Mangosteen (veya mangosteen), Thais'nin en sevilen egzotik meyvesidir. Mangostenin iyileştirici özellikleri

Mangosteen (mangosteen), Guttiferae ailesine ait Güneydoğu Asya'dan tropikal bir meyvedir. Mangosten meyveleri, yaklaşık olarak küçüktür. Bu meyvenin olgunlaştığı ağaçlar 25 metre yüksekliğe ulaşır ve ilk meyveler ancak 10 yıl sonra üzerlerinde görünür. Mangosten mor bir kabukla kaplıdır ve içinde 4 - 8 parçaya bölünmüş beyaz bir meyve çekirdeği bulunur. Bir meyve ne kadar çok dilim içeriyorsa, o kadar az tohum içerir.

Ancak mangostenin kökeni hala tam olarak anlaşılamamıştır. Bu bitkinin Güneydoğu Asya'daki Sunda Adaları'nda ortaya çıktığı varsayımı var. Ağaç ilk olarak şimdi ulusal bir hazine olduğu Tayland'da evcilleştirildi.

Şaşırtıcı bir şekilde, mangosten, Asya'da bir halk ilacı olmasına rağmen, Kuzey Amerika veya Avrupa'da hiçbir zaman sağlık amacıyla kullanılmamıştır. Bu, çok uzun bir süre bu meyvenin tarihi anavatanından çıkarılamaması gerçeğiyle açıklanmaktadır.

kullanım

Mangosteen en lezzetli egzotik meyvelerden biridir. Sadece posa yenilebilir, aynı zamanda tohumlar ve hatta mangosten meyvesinin kabuğu bile yenilebilir. Tohumlar haşlanır veya kızartılır ve özel bir işlemden sonra kabuğundan jöle hazırlanır.

Çoğu zaman, meyveler taze yenir, narin tatlı ve ekşi tadın ve hoş aromanın tadını çıkarır. Nadiren korunurlar, çünkü pastörizasyon sırasında meyvenin tadı ve aromatik nitelikleri kaybolur. Mangostenin egzotik olmadığı ülkelerde, dilimleri esmer şeker ve tarçınla kısaca kaynatarak meyvelerden reçeller yapılır.

Birleştirmek

Kalori - 63
Karbonhidratlar - 15.5 gr
Proteinler - 0,50 g
Yağlar - 0,4 gr
Diyet lifi - 5,10 g
C vitamini - 7.2 mg
B 1 Vitamini (tiamin) - 0.054 mg
B2 Vitamini (riboflavin) - 0.054 mg
B3 Vitamini (niasin) - 0.286 mg
B 5 Vitamini (pantotenik asit) - 0.032 mg
B 6 Vitamini (piridoksin) - 0.041 mg
Sodyum - 7 mg
Potasyum - 48 mg
Kalsiyum - 5,49 mg
Demir - 0.17 mg
Fosfor - 9.21 mg
Çinko - 0.12 mg

Faydalı özellikler

Çoğu tropikal meyve gibi, mangosten de küçük bir sağlık hazinesi olarak adlandırılabilir. Mangosteen, biyolojik olarak aktif polifenolik bileşikler olan 200 ksantondan 40'ını içermesiyle ünlüdür. Mangostenin bir anti-inflamatuar, anti-alerjik, antifungal ve antibakteriyel madde olarak kullanılmasını mümkün kılan bu ksantonlardır.

Ksantonlara ek olarak, mangosten iyileştirici özelliklerini polisakkaritler, proantosiyanidinler, kinonlar, steroller, stilbenler ve kateşinler gibi diğer bileşenlerden alır.

Mangosteen kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca depresyon, yaşlanma, obezite, cilt rahatsızlıkları, alerjiler, ülserler, diyabet, ishal, ateş ve ağrı tedavisinde de etkili olabilir.

Mangosten ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli rol oynayan lenfatik sistemin gelişimine de yardımcı olur. Mangosteen bunu, vücuttaki antioksidanları artıran ve dolayısıyla genel sağlığı iyileştiren flavonlar ve flavonoidlerin yardımıyla başarır.

Hastalıkların tedavisi:

Duyarsızlık ve ishal için: Mangosten kabuğu, ishal ve dizanteri tedavisinde kurutulmuş ve toz halinde tüketilir.

Cilt hastalıkları için: Mangosten kabuğu merhemi ve ayı yağı egzama gibi cilt hastalıklarına iyi gelir.

Endokrin sistem ihlalleri ile: Mangosten hormonal seviyelerin normalleşmesine yardımcı olur. Ayrıca vücudun gençleşmesine ve temizlenmesine, canlılığının artmasına yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Bu meyve, diğer herhangi bir egzotik gibi, vücutta alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Mangosten kullanırken ciltte kızarıklık, kaşıntı veya kızarıklık olan kişiler için kullanmayı reddetmeniz önerilir.

maskeler

Mangosteen birçok cilt problemini çözmeye yardımcı olur ve durumunu önemli ölçüde iyileştirir. Mangosten özü cildi sıkılaştırmaz ve içerdiği antioksidanlar cilt bakım ürünlerinde kullanım için idealdir, ona gençlik ve güzellik verir.

Mor meyveyi ilk tatanın Buda olduğuna inanılıyor. Mangostenin harika tadını ve iyileştirici özelliklerini takdir etti ve onu "meyvelerin kralı" olarak adlandırarak insanlara sundu.

Mangosten, dünyanın en nefis meyvelerinden biri olarak kabul edilir. İngiliz gezgin Fryfe 1637'de bu meyveyle ilgili izlenimlerini şu şekilde anlatmıştır: "Hesperides'in elmaları mangostenle kıyaslandığında sadece masaldır, nektarin, şeftali, kayısı tadı bu meyvelere göre zayıftır. Mangosten meyvelerinin aroması kayısı, kavun, gül, limon ve kendi aromalarını birleştirir." Bir zamanlar, Kraliçe Victoria (1819-1901) mangosteni o kadar çok sevdi ki, meyvelerini İngiltere'ye taze olarak teslim edecek herkese özel bir ödül vaat etti.

yetiştirme

Mangosteen, sıcaklık, nem ve toprak bileşimi konusunda çok talepkar olan tropiklerin bir çocuğudur. Mangostenin ölmemesi için ağacın organik maddece zengin topraklarda yetişmesi, sıcaklığın 7 - 37 derece arasında olması gerekir. Mangostenin refahı için koşullar, yüksek atmosferik nem, kuvvetli rüzgarların ve tuzlu suyun olmamasıdır.

Mangosten ağacı uzun bir karaciğerdir, 25 m yüksekliğe ulaşır, ancak çok yavaş büyür. En fazla mangosten meyvesi 25-40 yaşındaki ağaçlardan hasat edilir, ancak bazı bitkiler saygın bir asırlık yaşta bile meyve verir.

Mangosteen aseksüel bir bitkidir - üreme, erkek hücrelerin müdahalesi olmadan gerçekleşir, tüm çiçekler hem erkek hem de dişidir, kendi kendine döllenme yeteneğine sahiptir. Böyle çok nadir bir doğa olgusuna partenogenez denir. Çiçekleri ayrıca doğal tozlayıcıları çeken nektar oluşturmaz, bu nedenle çiçeklenme sırasında mangostenin etrafında ne kuşlar ne de böcekler uçmaz.

Depolama ve nakliye

Mangosten meyveleri 11-13 °C sıcaklıkta taşınır. Satın alınan meyveler serin ve iyi havalandırılmış bir alanda 2 hafta boyunca iyi saklanır. Buzdolabında daha uzun süre saklanabilirler.

Tropikal bitki mangosten veya mangosten, mangosten, garcinia - insanlara alışılmadık egzotik bir Tayland meyvesi verir. Avrupalılar buna kraliyet meyvesi diyorlar ve bunun nedeni ona o kadar aşık olan İngiliz Kraliçesi Victoria'dır ki, bu merakın her zaman masasına arzını sağlayacak kişiye yüksek bir unvan vaat etmiştir. zaman.

Bununla birlikte, eski bir efsane, Buda'nın meyveyi ilk keşfeden kişi olduğunu ve ardından insanlara verdiğini söylüyor - “Tanrıların meyvesi” adı bu şekilde ortaya çıktı.

Bu, 25 metre yüksekliğe ulaşan, yaprak dökmeyen bir tacı, güzel bir piramidal şekli olan uzun bir ağaçtır. Zarif oval, oldukça büyük yapraklar (25 cm'ye kadar büyüyebilir) sivri uçludur. Zengin bir yeşil renge sahiptirler.

Bitkinin çiçekleri olağandışıdır - çapı 5 cm'ye kadar, yeşilimsi bir renk tonu ve kırmızı lekeler vardır. Bir dalın sonunda 5-9 adetlik bir grupta bulunurlar ve hem dişi hem de erkek özelliklere sahip oldukları için tozlaşmaya ihtiyaç duymazlar. Çiçeklerde nektar yok. Böylece ağacın kendisi döllenir ve arıların, kelebeklerin ve küçük kuşların emeğinden kurtulur.

Ağaç sadece 9. yılda çiçek açar, bundan sonra meyve vermeye başlar.
Mangosteen, Rusya sakinleri için alışılmadık bir meyvedir, ancak son yıllarda ticaret ağında ortaya çıkmıştır ve tadına bakanlar egzotik bir şeyin tadını takdir ettiler!

dağıtım alanı

Mangosteen, nemli bir ekvator ikliminde Güneydoğu Asya ülkelerinde her yerde yetişir. Zamanla, Tayland ve Kamboçya'da, Hindistan ve Filipinler'de, ayrıca Orta Amerika, Kolombiya, Afrika ve Antiller'de yerleşmiş ve yetiştirilmeye başlanmıştır.
Tayland'da meyve mevsimi Nisan-Mayıs aylarında başlar ve mangosten mahsulü Ağustos ayında sona erer.

mangosten meyvesi

Egzotik mangostenin meyvesi veya meyvesi çok dekoratif - koyu mor ve kahverengimsi renkli, yenmeyen kalın bir kabuk ile küresel. Boyutları küçük - 3 cm çapında, büyük - yaklaşık 8 cm arasında değişir.Meyveyi kestikten sonra, karanfil sarımsağı andıran kar beyazı bir çekirdek açılır. Genellikle bir meyvede 5'ten 8'e kadardırlar. Büyük dilimler tohum içerir - en fazla 4 parça. Bir meyvenin ağırlığı 80 ila 200 gram arasında değişir!

Meyveyi yedikten sonra kabuğunu atmamak akıllıca olur, çünkü bordo amniyotik posa, püre ve meyve suyu yapmak için kullanılan birçok faydalı madde içerir!
Meyvenin tadını kelimelerle iletmek çok zordur. Bazıları için üzümlere benziyor, diğerlerine - rambutan (kabuğunda saç çizgisi olan tropikal sulu bir meyve), ancak mangosten meyvelerini deneyen herkes güzel olduklarını kabul ediyor.

kalori

Mangostenin kalori içeriği yüz gram meyve başına 70 kcal'i geçmez. Yaklaşık olarak aynı - ve taze sıkılmış meyve suyu. Şurup biraz daha yüksek olabilir.

Vitamin bileşimi

Tüm faydalar, meyvelerin olağandışı bileşiminde yatmaktadır. Belki de mangosten, içindeki PP vitamini (niasin) miktarı açısından şampiyondur, sadece mango onu aşar, ama çok fazla değil.

Ek olarak, meyveler aşağıdaki vitamin ve mineralleri içerir:

C (askorbik asit). B1 (tiamin).
B vitaminleri.
A, D, E vitaminleri
Potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor.

mangostenin sağlığa faydaları

Özellikle yararlı mangosten nedir? Tabii ki, ana değeri, hafif bir ekşilik ile hoş bir tada ek olarak, yüksek miktarda PP vitamini içeriğindedir. Hatta bazıları mangosten yardımını "3D" olarak adlandırır.

Gerçek şu ki, açık bir PP vitamini eksikliği ile aşağıdakiler meydana gelir:

İshal (ishal).
Dermatit (cilt iltihabı).
Demans (demans).

Yani, mangostende niasin dışında başka bir şey yoksa, yine de eşsiz bir meyve olarak kabul edilmelidir. Ancak bu böyle değildir, çünkü meyveler zengin kimyasal bileşimleri sayesinde çok daha faydalı şeyler içerir.

Mangostenin savaşmaya yardımcı olduğu bazı rahatsızlıklar şunlardır:

Bağışıklığı geri yükler (lenf düğümleri üzerindeki faydalı etki nedeniyle uyarılır).
İltihabı azaltır (eklem ağrısı).
Alerjileri hafifletir.
Antibakteriyel etkiye sahiptir.
Hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Kanser hücreleriyle mücadelede etkilidir.
Kan basıncını düşürür.
Depresan.
Sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir.
Kanı iyileştirir.

Mangostenin bir diğer önemli bileşeni ksantonlardır - antioksidan maddeler. Şu anda, bilim tarafından 200 ksanton bilinmektedir. Mangosteen bunlardan 40 tane içerir! Kendilerini yok etmek için bir mekanizma başlatarak kanser hücreleriyle cesurca savaşırlar. Şimdiye kadar, bu meyve, bu tür iyileştirici özelliklerin bulunduğu tek meyvedir! Yani, fetüsün benzersizliğinde başka bir faktör var.

Böyle bir "vitamin bombası", vücudun postoperatif dönemde korunması için vazgeçilmezdir.
Eser elementlerin ve vitaminlerin bolluğu beyin aktivitesi üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir, meyvenin Alzheimer hastaları için endike olması tesadüf değildir.

Ayrıca, hipertansif hastalar ve kalp rahatsızlığı olanlar için önemli olan bir vazokonstriktör görevi görür. Yol boyunca sinir sistemini güçlendirir.

Bir ağacın kabuğunun, yapraklarının ve kabuğunun tıbbi özellikleri

Kurutulmuş kabuk dizanteri için kullanılır.
Cilt hastalıkları için merhemlerin bileşimine dahildir.
İçerideki kabuğun kaynatılması ishal, sistit, üretrit ve bel soğukluğu için kullanılır.
Kaynatma, harici olarak hemostatik bir ajan olarak kullanılır.
Stomatiti tedavi etmek için kabuğun yapraklarla kaynatılması kullanılır.
Kozmetikte cilt gençleştirici olarak kullanılır.

Doğru meyve nasıl seçilir

Markete veya mağazaya gelirken öncelikle meyvenin görünümüne dikkat etmeniz gerekiyor.
En olgun meyveler hoş bir koyu mor renk olmalıdır.
Mümkünse, yenebilir kısımları daha büyük olduğu için büyük meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir.
Alt kısımdaki meyvenin yaprakları soldurulmamalı, yeşilliklerle göze hoş gelmelidir. Kahverengi olmaları durumunda içeride çürüme başlamış olabilir.
Meyveyi eline alan alıcı esnekliğini hissetmeli - hafif baskıdan sonra şeklini eski haline getirmelidir. Sertleştirilmiş, bastırılamaz bir kabuk, meyvenin olgunlaştığını gösterir.
Mangosteen buzdolabında en fazla 14 gün saklanır.

Mangosten nasıl soyulur ve yenir

Bu mucize meyveyi mağazadan eve getirmek, denemek istediğiniz ilk şey. Burada kurallar tüm meyve ve sebzeler için aynıdır - onları akan suda iyice yıkamanız gerekir. Bundan sonra, biraz kuruduktan sonra, posaya zarar vermemek için meyvenin ortasından hafifçe kesmek yeterlidir. Kabuğun bir yarısı kolayca çıkarılır ve ikincisi en iyi şekilde doğaçlama bir cam şeklinde bırakılır. Bir çay kaşığı ile donanmış, güvenle tatmaya başlayabilirsiniz!

Kullanım için kontrendikasyonlar

Meyve sınırsız miktarda tüketilirse vücuda zarar verir. Tabii ki, ülkemiz koşullarında bu pek mümkün değil, ancak büyüdüğü ülkeleri ziyaret ederken, sadece mangosten yememeli ve hayatının geri kalanında “rezerv” yapmamalıdır. Bu sadece yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda acıtacak!

Bazı vücut sistemleri risk altında olabilir:

Kan pıhtılaşması azalır.
Reaksiyon yavaşlaması.
Midenin artan asitliği.
Alerji.

Buna dayanarak, bu meyvenin kontrendike olduğu insan grupları var.

Böbrek ve karaciğer fonksiyonlarının ihlali.
Pankreatit.
Ülser hastalığı.

Şurup

Ayrı olarak, mangosten şurubundan bahsetmek gerekir.
Meyve metabolik süreçleri hızlandırdığı ve kalorisi düşük olduğu için yorgunluk, beriberi ve kilo kaybı için güçlendirici bir çare olarak kullanılır. Bu ilaç bir ilaç değil, besin takviyesidir.

Günde iki kez yarım küçük kaşık alınması tavsiye edilir. Genellikle diyet takviyeleri çay (çok sıcak değil), kefir ve diğer içeceklere eklenir. Yavaş yavaş, günlük doz 2 yemek kaşığı olarak ayarlanır.
Mangosteni sadece içeride kullanmak gerekli değildir. Besleyici bir kreme veya ovmaya eklenebilir - bu, cildi destekleyecektir, yalnızca harici kullanım için, bir şurup değil, kuru çözünür bir toz kullanılır. Tedavinin seyri bir ay için tasarlanmıştır.

Pişirmede uygulama

Taze toplanmış meyveler en büyük faydayı sağlar, ancak çiğ mangosten salatalara da dahildir - sebze ve meyve. Deniz ürünleri ve peynirle iyi gider.
Tatlıya düşkün olanlar meyve etli bir milkshake içebilirler. Güney ülkelerinde beyaz kesimleri korunur ve müşterilerin önünde taze meyve suyu sıkılır. Şekerlemeciler, taze meyvelerden lezzetli turtalar için dolgular hazırlar.

Ekonomide uygulama

Ağacın kabuğu, boya üretiminde kullanılan turuncu lateks içerir.
Ahşap el sanatları ve küçük doğrama yapmak için kullanılır.
Asya'da, ağacın genç sürgünleri sakızın yerini alır.

Yukarıdakilerden, bir mangostenin gerçekte ne olduğu netleşmeliydi.
Oldukça doğru, Güneydoğu Asya sakinleri için son derece şifalı olmasına rağmen tanıdık bir meyvedir ve Avrupalılar için halsizlik durumunda çok yardımcı olabilecek alışılmadık, egzotik ve nadir bir meyvedir ve bundan bile daha imrenilen.

Bununla birlikte, öğrenilmesi gereken bir şey var: Biyolojik olarak aktif bileşenlere sahip olduğundan, kullanımı normal elmalar kadar yaygın olmamalıdır ve tıbbi amaçlar için kullanırken bir uzmanın talimatlarını takip ettiğinizden emin olun.

mangosten nedir? Mangosteen (garcinia) egzotik bir meyvedir, anavatanı meyvelerin kralı olarak kabul edildiği Güneydoğu Asya eyaletleridir. BDT ülkelerinin sakinleri, fetüsü Tayland turundan tanıyor. Bu mucize meyve bizde de satışta olup, teslimat fiyatı dikkate alındığında pahalı bir zevktir. İnanılmaz derecede faydalı özelliklere sahip olması nedeniyle, bu meyve her geçen yıl daha popüler hale geliyor.

Tanım

Bir mangostenin dışarıdan ve içeriden nasıl göründüğünü düşünün. Görünüşte, yenmeyen yoğun mor ve bordo bir cilde giydirilmiş bir elma gibi görünüyor. Aşağıda zengin bir yenilebilir beyaz et karanfil gibi karanfil gibi. Hamurun içinde, ona sıkıca bitişik taneler vardır.

Mangostenin tadı nasıldır? Meyvenin tadı en iyilerden biri olarak bilinir. Mangosteen hafif bir kokuya ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. narenciye, ananas, çilek, şeftali, üzüm ve kayısı kombinasyonu. Meyvenin özü zengindir, ağızda erir ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir. Harika tada ek olarak, faydalı özelliklere sahiptir.

Mangosten nerede yetiştirilir? Tropiklerde yetişen egzotik bir meyve ülkemizde çok az bilinir. Mangostenin anavatanı Malay takımadalarıdır. En genel Tayland'da ve Güneydoğu Asya'nın bazı eyaletleri. Diğer güçlerde ağaçlara sadece botanik bahçelerinde rastlanır. Mangosteen nemli ekvator iklimine uygundur. Ağaçlar kuraklığa ve rüzgara iyi tahammül etmez. Ve zaten + 5 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda ölürler.

Birleştirmek

Mangosten neden bu kadar iyi? Mangostenin en faydalı nitelikleri, en değerli kimyasal bileşimi ile önceden belirlenir, iyileştirici niteliklere sahiptir. Mangosteen gerçek bir depodur:

Meyve, bileşimdeki vitaminlerin varlığından dolayı faydalı özelliklere sahiptir. Vitamin kombinasyonu sunulur:

A, B vitaminleri (riboflavin, tiamin, niasin, pantotenik asit, piridoksin ve folik asit);
S, E ve D.

Mangosten başka ne değerli içerir? Meyve desteğinin faydalı özellikleri makro ve mikro elementler gibi:

magnezyum;
kalsiyum;
potasyum;
ütü;
fosfor;
çinko;
manganez.

meyve kalorisi 72 kcal 100 gramlık meyve posası porsiyonu.

Mang0stin yararları ve zararları

Metabolik ve mide süreçlerini normalleştirir. Bu nedenle mangosten yağ yakıcı olarak kullanılır. İshal için etkili bir şekilde kullanılır. Endokrin sistemin çalışmasına yardımcı olur ve hormonal arka planı düzeltir. Meyve suyu, genel cerrahi müdahaleler, ciddi hastalıklar ve melankoli sonrası iyileşmeye yardımcı olur. Kullanırken vücudu gençleştirir ve temizler, canlılığı arttırır.

Kontrendikasyonlar. Bu meyvenin de zararı vardır. O doğurur alerjik reaksiyonlar. Meyvelere alerjisi olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir. Gastrointestinal sistem hastalıklarında, pankreas, böbrek ve karaciğer hastalıklarında komplikasyon aşamasında büyük miktarlarda kullanılması önerilmez. Hamilelik sırasında, daha önce diyetteyse ve başarılı bir şekilde tolere edildiyse yenir.

Meyvenin faydalı özellikleri

Mangosten meyvesinin sağlığa faydaları nelerdir? Bu meyve Güneydoğu Asya, Filipinler ve diğer bölgelerde uzun yıllardır halk hekimliği ilacı olarak kullanılmaktadır. Darbe:

Doğru meyve nasıl seçilir

Mangosten seçerken meyvenin üst kısmında bulunan yaprakların rengine dikkat edilmelidir. Tonları kestane değil, parlak yeşil olmalıdır. Yaprakların kahverengi rengi, meyvenin olgunlaştığını ve iyi özelliklerini kaybetmeye başladığını gösterir. Olgun bir meyvenin işareti, meyvenin yaylılığı olacaktır. Basıldığında, meyve düzgün bir şekilde yaylanır ve karpuz kabuğu gibi sert kalmaz.

Meyvenin benzersiz özelliği, çürümeye başlarsa dışarıdan hiç fark edilmemesidir. Ürünün kalitesini ancak dokunarak ve yapraklarını dikkatlice inceleyerek anlayabilirsiniz. En fazla miktarda posa içerdiklerinden büyük meyveleri seçmek daha iyidir. Ek olarak, önemli sayıda yaprağı olan meyveler daha doygundur, daha az tohuma sahiptirler.

Mangosten nasıl doğru yenir?

Bir meyve nasıl düzgün bir şekilde soyulur. Mangosten, ete zarar vermemek için dikkatli ve doğru bir şekilde soyulmalıdır. Mangosten meyvesini temizlemek için birkaç ipucu:

Meyvenin üst lobu da kesilerek etli kısmı kaşıkla yenir. Meyveler taze olarak kullanılır, ısıl işleme tabi tutulmaz, çünkü ürünün aromatik ve tat kalitesi bundan dolayı kaybolur.

Buzdolabında saklayın. Raf ömrü 7-10 günden fazla değil. En lezzetli ve faydalı, bir ağaçta olgunlaşan böyle bir meyve olacaktır. Bize meyve verirken olgunlaşmadan koparılır. Taze yiyorlar, meyve suları, reçeller yapıyorlar. Meyve donmaz, ancak korunur. Meyveyi 10 dakikadan fazla sterilize etmeyin, aksi takdirde tatsız hale gelir.

Mangosten suyu kullanılması tavsiye edilir ciddi hastalıklar ve cerrahi müdahaleden sonra güçlü bir refah ve iyileşme için. Meyve suyu obeziteyi tedavi etmek için kullanılır, kilo verme programlarında ve her türlü diyette tüketilen. Meyve suyu, vücut için çok faydalı olan alkali bir pH ortamı oluşturur. meyve suyu tüketilir kanser önleme için, malign oluşumların tedavisinde bir bakım ilacı olarak.

Geleneksel tıpta uygulama

Mangosten için sadece hamurun yararlı olmadığını belirtmekte fayda var. Asya halk tıbbında başarıyla kullanılmaktadır. kurutulmuş meyve kabuğu. Toz haline getirilmiş kabuğundan merhemler ve kremler, deri döküntüleri ve ciddi egzama formları gibi dermatolojik hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Ayaklar ve yüz ve vücudun sorunlu cildinin bakımı için antimikrobiyal kremler iyi bir etkiye sahiptir.

Kozmetolojide mangosten meyvesi

Mangostenin iyileştirici özellikleri, kozmetik amaçlı kullanılmasına izin verir. Meyve özü, şampuan, yüz kremi ve diğer kozmetik ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. Confession'ın mangostenli çatlaklar için bir kremi var. Cildi nemlendirir ve sıkılaştırır, esnek ve çiçekli bir görünüm verir.

mangosten ve kilo kaybı

Diyet yaparken uzmanlar, en yüksek lif ve antioksidan içeriğine sahip yiyecekleri kullanmanızı önerir. Böyle bir diyet vücutta doğru miktarda vitamin tutmaya ve neşeli hissetmeye yardımcı olur. Sadece bu kriterlere göre mangosten uygundur. Bu meyvenin faydalı bileşimi vitamin ve eser element eksikliğini giderir, metabolizmayı hızlandırır, bağışıklık direncini güçlendirir. Mangosten alırken psikolojik açıdan kilo vermede önemli bir rol, diyet menüsünü daha lezzetli ve çeşitli hale getirir. Bu, katı bir diyetle gevşememek için bir fırsat sağlar.

Mangostenin ekonomik kullanımı

Önemli olan sadece meyveler değil. Mangostenin faydası büyüktür. Ağacın kabuğunda sütlü meyve suyu var - portakal lateks, boya endüstrisinde kullanılır. Ağaçların genç sürgünleri çiğneme çubuğu olarak kullanılır. Hatıralık eşyalar ve marangozluk ahşaptan yapılır. Ancak en pahalısı meyvelerdir. Onlar dahil "Xango" içmek;. Kabuklarıyla birlikte soyulmamış halde bir kokteyl haline getirin.

Mangosteen, harika tadı ve faydalı özellikleri olan egzotik bir meyvedir. Bileşimi nedeniyle meyve vücudu güçlendirir, hastalıktan sonra iyileşir. Mangostenin sistematik kullanımı, bağışıklık direncini güçlendirir, metabolizmayı geri yükler ve şaşırtıcı tat ve aroma ile memnun eder.

Mangosten meyvesi, insanlar egzotik meyveleri tattığında ve zengin ve sağlıklı kompozisyonlarını takdir ettiğinde Rus mağazalarının raflarında ortaya çıktı. Haklı olarak meyve kralı unvanına sahip olacak, çünkü bir insan için gerekli olan neredeyse tüm mikro elementleri içeriyor ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli.

Mangosten nedir ve nerede büyür?

Meyvelerin kralı mangosten, tropikal iklime sahip ülkelerde yetişir ve tüm dünyada çok popülerdir. Mangosten meyvesi, bazen garcinia adı verilen yaprak dökmeyen bir ağaçta olgunlaşır. Dikkat ederseniz, ismin farklı varyasyonları mümkündür - mangosten, mangosten ve hatta mangosten, hepsi eşit derecede doğrudur ve kullanılabilir.

Mangosten - bu nedir? Bu meyve, iki çeşit ağacın melezidir ve insan müdahalesi olmadan evrimle doğada yetiştirilmiştir. Bir başka ilginç gerçek ise, mangostenin hem erkek hem de dişi özelliklere sahip olduğu için böcekler tarafından tozlaşmaya ihtiyaç duymamasıdır, bu nedenle kendi kendine döllenir ve bu, bir bütün olarak ağaç popülasyonu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Ayrıca, çiçekleri nektar içermediğinden bitki kuşlar ve böcekler tarafından saldırıya uğramaz.

Mangosten ağacı nerede yetişir? Kural olarak, sakinler büyük miktarlarda mangosten tüketir ve ayrıca Endonezya ve Güneydoğu Asya'da yemek pişirmede uygulama bulmuştur. Ağaç +5 derecenin altındaki sıcaklıklarda ölür, bu nedenle sıcak bir tropik iklim büyüme için bir ön koşuldur.

Bir mangosten neye benziyor

Mangosten meyvesi, mor karışımıyla güzel, zengin bir bordo renginde boyanmıştır. Meyvenin kabuğu oldukça yoğundur ve kullanmadan önce çıkarılmalıdır. Egzotik bir meyvenin büyüklüğü yaklaşık olarak bir baş sarımsak kadardır ve iç içeriği tanıdık bir sebzeye benziyor. Et beyaz, çok hoş yumuşak dokulu, sarımsak gibi yaklaşık 4-10 karanfil halinde kırılıyor. Mangostenin tadının nasıl olduğunu söylemek zor - herkes içinde farklı notalar hissediyor. Ancak çoğu, tadın oldukça hoş olduğu konusunda hemfikirdir, hafif hoş bir ekşilik ile taze notlar verir.

Mangosten nasıl seçilir ve tüketilir

Bir mangosten nasıl seçilir, böylece ondan sadece hoş izlenimler kalır? Cildi yoğun ve aşırı kuru olmayan mangosteni seçmelisiniz - görünür çatlaklar ve hasarlar olmadan. Kabuğu yumuşaksa, büyük olasılıkla meyve zaten olgunlaşmıştır ve gerekli kaliteyi memnun etmeyecektir.

Ne yazık ki, mangostenin hamuru biraz içerir, cilt boyutun önemli bir bölümünü kaplar, ancak bu birkaç cennet dilimi denemeye değer. Bir mangosten nasıl düzgün bir şekilde temizlenir? İlk adım, sapı kesmek ve kabukta çapraz olarak düzgün kesimler yapmaktır. Bundan sonra cilt, değerli posaya zarar vermeden bıçakla kolayca çıkarılabilir. Yumuşak lobüllerin içinde kemikler vardır ve lobüllerin boyutu ne kadar küçükse, o kadar az kemik olacaktır. Hamura bir bıçakla dokunursanız, meyve suyu akmaya başlar ve mangosten'e eşsiz bir tat veren odur. Satın alınan tüm meyveleri bir kerede temizlememelisiniz - buzdolabında iki haftaya kadar oldukça başarılı bir şekilde saklanabilirler. Çiğ yemek tamamen güvenlidir.

mangostenin tadı nasıldır

Mangostenin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak, çünkü bize tanıdık meyveler arasında ona uzaktan bile benzemiyor. Hamurun dokusu özellikle hoş - yumuşak, elastik ve sulu. Mangosteen, hafif bir ekşilik ile birleştiğinde onu mükemmel bir tatlı yapan tatlı notalara sahiptir.

Kimyasal bileşim

kalori

100 gram mangosten küspesi ortalama 70 kalori içerir, bu nedenle figürlerini dikkatlice izleyen ve doğru beslenmeye bağlı kalanlar için bile tüketime uygundur.

Vitamin bileşimi

Mangosten vitaminler açısından zengindir, bu nedenle çoğu insanın en azından küçük miktarlarda tüketmesi endikedir. Bu nedenle, insan yaşamının hemen hemen tüm sistemleri üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan A, B, C, E ve D gruplarının vitaminlerini içerir.

Mineral bileşimi

Mangosten posasındaki kapsamlı mineral listesi, onu özellikle büyüyen çocuk ve genç vücutları için faydalı kılar. Çinko, fosfor, potasyum, demir gibi en önemli eser elementleri içerir ve meyve magnezyum açısından da zengindir. Ek olarak, kompozisyonda herkesin, hatta egzotik bir meyvenin bile övünemeyeceği kateşinler ve ksantonlar bulundu.

enerji değeri

Mangosteen, glikoz ve fruktozun yanı sıra bağırsak fonksiyonu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan yüksek bir lif içeriğine (yaklaşık 5 g) sahiptir. Proteinler, 100 gram başına 0,6 g, yağlar - yaklaşık 0,4 g, karbonhidratlar - yaklaşık 15 g miktarında bulunur. Mangosten hamurunda doymuş yağ yoktur. Bilim adamları, günde 100 gram mangosten yemenin, günlük lif alımının %13'ünü yenilediğini bulmuşlardır.

Yararlı mangosten nedir

Mangosten meyvesi - neye iyi gelir?

Mangosten - kullanışlı özellikler:

lenfatik sistemin iyileştirilmesi ve sonuç olarak vücudun durumu iyileşir ve soğuk algınlığı ve kalp hastalığının önlenmesi oluşur;
fetüsün bileşimi vücudun tüm dokularını besler, onları güçlü ve elastik hale getirir;
cilt üzerinde faydalı etki - ultraviyole radyasyona karşı koruma sağlayan bir tür bariyer;
vücuttaki enflamatuar süreçlerin seyri yavaşlar ve düzenli kullanımda tamamen durur;
mangosten ayrıca cilt hastalıkları için de kullanılır, örneğin akne ile mücadelede;
alerjisi olanlar için, kontrendikasyon yokluğunda mangosteen kullanımı alerji ataklarının sayısını azaltır;
insanlarda mantar sporlarının ve diğer patojenik mikroorganizmaların aktivitesini azaltmak için bir araç olarak kullanılır;
cilt kalitesinde gözle görülür iyileşmeler olduğu için kadınlar için hoş bir etki olacak olan kolajen sentezini uyarır;
bazı bilim adamları, mangosten bileşiminin kanser hücrelerine karşı mücadelede yardımcı olduğu ve bunların yok edilmesine yol açtığı sonucuna varmıştır;
bileşimi nedeniyle mangosten, PMS sırasında kadınlar için yararlıdır, meyve bu dönemde önemli olan ruh halini iyileştirir.

Mangostenin yararları ve zararları zaten iyi çalışılmıştır, bu nedenle özellikle düzenli olarak meyve yerseniz kontrendikasyonlara dikkat etmeniz gerekir.

Mangosten zarar verebilir mi?

Mangosteen kullanımı kesinlikle güvenlidir ve olumsuz sonuçlar yalnızca önlemin takip edilmediği ve bazı ilaçlarla kombinasyon halinde ortaya çıkar.

Bu nedenle, kanın pıhtılaşmasıyla ilgili sorunlarınız varsa, mangosteni kötüye kullanmamalısınız, çünkü bu sürecin seyrini etkileyebilir.

Mangosteen, tüm faydalı maddeler cephaneliğine sahip olan Rus enlemleri için egzotik bir meyvedir. Dağıtımının ana alanı Güneydoğu Asya ülkeleridir, ancak ülkemizde giderek daha popüler hale gelmektedir.

Mangostenin faydası, bu meyvenin tek başına çok miktarda değerli mineral ve vitamin içermesidir.

Mangosten, ksanton adı verilen birçok doğal antioksidan içerir. Meyvenin hamurunun bileşiminde yaklaşık 40 çeşidi vardır. Merkezi sinir sisteminin ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir, hücreleri gençleştirir ve serbest radikallerin yok edilmesine yardımcı olurlar. Xanthones, hücresel düzeyde malign tümörlerin gelişimini durdurur.
Meyvenin kabuğu kahetinlerle doyurulur. Bu tür maddeler belirgin antimikrobiyal ve antitümör özelliklere sahiptir.
Meyvenin özü, bütün bir vitamin grubu bakımından zengindir.
Ayrıca bir kişi için gerekli olan bir dizi mikro ve makro elementi içerir.

Aynı zamanda, ürünün kalori içeriği 100 gram hamur başına sadece 71 Kcal'dir.

Meyvenin insan vücudu için yararları ve zararları

Mangostenin faydalı özellikleri arasında şunlar yer alır:

bağışıklık sistemini güçlendirmek;
virüslere, mantarlara ve bakterilere karşı geliştirilmiş direnç;
uykusuzluktan kurtulmak için hafif yatıştırıcı etki;
kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirmek;
hormonal seviyelerin hizalanması;
toksinlerin vücut temizliği.

Kadınlar için canlandırıcı mangosten maskesi tarifi ilginç olacak. Bir karıştırıcıda, meyveyi kabuk, bir kaşık bal ve krema ile birlikte dövmeniz gerekir. Elde edilen kütleyi yüze 15 dakika uygulayın ve zeytinyağına batırılmış bir pamuklu ped ile çıkarın.

Böyle bir meyve alerjisi olan kişiler için zararlı olabilir. Ayrıca mide-bağırsak sistemi ve böbreklerinde sorunları olan kişiler de kullanmaktan kaçınmalıdır.

Olgun bir meyve nasıl seçilir

Yapraklar mangostenin tepesinde bulunur, meyvenin tazeliğinin bir çeşit göstergesi olarak hizmet ederler. Sadece parlak yeşil renkli yaprakları olan meyveleri seçmeye değer. Kahverengiyse, önünüzdeki tezgahta olgunlaşmış veya bozulmuş bir meyve var.

Mangostenin olgunluğunun yanı sıra aşağıdaki özelliklerle belirlenebilir:

fetüse basarsanız, parmakların altında “yaylanmalıdır”;
meyve sert olmamalıdır;
meyvenin kabuğu kuru veya çatlak olmamalıdır;
aşırı yumuşaklık mangostenin içten çürümüş olduğunu gösterir.

Çok yapraklı büyük bir meyve seçmek önemlidir, o zaman çok sulu hamur ve çok az tohum olacaktır.

mangostenin tadı nasıl

Mangosteen çok yönlü tatlara sahiptir. Hafif baharatlı bir ananas ekşiliği, çileğin yumuşak meyve aroması, kirazın biraz büzücü zenginliği ve sıcak mango aroması vardır.

Mangosten: nasıl temizlenir ve kesilir

Meyve ile ilk kez karşılaşanlar için, "mangosten nasıl soyulur" sorusu ortaya çıkar.

Egzotik meyveler şu şekilde kesilir:

Cildi nazikçe bir daire içinde kesin, ardından çıkarın ve posayı dilimlere bölün.
Ve meyvenin üst kısmını keserseniz, mangosten doğrudan elde edilen doğal kaseden bir kaşıkla yenebilir.

Bu meyve nasıl yenir?

Meyve farklı şekillerde tüketilir, büyüme anavatanında ondan reçel ve şarap hazırlanır ve hatta turtalar pişirilir.

Çiğ

Meyveleri taze kullanmak en iyisidir, çünkü piştikten sonra aroma ve tat özelliklerini neredeyse yarı yarıya kaybederler. Bu meyveden taze sıkılmış meyve suyu çok lezzetli ve sağlıklıdır ve kabuğu ile doğrudan meyve sıkacağına gönderilebilir. Ama sonra ona biraz daha tatlı meyve eklemek daha iyidir, çünkü meyve suyu kabuğundan biraz "büzücü" hale gelecektir.

Mangosten Tarifleri

Sadece posanın tadını çıkarmanın yanı sıra mangosten meyvesi yemek için başka seçenekler de var:

şekersiz yoğurtlara katkı maddesi olarak;
mangosten, tavuk veya deniz ürünleri ile salatalara eklenebilir;
tatlı hamur işleri için harika jöleler veya dolgular yapar.

Gerçek gurmeler, mangosten ve karidesli üç katmanlı jöle tarifini beğeneceklerdir.

Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

mangosten - 1 adet;
jelatin - 1 poşet;
kokteyl karidesi - 300 gr;
tavuk suyu - 200 ml;
mango - ½ meyve;
dondurulmuş ıspanak - 1 yemek kaşığı. l.;
krem %10 - 50 ml;
limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz, Provence otları, limon biberi.

Yemeğin karmaşıklığına rağmen, çok basit bir şekilde hazırlanır:

Mangosten ve mangoyu soyun ve bir karıştırıcıda çırpın.
125 ml tavuk suyunda ½ jelatini eritin. Jelatin eriyene kadar suyu ısıtın.
50 ml tavuk suyunu ısıtıp ıspanağı ve Provence otlarını orada kaynatın, ardından kremayı ekleyin.
Ispanak karışımına ¼ jelatin ekleyin ve çözün. Elde edilen bileşimi bir kaseye dökün ve soğutun.
Karidesleri jelatinli et suyuna koyun.
Sarılmak film ile başka bir kase koyun ve içine karidesli suyu dökün. Ayrıca soğukta gönderin.
Ispanak kütlesi ve karides katılaştıktan sonra buzdolabından çıkarın.
Streç filmin kenarlarını nazikçe çekin ve karidesleri kaseden çıkarın. Onları ters çevirin ve ıspanak tabakasına yerleştirin. Dolguyu buzdolabına geri koyun.
Çırpılmış meyve kütlesine limon suyu, biber ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
Kalan 25 ml suyu ısıtın ve kalan jelatini orada çözün. Hazırlanan jelatinimsi kütleyi meyve kütlesi ile karıştırın.
Karışımı soğumaya bırakın ve ardından karides tabakasının üzerine yayın.
Yemeği şeffaf bir kapta veya bir tabağa ters çevirerek servis edebilirsiniz.

Tavuk suyu yerine balık veya sebze suyunu güvenle kullanabilirsiniz, jölenin tadı daha doygun veya nötr olacaktır.

Meyvenin kabuğunu yemek mümkün mü

Mor meyvenin kabuğu oldukça yenilebilir ve birçok faydalı madde içerir. Yıkanmalı ve daha sonra bir blender ile doğranmalı, çorbalara ve balık soslarına eklenmelidir. Kurutulmuş ve ezilmiş, salatalar ve ilk yemekler için mükemmel bir baharat haline gelir.

Fetüs evde nasıl "olgunlaştırılır"

Meyve, evin yenilebilir durumuna "ulaşabilir". Üstelik, sadece olgunlaşmamış bir yolculuktan getirebilirsiniz. Mangosten toplandıktan sonra mükemmel bir şekilde olgunlaşır ve aynı zamanda tüm faydalı özelliklerini korur.

Meyveler parşömenle sarılmalıdır.
Direkt güneş ışığı almayan kuru bir yere koyun.
Kabuğu parlak mora döndüğünde mangosten yemeye hazırdır.

Tayland'da mangosteen mevsimi

Tayland'da mangosteen mevsimi oldukça uzun sürer. Bu tür meyveleri nisan ayından eylül ayına kadar ekonomik fiyatlarla tadabilirsiniz. Her ne kadar gezi kış aylarında olsa da, mangosten bulmak hala zor değil, ancak sadece fiyat etiketleri oldukça yüksek olacak.

Mangostenin yetiştiği yerleri ziyaret edenlerin bu meyveden yapılan şarabı denemeleri tavsiye edilir. İlginç bir tadı var ve Ruslar için normal şaraplara hiç benzemiyor.

İlginç bir şekilde, Güneydoğu Asya ülkelerinde mangostenden giysiler için sabun ve boya bile yapılır.

Doğru olan mangosten veya mangosten

Bu meyve, diğer egzotik meyveler arasında VIP kişi olarak kabul edilir ve çeşitli isimler taşır.

mangkut;
garcinia;
mangosten;
mangosten.

Her ismin var olma hakkı vardır. Meyveyi istediğiniz gibi adlandırın.

Evde mangosten nasıl yetiştirilir

İlginç bir gerçek, böyle egzotik ve yakışıklı bir adamın evde büyümesi hiç de zor değil. Tabii ki, çok çalışmanız gerekiyor, ancak çok az insan böyle bir “evcil hayvan” ile övünebilir.

Tohumlar kuru bir yerde saklanmalıdır.
Ekimden önce biyofungisitler veya potasyum permanganat ile muamele edilmelidir.
Fideler için mağazadan hafif toprak satın almak en iyisidir.
Tohumları ektikten sonra saksıların üzeri camla kapatılmalı ve zemine günlük olarak püskürtülmeli, böylece nemi muhafaza edilmelidir.
Yeşil filizlerin ortaya çıkmasından sonra, üst toprak tabakası kurudukça, cam çıkarılmalı ve bitki sulanmalıdır.
Mangosteni günlük olarak püskürtmeniz gerekir.
Üzerinde 6 yaprak göründükten sonra açık toprağa nakledilmesi gerekir.

Ne yazık ki, mangosten ekimi Rusya'daki tüm bahçıvanlar için mevcut değildir, çünkü sadece -3ºº'ye kadar donlara dayanabilir. Ve böyle bir ağaç sadece 10 yaşında meyve vermeye başlar. Ancak toplanabilir bitki sevenler evde mangosten yetiştirebilir. Bu durumda, bitki meyve vermeyecek, ancak kendini iyi hissedecektir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır