Dereotu ve sarımsak ile tuzlu salatalık tarifi. Hafif tuzlu salatalık: Bir tencerede sarımsak ve dereotu ile bir tarif

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş

Sarımsaklı ve çabuk pişen otlarla hafif tuzlu salatalıklar mükemmel bir tada sahiptir, kümes hayvanları, et, balık, patates, tahıllar gibi her yemeğe uygundur. Önceliğiniz sade ve lezzetli yemeklerse bu tarif tam size göre. Tuzlama için, geleneksel sete dayalı hızlı bir turşusu hazırlayacağız - tuz, şeker, birkaç damla şarap sirkesi. Ve şimdi bir dizi baharatla "çağrı yapacağız", her yaprak ve her baharat salatalıkları eşsiz kılıyor. Bu nedenle, bu malzemeleri ihmal etmeyin - bunlar çok önemlidir ve tüm tarifi belirler. Pekala, hızlıca salatalık yapalım ve zaten evde hemen mükemmel bir akşam yemeği veya öğle yemeği sözü verebilirsiniz. Başlayalım! Daha az lezzetli değiller.

- salatalık - 500 gr.,
- sarımsak - 1 kafa,
- sarımsak okları - 2-3 adet.,
- frenk üzümü, kiraz, üzüm yaprağı - her biri 3-4 adet,
- dereotu rozetleri - 2-3 adet,
- kırmızı biber - 2 yüzük,
- tuz, şeker - her biri 1 yemek kaşığı,
- şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı,
- su - 1 l.

Fotoğraflı adım adım tarif:

Piyasadaki taze salatalıkları seçin, halsiz değil, acısız. Bu tarif için pürüzsüz, dikdörtgen, salata salatalıklarını değil, sivilceli küçük olanları alın. Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki kuyrukları kesin. Su hazırlayın - tercihen buz gibi veya isteğe bağlı olarak soğuk suya buz küpleri ekleyebilirsiniz. Salatalıkları ikiye bölün ve suya gönderin. 30-40 dakika yalnız bırakın.




Şimdi tencereyi hazırlayın. Seçilen tüm yeşillikleri soğuk su altında iyice durulayın, kurutun. İsteğe bağlı olarak yuvalara dereotu ve dal ekleyin. İsterseniz maydanoz eklemenizi tavsiye ederiz, çünkü turşudaki maydanoz, tabiri caizse "amatör için" karakteristik bir tada sahiptir. Tüm yeşilliklerin yarısını tavanın dibine koyun.




Ardından, soğuk suda yeterince duran salatalıkları koyun.




Sarımsak dişlerini soyun ve doğrayın, tadına biber ekleyin - hafif bir gölge için birkaç halka, bütün bir bakla - notaları yakmak için - baharatlı yemekleri sevenler bundan hoşlanacak. Buna da dikkat edin.

Turşuyu tuz, şeker ve sudan kaynatın, pişirmenin sonunda sirke dökün. Marinayı biraz soğumaya bırakın. Turşuyu tavaya dökün, salatalıkları kalan yeşilliklerle üstüne kapatın. Bir pres kurabilirsiniz. Pres kullanıyorsanız, birkaç saat bırakın, ardından çıkarın. Salatalıkları gece boyunca marine edin. Ardından bankaya havale yapın. Salatalıklar yaklaşık 4-5 gün saklanır.




Afiyet olsun!

Bir kişi garip bir şekilde düzenlenmiştir: yazın sadece taze salatalık istemezsiniz - daha çok tuzlu salatalık istersiniz.

Kışın neden tuzlu salatalık istemiyorsunuz? Sonuçta, bugün yıl boyunca taze salatalık satın alabilirsiniz!
Bu arada sadece yaz salatalıkları hafifçe tuzlanır. Gerçek. Doğrudan bahçeden.

Neden? Niye? Ve lezzetli olduğu için. Haşlanmış veya kızartılmış patateslerin yanında kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır patates kızartması. Güneş enerjisi ve tarlaların kokusu ile dolu hoş kokulu elastikiyetlerini hissetmek çok lezzetli. Onları pişirmek lezzetlidir çünkü onlar beklenti ve ayartmanın özüdür. Ah, ne kadar lezzetli. Bunları plastik "kış" olanlarla karşılaştırmak mümkün mü?

Tuzlayalım, yolu seçin - Hafif tuzlu salatalıklar için en alakalı tarifleri topladım: klasik soğuk pişirme yöntemi, hafif tuzlu salatalıklar için hızlı bir tarif ("bir torbada"), sıcak, baharatlı, katkı maddeleri (elmalar. İçin örnek) ve diğerleri.

Ayrıca baharat listesini ve miktarını da seçin. Hafif tuzlu salatalıklar için ana, klasik tarifte, yaklaşık olarak belirtilirler. Baharata olan sevginize (veya onlara ilgisizliğinize) bağlı olarak azaltın ve artırın.

Soğuk salatalık turşusu

Bu yöntem, kış için salatalık turşusu yapabileceğinizden farklı değildir. Aradaki fark, kavanozlara yuvarlanmaları gerekmemesi ve tamamen tuzlanmadan yenmeleri tavsiye edilir çünkü hafif tuzlu olanlara ihtiyacımız var.

Tarif Malzemeler

• salatalık - 2 kg
• eski dereotu (şemsiye veya dereotu tohumları) - 100 gram
• sarımsak - 2-3 diş
• tatlı biber - 1-2
• siyah frenk üzümü yaprağı - 3-4
• kiraz yaprakları - 4-5
• tuz - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• su - 800-1000 mi

Hafif tuzlu salatalık soğuk bir şekilde nasıl pişirilir

Salatalıkları iyice yıkayın. Eğer denediyseniz ve kabukları acı ise 4-6 saat soğuk suda bekletin (gece boyunca bırakılabilir), sonra yıkayın.

Sarımsağı soyun ve tabaklara kesin, böylece aroması ve tadı daha hızlı çıkacaktır.

Dereotu, frenk üzümü ve kiraz yapraklarını, dolmalık biberleri yıkayın (bütün bırakabilir veya ikiye bölebilirsiniz, çekirdeklerini çıkarmak gerekli değildir).

Bir kavanoza, tencereye veya başka bir uygun kaba baharatların yarısını, tatlı biberi ve sarımsağı dibine koyun.

Salatalıkları katlayın, büyük boşluklar bırakmadan kabı onlarla maksimum doldurmaya çalışın. Daha iyi yerleşmeleri için kavanozu kuvvetlice sallayın.
Kalan baharatları, sarımsağı ve karabiberi üstüne koyun.

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu yapmanız gerekiyorsa, oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Tuzlu salatalıklara bu kadar çabuk ihtiyaç duyulmuyorsa, onları yavaşça tuzlanacakları buzdolabına koyabilirsiniz.

15 dakikada hızlı hafif tuzlu salatalık (bir pakette)

Hızlı bir şekilde hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? Örneğin, 15 dakikada. Bu, bazen "kuru yöntem" (çünkü susuz) ve "bir torbada hafif tuzlu salatalık" (çünkü plastik bir kap olarak kullanılabilir) olarak adlandırılan hafif tuzlu salatalıklar için belki de en hızlı tariftir. Sabah pişirirseniz, akşamları masaya hafif tuzlu salatalık servis edebilirsiniz. Ve akşam ise - ertesi sabah pikniğe götürün.

Bu arada, "paket" tarifin tamamen isteğe bağlı bir unsurudur. Bir tencerede hafifçe tuzlayabilirsiniz. Ana şey bir kapağa sahip olmaktır.

Hızlı bir salatalık turşusu tarifi için malzemeler

• salatalık - 2 kg
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• taze dereotu - demet
• sarımsak - kafa
• sirke - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• baharatlar - isteğe bağlı

Hızlı bir şekilde "bir torbada" tuzlu salatalık nasıl yapılır

Bu tuzlama yöntemi için kapaklı bir kaba veya sıkı bir plastik torbaya ihtiyacınız var.

Salatalıkları iyice yıkayın. Cildi soymak ya da soymamak - kendiniz karar verin, ancak cilt olmadan daha yumuşak olduklarını bilin.

Onları farklı şekillerde kesebilirsin, ama kestiğinden emin ol, çünkü bu hızlı tuzlamanın anahtarıdır. Uzunlamasına dört parçaya kesilebilir, sebze soyucu kullanılarak çok ince tabaklar haline getirilebilir - bu şekilde hazırlanan salatalıklar, salatalar veya sandviçler ile pide ruloları için mükemmeldir.

Soyulmuş dereotu doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın (çok fazla sarımsak kokusu almak istemiyorsanız tabak kullanabilirsiniz).

Geleneksel baharatlara (sarımsak, dereotu, tuz) ek olarak, kişniş tohumları, kırmızı biber pulları veya yenibahar karışımı gibi başkaları da eklenebilir.

Kapağı kabın üzerine yerleştirin ve salatalık dilimlerini, baharatları, yağı ve sirkeyi karıştıracak kadar kuvvetlice sallayın. Kabı buzdolabına yerleştirin. Salatalık birkaç saat içinde masaya servis edilebilir. Evet, birkaç saat var - 15 dakika sonra salatalıklar hafif tuzlu bir tat alacak.

Bir pakette yaparsanız, o zaman kapasiteniz olacaktır. Diğer her şey değişmedi.

Baharatlı tuzlu salatalık tarifi

Salatalık hem kendi başına hem de kabak veya kabak gibi diğer sebzeler veya meyvelerle (en çok elma alınır) turşu yapılabilir. Bu tarif, salatalıkları ve havuçları tek bir kavanozda birleştirerek onları çok baharatlı (ve çok lezzetli!) yapıyor.

• salatalık - 1 kg
• havuç - 250 gram
• tuz - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 50 gram
• öğütülmüş kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
• sirke - 50 mi
• sarımsak - 1 diş
• bitkisel yağ - 50 ml

Havuçlu tuzlu salatalık tarifi nasıl turşu yapılır

Salatalıkları yıkayın, uçlarını iki tarafından kesin, uzunlamasına 8 parçaya bölün (daha büyük olanlar daha fazla kullanılabilir), bir kaba koyun.

Soyulmuş havuçları irice rendeleyin ve salatalıkların üzerine koyun.
Şeker ve tuzu dökün, karabiber ekleyin, sirke ve yağı dökün, bir diş sarımsağı bir presle sıkın. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve 3-4 saat odada bırakın veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Hafifçe tuzlanmış salatalıklar hızlı bir şekilde sıcak bir şekilde

Genel olarak, bu yöntem klasik olandan farklıdır, çünkü salatalıklar oda sıcaklığında suyla değil, kaynar suyla doldurulur. Bu, dekapaj sürecini hızlandırır - birkaç gün sonra taze salatalık turşusunu kavanozdan sürükleyebilirsiniz.

• salatalık - 1 kg
• tuzlama seti: kuru dereotu şemsiyeleri, yaban turpu yaprakları (bir parça kök de alabilirsiniz), siyah
• kuş üzümü ve kiraz
• sarımsak - 3-4 diş
• tuz bazlı: 1 litre sıvı başına 1 tepeleme yemek kaşığı

Sıcak tuzlu salatalık

Salatalıkları güzelce yıkayın. Çok çıtır değillerse birkaç (2-3-4) saat suda bekletin. Uçları kırpın. Tüm yeşillikleri yıkayın, sarımsağı soyun (bu durumda kesmenize gerek yoktur). Turşu takımının yarısını tabana koyun, ardından salatalıkları çok sıkı bir şekilde yerleştirin, yol boyunca sarımsakları koyun. Yeşilliklerin ikinci kısmını üstüne koyun. Tuzu kaynar suyla seyreltin ve salatalıkların üzerine dökün. Onları oda sıcaklığında bırakın. Zaten tam anlamıyla yarın onları masaya servis edebilirsiniz.

Elmalı tuzlu salatalık tarifi

Elma aroması ve hafif tatlı tadı, sarımsak ve güzel kokulu dereotu için harika bir katkıdır. Ve sıcak salamuralı salatalık körfezi, kavanozdan kehribar rengi bir salatalık alabildiğiniz zaman uzun süre beklemek zorunda kalmayacak.

• salatalık - 800 gram
• elmalar - 2-3
• tuz - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• sarımsak - 3 diş
• baharatlar: kuru dereotu, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, yaban turpu yaprağı
• yenibahar bezelye

Elma ile lezzetli tuzlu salatalık nasıl yapılır

Salatalıkları ve elmaları yıkayın. Salatalıkların uçlarını kesin ve elmaları dilimler halinde kesin. Baharatların bir kısmını kabın dibine koyun, ardından sırayla salatalık ve elmaları yerleştirin, kalan baharatları üstüne koyun. Tuzu sıcak suyla seyreltin ve salatalıkları tuzlu suyla dökün. Soğuyana kadar bekletin ve sonra soğutun. Salatalıklar 1-2 gün içinde hazır olacak.

Hafif tuzlu salatalık tarifi "Kokulu"

Bu tarif, kuru dereotu ve yapraklardan elde edilen olağan baharat setini içermez. Sap, sarımsak, defne yaprağı, karanfil, sarımsak, tuz ve yenibahar ile birlikte genç dereotuna ihtiyacımız var. Ve tabii ki salatalık.

• salatalık - 1 kg
• dereotu - demet
• defne yaprağı - 2-3
• karabiber - 5-6
• karanfil - 2-3
• sarımsak - 3-4 diş
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Taze dereotu ile tuzlu salatalık nasıl pişirilir

Salatalıkları ve dereotu yıkayın. Dereotu dallarını kavanoza katlayın. Ardından salatalıkları, soyulmuş diş sarımsakları, biberleri, karanfilleri ve defne yapraklarını dönüşümlü olarak yerleştirin.

Sıcak tuzlu su dökün (tuzu kaynar suda eritin). Bir gün ılık bırakın ve ardından buzdolabına koyun.

Zaten ikinci gün salatalık yiyebilirsiniz. Ne kadar uzun süre dururlarsa tatları ve aromaları o kadar zenginleşir.

Maden suyu ile tuzlu salatalık

Ve maden suyuyla tuzlanmış salatalık için bir tarif daha:

1 kg salatalık, 1 litre iyi soda (Perrier veya San Pellegrino), 2 yemek kaşığı tuz. Dereotu, sarımsak, tadına göre herhangi bir yeşillik. Sodayı ısıtmanıza gerek yok. Salatalıkların uçlarını kesin. Önce tuzu az miktarda suyla karıştırın ve ancak o zaman suyun geri kalanını bir salatalık kavanozuna dökün.
TÜM. Bir günde hazır olurlar.

Bu tarife "Ve yakınlarda bir çıtırtı vardı" adını verdim - salatalıklar alışılmadık bir şekilde çıtır çıtır.

Artık bir turşucuda 9 dakikada salatalık turşusu yapmak genellikle moda. ve masada çıtır salatalık. Herhangi bir turşuyu alabilirsin, ben onu maden suyu ve klasik soğuk yoldan seviyorum. Bir uyarı dikkate alınmalıdır: çünkü çok fazla salatalık turşusu yapamazsınız. 2 hafta içinde perokside olurlar ve tatsız hale gelirler. Yeni, taze pişirmek ve salatalık turşusunun ekşi tadını çıkarmak daha iyidir.

Hafif tuzlu salatalıklara da tarhun yaprağı ekliyorum, salatalıklar çıtır çıtır oluyor. Tarifler, elbette, bir sürü göz açık! Önce havuçla denemeye karar verdim, sonra poşette deneyeceğim.

Evet, yazın gerçekten salatalık turşusu istiyorum, nedense kışın yemeyi düşünmüyorum bile, genellikle onları sıcak yapıyorum, bazen çok sayıda olduğunda ve onları yuvarlayacağım ve sonra tuzlu soğuduklarında yuvarlayın ve bazen yanarsa hızlı bir şekilde yuvarlayın ve neredeyse hemen istiyorum ama asla sirke kullanmıyorum ve her zaman ayçiçek yağı bile eklemiyorum. Salatalığı elma ile denemek çok ilginç olacak ve sodalı seçenek de ilgimi çekti.

Hatta kayboldum. Hafif tuzlu salatalık için pek çok tarif var. Aynısını normal salatalıklarla yapıyorum. ana tarifiniz gibi. Ancak elmalı, baharatlı salatalıkların denenmesi gerekecek, çeşitlilik zarar görmeyecek.

Tuzlu salatalıkları nasıl severim. Tarif seçimi için teşekkürler, salatalık için çeşitli soslar hazırlayabilmeniz harika. Ayrıca sarımsak ve salatalık kombinasyonunu da seviyorum.

Bunları kendim pişiriyorum. Pişirirken sarımsak ve biraz şeker eklediğinizden emin olun. Tuzlu salatalık, haşlanmış patatesle harika gider. Çeşitli salatalara eklemek iyidir, özellikle mısırla birleştirmek harikadır.

Salatalıkları hızlı bir şekilde turşu yapmak için kaba sofra tuzu kullanmanız ve ince kabuklu sebzeleri seçmeniz gerekir. Kabuk yoğunsa, salatalıkların birkaç saat içinde tuzlanmaya vakti olmayacak ve ince iyotlu tuz onlara belirli bir acılık verecektir. Bunlar izlenecek ana yönergelerdir. Pekala, şimdi ayrıntılı olarak: sarımsaklı ve otlu tuzlu salatalık, hızlı bir tarif, onları susuz pişireceğiz. İki veya üç saat dayanması yeterlidir ve masaya servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• orta boy genç salatalık (öğütülmüş) - 6-7 adet;
• genç sarımsak - 2-3 büyük diş;
• maydanoz veya dereotu - 0,5 demet;
• sofra tuzu - 2 çay kaşığı.

Tuzlu salatalık nasıl pişirilir. Hızlı Tarif

Turşu için sivilceli orta boy salatalık seçiyoruz - bu tarif için en uygun olanlar bunlar. Pürüzsüz uzun olanlar en iyi salatalar için kullanılır. Zaman izin verirse bir saat veya daha uzun süre soğuk suda bekletin. Çabuk pişirmeniz gerekiyorsa, her birini soğuk su altında yıkar ve her iki tarafını keseriz - böylece tuz ve baharatlar sebze posasına daha iyi nüfuz eder. Boyunca dört parçaya kesin. Büyük salatalıklar önce ikiye bölünür, sonra dört parçaya bölünür.

Dilimleri bir kaseye koyuyoruz, kaba tuz serpiyoruz (beyaz ve mavi paketler halinde satılıyor).

Bulaşıkları bir kapak veya daha büyük çaplı bir tabakla kapatıyoruz. Yükseltin ve bir ila iki dakika kuvvetlice sallayın. Zımpara kağıdı gibi büyük sofra tuzu kristalleri dilimlerden geçerek eti çizecektir.

Hemen tuzu çözecek olan meyve suyu görünecek ve salatalıklar hızla kendi suyunda marine edilecektir. Örtün, birkaç dakika bekletin.

Dereotu veya maydanoz yeşillikleri (istediğinizi alın) üzerine su dökün, çalkalayın. Bir demet halinde topluyoruz, sapları kesiyoruz. Yaprakları ince ince kesiyoruz. Yoğun bir aroma için dereotunun tamamını, hem saplarını hem de yapraklarını doğruyoruz. Başka neler eklenebilir? Biraz kereviz, bir tutam nane (doğranmış), kişniş, birkaç halka acı biber. Yaz aylarında her zevke uygun baharat ve çeşniler bulunabilir, denemekten korkmayın, iyi bir kombinasyon arayın.

Doğranmış yeşillikleri ekleyin. Genç sarımsağı temizliyoruz, ince bir rende üzerine sürüyoruz veya preste itiyoruz. Sarımsak zaten olgunsa çok keskin değil, o zaman 3-4 diş alıyoruz.

Salatalıkları sarımsak ve otlarla karıştırın, üzerini kapatın. İki ila üç saat buzdolabına koyarız veya daha erken masaya servis ederiz, bir saat içinde hazır olurlar.

Sarımsaklı ve otlu hafif tuzlu salatalık ertesi gün en lezzetli hale gelir, bu nedenle kenar boşluğu ile pişirmek daha iyidir. Veya aynı anda iki küçük parti yapın. Birini masaya servis edin, ikinciyi yarına bırakın.

Böylece kokulu çıtır atıştırmalık hazır - sarımsaklı ve otlarla tuzlanmış salatalık. Patates veya sebze güvecine bir şeyler eklemeniz gerekirse, hızlı bir tarif size yardımcı olacaktır. Onlara da bakın, çıtır çıtır, çok lezzetli oluyorlar. Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalık harika bir yaz atıştırmalığıdır. Bazen gerçekten hafif tuzlu bir salatalıkla çıtır çıtır yemek istersiniz ama klasik şekilde tuzlandığında uzun süre beklemek istemezsiniz. Bu nedenle, bugün - hızlı tarifler için tuzlu salatalık tarifleri. 5 ila 15 dakikada çıtır yeşillikler elde edebilirsiniz. Her şey seçilen tarife ve salatalığı dilimleme yöntemine bağlıdır. Ama önce ilk şeyler.

Kısa sürede lezzetli çıtır çıtır salatalık elde etmek için onları seçebilmeniz gerekir. İnce derili ve her zaman sivilceli yeşilliklere ihtiyacınız olacak. Ayrıca aynı boyutta - yaklaşık bir işaret parmağı büyüklüğünde, belki daha küçük - ve her zaman taze olmalıdırlar. Zaten solmuş olanlar, onları almamak daha iyidir - sululukları oldukça zayıf olacaktır.

Tüm tarifler otlar ve sarımsak içerir. Sonuçta, hızlı tuzlama için en uygun olanlardır. Çıtır salatalık turşusu için normal bir plastik torba, kavanoz veya tava kullanabilirsiniz.

Bir çantada sarımsak ve otlar ile hafif tuzlu salatalık - anında tarif

Torbada hafif tuzlu salatalık yapılabilir. Bu yöntem, su kullanmadığı için kuru tuzlamayı ifade eder.

İçindekiler:

• taze sivilceli salatalık - 500 gram;
• kaba tuz - 15 gram;
• iki diş sarımsak;
• bir demet dereotu;
• dondurmak için kilitli bir torba, ancak normal kalın bir plastik torba da kullanabilirsiniz.

İstenirse biraz toz şeker - ½ çay kaşığı koyabilirsiniz. Taze maydanoz, tuzlamanın tadını iyileştirecek veya basitçe tamamlayacaktır. Şahsen ben ondan gerçekten hoşlanıyorum. Ayrıca keskin bir keskinlik notu ekleyebilir, ardından biraz - kaymayan bir kaşıktan fazla olmamak üzere - hardal tozu koyabilirsiniz. Pakete frenk üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirme:

1. Salatalıkları yıkayın ama kabuklarını soymayın. Kalçalarını ve uçlarını kestik.

Önceden, kısaca - 30 dakika boyunca - soğuk suya konulabilirler. O zaman daha da sulu olacaklar.

1. Dereotu ve diğer otlar yıkanır ve ince ince kıyılır.

1. Sarımsak karanfil alıyoruz. Onları tahtaya koyup bıçakla biraz bastırıyoruz. Onları temizlemek çok daha kolay olacak. Pulları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Ancak, bütün parçalarını sevmiyorsanız, sarımsak bir presten geçirilebilir.

1. Herşey hazır. Şimdi salatalıkları kesin. Burada da bazı hileler var. Sonuçta, tuzlama süresi salatalıkların nasıl kesildiğine bağlıdır.

5 - 15 dakika - ince halkalar halinde kesin.

25 - 60 dakika - yeşillikleri ince çubuklar halinde kesin. Önce yarıya, sonra her yarı tekrar yarıya.

2 saatten itibaren - salatalıkları tamamen koyun veya ikiye bölün.

Benim durumumda bunlar çubuklar.

1. Salatalıkları bir torbaya koyun ve tüm baharatları ekleyin. Yeşillikleri hardalla tuzlarsanız, önce tuzla karıştırılmalıdır. Torbayı sallayın, böylece tüm parçalar eşit şekilde pansumanla kaplanır. Ve paketi bağlayın veya kapatın.

Tuzlamanın eşit şekilde gitmesi için salatalıkları periyodik olarak sallayın. Ayrıca aşırıya kaçmamak için denenmeleri gerekir.

Tüm tuzlama süresi boyunca, yeşillik torbası mutfak masasının üzerinde tutulmalı ve servis yapmadan önce buzdolabına konmalı, böylece soğumaları ve lezzetli bir şekilde çıtır çıtır olmaları sağlanmalıdır.

Bu tür tuzlu salatalıkları bir günden fazla olmamak üzere ve her zaman buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hafif tuzlu hazır salatalık - bir tencerede tarif

Hafif tuzlu salatalık bir tencerede pişirilebilir. Bu tarifte mutlaka tuzlu su kullanılır - sıcak veya soğuk. Yeşillerin tuzlanma süresinin sıcaklığına bağlı olacaktır.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• su - 1 litre;
• sirke - ½ çay kaşığı;
• tuz - küçük bir slaytla 1 yemek kaşığı;
• sarımsak ve dereotu şemsiyeleri.

Su ve tuz oranı - 1 litre suya bir kaşık tuz alınır.

Yemek pişirme:

1. Salatalıkları akan su altında yıkayıp iki tarafını da kesip 2 saat soğuk suda bekletiyoruz.

Salatalıkların daha hızlı turşu olması için tavaya dizilmeden önce iki ucundan enine kesikler yapılmalıdır.

1. Doğranmış sarımsağı tencerenin dibine koyun. Üzerine yeşillikler, ardından salatalık ve tekrar sarımsak ve yeşillikler.

Baharatlardan tasarruf etmemelisiniz - o zaman salatalıklar daha da lezzetli olur.

1. Su, tuz ve sirkeyi karıştırın. Bu tuzlu su olacak. Kaynatılması gerekir, ardından salatalıklar bir gün içinde tuzlanır.

Soğuk tuzlu suyla doldurabilirsiniz ama 3 gün beklemeniz gerekiyor. Salatalık harika olmasına rağmen.

1. Sıcak salamurayı salatalıkların üzerine gelecek şekilde dökün. Üstüne bir tabak, üzerine suyla dolu 3 litrelik bir kavanoz koyuyoruz - bu baskı olacak.

Tava, oda sıcaklığında bir gün bekletilmelidir. Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalık - soğuk suda bir tarif

Tuzlu salatalık, genç patateslerle iyi gider. Çok lezzetli ve doyurucu bir tandem çıkıyor, bu yüzden her ev hanımının stokta böyle bir tarifi olmalı.

Hafif tuzlu salatalıkları soğuk pişirmenizi öneririm. Yeşiller çıtır çıtır olur ama çekici görünümlerini kaybetmezler.

İçindekiler:

• 1 kilo salatalık;
• 1 litre kaynamış su;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz (70 gr);
• 1-3 diş sarımsak;
• siyah frenk üzümü yaprağı;
• Dereotu;
• kiraz yaprakları (isteğe bağlı)
• yaban turpu yaprakları.

Yemek pişirme:

1. Yeşillikleri ve salatalıkları iyice yıkayın. Zelentsy 1 - 2 saat çok soğuk suda bekletilmelidir.

1. Sonra uçlarını kesin.
2. Sarımsakları dilimler halinde kesin.
3. Şimdi salamurayı hazırlayalım. Suyu kaynatın ve içine tuz koyun ve karıştırın. Ardından salamurayı soğumaya bırakın - dökmeden önce soğuması gerekir.
4. Tencerenin dibine tüm pişmiş yeşilliklerin yarısını ve tüm sarımsakları koyun. Hazırlanan salatalıkları üstüne koyun.
5. Şimdi tuzlu suyu ekleyin. Bunu bir elekle yapmak en iyisidir çünkü tuz bazen küçük çakıl taşları içerebilir.

1. Yeşilliklerin geri kalanını üstüne koyup tavayı bir havluyla örtüyoruz.

1. Birkaç saat sonra bir kapakla kapatın ve 12 - 16 saat daha bırakın.

Salatalık turşusu seviyorsanız salamurada daha uzun süre bekletin. Afiyet olsun!

Bir kavanozda çıtır çıtır hafif tuzlu salatalık - anında tarif

Çıtır çıtır hafif tuzlu salatalıklar, ince halkalar halinde kesilirse çok çabuk pişebilir.

İçindekiler:

• 330 gr salatalık
• 1 çay kaşığı (5 gr tuz)
• 1 diş sarımsak
• Dereotu
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş kimyon (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

1. Yeşillikleri yıkayın, her iki tarafını da kesin ve ince dilimler halinde kesin.

1. Onları bir kavanoza koy.

1. İnce kıyılmış dereotu, kıyılmış sarımsak ve tuzu buraya koyun.

1. Kavanozu kapatın ve iyice çalkalayın.
2. 5 dakika sonra tekrar çalkalayın ve 5 dakika sonra tekrar aynı işlemi yapın.

Toplamda 15 dakika sonra salatalıklar serilip yenebilir. Afiyet olsun!

Maden suyunda hafif tuzlu salatalık yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneririm

Afiyet olsun, yeni tariflerde görüşmek üzere!

Tuzlu salatalık tarifleri.

Kış hasadı mevsiminde hıyar liderlerden biri olarak kabul edilebilir. Bu ürünün çoğu her zaman gereklidir, çünkü salata sosu, çeşitli salatalar tuzlu meyvelerden hazırlanır ve basitçe patatesle yenir. Fıçı ve tuzlu ile birlikte hafif tuzlu salatalık hazırlanır.

Tuzlu çıtır salatalık nasıl tuzlanır?

Ürünün yumuşak değil, elastik ve çıtır olması için yaban turpu yaprakları, dereotu meyveleri ve meyve ağaçlarının yaprakları hazırlanırken eklenir. Genellikle kiraz ve frenk üzümüdür.

Yemek tarifi:

• Aynı büyüklükteki bir kilogram meyve için bir litre su ve 50 gr tuz gerekir. Salatalıkların elastikiyetini daha uzun süre korumak için 4 saat soğuk suda bekletilmelidir. Bundan sonra ham madde yıkanır ve "uçlar" çıkarılır.
• Bundan sonra bir litre suyu kaynatın ve içine 50 gr tuz ve 15 gr toz şeker dökün. Malzemeler çözüldüğünde, ısıyı kapatın ve marine soğumaya bırakın.
• Tencerenin dibine dereotu ve yaban turpu yapraklarını koyun. Sonra salatalıkları koyun. Üzerlerine frenk üzümü yaprağı ve biraz dereotu şemsiyesi koyun.
• Hepsini bir kapakla örtün ve 24 saat ılık bırakın.

Tuzlu salatalık litre suya ne kadar tuz

Her hostes farklı yemek yapar. Ancak 1000 ml sıvı için klasik tarifte 2 yemek kaşığı tuz almanız gerekir. Bu yaklaşık 50 gr Su az tuzlanırsa meyvelerin yumuşak ve tatsız olacağını unutmayın. Çok fazla tuz varsa, yemeği fazla tuzlama riskiniz vardır.

Turşu için iyot katkılı tuz kullanmamalısınız, bu da ürünün tadını bozabilir.

Sıcak salamura ile bir tencerede hafif tuzlu salatalık hazır tarifi

Sıcak turşusu, salatalıkların pişirme süresini kısaltmanıza olanak tanır. Kereviz, elma ve kabak ile karıştırarak pişirebilirsiniz.

Yemek tarifi:

• 1000 ml su için 50 gr tuz alın ve salamurayı kaynatın. Ocağı kapatın ve turşuyu ocakta bırakın
• Salatalıkları durulayın ve uçlarını kesin. Meyveleri kavanozun dibine dikey olacak şekilde yerleştirin. Bu, eşit şekilde tuzlanmalarını sağlayacaktır.
• İlk sırayı döşedikten sonra birkaç diş sarımsak, dereotu şemsiyeleri, yaban turpu yaprağı ve kuş üzümü koyun. Başka bir sebze tabakası yerleştirin. Güçlü yanları tekrar üstlerine koyun. İstenirse kırmızı biberi doğrayabilirsiniz. Bu turşuları baharatlandıracaktır.
• Her şeyi sıcak tuzlu suyla dökün ve buzdolabına koyun. 8-10 saat sonra ürünü deneyebilirsiniz.

Soğuk salamura ile bir tencerede çıtır hafif tuzlu salatalık tarifi

Bu oldukça basit bir pişirme seçeneğidir ve biraz zaman alır.

Yemek tarifi:

• Sebzeleri alın ve soğuk suda yıkayın. Bir süre buzdolabında kalmışlarsa, 2 saat suda bekletin.
• Uçları kesin ve uzunlamasına küçük kesimler yapın. Bitmemeli, küçük olmalılar. Bir salatalıkta 3 kesim yapmanız gerekir
• Bundan sonra, kabın dibine eski dereotu (şemsiye), yaban turpu yaprakları ve kirazları koyun. Sarımsak, defne yaprağı ve biberi unutma
• Salatalıkları koyun, üzerine bir kaşık dolusu tuz dökün ve bir litre su dökün. Herhangi bir turşusu hazırlamanıza gerek yok, tuzun kendisi mükemmel şekilde çözülecektir. Bundan sonra baharatlı seti tekrar üstüne koyun ve bir kapakla kapatın.
• 24 saat sıcakta tuza bırakın

Bir kavanozda hızlı salatalık turşusu

Bu turşunun hazırlanması sadece 10-12 saat sürer. Yani bu süreden sonra salatalıkların tadına bakılabilir.

Yemek tarifi:

• Üç litrelik bir kavanozun dibine yeşillikleri ve dereotu tohumlarını, sarımsak ve defne yapraklarını yerleştirin.
• Salatalıkları koyun ve kaymadan üç yemek kaşığı tuz ekleyin. Deniz, Ekstra ve iyotlu kullanamazsınız, turşuları yumuşatır.
• Her şeyin üzerine kaynar su dökün ve plastik bir kapakla örtün
• Ilık olarak soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında yeniden düzenleyin. 10 saat sonra deneyebilirsiniz

Hardallı çıtır tuzlu salatalık tarifi

Hardal, salatalıklara keskinlik verir ve mükemmel şekilde kıtır kıtır olurlar.

Yemek tarifi:

• Meyveleri durulayın ve uçlarını kesin
• Dereotu şemsiye ve maydanozu koparın. Baharatları kavanozun dibine yerleştirin. Sarımsak ve birkaç karabiber eklemeyi unutmayın.
• Kavanozu meyvelerle doldurun ve üstüne bir kaşık hardal tozu dökün. Sıcak turşuyu salatalıkların üzerine dökün. Hazırlamak için 1,5 yemek kaşığı tuz 1000 ml suda eritilir.
• İş parçasını 6 saat sıcak bırakın ve ardından soğuğa aktarın. Salatalıklar 5 saat içinde hazır olacak

Sarımsaklı ve dereotu ile tuzlu salatalık nasıl yapılır?

Lezzetli ve kolay turşu tarifi.

Yemek tarifi:

• Meyveyi yıkayın ve uçlarını kesin. Ayrı bir kapta dereotu ve sarımsağı doğrayın. 50 gr yeşillik ve 3 diş sarımsak gerekir
• Kavanozun dibine yeşillikleri sarımsak, kiraz yaprağı ve yaban turpu ile koyun
• Salatalıkları paketleyin ve üzerine kırmızı biber dilimlerini yerleştirin. Hammaddeleri marine ile 1000 ml su ve 2 yemek kaşığı tuz oranında dökün
• 10 saat ılık bırakın

Yaban turpu ile tuzlu salatalık

Baharatlı ve çıtır turşu. Patatesle mükemmel uyum sağlar.

Yemek tarifi:

• Sebzeleri ayırın ve soğuk suda durulayın. Uçları çıkarın. Sivilcelerde küçük meyveler alın
• Bundan sonra yaban turpu kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Kavanozun dibine yaban turpu, dereotu, sarımsak ve meşe yapraklarını koyun.
• Salatalıkları yerleştirin ve soğuk turşuyla doldurun. 1 litre su ve 2 yemek kaşığı tuzdan hazırlanır.
• Turşuyu 8 saat ılık bırakın ve ardından 12 saat buzdolabına alın.

Kış için çıtır çıtır tuzlu salatalık nasıl pişirilir: 3 litrelik kavanoz tarifi

Bu tarifle kendinizi ve sevdiklerinizi kışa lezzetli bir hazırlıkla sevindireceksiniz.

Yemek tarifi:

• Üç litrelik bir kavanozun 1,5 kg salataya ihtiyacı var. 2 saat soğuk suda bekletildikten sonra uçları kesilir.
• Daha sonra 3 yemek kaşığı tuz bir litre suda eritilip kaynatılır. Marinat soğuduğunda, tavanın dibine dereotu şemsiyeleri, kiraz yaprakları, yaban turpu, biber ve defne yaprağı koyun.
• Salatalıkları baharatların üzerine koyun ve soğuk turşunun üzerine dökün. Küçük bir kapakla örtün ve üzerine baskı uygulayın. Salatalıkları 3 gün baskı altında bırakın
• Bundan sonra salamura bir tencereye dökülür ve kaynatılır. Yıkanmış yeşillikleri kavanozlara koyarız ve salatalıkları yerleştiririz.
• Her şeyi kaynar turşuyla dökün ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle sarıyoruz. Kilerde saklamak daha iyidir

Hafif tuzlu salatalık turşusu nasıl yapılır: 3 litrelik kavanoz tarifi

Lezzetli turşu yapmanın kolay yolu.

Yemek tarifi:

• Meyveleri ayırın ve uçlarını kesin. Üç litrelik bir kavanozun dibine yeşillikler, dereotu şemsiyeleri ve yaban turpu koyun. Birkaç diş sarımsak eklemeyi unutmayın.
• Hazırlanan sebzeleri sıkıştırın ve turşuyu hazırlayın. 60 gr tuzu 1000 ml suda çözün ve sıvıyı kaynatın.
• Salatalıkları kaynar turşuyla dökün ve bir gün bekletin

Çıtır salatalık pişirmek oldukça basittir. Hardal, yaban turpu ve sarımsakla pişirilebilirler. Her pişirme seçeneği ilgiyi hak ediyor ve hayranlarını bulacak.

VİDEO: Hafif tuzlu salatalık