker - 10 gr
  • sarımsak - 2 diş

Erikleri yumuşayana kadar şarapta kaynatın, yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Sonra üzerlerine ince kıyılmış kişniş, sarımsak ve tarhun ekleyin. Sosu kaynatın, şekerle tatlandırın. Özellikle yayın balığı ve turp sazanı ile iyi gider.

baharatlı erik sosu

Bileşenler:

  • erik - 800 gr
  • elma sirkesi - 70 ml
  • kahverengi şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
  • öğütülmüş zencefil - 5 gr
  • tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı biber ve yenibahar - her biri 5 gr
  • tarçın - 1 çubuk
  • sarımsak - 2 diş

Erikleri 2 parçaya ayırıp bir tencerede az miktarda suda sirke, şeker, zencefil, tuz, tarçın ve her türlü biber ilavesiyle haşlıyoruz. Kütleyi kaynatın ve erikleri 30 dakika pişirin, ardından tarçın çubuğunu çıkarın ve kalan kütleyi bir karıştırıcıda öğütün veya bir elek ile ezin.

Fesleğenli erik sosu

Almak:

  • erik - 2 kg
  • fesleğen - 1 demet
  • kişniş - 1 yemek kaşığı. kaşık
  • meyve sirkesi - 50-70 ml
  • sarımsak - 1 kafa
  • acı biber - 0,5 çay kaşığı
  • şeker ve tuz - tatmak

Erikleri püre haline gelene kadar kaynatın, bu sırada üzerlerine tuz ve şeker ekleyin. Fesleğen ve sarımsağı öğütün, kişniş tohumlarını havanda ezin. Bunu acı biber ve sirke ile birlikte eriklere ekleyin, bir dakika sonra kapatın. Kütleyi homojen bir duruma gelene kadar büküyoruz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Tepe