Ahududu jölesi, kışa harika bir hazırlık için bir reçetedir. Kış için ahududu jölesi

İncir, incir, incir ağacı - bunların hepsi, Akdeniz yaşamıyla güçlü bir şekilde ilişkilendirdiğimiz aynı bitkinin isimleridir. İncir meyvesini tatmış olan herkes ne kadar lezzetli olduğunu bilir. Ancak narin tatlı bir tada ek olarak, aynı zamanda çok sağlıklıdırlar. Ve işte ilginç bir detay: İncirin tamamen iddiasız bir bitki olduğu ortaya çıktı. Ek olarak, orta şeritte veya bir evde - bir kapta bir arsa üzerinde başarıyla yetiştirilebilir.

Oldukça sık, deneyimli yaz sakinleri bile domates fidelerinin yetiştirilmesinde zorluklarla karşılaşmaktadır. Bazıları için tüm fideler uzamış ve zayıf çıkıyor, diğerleri için aniden düşmeye ve ölmeye başlıyorlar. Mesele şu ki, bir apartman dairesinde fide yetiştirmek için ideal koşulları korumak zor. Herhangi bir bitkinin fidelerinin çok fazla ışık, yeterli nem ve optimum sıcaklık sağlaması gerekir. Bir apartman dairesinde domates fidesi yetiştirirken bilmeniz ve gözlemlemeniz gereken başka neler var?

Elma ve lahana turşusu ile lezzetli salata sosu - haşlanmış ve soğutulmuş, çiğ, salamura, tuzlanmış, salamura sebze ve meyvelerden oluşan bir vejetaryen salatası. Adı sirke, zeytinyağı ve hardaldan (vinaigrette) yapılan bir Fransız sosundan geliyor. Vinaigrette çok uzun zaman önce Rus mutfağında ortaya çıktı, 19. yüzyılın başlarında, belki de Avusturya ringa balığı salatası malzemeleri çok benzer olduğu için tarif Avusturya veya Alman mutfağından ödünç alındı.

Elimizde parlak tohum torbalarına rüya gibi dokunduğumuzda, bazen bilinçsizce gelecekteki bitkinin bir prototipine sahip olduğumuzdan emin oluruz. Zihinsel olarak çiçek bahçesinde ona bir yer ayırıyoruz ve ilk tomurcuğun ortaya çıktığı değerli günü dört gözle bekliyoruz. Ancak, tohum satın almak her zaman sonunda istediğiniz çiçeğe sahip olacağınızı garanti etmez. Tohumların filizlenmemesinin veya ölmemesinin nedenlerine daha çimlenmenin en başında dikkat çekmek istiyorum.

Bahar geliyor ve bahçıvanların yapacak daha çok işi var ve sıcakların başlamasıyla birlikte bahçede değişiklikler hızla oluyor. Dün hala uyuyan bitkilerde tomurcuklar şişmeye başladı bile, her şey tam anlamıyla gözlerimizin önünde canlanıyor. Uzun bir kıştan sonra, bu sevinemez ama sevinemez. Ancak bahçeyle birlikte sorunları canlanıyor - zararlılar ve patojenler. Weevils, çiçek böcekleri, yaprak bitleri, klasterosporiasis, maniliasis, kabuk, külleme - çok uzun süre listeleyebilirsiniz.

Avokado ve yumurta salatası ile kahvaltılık tost, güne harika bir başlangıçtır. Bu tarifteki yumurta salatası, taze sebzeler ve karidesle tatlandırılmış kalın bir sos görevi görür. Yumurta salatam oldukça sıra dışı, herkesin en sevdiği atıştırmalıkların diyet versiyonu - Beyaz peynir, Yunan yoğurdu ve kırmızı havyar ile. Sabah vaktiniz varsa, lezzetli ve sağlıklı bir şeyler pişirmenin zevkini asla inkar etmeyin. Gün olumlu duygularla başlamalıdır!

Belki de her kadın en az bir kez çiçek açan bir orkide hediye almıştır. Şaşırtıcı değil, çünkü böyle canlı bir buket harika görünüyor ve uzun süre çiçek açıyor. Orkide yetiştirmek için çok zor iç mekan bitkileri olarak adlandırılamaz, ancak bakımları için ana koşulların yerine getirilmemesi çoğu zaman çiçeğin kaybolmasına neden olur. İç mekan orkidelerine yeni başlıyorsanız, evde bu güzel bitkileri yetiştirmekle ilgili temel sorulara doğru cevapları bulmalısınız.

Bu tarife göre hazırlanan haşhaşlı ve kuru üzümlü yemyeşil cheesecake'ler ailemde göz açıp kapayıncaya kadar yeniyor. Orta derecede tatlı, dolgun, yumuşak, iştah açıcı bir kabukla, fazla yağsız, tek kelimeyle, tıpkı çocuklukta kızartılmış anne veya büyükanne gibi. Kuru üzümler çok tatlıysa, toz şeker hiç eklenemez, şekersiz, cheesecake'ler daha iyi kızartılır ve asla yanmaz. İyi ısıtılmış, yağlanmış bir tavada, kısık ateşte ve kapaksız pişirin!

Kiraz domatesleri, sadece meyvelerin küçük boyutunda değil, büyük meslektaşlarından farklıdır. Birçok kiraz çeşidi, klasik domatesten çok farklı olan eşsiz bir tatlı tada sahiptir. Gözleri kapalı böyle kiraz domatesleri hiç tatmamış olan herkes, alışılmadık egzotik meyvelerin tadına baktıklarına pekala karar verebilir. Bu yazımda sıra dışı renklerin en tatlı meyvelerine sahip beş farklı kiraz domatesten bahsedeceğim.

20 yıldan fazla bir süre önce bahçede ve balkonda yıllık çiçekler yetiştirmeye başladım, ancak yol boyunca kırda diktiğim ilk petunyamı asla unutmayacağım. Sadece birkaç on yıl geçti, ancak geçmişin petunyalarının günümüzün çok yönlü melezlerinden ne kadar farklı olduğu merak ediliyor! Bu yazıda, bu çiçeğin bir basitten yıllıkların gerçek bir kraliçesine dönüşümünün tarihini izlemeyi ve modern sıra dışı renk çeşitlerini düşünmeyi öneriyorum.

Baharatlı tavuk, mantar, peynir ve üzüm salatası - kokulu ve tatmin edici. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız, bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, fındık, mayonez yüksek kalorili yiyeceklerdir, baharatlı kızarmış tavuk ve mantarlarla birleştiğinde, tatlı ve ekşi üzümlerle tazelenen çok besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifteki tavuk fileto, öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve biber tozunun baharatlı karışımıyla marine edilir. Kıvılcımlı yiyecekleri seviyorsanız, acı biber kullanın.

Sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusu, erken ilkbaharda tüm yaz sakinleri için bir endişe kaynağıdır. Görünüşe göre burada bir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel bir evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Tabii ki, her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan bahsedeceğiz - yayıcı.

Domates çeşidi "Sanka", Rusya'da en popüler olanlardan biridir. Neden? Niye? Cevap basit. Bahçede ilk meyve veren odur. Domatesler, diğer çeşitler henüz solmazken olgunlaşır. Tabii ki, büyümek için tavsiyelere uyarsanız ve çaba harcarsanız, acemi bir yetiştirici bile süreçten zengin bir hasat ve neşe alacaktır. Ve çabaların boşa gitmemesi için yüksek kaliteli tohumlar ekmenizi tavsiye ederiz. Örneğin, "Agrosuccess" TM'den tohumlar gibi.

Evdeki iç mekan bitkilerinin görevi, evi görünümüyle dekore etmek, özel bir konfor atmosferi yaratmaktır. Bunun için düzenli olarak onlarla ilgilenmeye hazırız. Bakım sadece zamanında sulama yapmakla kalmaz, bu da önemlidir. Diğer koşulların yaratılması gereklidir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında nakli yapmak. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar genellikle belirli zorluklarla karşılaşır.

Petrol ile hassas tavuk göğsü pirzola, adım adım fotoğraflarla bu tarife göre hazırlamak kolaydır. Tavuk göğsünden sulu ve yumuşak pirzola pişirmenin zor olduğuna dair bir görüş var, öyle değil! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermez, bu yüzden kurudur. Ancak tavuk filetoya krema, beyaz ekmek ve soğanlı mantar eklerseniz, hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği harika lezzetli pirzolalar elde edersiniz. Mantar mevsiminde kıyılmış ete orman mantarı eklemeyi deneyin.

Herhangi bir mutfak yayınında kolayca bulunabilen basit bir tarif olan kış için ahududu jölesi, kış çay partileri için harika bir ikramdır. Jelatin, gelfix, agar agar ilavesi ile veya hiç jelleştirici madde ilave edilmeden çeşitli şekillerde hazırlanır.

Frambuazlı jöle nasıl yapılır?

Kış için ahududu jölesi, bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilecek bir inceliktir. Ekmeğin üzerine sürülebilir veya çay ile yenebilir. Jölenin hazırlanmasında, aşağıdaki öneriler göz önüne alındığında, sorunsuz bir şekilde ele alınabilecek bazı nüanslar vardır.

  1. Jöle meyveleri, hasar ve bozulma belirtileri olmadan bütün olmalıdır.
  2. Ahududu kendi arsalarından ise, kuru havalarda toplanması tercih edilir.
  3. Jölenin kalınlaşması için şeker ve meyveler en az 1: 1 oranında olmalıdır.
  4. Tarifte jelleştirici maddeler kullanılırsa daha az şeker alınabilir.
  5. Jöle tohumlarla da hazırlanabilir, ancak önce ahududuları bir elekle öğüterek onlardan kurtarırsanız daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Alternatif olarak, meyve suyundan jöle yapabilirsiniz. Daha sonra ahududular basitçe bir meyve sıkacağından geçirilir.

"Beş Dakika" kışı için ahududu jölesi


"Beş Dakika" kışı için ahududu reçeli hazırlamak çok basit ve hızlıdır. Buradaki asıl zorluk, meyveleri bir elekle silmektir, ancak bunu yapmak hiç de zor değildir, çünkü kaynatıldıktan sonra püre haline gelirler. Bu tarife göre hazırlanan ahududu jölesini serin bir yerde saklamak daha iyidir.

İçindekiler:

  • ahududu - 1 kg;
  • toz şeker - 1.2 kg.

Yemek pişirme

  1. Ahududu bir tencereye konur, meyveler bir itici ile iyice ezilir ve ocağa konur.
  2. Kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
  3. Hafifçe soğutulmuş kütle bir elek ile ovulur.
  4. Elde edilen kütle tekrar ateşe verilir, toz şeker eklenir, iyice karıştırılır ve 5 dakika daha kaynatılır.
  5. Jelatinsiz kış için sıcak ahududu jölesi steril kavanozlara konur ve hemen mantarlanır.

Jelatinli ahududu jölesi, bunaltıcı değil, tatlı ve ekşidir. Burada çok az şeker kullanılır, çünkü jelatin vardır, bu sayede kütle kesinlikle sertleşir. Sadece jelatinli kütlenin kaynatılamayacağını hatırlamak önemlidir. Yüzeyde ilk kabarcıklar belirir belirmez ocak kapatılır.

İçindekiler:

  • ahududu - 800 gr;
  • su - 800 ml;
  • şeker - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • anında jelatin - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

  1. Ahududu bir elek ile ovulur.
  2. Su şekerle karıştırılır ve kaynatılır.
  3. Kalan keki ekleyin, kaynatın ve 2 dakika kaynatın.
  4. Et suyunu bir elek ile süzün ve sıvıya jelatin ekleyin ve karıştırın.
  5. Ahududu püresine dökün, kaynatın ve hazırlanmış steril kaplara dökün.

Kış için agar-agarlı ahududu jölesi


Kış için ahududu jölesi basit bir reçetedir ve agar-agar şeklinde bir koyulaştırıcı ilavesiyle hazırlanır. Jölenin fazla tatlı olmasını önlemek için istenirse limon suyu eklenir. İlk başta kütle sıvı kalır, olması gerektiği gibi bu normaldir. Tamamen soğuduktan sonra koyulaşacaktır.

İçindekiler:

  • ahududu - 1 kg;
  • şeker - 750 gr;
  • limon - 1 adet;
  • agar-agar - ½ çay kaşığı.

Yemek pişirme

  1. Ahududular bir tencereye alınır ve suyu çıkana kadar ezilerek yoğrulur.
  2. Bulaşıkları ocağa koyun ve kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
  3. Tohumlardan kurtulmak için kütleyi bir kevgir içinden geçirin. Bir engel oluşturmazlarsa bu adım atlanabilir.
  4. Bir limonun suyu, agar-agar eklenir, kütle yaklaşık bir dakika kaynatılır ve daha sonra jöle steril kaplara dökülür ve kapatılır.

Sarı ahududu jölesi, kırmızı ahududu jölesi ile aynı prensibe göre hazırlanır. Bu tarifte jelatin ilavesiyle jöle hazırlanır, yani kullanılan meyveler tatlı ise daha az şeker koyabilirsiniz. Boşluk parlak sarıdır. Kış masasında kesinlikle güneşli bir yazı anımsatan hoş bir konuk olacak.

İçindekiler:

  • sarı ahududu - 1 kg;
  • toz şeker - 700 gr;
  • jelatin - 30 gr;
  • su - 250 ml;
  • sitrik asit - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

  1. Jelatin 150 g suya dökülür.
  2. Meyveler şekerle kaplanır, yoğrulur, ocağa alınır ve 10 dakika kaynatılır.
  3. Kütleyi bir elek ile süzün.
  4. Püreyi tekrar ocağa koyun ve 10 dakika kaynatın.
  5. Az miktarda su ile seyreltilmiş sitrik asit ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
  6. Şişmiş jelatin eklenir, eriyene kadar karıştırılır, kütle kaynatılır, hazırlanmış kavanozlara dökülür ve kapatılır.

Aşağıda basit bir tarifi sunulan kış için kuş üzümü ve ahududu jölesi, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir inceliktir. Bu durumda, hazırlık, kaynatılmayan, ancak sadece kaynatılan meyvelerin suyundan yapılır. Burada şekerden tasarruf etmek mümkün olmayacak, çünkü daha az koyarsanız, kütle olması gerektiği gibi kalınlaşmayacak ve jöle çalışmayacaktır.

İçindekiler:

  • ahududu suyu - 2,5 su bardağı;
  • frenk üzümü suyu - 2,5 su bardağı;
  • toz şeker - 1.2 kg.

Yemek pişirme

  1. Her iki çeşit meyve suyu tavaya dökülür ve şeker eklenir.
  2. Karıştırırken kütleyi kaynatın ve hemen kuş üzümü ve ahududu jölesini hazırlanmış steril kavanozlara dökün.

Aşağıda basit bir tarifi sunulan jöle, portakal suyu ve lezzet ilavesiyle hazırlanır. Alışılmadık derecede lezzetli ve çok hoş kokulu olduğu ortaya çıktı. Lezzet kullanırsanız, beyaz tabakayı etkilemeden çok ince bir tabaka halinde soyulması gerekir. Bunu ince bir rende ile yapmak en uygunudur. İstenirse bu jöleye biraz daha tarçın eklenebilir.

İçindekiler:

  • ahududu - 1 kg;
  • şeker - 350 gr;
  • büyük portakal - 1 adet;
  • gelfix - 1 poşet.

Yemek pişirme

  1. Ayıklanan ahududular bir tencereye konur ve kaynayana kadar ısıtılır.
  2. Tavayı kapatın ve meyveleri yaklaşık 10 dakika buharda bırakın ve ardından bir elekten geçirin.
  3. Püreyi tekrar tavaya alın, portakal suyu ekleyin, istenirse rendeleyin, şekerli gelfix ekleyin ve hafif kaynatarak 2-3 dakika kaynatın.
  4. Ahududu jölesi steril kavanozlara sıcak olarak dökülür ve hemen kapatılır.

Aşağıda basit bir tarifi sunulan kış için çekirdeksiz ahududu jölesi, bir şehir dairesinde mahzen olmadan bile mükemmel bir şekilde saklanacaktır. İş parçası uzun süre iyi durur ve çok fazla toz şeker kullanması nedeniyle patlamaz ve daha sonra kütle de uzun süre kaynatılır.

İçindekiler:

  • ahududu - 1 kg;
  • toz şeker - 1,2 kg;
  • su - ¾ bardak.

Yemek pişirme

  1. Ayıklanıp yıkanan ahududular üzerine su dökülerek kısık ateşte kaynatıldıktan sonra 15 dakika kaynatılır.
  2. Elde edilen kütle bir elek ile öğütülür, tavaya döndürülür, şeker dökülür, kaynatılır ve yaklaşık bir saat kaynatılır.
  3. Jölenin hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilir: kaynatılmış kütlenin bir damlası soğutulmuş bir tabağa damlatılır. Damla hemen katılaşırsa, jöle hazırdır.
  4. Kış için ahududu jölesi, çekirdeksiz, steril kavanozlara dökülür ve kapatılır.

Agar-agar şeklinde bir koyulaştırıcı ilaveli ahududu, inanılmaz derecede hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Ana şey, doğal meyveleri meyve suyuna dönüştürmektir. Bunu yapmanın en kolay yolu bir meyve sıkacağıdır. Jölede, maksimum faydalı madde korunacaktır, çünkü meyve suyu sadece kaynatılır ve kaynatılmaz.

İçindekiler:

  • agar-agar - 1.5 çay kaşığı;
  • ahududu suyu - 3 su bardağı;
  • toz şeker - 50 gr.

Yemek pişirme

  1. Agar-agar şekerle karıştırılır ve kaynamış ahududu suyuna dökülür.
  2. Şeker kristalleri eriyene kadar iyice karıştırın.
  3. Kütle hazırlanan kavanozlara dökülür ve mantarlanır.

Toz şeker kullanmadan da pişirebilirsiniz. Bu durumda, bir jelleştirici maddenin eklenmesi zorunludur. Böyle bir iş parçasını soğuk bir yerde saklamak gerekir. Jelatin eklendikten sonra kütle kaynatılmaz, mümkün olan en düşük ısıda 5 dakika ısıtılır ve daha sonra kavanozlara dökülür ve mantarlanır.

İçindekiler:

  • ahududu - 1 kg;
  • jelatin - 30 gr;
  • su - 250 ml.

Yemek pişirme

  1. Jelatin 150 ml suya dökülür.
  2. Meyveler suyun geri kalanıyla dökülür ve 5-7 dakika kaynatılır, kütle bir elekle ovulur, kek atılır ve elde edilen meyve suyu tekrar tavaya dökülür.
  3. Şişmiş jelatin verilir ve minimum ısıda 5 dakika kaynatılır.
  4. Ahududu jölesi hazırlanmış kavanozlara serilir, mantarlanır ve saklanmak üzere soğukta bırakılır.

Ahududu reçeli kış için jöle olarak ısıl işlem görmeden hazırlanabilir. Bunu yapmak için, meyveleri doğramanız, tohumlardan kurtulmak için bir elekle öğütmeniz ve ardından elde edilen püreyi şekerle karıştırmanız yeterlidir. Böyle bir iş parçasını yalnızca soğuk bir yerde saklayın. Sıcakken jöle çok çabuk fermente olur.

Kokulu ahududu! Lezzeti sayesinde, uçuşu sınırsız olan mutfak hayal gücünü göstermenizi sağlar. Bu meyveden turşular ve soslar hazırlanır, tatlılar yapılır ve ana yemeklere eklenir. Bugün size ahududulu jöle tarifi ve çeşitli varyasyonları sunmak istiyoruz. Bu tür kış hasadı, bu meyvelerin tadını ve faydalarını uzun süre yaşamanızı sağlayacaktır.

Ahududu hasadı iyi mi? Bu kokulu jöle yapmak için harika bir bahane!

Tarifler

Jöle için en popüler meyve ahudududur. Harika aromaya ek olarak, varlığını bileşimine borçlu olduğu birçok faydalı niteliğe sahiptir. Bu meyveler bağışıklığı artıracak ve vücudun soğuk algınlığı ile başa çıkmasına yardımcı olacak, boğaz ağrısını, öksürüğü ortadan kaldıracak ve ateş sırasında vücut ısısını düşürecektir.

Ahududu jölesi için epeyce tarif var. Hepsinin hazırlanması kolaydır ve hostesten çok fazla zaman veya emek gerektirmez. Böyle bir tatlı hazırlarken jelatin kullanmak hiç gerekli değildir - pektin ve meyve suyu nedeniyle kütle gerekli kıvama ulaşacaktır. Bir jelleştirici madde kullanırken pişirmenin daha az zaman alacağını belirtmekte fayda var. Ve nihayet hangi düzenlemede en iyi inceliğin elde edildiğini anlamak için hem birini hem de ikinciyi pişirmek gerekir.

jelatin yok

Her şeyden önce, kış için jelatinsiz ahududu jöle tarifini ele alacağız. Bu incelik, kokulu ev yapımı müstahzarların devamı olacak. Kural olarak, reçel için sadece en iyi meyveyi seçmek gerekir. Jöle için aynı reddedilen malzemeyi kullanabilirsiniz.

Bir notta! Tabii ki, çürük meyveler işe yaramaz. Bu durumda, ezilmiş meyvelerin kullanımına izin verilir!

Malzemeleri hazırlayın:

  • ahududu - 1 kg;
  • şeker - 1 su bardağı;
  • su - 200-220 mi;
  • sitrik asit - 2 gr.

Pişirme işlemi.

  1. Yıkanmış meyveleri bir tencereye koyup tahta bir havaneli ile yoğuruyoruz.
  2. Su eklenir ve karıştırılır.
  3. Kabı sobaya koyduk, ateşi açtık ve meyve kütlesini kaynattık.
  4. Gürültüyü kaldırıyoruz, ısıyı minimum işarete indiriyoruz ve 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
  5. Belirtilen süreden sonra gaz kaynağını kapatın ve karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  6. Şimdi kemiklerden kurtulmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, soğutulmuş kütleyi ince bir elek ile öğütün.
  7. Jöle için tabanımızı tavaya döndürüyoruz, şeker ekliyoruz ve karıştırmayı durdurmadan her şeyi tekrar kaynatıyoruz.
  8. Kütleyi 40 dakika kaynatıyoruz, sürekli olarak tahta bir spatula ile gürültüyü gideriyoruz.
  9. Gaz kaynağını kapatmadan önce sitrik asit ekleyin ve her şeyi karıştırın.
  10. Bitmiş jöleyi hazırlanmış temiz kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve depolamaya gönderin.

jelatinli

Jelatinli ahududu jölesinde taze meyvelerin tüm iştahı korunur. Bu koyulaştırıcı tatlıyı daha yoğun hale getirecektir. Ek olarak, bu maddenin kullanımı, meyvelerin ısıl işlem süresini önemli ölçüde azaltabilir ve bu, bitmiş ürünün faydalarını arttırır.

Malzemeleri hazırlayın:

  • ahududu - 1 kg;
  • şeker - 1,5 kg;
  • su - 300-330 ml;
  • jelatin - 5 gr;
  • sitrik asit - 5 gr.
Pişirme işlemi.
  1. İlk önce jelatini suya batırmanız gerekir. Sıcaklığı yaklaşık 20-25 ° C olmalıdır - oranları her zaman pakette bulabilirsiniz. Jelatini şişmesi için birkaç dakika kenara koyun.
  2. Çilekleri bir tencereye koyuyoruz, su ve şeker ekliyoruz.
  3. Tencerenin içindekileri kaynatın ve tahta kaşıkla sesi çıkarın.
  4. Gaz kaynağını minimum işarete indiriyoruz ve jöleyi 25-30 dakika pişiriyoruz.
  5. Kütleyi ocaktan alın, sitrik asit, şişmiş jelatin ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
  6. Tatlıyı steril kavanozlara dökün, kapaklarını kapatın ve bir gün oda sıcaklığında bırakın.
  7. İkinci gün, koruma mahzene aktarılabilir.
  1. Ahududu jölesini, kavanozu açtıktan sonra çabuk kuruduğu için küçük kaplarda saklayın.
  2. Jölenin yapışkanlığı, ancak çalkalayıp karıştırmazsanız uzun süre korunur.
  3. Kavanozda şekerlenmeyi ve mayalanmayı önlemek için kuru, temiz bir kaşıkla bir şekerleme alın.

Sevdiklerinizi inanılmaz lezzetli ve çok sağlıklı ahududu jölesi ile sevindirin. Bu kokulu incelik, kesinlikle ev yapımı tarifleriniz listesindeki ana yerlerden birini alacaktır. Zevkle pişirin ve sağlıklı olun!

Sitedeki tüm materyaller sadece bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir yöntem kullanmadan önce bir doktora danışmak ZORUNLUDUR!

Ahududu jölesi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çocukluktan beri sevilen sağlıklı bir yemektir, çünkü ahududu sadece insan vücudu için değerli elementlerin bir deposudur, ahududu jölesi hem taze meyvelerden hem de dondurulmuş veya konserve olanlar kullanılarak hazırlanabilir ve tadını çıkarın. tüm yıl boyunca harika bir incelik. yıl.

Ahududu reçeli nasıl yapılır.

Pektin içeriği bakımından zengin, jelatin eklenmeden yemeği kalınlaştırma özelliğine sahip ve seçilen tarif ne olursa olsun, hazırlanması için genel adımlar vardır.

Herhangi bir meyve ve meyve jölesi konserve bir besindir, bu, pişirmeden önce gerekli ilk eylemin bitmiş yemek için kavanozları yıkamak ve sterilize etmek olduğu anlamına gelir. Ahududu ürünü, muhafaza için kapların hazırlanması için ayrı bir öneri gerektirmez, kavanozları 15 ila 20 dakika kaynatmak ve iyice kurutmak yeterlidir.

Ahududulu jöle yapmaya başlayalım

Ahududu jölesi kabının kaynatılmasına paralel olarak meyveleri yıkamaya başlayabilirsiniz. Meyve suyunu eski yöntemlerle elde edebilirsiniz: yumuşatılmış meyvelerden sıkarak. Bir blender veya meyve sıkacağınız varsa, işlem büyük ölçüde basitleşecektir.

Ahududu jöle suyu hazır olduktan sonra meyve püresi yapmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, hammaddeleri tavayı bir kapakla kapatmadan on dakika kısık ateşte kaynatın, ardından ısıyı ortama yükseltin ve kalan meyve topakları tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Ortaya çıkan yiyeceğin birkaç kat gazlı bezden dikkatlice filtrelenmesi, meyve tortusu veya taş atığı olmadan saf nektar elde etmek için önemli bir noktadır.

Şimdi yarı mamul ürünü tatlandırma zamanı. Jöle yapmak için hangi ahududuların kullanıldığına bağlı olarak püreye 1 ila 1 oranında şeker eklemeniz gerekir: taze, çözülmüş veya konserve. Ürünlerin tatlılığına gerek yoksa şeker dozunu azaltabilirsiniz ancak ¾ tatlandırıcı oranını 1'e kadar geçmeyin.

Toz şeker ilave edildikten sonra tatlıdaki şekerin tamamen çözülmesi için karışımın kaynatılması gerekir. Bu işlem, pürenin kontrollü ve sürekli karıştırılmasıyla düşük ısıda gerçekleştirilmelidir. Yiyecekleri kaynatın, kıvamı gözlemleyerek 5 dakika daha pişirilmelidir. Şekeri erittikten sonra, ateşi en aza indirin ve yemeğin kaynamasına izin vermeden yemeği 10-15 dakika kaynatın. Sürecin sürekli izlenmesi mümkün değilse, bir buhar banyosunda gerçekleştirilebilir.

Pişmiş ahududu jölesinin kalınlaşıp kalınlaşmadığını kontrol edin

Bir sonraki adım, ahududu jölesi için yarı mamul ürünün kalınlaşmasını kontrol etmektir. Bunu yapmak için, karışımı bir kaşıkla alın ve tavanın üzerine kaldırarak neredeyse hazır ahududu jölesini geri dökün. Daha fazla pişirme süresi, bu aşamadaki viskoziteye bağlıdır. Ahududu jölesi maddesi hiç jöle değilse ve çok sıvıysa, sıcak yemeklerin soğurken her zaman biraz kalınlaştığını hatırlayarak pişirmeye devam etmekte fayda var. Jöleyi istenilen kıvama getirdikten sonra steril kavanozlara dökülebilir.

Ahududu jölesi istenirse ertesi gün tüketilebilir, kavanozlar plastik kapaklarla kapatılıp buzdolabında saklanabilir.

Ahududu jölesi yapmak için popüler tarifler.

1. En lezzetli ahududu jölesi için malzemelerin en yaygın oranı:

  • Suyu - 200 ml.
  • Şeker - 350 gr.

2. Ahududu jöle şeklinde şenlikli masa için tatlı hızlı bir şekilde hazırlanabilir, ancak jelatin yardımıyla.

  • Meyve suyu - 200 ml.
  • Şeker - 100 gr.
  • kaynamış su - 1 bardak.
  • jelatin - 10 gr.

Kıvam arttırıcıyı soğuk suyla seyreltin ve şişmesi için bir saat bekletin. Ardından sıvının geri kalanını boşaltın ve 50 g kaynar su ekleyin. Jelatin kütlesini meyve suyu ve şekerle karıştırın, ürünü iyice karıştırın. Güzel bardaklara veya özel formlara dökün, ahududu jölesi sadece kalınlaşmak için kalır. Bitmiş sonucu bir tabağa taşımak için, kap sıcak suda hafifçe ısıtılmalı ve bir tabağa dikkatlice çevrilmelidir.

3. Dondurulmuş ahududulardan jöle.

  • Ahududu - 350 gr.
  • şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.
  • jelatin - 25 gr.
  • Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Ahududuları çözün ve süzün, elde edilen suyu kaynamış su ile seyreltin. Jelatin içeriğini suyla seyreltin ve şişmesi için 5 dakika bekletin. Şu anda, nektar şekerlenmeli ve yemeği kısık ateşte kaynatın. Ahududu jölesini ocaktan alın ve tamamen eriyene kadar karıştırarak şişmiş jelatin ekleyin. Son aşama limon suyunun eklenmesi ve kalıplara dökülmesidir.

4. Konserve ahudududan jöle.

  • Reçel - 400 gr.
  • Şeker kumu - 200 gr.
  • Su - 4 bardak.
  • jelatin - 50 gr.

Jöle hazırlamak için ahududu reçeli kaynar su ile karıştırılmalı, karıştırılmalı ve süzülmelidir. Jelatini suda sıvılaştırın ve 60 dakika demlenmesine izin verin. Seyreltilmiş reçelin içine şeker dökün ve şurubu kısık ateşte on dakika kaynatın. Bitmiş ürünü 40 - 50 dereceye soğutun ve bir koyulaştırıcı ile karıştırın, malzemeleri iyice karıştırın. Kalıplara dökün ve soğutun. Afiyet olsun, ahududu jölesinin olağanüstü tadının tadını çıkarın, şimdi yılın herhangi bir zamanında nasıl hazırlanabileceğini biliyorsunuz.
Ayrıca ahudududan çok lezzetli ve çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.

Kış için Berry jöle tarifleri

Kış için lezzetli ahududu jölesi yapma tarifi basittir, bu nedenle mutfak becerilerini ilk kez deneyenler bile yapacaktır ...

3 saat

150 kcal

5/5 (4)

Yaz bahçesi bizi ahududu da dahil olmak üzere meyveler ve meyvelerle şımartıyor. Berry suyu, hastalıkların tedavisinde yardımcı olacak veya vücut üzerinde önleyici bir etkiye sahip olacak faydalı bir bileşime sahiptir.

Ahududu suyunu kullanmanın popüler bir yolu, jelatinsiz lezzetli jöle, çünkü bu dut zaten meyve suyunun koyulaşmasına izin veren elementler içeriyor. Kış için ahududu jölesi yapma tarifi basittir, bu nedenle ellerini mutfak becerilerinde deneyenler bile ilk kez yapacaktır.

Ahududulu jöleyi kışa hazırlamak önemlidir. doğru ana malzemeyi seçin - ahududu. Ben bu tarifte bahçeden topladığım meyveleri kullanıyorum. Bu nedenle, ahududuların ana özelliği taze bir durumdur. Sulu olması veya bazı kemiklerin güneşten biraz kurumuş olması önemli değil. Jöleye tarif edilemez bir koku verecek taze çekilmiş bir meyve kullanmak önemlidir.

İkinci bileşen ise Şeker, yardımıyla suyumuz koyulaşacak ve lezzetli bir jöleye dönüşecek. Ayrıca, bir tatlı hazırlarken, meyveleri kaynatmanıza ve ahududu suyu elde etme işini basitleştirmenize izin verecek temiz su kullanmanız gerekir.

İçindekiler

Kış için ahududu jölesi nasıl yapılır: adım adım talimatlar

Kış için ahududu jölesi nasıl yapılır:

  1. İlk önce meyveleri tozdan, küçük yapraklardan vb. Sonra fazla nemi almak için bir kevgir içinde yatarız ve bir tencereye aktarırız. Her zamanki emayeyi aldım.
  2. Ardından ahududularımızı suyla doldurun. Genellikle ahududu seviyesinin altına su dökerim, böylece onları kaplar, ancak birkaç santimetre yukarıda örtüşmez.
  3. Tavayı ocağa koyup meyveleri pişiriyoruz. Sonuç yumuşatılmış bir karışım olmalıdır.
  4. Pişirme sırasında elde ettiğimiz kütleyi tülbent üzerine yaydım. Sıvı kaseye akmalıdır. Meyveler soğuduktan ve meyve suyunun çoğu aktıktan sonra kalanını bir kaşıkla ovalayın. Meyveleri elimle bastırmak benim için daha uygun.

    Tavsiye: kemiklerin süzülmüş meyve suyuna girmemesi için birkaç kat gazlı bez yapın. Kumaş sızdırıyorsa, jölenin yumuşak ve temiz olması için yenisiyle değiştirmek daha iyidir.

  5. Elde edilen meyve suyu ölçülmelidir. Bu, bir sonraki ihtiyacımız olan şeker miktarını belirlemek için önemlidir. 3 litre meyve suyum var.
  6. Daha sonra sıvıyı tenceremize döküp ateşte kaynatalım. Meyve suyu miktarı azalacaktır, bundan korkmayın. Daha sonra yavaş yavaş şekeri ekleyip karıştıralım. Çünkü 3 litre meyve suyu vardı, buna göre 3 kg ekliyorum. Sahra. Yanmasına izin verme! Bunu yapmak için, genellikle gelecekteki jölemizi karıştırın. Bu maksimum 40 dakika sürecektir.

    Tavsiye: suyu tekrar tekrar düşen tohumlardan veya keklerden kurtulmanıza izin verecek bir süzgeçten tavaya dökün.

  7. Sıvının biraz koyulaşmaya başladığını fark ettiğinizde, pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz. Bunu yapmak için bir çay kaşığı alıyorum ve biraz reçel alıp bir tabağa damlatıyorum ve damlanın yayılıp yayılmadığına bakıyorum. Şeklini koruduysa, jöle hazırdır. Değilse, yine de tatlımızı pişirmeniz ve ardından tekrar kontrol etmeniz gerekir.

    Uyarı: sıcak şurup jöle gibi değildir. Bu nedenle, suyu uzun süre demlerseniz ve hiçbir şey olmazsa cesaretiniz kırılmasın. İlk başta lezzetli gibi görünse de soğuduktan sonra jöle kıvamına geliyor.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe