Ev yapımı soğan pirzolası. İrmikli soğan pirzola yapmak için tarif. Kıyılmış pirzola yapımı

Bu tarifin oldukça uzun zaman önce icat edilmiş olmasına rağmen, soğan pirzolası birçok insan için yeni bir şeydir. Soğan pirzolasını bütçeye uygun bir ev yemeği olarak rahatlıkla sınıflandırabiliriz. Soğan pirzolalarının alışılmadık tatlı ve baharatlı bir tadı vardır. Birçok faydalı madde içerirler. Bu yemek öğle veya akşam yemeğinizi mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Soğan pirzolaları her zaman sürprizlerle doludur.

30 dk. Video tarifi Yazdır

Soğan soyulmalıdır. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kıyma makinesinde bükülmüş veya rendelenmiş soğan bu tarife uygun değildir.

Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Basın yoluyla bastırabilirsiniz.

Bir kap alın, içine ince doğranmış soğanları dökün, her seferinde bir yumurta, ince rendelenmiş sarımsak ekleyin. Yüz gram irmiği dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Tuz ve karabiberin yanı sıra en sevdiğiniz baharatlarla da tatlandırabilirsiniz, pirzolaların tadı daha da kötüleşmeyecektir.

Kıymayı yaklaşık on dakika bir kenara koyun, soğan suyunun irmik tarafından emilmesi gerekir.

İrmik şişerken bir tava alın ve içindeki bitkisel yağı ısıtın.

Pirzola oluşturup iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştiriyoruz. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Bir tencerede üç yüz gram domates suyunu “kızartın”.

Tüm pirzolalar piştikten sonra domates suyuyla birlikte bir tencereye aktarın ve orta ateşte on beş dakika pişirin. Sonuçlar çok yumuşak ve lezzetli pirzolalardır. Et pirzolasından daha kötü değil. Yemeği marul yapraklarıyla süsleyip üzerine pirzolaları yerleştirip servis yapın. Yemeğinizi en sevdiğiniz sos çeşitleriyle tamamlıyoruz.

Afiyet olsun. Soğan pirzolası, fotoğraflı bir tarif, zaman kazandıracak. Pirzolaların inanılmaz derecede parlak tadı ve aroması, bu yemeğin düşük maliyeti çok büyük bir artı.

İşe geç kaldıysanız veya çok meşgulseniz, tam bir akşam yemeği hazırlamak için zamanınız olmadıysa, umutsuzluğa kapılmayın. Böyle durumlarda çok basit ve çok lezzetli bir tarif bana her zaman yardımcı olur: soğan pirzolası. Bütün ailem bu pirzolaları yiyor: kocam ve çocuklarım. Orada soğan var diye kimse tek kelime bile söylemeyecek. Aileme böyle bir yemek hazırlamanın sırrını açıklamıyorum ama onların pirzola üstüne pirzola yemelerini izlemek çok güzel. Pilavı pişirebilir veya garnitür olarak yapabilirsiniz. Bu arada soğan pirzolaları çok lezzetli, bu yüzden size kötü bir şey teklif etmeyeceğim, aksine pişirmenizi tavsiye edeceğim. Buzdolabınız boşsa, her zaman soğan pirzolası pişirebileceğinizi bilin. Kutularda her zaman birkaç ampul bulacaksınız.





- 250 gram büyük soğan,
- 1 büyük tavuk yumurtası,
- 1 diş sarımsak,
- 2 masa. l. tuzaklar,
- 2 masa. l. un,
- tuz, karabiber - isteğe bağlı,
- kızartmak için bitkisel yağ.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Soğanı ince ince doğrayıp, bir diş sarımsağı da ince ince doğrayıp soğana ekliyorum. Sarımsak soğanla iyi gider ve pirzolaların aroması tek kelimeyle baş döndürücüdür. Bir büyük tavuk yumurtasını soğanın içine çırptım. Buzdolabında küçük yumurtalarınız varsa birkaç tane koyun.




İrmik, biraz tuz, karabiber ekleyip hepsini karıştırıp hamuru bekletin ve irmiği 20 dakika şişmeye bırakıyorum.




Daha sonra un ekleyip topaksız bir kütle elde etmek için hamuru tekrar karıştırıyorum.




Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum ve köfteleri kızartmak için kaşıkla koyuyorum. Başlangıç. Soğanın içi pişene ve pirzolalar yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın.






Kızartma işlemi sırasında irmik pirzolaları biraz daha kabaracak, ardından her pirzolayı ters çevirip diğer tarafı da kızarıncaya kadar kızartıyorum. Üzerini bir kapakla kapatabilirsiniz, böylece irmik daha da şişer.




Bitmiş soğan pirzolalarını sıcak (tercihen ama soğuk) masaya servis ediyorum. Tadına baktığınızda pirzolaların soğan içerdiğini hemen anlayamazsınız, bu yüzden tüm sırları bir anda açığa vurmayın. Afiyet olsun!
Hem lezzetli hem de sağlıklı deneyin

Tarif öğle yemeği için yüz yıllık. Az önce eşim yemek pişirme becerilerini hatırlamaya karar verdi. Müdahale etmemeye çalıştım ama her şeyi belgelemeye çalıştım...

İhtiyacımız olacak:

> 10 adet büyük soğan

> 2 büyük havuç

> 10 yemek kaşığı. un kaşıkları

> 4 yemek kaşığı. irmik kaşığı

>tuz, karabiber

> “Isıl işlem görmüş mayonezsiz mutfak” partisinin karşıtları damak zevkine katabilirler.

Biz yarım porsiyon yaptık. Yani yosun!

> Soğanları ve havuçları soyun

> İnce bir rende üzerine üç havuç, soğanı bir mutfak robotunda ince ince doğrayın. Sanırım soğanları rendeleyebilirsiniz (mutfak robotunuz yoksa), ancak 10 soğanı rendelemek IMHO bir başarıdır.

> Geri kalan her şeyi ekleyin - un, irmik, yumurta, tuz ve karabiber.

ve her şeyi iyice karıştırın

> Ortaya çıkan “kıymadan” kaşıkla pirzola oluşturup tavada her iki tarafını da kızartıyoruz.

> Köftelerin daha uzun süre buharda pişirilmesi gerekir, bu sayede soğanın acısı kaybolur. Bir vapurun mutlu sahipleri bunu kullanabilir. Bu mega gerekli ve son derece kullanışlı cihazı henüz edinmemiş olanlar aşağıdakileri yapabilir:

Tavaya dökün Biraz su. Suya çeşitli baharatlar veya bir küp tavuk ekleyebilirsiniz (daha önce küp ile yapmıştık, bu sefer sadece su çünkü elimizde küp yoktu). Tabağı baş aşağı suya koyuyoruz, kenarlarına iri kıyılmış patatesler yerleştirilebilir.

Bu prosedürün özü, suyun dipte kaynamasıdır, ancak pirzolalar suda değildir ve bu nedenle kaynatılmayacak, buharda pişirilecektir. Köfteleri üstüne yerleştirin.

Köftelerin et olması gerektiğini kim söyledi? Herhangi bir sebzeden yapılabilirler. Ancak soğan pirzolalarının özellikle harika bir tadı var. Bu yemek o kadar basit ve uygun fiyatlı ki Acemi bir aşçı bile bunu halledebilir. Birçok aşçı kıyma tabanına buğday unu eklemeyi tercih eder. İrmikle yemek yapıyorum. Yemeğin kalori içeriği o kadar yüksek olmasa da, daha kabarık ve bana öyle geliyor ki daha tatmin edici çıkıyor.

Sadece birkaç soğan, bir avuç irmik ve bir kaşık bitkisel yağdan hızlı ve kolay bir şekilde harika bir atıştırmalık hazırlayabileceğinize dair iki tarif paylaşacağım. Bu sıradışı ve az bilinen yemeğin temel bileşimi budur. Öyleyse başlayalım.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Soğan Köfteler için iri ve sulu olanları satın almalısınız.
• Domates suyu suyla seyreltilmiş domates salçası ile değiştirilebilir.
• İrmikİnce bir öğütme seçmek daha iyidir. Pişirme hızı ve pirzolaların sululuğu buna bağlıdır.

Bir tavada soğan ve irmik pirzola tarifi

Farklı boyutlarda kaseler, kesme tahtası, bıçak, büyük ve ince gözenekli rende, sarımsak presi, spatula, ölçü kabı, yemek kaşığı, kapaklı küçük tencere, kızartma tavası.

İçindekiler

Yemeğin adım adım hazırlanması

1. Üç büyük soğanı ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
   
   



2. İki yumurtayı iyice karıştırılmış soğan ve irmikle çırpın, yarım çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
   
   
   

   Soğan pirzolaları bütçe tarifleri arasındadır - hazırlanması en basit ve en hızlı, aynı zamanda mali açıdan en uygun fiyatlı yemekler.

3. İki büyük diş sarımsağı ince bir rende üzerinde eritin veya sarımsak presi ile ezin ve kıyılmış pirzola ekleyin.
   
   
4. Karışımı iyice yoğurun ve irmiğin biraz şişmesi için 5-10 dakika bekletin.
   
   
5. Bir çorba kaşığı veya elinizle küçük pirzolalar oluşturun ve bunları iyice ısıtılmış yağda her iki tarafı da pişene kadar kızartın.
   
   





Tüm pirzolalar kızartıldıktan sonra tava altındaki ocağı kapatmaya gerek yok - domates sosunu hazırlayacağız.

6. Domates suyu elde etmek için bir yemek kaşığı domates salçasını 300 ml kaynamış su ile seyreltin. Köfteleri kızarttıktan sonra hazırlanan domates suyunu sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya dökün ve kaynatın.
   
   
7. Kızartma sırasında oluşan fazla pişmiş ve düşmüş soğan parçalarını çıkarın.
   
   
8. Doldurma hafifçe kalınlaşana kadar sıvıyı birkaç dakika kaynamaya bırakın, bitmiş pirzolaların üzerine dökün ve bir kapakla kapatın.
   
   
9. Tavayı pirzolalarla birlikte brülöre yerleştirin ve kısık ateşte yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
   
   

Yemek sıcak olarak servis edilir. Aksi takdirde, bir süre bekletirseniz, pirzolalar tüm sosu emecek ve yumuşayacak, çok hassaslaşacak ve kolayca ufalanacaktır.

İrmik ilavesiyle soğan pirzola hazırlamak için doğru teknoloji hakkında kısa bir video izlemenizi öneririm. Burada karmaşık bir şey olmadığından emin olun.

Domates soslu yumurtasız soğan pirzolası tarifi

Pişirme süresi: 20 dakika.
Miktar: 10-12 adet.
Kalori: 121,5 kcal/100 gr.
Mutfak ekipmanları, ekipmanları, mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, derin kase, su kabı, ince rende, yemek kaşığı, spatula, yüksek kenarlı tencere, kızartma tavası.

İçindekiler

Yumurtasız soğanlı pirzolaların adım adım hazırlanması

Kıyılmış pirzola yapımı

Bitmiş kıyma, irmiğin şişmesi için en az 15-20 dakika bekletilmelidir. Bu, pirzolaların oluşturulmasını kolaylaştırır, aksi takdirde kıyma biraz ufalanır.

Pirzola kızartma

Adım adım hazırlık için video tarifi

İrmik kullanarak soğanlı pirzola hazırlamayı anlatan bu videoyu izlemeye davet ediyorum sizi. Bu tarifte yumurta yok ve patatesler bunların yerini başarıyla alıyor.

Soğan pirzolası nasıl ve neyle servis edilir?

Garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Sebzeler, otlar, salatalar, ketçap ve soslarla birlikte sıcak olarak yenirler. Servis edilebilir atıştırmalık veya tam bir akşam yemeği olarak pirzola için garnitür hazırlanmışsa. Yemeğe harika bir katkı, bir bardak doğal domates suyu olacaktır.

Temel gerçekler

• Soğanı bir karıştırıcıda çözerseniz, çok fazla meyve suyu verecek ve pirzola değil, soğanlı krep alacaksınız. Ve üretim teknolojileri biraz farklı.
• Tavaya yağı dökmeden önce, iyice ısıtmanız, bekletmeniz ve yağı ısıtmanız ve ancak daha sonra pirzolaları kızartmak için yerleştirmeniz gerekir.
• Sosu hazırlamadan önce Sıcak bir tavadan dökmek için, kızartmanın tadını bozmamak için kızartmadan sonra kalan fazla pişmiş soğan parçalarını çıkarmanız gerekir.

Duyurularımızı takip edin. Sonuçta, fasulye, kabak, patates veya balkabağının geleneksel olarak doğru şekilde hazırlanmasının inceliklerini burada öğreneceksiniz. Kefir, süt, ekşi krema, peynir altı suyu ve lezzetli bir atıştırmalıkların diğer sırlarını kullanarak dolgulu veya dolgusuz olarak hazırlanabilirler.

Sayısız tarif ve pişirme yöntemi arasında, tavada nasıl kızartılacağına ve nasıl pişirileceğine dikkat çekmek istiyorum. Bu yöntemin, mutfakta kızarmış soğan kokusunun tamamen yokluğunda olumlu yönleri vardır.

Ayrıca orijinal tadıyla şaşırtıcı ve sıradışı olanı dikkatinize sunmak istiyorum. Sadece ılık veya sıcak değil aynı zamanda soğuk olarak da yenilebilirler. Ekşi kremayla bile.

Olağanüstü olanları hazırlamak için tarifler daha az ilginç değil. Gür, havadar ve son derece lezzetli. Bir tavada, yavaş bir tencerede veya fırında pişirilebilirler.

Soğan pirzolası günlük menü için doyurucu ve lezzetli bir yemektir. En uygun fiyatlı ürünlerden yani sıradan soğanlardan hazırlanır. Ama tadı bile et pirzolasından farklı olamaz. Pek çok insan, soğanlardan sadece turşu yapmak dışında çok az şey hazırlanabileceği gerçeğine alışkındır. Ancak bugün daha da ileri gideceğiz ve soğanı ek olarak değil, yemeğin ana malzemesi olarak kullanacağız. Tarif için soğanın yanı sıra irmik, yumurta, domates suyu ve baharatlara ihtiyacımız olacak.

Aileniz soğanı sevmiyorsa, bu tür pirzolaları reddedemezler. Çocuklar bile soğanları her iki yanaklarından da yutarlar ama soğanı ve soğanla bağlantılı her şeyi sevmeyenler küçüklerdir. Öyleyse sıradışı ama çok lezzetli soğan pirzolalarını birlikte pişirelim.

İçindekiler:

• Soğan – 250 gr.
• İrmik – 50 gr.
• Tavuk yumurtası (büyük) – 1 adet.
• Domates suyu – 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 1-2 diş.
• Bitkisel yağ – 40 gr.
• Yeşiller - servis için.
• Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Soğanları soyun ve durulayın, orta dilimler halinde kesin ve bir blender kasesine yerleştirin. Soyulmuş sarımsak dişlerini oraya gönderin.

Bir blender yerine normal bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Elinizde herhangi bir ekipman yoksa soğanı çok ince doğrayın. Ama ben blender kullanmayı tercih ediyorum; hızlı ve kolaydır.

2. Sulu kıyma elde etmek için soğanı bir karıştırıcıda öğütün.

3. Soğan karışımını bir kaseye aktarın, irmiği ekleyin ve tavuk yumurtasını çırpın.

4. Soğan kıymasını karıştırın, tadına tuz ve şeker ekleyin. İrmiğin şişmesi için 20-30 dakika bekletin. Kıyma daha kalın olacak ve tüm meyve suyu emilecektir.

5. Yağı bir tavada ısıtın, bir kaşık kullanarak pirzolaları ekleyin. Orta ateşte kızartmaya başlayın.

6. 2-3 dakika sonra pirzolaları ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Bütün köfteleri bu şekilde kızartın. Köfteleri bir tabağa çıkarın.

7. Sosu, pirzolaların kızartıldığı tavada hazırlayın. Domates suyunu dökün ve kaynatın. Birkaç dakika kaynatın.

8. Bütün pirzolaları domates sosuna koyun ve kapağın altında kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirin.