Domuz eti barbekü eti için turşusu. Domuz şişleri ızgarada nasıl kızartılır? Barbekü için ilginç marine seçenekleri

Domuz eti şişleri için turşuların listesi neredeyse süresiz olarak devam ettirilebilir. Bu nedenle, bu seçim, aile ve misafirler tarafından "tekrarlanmaya değer" olarak test edilip onaylananları içerir. Domuz etinin farklı “kısımları” hakkında tarifler göstereceğim: kaburga, boyun, bel, aslında marine malzemelerinin bileşimi ile kesim arasında bir ilişki olmamasına rağmen. Burada göstereceğim tek şey, kullandığımız et kızartma yöntemlerinden biri, bizce çok başarılı, ancak elbette her duruma uygun değil. Ancak, her şeyi sırayla almak daha iyidir.

Domuz eti şişleri nasıl marine edilir: hardal vurgusu

Bu nedenle, bu seçeneğe "hardal" denilebilir, çünkü karışımdaki vurgu bileşeni hardaldır. Ete hassas bir tat verme eğilimindedir ve kızartma sırasında acılık tamamen kaybolur. Sonuç çok sulu et.

3 porsiyon için malzemeler:

domuz boynu - 1 kg;
soğan - 2 adet;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
mayonez - 3 yemek kaşığı;
hardal - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 2-3 diş;
biber;
tuz.

Bu marine nasıl yapılır

Soya sosu ve baharatlarla domuz eti şişleri için marine tarifi

Genellikle, soğanı kızartma sırasında çıkarırız, çünkü kural olarak, şiş kullanırken üzerlerinde iyi durmaz, sarkar ve yanar. Lakin bu durumda değil. Halkalar, hatta büyük soğan halkaları, domuz filetosu parçalarına koyacağız ve ilk olarak, bazı koruyucu işlevler üstlenecek - etin kurumasını önleyecek ve ikincisi, kalın ve büyük soğan halkaları, kömürleşmeyecek ve sonuç olarak barbeküye çok iştah açıcı bir katkı elde edeceksiniz.

İhtiyacımız olan:

domuz filetosu - 6-7 adet;
soğan - 2 büyük soğan;
tuz - 1.5 çay kaşığı;
acı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
kurutulmuş öğütülmüş kırmızı biber - 2 yemek kaşığı;
safran - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı);
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
soya sosu - 1 yemek kaşığı;
ketçap - 1 yemek kaşığı.

soya sosunda kebap nasıl marine edilir

Mangalda domuz kaburgaları için en iyi turşusu

Bize göre, kaburga turşusunun bu versiyonu en lezzetli, ayrıca yukarıda bahsettiğim çok başarılı bir kızartma yöntemi. Kaburgalar önce folyoda pişirilir ve ancak daha sonra kızartılır. Bu yöntemin avantajları nelerdir. Izgaradaki kaburgalar uzun süre pişirilir ve sert veya yumuşak, ancak kurutulmuş veya kömürleşmiş et alabilirsiniz. Folyo bu sorunu çözer. Tüm meyve suyu kaburgaların içinde kalır, tamamen pişirilir, domuz eti yumuşaktır, fazla kurutulmaz ve yanmaz. Bu arada "kanserojen"den korkanlar hemen bu haliyle tercih edebilirler. Ve daha sıcak sevenler için, kaburgalar açılır ve kısa bir süre için tekrar ızgaraya döner. Evet ve marine kuru olacak, sıvı içerik yok.

İçindekiler:

domuz kaburgaları - 1.5-2 kg;
barbekü (veya et) için baharat karışımı - 4 yemek kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı.

nasıl doğru yapılır

Domuz eti şişleri için domates turşusu

Domates suyu kullanır. Ev yapımı olsa daha iyi. Meyve suyumda tuz, şeker ve domates dışında hiçbir şey yok. Daha sonra eti kızartırken kullanılmayan bir sürü soğan da konur, ancak sık sık büyük suyu boşaltırsanız, yaklaşık 1 bardak bırakarak soğanı içinde kaynatın, kısık ateşte kaynatın, hazır hale gelirsiniz. sos - “parmaklarını yalayacaksın”.

Alışveriş listesi:

domuz filetosu - 4 adet;
domates suyu - 1l;
barbekü için baharatlar - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı;
soğan - 3-4 orta boy soğan.

Nasıl pişirilir

Mayonez ve soğan ile domuz barbekü turşusu

domuz eti - 250g;
mayonez - 150-200g;
su - 3-4 yemek kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
kırmızı toz biber - bir tutam;
karabiber - 3-4 bezelye;
defne yaprağı - 1-2 adet;
soğan - 1 adet.

mayonez turşusu nasıl yapılır

Barbekü için domuz kaburgalarını marine etmek için başka nasıl

Yine soya sosu olacak, hardal olacak ama onlara bal, zencefil, limon, soğan ve birçok baharat ekleyeceğiz. Güneydoğu Asya mutfağı hakkında biraz bilgi edinin.

İçindekiler:

domuz kaburga - 1 kg;
soya sosu - 100 mi;
taneli hardal - 3 yemek kaşığı;
bal - 3 yemek kaşığı;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
zencefil - 5-10g;
sarımsak - 3 diş;
soğan - 1 adet;
yıldız anason - 2 yıldız;
Barbekü baharat karışımı
limon - 1 adet;
tuz - 1 çay kaşığı bir slayt ile;
yeşillikler - tatmak.

dekapaj işlemi

Maden suyu ile barbekü için marine turşusu

Domuz eti marine etmek için genellikle maden suyu kullanılır. Ne veriyor? Domuzun tadını değiştirmeden etin yapısına nüfuz ederek onu yumuşattığına inanılmaktadır. Şunlar. Bu tarifi, baharatlı tatlar istemediğiniz, tatlı ve ekşi ya da başka bir marine tadı istemediğiniz, ancak bunun yerine sadece iyi pişmiş et yemek ve sadece tadını deneyimlemek istediğiniz ve başka bir şey istemediğiniz zaman kullanılabilir.

İhtiyacımız olan:

domuz eti - 2 kg;
gazlı maden suyu - 1l;
soğan - 4 adet (orta boy);
tuz - 1 çay kaşığı

Yemek tarifi

İçindekiler listesinde soğan var ama yine de kaçınmamalısınız ve oldukça fazla miktarı belirtilmiş. Bu seçenek için, soğan kaba (yarım veya çeyrek) kesilebilir ve ardından marine edildikten sonra ayrı bir şiş üzerine dizilebilir ve garnitür olarak kızartılabilir.
Parçalara ayrılmış eti uygun büyüklükte uzun bir kaseye koyun.
Üzerine doğranmış soğanı ekleyin. karıştırıyoruz.
Maden suyu ile doldurun. Maden suyu, barbekü için domuz etini tamamen örtmelidir. Biz tuzlayana kadar!
Bir kapakla örtün ve 8 saat buzdolabına koyun.
Kızartmadan önce eti maden suyundan çıkarın, tuzla ovalayın, şişlere koyun ve kızartın.

Kivi ile barbekü için marine turşusu

Etin meyvemsi bir tadı olmayacaktır. Kivi, proteinleri parçalayan, yani eti yumuşatan bir enzim içerir.

Bu marine için ihtiyacınız olacak:

domuz eti - 3 kg;
kivi - 4 adet;
soğan - 1 adet;
tuz - 1 çay kaşığı;
hatta öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı

Kivide domuz eti marine etme

Kivinin kabuğunu soyun ve çatal yardımıyla püre haline getirin.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Domuz parçalarını plastik bir torbaya koyuyoruz, soğan, biber ve kivi püresi ekliyoruz. Her şeyi karıştırmak için sallayın.
Havayı dışarı atıyoruz ve torbayı sıkıca bağlıyoruz.
Bu yöntem, marine sürecini hızlandırır ve sadece 1 saat içinde hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli et elde etmemizi sağlar.
Bir saat sonra eti çıkarırız, soğandan çıkarırız, tuzlarız ve kömürlerin üzerinde şişlerde kızartırız.

Bu, domuz kebabı turşusu seçeneklerinin sadece küçük bir kısmı, ancak bu miktarda bile eti neyle marine edeceğinizi merak etmeyeceksiniz. Deneyin, değerlendirin ve kendiniz için en iyisini seçin.

Afiyet olsun ve iyi dinlenmeler!

İyi günler, benim yiğit aşçılarım! Lezzetli bir barbekü pişirmenin gerçek bir sanat olduğunu kabul edin. Birçok tarif var, ancak hepsi aynı iyi sonucu vermiyor. Bu yemeğin ana sırlarından biri ne tür etin kullanıldığıdır. Daha az önemli olan, içinde marine ettiği şeydir. Ve bugün size yumuşak domuz şişleri için nasıl turşu yapılacağını anlatacağım.

Kebabın dana, dana ve kuzu etinden de çok lezzetli olduğunu belirtmek isterim. Sadece orada kendi pişirme özellikleri var. Burada domuz eti marine etmenin temel ilkelerini anlatacağım.

Domuz eti nasıl marine edilir ve pişirilir

İlk adım eti parçalara ayırmaktır. Bunu nasıl yapacağım - zaten biraz daha yüksek dedim, bu yüzden kendimi tekrar etmeyeceğim.

Hazırlanan eti marine ete batırın. Antrikot, domuz boynu, fileto ve diğer çerezler için birçok lezzet karışımı seçeneği vardır. Tarifler aşağıda listelenmiştir. Ancak domuz etinin ne kadar marine edileceği büyük ölçüde baharatların bileşimine bağlıdır. "Agresif" bileşenlerin (şarap, limon suyu) varlığında süre azalır.

Domuz etinin aromatik karışımda minimum kalma süresi 4 saattir. Ancak eti 8-12 saat turşuya göndermek daha iyidir.

Parçalar lifler boyunca şişlere yerleştirilmelidir. Daha büyük parçaları merkeze daha yakın yerleştirin. Peki ve küçük olanlar sırasıyla kenarlar boyunca dizilir. Bu domuz eti daha iyi pişirecektir.

Domuzun kızartırken yanmasını önlemek için, periyodik olarak şarap, su veya limon suyu serpin. Mangalın hazır olup olmadığını kontrol etmek isteyen, hiçbir durumda parçaları bir bıçakla delmeyin. Aksi takdirde, tüm meyve suyu akacaktır - kebap kuru olacaktır.

Sulu domuz eti için marine tarifleri

Ve işte aromatik et karışımları için vaat edilen seçenekler. İşte hızlı ve kolay bir marine. Veya yaban mersini veya nar gibi egzotik bir seçenek seçin. Zevkle pişirin ve daha sonra neyin daha iyi olduğunu abonelikten çıkarmayı unutmayın.

Limonlu kefir pişirme

Boyun için (3 kg) şunları alın:

500 ml yağsız kefir;
1 limon meyvesi;
700 gr soğan;
1 yemek kaşığı tuz;
biber + diğer baharatlar.

Narenciye meyvesini soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra meyveleri dilimler halinde kesip bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz. Birkaç soyulmuş soğanı 4 mm kalınlığında düzgün halkalar halinde kestik. Şişlerde marine edilmiş domuz eti ile dizilmeleri gerekecek. Ve soğanın geri kalanı bir kıyma makinesinde kaydırılır.

Limon bileşiminde soğan yulaf ezmesi, kefir, biber ve diğer baharatları karıştırın. Biraz kütle ekliyoruz. Kefir turşusu hazır. Etleri ve soğan halkalarını cam bir kaba kat kat yayıyoruz. Ve tüm bunları kokulu bir kütle ile eşit olarak dökün.

Ve işte kefir ve baharatlarla basit bir turşunun başka bir versiyonu.

soya soslu marine

Bir kilo domuz eti için ihtiyacınız olacak:

karabiber ve kırmızı biber (tatmak için);
1 BİLGİSAYAR. soğan;
1-2 defne;
100 ml soya sosu.

Sosu dilimlenmiş domuz eti üzerine dökün. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve etli bir kaseye gönderin. Ardından baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Domuz eti marine etmesi için bıraktıktan sonra. Izgarada et eşsiz görünüyor.

Aromatik Kivi Karışımı

Bir kilo et için ihtiyacınız olacak:

1 BİLGİSAYAR. Limon
1 BİLGİSAYAR. olgun kivi;
biber;
kekik (birkaç dal);
tuz.

Soyulmuş kiviyi bir karıştırıcıda yulaf ezmesi haline getirin. Domuz parçalarını biberleyin ve ekleyin. Narenciyeyi ortadan ikiye kesin ve limonun ¼'ünün suyunu sıkın. Ve limonun geri kalanını dilimler halinde kesin ve ete gönderin. Daha sonra kivi lapası ve kekik ile kompozisyonu zenginleştiriyoruz. En az 4 saat marine edin. Daha uzun tutmayın, çünkü boyun bir "yulaf lapasına" dönüşecektir.

Bira turşusu nasıl yapılır

Bir kilo domuz eti için yarım litre bira, biber ve tuz alın. Yüksek kaliteli bira kullanın - "canlı" bir içecek alın. Harika bir şekilde yumuşatır ve kebapa orijinal bir ekmek aroması verir. Parçaları bira ile doldurun, tuzlayın + biber. Ve sonra her şeyi iyice karıştırın.

Mayonezde marine edilmiş domuz eti

Bir kilo bonfile için yapmanız gerekenler:

2 adet soğan;
karabiber;
3 parça. Defne yaprağı;
tuz;
200 gr mayonez;
kurutulmuş dereotu.

Soyulan soğanı halka halka kesip et parçalarına gönderiyoruz. Domuz eti tuzlayın ve biberleyin. Oraya lavrushka, mayonez ve dereotu gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve eti aroma ile doyurulacak şekilde bırakıyoruz.

Maden suyunda domuz eti pişirme

Bu yapması oldukça kolay bir tarif. 3 kg boyun için şunları alın:

1 litre maden suyu;
bir kilo soğan;
2-3 yemek kaşığı sebze yağları;
tuz;
biber + baharatlar.

Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Boyun parçalarını tuzlayın, karabiber ve baharatlarla ezin. Soğan, yağ ekleyin ve her şeyi maden suyuyla doldurun. Daha sonra buzdolabına gönderiyoruz. 12 saat içinde et çok hassas ve yumuşak hale gelecektir.

Baharat ve maden suyu ile dekapaj seçeneğine bakın

Ballı hardal turşusu yapmak

Boyun için (2 kg) alın:

100 gr bal;
bir tutam kırmızı biber;
500 gr soğan;
biber karışımı;
50 ml zeytinyağı;
Kekik;
4 yemek kaşığı fransız hardalı;
1 BİLGİSAYAR. Limon.

Tereyağı ve taze sıkılmış limon suyunu balla karıştırın. Bütün bunlar hardalla karıştırılır. Kokulu karışıma domuz parçaları gönderiyoruz. Tuz, karabiber ve üstüne kekik ve kırmızı biber serpin. Soğan (önceden soyun) halkalar halinde kesin ve etin içine daldırın. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabına gönderin.

Domates barbekü turşusu

1,5 kilo bonfile için şunları alın:

2 çay kaşığı acıka;
2 büyük diş sarımsak;
büyük limon;
150 gr domates sosu;
2 yemek kaşığı mayonez;
1.5 çay kaşığı tuz.

Narenciye meyvelerinden suyu sıkın. Doğranmış sarımsak, Acıka, sos ve mayonez ile karıştırın. Karışımı tuzlayın. Ve içine et parçaları gönderiyoruz.

Sirke ve soğan ile marine

Aslında, bu karbonat turşusunun klasik bir versiyonudur. Dondurulmuş et de sirke ile marine edilebilir. Tarif:

3 kg domuz boynu;
2 yemek kaşığı %9 sirke;
3 parça. soğan başları;
0,5 l maden suyu;
tuz;
biber;
reyhan;
Zerdeçal.

Maden suyunu derin bir kaba dökün. Sirke, doğranmış soğan halkaları, tuz ve baharatlarla karıştırın. Domuz parçalarını bu karışıma batırın.

Balzamik Sirke Seçeneği

1,5 kilo et için:

60 ml balzamik sirke;
2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı hardal;
4 yemek kaşığı sebze yağları;
1 çay kaşığı biberiye ve kekik (kuru otlar alın);
1 yemek kaşığı bal.

Soyulmuş sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Daha sonra bu yulaf ezmesini karışımın geri kalan bileşenleri ile karıştırıyoruz. Parçaları bu kokulu kütleye daldırın ve marine edin.

Ekşi krema ile domuz boynu için turşusu

Bir kilo et için ihtiyacınız olacak:

250 ml şarap sirkesi;
2 adet elmalar
2 adet soğan;
200 ml ekşi krema (yağ içeriği %10);
100 gr kuru erik;
biber;
tuz.

Parçaları biberle ovalayın ve sirke içinde 3 saat gönderin. Domuz eti olan yemekleri buzdolabına veya başka bir serin yere koyun. Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden temizliyoruz ve ardından küçük küpler halinde kesiyoruz. Kuru erikleri kaynar suya batırın ve onları da doğrayın. Ekşi kremayı 40 dereceye ısıtıyoruz, oraya elma ve kuru erik gönderiyoruz. Bu güzel kokulu karışımı ateşte birkaç dakika kaynattıktan sonra (karıştırmayı unutmayın).

Ardından ekşi krema turşusunu ocaktan alın. Et parçalarını ılık bir kütleye (yaklaşık 30 derece) gönderiyoruz ve marine ediyoruz. Parçaların “gemiden topa” düştüğü ortaya çıktı - sirkeden ekşi kremaya 🙂 Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin (şişlerde domuz eti ile dizilmesi gerekecek). Şişleri kızartırken tuzlayın.

İsveç kirazı turşusunda domuz eti

1,5 kg boyun için:

160-180 gr dondurulmuş veya taze kızılcık;
2 yemek kaşığı esmer şeker;
3 yemek kaşığı şarap sirkesi;
1 yemek kaşığı portakal kabuğu;
120 ml su;
biber;
1 BİLGİSAYAR. soğan;
tuz;
4 yemek kaşığı sebze yağları.

Meyveler donmuşsa, buzlarını çözün. Taze sıralayın ve iyice durulayın. Kızılcıklara lezzet katın ve hepsini suyla doldurun. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin. Karıştırarak, meyveler patlayana kadar pişirin. Çilekleri pişirirken tencereyi bir kapakla kapatın.

Ardından "kompostoyu" oda sıcaklığına soğutun ve bir blender ile karıştırın. Kompozisyonu sirke, şeker, biber ve tuzla zenginleştiriyoruz. Soğanı küpler halinde kesin ve oraya gönderin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sonra yavaş yavaş turşuya yağ ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Daha sonra dana etlerini içine batırıyoruz.

kırmızı şarapta Şaşlık

Böyle bir aromatik karışım beyaz şarapla da yapılabilir. Her şey arzunuza bağlıdır. Marine tarifi aşağıdaki gibidir (2 kg et için):

200 ml kuru şarap;
700 gr soğan;
tuz;
Kafkas baharatları.

Doğranmış soğan halkalarını şarapla dökün. Oraya baharatlar ekliyoruz ve karışımı tuzlıyoruz. Ve sonra bu kokulu kütlede doğranmış domuz eti parçalara ayırıyoruz.

Tatlı ve ekşi turşusu

2 kg bonfile için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız var:

4 yemek kaşığı bal;
500 gr ekşi sulu elma;
1 BİLGİSAYAR. soğan;
300 ml kuru beyaz şarap;
3 yemek kaşığı sebze yağları;
tuz;
biber.

Soyulmuş ve çekirdekli elmaları kaba bir rende üzerine sürün. Soğanı bir kaseye doğrayın. Tuz + soğan kütlesi + biberi karıştırın ve bu yulaf ezmesi ile et hazırlıklarını ovalayın. Kebabı marine edeceğiniz kapta et ve elma kütlesini katmanlar halinde yerleştiriyoruz. Şarabı tereyağı ve bal ile karıştırıyoruz ve bu marine ile domuz eti döküyoruz. Ardından, şişlerin orada marine edilmesi için her şeyi buzdolabına gönderiyoruz.

Boynu nar suyunda marine edin

İhtiyacın olacak:

2 kilo domuz eti;
700 ml nar suyu;
4 şey. Luke;
30 gr biberiye;
tuz;
biber + baharatlar (seçtiğiniz).

Soğanı büyük yarım halkalar halinde doğrayın ve domuz parçalarına gönderin. Tuz, karabiber, biberiye ve baharatları ekleyin. Bundan sonra, her şeyi karıştırın ve üstüne nar suyu dökün. Daha sonra buzdolabında marine etmek için gönderin.

Ek Püf Noktaları

Kullanmadan önce bezelye içine alınan ve ezilen karabiberin daha aromatik olduğu bir sır değil. Sadece harca göndermek için acele etmeyin. İlk önce kuru bir tavada kızartın. “Hazır olduğunun” açık bir işareti, buruşuk yüzeyin düzleştirilmesidir. Ve sonra baharatı öğütün. Bu arada, közlenmiş biberler sadece daha aromatik değil, aynı zamanda ezilmeleri de daha kolay.

Eti özel kaplarda marine edin: cam veya kilden veya emaye kapta. Asla alüminyum kullanmayın. Marinanın bileşenleri ile etkileşime girebilir. Sonuç olarak, en iyi ihtimalle kebabın tadı bozulacak ve en kötü ihtimalle zehirli bir kalıntı ortaya çıkacaktır.

Mangalınızın lezzetini arttırmak ister misiniz? Bunu yapmak için, kızartmanın bitiminden birkaç dakika önce kömürleri küçük talaşlarla serpin. Narenciye aromasını seviyorsanız, kömürlerin üzerine talaş yerine portakal kabuğu rendesi ekleyin.

Bu kadar çok tarif arasında kesinlikle bir barbekü şaheseri pişirmenize izin verecek seçeneği bulacaksınız. Açgözlü olmayın - makalenin bağlantısını arkadaşlarınızla paylaşın. Ardından bu tariflere göre hazırlanmış kebaplarla sizi şımartacaklar. Ve size bir piknikte unutulmaz bir tatil diliyorum ve diyorum ki: tekrar görüşürüz.

Şiş kebap, şişte pişen iştah açıcı ve mis kokulu bir yemektir. Klasik versiyonda domuz eti ile pişirilir. Domuz etinin sertleşmemesi için uygun şekilde marine edilmesi ve pişirilmesi çok önemlidir. Limon, yağ, kivi, nar suyu, soya sosu, sirke, kefir gibi çeşitli malzemeler turşusu görevi görebilir. Aşağıda, etin sulu ve yumuşak olması için domuz şişlerinin nasıl marine edileceğini öğreneceksiniz ve pişirme sırları gerçekten lezzetli ve lezzetli bir yemek yapmanıza yardımcı olacak.

Barbekü için et nasıl seçilir?

Domuzun en güzel yanı nedir? Doğru et seçimi, barbekü pişirmede başarının yarısıdır. Dondurulmuş veya yanlış saklanmış bir ürün, yemeğin tadını bozacaktır. Eti yumuşatmak için sadece iyi pişirmek değil, aynı zamanda domuz etinin şiş üzerinde kızartmak için ideal olan kısmını seçmek de önemlidir. Klasik bir domuz kebabı için bir ürün seçmek için öneriler:

Dondurulmuş et almayın. Soğutulmuş domuz eti yemek için mükemmeldir. Dondurulmuş bir ürünün kullanılmasına izin verilir, ancak yalnızca bir kez donma olması durumunda, kebap tadı hala soğutulmuş bir et yemeğine göre daha düşük olacaktır.
Soğutulmuş ve donmuş domuz eti arasında ayrım yapmak için parmağınızla üstüne bastırın. Ürün taze ise yüzey çabuk toparlanır. Çözülmüş domuzda kanlı bir sıvı görünecektir, bu etin kıvamı gevşek, düzensiz ve renk daha parlaktır.
Kokusu veya görüntüsü kafanız karıştıysa et almayın. Domuz eti kokla, kan sızdırıyor mu bak - bu kötüye işaret. Etin yüzeyindeki nem, orada zararlı maddelerin varlığını veya yanlış depolamayı gösterir. Ürün gri, koyu bir renge sahipse, hayvan yaşlıydı - barbekü sertleşecek. İyi et kuru bir görünüme, tüm yüzey üzerinde tek tip bir gölgeye ve hafif bir parlaklığa sahiptir.
Aşırı yağ ve sinir içermeyen kesimleri seçin - bu, domuz eti pişirmeye hazırlamayı zorlaştıracaktır. Bazı satıcılar yağlı parçaları içine sararak gizler, bu nedenle ürünü her taraftan dikkatlice inceleyin.
En önemlisi, doğru kesim domuz eti satın alın. Yumuşak ve sulu bir kebap için ideal olarak, domuzun arka tarafında bulunan boyundan alınan et (boyun pirzolası) uygundur. Ayrıca, bonfile, kaburga, belden harika bir yemek çıkacak. Domuz jambonu barbekü için de uygundur, ancak aşırı kurutmamak önemlidir. Arka et kısmı ve kürek kemiklerinden gelen bonfile çok damarlıdır, ancak düzgün bir şekilde soyulur ve marine edilirse kebap yumuşar.

Et seçildikten sonra marine etmeniz gerekir. Domuz eti şişleri için en lezzetli turşusu, etin yumuşak ve yumuşak olması için farklı malzemeler kullanılarak hazırlanır. Aşağıda, marine edilmiş bir barbekü ürününün fotoğrafıyla adım adım popüler tarifler bulunmaktadır.

Domuz şişleri limonla nasıl marine edilir

Limon suyu, sirke ve yağın yerini alabilecek harika bir marine sosudur. Limon etin sulu olmasını sağlayacak, ilginç bir tat verecektir.

İhtiyacın olacak:

4 limon;
4 yemek kaşığı. kaşık tuz;
8 soğan;
5 kilo domuz eti;
2 yemek kaşığı. barbekü için baharat kaşığı.

Yemek pişirme:

Büyük bir kap alın. Soğanı yıkayıp temizleyin, halkalar halinde kesin. Bir kat bir kaba koyun, tuz ve baharat serpin.
Eti damarlardan, fazla yağdan temizleyin. Servis parçalarına ayırın. Domuzu soğanın üzerine koyun. Üzerine bir kat daha soğan koyun. Bu malzemeler bitene kadar katmanları tek tek yerleştirin. Katmanları baharatlarla serpmeyi unutmayın.
Limonu yıkayın, kesin. Meyve suyunu sıkın.
Malzemeleri kaplara dökün.
Bulaşıkların kenarlarını streç filmle sarın, buzdolabında altı saat saklayın. Malzemeleri 2 kez karıştırın.
Domuz eti marine edildikten sonra pişirmeye hazırdır: parçaları şişlere koyun ve için için yanan kömürlerin üzerinde yumuşayana kadar pişirin, ara sıra çevirerek, üzerine şarap veya su serpin. Hazırlık, kesi ile belirlenir: etten berrak bir sıvı sızmalıdır.

Sirke ile marine edilmiş klasik barbekü

Klasik barbekü turşusu sirkedir. Bileşen yemeğe hoş bir ekşilik verir, sulu ve hassas bir tadı garanti eder. Böyle bir barbeküyü kendi zevkinize göre yapabilirsiniz: evde fırında, tavada veya doğada, bir şiş ve şiş kullanarak.

İhtiyacın olacak:

1 kilogram ve 200 gram domuz eti;
2 çay kaşığı toz şeker;
4 yemek kaşığı sirke;
tuz, karabiber, diğer baharatlar;
2 ampul.

Yemek pişirme:

Eti hazırlayın: soğuk su altında durulayın, porsiyonlar halinde kesin.
Et ürününe baharat ekleyin, her şeyi derin bir kapta iyice karıştırın.
Soğanı temizleyin. Sebzeyi rendeleyin ve ardından diğer malzemelerle birlikte bir kaba dökün.
2 ila 1 su sirke ile seyreltin. Bu öneri %9 bileşen için geçerlidir. Farklı bir konsantrasyonda ise, gıda kıvamına kadar seyreltmek için ambalaj üzerindeki talimatları izleyin.
Parçaları elde edilen sıvı ile dökün, karıştırın.
Marine edilen şişlerin üzerini streç film ile kaplayın, oda sıcaklığında 60 dakika bekletin. Daha sonra bir gece buzdolabında bekletin.
Et parçalarını şişlerin üzerine koyun. Kömürün üzerinde pişirin, ara sıra domuz eti çevirin. Yemeği sulu hale getirmek için su, şarap veya bira ile dökün.

Mayonez ile marine edilmiş domuz eti şişleri

Mayonez sadece lezzetli bir salata sosu ve iştah açıcı sos değil, aynı zamanda barbekü turşusunun mükemmel bir bileşenidir. Ürün pişirme sırasında etin kurumasına izin vermez, sulu ve iştah açıcı hale getirir.

İhtiyacın olacak:

5 ampul;
kilogram domuz eti;
200 ml mayonez;
baharatlar.

Yemek pişirme:

Domuz eti hazırlayın, porsiyonlar halinde kesin. Derin bir kaseye koyun.
En sevdiğiniz baharatları ekleyin, tuzlamayı unutmayın. Baharatların eşit şekilde dağılması için parçaları iyice karıştırın. Çeyrek saat bekletin.
Malzemeleri mayonezle doldurun. Sos, domuz etinin tüm kısımlarını eşit şekilde kaplayana kadar karıştırın.
Soğanı halka halka doğrayın, genişletin ve etle birlikte kızartın. Sebzenin bir kısmını diğer ürünlerle birlikte bir kapta iyice karıştırın ve bir kısmını pişirmek için üstüne koyun.
Aşağıdaki gibi marine edin: 60 dakika oda sıcaklığında ve gece boyunca buzdolabında. Birkaç saat içinde pişirecekseniz, eti 180 dakika odada bırakın.
Soğan halkaları ile dönüşümlü domuz eti kebabı pişirin.

Barbekü için domates sosu

En iyi barbekü sosu nedir? Pek çok insan bunların satsebeli olduğu konusunda hemfikirdir - Kafkas yemeği için klasik bir seçenek.

İhtiyacın olacak:

2 demet kişniş;
200 ml su;
200 gram domates salçası;
5 diş sarımsak;
bir çay kaşığı Acıka, sirke, tuz;
şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı;
biber.

Yemek pişirme:

Kişnişi yıkayın ve ince doğrayın, uygun bir derin kaba koyun.
Sarımsakları ezin, kişnişe ekleyin. Acıka, suneli şerbetçiotu, sirke, karabiber ile karıştırın.
Hepsini bir havaneli ile öğütün.
Domates salçası ekleyin, karıştırın.
Su, tuz dökün, tekrar iyice karıştırın.
Sosu bir kavanoza dökün ve gerçek bir Kafkas şiş kebabının tadını çıkarmak için doğaya götürün!

Domuz şişlerinin şarapta marine edilmesi

Şarap sayesinde yemeğiniz güzel bir renge ve hoş bir tart tadına sahip olacaktır. Boynu veya kaburgaları bir içecekle marine edin - o zaman barbekü harika olacak.

İhtiyacın olacak:

1 kilogram 300 gram domuz eti;
7 ampul;
300 ml kuru kırmızı şarap;
baharatlar.

Yemek pişirme:

Domuz boynunu parçalara ayırın.
Ayrı ayrı, kesilen her parçayı tuzlayın, derin bir kaba koyun, karıştırın ve çeyrek saat bekletin.
Soğanın yarısını ince ince doğrayın, etin olduğu kaseye ekleyin ve karıştırın. Malzemeleri karıştırarak yavaş yavaş şaraba dökün.
Soğanın geri kalanını halkalar halinde kesin ve üstüne yerleştirin.
Kapak kapalıyken oda sıcaklığında 60 dakika demlendirin, ardından gece boyunca buzdolabına aktarın.
Ara sıra domuz boynunu çevirerek şişlerde pişirin.

Kefir domuz şiş tarifi

Kefir, bitmiş yemeğe hassas bir renk verir, et ürününü yumuşak ve hassas hale getirir. Bu kebap ekşi olmadan zengin bir tada sahiptir.

İhtiyacın olacak:

1,5 kg et;
yarım litre kefir% 3;
7 soğan;
1 çay kaşığı toz şeker;
baharatlar.

Yemek pişirme:

Domuz boynunu parçalara ayırın, derin bir kaseye koyun.
Kaba bir rende üzerine, soğanın bir kısmını (yaklaşık yarısı) rendeleyin, baharatları ekleyin, ana malzemeyle birlikte bir kaba koyun.
Yavaş yavaş kefiri dökün, parçaları karıştırın, toz şekeri dökün.
Kalan doğranmış soğanı üstüne koyun.
İçin için yanan kömürlerin üzerinde şiş üzerinde yumuşayana kadar kızartın.

Maden suyunda domuz şişleri nasıl marine edilir

Maden suyunda barbekü için domuz eti marine edebilirsiniz. Et suyun bir kısmını emecek, bitmiş yemek sulu ve lezzetli çıkacaktır.

İhtiyacın olacak:

4 kilo domuz eti;
1 kilo soğan;
kişniş tohumları;
karabiber, tuz;
kırmızı biber;
kurutulmuş domatesler;
bir şişe maden suyu.

Yemek pişirme:

Domuz eti büyük parçalar halinde kesin. Derin bir kaba koyun.
Soğanı doğrayın, domuz eti ekleyin ve karıştırın.
Biber, kişniş tohumu, tuz, kırmızı biberli domates ekleyin. Karıştırın ve soğanın suyunu salacağını unutmayın.
Malzemeleri maden suyuyla dökün - turşusu hazır. Et maden suyu ve kendi suyunda marine edilecektir.
Kaseyi bir kapakla örtün ve gece boyunca soğutun.
Kebabı ızgaradaki mineral marine içinde şişleri ters çevirerek yumuşayana kadar pişirin.

Biraya batırılmış domuz şişleri

Domuz kebabı sulu ve yumuşak olması için nasıl ıslatılır? Bir bira turşusu bu konuda yardımcı olacaktır. Kömürlerde domuz parçaları kurumaz ve ayrıca alışılmadık ve iştah açıcı bir aroma kazanır.

İhtiyacın olacak:

1,5 kg domuz eti;
bir şişe hafif bira 0,5 l;
3 soğan;
baharatlar.

Yemek pişirme:

Domuz eti porsiyonlar halinde kesin. Derin bir kaba koyun.
Biber, tuz, baharatları eşit olarak dağıtmak için karıştırın.
Sebzeyi kaba bir rende üzerinde öğütün. Malzemelerin geri kalanına ekleyin, ardından birayı dökün.
Marine hazır olduğunda, kabı örtün, oda sıcaklığında bir süre bekletin ve ardından gece boyunca buzdolabında saklayın.
İçin için yanan kömürlerin üzerinde şiş kullanarak yumuşayana kadar ızgara yapın.

Barbekü pişirmenin sırları

Şiş kebap pişirmenin incelikleri, yemeğin gerçekten lezzetli olmasına ve arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı memnun etmenize yardımcı olacaktır. Bu yemeği yapmanın basit sırlarını biliyorsanız, sert, fazla kurutulmuş bir kebap alma riski ortadan kalkar. Lezzetli et pişirmenin incelikleri:

Barbeküden kömürlere olan mesafe 15 santimetreden az olmamalıdır.
Domuz boynu ile birlikte marine, cam eşya, kil, emaye içinde tutulmalıdır. Bu, alüminyum kaselerde olduğu gibi metalin gıda ile reaksiyona girmesini önler.
Et parçalarını pişirme sırasında - yağ, bira, şarap veya içinde pişirildiği marine ile dökün.
Yağlı parçaları şişin ortasına, küçük ve yağsız olanları kenarlara yerleştirin. İyi pişmeleri için soğan halkaları veya diğer sebzelerle değiştirin.
Şişleri yan yana sıkıca istifleyin.
Yanlış ahşap, mükemmel et ürününü ve turşuyu bulma çabalarını bozabilir. Yakacak olarak kayısı, elma, erik gibi meyve ağaçlarının dallarını kullanın.
Sosları unutma. Satsebeli, hardal, ketçap yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.
Et pişirmenin sırlarını paylaşacak deneyimli şeflerin videolarını izleyin.

100 gram başına yemeğin kalori içeriği

Domuz şişlerinde kaç kalori var? 100 gram başına kalori içeriği, domuzun hangi kısmının yemek pişirmek için seçildiğine bağlıdır - boyun, kaburga, sırt. Yağsız bonfile, yağlı, sinirli kesimlerden daha az kalori içerir. Marine türü de kalori içeriğini etkiler. Sirkeli yemeğin klasik versiyonunda 100 gram için 220 kcal vardır.

Domuz eti şişleri için turşusu hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Ve her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Örneğin sirke turşusunda pişirilen domuz kebabı basit ve iyi bilinen bir yoldur. Bununla birlikte, lezzetli yemekler hazırlamak için bütçe seçeneklerinin kullanıldığı Sovyet döneminin bir kalıntısı olarak kabul edilir.
Bugün, marine çeşitleri çok fazla ve 2-3 tarifte durmak imkansız. Bu nedenle, domuz turşusu için basit ve tanıdıktan nadir, baharatlı seçeneklere kadar en ilginç tarifleri incelemeyi ve kendiniz için en kabul edilebilir yolu seçmeyi öneriyoruz.

Sirke turşusu ile klasik domuz şiş

Boyundan 5 kg domuz bonfile için, turşuyu hazırlamak için aşağıdaki sayıda bileşene ihtiyacınız olacak:

100 ml sirke %9;
200 ml damıtılmış su;
Karabiber;
lavrushka;
tuz;
2-3 soğan.

Tuzu suda eritin, ardından sirkeyi dökün ve karıştırın. Soğanı halkalar halinde kesin. Et bonfile kısımlarını kesin, büyük bir marine kabına koyun, katmanların arasına bezelye serpin ve bir yaprak maydanoz koyun, soğan halkalarını yerleştirin. Seyreltilmiş sirke ile üst. Yarım saat marine edelim.

Ateş yak, kütükler kömürleşene kadar bekle. Etleri şişlere geçirin, ızgaraya alın ve pişirin.

Bir notta. Hazırlık, en büyük et parçasının uzunlamasına bir bölümü ile kontrol edilir - bölümde pembemsi veya kırmızımsı meyve suyu görünüyorsa, o zaman biraz daha kızartmanız gerekir, değilse kebap hazırdır.

Soğanla marine etmek ne kadar lezzetli?

domuz bonfile - 1 kg;
büyük soğan - 2 adet;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş biber - ½ yemek kaşığı. l.;
hızlı. yağ - 50 gr.

Etle başlayalım: durulayın, fazla sıvıdan kağıt havlularla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Tuz ve karabiber ekleyin - daha baharatlı seviyorsanız, daha fazla biber ekleyebilir veya hatta biraz sıcak öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz, sadece birkaç tutam.

Bir soğanı şişlere koymak için uygun olan büyük halkalar halinde kestik. Halkaları ayırın, bir süre kenara koyun. İkinci soğanı örneğin bir karıştırıcıda ince doğrayın ve ete yayın. Birkaç dakika elinizle karıştırın. Üzerine yağı dökün ve marine sosun tüm parçalara iyi dağılması için elle tekrar karıştırın. Tüm soğan halkalarını etin üzerine yerleştirdikten sonra, halkaların kırılmaması için hafifçe karıştırın. En az 4 saat marine edin, ancak bir gece buzdolabında bırakmak daha iyidir.

Barbekü, profesyoneller için bir yemek olarak kabul edilir. Ülkemizde en sık domuz şiş yapılır. Ve sos, marine ve dahası, etin marine edilmesi süreci birçok kişiye neredeyse sihir gibi görünüyor. Aslında, şiş kebabı profesyonel bir barbekü ustası kadar iyi pişirebilirsiniz! Tabii ki, bazı tarifler ve sırlar biliyorsanız.

Herhangi bir yemek için et turşusu için temel kurallar aynıdır. Makalemizde, elbette, barbekü pişirme örneği kullanılarak dekapajın incelikleri anlatılacaktır.

Ve ihtiyacımız olan ilk şey et! Aslında en lezzetli yemeğimizi buradan hazırlayacağız.

Sitede şunları bulacaksınız:

Adım 1. Barbekü için domuz eti seçin ve hazırlayın

Barbekü, sadece domuz etinden değil, herhangi bir etten hazırlanabilir. Ülkemizde en sık kullanılmasına rağmen daha popülerdir. Ve fiyatla ilgili olarak - kalite, mükemmel. Neden? Niye? Çünkü domuzun kendisinde, et ve yağ oranı, kömürde yemek pişirmek için doğası gereği özel olarak dengelenmiş gibi görünüyor. Domuz şiş kebabı en kokulu, yumuşak ve sulu.

Barbekü için domuz boynu almak daha iyidir, çünkü yumuşak et almak tercih edilir. Taze kesilmiş bir hayvandan taze et almayın. Mükemmel bir barbekü ve donmuş et için uygun değildir. En iyi seçenek soğutulmuş, yaşlı et. Bu nedenle barbekü için pazardaki çiftçilerden veya özel küçük dükkanlardan et almak en iyisidir.

Kuzu, dana eti ve dana kebaplarının daha az güzel olmadığını belirtmek isterim.

Adım 2. Kebabın yanmaması ve kurumaması için olması gereken et parçalarını hazırlıyoruz.

İlk olarak, domuz eti dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Genellikle yapıldığı gibi küpler değil, dikdörtgenler. Ve ne için? Uzunlamasına bir şişin üzerine ekilen et parçaları şişte (ya da eğer kızartma kömürde değil de tahta şişte, ev fırınında) sabit bir şekilde bekletilir, sarkmaz, çevrilmez ve çok eşit şekilde kızartılır, yakma.

Eti yumuşak ve sulu yapmak için domuz eti şişleri için en lezzetli turşusu

Turşuya sirke veya diğer asitlerin eklenmesini öngören iyi bilinen klişe yanlıştır. Asit eti yumuşatır, ancak çok fazla meyve suyu kaybetmesine neden olur ve ayrıca kendi başına herkesin zevkine uygun olmayacaktır. Belki de bu yöntemin ortaya çıkmasının nedeni, mağazalardaki et kesimlerinin sert ve pürüzlü olduğu kıtlık zamanlarıdır.

Doğru şekilde marine ediyoruz (test edilmiş yöntem, kanıtlanmış marine):

Turşuya hardal eklemek çok daha iyidir. Tabii ki tatmak, ancak hardalın buradaki asıl görevi yemeğe acılık katmak değil, domuz eti yumuşatmaya yardımcı olmaktır. Sirkeden farklı olarak hardal, et liflerini zarar vermeden ve suyu etin içinde tutmadan nazikçe yumuşatır.

Turşu için elbette soğan gereklidir. Genel olarak eti soğansız hayal etmek zor. Soğanı halkalar veya küçük küpler halinde kesebilirsiniz, ancak bir blender ile doğrarsanız daha da lezzetli olur. Bundan sonra, domuz kebabını soğan püresi ile elinizle karıştırın veya şeflerin dediği gibi ete masaj yapın. Tabii ki eti sıradan bir plastik torbada bağlayıp biraz sallayarak karıştırabilirsiniz. Aynı zamanda, her şey hızlı bir şekilde gerçekleşir ve eller temiz kalır, ancak yine de bu yöntem ilkinden daha düşüktür.

Ardından, barbekülü kaseye biraz bitkisel yağ dökün. Kebaptaki yağ oranını artırmak değil, aromaları malzemeleri arasında iletmek gerekir. Bitkisel yağ organik bir çözücüdür, yani aromaları ve aromaları kendi içinde eşit olarak dağıtır. Ve bu sadece barbekü için geçerli değildir.

Yağ, tatların dağıtılmasına yardımcı olur. Passage'ı hatırla! Sebzeler, kızartılmış bir kabuk için değil, tam olarak lezzetlerini yağda dağıtmak için sotelenir.

Tabii ki mangalımızda baharat olarak defne yaprağı ve karabiber olmalı. Zaten soğan ve yağlanmış etten kokulu bir defne yaprağı atılabilir.

Ama karabiberin kendi sırrı var! Öğütülmüş biberi bir kenara bırakmanın ve bezelyeleri kullanmadan hemen önce ezmenin daha iyi olduğu açıktır, ancak burada hile farklıdır: ezmeden önce biber kuru bir tavada kızartılmalıdır. Karakteristik bir hazır olma işareti, buruşuk yüzeyinin tesviyesidir. Bundan sonra, biber inanılmaz derecede kokulu ve kırılgan hale gelecektir, bu da onu ezmeyi kolaylaştıracaktır.

Biber ve defne yaprağı, yemeği çok lezzetli hale getirmek için zaten yeterli olacaktır. Ama domuz etiyle çok iyi giden başka bir baharat daha var. Bu yıldız anason (veya yıldız anason). Antik Çin'de kullanılan baharat yemeğe enfes bir anason aroması verir. Bir kilogram barbekü için bir ezilmiş yıldız anason yeterlidir.

Marinade hazır! Et zaten lezzetlidir, ancak en az 2 saat ıslanmasına izin vermek daha iyidir.

Piknik Domuz Şişleri için Et Nasıl Hızlıca Marine Edilir

Bazen etin bütün gece ve birçok baharatla marine edilmesi gerektiğini duyabilirsiniz. Unut gitsin. Kafkasya'da ete sadece tuz, biber ve soğan eklenir ve sadece yaklaşık 15 dakika marine edilir.

Neden bir turşuya ihtiyacın var? Çok iyi olmayan etin tadını iyileştirmek ve sert ise yumuşatmak için. Taze eti seçtik, bu yüzden sadece biraz baharata ihtiyacı var, başka bir şey değil.

Eti kesin, biber ve tuz serpin, doğranmış soğanı serpin ve baharatlar eti saracak şekilde karıştırın. Sonra eti maden suyuyla doldurun, olgun bir limon, kivi veya başka bir ekşi meyve sıkın veya belki bir bardak kefir (hiçbir durumda sirke değil!), Tekrar karıştırın. 15 dakika sonra kebabınız kızartmaya hazır.

Turşudaki eti aşırı maruz bırakın - bir ezme gibi gevşek ve gevşek hale gelecektir.

Not! Tüm turşu tariflerinde, mangalımızı sadece sonunda tuzlarız, çünkü ancak bu şekilde et sululığını ve muhteşem tadını koruyacaktır!

Domuz şişleri ızgarada nasıl kızartılır

Et hazır olduğunda, ateş çoktan yanmış olmalıdır. Et ateşte değil, kömürde kızartılır! Barbekü altında yangın tamamen gereksiz bir olgudur. Deneyimli mangalcılar, cipsleri pişirmeden önce kömürlerin üzerine saçtıkları bir kova su içinde tutarlar - bu nedenle ateş kömürden dışarı çıkmaz ve ayrıca et, sigara içmenin aromasını alır.

Et solgunlaştığında cipsler kuruyabilir ve alev alabilir. Bu zamana kadar, kebabı sık sık çevirmeye hazır olun, böylece eşit şekilde kızarır, ancak yanmaz.

Belki de barbekü kömürlerinin özel bir şey olması gerektiğini düşündünüz. Burada, sadece hiçbir numaraya gerek yok - özellikle süpermarketlerde ve hırdavatçılarda bu amaçlar için satılan kömürü kullanabilirsiniz. Ancak ateşleme sıvısını unutun - aksi takdirde kebap benzin aromasını engelleyebilir. Kömürleri yakamıyor musun? Kuru dalları, cipsleri toplayın, kömürleri koyun. Sıradan bitkisel yağ ile dökün - güzelce yanar.

Fotoğraflı adım adım tarifi evde bir tavada kızartma kebabı

Bu barbekü tarifi çok çabuk hazırlanır. Ve doğru turşusu ve kömürde pişirilmiş bir yemeğin tadından daha düşük olmasına rağmen, bir tavada kebap ruh halinizi ısıtacak, böylece sonunda bir araya gelip tüm aile ile kırsala çıkıp gerçek bir kebap pişireceksiniz. Izgarada.

Tava şişleri için malzemeler:

Sekiz yüz gram domuz eti;
160-200 gr soğan;
bir portakal veya limon suyu;
tuz, maydanoz, karabiber.

Eti 4 - 6 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, limon suyunu üzerine dökün.

Her şeyi ısıtılmış domuz yağı ile bir tavaya koyun, yoksa sadece ayçiçek yağı ile.

Biber, tuz ve çıtır çıtır olana kadar kısık ateşte kızartın.

Soğanın halkalar halinde kesilmesi ve etin tamamen kapanacağı şekilde yerleştirilmesi tavsiye edilir.

5-10 dakika daha kızartmaya devam edin. Daha sonra taze hazırlanmış portakal suyunu etin üzerine dökün, birkaç dakika daha bekletin ve ardından ocaktan alın.

Maydanoz serpilmiş bu harika kebabı önceden portakal veya limon dilimleri ile servis edin.

Fırında şiş kebap video tarifi

Fırında barbekü, barbeküye çok benzer olacaktır. Bu tarif doğal barbeküye çok yakın.

Evde veya doğada mangal yeriz

Kömürden veya ocaktan hemen domuz şiş yemeye gerek yok. Ayağa kalkmalı, olgunlaşmalı. Bu arada, en iyi sosu getirin. Böyle bir barbekü için mağazadan satın alınan ketçap kötü bir formdur. Domatesleri ince ince doğrayın, tatlı Yalta soğanlarını, en sevdiğiniz baharatları, otları ve tuzu ekleyin - bu harika bir tarif! Henüz domates mevsimi değilse, kendi suyunda bir kutu ev yapımı domates size yardımcı olacaktır. Baharat ekleyerek bir blender ile çırpın.

Kırmızı şarap genellikle barbekü ile servis edilir, ancak alkolsüz bir parti planlanırsa kızılcık suyu, kvas veya ev yapımı limonata mükemmel bir içecek olacaktır.

Bahar! Doğa ve barbekü için hareket zamanı. Bu harika! Tariflerime bir göz atın pişman olmayacaksınız. Kendiniz varsa, lütfen yorumlarda paylaşın. Tecrübeli kebapların deneyimlerinden öğrenmek ve yeni bir şey denemek güzel olacak, başka bir domuz kebabı.

İyi şanslar ve en iyisi!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır