Yavaş bir tencerede ahududu reçeli: kış için bir tarif. İyileşme hazırlığı: kış için yavaş bir tencerede ahududu reçeli
Ahududu reçeli sadece bir incelik değil, aynı zamanda kış rahatsızlıkları için de harika bir çare.
Soğuk algınlığı ile başa çıkmaya yardımcı olur, neşelenir ve harika bir tada sahiptir.
Neşeli Carlson'un bu özel inceliği tercih etmesi boşuna değildi.
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek mi?
Yavaş bir tencerede ahududu reçeli - genel pişirme ilkeleri
Herhangi bir reçel iki ana malzemeden yapılır: şeker ve çilek. Ve ahududu bir istisna değildir. Bazen su, jelatin, vanilya, nane eklenir. Reçel genellikle diğer meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle hazırlanır.
Çoklu pişiricide aşağıdaki programlar kullanılabilir: güveç, çorba, yulaf lapası, hamur işleri. Hazırlamanın süresi ve özellikleri tarife, şeker miktarına ve istenen sonuca bağlıdır.
Yavaş bir tencerede kavanozların sterilizasyonu
Depolama için reçel steril kaplara serilir. İş parçasını hazırlarken yavaş bir tencerede kolayca hazırlayabilirsiniz. Sadece buhar tepsisini kaynayan reçelin üzerine koyun ve kavanozları baş aşağı yerleştirin.
Bu yöntem iyidir, ancak yalnızca küçük bir reçel porsiyonu hazırlanıyorsa uygundur. Alternatif olarak kapları buharla, mikrodalgada veya fırınlarda sterilize edebilirsiniz. Kapakların kaynatılması veya üzerlerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir.
Yavaş bir tencerede basit ahududu reçeli
Ocakta da pişirilebilen yavaş bir tencerede en basit ahududu reçeli tarifi. Ama kim onun önünde durmak ister?
İçindekiler
1,5 kg ahududu;
1 kg şeker.
Yemek pişirme
1. Ahududuları ayıklıyoruz. Tüm irili ufaklı kalıntıları çıkarıyoruz, içindeki kokulu suyu korumak için ihale meyvelerini ezmemeye çalışıyoruz.
2. Küçük porsiyonlarda bir kevgir içine katlayın ve akan su ile durulayın. Meyvelere zarar vermemek için yine kuvvetli baskı yapmıyoruz.
3. Ahududuları yavaş bir tencereye kaydırıyoruz, meyveler dibe gitmeli.
4. Üzerine şeker serpin.
5. "Söndürme" programını açın.
6. İnceliği kapağın altında tam bir saat pişirin.
7. Kendimizi bir kepçe, steril kavanozlarla donatıyoruz. Yavaş pişiriciyi açıyoruz, reçeli döküyoruz ve hemen kavanozları kapatıyoruz. İş parçası sıcakken her şeyi hızlı bir şekilde yapıyoruz.
Yavaş bir tencerede kalın ahududu reçeli (jelatinli)
Yavaş bir tencerede reçel kıvamını hatırlatan ahududu reçeli tarifi. Böyle bir boşluktan çeşitli tatlılar yapabilir, hamur işlerinde dolgu olarak kullanabilirsiniz. Jelatin yerine, reçeller için özel jelleştirici maddeler alabilirsiniz, ancak bu durumda, paket üzerindeki bilgiler dikkate alınarak miktar bağımsız olarak hesaplanır.
İçindekiler
1,5 kg şeker;
1,5 kg ahududu;
30 gram jelatin.
Yemek pişirme
1. Jelatine (tamamlanmamış cam) 150 ml su dökün. Otuz dakika ayrılıyoruz. Toz anında ise, yaklaşık on dakika dayanması yeterlidir.
2. Jelatin demlenirken ahududuları ayırıyoruz, durulayıp yavaş pişiriciye gönderiyoruz.
3. Kapatın ve 20 dakika pişirin.
4. Açın, toz şeker ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
5. Çözünmüş jelatini reçelin içine yayarız, iyice karıştırırız. Aynı programda 15 dakika daha pişirin.
6. Çok pişiriciden gelen reçeli kavanozlara dökün, saklamak için bir yere koyun. Veya soğumaya bırakın ve hemen kullanın.
Beş dakikalık yavaş ocakta ahududu reçeli
Kısa bir ısıl işlem nedeniyle, bu boşluk, taze meyvelerin aromasına ve doğal, çok güzel bir renge sahiptir. İşe yaraması için, meyveleri gece boyunca demlemek üzere şekerde bırakmanız tavsiye edilir.
İçindekiler
1 kg ahududu;
1 kg şeker.
Yemek pişirme
1. Ahududuları ayıklıyoruz, yıkıyoruz, damlacıkların akmasına izin veriyoruz, meyveleri tamamen kurutmak gerekli değil.
2. Meyveleri şekerle dökün ve suyunu salmaya bırakın, bütün gece bekletebilirsiniz.
3. Şekerli suyu temiz bir multicooker kabına dökün. "Çorba" programını kuruyoruz ve 10-12 dakika kokulu şurubu hazırlıyoruz.
4. Çilekleri uykuya dalın, reçelin beş dakika daha kaynamasına izin verin. Ama dilerseniz biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
5. Steril kapları, mantarı dökün. Kavanozları kapakların üzerine çevirerek reçeli soğumaya bırakın.
Yavaş bir tencerede ahududu reçeli "Nane aroması"
Hoş bir dut-nane aromasına sahip harika bir reçel tarifi. Yemek pişirmek için bir tutam kokulu bitkiye ihtiyacınız var. Ancak limon balsamı, sıradan veya limon da kullanabilirsiniz.
İçindekiler
1 kg ahududu;
550 gram şeker;
Yemek pişirme
1. Yıkanmış ve ayıklanmış ahududuları multicooker kabına koyuyoruz.
2. Hemen tüm şekeri uykuya dalın ve yarım saat bekletin.
3. Gelecekteki iş parçasını birkaç kez kuvvetlice sallayın veya tahta bir spatula ile karıştırın.
4. Söndürme modunu 45 dakika boyunca açın.
5. 30 dakika sonra, reçelin içine yıkanmış bir nane sapı koymanız gerekir, ancak kesmemeli veya yapraklara ayırmamalısınız.
6. Reçeli 15 dakika daha pişirin, naneyi çıkarın.
7. Bitti! Depolama için inceliği kaldırıyoruz.
Yavaş bir tencerede portakallı ahududu reçeli
Bu ahududu reçelini yapmak için portakallara ihtiyacımız var. Ancak herhangi bir narenciye değil, olgun kokulu ve sulu meyveler.
İçindekiler
1,5 kg ahududu;
1,2 kg şeker;
3 portakal.
Yemek pişirme
1. Ahududuları yıkarız, bir kevgir içinde bırakırız, damlacıkların akmasına izin veririz.
2. Portakalları yıkarız. İki narenciye meyvesinin kabuğunu çıkarın. En kolay yol bir mutfak rendesi alıp üzerindeki portakal kabuğunu silmektir.
3. Portakalları tamamen soyun, dilimlere ayırın ve kemiklerini çıkarın.
4. Bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender ile kesiyoruz.
5. Bükülmüş portakalları mucize tencerenin kasesine kaydırıyoruz, hemen şeker ve ahududu ekleyin, önceden hazırlanmış lezzetleri dökün.
6. "Söndürme" programını açın ve 25 dakika pişirin. Reçeli karıştırmayı unutmayın.
7. Çoklu pişiriciyi kapatın.
8. Sıcak reçeli temiz ve daima kuru kaplara dökün, kapakları sıkın ve işte bu kadar! Portakal lezzetini kanatlarda beklemeye bırakıyoruz.
Bektaşi üzümü ile yavaş bir tencerede ahududu reçeli
Yavaş bir ocak için başka bir ilginç ahududu reçeli tarifi. İçine herhangi bir bektaşi üzümü koyabilirsiniz, çeşitlilik ve renk rol oynamaz.
İçindekiler
1 bardak su;
1 kg bektaşi üzümü;
1 kg şeker;
1 kilo ahududu.
Yemek pişirme
1. Bütün meyveleri yıkarız. Tüm at kuyruğunu bektaşi üzümünden çıkardığınızdan emin olun. Tırnak makası ile kesilebilir. Sıvının boşalmasına izin verin.
2. Çok pişiriciye su dökün, tüm şekeri ekleyin ve şurubu çorba modunda pişirin. On dakika yeterli.
3. Meyveleri daldırırız ve bir saat daha çeyrek pişirmeye devam ederiz.
4. Reçeli biraz soğumaya bırakın, başka bir kaba dökün, multicooker kasesini yıkayamazsınız, geri koyun.
5. Soğuyan ahududu ve bektaşi meyveleri ezilene kadar blenderdan geçiriyoruz.
6. Berry kütlesini yavaş pişiriciye geri veriyoruz, aynı programda (çorba) on beş dakika daha pişiriyoruz. Karıştırdığınızdan emin olun.
7. Reçel hazır! Hemen kullanın veya kış için kapatın.
Yavaş bir tencerede ahududu reçeli ile pasta
Ahududu reçeli kullanan bir yavaş pişirici tarifi. Size yazı hatırlatacak harika bir çay böreği!
İçindekiler
200 gram reçel;
2 su bardağı un;
0,5 su bardağı şeker;
100 gram yağ;
0,5 çay kaşığı yırtıcı.
Yemek pişirme
1. Unu tereyağı parçalarıyla birleştirin, ellerinizle ovalayın.
2. Onlara şeker ve bir sökücü atıyoruz, kırıntıları öğütmeye devam ediyoruz ve yavaş yavaş yumurtaları tanıtıyoruz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Hamurun üçte birini kenara alın, pastayı büyük bir topaktan yavaş bir tencereye koyun. Bir merdane ile bir filmden geçirebilir veya sadece elinizle şekillendirebilirsiniz. Küçük tarafları unutma. Aksi takdirde, reçel kaynarken sızar, multicooker'in duvarlarına yapışır.
4. Reçeli kekin üzerine sürün.
5. Kalan hamurdan küçük parçalar kopartın ve düzensiz bir şekilde üstüne yayın.
6. Her şey! "Pişirme" modunu açıyoruz ve 70 dakika sonra ahududulu turta hazır olacak!
Yavaş bir tencerede ahududu reçeli ile bisküvi
Kendi başına iyi olan basit bir bisküvi çeşidi. Ayrıca üstüne bir şey sürerseniz veya krema ile kaplarsanız, eşsiz bir pasta elde edersiniz!
İçindekiler
Bir bardak kefir;
Bir bardak reçel;
Bir bardak şeker;
2 su bardağı un;
Yemek pişirme
1. Bir çay kaşığı kabartma tozunu reçelle karıştırın, on dakika bekletin.
2. Yumurta, kefir ve şekeri ekleyin. Bir dakika sallıyoruz. Köpüğe getirmek gerekli değildir, kütleyi homojen hale getirmek yeterlidir.
3. Unu ekleyin, karıştırın.
4. Yağlanmış bir kaba boşaltın.
5. Yavaş pişiriciyi açın ve içi boş bir "Pişirme" döngüsü için bir bisküvi hazırlayın. Genellikle 50 dakika sürer.
6. Sinyalden sonra ahududulu bisküviyi alamıyoruz, kapağı açık yavaş pişiricide güçlensin.
7. Sonra çıkarıp bir tabağa koyuyoruz, yağlıyoruz ya da bu şekilde servis ediyoruz!
En lezzetli ve kokulu reçel, küçük, olgun ahududulardan elde edilir. Kompostolar, tatlılar, pasta süslemeleri için büyük ve güzel örnekler atılabilir.
Reçel pişirirken yüzeyde oluşan köpük sadece yemeğin görüntüsünü bozmaz. İş parçasının erken ekşimesine katkıda bulunur ve raf ömrünü azaltır.
Örneğin, reçeli sonuna kadar pişirmek mümkün değilse, planlar önemli ölçüde değişti, sadece yavaş pişiriciyi kapatmanız ve birkaç saat bırakmanız gerekiyor. Reçel'e bir şey olmayacak. O zaman tekrar açmanız yeterlidir, ancak daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
Ahududu reçel içinde hala şeklini korumaz. Bu nedenle, meyve suyunun salınmasını hızlandıracak olan şekerle birlikte hemen yoğurabilirsiniz.
Ahududular sertse ve meyvelerin içinde az meyve suyu varsa, su ile şeker şurubu (1 kg kum için bir bardak) hazırlamak ve ancak daha sonra meyveleri içine daldırmak daha akıllıca olacaktır.
1 litre reçel için malzemeler:
- ahududu - 900 gr
- şeker - 900 gr
- su - 100 ml
Ev yapımı hazırlıklar mevsiminde, herhangi bir ev hanımının hayali, fazla uğraşmadan reçel pişirmektir. Sonuçta kaynayan bir tencerede elinizde kaşıkla sıcakta durup sıcak şerbeti yanmasın diye karıştırarak köpüğünü almak istemezsiniz. Ya da bir kenara koyun ve tencereyi ocağa koyun, şuruptaki meyvelerin bütün olması için ateşi ekleyip çıkarın. Bu tür reçel pişirme yöntemlerinin düşüncesi bile zaten iç karartıcı.
Multicooker sahipleri için yukarıda açıklanan tüm rutin işler anında kaybolur. Yavaş bir tencerede ahududu reçeli pişirmek kolaydır, sadece birkaç basit kurala uymanız yeterlidir.
- Yavaş bir ocaktaki ahududu reçelinin mutfak ünitenizi bozmaması için, malzemelerin oranlarına kesinlikle uymalısınız. Gerçek şu ki, ahududu kaynarken çok fazla köpük oluşturma eğilimindedir. Bu nedenle, kaseye daha fazla çilek dökmenin cazibesine direnmelisiniz - ahududu reçeli kesinlikle tarife göre hazırlanmalıdır!
- Ayrıca “güveç” modundan reçel pişirmeye başlamalısınız, o zaman meyveler yumuşak kaynamaz ve reçel zengin, güzel bir renk olur.
Yılın herhangi bir zamanında, bir kavanoz kokulu ahududu reçeli soğuk algınlığı tedavisine yardımcı olacaktır. Sonuçta, herkes çocuklukta anne ve büyükannenin bize ahududu reçeli ile nasıl çay verdiğini hatırlıyor ... Bu belki de en lezzetli ve sağlıklı ilaçtı! Ahududu, aspirin ve analoglarının aksine mide mukozasında tahrişe neden olmaz. Ahududu reçeli mükemmel bir idrar söktürücüdür, ateşi düşürür ve metabolizmayı hızlandırır. Ancak, bu incelik büyük miktarlarda tavsiye edilmez. Normalin üzerinde reçel yerken bazı insanlar alerjik reaksiyonlar yaşayabilir. Soğuk algınlığını önlemek için günde iki ila üç yemek kaşığı ahududu reçeli ile ılık çay içebilirsiniz.
Şimdi, hazırlıklar da dahil olmak üzere vazgeçilmez yardımcım haline gelen Polaris 0517AD multicooker'de ahududu reçeli yapma tarifini adım adım ayrıntılı olarak açıklamak istiyorum. Tarif, “güveç” ve “sıkışma” işlevlerine sahip herhangi bir model için kullanılabilir, pek çok okuyucu siteyi kesinlikle beğenecektir.
Pişirme metodu
Her şey hazır olunca ahududu reçeli yapmaya başlıyorum.
Bir mutfak terazisi alıp ahududuları tartıyorum. Bir litre reçel için ağırlık olarak tam olarak 900 gram olmalıdır.
Sahip olduğum meyveler ev yapımıydı, kendi bahçemde toplandı. Bu nedenle ahududuları suyla yıkamam, hemen multicooker kasesine koyup su ilave ediyorum. Kapağı kapatıyorum ve "söndürme" modunu ayarladım. Bu modda, Polaris multicooker için minimum süre 1 saattir. Ama ahududuları çok uzun süre yavaş bir tencerede tutmuyorum, meyvelerin suyunun iyi akmasına izin vermesi için 25-30 dakika yeterli.
Meyvelerden sonra mutfak terazisi kasesini yıkıyorum, kurutuyorum ve toz şekeri tartıyorum. Kütlesi, meyvelerin kütlesine eşit olmalıdır. Benim durumumda 900 gram şeker kullandım.
25-30 dakika geçtikten sonra multicookerin kapağını açın ve toz şekeri dökün. Karıştırmadan multicooker'ın kapağını kapatıyorum. Şekerli meyveler, programın sonuna kadar “söndürme” modunda kaynatılmalıdır. Sonra multicooker'ı "sıkışma" moduna geçiriyorum.
"Reçel" modunda ahududu 15 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Bu süre zarfında şeker tamamen erimelidir.
Reçel kaynayınca multicookerin kapağını açıp sterilize kavanozlara döküyorum. Bu malzemelerden tam olarak iki adet 500 ml kavanoz reçel elde ettim. Bitmiş incelik, lezzetli, kokulu ve neredeyse bütün ahududu ile çıkıyor.
Yavaş bir ocakta hazırlanan ahududu reçelinin nerede saklanması gerektiğine bağlı olarak, kavanozlar teneke kapaklarla sarılabilir veya naylon olanlarla kapatılabilir. Naylon kapakların altında, reçel buzdolabında alt rafta ve teneke kapakların altında - kilerde veya kilerde saklanmalıdır.
Ahududu reçeli en iyi çay ile servis edilir ve elbette soğuk algınlığı durumunda bir kavanozu bir kenara koymayı unutmayın.
Önsöz
Yavaş bir tencerede böyle lezzetli ve sağlıklı bir ahududu reçeli pişirmek normal geleneksel yoldan çok daha kolaydır, bu nedenle acemi bir hostes bile kolayca halledebilir. Bununla birlikte, bu çubuğun da iki ucu olduğu dikkate alınmalıdır - yöntemin kendisi ve herkes bitmiş tatlıyı sevmeyecek. Ek olarak, yavaş bir ocakta reçel yapma işlemi basit olmasına rağmen, bu mutfak mucizesi cihazının özelliklerinin getirdiği bir takım zorunlu gereksinimlere uyulmalıdır.
Yavaş bir tencerede reçel yapma kurallarına geçelim. Bir mutfak cihazında tatlı bir tatlı pişirme işlemi için tüm özellikler ve gereksinimler, makalenin ilk bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Aksi halde bu hasat yönteminden bir farkı yoktur. İlk olarak, meyve dikkatlice sıralanmalıdır. Aynı zamanda, pişirmeye uygun ve yenebilen, ancak buruşuk ve fazla olgunlaşmış bütün olgun meyveleri ayrı ayrı ekliyoruz. Kuru, çürümüş ve tamamen bozulmuş atın.
Reçel için ahududu önce dikkatlice ayrılmalıdır
Pişirmeye ve taze tüketime uygun meyvelerin ayıklanması sürecinde sapları ve yapışan yaprak ve dalları ayıklıyoruz. Ardından ahududuları dikkatlice yıkayın. Meyvelerin bozulmadan kalması gereken reçel pişirmeyi planlıyorsanız, bu çok önemli bir andır. Sonuçta, ahududu oldukça yumuşak, hassas ve kırılgandır, bu yüzden yıkama sırasında kolayca kırışırlar. Bu nedenle, ahududu dikkatlice bir kevgir içine yerleştirilmeli ve ardından soğuk bir duş altında durulanmalıdır. Bu durumda, üzerlerinde güçlü bir temas etkisi uygulamadan meyveleri hafifçe karıştırıp döndürmeye izin verilir. Daha sonra kevgirden çıkarmadan ahududulara duştan sonra üzerinde kalan sudan kurtulması için süre vermelisiniz.
Böcekler fark edildiyse ve kesinlikle tek bir böceğin reçelin içine girmeyeceğinden emin olmak istiyorsanız, meyveleri durulamadan önce onlara bir “tuz banyosu” verin. Meyveleri sulu bir tuz çözeltisinde 10-15 dakika bekletin. Hazırlanması için tarif: 0,5 l su için 10 gr tuz. Diğer meyveler veya meyvelerle reçel hazırlanırken bunların da pişirilmeye hazır hale getirilmesi gerekir. Her şeyi iyice yıkıyoruz ve neye ihtiyacı varsa, kabuğundan veya tohumlarından da temizliyoruz.
Ardından seçmiş olduğumuz tarife göre reçeli pişiriyoruz. Birçok seçenek var. Zaten geleneksel olanlar var - tüm malzemeler bir kerede istenen moda ve zamana ayarlanmış bir mutfak mucizesi cihazına dökülüyor. Bundan sonra, reçeli birkaç kez (veya daha fazla) karıştırmanız ve pişirmenin bitmesini beklemeniz yeterlidir. Ayrıca, belirli malzemeleri farklı zamanlarda eklemeyi, pişirmeyi durdurmayı ve hatta cihazın çalışma modlarını değiştirmeyi içeren adım adım pişirme seçenekleri vardır. Bu tariflerden bazıları, büyük bir açık kapta pişirilen geleneksel tariflere çok benzer. Kural olarak, bu tür seçenekler, ahududu reçelinin diğer meyveler veya meyvelerle pişirildiği durumlarda kullanılır.
Pişirme seçeneğinden bağımsız olarak, ahududuları "Güveç" modunda pişirmenizi veya her durumda bu işlemde pişirmeye başlamanızı öneririz. Aksi takdirde, bu meyve çok kaynatılacaktır. Bu, ahududuların aynı niteliklerinden kaynaklanmaktadır - hassasiyet ve yumuşaklık.
Yavaş bir ocakta hala sıcakken pişirilen hazır ahududu reçeli, önceden yıkanmış ve ardından sterilize edilmiş kavanozlarda hemen paketlenir. Optimum kapasiteleri 0,5–1 l'dir. Mantar kavanozlarının kapaklarının da benzer hazırlıklara tabi tutulması gerekir. Ahududu reçelini uzun süre saklayacaksak ve bir sonraki hasata kadar tadını çıkaracaksak, metal olmalı, dikiş veya sıkı büküm için tasarlanmış olmalıdır. Plastik kapaklar ile tatlı çok daha kısa süre saklanacaktır.
Hazır reçel hala sıcak kavanozlarda paketlenmiş
Metal kapaklarla sarılmış tenekeleri, zemine yayılmış yoğun sıcak bir şeyin (ekose, battaniye, havlu, dış giyim) üzerine ters çevirerek yerleştiriyoruz ve aynısını üste sarıyoruz. Plastikle tıkanmış kaplar da sarmaktan zarar görmez, ancak onları çevirmenize gerek yoktur. Daha sonra oda sıcaklığına soğuyan ahududu reçeli multicooker içinde saklama yerlerine dağıtılır. Direkt güneş ışığı almayan karanlık ve serin bir yer olmalıdır.
Mahzende, bodrumda ve buzdolabında, metal kapaklarla kapatılmış reçel, sadece, belki biraz şekerli, orada 1,5 yıl veya daha fazla (3 yıla kadar) ayakta kalması ve plastikle mantarlanması garanti edilir - 1'e kadar yıl veya daha uzun (1,5 yıla kadar). Ev kilerinde, maksimum sırasıyla 1,5 yıl ve birkaç aydır. Her şey şeker miktarına bağlıdır. Ne kadar fazla olursa, reçel o kadar uzun süre saklanır.
Bu meyvenin tutkulu sevenler ve diğer bileşenlerin tonlarının karıştırılmadığı saf tadın hayranları için bu tarifler en uygunudur. Evet ve acemi ev hanımlarının bu tür mutfak sanatında deneyim kazanırken üzerlerine reçel pişirmeleri daha kolay olacaktır.
Klasik reçel tarifi - sadece ahudududan
Yavaş bir ocak kullanarak düzenli kıvamda bir tatlı yapmak için tariflerden biri. İhtiyacın olacak:
- su - yaklaşık 100 ml.
Meyveler ve ardından şeker, eşit olarak dağıtılarak, bir mutfak mucize cihazının kasesinde uykuya dalar. Sonra oraya su ekliyoruz, multicooker kontrol panelinde yukarıda önerilen modu, yani “Söndürme” ayarını yapıyoruz ve zamanlayıcı süresi 45–50 dakika. Bu süre zarfında hazırlanan reçel en az 2 kez çok dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır. Bunu, pişirmeye başladıktan 15-20 dakika sonra ilk kez yapmanız önerilir.
Başka bir tarif daha var, ancak aynı bileşime ve malzeme miktarına sahip. Çilekleri mutfak mucize cihazının kasesine dökün ve su dökün. Henüz şeker eklemeyelim. "Söndürme" modunu ayarladık ve çalışma süresi 30 dakika. Ardından, yavaş pişirici bu sefer çalıştığında, şekeri tüm meyve üzerine eşit olarak dağıtarak dökün. Yine 30 dakika boyunca "Söndürmeye" başlıyoruz. Bu iki kaynatma döngüsü sırasında hiçbir şeyin karıştırılmasına gerek yoktur. Ardından cihazı “Pişirme” moduna geçiriyoruz ve zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlıyoruz, bu sırada hazırlanan tatlıyı 1-2 kez karıştırabilirsiniz. Bu tarife göre, tatlı önceki pişirme yönteminden daha kalın olacak.
Kıvamı neredeyse reçel gibi olacak kalın bir reçel yapmak için suyu malzeme listesinden çıkarıyoruz. İlk önce meyveleri ve ardından üstteki şekeri mucizevi cihazın kasesine eşit olarak dağıtarak uykuya dalıyoruz ve kontrol panelinde ve çalışma süresi için zamanlayıcıda “Söndürme” modunu ayarladık - 60 dakika. Bu süre zarfında hazırlanan tatlı 2-3 kez karıştırılmalıdır.
Çeşitli tatlı tabaklarının hayranları, diğer meyveler, meyveler ve turunçgiller ile reçelli ahududuların mükemmel lezzet kombinasyonunu takdir edeceklerdir. Aşağıda bu tür birkaç tarif var.
Ahududu reçeli diğer dut, meyve ve narenciye ile de pişirilir.
Portakallı. İhtiyacın olacak:
- önceden hazırlanmış ahududu ve şeker - her biri 1 kg;
- portakallar - 0,5–0,7 kg.
Dikkatlice soyulmuş ve dilimlere ayrılmış meyveler ve portakallar, şekerle eşit şekilde serpilmiş katmanlar halinde mucize cihazın kasesine yerleştirilir. "Söndürme" modunu 5-7 dakikaya ayarlayın. Bu süreden sonra köpüğü çıkarın, ardından her şeyi karıştırın ve kapağı tekrar kapatarak 20-30 dakika demlenmeye bırakın. Sonra 10 dakika boyunca "Söndürme" yi açarız ve tekrar 30 dakika demlenmeye bırakırız.Sonra, yavaş pişiriciyi son kez açın - ayrıca "Söndürme" de, ancak 3-5 dakika.
Ve aynı malzemelerle tatlıyı farklı şekilde pişirebilirsiniz. 60 dakika boyunca "Söndürmeyi" açmanız yeterlidir. Bu süre zarfında reçeli 1-2 kez karıştırmanız gerekir.
Kiraz ile. İhtiyacın olacak:
- önceden hazırlanmış ahududu ve kirazlar - her biri 0,5 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 200 ml.
Çukurlar kirazdan çıkarılmalıdır. Multicooker kasesine şeker dökün ve su dökün. Modu "Pişirme" olarak ayarlayın ve ardından bu karışımı şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Sonra yavaş pişiriciyi kapatıyoruz ve tüm meyveleri ortaya çıkan şuruba döküp karıştırıyoruz. Sonra gelecekteki reçeli 6-10 saat demlenmeye bırakıyoruz. Bundan sonra, cihazı yaklaşık 30-50 dakika "Söndürme" modunda açın.
Delice kokulu ve lezzetli ahududu reçeli, büyükannemizin veya annemizin kış soğuklarında veya mevsimsel rahatsızlıklarda bizi şımarttığı çocukluğumuzdan beri bize tanıdık geldi. Her mutfak uzmanının bu vitamin boşluğunu hazırlamak için kendi tarifi vardır: tohumlu ve tohumsuz, ısıl işlemli ve ısıl işlemsiz, ancak hepsi tek bir şeyde benzer - bir kavanoz reçel açarken ahududu aroması sadece çarpıcı!
Yavaş bir tencerede kış için ahududu reçeli pişirmek kolaydır. Evde mis gibi kokulu taze ahududu reçeli hazırlarken koruyucu, boya, kıvam arttırıcı vb. içermediğinden emin olacaksınız. - gerçek bir çevre dostu ürün! 200 ila 300 ml hacimli küçük kavanozlarda mantarlamak en iyisidir, böylece krepleri, börekleri yağlamak veya bir pastayı doldurmak için lezzetli bir iş parçası yeterlidir.
0,5 l kapasiteli ahududu reçeli için malzemeler:
- 600 gr taze ahududu;
- 400 gr toz şeker.
Kış için yavaş bir tencerede ahududu reçeli tarifi:
1) Birçoğu, ahududu reçeli korurken, agar-agar, pektin veya “Confiture” ekleyin, ancak iş parçasının yoğunluğunu normal şekerle ayarlamak kolaydır: tatlı ürünün kütlesi ne kadar büyükse, reçel o kadar kalın olur . Meyveleri ezmemek için basınç uygulamamaya dikkat ederek suda durulayın. Ahududuları yapışmaz tabanlı bir kaba dökün: bir tencere, bir kazan, bir tencere vb. Sıradan emaye kaplar bu amaçlar için uygun değildir - pişirme sırasında reçel dibe yapışmaya başlayabilir.
2) Şeker ekleyin. İstenirse, biraz öğütülmüş tarçın, vanilya şekeri vb.
3) Kabı ocağa koyun ve içeriğini kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin - iş parçasını hafifçe kalınlaştırmanız gerekir. 10-15 dakika daha kaynatın. Kapakları ve kavanozları fırında veya buharda ısıtın. Özel bir buhar eklentiniz varsa, bunu yavaş bir ocakta yapmak özellikle kolaydır - bu şekilde bir kerede 6-7 kavanozu buharlayabilirsiniz.
4) Pişen ahududu reçelini sıcak kaplara ağzına kadar dökün. Kavanozları hemen sıcak kapaklarla kapatın ve diş açılmışsa sonuna kadar çevirin. Konserve anahtarı ile teneke kapakları rulo yapın. Her bir kabı, iş parçası ters veya yan olacak şekilde, kapağın kalitesinden emin olarak çevirmeniz ve ardından tamamen soğuyana kadar kilere veya bodrum katına çıkarmanız önerilir. Bu arada, ısıl işlem görmemiş ahududu reçeli sadece buzdolabında veya mahzende saklanır!
5) İstediğiniz zaman kış için stoklarınızdan çıkararak tek kavanozda toplanan yaz ahududularının tadını çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ahududu reçeli çok sağlıklı, çok lezzetli ve çabuk yapılabilen bir reçeldir. Ve yavaş bir ocakta ahududu reçeli pişirirseniz, içinde daha fazla besin ve vitamin kalır, bu yüzden her zaman yavaş bir ocakta ahududu reçeli pişiririm.
Ahududu reçeli için hazırlık süresi rekor kırıyor - sadece beş dakika. Bu nedenle, bu reçel "beş dakika" olarak adlandırıldı. Beş dakikalık ahududu reçeli, uzun süre kaynatılmaktan daha incedir, ancak bu harika meyvenin faydaları maksimumda korunur!
Ahududu en iyi taze, olgunlaşmamış, hasar görmeden ve çürümeden seçilir. Yoğun olgun meyveler, sadece kokulu, sağlıklı, lezzetli değil, aynı zamanda güzel reçellerin anahtarıdır.
Ahududu reçeli hazırlamak için yaz aylarında minimum zaman harcadıktan sonra, kışın birçok hastalığa lezzetli bir tedavi alacaksınız. Böylece, ahududu reçeli kış için beş dakikalık bir tarif hazırlıyoruz.
İçindekiler:
- Ahududu (kırmızı) - yarım kg,
- Şeker - yarım kg.
Yavaş bir tencerede ahududu reçeli hazırlamak için taze ahududu ve şekeri eşit oranlarda hazırlayın.
Yemek pişirme:
Ahududuları ayıklıyoruz, durulayıp tüm sıvıyı boşaltmaya bırakıyoruz.
Ahududuları şekerle serpin ve tercihen gece boyunca suyunun akmasına izin verin.
Çok pişiricinin kasesine ahududuların içeri aldığı suyu ifade ediyoruz.
Ahududu suyunu "Çorba" modunda kaynatın ve koyulaşana kadar 10 - 12 dakika pişirin.
Ahududuları hafifçe soğutulmuş meyve suyuna yavaşça daldırın.
Ahududu reçelini aynı modda hafifçe karıştırarak pişirin - kaynama anından itibaren 5 dakika.
Kaynayan reçelin üzerine buharda pişirmek için bir kap koyuyoruz ve kapaklı temiz kavanozları sterilize ediyoruz.
Ahududu reçelini steril kavanozlara dökün ve sıkıca çevirin.
Ahududu reçeli kavanozlarını ters çevirip bu pozisyonda soğumaya bırakıyoruz.