Kıyma tarifi ile doldurulmuş makarna kabukları. Fotoğraflı fırında kıyma ile doldurulmuş deniz kabukları tarifi

Porsiyon: 6
Pişirme süresi: 1 saat 20 dk.

Tarif Açıklaması

Fırında pişirilen kabuklu makarna, tüm aile için lezzetli bir akşam yemeği veya öğle yemeğidir. Bu tarif, üç çeşit peynir - ricotta, mozzarella ve parmesan ile kıymalı ıspanağı birleştirir. Bütün bunlar fırında lezzetli bir domates sosuyla pişirilir. Çok hoş kokulu, baharatlı ve doyurucu bir yemek, aslında İtalyan mutfağındaki her şey gibi, çok seviyorum.

Bugün sizi İtalyan mutfağına olan sevgimi paylaşmaya ve bu lezzetli makarna kabuklarını pişirmeye davet ediyorum. Bu ithal peynirlere sahip değilseniz, örneğin süzme peynir, suluguni peyniri ve herhangi bir sert peynir, en azından Rusça ile değiştirilebilirler.

Fırında kabuklu makarna dolması ailemin en sevdiği yemeklerden biridir. Ve önemli olan çocuklarımızın yemesi, kimse tabağını öteye itmedi. Çünkü dolmalar gerçekten çok lezzetli.

Tarif sarımsak içerir çünkü sarımsak İtalyan mutfağıyla eş anlamlıdır, ama yine de o kadar büyük bir sarımsak hayranı değilim. Tabii ki hoşuma gidiyor ama yemeğin tadını zenginleştirmesini ve diğer tüm lezzetleri tıkamamasını istiyorum. Bu nedenle, ölçülü olarak koymanızı tavsiye ederim.

İkinci ipucu ise makarna alırken hepsinin sağlam olup olmadığını kontrol etmeniz gerektiğidir. Kutu şeffaf değilse ve bu mümkün değilse, iki paket satın almak daha iyidir, çünkü bu kutular üçte birine kadar dövülmüş mermi içerir.

Ve son şey: ıspanak hayranı değilseniz, soğanla kızartılmış petrolle değiştirin - bu dolgu peynirle de iyi gider ve tadı harika olur.

Doldurulmuş makarna kabukları yapmak için ihtiyacınız olan:

1 paket Jumbo mermisi (veya diğerleri);
4 su bardağı ricotta peyniri veya süzme peynir;
250 gr doğranmış mozzarella peyniri (veya suluguni);
2 yumurta;
2-3 diş sarımsak;
1 çay kaşığı kuru kekik;
3/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan (veya herhangi bir sert peynir)
500 ml herhangi bir tatlı sos (Chumak Kuharsky, Krasnodar, Marinara);
4 su bardağı ıspanak yaprağı sapsız
400 gr kıyma;
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
ince kıyılmış maydanoz.

Adım adım pişirme:

Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, kıyılmış eti ekleyin ve ufalanan bir kütle elde etmek için sürekli karıştırarak kızarana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kızarmış kıymayı bir elek üzerine koyun.

Tavaya ince kıyılmış sarımsaklı bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika kızartın ve ardından ıspanağı ekleyin. Ispanak soluncaya kadar 2 dakika daha karıştırarak pişirin.

Kabuklu makarnayı paket talimatına göre pişirin (ben al dente yani yarı pişene kadar pişiriyorum). Onları sudan çıkarın ve soğuması için masaya koyun.

Bir kapta ricotta peyniri, yarım mozzarella peyniri, 2/3 parmesan, yumurta, kekik ve öğütülmüş karabiber ve sarımsaklı ıspanağı birleştirin.

Haşlanmış kabukları peynir dolgusu ile doldurun, her birini yaklaşık 1 yemek kaşığı dolgu ile doldurun.

Küçük, derin bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi hazırlayın. Kalıbın dibine domates sosunun yarısını dökün, peynir karışımıyla doldurulmuş kabukları üstüne koyun.

Kızarmış kıymayı doldurulmuş makarnanın üzerine serpin, ardından kalan domates sosunu gezdirin.

Kalan parmesan ve mozzarellayı sosun üzerine serpin. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve 180°C'de 25-35 dakika (veya peynir köpürene kadar) pişirin. Peynir kabuğunu seviyorsanız, fırın tepsisini ilave olarak 3-5 dakika folyosuz fırında tutabilirsiniz (yemeklerin yanmaması için dikkatlice izleyin).

Kokulu doldurulmuş makarna pişirmek için özel makarna türleri vardır, yani cannelloni veya manicotti - uzunlamasına oluklu tübüller ve kabuk şeklinde conchiglioni. Büyük süpermarketlerin raflarında, doldurma için büyük deliklere sahip bu tür makarnaları kolayca bulabilirsiniz.

Kural olarak, bunun için makarna tuzlu suda kaynatılır veya buharda pişirilir ve daha sonra fırında söylenir. En popüler cannelloni tarifi, peynirli veya soslu kıyma ile doldurulmuş makarnadır.

Fırında doldurulmuş makarna kabukları tarifi

Birleştirmek:

Domuz eti ve kıyma - 400 gr.
tavuk yumurtası - 1 adet.
kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
olgun domates - 2 adet.
Acı kırmızı biber - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
Peynir "Parmesan" - 50 gr. (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Derin bir kase alın. Kıymayı oraya koyun, karabiber, yumurtayı çırpın, biraz tuzlayın ve iyice karıştırın. Kabukları onlarla doldurun (önce pişirmenize gerek yok) ve bir süre kenara koyun.
Biberleri ve domatesleri saplarından ve çekirdeklerinden soyun, sarımsakları da soyun.
Bir blender ile bir sebze karışımı hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için bir kaseye domates, tatlı ve acı biber, sarımsak ve yeşilliklerin yarısını koyun, karıştırın ve kefir kıvamına kadar suyla seyreltin.
Yüksek kenarlı orta boy bir fırın tepsisi alın, bitkisel yağla iyice yağlayın, doldurulmuş conchillons'ları açık tarafı yukarı bakacak şekilde koyun. Sebze karışımı ile doldurun. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Gerekirse biraz su ekleyin. İstenirse, pişirme bitiminden 5 dakika önce makarnayı parmesan ile serpin, erimesi gerekir.

Lor dolması - sarımsaklı makarna tüpleri: yemek tarifi

Birleştirmek:

Cannelloni, tübüler makarna - 1 paket
Süzme peynir - 250 gr.
tavuk yumurtası sarısı - 1 adet.
Krem doğal yüzde 30 - 48 - 150 ml.
Beyaz şarap - 50 ml.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 2 diş
Taze otlar: fesleğen, maydanoz, biberiye - tatmak
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Makarna - cannelloni kaynar, tuzlu suda "al dente" olana kadar 5 dakikadan fazla kaynatın. Bir kevgir içinde boşaltın, ardından düz bir tabağa yayın. Yeşillikleri sarımsakla ince ince doğrayın.
Derin bir tabak alın, süzme peyniri koyun, ardından yeşillik ve sarımsak kütlesini koyun ve yumurta sarısını ekleyin. Tuz, karabiber ve karıştırın. Bu cannelloni kütlesini doldurun.
Şarap ve kremayı karıştırın, iyice çırpın.
Orta derinlikte bir fırın tepsisine alın, üzerine süzme peynir dolgulu makarna koyun, kremalı şarap karışımını dökün. 200 derecelik fırında yaklaşık 20 - 25 dakika pişirin.
Yemeğin üzerine otlar serpilmiş sıcak servis yapın.

Doldurulmuş makarna tübülleri nasıl pişirilir?

Birleştirmek:

Cannelloni, boru makarna - 250 gr.
Kıyılmış domuz ve sığır eti - 300 gr.
Sert peynir - 150 gr.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 3 diş
Bulgar biberi - 1 adet.
olgun domates - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Taze otlar: fesleğen, maydanoz, biberiye - tatmak
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Makarnayı hafif tuzlu suda 4 dakika haşlayın, yumuşak ve elastik olmalı, ancak pişmemelidir. Cannelloni'yi soğuk su altında durulayın.
Bir kaşık dolusu bitkisel yağ ile bir tavayı ateşte iyice ısıtın, kıymayı koyun ve kızartın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kıymayı ocaktan alın, tuz ve karabiber tadın, rendelenmiş peynirin yarısı ile karıştırın.
Tüm sebzeleri soyun ve biberleri şeritler halinde, domatesleri küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Her şeyi bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve soteleyin, sonunda kızartılmış karışıma ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Cannelloni'yi alın ve kıyma ile sıkıca doldurun, ardından derin bir fırın tepsisine koyun ve sıkıca yerleştirin. 0,5 yemek kaşığı dökün. su.
Makarna - tübülleri alın ve kıyma ile doldurun. Kızarmış sebze karışımını ve peynirin ikinci yarısını üstüne koyun.
200 derecede 15-20 dakika makarna pişirin.

Fırında kıyma ve domates soslu makarna kabukları dolması

Birleştirmek:

Conchiglioni - kabuklu makarna - 500 gr.
Domuz eti ve kıyma - 400 gr.
Olgun domates - 4 adet.
soğan - 1 adet.
Sert peynir - 200 gr.
Sarımsak - 3 diş
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
domates salçası - 4 yemek kaşığı. ben.
Kuru beyaz veya kırmızı şarap -0.5 yemek kaşığı.
Kekik, fesleğen - tatmak
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Ağır ve derin bir tavaya zeytinyağını dökün ve orada ince sarımsak yapraklarını kesin, kararmamasına dikkat edin. Sarımsağı çıkarın. Soğanı soyun, halkaları ince doğrayın ve tavaya dökün, biraz karıştırın.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Kesme işlemi sırasında göze çarpan domatesleri ve suyunu tavaya gönderin.
Domates salçasını ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın, şarabın üzerine dökün ve üzerine kuru otlar, karabiber ve tuz karışımı serpin. Sosu bir kapakla örtün ve ısıyı orta dereceye düşürün, kuvvetlice buharlaşması gerekir.
Kıymayı sıcak bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.
Makarnayı tuzlu suda baharatlarla (karabiber, defne yaprağı) yarı pişene kadar kaynatın. Soğuk su altında durulayın, conchiglioni'yi kıyma ile doldurun ve boşluğu yeterince sıkı bir şekilde doldurun.
Doldurulmuş makarnayı derin bir cam kaba veya demir tavaya aktarın, sosu üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Çanak 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-40 dakika fırında kalmalıdır.

Mantarlı doldurulmuş makarna

Birleştirmek:

Cannelloni, tübül şeklinde makarna - 250 gr.
Kıyma zevkinize göre - 300 gr.
Champignon mantarı - 300 gr.
soğan - 1 adet.
Peynir - 200 gr.
Orta yağlı içerikli krem - 200 ml.
Tereyağı - 30 gr.
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
zerdeçal - 1 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Makarnayı en fazla 4 dakika pişirin, ardından suyu boşaltın, birkaç damla bitkisel yağ ekleyin ve soğumaya bırakın.
Soğanın başını soyun ve küpler halinde kesin, tereyağını bir tavada eritin, soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
Mantarları soyun, ince doğrayın.
Soğan gerekli şeffaflığı kazanır kazanmaz zerdeçal, kırmızı biber ve biraz tuz ekleyin, karıştırın ve mantarları ekleyin. Mantarları soğan ve baharatlarla biraz soteleyin.
Kıymayı tavaya parçalar halinde koyun, suyunu çekene ve kıyma kızarana kadar kapaksız kısık ateşte kızartın. Doldurma hazır olduğunda soğumaya bırakın.
Cannelloni'yi dolgu ile doldurun ve bir fırın tepsisine koyun, kremayı dökün ve ince rendelenmiş peynir serpin. Çanak, ortalama 180 derece sıcaklıkta 20 dakikadan fazla fırında olmamalıdır.

Doldurulmuş makarna en sevdiğiniz yemek olacak! Doyurucu, lezzetli, bütün aile için öğle yemeği için yeterli. Dolgu olarak farklı bir ürün karışımı kullanabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze ve gastronomik tercihlerinize bağlıdır.

İlk adım, kıyılmış eti hazırlamaktır. Seçtiğiniz herhangi bir kıyma bu yemek için uygundur. Karışık, tavuk, kıyma olabilir. Tat vermek için tuz, karabiber, baharat, soğan ve sarımsak ekleyin. Daha zengin bir tat vermek için yeşillikler ekleyebilirsiniz. Çeşitli baharatlar eklemekten korkmayın, asıl şey aşırıya kaçmamaktır. Bu tür yemekler için kıyılmış eti önceden sarabilir ve dondurabilirsiniz.

Kabuklu makarna büyük olmalı ve durum buğdayından yapılmalıdır. O zaman yayılmayacaklar ve yemek çok daha güzel görünecek ve bu nedenle daha iştah açıcı olacak.

İç harcı hazırladıktan sonra doldurmaya başlayabilirsiniz. Kolaylık sağlamak için kabuğu avucunuzun içine koyabilir ve kıyma ile doldurmak için bir çay kaşığı kullanabilirsiniz. Ortalama olarak, bir kabuğa bir kaşık kıyılmış et yerleştirilir. Pişirme sırasında makarnanın hacmi artacak ve kıyma küçülecek, bu nedenle kabuğu en üste kadar doldurmak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için önce kaseyi hazırlamanız gerekir. Kıymalı makarnanın pişirme sırasında yanmaması için bolca tereyağı ile yağlayın. Kabukları yerleştirmeye başlıyoruz. Ürünleri birer birer dikkatlice birer birer alt kısım boyunca yerleştirin, ardından gerekirse ikinci katı yerleştirin.

Kabuklara dokunmamaya çalışarak suyu yavaş ve dikkatli bir şekilde dökün. Kenar boyunca dökmek en uygun olacak, daha sonra tüm doldurulmuş makarnalar yerinde kalacak ve eşit şekilde suyla doldurulacaktır. Suya tuz ekleyin ve defne yaprağını koyun.

Çok pişiricinin program panelinde “pişirme” modunu ayarlayın, su kaynayana kadar bekleyin. Su kaynadıktan sonra kabukları 10-15 dakika kaynatmanız gerekir. En önemli şey, fazla pişmemiş olmalarıdır, hatta biraz sertleştirebilirsiniz, sıcak suda çabucak "uzarlar". Pişirme sırasında kapağı periyodik olarak açmak ve suyun kaynamadığından emin olmak gerekir. Onlara müdahale etmeye gerek yok, iki veya üç kat halinde pişirseniz bile iyi kaynarlar.

Çok pişiriciye ek olarak, bu tür kabuklar geleneksel bir gazlı tavada da pişirilebilir, asıl şey kıymanın kabuktan düşmesine izin vermemektir, sıra multicooker ile aynı olacaktır. İlk önce kabukları yerleştirmeniz, ardından su dökmeniz gerekir. Bir farkla, su kaynadıktan sonra yangını azaltmak gerekir. Kabukları hafif kaynayan suda haşlamak için.

Kabuklar piştikten sonra masaya servis edebilirsiniz. Ev yapımı köftelere çok benzeyen hoş bir aroma, tüm aileyi mutfakta hızla toplayacak ve en sevdiğiniz sos, ekşi krema veya mayonezli ketçap yemeğe kendi özel lezzetini verecektir. Böyle basit bir tarif, yemek pişirmek için çok az zamanınız olduğunda tasarruf sağlayacaktır, ancak sıra dışı bir şey istiyorsunuz.

Afiyet olsun.

Arkadaşlarınızı veya ailenizi özgün bir İtalyan yemeği ile şaşırtmak istiyorsanız, onlar için kıyma ile doldurulmuş kabuklar hazırlayın. Çeşitli soslar ve soslar, bu yemeğe her seferinde yeni bir şekilde bakmanızı sağlayacaktır. Bu yazıda kıyma, balık, sebze ve hatta fındıkla doldurulmuş büyük kabukları nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Kıyılmış etli Conchiglioni

Kıyılmış domuz etinden bu muhteşem ve çok lezzetli yemeği pişireceğiz. Bununla birlikte, tarifi beğeninize göre değiştirebilir ve domuz eti yerine dana eti veya kıyılmış tavuk koyabilirsiniz. Ayrıca makarna pişirme yöntemine de dikkat edin - porsiyonlu yemeklerde pişirme. Bu koşula uyulması, bitmiş yemeğin şeklini korumasını ve servisten sonra görünümünü kaybetmemesini sağlar. Kıyma ile doldurulmuş makarna kabukları nasıl pişirilir? Yemek tarifi:

Conchiglioniyi kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Kabuk sayısı, porsiyon sayısına bağlıdır (her biri altı veya yedi). Bitmiş makarnayı bir tencereye soğuk suya aktarın - böylece şekillerini koruyabilirler ve birbirine yapışmazlar.
Kıymayı, karabiberi tuzlayın ve yüksek ateşte kızartın.
Eti ayrı bir kaba koyun, biraz soğumaya bırakın ve ardından rendelenmiş peynir ve bir tavuk yumurtası ile karıştırın.
Bir soğanı ve birkaç diş sarımsağı doğrayın. Sonra yarı saydam olana kadar kızartın.
Bulgar tatlı biberi oldukça büyük parçalar halinde kesilir ve tavaya gönderilir.
Sebzeleri bir bardak su ile dökün ve bir kaşık salça ekleyin.
Birkaç dakika sonra sosu bir tencereye dökün ve bir blender ile karıştırın.
Porsiyonlu pişirme kaplarını alın ve alta sebze dolgusu dökün. Kabukları kıyma ile doldurun ve tencerelere dikkatlice yerleştirin. Kalan sosu ekşi krema ile karıştırın ve makarnanın üzerine dökün. Kabukları rendelenmiş peynirle cömertçe serpin ve kalıpları fırında pişirmeye gönderin.

Bitmiş yemek hemen, kızarır, doğranmış otlar ile süslenmiş olarak servis edilmelidir.

Beşamel soslu kıyma ile doldurulmuş kabuklar

Bu yemek için eti zevkinize göre alabilirsiniz. Az yağlı çeşitleri tercih edenler için kıyılmış tavuk göğsü uygundur ve doyurucu yemek sevenler kıyma veya dana eti yapabilir. Ne yapılmalı:

Makarnayı (30 adet) haşlayın ve soğuk suya koyun.
İki tatlı biberi (farklı renkler almak daha iyidir) ve bir demet yeşil soğanı ince doğrayın ve ardından bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Sebzelere 600 gram kıyma (veya kıyma) ekleyin ve orta ateşte kızartmaya devam edin. Birkaç dakika sonra hazırlanan et suyundan 300 ml tavaya dökün ve eti yumuşayana kadar pişirin.
Sosu için ayrı bir kapta iki büyük yemek kaşığı tereyağını eritin, üzerine üç yemek kaşığı un ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra elde edilen karışıma küçük porsiyonlarda süt (450 gram) eklemeye başlayın. Sosu, zevkinize göre tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın. Sos azalıp koyulaşınca üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyin ve soğumaya bırakın.
Kabukları kıyma ile doldurun, bir fırın tepsisine koyun, sosu üzerine dökün ve peynir serpin.

Bu yemek, misafirlerinizi veya akrabalarınızı kayıtsız bırakmayacak. Bu nedenle, sadece sıradan bir akşam yemeği için değil, aynı zamanda herhangi bir şenlikli etkinlik için de pişirmekten çekinmeyin.

Balık ile doldurulmuş deniz kabukları

Mutfak yeteneklerinizle başkalarını gerçekten şaşırtmaya karar verirseniz, aşağıda açıklanan tarifi kullanın. Kıyma ile doldurulmuş orijinal makarna kabukları nasıl pişirilir (balıklı tarif):

İç harcı için yarım orta boy soğanı ve levrek filetosunu (300 gram) ince ince doğrayın.
Hazırlanan yiyecekleri pişene kadar bir tavada kızartın. En sonunda doğranmış otlar, tuz ve karabiber onlara eklenmelidir.
Kabukları paket üzerindeki talimatlara göre kaynatın, soğuk su altında durulayın ve her birini kıyılmış balıkla doldurun.
Kıyma ile doldurulmuş kabukları tabaklara yerleştirin, üzerlerine peynir serpin ve servis yapın. Balık çok kuruysa, kabukları beşamel sos ve mayonez ile dökün.

Kıyılmış ceviz ile doldurulmuş kabuklar

Bu yemeğin orijinal baharatlı tadı, en talepkar gurmeleri bile tatmin edecek. Nasıl pişirilir:

Çözüm

Kıyma ile doldurulmuş kabukları fırında veya tavada pişirin. Bu iştah açıcı, doyurucu ve güzel yemek, bir parti veya aile yemeği için hazırlanırken her zaman size yardımcı olacaktır.

Kıyma ile doldurulmuş makarna birçok ülkede favori bir yemektir, ancak İtalya'da özel bir popülerlik kazanmıştır, ancak bu şaşırtıcı değildir. Pişirmenin ayırt edici bir özelliği, makarnanın cannelloni adı verilen tüp şeklinde kullanılmasıdır.

İtalyan mutfağı, farklı tatlar ve tercihler için çok çeşitli özel makarnalar sunar.

Lezzetli doldurulmuş makarna yapmak için bilmeniz gerekenler

Pişirme yöntemleri

Doldurulmuş makarna pişirmenin iki yolu vardır:

İlk durumda, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıran çiğ makarna kullanılır.
İkinci tarife göre pişirirken, makarna fırında pişirmeden önce biraz kaynatılır.

Doldurulmuş makarna için sos

Tariflerden herhangi biri, yemeğe eşsiz bir tat ve aroma vermek için sos kullanımını içerir. Doldurulmuş makarnanın hazırlanması için, tadı vurgulayabilen ve özel bir aroma verebilen aşağıdaki türler arasından seçim yapmak için kullanılır:

domates sosu;
beşamel sos.

Enfes bir tat elde etmek için hangi kıyılmış et seçilir

Bu malzemenin seçimine özellikle dikkat etmelisiniz, çünkü doğru et makarnanın tadını vurgulayacak ve onlara özel bir lezzet verecektir.

1. Sadece öğütülmüş domuz eti ve sığır eti tercih edin.

2. Bir kıyma makinesinde en az iki kez kaydırılmalıdır.

3. Mağazadan satın almak o kadar kolay değil, ancak kendiniz pişirmek zor olmayacak.

4. Ev yapımı kıyma, ürünün yüksek kalitesine tamamen güvenmenizi sağlayacaktır, çünkü doğru oranlarda ev yapımı kıyma, bu yemekte makarna ve sosun tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.

Aşağıda yapımı kolay yemekler için tarifler bulunmaktadır. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanırlar ve sonuç, lezzetli tadıyla en sofistike konukları bile şaşırtacaktır.

Büyük makarna "Kabuklar" özellikle Rus mutfağında popülerdir. Bu lezzetli kıyılmış et yemeğini hazırlamak için mükemmeldirler. Aşağıda lezzetli doldurulmuş makarna için basit bir tarif var. Yemeğin hazırlanması çok zaman almıyor, ancak tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Doldurulmuş makarna: fırında kıyılmış etli büyük kabuklar

Bu tür büyük makarnalar genellikle mağazalarda bulunmaz, ancak satın alacak kadar şanslıysanız, bu tarifi kesinlikle denemeye değer. Yemeği öğle veya akşam yemeklerinde masaya servis edebilirsiniz. Fırında kabukları pişireceğiz.

Birkaç ipucu:

1. Yemek pişirmek için kesinlikle herhangi bir kıyma alabilirsiniz, hem tek bileşenli hem de çok bileşenli idealdir.

2. Makarnayı kıyılmış sebzeler, mantarlar veya deniz ürünlerinden pişirilmiş makarnalarla doldurursanız enfes bir tat ortaya çıkacaktır.

3. Pişirmeden önce makarna yarı pişene kadar kaynatılır.

4. Birbirlerine yapışmamaları için, her seferinde bir tane olmak üzere kaynar suya indirmek daha iyidir.

5. Makarnanın fırında pişme süresi 20 dakikayı geçmemelidir.

Doldurulmuş Makarna yapmak için gerekenler:

bir orta boy havuç;
4 diş sarımsak;
350 gram kıyma;
5 yemek kaşığı ekşi krema;
bir orta boy ampul;
bir büyük domates;
tatmak için otlar, baharatlar ve tuz ekleyin;
sebze yağı;
250 gram makarna "Kabuklar" büyük.

Pişirme sırası

1. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavayı ısıtmak için ocağa koyun. Üzerine kıymayı koyun, biraz su ve doğranmış soğanı ekleyin.

2. Havuçları soyun ve yıkayın, özel bir rende üzerine rendeleyin. Soyulmuş ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.

3. Tavaya havuç ve sarımsak ekleyin, tüm içeriği iyice karıştırın.

4. Domatesi yıkayın, kabuğunu çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin.

5. Bir tavada çürüyen toplam kütleye bir domates ekleyin. Yeşilleri ince doğrayın ve sebzelerin geri kalanına gönderin. Tuz ve tatmak için baharat ekleyin. Tavadaki sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

6. Ocağa bir tencereye su koyun, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Makarnayı birbirine değmeyecek şekilde birer birer bırakın. Birkaç dakika kaynatın.

7. Makarna ayrı bir kapta haşlanırken, her bir malzemeden üç yemek kaşığı olmak üzere ekşi kremayı ketçap ile karıştırın. Tatmak için kıyılmış sarımsak, baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Tutarlılık tamamen homojen olana kadar karıştırın.

8. Herhangi bir sert peynirden küçük bir parça rendeleyin ve bir tabağa aktarın.

9. Makarnayı tavadan çıkarın ve içindeki tüm suyun tamamen boşalması için bir kevgir içine koyun.

10. Bir tavada çürüyen kıyma ve sebzelere iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, içeriği daha sulu hale getirecektir.

11. Makarna doldurmaya başlayabilirsiniz. Elde edilen dolgu ile "Kabukları" yoğun bir şekilde doldurun. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ ile yağlanır ve makarna serilir.

12. Ortaya çıkan sos, her "Kabuk" a dökülür.

13. Kalan sos su ile inceltilerek fırın tepsisine dökülür. Makarnanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Videolar makarna tarifi

Masa sıcak servis edilir.

Peynirli Makarna Doldurma

Ne gerekli olacak:

250 gr. cannelloni, tüp makarna;
300 gr. kıyılmış domuz eti ve sığır eti;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
150 gr. herhangi bir sert peynir;
4 diş sarımsak;
1 küçük dolmalık biber;
1 olgun orta boy domates;
1 baş soğan;
bu İtalyan yemeği maydanoz, biberiye ve fesleğen ile uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiş taze otlar ekleyin;
tatmak için biber ve tuz.

İtalyan şeflerden yemek sırları

1. Makarnayı yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynatın, böylece elastik ve yumuşak olurlar, ancak tam olarak hazır olmazlar. Onları birkaç dakika soğuk suda durulayın.

2. Tavayı önceden ısıtın, bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün, kıyılmış eti yavaş yavaş ekleyin ve orta ateşte eşit şekilde kızartın.

3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Kıyma pişince ateşten alınır, tuzlanır ve tadına göre biberlenir. Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin, iyice karıştırın.

5. Sebzeleri temizleyin. Biber ince şeritler halinde kesilir. Domatesler orta boy küpler halinde kesilir ve soğanlar yarım halkalar halinde kesilir.

6. Bir tavaya sıvı yağı alıp sebzeleri koyun, orta ateşte soteleyin. Son olarak ince kıyılmış sarımsak eklenir.

7. Makarnayı kıyma ile sıkıca doldurun ve yüksek duvarlı bir fırın tepsisine birbirleriyle temas edecek şekilde yerleştirin.

8. Bir fırın tepsisine yarım bardak su dökün.

9. Bir sebze karışımı ile eşit şekilde doldurun, ardından rendelenmiş peynirin kalan yarısını dökün.

10. 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. 20 dakika sonra yemek hazır olacak.

mantarlı makarna

Bu tarif, yemeği oluşturan malzemeler nedeniyle alışılmadık bir tada ve özel aromaya sahiptir. Mantarlı makarna, yeni ve sıra dışı bir şeyler denemek isteyenlere kesinlikle hitap edecek.

Ne gerekli olacak:

250 gr. canneloni (tübül şeklinde makarna);
300 gr. petrol;
1 baş soğan;
250 gr. sert peynir;
200 ml. orta yağlı krema;
35 gr. Tereyağı;
bir çay kaşığı kırmızı biber ve zerdeçal;
tatmak için biber ekleyin.

Mantarlı doldurulmuş makarna pişirmenin incelikleri

1. Makarnayı orta ateşte 5 dakika yarı pişene kadar kaynatın. Soğuk su altında durulayın, tereyağı ekleyin.

2. Soğanı soyun, ince doğrayın. Yağı bir tavaya koyun ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Taze mantarları ince doğrayın.

4. Soğana zerdeçal ve kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın. Mantar ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika daha kızartın.

5. Kıymayı bir tavaya parçalar halinde koyun. Tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Kapakla örtmeyin. Doldurma, kırmızı bir renk tonu almalıdır.

6. Doldurma tamamen hazır olduktan sonra soğumaması için kenara alınır.

7. Cannelloni'yi elde edilen karışımla doldurun, bir fırın tepsisine koyun.

8. Kremayı doldurun, peynir serpin, ince bir rende üzerine rendeleyin.

9. 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. 15 dakika sonra yemek yemeye hazır olacaktır.

Makarna tarifi videomuzu da izleyebilirsiniz

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır