Evde zencefil turşusu. Turşu zencefil tarifi: evde orijinal bir oryantal atıştırmalık. Turşu pembe zencefil tarifi

Japon mutfağını seviyor musun? Gerçekten seviyorum! Bana gelince, zencefil turşusu, wasabi hardalı ve soya sosu ile yosun çorbası ve rulolarından daha lezzetli bir şey yok.

Hamileliğimden önce, arkadaş canlısı bir çalışma ekibi olarak dışarı çıkmak neredeyse bir gelenekti. Haftada bir, hatta iki kez işten sonra bir Japon restoranına gittik ve orada lezzetli yemeklerin ve ilginç sohbetlerin tadını çıkardık.

Kızımın gelişiyle bu tür sortilere ayıracak vaktim olmadı. Şimdi Japon lezzetlerini kendi başıma pişiriyorum ve evde kocamla birlikte tadını çıkarıyorum.

Bunun elbette avantajları var, çeşitli rulo tariflerinde ustalaştım ve hatta zencefil turşusu yapmayı öğrendim. Tadı, bir mağaza veya restorandan alınan zencefil turşusu ile tamamen aynıdır, ancak maliyeti 3-3,5 kat daha ucuzdur.

Hazırlama zorluğu: orta

Hazırlama süresi: Dekapaj için 30 dakika ve 1-3 gün

İçindekiler

tuz - 1 çay kaşığı slayt ile

şeker - 1 yemek kaşığı slayt ile

su - 200 ml

sofra sirkesi% 9 - 1.5 yemek kaşığı.

Yemek tarifi

İlk önce zencefil kökünü yıkadım ve kurumaya bıraktım.

Normal bir kaşıkla temizledim. Bir kaşıkla zencefil soymak çok uygundur. Asya'da geleneksel olarak bu şekilde temizlenir.
Ulaşılması zor yerleri temizlemek için bir bıçak kullanmak zorunda kaldı. Ve hatta tüm çıkıntılara ve çıkıntılara yaklaşmak için bir parçayı kesin.
Daha sonra zencefil kökünü bir soyma bıçağıyla ince şeritler halinde kestim.
Ne yazık ki, en genç ve oldukça lifli köke rastlamadım. Liflerin ince kesime engel olmaması için uzunlamasına kesmek zorunda kaldım.

Bu aşamada zencefil ne kadar ince kesilirse o kadar lezzetli olduğunu hatırlamak önemlidir.

Ayrı olarak, bir tencerede su kaynattım, oraya tuz ekledim ve doğranmış zencefil kökünü daldırdım. 3 dakika beyazlatılmış. Beyazlatmadan sonra tuzlu suyu tamamen boşalttım.

Zencefil kökü haşlanırken, son ürünün rengi için birkaç parça pancar kestim. Ben parlak pembe turşu zencefili tercih ederim. Daha tanıdık ve estetik olarak hoş görünüyor.
Zencefil kökünü bir kavanoza koydum. Üzerine pancar dilimleri yerleştirilir.
Zencefil hiçbir durumda marine edilmemeli, metal bir kapta değil. Optimal olarak bir cam kavanozda veya tabakta.

Sıcak bir marine yaptım. Bir bardakta sıcak su, şeker ve sirkeyi karıştırdım, şeker tamamen eriyene kadar karıştırdım ve oluşan turşuyu bir kavanoza döktüm.

Kavanoz soğuduktan sonra bir gün buzdolabına koydum.
Tüm zencefil turşusunu bir kerede kullanmadık, ki bu bizim için tipik değil. Bir kısmı bir günde yendi. Ve bana zencefilin tadı daha yoğunmuş gibi geldi. Bu nedenle, zamanınız varsa, zencefili 2-3 gün biraz daha marine etmeye bırakın.

Zencefil turşusu hazır. Afiyet olsun!

En iyi makaleleri almak için Alimero'nun sayfalarına abone olun.

Doğu yemeklerini sevenler, yeni bir yemek yemeden önce tat alma tomurcuklarını "yenilemek" için tasarlanmış bir ürün olarak zencefilin popülaritesini biliyorlar. Gurmeler ana yemeğe ek olarak, kilo vermek isteyenler ise metabolik süreçlerin hızını artıran düşük kalorili bir çare olarak kullanırlar. Evde zencefil turşusu nasıl yapılır ve ne kadar süre saklanabilir?

Turşu Kuralları

Evde zencefil turşusu yapmak için kaliteli bir kaynak ürün seçmeniz gerekir, yani. Hem yeni hem de eski her türlü baharat, dekapaj için teorik olarak uygundur, ancak asıl hataların yapıldığı yer burasıdır.

Bitmiş ürünün tadı hassas ve çok sıcak olmaması için yeni bir mahsulün kökünü seçmek önemlidir. Bunu omurganın boyutuna göre görsel olarak belirleyebilirsiniz. Genç zencefil, pürüzsüz, hassas bir cilde sahip küçüktür, küf kokusu yaymaz ve sebze mağazalarının “aromalarını” emmez. Kesildiğinde, et yumuşak, açık sarı olacak ve bariz lifli kapanımlar olmayacaktır.

Geçen yılki zencefil, genç zencefilden daha büyük, sert bir cilde sahip ve bağlamda parlak sarı. Böyle bir kök, dilimler halinde kesildiğinde, içindeki kaba lifler nedeniyle oldukça zordur. Bazen onun için karakteristik olmayan bir kokusu vardır.

Genç bir kök mahsulü genç bir patatese benzer, derisi kesilmez, ancak kazınır.

Zencefil turşusunu düzgün bir şekilde hazırlamak için, turşuda aşırı pişirmemek ve doğru malzemeleri kullanmak önemlidir. Genç bir kök için, pirinç veya erik sirkesi uygundur, eski bir kök için, ayrıca, liflerin sertliğini yumuşatan turşuya şarap eklenir. Hem erik sirkesi hem de kırmızı şarap, ürüne karakteristik kırmızı rengini veren doğal boyalar olarak da işlev görür.

marine tarifleri

Genç turşu kökü tarifi 2 aşama içerir. İlkinde baharat bütün olarak hazırlanır, ikincisinde dilimler halinde marine edilir.

1. Aşama:

• doğru miktarda kök mahsulü yıkanır ve soyulur, mümkün olduğunca ince kesilir. Arıtılmış ürün, kaba tuzla iyice ovulur, bir cam kaba konur ve 10-12 saat buzdolabına konur;
• daha sonra kök tuzdan yıkanır, kağıt havlu üzerinde kurutulur ve kesmeye devam edilir. Bunu yapmak için özel bir sebze kesici veya keskin bir bıçak kullanın. Dilimler ne kadar ince olursa, bitmiş yemek o kadar hassas olur.

2. aşama:

• zencefil dilimleri bir litre hafif tuzlu sıcak su ile dökülür ve lifleri yumuşatmak için birkaç dakika bırakılır. Yapraklar çıkarılır, sıvı dökülmez, soğumaya bırakılır;
• tuzlu su, soğutulmuş sıvının 3 yemek kaşığı temelinde hazırlanır. 2 yemek kaşığı yetiştirilir. ben. şeker ve 1 çay kaşığı. tuz. 130 ml sirke ekleyin. Zencefil üzerine tuzlu su dökün ve 30 dakika bekletin;
• daha sonra kalan su, kök mahsulü tamamen kaplayacak şekilde kaba dökülür. Kabı bir kapakla kapatın ve 6 saat buzdolabına koyun. En lezzetli suşi ürününün tamamen pişmesi için bu süre yeterlidir.

Bu tarifte marine, 150 gram taze baharat için hazırlandı. Minimum pişirme süresi 18 saattir.

Çanak daha büyük bir hacimde pişirilirse, depolama sırasında zencefilin sürekli olarak marine içinde kalması için su hacmini hesaplamak önemlidir. Böylece bir ay boyunca tat, yapı ve aromayı koruyabilecek.

Japonlar, daha baharatlı ve keskin bir tada sahip olduğu için eski zencefili genç zencefile tercih eder. Geçen yıl marine edilmiş kök mahsulünü evde pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 30 ml kırmızı şarap ve votka;
• 130 ml sirke;
• 400 grama kadar zencefil kökü;
• 3 sanat. ben. Sahra;
• 70 ml su;
• 1 çay kaşığı tuz.

Parlak limon eti ve sert cilt eski zencefili ele verir

Turşu Tarifi:

1. Kök bitkileri soyulur, ince yapraklar halinde kesilir, tuzlu suya konur ve 2-3 dakika kaynatılır, süzülür, ancak suyu dökmeyin.
2. Suya şeker, alkol eklenir ve kaynatılır, sirke eklenir. Zencefil bir cam kaba konur, sıcak marine ile dökülür ve bir kapakla sıkıca kapatılır.
3. Kap soğumaya bırakılır. Bundan sonra, saklamak için buzdolabına koyun. Ürün bir günde kullanıma hazır kabul edilir.

Tarif, çok miktarda kök mahsulü kullanır, bu nedenle depolama sırasında ürünün birbirine yapışmaması ve bozulmaması için kavanoz periyodik olarak çalkalanmalıdır. Bu yönteme göre, salamura zencefil, baharatlı bir tat ve aroma ile kırmızıya veya pembeye (şarabın türüne bağlı olarak) dönüşür, bu nedenle genellikle et ve balık yemeklerinde baharat ve katkı maddesi olarak kullanılır.

En kolay şekilde marine etme

Hızlı ve kolay bir dekapaj tarifi, emeğinizin meyvelerini 2 saat sonra tatmanızı sağlar. Bu nedenle, klasik turşu burada yoktur. Ekspres yöntem için kökü soymak, ince dilimler halinde kesmek ve her yaprağı tuzlamak gerekir. 3-5 dakika bekletin. 200 gram baharat için bir marine için ihtiyacınız olacak:

• 180 ml %3 pirinç sirkesi;
• 30 ml üzüm veya erik suyu;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra.

80 ml su kaynatın, sirke dökün, tuz, şeker, meyve suyu ekleyin, çözünmesi için karıştırın. Turşuya zencefil ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Soğutun, buzdolabında saklayın. Ürün zaten kullanıma hazır.

Soya sosunda zencefil

Soya soslu tarif, az miktarda sirke kullanılmasını içerir, bu nedenle zencefil kökünü yumuşatmak ve hızlı bir şekilde marine etmek için kökün ön tedavisi gereklidir. Bu aşamanın görevi, lifleri daha yumuşak ve daha az fark edilir hale getirmektir.

Zencefili aşağıdaki yollardan biriyle hazırlayabilirsiniz:

1. Dilimler halinde kesin, soğuk su dökün, buzdolabında 30 dakika bekletin ve 5 dakika ateşte kaynatın.
2. Kök mahsulün dilimlerini tuzlu kaynar su ile dökün ve su soğuyana kadar bekletin.
3. Yaprakları kaba tuzla rendeleyin, 10-15 dakika bekleyin ve tarifte belirtildiği gibi marine edip pişirin.

Soya sosu sadece bir koruyucu değil, aynı zamanda turşunun lezzet bileşenidir. Zencefil zengin bir tat, güzel renk, sıradışı oryantal aroma verir. Marine için 1 çay kaşığı karıştırın. pirinç sirkesi ve soya sosu, 1 çay kaşığı. tuz ve 2 yemek kaşığı. ben. Sahra. Turşu kaynama noktasına kadar ısıtılır, malzemeler tamamen çözülür ve hazırlanan baharat dilimleri üzerine dökülür. Bir gün kapalı tutun.

Soya sosu, turşu kökünün tadını zenginleştirir

Baharatlı tarif

Turşu zencefil yemek için klasik bir seçenek, suşi ile kombinasyonudur. Ancak bu ürünün kullanım alanı çok daha geniş olabilir ve dolayısıyla hazırlama seçenekleri de olabilir. Salatalar için zencefil daha az baharatlı ama lezzetli olabilir. Bunu yapmak için, turşuda yüksek şeker içeriği olan bir tarif ve baharatlar gibi ek bileşenler kullanın.

Kökü alışılmadık bir şekilde toplamak için ihtiyacınız olacak:

1. Kabuğu kökünden çıkarın ve bir sebze soyucu ile uzunlamasına kesin.
2. Kabı soğuk suyla doldurun ve gece boyunca bırakın.
3. 1000 ml su kaynatın ve içine doğranmış kökü dökün.
4. Zencefili 10 dakika sıcak suda bekletin, sıvıyı boşaltın.
5. 1000 ml suyu tekrar kaynatın, 1,5 yemek kaşığı ekleyin. ben. tuz, 4 yemek kaşığı. ben. şeker, 7 yemek kaşığı. ben. sirke, pancar suyu, 4 bezelye yenibahar, adaçayı yaprağı, 3-4 bezelye hardal.
6. Turşuyu ürünün üzerine dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve üstüne havlu havlu koyun.

Bu formda zencefil gece boyunca bırakılır. Sabah kavanozu birkaç saat buzdolabına koyun. Bundan sonra soğutulmuş, gevrek ve baharatlı zencefil yenebilir. Geceleri, kök segmentleri suda bırakılır, böylece acılık ve büyüme sürecinde biriken kimyasalları verir.

Ev yapımı müstahzarlarda, mükemmel tadı elde etmek için malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.

Kök, gelecekte salatalara eklenebilmesi için uzunluk boyunca kesilir. Bunu yapmak için, her şerit erişte gibi uzunlamasına kesilir. Yemeği süsleyen ve daha lezzetli hale getiren güzel pembe çizgiler ortaya çıkıyor.

Kök liflerini yumuşatmak için sıcak marine ve havlu kullanılır. Turşu buzdolabında soğuduktan ve soğuduktan sonra zencefil, bu yemeği sevenlerin özellikle sevdiği hassas ama gevrek bir doku elde edecek.

Bu şekilde salamura zencefil kökü sebze ve hatta meyve salatalarına ekleyebilirsiniz. Her yemeğe baharatlı bir dokunuş katacak, salatanın görünümünü iyileştirecek ve insan sindiriminin yedikleriyle daha hızlı baş etmesine yardımcı olacaktır.

Olası marine malzemeleri

Zencefil turşusu her zaman sirke içerir. Geleneksel olarak pirinçtir, ancak yokluğunda normal elmayı alırlar. Sirke koruyucu görevi görür ve lifli kökü yumuşatır.

Bazı tarifler votka, şarap, sake gibi alkol içerir. Aynı zamanda zencefilin şeklini ve bütünlüğünü korumak için kullanılan bir koruyucudur. Şarap çoğunlukla doğal bir renklendirici olarak eklenir. Japonya'da, mutfak amaçları için yaratılmış özel bir pirinç şarabı olan mirin'i kullanmak gelenekseldir.

Genç kökü renklendirmek için turşuya erik suyu ekleyebilirsiniz. Tarife göre, yaprakları turşuda kaynatmak gerekiyorsa, ona bir küp taze pancar eklenir - bu, tat ve koku bırakmayan başka bir doğal boyadır.

Lezzetli ve yumuşak bir ürün elde etmek için 2-3 gün marine etinde tutmanız gerekir. Bu süre zarfında, kök mahsulün dokuları marine ile iyice doyurulur, istenen doku, renk, aroma ve tadı kazanır.

Nasıl saklanır ve ne ile kullanılır

Turşu baharatlı kök bağımsız bir yemek değildir. Suşi, et, balık için bir katkı maddesidir. Bir sonraki yemeğin tadını tam anlamıyla çıkarmak için bir önceki yemeğin ağzındaki tadı temizler. .

Zencefili kapalı bir cam veya seramik kapta saklayın.

Asya'da hem kadınları hem de erkekleri eşit derecede etkileyen bir afrodizyak olarak kabul edilir. Ayrıca hamile kadınlar tarafından toksikoz durumunu iyileştirmek için kullanılır. Kusma isteğini azaltır ve mide bulantısını giderir. Denizciler, baharatın bu özelliğini eski zamanlardan beri biliyorlardı, bu yüzden hareket hastalığı ve beriberi ile savaşmak için yanlarına turşu baharatı aldılar.

Günümüzde zencefil sağlıklı beslenmek, bağışıklığı güçlendirmek ve birçok hastalığı önlemek için ürünler listesinde yer almaktadır. Turşu şeklinde, buzdolabında birkaç ay lezzetini ve faydasını kaybetmeden saklanabilmesi nedeniyle değerlidir. Baharat evde kimyasal katkı maddeleri olmadan pişirilirse, turşunun ürünü tamamen kaplaması için saklama sırasında periyodik olarak sallayın.

Evde zencefil turşusu çok basittir, bu da her zaman elinizin altında olacağı anlamına gelir!

Selamlar sevgili aşçılarım. Bitmiş yemeğinizi renklendirmek ister misiniz? Bu, zencefil gibi doğru baharatlara yardımcı olacaktır. Ancak en yakın pazara gitmek için acele etmeyin. Sana evde zencefil turşusu yapmayı öğreteceğim. Bu baharat lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı olacak. Yine de, birçok yemek için uygun olan çok zengin ve çok yönlü bir gölgeye sahiptir.

Hazırlaması inanılmaz derecede kolay ve basittir. Bunun tarifi:

• kök (yaklaşık 100 g) zencefil;
• 4 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 1 çay kaşığı bir tutam tuz ile;
• 3 sanat. su kaşıkları;
• 100 ml %9 veya 150 ml üzüm %6 sirke;
• biraz taze pancar.

Omurgayı deriden temizliyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz. Marinanın hazırlanmasına devam ediyoruz. Bunu yapmak için, tavaya şeker ve tuz dökün. Ardından, her şeyi suyla doldurun ve sirke ekleyin. Kompozisyonu kaynatın ve ocaktan alın.

Hazırlanan zencefil tabaklarını bir kavanoza kaydırıyoruz. Ve mezeye güzel bir soluk pembe renk vermek için oraya birkaç ince pancar dilimi de gönderiyoruz. İş parçasını sıcak marine ile doldurun ve tabakları bir kapakla kapatın. Kabın içeriği soğuduğunda, buzdolabına taşırız. 3 gün sonra yemek hazır: bir numune alın.

Bir yemek için video tarifi olduğunda pişirmenin daha kolay olduğunu kendi deneyimlerimden biliyorum. İzleyeceğim, ilham alacağım ve bir mutfak şaheseri şekillendirelim 🙂 Bu nedenle, bu tarif için bir video talimatı almaya karar verdim. Zevkle izleyin ve pişirin.

Pembe Zencefil Turşusu Pişirme

Bu meze, güzel bir yumuşak pembe ton olarak ortaya çıkıyor. Beyaz pirinç veya suşi ile orijinal görünüyor. Ve turşu zencefil ile başka hangi yemekler pişirilebilir. Domuz knuckle bile fırında pişirilebilir 🙂

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr taze kök;
• 2 yemek kaşığı. % 9 sirke kaşığı;
• 0,5 litre su (2 bardağa bölün);
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• bir dilim taze pancar;
• 5 gr ince tuz.

Kökü deriden temizliyoruz ve ince plakalar halinde kesiyoruz. Ne kadar incelerse, atıştırmalık o kadar lezzetli olur.

Bir tencereye bir bardak su dökün ve kaynatın. Daha sonra buraya tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve tabakları ocaktan alın. Zencefil "yapraklarını" bu sıvıyla doldurun. Onları yaklaşık 10 dakika tutun ve ardından sıvıyı boşaltın. Zencefili temiz bir kavanoza aktarın.

İkinci bardak suya şeker ekleyin ve çözeltiyi sobaya gönderin. Tatlı turşuyu kaynatın, üzerine kökü dökün ve pancarları buraya ekleyin. Ve üstüne sirke dökün. Bulaşıkları bir kapakla kapatıyoruz ve kabın içeriği soğuduğunda buzdolabına gönderiyoruz. Birkaç gün sonra, atıştırmalık hazır olacak.

Turşu Suşi Zencefil Nasıl Yapılır

Zencefilin neden suşi ile servis edildiğini biliyor musunuz? İnan bana, bu bir tesadüf değil. Gerçek şu ki, bu baharatın güçlü bir antimikrobiyal etkisi var. Gurme bir çiğ balık yemeği yediğinizde zencefil, yemeği sağlık için güvenli hale getirir. Ayrıca bu baharat mide salgısını iyileştirir ve gıdaların emilimini hızlandırır.

Ve şimdi suşi için baharatı kendi ellerimizle hazırlayalım. İhtiyacın olacak:

• 200 gr omurga;
• 50 ml pirinç sirkesi;
• 1 inci. bir kaşık votka;
• 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• 1 inci. bir kaşık şeri veya diğer müstahkem beyaz şarap;
• su.

Zencefil soyulur ve dilimler halinde kesilir. Eğik olarak kesmek daha iyidir - bu nedenle "yaprakları" daha uzun olacaktır. Yine de, yaprakların kalınlığının 1-2 mm olması gerektiği gerçeğine rehberlik edin. İş parçasının üzerine 2 dakika kaynar su dökün - bu onu yumuşatır ve turşunun baharatlarıyla daha hızlı ıslatır. Ardından tabakları bir kağıt havluyla kurulayın.

Şeriyi votka, 1 çay kaşığı su ve sirke ile karıştırın. Bu çözeltiye şeker ekleyin ve karışımı ocağa koyun. Marinat kaynadığında kabı ocaktan alın ve çözeltiyi soğumaya bırakın.

Kavanozu yıkayıp üzerine kaynar su döküyoruz (sanki kabı sterilize ediyorsun). Zencefili bu tabağa kaydırıyoruz ve oda sıcaklığına soğuyan turşuyu döküyoruz.

Bu arada, çoğu durumda satın alınan suşi pembe zencefil ile gelir. Baharata bu rengi vermek istiyorsanız zencefil turşusunu 100 ml pancar suyuyla zenginleştirin. Ancak bugün, giderek daha fazla profesyonel şef, mezenin klasik renksiz versiyonunun hazırlanmasına yöneliyor.

Kavanozu kapağın içeriğiyle örtüyoruz ve buzdolabına yerleştiriyoruz. Zaten 5 saat sonra yemek tüketime hazırdır. Bu baharatın raf ömrü 3 aydır. Ama bu zamana kadar yaşamayacağımı düşünüyorum 🙂

En Kolay Pirinç Sirkesi Tarifi

Bu seçeneğin hazırlanması çok kolay olsa da, tatsız veya bayat olacağını düşünmeyin. İnanın mağazadan daha lezzetli olacak. VE . Sadece bu durumda, bir şeker ikamesi alın.

Aşağıdaki malzemeleri alın:

• 250 gr taze kök;
• 1 yemek kaşığı şeker (veya ikame);
• yaklaşık 1 çay kaşığı tuz.

Yani, zencefil kökünü alın ve soyun. Ardından, bir sebze soyucu kullanarak tabaklarla doğrayın. Tuzlayın ve oda sıcaklığında bir saat bekletin. Plakayı bir kağıt havluyla kurulayın. Bu zencefili kurutacak ve fazla acılığını giderecektir. İş parçasını bir kavanoza koyun.

Marine için 100 ml pirinç sirkesini 1 tatlı kaşığı ile karıştırın. şeker, biraz tuz. Birkaç dakika emerek kaynatın ve turşuyu rahat bir sıcaklığa soğutun. Sonra zencefili ılık tuzlu suyla dökün, kabı bir kapakla kapatın, buzdolabına koyun ve birkaç gün bekleyin. Bu süre zarfında iş parçası marine olacak ve yumuşayacaktır. Bu video tarifinin tüm incelikleri ve sırları anlamanıza yardımcı olacağını düşünüyorum.

Elma sirkesinde marine edin

60 g zencefil kökü için böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için şunları yapın:

• 1 inci. bir kaşık elma sirkesi;
• 1 çay kaşığı tuz;
• bir bardak kaynar su;
• ½ çay kaşığı şeker.

Kökü deriden temizliyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz. Sonra onları kaynar suyla doldurun ve sıvı oda sıcaklığına soğuyana kadar bırakın.

Ardından, sıvının bir kısmını boşaltın. Zencefilin üzerini örtecek kadar su kalmalıdır. Sonra buraya tuz ve şeker ekleyin. Ve kristallerin tamamen çözülmesi için her şeyi karıştırın. Ardından karışımı elma sirkesi ile zenginleştirin.

Kökü marine ile bir kavanoza kaydırıyoruz ve kabı bir kapakla kapatıyoruz. Sonra soğuğa gönderiyoruz. 6-8 saat sonra ara öğün hazır olacaktır. Sadece buzdolabında bir aydan fazla saklamayın.

Kabak ile pembe zencefil nasıl pişirilir

Bu tarife göre hazırlanan meze ilahi bir şekilde lezzetlidir. Evet, kendiniz görebilirsiniz. Çok basit, aşağıdaki bileşenleri evde hazırlayın:

• 0,5 kilo zencefil kökü;
• 2 litre su;
• 100 ml pirinç veya elma sirkesi;
• 1-2 kabak;
• bir parça taze pancar;
• 4 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
• tuz + karabiber siyah bezelye.

Zencefilli patissonları ince yaprak şeklinde kesin. Kaynar suda bir tutam tuz ekleyin ve sebzeleri sıcak bir çözelti ile dökün. Sıvı soğuduğunda, ¾'ü ayrı bir kaba dökün, gerisini dökün.

Bu çözelti şeker ve karabiber ile zenginleştirilmiştir. Kaynatın, ardından kabı ocaktan alın ve bileşimi sirke ile zenginleştirin. Zencefili patissons ile kavanozlara dağıtın. Kapların her birine birkaç ince pancar dilimi ekleyin. Ve hepsini sıcak marine ile dökün.

Kavanozların içeriği soğuduğunda, onları buzdolabına taşıyın. Yaklaşık 5-7 gün sonra “imbipatissons” hazırdır. Evet ismi canavar gibi ama tadı harika 🙂

Limon Suyunda Marine Etme

Bu atıştırmalık seçeneğini hazırlamak için önceden hazırlamanız gerekir:

• yaklaşık 100 gr kök;
• 90 ml %9 sirke;
• yarım limon;
• ½ çay kaşığı deniz tuzu;
• 1 çay kaşığı şeker kamışı;
• küçük bir parça taze pancar.

Kökü deriden temizliyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz. Bu boşluğu bir kavanoza kaydırıyoruz. Küçük parçalara ayrılmış pancarları da oraya gönderiyoruz.

Narenciye suyunu sıkın, şeker, tuz ve sirke ile karıştırın. Lütfen kristallerin tamamen çözülmesi gerektiğini unutmayın. İş parçasını bu çözümle doldurun. Kavanozu bir kapakla kapatın ve buzdolabına gönderin. 2 gün sonra numune alabilirsiniz.

Zencefili lezzetli bir şekilde marine etmenize yardımcı olacak birçok püf noktası var. Bazı hilelerimi paylaşayım:

• Genç bir kök kullanın, hassas bir cildi vardır - soyulması daha kolaydır. Evet, kök kabuğunu bir yemek kaşığı ile soymak bıçakla soymaktan çok daha uygun ve hızlıdır. Ve bir sebze kesici ile omurgayı kesmek daha uygundur.
• Zencefili yumuşak pembe bir renge dönüştürmek için bir parça pancar veya erik suyu ekleyin.
• Pirinç sirkesi yerine normal masa, elma, şarap kullanabilirsiniz. Genel olarak, sahip olduğun şeyi al.
• Cin, erik şarabı veya votka ekleyebilirsiniz. Bu meze lezzetli bir tat verecektir.
• İstenirse, turşuyu soya sosuyla zenginleştirebilirsiniz (1-2 yemek kaşığı ekleyin). Bu meze baharatlı bir tat verecektir. Sadece tuz miktarını azaltın.

Ve bitmiş ürünü yalnızca cam eşyalarda saklayın. Son çare olarak kapaklı seramik bir kap kullanın. Ancak metal değil, içinde ürün hızla bozulur.

Arkadaşlar bana evde zencefil turşusu nasıl yapılır söyler misiniz? Kendi imza tarifleriniz varsa, bunları adım adım açıklayın. Ve önerilen tariflerden birine göre bir meze hazırladıktan sonra fikrinizi paylaşın. Sizce hangi seçeneğin en lezzetli olduğunu yorumlara yazın.

Turşu zencefil, herhangi bir yemeğe baharatlı bir dokunuş katacak bir baharattır.

Bu orijinal baharat da çok faydalıdır, çünkü zencefil kökü çok miktarda asit ve vitamin içerir.

Faydaların ve orijinal lezzetin birleşimi bu baharatı eşsiz ve vazgeçilmez kılmaktadır.

Evde zencefil turşusu nasıl yapılır - pişirmenin temel prensipleri

Zencefil turşusunu evde nasıl yapacağınızı anlatacağız ve bu baharatı kullanabileceğiniz tarifleri de sizlerle paylaşacağız.

Turşu için zencefil kökünü alın ve soyun, ince bir tabaka halinde kesmeye çalışın. Daha sonra zencefil kökü liflerin büyümesine karşı çok ince halkalar halinde kesilir.

Hazırlanan ürün küçük bir tencereye dizilir ve baharatı tamamen kaplayacak şekilde kaynar su ile dökülür. Tencerenin içeriği tuzlanır ve orta ateşte üç dakika kaynatılır.

Şekeri bir bardak sıcak suda eritin, sirke ekleyin ve karıştırın. Turşu zencefilin tadı zengin ve ekşi olmalıdır, bu nedenle dolgu yeterince güçlü olmalıdır. Turşuya kırmızı şarap veya votka ekleyebilirsiniz.

Zencefilden su boşaltılır, soğutulur ve sıkıca kapatılabilen ayrı bir kaba aktarılır. Baharat, marine ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve üç gün boyunca marine edilmeye bırakılır. Hazır baharat buzdolabında saklanır.

Balık, et veya deniz ürünleri yemeklerine turşu zencefil eklenir. Çoğu zaman suşi ve rulo yapmak için kullanılır. Bu baharat fırınlanmış ürünlere de eklenebilir.

Tarif 1. Turşu zencefil

300 gr zencefil kökü;

yarım bardak sofra sirkesi;

yarım litre içme suyu;

ince öğütülmüş tuz.

1. Zencefil köküm ve kabuğum. Bir sebze soyucu kullanarak ince dilimler halinde kesin. Uygun bir tabağa koyuyoruz, bir çay kaşığı tuz serpiyoruz ve gece boyunca bırakıyoruz.

2. Yarım litre kaynamış suya yarım bardak sofra sirkesi ve aynı miktarda şeker ekleyin. İyice karıştırın. Zencefilden biraz daha fazla yaşarız ve bir tencereye aktarırız, turşunun yarısını döker ve orta ateşte koyarız. Kaynama anından itibaren zencefili on dakika pişirin.

3. Zencefili çatalla seçip bir kavanoza aktarıyoruz, kalan marine ile dolduruyoruz, kapağı sıkıca kapatıyoruz ve buzdolabına gönderiyoruz. İki gün sonra baharatı yiyebiliriz.

Tarif 2. Kuru beyaz şarapla evde zencefil turşusu nasıl yapılır

yarım kilo taze zencefil kökü;

80 ml kuru beyaz şarap;

200 ml %2,5 suşi sirkesi;

80 gr toz şeker.

1. Taze zencefil kökünü musluğun altında yıkayıp peçeteyle kurutuyoruz. Kabuğundan temizliyoruz, ince bir tabaka ile çıkarıyoruz. Zencefili küçük parçalar halinde kesin.

2. Bir tencerede suyu kaynatın ve zencefil parçalarını kaynar suya batırın. Baharatı bir dakika kaynatın. Haşlanmış zencefili çıkarıp peçeteye aktarıyoruz. Bir sebze soyucu ile kurutun ve çok ince tabaklar halinde kesin.

3. Şarabı şeker ve votka ile karıştırın. Bir tencereye dökün ve ateşe verin. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Sirke ekleyin, kaynatın ve ısıyı kapatın.

4. Zencefili bir cam kavanoza koyun, marine ile doldurun ve kapağı sıkıca kapatın. Zencefil turşusu tamamen soğuduğunda üç gün buzdolabında gönderiyoruz. Hazır baharatlar üç aya kadar saklanabilir.

Tarif 3. Votka ile turşu zencefil

200 gr genç zencefil kökü;

50 ml şarap sirkesi;

45 gr toz şeker.

1. Zencefil kökünü yıkayın, peçeteyle kurulayın ve soyun. Parçalara ayırın, bir tabağa koyun ve üzerine kaynar su dökün. İki dakika bekletin, ardından baharatı çıkarın ve kurutun. Zencefil kökünü sebze soyucu ile ince dilimler halinde kesin.

2. Şarap sirkesini bir tencereye dökün, bir kaşık içme suyu, şeker, votka ve tuz ekleyin. Karıştırın, marineyi orta ateşte kaynatın ve soğutun.

3. Bir cam kavanozu kaynar suyla haşlayın, hazırlanan yemeklere zencefil koyun ve soğutulmuş marine ile dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve en az beş saat bekletin. Baharat, balık veya et yemekleri ile servis edilir.

Tarif 4. Evde pancarla zencefil turşusu nasıl yapılır

250 gr zencefil kökü;

30 ml %9 sofra sirkesi;

2 bardak içme suyu;

5 gr ince öğütülmüş tuz.

1. Zencefil kökünü soyun. Bunu basit bir kaşıkla yapabilirsiniz.

2. Zencefili sebze soyucu ile ince dilimler halinde kesin. Ne kadar incelerse, atıştırmalık o kadar lezzetli olur.

3. Bir bardak suyu kaynatın, kaynayan suya tuz ekleyin ve karıştırın. Karışımı zencefilin üzerine dökün ve beş dakika bekletin. Belirtilen süreden sonra suyu boşaltın.

4. İkinci bardak suya şeker ekleyin, karıştırın ve ateşe verin. Kaynatın ve içine bir dilim pancar koyarak zencefilin üzerine tatlı kaynar su dökün. Baharatı tamamen soğuyana kadar bu suda bırakın. Bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ardından salamura zencefili bir kavanoza alıp kapağını kapatıp buzdolabında saklıyoruz.

Tarif 5. Karides, erişte ve zencefil turşusu ile kızarmış tavuk

5 gr susam tohumu;

50 ml soya sosu;

25 gr turşu zencefil;

4 sap yeşil soğan;

yarım yeşil ve kırmızı tatlı biber;

15 haşlanmış karides;

1. Erişteleri kaynar suda yumuşayana kadar üç dakika kaynatın. Suyu boşaltın ve erişteleri akan soğuk su altında durulayın.

2. Soya sosunu bir kaseye dökün. Yeşil ve soğanı ince doğrayın ve soya sosuna ekleyin. Karidesleri soyun ve bir kaseye aktarın. Erişteleri buraya koyun ve iyice karıştırın.

3. Tavuk göğsünü durulayın ve tane boyunca şeritler halinde kesin. Tatlı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün. Tavuk göğsü ve doğranmış tatlı biberleri şeritler halinde koyun. İki dakika kızartın. Ardından sebzeli erişteleri ekleyin ve sürekli karıştırarak üç dakika daha pişirmeye devam edin.

4. Yumurtaları hafifçe çırpın ve sürekli karıştırarak tavaya ince bir akış halinde ekleyin. Yumurtalar bitene kadar pişirin. Servis yapmadan önce üzerine zencefil turşusu, susam ve yeşil soğan serpin.

Tarif 6. Turşu zencefilli dana yahni

yarım bardak içme suyu;

15 adet turşu zencefil;

taze çekilmiş karabiber ve tuz;

120 ml soya sosu;

50 ml zeytinyağı.

1. Evde zencefil turşusu nasıl yapılır, yukarıdaki tariflerde görebilirsiniz. Sığır eti yıkarız, peçeteyle kuruturuz ve sığır straganofunda olduğu gibi parçalara ayırırız.

2. Soğanı kabuğundan temizleyip ince ince kıyıyoruz.

3. Yağı bir tavada ısıtın. Eti koyun ve hafifçe kızartın. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam hale gelene kadar kavurmaya devam edin. Soğanlı etin üzerine zencefil parçalarını yaydık, su ve soya sosu döktük. Biber ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin, ısıyı kapatın ve kapağı açmadan on dakika demlenmeye bırakın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Tarif 7. Tavuk, susam ve zencefil turşusu salatası

140 gr kiraz domates;

25 ml sıvı bal;

70 gr marul yaprağı;

50 ml soya sosu;

70 gr Frise salatası;

80 ml bitkisel yağ;

40 gr turşu zencefil;

25 gr susam tohumu;

tavuk için 2 tutam baharat;

240 gr tavuk filetosu;

100 gr dolmalık biber.

1. Kiraz domatesleri dalından çıkarın, durulayın, peçeteyle silin ve her bir domatesi ortadan ikiye bölün.

2. Dolmalık biberimi kurutun, çekirdeklerini temizleyin ve şeritler halinde kesin.

3. Marul yapraklarını yıkayın, fazla nemi silkeleyin ve elinizle yırtın. Doğranmış yaprakları derin bir salata kasesine yayıyoruz.

4. Yıkanmış tavuk filetoyu peçeteye batırın. Tuz, karabiber ve eti tavuk baharatlarıyla baharatlayın. Kızgın yağa atıp kızarana kadar kızartın. Eti soğutun ve dilimler halinde kesin.

5. Domates, zencefil turşusu ve dolmalık biber dilimlerini bir salata kasesine koyun. Her şeyi karıştırıyoruz. Üzerine tavuk dilimlerini dizin.

6. Bir kapta soya sosunu bal ve bitkisel yağ ile karıştırın. Sosu salatanın üzerine gezdirin ve susam serpin.

Evde Zencefil Turşusu - Püf Noktaları ve İpuçları

Evde zencefil turşusu yapmadan önce, yemeğin tadı ve görünümü hakkında fikir edinmek için profesyonelce hazırlanmış bir ürün deneyin.

Turşu için genç zencefil kökü kullanın. Böyle bir ürünün genç bir patates gibi bir kabuğu vardır.

Turşu zencefiline pembe bir ton vermek için bir dilim soyulmuş pancar veya doğal renklendirici ekleyebilirsiniz.

Turşuya biraz kırmızı şarap eklerseniz yemek daha rafine hale gelecektir.

Dekapaj için pirinç, şarap, elma veya erik sirkesi kullanabilirsiniz.

Birçoğumuz Japon rulolarına ek olarak zencefil turşusu almaya alışkınız.

Ama diğer atıştırmalıklar için ne kadar harika bir malzeme olabileceğini biliyor musunuz? Ayrıca evde zencefil pişirmek zor değildir.

Şu anda, evden çıkmadan zencefil turşusu yapmanın en yaygın yollarından birkaçı var.

Zencefilin sirke ile marine edilmesi oldukça basittir. Ancak, aynı pembe rengi elde etmeyecektir. Atıştırmalığın dış özellikleri hakkında özellikle endişeleriniz yoksa, bu tarifi kullanabilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

• zencefil - 400 gr;
• sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Kök ince dilimler halinde kesilir ve hemen sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirilir. Yarım litre su kaynatın, oraya biraz tuz ekleyin. Elde edilen sıvıyı 5 dakika zencefilin üzerine dökün. Yarım litre daha şekerle kaynatılır. Tuzlu suyu boşaltın ve yerine tatlı zencefil dökün. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Tuzlu su tamamen soğuyunca içine sirke koyun. Kavanozu kapatın, buzdolabına koyun ve ertesi gün atıştırmalık tamamen hazır olacak.

Pirinç sirkesinde marine edin

Pirinç Sirkesi Turşusu Zencefil, geleneksel bir Japon tarifidir. Üzerinde, kural olarak rulo ve suşi ile servis edilen bir katkı maddesi hazırlanır.

Neye ihtiyacın var:

• zencefil - 300 gr;
• pirinç sirkesi - 80 ml;
• şeker - ½ bardak;
• tuz - 3 çay kaşığı.

Zencefili durulayın ve cildi çıkarın. İnce dilimler halinde kesin, kaynar suya tuz dökün ve 3-5 dakika kaynatın. Bundan sonra sıvıyı boşaltın, zencefili soğumaya bırakın. Pirinç sirkesi tuz ve şekerle karıştırılır ve elde edilen tuzlu su kaynatılmalıdır. Bundan sonra zencefil turşusu ile dökülür. Soğumaya bırakın ve bir gün buzdolabına gönderin.

Limon suyunda marine edilmiş zencefil

Minimum malzeme kullanan başka bir basit zencefil turşusu tarifi.

Neye ihtiyacın var:

• Zencefil;
• seyreltilmiş sirke;
• lim. Meyve suyu;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• pancar - 1 küçük parça.

Zencefili yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Pembe bir renk vermesi için üzerine küçük bir parça pancar koyun. Sirke, limon suyu, şeker ve tuzdan bir tuzlu su hazırlayın. Zencefili elde edilen turşuyla dökün ve bir süre bekletin ve ardından buzdolabına koyun. Bileşen yaklaşık iki gün içinde hazır olacak.

Zencefil ile birçok lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz. Mutlaka deneyin!

Zencefilli Sade Lahana Salatası

Zencefilli atıştırmalık yapmanın en kolay yolu. Üstelik bu salata, sağlıklı bir diyete bağlı olanlar için çok faydalı ve uygun olacaktır.

Neye ihtiyacın var:

• lahana - çatal;
• zencefil - 40 gr;
• elma - 1 adet;
• yeşillik;
• bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• baharat;
• rast. sıvı yağ.

Her şeyden önce, lahanayı doğrayın. Biraz tuzlayın ve suyunu salması için elinizle sallayın. Elmaları ince şeritler halinde kesin ve limon suyuyla cömertçe serpin. Yeşillikleri ince doğrayın. Kişniş ve dereotu bu amaç için mükemmeldir.

Atıştırmalık yapmak için zencefil çok baharatlıysa, üzerine kaynar su dökebilir ve daha küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Bal bitkisel yağ ile karıştırılır. Tüm malzemeler bir salata kasesine dizilir ve giydirilir. Servis yapmadan önce, yemek ayrıca yeşilliklerle süslenebilir.

ton balığı ile

Konserve zencefilli salata yapmak için daha tatmin edici bir seçenek.

Neye ihtiyacın var:

• ton balığı - 50 gr;
• konserve fasulye - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zencefil - 40 gr;
• marul;
• rast. yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• baharat.

Fazla kiri çıkarmak için marulu iyice durulayın ve elle yırtın. Salamura zencefili hafifçe kıyın ve balığı bir çatalla ezin. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üzerlerine konserve fasulyeleri ekleyin. Sonunda, salata baharat ve yağ ile süslenir. Gördüğünüz gibi, yemek pişirme, yemek pişirmede amatörler için bile herhangi bir özel zorluğa neden olmaz. Ton balığı yerine et kullanabilirsiniz, ardından zencefil turşusu ve tavuk salatası alabilirsiniz.

Turşu zencefil ile pişmiş tavuk

Neye ihtiyacın var:

• tavuk karkası - 500 gr;
• turşu zencefil - 100 gr;
• yeşil soğan - 1 demet;
• tuz - 300 gr (pişirme için);
• biber;
• tavuk için baharatlar.

Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve zencefil ile karıştırın. Tavuğu soğuk suyla durulayın ve ardından bir kağıt havlu veya kağıt havluyla kurulayın. Dışı pişirme baharatıyla iyice dövün ve içini de fırçalayın. Streç film ile çekip birkaç saat standart ısıda marine etmeye bırakın.

Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine eşit miktarda tuz ve kullanılmamış tavuk baharatları serpin. Soğan ve zencefilin pişirme sırasında yanmaması için fazla baharatı çıkarın. Karkası bir fırın tepsisine koyun ve bacaklarını bir iplikle birlikte çekin. 180 derecede pişirin ve ara sıra cilde güzel bir allık vermek için salgılanan suyu dökün. Bacağını bir kürdan ile delinerek hazır olup olmadığı kontrol edilebilir: renksiz bir sıvı çıkarsa, tavuk hazırdır.

Ananaslı salata

Neye ihtiyacın var:

• konserve ananas - 1 kutu;
• domates - 2 adet;
• turşu zencefil - 60 gr;
• marul;
• portakal - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• krema - ½ bardak.

Konserve ananas, portakal, zencefil turşusu ve domatesleri beğeninize göre kesin. Malzemeleri bir salata kasesinde iyice karıştırın ve buzdolabında yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin. Salata suyunu salacak ve daha da lezzetli olacaktır.

Sosu hazırlamak için bir limonun suyunu ve kremayı karıştırın. Salatanın masaya servis edileceği bir tabağa koyun, marul ve oraya koyun, bir saat sonra buzdolabında marine etmek için gönderilen karışım. Servis yapmadan hemen önce zencefil salatasını sosla doldurun ve otlar ile süsleyin.

Turşu zencefil ile kızarmış sığır eti

Bu tarif, gerçek gurmeler ve lezzetli yemek sevenler tarafından takdir edilecektir.

Neye ihtiyacın var:

• sığır eti - 0,6 kg;
• turşu zencefil - 60 gr;
• rast. yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soğan - 1 adet;
• tuz;
• baharat.

Sığır eti durulayın, bir kağıt havlu veya peçete ile kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Sığır eti ile bir tavada kızartın. Sonra oraya zencefil turşusu koyun, soya sosu ve yarım bardak su dökün. Baharatları ekleyin ve karışımı 20-25 dakika pişirin.

Etler tamamen piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Bitmiş yemek, patates püresi, makarna veya pirinç şeklinde bir garnitür ile servis edilebilir. Zencefil ve soya soslu buğulanmış dana eti pişirmede size zorluk çıkarmaz.

Turşu zencefilinin faydaları ve olası zararları hakkında çok fazla tartışma var. Elbette ilk dikkat edilmesi gereken özellik kokudur. Japonlar, zencefil turşusunun dayanıklılık kazandırabileceğine, sinir gerginliğini azaltabileceğine ve koku alma duyusunu artırabileceğine inanıyor.

Zencefil bir vitamin deposudur. Birçok amino asit içerir ve hatta ruh halini iyileştiren "mutluluk hormonu" içerir. Ayrıca birçok kişi zencefilin soğuk algınlığı sırasında insan vücudunu nasıl etkilediğini ve birçok hastalık üzerinde önleyici etkisi olduğunu bilir. Bunlar sindirim sistemi, karaciğer ve deniz tutması ile ilişkili rahatsızlıkları içerir.

Çok az insan turşu ve taze zencefilin güçlü bir afrodizyak olduğunu bilir. Japonlar genellikle bu çareyi cinsel işlev bozukluğu ile ilgili sorunları olduğunda kullanırlar. Zencefilin ayrıca yaşlanmayı ve insan vücudunun aşınmasını ve yıpranmasını yavaşlattığı da bilinmektedir.

Kadınlar, kilo verme ve vücut temizliği üzerindeki etkileri açısından zencefili tercih ederler. Bununla birlikte, taşınmamak daha iyidir, çünkü mucizevi kökün de kontrendikasyonları vardır.

Bunlar aşağıdaki faktörleri içerir:

• ülser ve gastrit içeren gastrointestinal sistem hastalıkları;
• gebelik;
• Emzirme.

Bu nedenle, gördüğünüz gibi, sık sık zencefil yemek mümkün ve gereklidir, ancak mevcut sorunları ağırlaştırmamak için son derece dikkatli olun.