Haşlanmış makarna. Makarnanın birbirine yapışmaması için nasıl pişirilir?

Makarna evrensel bir üründür. Ana yemek olarak, et ve kümes hayvanlarının yanında garnitür olarak yenir, salata ve çorbalara eklenir. Ürünün doğum yeri İtalya olarak kabul ediliyor, ancak garip bir şekilde Çin, makarnanın doğum yeri olarak kabul edilme hakkı için bir Avrupa ülkesiyle kavga ediyor. Günümüzde makarna beslenmenin ayrılmaz bir parçası. Ancak bu ürünler doğru hazırlandığında çok lezzetlidir. Makaleyi sonuna kadar okuduktan sonra makarna pişirmeyi öğreneceksiniz.

Makarna gruplara ve türlere ayrılmıştır. Rusya'da ürünleri üç gruba ayırmak gelenekseldir (ürüne dahil olan un türüne göre).

1. Grup A: tüm çeşitlerden durum buğdayı unu.
2. Grup B: en yüksek, birinci sınıf yumuşak buğday unu.
3. Grup B: en yüksek ve birinci sınıf un pişirme.

En yaygın olanı birinci grubun ürünleridir. Katı çeşitler, kan şekerinde ani yükselişlere neden olmayan, sindirimi daha uzun süren ve yağa dönüşmeyen uzun ömürlü karbonhidratlardır. Ayrıca daha az gluten içerirler; alerjisi olanlar ve sağlıklarına önem verenler için ideal bir seçimdir.

Makarna sadece gruplara değil aynı zamanda şekline ve büyüklüğüne göre de türlere ayrılmaktadır.

1. Uzun: bavetti, capellini, erişte, spagetti, spagettoni, spagettini, bucatini, maccheroncini, fettuccine, tagliatelle, mafaldine, linguini. Alt türler uzunluk ve genişlik bakımından farklılık gösterir. En uzun olanı spagetti, standarda göre uzunlukları yarım metredir, ancak kolaylık sağlamak için uzunluk 25 santimetreye düşürülmüştür. En ince olanı “saç” olarak tercüme edilen capellini'dir, çapı - 1,2 mm.
2. Kısa: Cellentani (spiraller), düdük (üç bükülmüş spiral), girandole (küçük düdük), makarna (kabuk), penne (yanları oyulmuş tüpler), pipo rigatti (salyangoz).
3. Pişirme için: cannelloni (büyük tüpler), lazanya (dikdörtgen levhalar).
4. Çorba: anelli (halkalar), stelline (yıldızlar), filini (erişte).
5. Kıvırcık: Kelebeklerden harflere kadar farklı şekiller.

Makarna ıspanak, domates, yumurta ve otlar içerebilir.

Hazır olma derecesine göre makarna iki türe ayrılır.

1. Aldente: Rusya'da - az pişmiş, dışı pişmiş, içi sert makarna. Al dente makarna ana yemeklere uygundur.
2. Tam pişene kadar pişirilen makarna tam pişmiş demektir.

Makarnanın pişme süresi gruba göre değişir. A grubu ürünler B ve C'ye göre iki dakika daha uzun süre pişirilir. Fırında pişirilen ürünler için pişirme süresi 25 dakika, çorba için - 12. Uzun olanlar al dente'ye kadar pişirilir - 7 dakika, pişene kadar - 9. Kısa olanlar yarıya kadar pişirilir. 5 dakika pişirilir, istenirse tamamen pişene kadar pişirilir, ardından ürünler 7 dakika kaynar suda bekletilir.

Makarna nasıl doğru pişirilir - temel yöntemler

Makarna pişirmek zor bir iş değil, asıl önemli olan temel kurallara ve pişirme süresine uymaktır. Geleneksel olarak ürün bir tencerede pişirilir, ancak yeni teknolojilerin ortaya çıkmasıyla birlikte ev hanımlarının hayatında yeni pişirme türleri ortaya çıkmıştır.

Bir tencerede

İlk adım suyu kaynatmaktır. Makarnanın iki katı kadar suya ihtiyacınız var. Su kaynayınca makarnayı tencereye ekleyin. İlk kaynayana kadar pişirin, ardından ısıyı azaltın ve gereken süre kadar pişirin.

Yapışmayı önlemek için makarnayı birkaç kez karıştırın.

Tekrar kaynatmadan önce tavayı bir kapakla kapatın ve onsuz pişirin. Zaman geçtikten sonra su bir kevgir içinden dökülür. Makarna hazır.

Yavaş bir tencerede

Öncelikle makarnalar kaseye boşaltılır ve suyla doldurulur. Modu “Pilav”, “Yemek Pişirme”, “Makarna”, “Buhar” olarak ayarlayın. Standart pişirme süresine iki dakika ekleyin. Örneğin uzun al dente makarna 9 dakika pişecektir.

Mikrodalgada

Makarnayı mikrodalgada sadece cam kaplarda pişirin. Öncelikle suyu kaynatmanız gerekiyor - gerekli miktarda sıvıyı bir kaseye dökün, 10 dakika boyunca tam güçte fırına koyun. Makarnayı kaynar suya dökün. Ocakta pişirmeye göre biraz daha fazla su olmalıdır. Tam gücü açın, zamanlayıcıyı 7 dakikaya ayarlayın.

Süre dolduktan sonra makarnayı boşta kalan fırında 5-10 dakika "pişmeye" bırakın.

Bir vapurda

Makarna normal pişirme bölmesinde değil, su kabının kendisinde pişirilir. Makarnayı soğuk suya batırın, sıcaklığı 80-85 dereceye ayarlayın, kapağı kapatın. Ocaktakinden 5-10 dakika daha uzun süre pişirin.

Makarnayı pişirdikten sonra durulamam gerekir mi?

Makarnanın ufalanabilmesi için yıkanması gerektiğine inanılıyor. Bu yöntem, makarnanın kalitesiz olduğu ve çabuk kaynatıldığı Sovyet döneminde ortaya çıktı. Modern ürün ek yıkama gerektirmez.

Ancak makarna yanlışlıkla fazla pişirilirse veya kalitesizse durumu kanıtlanmış bir şekilde düzeltebilirsiniz. Pişen makarna bir kevgir içine atılır ve ardından akan soğuk su altında yıkanır. Ancak bir dezavantaj var - garnitür su altında soğuyacak, yemeği soğuk yemeniz veya ek olarak yeniden ısıtmanız gerekecek.

Ana yemek henüz hazır olmadığında makarna yıkanabilir, ancak garnitür zaten pişirilmiştir - bu, daha fazla pişirme işlemini durduracaktır. Sıcak bir ürün ocakta ne kadar uzun süre kalırsa, aşırı pişme olasılığı da o kadar yüksek olur.

Aşırı pişmiş, yapışkan makarna yemek masasında servis edilecek en kötü şeydir. Basit kuralları bilerek yapışmayı önleyebilirsiniz.

1. Yeterli miktarda suda kaynatın. Makarna ve suyun yaklaşık oranı ½'dir, bunu 100 gr makarna - litre su formülü kullanarak da hesaplayabilirsiniz.
2. Ürünleri sadece kaynar suya atın. Çok erken atarsanız makarnalar kaynayıp birbirine yapışacaktır.
3. Kaynayana kadar suya tuz ekleyin. Ne kadar baharatın gerekli olduğu tada göre belirlenir. Yaklaşık oran, 100 g ürün başına yarım çay kaşığıdır.
4. Tekrar kaynattıktan sonra makarnanın bulunduğu tavaya bitkisel yağ dökün. Litre suya bir veya iki çay kaşığı yeterli olacaktır.
5. Makarnalık buğdaydan yapılan makarnaları seçin, diğer çeşitlere göre çok daha serttirler.
6. Pişirirken garnitürü sürekli karıştırın. Makarna suya girdikten hemen sonra karıştırmayı unutmayın.

Makarna birbirine yapışırsa, birkaç basit yöntem durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır.

1. Hazırlanan makarnaya birkaç yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Makarnayı ayırarak garnitürü bir tavada kızartın.
3. Sosu veya et suyunu ekleyip karıştırın.

Makarna pişirmenin sırları

Makarna hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak iyidir. Birkaç basit kural makarnayı daha da lezzetli hale getirmenize yardımcı olacaktır.

1. Ürünleri yalnızca arıtılmış içme suyunda pişirin. Ürün sıvının yüzde 25 ila 30'unu emer. Sade musluk suyunda pişirilmiş makarna yerseniz vücudunuza enfeksiyon bulaştırma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
2. Makarnayı sütle pişirirseniz daha lezzetli olur.
3. Pişirdikten sonra ürün derhal bir kevgir içine atılmalı ve gereksiz su boşaltılmalıdır. Ancak garnitürün pişirildiği tavada biraz et suyu bırakmanız gerekiyor. Su makarnanın kurumasını önleyecektir. Ne kadar su bırakılacağı makarna miktarına bağlıdır.
4. Hazır makarna genellikle bir parça tereyağı ile karıştırılır - garnitür bir süre sonra bile kurumaz. Makarnayı sadece bir parça tereyağıyla karıştırmak değil, önce bir tencerede eritmek ve zaten eritilmiş tereyağına bir garnitür eklemek daha lezzetli.

Unutulmaz bir garnitür için EN İYİ 3 tarif

Gerçek bir ev hanımı, makarnanın nasıl pişirileceği sorusunu yanıtlamanın yanı sıra, lezzetli garnitürlerin tariflerini de bilmelidir.

1. Domates ve fesleğen olağan yemeğin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Doğranmış domatesler bitkisel yağ ile karıştırılır. Biraz su ekleyin. Domatesin suyu çıkana kadar pişirin. Baharat ekleyin. Hazırlanan makarnayı elde edilen sosla karıştırın.
2. Bitmiş makarnaya rendelenmiş peynir serpin ve iyice karıştırın. Peyniri doğrudan makarnanın pişirildiği tavaya eklemek en iyisidir. Peynir biraz eriyecek ve her tür etle uyumlu, lezzetli, yapışkan, bağımsız bir yemek elde edeceksiniz.
3. Sebzeleri kesin: kabak, patlıcan, domates. Bitkisel yağ ile biraz pişirin. Makarna ekleyin, soya sosunu dökün, baharat ekleyin. Asya tarzı bir akşam yemeği için mükemmel seçenek!

Çözüm

Artık farklı grup ve türlerdeki makarnaların nasıl düzgün şekilde pişirileceğini biliyorsunuz. Bu ürün çeşitli soslar ve sebzelerle iyi gider ve kızartılmış ve haşlanmış etler için garnitür olarak uygundur. Denemekten korkmayın; süt, şeker veya reçel eklenmiş tatlı makarna, tatlıya düşkün olanların en sevdiği yemektir. Afiyet olsun!

“Böylece en küçük aşçı kendisi için öğle veya akşam yemeği hazırlayabilir ve gerekirse tüm aileyi besleyebilir: ebeveynler, kız kardeş veya erkek kardeş. Size özel mutfak becerileri gerektirmeyen en basit yemeklerin nasıl pişirileceğini öğreteceğim ve eğer pişirme süreci sizi bu kadar büyülüyorsa ve daha karmaşık bir şey pişirmek istiyorsanız, örneğin: o zaman fotoğraflı adım adım tariflerim olacak bu konuda sana yardım edeceğim. Ve unutmayın, sizi endişelendiren herhangi bir soruyu her zaman sorabilirsiniz, buna çok ayrıntılı bir cevap vermeye çalışacağım. Bugün makarnayı bir tencerede pişiriyoruz.

Bir tencerede makarna pişirmek çok basittir, en önemli şey belirli kurallara uymak ve katı bir makarna ve su niceliksel oranına uymaktır: yaklaşık 1 litre su için 100 g makarnaya ihtiyacınız vardır = normal 200 ml bardağın yarısı)! Güvenli bir şekilde biraz daha su ekleyebilirsiniz, ancak su eksikliği, özellikle de özellikle iyi kalitede değilse, makarnanın birbirine yapışmasına neden olacaktır.

İçindekiler:

• 100 gr makarna
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 litre su
• bir parça tereyağı

Envanter:

• kapaklı tencere
• kaşık
• kevgir veya elek
• plaka

Adım adım talimat

« Bir tencerede makarna nasıl pişirilir":

Aşama 1. Makarna, su, bitkisel yağ, tuz ve tereyağını hazırlayın.

Adım 2. Tavaya su dökün, kapağını kapatın ve ateşe verin. Suyun kaynamasını bekleyin.

Aşama 3. Su kaynayınca tadına göre tuz ekleyin (litre suya 10 - 12 gr = bir çay kaşığı) ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı (elinizde zeytinyağı yoksa başka bir bitkisel yağ da olur) - bu yeterli olacaktır. makarnanın yapışmasını önleyin.

Adım 4. Makarnayı kaynayan su dolu bir tencereye koyun. Tavayı kapakla kapatmayın! Makarnanın dibe yapışmasını önlemek için tahta kaşıkla karıştırın. Makarnayı ekledikten sonra suyun kaynaması duracaktır. Suyun tekrar kaynaması için tavayı tekrar bir kapakla kapatın, ardından kapağı çıkarın ve ısıyı azaltın, aksi takdirde köpük oluşabilir.

Adım 5. Makarnayı ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Alternatif olarak paket üzerindeki pişirme talimatlarını takip edin. Üreticiler genellikle makarnanın hazırlanmasının ne kadar sürdüğünü belirtir.

Adım 6. Hazırlanmadan 2-3 dakika önce makarnayı dişinizin üzerinde tadın; yumuşak olmalı ve ağızda unlu bir tat bırakmamalıdır. Makarna hazır olduğunda bir kevgir içine boşaltın ve kaynamış sıcak su ile durulayın.

Adım 7 Makarnayı bir tabak veya tabakta tereyağla sanatsal bir şekilde karıştırın, sos, otlar, rendelenmiş peynir, et parçaları, pirzola, köfte - elinize ne gelirse, dilediğiniz gibi süsleyin.

Ek ipuçları:

• Makarnayı yalnızca durum buğdayından seçin.
• Makarna pişirirken sudan tasarruf etmeyin; fazla su her zaman pişirildikten sonra boşaltılabilir, ancak birdenbire yeterince su kalmazsa makarna birbirine yapışacak ve gerçek yulaf lapasına dönüşecektir!
• Makarnayı sadece kaynar suya atın.
• Pek çok şef, makarnanın soğuk suyla durulanmasını önermiyor, bunun yerine hemen sıcak sos veya tereyağıyla karıştırmayı öneriyor.
• Makarnayı pişirme sırasında yalnızca birkaç kez karıştırın, aksi takdirde parçalanıp şeklini kaybedebilir.

Aşağıda çeşitli makarna ürünleri için yaklaşık pişirme süresini belirtiyorum:

• kornalar – 10-15 dakika
• penne (tübüller) – 10-15 dakika
• fettuccine – 10 dakika
• farfalle (yay) – 10 dakika
• mantı – 3-7 dakika
• erişte - 5-7 dakika

Afiyet olsun!

Makarna herkesin sevdiği bir yemektir. Lezzetlidirler, besleyicidirler ve hazırlanmaları oldukça kolaydır. Ancak gerçekten lezzetli bir yemek elde etmek için sadece makarnayı pişirmek yeterli değildir. Bunları iyi pişirmeniz gerekiyor çünkü makarnayı doğru pişirmeyi bilmiyorsanız lezzetli bir yemeğin tarifi bile mahvolabilir.

Ayrıca pişirme sonucundan hayal kırıklığına uğramamak için makarnanın kaliteli olması gerekir. Bu nedenle pişirme sonucunun başarısı doğru makarna seçimine bağlıdır.

En kaliteli ve en lezzetli makarna durum buğdayından yapılır. Ve bu tür makarnalar daha pahalı olmasına rağmen, pişirme sırasında birbirine yapışmayacağından veya parçalanmayacağından emin olabilirsiniz. Ayrıca beyaz undan yapılan makarnaların aksine sağlıklıdır ve kilosuna dikkat edenler tarafından bile tüketilebilir.

Durum buğdayından yapılan makarna, karmaşık karbonhidratlar olarak sınıflandırılan ve insan vücuduna uzun süre enerji sağlayan gerçek bir sağlıklı karbonhidrat deposudur. Ayrıca bu ürünün makul miktarda tüketilmesiyle vücut sağlık için gerekli olan bir takım vitamin ve maddeleri alacaktır. Bu ürünler yaşlanmaya neden olduğu bilinen sodyumu neredeyse hiç içermez.

Doğru olanı seçmek

Mağazada makarna seçerken görünümüne dikkat edin. Ürünü daha iyi görebilmek için şeffaf ambalajı tercih edin. Kaliteli bir ürün pürüzsüz bir yüzeye, temiz camsı bir kesime ve kremsi veya altın rengi bir renge sahiptir. Beyazımsı veya sarımsı bir renk tonuna sahip ve pürüzlü bir yüzeye sahip bir ürün, düşük kaliteli olarak sınıflandırılabilir. Ayrıca torbanın içinde un tozunun olmaması gerekiyor. Ayrıca satın alırken ambalajın üzerinde belirtilen ürünün bileşimine bakmak önemlidir. Kaliteli makarna sadece un ve su içerir. Nadir durumlarda yumurta eklenir.

Renkli makarna tercih ediyorsanız doğal boyalar kullanılarak renklendirildiğinden emin olun. Ayrıca ambalajın bütünlüğünü kontrol edin. Hasar görmesi durumunda ürünler nemi emebilir ve bu da kalitelerini olumsuz etkiler. Ve elbette ürünün son kullanma tarihine de dikkat etmeyi unutmayın.

Geleneksel makarna çeşitlerinin hazırlanmasında altın kurallar

Makarnayı iyi pişirmek için aşağıdaki zaman içinde test edilmiş kurallara uymalısınız:

1. Ana kural yeterli su kullanmaktır. 0,1 kg makarna başına en az 1 litre alınmalıdır. Ne kadar çok su varsa o kadar güvenilirdir, çünkü pişirme işlemi sırasında makarna oldukça fazla miktarda su emer, bu nedenle hacim olarak önemli ölçüde artar. Yeterli sıvı yoksa, pişirme sonucu bitmiş ürünler yapışkan olacaktır. Bu nedenle az miktarda makarna pişirirken bile geniş kapasiteli ve mümkünse kalın duvarlı bir tava kullanın;

   

2. Suyu pişirme işlemi sırasında değil, makarnayı eklemeden önce tuzlamak gerekir. Kaynar suya 1 litre suya 10 ila 12 gram oranında tuz ekleyin;
3. Makarnayı kaynar suya koyun. Tuzu ekledikten sonra suyun tekrar kaynamasını bekleyin ve makarnayı tavanın ortasına ekleyin, bir kaşıkla karıştırarak eşit şekilde dağıtın;
4. Makarnayı kapağı açık olarak pişirin. Suyun daha hızlı kaynamasını sağlamak için makarnayı ekledikten sonra birkaç saniye kapağını kapatabilirsiniz. Daha sonra tavayı açın, karıştırın ve suyun ocağa sızmasını önlemek için kapağı açık halde orta ateşte pişirin;
5. Makarnaların birbirine yapışmasını önlemek için tavaya bir veya iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyip karıştırabilirsiniz;
6. Makarnayı fazla pişirmeyin. Pişirme süresi makarnanın türüne bağlıdır. Ortalama olarak 7 ila 15 dakika sürer. Paket üzerinde belirtilen pişirme süresine uymak daha iyidir. Ancak hazır olma konusunda yanılmamak için, belirtilen sürenin bitiminden iki veya üç dakika önce makarnanın tadına bakmanız ve hazırlığını damak zevkinize göre belirlemeniz gerekiyor. Makarnayı ağırlıkla satın aldıysanız, pişirirken periyodik olarak tadına bakmanız gerekecektir. İdeal olarak, makarna neredeyse piştiğinde ancak tadı biraz sertleştiğinde ısıyı kapatın. Tavayı bir kapakla kapatmanız ve bir veya iki dakika tutmanız gerekir;

   

7. Makarnayı süzmeden önce kevgir üzerine kaynar su dökün. Bu onu sıcak makarnayla temasa hazırlayacaktır. Bu şekilde fazla ısıyı ortadan kaldırmaz. Ayrıca bu, makarnanın kevgir kenarlarına yapışmasını önleyecektir;
8. Bitmiş makarnanın kurumasını önlemek için, süzülmeden önce önceden bırakılan, pişirildiği sudan birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz;
9. Pişmiş makarnayı durulamayın. Bu işlem makarnanın içerdiği faydalı maddelerin kaybına neden olur. Ayrıca yıkama sonucu soğurlar, bu da tadı olumsuz etkiler. Makarnanın sadece salatalar için pişirildiğinde durulanması tavsiye edilir. Kevgirden tekrar tavaya koyun ve tadına göre tereyağı veya sos ekleyin;
10. makarnayı sıcak servis edin. Makarnanın daha uzun süre sıcak kalması için önceden ısıtılmış tabaklarda servis edilebilir;
11. Pişirilecek daha karmaşık bir yemek hazırlamak için makarna kullanıyorsanız (örneğin, güveç veya acı soslu makarna), daha fazla pişirileceği süreyi dikkate alarak pişirmemeniz önerilir.

Makarnanın nasıl pişirileceğine ilişkin yukarıdaki bilgiler boynuz, kabuk, erişte, tüy, spagetti gibi yaygın ve sevilen ürünler için geçerlidir. Aynı zamanda uzun ürünlerin (spagetti) daha küçük parçalara bölünmesine gerek yoktur. Suya batırmak için üzerlerine biraz bastırmanız yeterli olacaktır. Pişirme işlemi sırasında yumuşayacaklar ve daha sonra bunları tavanın çevresine dağıtmak uygun olacaktır.

Makarna pişirmenin alternatif yolları

Günümüzde makarna, karıştırmayı veya ateş seviyesinin izlenmesini gerektirmeyen, daha modern ve kullanışlı başka yöntemlerle de pişirilebilmektedir:

• mikrodalgada;
• yavaş bir tencerede;
• bir vapurda.

Mikrodalgadaki ürünler için su miktarı makarna miktarının iki katı olmalı, yani 0,1 kg kuru ürün için en az 0,2 litre sıvı almanız gerekir. Bir bardak su, kaynayana kadar mikrodalgaya konur. Daha sonra makarna eklenir. Makarnanın tamamen suyla kaplanmasını sağlamak önemlidir. Daha sonra tuz ve bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) ekleyin. Makarna, mikrodalgada kapalı bir kapta 500 W güçte ortalama 10 dakika kadar pişirilir. Bu parametrelerin boynuz, tüy veya kabuk hazırlamak için optimal olduğu dikkate alınmalıdır. Daha küçük ve ince ürünleri pişirirken süreyi kısaltmanız veya gücü azaltmanız gerekir.

Yemek pişirmek için kullanıldığında tavadaki su seviyesi makarna seviyesinden 2-3 cm daha yüksek olmalıdır. Makarnaya tereyağı ekleyin (yaklaşık 1 yemek kaşığı). Makarna “pilav” veya “buharda pişirme” modu kullanılarak yaklaşık 12 dakika hazırlanır. Bazı ev hanımları, akşam yemeği hazırlama sürecini kolaylaştırmak için özel bir buhar tepsisi kullanarak makarnayla aynı anda başka bir yemek (örneğin sosis veya tavuk parçaları) hazırlar.

Makarnayı buharda pişirirken, onu bir pirinç kasesine dökün ve suyla doldurun. Su seviyesi makarna seviyesinden yaklaşık iki santimetre daha yüksek olmalıdır. Yapışmayı önlemek için kaseye bir kaşık bitkisel yağ da dökün ve tuz ekleyin. Makarna kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Makarna yuvaları yapmak

Günümüzde pek çok farklı yemek hazırlayabileceğiniz yuva makarna oldukça popülerdir. Alıştığımız makarna türlerinden biraz daha farklı hazırlanıyorlar. Yuva şeklindeki makarnaların nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilerek parçalanmalarını önleyebilirsiniz. Yuvalar pişirme sırasında şeklini koruyabilmesi için kenarları yüksek bir tavada veya tabanı geniş bir tencerede hazırlanır. Makarna yuvaları, aralarında küçük boşluklar bırakılarak tek kat halinde yerleştirilmelidir. Daha sonra yuvaların üzerini kaplayacak kadar kaynar su dökülür. Su kaynayınca tuz ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Daha sert bir makarna elde etmek için, kapağı kapalı olarak orta ateşte, paketin üzerinde belirtilen süre boyunca veya birkaç dakika daha az pişirin. Bitmiş makarna yuvalarını oluklu bir kaşıkla bir tabağa yerleştirin ve istenirse iç malzemeyle doldurun.

Doğru lezzetli makarnayı hazırlayın

Eğer mutfak deneyimi kazanmaya yeni başlıyorsanız, editörler tochka.net Makarnanızın pişirme sırasında birbirine yapışmaması ve lezzetli olması için dikkate alınması gereken birkaç nüansı size anlatacağım.

Telgrafımıza abone olun ve en ilginç ve güncel haberlerden haberdar olun!

Bir hata fark ederseniz gerekli metni seçin ve bunu editörlere bildirmek için Ctrl+Enter tuşlarına basın.

Sosyal ağlarda paylaşın

Etiketler

makarna nasıl pişirilir makarna ne kadar sürede pişirilir makarna nasıl doğru pişirilir tencerede makarna nasıl pişirilir birbirine yapışmaması için makarna nasıl pişirilir makarna ne kadar sürede pişirilir Yavaş bir tencerede makarna nasıl pişirilir Makarnayı ne kadar sürede pişirmelisiniz? Makarnanın birbirine yapışmaması için doğru şekilde nasıl pişirileceği makarna kaç dakikada pişirilir sütlü makarna nasıl pişirilir makarna videosu nasıl pişirilir spagetti makarna nasıl pişirilir Makarnayı ne kadar sürede pişirmelisiniz? uzun makarna nasıl pişirilir Makarnayı ne kadar sürede pişirmelisiniz?

Makarna tüm dünyada en popüler üründür. Ve hazırlanmasında makarnanın kullanıldığı yemekleri sayarsanız oldukça etkileyici bir rakam elde edeceksiniz. Hiçbir şeyin daha basit olmadığını söyleyebiliriz. Ancak bu basit konunun bile sıradan makarnayı daha da iştah açıcı hale getirebilecek kendine has incelikleri vardır.

Makarna birkaç yüzyıl önce insanların menülerinde yer aldı. Bu ürün, Peter I zamanında ülkemizde gemi inşa eden İtalyanlar tarafından Rusya'ya getirildi. Makarna üretiminden elde edilen faydalar somut hale geldi ve dolayısıyla üretimi her yerde kuruldu.

Bu ürünün en büyük uzmanları olan İtalyanlar, makarna pişirmenin zor olmadığını ama lezzetli pişirmenin de kolay olmadığını söylüyor. Gerçek şefler lezzetli makarnaların nasıl pişirileceğini bilir ve hazırlarken belirli kurallara uyarlar.

Makarnanın doğru şekilde nasıl pişirileceğine dair ipuçlarından biri de gerekli miktarda makarna ve su almaktır. Her yüz gram ürün için bir litre sıvı almalısınız. Ancak bu durumda makarna çabuk pişer ve birbirine yapışmaz.

Mutfak eşyaları da önemli bir rol oynamaktadır. Kalın duvarlı büyük bir tava alırsanız daha iyi olur. Kabın en kenarına kadar su dökmeyin. Makarnayla bile dolu olmamalıdır.

Tavadaki su kaynadığı anda tuzlanmalıdır. Makarnayı içine yerleştirmeden önce bunu yapmak çok önemlidir. Zaten tuzlu suda kaynatılmaları gerekiyor. Her litre sıvı için yaklaşık 10 gram tuz almanız gerekir. Ancak suyu tuzladıktan sonra tadına bakmak daha iyidir.

Bir ana kural daha var. Makarnayı kaynayana kadar suya koymayın. Aksi halde birbirine yapışabilirler ve yemek bozulur.

Ünlü şefler yemek pişirirken mutfaktan çıkmamanızı tavsiye ediyor. Makarnanın ara sıra tercihen tahta kaşıkla karıştırılması gerekir. Makarnanın piştiği süre boyunca tavadaki suyun kaynamış olması gerekir. Bunu yapmak için, suya indirildikten sonra, kaynamayı yeniden sağlamak için tavayı bir kapakla kapatmanız gerekir. Daha sonra kapak çıkarılmalıdır.

Makarnanın kaç dakikada pişeceğini öğrenmek için paketin üzerindeki bu bilgiyi okumanız gerekiyor. Belirli bir zamanı adlandırmak imkansızdır. Makarnanın kalitesine ve pişirme işleminin kendisine bağlıdır. Bu nedenle, üreticinin makarnanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğine dair tavsiyelerine uyarak, bitiminden iki veya üç dakika önce bir numune almak gerekir. Makarna yumuşaksa ve tadarken unlu bir tat bırakmıyorsa, ocağı kapatıp tavayı bir kapakla kapatmaktan çekinmeyin. Üç dakika sonra sıvıyı bir kevgir kullanarak boşaltabilirsiniz. Sosu yapmayı planlıyorsanız makarna suyundan bir bardak veya daha az ayırın.

Kaliteli makarna, suyla ilave durulama gerektirmez. Ancak en önemlisi makarnayı durulamak için asla soğuk su kullanmayın. Bu onların besin değeri ve yapısı üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir.

Spagetti hazırlarken teknoloji değişmiyor. Bunun kırılmasına gerek yok. Bunları kaynar su dolu bir tencereye koyun ve bir süre sonra tamamen batacaklar. Daha sonra makarnanın birbirine yapışmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.

Sıcak olarak servis edilmelidir. Bu nedenle onlar için sosların önceden hazırlanması gerekir. Makarnanın suyunu süzdüğünüzde tereyağını ve pişirildiği et suyundan bir miktar ekleyin.

Makarnanın nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilerek birçok lezzetli ve orijinal yemek yaratabilirsiniz. Makarna sebze, peynir ve etle iyi gider. Onlara sos hazırlarsanız kolaylıkla ayrı bir yemek haline gelebilirler.