Peynirli kekler - en hassas, havadar, ağzınızda eriyen (5 tarif). Kalıplarda basit peynirli kekler: adım adım fotoğraflı bir tarif Fırında peynirli kek tarifi

Peynirli kekler, hem tatlı hem de tuzlu çeşitleri bulunan küçük kap kek tarifinin bir çeşididir. Hazırlanması çok kolaydır, peynirli kekler estetik olarak hoş ve orijinal görünürler, yanınıza atıştırmalık olarak alınabilir veya şenlik masasında meze olarak servis edilebilirler.

çanak hakkında

Buzdolabında çok fazla yiyecek olmadığında ve çok az zaman kaldığında peynirli atıştırmalık kekler gerçek bir kurtuluş olacaktır. Aceleyle bir şeyler servis edebileceğiniz ve aynı zamanda misafirlerinizi küçük keklerin tadıyla memnun edebileceğiniz durum tam olarak budur. Tarifin çok yönlülüğü, doldurmayı ve hatta hamurla denemenizi sağlar, ancak bir şey aynı kalır: sonuç kesinlikle lezzetli olacaktır.

Soylulara kahvaltıda servis edilen eski bir İngiliz atıştırması, modern dünyaya başarılı bir şekilde göç etti ve hem seçkin şefler hem de ev kadınları arasında popüler. Peynirli muffin tarifi oldukça basittir, silikon kalıplarda fırına konularak hazırlanabilir.

Kefir peynirli kek yapımında birkaç sır yardımcı olacaktır. Burada hazır keklerin lezzetini belirleyen ana malzeme peynir olduğu için seçimine daha dikkatli yaklaşmakta fayda var. Sıradan sert peynir kullanabilirsiniz, ancak kek, Adige ve sert peynirle karıştırıldığında daha lezzetli olacaktır. Bu düzenlemede, hamur daha yumuşak ve ufalanır, bir lor rengi alır.

Hamura kabartma tozu veya kabartma tozu eklenmelidir, aksi takdirde kabarmaz. Soda konusunda dikkatli olmalısınız, kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuna eklemeniz gerekir - aksi takdirde tüm tadı bozulur.

Genel resmi çeşitlendirmek için hamura kesinlikle baharat ve ot eklemelisiniz. Dereotu harikadır çünkü lezzet için peynir, karabiber ve susam ile en iyi şekilde eşleşir. Presten geçirilmesi gereken kuru veya taze sarımsak, özel baharat ve keskinlik katacaktır. Fotoğraflı ayrıntılı bir tarif, lezzetli klasik peynirli kekler yapmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler

Porsiyon: - +

• sert peynir 150 gr
• kefir 1 bardak
• un 1 bardak
• tavuk yumurtası 1 bilgisayar
• sebze yağı3 sanat. ben.
• soda 1/2 çay kaşığı
• Sarımsak 2 karanfil
• tatmak için dereotu
• tuz, karabiber tatmak

Kalori: 255 kcal

Proteinler: 11 gr

yağlar: 15.6 gr

Keklerin aslen İngiltere ve ABD'den olduğu kabul edilir. Bu yemek küçük keklere benzer, ancak onlardan farklı olarak yumuşak hamurdan yapılır. Bu tür hamur işleri başlangıçta sadece tatlıydı. Ancak klişeler yok edildi ve son zamanlarda bir mutfak yeniliği ortaya çıktı - peynirli kekler. Bu ürüne göre kokulu, gür, ağzınızda eriyor.

Size seçim yapabileceğiniz 5 tarif sunuyoruz. Her biri kendi yolunda lezzetlidir. Asla bıkmayacağınız bir yemek seçin ve tadını çıkarın.

BİR NOT ÜZERİNE! Bu tür hamur işleri hafif, pişmemiş bir hamurdan mayasız hazırlanır. Kaldırma amacıyla etkinleştirmek için bunun yerine soda veya sentetik kabartma tozu kullanın.

Bu peynirli kekler 15 dakikada hazırlanır ve daha da hızlı yenir. Herhangi bir ilave içermeyen bu en basit tarif, yemeklerde peynir tadı sevenlere hitap edecek.

6 parça için malzemeler

• sert peynir (tercihen kaşar) - 100 gr;
• un - 110-120 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı. l.;
• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 1 yemek kaşığı. l.;
• 2 kaydıraklı st. ben. Ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı.

Pişirme metodu

Peynirli kekler için hamur hazırlama yöntemi o kadar basittir ki, önce tüm kuru malzemeleri, ardından tüm sıvı malzemeleri karıştırmanız ve ardından tüm karışımları birleştirmeniz gerekir. Peynir ayrı bir rende üzerine öğütülür.

Bazıları şimdi blenderi yenmeye başladı. Ancak bu teknoloji daha önce muffinlerin icadı sırasında kullanılmamıştı. Klasik tarifler, hamuru kuru ve sıvı olarak yoğururken tam olarak ürünlerin bölünmesini ima etti.

Muffinlerin rengi dönünce fırından çıkarılır ve sıcak veya soğuk servis edilir. Soğuduktan sonra lezzetin tamamı hissedildiği için sıcak yememek daha iyidir.

Muffinler çok çabuk pişer, bu yüzden fazla pişmeleri kolaydır. Bunun olmasını önlemek için, gelene kadar fırından ayrılmayın.

Jambon ve peynirli kekler

Bu seçeneğin hazırlanması da bir önceki gibi kolaydır. Ancak ondan farklı olarak, bu yönteme göre jambonlu ve peynirli kekler, aynı zamanda bir et ürünü içerdiklerinden daha tatmin edicidir. Çay veya kahve eşliğinde kahvaltılık olarak veya masada atıştırmalık olarak uygundurlar.

Üstelik bu keklere sadece pastırma ile değil, şifalı otlar ve tatlı dolmalık biberler de eklenebilir. Bu, sonunda bu tür şekersiz hamur işlerini daha kokulu ve iştah açıcı hale getirecektir.

Pişirme için gerekli ürün ve aksesuarların listesi

Peynirli ve jambonlu keklerin aynı, güzel olması için, önceden kağıt aletlerinin yanı sıra girintili bir panel şeklinde bir kalıp almanız gerekecektir.

Yapışmayı ortadan kaldırmaya yardımcı olacaklar ve kalıp, pişirmeyi görünüşte daha estetik hale getirecek. Silikon kaplar, daha ağır doldurulmuş hamuru tutamayacaklarından bu tarif için çalışmayacaktır.

Peynir bazlı jambonlu kekler yapmak için aşağıdaki malzeme listesine ihtiyacınız olacak:

• peynir (tercihen sert) - 200 gr;
• jambon veya domuz pastırması - 180 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• ılık süt - 250 ml;
• buğday unu - 2 su bardağı;
• soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• şeker, tuz - her biri 0,5 çay kaşığı. ya da tatmak için;
• yeşillikler (soğan, fesleğen, dereotu vb.) - 1 demet;
• bitkisel yağ - yağlama için.

BİR NOT ÜZERİNE! Herhangi bir yeşillik seçebilirsiniz, ancak jambon ve yeşil soğandan özellikle lezzetli bir kombinasyon elde edilir.

Adım adım fotoğraflı tarif

İhtiyacınız olan her şey hazır, peynir ve jambondan muffin yapma süreci başladı. Ürünler basit adımlarla yapılır:

Kütleyi sıradan bir çorba kaşığı ile yaymak uygundur. Aynı zamanda, hamur yükseleceği için girintiler ¾ doldurulmalıdır. Yukarıdan, peynirli gelecekteki keklere susam veya soyulmuş ayçiçeği tohumu serpilebilir.

Kütle kalıplara serilirken, fırın 190 dereceye kadar ısınır. Doldurulan formu içine gönderiyoruz ve muffinler pişene kadar 20-25 dakika bekliyoruz. Doldurma ile pişirme biraz daha uzun sürer.

Peynirli ve tavuklu muffin

Bu börek sadece sütle değil kefirle de yapılabilir. Hamur da çok havadar, hafif, yumuşaktır. Tarifteki dolguyu değiştireceğiz, ardından orijinal tadı olan tavuk ve peynirli kekler alacağız. Ve dolgu olarak daha fazla mantar eklerseniz, bu tür bileşenler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştiğinden, kekler kokulu, daha da iştah açıcı hale gelecektir.

Ve tavuk eti içerdikleri için, atıştırmalık tatmin edici görünüyor, ancak kalorisi çok yüksek değil. Peynirli tavuklu kekler, yolda, işe veya atıştırmalık ihtiyacınız olan diğer yerlere yanınızda götürmek için uygundur.

Gerekli ürünlerin listesi

Bu tür kekleri peynirli yapmak için önceki tariflerde olduğu gibi kalıplara ihtiyacınız olacak. Tavuk göğsü, yarısı pişene kadar önceden kaynatılır. Çiğ koyarsanız, kefir üzerindeki hamur da çabuk piştiği için etin pişmeye vakti olmaz.

Bu tarif için malzemeler:

• sert peynir - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• tavuk filetosu - 130 gr;
• kefir - 200 ml;
• un - 150 gr;
• mantarlar (isteğe bağlı) - 3-5 adet;
• sarımsak (isteğe bağlı) - 2-3 diş;
• tuz - bir tutam;
• dereotu yeşillikleri - yarım demet;
• soda veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı

NOT! Bu tarife göre keklere mantar eklemeyi planlıyorsanız, sarımsak koymanıza gerek yoktur. Bu iki ürün tat ve aroma açısından pek uyumlu değil, bu yüzden ikisinden birini seçiyoruz.

Pişirme metodu

Gerekli tüm ürünleri elinizin altında olacak şekilde masaya yerleştiriyoruz. Bu sırayla ilerliyoruz:

1. Yumurtaları bir bardağa kırın, tuz ekleyin ve kefir dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.
2. Kefir-yumurta kütlesine soda ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın. Karışım biraz köpürmelidir.
3. Un ekleyin, topaklar olmadan homojen bir hamur yoğurun. Tutarlılık krep gibi olacak - kalın.
4. Peynir rende üzerine sürülür.
5. Fileto küçük parçalar halinde kesilir.
6. Yeşiller ezilir.
7. Mantar seçilirse küçük tabaklar halinde kesilir, sarımsak ise karanfiller sarımsak presinden geçirilir.
8. Dolgu için doğranmış malzemeleri hamura ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın.
9. Büyük bir kaşık alıyoruz, yağla yağlanmış kalıpları elde edilen kütle ile dolduruyoruz.
10. Fırını 180 dereceye ısıtın, 20-25 dakika pişirin.

Cupcake'lerin hazır olup olmadığı kırmızı kabuk tarafından belirlenebilir. Veya ürünü kuru bir kürdan ile delin - hamur ona yapışmamalıdır. Tavuklu muffinler sıcak veya soğuk olarak servis edilir.

Diğer doldurma seçenekleri

Aslında, dolgular açısından bu kadar lezzetli hamur işleri ile sonsuz deney yapabilirsiniz. Örneğin, sosisli ve peynirli kekler çok lezzetlidir. Hem kefirde hem de sütte yapılırlar ve sosis yerine sosis gelir.

Daha fazla diyet seçeneği kabak ve peynirli kekleri içerir. Bu sebze çok faydalıdır, ayrıca peynirli hamurla birlikte bu tür pişirme alışılmadık ilginç bir tat verir.

Peynirli keklere hangi sosları eklemeyi tercih edersiniz? Belki bireysel bir seçeneğiniz vardır? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın, çünkü bunlar okuyucularımızın gerçek şefler olmalarına yardımcı olacaktır. Ve videoda harika bir tarif var, mutlaka kontrol edin.